Omlet koji se sastoji od nekih bjelančevina je jelo koje je neobično za sve, ali u isto vrijeme vrlo ukusno. No, omlet od proteina vrlo je cijenjen od strane nutricionista. Karakterizira ga nizak sadržaj masti i ugljikohidrata, a proteini, naprotiv, daje višak.
Ovo jelo je pogodno za odrasle i djecu, i općenito za sve one koji su kontraindicirani u prehrani cijela jaja, i pržena i kuhana tvrdo kuhana. Takav omlet možete kuhati u pećnici, u tavi, u dvostrukom kotlu. Čak i ako kod kuće nemate posljednji, reći ćemo vam kako napraviti domaći parni omlet bez njega.
Vrijedan pažnje činjenice o omletu: nije jasno gdje i kada se jelo pojavilo pod tim naslovom. Postoji legenda koja govori kako je rimski vladar, izgubivši svoj put u lovu, ogladnio. Cesta ga je dovela do kuće prvog siromaha, koji je bez gubitka postupao s glavnim gostom s onim što je imao u svojoj kući. Pročitajte više: Japanski recepti za kuhanje omleta.
Promiješajte pileća jaja u zdjelu, dodajte mlijeko i pecite u pećnici. Car je obožavao ovo jelo i naredio je kuharima da ga skupe u palači. Tijekom vremena, majstor kuhanja je poboljšao ovaj recept dodajući mu nove sastojke. Uskoro je omlet postao vrlo popularan u cijeloj Europi, a osobito je postao popularan kod ljudi Francuske i Italije. On je također dobro poznat u Aziji, ljudi izlazećeg sunca nadopunjuju njegovu rižu.
Proteinski omlet za doručak
Slažem se, s vremena na vrijeme postoji takva situacija, kada nakon izrade jela još uvijek imate proteine. Primjerice, nakon pečenja. Što je još od njih kuhano? Ništa drugo ne dolazi do mozga, osim jajeta ili kolač od bjelanaca. Dat ćemo vam svježu ideju: zašto ne kuhati divan, lagan, topiv u usta proteina omlet?
sastojci:
- 30 ml mlijeka
- maslac - 20 grama
- 5-6 proteina
- sol, začini prema okusu
- zelenilo
Način proizvodnje:
- Pobijedite bijelo rublje u stabilnu pjenu. Tada ravnomjerno, u nekoliko porcija, sipati u mlijeko, sol, pospite začine.
- Zeleni, bolje kopar, sitno sjeckati s nožem i dodati u omlet tijesto. Sve temeljito promiješajte.
- Rastopite komad maslaca u tavi, a zatim ovdje sipajte smjesu proteina.
- Pržite takav omlet oko 3 minute na jednoj strani i isti s drugim.
- Bolje je pokriti tavu poklopcem, tako da će proteini biti veličanstveniji. Kada omlet postane ružičasta, stavite ga na tanjur, podijelite ga na porcije i poslužite za stol.
- Kiselo vrhnje, majoneza ili neki umak od vrhnja će učiniti.
Slatki omlet od jajeta u pećnici
Savjetujemo vam da obratite pažnju na ovaj recept - to će biti pravi pronalazak za mame koje se brinu o prehrani vlastite djece i žele svoj doručak učiniti ukusnim, hranjivim i drugačijim. Teško je povjerovati, ali omlet može biti sladak. U receptu će također trebati ljudi koji brinu o zdravlju ili onima koji izgube težinu na proteinskoj dijeti. Omlet se može kuhati u pećnici s najmanjom količinom maslaca, pa u njemu uopće neće biti masti.
sastojci:
- ? čaše jagode ili džem od marelice
- bjelanjak - četiri komada
- šećer - dvije žlice
- maslac - žličica
- slatki prašak - jedna žlica
Način proizvodnje:
- U gusto stanje, pobijedite bjelanjke iz jaja s mješalicom. Dodajte im šećer i pola čaše voća ili marmelade.
- Budući da će omlet biti mali i dizajniran za dvije osobe, uzmite malu posudu za pečenje. Nanesite ga uljem, prenesite u njega masu džema i proteina i pošaljite u pećnicu. Standardna temperatura je tisuću osamsto C, vrijeme u pećnici je 20-25 minuta.
- Nakon proizvodnje, izvadite lim za pečenje, podijelite omlet na komade, posipajte slatkim prahom.
- Poslužite ovo jelo s kiselim vrhnjem, jogurtom, umakom od vanilije ili vrućim mlijekom.
Proteinski omlet s povrćem i sirom
Omlet kuhani u pećnici, i samo pržena u tavi, kao i obično - to je, kako kažu, dva različita jela. A razlika između njih je vrlo značajna. Ako nikada niste kuhali omlet u pećnici, svakako isprobajte ovaj recept. Uvjeravamo vas da ćete u budućnosti na ovaj način često pripremati jelo.
sastojci:
- 4 jaja
- maslac - žličica
- 30 ml mlijeka
- brašno - jedna žlica
- cherry rajčice - 5 komada
- slatka paprika - jedan komad
- lišće salate - nekoliko komada
- zelenilo
- sol i tamni papar
- tvrdi sir - 50 grama
Način proizvodnje:
- Protein umutiti vilicom ili mješalicom. Kada se masa značajno poveća u volumenu i zgusne - dodajte malo mlijeka, dodajte brašno pažljivo, posolite i dodajte začine.
- Stavite proteinsko tijesto na lim za pečenje, prekriveno papirom i pecite u pećnici petnaest minuta na temperaturi od osamdeset i osam C.
