Dijetetici se savjetuju da često uključuju u prehranu ribe. Uostalom, ona sadrži potrebne proteine i lako probavljive po tijelu, masu elemenata u tragovima i vitaminima, polinezasićenim masnim kiselinama. Najkorisnija riba će biti ako se peče ili gasi, međutim, u tavi iu laganom štednjaku, riba se može kuhati tako da tijelo ne donosi ništa drugo nego dobro. Nešto manje korisni, ali ne i manje ukusni proizvodi od mljevene ribe, pogotovo ako su dobro kuhani. Za one koji brinu o svom zdravlju, riblji kolači na pari, ukusni i istovremeno dijetalni, bit će idealan izbor. Iskusni kulinarski savjeti i recepti koje smo odabrali za čitatelje online časopisa „Ljepota u vama“ obogatit će vašu prehranu ukusnim i zdravim ribljim jelima.
Suptilnosti tehnologije
Prije svega, predlažemo da se upoznate s preporukama iskusnih kuhara. Naoružani tim znanjem, čak i početnička domaćica može kuhati ukusne riblje kolače za par.
- Mljevena riba kuhana vlastitim rukama bit će ukusnija nego spremna. Uostalom, u njega ne stavljate ništa ekstra, koristeći samo riblje filete. Za mljevenje uzmite svježe i ne previše koščate ribe. Ako namjeravate napraviti kotlete od riječne ribe, nekoliko puta okrenite njezinu pulpu kroz stroj za mljevenje mesa kako biste bili sigurni: nema kosti u nadjevu.
- Obično se doda maslac ili mast, da bi se usitnjavala sočnost ribe, ali ti aditivi značajno povećavaju sadržaj kalorija gotovog jela. Dakle, dijetne pljeskavice se prave bez tih aditiva, ali izbor za njih su sorte ribe koje nisu najsuše vrste.
- Da bi riblje kolače bilo mekano i pahuljasto, dodaju suhi kruh i namočeni kruh u mlijeko, vrhnje ili vodu. Za dijetetske mesne okruglice, voda je prikladnija, kao posljednje utočište - mlijeko, ali je bolje odbiti vrhnje.
- Da bi kotleti zadržali svoj oblik, jaja se obično dodaju u mljevenje. Međutim, možete napraviti mesne mesne okruglice, zamjenjujući jaje škrobom, krumpirom ili mamcem.
- Riblje pljeskavice često se dodaju luk. Ne smijete ga prolaziti kroz mlin za meso tako da nadev ne postane tekući. Bolje je ne biti lijen i sjeckati luk nožem.
- Obično se pari kuju pomoću dvostrukog kotla ili štednjaka. Ali čak i ako nemate takve kuhinjske uređaje, možete napraviti parne riblje pljeskavice stavljajući ih u cjedilo i postavljajući ga iznad posude s vodom.
- Da biste napravili burger na pari, ne trebate ulje ili parenje. To ih također čini prehrambenim.
Na temelju gore navedenih pravila i savjeta, možete napraviti ukusne mljevene ribe, koristeći bilo koji od recepata koji želite.
Savjet: ako kuhate hamburgere u laganom štednjaku, možete pripremiti i prilog u glavnoj posudi uređaja. Ovo može biti riža, heljda, kukuruzna kaša, leća.
Riblji kotleti
Recite prijateljima o receptu.
Foto izvješća
sastojci
Luk - 1 kom.
Peršin - 2 grančice
Sos od soje - 2 žlice.
- 91 kcal
- 1 sat
Postupak kuhanja
Za pripremu dijetalnih ribljih kotleta možete koristiti razne vrste ribe. Najpopularniji su oslić i polo. Skuplja opcija bila bi koristiti gotov riblji file koji se prodaje u trgovinama. Kotleti za dijetnu hranu bolje je kuhati u pećnici, na pari ili u laganom štednjaku bez uporabe biljnog ulja.
Pripremite sastojke za mesne okruglice.
Odmrznite ribu, operite i odvojite filete od kostiju i kože.
Filetni nadjev ili nasjeckati u miješalici.
Na prikladan način ogulite i nasjeckajte luk, sitno nasjecite peršin i dodajte mljevenom mesu.
Dodajte soja sos i malo soli, promiješajte.
Napravite pljeskavice, stavite u posudu za pečenje.
Temperatura pečenja prehrambenih riba kolača - 180-190 stupnjeva, vrijeme - oko 15-20 minuta.
Poslužite kotlete vruće s bilo kojim prilogom.
Poput recepta?
stavi 5 zvjezdica
ili dati drugu procjenu!
Podijelite recept s prijateljima
Ako vam se sviđa recept, podijelite ga s prijateljima na društvenim mrežama.
Dijetalni riblji kolači u pećnici
Ako ne znate kako se liječiti sebe i svoju obitelj, onda je naš sljedeći recept za vas. Riblje pljeskavice u pećnici je jelo koje se odlikuje ne samo svojim jedinstvenim okusom, već i dobrobiti za tijelo.
Prednosti ribljih kotleta u pećnici
Riblji kolači - jelo je samo po sebi vrlo korisno, a kuhanje u pećnici uopće ga prevodi u kategoriju prehrane. U pećnici kotleti ne upijaju prekuhani maslac, a njihova priprema ide bez brašna i krekera, koji apsorbiraju masni pregrijan maslac u velikim količinama. Prema tome, jelo sadrži minimalne biljne masti (često maslinovo ulje), a životinjske masti su potpuno odsutne.
Međutim, apsolutno nije inferiorno u odnosu na svoje pečene natjecatelje. Maslinovo ulje preporučuje se za uporabu zbog činjenice da pri zagrijavanju proizvodi manje složene spojeve, za razliku od suncokretovog ulja, te se stoga lakše apsorbira u želucu. Tako se u pećnici mogu kuhati riblji kolači.
Kod dijetetskih kotleta najbolje je koristiti sorte bakalara, od kojih su najpopularniji polak i oslić. Kalorijski sadržaj takvih ribljih kolača u pećnici bit će najmanje. Ako želite kuhati burgers hrabrije, slobodno koristite losos. Također možete kombinirati nekoliko vrsta riba u jednom jelu.
Ukusni riblji kolači - recept
Uz ribe, dodaju se i mesni kotleti s drugim sastojcima koji dodatno obogaćuju sastav, okus i okus jela, te zadržavaju oblik mesnih okruglica. Zbog aditiva, ukupni kalorijski sadržaj posude može se smanjiti ili povećati. Osim toga, na energetsku vrijednost kotleta, a time i na njihovu važnost u prehrani, značajno utječe metoda pripreme i prateći prilog.
Riblji obrok u pećnici - recept s fotografijama korak po korak
Osim toga, prednost treba dati većim ribama - bakalar, pelud, štuka - mesne okruglice postaju sočne. Očišćenu i opranu malu ribu moguće je provesti kroz mlin za meso nekoliko puta kako bi se mljetile male kosti.
