Petak, 13. studenoga 2015
Koja je razlika između keksa, recimo, i kolača? Oni su donekle slični (i suhi i mrvljeni), ali razlika je, naravno, u sastavu ove jednostavne i ukusne domaće kolače. Recept galetnih kolačića sadrži vrlo malo masti, nije toliko slatko, gusto, odnosi se na dijetetske proizvode (s kojima se ne mogu složiti) i pohranjuje se mnogo dulje od kolača.
Danas predlažem da se kod kuće pripreme jednostavni kolačići. Po mom mišljenju, ispada da je ukusnija od trgovine, a vi ste 100% sigurni da je u sastavu takvog pečenja. Danas se gotovo svi ovakvi kolačići proizvode s dodatkom palminog ulja ili margarina, koji se s pravom smatraju štetnim industrijskim mastima.
Mlijeko se može zamijeniti vodom, vanilin treba ukloniti, a količina granuliranog šećera smanjiti. Onda će to biti opcija za najmlađu djecu. Od navedenog broja proizvoda dobivam dosta domaćih keksa - 55 komada (4x4 cm) s ukupnom težinom od 220 grama. Napisao sam 11 porcija (5 kolača po porciji). Ako ih učinite većim, sigurno će biti pušteno 30 komada. Takvi galetni kolačići dugo se čuvaju u zatvorenoj ambalaži i ne gube svojstva svježine. Vrlo ukusno s mlijekom, kavom ili čajem.
sastojci:
Priprema jela korak po korak s fotografijom:
Sljedeći sastojci su uključeni u recept za galetne kolačiće: pšenično brašno (imam najvišu ocjenu, ali možete djelomično ili u potpunosti zamijeniti brašno prvog, drugog ili čak cijelog zrna), mlijeko, pileće jaje, granulirani šećer, kukuruzni škrob (kao alternativu, koristite krumpir) rafinirano povrće (u mom slučaju, suncokret) ulje, prašak za pecivo, sol i vanilija.
Možete odmah uključiti pećnicu (180 stupnjeva), jer je tijesto za galetne kolačiće učinjeno vrlo brzo. U zasebnoj zdjeli pomiješajte pšenično brašno, škrob, sol i prašak za pecivo. Miješati i po mogućnosti prosijati smjesu brašna kroz sito.
U drugoj zdjeli pomiješajte pileće jaje, mlijeko, biljno ulje, šećer i prstohvat vanilina (ne možete dodati ili zamijeniti žličicom vanilinog šećera).
Sve razgovarajte s vilicom ili žlicom, tako da su sastojci djelomično ili potpuno izmiješani. Možete čak i šibati mješačem ili umutiti, ali to nije potrebno.
Dodajte suho brašno u tekuću smjesu, po mogućnosti u dijelovima.
Postupno dodajte suhu mješavinu, umijesite tijesto od vafla. Tijesto mora biti vrlo mekano, plastično i ne smije se držati za ruke. Ako je još uvijek ljepljiva, dodajte još brašna.
Sada morate razvaljati tijesto s valjaka, i vrlo tanko - ne više od 3 milimetara. Ja podpylila mali stol s pšeničnim brašnom i tijesto je savršeno valjane.
Oblikovanje na galetnim kolačićima može biti apsolutno bilo koje. Koristio sam rezanje za kolačiće i sastavio ostatke tijesta, prevrnuo i izrezao kolačiće. Možete samo rezati nožem u praznine bilo kojeg oblika.
Naše buduće galetne kolačiće prebacujemo na lim za pečenje, pokriven papirom za pečenje. Vilice učinite nekoliko rupa, tako da se kolačići ne oteku pri pečenju.
Kuhajte galetnye kolačiće u zagrijanoj pećnici 10 minuta, maksimalno 15 na 180 stupnjeva. Čim se malo pretvori u crvenu boju, odmah je izvadite kako ne biste izgorjeli.
Gotove kolačiće izvadite iz pergamenta, potpuno ih ohladite i pohranite u vrećicu ili u hermetički zatvorenu posudu.
Za sada zapišite recept za galetne kolačiće, a mi smo ga pojeli s mlijekom. Dobar apetit, prijatelji!
