Dopušteni i zabranjeni proizvodi za gastroduodenitis

Gastroduodenitis je upala zidova sluznice želuca i dvanaesnika. Tijekom razdoblja bolesti postaju iznimno ranjivi i zahtijevaju pridržavanje posebne prehrane, koja se često produžuje neko vrijeme nakon oporavka.

Postoji opće prihvaćena lista namirnica koje su zabranjene za uporabu kod bolesti probavnog trakta, ali je relativno mala. Prehranu treba obogatiti zdravom hranom, koja ne samo da štedi zidove membrane od oštećenja, već poboljšava i tijelo u cjelini.

Dopušteni proizvodi

• ustajali kruh ili raženi krekeri;
• keksi - galet ("zoološki");
• žitarice - korisno je jesti heljdu ili rižinu kašu na mlijeku ili vodi, zobenu kašu, uz dodatak maslaca ili maslina;
• nemasno meso (piletina, patka, svinjetina), morska riba, niske masnoće (polak) - ovi su proizvodi bolje koristiti u obliku pjene, pudinga, sufala ili mesnih okruglica, na pari;
• voće i bobice: lubenica, grožđe, jabuke (sirovi i pečeni s medom), dragun, banane;
• povrće: bundeve (pečene ili u kaši), rajčice - od njih se mogu pripremati salate dodavanjem malo maslinovog ulja; mrkva, brokula (krompir je bolje ograničiti);
• suhe marelice i ostala sušena voća u malim količinama mogu se uzeti u otrcanom obliku (sjeckani s miješalicom), datume, orahe i sjeme treba odbaciti;
• mlijeko je bolje piti kozje i u malim količinama; svježi sir, kefir, kiselo vrhnje - samo malo masnoće, a ne kiselo; sir; maslac - ponekad možete dodati i kašu;
• juhe u sekundarnoj ili biljnoj juhi, mogu dodati kuhano mršavo pileće meso, svinjetinu, naribanu krupicu; juha bi trebala biti tanka. Bolje je preskočiti sve komponente kroz miješalicu;
• Važno je piti dovoljnu količinu toplih kompota, izvaraka divlje ruže ili suhog voća, želea, jesti žele - vrlo je korisno za zidove želuca;
• tjestenine (špageti, proizvodi s malim figurom);
• slatkiši mogu biti marshmallows (bolje ako je domaća), slatkiša, marmelada, žele, med, džem. Zimi možete pojesti sufle od smrznutog voća, dodajući banane. Potrošnja šećera je bolje smanjiti i popiti slabi čaj sa nadomjestkom.

Zabranjeni proizvodi

Budući da su tablice 1 i 5 prikazane za površinski i kronični gastroduodenitis, ova vrsta prehrane isključuje uporabu:

• masne, pržene, začinjene hrane;
• začini;
• umaci;
• čvrsta hrana;
• ne možete piti previše hladno ili vruće napitke, uzmite takvu hranu, sladoled;
• strme masne juhe;
• gazirana pića;
• alkohol;
• kava, jaki čaj;
• kupus, rotkvica, kiseljak, luk, češnjak, špinat.

Nije isključeno da ne može svatko doći do nekih od proizvoda koje nudi prehrana. No, pacijent je dužan isključiti iz prehrane zabranjenu hranu i pratiti reakciju tijela nakon uzimanja jedne ili drugih posebno pripremljenih jela.

Radi se o pojedincu, a ne o asimilaciji određenih proizvoda. Na primjer, mlijeko (uključujući kozu) može uzrokovati nadutost ili proljev zbog nedostatka enzima u tijelu.

Pazi da budeš s medom. Ako ih pokušate zamijeniti šećerom, tijelo može reagirati na veliki broj alergija. Isto vrijedi i za plodove mora, škampi. Mnogi nutricionisti savjetuju jesti povrće samo kuhano ili pečeno. Nadutost u trbuhu može uzrokovati velik broj jabuka koje se jedu.

Glavna preporuka nutricionista je vrsta namirnica koje se konzumiraju: sve bi ih trebalo slomiti što je više moguće, au procesu jedenja hranu treba temeljito žvakati, sprječavajući prodiranje velikih tvrdih kvržica u želudac, zasićenu slinom. Smetnje bi trebalo biti djelomično, ali često (6-7 puta dnevno), večera bi trebala biti najkasnije dva sata prije spavanja.

Uzorak izbornika

• 8:00 - tekuća zobena kaša na vodi s kriškama banane ili malom količinom ribanih orašastih plodova;
• 10:00 - slabi biljni čaj (gastrička zbirka) s galetnim kolačićima;
• 12:00 - 1-2 pari za meso, kefir;
• 14:00 - jabuka, tvrdi sir;
• 16:00 - juha od riže s čipsom, čajem;
• 18:00 - voće;
• 20:00 - kuhani makaroni, parni kotleti ribe ili mesa, juha od šipka.

• 8:00 - svježi sir s džemom, slabi biljni čaj;
• 10:00 - voće (banane, jabuke);
• 12:00 - juha od heljde s okruglicama, juha od pasulja;
• 14:00 - kefir s galetnim kolačićima;
• 16:00 - malo pire krumpira, povrće sušeno u pećnici (rajčica, paprika);
• 18:00 - biljni čaj s bijelim sljezom ili marmeladom;
• 20:00 - zobena kaša s komadima voća.

• 8:00 - zobena juha s nasjeckanim kuhanim pilećim fileom; kompot od suhog voća;
• 10:00 - biljni čaj, tvrdi sir niske masnoće;
• 12:00 - tjestenina s parnim ribljim filetom; voćni žele;
• 14:00 - voće, kolačići;
• 16:00 - kaša s maslacem, kuhana kobasica, kompot;
• 18:00 - biljni čaj, keksi;
• 20:00 - svježi sir s džemom.

• 8:00 - juha od štuke s povrćem;
• 10:00 - žele, keksi galetny;
• 12:00 - heljda kaša s parnim okruglicama, kompot;
• 14:00 - voće, čaj s keksima;
• 16:00 - omlet pare s sušenim povrćem i maslinovim uljem;
• 18:00 - 0, 5 čaša kozjeg mlijeka, keksi galetny;
• 20:00 - nisko-masni svježi sir s bananama.

Glavni "pokazatelj" uvođenja proizvoda u prehranu je reakcija tijela nakon njegove upotrebe. Ako postoji ozbiljnost, žgaravica, nadutost - za sada, treba je odbaciti, obavezno obavijestite liječnika o reakciji. Učestalost hranjenja s gastroduodenitisom osigurava značajno smanjenje obroka - želudac nikada ne smije biti prepunjen, a prednji su opasni s komplikacijama. Ako osoba nije dovoljno jela, možete uključiti još jedan obrok, ali ni u kojem slučaju ne povećati udjel i pobrinite se da je posljednji obrok najmanje dva sata prije spavanja.