Obogatite sastav mljevenog mesa, dajte mu dodatni volumen sirovih dodataka povrću - luk, mrkvu, krumpir. Škroboviti krumpir u isto vrijeme je vezivni sastojak koji "drži zajedno" ukupnu težinu i drži oblik mesnih okruglica.
Kao vezivo i rinfuzni sastojci koriste se i zrnca zrna - zobena kaša, riža, krupica. U istu svrhu koristi se bijeli kruh namočen u vodi, mlijeku ili kremi, brašnu i škrobu. Pa "drži zajedno" kotleti sirovo pileće jaje.
Od gore navedenih skup dodataka u prehrani opcije za mesne okruglice, možete pouzdano uključiti povrće (luk i mrkva preferira) i tamne žitarice - prije svega, zobena kaša. Bijeli kruh, ako se koristi, natapa se u vodu. Pileće jaje je također uvedeno oprezno. Griz, brašno i škrob nisu pogodni za prehranu.
Miris i okus mljevenog mesa naglašavaju i nadopunjuju začine kao što su bosiljak, ružmarin, korijander, papar - bijeli, crni i mirisni, cloves. Sol, kuhanje ili more, koristi se štedljivo. Također se koristi i soja umak.
Približan recept za dijetalne ribe:
- 400 g fileta bijele ribe;
- jedna mala mrkva;
- luk;
- prirodni umak od soje bez boja i konzervansa - tri žlice;
- mladi luk;
- morska sol, mljeveni papar.
Kuhanje - od mljevenog mesa do pečenja:
- Isperite i izrežite na velike komade filea i oguljenog povrća, samljeti ih u mlincu za meso ili u miješalici.
- Fino sjeckati zeleni luk, kombinirati ga s ribom i povrćem.
- Začinite s mljevenim soja umakom, paprom i minimalnom količinom soli, dobro promiješajte i bacite.
- Ispiranje ruku hladnom vodom, oblikovanje okruglih ili ovalnih kotleta i polaganje u redove na lim za pečenje, pokriveno papirom za pečenje.
- Pecite pljeskavice 40 minuta na 200 stupnjeva.
Gotova posuda ima kalorijski sadržaj koji ne prelazi 100 kilokalorija na sto grama.
Primjena u praksi prehrane
Jedinstvena skupina biološki korisnih tvari sadržanih u ribljim kotletima s niskokaloričnim sastojcima, pari ili pečeni, čini ih vrijednom komponentom mršavih obroka koji čuvaju mišićnu masu.
Na stolu za dijetu u odgovarajućem društvu
Optimalna pratnja kuhanim ribljim kolačima osigurat će:
- Razno povrće, svježe, kuhano, pirjana ili pečeno, u salatama ili varivima - kupus svih vrsta i sorti, krastavci s rajčicama, raznobojne slatke paprike, tikvice i tikvice, repa, mrkva, bundeve, zelena salata, kukuruz, rotkvice, grašak, zeleni grah. Krumpir, međutim, zbog viška škroba u njemu, bolje je ograničiti.
- Pečurke - šume i skladišta, kuhane na bilo koji način osim pečenja. Ovaj prilog neće dodavati kalorije, već će dodati svoj poseban okus i aromu.
- Kaše od tamnog, heljdinog ili zobenog brašna, kuhane u vodi. Riža, savršeno u kombinaciji s bilo kojim ribljim jelima, bolje je koristiti smeđu boju.
Mogućnosti kuhanja za dijete
Osim pečenja, za izbornik koji je usredotočen na gubitak težine, pogodno je kuhanje na paru. Formirane pljeskavice postavljene su u cjedilo pogodno za veličinu, postavljeno iznad vode koja vrije u posudi i pokriveno poklopcem. Vrijeme kuhanja u dobro zatvorenoj posudi je 20 minuta. U vodu možete dodati lovor, karanfilić, grasak od pimenta i druge začine.
Sretni vlasnici višedimenzionalnih kuhara mogu kuhati na pari riblje kolače prema odgovarajućem programu na posebnoj posudi s rupama i istovremeno kuhati ukras u istoj zdjeli.
Kako kuhati ukusne riblje kolače - video
Iz gore navedenog videa naučit ćete kako napraviti zapečene ribe u laganom štednjaku. Sastav mljevenog mesa uključuje mljevenu zobenu kašu i luk. Istodobno s kotletima u šalici za kuhanje, prikladna niskokalorična prilog - zobna kaša od heljde na vodi dozrijeva.
Parene ili pečene riblje pljeskavice, zasićene vrijednim bjelančevinama i raznim biološki korisnim tvarima, uz zdravu i niskokaloričnu prilog, dostojna su komponenta prehrane s ciljem smanjenja težine bez gubitka mišićne mase.
Recept za ukusne riblje kolače
Jedna od najkorisnijih i najkorisnijih komponenti prehrane je riba. To je izvor lako probavljivih proteina. Proizvod sadrži 15 biološki aktivnih elemenata u tragovima i toliko vitamina, među kojima su masnoće topljivi E, A i D. Među najvažnijim ljudskim makronutrijentima, riba je bogata kalcijem.
Riblje pletenice su osobito popularne. Zbog dodatka raznih dodatnih sastojaka, ovo jelo se odlikuje izvrsnim aromatičnim i okusnim svojstvima. Varijabilnost sastava omogućuje promjenu kalorijskih kotleta u smjeru povećanja ili smanjivanja. Treba imati na umu da energetska vrijednost ovisi ne samo o mljevenom mesu, već io korištenoj metodi kuhanja, kao i prilog koji mu se poslužuje.
Da biste diverzificirali dijetni obrok s ukusnim mesnim okruglicama, morate koristiti uobičajene recepte, koji su prikazani u knjigama za kuhanje, ali najviše štedljivi. Budući da kalorijski sadržaj bilo kojeg jela, uključujući i ribu, za osobu koja želi izgubiti na težini, treba biti što niži.
Riblji pljeskavici u pećnici - recept s fotografijama
Za nadjev odaberite samo najsvježiju rijeku ili morsku ribu. Previše suhe vrste se ne preporuča uzimati, ali je također potrebno suzdržati se od previše masne, jer nije pogodna kao dijeta. Dobra opcija bi bila miješati suhe i masne vrste zajedno ako želite dobiti soičnije jelo. Glavno je da se poštuje mjera. Omjer masne i mršave ribe treba biti unutar 1: 7.
Ribu treba uzeti ne malu, već veću. Prednost se daje štuci, bakalaru ili polaku. Što je veća riba, to će biti jučniji kotleti. Problem je u sitničavosti u tome što je previše koštunjava. Ovaj nedostatak, naravno, može biti eliminiran. U tu svrhu očišćena i oprana mala riba prolazi kroz stroj za mljevenje mesa ne jednom, već nekoliko, tako da se čak i male kosti mogu mljeti.