Kolačići od kolača "Zoološki"
Zbogom figura! Tako sam sebi govorim svaki put kad udobno sjedim s šalicom mlijeka i pladnjem domaće kolača. Ne mogu se odreći ove slabosti, vrlo je ukusna: mirisna, hrskava, nježna. Recept je pronađen slučajno kada sam pretraživao na ogromnim prostorima Interneta nije kulinarski užitak. Bilo je dosadno, odlučio sam maziti svoju domaću hranu zoološkim pješčanim kolačićima i na nju sam se navukao kao da je droga. Peći je vrlo jednostavno, gnječenje tijesta je još lakše.
sastojci:
kokošja jaja - 2 komada;
granulirani šećer - 100 grama;
meki (ne rastopljeni, ali meki) margarin - 200 grama;
soda - 0,5 tsp;
ocat - 1 žlica;
pšenično brašno - 3 šalice (oko 500 grama).
Kuhanje kolača "Zoološki".
U jaja ubacimo jaja, dodamo im šećer.
Zatim prebacimo meki margarin iz čopora.
Dodajte sodu, gašenu octom.
Sve miješajte dok ne dobijete glatku dosljednost.
Ulijte brašno (prvo dodajte 2 šalice), umijesite tijesto.
Posljednja čaša brašna postupno će se miješati. Nastalo tijesto mora biti dobro iza prstiju i ne smije se držati za stolom.
Tijesto razvaljajte u tanki sloj, debljine oko pola centimetra, lagano ga pospite šećerom i izrežite figurice tijesta kalupima. Imam plijesni koji izgledaju kao smiješne životinje, pa sam nazvao kolačić "zoološkim".
Pećnica se zagrijava na temperaturu od 200 stupnjeva, kolačići se sade na lim za pečenje obložen nauljenim pergamentom i peče 30 minuta.
Vrlo je ukusno jesti ovaj keks s mlijekom ili kakaoom.
Dječji kolačići - recept za 23. veljače!
Kolačići brodovi, zrakoplovi, Tanchiki do 23. veljače!
Za odmor od 23. veljače od djece Seitika - izvorni recept za domaće keks kolačiće za djecu!
Ako se djeci rano pune pješčane i biskvite delicije, a ne mogu se poslužiti sva starija djeca, onda su keksi kolačići mogući za svakoga! I malu djecu i dojilje i one koji su na dijeti. Kolačići "Zoološki" i "Marija" prvi pokušaj, vjerojatno svi. Ali čak iu takvim kolačićima u prehrambenim trgovinama postoje nepoželjni aditivi, jednostavno, svi GMO, kao što su stabilizatori i okusi. Dakle, najbolji i najsigurniji - domaći keksi za djecu!
Rečeno mi je recept za jednostavne i ukusne galetne kolačiće kod kuće, au čast branitelja domovine 23. veljače odlučili smo ispeći kolačiće na temu. Predstavljamo - Baby Cookies Tanchiki, brodovi i avioni za 23. veljače!
Tražim:
- 1 čaša brašna;
- B žličicu sode bikarbone;
- 1,5 žlice šećera;
- 1 jaje;
- 1-1,5 žlice mlijeka ili vode;
- 1 žlicu raspršenog ulja.
Kako napraviti dječji keks u kući:
Pomiješajte brašno sa šećerom i sodom.
U zasebnoj zdjeli promiješajte jaje, mlijeko i maslac. Mlijeko se može zamijeniti vodom.
Izbacite sastojke tanjura da se dobro promiješa.
Kombinirajte suhe i tekuće sastojke.
Tijesto temeljito izmiješajte. Ako je previše suha, dodajte kap vode, nekoliko čajnih žličica; ako je suprotno, tijesto je previše mokro, možete staviti malo brašna na stol.
I sada je najdublja faza - potrebno je tanko tanko tijesto, debljine 1 mm. Spustite stol s brašnom i pokušajte. Ali pecite kolačiće odmah!
