Prvi recept: juha od ječma
- 1 mrkva,
- 1 luk,
- četvrt bijelog kupusa,
- 100 g morske trave,
- pola paprike.
Pearl ječam iz nekog razloga ne koristi tako često suvremene domaćice, a posebno one koji su na dijeti, ali uzalud. To je koristan i jedinstven proizvod, bogat vitaminima i mikroelementima. Korištenje bisera ječma pomaže u jačanju imunološkog sustava, poboljšava vid, poboljšava bazalni metabolizam. Također, ovo zrno utječe na dobro stanje kose i noktiju. Zubi i kosti su ojačani, živčani sustav se smiruje pa čak i koža postaje čišća zbog prisutnosti vitamina E u bisernom ječmu, a zahvaljujući fosforu, aktivnost mozga se održava u savršenom stanju. Kao što možete vidjeti, prednosti ovog proizvoda su mnogobrojne, stoga se ispostavlja da je juha iznimno iscjeljujuća.
Da ga skuhamo, najprije skuhamo juhu od povrća. Na vatru se stavlja posuda hladne vode srednje veličine. U ovom trenutku, ječam (1 šalica) treba oprati i natopiti. Čim voda prokuha, jedna šargarepa i luk, dva lišća i češnjak šalju se u tavu. Sve zajedno, kuha se 20 minuta, a povrće se uzima iz juhe, a tamo se šalju ječam.
Dok se ječam priprema, kuhana mrkva treba naribati, a kupus i papar sjeckati. Pola sata kasnije, sve pripremljeno povrće baca se u vodu. Kada je juha u potpunosti spremna (provjerite stanje same žitarice, koja bi trebala biti mekana), može se lagano posuti, posoliti i dodati morske alge. To će jelu dati suptilan, zanimljiv okus, a zbog velike količine vitamina C učinit će ga još korisnijim.
Drugi recept: neobična hipoalergena juha
Još jedan recept za prehrambeni prvi tečaj koji će privući ljude koji pate od alergija i onih koji vole neobičnu kombinaciju. Da bi napravili ovu juhu, morate pripremiti:
- čašu oprane riže,
- pola celera
- jedna mala kruška,
- 150 g jeruzalemske artičoke
- komad repa,
- peršin.
Repa i celer izrezati na kockice bacaju u kipuću vodu. Povrće se kuha 15-20 minuta, a zatim im se dodaju riža i jeruzalemska artičoka. Sve se zajedno priprema za još pola sata. 10 minuta prije završnog kuhanja u tavu baca se fino sjeckana kruška, oguljena. Ne bojte se ove kombinacije. Ovo voće savršeno "dobiva na" s određenim povrćem, zasjenjenjem i jačanjem njihovog okusa. Najzanimljivije je to što riža upija miješane okuse, što daje poseban pečat. Na kraju vrućeg jela morate posoliti i začiniti zelje. Nastala juha je hipoalergena i može se sigurno konzumirati čak i tijekom razdoblja dojenja, kada je žena prisiljena slijediti posebnu prehranu.
Treći recept: juha od dijete heljde
Treća juha također se može pripisati prehrambenim prvim obrocima, a proizvodi se od heljde. Za to ćete trebati:
- čašu heljde namočene u kefir,
- tikva bundeve,
- jedna mrkva
- dvije rajčice.
Namočena heljda se razrijedi s dovoljno vode i zapali. U ovom trenutku, mrkve treba ribati i malo staviti u tavu s lanenim uljem. Njima se dodaju i sjeckane rajčice od kojih je koža prethodno uklonjena. Čim juha od heljde počne kuhati, treba dodati lovorov list, sol i smjesu od mrkve i rajčice. Sve se kuha 15 minuta, a zatim se tamo šalju kockice bundeve. Juha se kuha dok žitarice ne budu potpuno mekane. Prvo se jelo pokazalo deblje od uobičajene juhe, što joj daje pikantnost i bogatstvo.
Ovi recepti ne samo da će vam pružiti nove okusne senzacije, već će vam pomoći u dobivanju vitkog struka bez dugih štrajkova glađu i uskraćivanja hrane. Zahvaljujući ovim juhama možete ugodno, korisno izgubiti težinu i ne bojati se alergija.
Juhe od žitarica
Žitarice su pogodne za one koji su na dijeti i one koji vole bogate juhe. Za dijete, prikladne su juhe od žitarica, u kojima nema ništa osim leće ili zobene kaše. Je li to malo zeleno. Ali u kuleshu (to je i juha od žitarica), osim prosa, tu je i meso ili rastopljena mast - čvarci. Još jedna popularna juha od žitarica je kiseli krastavac koji se dodaje ječmu.
Juha od heljde s gljivama u laganom štednjaku
Recept za juhu od heljde s gljivama pogodan je za lagani štednjak ili za običnu tavu. Juha od gljiva se vrlo brzo priprema od uobičajenih proizvoda koji se nalaze u kuhinji svake domaćice. Pokušajte, svidjet će vam se!,
Zelena juha s heljdom
Zelena juha s heljdom priprema se na bazi lišća svih vrsta jestivog bilja. Glavni sastojak u receptu za zelenu juhu - kiseljak, koji daje gotovom jelu neobičan, blago kiselkast okus. Uz kiseljak, možete pripremiti i zelenu juhu.
Pileća juha od heljde
Juha od heljde ima sve dobre osobine ove žitarice. U heljdiji nema glutena i mnogo korisnih tvari. Pileća juha s heljdom je svestrana jela, pogodna je i za odrasle i za djecu. Recept je jednostavan, pa juha dobiva ukusnu.,
Juha od krumpira s piletinom, sirom i kukuruznim brašnom u laganom kuhalu
Ne znaju svi da je ukusna juha od kukuruznog zrna. Štoviše, kombinacija kukuruza s mliječnim proizvodima ili sirevima povećava biološku vrijednost proteina i postaje gotovo ista kao i kod mesa. Juha od kukuruznog brašna, str.
Juha od graha
Za večeru nudimo jednostavan recept za mesnu juhu s grahom. Grašak, grah i leća uzimaju se u bilo kojoj količini. Glavno je da se svi kuhaju u isto vrijeme. Usput, ako ne volite svinjetinu, zamijenite je piletinom ili puretinom.
Matsuna juha (Tanov Singapur)
Ako je u kući matsun, grijeh je ne kuhati poznate jermenske juhe ili Tang Singapur, tj. juha od tane Jela od juha mogu se poslužiti i toplo i hladno. Kao dijetetski obrok, pa čak i kao lijek za mamurluk. Umjesto žitarica od žita Spas je to skuhao.
Pileća juha s topljenim sirom i prosom
Pileća juha s topljenim sirom i prosoom se lako priprema. Za juhu, nije potrebno kuhati bistru pileću juhu. Umjesto toga, meso se najprije lagano prži i doda u slanu vodu, u kojoj se već kuha proso. Osim topljenog sira, koji.
Juha od prosa s jajetom
Ukusna, zdrava i hranjiva, ali u isto vrijeme niskokalorična prosena juha s jajima privući će vas i vašu obitelj. Ne zaboravite da se proso mora temeljito oprati prije dodavanja u juhu.