Povrće kao što je mrkva, luk i krumpir mogu poboljšati okus i povećati količinu mljevenog mesa. Krumpir bogat škrobom ne samo da osigurava više baze, već je i spojni element koji omogućuje mesnim okruglicama da zadrže svoj oblik, a ne da se raspadaju.
Kao "lijepljenje" i masa može se dodati sastojak kao cjelovite i mljevene žitarice. Ova griz, riža i zobena kaša. Komadi bijelog kruha natopljeni vodom, kremom, mlijekom i sirovim kokošjim jajima služe istoj svrsi. Proizvod veziva ne može se birati po vlastitom nahođenju, budući da nije svatko pogodan za pripremu dijetalnih kolača.
Ne preporučuje se uvođenje bijelog kruha, ali ako se doda, on se namaka samo u vodi. Potrebna je i njega s jajima. Pod apsolutnom zabranom škroba, krupice i brašna. Povrće je najprikladnije, ali prednost se daje ne škrobnom krumpiru, nego mrkvi s lukom. Tamne žitarice, koje uključuju zobenu kašu, su dopuštene.
Naglasite i pojačajte okus mesnih okruglica dopuštajući začine. Dodajte i bijelo, i crno, i piment, ružmarin, klinčiće, korijander, bosiljak. Odvjetnik i morska sol stavljaju se u minimalnom iznosu. Dopušteno je dodati prirodni sojin umak.
Približan korak po korak recept
sastojci:
- file bijele ribe - 400 gr.
- mala mrkva - 1 kom.
- soja umak, koji ne sadrži konzervanse ili boje - 3 žlice. l.
- luk i zeleni luk - 1 kom / 1 hrpa;
- morska sol i mljeveni papar - po želji, ali malo.
Priprema korak po korak:
Kotleti se izrađuju u sljedećem redoslijedu:
- file je opran i izrezan na velike komade, povrće je oguljeno;
- ribati ribu s povrćem ili u miješalici ili u mlincu za meso;
- rezultirajuća masa je pomiješana sa zelenim fino narezanim lukom;
- mljevena sol, papar, začinjena sojinim umakom, a zatim pomiješajte i odmotajte;
- ruke se ispiru hladnom vodom i počinju stvarati pljeskavice, koje se mogu napraviti ovalno i okruglo;
- stavite papir za pečenje na lim za pečenje i stavite oblikovane pljeskavice u redove;
- Posudu pecite oko 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
Gotova posuda ima kalorijski sadržaj koji ne prelazi 100 kilokalorija na sto grama.
Prednosti ribljih jela za prehranu
Brzina probave proteina, zatvorena u ribama, dva je puta veća nego kod mesa. Ovaj hranjivi sastojak podržava i hrani mišiće, što je posebno važno za dijetu kada je rizik od gubitka mišićnih vlakana prilično visok. Masne nezasićene kiseline, vitamini skupine B, od kojih je šest riba, elementi u tragovima, set vitamina PP, E, D, C, H i A, kao i magnezij s kalcijem, blagotvorno djeluju na stanje kostiju i kože, povećavaju zaštitne funkcije i jačaju zdravlje.
Biološki korisne tvari koje osiguravaju riblje pljeskavice, kuhane na pari ili peku u pećnici, tijelo i nisku energetsku vrijednost, omogućuju vam dodavanje ovog jela u prehranu osobe koja gubi težinu i želi zadržati osobu vitku, kao i očuvanje mišićnog tkiva. Važnu ulogu igra i činjenica, s kojim se prilogom koristi, budući da takav dodatak može pretvoriti iz prehrane u visokokalorične.
Koje namirnice kombiniraju riblje dijete?
Najbolji pratioci pečenih, parnih kolača su sljedeća niskokalorična priloga:
- Pečeno, pirjano, kuhano, svježe povrće koje se može poslužiti u salatama, kao i variva od raznih vrsta kupusa, krastavaca i rajčica, slatke paprike, bundeve, rotkvice, tikvice s bučama, repa, zelena salata, grašak, zeleni grah, kukuruz, mrkva. Potrošnja krumpira trebala bi biti ograničena zbog visoke koncentracije škroba.
- Kuhani u bilo kojem obliku, osim prženih, kupljeni i gljive sakupljene u šumi, koje ni na koji način ne povećavaju kalorijski sadržaj jela, već ga čine aromatičnijim i ukusnijim.
- Tamna zrna kuhana na vodi (heljda ili zobena kaša), kao i riža, koja je bolja za uzimanje bure nego za bijelu.
Tjestenina, naravno, isključuje.
Kako mogu kuhati riblje kolače tijekom prehrane?
Gubitak težine je jasno kontraindicirana pržene mesne okruglice. Previše su kalorije zbog uporabe ulja. Uz pečenje u pećnici, parenje je izvrsno. Kotleti se stavljaju na dno cjedilice, polažu u jedan red, stavljaju u vodenu kupku i zatvaraju poklopac. U vodu se mogu dodati različiti začini. Vrijeme kuhanja je 20 minuta.
Ako koristite lagani štednjak, proces kuhanja postaje mnogo lakši. Kotlete s prilogom postavljenim na pladanj s rupom, stavite odgovarajući program. Istodobno se u sastav mljevenog mesa može dodati luk i mljeveno zobeno brašno, a kao prilog se može upotrijebiti heljda kaša, koja se, naravno, kuha u vodi.
sažimanje
Nema sumnje u korist ribljih kolača koji sadrže veliku količinu korisnih biološki aktivnih sastojaka i proteina koje tijelo brzo apsorbira. Glavna stvar je odbiti pržiti jela u tavi, kao i koristiti samo niske kalorijske aditiva i priloga, i napraviti nadjev od umjereno masne velike ribe.
Dijetalni kolači od ribe
Nudim vam srdačne, ukusne riblje kolače. Njihova priprema neće oduzeti puno vremena, a odrasli i djeca će biti zadovoljni rezultatom.
SASTOJCI
- Riblji filet 500 grama
- Tikvice 1 komad
- Zeleni luk 2-3 Art. žlice
- Sir 200 grama
- Sol 1 Pinch
ne može dodati - Griz 4-5 str. žlice
1. korak
1. Dijetalni kolač od ribe kod kuće najbolje je kuhati s domaćim mljevenim mesom. Da biste to učinili, morate očistiti ribu, dobro isprati i preskočiti mlin za meso. Bolje je to učiniti dvaput. U međuvremenu, pomaknite se u meso za mljevenje (ili na rešetku) male tikvice. Pa iscijedite sok i dodajte nadjev. Usitniti zeleni luk i dodati ribi. Takvi burgeri se ne mogu soliti, ali po želji možete lagano dodati sol.
Korak 2
2. Da biste spriječili da se kotleti razbije i ne budu previše tekući, dodajte malo griz. Možete odmah staviti 2-3 žlice, a zatim, stalno miješajući, dodajte malo.
