Pevzner tablica broj 5 smatra se jednom od najboljih specijalnih dijeta propisanih za probleme s bilijarnim traktom i mjehura, jetrom, gušteračom. Dijete 5 za djecu ima učinak čišćenja i blagostanja, koji se temelji na potpunom odbijanju hrane, izazivajući komplikacije. Dnevni jelovnik s takvom prehranom sadrži jela koja normaliziraju rad probavnih organa i ne iritiraju ih. Tablica 5 je pozadina na kojoj se provodi učinkovita terapija bolesti.
Tko se prikazuje dijeta broj 5
Dijeta broj 5 za djecu je dizajnirana da smanji opterećenje oboljelih unutarnjih organa. Dijetetski sustav razvijen prije oko stotinu godina postao je djelotvoran dio liječenja mnogih bolesti, uključujući:
- bolesti jetre, žučnog mjehura i bilijarnog trakta;
- kronični i akutni pankreatitis;
- bolest žučnog mjehura sa simptomima stagnacije žuči.
Opće prehrambene smjernice
Glavni zahtjev koji se mora ispuniti kada se dijetni stol br. 5 za djecu namiruje jesti u malim porcijama. Potrebno je hraniti dijete najmanje 5-6 puta dnevno. To će doprinijeti pravilnom protoku žuči. Hranu treba prilagoditi prisutnosti proteina i ugljikohidrata. S ovom prehranom isključena je uporaba proizvoda uz prisutnost kolesterola, oksalne kiseline i eteričnih ulja. Zabranjena pržena hrana.
Sve hranjive tvari koje su neophodne za rast i razvoj djetetovog tijela hrane se u dovoljnim količinama. Ako se promatra ovaj način rada, probavni problemi djeteta će se povući u pozadinu.
Hrana se preporučuje za pare ili kuhanje. Nemoguće je dati djetetu vruće jelo ili, naprotiv, hladno: to bi trebalo biti samo toplo.
Dopušteni proizvodi: tablica
Dijetalni stol broj 5 za djecu sadrži popis potrebnih proizvoda za tijelo. Fokus je na proteinskim proizvodima. Masti treba isključiti. To je jasno prikazano u tablici.
Zabranjeni i prehrambeni proizvodi
Za dijete, dijetalna tablica broj 5 uključuje odbacivanje hrane koja može imati negativan učinak na unutarnje organe. Prehrana bolesnog djeteta isključuje ili ograničava uporabu određene vrste hrane. Ako imate problema s probavom, ne možete jesti neke od omiljenih jela.
Korisni recepti za djecu
Tablica 5 nameće zabranu niza proizvoda. Međutim, to ne sprječava hranjenje djece ukusnim i raznolikim jelima. Bolesti probavnih organa ne isključuju uporabu variva od povrća i mesa, vitke vrste mesa, ribe, raznih žitarica, kao i voća i slastica.
Protein omleta
Jedno od laganih i zdravih jela. Najlakše ga je kuhati u dvostrukom kotlu. Trebate uzeti nekoliko svježih jaja, razbiti i odvojiti bijele od žumanjka. Kolesterola u bjelanjcima gotovo da i nema. Dodajte sol i mlijeko, žlicu biljnog ulja, dobro odmjerite miješalicom. Stavite posudu s mješavinom u dvostruki kotao. Jelo se kuha oko 10 minuta i može se poslužiti na stolu.
Biljna lonac
Lonac je posebno popularan u ljeto-jesenskoj sezoni, kada je asortiman svježeg povrća najbogatiji. Set povrća su tikvice, paprike, patlidžani. Oni su u potpunosti u skladu sa zahtjevima dijeta tablici 5. Oni su izrezati na kocke, dodajte malo nariban sir i proteina jednog jaja. Sve je temeljito izmiješano. Spremnik sa sadržajem prekriven folijom i stavljen u dvostruki kotao. Gotova posuda je soljena na okus i posuta fino sjeckanim zelenilom.
Pljeskavice od repe
U rezinama repe nema mesa, to je isključivo dijetetsko jelo. Njegovi glavni sastojci su repa i drugo povrće, kao i začini, začini i vezivne komponente: brašno, griz, pileće jaje.
Uzimajući u obzir prehranu, vodite se ukusima djeteta.
Da biste dobili takvo jelo, kuhati repe, to rešetka, miješati s češnjakom, dodati sirovo jaje, crni papar, i sol. Zatim prelijte griz, rasporedite ga po masi repe. Nakon toga vam je potrebna "punjenje" od repe. Sada ih možete pržiti u ulju. Tijekom procesa prženja poželjno je zatvoriti posudu s poklopcem tako da se kotleti dodatno pari.
Riblji lonac s povrćem
Da biste dobili ovu hranu, prethodno zagrijati pećnicu na 160 stupnjeva. U posudi za pečenje na slojevitoj posudi. Na dnu stavite krumpir koji će se soliti i papar, zatim mrkvu. Četkajte majonezom ili vrhnjem.
Zatim se stavljaju narezani riblji fileti. Sve se izlije s limunovim sokom, začinjeno začinima, posuto solju i pokriveno lukom. Na vrhu luka su položeni krugovi tikvica, a rajčice se nalaze na samom vrhu. Ponovno se dodaje sol, kao i papar, naribani tvrdi sir. Kapacitet se stavlja u zagrijanu pećnicu 35-40 minuta. Čim se lonac ohladi, može se poslužiti za stolom.
Lijenčice s umakom od bobica
Trebate zalihu svježeg sira, kiselo vrhnje, jaje, šećer, mamac. Svi sastojci su pomiješani i ostavljeni na pola sata dok se griz ne nabubri. U isto vrijeme kuhani umak. Šećer se dodaje bobicama, posuda s mješavinom se stavlja na vatru. Zatim se u sadržaj izlije škrob otopljen u vodi, tekućina dovede do vrenja, a vatra se isključi.
