O blagotvornim svojstvima takvog ukusnog kiselkastog napitka, poput kefira, svi znaju. Mnogi rado jačaju svoje zdravlje redovitim korištenjem. Ovo piće je proizvedeno po jedinstvenoj tehnologiji i razlikuje se od kiselo-mliječnih kolega ne samo po ukusu, već i po svojstvima.
Glavni uvjet za pripremu ovog kefira je prisutnost samo dviju glavnih komponenti: mlijeka i kiselog tijesta pripremljenih na kefirnim gljivama. Taj proizvod se proizvodi na njima, a ne na bakterijama mliječne kiseline ili bakterijskim starterima.
Danas je vrlo teško kupiti prirodni kefir, većina onoga što je predstavljeno na policama je samo "imitacija", pokušaj proizvođača da prenesu poželjnu stvarnost. Stoga, mnogi su zainteresirani za pitanje je li moguće napraviti ovo zdravo piće iz domaćeg mlijeka i kako to učiniti ispravno?
Što bi to trebalo biti?
Najkorisniji za naš probavni sustav i organizam kao cjelinu je svježi kefir, koji još nije navršio 3 dana od datuma proizvodnje. To je proizvod koji stimulira motilitet crijeva, pomaže u čišćenju tijela, pomaže u uklanjanju viška kilograma i vraćanju vitke figure.
Međutim, pronalaženje takvog proizvoda na policama trgovina prilično je problematično sve najviše "svježe i pravo" razumije kupce dovoljno brzo.
U ovom slučaju, jedini način da dobijete svježi, ukusni i pravi proizvod na vašem stolu je da ga sami pripremite kod kuće. Priprema domaćeg mliječnog napitka nije tako teška, najvažnije je da dobijete visokokvalitetno mlijeko i da ipak dobijete pravi kefir koji će ga koristiti kao predjelo.
Ako niste uspjeli pronaći dobar proizvod, ne biste se trebali uznemiriti, jer je druga mogućnost napraviti ukusni domaći napitak koristiti poseban starter.
Važno je upamtiti da u bilo kojoj metodi pripreme ovog fermentiranog mlijeka piti kod kuće, mlijeko koje se koristi u te svrhe mora biti podvrgnuto toplinskoj obradi.
Dakle, pasterizirano mlijeko u trgovini je dovoljno da dovede na temperaturu od 40 stupnjeva, a cijelo domaće mora biti kuhano. Može se koristiti i pečeno ili obrano mlijeko.
Treba razumjeti da što je manji sadržaj masti u mlijeku, to je više tekući i "lagani" konačni proizvod.
Mnogi ljudi brkaju proizvod koji se dobiva kada je mlijeko kiselo s kefirom. Zapravo, to su nešto drugačije stvari.
Kada je mlijeko kiselo na prirodan način, taj se proces događa zbog aktivnosti bakterija mliječne kiseline. Rezultat je proizvod zvan kiselo mlijeko. Ako je mlijeko kiselo, bez obzira na to koliko se trudite napraviti kefir iz njega.
Klasični recept
Najpopularnije i provjereno vrijeme je takozvani klasični recept za domaći kefir.
Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći sastojci:
- 900 ml mlijeka;
- 100 ml prirodnog kefira, svakako svježeg (za kiselo tijesto);
- Na zahtjev od 1 tbsp. žlicu šećera.
Pasterizirano mlijeko mora biti zagrijano na temperaturu od 37-40 stupnjeva (kuhano - hladno), stavite u nju 100 ml kvasca i pažljivo postavite.
Zatim, posuda s mješavinom mora biti pokrivena debelom pamučnom krpom i poslana na toplo tamno mjesto na jedan dan. Nakon tog vremena gotov napitak treba staviti u hladnjak 2-3 sata. Prije uporabe promiješati.
Najbolje je da se dobiveni mliječni proizvod pojede u roku od 1,0-1,5 dana, jer tijekom tog razdoblja to je najkorisnije. Najvažnije je zapamtiti ostaviti 100 ml pića da fermentira sljedeću seriju.
Kako brzo napraviti kefir iz mlijeka? U slučaju da je kefir samo za vas od vitalnog značaja u narednih 6-7 sati, a ne namjeravate ga piti u trgovini, možete koristiti stroj za pripremu jogurta ili lagani štednjak.
U tom slučaju, priprema kefira pomoću tih uređaja trajat će 3-6 sati, ovisno o modelu i vrsti uređaja. Kada koristite aparat za pripremu jogurta, temperatura okoline također utječe na vrijeme kuhanja - što je niža, duži kefir će se kuhati.
Kako napraviti dijetalni kefir iz mlijeka? Ako želite koristiti ovo piće za mršavljenje, onda je za njegovu pripremu potrebno koristiti obrano mlijeko.
Način pripreme se ne razlikuje od gore opisanog, osim što mu ne treba dodavati šećer, a najbolje je piti takvo piće drugog dana. Oni koji, naprotiv, žele dobiti malo bolje u mlijeku, za pripremu kefir, dodati 3-4 žlice masnoće kiselo vrhnje.
Kako napraviti kefir iz mlijeka kod kuće?
Kefir je nadaleko poznat kao zdrav, 100% prirodni mliječni proizvod, za razliku od mnogih drugih modernih pića koja čine više štete nego koristi. Međutim, nedavno je povjerenje potrošača u tvorničke proizvođače kefira, kiselog vrhnja i drugih mliječnih proizvoda u velikoj mjeri smanjeno, sve više ljudi preferira kao proizvođača ili osobna poznanstva, jer je to jedini način da se zajamči odsutnost konzervansa i drugih nepoželjnih aditiva u prirodnom proizvodu. Kefir - samo proizvod koji možete kuhati kod kuće bez puno truda.