Korak 3
3. Možete pripremiti pljeskavice ili kuglice iz pripremljenog mljevenog mesa.
4. korak
4. Ako želite dodati još jednu polet na ovo jelo, onda morate rezati tvrdi sir u male kocke, po mogućnosti dovoljno slano.
Korak 5
5. Na dlan, morate staviti nadev za jednu patty.
Korak 6
6. Zatim u sredinu stavite krišku sira i nježno ga umotajte u pljeskavicu.
Korak 7
7. Kada se formiraju svi kotleti, oni se mogu poslati na pripremu. Najbolje ih je kuhati u paru (u dvostrukom kotlu ili pomoću raspoloživih alata). Na raspolaganju je i mikrovalna pećnica. Kotleti bi trebali biti pokriveni poklopcem i kuhani na velikoj snazi najmanje 7-10 minuta.
Korak 8
8. Završen je recept za dijetalne ribe. Ostaje samo dobiti gotovu posudu i poslužiti.
Dijetalni kolači od ribe
Riblji kotleti izvor su hranjivih tvari za tijelo, a pečeni u pećnici još su korisniji od prženih.
Recept 1: riblje pljeskavice u pećnici (fotografije korak po korak)
Nudimo vam recept za delikatne i lako pečene ribe u pećnici.
- Riba (file) - 1 kilogram
- Luk - 2 komada
- Bijela rolnica - 200 grama
- Jaja - 1 komad
- Majoneza - 2 žlice
- Biljno ulje - 2 žlice
- Češnjak - 4-5 klinčića
- Sol - 2 žličice.
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
- Šećer - 2 žličice
- Muškatni oraščić - 0,5 žličice
Pripremite nadev. 200 grama bijelog kruha namočenog u mlijeko i odvojeno. 1 luk čist, oprati, izrezati na male kocke, pržiti do zlatno smeđe u 2 žlice biljnog ulja i ohladiti.
Kroz mlin za mljevenje sa čestim roštiljem, preskočimo 1 kilogram ribljeg filea bez kamenja, 4-5 češnjaka češnjaka, bijelu rolu prešanu iz mlijeka i 1 - 2 luka. Dodajte 1 žlicu majoneze na nadjev. 1 jaje, 2 žličice soli. 2 žličice šećera, 0,5 žličice crnog mljevenog papra, 0,5 žličice naribanog muškatnog oraščića.
Dodajte ohlađenu prženu luk, zajedno s uljem u kojem je pržena, i sve dobro promiješajte. Vlažite ruke u biljnom ulju, kuhamo 20 mesnih okruglica.
Letve na limu za pečenje obložene papirom za pečenje, namašćene biljnim uljem. Kistom namažemo jednu žlicu majoneze.
Pečemo u zagrijanoj pećnici na 150 stupnjeva Celzija 45 minuta. Gotove hamburge stavite na posudu i poslužite sa svježim ili ukiseljenim povrćem, pečenim krumpirom ili nekim drugim prilogom.
Recept 2: Ukusni riblji kolači s tijestom u peći
Srebrni riblji sokovi pečeni u pećnici. Pečene kolače ukrašavamo lisnatim tijestom.
- Riba (file šarana) - 1 kg
- Luk - 2 kom.
- Bijeli kruh - 200 g
- Tijesto od lisnatog tijesta (za dekoraciju, opcija) - 1 list
- Sol - po ukusu
- Papar po želji
- Celulozni ili mljeveni krekeri - za paniranje
- Brašno - za paniranje
- Biljno ulje - za podmazivanje tave
Ribe čiste, operite. Pripremite file bez kostiju i kože. Izrežite file na kriške.
Namočite kruh. Zatim ga bacite u cjedilo (iscijedite vodu).
Riba prolazi kroz mlin za meso.
Drugi put preskočite ribu kroz mlin za meso s lukom i kruhom.
Dodajte papar i sol da nadjevate. Dobro mijesiti.
Mljeveno meso dijelimo na male komadiće - praznine za mesne okruglice.
Pečenje masti s biljnim uljem. Za parenje miješajte vlakna s brašnom. Panirane kotlete, dajte im oblik i raširite ih na namašćenom limu za pečenje.
Da bismo kotletima dali ukusan izgled, iz lisnatog lisnatog tijesta izrežemo trake i ukrasimo ih s njima. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite posudu za pečenje u pećnicu i pecite 25 minuta.
Recept 3, korak po korak: tilapija riblji kotleti u pećnici
- Tilapija 700 g
- Kruh od pšenice 60 g
- Luk 1 kom
- Maslac 30g
- Jaje 1 kom
- Sol na okus
- Mljeven crni papar na okus
Operite i osušite filete tilapije.
Izrežite na komade. Dodajte kruh namočen u mlijeko i sitno sjeckani luk.
Prenesite masu u miješalicu, dodajte jaje. Grind u mljeveno meso.
Formirajte kotlete, stavite na lim za pečenje.
Rastopite maslac, sipajte pljeskavice.
Pecite na 190 stupnjeva 35 minuta.
Recept 4: Dijetalne pljeskavice od mljevenog mesa u pećnici
- riblji file ili nadjev - 400 g;
- krumpir - 150 g;
- kokošja jaja odabrane kategorije - 1 kom;
- luk - 1 kom.
- svježi kopar - mala hrpa;
- crni papar - prstohvat;
- sušeni češnjak - prstohvat;
- sol - 1/2 h. (na okus);
- kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 1,5 žlice. l. (za podmazivanje vrha kotleta, po želji);
- biljno ulje - za podmazivanje tave.
Krumpir dobro operite i narežite na srednji rendeni. Ili samljeti u miješalici. Rezultat će biti otprilike isti. Ako su krumpiri mladi, koža se ne može ukloniti. Samo ga dobro operite krutom četkom kako biste uklonili kontaminaciju i smanjili štetu.
Luk čistite, isperite i izrežite na male kockice. Da bi riblji kolači bili sočniji, bolje je razbiti luk u mikseru u stanje kaše (nadjev) i dodati sok u mljeveno meso.
Zeleni. Kopar se dobro slaže s ribom. Za sočnost kotleti ne žali za zelenila. Pogotovo ako je voliš.
Što ljuljačka meso za mesne okruglice, možete koristiti kao kupljeni proizvod, i to sami. Naravno, druga je opcija poželjnija, ali situacije su drugačije. Mljeveno meso možete kuhati iz bijele i crvene ribe. A još bolje - kombinirati ih. Izvadite sve kosti, skinite kožu i pretvorite riblje filete u mljevenje na bilo koji zgodan i pristupačan način. Stavite sve sastojke u zdjelu: mljevenu ribu, luk, zelje, jaje, papar, sol, krumpir.
Promiješati. Previše tekućine ne bi trebale raditi.