Voda se zagrijava u širokoj tavi. Brašno se dodaje u mješavinu svježeg sira, komadići tijesta od kojeg se prave male kuglice ili valjci se pričvrste iz te mase. Dobivene knedle uliju se u kipuću vodu i kuhaju dok ne odu na površinu. Spremni knedle se uklanjaju, nalijevaju s umakom od maslaca i bobica, poslužuju se na stolu.
Kolačići zobene kaše
Takvo pečenje ne zahtijeva brašno. Dijetetski keksi za tablicu 5 napravljeni su od zobene kaše i jaja. Ulje također nije potrebno. Zobena kaša je zdrobljena u mlincu za kavu, dodaje šaku grožđica. Pobijediti 2 kokošja jaja, uz dodatak 3 žličice. šećer, prstohvat vanilije i cimeta. U pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva postavljen je lim za pečenje s kolačićima. Pecite 15-20 minuta.
Tikvica od bundeve
Potrebno je oko čaše naribane svježe bundeve, 200 g rezanaca, pola šalice mlijeka, 1 jaje, 2 žlice. l. šećer i 1 žlica. l. maslac. Sol i šećer treba staviti u obrisanu bundeve, pirjane u mekano stanje. Rezanci moraju kuhati odvojeno. Tada se dodaju ulje i mlijeko. Smjesa se ostavi na stranu 30 minuta. Zatim se jaje razbije u sadržaj, sve se stavi na lim za pečenje i stavi u pećnicu 20 minuta. Gotova posuda se ohladi, stavi sloj kiselog vrhnja i servira na stol.
Proteinski omlet sa sirom
- 2 kokošja jaja;
- 2 žlice. l. mlijeko;
- 10 g sira;
- prstohvat soli.
Za omlet treba maslac. Treba se istopiti u tavi. Proteinska jaja stavljaju se u zajedničku posudu s mlijekom, ali ne tresu. Ulijte masu u vruću tavu. Nakon 3-4 minute, omletom pospite naribanim sirom i pokrijte poklopcem 2 minute. Zatim uklonite omlet. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Kavijar s povrćem
Pripremljen kao dodatak glavnim jelima. Za kavijar uzmite 2 krumpira, 1 mrkvu, 1 svježi krastavac, 1 glavu luka. Biljno ulje i sol također će biti potrebni.
Krumpir i mrkva mora biti kuhana cijela, zatim ohlađena, oguljena i izrezana na velike porcije. Također izrežite luk velikim komadima i pržite ga u tavi. Krastavac fino posječen. Sve komponente se pomiču kroz stroj za mljevenje mesa. Ovako pripremljena smjesa obrađena je biljnim uljem, dodana mu je sol i dobro izmiješana. Kavijar je spreman.
Uzorak izbornika za tjedan dana
Ako kod kuće ima djece s problemima jetre i žuči, važno je imati dugoročni jelovnik. Uključuje proizvode koji su korisni za tijelo. Izbornik za svaki dan u tjednu, koji odgovara dijetalnoj tablici broj 5, uključuje jela pripremljena prema najboljim receptima za djecu.
Primjerice, primjer izbornika.
ponedjeljak
- Doručak - posuda za kravlji sir. Kompot od grožđica.
- Ručak - banana, s dodatkom oraha.
- Ručak - piletina pečena u pećnici. Nezaslađen jaki čaj.
- Siguran, - svježi sir. Sok od brusnica.
- Večera - kriška ružičastog lososa u umaku od povrća. Biljna salata na biljnom ulju.
utorak
- Doručak - griz sa džemom od višnje. Stisnite mlijeko.
- Ručak - mrkva i jabuke u salati.
- Ručak - juha od povrća s vrhnjem. Na drugom - mlijeko.
- Jutarnja užina je čaša obranog mlijeka. Kolačići zobene kaše
- Večera - salata od repe od šljiva. Kefir bez masnoće.
srijeda
- Doručak - lonac od riže. Čaj s mlijekom.
- Ručak - povrće.
- Ručak - juha od heljde. Salata s kupusom i krastavcima.
- Sigurna, - salata od mrkve.
- Večera - kefir. Kuhani žumance.
četvrtak
- Doručak - palačinke sa suhim marelicama. Skuta masa. Siromašni sir.
- Ručak - jabuka.
- Ručak - pečena govedina. Zeleni čaj.
- Snack - omlet na paru.
- Večera - kuhana jaja.
petak
- Doručak - proteinski omlet s povrćem. Kompot.
- Ručak - kefir. Riža kaša s pirjanim kupusom.
- Ručak - juha od cikle. Pire od graška.
- Vrijeme čaja - puding od riže. Pečena jabuka.
- Večera - pečeno meso. Bujon kukova.
subota
- Doručak - komad sira i ustajali kruh. Čašu kiselog vrhnja s malo masnoće.
- Ručak - svježi sir sa svježim bobicama. Kompot.
- Ručak - riblja loptica. Sl. Jabučni žele.
- Vrijeme čaja - sok od jabuke. Drobiti.
- Večera - punjeni kupus s puretinom. Salata s šljivama.
nedjelja
- Doručak - mlijeko od kaše. Berry Kissel.
- Ručak - salata od brokule.
- Ručak - juha od riže. Kuhano meso. Čaša obranog mlijeka.
- Snack - omlet protein na mlijeku.
- Večera - kuhani kupus i mrkva. Rasuti čaj.
Nije previše teško slijediti dijetu, nije potrebno kupiti posebnu i rijetku hranu. Ali na stolu će uvijek biti raznolika zdrava hrana.