Važna komponenta liječenja je mineralna voda. Liječnik ga propisuje na temelju bolesnikovih testova. Treba piti strogo u skladu s propisanom shemom, ponekad u svoju korist potrebno je odbiti čaj ili druge tekućine.

Mineralna voda normalizira kiselinsko-baznu ravnotežu želuca i tako pomaže u brzom obnavljanju njegove sluznice. Ovisno o individualnom tijeku bolesti, liječnik će vam reći koje druge namirnice treba uključiti u prehranu, kada možete jesti orahe i sjemenke.

Prema tome, dijeta za gastroduodenitis osigurava isključivanje svih agresivnih i nezdravih namirnica, svi proizvodi moraju biti pireni, mekani. Prednost se daje kuhanoj hrani. Temperatura konzumirane hrane trebala bi se približavati tjelesnoj temperaturi - u tom se stanju bolje apsorbira. Usklađenost s takvom prehranom ne samo da će pomoći liječenju gastroduodenitisa, nego će također poboljšati stanje tijela kao cjeline.

Kako jesti s gastroduodenitisom

Racionalna prehrana s gastroduodenitisom postaje ključ za učinkovito liječenje. Zahvaćeni želudac i crijeva trebaju štedljivu prehranu. Samo na taj način možete brzo obnoviti zdravlje sluznica i vratiti se u puni život. Pri izradi pravilne prehrane morate zapamtiti nekoliko osnovnih preporuka.

Svrha prehrane

Uravnotežena prehrana i zdrav način života pomažu u rješavanju mnogih zdravstvenih problema, uključujući gastroduodenitis. Ova bolest je popraćena takvim neugodnim simptomima gastrointestinalnog trakta, kao što su:

1. Stalna težina u želucu.
2. Napadi mučnine.
3. Žgaravica.
4. Nelagodnost u trbušnoj šupljini nakon jela.
5. Proljev, koji se zamjenjuje zatvorom.

Prehrana s gastroduodenitisom ublažava te simptome, pomaže u sprečavanju razvoja komplikacija.

Načela prehrane

Da bi dijeta bila učinkovita, morate zapamtiti nekoliko osnovnih pravila:

1. Svaki komad hrane mora se temeljito žvakati. Gutanjem unground hrane narušava sluznicu i pogoršava tijek bolesti.
2. Jedite najmanje pet puta dnevno u malim porcijama. Pokušajte svakodnevno jesti u isto vrijeme.
3. Nemojte jesti pretjerano hladne ili vruće jela. Sva hrana bi trebala biti topla. Čak i namirnice pohranjene u hladnjaku, primjerice mliječne proizvode, moraju se čuvati neko vrijeme na sobnoj temperaturi prije uporabe.
4. Ako ne možete zamisliti svoj život bez slatkiša, onda odaberite med. Ovaj prirodni proizvod neće naškoditi probavnom sustavu, pomoći će u jačanju imunološkog sustava. Tako će se tijelo lakše nositi s bolešću.
5. Potpuno eliminirati uporabu pržene hrane. Kuhajte i pecite meso i povrće.
6. Kao piće odaberite mineralnu vodu. Specifični sastav se bira nakon konzultacije s liječnikom.

Pridržavajući se takvih preporuka, brzo se možete riješiti bolesti i ne nanositi štetu njihovom zdravlju.

Učinkovita prehrana

Postoji nekoliko osnovnih dijeta namijenjenih liječenju gastrointestinalnih bolesti. Kada se primjenjuje gastroduodenitis:

1. Tablica broj 5. Njegova glavna zadaća je zaštititi jetru od oštećenja, pojačati izlučivanje žuči. Temelj ove prehrane je smanjenje upotrebe vatrostalnih masti. Istovremeno, količina proteina i ugljikohidrata trebala bi ostati unutar normalnih vrijednosti.
   • Kuhanje je dopušteno samo metodom kuhanja ili pečenja. Ako povrće sadrži mnogo škroba, one se melju u pire. Zabranjeno je jesti masno meso: janjetinu, patku, svinjetinu. U jela možete dodati malo maslaca ili biljnog ulja.
   • Ne možete jesti svježi kruh, proizvode s pečenjem, pite. Slatkiše treba zamijeniti sušenim voćem, sljezom ili medom.
   • Mi ćemo morati napustiti broj mliječnih proizvoda: kiselo vrhnje, ryazhenka, vrhnje, mlijeko. Potrebno ih je zamijeniti kefir ili clabber.
2. Tablica broj 1. Dijeta s gastroduodenitisom u akutnoj fazi ili tijekom posljednje faze liječenja. To podrazumijeva potpuno odbacivanje proizvoda koji stimuliraju izlučivanje u želucu. Hranu treba brzo probaviti, pa su začini i druga iritanti neprihvatljivi. Zabranjeno je koristiti marinade, dimljena jela. Dnevna cijena iznosi 1500 kcal.

Izbor specifične prehrane vrši se na temelju rezultata analiza bolesnika. Stručnjak mora dati sve potrebne preporuke za pravilnu prehranu.

Izbor prehrane ovisno o obliku bolesti

Gastroduodenitis može imati različite oblike i stupnjeve ozbiljnosti. Ovisno o njima, stručnjak odabire specifičan program prehrane.

Postoje sljedeće vrste:

1. Dijeta u akutnom obliku bolesti. Provocirajući faktor je uporaba masne hrane, alkohola, suhih obroka hrane. Stoga je prije svega potrebno eliminirati štetne proizvode iz prehrane. Zaboravite na dimljenu hranu, konzerviranu hranu, gazirana pića. U prvih par dana bolje je zaboraviti na hranu. Pokušajte piti više biljnog čaja ili infuzije šipka. Nakon toga, držite se blagog jelovnika.
2. Dijeta za kronični gastroduodenitis. Ključ učinkovitog liječenja bit će toplo piće. Jedite male obroke. Potpuno isključiti sastojke koji nadražuju površinu želuca, na primjer začini, umaci, dimljeni proizvodi, gljive. Nemojte jesti ječam i proso. Sirovo povrće je najbolje ne jesti. Jedite ih na pari ili na pari.
3. Dijeta s gastroduodenitom s visokom kiselošću. Prekomjerna koncentracija klorovodične kiseline u želučanom soku može uzrokovati čireve. Da biste to izbjegli, pridržavajte se određene prehrane. Jedite 6 puta dnevno ili više u isto vrijeme. Kuhati ili peći jela. Brzo pripremite zdrav obrok uz parobrod. Pijte više kompota, želea, infuzije šipka, kozjeg mlijeka. Koristite nemasne mliječne proizvode, tjesteninu, žitarice, juhe, pečene plodove.
4. Dijeta s erozivnim gastroduodenitisom. Ova vrsta je popraćena pojavom erozije na stijenkama crijeva i želuca. Zaustavljanje ovog procesa će uspjeti uz stroga ograničenja moći. Dopuštena je uporaba kefira, svježeg sira, žitarica, juha, slatkog voća, ribe i nemasnog mesa. Pari ili samljeti hranu.
5. Prehrana s površnim gastroduodenitisom. Za uspješno zacjeljivanje dovoljno je ukloniti štetne proizvode iz jelovnika, uvesti više kuhanog povrća, nemasno meso, svježi sir, voćne kaše i žele. Pokušajte piti više mineralne vode.