Korisna svojstva proizvoda
Činjenica da je kefir vrlo koristan, svatko zna, možda, ali ne može svatko reći što je točno ovaj proizvod tako koristan. Osobitost dotičnog pića je da je opseg njegovih blagotvornih učinaka na tijelo vrlo širok - u nekim slučajevima čak i vrlo učinkovito pomaže tijelu da izdrži određena oboljenja.
Kefir se proizvodi od mlijeka, a ipak je ovaj prirodni proizvod bogat raznim vitaminima i hranjivim tvarima, jer ga je priroda stvorila posebno za hranjenje brzo rastućeg organizma. Čak i nakon kiselog mlijeka, većina tih tvari nigdje ne nestaje i ne gubi svojstva, stoga se kefir treba popiti barem tada da bi se napunilo tijelo vitaminima A, B i H, kalcijem, te mikroelementima - fosforom, bakrom, manganom, kromom i selena. Sve te tvari su potrebne za održavanje ljudskog tijela u normalnim uvjetima.
Kako napraviti jogurt iz mlijeka kod kuće
Kako napraviti jogurt od domaćeg mlijeka
Često, u terapijske svrhe, maloj djeci i odraslima preporuča se piti kefir, koji nije stariji od 1-2 dana. Svježe piće poboljšava probavu i djeluje kao blagi laksativ, ali kefir koji više od 3 dana može uzrokovati zatvor ili žgaravicu. Ako redovito trebate svježi proizvod, bolje je sami kuhati.
Tehnologija domaćeg kefira:
- Provjerite jesu li domaće mlijeko i kefir svježi. Preporučuje se korištenje dnevnih mliječnih proizvoda.
- Zagrijte mlijeko u tavi za emajliranje na laganoj vatri na 38-40 °.
- Ohladite mlijeko do sobne temperature i dodajte 100 ml kefira u kvasac.
- Posuđe pokrijte pamučnom krpom i čuvajte na tamnom, toplom mjestu 24 sata.
- Nakon jednog dana ulijte piće u staklenu posudu i ostavite u hladnjaku 3 sata.
Za formiranje kefir gljiva je dovoljno i manje vremena, ali da biste dobili stvarno kvalitetan proizvod, potopiti ga za najmanje jedan dan. Prije uporabe, domaći kefir treba temeljito protresti.
Kako brzo napraviti kefir iz mlijeka
Postoji još jedan dokazani recept za domaći kefir, prema kojem se piće priprema nekoliko puta brže.
- svježe mlijeko bilo kojeg sadržaja masti - 0,5 l;
- svježe kiselo vrhnje - 2 žličice.
Način pripreme domaćeg pića:
- Ulijte mlijeko na sobnoj temperaturi u staklenu posudu.
- Dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte.
- Sljedeći kefir pokrijte pamučnom krpom i čuvajte na toplom tamnom mjestu 6 sati.
Glavni uvjet u ovom receptu je uporaba mlijeka i kiselog vrhnja na sobnoj temperaturi. Samo u ovom slučaju proces reprodukcije bakterija mliječne kiseline se odvija brže. Nakon vremena pomiješajte piće i ohladite ga u hladnjaku.
Drugi način za brzo kuhanje kefira je korištenje spore kuhala ili jogurt kave. U posebnom načinu, piće se priprema od 3 do 7 sati.
Prirodno kiselo mlijeko pije je dobro za zdravlje, kako u terapeutske i profilaktičke svrhe. Nije teško naučiti kako ga sami kuhati, sastojci nisu skupi, a uvijek ćete biti sigurni u kvalitetu i svježinu kefira.
Kako sami kuhati ukusni kefir
Od djetinjstva svi znaju kako od domaćeg mlijeka napraviti kefir. Postoji mnogo recepata ovog pića, kao i pravila, nakon kojih dobivate stvarno ukusan i zdrav proizvod.
Laki mliječni napitci imaju dobru probavljivost, savršeno utažuju žeđ i glad, korisni su za ljude svih uzrasta, a također je popularan i kod gubitka težine. Možda je među svim fermentiranim mliječnim proizvodima kefir najkorisniji, tajna leži u kvascu, sadrži mnogo korisnih bakterija koje potiskuju patogenu floru i imaju pozitivan učinak na rad cijelog gastrointestinalnog trakta.
Ruski znanstvenik I. I. Mečnikov dugo je proučavao kefir starter, utvrđujući koja je opcija najkorisnija za ljudsko tijelo. On je stajao na početku industrijske proizvodnje pića, pomažući biljkama da uspostave tehnologiju proizvodnje.
Mnogi pokušavaju usporediti ono što je korisnije: mlijeko, kefir ili rjaženka? Ovo je potpuno pogrešna pozicija. Svaki od ovih proizvoda je koristan na svoj način. Primjerice, i odrasli i djeca piju mlijeko, dobivajući vitamine važne za tijelo, mikro i makro elemente. Ali kako sazrijevaju, laktoza se normalno dijeli zbog pogoršanja probavnog procesa u tijelu, što dovodi do nadutosti i drugih neugodnih osjećaja, susreće se i netolerancija na laktozu - ona se jednostavno slabo dijeli.