Razvaljajte tijesto, izrežite figurice. 23. veljače, to su brodovi i tančiki, zrakoplovi i zvjezdice, za Valentinovo - srca, za Novu godinu - božićna drvca, ali možete samo ispeći kolačiće u obliku cvijeća, leptira, malih životinja - ovisno o tome koje vrste limenki imate.
Ako želite napraviti isti domaći oblik kao i naš, idite na stranicu Ideje svojim rukama - tamo pišem o njihovoj proizvodnji. Ako nema plijesni, možete izrezati krugove staklom. I najlakši način za rezanje kolača s nožem na trgovima ili dijamantima.
Kekse postavljamo na suhom limu za pečenje - nije potrebno podmazivanje ili prekrivanje papirom i stavljaju se u prethodno zagrijanu pećnicu.
Na 200-220S kolačiće peći 5-7 minuta. Osušen, pocrveni - i gotovi ste!
Okus domaćih keksa vrlo je sličan dućanu, čak i ukusniji.
Djeci se to sviđa - rasipa se gotovo jednako brzo kao i kolači!
vafla keksi
Vrlo dobri kolačići. I po mom mišljenju, ne gori od većine trgovina kolegama. Krhak je i hrskav, ali istodobno nježan, a okus je vrlo sličan kolačićima 'Maria'.
Usput, ovo je odlična opcija za kolačiće, čak i za malu djecu. Za najmanji, po želji, moguće je zamijeniti mlijeko u sastavu s vodom, ne dodavati vanilin šećer, smanjiti uobičajeni šećer. Tada se takvi kolačići mogu dati djeci od 6-8 mjeseci. Također, može se kuhati 50/50 s cjelovitim pšeničnim brašnom, a onda se probudi još korisnije!)
Od te količine proizvoda dobiva se oko 35-40 kolačića.
Zoološki recept kolačića
Sastojci: file pilećih prsa - 400g Cherry rajčica - 250g (možete uzeti uobičajene, ali od trešnje, po mom mišljenju, ukusnije) Sir - 200g Gljive - 250gMayoneSalt sol Priprema: Kuhati pileći file, izvaditi iz juhe, ohladiti.
Sastojci za 6-8 obroka: - Paradajz 2-3 kom. - Pileća prsa 500 g - Tvrdi sir 150 gr - Crveni grah - može se - Zelena salata - krekeri - Možete uzeti laganu majonezu ili kiselo vrhnje za preljev. Priprema.
Sastojci: Govedina - 1 kg Lovorov list - 2 komada. Suhe bijele gljive - 50 g. Sol - po ukusu luk - 1 komad Pasta od rajčice - 4 žlice. L. Morkov - 1 kom.. Kiselo vrhnje - 200 ml Maslac -.
Ovdje je nova salata... A onda, ne morate kuhati ništa, sve je izrezano i spremno! Trebat će (samo za okus): sirova mrkva, kuhani krastavci kobasica, konzervirani grašak, konzervirani kukuruz i svježi krastavci. Priprema: Narežite mrkvu i svježi krastavac, kobasicu.
Ukusna i srdačna torta. Muškarci su s velikim zadovoljstvom zaplakali na večeri)) Hrana: 3 jaja150 gr. brašno 250 gr. kiselo vrhnje1 žličica, prašak za pecivo ½ žličice soli 150 g. 500 grama sira mesne okruglice Možete koristiti kupljene mesne okruglice, ali.
vafla keksi
Izvrsna domaća alternativa za keks.
Keks sadrži minimalno kolač - maslac, šećer - i to ga čini jednim od delicija koje se preporučuju ljudima koji prakticiraju dijetu za mršavljenje. Kada je nemoguće imati slatku, visokokaloričnu, kupit ćemo klasični Maria's galetni kolačiće, o kojima svi znaju da je to moguće, čak i ako s brašnom ne možete učiniti ništa. Ali ne znaju svi da postoji više zanimljivih "galetnih" opcija, koje se, štoviše, mogu pripremiti osobno.
Pred vama se vidi recept za galetne kolačiće koje se peku u biljnom ulju na poseban način. To jetri daje izraženu slojevitu teksturu. Ispada vrlo tanak, hrskav i lomljiv, poput slatkog krekera.