Nakon što položite liječnički pregled, stručnjak će vam dati posebne preporuke.

Popis strogo zabranjenih proizvoda

U bilo kojem obliku bolesti, postoji popis proizvoda koji su strogo zabranjeni za uporabu. Uključuje:

1. Kvas.
2. Svježe kolače, kruh.
3. Masno meso ili riba.
4. Dimljeni proizvodi.
5. Životinjske masti.
6. Senf.
7. Hren.
8. Čokolada.
9. Termini.
10. Ribizle, ogrozd, maline.
11. Sladoled
12. Bijeli kupus, špinat, luk, rotkvice, grašak, repa, krastavci.
13. Jaki crni čaj i kava.
14. Meso.

Konzumacija tih proizvoda dovodi do komplikacija bolesti, kao i do ozbiljnih zdravstvenih posljedica.

Približan izbornik za tjedan dana

Zdrava hrana neće uvijek dobro okusiti. Ako napravite pravi izbornik za tjedan dana, onda ćete svaki dan jesti ukusna, zdrava jela. Tjedna prehrana može se predstaviti na sljedeći način:

1. Ponedjeljak.

• Za doručak, malo riže kaše u nemasnom mlijeku. Popijte šalicu kakaa.
• Nakon nekoliko sati pojesti jabuku pečenu u pećnici. Obično se dodaje nešto meda.
• Za ručak - juha od povrća, mesne okruglice, pari i brokule.
• Kao popodnevna užina, prikladni su neki kolačići, dodan čaj s mlijekom.
• Za večeru je moderno kuhati heljdu s malom kriškom pečene ribe.
• Ako vas muči glad prije odlaska u krevet, popijte čašu toplog mlijeka.

1. Utorak.

• Za doručak, pripremite se mliječna kaša od zobene kaše, bobica mousse.
• Drugi doručak može biti pečeno voće.
• Ručak se sastoji od serviranja riže s komadićem kuhanog mesa, kompota.
• Najbolja popodnevna užina je juha od pirinča.
• Za večeru, dovoljno je povrće, nekoliko marmelada i šalica čaja.
• U vrijeme spavanja popijte čašu kefira.

1. Srijeda.

• Za doručak mali dio svježeg sira, čaj.
• Ručak od voćnog želea.
• Ručak se može dobiti od juhe od mlijeka s biser ječmom, sufleom od mesa.
• Na ručku ima dovoljno žele od voća, bujon kukova.
• Priuštite si večeru s heljdinim žitaricama s mesom i mlijekom.
• Popijte čašu žele prije spavanja.

1. Četvrtak.

• Za doručak, griz kaša, kuhani u mlijeku, kao i malo niske masnoće sir.
• Nakon nekog vremena pojesti pečenu jabuku.
• Za večeru pokušajte s Herculesovom juhom, kuhanom u juhi od povrća, narezanom šargarepu od mrkve.
• Za popodnevnu užinu pripremite nekoliko krekera, milkshake s cikorijom.
• Večera čini puding od pirinča, parna pileća pička, kissel.
• U vrijeme spavanja dovoljno je popiti malo mlijeka.

1. Petak.

• Izvrstan doručak će biti sufle od svježeg sira s bananom, čajem.
• Za ručak možete pojesti pečenu jabuku s medom.
• Za ručak su prikladne rižina juha, pire od povrća i odrezak na pari.
• Za popodnevnu užinu dovoljno mekinja.
• Ukusna večera bit će napravljena od pudinga od riže, voćne salate.
• Prije spavanja upotrijebite čašu jogurta.

1. Subota.

• Za doručak skuhajte zobenu kašu i popijte kakao.
• Berry mousse pogodan je za kasni doručak.
• Ručak se može sastojati od goveđe juhe, heljde s mesom.
• Za vrijeme ručka ograničite kukove.
• Pripremite večeru od pirjanog povrća, pečene ribe, kuhanih jaja.
• Kasno navečer je dovoljno kefira.

1. Nedjelja.

• Prvi doručak se sastoji od svježeg sira s dodatkom svježe ili smrznute jagode, čaja.
• Kasnije, pojedite voćnu salatu.
• Kao večera, riža kaša s mesom, žele će učiniti.
• Za vrijeme ručka ograničite infuziju divlje ruže.
• Večera će biti prava poslastica, ako je napravite od povrća od pirea s kuhanim mesom, infuzijom šipka.

Pijte više mineralne vode između obroka. Promatrajte režim koji je potreban do potpunog izlječenja.

Recepti za ukusna zdrava jela.

Hrana ne smije biti jednolična. Čak i iz zdrave hrane možete kuhati srdačnu, ukusnu hranu. Uključite recepte za juhe, deserte, glavna jela u jelovniku. Među najpopularnije su sljedeće:

1. Mesne okruglice. Pileći file kuhati mince. Pomiješajte ga s ribanom rižom. Dodajte malu količinu mlijeka. Formirajte mješavinu malih kuglica. Kuhajte ih dok se ne kuhaju u kipućoj vodi.
2. Pečene jabuke. Za ovo jelo su prikladne samo slatke i kisele vrste. Uklonite jezgru iz jabuke. Pospite rupu malo šećerom u prahu. Voće stavite u pećnicu na nisku temperaturu. Čim se na njemu pojavi crveni oguliti, izvadite ga. Vodi malo meda. Služi za stolom.
3. Voćna salata Bilo koji bezkiselinski plod pogodan je za njegovu pripremu. Bolje je dati prednost bananama, jabukama, breskvama. Dodajte jagode. Fino usitnite sve sastojke. Napunite laganim prirodnim jogurtom ili mlijekom. Zapamtite da jesti takvu salatu često je nepoželjno, ali svakih nekoliko dana možete se maziti.
4. Berry mousse. Koristite bilo koje bobice, osim zabranjenih. Isperite ih temeljito. Stisnite sok. Pomiješajte sok, ostatak bobica i vode do ključanja. Filtrirajte sastav. Ostatak tekućine ponovno prokuhati. Stavite malo šećera i krupice. Ne zaboravite stalno miješati. Nakon što se mješavina malo ohladi, pobijedite. Razmazati na vrhnje.
5. Juha od povrća. Pržite krumpir i mrkvu malim kockama. Kuhajte oko 25 minuta na laganoj vatri. Nakon toga ostavite juhu 15 minuta. Procijedite. Na ovoj juhi možete kuhati juhu od žitarica.
6. Riblji paprikaš. Odaberite prikladan komadić pola, plavog mola, bakalara ili ribe. Posolite. Odrežite mrkvu i celer u krug. Zgnječi malo kopra. Ribu stavite u tavu s debelim dnom. Ulijte u vodu ili juhu od povrća. Raširite povrće. Ugasite ribu pola sata na laganoj vatri.
7. Lagani vinaigrette. Za to će trebati: repa, mrkva i krumpir. Kuhajte povrće u dvostrukom kotlu i usitnite. Pomiješajte salatu. Preljev može napraviti ulje lanenog sjemena.
8. Juha od grizova. Kuhajte pola šalice mlijeka. Postupno dodajte žlicu krupice. Kuhajte oko 20 minuta, stalno miješajući. Unesite 20 grama maslaca i žličicu granuliranog šećera.
9. Lazy knedle. Samljeveni sir skrtite s sitom. Ulijte žlicu brašna, žličicu šećera i jaje. Mijesiti tijesto. Izvucite kobasicu iz nje. Izrežite na male komadiće. Skuhajte kruške dobivene u kipućoj vodi 5 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem s malo masnoće.

