Što dijeta se preporučuje za pankreatitis i gastritis?

Prehrana za pankreatitis i gastritis preduvjet su za učinkovito liječenje. Budući da se u oba oboljenja razvija upalni proces u unutarnjem organu (gušterača pati od pankreatitisa, želudac pati od gastritisa), preporučuje se da je hrana gotovo ista. Želeći poboljšati svoje zdravlje, pacijent mora strogo slijediti savjete liječnika.

Prehrana za pankreatitis i gastritis preduvjet su za učinkovito liječenje.

Zašto liječnik propisuje dijetu

Kada pankreatitis u gušterači razvija upalni proces, uzrok kojeg je prekomjerna uporaba masne i pržene hrane, alkoholnih i gaziranih pića. Kako bi se smanjilo opterećenje žlijezde, liječnik pacijentu propisuje dijetu.

Istodobno s pankreatitisom, često se javlja gastritis u kojem se upali želučana sluznica.

Kao rezultat, poremećena je proizvodnja klorovodične kiseline, što utječe na probavni proces. Da biste smanjili upalu, morate slijediti dijetu koju liječnik mora propisati pacijentu.

Dijeta igra važnu ulogu u liječenju pankreatitisa i gastritisa. Liječnici preporučuju uklanjanje nekih proizvoda iz dnevnog jelovnika kako bi se smanjilo opterećenje upaljenih organa.

Osnovna pravila

Osoba koja pati od pankreatitisa i gastritisa ne samo da mora slijediti dijetu, već i poštivati sljedeća pravila:

Uživajte u 5 obroka: 1. i 2. doručak, ručak, popodnevni čaj, večera. Dijelovi hrane se smanjuju.
Uvijek zaboravite na grickalice u pokretu. Nemojte jesti suho.
2 sata prije spavanja prestanite jesti.
Isključite iz prehrane jela pripremljena prženjem (sadrže štetne tvari koje uništavaju gušteraču).

Da biste olakšali razvoj dnevnog menija za bolesnike s pankreatitisom i gastritisom, možete izraditi tablicu:

Dijeta igra važnu ulogu u liječenju pankreatitisa i gastritisa. Liječnici preporučuju uklanjanje nekih proizvoda iz dnevnog jelovnika kako bi se smanjilo opterećenje upaljenih organa.

Potpuni popis korisnih i opasnih proizvoda za pankreatitis možete pronaći ovdje.

Što treba odbaciti?

Bolesnici s pankreatitisom i gastritisom trebali bi odbiti pečenje. Oni bi trebali zaboraviti boršč i krastavac. Patka meso, guska je predebela, pa je jela od njih s pankreatitisom i gastritisom zabranjena. To vrijedi i za svinjetinu.

Ljudi misle da bijeli kupus ne može biti štetan. No, nemoguće ga je uključiti u jelovnik pacijenta s pankreatitisom i gastritisom, budući da ovo povrće iritira sluznicu gastrointestinalnog trakta. Zabranjeni krastavci i rotkvice. Nemojte se uplitati u jela od gljiva. Ne možete piti alkoholna pića. Zabranjene su sve vrste sira.

Koju hranu možete jesti

Hrana za bolesnike s pankreatitisom i gastritisom treba pripremiti od proizvoda koji se lako obrađuju u probavnom traktu. Možete pojesti nešto kruha, ali samo ono što se peče iz visokokvalitetnog brašna. I bolje je zamijeniti mrvicama. Ponekad je dopušteno slaviti se na keksu, ali to bi trebalo biti malo isušeno - jučer. Mlijeko je u malim količinama dopušteno, ali je bolje zamijeniti ga fermentiranim mliječnim proizvodima s niskim postotkom masti.

Prva jela za pacijenta s pankreatitisom i gastritisom mogu se kuhati na suhom mesu, ali je bolje zamijeniti ribom ili povrćem.

Što krastavci mogu biti s pankreatitisom, a koje ne mogu? O tome možete saznati ovdje.

Doručak s kašom od zobene kaše odličan je početak dana. Korisna kaša od krupice, riže, heljde.

Pacijenti s pankreatitisom i gastritisom ne moraju odustati od mesa, ali možete jesti vitke vrste kao što su meso kunića ili teletina. Možete kuhati jela od niske masnoće. Dozvoljeno je jesti ribu, ali i malo masnoće.

Značajke prehrane za pacijente s pankreatitisom i gastritisom

Neredovita užurbana hrana, stres, ljubav prema masnoj, prženoj, začinjenoj i dimljenoj hrani, loše navike iritiraju želučanu sluznicu i gušteraču iz dana u dan, stvarajući sve uvjete za upalu i degradaciju. A kada jedan od organa napokon odustane, vrlo često mu se drugi odmah pridruži, a drugi obolijeva od gastritisa i pankreatitisa u isto vrijeme. Najvažniji čimbenik u liječenju i prevenciji pogoršanja ovih bolesti je pravilno formulirana prehrana koja uključuje samo sigurne namirnice koje štede i mehanički i kemijski. Treba imati na umu da gastritis s niskom i visokom kiselošću nameće različite prehrambene zahtjeve, a za pacijente s pankreatitisom pokazano je da imaju prehranu bogatu proteinima i ograničavajući masnoće i slatkiše.

Odabir recepata za jelovnik, morate uzeti u obzir da u prehrani za pankreatitis isključuju:

1. marinirane, pržene, dimljene, začinjene i slane hrane, uključujući konzerviranu hranu, kobasice;

2. jela s visokim sadržajem masti ili šećera - masno meso, riba, mast, čokolada, kolač, kiselo vrhnje, halva, slatko sušeno voće, banane;

3. alkohol, stimulirajuća i gazirana pića - kava, kakao, previše slatki ili kiseli sokovi;

4. krupne, teške i fermentirajuće namirnice - proso, biser ječam, ječam, kukuruzna kaša, raž, svježi bijeli kruh, mahunarke, sirovi bijeli kupus, gljive, papar, rotkvica, luk, rotkvica, kuhana jaja, cijelo voće;

5. gljive, mesne juhe i juhe na temelju njih;

6. crveno meso u bilo kojem obliku, osim kuhanog s dvostrukom isušenom mesom;

7. Za vrijeme pankreatitisa zabranjena su hladna i topla jela.

Recepti za kuhanje trebali bi uključivati rezanje, kuhanje na pari ili kuhanje, pečenje bez kore. Najkorisniji u prehrani za jela od gušterače - kuhano nemasno meso i riba, suhi ukusni keksi i kruh, parni omleti bez žumanjaka, juhe na povrću, svježi sir, polutekuća zobena kaša, heljda, krupica, rižina kaša, kuhano povrće, pečeni riblji plodovi, riža mliječni proizvodi, juha od pasulja. Dopušteno je dodavati oko 30 g maslaca i 20 g biljnog ulja dnevno, ostatak masti treba izbjegavati.