Pevznerova dijeta 5: pravila, izbornici i recepti
Dijeta br. 5 Pevznera, ili tablica liječenja Pevznera 5, namijenjena je osobama koje pate od bolesti jetre, želuca, gušterače. To je potpuna, ali nježna za te organe. Pridržavajte se ove dijete nije doživotno. No, moguće ga je promatrati nekoliko godina, jer uključuje proizvode iz kojih možete pripremiti razna dijetalna jela. Također, nije kontraindicirana kod djece.
Postoji nekoliko varijanti ove tablice.
- 1. Proizvodi su dopušteni za uporabu samo u kuhanom, pečenom obliku na pari.
- 2. Potrebno je davati frakcijska obroka 5-6 puta dnevno u malim porcijama u strogo jednakim razmacima.
- 3. Budite sigurni da koristite namirnice koje stimuliraju prolaz žuči i spriječe njegovu stagnaciju.
- 1. Dopušteni su isti proizvodi kao u prethodnoj verziji prehrane.
- 2. Sva jela se poslužuju u obliku zemlje, nije dopuštena prisutnost pečenih jela.
- 3. Važno je održavati niske kalorijske vrijednosti - ne više od 1800 kcal dnevno.
- 4. Ograničena uporaba proizvoda koji stimuliraju prolaz žuči
- 1. Jedite sedam puta dnevno svaka tri sata.
- 2. Obroci se skuhaju na pari ili kuhaju. Posluženo tlo
- 1. Počinje s postom koji smanjuje bol.
- 2. Dijeta uključuje istu hranu koja je dopuštena u drugim varijacijama.
- 3. Osim utvrđenog popisa zabranjenih proizvoda, isključuje se i meso mladih životinja.
Tablica tretmana broj 5 prema Pevzneru ima sljedeći popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda.
- slabo kuhani crni čaj, dopušteno je dodati određenu količinu šećera, limuna, mlijeka;
- izvarak šipaka;
- voćne napitke i voćne napitke;
- Vazelin;
- čaj od kamilice
- kava, kakao, jaki čaj;
- hladna pića;
- gazirana slatka voda;
- alkoholna i energetska pića;
- cikorija, rogač;
- svježi sok;
- zeleni čaj
- juhe od povrća na vodi, po mogućnosti u otrcanom obliku;
- mliječne juhe s tjesteninom od durum pšenice;
- voćne juhe;
- boršč (ne na juhi);
- juha;
- juha od ječma
- mesne juhe;
- gljive za gljive;
- riblje juhe;
- okroshka (na kvasu ili kefiru)
- polu-viskozne ribane kaše na vodi ili na vodi i mlijeku u omjeru 1: 1 od riže, zobene kaše, krupice, heljdinih grizova;
- kuskus, bulgur;
- pila od riže sa suhim voćem;
- muesli;
- lana sjeme kaša
- ograničiti uporabu ječma, ječma, pšeničnog kruha
Maakroni od tvrde pšenice kuhani su uz minimalnu količinu masti i dopunjeni dopuštenim proizvodima
- masna pasta;
- tjestenina i tjestenina s rajčicom, gljivama, mesnim umacima
- govedina niske masnoće, teletina;
- meso kunića;
- pileće meso;
- pureće meso;
- peciva od kupusa;
- ribe s niskom razinom masnoće, ali ne više od tri puta tjedno;
- losos, ali samo kao užina;
- teleća i pileća knedla
- proizvodi od mesa
- kobasica;
- konzervirana hrana;
- soljena i dimljena riba;
- masna riba i meso;
- ikra riba;
- sushi i sashimi;
- štapiće od rakova
- kruh od mekinja;
- raženi kruh;
- krekeri;
- pšenični kruh od krupnog brašna, ali sušen ili jučerašnji kolač;
- galetni kolačići, ukusni krekeri;
- mršav kolač s ribom, svježi sir, voće;
- kruh;
- odrezati
- sve proizvode na bazi lisnatog i tijesta;
- krafne;
- svježi kruh;
- palačinke, palačinke;
- krekeri za kolače
- kiselo vrhnje s niskim udjelom masti;
- kefir ne više od 2% masti - 1 šalica dnevno;
- obični jogurti;
- feta sir
- oštri i slani sirevi;
- masni mliječni proizvodi;
- surutka
- škrobno povrće (krumpir, kupus, mrkva, tikvice) u otrcanom i kuhanom obliku;
- salate (Romain, iceberg, itd.) u ograničenim količinama;
- Bugarski papar;
- avokado;
- morska kelj;
- krastavci, rajčice;
- zeleni grah;
- celer i brokula, a ne nakon toplinske obrade
- gljive, kukuruz, kiseljak, špinat;
- zeleni luk, češnjak;
- ukiseljeno povrće;
- konzervirano povrće;
- krastavci;
- začinjeno i gorko bilje i začini;
- paste od rajčice;
- bijeli kupus bez toplinske obrade
- slatke jabuke, po mogućnosti pečene;
- banana - ne više od jednog prosječnog ploda dnevno;
- šljive;
- lubenica u umjerenim količinama;
- sušena dinja, suhe marelice
- svježa dinja, suhe marelice, papaja;
- matice;
- đumbir;
- limun;
- sve sirove plodove osim dopuštenih
- proteinski omleti na pari;
- tvrdo kuhana jaja - ne više od dva proteina dnevno i ne više od polovice žumanjaka
Jela sa žitaricama
- maslac - ne više od trideset grama dnevno;
- rafinirano suncokretovo ulje;
- maslinovo ulje
- nerafinirano suncokretovo ulje;
- životinjske masti osim kravljeg maslaca
Na ovoj dijeti isključena je uporaba mahunarki kao samostalnog jela.
Od proizvoda dopuštenih na prehrani gušterače, možete stvoriti raznolik jelovnik, koji će uključivati jednostavne recepte za kuhanje.
U tablici je prikazan uzorak izbornika.