- Recept za ovaj omlet sadrži povrće, jer je u ovom trenutku vrijeme da ih skuhamo. Dakle, cherry rajčice izrezati na polovice, a slatke paprike - pruge, ne zaboravite očistiti sjeme i rep.
- Fino sjeckati zelje s nožem. Kada je omlet spreman i umjereno pečen, izvadite ga, stavite nadjev od povrća i zelenila s jedne strane, pokrijte s druge strane - kao u sendviču.
- Na vrh posipajte naribanim sirom i držite u pećnici oko 5 minuta, dok se sir ne počne topiti.
- Omotnicu izrežite na nekoliko porcija i poslužite na stolu obloženom listovima zelene salate, ukrašenim zelenilom. Ovaj omlet kuhan u pećnici savršeno će se kombinirati s rajčicama ili sokom od povrća.
Dijetalni omlet za paru
Ako ste suočeni sa situacijom kada trebate nježnu prehranu, onda će jedna od najpoželjnijih jela biti omlet proteina, na pari. Najbolje je jesti s kašom od heljde na vodi bez ulja - tada dobivate dio aminokiselina potrebnih osobi za jelo. Recept za ovaj omlet bit će potreban onima koji su dužni ograničiti se u prehrani. Može se kuhati u dvostrukom kotlu, ili se u tavi može izgraditi vodena kupka i para.
sastojci:
- 3 bjelanjaka
- 50 ml vode
- prstohvat soli
- maslac - 10 grama
- 1 mala tikvica
Način proizvodnje:
- Pobijedite bijelce umutiti, dodajte vodu, sol. Podmažite malu čašu ili oblik gline uljem i ostavite kuhati u dvostrukom kotlu manje od petnaest minuta.
- Proteinska masa treba se zgusnuti. Ako imate najdublju formu, omlet se mora povremeno miješati. Nakon određenog vremena na vrućem jelu, stavite malu kocku maslaca, koja će se odmah istopiti i dati omletu izuzetnu nježnost i kremasti miris.
- Paralelno, ovdje, u dvostrukom kotlu, kuhajte tikvice za par: samo ga izrežite i stavite u posudu. Poslužite s omletom.
Omlet bez žumanjka s kukuruzom
Dobro rješenje za doručak ili ručak je omlet u dvostrukom kotlu. Uobičajeno jelo od jaja je uvijek korisno i vrlo ukusno. No, mnogi ljudi ne mogu jesti žumanjke jer imaju visok sadržaj kalorija i sadrže mnogo kolesterola. Također s vremena na vrijeme postoji alergija na žumanjke. Ali uvijek postoji način da se držite prehrane i da se istovremeno ne rastanete s vašim omiljenim jelima. Nudimo Vam kuhanje parnog omleta. Točnije, za vas razmatramo fascinantan recept za omlet od proteina s kukuruzom.
sastojci:
- mlijeko - dvjesto ml
- brašno - jedna žlica
- konzervirani kukuruz - može se
- 5 jaja
- sol, začini
- zelenilo
Način proizvodnje:
- Recept za ovo jelo dizajniran je posebno za izradu kulinarskog remek-djela u dvostrukom kotlu.
- Stoga, unaprijed, pronađite oblik prikladan za kuhanje u svom dvostrukom kotlu, podmažite ga maslacem. U zasebnoj zdjeli, malo tukli jaja, kada se masa poveća u volumenu i zgusne, dodajte mlijeko, sol i pažljivo dodajte žlicu brašna.
- Sipajte u kuhani oblik za obradu pare. Otvorite staklenku kukuruza, stavite je u cjedilo da biste isušili višak tekućine. Zatim stavite u isti oblik gdje masa omleta već čeka. Pošaljite svoje buduće remek-djelo i za 20 minuta u dvostrukom kotlu sve će biti spremno. Kada ga dobijete, ne zaboravite ukrasiti nasjeckanim zelenilom.
- Omlet koji se kuha bilo kojom metodom - u tavi, u pećnici ili na pari - jedna je od najuspješnijih opcija za doručak ili ručak.
- Može se koristiti i kao pravo jelo za bilo koju vrstu prehrane, osobito ako ima stroga ograničenja. Iako je ova hrana niske kalorijske i ne sadrži puno masnoće, ona je prilično gusta, daje tijelu energiju i daje sitost za cijeli dan.
Proteinski omlet s patlidžanima u laganom štednjaku
Potrebni sastojci:
- jaje - 3 komada;
- luk - 1 kom.
- Bugarski papar - 1 kom.
- patlidžan - 80 g;
- mlijeko 2,5% - 100 ml;
- maslac - 10 g;
- sol - na okus.
Postupak kuhanja:
- Prvo pripremite povrće. Isperite patlidžan, osušite ga i izrežite na male kockice. Luk ogulite, isperite i izrežite na male kvadrate. Bugarski papar oguliti, isprati i izrezati na male slamke.
- Odvojite žumanjke od proteina i stavite proteine u poseban spremnik. Dobro protresite mikser i ulijte toplo mlijeko. Prašujte solju i konzistenciju unesite u gustu pjenu.
- Podmažite zdjelu s više maslaca maslacem i ulijte smjesu proteina. Dodajte sjeckano povrće i pokrijte. Uključite pečenje i kuhajte omlet dvadeset minuta.
- Čim se program automatski isključi, posegnite za omletom iz zdjele, podijelite se na porcije i poslužite na stolu, obložene svježim zelenilom. Uživajte u obroku.