Ryazhenka je također korisna, jer također sadrži korisne bakterije, a ima i ugodan okus pečenog mlijeka. S obzirom na različite čimbenike, ipak je kefir jedan od proizvoda za prvo hranjenje. Kravlje mlijeko je teže probavljivo kao dijete, jer se količina proteina u njemu povećava, u usporedbi s majčinim mlijekom ili formulom, to negativno utječe na funkcioniranje bubrega. Kefir, koji u svom sastavu ima korisne bakterije, doprinosi normalizaciji probavnog trakta, suzbijanju loše mikroflore.
Ako odlučite kuhati kefir kod kuće, obitelj će dobiti zdravo piće, bez konzervansa, što će donijeti samo korist. Ovaj proizvod ima dobar učinak na vid, podupire zdravu kožu i potiče dobru apsorpciju kalcija i vitamina A.
Pića s kiselim mlijekom neophodna su za oporavak nakon operacije, uključena je u jelovnik mnogih prehrambenih stolova. Budući da je vrlo probavljiva, doprinosi boljoj apsorpciji drugih proizvoda, sprječava nadutost, normalizira crijeva. Međutim, morate zapamtiti da je sve dobro u umjerenim količinama, stoga nemojte piti više od 0,5 litara jogurta dnevno.
Liječnici preporučuju piće fermentiranog mlijeka noću, nekoliko sati prije spavanja. Ima opuštajući učinak, pozitivan učinak na živčani sustav, doprinosi dobrom noćnom odmoru. Tijekom noći kefir se u potpunosti apsorbira, tako da ujutro osoba neće osjetiti jaku glad, već samo zdrav apetit.
Nakon što je odlučio napraviti kefir kod kuće, ne zaboravite da gotov proizvod ne treba konzumirati u zagrijanom obliku - bakterije, koje daju sve prednosti piću, jednostavno će umrijeti. Da biste poboljšali okus proizvoda, možete dodati med, šećer ili malo limuna. Smatrajte da se proizvod ne bi trebao čuvati dugo vremena - povećava se njegova kiselost, odnosno umiru korisne bakterije, povećava se broj patogenih mikroorganizama. I sva korisna svojstva kefira ne dolaze u obzir.
Također treba imati na umu da je potrebna konzultacija s gastroenterologom kako bi se razumjelo je li konzumacija tog napitka s fermentiranim mlijekom štetna. Obično liječnici preporučuju pijenje jednodnevnog domaćeg kefira.
Ukusni recepti za piće
Proces proizvodnje kefira u tvornici je jednostavan - dodaje se poseban kvasac mlijeku zagrijanom na 40C. Recept je više nego jednostavan, ali ovdje postoji jedna vrlo važna značajka - kupili ste piće u trgovini, dobili ćete proizvod koji je već nekoliko dana star! Čak i ako se pravilno skladišti, razina kiselosti će se i dalje povećavati, a to već ukazuje na smanjenje broja korisnih bakterija i upitne koristi pića. Kuhanje kefira kod kuće daje vam mogućnost da koristite svježi proizvod koji će donijeti maksimalnu korist.
Morat ćete kupiti mlijeko i kefir starter, prodaje se u ljekarnama. Sadrži najviše korisnih komponenti (ima ih oko 20), zahvaljujući kojima se ovo piće toliko cijeni. U sastavu suhog fermenta:
- mliječni streptokoki i štapići
- Torula mliječni kvasac;
- bakterije octene kiseline, itd.
Nakon dodavanja suhe mješavine u toplo mlijeko, dolazi do aktivnog rasta mikroflore, dosljednost postaje deblja, povećava se razina kiselosti. Ovisno o kvaliteti kefir starter pića sazrijeva od jednog do tri dana. Normalno, naravno, jedan dan. Ako je proces očito kasnio, onda ste koristili loš kvasac (na primjer, prekuhani domaći), kupili neprikladno mlijeko ili ga pregrijali.
Kefir se smatra spremnim ako ima ravnomjernu konzistenciju, bijelu boju, malo kiselosti. Nakon toga se miješa i hladi u hladnjaku na 6 stupnjeva - tako da se proces fermentacije zaustavi. Spreman za piće treba konzumirati tijekom dana.
Kiselo tijesto za izradu kefira može se pohraniti u hladnjak - samo stavite nešto od svježeg proizvoda u zasebnu posudu i dodajte sljedeći put svježe mlijeko. Ali nakon nekog vremena potrebno je ažuriranje, jer će sve manje bakterija i gljivica mliječne kiseline biti u početnoj kulturi, a proizvod će biti manje koristan.
Ako želite izgubiti težinu, koristite obrano mlijeko. Ako naprotiv, morate udebljati, dodajte nekoliko žlica kreme na litru mlijeka. Kuhanje domaćeg kefira također je moguće iz pečenog mlijeka, što će samo poboljšati okus proizvoda. Da biste to učinili, uzmite mlijeko, ulijte ga u posudu i prokuhajte. Nakon toga ulijte ga u spremnike otporne na toplinu i stavite u pećnicu ili u lonac za kuhanje tri do četiri sata, održavajući temperaturu na 50 stupnjeva. Nakon toga, malo uklonite i ohladite mlijeko (do 36-40 stupnjeva). Pokušavajući ne uništiti koru, koja je prekrila tekućinu, dodajte kvasac. Zatvorite staklenke i stavite ih na toplinu, na primjer, na bateriju. Pričekajte da se kefir zgusne i stavite u hladnjak. Sati nakon 10 pića spremni su za piće.