- zobena kaša na vodi;
- kriška sira;
- krišku raženog kruha;
- slabo kuhani čaj
Za zobenu kašu na vodi:
- 150 grama zobene kaše;
- 450 ml vode;
- 1/4 čajne žličice soli
Kuhanje zobene kaše na vodi:
- 1. Prokuhajte vodu, sol.
- 2. Ulijte granulaciju u nju, smanjite toplinu na nisku temperaturu i kuhajte uz stalno miješanje 5-7 minuta.
- 3. Može se poslužiti s malim komadom maslaca
- juha od povrća od krumpira;
- kuhana riba;
- bujni kukovi
Za juhu od povrća:
- 2 srednje krumpira;
- 600 ml vode;
- male mrkve i luk;
- 60 g brokule;
- sol na okus
Način kuhanja juha od povrća:
- 1. Krumpir narežite na male kockice i stavite u kipuću slanu vodu. Kuhajte do polovine.
- 2. U međuvremenu, gulaš fino sjeckani luk i mrkvu.
- 3. Krumpiru dodajte brokulu, deset minuta kasnije - luk i mrkvu. Donesite spremnost.
- 4. Pomiješajte povrće miješalicom dok se ne zgnječi, ponovno prokuhajte.
- 5. Ukrasite zelenilom
Za pečenu ribu:
- 1 odrezak od lososa;
- 1 tbsp. žlicu soka od limuna;
Način pripreme pečene ribe:
- 1. Odrezak od lososa stavite u središte pravokutnika folije, malo soli i pospite limunovim sokom.
- 2. Zamotajte foliju u omotnicu i pecite u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta.
- 3. Prije posluživanja pospite koprom.
- makaroni sa sirom;
- salata od kupusa i mrkve
Za makarone i sir:
- 300 g tjestenine od durum pšenice;
- 70 g naribanog slanog sira;
- 20 g maslaca;
- sol
Način kuhanja tjestenine s sirom:
- 1. Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Ocijedite vodu, isperite tjesteninu kipućom vodom.
- 2. Dodajte naribani naribani sir i maslac, promiješajte kako biste otopili sir i maslac.
- 3. Dajte "odmoriti" ispod poklopca 10 minuta
Za salatu od kupusa:
- 200 g bijelog kupusa;
- 100 g mrkve;
- kopar;
- 1-2 žlice. žlice suncokretovog ulja
Način kuhanja salate od kupusa:
- 1. Nasjeckati kupus, zgnječiti ruke, pustiti sok.
- 2. Natrljajte mrkvu na grubljem ranu, dodajte kupus.
- 3. Usitnite kopar i dodajte u posudu. Napunite suncokretovim uljem
Izbornik opcija za drugi dan:
- omlet od proteina s povrćem na pari;
- krišku raženog kruha;
- slabo kuhani čaj
- 40 grama kupusa;
- 40 g tikvica;
- 40 g mrkve;
- zeleno;
- 60 ml mlijeka;
- 10 g maslaca;
- vjeverice od dva kokošja jaja;
- 10 g kiselog vrhnja
Metoda kuhanja omleta:
- 1. Pržite sitno sjeckano povrće (kupus, tikvice, mrkve) dok ne postane mekano.
- 2. Dodajte im 40 ml mlijeka i pripremite ga.
- 3. Pobijedite bjelanjke, dodajte ostatak mlijeka, sol, dodajte povrću, namažite vrhnjem i pecite u pećnici
- 150 g skute 1% masti;
- 20 g suhih šljiva
- juha od krumpira i zobenih kašica;
- rolnice od goveđeg kupusa s rižom;
- Kissel
- 250 ml vode;
- 70 g zobene kaše;
- 50 g mrkve;
- 200 grama krumpira;
- kopar
Način pripreme juhe:
- 1. Stavite vodu na srednju toplinu, pustite da proključa. Sezona sa soli.
- 2. Dodajte narezani krumpir u posudu, prokuhajte do polovine.
- 3. Stavite u krumpir krupice i mrkve, nariban na grubo ribež.
- 4. Prokuhajte dok se ne omekša, začinite zelje.
- 150 g kuhanog lišća kupusa;
- 150 g mljevenog mesa;
- 20 g oprane riže;
- 50 ml suncokretovog ulja;
- zelenilo
Način kuhanja kupusa:
- 1. Mljeveno meso napunite malom količinom soli, suncokretovog ulja i temeljito oprano rižu.
- 2. U svakom listu kupusa, prethodno kuhano i ohlađeno na sobnu temperaturu, stavite malu količinu mljevenog mesa. Ploča presavijena u obliku omotnice.
- 3. Polu-gotovi proizvodi stavljeni u tavu s debelim donjim šavom.
- 4. Prelijte kupus s vodom i stavite na srednju vatru do vrenja. Nakon što voda prokuha, smanjite toplinu i kuhajte dok nije gotova.
- 5. Prije posluživanja ukrasite zelje
- 400 g slatkih jabuka;
- 150 grama šećera;
- 50 g krumpirovog škroba;
- 1 l vode
Način kuhanja želea:
- 1. Kuhajte jabuke bez jezgri u vodi.
- 2. Utrljajte voće kroz sito ili zgnječite miješalicom. Vratite se na izvarak.
- 3. Rastvorite škrob u maloj količini hladne vode, dodajte u juhu, pustite da proključa.
- pasta za tjesteninu s kuhanim mesom;
- bujni kukovi
- 400 grama male tjestenine (bolja vrsta paučine);
- 200 g kuhane govedine ili teletine;
- 1 jaje;
- 100 ml mlijeka;
- 60 ml suncokretovog ulja
Način kuhanja tjestenine:
- 1. Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok se ne omekša.
- 2. Rezati prethodno kuhano i ohlađeno meso malim kockama.