Proteinski omlet s maslinama u laganom štednjaku
Potrebni sastojci:
- mlijeko 2,5% - 40 ml;
- jaja - 5 komada;
- masline bez koštica - 40 g;
- biljno ulje - 10 ml;
- sol - na okus.
Postupak kuhanja:
- Otvorite staklenku s maslinama, isperite tekućinu i izrežite masline u male prstenove. Uzmite jaja i odvojite žumanjke od bijelaca. Stavite vjeverice u malu posudu i umutite mješalicom.
- Mlijeko malo zagrijte i dodajte proteine. Ponovno promiješajte. Sada nauljite zdjelu s više biljnih ulja i ulijte pripremljenu smjesu proteina.
- Pokrijte i postavite način pečenja na dvadeset minuta. Posudu kuhajte 15 minuta, zatim otvorite poklopac i dodajte masline. Salt po svom ukusu. Promiješajte drvenom lopaticom i nastavite kuhati dok se program automatski ne isključi.
- Kada vrijeme istekne, uklonite spremljeni proteinski omlet, podijelite ga na porcije i poslužite na stolu. Po želji moguće je ukrasiti lišćem svježeg povrća. Pročitajte više: Lazy manty recepti za kuhanje.
Proteinski omlet u varivu
Potrebni sastojci:
- jaje - 2 komada;
- maslac - 10 g;
- mlijeko - ½ šalice;
- svježe zelje na okus;
- sol - na okus.
Postupak kuhanja:
- Žumanjke od bijelih listova odvojite i bjelanjke stavite u zasebnu posudu pomoću miješalice ili miješalice. Sada ulijte toplo mlijeko i ponovno umutite u pahuljastu konzistenciju.
- Možete dodati na zahtjev svježeg bilja, prethodno ga usitniti. Pospite sol i dobro promiješajte.
- Gotovu proteinsku masu sipajte u posebnu posudu za dvostruki kotao i stavite u lagani štednjak. Pokrijte i instalirajte program za parenje na petnaest minuta.
- Kad vrijeme istekne, uredite omlet u porcije i poslužite na stolu.
Recept za proteinski omlet na dijeti 5
Medicinski stol broj 5 - je posebno dizajniran sustav napajanja usmjeren na normalizaciju rada jetre, probavnog trakta (GIT), ubrzanje izlučivanja žuči. Glavni pokazatelji za prehranu: kronični holecistitis, ciroza jetre, hepatitis, kronični kolitis i gastritis, razdoblje rehabilitacije nakon operacije. Prehrana se smatra uravnoteženom i nježnom.
Značajke kuhanja jela dijeta broj 5
Prehrana broj 5 može se promatrati nekoliko godina (foto: fitslife.ru)
Kako pravilno kuhati jela:
- Preporuča se kuhati, peći ili kuhati hranu u dvostrukom kotlu ili sporom štednjaku.
- Isključite proizvode koji pojačavaju izlučivanje želučanog soka.
- Važno je brusiti povrće grubim vlaknima i žičanim mesom. Meso treba biti suho, prethodno očišćeno od tetiva i kože.
- Temperatura potrošene hrane mora biti 20-60 stupnjeva Celzija. Hladni ili topli obroci isključeni su iz prehrane - iritiraju želučanu sluznicu.
- Porcije trebaju biti male, morate jesti svakih 2,5-3 sata.
- Hrana bogata purinima, oksidiranim masti i eteričnim uljima, kolesterolom i oksalnom kiselinom isključena je iz prehrane.
- U dnevni obrok treba uključiti oko 100 g bjelančevina, 70 g masti i 50 g ugljikohidrata.
- U prehrambenim jelima treba povećati sadržaj dijetalnih vlakana, pektina, lipotropnih tvari i tekućina.
Možda ste zainteresirani
Povijest i obilježja omleta
Dijetetski omlet je odlična opcija za doručak (foto: sorokulya.ru)
Nije poznato kada je točno izumet omlet. Ovo jelo bilo je poznato u Rimskom Carstvu. Konačni naziv tukli jaja dobio u Francuskoj «omlet», što znači "kajgana". U Italiji je omlet bio poznat kao fritatta. Nekoliko vrsta sira i povrća često se dodavalo jajima, a tortilje u Španjolskoj. Omlet po broju komponenti više nalikuje na pečenje, vrlo hranjivu i visokokaloričnu. Omuraisu - omlet u Japanu s najpopularnijim punjenjem od riže.
Za prehrambenu verziju omleta češće se koriste samo proteini. Oni se bolje podnose kod bolesti probavnog trakta. Bijela jaja čini oko 67% ukupne mase jaja. Bogat je biotinom, vitaminima B, E, K, H. Što se tiče sadržaja vitamina D, proteini su inferiorni u odnosu na riblje ulje. Protein je također izvor vrijednih aminokiselina, proteina, ugljikohidrata, minerala (željezo, kalij, kalcij, fosfor). 100 g proteina 11 grama proteina i 45 kalorija.
Vijeće nutricionista. Znanstvenici su odavno dokazali da kolesterol u jajima nije tako loš. Sastav kokošjih jaja (bjelančevina i žumanjak) uključuje lecitin i kolin. To su tvari koje sprječavaju taloženje kolesterola. Sadrži i do 14% dnevne vrijednosti proteina, veliku zalihu esencijalnih aminokiselina, esencijalnih vitamina i minerala te antioksidanata.
Prednosti jaja se ne gube pri prženju. Glavni šarm omleta je kratkoročno grijanje. Tako je uništeno samo 10-15 vitamina.