Juha od heljde s piletinom i zelenim lukom u laganom štednjaku
Juha od heljde s piletinom i zelenim lukom može se kuhati u laganom štednjaku iu običnoj tavi. Štoviše, recept je tako jednostavan i raznovrstan da lako možete kuhati juhu od heljde ne s piletinom, već s bilo kojim drugim mesom. Kao što se može vidjeti iz.
Gusta juha s zgnječenom i domaćom tjesteninom
Mash je pogodan za pilav i juhu. Pokušajte napraviti gustu juhu s kriškama govedine, mahanjem i domaćim rezancima. Čak iu nedostatku kompletnog začina, okus juhe je Taškent. A ako uzmete janjetinu umjesto govedine, pojest ćete je.
odjeljak: Juhe od žitarica
Bulgur juha od mesa
Ova juha je bolje kuhati u goveđoj juhi. Bulgur će dati gust i poseban okus žitarica. Krupa je juhi dodao na kraj kuhanja, jer je potrebno vrlo malo vremena da zrnca bulgura dođu do željenog stanja.
odjeljak: Juhe od žitarica
Pečena juha od prosa
Za ovu juhu prvo se prosa prži u suhoj tavi. Okus je vrijedan tijekom prženja, ili sjemena, ili mirisa oraha. Tada se proso mora oprati i baciti u vrelu juhu. Piletina ili janjetina će poslužiti.
odjeljak: Juhe od žitarica
Juha od povrća s bulgurom
Ta juha je prije svega dobra u svom okusu. Mješavina mirisa - celer i curry - zvuči vrlo ukusno. Bulgur daje debljinu juhe i poseban okus žitarica. Usput, imajte na umu da sam dodao žitarice gotovo na samom početku kuhanja. Da, i pržiti.
dio: juhe od povrća
Krupenik
Krupenik je juha od žitarica. Za ovaj krupenika bujon se kuha na pilećim krilima i napuni pšenicom sjeckan. Od začina stane hmelj-suneli.
odjeljak: Juhe od žitarica
Juha od gljiva ječma
Juha od gljiva s bisernom ječmom iz Raissa2003. Domaćica nudi kuhati juhu u juhi od svinjskog hryashchiki i mješavina suhih gljiva (bijela, Aspen, mokhovikov) s dodatkom ječma, krumpira i luka. Umjesto ječma možete uzeti griz ili domaće rezance.,
odjeljak: juhe od gljiva
Juha od pileće komore s ječmom
Juha za hladne zimske dane kada želite jesti nešto ukusno i zadovoljavajuće. I u prikladnom trenutku, bit će tanjur kuhane juhe s ječmom i komorama.,
odjeljak: Juhe od žitarica
Juha od povrća s rižom i kari
Recept za ukusnu juhu od povrća, koja se od ostalih juha razlikuje od bogate arome začina i zelenila. Za juhu služi krekeri ili kriške hrskavog kruha.
odjeljak: Juhe od žitarica
Indijska juha s crvenom lećom
bujon, kari, korijander (mljeveni), kumin (zemljani), karanfilić, češnjak, crni papar, luk, margarin, češnjak, crveni čili (čisti i sjeckani), luk (prstenovi), curry, leća (crvena), sol, papar, peršin (zeleni)
odjeljak: indijska kuhinja, juhe od žitarica
Gulaš od leće
leća, krumpir, mrkva, bugarska paprika, luk, češnjak, lovorov list, kopar, biljno ulje (rafinirano), soja sos (Sen Soi Classic), češnjak, voda (filtrirano)
odjeljak: Juhe od žitarica
Juha od heljde
krupica od heljde, krumpir, mrkva, luk, soja sos (Sen Soi Classic Dill), kopar, lovorov list, voda, biljno ulje (za pasiranje)
odjeljak: Juhe od žitarica
Zobena juha s gljivama
sušene gljive, zobene pahuljice, mrkva, peršin, celer, luk, margarin
odjeljak: Juhe od žitarica
Juha od ječma s estragonom
poriluk, luk, klinčić, estragon (lišće), voda, maslac, ječam, sol, bijeli papar, jaje (žumance), vrhnje
odjeljak: Juhe od žitarica
Juha od heljde
voda, krumpir, mrkva, luk, heljda, zelje, sol
odjeljak: Juhe od žitarica
Hrana od juhe države
krumpir, heljda, gljive, luk, maslac, mesna juha, pavlaka, peršin, crni biber (mljevena), sol
odjeljak: Juhe od žitarica
Juha od gljiva od gljiva
krumpir, heljda, gljive (sušene), luk, ulje, peršin, sol, papar
dio: juhe od gljiva, juhe od žitarica
Heljdina čorba
krumpir, mrkva, peršin (korijen), pastrnjak (korijen), češnjak, luk, zelje (prema okusu), heljda
Snaga u svakom zrnu! Dijetalna juha od žitarica - ukusni i brzi recepti
Prva jela - stalni dio većine dijeta za mršavljenje. To ne čudi, jer juhe vam omogućuju da odaberete najuspješniju kombinaciju zdravih i ukusnih proizvoda. Osim toga, na temelju bilo kojeg prvog tečaja - tekućine, a to značajno smanjuje kalorijski sadržaj svakog dijela.
Žitarice u prehrani
Žitarice su u velikoj mjeri temelj naše prehrane. A ako su pekarski proizvodi podvrgnuti stalnim kritikama zbog visokog sadržaja kalorija, obilja ugljikohidrata i ne uvijek bezopasnih okusa, žitarice su mnogo manje odbačene.
U kuhanju se žitarice koriste za kuhanje prvih jela, priloga, žitarica, slastica, pića. Osim ugljikohidrata, ovi proizvodi sadrže i mnoge korisne tvari, a vitaminsko-mineralni sastav žitarica uvelike varira.
Dakle, heljda sadrži vitamine skupine B, veliku količinu vitamina E i nikotinske kiseline, razlikuje se od ostalih žitarica u visokom sadržaju proteina - oko 13%. A u proso puno vitamina A i karotena, kao i fosfora i kalija.
Važno je! Korištenje proizvoda dobivenih od žitarica, donosi tijelu ne samo kalorije, već i tvari potrebne za održavanje metaboličkih i regenerativnih procesa.
Naravno, teško je kuhati žitarice za doručak svaki dan, iako neke dijete također propisuju takav način organiziranja obroka. Mnogo je lakše dodati supe u prehranu, koje uključuju različite žitarice. Takva jela su jednostavna za pripremu, ali ne monotona: dodavanje povrća i začina stvorit će raznolikost na dnevnom stolu.
Od zobene kaše
Zob - hranjivi proizvod koji je osnova mnogih prehrambenih jela. Juha s upotrebom zobene kaše tradicionalno je jelo za mnoge nacije. U prehrani s hranom, njezina osnova je ili voda ili druga pileća juha.
Ova juha može se pripremiti i od zobenih pahuljica i od zobenih pahuljica. U prvom slučaju, juha se kuha mnogo brže, ali juha je više mutna. U drugom slučaju, bolje je unaprijed namočiti žitarice i duže kuhati.
sastojci:
- voda (ili pileća juha) - 2 l;
- zobena kaša - 100 g;
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- sol.
Priprema:
- Namočite zobenu kašu u vodi nekoliko sati, možete preko noći.
- Ocijedite vodu, ponovno operite zobenu kašu i sipajte u vodu da prokuha juhu ili juhu.
- Kuhanje zobene pahuljice traje oko 40 minuta - dok se žitarice ne omekšaju.