- 3. Pomiješajte tjesteninu s mesom, sipajte jaje, tučeno s mlijekom.
- 4. Stavite masu u oblik i pecite u pećnici.
- 5. Dodajte zelje na okus
Primjer izbornika izgleda ovako:
Za griz:
- 100-150 g krupice;
- 150 ml mlijeka;
- 200 ml vode;
- 30 g grožđica;
- 10 g maslaca;
- 5 g šećera
Način pripreme krupice:
- 1. Donesite mlijeko kuhati s vodom, dodajte sol i šećer.
- 2. Pokrijte krupicu i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
- 3. Dodajte oprane grožđice i maslac
- juha od povrća na juhi suhog voća;
- lijeni kolači od sira;
- ukras od šipka
- 300 g suhog voća;
- 250 g svježeg kupusa;
- 3 srednje mrkve;
- 4 žlice. l. suncokretovo ulje;
- 1700 ml vode
Način pripreme juhe:
- 1. Isprati suho voće hladnom vodom i kuhati. Procijedite juhu kroz fino sito.
- 2. Zelje sitno isjeckati, zaliti kipućom vodom tri minute i stisnuti.
- 3. Rebriti mrkvu na finom ribežu, a zatim kuhati u suncokretovom ulju.
- 4. Stavite povrće u izvarak suhog voća i kuhajte dok nije gotov
- 250 g svježeg sira 1% masti;
- 2 jaja;
- 2,5 žlice brašna;
- 2 žlice šećera;
- sol
Način pripreme kolača:
- 1. Pažljivo izrežite sve sastojke.
- 2. Na dobivenu masu narežite kobasicu i izrežite je na jednake dijelove debljine oko jednog centimetra.
- 3. Skuhajte kolače u kipućoj slanoj vodi.
- 4. Poslužite s kiselim vrhnjem
- Pola kilograma bilo koje ribe s niskim udjelom masti;
- 1 mali luk;
- 200 grama riže;
- sol
Način kuhanja ribe s rižom:
- 1. Očistite ribu iz ljuske, kuhajte u slanoj vodi s lukom.
- 2. Kuhajte rižu dok ne skuhate.
- 3. Ribu poslužite na jastuku od riže, pospite ljekovitim biljem
Za suhi keks:
- 4 jaja;
- 1,5 šalice šećera;
- 2 šalice brašna;
- prašak za pecivo;
- vanilin
Način pripreme keksa:
- 1. Odvojite bijele od žumanjka. Pobijedite bijelo rublje sa šećerom do jake bijele pjene, a zatim lagano promiješajte žumanjke.
- 2. Ne prestajući tukati, dodajte male dijelove brašna s vanilijom i praškom za pecivo.
- 3. Podmažite dno obrasca maslacem, izlijte tijesto i pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva dok uzorak ne osuši
U tablici je prikazan uzorak izbornika.
- mliječna kaša od heljde;
- tvrdo kuhano jaje;
- čaj
- 1 tbsp. mlijeko;
- 2 žlice. voda;
- 1 tbsp. krupice od heljde;
- sol
Način pripreme kaša:
- 1. Sipajte oprane žitarice hladnom vodom, stavite vatru i kuhajte dok ne bude gotova.
- 2. Solite, prelijte mlijekom i ponovno zavrijte
- juha od povrća i tikvica;
- pileći pileći kotleti;
- pire od krumpira s mlijekom
- 350 g krumpira;
- 200 g tikvica;
- 100 g mrkve;
- 100 ml suncokretovog ulja;
- 1000 ml vode;
- 2 žlice. l. sok od mrkve
Način pripreme juhe:
- 1. Ogulite tikvice, izrezati na kriške, kuhati u biljnom ulju.
- 2. Rebrati mrkvu, gulaš zajedno s tikvicama.
- 3. Krumpir ogulite, narežite na kriške, kuhajte u 1 litri vode dok ne omekša.
- 4. Ostatak povrća i sok od mrkve dodajte u krumpir.
- 5. Kuhajte 15 minuta nakon vrenja. Začinite zelje
- 200 g pilećih prsa;
- 1 jaje;
- 2 luka;
- zelenilo
Način kuhanja:
- 1. Preskočite piletinu kroz mlin za meso s lukom.
- 2. Dodajte jaje, zelenilo, sol i dobro izmiješajte.
- 3. Formirajte kotlete mokrim rukama, stavite u parobrod, dovedite ga do spremnosti
Za pire od krumpira:
- 300 grama krumpira;
- 150 ml mlijeka;
- 30 g maslaca;
- sol
Način pripreme pirea s mlijekom:
- 1. Krumpir skuhajte u slanoj vodi.
- 2. Ocijedite vodu, dodajte maslac vrućem krumpiru, zgnječite maser s krumpirom.
- 3. Ulijte vruće mlijeko preko mase krumpira i istresite mikser
- kolači od sira s mrkvom;
- čaj;
- galetnoe kolačići
- 350 g svježeg sira;
- 200 g mrkve;
- 2 jaja;
- 100 g šećera;
- 250 g brašna;
- brašno na punjenju;
- 100 ml biljnog ulja
Način pripreme kolača:
- 1. Pobijedite svježi sir u miješalici sa šećerom i jajima.
- 2. Rebriti mrkvu na finom rende, pomiješati s svježim sirom.
- 3. Dodajte brašno, ostavite "odmoriti" pola sata.
- 4. Oblikujte kolače, uvaljajte ih u brašno. Kuhajte na paru
Preporučeni izbornik je sljedeći:
- svježi sir sa šljivama;
- čaj od kamilice;
- ćaknut
- 200 g skute 1% masti;
- 1 jaje;
- 50 g krupice;
- 1 žlica šećera;
- prstohvat praška za pecivo;
- 50 g suhih šljiva;
- vanilin
Način pripreme jela:
- 1. Pomiješajte svježi sir, jaje, griz, šećer i prašak za pecivo u miješalici.