Dijeta za gastritis s visokom kiselosti i pankreatitisom gotovo u potpunosti kopira preporuke za pankreatitis, s posebnom pažnjom vezanom za ograničenje u jelovniku kiselih i fermentiranih namirnica - fermentacije, dijelova mliječnih proizvoda, voća. S takvom prehranom svakodnevno se uvrštava u prehranu punomasno mlijeko ili mliječne kaše.

Dijeta za pankreatitis u pozadini gastritisa s niskom kiselosti je više kontroverzna. S jedne strane, potrebno je potpuno izbjeći iritaciju gušterače, s druge strane, nježno stimulirati želučanu sluznicu. Posebna pozornost posvećena je mljevenju hrane, prihvatljivoj konzumaciji slabe kave i kakaa, čaja. Cjelovito mlijeko u potpunosti zamjenjuje fermentirane mliječne proizvode, isključujući ga čak i od žitarica.

Približna prehrana

Pacijenti s kroničnim pankreatitisom i gastritisom uz pomoć liječnika čine cijeli jelovnik za cijeli tjedan i dugo ga se pridržavaju. Kako se pacijent ne bi osjećao ograničenim, u prehranu bi trebali biti uključeni proizvodi pripremljeni prema različitim receptima. Važan uvjet za prehranu bolesnika s pankreatitisom je uporaba velike količine životinjskih bjelančevina na dnevnoj bazi, stoga je stalno potrebno uključiti proteine jaja, kuhano meso i ribu.

Doručak - polutekuća kaša na vodi ili mlijeku (riža, zobena kaša, heljda, krupica), kuhano nemasno meso, slabi čaj, ukusni keksi.
Ručak ili drugi doručak - omlet od dva jaja bez žumanjka, razrijeđen voćni sok.
Ručak - juha od povrća, goveđi stroganoff iz prekuhanog mesa, sušeni bijeli kruh, pire povrće i voće, kuhani krumpir, pirjano voće.
Siguran, svježi sir, izvarak kukova.
Večera - kuhana ili pečena riba, povrće, čaj s mlijekom.
Prije odlaska u krevet potrebno je mlijeko ili kefir.

Korištenje u receptima jela od mlijeka ili mliječnih proizvoda treba biti usklađen s vrstom gastritisa osnovan - s niskom kiselosti, sve mlijeko se zamjenjuje s vodom ili kefir. Količina šećera, uzimajući u obzir prirodni sadržaj voća i povrća, ne smije prelaziti 40 g na dan i 15 g odjednom.

Prehrambene preporuke

Ako slijedite nekoliko jednostavnih pravila jedenja, zdravi želudac može probaviti mnogo onoga što bolesnik mora odbiti, a da se ne povrijedi. Da bi se spriječio razvoj kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta, prehrambena kultura nije ništa manje važna od kvalitete konzumirane hrane, a za one koji već imaju gastritis i pankreatitis, usklađenost s njim je apsolutno neophodna. Glavna načela:

1. Izbjegavajte prejedanje. Prekomjerna količina hrane se proteže i iritira zidove želuca, stvarajući uvjete za upalu i čireve, osim toga mogu se pojaviti žgaravica, stagnacija i truljenje hrane, što pridonosi poremećaju gušterače.

2. Obroci trebaju biti česti i redoviti. U razdoblju pogoršanja potrebno je jesti 6 puta dnevno, nakon tjedan dana - 5, u slučaju kroničnih bolesti - najmanje 4 puta. Vrijeme prolaza čvrste hrane iz želuca u crijevo je 3-6 sati, jelovnik za svaki dan je napravljen tako da nakon 3-4 sata ima mali obrok.

Prisutnost takvih simptoma kao:
1. gorčina u ustima, gnjidavi miris;
2. česti poremećaji gastrointestinalnog trakta, naizmjenična konstipacija s proljevom;
3. umor, opća letargija;
pokazuju da je tijelo opijeno parazitima. Liječenje mora početi sada, kao crvi koji žive u probavnom traktu ili dišnom sustavu.

3. Doručak treba biti što je prije moguće, a lagana večera - najkasnije 3 sata prije spavanja. Kada osoba spava i nalazi se u horizontalnom položaju, probava u želucu se gotovo zaustavlja, a trulež može početi.

4. Za pankreatitis, posebno je važno temeljito žvakati hranu. To će spriječiti mehaničku iritaciju, ubrzati probavu i smanjiti opterećenje gušterače. Gurati veliki hamburger svaki dan na želudac u petominutnom odmoru najbolji je način da dođete u bolnicu već 25-30 godina.

5. Tijekom prehrane potrebno je izbjegavati stres, prilagoditi se obroku. Promatrajući prehranu za kronični gastritis s niskom kiselošću i pankreatitisom, posebno je važno odvratiti pažnju od svih stvari i usredotočiti se na okus i miris jela - to će pomoći stimulirati probavni sustav.

6. Potrebno je riješiti se loših navika - alkohol kod pankreatitisa može doslovno ubiti, a pušenje uzrokuje stalnu iritaciju membrana i toksično oštećenje organa.

Kada planirate dijetalni meni za pankreatitis i gastritis, imajte na umu da će se morati pridržavati ostatka života. Ispravno odabrana, raznovrsna i uravnotežena prehrana može znatno olakšati tijek bolesti i osigurati punu očekivanu životnu dob, ali svaki korak izvan nje je rizik od iznenadnog pogoršanja, pa čak i smrti, osobito u starosti.

Dijeta za pankreatitis i gastritis

U 21. stoljeću, žureći učiniti mnogo, ljudi zaboravljaju na zdravlje. Snacking u bijegu, loše kvalitete hrane, jedući štetne za tijelo, stres, loše navike - nije potpuni popis, koji je jedan od čimbenika koji utječu na gastrointestinalni trakt posebno i opće stanje u cjelini.

To je zbog površne percepcije zdravlja. Ljudi svoju nepažnju opravdavaju nedostatkom slobodnog vremena. Nije uvijek opravdanje pravedno.

Učinak gore navedenih čimbenika na probavni trakt postaje istodobno pogoršanje gastritisa i pankreatitisa. Normalizirati proces probave pomoći će samo ispravno sastavljen i odabran za specifičan slučaj prehrane s pankreatitisom i gastritisom.

Opći savjeti o ugostiteljstvu za pankreatitis i gastritis

Savjeti za bolesti su slični. Pri razmatranju anatomskog položaja unutarnjih organa vidljivo je da se gušterača nalazi neposredno iznad želuca. Loše funkcioniranje gušterače uzrokuje upalu želuca, narušava ravnotežu alkalija i kiselina - rezultat je pogoršanje gušterače.