Zapamtite da kvasac na kefirnim gljivama, suho ili vlastito kuhanje, treba čuvati u hladnjaku. Svježi gotovi proizvod ima laksativni učinak, više od 1 dana fiksiranja. Ali imajte na umu da što je stariji kefir, to je više kiselo. Takav proizvod nije prikladan za osobe s visokom kiselošću.
Mnogi su zainteresirani kako napraviti kefir iz kiselog mlijeka. Dovoljno je dodati žlicu kiselog vrhnja ili jogurta. No, takvo piće, osim zdravog, može imati loš učinak na zdravlje. Mlijeko postaje kiselo, jer se bakterije razmnožavaju tijekom vremena. I važno je razumjeti da među njima nije samo korisna, već i patogena mikroflora. Dio nje bit će potisnut mliječnom kiselinom, ali će preostala količina biti dovoljna da se dobije poremećaj gastrointestinalnog trakta. Ni u kojem slučaju takav kefir ne bi trebao biti dan djeci! Proizvod za bebe treba pripremati samo od svježeg mlijeka.
Ako trebate kuhati kefir, okus koji će biti što bliže piću u trgovini, koristite kraljevski kefir starter (MKZ). Može se kupiti u tvornici za proizvodnju mliječnih proizvoda ili naručiti u mliječnoj kuhinji. Ulijte mlijeko gljivama na vrlo fino sito, isperite ih hladnom vodom (nužno kuhajte!), Prenesite u sterilnu posudu i prelijte pasteriziranim ili ultra-pasteriziranim mlijekom ohlađenim na 30 stupnjeva. Za 100 g mlijeka bit će potrebno 10 g gljiva. Banka mora biti pokrivena s nekoliko slojeva gaze i ostavljena da se zagrije, šest dana spajajući MKZ. Nakon pranja postupak s gljivama treba ponoviti.
Nakon ulijevanja mlijeka u čistu posudu i stavljanja u vodenu kupku, temperatura vode bi trebala biti 60-70 stupnjeva, a razine tekućine trebale bi biti iste. Prokuhajte vodu i nastavite kuhati deset minuta, ohladite se na 30 stupnjeva i prelijte mlijekom (5 g na 0,1 l mlijeka). Dobro promiješajte, ostavite da se zagrije 14 sati. Nakon tog vremena, dobivate ugrušak, koji se naziva kiselim tijelom za proizvodnju mlijeka, skladišti se na temperaturi iznad 10 stupnjeva.
Kao što možete vidjeti, kefir se može napraviti od mlijeka kod kuće, uz minimalan napor. Rezultat će biti piće, okus koji će biti bolji od onoga u trgovini. Biti ćete sigurni da nema štetnih tvari u proizvodu, svježe je.
Što treba zapamtiti
Prije nego što od mlijeka napravite kefir kod kuće, pobrinite se za čistoću posuđa, preporučljivo je sterilizirati ga tako da se patogena mikroflora ne razvije tijekom procesa kuhanja. Ako se koristi ultra toplinski obrađeno mlijeko, ono se ne smije kuhati. Dodajte starter u ohlađeno mlijeko, njegova temperatura ne smije biti veća od 40 stupnjeva. Inače će sve bakterije umrijeti i piće neće uspjeti.
Pažljivo razmotrite izbor sirovina. Mlijeko, koje sadrži mnogo antibiotika, jednostavno se neće pretvoriti u kiselo - cijela mikroflora će umrijeti. Ako prvi pokušaj kefir ne radi, ne brinite. Analizirajte kakav se starter koristi, možda nije bio jako svježi jogurt - u ovom slučaju, zbog prekomjerne kiselosti, bakterije su umrle, a fermentacija se nije dogodila. Stoga je najbolje kupiti starter u ljekarni, tada će sadržaj gljiva i bakterija biti dovoljan da se određena količina mlijeka pretvori u kefir.
Proizvod, pripremljen po svim pravilima, svjež, u potpunosti će otkriti njegova korisna svojstva:
- Umirujuće - piti se preporučuje piti nekoliko sati prije spavanja.
- Baktericidna - mliječna kiselina, koja ulazi u crijevo, potiskuje patogene mikrovlore, a korisne bakterije sprečavaju ulazak toksina i štetnih tvari u tijelo.
- Imunostimulant - zasićuje tijelo korisnim mineralima i vitaminima.
Nakon tretmana i uzimanja antibiotika, upravo će kefir pomoći u vraćanju korisne crijevne mikroflore, jer sadrži takve probiotike korisne za probavni sustav.
Ako je Vaš kefir nakon kuhanja ostao dulje od jednog dana, nemojte ga bacati, jer postoji mnogo recepata za palačinke, fritule, slatke i slane kolače, u kojima je glavni sastojak ovaj fermentirani mliječni proizvod. Stoga ne samo da ćete svojoj obitelji dati ukusno i zdravo piće, nego i oduševiti ukusnim kulinarskim remek-djelom. Od stojećeg jogurta možete napraviti domaći svježi sir - i sigurno ćete biti sigurni u njegovu kvalitetu i sadržaj masti. Razina kiseline u gotovom proizvodu ovisi o vijeku trajanja kefira, što je stariji napitak, to je kiseliji. Može se koristiti za izradu peciva.