Važno je! Ljudsko tijelo apsorbira bijelu jaja 93,7%. Ako se usporedi s drugim proizvodima, onda je taj koeficijent samo 76 za ribu, a 73% za meso
Kalorijski omlet ovisi o načinu njegove pripreme, kao io sastojcima.
Omlet od bijelog jajeta je idealno proteinsko jelo
OMELET OD BILJAKA JAJA - IDEALNA PROTEINSKA JELA
Univerzalna proteinska hrana za gubitak težine i rast mišića
Zašto je omlet od bjelanjaka korisna svima:
Ako izgubite na težini, možete jesti ukusne i hranjive obroke bez viška masnoće i ugljikohidrata.
Dobivate samo proteine koji su korisni za mišiće, kožu, kosu, nokte i cijelo tijelo.
Ako se bavite sportom snage, onda uzmite dio vrijednih proteina koji se lako probavljaju.
Posluživanje kajgana izvrsno je posluživanje proteina za rast i snagu mišića.
OPCIJA OMELETA ZA GUBITAK
Jajeni su vrlo hranjivi, dok u njima uopće nema masti i ugljikohidrata.
Ovo je izvrsna posuda za uklanjanje viška masnih zaliha. Možete jesti proteinski omlet odvojeno,
ili uz povrće salata i to će biti pun, zdrav i zdrav obrok. Žumanjke se ne koriste,
budući da se sve masti nalaze u žumanjku, oko trećine svakog žumanjaka su čiste masti.
sastojci:
Standardni dio - 3-4 bjelanjka i jedna žlica vode ili obrano mlijeko.
Veliki dio - 5-6 bjelanjaka i dvije žlice vode ili nemasno mlijeko
Priprema:
Sakupite sve proteine u zasebnoj posudi, dodajte pravu količinu tekućine, malo soli i dobro
Promiješajte vilicom ili žlicom. Posudu namažite biljnim uljem (po mogućnosti maslinovim uljem) i dobro zagrijte.
Prelivenu smjesu sipati na zagrijanu posudu i odmah početi aktivno miješati drvenom žlicom.
Omlet se kuha samo oko jednu minutu, nastavlja se miješati, kada se vjeverice zgusnu, odmah izvaditi na tanjur.
Nemojte dodavati previše tekućine u proteine, inače će omlet biti tekući i morat ćete dugo pržiti.
OPCIJA OMELETA ZA MASCLE MASS
Bjelančevine su vrlo vrijedna vrsta proteina koja se dobro apsorbira i dobro hrani mišiće.
Zapravo, proteini jaja i mlijeka najbolji su proteini za oporavak i rast mišića.
Koristite proteinski omlet kao dodatak hrani da biste svojim mišićima osigurali vrijedne proteine.
U osnovi, bjelanjci se koriste za omlet, jer žumanjak sadrži višak masnoće.
No, osim masti, u žumanjku se nalaze i proteini i mnogi vitamini, tako da će nekoliko žumanjaka imati koristi.
sastojci:
Standardni dio (dobivate oko 16 grama proteina)
1 cijelo jaje s žumanjkom i 3 bjelanjka, dodajte dvije žlice vode ili obrano mlijeko.
Prosječni dio (dobivate oko 22 grama. Protein)
1 cijelo jaje s žumanjkom i 5 bjelanjaka, dodajte tri žlice vode ili nemasno mlijeko.
Veliki dio (za sportaše u teškoj kategoriji - oko 32 grama. Protein)
2 jaja cijela sa žumanjcima i 6 bjelanjaka, dodajte četiri žlice vode ili obrano mlijeko.
Priprema:
Prikupite pravu količinu jaja i bjelančevina u duboku zdjelu, dodajte određenu količinu tekućine,
malo posolite i dobro promiješajte žlicom ili vilicom.
Posudu namažite biljnim uljem (po mogućnosti maslinovim uljem) i dobro zagrijte.
Prelivenu smjesu sipati na zagrijanu posudu i odmah početi aktivno miješati drvenom žlicom.
Omlet se kuha samo 1-2 minute, neprestano se miješa, kada se proteini zgusnu, odmah izvade na tanjur.
Nemojte dodavati previše tekućine, inače će omlet biti tekući i dugo će se morati pržiti.
DODATNE OPCIJE ZA SVE - OMELET SA ADITIVIMA
Proteinski omlet sa škampima
Zagrijte posudu i masnoću biljnim uljem, bacite na njega 10-20 oguljenih škampa i pržite ih nekoliko minuta.
Ulijte račiće omletom za proteine i pržite još par minuta.
Ispada sjajna i ukusna jela s povećanom količinom proteina.
Pileći omlet protein
Uzmite pileća prsa bez kostiju i bez masti i izrežite na male komadiće. Zagrijte posudu, podmažite povrćem
Maslacem i stavimo nasjeckanu dojku. Pržite komade piletine dok ne budete spremni za oko 10 minuta
Prelijte povrće proteina omleta i promiješajte još 1-2 minute.
Pileća prsa će također pružiti mnogo dodatnog proteina bez masnoća, plus veliki okus i sitost.
Umjesto pilećih prsa, možete koristiti puretinu.
Proteinski omlet s rajčicama i začinskim biljem
Zagrijte posudu i masnoću uljem, izrežite rajčice na male komadiće i bacite u tavu.
Pržite rajčicu nekoliko minuta, zatim dodajte sjeckano bilje (kopar, peršin, luk po želji)
Umiješajte rajčice i pokrijte vrhom proteina omlet. Kuhaj još nekoliko minuta
dok ne bude spremno. Ne zaboravite malo soli na okus.