Za izradu galetnih kolačića potreban vam je minimalni skup proizvoda - voda i maslac, brašno, šećer, sol, prašak za pecivo, kao i mala količina škroba. No, broj kolačića je dosta. Preporučujem da ih pohranite u dobro zatvorenu posudu ili staklenu posudu - pa će kolačić ostati svjež i hrskav 10-14 dana.
sastojci
- bijelo pšenično brašno 270 g
- krumpirov škrob 30 g
- šećer 2 žlice. žlice bez klizača
- prašak za pecivo 1 žličica
- štipanje soli
- vode 0,5 šalice
- biljno ulje, 0,3 šalice bez mirisa
Kako napraviti galetne kolačiće
- Suhe sastojke tijesta miješajte: brašno, škrob, prašak za pecivo, šećer i sol. Po želji možete dodati i prstohvat vanilije.
U maloj kašici miješati vodu i biljno ulje.
Donesite ovu smjesu do prokuhavanja.
Izlijte ovu smjesu u brašno, miješajući masu žlicom.
Ulijte svu vodu i maslac, promiješajte tijesto dok sve brašno ne upije tekućinu.
Tada će se tijesto lagano ohladiti, tako da već možete raditi s njim.
Gnječite glatko, glatko tijesto. Zamotajte ga u vrećicu i ostavite 15 minuta.
Tijesto razvaljajte u sloj debljine oko milimetra.
Stavite tijesto vilicom.
Zatim pomoću rezača za kolačiće izrežite izratak.
Pecite kolace na temperaturi od 200 stupnjeva oko 5-7 minuta, dok se ne isprazni.
Zoološki recept s fotografijama
1. Niskokalorična salata "Noć" SASTOJCI: ● Kuhana jaja 5 kom. ● Kuhana pileća prsa 200 g ● Kuhane gljive 200 g (imamo šampinjone) ● Siromašni sir 100-150 g ● Zeleni ukras ●.
Sastojci za tijesto: - 100 g maslaca - 100 g šećera - 2 velika ili 3 mala jaja - 1 šalica meda - 1 čajna žličica sode - 2,5 šalice brašna Krema: -.
Sastojci: Banana - 1 kom. Lagani jogurt - ½ hrpe Mlijeko - ¾ stog, kakao u prahu - 1 žlica. 1. Led - na zahtjev Priprema: 1. Pomiješajte sve sastojke u miješalici. Tući do glatke. Ulijte u.
Sastojci: Piletina (grudi) - 500 g Soja umak (slano) - 4 žlice. L. Med - 2-3 žlice. L. Biljno ulje (vrlo malo) Češnjak - 3-4 režnja Crni beli papar zemlju CurryImbir puder: 1. Pileće grudi temeljito isperite, izrežite na porcije.
Sastojci: -6 srednje krumpir -1 luk -1 piletina noge i pol pileća prsa (bilo pileći file može biti, ja sam naznačio što sam napravio) Za test: -100 g kisele vrhnje -100 g majoneze -200-250 g brašna -2 -3.
recept za zoološki kolačići
Kolačići "Maria" / keks
Kolačići "Maria" / keksi kolačići Kolačići "Maria" apsolutno su identični okusu galetnog dućana.
Dijetalni keks Maria
Recept dijetetski keksi istovjetni po ukusu trgovine "Croquet", "Zoološki", "Maria".
Recept za kolačiće bez mlijeka i jaja
Najjednostavniji galetni kolačići koji se mogu jesti kako za bebe tako i za dojilje.
Fat keksi recept Minimum proizvoda i vrlo brzo pripremiti
Danas ćemo ispeći galetne kolačiće. Potrebno nam je minimum proizvoda i vremena, ali rezultat je lijep.
Domaći keksi tipa Maria / Cracker
Pripremite suhe kolačiće kao što su Maria kolačići, iako meni osobno izgleda više kao zoološki.
Galetni kolačići "MARIA". Ukusno i korisno!
Kolačići "Maria". Ukusni galetni kolačići, idealni za dojilje i bebe. Nema više priprema.
Debeli keksi bez mlijeka i jaja / domaći suhi keksi / keksi
Kako napraviti suhe kekse bez mlijeka, jaja. Idealni kolačići za dojilje, malu djecu.