Kako napraviti kefir od kiselog mlijeka
evo što učiniti (
Je li brtvljenje gume na hladnjaku dobro? To se događa iz topline guma postaje mekša. Potrebno je obraditi glicerin. I uklonite hladnjak od izravnog sunčevog svjetla ()
Da, ako bi postojao problem s napetošću, onda je to bio problem s kojim smo se suočavali više od jednom godišnje u vrućini. Ovdje smo prije tjedan dana imali povrće s ledom i tako smo isključili svjetlo - nakon što su problemi počeli
kako kuhati maško, juhu, sir, itd. za djecu)))
Pa, napokon, tko je o tome pisao)) pročitajte lijenost) u knjižnim oznakama)) samo idem na kuhanje sina))
Kul, ja sam sjedio u potrazi za receptima za malene. Hvala vam.
Kisele palačinke - dokazani recepti. Kako pravilno i ukusno kuhati kisele palačinke.
Kisele palačinke - dokazani recepti. Kako pravilno i ukusno kuhati kisele palačinke.
Mannik s jabukama - torta iz bezbrižnog djetinjstva! Mannica recepti s jabukama: na jogurt, kiselo vrhnje, mlijeko, voda, s sir
Pita s marelicama na kefiru - kuhajte svijetlo i ukusno. Top 6 najboljih recepata za pite s marelicama na kefiru
Mannik s jabukama - torta iz bezbrižnog djetinjstva! Mannica recepti s jabukama: na jogurt, kiselo vrhnje, mlijeko, voda, s sir
Pita s marelicama na kefiru - kuhajte svijetlo i ukusno. Top 6 najboljih recepata za pite s marelicama na kefiru
Pita s kupusom u žurbi - tako brzo! Recepti za pite s kupusom u žurbi od pekmeza, pudera, pjeskovitog…
Pita s kupusom u žurbi - tako brzo! Recepti za pite s kupusom u žurbi od pekmeza, pudera, pjeskovitog…
Ljepota s mlijekom:
Zašto nam ljudi govore kako da se brinemo za sebe?
Klasa! I ovdje imam muža, sretan si, izgledaš mlad, još nema bora. Da, s tom masnom sretnom kožom. Ali pore su široke i ako me nije briga za sebe. Fitness, spa centri, kozmetičarka, frizer i tako dalje. To bih već bio babischey. Ponekad me prekori da uvijek odem negdje. Odgovaram mu suprugama prijatelja, vidim hoćeš li mi izgledati isto u njihovim godinama. Cijelo lice je naborano, iako je samo nekoliko godina starije. Ne želiš, a onda se raduj što slijedim sebe. Iako je genetika također vrlo utjecajna. Majka mog muža izgleda mlado.
Nisam čitao, 1 - iz jaja kosa se doista dobro hrani, samo s umom potrebno je pristupiti, jedan žumance, bez proteina. 2 - u vrijeme prijelaznog razdoblja kada su akne na licu više od dlake na glavi, pokušao sam sve što je u to vrijeme bilo, sjećam se točno Mia kreme, ništa nije pomoglo, ali mi je dobro pomogla votka s 1/1 sokom od krastavaca.
Sjećam se da su moj otac i svekar razgovarali u kuhinji, pili, a onda sam ušla, a tamo su ti dlake na mojim nogama, a nitko ih nije uklonio! Rekao sam da, kako vi kažete, Kleopatra je i dalje radila shugaring, moaned, otišao sam, došao sam za minutu, kažu "ako bi mogao potrošiti novac, Kleopatra je osvojila šećer i bila je spremna"
Dijetalna jela iz jetre: zdrava mogu biti ukusna! Kuhanje dijetnih jela iz jetre je jednostavno i ugodno iskustvo.
Dijetalna jela iz jetre: zdrava mogu biti ukusna! Kuhanje dijetnih jela iz jetre je jednostavno i ugodno iskustvo.
Osvježavamo kožu usana i lica, kod kuće! Ili kako postići zimsku kožu.
koje djeca jedu) tražio sam sebe, ali tko može dobro doći
Isprva sam pripremio samo par stvari za višenamjenski štednjak za moj kindeiat. Okus je malo manje zasićen, kao i ja, nego pržiti na maslacu u tavi. No, nedavno sam ažurirao spor kuhalo i kupio 4520 Redmond, ona je s dizanjem teng i tava u kompletu, i tako je počela pokušati oladki kuhati u multi-watch ulje praktički nije potrebno, pa sam pretvoriti male, sam kuhana manje za par, to je velika pretvoriti, ja kuhana manje za par, to je velika tikvice - ne volim ih za par, i pržim ih u tavi - pan, s obzirom da bez ulja djeca mogu biti sigurna.
Da budem iskren, od ovih recepata, ne bih dao puno za moje dijete ili samo godina nakon 3, jer puno zazharoka, rajčice, dimljene slanine, jaja i svega ostalog što se kiddiesima ne preporučuje, ali ako nešto promijenite u receptima, možete dati nešto
Top 25 dječjih recepata u laganom kuhanju! + Dječji obroci
OMILJENI "DJEČJA" JELA
1. PODIZANI RAWS
svježi sir - 500 g
pileće jaje - 3 kom.
pšenično brašno - 5 žlice. žlice
grožđica - šačica
šećer - 1 tbsp. žlicu
Napraviti kolače s grožđicama, zgnječiti vilicom.
Dodati grožđice, jaja, šećer, brašno i dobro izmiješati.
Slijepi kolači, prelijte u brašno i pržite na biljnom ulju s obje strane.
Poslužite uz sir i kiselo vrhnje.
2. KROMPIRNA KORPA
mljeveno meso - 500 g
krumpir - 1 kg
mrkva - 1 kom.
luk - 1 kom.