Rajčica i zelje daju ovom okusu izvrstan okus, bit ćete sretni da jedete!
Omlet s maslinama
Uzmite masline bez koštica i izrežite ih na polovice ili kriške.
Pripremite dio omleta, stavite masline u njega i promiješajte.
Izlijte ovu smjesu u posudu i kuhajte 1-2 minute.
Proteinski omlet s povrćem
Često kuvam kreme i pjene na žumanjku, tako da u mojem arsenalu uvijek ima puno slobodnih bjelančevina. Često za doručak za moja voljena kućanstva sam napraviti ukusan i hranjiv omlet proteina. To je sjajan način za korištenje nakupljenih proteina, koristi i okusa u jednoj bočici. Za razliku od žumanjka, proteini ne sadrže ni masnoću ni kolesterol. Bogati su vitaminima A i D, riboflavinom i fosforom.
Zgodan i ergonomski 2-u-1 Twist sklopivi bič marke Joseph Joseph je vrlo koristan za izradu omleta.
Omlet protein pare
Jela od jaja
Koja jela od jaja možete jesti s pankreatitisom?
Sva ostala jela su isključena, iako se smatra jajima kao dijetetskim proizvodom.
Naime, ne možete jesti:
- kuhana tvrdo kuhana ili mekano kuhana jaja
- omlet sa sirom, s rajčicama ili drugim povrćem,
- pržena jaja i kajgana.
Proteinska dijeta broj 5p u svojoj prehrani uključuje ukusno i zdravo jelo - proteinski parni omlet.
Recept za proteinski parni omlet ima nizak sadržaj masti i ugljikohidrata. Protein se, naprotiv, nalazi u povećanom omjeru. Dijeta broj 5p odobren od strane Ministarstva zdravstva i Instituta za prehranu RAMS.
Kako kuhati proteine omlet pare
Proteinska dijeta broj 5p ograničava konzumaciju cijelih jaja, osobito tvrdo kuhana i pržena jaja su kontraindicirana. Žumanjke se mogu jesti u količini od 1/2 dnevno u sastavu posuđa. Omlet protein pare kuhati bolje bez žumanjka.
sastojci:
- Jaje - 2 kom
- Mlijeko - 120 g (malo više od 1/2 st)
- Maslac - 10 g (1 tsp)
Recept za kuhanje:
- Uzmi zdjelu i odvojite bjelanjke (bjelančevine i žumanjke ne mogu se odvojiti, ali ovo je dijeta broj 5, bez "p" je dopušteno u prehrani s pankreatitisom u remisiji)
- Dodajte malo mlijeka proteinima, dodajte malo soli
- Ako želite dodati zelenilo u omlet, onda nasjeckajte zelje i dodajte u smjesu.
- Udariti vilicom, umutiti ili miješati (pa tko je to!)
- Izlijte smjesu u posudu za porcije, koja se stavlja u dvostruki kotao.
(Ako nemate dvostruki kotao, tada se smjesa može ulijevati u tavu s neljepljivim premazom. Ako to nije slučaj, možete ga staviti u tavu s debelim dnom, primjerice od lijevanog željeza. Možete kuhati omlet u vodenoj kupelji)
Trajat će 10-15 minuta i omlet je spreman!
Vijeće. Ako napravite omlet u tavi, provjerite da ne izgori. Da biste to učinili, slijedite zahtjeve:
- kuhajte na laganoj vatri;
- Nemojte napraviti omlet od velikog broja jaja. Da biste ga doveli do spremnosti će potrajati dugo vremena, i to može izgorjeti.
Bon appetit!
Sadržaj kalorija u 100 grama posude omlet proteina pare - 128,42 kcal
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav jela na 100 g proizvoda:
- proteini - 6,95 g
- masnoća - 10,16 g
- ugljikohidrati - 3,18 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Kako kuhati omlet natječaj i vrlo bujna
Šteta je što ovaj recept nije uključen u popis jela za pankreatitis.
Tehnologija kuhanja ovog jela je nestandardna. No, to je neobičan način kuhanja koji vam omogućuje kuhati omlet više paperjast, prozračan i nježan.
sastojci:
- jaja - 5 komada
- Mlijeko - 200 ml (1 šalica)
- sol -1/2 tsp
- maslac -50 gr (2 žlice)
Kako kuhati omlet:
- Pećnica zagrijava do 200 stupnjeva;
- Dodajte sol u jaja i pomiješajte s mlijekom, bičevanje nije potrebno;
- Ulijte smjesu za mlijeko u stakleni kalup;
- Stakleni kalup stavljamo na pladanj za pečenje s visokim stranama ili u metalni kalup veći od staklenog kalupa;
- U metalnom obliku sipati vodu, razina vode bi trebala stići do sredine staklene forme;
- Smjesu od mlijeka stavite u pećnicu, vrijeme - 30 minuta;
- Oblik stakla sa smjesom izvadimo iz vodene kupelji i ostavimo ga na rešetki u pećnici još 5 minuta. Da bi se na površini omleta stvorila ukusna crvenkasta kora, na vrh gotovo gotovog omleta stavljamo komade maslaca.
Omlet para s mesom
Znamo da je klasični omlet od jaja i mlijeka. Možete mijenjati svoj izbor dodavanjem u recept bilo kojeg sastojka, na primjer, sira ili zelenila (kopar, peršin, bosiljak).