Linija za proizvodnju dugotrajnih kolačića, galeta i krekera iz tvrtke "UkrTechnoFoods"
Tvrtka "Ukrtechnofoods" dizajnira i proizvodi konditorsku opremu za male i srednje tvrtke.
Zoološki kolačići
Pregled kolačića kampa i tsukrovo ukrainsya
Ovaj videozapis nije, ne oglašava se niti oglašava nikakve proizvode. Uobičajeni video pregled Koto proizvoda.
Lakmanovi kolačići
Zapamtite svoje djetinjstvo s ukusnim Lacmanian kolačićima! Nevjerojatan okus i vrhunska kvaliteta! Lackmann.
Zoološki kolačići
Zoološki pregled kolačića Bendersky Blogger Vasya Vino
Kolačići zoološki pregled Bendersky blogger Vasya Wine.
Pregled limoncella
Torta Limoncello u kafiću Lingonberry u Sivtsev Vrazhka.
Torta bez pečenja (od kolačića)
Kolač se brzo kuha, okus je sličan iogurtovom kolaču, a ako ste ljubitelj slatkiša, dodajte još šećera.
Kako napraviti kolače od zobene kaše - recept od dobrog, - izdanje 388 - 05/05/14
Ponekad želite lagano jesti bez puno vremena za kuhanje. Danas Tatyana Litvin.
Torta bez pečenja u 2 sata! Cookie Dessert recept
Sastojci za brzi kolač bez pečenja: 3 jaja, 250 g kondenziranog mlijeka, 2 šalice mlijeka (400 ml), 150 g kreme.
Kolačići zobene kaše Domaći kolačići od zobene kaše. Recept za kolačiće od zobene kaše. Kolačići od zobene kaše.
Kolačići od zobenog brašna. Kolačići od zobene kaše. Recept za zobene pahuljice. Zobene kaše na kiselo vrhnje. Zob.
Torta bez pečenja 30 minuta! Cookie Dessert recept
Sastojci za izradu kolača "Krumpir": * 2/3 žlice. mlijeko (1 šalica = 250 ml) * 0,5 žlice. šećer * 80 g kremastog.
Recepti: Maria kolačići kod kuće
U ovom videu napravio sam Maria kolačiće. Ispalo je vrlo ukusno. Sve je dobro. Ako.
21. Kolačići "Zoološki" galetni
Mnogi proizvođači kolačića ove vrste prilikom odabira kolačića moraju biti svježi. Sastojci: vrhunsko pšenično brašno, granulirani šećer, invertni sirup, margarin, jaje u prahu, sol, prašak za pecivo - natrijev bikarbonat, prah vanilije. Ovaj je proizvod najsigurniji za zdravlje djeteta. Kekse za djecu do godine se pripremaju od brašna i vode bez dodavanja šećera, soli, margarina. Da bi se postigla natečenost, tijesto se opetovano valjano na posebnom stroju do debljine od 0,2 milimetra, a zatim nastale slijepe spojnice. Rezultat je prozračan višeslojni proizvod.
22. Kolačići "Maria" galetny
Ovaj kolačić je također mnogo proizvođača. Sastojci: vrhunsko brašno, granulirani šećer, margarin, kondenzirano mlijeko sa šećerom, melange, invertni sirup, prah vanilije, sol, prašak za pecivo (soda, amonijev karbonat).
Ovaj je proizvod najsigurniji za zdravlje djeteta. Kekse za djecu do godine se pripremaju od brašna i vode bez dodavanja šećera, soli, margarina. Da bi se postigla natečenost, tijesto se opetovano valjano na posebnom stroju do debljine od 0,2 milimetra, a zatim nastale slijepe spojnice. Rezultat je prozračan višeslojni proizvod.