Formirajte male pljeskavice uobičajenog oblika. Stavite na pladanj za pečenje, papir za pečenje premazan tankim slojem maslaca. Vrh s vrhnjem. Stavite u vruću pećnicu. Kuhajte kolače u pećnici na 180-200 stupnjeva oko pola sata.
Recept 5: Riblji kotleti pečeni u peći (sa slikom)
Ako niste ljubitelj pečenja, onda je ovaj jednostavan recept za vas. Osim toga, jela iz pećnice više hrskava, mirisna i svečani izgled. Recept je namijenjen za tri porcije. Kako kuhati riblje kolače u pećnici (recept s fotografijama), naučit ćete dalje.
- mljevena riba - 300 gr
- luk - 2 glave
- bijeli kruh - 60 gr
- mlijeko - 100 ml
- sir - 60 gr
- kiselo vrhnje - 3 žlice.
- sol, začini - po želji
Pripremite sve sastojke unaprijed. Mljevena riba možete sami skuhati, tako da ćete biti sigurni u kvalitetu proizvoda. Uzmite svoju omiljenu ribu, odrežite glavu, uklonite utrobu, kosti i odvojite kožu od mesa. Narežite filete ili ih pomiješajte u miješalici. Ako želite upotrijebiti malu ribu, onda je više puta prođite kroz stroj za mljevenje mesa s kostima.
Bijeli kruh treba oguliti i namočiti u mlako mlijeko. Stisnite i mljevenje u meso mlinac ili miješalica s mljevenim ribom i lukom. Puno soli i dodajte začine.
Mljeveno meso raširite u jednakim dijelovima i zajedno napravite kotlete. Stavite ih na lim za pečenje ili u posudu za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite pladanj za pečenje s kotletom i pecite do zlatno smeđe boje. Izvadite pljeskavice iz pećnice, prelijte ih vrhnjem. Kiselo vrhnje može se zamijeniti laganom majonezom.
Kruške na vrhu pospite ribanim sirom i ponovno stavite u pećnicu na isti način.
Kuhajte kotleti 10 minuta do zlatno smeđe boje. Poslužite hamburgere možete posuti nasjeckanim zelenilom. Prilog je najprikladniji kuhana riža ili pire krumpir.
Recept 6: riblje pljeskavice u pećnici (korak po korak)
Riblji kolači prekrasna su jela čak i za one koji ne poštuju ribu jer u njoj postoje kosti koje je teško i neugodno povući. U kotletima i jama nema, a okus je više zasićen od samo pečene ribe, a možete ih jesti i toplo i hladno za doručak, ručak, večeru ili samo za užinu. Predlažem da se kotleti gotovo prehrane - ne dodajte kruh i ne pržite, već pecite u pećnici.
- Pollock - 1 kg;
- srednja pileća jaja - 1 kom;
- peršin - po želji;
- sol - 0,5 tsp;
- mljevena crvena paprika - po želji;
- mljeveni crni papar - po želji;
- meki sir - 70 gr.
- riblji začin na okus
Trebat će nam rashlađeni i izlučeni lok, za koji predlažem da sam sam. Možete, naravno, uzeti gotove smrznute file od Pollock, ali, kao što praksa pokazuje, led tijesto, suprotno normama, to je gotovo pola težine. Osim toga, takva riba tijekom odmrzavanja ostavlja previše vlage u njoj, što uopće nije potrebno u kotletima.
Odvojite file od pola od kostiju, odrežite rep i peraje i temeljito operite ribu. Ne bacam kostur s ostacima mesa, već ga stavljam u zamrzivač - kad ima mnogo takvog “otpada” iz različitih vrsta riba, možete napraviti izvrsnu jaku i bogatu riblju juhu za izradu apsolutno divnih jela!
Luk očistiti i izrezati na male komadiće, tako da je bilo zgodno preskočiti kroz meso za mljevenje.
Pomaknite se u fileu mlinca od pola, luka i peršina. Štoviše, to ne mora biti lišće, štapići će stati u nadjev, koji se često ne koriste, već izbačeni. Nastaloj nadjevu dodajte sirovo jaje.
Sada je potrebno posoliti mljevenje, dovoljno pola čajne žličice soli.
Dodajte začine za ribu, koje uključuju crni i crveni papar, origano, đumbir i cilantro.
Mljeveno meso pažljivo umijesite tako da se sol i začini ravnomjerno rasporede. Od mljevenog mesa pravimo male tortilje, pokušavajući ih zategnuti kako ne bi bile labave i ne raspadaju se - to je bitno pitanje jer ne stavljamo kruh u kotlete koji bi apsorbirali kotlet, čineći ga gustim.
Kotleti se postavljaju na lim za pečenje, prekriven posebnim papirom za pečenje, koji ne zahtijeva dodatnu uporabu maslaca. Kotleti se ne lijepe ili izgaraju na takav papir.
Šalicu pošaljemo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 25 minuta. U to vrijeme, protrljao je sir od mekih sorti na krupnijem rende.
Kotleti, koji su dostigli 25 minuta gotovo do spremnosti, posuti sir na vrh i poslati natrag u pećnicu 10-15 minuta. Ovaj put bi trebalo biti dovoljno da se sir otopi i lagano posmehne, a na kraju se kuhaju.
Naši gotovo dijetalni kotleti su spremni. "Skoro" - tek tada, u sirupu ima sira, ali vrlo malo.
Recepti za kuhanje ribljih kotleta za prehranu
Za kuhanje ribljih kolača prema klasičnom receptu, trebat će vam:
- 500 gr. riblji file bez kosti;
- 1 kom. svježe tikvice;
- 2-3 hrpe zelenog luka;
- Malo soli, ne možete ga uopće dodati.
Broj sastojaka izračunava se za 6 obroka.
- Prije svega, trebate koristiti naš savjet - bolje je da mesne okruglice uzimaju domaće riblje meso. Da biste ga kuhali, morate očistiti ribu, a zatim je operite. Prođite filet kroz mlin za domaće meso. Bolje ako to učiniš nekoliko puta. Dakle, nadjev će biti mekši. Twist odvojeno i tikvice. Usput, može se čak i grated. Iscijedite sok od tikvica. Sada se uvijena masa miješa s mljevenom ribom.
- Narežite luk, što je manje moguće, također ćete ga morati dodati dodanoj ribi. Ove pljeskavice nisu nužno soljene, jer je to recept za dijetalnu hranu, ali ako želite, možete dodati malo soli.
- Griz će biti potreban da se komadići ne raspadnu. To će učiniti meso gustim, jer ga tikvice mogu omekšati. Poprilično nekoliko mamaca (2-3 žlice) to će popraviti. Morate dodati griz pomno miješanje smjese.
- Čim će nadjev biti spreman, možete početi stvarati pljeskavice. Usput, možete ih napraviti u obliku kuglica.
- Želite li malo razgibati okus kotleta, možete dodati tvrdi sir, bolje ako je njegova sorta slana. Samo ga izrežite na male kockice, a zatim stavite jednu po jednu u sredinu kotleta.