S takvim ciklusom procesa probavnog sustava naglašavamo glavne preporuke za pogoršanje gastritisa i pankreatitisa:

Prilikom kuhanja potrebno je temeljito usitniti hranu - temeljito žvakati.
Prednost kuhanja daje se pari, pečenim, kuhanim ili pirjanim jelima. Ljubitelji jela sa zlatnom koricom trebaju zaboraviti na vlastite slabosti za takvu hranu, koristiti foliju prilikom pečenja.
Često jedite, jedite male porcije dlanom.
Konzumirana hrana je topla.
Bolje je napustiti naviku pijenja tekuće hrane, bolje piti nakon sat vremena nakon glavnog obroka.
Morat ćete razviti određenu prehranu i pridržavati se nje strogo, bez ikakvog olakšanja.
Prije spavanja, ne biste trebali dobiti dovoljno, bolje je organizirati posljednji obrok nekoliko sati prije odmora.

Trenutno je puno lakše živjeti zdravim načinom života, jesti ispravno, spašavati kuhinjske aparate - mikser i dvostruki kotao, samo je pitanje jesti.

Dijetalna terapija odnosi se na specifičan popis dopuštenih i zabranjenih namirnica. Ograničena uporaba određenih namirnica bit će korisna za bilo koju bolest probavnog sustava.

Koji proizvodi mogu koristiti

Valjani proizvodi za pogoršanje pankreatitisa i gastritisa:

Mršavo meso, na primjer, piletina, zec, puretina ili teletina. Kada je gastritis moguće jesti mali komad govedine, s tvrdim mesom pankreatitisa nije preporučljivo
Tekuće juhe (s mesnim okruglicama, piletinom, heljdom, povrćem, tjesteninom). Dijeta s pogoršanjem gastritisa je malo drugačija, bujoni su uključeni u popis preporučenih namirnica, s pankreatitisom je dopušteno jesti samo lagane decoctions na temelju povrća.
Kruh je dopušteno jesti jučer, bolje od cjelovitih žitarica, preporučljivo je lagano sušiti ili jesti u obliku krekera.
Ribe s niskim udjelom masti.
Mliječni proizvodi: kefir, svježi sir, sir. Za gastritis s visokom kiselošću, mliječne proizvode treba odbaciti.
Jaja.
U malim dozama, žličica, dopušteno rafiniranog suncokreta, bundeve, maslinovo ulje, dopušteno je dodati 30 grama maslaca, na primjer, u kašu.
Kruška - heljda, zobena kaša i ječam, riža i krupica.
Tjestenina u malim količinama.
Voće - jabuka, kruška, banana, na primjer u obliku želea, kompota ili želea, u pećnici se može peći jabuka.
Povrće - bundeve, tikvice, rajčice. Kada pankreatitis bogata vlaknima povrće ne može biti, s pogoršanjem gastritisa povrće, naprotiv, preporučuju se za uporabu.
Od slatkiša, glavni dopušteni proizvod je med, keksi.

Med s gastritisom, obavijajući zidove želuca, ima blagotvoran učinak u bilo kojem obliku pogoršanja. Ima antibakterijska, ljekovita, protuupalna i umirujuća svojstva. Sastojci meda poboljšavaju probavni proces i smanjuju kiselost. Med je dopušteni proizvod, dopušteno je koristiti samo jednu žlicu dnevno na prazan želudac.

Koje proizvode je zabranjeno koristiti

Dijeta za gastritis i pankreatitis je više nego stroga, u opravdanju napominjemo - usklađenost će pokazati plodan rezultat nakon kratkog vremenskog razdoblja.

masna riba i meso;
gljiva;
kupus, kiseljak, špinat, rotkvica, rotkvica, grah;
kukuruza;
sjemenke i orašasti plodovi;
kobasice, dimljeni, konzervirani proizvodi;
začini;
crni kruh;
bogati i slatkiši, kolači;
alkoholna pića;
kave;
sladoled;
mlijeko.

Čini se da je izbornik raznolik, kada jedete monotonu hranu, postoji manjak hranjivih tvari, općenito se pogoršava zdravlje. Nema potrebe za zaustavljanjem na dijeti kada se pojave prva poboljšanja.

Liječnik će nakon potrebnih pregleda uspostaviti ispravnu dijagnozu i propisati liječenje, uključujući i poštivanje pravilne prehrane. Dopušteno je jesti proizvod s dopuštene liste, ali ne biste trebali sami izabrati dijetu.

Gastroenterolozi u pripremi ishrane koja je prvotno odbijena od razine kiselosti u želucu. Uz povećanje - potrebno je ograničiti uporabu proizvoda koji izazivaju povećanje, uz smanjenu razinu - treba dati prednost povećanju proizvodnje kiseline.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Praktičnije je napraviti primjerni izbornik za tjedan dana, olakšavajući praćenje količine upotrijebljenih sastojaka, uspoređujući ravnotežu.

1 obrok: kaša od krupice na vodi, čaj, kruh i maslac;
snack: biljna salata, negazirana voda;
2 obroka: juha od vermicellija, pečeno zečje meso s povrćem, sok od bobica;
3 unos hrane: posuda od svježeg sira, bujon bujne;
prije spavanja: čaša kefira.

1 obrok: parni omlet, negazirana mineralna voda;
snack: zapečena jabuka s medom, kompot;
2 obroka: juha od mrkve s krumpiima, pileći puding, kašica od graška, kakaovo piće;
3 obroka: mesne okruglice, pire od bundeve, bujonica gospine trave;
vrijeme za spavanje: čaša kreme.

1 obrok: kolači od sira, kompot od kruške;
snack: čaša kefira sa suhim keksom;
2 obroka: juha od squash, gulaš od zeb, tjestenina prilog, nezaslađen čaj;
3 obroka: riblji lonac, juha od pasulja;
vrijeme za spavanje: čaša kreme.

1 obrok: 2 meko kuhana jaja, kakao piće;
snack: bobica kissel s croutons;
2 obroka: griz juha, meso kuhanog zeca, pire od mrkve, čaj;
3 obroka: pileći puding, heljda kaša, voćni napitak;
prije spavanja: čaša kefira.

1 obrok: rižina kaša na vodi, čaj;
snack: zapečena jabuka s medom;
2 obroka: pileća juha s krumpiima, ribe na pari, kotlić od heljde, kompot;
3 obroka: gulaš od povrća, bujon bujon;
vrijeme za spavanje: čaša kreme.

1 obrok: svježi sir, nezaslađen čaj, kruh i maslac;
snack: svježi sir s vrhnjem;
2 obroka: juha s mesnim okruglicama, kuhana riba s ukrasom od mrkve, kakao piće;
3 obroka: pečena riba, ukus tjestenine, zobena kaša;
prije spavanja: čaša kefira.

1 obrok: heljda kaša u vodi, žele;
užina: čaša kefira, krekeri;
2 obroka: juha od riže, pileći paprikaš s povrćem, čaj;
3 obroka: pečene tikvice, kuhano goveđe meso, juha od šipka;
vrijeme za spavanje: čaša kreme.