23. Kolačići od zobene kaše
U njoj je malo masnoće. I umjesto pšeničnog brašna, koristite zobenu kašu, cjelovitu. Zbog toga u njemu ima mnogo vitamina i minerala. Ali ako su zobene kekse previše lijepe, sjajne i svijetle smeđe - to je neprirodno. Visokokvalitetni kolačići od zobene kaše trebaju biti jasni: sivkastosmeđi i bez sjaja na površini. Nedostatak okusa, konzervansa i pojačivača okusa je ogroman kriterij za kvalitetu slatkiša. Zbog bogatog kemijskog sastava zobenih kolača za djecu jedna je od prvih mjesta u prehrani. Brašno od zobi normalizira gastrointestinalnog trakta i zgrušavanja krvi, poboljšava probavu, kontrolira apsorpciju masti i proteina.
24. Slamice
Također je popularan proizvod među majkama, ali se mora zapamtiti da se jako raspadne.
25. Kolačići "Obljetnica", "Krema", "Pijesak"
Ima više masti nego zobene pahuljice i izrađuje se od plastičnog tijesta. Ako je slika na njoj zamagljena, tada je proizvođač sačuvao: na količinu masti i dodanu vodu. Uzorak rešetke na žaru je sasvim u redu, ali ako ima izgorjele strane, najvjerojatnije je u njemu mnogo karcinogena. Visokokvalitetni šećer treba biti žućkast, krhak, porozan i sposoban za brzo oticanje. Ali ako takav kolačić ima okus jagoda ili bilo kojeg drugog - sadrži 100% okusa. Visoka kalorija.
Vrste i vrste kolačića
Argument o onome što se prije dogodilo je kruh ili keksi, slično temeljnom teoremu čovječanstva o piliću i jajetu. Dodatnu zbrku u povijesti i bez nje, na prilično zbunjujući način, čini leksička magla, koju su preuzeli različiti gastronomski vokabular. U pokušaju razumijevanja terminologije - onoga što se smatra kolačićem, a što nije - još uvijek nisu došli do zajedničkog mišljenja.
Kao i obično, pedantni Pokhlebkin je ovaj put iznenađujuće škrt za komentare. Njegovi kolačići nazivaju se "sva mala tijesta napravljena od ne-kvasnog tijesta: pijesak, maslac, šećer, biskvit, orah, pomoću umjetnih sredstava za podizanje - soda, amonij, prašak za pecivo, kremetartar (vino-kamena sol)".
Larousse Gastronomique širi se misao duž stabla u smjeru vrata. Kao svojevrsni globalni koncept, "Gato" u sebi objedinjuje mnoštvo značenja, među kojima su ne samo kolačići, već i kolači, kolači i kolači, kolačići za sladoled i sve druge slatkoće pečene od tijesta. Beton otkriva kontekst ili idiom, na primjer, sitni kolačići (small cookies) ili gateaux secs (suhi kolačići). Ponekad se odnosi na kolačiće, u ruskom značenju te riječi, francuski se pribjegavaju zajedničkom europskom pojmu "keks" (keks), točnije "petit keks" (petits keksi - doslovno "keks"). "Danas," piše Larousse Gastronomique, "biskvit nije samo pečenje pečenog biskvita, već i biskvitne tvornice keksa, to jest suhi keksi - gateausec je slano ili slatko, s povećanim sadržajem kalorija (od 420 do 510 kcal na 100 g) ”.
Ovisno o sastavu tijesta, Francuzi dijele keks na tri široke kategorije. Najpopularniji i mnogobrojni, "čvrsti ili polukruti", bili su keksi bez jaja i 70% od brašna. To su keksi, tortilje, maslac (petits-beurre) i pješčani kolači (sables), koji se obično poslužuju za čaj, za doručak ili za popodnevni čaj. Aperitious cookies također se nalaze ovdje: slani, aromatizirani i krekeri. U kategoriju „mekih“ spadaju hrskavi, napuhani (pufovi, tubule, keksni štapići) ili mekani kolači, najčešće od biskvitnog tijesta (Madeleine, makaroni). Posljednja, treća kategorija je „iz tijesta“: u tim kolačićima tekućina (voda ili mlijeko) mnogo je veća od brašna i masti. Njegov najistaknutiji predstavnik su vafli.