- Formirajući kotlete, možete ih poslati na pripremu. Mogućnost kuhanja težine. Bolje je kuhati dijetu na pari ribe kotleti koristeći dvostruki kotao.
- Ako imate mikrovalnu pećnicu, možete ih ispeći. Da biste to učinili, morate pokriti kotlet i staviti u mikrovalnu pećnicu 10 minuta pri najvećoj snazi.
- Nakon toga jelo se može poslužiti za stolom, unaprijed ukrašeno peršinom.
Riblji kolači na pari
Ovaj recept je jedan od omiljenih onih koji se pridržavaju pravilne prehrane. Dakle, trebate:
- 800 gr. riblji file (možete koristiti štuku, bakalar, brancin, smuđ);
- 175 gr. ustajali kruh;
- 30 gr. maslac;
- Riblje filete odrežite na male komadiće. Sada moraju samljeti mješalicom ili mlinom za meso. Namočite kruh u mlijeko, dodajte sol. Sada stavite namočeni kruh i ribu u zdjelu, miješalicom trebate napraviti homogenu smjesu. Stavite smjesu u zdjelu, gdje dodati maslac. Pobijedite mljeveno meso, to možete učiniti drvenom lopaticom.
- U slučaju da uzmete smuđ ili bakalar, u smjesu dodajte 2 jaja. Budući da ove ribe ne daju dovoljno ljepila za zasljepljivanje kotleta.
- Masa podijeljena na burgers, koji onda treba staviti u dvostruki kotao. Kuhanje traje oko sat vremena.
- Što se tiče skladištenja kotleta, bolje je da ih prelijemo umakom, tako da prije posluživanja nisu prekriveni kora. Bolje je ako je umak od vrhnja ili mlijeka, rajčica s povrćem.
- Kao prilog možete koristiti heljdu, kuhanu tikvicu, rezance.
Pecite u pećnici
Za kuhanje prehrambenih ribljih kolača u pećnici upotrijebite mljeveno meso niskokaloričnih ribljih vrsta. Možete dodati začine i začine. To će dati vašu kotletu ukusan, ali glavna stvar je da je jelo nisko-kalorično, što će zasigurno donijeti korist liku.
Za kuhanje trebat će vam:
- 1 kg mljevene ribe;
- 2 kom. luk
- 6 češnjaka češnjaka;
- maslinovo ulje i začini, sol po ukusu.
- Stavite nadjev u zdjelu, dodajte malo sjeckanog luka i češnjaka. Sve temeljito izmiješajte.
- Isperite peršin pod vodom, protresite vodu i ostavite da se osuši. Zatim ga sitno nasjeckajte nožem.
- Dodajte povrće, jaja, sezam, sol, začine u nadjev. Izvanredno pomiješajte sve. Ako je nadjev vrlo gust, može se razrijediti vodom. Nakon što opet zamijesi sve. Kao začini, mljeveni papar i korijander su savršeni.
- Napravite pljeskavice od mljevenog mesa. Stavite ih na lim za pečenje, koji treba prekriti specijalnim pergamentnim papirom i zamazati maslinovim uljem.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite pljeskavice 20-25 minuta. Peći treba do zlatno smeđe boje.
- Gotovi kotleti se preporučuju za dekoriranje zelenilom prije posluživanja.
Korištenje ribljih kotleta
Treba napomenuti da ne čudi da u jelovniku dječjih vrtića, škola, kantina uvijek ima ribljih kolača. Ovo jelo uopće ne postoji zbog činjenice da se može pripisati proračunskoj opciji, a kuhanje nije teško, ali u većoj mjeri jer ribe kotleti imaju niz korisnih svojstava. Prednosti ribljih kotleta:
- Brza probava ribljih bjelančevina u tijelu. Neće trajati više od 3 sata;
- ribe su vrlo mekane i mekane od mesa, pa ih je lako jesti i za djecu;
- u ribama postoji veliki broj vitamina D, koji je odgovoran za snižavanje kolesterola u krvi;
- vitamini B6 i B12 pomoći će u jačanju imunološkog sustava, normalizaciji rada živčanog sustava;
- aminokiseline, koje su dio ribe, sudjeluju u metabolizmu korisnih tvari - kalcija, natrija itd.;
- fosfor pomaže u jačanju mišićno-koštanog sastava.
Zbog toga je potrebno zaključiti da jedenje ribljih kotleta nije samo od velike koristi za uštedu proračuna, nego i vrlo korisno!
Recenzije:
Belgorod, Lesha, 32 godine
Volim riblje kolače. Kuham ih od štuke. Moja obitelj također voli riblje pljeskavice. Recept se prenosi s koljena na koljeno. Usput rečeno, naša djeca nisu ljubitelji ribe, već iz ludih mesnih okruglica. Kotleti su vrlo nježni, meki, bez kostiju. Najviše ukusne, kada su samo uklonjene iz vatre, onda će i dalje imati koru. Kao prilog odabirem pire od krumpira.
Arkhangelsk, Elena Andreevna, 45 godina
Ja rijetko kuhati ovo jelo, kao i moj dom nije jako sviđa riblje kolače. Volim, ali moja žena više voli meso. Pročitao sam ove recepte, nikad nisam dodao sir, pa zato želim probati. Ali moja je tajna, uzgred, također povezana s mesnim kotletima. U nadjev dodam malo krumpira, to je umjesto kruha. Ispada vrlo ukusno, neobično. Gosti ga obožavaju. Tetka mi je to preporučila, dodala je i tikvice i majonezu.
Omsk, Svetlana Anatolyevna, 32 godine
Riblji kotleti počeli su raditi tek nedavno. Ovaj proces ne uzrokuje mi zadovoljstvo, ali sam odlučio izgubiti težinu. I onda moj otac i ja imamo ribara, on često donosi štuku, pa zašto ne bi napravio i kotlet. Ne volim pržiti, u njemu ima previše kostiju. U kotletu uvijek ležim sloj masti, začina i mlijeka. Jelo se ispostavilo, prsti ne samo da će vam lizati, nego i gristi! Djeca ne vole ribu, vjerojatno zbog činjenice da kosti trebaju biti odabrane, ali se konzumiraju kotleti za oba obraza. Mislim da je to zdravije i ukusnije od jela.
Orel, Tatyana Ivanovna, 42 godine
Želim s vama podijeliti moj recept, pravim riblje štapiće. Vrlo jednostavno i ukusno, a vrijeme nije puno potrebno. Uzmem ružičasti losos, naravno. Kod kotleta uzimam: veknu, ružičasti file lososa, mlijeko, sol, sirovo jaje, luk, zelje i papar. Sve je standardno, melje, a zatim prženo pohovano. Štapići za jelo su vrlo ukusni, sočni, zdravi! Preporučujem svima!