Omlet pare s mesom odgovara prehrani broj 5p s pankreatitis - kuha brzo, ispada ukusna, pročitajte recept ovdje >>
Zanimljivo: gdje je točno izumljen omlet bio je nepoznat. Postoji legenda u kojoj se kaže da je car Svetog Rimskog Carstva iz dinastije Habsburgovaca Josipa I. (1678. - 1711.), izgubljen u lovu, bio gladan. Otišao je u kuću siromaha. Farmer koji ga je upoznao nije izgubio glavu i dao je uvaženom gostu večeru onoga što je imao. Razmažena kokošja jaja u posudi dodala su mlijeko, ispekla i poslužila na stolu. Josipu se svidjela večera i uputio kuhara suda da ovaj recept uzme u svoju prehranu. Kuhar je ovaj recept poboljšan. Jelo je brzo postalo popularno diljem Europe. No, njegovo ime u Francuskoj - "omlet" - kajgana.
U Aziji je omlet došao s Japancima. Japanski omlet sadrži rižu. Također ispada zanimljivo dijetetsko jelo.
U Italiji, omlet se zove fritatta. Dodatni sastojci našeg klasičnog omleta su meso, povrće i sir. Češće se miješa nekoliko vrsta sira (npr. Mozzarella, cheddar i ricotte)
Proteinski omlet
Omlet od nekih bjelančevina je tanak i osobito sočan, ako ga ne presušite i pažljivo pobijedite masu jaja. U dobro zagrijanu posudu, možete je brzo pržiti s obje strane, lagano zavirujući lopaticom.
Umjesto mlijeka dopušteno je koristiti sirutku. Palačinka za omlet zračne čipke može se uvaljati u cijev ili omotnicu, puniti bilo kojim punjenjem. Bijeli proteinski omlet sa svijetlim ukrasima zelenila i začina vrlo je hranjiv i izgleda impresivno u bilo kojem obliku.
Poslužuje se odmah nakon kuhanja sa začinjenim umakom, vrućim prilogom i ukiseljenim povrćem.
sastojci
- pileći proteini - 270 g (od 9-10 jaja)
- mlijeko - 100 ml
- sol - na okus
- mljeveni crni papar - po želji
- zelenilo
- biljno ulje - 1-2 žlice. l.
priprema
1. Isperite jaja, razbijte ih, odvojite bijele od žumanjka. Žumanjke ostavite za kuhanje drugih jela. Vjeverice stavljaju duboku zdjelu. Tući dok ne dobijete male mjehuriće na površini proteinske mase (za to, upotrijebite ručnu umutiti ili vilicu, bolje je ne koristiti mikser).
Možete se zalijepiti na bjelančevine i unaprijed ih držati u zamrzivaču i odmrznuti ih prije kuhanja omleta.
2. Za tučeni proteini sipati mlijeko. Promiješajte s istom umutkom ili vilicom.
3. Sada mješavina proteina mora biti začinjena začinima, koje možete dopuniti prema vlastitom nahođenju. Začinite solju i crnim paprom. Promiješati.
4. Isprati biljke (kopar, peršin, cilantro, celer). Otresite višak vlage ili osušite papirnim ručnikom. Uklonite debele stabljike, sitno nasjeckajte ostatak i dodajte masu jaja. Promiješati.
5. Dodajte ulje u posudu, dobro zagrijte preko visoke topline. U vrućem ulju prelijte tučeno bijelo rublje. Smanjite toplinu na najmanji, pokrijte poklopcem i kuhajte 10 minuta, tako da se gornji sloj dobro uhvati.
Proteinski omlet recepti za kuhanje s fotografijama
Omlet koji se sastoji od nekih bjelančevina je jelo koje je neobično za sve, ali u isto vrijeme vrlo ukusno. No, omlet od proteina vrlo je cijenjen od strane nutricionista. Karakterizira ga nizak sadržaj masti i ugljikohidrata, a proteini, naprotiv, daje višak.
Ovo jelo je pogodno za odrasle i djecu, i općenito za sve one koji su kontraindicirani u prehrani cijela jaja, i pržena i kuhana tvrdo kuhana. Takav omlet možete kuhati u pećnici, u tavi, u dvostrukom kotlu. Čak i ako kod kuće nemate posljednji, reći ćemo vam kako napraviti domaći parni omlet bez njega.
Vrijedan pažnje činjenice o omletu: nije jasno gdje i kada se jelo pojavilo pod tim naslovom. Postoji legenda koja govori kako je rimski vladar, izgubivši svoj put u lovu, ogladnio. Cesta ga je dovela do kuće prvog siromaha, koji je bez gubitka postupao s glavnim gostom s onim što je imao u svojoj kući. Pročitajte više: Japanski recepti za kuhanje omleta.
Promiješajte pileća jaja u zdjelu, dodajte mlijeko i pecite u pećnici. Car je obožavao ovo jelo i naredio je kuharima da ga skupe u palači. Tijekom vremena, majstor kuhanja je poboljšao ovaj recept dodajući mu nove sastojke. Uskoro je omlet postao vrlo popularan u cijeloj Europi, a osobito je postao popularan kod ljudi Francuske i Italije. On je također dobro poznat u Aziji, ljudi izlazećeg sunca nadopunjuju njegovu rižu.
Proteinski omlet za doručak
Slažem se, s vremena na vrijeme postoji takva situacija, kada nakon izrade jela još uvijek imate proteine. Primjerice, nakon pečenja. Što je još od njih kuhano? Ništa drugo ne dolazi do mozga, osim jajeta ili kolač od bjelanaca. Dat ćemo vam svježu ideju: zašto ne kuhati divan, lagan, topiv u usta proteina omlet?
sastojci:
- 30 ml mlijeka
- maslac - 20 grama
- 5-6 proteina
- sol, začini prema okusu
- zelenilo
Način proizvodnje:
- Pobijedite bijelo rublje u stabilnu pjenu. Tada ravnomjerno, u nekoliko porcija, sipati u mlijeko, sol, pospite začine.