Rajčica - 2 kom.
zeleni grašak - 100 g
maslac - 100 g
juha od povrća ili voda - 100 ml
PRIPREMA:
Za pripremu lonca od krumpira, ogulite krumpire, izrežite na komade i kuhajte u dvostrukom kotlu ili kuhajte dok ne završite.
Napravite pire od krumpira dodajući dio maslaca.
Nabijte mrkvu na finom rende i narežite luk.
Stavite mljeveno meso, mrkvu i luk u tavu i pržite nekoliko minuta.
Dodajte juhu ili vodu od povrća, posolite, zavrijte i kuhajte pod poklopcem 15 minuta.
Zeleni grašak skuhajte u slanoj vodi 5 minuta.
Narezite rajčice na kriške.
U dubokom obliku (ili kapacitet za dvostruki kotao) stavite rajčice.
Stavite mljeveno meso na rajčice.
Treći sloj lonca od krumpira bit će zeleni grašak.
Stavite pire krumpir na zeleni grašak.
Na vrh lonca stavite komade maslaca.
Krumpir lonac kuhan u dvostrukom kotlu ili peći u pećnici 30-40 minuta.
3. OSOBINE S RIBAMA
riblji file - 100 g
krumpir - 400 g
luk - 1 kom.
pileće jaje - 1 kom.
pšenično brašno - 2 žlice. žlice
Za kuhanje zraza s ribljim krumpirom i kuhanjem ribe ili kuhanjem u dvostrukom kotlu.
Razmazite krumpire vilicom, dodajte jaje i brašno.
Riba i luk sitno sjeckani.
Da bi formirali zrazy od mase krumpira, stavite ribu u zraz (možete vidjeti kako se formira zrazy u receptu s fotografijom krumpira zrazy s mesom).
Zrazy ribe pržiti u biljnom ulju. Možete ih poslužiti s patlidžanima s rajčicama, salatom od cvjetače s puretinom ili salatom od kupusa s krastavcem. A za desert, poslužite šniclu s mrkvom i jabukama, knedle s kupusom ili posudu s sirom s prosom.
4. KEFIR KREMA
kefir - 400 ml
pileće jaje - 1 kom.
soda -1/3 tsp
sol - 1/2 žličice
pšenično brašno - 700-800 g
punjenje za knedle
PRIPREMA:
Da biste kuhali knedle na kefiru, sipajte kefir u zdjelu.
Dodaj u kefir.
Sipajte malo brašna u drugu posudu i napravite bunar.
Ulijte smjesu kefir-jaje u ovu depresiju.
Lagano promiješajte vilicom.
Miješajte dalje i po potrebi dodajte brašno.
Kada postane nezgodno gnječiti u zdjeli, možete otići do stola ili drvene ploče (svakako pospite brašno). Mijesiti tijesto za knedle dok se više ne zalijepi za ruke.
Pospite radnu površinu brašnom i razvaljajte tijesto pomoću valjka.
Koristeći šalicu izrežite kruške tijesta.
U svakom krugu - budućem knedli - stavite nadjev, najviše volim skut s šećerom.
Slijepi knedla: Prvo stisnite okruglicu u sredini.
Onda opet lagano hodati oko rubova knedle i zaschipnut ih.
Gotove okruglice mogu se presaviti u vrećicu i zamrznuti u zamrzivaču.
Kuhanje knedle možete kuhati na pari (15 minuta u dvostrukom kotlu) ili kuhati u vodi (u kipućoj slanoj vodi, kuhati 5 minuta nakon uspona).
Za kuhanje kuhanih paštica koristim dvostruki kotao. Potrebno je podmazati spremnik za dvostruki kotao, podmazati biljnim uljem i staviti tamo knedle.
Kuhanje knedle u dvostrukom kotlu traje 15 minuta.
Kako bi kuhali knedle na kefiru u vodi, kuhajte vodu u velikoj tavi.
Bacite knedle u kipuću vodu i pričekajte da plutaju. Nakon toga kuhajte 5 minuta. Preporučljivo je onda da dobijete jednu knedlu, odrezati rub testa i pokušati je li spremna.
Knedle na kefiru su nježne i vrlo ukusne. Najčešće se poslužuju s kiselim vrhnjem (iako su i ukusni bez kiselog vrhnja. Kockice se mogu ponuditi kompotom od suhog voća, kakao ili trešnjeva)
9 recepata za umak za tjesteninu
1. Kremasti umak za tjesteninu s rajčicama
Trebat će vam:
-nekoliko češnjaka češnjaka,
-par žarulja,
-čašu teškog vrhnja ili kiselog vrhnja,
-pola kilograma rajčice,
-bosiljak,
-maslinovo ulje,
-žlica maslaca,
-sol,
-papar,
-neki osušeni matičnjak,
-žlicu šećera.
Prerežite češnjak, popržite ga u maslinovom ulju. Kada češnjak postane zlatan, izvadite ga iz ulja i stavite u njega sjeckani luk. Pržiti dok ne omekša, dodati sjeckane rajčice, koje su oguljene, sol, papar, bosiljak (sitno sjeckani ili sušeni), žlicu maslaca. Kada je većina tekućine isparena, dodajte vrhnje ili kiselo vrhnje, prokuhajte, bacite trunku matičnjaka, dodajte tjesteninu ili paprikaš u umaku.
2. Biljni umak za tjesteninu
Trebat će vam:
-400 grama rajčica,
-paradajz paste,
-dvije žarulje,
-slatka paprika,
-tikvice,
-stabljika celera,
-bundeva,
-lovorov list
-piment i mljeveni papar,
-bosiljak,
-ružmarin,
-timijan,
-češnjak,
-maslinovo ulje,
-voda.