- Narežite mrkvu ili ih na drugi način isjeckajte.
- Mrkvu izlijte u žitnu juhu, kuhajte 10 minuta, zatim dodajte sjeckani luk.
- Solite i kuhajte još 7-10 minuta.
Od prosa u riblju juhu
Proso je bilo jedno od glavnih zrna za južnoslavenska plemena zbog svojih nutritivnih svojstava i sposobnosti kuhanja, formiranja hranjivih i laganih pahuljica.
Recept za dijetnu juhu od žitarica od prosa može biti u mesnoj ili ribljoj juhi. Optimalan izbor za dijetni jelovnik bit će nemasna riba - pollock, oslić. Dobri drugovi za proso bit će začinsko bilje i korijenje.
- oslić - 200 g;
- proso - 50 g;
- luk - 1 kom.
- korijen peršina - 1 kom.
- kopar - 30 g;
- grašak crnog papra;
- sol.
Priprema:
- Isprana riba (ako nije izlučena, potrebno je ukloniti utrobu i odrezati glavu, peraje i rep) uroniti u hladnu vodu i kuhati 10 minuta nakon ključanja. Uklonite mjerilo.
- Dodajte prosa, nastavite kuhati.
- Peršin i luk treba potpuno spustiti tako da se nakon probave mogu lako ukloniti iz tave.
- Kuhajte dok se žitarice ne prokuhaju, posolite i popaprite.
- Prije serviranja pospite nasjeckanim povrćem.
Od heljde
Heljda je poznata po svojim prehrambenim svojstvima. No, u izborniku dijeta za mršavljenje, može ući ne samo u obliku prilog. Juha s heljdom bit će vrlo gusta i hranjiva, bogata proteinima, ali će sadržaj kalorija u njemu oduševiti svakoga tko gubi težinu.
sastojci:
- pileća prsa - 0,5 kom.
- heljda - 100 g;
- mrkva - 1 kom.
- zeleni luk - 30 g;
- sol.
Priprema:
- Kuhajte pileća prsa 15 minuta nakon ključanja.
- Dodajte heljdu u juhu i kuhajte još 15 minuta.
- Dodajte naribanu mrkvu i kuhajte dok se ne omekša.
- Solite, pospite nasjeckanim lukom.
Ovaj recept služi kao osnova, popis sastojaka može se proširiti dodavanjem raznog povrća i ljekovitog bilja.
od ječma
Ječam i ječam su napravljeni od ječma čišćenjem i drobljenjem - žitaricama, čvrsto korištenim u svakodnevnom životu. Ječam zahtijeva ispijanje ili kuhanje, inače će ostati previše tvrdo, a korisne tvari skrivene u njemu ostaju nedostupne tijelu.
Predložena opcija juhe s ječmenom brašnom ne traje predugo za kuhanje, jer se žitarice najprije kuhaju do polovine kuhane, a zatim miješaju s povrćem.
Ljeto povrće se u izobilju koristi u ovoj juhi, ali ako želite kuhati ovo jelo zimi, možete koristiti zamrznute smjese. Kao osnova možete koristiti vodu ili laganu pileću juhu.
sastojci:
- krupica ječma (biser ječam) - 100 g;
- Rajčica - 2 kom.
- tikvice - 200 g;
- Bugarski papar - 1 kom.
- češnjak - 2 klinčića;
- kopar - 30 g;
- sol.
Priprema:
- U posebnoj posudi kuhajte ječmenu krupicu dok pola ne skuhate u dovoljnoj količini vode. Posebnu pozornost treba posvetiti tome da se zrna ne lijepe zajedno.
- Kuhanu tikvicu stavite u kipuću vodu ili juhu. Mora se očistiti i sjeme ukloniti.
- Nakon 10 minuta dodajte pire od rajčice i bugarsku papriku srednje veličine.
- Polu-gotove žitarice unesite u glavnu juhu, kuhajte još 10 minuta.
- Dodajte zdrobljeni češnjak i začinsko bilje, sol.
Ključne preporuke
Većina sapi mora biti prethodno namočena ili kuhana. Iznimke su one žitarice koje su već prošle značajnu preradu - na pari, fino usitnjene ili pretvorene u pahuljice. Mogu se dodati izravno tijekom kuhanja.
Žitarice se dobro slažu s povrćem i začinskim biljem. Ali s prehrambenom hranom ne smije se dopustiti miješanje žitarica i krumpira u jedno jelo - formira se višak ugljikohidrata, hrana će biti previsoka u kalorijama. Krumpir se može zamijeniti tikvicama ili tikvicama, možete aktivno koristiti mrkve.
Upozorenje! Žitarice tvore gustu juhu, pa se većina juha može kuhati bez mesa ili ribe.
nalazi
Za dijetalna jela, juhe od žitarica su jedna od najuspješnijih opcija prvog jela. Sadrže veliku količinu ugljikohidrata, ali su također bogati mineralima i vitaminima.
Žitarice često zahtijevaju prethodnu pripremu - namakanje ili ključanje. Time se skraćuje vrijeme kuhanja. U juhe od žitarica mogu se dodati razno povrće, osim onih bogatih škrobom, primjerice krumpira.
Juha od žitarica
Juha "Lakoća života" s grizom
Takva juha će vam pomoći vratiti snagu i dati vam snagu! Bit će korisno za djecu i odrasle! Lagana juha s grizom, koja savršeno prethodi srdačnom drugom jelu i očito nije pretjerana po broju kalorija.
Juha od tjestenine s grizom
Ili juhu Manyasha. Dugo kuhajte ovu juhu. Moj sin, kad je bio mali, nazvao ga je "manka", nije mogao izgovoriti griz. Stalno ga je pitao. Zato što je u našoj obitelji ova juha ukorijenjena pod blagim imenom Manyasha. Vrlo ukusno. Rezanci u juhi ne kuhaju meko, za razliku od rezanaca na brašnu. Pokušajte. Nećete požaliti.
Juha s piletinom i heljdom
Korisna juha za cijelu obitelj. Jetra i heljda obožavaju u bilo kojem obliku. Predlažem da danas probate juhu.
Juha od repe i bisera
Juhe su svakodnevni gosti za našim stolom, tako da uvijek želite probati nešto novo, zanimljivo i ukusno))) Želim ponuditi svoju verziju vrlo ukusne, bogate i mirisne juhe.
Juha od kukuruza
U hladnom vremenu želite nešto vruće, zadovoljavajuće. Na primjer, bogata juha. Ovaj recept je jedan od onih. Recept Kletsk naći na pakiranju s griz. Ispalo je vrlo ukusno i ne uobičajeno. Pretraživanje nije pronašlo slične recepte.
Hadiya Ashi juha s žitaricama
Khadiya Ashi je azerbejdžanska jela raznih žitarica. Besplatni prijevod ovog jela je "dar-juha". Prema azerbajdžanskim običajima, ovu juhu kuha baka djeteta, koja je napustila prvi zub =)) i dijeli je susjedima tako da se zubi mogu rezati lako i bez boli =)) Pa, naravno, takva juha se može pripremiti i samo tako. To je vrlo zadovoljavajuće i zdravo =) Pa, ako napravite juhu bez masti, to će biti izvrsna dijetetska posuda.
Juha s povrćem i biser ječma
Juhu je lako kuhati. biser ječam i povrće koriste se u kuhanju.
Juha od pileće juhe s kukuruznim grizom
Lagana sunčana ljetna juha :)
Juha "Stop je nemoguća"
Ova juha je moja omiljena. Po prvi put pokušao sam se zaljubiti u nju iz prve žlice, i od tada ga često i sa zadovoljstvom kuham. Ludo ukusna, hranjiva, hranjiva i vrlo mirisna. Nadam se da će se ova juha ukorijeniti u vašoj obitelji!
Juha s mesnim okruglicama i paučinim rezancima
Ukusna, srdačna juha s sočnim mesnim okruglicama i paučinim rezancima. S ovom metodom modeliranja i kuhanja mesnih okruglica, juha će biti transparentna. Posudite vruću juhu, pomozite sebi!
Juha sa žitaricama. Juha sa žitaricama - jedna od najpopularnijih prvih jela. Takve juhe su vrlo hranjive i donose velike koristi tijelu, jer žitarice sadrže veliku količinu najkorisnijih i vitalnih tvari za ljudsko tijelo. Stručnjaci savjetuju da takve juhe uključite u svakodnevnu prehranu. I možete ih kuhati sa širokim izborom žitarica: s rižom, zobenom kašom, heljdom, prosoom, grizom, ječmom itd. Masne ili mršave, mliječne ili juhe, svijetle ili ne, takve će juhe uvijek biti vrlo korisne!
Ako namjeravate kuhati juhu s zobenom kašom, onda je preporučljivo pre-opeći s kipućom vodom - onda juha neće imati neugodne sluzav dosljednost. I sve ostale žitarice moraju se temeljito oprati.
Mesna juha za juhu s žitaricama treba kuhati unaprijed, ne zaboravljajući da se tijekom procesa kuhanja neprestano uklanja pjena iz nje. Spreman juha ne boli na naprezanje. U idealnom slučaju, prvi se juh isušuje, nakon čega se meso temeljito pere i ponovno kuha - činjenica je da prva juha često sadrži razne štetne tvari (malo ljudi zna što hrani krave, svinje i druge životinje ako Ovo, naravno, nije domaće meso). Savršeno je prihvatljivo kuhati juhe sa žitaricama i gljive, ribu ili povrće.
Što se tiče žitarica, neke hostese ih ponekad vole kuhati odvojeno do pola spremnosti, a zatim ih peru, dodaju u juhu pripremljenu za kuhanje i dodaju u nju.
Nemojte odmah kuhati previše juhe s žitaricama - ako se takva juha stalno hladi i opetovano zagrijava, žitarice često gube ugodan okus i privlačan izgled.
Da biste poboljšali okus juhe sa žitaricama, zelenilo (kopar, celer, peršin itd.) Treba staviti u njega na samom početku kuhanja - onda će miris i okus juhe biti više zasićeni. A začini (karanfilić, papar, lovorov list, itd.) Nalaze se blizu samog kraja kuhanja, nakon čega se nužno uklanjaju iz tave. Što se tiče paste od rajčice, dodaje se ili desetak minuta prije završetka kuhanja ili izravno u zazharku. A povrće za juhu najbolje je pirjati u čvrstoj tavi s debelim dnom - vrućina u takvim jelima uvijek se raspodjeljuje mnogo ravnomjernije, pogotovo ako redovito miješate povrće drvenom lopaticom.
Juhe s žitaricama i proizvodima od brašna
Juhe sa žitaricama i proizvodima od brašna toliko su različite da će svatko pronaći odgovarajuću opciju. Mirisna juha s heljdinom ili dijetnom juhom od riže, gusta juha s biser ječmom ili svijetla juha s prosom, brza juha s rezancima ili pikantna orijentalna juha od rezanaca - recepti su beskrajno raznoliki, ali uvijek ukusni!
Unatoč nazivu, "kraljevska" juha priprema se od najpristupačnijih proizvoda. Gusta, bogata juha s mesom, prosoom i povrćem posebno je dobra u hladnim danima, savršeno će zadovoljiti glad i dati snagu.
Pileća juha od rezanaca prvo je jelo koje i djeca i odrasli jedu s užitkom. Recept za juhu od pilećeg filea je toliko jednostavan da čak i kuharica koja je u želji da napravi takvu juhu.
Volim ljetne jednostavne juhe od povrća. Ponudit ću vam jednostavnu juhu od cvjetače. Ukusna, jednostavna i korisna.
Petrov post, Gospodine. Želim ukusnu suhu juhu za ručak. I molim te :)
Pileća juha od rezanaca prvo je jelo koje i djeca i odrasli jedu s užitkom. Recept za juhu od pilećeg filea je toliko jednostavan da čak i kuharica koja je u želji da napravi takvu juhu.
Volim ljetne jednostavne juhe od povrća. Ponudit ću vam jednostavnu juhu od cvjetače. Ukusna, jednostavna i korisna.
Lagana juha od povrća s knedlama.
Vrlo srdačna, nježna i mirisna pileća juha koja ne zahtijeva puno vremena za kuhanje. Recept za juhu s topljenim sirom vrlo je jednostavan, ali čak i zlonamjerni prvaci neće cijeniti prekrasan okus juhe. Izvrstan izbor za večeru s cijelom obitelji.
Volite li kavkasku kuhinju? Tada je mirisna kharcho juha na gruzijskom jeziku za vas.
Domaća, srdačna juha s grahom i rižom je tako ukusna. Preporučujem zdravu juhu za ručak, jer grah je dobar za srce.
Kuhati gruzijsku juhu kharcho. Ukusna juha od govedine i riže. Kharcho - bogata, začinjena, srdačna juha za cijelu obitelj.
Juha od krumpira s prosom i kiselim kupusom preporučit će vam za večeru. Ukusno i zadovoljavajuće. Opcija proračuna.
Predlažem kuhati ukusne kulesh i liječiti vaše rodbine kod kuće večeru. Kulesh je izrađen od prosoa i svinjske masti, uz dodatak mesa i povrća. Ovaj recept za kulesha je u juhi, s kobasicama, slatkom paprikom i rajčicama. Ispada vrlo hranjivo i vrlo ukusno prvo jelo.
Volim leću i znam mnogo različitih juha. Kako ti se to sviđa? Ukusna je, hranjiva i vrlo ukusna. Možete kuhati i korsku juhu od leće i mesnu juhu.
Nježna, ukusna, srdačna juha od sira kuham u pilećoj juhi. U ovu juhu svakako dodajte kobasice sa sirom i rižom. Kremasta struktura ove juhe osobito je popularna kod djece.
Nudimo vam da u ručak uključite i seljačku juhu. Nije teško pogoditi da je takvo imenovanje prvo jelo dobiveno korištenjem jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Naša opcija je seljačka juha u pilećoj juhi. Hrana je hranjiva i hranjiva.
Neobična kombinacija jaja i limuna pretvara trivijalnu pileću juhu u ekskluzivnu! Kuhajte juhu od avgolemono barem jednom i pridružite se tradicionalnoj grčkoj kuhinji! Vrlo je ukusno!
Juha "Solun" s tjesteninom i kukuruzom kuha se u pilećoj juhi, poslužuje se s prženim pilećim krilima. Ispada originalno i ukusno.
Vrlo lijepa i lagana juha od svježe haringe s rižom i povrćem. Ima ukus kao konzervirana riblja juha. Jela od haringa su vrlo ukusna i zdrava, u Švedskoj postoji čak i izreka: "Haringa je na stolu, doktor je na strani".
Zaljubljenici u zobenu kašu će voljeti ovu nježnu juhu od herculea u pilećoj juhi.
Juha s piletinom, povrćem i tjesteninom - klasično rješenje prvih jela.
Danas ćemo kuhati vrlo laganu, izuzetno ukusnu, ali u isto vrijeme i bogatu juhu od sira s gljivama i celerom. Za kuhanje koristit ćemo spori štednjak.
Nije slučajno da je ova popularna juha s kriškama pečenog mesa, povrća, riže i začina tekući pilaf. Mastava je aromatično, hranjivo i vrlo ukusno jelo uzbekistanske kuhinje. Kuhanje mastave mnogo je lakše nego pilau, a uživanje nije ništa manje. Probajte i uvjerite se sami.
Stanovnici Praga vjeruju da oni koji su prvi put posjetili češku prijestolnicu trebali bi posjetiti neki mali restoran u starom gradu, gdje će biti poslužena juha Panadela (također se zove Celestino) kako bi se upoznali s nacionalnom kuhinjom. Prag je daleko, a Panadela možete kuhati kod kuće. Uostalom, u stvari, to je jaka goveđa juha s palačinkama.
Danas sam za ručak imao jednostavnu, ali ukusnu juhu od tikvica. Jednostavno, ukusno i jeftino.
Skladne kombinacije gljiva i heljde. Samo okusi!
Ukusna i srdačna juha s bulgurom i lećom može se kuhati u mesnoj juhi ili u vodi.
Ponudit ću za ručak post kapustnyak. Jednostavno, ukusno i zadovoljavajuće.
Rezultat je ukusna, topla i prilično hranjiva juha s repom, bundevom, celerom i ječmom.
Domaće jelo je domaća juha od tjestenine.
Razgibajte jelovnik s ukusnom juhom zvanom juha od kupusa. Iz naziva je već jasno da je glavni sastojak u receptu kupus (u našem slučaju kiselo). Kapustnyak s piletinom i prosom tradicionalno je jelo slavenske kuhinje.
Osnovni recept za mliječnu juhu s rezancima, žitaricama ili povrćem.
Srednjeazijsko nacionalno jelo - gusta bogata juha lagman. Recept za laganu juhu stigao je u Srednju Aziju iz Kine, ovdje ima mnogo varijanti ovog jela. Glavna stvar ovdje su Lagman rezanci, juha se može kuhati na različite načine, ali kuhanje rezanaca rukom, rastezanjem tijesta, ostaje nepromijenjeno.
Tko ne voli juhu s mesom? A s mesnim okruglicama? Jednostavno i brzo možete pripremiti juhu za ručak. Samo 45-50 minuta - i juha na stolu.
Recept za ukusnu gustu talijansku svadbenu juhu s mljevenim mesnim okruglicama s parmezanom.
Za mnoge od nas, juha od sira je iz djetinjstva. Osobno, moja baka ju je pripremala za mene - to je bilo nezamjenjivo obilježje putovanja prema njoj. I naravno, i sada kuham. :) Ali ja pokušavam kuhati juhu na različite načine - s različitim "punjenjem". I danas vam želim ponuditi varijantu juhe od sira s knedlama.
Ova pileća juha u našoj obitelji se ne zadržava. Vrlo ukusna juha. Uzmi riječ.
Pileća juha kuha se u laganom štednjaku, uz dodatak rezanaca, zelenog graška i sojinog umaka.
Kupus - recept za ukusnu juhu od svježeg i kiselog kupusa.
Kozački kulesh sa slaninom i krumpirom vrlo je zadovoljavajuće i ukusno prvo jelo koje su kozaci nekada kuhali. Juha s prosom, krumpirom i slaninom često se naziva "polje", jer je pripremljeno u polju.
Razvijte svoju prehranu na mjestu, kuhajte juhu s morskim keljom i gljivama. To je vrlo zadovoljavajuće, ukusno i vrlo zdravo.
Za tako talijansku pileću juhu karakterističan je bogat kremasti okus. Za kuhanje pileće juhe na talijanskom trebat će vam pileći file, vrhnje, malo mlijeka, konzervirani kukuruz i rezanci.
Ova juha se kuha u juhi s grahom, povrćem, lećom, ječmom i sušenim gljivama.
Ukusna, hranjiva i mirisna juha od sira s pilećim srcima, za svaki dan. Kao cijela obitelj!
Brzo i bez napora možete pripremiti ukusnu juhu od tjestenine za ručak.
Minestrone - Talijanska juha od povrća. Ova juha - s grahom, tjesteninom i sirom.
Bogata goveđa juha s rižom i preljevom od rajčice ukusna je i zadovoljavajuća prva jela za obiteljsku večeru.
Kada želite nešto toplo i ukusno, kuham juhu od kukuruza koja ima nježnu kremastu strukturu i okus kukuruza. A u juhu služim krumpiće od njihovog kukuruznog kruha.
Kiseli kupus - ukrajinska juha, čiji je glavni sastojak kiseli kupus. Zahvaljujući kupusu, jelo dobiva kiseli okus i prekrasnu aromu. Priprema kapustnyak s proso.
Bila je prva zelena. Kupio sam kiseljak i špinat na tržištu. Volim proljetnu juhu. Kuhajte juhu od kisele juhe s topljenim sirom i jajima.
Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.
Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com
Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-mjestu pristajete na politiku web-lokacije za obradu osobnih podataka. Slažem se
Dijetalne juhe - 10 najboljih recepata za prve tečajeve koji su korisni za zdravlje. Tajne jednostavne i ukusne hrane: dijetne juhe
Cilj svake dijete je poboljšati tijelo. Da li je prehrana povezana s problemom prekomjerne težine ili sa bilo kojim od simptoma slabosti - to je važan dodatak liječenju i gotovo jedina mjera za prevenciju raznih bolesti, uključujući prekomjernu težinu. Hipokratova fraza - “mi smo ono što jedemo” - radi za zdravlje stotinama godina bez pretjerivanja. Naravno, uz ovu preporuku drevnog iscjelitelja.
I premda je ovaj članak namijenjen uglavnom za rusko govoreću publiku, ipak želim odgovoriti na pitanje jednog Amerikanca, “zašto Rusi kuhaju salate?” Ovo pitanje govori da su prehrambene juhe, poput juha, daleko od prioriteta. jelo u američkoj kuhinji, kao i ideja da juha sadrži 50% vode upravo zato što je voda temelj života. Ali u ruskoj kuhinji - prehrambene juhe gotovo se nisu pojavile otkako je čovječanstvo postalo svjesno da se hrana može kuhati na vatri. Istina, u to vrijeme nije bilo poznato ni o dijetama ili dijetnim juhama. Ali to su bili - juha i čorba, botvinija i okroška, uho i kalija, turija i druge vrste - i bili su "preci" zdrave i zdrave hrane.
Stoga bi ljubitelji brze hrane trebali naučiti "kuhati salate" i usvajati najbolje tradicije prehrambenih juha. I ne samo u ruskoj kuhinji, već iu drugim kuhinjama naroda koji žive u Rusiji, Aziji i Europi.
A za nas, iz onoga što je rečeno, slijedi da je novo zaboravljeno staro. Pokušajmo objasniti glavne faze kuhanja raznih prehrambenih juha, već u svjetlu suvremenih otkrića dietologije i kuhanja.
Dijetalne juhe - opća tehnološka načela
Kao što je već spomenuto, osnova bilo kakve prehrambene juhe - voda. Osim ove komponente, sastav jela može uključivati meso, ribu, povrće, pa čak i voće. Tijekom procesa kuhanja, voda je obogaćena dodanim hranjivim tvarima. Nastala juha se brzo i lako apsorbira u tijelu. Mnogo brže od bilo koje krute hrane koja ne sadrži vodu.
Dvije glavne kategorije - hladne i vruće juhe, dijele se na vrste prema njihovoj tekućoj osnovi, od kojih su sljedeće opcije prihvatljive u prehrani:
1. o mlijeku i mliječnim proizvodima;
3. na juhi ili soku od povrća ili voća;
4. u mesnoj juhi;
5. na riblju juhu;
6. na kombiniranoj osnovi (mlijeko i sokovi, meso i juha od povrća itd.)
Naravno, tu su i juhe na pivu, kvasu i vinu, ali ove vrste jela nisu pogodne za prehranu.
Uzimajući u obzir tehnološke metode pripreme prvih jela, u kategoriji prehrambenih juha ovdje su:
1. Prozirne juhe - na bazi koncentrirane juhe, razjašnjene uz korištenje kašnjenja.
2. Zgušnute juhe - jaja, mliječni proizvodi ili brašno koriste se kao zgušnjivači.
3. Pire juhe - koriste se različite metode mehaničkog brušenja (brisanja) kako bi se dobila konzistencija pirea.
4. Punjenje juha - za njihovu pripremu djelomično se upotrebljava metoda pranja.
Za prehrambene juhe metoda kuhanja, uključujući i pečenje, apsolutno nije prihvatljiva.
Juhe se također razlikuju po glavnom sastojku, u vezi s kojim je jelu dodijeljeno odgovarajuće ime. Dozvoljena je svaka kombinacija sastojaka za prehrambene juhe, pod uvjetom da su proizvodi maksimalno uravnoteženi i stupanj asimilacije korisnih tvari.
Razmislite o živom primjeru: poznato je da mrkva sadrži beta-karoten - provitamin A, koji spada u skupinu vitamina topivih u mastima i stoga ga tijelo najbolje apsorbira u kombinaciji s mastima. Iz toga slijedi da, primjerice, juha od mrkve neće biti nikakva upotreba ako ne uključuje maslac ili kremu, koja, pak, sadrži mliječnu kiselinu, koja najučinkovitije otapa vitamin A. To je mrkva može se jesti dnevno, cijeli kilogram, ali bez uspjeha.
Približno, isto se događa s drugim proizvodima. Poznavanje načela zdravog, ne samo okusa, kompatibilnost je nužna.
Juhe od povrća
Osnova mnogih niskokaloričnih dijeta su samo jela od povrća. Čini se da je juha najjednostavnije jelo koje lako i brzo može pripremiti svaka početnica. Tako je, ako znate:
• Vitamini u procesu njihove pripreme i naknadnog kuhanja nastoje ispariti i ući u hranu već u malim količinama. To se uglavnom odnosi na biljne juhe - najteže sa stajališta njihove pravilne pripreme, zbog značajnog gubitka vitamina tijekom toplinske obrade.
U ovom slučaju postoji glavno načelo - prije jela morate pripremiti juhu od povrća prije jela, s naglaskom na pravilnu i brzu obradu povrća: pranje, čišćenje i rezanje. Važno je da se odmah nakon obrade povrće odmah pošalje u posudu.
Što je još važno zapamtiti prilikom pripreme povrća za prehrambene juhe?
• Svaki od poznatih proizvoda ima drugačiji biokemijski sastav, različitu gustoću, što zauzvrat utječe na trajanje kuhanja. Stoga, rezanje povrća, prema tehnologiji, u kockama ili slamkama, ili na bilo koji drugi način, važno je poštivati sljedeći redoslijed:
Tvrdo povrće treba narezati finije od manje gustih proizvoda, s labavom strukturom, ako se sastojci kuhaju istodobno - na primjer, za prehrambene pire supe;
Ako bi, prema receptu, povrće trebalo biti cjelovito, a uz zadržavanje atraktivnog izgleda jela, povrće se reže na istu veličinu, ali one se jedna za drugom umočavaju u kipuću vodu, počinju kuhati tvrde sastojke, a zatim dodaju mekane. Na primjer, najprije se skuha krumpir do polovine kuhane, a neko vrijeme kasnije doda kupus, svježu papriku, zelje.
Znajući da:
Rezani krumpir kuhajte oko četvrt sata, ovisno o vrsti krumpira i rezu;
Brokula - 7-8 minuta (u cijelom cvatu), 3-4 minute - narezana na ploče;
Sjeckana mrkva - do pet minuta, na kockice 0.5x05 mm - 10-12 minuta.
Ovo su primjeri. Ako imate takav stol pri ruci, možete apsolutno točno izračunati vrijeme pripreme bilo kojeg jela, a ne samo prehrambene juhe. I, uzgred, potrebno je uzeti u obzir da će se, nakon što se juha od lonca već izvadila iz peći, odnosno vrelišta od 100 - 104 ° C, postupno smanjivati, za vrijeme hlađenja, onda, na primjer, mogu se baciti kopar, peršin ili druga zelenila. u ovom trenutku u kipućoj vodi. Miris i vitamini svježeg bilja prenijet će se na juhu bez gubitka, ali posuda mora biti pokrivena poklopcem. Nemojte se bojati da neće kuhano zeleno lišće dovesti do kiselosti juhe: temperatura pasterizacije, 80 ° C; i to je sasvim dovoljno za toplinsku obradu. Juha se neće odmah ohladiti na temperaturu pasterizacije, a vrijeme prirodnog hlađenja dovoljna je da se zelenilo isparava bez dodatnog grijanja na štednjaku.
• Zapamtite da mnogi oguljeni i sjeckani biljni proizvodi, koji ostaju na stolu u otvorenom obliku, gube pola svojih vrijednih svojstava za pola sata. To se posebno odnosi na vitamin C, koji se nalazi u mnogim povrćem u jednom ili drugom volumenu.
Da bi se izbjegli značajni gubici vrijednih elemenata proizvoda, potrebno je pažljivo razmotriti slijed radova u pripremi dijetalnih povrća i organizirati radno mjesto tako da se operacije obavljaju brzo i precizno. To će pomoći u poznavanju nekih tehnika, na primjer:
Krumpir se može oguliti i rezati unaprijed, a zatim ga staviti u posudu napunjenu hladnom vodom. U njemu je vitamin C prisutan u najmanjim količinama, a svi ostali vitamini sigurno će biti sačuvani do kraja pripreme. S druge strane, ako se narezani krumpir ulijeva vodom, a zatim mijenja 2-3 puta, škrob je djelomično ispran iz povrća - izvor ugljikohidrata, a priprema prehrambenih juha za osobe oboljele od dijabetesa ili borbe s viškom kilograma usmjerena je na borbu. Ali ako, primjerice, trebate pripremiti brokulu, peršin i slatke paprike, koje sadrže jednako bogatu količinu vitamina C, za kuhanje dijetalnih juha, onda, znajući svojstva proizvoda, povrće povrtite zakiseljenom vodom. U tom slučaju, ostaje samo preklopiti povrće kroz cjedilo, prije nego što ih pošaljete u tavu.
• Neki vitamini, nažalost, isparavaju tijekom toplinske obrade. Kako se suprotstaviti tom neželjenom učinku? Ako se u kući nalazi multicooker, pronađeno je rješenje problema jer ova tehnika omogućuje pripremanje jela uz zadržavanje maksimalnog sadržaja korisnih svojstava. Ako to nije dostupno, pokušajte ne otkinuti poklopac konvencionalne posude bez posebne potrebe - barem djelomično, to će vam pomoći zadržati najviše vitamina u dijetnim juhama.
Mesne i riblje prehrambene juhe
Uzimajući u obzir najtežu kategoriju juha, sa stajališta njihove pripreme uz očuvanje maksimalne koristi, ostaje reći nešto o juhama od mesa i svih vrsta, kao io ribi i morskim plodovima.
S gledišta prehrane i zdrave prehrane, ovi proizvodi cijenjeni su visokim sadržajem bjelančevina, masti, aminokiselina, različitih mineralnih elemenata, au ribljim proizvodima - i fosfora. Ovi elementi su otporniji na temperaturne učinke od vitamina. Stoga meso i riblji poluproizvodi, čak i uz produljenu toplinsku obradu, zadržavaju svoju prehrambenu vrijednost.
Dijetalne juhe pripremaju se na osnovi mesnih ili ribljih juha, a pripremaju se i uz dodatak povrća. U tom slučaju slijede ista načela kao i za pripremu juhe od povrća. Osim odabira visokokvalitetnih proizvoda i pravilnog odabira začina za takve juhe, ne postoje posebne suptilnosti u njihovoj pripremi.
Mliječne dijetalne juhe
U pravilu, za pripremu juhe od mlijeka najčešće se služe kao tjestenina ili žitarice kao sastojci. Postoje i recepti za mliječne juhe s povrćem ili voćem. Uz kuhane juhe od mlijeka postoji i masa recepata za hladne juhe na kefiru, sirutki, kremi ili mlijeku. I, naravno, takva je dijeta namijenjena prvenstveno djeci, trudnicama, osobama koje pate od nedostatka kalcija u tijelu.
Za mliječne prehrambene juhe koristite mliječne proizvode raznih sadržaja masti, sa ili bez dodavanja vode. Tjestenina ili žitarice dodaju se u kipuće mlijeko uz stalno miješanje. Za mliječnu juhu s žitaricama i povrćem, ovo se može kuhati odvojeno, u vodi, a zatim dodati u masu mlijeka. Vanilija, cimet, šafran, citrusna korica idealni su za mliječne prehrambene juhe. U pravilu, šećer ili druga sladila dodaju se u juhu s mlijekom ako je šećer kontraindiciran.
Dijetalne juhe nisu samo zdrava, već i vrlo ukusna jela, a njihova priprema je umjetnost u kojoj će svaka domaćica moći pokazati izvrsne kulinarske vještine.
Recept 1. Dijeta juha od peradi - prozirna juha od pijetla, s povrćem
Sastav proizvoda:
• Korijen celera i peršina
• Sol, začini, lovorov list
Priprema:
S izrezanim tijelom mladog pijetla skinite kožu, izrežite je na komade. Koža iz piletine je uklonjena, tako da juha je dijetalna. Idealno je za pileću juhu, meso pijetla, a ne piletinu. Voda treba uzeti tako da lagano prekriva meso. Stavite tavu na malu vatru i nemojte se udaljavati od peći dok ne izvadimo svu pjenu iz vrele juhe. Čim pjena prestane rasti, u posudu bacamo pripremljeno povrće, osim lišća peršina. Povrće se može proizvoljno rezati ili kuhati cijele - potrebne su za okus i zlatnu boju juhe. Stoga, samo gornje ljuske treba ukloniti iz žarulje, odrezati korijenje i oprati. 5-6 minuta prije pripreme dodajte omiljene začine i sol. Svaka juha će biti još ukusnija ako u nju dodate malu žlicu šećera - ne za slatkoću, nego za pikantnost. Buja bujona. Može se poslužiti u šalici od bujona s krutonima ili krekerima. Takva juha može poslužiti kao osnova za izradu prozirnih dijetnih juha.
Recept 2. Dijetalna juha u ribljoj juhi - uho "Tsarskaya"
Sastav proizvoda:
• Glava i rep štuke 500 - 600 g
• File lososa 400 g
• Glava, rep, lososov greben 1,5 kg
• File smuđa 600 g
• Krumpir 0,5 kg
• Celer (korijen ili stablo) 200 g
• Kopar zelenila, začina
Priprema:
Pripremljene glave, grebeni i repovi ribe polažu se u tavi, napunjenu vodom, kuhanu na najnižoj vatri. Prije početka kuhanja uklonite nastalu pjenu. Polovicu kuhanog povrća stavite u juhu, osim zelje kopra i krumpira. Preostalo povrće izrežite na kockice. Krumpir, kako ne bi potamnio, neko vrijeme uronite u vodu. Riblji fileti također se režu na porcije. Gotovu juhu procijedite kroz sito s gazom u 4 sloja, a zatim je natočite u posudu. Kad se ponovno prokuha, naizmjence valjajemo kockice krumpira, nakon 3 minute - kockice mrkve i celera, dodamo komadiće ribe s lukom. Prije završetka kuhanja dodajte začine. Prilikom posluživanja svakom se servisu dodaje sjeckani kopar.
Recept 3. Dijetalna juha na kefiru
Okroshka i tarator - sredstvo za gubljenje težine i hladnoće.
Hash opcije su bezbrojne, ne samo za svaku nacionalnu kuhinju, već i za svako mjesto. U ponudi je jedna od hladno pripremljenih dijetnih juha.
Sastav proizvoda:
• Zeleni luk, kopar, peršin
• Majoneza ili kiselo vrhnje
• Krumpir "u uniformama"
Priprema:
Za svako posluživanje potreban vam je jedan svježi krastavac srednje veličine, 5 sitnih rotkvica, 1 kuvano jaje i krumpir iste veličine. Osim toga, za ukupnu masu potrebno je uzeti jedan veliki snop luka i zelenila, majonezu ili kiselo vrhnje za punjenje goriva, kao i 1% mineralne vode i kefira, u omjeru 1: 1, polet i sok od jednog limuna. Omjer čvrstih i tekućih sastojaka - prosječna konzistencija.
Polovica krastavaca utrljati, a drugi - izrezati na kockice. Nasjeckati zelenilo i luk, samljeti u malter s grubom soli. Oljuštena jaja, rotkvice i krumpir također izrezati na kockice. Kombinirajte sve sastojke u loncu za pirjanje, začinite majonezom ili kiselim vrhnjem i prelijte kefir, razrijeđen vodom.
Hladne prehrambene juhe postaju mnogo ukusnije nakon što se skuhaju, čak i na sat vremena. Po želji dodaju mesne proizvode ili filete kuhane ribe.
Recept 4. Dijetalna juha - heljda s mlijekom
Sastojci za 2 porcije:
• Kruška, heljda 100 g
• Maslac, rastopljen (za punjenje)
Priprema:
Za razvrstavanje sapi oprati ga i zagrijati na suhoj tavi dok se vlaga ne ukloni. Kuhajte kašu na vodi. Kada je šalica gotovo gotova, dodajte šećer, sol i lagano ulje. Mlijeko kuhajte odvojeno. Poslužite kašu u dubokim tanjurima i zalijte mlijekom odmah za stolom.
Recept 5. Dijetalna krem juha s vrhnjem, bundevom i mrkvom
Sastojci za 2 porcije:
• Krema 15% 150 ml
• Maslinovo ulje i ghee (za gašenje)
• Stabljika celera 1 kom.
• Šafran (ili kurkuma)
• Listovi od metvice 4-6
Priprema:
Zagrijte ulje u tavi. Pola luka na popisu hrane, mrkva i bundeve izrezati na velike kocke i pirjati 15 minuta. Da bi povrće brzo oslobodilo sok i postalo mekano, povucite ih sa šećerom i solju. U prokuhanu vodu stavite preostale luk i celer. Kada povrće prokuha, dodajte vruću kremu u kombinaciji s prstohvatom šafrana ili kurkume. Gotovo povrće stavite iz tave u tavu i ponovno prokuhajte. Vruća juha ubiti miješalicu dok se ne zagladi i prebaci u a la carte tanjure. Ukrasite lišćem mente i gustom kremom.
Recept 6. Dietna juha od povrća i mliječnih proizvoda
Gusta juha od cvjetače i šparoga.
Sastav proizvoda:
• Bujon, piletina 2,5 l
• Brašno, pšenica 2 žlice. l.
• Kupus, boja 8-10 cvasti
• Krumpir 200 g
• Maslac (vrhnje ili maslina) 2 žlice. l.
• Korijen peršina 50 -70 g
• Korijen celera 50 g
• Češnjak 1
Priprema:
Pripremite povrće - očistite i narežite na male kockice, izrežite cvjetove kupusa na pola. Za zgušnjavanje odvojite 200 ml juhe, ostatak prokuhajte i stavite u njega krumpir i šparoge. Ostatak povrća, osim svježeg povrća i češnjaka, prelazi u tavu, u kremu ili maslinovom ulju i sipa kremu u kombinaciji s dijelom bujona i brašna. Sadržaj lonca premjestimo u tavu, zavrijemo i uklonimo vatru. U gotovu juhu dodajte sjeckani češnjak i sjeckani zelje, ostavite 20 minuta i poslužite.
Recept 7. Dijeta teleća juha s brokolijem i zelenim graškom
Sastav proizvoda:
• Teletina s kostima 0.8 kg
• Korijen peršina 50 g
• grašak 150 g
• Korijen celera 100 g
• Češnjak 1
Priprema:
Uklonite film iz teletine, odvojite meso od kosti i izrežite meso na dijelove. Kuhajte juhu dok ne bude spremna, ne zaboravljajući ukloniti pjenu. Na kraju kuhanja juhe, dodajte pola količine luka i mrkve uzete, korijena peršina i celera, tako da meso i juha dobiju okus. Također dodajte začine - mješavinu graška graška, lovorov list. Neobičan i osvježavajući učinit će okus juhe od narančine kore, koja se savršeno spaja s govedinom. Ako želite eksperimentirati, dodajte ga nekoliko minuta prije nego izvadite juhu iz tanjura radi naprezanja. Nakon filtriranja juha, i opet stavljanjem dijelova teletine u nju, dovedite do kuhanja i kuhajte povrće: prvo, spustite mrkvu, izrežite na male kockice, a zatim - luk, grašak i brokulu. Kad kuhamo povrće, dodamo sol. Ako ste dodali koru naranče, onda je češnjak bolje staviti na stranu. Gotovu juhu pospite zelenom.
Recept 8. Dijetalna juha s rižinim i purećim mesnim okruglicama i sirom
Sastav proizvoda:
• 300 g purećih prsa
• 1 mali luk
• 100 g tvrdog sira
• 1 žumanjka
Za juhu:
• 1 cijeli luk s oguljenom
• 1 stabljika celera
• 1 korijen peršina
• 1½ limuna, sok i polet
• 1 velika mrkva
• ½ šolje na duge riže
• Svježe zelje za posluživanje.
Priprema:
Operite rižu i ostavite u hladnoj vodi najmanje pola sata. Pripremite povrće: operite i ogulite. Mljeveno meso ćuretine kuhajte bez kože, dvaput pomičite meso s lukom u mlincu za meso. Dodajte mljeveni žumance, naribani sir, začine, lagano posolite. Spremni da tuku nadjev i potopiti u hladnom najmanje pola sata, a zatim podijeliti u jednake dijelove (žličica) i roll loptice. Spremni mesne okruglice privremeno staviti u hladnjak.
Kuhajte juhu od povrća. Luk i korijenje mogu se umočiti u posudu s vodom, ili izrezati na velike komade. Kada se korijenje prokuha i odustanu od svih okusa, izvadite ih žlicom s prorezima i bacite u mesne okruglice, pripremite rižu s mrkvom, izrežite na male kockice, u vrelu juhu od povrća. Kuhajte dok se ne omekša, uklonite pjenu. Poslužite u dubokom tanjuru, posuto sjeckanim, svježim povrćem.
Recept 9. Dijetalna juha s piletinom s domaćim rezancima
Sastav proizvoda:
• Brašno, pšenično brašno
Za juhu:
• Pileća juha 1,5 l
• Krumpir 200g
Priprema:
Mijesiti vrlo hladno tijesto prosijanog brašna i žumanjka. Triturirajte površinu brašnom i razvaljajte tijesto vrlo tanko, posipajte ga na vrh tako da se ne zalijepi. Zatim formirajte u rolu i izrežite trake širine 2 mm. Proširite rezance i ostavite da se suše neko vrijeme. Prije bacanja u juhu, otresite višak brašna.
U pilećoj juhi prokuhajte kockice krumpira, veličine 1 x 1 cm, do polovine kuhane, dodajte rezance i kuhajte juhu dok ne pluta na površinu. Gotova juha poslužena sa sjeckanim koprom.
Recept 10. Dijetalna slatka juha s suhim marelicama
Sastav proizvoda:
Krema, kuhana 250 ml
Sirup od višnje 200 ml
Lišće od metvice ili matičnjaka - služiti.
Priprema:
Od voća, izvadite kosti, usitnite ih i kuhajte dok ne dobijete mekani sirup od višnje. Razbijte voćnu masu miješalicom i stavite je u posudu. Prelijte kuhanu kremu preko voćne juhe i na vrh stavite svježe listove matičnjaka ili mente.
Dijetalne juhe - savjeti i trikovi
• Izbjegavajte kuhanje juhe tijekom kuhanja. Bolje je da on propadne.
• Pažljivo odaberite povrće za kuhanje juha. Oštećeni plodovi mogu pokvariti okus juhe.
• Tekuću juhu treba odmah uzeti u odgovarajućoj količini. Voda se ne smije dodavati tijekom procesa kuhanja, jer to može narušiti kvalitetu juhe.
Da biste dobili dobru juhu, stavite meso u zdjelu, prelijte hladnom vodom i prokuhajte. Ako želite imati sočno meso, onda prvo treba kuhati vodu, a zatim u nju staviti meso.
Kuhajte sa zadovoljstvom i zdravljem!