Izbornik se može nadopuniti s proizvodima, nije potrebno strogo slijediti predloženu prehranu.

Biljne izljeve za pankreatitis i gastritis

Odavno su bake liječile srodnike pomoću biljnih čajeva. Kod gastritisa i pankreatitisa biljni čajevi izvrsno ublažavaju upale, posjedujući ljekovita svojstva.

Prihvatljivo je uzimati u bujone i na čaj. Treba paziti na gotove čajeve koji se prodaju u ljekarnama. Na primjer, čaj od cimeta dio je čaja od kamilice, ovaj začin ne smije se konzumirati tijekom upalnih procesa.

Postoje mnogi recepti za kuhanje juhe, ali decoctions s alkoholom su izuzetno kontraindicirana. Prilikom odabira ljekovitog bilja prednost treba dati na slijedeći način: - bokvica, šipak, gospina trava, stolisnik. Bolje je koristiti u razrijeđenom obliku, nego koncentrirati.

Zapamtite o netoleranciji tijela odabranih biljaka, pri prvom pojavljivanju mučnine, žgaravice, povraćanja - prestanite uzimati decoction.

enzimi

Za normalizaciju probavnog procesa potrebno je slijediti dijetu, kako bi se probavni organi mogli nositi s funkcijama uz pomoć enzima. Probavni poremećaji izravno ovise o nedostatku potrebnih tvari. Posljedica nedostatka enzima i postaje pankreatitis i gastritis.

Moderni farmaceutski lijekovi propisani od strane liječnika, u potpunosti vam omogućiti da ispunite potrebne nedostatak enzima. Popis lijekova na tržištu je širok.

Pankreatin je prepoznat kao popularni ljekoviti enzim. Obnavlja gušteraču, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i normalizira probavni proces. Određivanje prijema najčešće s pogreškama u prehrani, prije ultrazvuka ili radiološkim, radi normalizacije metabolizma.

Pankreatin je dio poznatih lijekova - "Mezim", "Creon", "Festal".

Ne liječi se! Ako se pojave simptomi, bolje je potražiti liječničku pomoć, samo će liječnik propisati lijekove potrebne za određeni slučaj. Čak i ako se čini da se tijelo popravlja, probavni se proces normalizira, ali simptomi ne nestaju u potpunosti - morat ćete se obratiti liječniku.

Zašto mi je potrebna dijeta

Prehrana za gastritis i pankreatitis usmjerena je na smanjenje upale, štedi probavne organe što je više moguće, blokira bolne napade i sprječava razvoj bolesti do stupnja kroničnih.

Dijeta doprinosi normalizaciji gastrointestinalnog trakta, ne dopušta ulazak štetnih tvari u tijelo, vraća kiselinsko-baznu ravnotežu u sluznicu želuca.

Moguće komplikacije s nepoštivanjem dijete

Hrana za gastritis i pankreatitis u kratkom vremenu može normalizirati probavne procese. Ako dopustite propuste u terapiji dijeta, omogućujući vam da se prepustite proizvodima s zabranjenog popisa, gastritis i pankreatitis će ići u kroničnu fazu ili čak u onkologiju.

Unatoč široko rasprostranjenom širenju bolesti među stanovništvom, ljudi rijetko slijede prehranu, dopuštajući da se stvari dogode samostalno. Izvana se čini da su gastritis i pankreatitis bezopasni. Zapamtite, pojava simptoma bolesti pokazuje da trebate potražiti liječničku pomoć, na temelju preporuka za podešavanje izbornika.

Mnogo je lakše živjeti zdravim načinom života i jesti ispravno nego pokušati izliječiti napredne bolesti.

Glavne preporuke za pripremu prehrane za pankreatitis s gastritisom

Pankreatitis se često odvija u odnosu na druge teške patologije, što značajno narušava ljudsko zdravlje. Gastroenterolozi primjećuju: ne rijetki su slučajevi kada se dijagnosticira i gastritis kod bolesnika s bolesti gušterače. Takva klinička slika zahtijeva ne samo pravilnu uporabu lijekova, već i pažljivo poštivanje svih mjera složene terapije.

Posebno ozbiljan pristup zahtijeva prehranu, jer obje ove bolesti agresivno utječu na sluznicu pankreasa i želuca. Pacijenti pitaju koja bi trebala biti dijeta za gastritis i pankreatitis, te kako jesti u ovoj klinici?

Opća pravila za sastav dijetalne tablice

Liječnici ističu da prehrana kod gastritisa i pankreatitisa ima slične preporuke, zbog prirode lokacije gušterače i želuca. Ako pogledate organe gastrointestinalnog trakta, možete vidjeti da je gušterača, iako se nalazi u retroperitonealnom području, ipak usko vezana uz želudac. Iz toga slijedi da, ako se bolest počne razvijati u jednom od ovih organa, u većini slučajeva se narušavaju radne funkcije druge.

Kako jesti s pankreatitisom i gastritisom, što liječnici preporučuju u takvoj situaciji, koje korake treba poduzeti kako bi dijeta zaista donijela djelotvorne koristi ne samo za oboljele organe, već i za ljudsko tijelo u cjelini?

Vrijedno je naglasiti da gastritis nije samo akutni ili kronični oblik, ova bolest ima i druga individualna obilježja. Ova se bolest može razviti:

Uz povećanu kiselost.
S niskom kiselošću.

Ovo karakteristično obilježje gastritisa nužno je uzeti u obzir od strane gastroenterologa u pripremi prehrane.

Visoka kiselost

Niska kiselost

Primarna zadaća prehrane za bolesti gušterače i gastritis je pružanje maksimalnog odmora u želucu i gušterači.

Osim toga, postoje i drugi dodatni zahtjevi za pravilnu prehranu, koji omogućuju da se zaustavi aktivnost patologija u tim organima:

Potrebno je jesti najmanje 5-6 puta dnevno, dok porcije jela ne bi smjele biti velike.
Obroci se kuhaju isključivo na pari ili kuhani ili pirjani.
Kategorički ne možete jesti pržene hrane.
Svaka dopuštena hrana mora biti topla i ni na koji način ne ohlađena ili vruća.
Kada se pojavi napad gastritisa, hrana je nužno posuta pireom.
Dijetetska hrana za gastritis i pankreatitis mora se jesti polako, pažljivo žvakati hranu.
Ni na koji način nemojte brzo pripremati grickalice na trčanje i suhog psa.
Pažljivo slijedite uspostavljeni red prehrane, tj. Morate jesti u isto vrijeme.
Morate večerati najkasnije dva sata prije spavanja.

Ako pacijent ne zaboravi jednostavna pravila prehrane, tada se prilika za postizanje pozitivne dinamike u zdravstvenom stanju značajno povećava.

Korisni proizvodi

Gastroenterolozi naglašavaju da su pravilno odabrani proizvodi za gastritis i pankreatitis ključni za brz oporavak. U tablici ispod možete vidjeti što možete jesti s gastritisom i pankreatitisom, a što bolje odustati:

Glavna kategorija proizvoda i hrane

Što jesti

Što odbiti

Donji popis predstavlja najpopularnije proizvode koji se trebaju napustiti zbog bolesti želuca i RV. Međutim, liječnik može proširiti svoj popis na temelju obilježja patologija i opće dobrobiti pacijenta.

Glavna kategorija proizvoda i hrane

Što je zabranjeno koristiti

Značajke prehrane u relapsu akutnog i kroničnog pankreatitisa u pozadini gastritisa

U slučaju akutnog ili kroničnog napada patologije gušterače, sluznice su znatno upaljene. Primarni zadatak liječenja je osigurati tijelu dodatni odmor.

Prvog dana napada pacijentu se daje potpuno gladovanje. Dopušteno je piti samo negaziranu mineralnu vodu. Nakon 2-3 dana, kada se stanje osobe stabilno poboljša, a glavni simptomi pogoršanja će se zaustaviti, liječnici dopuštaju da se prvi obrok. U ovoj fazi liječenja potrebno je:

Jedite samo paru i kuhanu hranu.
Svakako se pridržavajte prehrane bez soli.
Potpuno isključiti prženu i pirjanu hranu.
Hranu koja se smije konzumirati treba konzumirati u obliku pirea.

Tjedan dana kasnije, uz pozitivne rezultate terapije, prehrambeni je obrok značajno proširen, dopušteno je koristiti:

Vrlo malo džepova.
Kissel.
Kefir.
Tekuće juhe.
Parni kotleti.
Meso i riba (para ili kuhani).
Nije jak čaj (nije pakiran).
Odvarak kamilice i divlje ruže.

Nadalje, prehrambeni režim se dopunjuje novim obrokom. Što možete jesti u ovoj fazi bolesti:

Omlet na pari.
Pareni skutovi od skute.
Pire od mrkve.
Pečene i mljevene jabuke.

Ne zaboravite na uporabu dovoljne količine tekućine (do 2 litre dnevno).

Kada se ponovno javi gastritis, maksimalno ograničenje hrane traje tjedan dana, što pomaže u sprječavanju daljnje iritacije sluznice želuca.

Hrana ne smije biti čvrsta, vruća, sadrži pikantne začine itd., Što može izazvati intenzivnu fermentaciju u želucu. Stručnjaci ističu da bez ozbiljnog pristupa prehrani, osloniti se na brz oporavak čak i uz pomoć najnovijih lijekova, nije potrebno.

Približan izbornik nekoliko dana

Da bi se dobrobiti dijetalne tablice doista pokazale djelotvornima, stručnjaci savjetuju da nekoliko dana napravite izbornik za pankreatitis i gastritis, na primjer, tjedan dana. Ova taktika vam omogućuje da pažljivo izračunate potrebnu količinu unosa hrane i pratite njezinu ravnotežu.

Osim toga, gastroenterolozi naglašavaju da je tijekom dana potrebno temeljito jesti dva ili tri puta, ali ni u kojem slučaju ne prejesti se. Ostatak obroka trebao bi biti lakši, što vam omogućuje održavanje rada problemskih organa u ispravnom stanju.

Nudimo primjerni meni, na temelju kojeg možete razviti terapijsku prehranu, uzimajući u obzir osobitosti tijeka bolesti i opće dobrobit zdravlja bolesne osobe.

Prvi dan

Doručak. U jutarnjim satima možete poslužiti krupice kuhane u vodi i slabog čaja s kriškom kruha. ulje.
Prva grickalica. Za snack je savršena salata salata od dopuštenog svježeg povrća, koje se može upotpuniti čašom negazirane vode.
Ručak. Za večeru napravite laganu juhu s vermicelli na juhi od povrća, a kao drugo jelo poslužite dijetalno meso s prilogom, primjerice pečeni zec s povrćem, a bobica ili voćni sok je savršen za piće.
Drugi obrok. Za užinu kuhati u dvostrukim kotlovnica skuta, i kao napitak kompot dobro rješenje će biti kompot crne ribizle.
Večera. Dio pire krumpira s pečenim pilećim prsima, čašom zelenog čaja.
Vrijeme čaja Za večernji obrok idealna je čaša kefira s niskom razinom masnoće.

Drugi dan

Doručak. Pripremite parne sireve i kompot na bazi suhog voća (suhe marelice i jabuke) ili svježe voće i bobice za doručak.
Prva grickalica. Savršeno stane čaša kefira s galetnim kolačićima.
Ručak. Za ručak poslužite kašicu mladih tikvica, pirinčane zrazy ili govedine s prilogom od rezanaca, slab čaj bez šećera.
Drugi obrok. Za snack, napravite ribu lonac i šipak piti.
Večera. Za večeru poslužite pirjane mesne okruglice i rižu, juhe kukova.
Vrijeme čaja Popijte čašu kefira s malo masnoće.

Treći dan

Doručak. Započnite dan omletom kuhanim u dvostrukom kotlu i čašom negazirane mineralne vode.
Prva grickalica. Za užinu, idealno rješenje bi bila pečena jabuka s malom količinom meda (1 čajna žličica) i suhim voćem uzvar.
Ručak. Za ručak pripremite juhu od mrkve i pirea od pilećeg filea, kao i pire od graška i kakao pića.
Drugi obrok. Pripremite bobice ili voćni i mliječni žele.
Večera. Možete jesti mesne okruglice od govedine, pirea od bundeve i esencije bilja, na primjer iz Hypericuma.
Vrijeme čaja Navečer popijte čašu jogurta bez masti.

Dijetalni recepti

Dakle, koji recepti za pankreatitis i pacijente s gastritisom će biti korisni? Da bi kuhana hrana donijela uistinu značajne koristi tijelu, potrebno je pažljivo poslušati preporuke gastroenterologa i nutricioniste i slijediti tehnologiju kuhanja terapeutskih jela.

Nudimo izbor mogućnosti recepta s kojima možete savršeno diversificirati prehranu bolesne osobe.

Juha od cvjetače

Lagana juha s cvjetačom savršena je za dijetalnu hranu. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

Karfiol - 200 g
Jaje - 1 kom.
Voda - 1 l.
Mlijeko - 200 ml.
Šećer - po želji.
Sol je prstohvat.
Kiselo vrhnje - 1 tbsp.

Kupus sort, dobro oprati, podijeliti u florets i kuhati u lagano slanom vodom dok kuhani, a zatim izvadite povrće.

Kupus obrišite kroz sito ili razbijte u miješalici. U dobivenu masu dodajte šećer i mlijeko, promiješajte i zapalite. Odvojeno kombinirati kiselo vrhnje i jaje, miješajući dok glatka.