Vladikavkaz, Galina, 21 godina
Obožavam ribe u bilo kojem obliku, osobito hamburgere. Ne držim recepte, radim što mogu. Želim otvoriti malu tajnu koju mi je moja tetka rekla. Potrebno je staviti malo masti u mljevenu ribu, usitniti. Okus je sasvim drugačiji, sjajan za mene.
Od tada, radim riblje pljeskavice. Njihov miris postaje ugodniji i ukusniji. Iako razmišljate o tome, gotovo da i nema svinjetine.
Bryansk, Tamara, 28 godina
Volim ribe od ribe. Neću reći da ga obožavam, ali uvijek jedem s velikim zadovoljstvom. Ovo je vrlo lagano i osjetljivo jelo. Njegove recepte čitam mnogo. Ja to radim: preskočim ribu kroz mlin za meso, zatim dodam kruh, luk, sirova jaja, papar, začine i sol. Ponekad čak i grated mrkva. Da bih se održao u formi, nikad ne pržim kotlete, već kuham samo par, dobro, ili peći u pećnici.
Grozny, Irina, 36 godina
Moj muž je strastveni ribar. Stoga, čim sezona počne, ne možemo živjeti bez ribe. Budući da se nedavno zainteresirao za ovaj posao, izoštrio je osjećaj zarađenog. I to bi trebalo nagraditi. Zato kuham sve što je moguće od ribe. Ali naše najdraže jelo su štuke. Pržim ih tako da budu guste, da se ne raspadaju. To treba učiniti ovako: pecite jednu stranu s otvorenim poklopcem i zatvorite drugu! Zadovoljstvo takvih kotleta stotinu posto!
Ryazan, Alla, 18 godina
Moja majka često pravi riblje pljeskavice za par, ali ne mogu reći da ih volim, tako da mogu pojesti par. I sve zato što postoje kosti. Tata je lud za kotletom. Općenito, zapravo, ukusna i zdrava jela, ali želim svima upozoriti da trebate biti oprezni s kostima.
Vladimir, Anyuta, 19 godina
Ja nisam savršeno meso, ali zato što su riblji kolači moje jelo za potpisivanje! Osim toga, lako ih je kuhati. Volim pluća, kao što su, ako nisu uresci, već uštipci. Jer uvijek kuhaju za par. Moj recept se ne razlikuje od klasičnog. Ako ste na dijeti, onda nema posude, samo par. Na taj način ćete doći istinski dijetetski jelo. Dobar apetit svima.
Voronezh, Alya, 32 godine
I volim ribu u svim njezinim pripravcima, osim mesnih okruglica. Kako se nisam prisilio da volim ovo jelo, ne mogu i sve. U nekim situacijama jeo sam hamburgere, ali to je bilo ili na ribljim danima, ili u kantini, kada nije bilo ništa drugo. I tako, kuhati kod kuće, ne usuđujem se. Da, i moje dijete, nikada nisu voljeli. Ali moja baka u takvim kotletima riža i masnoća još dodaje. Sviđa joj se.
video
Riba je vrijedna komponenta dijetnog menija. Uz dobro probavljiv protein, sadrži 15 vitamina, uključujući masnoće topljive A, D i E, 7 makronutrienata, vođenih kalcijem i 15 biološki aktivnih mikroelemenata.
Uz ribe, dodaju se i mesni kotleti s drugim sastojcima koji dodatno obogaćuju sastav, okus i okus jela, te zadržavaju oblik mesnih okruglica. Zbog aditiva, ukupni kalorijski sadržaj posude može se smanjiti ili povećati. Osim toga, na energetsku vrijednost kotleta, a time i na njihovu važnost u prehrani, značajno utječe metoda pripreme i prateći prilog.
Riblji obrok u pećnici - recept s fotografijama korak po korak
Glavna komponenta mljevenog mesa za pahuljaste ružičaste kotlete je što je moguće svježa riba, morska ili riječna, ne previše suha, ali ujedno i ne ekstremno masna. Dopuštena je mješavina sorti s višim i nižim udjelom masti. U isto vrijeme za prehranu tablica omjer "mršavih" i masnih riba je 7: 1.
Osim toga, prednost treba dati većim ribama - bakalar, pelud, štuka - mesne okruglice postaju sočne. Očišćenu i opranu malu ribu moguće je provesti kroz mlin za meso nekoliko puta kako bi se mljetile male kosti.
Obogatite sastav mljevenog mesa, dajte mu dodatni volumen sirovih dodataka povrću - luk, mrkvu, krumpir. Škroboviti krumpir u isto vrijeme je vezivni sastojak koji "drži zajedno" ukupnu težinu i drži oblik mesnih okruglica.
Kao vezivo i rinfuzni sastojci koriste se i zrnca zrna - zobena kaša, riža, krupica. U istu svrhu koristi se bijeli kruh namočen u vodi, mlijeku ili kremi, brašnu i škrobu. Pa "drži zajedno" kotleti sirovo pileće jaje.
Od gore navedenih skup dodataka u prehrani opcije za mesne okruglice, možete pouzdano uključiti povrće (luk i mrkva preferira) i tamne žitarice - prije svega, zobena kaša. Bijeli kruh, ako se koristi, natapa se u vodu. Pileće jaje je također uvedeno oprezno. Griz, brašno i škrob nisu pogodni za prehranu.
Miris i okus mljevenog mesa naglašavaju i nadopunjuju začine kao što su bosiljak, ružmarin, korijander, papar - bijeli, crni i mirisni, cloves. Sol, kuhanje ili more, koristi se štedljivo. Također se koristi i soja umak.
Približan recept za dijetalne ribe:
- 400 g fileta bijele ribe;
- jedna mala mrkva;
- luk;
- prirodni umak od soje bez boja i konzervansa - tri žlice;
- mladi luk;
- morska sol, mljeveni papar.
Kuhanje - od mljevenog mesa do pečenja:
- Isperite i izrežite na velike komade filea i oguljenog povrća, samljeti ih u mlincu za meso ili u miješalici.
- Fino sjeckati zeleni luk, kombinirati ga s ribom i povrćem.
- Začinite s mljevenim soja umakom, paprom i minimalnom količinom soli, dobro promiješajte i bacite.
- Ispiranje ruku hladnom vodom, oblikovanje okruglih ili ovalnih kotleta i polaganje u redove na lim za pečenje, pokriveno papirom za pečenje.
- Pecite pljeskavice 40 minuta na 200 stupnjeva.
Gotova posuda ima kalorijski sadržaj koji ne prelazi 100 kilokalorija na sto grama.
Primjena u praksi prehrane
"Riblji" protein probavlja se dvaput brže od "mesa", učinkovito hrani mišiće. Šest vitamina skupine B, nezasićene masne kiseline, vrijedni mikroelementi, vitamini A, C, D, E, H, PP, kalcij i magnezij jačaju imunološki sustav, poboljšavaju stanje kože i koštanog sustava te čine tijelo zdravijim.