- Zeleni, bolje kopar, sitno sjeckati s nožem i dodati u omlet tijesto. Sve temeljito promiješajte.
- Rastopite komad maslaca u tavi, a zatim ovdje sipajte smjesu proteina.
- Pržite takav omlet oko 3 minute na jednoj strani i isti s drugim.
- Bolje je pokriti tavu poklopcem, tako da će proteini biti veličanstveniji. Kada omlet postane ružičasta, stavite ga na tanjur, podijelite ga na porcije i poslužite za stol.
- Kiselo vrhnje, majoneza ili neki umak od vrhnja će učiniti.
Slatki omlet od jajeta u pećnici
Savjetujemo vam da obratite pažnju na ovaj recept - to će biti pravi pronalazak za mame koje se brinu o prehrani vlastite djece i žele svoj doručak učiniti ukusnim, hranjivim i drugačijim. Teško je povjerovati, ali omlet može biti sladak. U receptu će također trebati ljudi koji brinu o zdravlju ili onima koji izgube težinu na proteinskoj dijeti. Omlet se može kuhati u pećnici s najmanjom količinom maslaca, pa u njemu uopće neće biti masti.
sastojci:
- ? čaše jagode ili džem od marelice
- bjelanjak - četiri komada
- šećer - dvije žlice
- maslac - žličica
- slatki prašak - jedna žlica
Način proizvodnje:
- U gusto stanje, pobijedite bjelanjke iz jaja s mješalicom. Dodajte im šećer i pola čaše voća ili marmelade.
- Budući da će omlet biti mali i dizajniran za dvije osobe, uzmite malu posudu za pečenje. Nanesite ga uljem, prenesite u njega masu džema i proteina i pošaljite u pećnicu. Standardna temperatura je tisuću osamsto C, vrijeme u pećnici je 20-25 minuta.
- Nakon proizvodnje, izvadite lim za pečenje, podijelite omlet na komade, posipajte slatkim prahom.
- Poslužite ovo jelo s kiselim vrhnjem, jogurtom, umakom od vanilije ili vrućim mlijekom.
Proteinski omlet s povrćem i sirom
Omlet kuhani u pećnici, i samo pržena u tavi, kao i obično - to je, kako kažu, dva različita jela. A razlika između njih je vrlo značajna. Ako nikada niste kuhali omlet u pećnici, svakako isprobajte ovaj recept. Uvjeravamo vas da ćete u budućnosti na ovaj način često pripremati jelo.
sastojci:
- 4 jaja
- maslac - žličica
- 30 ml mlijeka
- brašno - jedna žlica
- cherry rajčice - 5 komada
- slatka paprika - jedan komad
- lišće salate - nekoliko komada
- zelenilo
- sol i tamni papar
- tvrdi sir - 50 grama
Način proizvodnje:
- Protein umutiti vilicom ili mješalicom. Kada se masa značajno poveća u volumenu i zgusne - dodajte malo mlijeka, dodajte brašno pažljivo, posolite i dodajte začine.
- Stavite proteinsko tijesto na lim za pečenje, prekriveno papirom i pecite u pećnici petnaest minuta na temperaturi od osamdeset i osam C.
- Recept za ovaj omlet sadrži povrće, jer je u ovom trenutku vrijeme da ih skuhamo. Dakle, cherry rajčice izrezati na polovice, a slatke paprike - pruge, ne zaboravite očistiti sjeme i rep.
- Fino sjeckati zelje s nožem. Kada je omlet spreman i umjereno pečen, izvadite ga, stavite nadjev od povrća i zelenila s jedne strane, pokrijte s druge strane - kao u sendviču.
- Na vrh posipajte naribanim sirom i držite u pećnici oko 5 minuta, dok se sir ne počne topiti.
- Omotnicu izrežite na nekoliko porcija i poslužite na stolu obloženom listovima zelene salate, ukrašenim zelenilom. Ovaj omlet kuhan u pećnici savršeno će se kombinirati s rajčicama ili sokom od povrća.
Dijetalni omlet za paru
Ako ste suočeni sa situacijom kada trebate nježnu prehranu, onda će jedna od najpoželjnijih jela biti omlet proteina, na pari. Najbolje je jesti s kašom od heljde na vodi bez ulja - tada dobivate dio aminokiselina potrebnih osobi za jelo. Recept za ovaj omlet bit će potreban onima koji su dužni ograničiti se u prehrani. Može se kuhati u dvostrukom kotlu, ili se u tavi može izgraditi vodena kupka i para.
sastojci:
- 3 bjelanjaka
- 50 ml vode
- prstohvat soli
- maslac - 10 grama
- 1 mala tikvica
Način proizvodnje:
- Pobijedite bijelce umutiti, dodajte vodu, sol. Podmažite malu čašu ili oblik gline uljem i ostavite kuhati u dvostrukom kotlu manje od petnaest minuta.
- Proteinska masa treba se zgusnuti. Ako imate najdublju formu, omlet se mora povremeno miješati. Nakon određenog vremena na vrućem jelu, stavite malu kocku maslaca, koja će se odmah istopiti i dati omletu izuzetnu nježnost i kremasti miris.