- 2. Dodajte opran i narezan na male komadiće suhih šljiva.
- 3. Stavite silikonski kalup i pecite u pećnici
- juha od povrća s mlijekom;
- gulaš od piletine;
- kompot od suhog voća
- 350 g cvjetače;
- 350 g tikvica;
- 2 žlice. l. biljno ulje;
- 1 čaša mlijeka;
- vjeverice od dva kokošja jaja;
- 3-4 Čl. l. brašno
Način pripreme juhe:
- 1. Pripremite povrće: kupus podijelite na male cvjetove, ogulite tikvice, izrežite na male komadiće.
- 2. Povrće stavite u tavu s malom količinom vode i kuhajte pod poklopcem.
- 3. Urezati kuhano povrće u miješalicu s brašnom, dodati juhu od povrća i prokuhati.
- 4. Dodajte povrće pomiješanim s mlijekom u bjelanjke. Ponovo prokuhaj.
- 5. Dodajte biljno ulje u gotovu juhu.
- 500 g pilećeg mesa, možete s kostima;
- 200 g mrkve;
- 500 ml vode;
- 1 srednja rajčica;
- sol
Način pripreme piletine:
- 1. Opranu piletinu podijelite na komade i stavite u lonac za pirjanje ili lonac za kuhanje. Prelijte hladnom vodom, pustite da proključa i uklonite pjenu.
- 2. Pokrijte piletinu poklopcem i nastavite kuhati na laganoj vatri.
- 3. U međuvremenu, natrljajte mrkvu na finom ribežu, ogulite rajčicu i usitnite miješalicu u pire.
- 4. Kada voda u loncu ostane malo, dodajte mrkvu i nastavite kuhati s otvorenim poklopcem.
- 5. Nakon 15 minuta dodajte pire od rajčice i začinsko bilje.
- 6. Nakon 5 minuta isključite toplinu i pustite da se meso odmara ispod poklopca
- čaj od kamilice;
- galetni kolačići.
Opće karakteristike dijetalne tablice broj 5 koju je napisao Pevzner?
Kada identificiraju određene bolesti, liječnici propisuju određenu prehranu. Primjerice, u slučajevima bolesti žuči i jetre, akutnog ili kroničnog hepatitisa, kolecistitisa, pacijentima se preporuča da preispitaju svoju prehranu i slijede tablicu za terapijsku dijetu broj 5.
Tablica liječenja 5 prema Pevzneru pomaže olakšati i poboljšati stanje pacijenta, te također smanjuje rizik od daljnjeg razvoja bolesti. Izbornik osobe može se promijeniti i prilagoditi, ali slušajući savjete liječnika.
Glavni cilj svih terapijskih dijeta je obnova poremećenih funkcija organa i poboljšanje stanja tijela. Posebna pažnja u liječenju probavnog sustava dobiva upravo pravu prehranu. Sovjetski nutricionist Pevzner razvio je 15 terapijskih dijeta za liječenje određenih bolesti.
U skladu s ovom metodom, dijetalna tablica br. 5 imenuje se u sljedećim slučajevima:
- oštećena funkcija jetre, ciroza jetre;
- akutni holecistitis;
- kronični ili akutni hepatitis;
- bolest žučnih kamenaca, ako bolest nije u akutnoj fazi;
- gastritis, kolitis.
Važno je napomenuti da se ova dijeta može preporučiti samo ako bolesnik ne pati od izraženih bolesti jetre i želuca. Čak ga mogu pratiti i pacijenti s uklonjenim žuči. Ovaj program prehrane usmjeren je na:
- stimuliranje odvajanja žuči;
- normalizacija funkcije jetre;
- normalizacija metabolizma;
- podešavanje kolesterola i metabolizma masti.
Suština prehrane tablice broj 5: obogaćivanje tijela vlaknima, ugljikohidratima, bjelančevinama i tekućinama te isključivanje proizvoda koji sadrže kolesterol, purine, eterična ulja, oksalnu kiselinu, ekstrakte, dušik.
Program uključuje sljedeće značajke:
- kalorija dnevno treba biti 2 000 - 2 500 kilokalorija;
- dopušteno je do 10 grama soli i do 80 grama šećera dnevno;
- hrana je podijeljena u 5 - 6 puta, dok bi volumeni porcija trebali biti isti i mali;
- dnevno mora se konzumirati iz 2 litre tekućine;
- jela bi trebala biti topla, zabranjeno je koristiti previše vruća ili hladna jela;
- pridržavanje uzimanja hrane;
- Preporuča se kuhanje na pari, može se peći ili kuhati. Strogo je zabranjeno jesti prženu hranu;
- ne možete jesti krupnu hranu. Ako su proizvodi žilavi, onda moraju brusiti ili koristiti miješalicu.
Osim ovih pravila, tu je i popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda s medicinskom prehranom broj 5. Dakle, razmislite što možete i ne možete jesti za osobe koje pate od bolesti jetre i žučnog mjehura.
Diet 5 by Pevzner: jelovnik za svaki dan, recepti
Dijeta tablica broj 5 od strane Pevzner čini život lakšim za pacijente, jer znajući jelovnik za tjedan dana, samo trebate kopati u prehrani i pripremiti jela. Uostalom, nije tajna da prehrana utječe na opću dobrobit osobe. Uz ispravno odabranu prehranu za bolesti, oporavak će doći brže, a poboljšat će se i pacijentova dobrobit.
Indikacije za uporabu dijetalne tablice 5 od strane Pevznera
- bolest žučnih kamenaca;
- kronični hepatitis (nakon razdoblja pogoršanja);
- kronični holecistitis i kolecistitis tijekom oporavka;
- ciroza jetre (u nedostatku funkcije);
- akutni hepatitis tijekom oporavka;
- ako nema naglašene crijevne patologije.
Vjeruje se da je prehrana Pevzner 5 najprirodnija dijeta koja doprinosi brzom oporavku jetre. Istovremeno se normalizira aktivnost žučnog sustava. Značenje prehrane je jednostavno - u tijelu bi trebalo biti u normalnoj količini proteina i ugljikohidrata, a količina masti je nešto smanjena. Obavezno isključite hranu ispunjenu kolesterolom, purinom, dušičnim tvarima.
Za sebe možete odabrati prikladnu prehranu tako što ćete pregledati jelovnik za ostale stolove na Pevzneru.
Tablica tretmana broj 5 po Pevzneru: opće značajke
- blagi pad u proteinima (do 80 g.) i ugljikohidratima (do 400 g.);
- ograničite količinu masti u izborniku (do 80-90 gr.);
- tekućina najmanje 1,5 - 2 litre;
- soli ne više od 10 g;
- energetska vrijednost po danu - 2400 - 2800 kcal.
- način kuhanja: kuhanje, pečenje, ponekad - kuhanje. Morate obrisati povrće bogato vlaknima. Mršavo meso - sitno sjeckano. Ne možete se pržiti;
- konzumirana hrana ne smije biti previše hladna i pretopla;
- Kontraindicirano je za uporabu proizvoda koji sadrže velike količine purina i oksalne kiseline;
- eliminirati namirnice koje uzrokuju nadutost crijeva, sadrže krupna vlakna.
Ova hrana je dobra i brzo utječe na rad jetre. Stoga su tablice medicinske prehrane 5 često propisane za oporavak nakon operacije. Anestezija je jak udarac u jetru pa joj treba pomoć da ukloni sve toksine i normalizira njezin rad.
Dijeta 5 stol: što može što ne može (tablica)
Tablica broj 5, kao i svaka druga Pevznerova dijeta, sadrži popis proizvoda - što je moguće i što se ne može jesti.
Razumne inhibicije, budući da je riječ o zdravlju jetre. Za maksimalno isključene masne, začinjene hrane.
Dijeta 5 Pevzner stol: izbornik za tjedan i recepti
Kod dijete na tablici broj 5, izbornik za tjedan za svaki dan može se razlikovati u odnosu na sortu, jer su proizvodi koji se mogu konzumirati dovoljni, tako da možete pripremiti razne recepte.
U nastavku se možete upoznati s izbornikom ili ga preuzeti na računalo u.doc formatu.
- Čaj s suhim keksima;
- Sir s niskim udjelom masnoća i vrhnjem.
- Pečene jabuke.
- Juha od povrća;
- Kaša od heljde s paštom od pare;
- Kompot iz sušenog voća.
- Sljez ili marmelada;
- Slatki čaj.
- Kuhani krumpir;
- Riba na pari.
- Kefir - pola šalice.
- Kašica od sira;
- Komad tvrdog kruha s maslacem;
- Čaj je sladak.
- Salata od svježeg ili kuhanog povrća s biljnim uljem;
- Zeleni čaj.
- Juha od povrća;
- Kuhano meso piletine;
- Kaša od riže.
- Voćni lonac s jogurtom.
- Lonac za krumpir;
- Pečene jabuke.
- Kiselo mlijeko - pola šalice.
- Kaša od heljde;
- Komad crnog kruha s maslacem;
- Čaj je sladak.
- Pečene jabuke.
- Rolne od kupusa su povrće;
- Kompot.
- Krem juha s vrhnjem.
- Tjestenina s jajima i šećerom;
- Jabučni sok
- Kiselo mlijeko - pola šalice.
- Riža kaša, kuhana s jabukom;
- Komad suhog kruha s maslacem;
- Čaj je sladak.
- Biljna salata s biljnim uljem.
- Ugušeni kupus;
- Pečena riba;
- Kompot iz bobica.
- Krekeri ili kolačići;
- Bobice i voćni žele.
- Pečeno meso;
- Kupus pljeskavice.
- Kefir - pola šalice.
- Zobena kaša kuhana u vodi s mlijekom;
- Galetny kolačići;
- Čaj je sladak.
- Pečene jabuke.
- Lean boršč;
- Biljna lonac;
- Kaša od heljde.
- Bujon kukova.
- Kuhana ili pečena riba;
- Pire krumpir.
- Kiselo mlijeko - pola šalice.
- Sir s kefirom i džemom;
- Čaj (zeleni ili crni).
- Biljna lonac.
- Juha od povrća;
- Kuhani krumpir;
- Pečeno meso puretine.
- Pečene jabuke.
- Juha od povrća;
- Riblji paprikaš.
- Kefir - pola šalice.
- Kaša od heljde, kuhana u vodi s mlijekom;
- Čaj nije sladak.
- Pečene jabuke.
- Kukuruzna kaša s šljivama;
- Pire od juhe od povrća.
- Sir s domaćim jogurtom.
- Pire krumpir;
- Salata od povrća.
- Kiselo mlijeko - pola šalice.
Dijeta 5 stol Pevzner: recepti
S obzirom da je mnogo zabranjeno, nudimo vam recepte pete tablice, tako da možete kuhati ukusnu i zadovoljavajuću hranu. Mora se imati na umu da jedenje treba obaviti 5 puta dnevno.
- Za doručak se obično jede mliječna kaša ili puding. Mliječna kaša može kuhati i najljepše. Ali za puding treba recept.
Puding od sira
- Mliječni sir - 500 gr.
- Jaja - 2 kom.
- Mlijeko - 1/2 šalice.
- Manka - 3 žlice.
- Rastopljeni maslac, vanilija, grožđice, šećer.