Pridržavajući se svih propisa o pravilnoj prehrani, možete se nositi s tom bolešću. Ali prije nego se ograničite u prehrani, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom.

Prehrana s gastroduodenitisom - zabranjena, dopuštena hrana, ukusni recepti

Prehrana s gastroduodenitisom jedan je od glavnih elemenata kompleksne terapije. Budite sigurni da se pridržavate stroge prehrane tijekom razdoblja pogoršanja, daljnje pravilne prehrane kako bi se spriječili recidivi. Dijeta doprinosi brzom oporavku, normalizira mikrofloru, povećava zaštitne funkcije tijela, vraća pravilnu probavu.

Dijeta je u akutnoj fazi

U većini slučajeva, pogoršanje gastrointestinalnih bolesti pridonosi nepravilnoj prehrani, poremećenom režimu, lošim navikama. Da bi pomogli tijelu da se oporavi, morate napraviti pravu prehranu, odustati od alkohola, pušiti, droge, smanjiti uporabu lijekova, normalizirati prehranu.

Pravila prehrane u fazi pogoršanja:

• Morate jesti do 6 puta dnevno u malim porcijama. Nakon obroka treba ostati blagi osjećaj gladi. Kako bi se spriječilo prejedanje, preporučuje se prije jela popiti čašu negazirane mineralne vode.
• Zadnji obrok treba biti 2 sata prije spavanja. Nije dopuštena gusta, srdačna večera, hrana koju je teško probaviti.
• Potrebno je polako jesti, temeljito žvakati svaki dio. Zabranjeno je jesti suhu ribu, u pokretu. Nemojte govoriti dok jedete.
• Prehrana treba biti na ugodnoj temperaturi - ne vruća i ne previše hladna. Topla jela doprinose brzoj probavi, normalnom radu probavnog sustava. Vruća hrana, hladnoća iritira sluznicu, izaziva žgaravicu, podrigivanje.
• U razdoblju pogoršanja zabranjeno je konzumiranje alkoholnih, gaziranih pića, jakog čaja, kave, slatkiša, dimljenih proizvoda, konzervirane hrane, prženih, masnih, začinjenih jela.
• U dnevnom obroku trebali bi biti prvi obroci - juha s mesom, juha od povrća, zeleni boršč, juha od kupusa, heljda, riža, zobena kaša, kuhano povrće, mliječni proizvodi.
• Od masti dopušteno biljno ulje, maslac. Zabranjene su vruće umake, majoneza, kečap, senf.
• Potrebno je napustiti brzu hranu, proizvode sa sadržajem pojačivača okusa, okuse, kemijske dodatke - čips, orašaste plodove, krekere, sušenu ribu u vrećicama, lignje i druge slične proizvode za pivo.

Popis dopuštenih proizvoda:

• mlijeko;
• kiselo vrhnje;
• jogurt;
• svježi sir;
• ryazhenka;
• maslac;
• jogurt;
• sir;
• heljda;
• riže;
• zobeno brašno;
• griz, kukuruz;
• pšenični kruh;
• keksi od krekera, kolača od palačinke, puff;
• suhe marelice, grožđice, suhe šljive;
• matice;
• krumpira;
• repa;
• mrkva;
• cvjetača;
• tikvice;
• mladi grašak;
• zelje - kopar, peršin, luk;
• mali krastavac;
• suha svinjetina;
• perad, janjetina, teletina, zec;
• morske ribe;
• jetre;
• biljno ulje;
• jaja;
• negazirana mineralna voda;
• zeleni čaj;
• kompot od suhog voća;
• tjestenina.

Od dopuštenih proizvoda može doći do iznimno mnogo zdravih, ukusnih jela. Dijeta neće biti monotona, dosadna. Nakon nestanka bolnih simptoma preporuča se i dalje slijediti zdravu prehranu, ali se dopuštaju povremeno pržene namirnice, začini, umaci, salate s majonezom, čokoladom, kavom, alkoholom. Sve u umjerenosti, u okviru razuma.

Dijeta s visokom kiselošću

Problemi s probavnim sustavom često su popraćeni povećanjem kiselosti želučanog soka. Situacija je opasna pojava žgaravice, podrigivanja, iritacije sluznice, upale. Mučnina, bol u želucu, osjećaj pretrpanosti, gubitak apetita, probavljivost korisnih sastojaka pogoršava, tijelo slabi, nakupljaju se toksini. Da biste normalizirali razinu kiselosti, uzmite posebne lijekove, slijedite posebnu dijetnu hranu.

U tom slučaju, potrebno je poštivanje svih pravila navedenih u prethodnom odjeljku. Treba imati na umu da sljedeći proizvodi doprinose povećanju kiselosti:

• kave;
• jaki čaj;
• med;
• agrumi;
• jagode;
• malina;
• šljive;
• marelice;
• trešnje;
• repa;
• patlidžan;
• rajčice;
• papar slatko i gorko;
• slastice s puno vrhnja;
• pekmez;
• svježe kolače;
• pržena hrana;
• začini;
• juha od repe;
• čokolada;
• alkohol;
• gazirana pića;
• brza hrana

Prehrana s visokom kiselošću osigurava odbacivanje tih proizvoda, sve kiselo voće, alkohol, pušenje.