Jedinstvena skupina biološki korisnih tvari sadržanih u ribljim kotletima s niskokaloričnim sastojcima, pari ili pečeni, čini ih vrijednom komponentom mršavih obroka koji čuvaju mišićnu masu.
Na stolu za dijetu u odgovarajućem društvu
Optimalna pratnja kuhanim ribljim kolačima osigurat će:
- Razno povrće, svježe, kuhano, pirjana ili pečeno, u salatama ili varivima - kupus svih vrsta i sorti, krastavci s rajčicama, raznobojne slatke paprike, tikvice i tikvice, repa, mrkva, bundeve, zelena salata, kukuruz, rotkvice, grašak, zeleni grah. Krumpir, međutim, zbog viška škroba u njemu, bolje je ograničiti.
- Pečurke - šume i skladišta, kuhane na bilo koji način osim pečenja. Ovaj prilog neće dodavati kalorije, već će dodati svoj poseban okus i aromu.
- Kaše od tamnog, heljdinog ili zobenog brašna, kuhane u vodi. Riža, savršeno u kombinaciji s bilo kojim ribljim jelima, bolje je koristiti smeđu boju.
Mogućnosti kuhanja za dijete
Prženje u tavi - najčešći način izrade ribljih kotleta. Međutim, ova metoda je neprihvatljiva u prehrani.
Osim pečenja, za izbornik koji je usredotočen na gubitak težine, pogodno je kuhanje na paru. Formirane pljeskavice postavljene su u cjedilo pogodno za veličinu, postavljeno iznad vode koja vrije u posudi i pokriveno poklopcem. Vrijeme kuhanja u dobro zatvorenoj posudi je 20 minuta. U vodu možete dodati lovor, karanfilić, grasak od pimenta i druge začine.
Sretni vlasnici višedimenzionalnih kuhara mogu kuhati na pari riblje kolače prema odgovarajućem programu na posebnoj posudi s rupama i istovremeno kuhati ukras u istoj zdjeli.
Kako kuhati ukusne riblje kolače - video
Iz gore navedenog videa naučit ćete kako napraviti zapečene ribe u laganom štednjaku. Sastav mljevenog mesa uključuje mljevenu zobenu kašu i luk. Istodobno s kotletima u šalici za kuhanje, prikladna niskokalorična prilog - zobna kaša od heljde na vodi dozrijeva.
Parene ili pečene riblje pljeskavice, zasićene vrijednim bjelančevinama i raznim biološki korisnim tvarima, uz zdravu i niskokaloričnu prilog, dostojna su komponenta prehrane s ciljem smanjenja težine bez gubitka mišićne mase.
Prednosti ribljih kotleta u pećnici
Riblji kolači - jelo je samo po sebi vrlo korisno, a kuhanje u pećnici uopće ga prevodi u kategoriju prehrane. U pećnici kotleti ne upijaju prekuhani maslac, a njihova priprema ide bez brašna i krekera, koji apsorbiraju masni pregrijan maslac u velikim količinama. Prema tome, jelo sadrži minimalne biljne masti (često maslinovo ulje), a životinjske masti su potpuno odsutne.
Međutim, apsolutno nije inferiorno u odnosu na svoje pečene natjecatelje. Maslinovo ulje preporučuje se za uporabu zbog činjenice da pri zagrijavanju proizvodi manje složene spojeve, za razliku od suncokretovog ulja, te se stoga lakše apsorbira u želucu. Tako se u pećnici mogu kuhati riblji kolači.
Kod dijetetskih kotleta najbolje je koristiti sorte bakalara, od kojih su najpopularniji polak i oslić. Kalorijski sadržaj takvih ribljih kolača u pećnici bit će najmanje. Ako želite kuhati burgers hrabrije, slobodno koristite losos. Također možete kombinirati nekoliko vrsta riba u jednom jelu.
Recept za ribe kotleti u pećnici nekoliko vrsta riba
Nastavljamo kuhati.
- Ribu očistite i isperite, pustite da se osuši. Filete mršavih riba mljevenim mljevenjem mljevenog mesa, zatim narežite masnu ribu i pomiješajte mljeveno meso.
- Miješajte mrkvu i luk u mlincu za meso ili u miješalici i dodajte ih u nadev. Dodajte mu pahuljice, začine i sol i dobro promiješajte. Mljeveno meso treba držati na sobnoj temperaturi 20 minuta kako bi se pahuljice povećale.
- Pripremite pećnicu - zagrijte je na 180 stupnjeva, a masu za pečenje podmažite maslinovim uljem. Dodajte malo maslaca u ruke i počnite praviti kotlete, gotove kotlete stavite na lim za pečenje.
- Kada su svi kotleti spremni na lim za pečenje, stavite ga u pećnicu, po mogućnosti u sredinu, tako da toplina na kotletima padne ravnomjerno sa svih strana.
Savjeti za kuhanje i trikovi
Najpopularnije vrste ribe za kotleti u pećnici su: šaran, štuka, šaran, oslić, poluk i losos.
Za razne vrste mljevenog mesa možete dodati jaja, kruh i krumpir. Međutim, kako bi se kotleti pokazali što nježnijima, ne bi smjeli dodati jaje. Ako želite deblje kotleti, dodajte im mast ili mljeveno svinjetinu.
Kruh, kao osnovni sastojak, može se zamijeniti zobenom kašom. Vrlo ukusni uštipci dobivat će se uz dodatak mrkve, uz obvezni luk. Mrkve će jelo učiniti mekanim, sočnim i poboljšati njegovu probavljivost. Ali ako u kuhanju koristite luk i mrkvu, prvo ih prođite.
Vrlo je važno pravilno sjeckati mljeveno meso prije kuhanja, koristiti veliki rende, tako da ćete moći sačuvati sok. Prije usitnjavanja, uklonite velike kosti od ribe, male i mekane nisu opasne, mogu ih ostaviti. Ako je riba vrlo koščata, prođite je nekoliko puta kroz stroj za mljevenje mesa.
Sjeckani zelje i češnjak učinit će okus jela zasićenijim.
Nema potrebe za mljevenjem takvih burgera, oni moraju biti izrađeni od mljevenog mesa s rukama prethodno navlaženim biljnim uljem.
Što možete kombinirati riblje pletenice
Ako nemate puno vremena, možete jednostavno dodati par kriški jabuka, rajčica, agruma, listova kupusa ili grančica peršina na tanjur s mesnim okruglicama. Ako više volite topla jela, koristite povrće. Povrće može kuhati, kuhati ili pržiti. Smrvite ih ravnomjerno i stavite ih pored ribe u pećnici. Za ljepotu, povrće se može rezati u različite oblike (bolje je pečeno povrće na kockice) i ukrašeno zelenilom. Ako želite prženo povrće, pržite ih celerom i peršinom. Naravno, prikladna je jednostavna povrća.