Čim juha počne kuhati, polako sipati u kiselo-jaje tekućine, miješati i odmah isključiti topline. Na stol primijeniti u obliku topline.

Mesne okruglice s ukrasom od mrkve

Kobasice se izrađuju od puretine, piletine ili teletine. Od proizvoda koje trebate uzeti:

Meso - 300 g
Mrkva - 1 kom.
Kopar - po želji.
Sol je prstohvat.

Operite meso, pomaknite se 2 puta kroz mlin za meso. U nadjev dodajte malo nasjeckanog zelenja i soli.

Od gotovog mesa u male kuglice. Stavite vodu na čir i umočite žličice. Trajanje kuhanja - 20 minuta.

Ogulite mrkvu, isperite ih i isjeckajte na ribe s malim rupama, stavite ih u lonac, ulijte malo vode i dodajte mekoću. Dodajte mesne okruglice, kuhajte nekoliko minuta i poslužite.

knedle

Knedle napravljene prema ovom receptu idealne su za doručak.

Sirovi sir - 150 g.
Jaje - 1 kom.
Brašno - 1 tbsp.
Šećer - 1,5 st.l.

Sirovi sir probajte kroz sito. Kombinirajte s ostatkom proizvoda i izmiješajte masu skute. Kobasicu namotajte i izrežite na parne komade. Kuhajte u lagano slanoj vodi dok ne skuhate.

Prije uporabe, po želji, prelijte kiselo vrhnje ili maslac otopljen u vodenoj kupelji.

Salata od povrća

Ova salata je dopušteno koristiti tijekom gastritisa s visokom kiselošću. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

Mrkva - 1 kom.
Beets - 1 kom.
Krumpir - 2 kom.
Grašak (konzerviran) - 1 banka.
Kopar - po želji.
Biljno ulje - 1-2 st.l.
Sol je prstohvat.

Sve povrće, osim graška, prokuha sve dok se ne omekša, a zatim isjeckati. Sve komponente se kombiniraju, dodaju ulje, miješaju.

Dijeta Olivier

Uz pankreatitis i gastritis, popularna Olivier salata spada u kategoriju zabranjene hrane zbog prisutnosti majoneze i ukiseljenih krastavaca. Međutim, može se pripremiti prema prehrambenoj opciji. Za pripremu morate uzeti:

Krumpir - 2 kom.
Pileći file - 150 g.
Mrkva - 1 komad.
Niska-masno kiselo vrhnje (jogurt) - 2-3 st.l.
Zeleni i sol - po želji.
Kuhani grašak - 70 g

Kuhati meso dok ne omekša, samo prokuhati mrkvu i krumpir. Gotovo povrće i meso izrežite na male kockice, a povrće dobro usitnite.

Sve pripremljene proizvode kombinirajte, dodajte grašak i kiselo vrhnje, pomiješajte, dodajte prstohvat soli ako je potrebno.

zaključak

Kako bi se normalizirale probavne funkcije tijela u najkraćim crtama, gastroenterolozi preporučuju da ne zaboravite na dijetu. Samo pravilno formulirana dijeta može pomoći lijekovima u suzbijanju razvoja patoloških procesa u gušterači i želucu, čime se izgubljene radne funkcije vraćaju bolesnim organima.

Iznenadit ćete se kako se bolest brzo povlači. Vodite brigu o gušterači! Više od 10.000 ljudi primijetilo je značajan napredak u svom zdravlju samo pijući ujutro...

Sol s prekomjernom potrošnjom može značajno otežati tijek ove bolesti

Zašto je nemoguće jesti ga, što je točno takva kategorička zabrana?

Mnogi pacijenti bilježe pozitivan učinak nakon uzimanja ulja - čak i jedna žlica proizvoda, uzeta na prazan želudac, ublažava bolove u žlijezdi

Sva jela trebaju biti meka i topla, a žitarice što je moguće tekuće i sluzave. To će omogućiti želucu da brzo obradi dolaznu hranu i ne izvrši snažno opterećenje žlijezde.

Osobitosti prehrane za pankreatitis i gastritis

Jedna bolest gastrointestinalnog trakta često povlači drugu. Unutarnji organi nisu izolirani jedni od drugih, a uzroci njihovih bolesti često su isti. I za rad gušterače i za rad želuca potrebne su pravilna prehrana i dnevni režim. Gastrointestinalne bolesti najčešće izazivaju pogreške u prehrani. Dijeta za pankreatitis i gastritis je dodijeljena broju 5, jer je pogodna za jetru, gušteraču i želudac, olakšava njihov rad i poboljšava funkcioniranje.

Pankreatitis i gastritis: što je uzročna veza?

U 90% slučajeva gastritis ima bakterijski uzrok. Poremećaji u želucu dovode do upalne bolesti gušterače.

Gastritis s visokom kiselošću često se pretvara u gastroduodenitis. Poremećaji u Oddijevom sfinkteru dovode do daljnjeg razvoja upalnog procesa.

Gastritis i pankreatitis imaju mnoge uobičajene simptome:

Ako je samo želudac kriv za te osjećaje, pacijent ne osjeća bol u leđima. Takvi bolni osjećaji između lopatica karakteristični su za pankreatitis. Obično je uzrok odlaska liječniku bol i povraćanje.

Nakon pregleda, dijagnoze i propisivanja terapije lijekovima, bolesniku se propisuje dijeta br. 5p kao obvezna, jer je stroža i zadovoljava potrebe želuca i gušterače.

Što možete jesti s pankreatitisom i gastritisom?

Hranu za gastritis i pankreatitis treba pažljivo promisliti, jer se u bolestima probavnog trakta organizam slabo apsorbira hranjive tvari iz hrane. Akutnu fazu bolesti karakteriziraju jaki bolovi u epigastriju i leđima, mučnina i povraćanje. Pacijent nema apetit, postoji strah od jela, kako ne bi propadao.

Prehrana igra važnu ulogu u liječenju bilo koje bolesti probavnog trakta. Dijeta broj 5p razborito preporučuje ne samo popis dopuštenih i zabranjenih namirnica, nego i metode kuhanja, kalorijski sadržaj dnevnog jelovnika tijekom pogoršanja i remisije, broj obroka.

Preporuke dijeta broj 5p

Možete jesti jela, kuhati na pari, kuhati, peći, pirjati;
porcije trebaju biti male, u jednom trenutku je dopušteno jesti oko 200-250 grama hrane;
jesti u razmacima od dva do tri sata u isto vrijeme;
između tih obroka, bilo koji zalogaje su neprihvatljivi - organi probavnog trakta trebaju se odmoriti i ne biti stalno uključeni u rad;
koristiti topla jela i pića, vruća traumatizirajuća sluznica želuca, hladnoća uzrokuje spazam kanala i Oddijevog sfinktera;
juhe se kuhaju u vodi ili uz dodatak mlijeka. Zabranjuje se meso, piletina, riba, juha od povrća - stimuliraju proizvodnju sokova u organima probavnog trakta;
tjestenina se kuha samo na vodi;
juhe se poslužuju pire, dobro rješenje su pire supe;
juhe nisu začinjene tijekom pogoršanja, kada se akutni period smanji, dopušteno je napuniti juhu neposredno prije jela 1 žličicu maslaca ili niske masnoće kisele vrhnja;
kaše kuhati polu-tekućine, dobro ih kuhati. Od heljde pripremiti kašu-kaša, namakanje žitarica preko noći. Također kuhana zobena kaša;
povrće u hladnom razdoblju od bolesti su pečena, pirjana ili kuhana za par. Tijekom egzacerbacije dodaje se pire krumpir s dodatkom mlijeka;
parni kotleti izrađuju se od ribe, kuhanog kopra, kuhanih mesnih okruglica. Dopušteno je kuhati ribu i peći jer je njena pulpa vrlo nježna i ne uzrokuje iritaciju gastrointestinalnog trakta;
meso i perad su mljeveni i kuhani parni kotleti, pudinzi, sufle, složenice;
mliječni proizvodi biraju bez masnoća. Noću je korisno popiti čašu jogurta bez šećera i aditiva, kefira, ryazhenka ili varentsa. Od svježeg sira pripremaju se iste složenice, sufle, pudinzi, kuhane knedle. Kekse pečene u pećnici. Sir je dobar za feta sir i nemasnu fetu;
plodovi u razdoblju pogoršanja su zabranjeni u sirovom obliku, ali su korisni i preporučljivi za pripremu želea, polirki, sufala, pjena, pudinga;
Preporučena pića su kompoti osušenog voća, ukus šipka i kamilice, biljni čajevi, tekuće voće i mliječni žele;
slatkiši su dopušteni u malim količinama. To mogu biti marshmallows, marshmallow, džem, pekmez, marmelada. Med može pojesti 1-2 čajne žličice, ali treba imati na umu da je med lijek, a ne poslastica. Slatkiši su zabranjeni tijekom pogoršanja bolesti.

Gastritis s visokom kiselošću

Pacijenti s kroničnim pankreatitisom i hiperacidnim gastritisom u remisiji imaju pravo na dijetu br. 5B (ili tablicu br. 2) - napredniju verziju prehrane br. 5p. Energetska vrijednost dijetnog broja 5B je 2800-2900 kcal. Ova dijeta ima nizak sadržaj masti - do 80 g dnevno. Proteini u njemu čine oko 120 g, ugljikohidrati - 350 g.

Dijeta u slučaju gastritisa s visokom kiselošću i pankreatitisom ne uzrokuje mnogo poteškoća, jer se preporuke iz prehrane u mnogim aspektima podudaraju. Potrebno je jesti žitarice s mlijekom, pripremiti biljne pireove i juhe s mlijekom, prokuhati mliječni žele. Kefir i ryazhenka mogu uzrokovati bolove u trbuhu.

Važno je! Jedući voće, iste pečene jabuke uzrokuju peckanje u epigastriju, žgaravicu i bolove u trbuhu. Stoga, voće uključuje u prehrani vrlo pažljivo.

Gastritis s niskom kiselošću

Dijeta za hypoacidni gastritis ima svoje poteškoće. Nultu ili nisku kiselost treba povećati, stoga se u stanju remisije dijeta pacijenta proširuje uvođenjem novih proizvoda. Kako bi povećali kiselost, piju kakao, crni čaj, kavu.

Mliječne kašice su isključene tako da se ne stvara dodatna alkalna okolina. Mliječni proizvodi za gastritis s niskom kiselošću, naprotiv, dobrodošli su.

Zatvor je karakterističan za ovu vrstu gastritisa, stoga dijeta treba sadržavati vlakna. Usredotočujući se na pacijentovo stanje, u prehranu se unosi više povrća i voća. Pripremite voćni žele, voće pečeno.

Korisno za hypoacidnu gastritis pulpu pulpe, poželjno pečenu. Prije jela korisno je popiti čašu tople mineralne vode.

Zabranjeni proizvodi

Obje vrste gastritisa u kombinaciji s pankreatitisom pogoršavaju se uporabom određenih proizvoda. Iz činjenice da možete jesti, kategorički su isključeni:

začinske začine - ljuta paprika, mirisna, bijela, ružičasta;
lovorov list, muškatni oraščić, paprika;
stol za ocat, jabuka, vino;
kečap, rajčica, soja umak;
kiseli krastavci, konzervirana hrana, kiseli krastavci;
gljiva;
dimljeno meso, riba, perad;
prve juhe, žvakanje;
gazirana pića, kvas;
Masni mliječni proizvodi - svježi sir, vrhnje, vrhnje, sir.

Odgovori (općenito) ljudi o dijetama su pozitivni. Nesumnjivo, pravilno ponašanje u prehrani uz primjenu prehrambenih preporuka dovodi do značajnog poboljšanja zdravlja pacijenata.

Dijetetska prehrana za gastrointestinalne bolesti: pankreatitis i gastritis

Pankreatitis i gastritis su bolesti probavnog sustava, čiji je glavni uzrok kršenje prehrane, a te se bolesti manifestiraju bolovima u trbuhu, povećanim plinom, stolicom i drugim simptomima. Dijeta za pankreatitis i gastritis je sastavni dio liječenja ovih bolesti.

Uzroci bolesti probavnog trakta

Prvo morate razumjeti uzroke tih bolesti.

Gastritis je upala sluznice želuca zbog povećane proizvodnje klorovodične kiseline, što dovodi do poremećaja probave cijelog probavnog sustava. Uzroci bolesti su brojni, ali glavni su:

Jedenje začinjene, pržene i masne hrane;
Nepravilna prehrana;
stres;
ispijanje kave i pušenje na prazan želudac;
Infekcija Helicobacter pylori;
druge bolesti probavnog trakta (kolecistitis);
zlouporaba alkohola;

Gastritis se manifestira takvim simptomima - bol u epigastriju, posebno nakon jela, podrigivanje, nadutost, težina u želucu nakon jela, uznemirena stolica (zatvor ili proljev). Ako se gastritis ne liječi, bolest ne samo da narušava radnu sposobnost, već se može pretvoriti u peptički ulkus.

Budući da je ovo kronična bolest, ako se ne liječi i održava dijeta, bolest će se povremeno pogoršavati. Za liječenje gastritisa koristite dijetnu hranu. Njegova glavna svrha je osigurati tijelu potrebnu energetsku vrijednost, koristeći proizvode koji su nježni prema sluznici želuca.

Što je pankreatitis

Pankreatitis je bolest gušterače, koja se temelji na narušavanju proizvodnje enzima za normalnu probavu hrane. Uzroci pankreatitisa također su kršenje prehrane, jedenje masne hrane, zlouporaba alkohola, druge bolesti probavnog trakta.

Pojava boli u trbuhu nakon jela;
Povreda fizioloških izmeta;
Gubitak težine;
Mučnina i moguće povraćanje;
Trbušni grčevi zbog povećanog stvaranja plina.

Opće prehrambene smjernice za gastritis i pankreatitis

Liječenje gastritisa i pankreatitisa započinje pravilnom prehranom. Postoji nekoliko općih preporuka za izgradnju prehrane za ove bolesti:

Hrana se koristi u malim obrocima, do 5-6 puta dnevno;
Prehrana treba sadržavati juhe od laganog mljevenja, kuhane u skladu s prehrambenim receptom, ne dopustiti da se hrana pojede suha;
Večernji obrok uključuje laganu salatu ili čašu kefira, najkasnije 2-3 sata prije spavanja;
Toplinska obrada proizvoda dugo vremena - na pari ili na pari, nije dopuštena pržena hrana;
Obroci se ne kuhaju u masnu juhu (uliju se prva juha).

Na pitanje da li se med s pankreatitisom i gastritisom može odgovoriti da se u akutnoj fazi med ne može konzumirati. Za gastritis meda, možete zasladiti čaj ili mlijeko, dodati u složenke ili voćne kaše. No, tijekom pogoršanja pankreatitisa, med se ne preporuča koristiti, budući da bolest utječe na endokrinu funkciju gušterače, stoga je svaka slatka hrana, uključujući i med, ograničena.

Proizvodi su isključeni iz izbornika

Razmislite o proizvodima koji se ne mogu uključiti u jelovnik tijekom pogoršanja gastritisa i pankreatitisa. isključeni su:

Čokolada, kakao i kava;
Začini (dopuštena je samo blago soljena hrana);
alkohol;
Pecivo, palačinke, svježi kruh;
Gljive u bilo kojem obliku;
Kuhana jaja (samo meko kuhano);
Masni sir i masni sir;
Svježe voće i bobice;
Sirovo povrće (kupus, luk, kiseljak, krastavac, repa);
Masna riba i meso;
svinjetina;
Soda, sokovi.

Dijeta tijekom pogoršanja pankreatitisa i gastritisa se bira vrlo pažljivo, kako bi se sačuvao kalorijski sadržaj hrane i ravnoteža prehrane, ali se istovremeno koristi hrana koja štedi želudac. Dakle, razmislite što možete jesti s gastritisom i pankreatitisom.

Dijeta tijekom pogoršanja gastritisa.

U medicini postoje tablice koje je dizajnirao MI. Pevzner - osnivač dijetetske terapije, koji se propisuje za različite bolesti unutarnjih organa. Kod kroničnog gastritisa s visokom kiselošću, u razdoblju pogoršanja koristi se dijeta broj 1.

Karakteristike tablice br

Dijeta - male količine 6 puta dnevno.

Volumen tekućine - 1,5 - 2 litre. Između obroka preporučuje se negazirana mineralna voda (niske do srednje mineralizirane) tijekom dana, slabi crni čaj, kompoti i uzvaras.

Za doručak preporučuju pirjanu kašu, heljdu, valjanu zob. Osim toga, mekano kuhano jaje, slab čaj s mlijekom i keksima ili krekerima.

Isključene žitarice - proso, biser ječam, mahunarke, kukuruz.

Ručak (ručak) - pečena jabuka ili lonac od svježeg sira, parni omlet. Druga mogućnost - pire slatko povrće (mrkva, bundeve).

Ručak: pire od juhe s mlijekom ili nemasnom juhom, parnim kotletima ili mesnim okruglicama i voćnim želeom ili uzvar.

Ručak: ukrasi ljekovitog bilja ili voćne pjene, krekeri ili beskvasni kolač.

Večera: pire od kaše koja je dopuštena na mlijeku, pečena ili na pari mršava riba i čaša čaja s mlijekom.

2 sata prije spavanja: čaša obranog mlijeka ili kefira.

Dijeta tijekom pogoršanja pankreatitisa

Kod kroničnog pankreatitisa u akutnoj fazi preporuča se Pevsner Tablica br. 5, koja podrazumijeva frakcijsku, štedljivu hranu svaka 2 sata.

Asortiman hrane

Žitarice. Dopušteno - riža, heljda, griz, zobena kaša. Od žitarica pripremiti kašu na mlijeko razrijeđen na pola s vodom i sluzav pire vegetarijanske juhe.

Zabranjene žitarice - valjani zob, ječam.

Pekarski proizvodi. Dopušteno - jučerašnji pšenični kruh, keksi, krekeri.

Zabranjeno - raž i svježi kruh, peciva,

Meso. Dopušteno - niskokalorične vrste peradi (piletina, puzanje, govedina, puretina, teletina).

Zabranjeno - svinjetina u bilo kojem obliku.

Riba. Dopušteno - bilo koje vrste ribe s niskom razinom masnoće (polak, smuđ, štuka).

Mlijeko. Dopušteno je koristiti samo u razrijeđenom obliku za pripremu žitarica i mliječnih juha.

Zabranjeno svježe.

Fermentirani mliječni proizvodi. Dopušteno - niske masnoće svježi sir, kefir, ryazhanka, jogurt, kiselo vrhnje.

Zabranjeno - bilo koji mliječni proizvodi visokog sadržaja masti.

Povrće. Dopušteno - samo kuhano, pirjana ili pečena. Krumpir, bundeve, mrkva, repa, cvjetača, tikvice.

Zabranjeno je svježe povrće.

Voće. Dozvoljeno - pečeno nezaslađeno voće.

Zabranjeno je svježe voće.

Piće. Dopušteni - slabi čaj s mlijekom, nezaslađen kissel, uzvar, kompoti bobica, izrezak od šipka, negazirana mineralna voda niske i srednje mineralizacije.

Zabranjena je - alkoholna pića, kakao, punomasno mlijeko, gazirana pića

Uzorak izbornika za 1 dan s pankreatitisom

Doručak: kaša od krupice (opcije - zobena kaša, riža, heljda) bez ulja i šećera i slab čaj bez šećera ili ukusnog kompota.

Ručak (ručak): omlet na pari

Ručak: ljuska juha na vodi i pire od kuhanog povrća (repa, mrkva, bundeve, cvjetača) i ukusan uzvar.

Snack: Pire od pečene jabuke

Večera: pureed kaša na mlijeku (na pola s vodom) i odrezak od šipka

2 sata prije spavanja: nezaslađen žele ili nisko-masni kefir.
Pregledali smo glavne preporuke kako jesti s pankreatitisom i gastritisom. Imajte na umu da dijetalna hrana nadopunjuje osnovnu medicinsku terapiju koju propisuje liječnik. No, treba imati na umu da prehrana treba slijediti ne samo u vrijeme pogoršanja bolesti probavnog sustava, nego stalno, kako bi se spriječilo ponavljanje bolesti.