Prema ruskim proizvođačima koji su posudili njihovu klasifikaciju iz sovjetske prošlosti, jetra bi trebala biti ili šećer, ili dugotrajna (krekeri, keksi), ili bogati (kuraby, glagoli, krekeri, orah) ili složeni (s čokoladom, džemom i drugim slojevima). Kolačići iz prve skupine s pravom se smatraju najkaloričnijim, za koje se trajno odbacuju trajnim gubitkom težine mladih dama. Proizvode se pomoću velike količine šećera i masti, nastojeći spriječiti oticanje glutena. Takvo tijesto poslušno prihvaća i zadržava bilo kakav oblik, ali u isto vrijeme lako ga se podiže. No, kolačići iz njega ispadaju krhki i porozni. Za razliku od njega, kolačići se zadržavaju - jaki i slojeviti. Fina elastičnost njegovog tijesta objašnjava se natečenim glutenom. Tako da ostane plastično, nakon gnječenja, tijesto se valja i drži nekoliko puta, i tako da se pecivo ne formira, bit će probušeno pedantno preko cijele površine. Glavna komponenta u receptu maslaca keksa (može biti tučeno i pjeskovito, a sendvič se pak dijeli na izmjenjivi i hobotnice) - uopće ne brašno, već masnoća, šećer i jaja. Kucajte žumanjke sa šećerom u prahu, a zatim - gnječite ih s oskudnom količinom brašna, dobijete tučeno maslo. Oblikovanje uz pomoć figuriranih šupljina - odvojivo, i "probijanje" iz tekućeg tijesta uz pomoć raznih vrsta pametnih naprava - oktadne.
Kolačići nisu samo kulinarski artefakt, već i plodno polje za eksperiment. Pokušavajući izbiti iz žanra i tamo, izvan okvira, pronaći novi ukus (kao i boju, zvuk i miris), suvremeni slastičari uzaludno nude ideje, još jednu prekrasnu. Tko će peći kolače od alkohola ili piva - za odrasle, koji stvaraju okuse povrća ili ostriga - za gurmane, i koji misle da će mali kolačić puniti koferom korisnih tvari - za one koji se bave zdravom prehranom.
Sadašnji repertoar preljeva je ogroman: od kuhanog kondenziranog mlijeka, marmelade, džema, bobica do ulja škampa. Okusite aditive: od kokosa, oraha i feijoe do kokica, morske soli i ljute paprike. Oblici: od minimalističkih krugova i trgova do dislociranih vježbi modnih dizajnera. Služi: ne samo za čaj, kavu, alkohol ili sladoled, već i nužno - kao dio složenih jela. Na primjer, francuski slastičari u zadnje vrijeme vole koristiti takvu tehniku kao što je rušenje (fr. Crumble). Oni miješaju grubo mljeveni kolačići sa šećerom i rastopljenim maslacem, a nakon - 15-20 minuta peći u peći.
Ispostavlja se da je masa, brdovita i nespretna, ali idealna za pratnju svih vrsta slastica, jer vam omogućuje da igrate na sada modernoj razlici tekstura: ovdje zrak, ovdje se proteže, a zatim hrči.
Pa, zvukovi, naravno. Sada, vidite, nisu svi zadovoljni trivijalnim "hrum-hrumom". Neki su proizvođači već prisustvovali ovoj temi. Ozbiljno. Među njima - njemačka tvrtka Bahlsen. Zapošljavajući skupinu znanstvenika, njezini stručnjaci pokušavaju s silom i glavom stvoriti kolačić koji je savršen ne samo za boju i okus, već i za zvuk. Čekamo rezultate s velikom nestrpljenjem.
Domaći keksi: Top 4 recepta korak po korak
Sadržaj recepta:
- Kuhanje galetnih kolačića - tajne iskusnih kuhara
- Keksi: klasični recept
- Keksi: recept za dijetu
- Gumirani kolačići "Napoleon"
- Marija kuha kolačiće
- Video recepti
Keksi - suhi hrskavi keksi. Njegova povijest potječe iz Bretanje, ali specifično razdoblje njezina nastanka nije poznato. U početku su zamijenili kruh u dugim ekspedicijama i tijekom rata. Kolači su imali kvalitete pekarskih proizvoda, nisu se pokvarili i savršeno očuvali svoja svojstva dugo vremena. Danas je ovaj kolačić prvi koji se daje maloj djeci. Koristi se u dijetama i želji da se smrša. Iako s mlijekom, vrućim čajem ili kavom ide sjajno. Mogu jesti za desert s džemom, džemom ili kondenziranim mlijekom.