Smanjuje kiselost:

• sirovi sir niske masnoće;
• toplo mlijeko;
• malo kremasto, maslinovo;
• matice;
• krupice od heljde;
• juha od riže ili sjemenke lana;
• lubenica;
• dinje;
• banane;
• sjemenke suncokreta, bundeve;
• krumpira;
• sok od mrkve;
• sirovo jaje;
• vrhunske tjestenine;
• bijeli kruh;
• sušeno voće.

O normalizaciji kiselosti ukazuje na poboljšanje ukupnog zdravlja, nedostatak žgaravice, podrigivanje, povećan apetit.

Tjedni izbornik s receptima

Jela treba kuhati na pari, peći, pirjati, kuhati. Strogo je zabranjeno koristiti pržene. Sol, šećer se koristi na minimumu. Začini se ne koriste, zeleni su dopušteni. Meso treba odabrati sorte s niskim udjelom masti, morsku ribu.

Dnevni način rada

Prvo pravilo uspješnog oporavka je normalizacija prehrane.

1. Jutro bi trebalo početi s čašom negazirane mineralne vode, krumpira, soka od mrkve. Takav početak dana pomoći će probavnom sustavu da pravilno počne, smanjuje razinu kiselosti, poboljšava apetit. Doručak je potreban od 7 do 9 sati. Jela za doručak - voće, svježi sir, tost, jaje, povrće, voćna salata.
2. Oko 12 sati poslijepodneva preporučuje se drugi doručak koji se sastoji od laganog obroka. Ovo može biti voće, sendvič, keksi, jogurt, suho voće, orasi.
3. Ručak treba biti u 14.00-15.00. Svakako uključite i prvi tečaj - juha s povrćem, mesna juha, zeleni boršč, juha od kupusa. U drugom služe pire krumpir, pari povrće, salata, prilog od zobena kaša, heljda, riža žitarica. Kao i komad piletine, zečje meso, mesne okruglice, riba. Završni ručak je šalica zelenog čaja, čaša mlijeka, mineralna voda, piće ljekovitog bilja.
4. Večera bi trebala biti od 17.00-18.00. Dopušteni su jela od svježeg sira, kaše na mlijeku ili maslacu, salata od povrća, voća, knedle, knedle, složenice.
5. Druga večera trebala bi biti najkasnije 2 sata prije spavanja. Možete jesti bananu, slatku jabuku, popiti čašu kefira, jogurta, smoothieja, jesti kolačiće.

Pridržavati se takve prehrane ne bi trebalo biti samo u razdoblju pogoršanja, već i konstantno kako bi se spriječilo ponavljanje bolesti u budućnosti.

Izbornik za tjedan dana

Iz popisa dopuštenih proizvoda sastavite izbornik za tjedan dana. Recepti za dijetalna jela su ogromni, čak i uz nedostatak vremena, možete napraviti ukusni doručak, ručak ili večeru.

Značajke i načela prehrane s gastroduodenitisom

Dijeta za gastroduodenitis smatra se važnom komponentom u liječenju bolesti. Ona je individualno odabrana od strane liječnika, uzimajući u obzir simptome i opće preporuke o prehrani.

Sadržaj

Prehrana s gastroduodenitisom pomaže ublažiti simptome tijeka bolesti i ublažiti upalu duodenuma. Sastavni je dio liječenja. Pacijent će morati dugo slijediti pravila racionalne prehrane, jasno slijedeći sve preporuke i preporuke liječnika. Osnova prehrane je tablica za liječenje broj 1 i broj 2. Izbornik s dopuštenim i zabranjenim jelima odabire se ovisno o tome je li sekretorna funkcija probavnih organa povećana ili smanjena.

Opći principi prehrane

Dijeta za gastroduodenitis ima opća pravila prehrane, ali bez pristanka liječnika da ga promatrati nije preporučljivo. Ovisno o simptomima i stupnju pogoršanja bolesti, treba odabrati individualni meni, uzimajući u obzir karakteristike organizma. Gastroduodenitis može biti kroničan, s visokom ili niskom kiselošću, tako da se tablica liječenja postavlja tek nakon liječničkog pregleda.

Opća načela prehrane:

• hranu treba temeljito mijesiti i žvakati;
• trebaju biti male porcije, ali često: najmanje 5-6 puta dnevno;
• hrana bi trebala biti topla, prevruća ili hladna hrana s gastroduodenitisom je kontraindicirana;
• Ne preporučuje se noću ili prejedanje za ručak i večeru;
• proizvodi koje je liječnik zabranio moraju biti potpuno isključeni iz prehrane duže vrijeme;
• Možete kuhati za par, u pećnici i spori štednjak, sprječavajući pečenje i izgled svježine;
• dodavanje maslaca i margarina jelima za kuhanje se ne preporučuje;
• uvođenje novih jela u prehrani s poboljšanjem pacijenta treba postupno, uzimajući u obzir preporuke tablice liječenja broj 1 i broj 5;
• Pijte običnu i mineralnu vodu u malim gutljajima 10-15 minuta prije jela, zagrijavajući je na 40 stupnjeva;

Jelovnik se sastoji od juha, mliječnih proizvoda, povrća i žitarica. Meso treba biti mršavo, riba i piletina treba kuhati ili pirjati. Alkohol, masna hrana i kiseli krastavci potpadaju pod potpunu zabranu, sve dok pacijent nije potpuno izliječen. Dijeta za pogoršanje gastroduodenitisa podrazumijeva uvođenje jakih prehrambenih ograničenja, koja će morati obavljati duže vrijeme.

Hrana s gastroduodenitisom s visokom kiselošću

Dijeta s gastroduodenitisom s povećanom sekrecijskom funkcijom trebala bi u tretman uključiti proizvode koji su bili podvrgnuti toplinskoj obradi. Obroci se mogu kuhati, kuhati, peći ili kuhati na pari. Liječnici propisuju pacijentu tablicu broj 1, snažno preporučuje da se pridržavaju načela zdrave prehrane.

• nemasna riba, nemasno meso i perad;
• bilo koje slatko voće s bobicama;
• biljno i maslinovo ulje;
• fermentirani mliječni proizvodi;
• juhe na bazi žitarica i povrća;
• mliječne juhe s tjesteninom;
• niske masnoće kuhane kobasice i šunka;
• jučerašnji bijeli kruh;
• marshmallow, marshmallow i marmelada;
• kuhana jaja (ne više od 2 komada dnevno);
• male tjestenine i vermicelli;
• maslac;
• slabo soljeni sir;
• žitarice od žitarica;
• slatki žele;
• krekeri i keksi u obliku keksa;
• voće i bobice, voćni napitci i sokovi;
• čaj od kakaa i mlijeka;
• izvarak jagoda divlje ruže.

Sljedeća jela su zabranjena:

• kupus, rotkvica, krastavci i špinat s repom;
• sve tople i mesne umake;
• masna riba i meso;
• gazirana pića;
• luk s češnjakom;
• svinjska mast, žele i masne juhe;
• crni kruh;
• pečenje tijesta;
• jaka kava i čaj;
• sladoled;
• dimljeno meso i kiseli krastavci;
• jela od gljiva;
• konzervirana hrana;
• senf sa začinima;
• čokolada;
• kvas i alkoholna pića.

U prisutnosti jake boli potrebno je 1-2 tjedna napustiti začinjene zalogaje, kruh i jela od povrća. Hranu, poželjno je brusiti ili brisati. Prehrana s gastroduodenitisom umanjuje uporabu soli i teško probavljive namirnice.

Da bi se smanjila kiselost, preporučuje se jesti više slatkog voća.

Hrana kod gastroduodenitisa s niskom kiselošću

Dijeta s niskom razinom kiselosti u gastroduodenitisu temelji se na pridržavanju tablice liječenja br. 2. Podrazumijeva 4 puta podijeljena obroka i toplinsku obradu hrane.

• jučerašnji bijeli kruh i suhi keksi;
• pečenje bez kvasca;
• slabo soljeni sirevi;
• kavijara;
• fermentirani napitci od mlijeka i svježi sir;
• maslac i ghee;
• jaja;
• rafinirano biljno ulje;
• pureed juhe u povrću juha;
• nemasno meso s piletinom i ribom;
• pasta;
• žitarice za brzo kuhanje;
• bobice i slatki plodovi;
• med s džemom;
• šećer i slatkiši;
• pire krumpir;
• umaci za mlijeko;
• mesne juhe s pireom od povrća;
• ljušture, kompoti i vruće ukusi slatkog voća;
• kakao s kavom;
• sokovi razrijeđeni vodom i slabim čajem.

Zabranjeno je uključivanje u prehranu:

• bobice s velikim zrnima;
• datumi i smokve;
• kolači i kolači s masnom kremom;
• sok od grožđa;
• slatka paprika;
• grašak i grah s grahom;
• alkoholne proizvode.

Možete kuhati juhu ili kiseli krastavac, rezati povrće uz pomoć ribeža. Dopušteno je napraviti pire od kuhanog povrća i umaka od vrhnja. Hash, mliječne juhe i kremu je bolje ne koristiti.

Da biste povećali kiselost, morate jesti juhe od povrća

Hrana za akutni i kronični gastroduodenitis

Dijeta za kronični ili akutni gastroduodenitis uključuje konzumiranje grijanih obroka i teško pijenje tijekom dana. Kada se bolest pogorša nekoliko dana, preporuča se ograničiti unos hrane, preferirajući slatke čajeve i infuzije bobica.

Dijeta za gastroduodenitis u akutnoj fazi treba propisati liječnik na temelju rezultata pregleda. Prvih 2-3 dana, pacijent bi trebao napustiti hranu, konzumirajući samo juhu kukova, slatki čaj i prokuhanu vodu. Ako se osjećate bolje, možete otići na tablicu za liječenje broj 1, eliminirajući sve teško probavljive namirnice.

Prehrana za kronični gastroduodenitis temelji se na poštivanju režima pijenja i isključivanju proizvoda koje je liječnik zabranio.

• začina;
• masna i začinjena jela od mesa ili ribe;
• konzervirana hrana, gljive i dimljena mesa;
• pržena hrana;
• ječma, pšenice i prosa;
• krastavci;
• slatko pečenje;
• crni kruh;
• kupus, luk i krastavci sa špinatom;
• sladoled;
• sirovo povrće i voće.

Dopušteno je uključiti u izbornik:

• topli napici na bujonu bilja, bobica;
• čaj s mlijekom i kakaoom;
• Suhi keksi;
• kuhano namočeno meso;
• nemasna riba s povrćem;
• mliječni proizvodi, isključujući kiselo vrhnje i vrhnje;
• omlet i jaja;
• juhe u mesnoj ili biljnoj juhi;
• parni kotleti;
• žitarice i tjestenine;
• sira za skute;
• pire od povrća s povrćem;
• džem, med i šećer;
• jagodičasto voće i voćni sokovi.

Kod kroničnog gastroduodenitisa potrebno je u hranu uključiti kašu i tople napitke.

Hrana za bilo koji oblik gastroduodenitisa mora biti ukusna i uravnotežena. Dijeta treba dugo pratiti kako bi se spriječilo da se bolest pretvori u neizlječivu kroničnu fazu.

Što možete jesti s gastroduodenitisom i što jesti

Kod akutnog i kroničnog gastroduodenitisa potrebno je pridržavati se prehrambene prehrane, a to zahtijeva precizno poznavanje onoga što se može jesti i što se ne smije jesti pri gastroduodenitisu.

Uz pogoršanje bolesti, zahtjevi za hranom su znatno oštriji.

Postoje slične pozicije koje su dopuštene u bilo kojem stadiju gastritisa.

Međutim, postoje ozbiljne razlike. Stoga je važno točno znati koje se povrće, voće, kolači, žitarice i drugi proizvodi mogu jesti uz gastroduodenitis, a koje treba odbaciti.

Opći principi prehrane u gastroduodenitisu

U akutnom tijeku bolesti propisana je dijeta s mehaničkom i kemijskom eliminacijom (prije 2003. godine bila je broj 1 a, b prema Pevsneru). Njegove značajke:

1. Jaja mogu biti samo u obliku parnog omleta ili kuhana u mekom kuhanju.
2. Sva jela su podvrgnuta dodatnoj strojnoj obradi. Oni imaju pire teksturu.
3. Od nusproizvoda su jetra i jezik.
4. Broj obroka se povećava na 6. Obroci su obvezni, ali samo povrće, a ne piletina ili meso. Dio volumena se smanjuje.

Nakon faze pogoršanja, ono što se može jesti s gastroduodenitisom ima atraktivniji izgled:

• parne lopte,
• juha kuhana na nemasnoj teletini ili peradi;
• jabuke, pečene;
• mesne pljeskavice na pari;
• juhe od pirea, kompote;
• mlijeko i skuta;
• gulaš od povrća;
• voće i bobice;
• tvrdo kuhana jaja

Svi ovi proizvodi uz lagani tijek gastroduodenitisa postaju dopušteni, ali samo u malim količinama.

Nakon faze pogoršanja, broj obroka ostaje nepromijenjen 10-14 dana. Tada možete smanjiti njihov broj.

Važno: alkohol nije kompatibilan s prehrambenom hranom, koju trebaju slijediti pacijenti s gastroduodenitisom.

Karfiol, brokula, mala količina kuhanog krumpira, mrkve, rajčica bez sjemenki ili kore mogu se koristiti za pripremu salata za gastroduodenitis, dok se sve povrće konzumira samo u otrcanom obliku.

U slučaju oboljenja želuca, majoneza i biljna ulja se ne koriste za oblačenje. Iznimno je dopuštena mala količina maslinovog ulja.

Od pića do pacijenata s gastroduodenitisom, kisselom, toplim, slabim čajem, juhom od jabuke, biljnim pićima je dopušteno i pečeno voće za slatko. Količina šećera dnevno ograničena je na 30 grama.

Kako bi se postigla pozitivna dinamika liječenja, vrlo je važno da bolesnici s gastroduodenitisom točno znaju što je nemoguće jesti ili što je moguće, ali samo u malim količinama.

Dopušteni proizvodi

Kada gastroduodenitis može jesti sljedeće proizvode:

• jučer ili suhi bijeli kruh;
• kolačići od zobi;
• izvarak divlje ruže, matičnjaka, kamilice, također uzmite čašu želea ili voćnog soka za popodnevni čaj;
• variva ili salate od povrća proizvode se od bundeve, rajčice, karfiola, krumpira, krastavaca;
• biljna ulja u ograničenim količinama;
• mlijeko i skuta;
• dopušteno je umiješano jaje i kuhana jaja od mekog kuhanog povrća, ali je potrebno odustati od kajgana;
• kaše - griz, zobena kaša, heljda;
• nemasno meso od ribe, zec, piletina, janjetina, kuhana teletina, a zatim mljevena.

Zabranjeni proizvodi

Pacijenti tijekom egzacerbacije ne mogu, a tijekom remisije je nepoželjno jesti dovoljno veliku listu proizvoda. Kada je gastroduodenitis zabranjeno jesti sljedeće:

• Raženi kruh, muffin, puffs, svježe pekarske proizvode. Od kolača s gastroduodenetom možete samo sušene proizvode ili jučerašnje, nužno slane;
• Povrće s gastroduodenitisom - svježi ili pirjani kupus (dopuštena boja), rutabaga, repa, luk, rotkvice, i je li moguće jesti rajčice i krastavce, odluka liječnika u svakom slučaju se uzima pojedinačno. Isključiti sve ukiseljene, fermentirane;
• Voće i bobičasto voće - nema izravne zabrane, od koje možete kuhati kissel za popodnevni čaj. Ograničite količinu kada se koristi svježe;
• Gazirana pića, alkohol, jaki čaj, kava;
• grah;
• češnjak;
• Konzervirana hrana - palačinke, kobasice, masne kobasice, konzervirana riba. Isključuju se svi dimljeni proizvodi, uključujući i proizvode koji su iscrpljeni.
• Orašasti plodovi nisu u tlu, lješnjaci i drugi.
• Tvrdo kuhana jaja, u razdoblju akutnog gastroduodenitisa, također su zabranjena.

Preporučeni proizvodi za gastroduodenitis

U akutnom tijeku bolesti poželjno je koristiti juhe na povrću. Dodaju predkuhanu teletinu, piletinu, zeca, janjetinu. Od svinjetine, patke, guske, janjetine poželjno je odbiti.

Također preporučuje biljni čaj, bujon bokovi. Za priloge uz kašu, kuhano u vodi ili obrano mlijeko.

Jelovnik možete raznovrsiti gastroduodenitom uz jela kao što su pari od pare, lijen knedle, kuhana teleća pašteta i povrće.

Uzorak za jedan dan

Hrana tijekom pogoršanja bolesti iu fazi njenog prigušenja donekle se razlikuje između sebe. U početnom stadiju, hrana se temeljito melje do pastozne konzistencije.

Kada se bolest povuče, hrana postupno dovodi do uobičajene metode kuhanja.

Izbornik tijekom pogoršanja je sljedeći:

1. Doručak - 200 ml mlijeka, dijeta dopušta samo u kuhanom obliku, kao alternativa - juha kukovima s jučerašnjim kruhom;
2. Drugi doručak - čaša želea od suhih marelica ili drugih suhog voća od onih koji mogu biti s gastroduodenitom, povrće u ovom obroku nije prisutno;
3. Ručak se sastoji od nekoliko jela. Uključuje ribu ili meso u tlu, pire juhe na povrću. Također, kada gastroduodenitis, možete piti topli, slabi čaj, za žitarice koristiti sljedeće žitarice - griz, heljda, zobena kaša;
4. Za vrijeme ručka poželjno je služiti žele. Zamijenjena može biti pečena zelena jabuka u otrcanom obliku;
5. Večera kod bolesti želuca podijeljena je u dvije doze. Prvi - u 18 sati. U pravilu, to je oko 100 g kuhane ribe, 200 g viskozne kaše i čaše slabog čaja. Druga večera neposredno prije spavanja - 1 šalica kuhanog mlijeka.

Gastroduodenitis se odnosi na vrstu kroničnog gastritisa. Bolest uključuje upalu sluznice donjeg dijela želuca i gornjeg dijela dvanaesnika. Kada je gastroduodenitis u akutnoj fazi prehrane važan dio liječenja. Pravilna prehrana tijekom akutne faze bolesti podrazumijeva štedljivu prehranu. Važno je znati što jesti u ovo vrijeme, a što ne. Onda ne samo da neće naškoditi...

Prehrana s gastroduodenitisom

Opis od 04.05.2017

• Djelotvornost: terapijski učinak 14-21 dan
• Datumi: 21 dan
• Trošak proizvoda: 1280 - 1500 rubalja tjedno

Opća pravila

Gastroduodenitis je kombinirana upala sluznice donjeg dijela (pilorična) želuca i gornjeg dijela dvanaesnika. To je anatomska blizina tih organa, a često i uobičajenost etioloških čimbenika (prisutnost helikobaktera), pridonosi sekundarnoj uključenosti u patološki proces sluznice dvanaesnika. Ova bolest je vrsta kroničnog gastritisa.

Postoje akutni i kronični oblici bolesti, ali na razini kućanstva većina ljudi pod gastroduodenitisom podrazumijeva kronični oblik bolesti, koji traje dugo s izmjeničnim razdobljima remisije i egzacerbacije, koje se percipiraju kao “akutni gastroduodenitis”.

Prehrana s gastroduodenitisom važna je komponenta terapijskog procesa i ovisi o obliku i vrsti bolesti (površinski kataralni, eritematozni, erozivni gastroduodenitis), kao i pH-metrijski podaci u želucu. Opći principi prehrane kod gastritisa i duodenitisa su: maksimalno očuvanje sluznice ugroženog organa od bilo koje vrste štetnih čimbenika. To se postiže isključivanjem proizvoda koji zahtijevaju dugotrajnu digestiju iz prehrane, hrana se poslužuje u homogeniziranom stanju (kuhano, mljeveno, kašasto), a također je potrebno temeljito žvakati hranu.

Nije dopušteno posluživanje hrane u pretjerano vrućem / hladnom stanju. Prehrambeni proizvodi koji uzrokuju kemijsku iritaciju (masna i pržena hrana, dimljena hrana, marinade, začini i umaci, konzervirana hrana, sirovo povrće, alkohol) isključeni su iz prehrane, sol je ograničena.

vrsta

Hrana za kronični gastroduodenitis propisana je prema određenim shemama, dosljedno ovisno o obliku i fazi bolesti, kiselosti želučanog soka.

Prehrana s gastroduodenitisom u akutnoj fazi

Eksacerbacija gastroduodenitisa na pozadini povećane ili normalne kiselosti zahtijeva imenovanje dijete broj 1 i njegove sorte. Prvog dana se pokazuje potpuno izgladnjivanje uz uzimanje malih količina tekućine (prokuhana voda, čaj bez šećera). Za 2-3 dana pacijent se prebacuje u tablicu broj 1A.

Energetska vrijednost prehrane na 1800 kcal. Smanjenje kalorijskog sadržaja provodi se uglavnom smanjenjem potrošnje ugljikohidrata, te u manjoj mjeri proteina i masti.

Zabranjena hrana i proizvodi koji stimuliraju izlučivanje i nadražuju sluznicu želuca. Hrana se pari ili kuha, poslužuje se u otrcanom ili kašastom obliku, previše topla / hladna jela nisu dopuštena. Unos soli ograničen je na 6-8 grama.

Prehrana podložna mirovanju, djelomična. Popijte oko 1,5 litre tekućine. Za 6-8 dana kako bi se stimulirala regeneracija želučane sluznice / gušterače, pacijent se prebacuje u dijetu 1B.

Obroci u modu za pola kreveta. Energetska vrijednost se smanjuje uglavnom ograničavanjem količine ugljikohidrata, s normalnim sadržajem proteina i masti. Juhe na sluznici. Izuzeti su čvrsti, stimulativni proizvodi, topla i hladna jela.

Hrana se pari ili kuha, poslužuje se u homogeniziranom stanju. Sol je ograničena. Trajanje dijete 1 i 1B određeno je mnogim čimbenicima, uključujući oblik gastroduodenitisa. Dakle, s površnim gastroduodenitisom, s obzirom na to da je u upalnom procesu uključena samo sluznica, a preostale strukture želuca i crijeva su funkcionalno dovoljne i da nisu zahvaćene, razdoblje prehrane s postom i prehranom može biti relativno kratko.

Kod erozivnog gastroduodenitisa u kojem već postoje defekti (erozija) na površini sluznice, povećava se trajanje gladovanja i trajanje boravka na dijetama 1A, 1B i 1. U tom smislu, s gastritisom i erozivnim duodenitisom, koji se smatra pre-ulceroznim stanjem, potrebno je strože ispuniti sve zahtjeve terapijske prehrane.

Nadalje imenovana tablica broj 1. Energetski i fiziološki potpuna prehrana bez izraženog mehaničkog oštećenja. Hrana se ne trlja. Na jelovniku su jela različitog termičkog tretmana - kuhana, pirjana, pečena bez kore i stupanj mljevenja. Sol je malo ograničena. Prehrana djelomična, u smanjenim dijelovima. Kako se stanje pacijenta poboljšava, izbornik se širi.

Dopuštene su salate od kuhanog povrća, blagog sira, liječnika i kobasica. Samo jučerašnji bijeli kruh. Od masti preferiraju rafinirano maslinovo suncokretovo i laneno ulje. Od kaše - predstavljena je riža (sjeckanje) zobena kaša i heljda. Tjesteninu treba izbjegavati. Samo dijetetsko meso (piletina, zec, puretina). Jaja - u obliku omleta za paru.

Od mliječnih proizvoda dopuštena je mala količina nemasnog svježeg sira. Moguće je uključiti u prehranu punomasno mlijeko i vrhnje. Korisno je uključiti u prehranu sokove od povrća. Upotreba sirovog voća i bobica je nepoželjna. Nova jela postupno se uvode u obroke, porcije se povećavaju i uskoro se pacijent prebacuje u Tablicu 15.

U velikoj većini slučajeva, gastroduodenitis napreduje u pozadini normalne / visoke kiselosti. U slučajevima gastroduodenitisa u bolesnika s niskom kiselošću u fazi oporavka, pacijentovo liječenje se prilagođava propisivanjem dijete №2. Osim što pacijentu osigurava dobru prehranu, njegov zadatak uključuje umjerenu stimulaciju sekretorne funkcije probavnog trakta i normalizaciju motoričke funkcije crijevnog trakta. Da biste to učinili, dijeta povećava sadržaj namirnica bogatih vlaknima i vezivnim tkivom, kao i širi vrste toplinske obrade proizvoda - pečene, kuhane, pirjane, pržene bez kore.

Dopuštene su bogate gljive, mesne i riblje juhe. Prehrana uključuje slatko i kiselo povrće i jagodičasto voće (jagode, ribizle, maline, lončiće), agrume, kiselo mliječne proizvode, umake na povrću (bijeli umak s limunom, vrhnje, gljive) i začine, peršin, kopar, celer. Korištenje kremastih i rafiniranih ulja raste. Fiziološki potpuno razvijena prehrana (3000 Kcal). Način rada napajanja: 4-5 puta bez prejedanja. Izbornik prehrane za hipoacidni gastroduodenitis dan je u odgovarajućem odjeljku.

svjedočenje

• Dijeta 1A - u fazi pogoršanja kroničnog gastroduodenitisa;
• Dijeta 1B - nakon dijete 1A;
• Prehrana broj 1 - gastroduodenitis u remisiji pri normalnoj / visokoj kiselosti;
• Prehrana broj 2 - gastroduodenitis u remisiji s niskom kiselošću.

Dopušteni proizvodi

Prva jela pripremaju se uglavnom sluzavo i pire. Kuhati se može na povrću ili u mesu bez jaja, nakon čega se sadržaj protrlja kroz sito. Maslac se dodaje gotovim juhama. Niskotemna govedina, piletina, zec, nisko-masne vrste ribe (šaran, smuđ) se skuvaju na pari, kuhaju ili pirjaju uz dodatak vode.

Za ukras koristiti žitarice (heljda, griz, riža), kao i puretina, vermicelli. Povrće (cvjetača, krumpir, repa, bundeva, tikvice, mrkva) poslužuju se u kuhanom ili pirjanom obliku.

Maslac, biljna ulja se dodaju u gotova jela. Dopušteni su samo suhi pšenični kruh, bijeli krekeri. Omlet samo parni ili mekano kuhana jaja.

Slatki plodovi mogu biti samo u obliku želea, želea ili voća. Mliječni sir se može jesti u svom prirodnom obliku, kao iu obliku sufela i složenaca. Od deserta i pića - marshmallows, galette kolači, džem (ne-kiselinski), med, slab mliječni čaj, mliječni proizvodi.