Ulijte ulje u tavu, zagrijte, izrežite sve povrće u kockice otprilike iste veličine, stavite u tavu, dobro promiješajte, ostavite da kuha na laganoj vatri, pokrijte poklopcem. Promiješajte s vremena na vrijeme, po potrebi dopunite. Kada je sve povrće mekano, dodajte paradajznu pastu, začine, sol, papar, češnjak. Vrijeme kuhanja je četrdesetak minuta.
3. Sos od sira za tjesteninu
Da biste napravili ovaj umak, trebate:
-dvije žlice brašna, čašu mlijeka,
-50 g maslaca,
-biljno ulje
-sol,
-papar,
-200 grama naribanog sira (postoje dvije vrste),
-kumin,
-bosiljak.
Zagrijte biljno ulje, dodajte mu brašno, pržite do zlatno smeđe boje, polako ulijte u čašu mlijeka, promiješajte, stavite na čir, dodajte naribani sir, promiješajte, miješajući. Dodajte začin, mekani maslac (mora se prethodno izvaditi iz hladnjaka), promiješati. Poslužite vruću, tjesteninu u zaljevu ili nekoliko minuta kuhajte tjesteninu u umaku.
4.Drilled from chicken
proizvodi:
-Jedna pileća prsa bez kostiju,
-luk,
-češnjak,
-brašno,
-vrhnje ili vrhnje (staklo),
-voda
-bosiljak,
-češnjak.
U zagrijanu tavu stavite nasjeckanu pileću prsa, pržite do zlatno smeđe, dodajte sitno sjeckani luk, promiješajte. Kad je luk zlatan, dodajte nekoliko žlica brašna, pržite u karamelnu boju, dodajte malo vode, promiješajte, pokrijte i pustite da se gusti 15 minuta na laganoj vatri. Kada je meso gotovo spremno, prelijte ga kiselim vrhnjem (ili kremom), dodajte sjeckani češnjak, bosiljak, sol i papar, kuhajte još pet minuta i izvadite iz topline.
5. Spustite se s piletinom i gljivama
proizvodi:
-pileća prsa (file),
-dvije žarulje,
-300 grama šampinjona,
-kiselo vrhnje
-sol,
-papar,
-zelje,
-dvije žlice maslaca,
-biljno ulje.
U biljnom ulju, pržite pileća prsa, isjeckana na male komadiće, malo posolite. Kad pileće meso postane zlatno, dodajte narezani luk i držite na srednjoj vatri još deset minuta. Izrežite šampinjone (slamke ili polovice), dodajte u tavu, papar, promiješajte, dodajte maslac, napravite nisku toplinu. Nakon pet minuta dodajte kiselo vrhnje, sol, dodajte povrće.
6. Vapno s tjesteninom od piletine s rajčicama
Trebate:
pileći file, 300 grama,
dvije srednje žarulje,
pola kilograma rajčice,
sol,
papar,
bosiljak,
ružmarin,
origano,
šećer,
češnjak,
biljno ulje.
U dubokoj tavi popržite narezani pileći file na male komadiće, kada postane lijepa zlatna boja, dodajte sjeckani luk, promiješajte i pirjajte zajedno. Uz rajčicu, skinite kožu, opečete kipućom vodom, sitno nasjeckajte, dodajte u tavu, pomiješajte s piletinom i lukom, ako je potrebno. Dodajte malo vode, sol. Papar, dodajte malo šećera (pola čajne žličice), suhe ili svježe začine, pokrijte poklopcem i začinite dok ne budete spremni. Na samom kraju stavite naribani ili sjeckani češnjak (tri ili četiri klinčića), pokrijte poklopcem i pustite da se kuha oko deset minuta, izvadite ga iz vatre.
7. Osušeni špinat
Trebat će vam:
Svježi (500g) ili smrznuti špinat (jedna kutija),
maslinovo ulje,
bosiljak,
sol,
vrhnje (kiselo vrhnje),
50 g maslaca.
Stavite sitno sjeckani špinat u tavu ili isjeckan iz snopa, pokrijte poklopcem, malo zapecite. Dodajte malo soli, ulijte čašu vrhnja ili malo masnoće vrhnje, dodajte žlicu maslaca, dodajte bosiljak, suhi ili svježi.
Nježno i zdravo jelo priprema se 10 minuta i savršeno je za tjesteninu.
8. Svinjski preljevi
Trebat će:
Svinjetina niske masnoće, 300-400g,
dvije ili tri žarulje,
mrkva (dva komada),
paradajz paste,
češnjak,
sol,
papar,
zelje,
vode ili bujona.
Svinjetinu izrežite na sitne komadiće, malo odrežite, stavite u latku ili ražnjić. Kada se kora pojavi na mesu, dodajte čašu vode ili mesne juhe, dodajte luk narezan na pola prstena, izrežite mrkvu na trake i pirjajte dok ne omekša. Neposredno prije toga dodajte pastu od rajčice, češnjak. Na samom kraju stavite zelenilo.
9.Pijte od govedine
Trebat će:
300-400 grama govedine,
dvije ili tri žarulje,
dvije mrkve,
brašno,
mesna juha ili voda,
šalicu vrhnja
sol,
papar,
češnjak,
zelje.
Govedina izrezati na trake, pržiti u biljnom ulju dok se ne pojavi smeđa korica. Nakon toga ulijte juhu ili vodu, dodajte sjeckani luk i mrkvu, pirjajte dok meso ne omekša na laganoj vatri. Paralelno, u drugoj tavi, pržiti dvije žlice brašna do smeđe, dodati malo vode, promiješati, dodati vrhnje, sol, papar, ulijte u tavi s mesom. Odrežite zelje u gotov umak i iscijedite češnjak.
10 izvrsnih jela od krumpira. Polići prste!
1. Mađarski novi krumpir
Ogulite 1 kg krumpira, lagano pržite s 1 lukom. Pospite mljevenom crvenom paprikom (1 žličica), posolite, ulijte malo vode i kuhajte dok ne omekša. Ako ostane tekućina, ispraznite je. Stavite sjeckana kuhana jaja u krumpir - 3 komada, pospite koprom i ulijte 200 g kiselog vrhnja. Lagano se zagrijte, poslužite.
2. Krompir salata s jabukama
8-10 mladih gomolja krumpira prokuha u ljusci. Ohladite, ogulite i narežite na kriške. Izrežite 2 kockice na kockice, lagano promiješajte s krumpirom, dodajte 3 žlice. žlice zelenog konzerviranog graška. Napunite 1 pakovanje majoneze, pospite 1 hrpu sitno nasjeckanim zelenim peršinom, koprom 1 hrpa, celer 1 hrpa. Ostavite se za impregnaciju krumpira.
3. Krompir salata s lukom
1) Kuhajte novi krumpir u koži (6 komada). oguljeni i narezani na kockice. Ohladiti staviti u zdjelu za salatu, dodati 1 luk, izrezati na kolutove, papar, sol, malo šećera, napuniti 2 žlice. žlice majoneze. Ohladite se i poslužite. 2) Kuhanje krumpira, kao u prethodnom slučaju. slani krastavac, izrezati na kockice, izrezati 1 hrpu zelenog luka, dodati 2 žlice biljnog ulja. Poslužite. 3) Krumpir - 3 kom. dodati 2 kuhana jaja, kockice, dodati 1 hrpu sjeckanog zelenog luka, 1 tbsp. žlica octa ili limunovog soka, 2 žlice. žlice biljnog ulja, sol. Sve su to salate od svježe pečenog krumpira.
4. Krompir salata s ukiseljenim krastavcem
2 srednje krumpira ispeći u pećnici. Ogulite, nasjeckajte i pomiješajte s sitno isjeckanim 2 ukiseljenim krastavcima, s 1 lukom i peršinom. 2 jabuke, 1 mala repa rešetke na grubo ribe, dodati u salatu, sol i sezona s octom i 2 žlice. žlice biljnog ulja. Post.
5. Krompir salata s repom
4-5 krumpira prokuhati i oguliti; 2-3 male repe skuhajte, ogulite i narežite na male kockice. Dodajte kuhani bijeli grah - 1 tbsp. Žlica i sjeckana paprika - 1 kom., Sol. Sezona s 1 tbsp. žlice biljnog ulja i 1 sat žlice octa. Umiješajte, ukrasite prstima bugarskog papra, pospite nasjeckanim zelenilom.
6. Krumpir salata s gljivama
Kuhajte 500 g krumpira i narežite na male kockice, dodajte sjeckani kuhani šampinjoni (konzervirani) - 300 g, 1 luk i 150 g zelenog graška. Napunite 1 pakiranje majoneze. Pospite zelje.
7. Krumpir juha s topljenim sirom
Kuhane krumpire stavite u kipuću vodu (1,5 l) i kuhajte dok ne omekša. 1 ribani topljeni sir. Popecite 1 luk dok ne dobijete zlatno smeđu boju na maslacu (1 tbs. Spoon), dodajte naribanu mrkvu, 1 sat žlicu rajčice i pržite sve zajedno. Stavite kuhano povrće, sir i dodajte 1 sat žlicu krupice u tavu s krumpirom. Sol, stavi lovorov list. Prokuhajte još 5 minuta, insistirajte i poslužite.
8. Krumpir s svježim sirom
Kuhati 1 kg oguljenog krumpira dok se ne pripremi u slanoj vodi s peršinom i kuminom. Ocijedite, osušite, stavite posudu. Ulijte rastopljenim maslacem - 3 žlice. žlicu i posuti sa 100 g naribanog svježeg sira.
9. Vruća užina
Oljušteni sirovi krumpir 500g izrezati na kriške pržiti u 2 žlice. žlica maslaca i luka 1 kom. narežite na pola prstenove, dodajte sitno sjeckani 100g šunke, 100g kuhane dobre kobasice, sol i papar. Lagano brašno od brašna s 1 tbsp. Žlica maslac s 1 tbsp. kiselo vrhnje. Sve gotove proizvode kombinirati i staviti u tavu. Prelijte kiselo vrhnje i pecite u pećnici 7-10 minuta. U predjelu možete dodati malo konzerviranih ili prženih gljiva.
10. Skuhana čorba
Kuhajte juhu od kostiju (ili napravite kocku bujona). 350 g govedine odbija i izreže na male kriške. U glinene posude ulijte juhu, stavite kriške mesa i stavite u pećnicu 30 minuta. Izrežite na male kockice 3 srednje krumpira i 1 veliki luk na pola prstena. Sve zajedno, pržiti u kipućem ulju, staviti u lonac i u pećnici 10 minuta. Na kraju stavite sjeckani kopar i peršin, lovorov list i stojte još 3 minute. Za okus, možete dodati 2 žlice. žlice suhog vina. Možete koristiti i prvo i drugo jelo.