Kuhanje galetnih kolačića - tajne iskusnih kuhara
Keksi: klasični recept
sastojci:
- Brašno - 130 g
- Kukuruzni škrob - 20 g
- Voda - 60 ml
- Soda - 0,5 žličice.
- Biljno ulje - 10 ml
- Šećer - 30 g
- Sol - Pinch
Keksi: recept za dijetu
Pečenje galetnih kolačića kod kuće je vrlo jednostavno, brzo, ukusno, a dijetalno. Stoga je ovaj proizvod jedan od onih delicija koje se preporučuju osobama koje prakticiraju dijetu za mršavljenje.
sastojci:
- Jaja prepelice - 1 kom.
- Šećer - 1,5 st.l.
- Biljno ulje - 1 tbsp.
- Voda - 1 tbsp.
- Brašno - 250 g
- Soda - 0,25 žličice.
Korak po korak kuhanja galetnih kolačića, dijeta recept s fotografijom:
- Pomiješajte soda s brašnom.
- Kombinirajte jaje sa šećerom, ulijte ga biljnim uljem i pomiješajte sve dok ne dobijete glatku mješalicu. Radite kao običan umutiti.
- U tekuću bazu sipati brašno.
- Mijesiti strmo tijesto koje se ne lijepi za ruke.
- Uvaljajte ga debljine 2 mm i izrežite kolačiće s posebnim kalupom.
- Stavite ih na lim za pečenje i nasjeckajte vilicom.
- Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 7 minuta do zlatno smeđe boje.
Gumirani kolačići "Napoleon"
Domaći kolačići "Napoleon" apsolutno su bezopasni i lako se pripremaju. Pečenje postaje mekano, hrskavo i s blagim okusom vanilije.
sastojci:
- Ulje - 120 g
- Soda - 1/3 žličice
- Pšenično brašno - 500 g
- Šećer u prahu - 80 g
- Svježi sok od limuna - 0,5 žličice.
- Mlijeko - 150 ml.
- Krumpirov škrob - 300 g
Korak po korak kuhanja napoleonskih keksa:
- Prije kuhanja stavite maslac u zamrzivač na 15 minuta. Nakon ribanog.
- Pomiješajte uljnu smjesu sa suhim sastojcima: prosijte kroz sito s brašnom, sodom, škrobom i šećerom.
- Svi proizvodi se pretvaraju u mrvicu.
- Ulijte hladno mlijeko i sok od limuna.
- Tijesto umijesite do elastičnosti, tako da se ne lijepi za stol i ruke.
- Ostavite 15 minuta da se odmori.
- Testo razvaljajte tijesto u jednom okruglom sloju debljine 1 cm.
- Valjani proizvod razvaljajte i ponovno valjajte. Učinite ovu manipulaciju tri puta.
- Istisnite kolačiće iz tijesta pomoću rezača za kolačiće, čaše ili čaše i prenesite na lim za pečenje.
- Pošaljite ih u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 15 minuta.
Marija kuha kolačiće
Najčešći keks je „Maria“, stoga predlažem da otkrijete recept za domaći.
sastojci:
- Brašno - 1 tbsp.
- Soda - 0,25 žličice.
- Mlijeko - 1 tbsp.
- Biljno ulje - 1 tbsp.
- Šećer - 1,5 st.l.
- Jaja - 1 kom.
Korak po korak kuhanja gumenih peciva "Maria":
- Pomiješajte soku s brašnom i šećerom.
- Kombinirajte jaje sa šećerom, biljnim uljem i mlijekom. Promiješajte dok ne postane glatka.
- Kombinirajte tekuće i suhe sastojke.
- Mijesiti tijesto, ne ljepljivo na ruke.
- Ranjite ga tanko, oko 1 mm i izrežite kalupe.
- Stavite ih na lim za pečenje i nasjeckajte vilicom.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 ° C na 5 minuta do lagane nijanse.
Video recepti:
