Medicinski dijetni recepti, umaci, (dijetalna hrana), dijetalna (medicinska) prehrana

Informacijska služba st.Novopokrovskoy

Dijetalna (terapeutska) hrana

umaci, (dijetalna hrana).
Umak od riže.
Operite rižu u tekućoj vodi, ulijte vruću vodu i juhu, prokuhajte, protrljajte tekućinom kroz sito, dodajte ulje i sol.
Umak je prikazan na dijeti broj 4.
Riža 10, maslac 3, sol 0,5, voda 50, mesna juha bez masti 60. Prinos 70. Protein 1, masnoća 3, ugljikohidrat 8; kalorija 60.

Umak na juhu s povrćem s jajima.
Kuhajte kuhana jaja, nasjeckajte, usitnite u zelenilo, pomiješajte jaja i zelenilo, dodajte juhu od povrća, napunite uljem.
Prikazuje umak na dijeti broj 7.
Jaja su peti dio komada, maslac 5, zelje 2, juha od povrća 25. Izlaz 40. Proteini 1, masti 5; kalorija 51.

Umak na juhu s povrćem s bjelanjcima.
Kuhajte tvrdo kuhana jaja, usitnite bjelančevine, usitnite zelenilo, pomiješajte zelje i bjelanjke, dodajte povrće, napunite uljem.
Prikazuje umak na dijeti broj 5.
Jaja (vjeverice) peti dio, maslac 5, zelje 2, povrće 25, sol 0,4. Izlaz 40. Protein 1, mast 4; kalorije 42.

Umak od mlijeka je tekući.
Suho brašno u suhoj tavi, protrljajte maslacem, razrijedite u maloj količini mlijeka, prokuhajte i procijedite.
Prikazuje umak na dijeti pod brojem 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Mlijeko 1000, brašno 90, maslac 90, sol 8. Izlaz 1000. Proteini 42, 107 masti, ugljikohidrati 106; kalorija 1610.

Umak od mlijeka bez maslaca.
Suho brašno u suhom tava, utrljati u malu količinu vrućeg mlijeka, dodati ostatak mlijeka, kuhati, soj.
Prikazuje umak na dijeti broj 1, 5, 7, 15.
Mlijeko 1000, pšenično brašno 100, sol 8. Izlaz 1000. Proteini 43, masti 36, ugljikohidrati 112; kalorija 974.

Mliječni umak na krumpirovom škrobu.
Razblažite krumpirov škrob (30 g) u hladnom mlijeku (100 g) i dodajte tanak mlaz u vrelo mlijeko (900 g) uz stalno miješanje.
Prikazuje umak na dijeti broj 1.
Mlijeko 1000, krumpirov škrob 30, sol 5. Izlaz 1000. Protein 33, mast 35, ugljikohidrat 68; kalorija 742.

Mesna juha s omletom.
Od mlijeka, jaja i nasjeckanog povrća napravite omlet. Fino nasjeckajte omlet, dodajte juhu i napunite maslacem.
Prikazuje umak na dijeti pod brojem 2, 9, 11, 15.
Jaja su peti dio, mlijeko 25, maslac 5, meso juha 25, zelje 2, sol 0,5. Izlaz 65. Protein 2, mast 6, ugljikohidrat 1; kalorije 71.

Umak od kiselog vrhnja.
Pomiješajte brašno (3 g) osušite u suhoj tavi s vrhnjem (10 g), dodajte preostalu ključalu kiselo vrhnje u uobičajenoj količini, prokuhajte i dobro promiješajte.
Prikazuje umak na dijeti pod brojem 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Kiselo vrhnje 30, pšenično brašno 3, sol 0,3. Prinos 30. Protein 1, 7 masti, 3 ugljikohidrata; kalorija 83.

Umak od rajčice u ribljoj juhi.
Mrkva i nasjeckati luk, lagano proći, dodati rajčicu i brašno i nastaviti prolaziti. Gotovi umak obrišite kroz sito.
Prikazuje umak na dijeti pod brojem 2, 9, 11, 15.
Maslac 5, pšenično brašno 5, rajčica 15, luk 5, mrkva 5, riblja juha 50. Izlaz 65. Protein 1, mast 5, ugljikohidrati 65; 80 kalorija.

Poljski umak.
Kuhajte kuhana jaja, usitnite. Nasjeckajte zelenilo, pomiješajte s jajima i rastopljenim maslacem, dodajte sol i limunsku kiselinu, otopljene u maloj količini vode.
Prikazuje umak na dijeti broj 3 2, 11, 15.
Na dijeti broj 5, umak se priprema na bjelančevinama, na dijeti broj 7 - bez soli.
Maslac 700, jaja 8 komada, peršin 20, limunska kiselina 2, sol 8. Izlaz 1000. Protein 47, mast 596, ugljikohidrat 8; kalorija 5762.

MLIJEKO I DIMLJENI SUVI (DIETARY)

Sosove poslužujemo za meso, perad, ribu, kao i razne žitarice i palačinke.

Umaci od mlijeka i kiselog vrhnja pogodni su za pripremu jela i dijetalne terapije, kao i za dječju prehranu.

Recept za mliječni tekući umak:

Trebat će vam:

Prehrana 5 umaka

U odjeljku Diet 5 Sauces možete pronaći vrste i karakteristike preporučenih umaka za prehranu 5 koje preporucuju nutricionisti, kao i recepte za razne umake za dijetu 5 s opisom kuhanja i fotografija.

Prehrana broj 5 preporuča se za sljedeće bolesti:

-akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka,

-kronični hepatitis i kolecistitis bez pogoršanja,

-ciroza jetre bez zatajenja jetre,

-gallstones bez pogoršanja.

Umaci su sastavni dio velikog broja toplih i hladnih jela od mesa, ribe, povrća, žitarica i drugih proizvoda. Umaci omogućuju diverzifikaciju pripreme jela iz istih proizvoda.

Dijetni umaci 5 - vrste i karakteristike

Za prehranu 5 preporučuju se sljedeće vrste umaka:

Brašno s maslacem za pripremu umaka na dijeti 5 se ne propušta, već se suši bez mijenjanja boje ili suši i triturira maslacem.

Luk u umacima dodaje se tek nakon pred-ključanja.

Aromatični korijeni - korijen peršina i korijen celera za ograničenje ishrane.

U umacima možete dodati peršin, kopar, vanilu, cimet.

Prehrana 5 umaka, isključiti

-umake na mesnim, ribljim, gljivičnim bujonima

-umaci s senfom, paprom, hrenom.

Dolje su recepti za umake za prehranu 5, koje preporučuju vodeći nutricionisti.

Recepti za ukusnu prehranu za 5 stolova za svaki dan

Dijeta 5 je kompletna dijetna hrana, koja se propisuje za bolesti gušterače i žučnog mjehura. Uz liječenje lijekovima, uporaba prehrane važan je uvjet za oporavak.

Kada se postavi stol broj 5

Ograničenja dijeta broj 5 može olakšati rad jetre i bilijarnog sustava. Istovremeno, dijetalna hrana potiče proizvodnju žuči i sprječava stvaranje kamenaca u žučnom mjehuru.

Dijeta 5 tablica je propisana za takve bolesti probavnog trakta:

• jetra (hepatitis, ciroza);
• žučnog mjehura (kolecistitis, kamenje u mjehuru);
• gušterača (pankreatitis);
• želudac (gastroduodenitis).

Također je potrebno koristiti recepte tablice broj 5 nakon kirurškog uklanjanja žučnog mjehura. U ovom slučaju, prehrana ima za cilj eliminirati moguću stagnaciju žuči u bilijarnom traktu.

Značajke napajanja

Obroci na petoj dijeti su frakcijski i podrazumijevaju najmanje 5 obroka u malim porcijama (do 350 grama).

Proizvodi koji negativno utječu na rad gastrointestinalnog trakta i sustava izlučivanja:

• akutni;
• sol;
• dimljeni;
• pržene;
• meso i riblji poluproizvodi;
• brza hrana;
• alkohol.

Prema pravilima prehrane 5, trebali biste dati prednost takvim receptima, koji koriste kuhanje, kuhanje i pečenje posuđa.

Recepti ukusne prehrane 5 za svaki dan

Unatoč činjenici da su mnogi proizvodi i metode njihove pripreme zabranjeni pravilima tablice br. 5, hrana može biti ukusna i raznolika. Kod bolesti jetre i žučnog mjehura dopušteno je jesti biljne i mesne variva, vitke vrste mesa i ribe, žitarice, kao i mnoge vrste voća i slastica.

Juha od pirea od mrkve i riže

Za juhu-pire zahtijeva: 200 grama riže, dvije mrkve, jedan luk, 50 ml. niske masnoće krema, 1 žlica. maslac.

Prvo kuhajte rižu. Dalje, nasjeckati luk i pirjati s maslacem, te za nekoliko minuta dodati sjeckanu mrkvu. Nakon toga, povrće se pasira još 10 minuta.

Zatim morate prokuhati jednu litru vode i dodati prethodno pripremljeno povrće, rižu i sol na okus u posudi s vodom. Ponovo prokuhaj. Tada se juha od riže zgnječi uranjanjem, miješalica se doda u kremu i ponovno zavri.

Prilikom posluživanja, juha od riže ukrašena je zelenilom.

Losos se peče u pećnici s krumpirom

Zahtijeva 500 gr. losos, 100 gr. kiselo vrhnje, zeleni kopar, sol, biljno ulje, 4 krumpira srednje veličine. Krumpir se prethodno ljušti i kuha u kipućoj slanoj vodi. Operite ribu, izrežite na male trake i posolite. Zeleni fino rezani, pomiješati s kiselim vrhnjem.

Ribu i krumpir stavite u jednom sloju na namašćeni lim za pečenje, a na vrhu pospite umakom od vrhnja. Pecite 15 minuta. u pećnici na 180 stupnjeva.

Dijetalni zobeni puding

Za kuhanje trebat će vam: 100 grama zobene pahuljice, 3 piletina, 250 ml. mlijeko, žličicu maslaca, dvije žlice šećera, prstohvat soli.

Svi sastojci osim proteina miješati, staviti na vatru i kuhati kašu dok kuhani 5-7 minuta, miješajući. Nadalje, prema receptu, trebate izbiti proteine ​​u pjenu, pomiješati s ohlađenim pahuljicama. Dobivena smjesa se ulijeva u kalupe i peče u pećnici na temperaturi od 170 stupnjeva tijekom 20 minuta.

Pirjane boje pavlaka s kiselim vrhnjem

Za kuhanje ovog jela, potrebna su vam dvije srednje veličine, 100 grama kiselog vrhnja, maslaca i soli.

Cvekla prokuhati, oguliti i nasjeckati mlinom za meso ili miješalicom. Stavite malo maslaca na crvenu tavu, a zatim sjeckanu repu. Jelo treba posoliti, preliti kiselo vrhnje i kuhati ispod poklopca na maloj vatri 15-20 minuta. Prilikom posluživanja, repa je posuta ljekovitim biljem.

Jabuka divlje ruže

Za kuhanje žele od bujon kukova, potrebno 2 žlice. suho bobice šipka, 1 žličica želatina, 2 žlice. šećera, kriška limuna i pola litre vode.

Prvi je pripremiti izvarak iz bokova: drobljeni biljni plodovi se ulijevaju vodom, kuhaju dvije minute i ostavljaju da se uliti 5-6 sati. Nakon što se juha filtrira.

Da bi želatina trebala izliti želatinu s malom količinom juhe tako da se širi. Trajat će oko pola sata. Tijekom tog vremena, trebali biste otopiti šećer u bujonima i staviti juhu na vatru. U vruću tekućinu doda se želatina i juhu se miješa dok se potpuno ne otopi, bez vrenja. Nakon što se tekućina ukloni iz topline, ona se izlije u plijesni od želea i ostavi da se ohladi na hladnom mjestu 10-12 sati.

Recepti za peti stol za djecu

Ukusna i raznovrsna prehrana za djecu trebala bi se sastojati od zdravih juha, žitarica i mnogo svježeg povrća i voća. Također u svakodnevnoj dječjoj prehrani uključuju se meso i riba, za čiju pripremu postoji mnogo recepata, na primjer, pareni hamburgeri, mesne okruglice i složenice itd.

Pileće mesne okruglice

Zahtijeva 500 grama mljevenog mesa, 1 šalicu riže, zeleni luk, kopar, peršin, jaje, sol. Za umak trebate 3 žlice vrhnja, 1 žličicu rajčice.

Riža se pere i kuha 10-15 minuta. Potom se gotova riža ponovno ispere. Zatim dodajte mljeveno meso, jaje, sol, sjeckani zeleni luk i oblikujte okrugle mesne okruglice, koje se mogu valjati u brašno, griz ili krušne mrvice.

Za umak umiješajte 100 ml. voda, kiselo vrhnje i rajčica.

Stavite mesne okruglice u maslinovu tavu, pokrijte umakom i pirjajte četvrt sata. Prije posluživanja mesne okruglice pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.

Proso kaša s bundevom

Za pripremu ukusne i zdrave bundeva kaša potrebno je 500 grama bundeve, čaša proso, 750 ml. mlijeko, žlicu šećera, prstohvat soli.

Bundeva se mora očistiti i izrezati na kockice. Ulijte mlijeko u posudu i stavite na čir i dodajte bundeve. Nakon 15 minuta dodati prosa, šećer i prstohvat soli. Kuhajte kašu oko 20 minuta. na maloj vatri.

Sladoled

Za pripremu skutnog želea potrebni su sljedeći sastojci: pakiranje skute (350 grama), 30 grama želatine, pola šalice mlijeka i jogurta bez punila, 3 žlice meda, slatki plodovi (jagode, breskve, itd.).

Ulijte želatinu mlijekom i stavite pola sata. Tijekom tog vremena, pomiješajte svježi sir, jogurt, med s miješalicom kako biste napravili kremastu masu. Nakon toga, smjesu za mlijeko stavite na laganu vatru i miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Mješavina mlijeka treba zagrijati što je više moguće, ali ne dovodi do ključanja.

Zatim izvadite tavu iz vrućine, a nakon četvrt sata pomiješajte smjesu svježeg sira i mlijeka. Bobičasto voće će biti potrebno za dekoriranje mliječne masti: mogu se staviti na dno staklene zdjele za sladoled, a zatim sipati masu želatine, ili biti ukrašena želeom na vrhu.

Da bi se skuta željela pripremila, zdjele s desertom čuvaju se u hladnjaku 3 sata.

Berry Souffle

Za sufle će biti potrebni sljedeći sastojci: bobice (borovnice, ribizle, jagode itd.) - 2 šalice, pileće bjelance - 5 komada, šećer - 2 žlice.

Jagode svađati se sa šećerom i kuhati dok se ne zaglavi oko pola sata. Tijekom tog vremena, dobro tučeno proteina. Kada su plodovi spremni, morate pomiješati džem s vjevericama. Dalje, masnoću oblikujte maslacem, ulijte nastalu smjesu i pecite 15 minuta. u pećnici s temperaturom od 200 stupnjeva.

Pecite sufle prije posluživanja. Vrući sufle može se posuti šećerom u prahu.

Lijenčice s suhim marelicama

Brzo i ukusno jelo za koje trebate 250 grama pita, 1/3 šalice brašna, 1/3 šalice krupice, jedno jaje, 3 žlice šećera, 100 grama. suhe marelice, maslac.

Za pripremu tijesta, mlijeko skutu sa šećerom i jajima, dodajte griz i brašno. Skuta tijesto valjane u loptu, pokrijte s ljepljivom folijom i ostavite 20 minuta. Tijekom tog vremena suhe marelice melje se mlinom za meso ili miješalicom.

Potrebno je napraviti tanku rolu tijesta i nadjev. Za to se kravlje tijesto valja u dugi pravokutnik, duž kojeg u sredini raširiju punjenje tankom trakom, a gornji i donji rubovi tijesta čvrsto su spojeni. Zatim ih narežite na male komadiće širine 1-1,5 cm i kuhajte 4 minute.

Lijen knedle s suhim marelicama poslužuju se vruće, zalijevaju se na vrhu topljenim maslacem.

Izbornik za tjedan dana

Ukusan jelovnik za stol 5, koji tijelu osigurava potrebnu količinu hranjivih tvari, trebao bi uključivati ​​dnevnu konzumaciju nemasnog mesa ili ribe, svježeg povrća i voća, žitarica i jela od svježeg sira.

Broj recepata za tablicu broj 5, koji se može koristiti u izborniku za svaki dan, je prilično velik, tako da se jela gotovo ne ponavljaju.

St. Petersburg Studentske jedinice St. Petersburg

Pretraživanje Nav pregleda

navigacija

traženje

Prijavite se

Struktura SPBS-a

Diet sos 5 p dijeta

Je li moguće sok od celera s pankreatitisom. Savjetovati nekoliko dijeta pozh-da?!

"Sve je moguće, ali ne uvijek poželjno"

Iako se koriste dijetetski proizvodi, dijeta pacijenta s dijagnozom pankreatitisa može biti raznolika i vrlo ukusna, slabi čaj s limunom, juha od bokova. Koja je hrana strogo zabranjena kada je propisana dijeta 5p

Uz pankreatitis, prehranu broj 5 ili 5a (s pogoršanjem), izgubit ćete na težini!

Svaki stres za gušteraču je nepoželjan. Ona je nježna dama, voli tradiciju, ili barem ono što bi je pripremilo.

Postoje posebne dijete posebno dizajnirane za ovu bolest. Savjetovati o ovoj bolesti može samo liječnik. Ovdje gastroenterolog savjetuje negdje, pitajte ga. Iako će vas vjerojatno poslati liječniku na sukob. Pankreatitis u svim tokovima na različite načine. Nije uvijek moguće ono što je moguće za jednog. Vašim će eksperimentima prevesti kronični u akutni. iako tada ništa nećete tražiti, samo naprijed.

Dijeta za pankreatitis uključuje česte (najmanje 5 puta dnevno) obroke, u malim obrocima, u određeno vrijeme. Intervali između obroka ne smiju prelaziti 5 sati. Pripremite jela, vođena načelom "mehaničke schazheniya" probavnog sustava. Poželjno je da se proizvodi kuhaju ili pare. Masti koje su podvrgnute toplinskoj obradi štetne su za gušteraču, pa se sve vrste ulja, i povrća i kremastog, dodaju hladnom u već pripremljenu posudu. Potpuno isključiti svinjske i ovčje masti. Sadržaj preostale masnoće ne smije prelaziti 60 grama. po danu. Morate ograničiti unos lako probavljivih ugljikohidrata - šećera, slatkiša, meda. Kod dijabetesa (i pankreatitisa čest je pratilac dijabetesa), ti su ugljikohidrati potpuno isključeni. Proteini su nužni za uspješnu obnovu funkcije pankreasa. Preporučuju se prehrambene vrste mesa - puretina, zec, mršava teletina, pileće meso bez kože, kuhano i začinjeno. Dimljena hrana, kobasice, masna svinjetina, govedina, patka i guska su isključeni. Niska masnoća ribe su također dobrodošli. Proso je isključeno iz žitarica, možete jesti krupicu, heljdu, biser ječam. Povrće je također najbolje kuhano na pari. Dopuštena je mrkva, repa, cvjetača, tikvice, ali bijeli kupus, grah, kiseli krastavci i kiseli krastavci moraju biti isključeni. Mliječni sir, također, može, kao i svi mliječni proizvodi, biti dodan samo hrani, a ne piti čaše. Juhe na sekundarnom mesnom mesu su vrlo dobre (kada se meso prelije vodom, nakon ključanja voda se isušuje, ponovno čeka dok ne prokuha, što dovodi do sekundarne juhe). Kruh pšenice je poželjno, i jučer. Možete krekeri. Svježi raženi kruh je strogo zabranjen. Unos soli je također sveden na najmanju moguću mjeru, jer je inherentan sposobnosti održavanja upale gušterače.

Glavna komponenta liječenja je posebna dijeta za pankreatitis. U prva 2-3 dana općenito će morati gladovati. I kategorički, i bolje za ostatak života, isključite alkohol, prženu, masnu i začinjenu hranu, jake juhe, kisele sokove, dimljene proizvode, začine (luk, češnjak, ocat, hren, senf), jer pankreatitis, jednom se dogodio, ima lošu naviku povratka ako mu pružiš tu priliku.
Dijeta za pankreatitis započinje tek s 4 dana, dok je moguće u malim obrocima, djelomično, najmanje 5-6 puta dnevno. U ovom trenutku preporučuju se neke vrste mesa, ribe, svježeg sira bez masnoće, ne-oštrog sira. Sadržaj masti ograničen je u prehrani na 60 g dnevno zbog isključivanja svinjskog mesa, ovčjeg masti. Ograničite ugljikohidratnu hranu, osobito slatku. Hrana koja se konzumira samo u obliku topline. U pozadini takve prehrane, gušterača se postupno vraća nakon pankreatitisa. A kako bi se izbjeglo ponavljanje onoga što se dogodilo, nastojte se držati racionalne prehrane bez suviška.
Ako se dogodi da vam je dijagnosticiran kronični pankreatitis, onda je posebno važno slijediti pravilnu prehranu kako biste spriječili pogoršanje bolesti. Hrani se preporučuje peći u pećnici ili kuhati za par. Možete jesti samo određene stvari, kao što su sušeni bijeli kruh ili krekeri, povrće juhe (bez kupusa) i žitarice. Od mesa - nemasna govedina, teletina, piletina, puretina, zec u obliku suflea, knedle, mesne okruglice. Ribe bi također trebale biti niskokalorične vrste - bakalar, smuđ, štuka, deverika, šafran, šaran u obliku kuhane ili pare. Mliječni proizvodi trebaju biti ne-kiseli - kefir, acidofil, jogurt, ne-kiselinski sir, ne-oštar sir (Nizozemski, Yaroslavl, itd.). Maslac i biljno ulje mogu se dodati u gotova jela. Dobro će biti različite žitarice, osobito heljda i zobena kaša u obliku kaše od pirea, kuhani rezanci i rezanci. Povrće, također, treba brisati i kuhati - mrkva, bundeve, tikvice, krumpir, cvjetača, repa.
Voće se može ribati i peći slatke jabuke bez kore, sušenog voća, kompota, želea, voćnog umaka i sokova od jagoda, bez kiselih sokova. Svježi kruh, tijesto od tijesta, masne vrste mesa, perad i riba, dimljena mesa, kobasice i pikantni sirevi trebaju biti potpuno isključeni iz prehrane. Isto vrijedi i za meso, piletinu, ribu, gljivu, juhu, borsch, kiselo vrhnje, jaja, svinjetinu i janjetinu, mahunarke, bijeli kupus, rotkvica, rotkvica, kiseljak i špinat. Kiseli sokovi, voće, slatkiši, kiseli krastavci, kiseli krastavci, začini, paprike i sve pržene namirnice neće učiniti ni to.

Dijetalna prehrana - dijete 5, 5. Čita 2933 puta.13 Začini voćni umaci slatko zalijevanje, cimet, vanilija, peršin, kopar, kiselo vrhnje, povrće, mliječni brašno osušeni umaci.

Dijeta jedan - samo broj 5p

Kako kuhati?

Ako postoji dvostruki kotao, onda u njemu. Ili samo kuhati u dvije juhe. Prvo iscijedite, dovarit na drugi.

Opće karakteristike dijetalne tablice 5P I. Dijeta 5P I je fiziološki potpuna, količina masti je isključena. Slatka jela od želea, želea, voćnih pjena, pečenih jabuka šećera su ograničena, preporučuje se uporaba nadomjestaka.

Meso, puno luka, sol i papar, Lavrushka, čašu kiselog vrhnja, zaliti vodom u pećnicu. Meso postaje sočno, meko i vrlo ukusno.

Ne kuham takvo meso. Ali mogu ti savjetovati da napraviš pileću pileću jetru i srce. Isperite ih. Stavite u tavi (bolje je rezati srca na pola po dužini, jer se pripremaju duže, jetre može biti cijela). Dodajte žlicu suncokretovog ulja i malo vode (tako da čak ni jetra ne pokriva), usoljena. Zatvorite poklopac i trupove oko 20 minuta, promiješajte. Zatim dodajte luk, mrkvu, možete dodati brokulu ili cvjetaču, zeleni grah. Samo malo. Zbog ljepote. I još 20 minuta maskara. Može se poslužiti s krumpirom ili tjesteninom. Posuda će biti dijetalna

Bolje je uzeti meso s prugama i kuhati s cijelom mrkvom, lukom, celerom, ali bez soli na laganoj vatri. Gotovo meso stavite u slanu piletinu i pričekajte 10-15 minuta. Meso ispada sočno i dijetalno. Savjetujem, na isti način, kuhati piletinu i puretinu.

Za promjenu, možete kuhati jezik! Samo je kuhajte sa začinima pola sata ili dva. Tada budite sigurni da je hladno aodu 2-3 minute, tako da se lako čisti. Zdravlje za vas!

Kod bolesti gušterače je neophodna stroga dijeta!
Isključeni proizvodi s jakim sokom i choleretic akciju: Meso, riba, gljiva i jaka povrća juha, vatrostalne masti (janjetina, govedina, svinjetina), margarin, masti za kuhanje, kiselo i začinjeno jelo, bijeli kupus, mahunarke, rotkvice, rotkvice, kiseljak, luk, češnjak, kava, čokolada, jaki čaj, gazirana pića.
Ograničen šećer, med, džem, sok od grožđa, slatkiši.
Preporučuje se jučerašnje tijesto ili sušeni kruh.
Vegetarijanske juhe - povrće (bez kupusa) i žitarice (osim prosa) začinite maslacem ili malom količinom kiselog vrhnja.
Od niske masnoće sorte govedine, teletine, kokoši kuhaju parne kotlete, mesne okruglice, sufle, peciva, knedle.
Riba (bakalar, led, štuka, smuđ) kuhana je na pari ili u vodi i dala u usitnjenom obliku ili cijelom komadu.
Jaja se koriste za proizvodnju omleta za parnu bjelančevinu.
U prehrani medicinske prehrane uključuju mlijeko, domaći nemasni kiseli sir, puding svježi sir, mekani sir, kuhanu u vodi ili pola s mliječnom kašom (krupica, heljda, zobena kaša, riža), puding od žitarica, kuhani vermicelli i rezanci, pire od povrća (krumpir), mrkve, tikvice, bundeve, cvjetače, zeleni grašak, repu), bez kiselih pečenih ili sirovih naribanih jabuka, kompota s naribanim svježim ili sušenim voćem, slabi čaj s mlijekom ili limunom, juha od ruža kukova.
Maslac se dodaje u malim količinama u gotovim jelima. Biljno ulje se koristi u maloj količini.
Pacijenti koji su patili od akutnog pankreatitisa moraju slijediti dijetu br. 5p najmanje godinu dana, a kroničnim pankreatitisom godinama.
Parni kotleti! nema jezika i drugih iznutrica!

MEDICINSKA HRANA 5P. Ruski nacionalni resurs Izuzeci iz prehrane su umaci na mesu, riba, gljive bujona, rajčica, svi začini. Piće. Slab čaj s limunom, poluslatka s mlijekom.

Da bi kuhano meso bilo ukusno, po mom mišljenju, potrebno je dodati kuhani luk i različite korijene, ali malo po malo. Preporučujem da upišete u potragu za "dijetom s pankreatitisom", da postoje sve informacije na profesionalnoj razini. Slani krastavci, kao i iznutrice, s pravom su primijetili M. Kosenkovu, apsolutno su kontraindicirani.

Malo savjeta, ako kuhati: Na jakoj vatri - ukusno meso se dobiva, Na sporo - ukusna juha

Što se može kuhati u dvostrukom kotlu?

Nudimo vam dijetne umake koji će vam pomoći u raznolikosti jela tijekom prehrane, a Dyukanova dijeta je dobra jer vam omogućuje da jedete ukusno, zadovoljavajuće i, što je najvažnije, raznoliko.

Brokula, meso, pa, gotovo svi

Povrće. Vrlo korisno.

Vrlo ukusna pileća prsa, losos (odresci), mesne okruglice, sufle skute, kajgana, kaša, kuhajte povrće, da puno toga. Glavna stvar je korisna i ukusna!

Na vrhu su riža s kurkumom, cvjetača s krastama, a na donjoj razini parni kotleti.

Sjeckani pileći kotleti
sastojci:
0,5 kg pilećeg filea
0,5 sušeni kruh
4 jaja
sol, papar
Najviše ukusnih sjeckanih pilećih piletina prže se.
Da biste to učinili, mljeveno meso od mljevenog pilećeg mesa, bijelog kruha i jaja treba ostaviti 2-3 sata u hladnjaku, a zatim ga raširiti žlicom na tavi s vrućim biljnim uljem.
Na obje strane pržiti kotlete do zlatno smeđe i hrskave.
Vrlo ukusna sa salatom od mladog kupusa i rajčice.
Dijetalno sjeckani pileći kotleti
Pogodan za dijetu broj 5, 5p i mnoge druge dijete.
Glavno pravilo - ako vam se ne sviđa nešto u izvornim proizvodima ili ne stane - ne stavljajte.
Pileći (ili puranski) file vrlo sitno sjeckan (ili bolje - mljeveno meso ili nasjeckati s miješalicom).
Dodajte 1-2 vjeverice kako biste nadjevali
(ako nosite kruh, možete dodati malo natopljenog bijelog kruha, ako ne nosite bjelančevine, možete napraviti i kotlete bez njega).
20 minuta u dvokrevetnom kotlu - i parne kobasice za dijete su spremne.
Dodajte sol u svoje gotove piletine, i po želji, podmažite (ili ulijte) svoj omiljeni maslac.
U slučaju prehrane 5p pileći file, dizajniran za kuhanje kotleta, možete unaprijed kuhati (preliti hladnom vodom i dovesti do kuhanja).

Umaci s dijetom od 5 p. Savjetujte se pokušati odabrati prehranu bogatiju prethodne, međutim, nećete imati oštar osjećaj gladi prije spavanja i nećete imati poteškoća sa spavanjem.

RIBLJICE U PARI. 1 kg fileta halibuta, 200 g luka, 50 g kopra, 1 jaje, 0,5 žličice. mljeveni crni papar, 4-5 graska piment, 1 češanj češnjaka, 2 žlice. l. maslac, sol. File s nadjevom od luka. U nadjev dodati jaje, zgnječen češanj češnjak, papar, sol, sjeckani zelje. Sve promiješati, oblikovati kotlete, premazati uljem i ostaviti u dvostrukom kotlu 25 minuta.

Dijetni recepti

Piti kompot i mliječ od šipka,
vraća, daje sir, možete s medom,
kuhati pire krumpir, juhe, paprikaš, proso kašu, zobenu kašu, heljdu itd.
moguće sokove, ali bolje - ne kiselo

Umaci i preljevi, pripremljeni u skladu sa svim pravilima prehrane, sadrže mnogo vitamina i mikroelemenata u njihovom sastavu, a glavno je prirodni proizvod.

Osnovni princip prehrambenog liječenja akutnih bolesti i pogoršanja kroničnog pankreatitisa je pružanje fiziološkog odmora bolesnom organu.
U prvim danima djetetove bolesti, samo je dijete zalijeno alkalnom mineralnom vodom (bez plina), bujonom od šipka (do litre dnevno). Daju se u obliku topline, često u malim dozama. Trajanje gladovanja određeno je stanjem pacijenta, obično 1-3 dana.
Nakon gladi, za 1-2 dana propisana je štedljiva dijeta: frakcijski obroci nezaslađenog čaja s krekerima, pročišćena neslane sluznice.
Od trećeg dana dodajte pire od heljde i rižine kaše na mlijeko, razrijeđenu pola vodom, muljevitim juhama, omletom za parnu bjelančevinu.
Od 4. dana kaše se kuhaju na punomasnom mlijeku, u jelovnik se unosi ustajali bijeli kruh, naribana gruša s mlijekom.
Od 6. dana počinju dodavati maslac u posuđe (do 10-15gr dnevno), pripremaju pire od povrća (bez kupusa) i povrće puretine: mrkvu, ciklu i ograničenu količinu krumpira.
Na dan 7-8 mesu i ribi niskokaloričnih sorti dodaje se u obroku u obliku parnog souffléa od kuhanih proizvoda, a na 9-10. - u obliku parnih okruglica i okruglica.
Dijete je na takvoj ishrani do kraja drugog tjedna.
Nakon 1-1,5 mjeseca od početka bolesti, dok se poboljšava stanje djeteta, prenose se na dijetu br. 5p (pankreas). Hrana se dijete daje u malim porcijama 6 puta dnevno.
Isključeni proizvodi s jakim sokom i choleretic akciju: Meso, riba, gljiva i jaka povrća juha, vatrostalne masti (janjetina, govedina, svinjetina), margarin, masti za kuhanje, kiselo i začinjeno jelo, bijeli kupus, mahunarke, rotkvice, rotkvice, kiseljak, luk, češnjak, kava, čokolada, jaki čaj, gazirana pića.
Ograničen šećer, med, džem, sok od grožđa, slatkiši.
Preporučuje se jučerašnje tijesto ili sušeni kruh.
Vegetarijanske juhe - povrće (bez kupusa) i žitarice (osim prosa) začinite maslacem ili malom količinom kiselog vrhnja.
Od niske masnoće sorte govedine, teletine, kokoši kuhaju parne kotlete, mesne okruglice, sufle, peciva, knedle.
Riba (bakalar, led, štuka, smuđ) kuhana je na pari ili u vodi i dala u usitnjenom obliku ili cijelom komadu.
Jaja se koriste za proizvodnju omleta za parnu bjelančevinu.
Na jelovniku su mlijeko, domaći nemasni kiseli sir, puding svježi sir, meki sir, kuhani u vodi ili pola s mliječnom kašom (krupica, heljda, zobena kaša, riža), pudinzi od žitarica, kuhani vermiceli i rezanci, pire od povrća (krumpir, mrkva), squash, bundeve, cvjetača, zeleni grašak, repa), pekmeze od sirovih ili sirovih naribanih jabuka, pirjani plodovi s naribanim svježim ili sušenim voćem, slab čaj s mlijekom ili limunom, izvarak šipka.
Maslac se dodaje u malim količinama u gotovim jelima. Biljno ulje se koristi u maloj količini.

Dakle, kuhajte nesoljeno, ne prženo))
povrće - more,
kaša je također dovoljna
svježi sir, kiselo vrhnje.,
riba, kuhano meso peradi..

Koju hranu možete jesti uz bolesti jetre?

Sve osim dimljenog masnog i začinskog

Recept za klasični Bechamel umak s korak po korak., potvrđena dijetom 5p i u potpunosti udovoljava zahtjevima prehrane. Dijeta Pevsner Tablica 5 daje prehranu s punim kalorijama.

Najbolji mliječni proizvodi i zelene jabuke. Također dobro očišćen breza sok. Pa, možete obnoviti stanice nakon tretmana s Essentiale Forte. Pomogao mi je nakon groznog hepatitisa.

Gledam kakvu bolest.
U nekim bolestima jetre (hepatitis) postoje posebne prehrane, u drugima (na primjer, virusni hepatitis tijekom razdoblja kroničnosti) - ograničenja u prehrani praktički su odsutna (isključiti alkohol i druge otvorene otrove.).

Pomoć pripremiti ukusna i dobra za majku, pacijenta s pankreatitisom.

Kriteriji korisnosti i dobrote za pacijente s pankreatitisom - posebni? ?
Glavna stvar za dušu.

Dijetni umaci s dijetom 5p. 1 dan - riba mono-dijeta Echpochmak omlet sa soja umakom i timijanom. 2. dan - povrće monodiet Čokoladni kolačići sa pistacijama Salata od lubenice, rukole i rotkvice.

Ukusno, nažalost, neće uspjeti. i korisna je za njezinu sivu kašu na vodi. parni kotleti mogu biti od nemasnog mesa. sve nije slano, nije začinjeno, nije prženo. sir može biti, kefirchik malo. i pilule, naravno. sretno

Min, bez pečenja, pikantnog i slanog., Savjetujem grčku salatu: rajčice, krastavce, bugarsku crvenu papriku, masline, feta sir - sve narezano na kockice, suzu ostavite salatu., začinite biljnim uljem i limunovim sokom.,
Odlepite pileća prsa., Marinirajte u umaku od soje, Rast. ulje i šafran., Može se kuhati na pari., Poslužite uz salatu i kuhanu rižu..

Pogledajte ove linkove, možete pronaći nešto novo i korisno.

Liječi li kronični gušterač?

Isključite iz prehrane umake na meso, ribu, gljive bujone, rajčicu, sve začine. 1. doručak: kuhano meso, zobeno mlijeko, čaj. 2. doručak omlet proteina pare, bujon bokovi.

Terapijske dijete
Prehrana broj 5P
To je dijeta s visokim sadržajem bjelančevina, redukcijom masti i ugljikohidrata, osobito šećera, s oštrim ograničenjem ekstrakcijskih tvari, purina, vatrostalnih masnoća, kolesterola, eteričnih ulja i grubih vlakana. Povećava se količina vitamina i lipotropnih tvari. Jela se kuhaju uglavnom u isjeckanom i mljevenom obliku, peku se u vodi ili na pari. Isključene su pržene, vrlo hladne i tople jela. Dijeta: 5-6 puta dnevno.
Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane.
Kemijski sastav prehrane: proteini - 100-120 g (60-65% životinja), masti - 70-80 g (15-20% povrća), ugljikohidrati - 300-350 g (30-40 g šećera), kuhinjska sol - 10 g, slobodna tekućina - 1,5 l. Energetska vrijednost prehrane - 2500-2600 kcal.
Preporučena i isključena hrana i dijetalna jela.
Proizvodi od kruha i brašna. Pšenični kruh od brašna 1. i 2. razreda, ili u rinfuzi ili jučer, u obliku krekera. Nezaslađeni suhi keksi.
Iz prehrane su isključeni: raž i svježi kruh, proizvodi od lisnatog i tijesta.
Juhe. Vegetarijanski ribani s krumpirom, mrkvom, tikvicama, bundevom; s krupicom, zobenom kašom, heljdom, rižom, rezancima. Dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja.
Isključeni iz prehrane: juhe u mesu, riblji bujon, juha gljiva i povrće, s proso, juhe od mlijeka, boršč, juha od kupusa, hladno (okroshka, juha od cikle).
Meso i perad. Govedina bez masti, teletina, zec, piletina, puretina. Meso bez fascija, tetiva, masti; ptica - iz kože. U kuhanoj ili parnoj formi, pirenom i usitnjenom (kotleti, quenelles, pire krumpir, sufle, govedina stroganoff, itd.). Pilići niske masnoće, zec, teletina - komad, kuhani.
Isključite iz prehrane: masne sorte, patke, guske; pržena i pirjana, dimljena mesa, kobasice, konzervirana hrana, jetra, mozak, bubrezi.
Riba. Niska masnoća kuhana, komadić i sjeckani. Nakon kuhanja.
Isključite iz prehrane: masne vrste, pržene i pirjane, dimljene, slane ribe, konzerviranu hranu, kavijar.
Mliječni proizvodi. Uglavnom niske masnoće. Svježi svježi kravlji sir od 9% masti i bez masti, kalciniran u svom prirodnom obliku, tjestenina, para i pečeni pudingi. Mlijeko - s prenosivošću. Kiselo-mlijeko pića. Kiselo vrhnje i vrhnje u jelima. Sir je malo masnoće i nije začinjen.
Izuzeti iz prehrane: mliječni proizvodi s visokim sadržajem masti i uključivanjem šećera.
Jaja. Proteinski omleti od 2 jaja, žumanjka - ograničeni (do 1/2 dnevno) u jelima.
Isključeno iz prehrane: jela od cijelog jajeta, posebno strma, pržena.
Žitarice. Čista i polu-viskozna kaša od zobene kaše, heljde, krupice, riže, kuhana u vodi ili pomiješana s mlijekom. Groaty soufflé, puding sa svježim sirom, složencima. Kuhana tjestenina.
Isključite iz prehrane: mahunarke, mrvice žitarica, ograničite ječam, ječam, kukuruznu krupicu, proso.
Povrće. Kuhan i pečen u otrcanom obliku. Krumpir, mrkva, karfiol, repa, tikvice, bundeve, zeleni grašak.
Isključeni iz prehrane: kupus, patlidžan, rotkvica, repa, rotkvice, luk, češnjak, kiseljak, špinat, slatke paprike, gljive.
Grickalice. Isključeni.
Voće, slatka jela i slatkiši. Zreli, mekani, bezkrvni plodovi i ribane sirovine; pečene jabuke; pireni kompot od svježeg i suhog voća, želea, pjena sa nadomjestcima za šećer ili poluslatke na šećeru.
Isključite iz prehrane: sirovo neproterty voće i bobice, grožđe, datulje, smokve, banane, kolači, čokolada, džem, sladoled.
Umaci i začini. mliječni; poluslatko umak od voća i bobičastog voća; na slabom povrću. Brašno nije prošlo.
Isključena iz prehrane: umaci na meso, riba, gljiva bujon, rajčica, svi začini.
Piće. Slab čaj s limunom, pola kreveta

Kronični pankreatitis se ne liječi. Može se poduzeti samo mjere da bi se živio relativno pun život, a ne kraj (iu agoniji) kratko vrijeme.

Mirno, ne uzimajte sve gore navedene informacije u srce! iako
liječenje kroničnog pankreatitisa neće uspjeti. Ovo je životni život i hren
takav satelit. S druge strane, pokazuje se vrlo prikladno, ali dobro je što je rijetko!
Posebne preporuke: nemojte piti pivo, vino uredno, votka može biti. Ali kategorički
drugog dana ne možeš se spustiti, svi kvarovi gušterače se događaju tek poslije
ribolov, lov, Nova godina itd. U svakom slučaju ne možete jesti podebljano, dvostruko
puhati! Pokušajte izbjeći soda. I tako se ne uznemirava. Sve te dijete su u akutnom pankreatitisu. i ako je došlo do kvara. Zdravlje svima.

Pitanje? Kakva dijeta za pankreatitis!

Kemijski sastav i sadržaj kalorija u prehrani tablice 5P proteina - 110-120 g 60-65 umaka i začina Mlijeko voće i bobica poluslatko umak na slaboj povrću juha Prije odlaska na dijetu dijeta 5P, stol 5P, konzultirajte svog liječnika!

1. Proizvodi od kruha i brašna. Preporučuje se: tijesto od pšeničnog kruha od prethodnog dana ili sušeno; pečeni proizvodi, krekeri, keksi, suhi keksi. Isključeni: krupni raženi kruh, proizvodi od svježih peciva i lisnatog tijesta, palačinke, palačinke.
2. Meso i perad. Preporučuje se: govedina niske masnoće u usitnjenom obliku - mesne okruglice, kotleti, lagano prženi. Teletina, zec, piletina, kuhana puretina, pirjana, pari, pečena, pržena. Pržiti bez parenja. Kuhani jezik, mesa slanina, goveđi žele, pašteta od mesa i jetre, mršava šunka, kobasice: liječnik i dijeta, kobasice mlijeko. Isključene su: masne i žičane vrste (janjetina, svinjetina, guska, patka), konzervirana hrana, dimljeno meso.
3. Riba. Preporučuje se: nisko-masno kuhano, pirjano, jellied, prženo (bez paniranja). Isključene su: masne vrste, soljena, sušena, dimljena, konzervirana riba.
4. Jaja. Preporučuje se: meko kuhana, miješana jaja, prženi omlet i pečena. Isključeno: tvrdo kuhano.
5. Mliječni proizvodi. Preporučuje se: mlijeko u sastavu raznih jela, uz čaj i druga pića. Kefir, kiselo mlijeko, acidofil, svježi ne-kiseli naribani sir u prirodnom obliku iu jelima, ne-kisela vrhnja u jelima, ne-oštar sir, nariban. Isključeno: punomasno mlijeko i vrhnje, sladoled.
6. Masti. Preporučuje se: maslac, ghee, biljno rafinirano ulje. A s l yuchchayutsya: sve ostale i masti.
7. Žitarice, tjestenina i mahunarke. Preporučuje se: ribana ili kuhana kaša. Rezanci i kuhani rezanci. Pečeni pudinzi, zrazy, rezanci i pljeskavice od žitarica. Isključene su: heljda (Zadrica), ječam, grah.
8. Povrće. Preporučuje se: mrkva, repa - kuhana, pečena, pirjana. Krumpir u ograničenim količinama u obliku pire krumpira, zraz, mesne okruglice (pomalo pržene). Cvjetača u kuhanom obliku s maslacem. Tikvice i bundeve. Rajčice su svježe, sirove. Isključeno: bogato vlaknima ili eteričnim uljima (krastavci, repa, rotkvice, rotkvice, paprike itd.), Kisele gljive.
9. Juhe. Preporučuje se: mesna i riblja juha, juha od povrća i gljiva, krumpir, s naribanim grizom, sitno sjeckanim ili ribanim povrćem, rezancima, mesnim okruglicama. Isključene su: mliječni proizvodi, grašak, grah, leća, okroška.
10. Voće, slatka jela i slatkiši. Preporučuje se: zrelo sirovo voće i bobice u obliku pirea i mekih sorti bez pilinga, bezcrtanih, naribanih kompota, želea, želea, pjene od svježeg bobičastog voća i voća. Ugušćeni kompoti od sušenog voća. Pečene jabuke. Šećer, med, džem, marshmallow, marshmallow, marmelada. Isključene su: tvrdo voće, bobice s grubim žitaricama (crvena ribizla, maline) i gruba koža (ogrozd), smokve, datulje, halva.
11. Umaci i začini. Preporučuje se: umaci u mesnim i ribljim bujonima, gljivama i juhu od povrća, kiselo vrhnje, bijelo s limunom. Limunska kiselina, cimet, klinčići, lovorov list, vanilin (u malim količinama). Isključeni su: masni i začinjeni umaci, papar, senf, hren.
12. Pića. Preporučuje se: čaj, kava, kakao na vodi s mlijekom, bujon kukovi; voćni sokovi, bobice, povrće, kiseli kupus. Isključeno: gazirani sok od grožđa.