- Paralelno, ovdje, u dvostrukom kotlu, kuhajte tikvice za par: samo ga izrežite i stavite u posudu. Poslužite s omletom.
Omlet bez žumanjka s kukuruzom
Dobro rješenje za doručak ili ručak je omlet u dvostrukom kotlu. Uobičajeno jelo od jaja je uvijek korisno i vrlo ukusno. No, mnogi ljudi ne mogu jesti žumanjke jer imaju visok sadržaj kalorija i sadrže mnogo kolesterola. Također s vremena na vrijeme postoji alergija na žumanjke. Ali uvijek postoji način da se držite prehrane i da se istovremeno ne rastanete s vašim omiljenim jelima. Nudimo Vam kuhanje parnog omleta. Točnije, za vas razmatramo fascinantan recept za omlet od proteina s kukuruzom.
sastojci:
- mlijeko - dvjesto ml
- brašno - jedna žlica
- konzervirani kukuruz - može se
- 5 jaja
- sol, začini
- zelenilo
Način proizvodnje:
- Recept za ovo jelo dizajniran je posebno za izradu kulinarskog remek-djela u dvostrukom kotlu.
- Stoga, unaprijed, pronađite oblik prikladan za kuhanje u svom dvostrukom kotlu, podmažite ga maslacem. U zasebnoj zdjeli, malo tukli jaja, kada se masa poveća u volumenu i zgusne, dodajte mlijeko, sol i pažljivo dodajte žlicu brašna.
- Sipajte u kuhani oblik za obradu pare. Otvorite staklenku kukuruza, stavite je u cjedilo da biste isušili višak tekućine. Zatim stavite u isti oblik gdje masa omleta već čeka. Pošaljite svoje buduće remek-djelo i za 20 minuta u dvostrukom kotlu sve će biti spremno. Kada ga dobijete, ne zaboravite ukrasiti nasjeckanim zelenilom.
- Omlet koji se kuha bilo kojom metodom - u tavi, u pećnici ili na pari - jedna je od najuspješnijih opcija za doručak ili ručak.
- Može se koristiti i kao pravo jelo za bilo koju vrstu prehrane, osobito ako ima stroga ograničenja. Iako je ova hrana niske kalorijske i ne sadrži puno masnoće, ona je prilično gusta, daje tijelu energiju i daje sitost za cijeli dan.
Proteinski omlet s patlidžanima u laganom štednjaku
Potrebni sastojci:
- jaje - 3 komada;
- luk - 1 kom.
- Bugarski papar - 1 kom.
- patlidžan - 80 g;
- mlijeko 2,5% - 100 ml;
- maslac - 10 g;
- sol - na okus.
Postupak kuhanja:
- Prvo pripremite povrće. Isperite patlidžan, osušite ga i izrežite na male kockice. Luk ogulite, isperite i izrežite na male kvadrate. Bugarski papar oguliti, isprati i izrezati na male slamke.
- Odvojite žumanjke od proteina i stavite proteine u poseban spremnik. Dobro protresite mikser i ulijte toplo mlijeko. Prašujte solju i konzistenciju unesite u gustu pjenu.
- Podmažite zdjelu s više maslaca maslacem i ulijte smjesu proteina. Dodajte sjeckano povrće i pokrijte. Uključite pečenje i kuhajte omlet dvadeset minuta.
- Čim se program automatski isključi, posegnite za omletom iz zdjele, podijelite se na porcije i poslužite na stolu, obložene svježim zelenilom. Uživajte u obroku.
Proteinski omlet s maslinama u laganom štednjaku
Potrebni sastojci:
- mlijeko 2,5% - 40 ml;
- jaja - 5 komada;
- masline bez koštica - 40 g;
- biljno ulje - 10 ml;
- sol - na okus.
Postupak kuhanja:
- Otvorite staklenku s maslinama, isperite tekućinu i izrežite masline u male prstenove. Uzmite jaja i odvojite žumanjke od bijelaca. Stavite vjeverice u malu posudu i umutite mješalicom.
- Mlijeko malo zagrijte i dodajte proteine. Ponovno promiješajte. Sada nauljite zdjelu s više biljnih ulja i ulijte pripremljenu smjesu proteina.
- Pokrijte i postavite način pečenja na dvadeset minuta. Posudu kuhajte 15 minuta, zatim otvorite poklopac i dodajte masline. Salt po svom ukusu. Promiješajte drvenom lopaticom i nastavite kuhati dok se program automatski ne isključi.
- Kada vrijeme istekne, uklonite spremljeni proteinski omlet, podijelite ga na porcije i poslužite na stolu. Po želji moguće je ukrasiti lišćem svježeg povrća. Pročitajte više: Lazy manty recepti za kuhanje.
Proteinski omlet u varivu
Potrebni sastojci:
- jaje - 2 komada;
- maslac - 10 g;
- mlijeko - ½ šalice;
- svježe zelje na okus;
- sol - na okus.
Postupak kuhanja:
- Žumanjke od bijelih listova odvojite i bjelanjke stavite u zasebnu posudu pomoću miješalice ili miješalice. Sada ulijte toplo mlijeko i ponovno umutite u pahuljastu konzistenciju.
- Možete dodati na zahtjev svježeg bilja, prethodno ga usitniti. Pospite sol i dobro promiješajte.
- Gotovu proteinsku masu sipajte u posebnu posudu za dvostruki kotao i stavite u lagani štednjak. Pokrijte i instalirajte program za parenje na petnaest minuta.
- Kad vrijeme istekne, uredite omlet u porcije i poslužite na stolu.