U početku se griz izlije s mlijekom i čeka dok ne nadu. Sirup se mora pažljivo razbiti u mikseru. Trebao bi biti mekan.
Također, miješalica, pobijedite maslac s jajima. Tamo je zaspao vanilin, šećer. Zatim kombinirajte sve i pomiješajte. Ulijte u posude za pečenje i pecite 20 minuta. Temperatura pećnice ili višenamjenske pećnice trebala bi biti 200 stupnjeva. I ukusni puding je spreman! Posebni izbornik prehrane 7, pročitajte sljedeći članak.
- Za drugi doručak možete pojesti pečenu jabuku ili svježe voće.
- Za večeru konzumirajte juhu s malo masnoće. Možete kuhati kašu s povrćem, ispeći piletinu. Obvezni kompot. U poslijepodnevnom čaju, izvarak bilja.
Vi svibanj također biti relevantni za dijetu izbornik broj 6 za giht.
Recepti povrća s dijetalnom tablicom 5
- Biljke - 60 gr.
- Krumpir - 40 gr.
- Rajčica ili mrkva - 20 gr.
- Luk i peršin - 10 gr.
- Maslac.
- Biljna juha - 500 gr.
- Kiselo vrhnje (10% masti) - 10 ml.
Sve povrće (osim krumpira) izrezati na male komadiće i malo kuhati u vodi s maslacem. U smjesu dodajte krumpiriće i kuhajte još 20 minuta. Povrće miješati zaspati u juhu i kuhati do takvog stanja, dok krumpir nisu spremni. Poslužite s kiselim vrhnjem i povrćem (sitno sjeckani).
- Ako je za ručak bilo mesa, onda za večeru vrijedi kuhati ribu. Za to je prikladan povrće. S kompotom možete jesti kolač od sira.
- Prije spavanja dopušten je jogurt bez masnoće.
Ako se dugo zadržavate s ovom vrstom hrane, onda morate improvizirati i kuhati različita jela. Raznolikost će vam pomoći da lako prehranite i da ne slomite.
Dijetalni stol broj 5 za djecu
Pevzner dijeta 5 za djecu je ista kao i za odrasle. Ali teže je nositi se s malim silopop demonom, jer on ima svađu - želim.
Pevznerova dijeta 5 za dijete s problemima jetre je test za psihu roditelja. Da bi imali manje sukoba i problema, preporučljivo je pridržavati se terapijske prehrane za cijelu obitelj. I naravno, mama treba stalno kuhati nešto novo i ukusno od dopuštenih proizvoda.
Pevzner Diet 5p: tjedni meni za pankreatitis
Ova tablica ima ogranak. Kod bolesnika s pankreatitisom treba se pridržavati posebne prehrane Pevzner 5p. Ova je hrana namijenjena onima koji imaju kronični oblik pankreatitisa. Medicinska prehrana uzela je tablicu broj 5 kao osnovu, ali su dodane i neke iznimke.
- Bijeli šećer. U posuđe se može pomiješati samo 20 grama ksilitola.
- Isključite topla i hladna jela. To znači da bi sva hrana trebala biti malo topla ili sobna temperatura.
- Svi proizvodi koji sadrže palmino ulje.
- Juha od cikle, okroshka.
- Slatkiši.
U svim drugim aspektima, tablica je potpuno ista kao i broj 5. Potrebno vam je barem nekoliko mjeseci da biste rezultat dali Pevznerovoj prehrani 5p, bolje je imati tjedni meni unaprijed kako bi se smanjio rizik od konzumiranja nečega zabranjenog.
Ova je hrana savršena u postoperativnom razdoblju. Možete ga držati prva dva tjedna oporavka, a zatim glatko krenuti na tablicu broj 5.
Diet 5a Pevznera
Tu je i tablica za bolesnike s kolecistitisom u aktivnoj fazi. Također, terapijska dijeta može biti propisana za hepatitis. Svrha ove prehrane nije smanjiti kalorije, već olakšati rad jetre. U isto vrijeme, sve potrebne i važne tvari treba unositi u dovoljnim količinama.
Dijeta 5a i recepti za jela za svaki dan gotovo se potpuno podudaraju s petim stolom, koji služi samo sva jela u tlu, bez velikih komada.
Zabranjeni proizvodi dobivaju:
- Svi proizvodi na kvascu. Kontraindicirani su i bads i vitamini s pivskim kvascem. Oni će uzrokovati fermentaciju i truljenje u probavnom traktu.
- Proizvodi gdje ima soje i grah.
- Rastopljeni sir, glazirani sir, kupljeni sir.
- Citrus.
- Naknade gdje se nalazi limun i drugi agrumi.
- Odrezati
- Svaka pržena hrana je potpuno isključena.
Također ne možete jesti sve one namirnice koje su zabranjene u tablici broj 5. U načelu, nema toliko ograničenja, ali moraju se strogo slijediti. Nakon što je aktivna faza kolecistitisa prošla, možete se polako vratiti na dijetu 5.
Također, terapijska dijeta 5a može se koristiti za oporavak nakon ozbiljnih kirurških intervencija. Takva prehrana olakšat će rad jetre i nositi se s uklanjanjem ostataka tvari iz korištene anestezije. U pravilu, dovoljno je tjedan na takvoj prehrani, a zatim se proširuje na izbornik pete tablice. Ni u kojem slučaju ne možete jesti dovoljno masne hrane u prvom tjednu nakon operacije. To može dovesti do ozbiljnih komplikacija i problema s jetrom u budućnosti.
Napravio sam ovaj projekt kako bih vam jednostavno rekao o anesteziji i anesteziji. Ako ste dobili odgovor na pitanje i stranica je bila korisna za vas, bit će mi drago podržati, to će pomoći daljnjem razvoju projekta i nadoknadi troškove njegovog održavanja.
