Hrana za kolecistitis i pankreatitis

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis nije poseban fenomen, već način života u kojem se isključuju namirnice koje mogu štetno utjecati na funkcioniranje žučnog mjehura, jetre i gušterače. Uz ispravan pristup, bolest prelazi u fazu remisije, dok pacijent ne osjeća nikakvu posebnu nelagodu zbog prehrambenih ograničenja, budući da se drugi zamjenjuju jednim proizvodom, čime se isključuje pojava gladi.

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis nije poseban fenomen, već način života u kojem su isključeni prehrambeni proizvodi koji mogu negativno utjecati na funkcioniranje organa.

Značajke prehrane s kolecistitisom i pankreatitisom

Kolecistitis i pankreatitis su udružene bolesti, jer ih karakteriziraju isti uzroci. Kolecistitis je bolest gastrointestinalnog trakta, praćena upalnim procesima u žučnom mjehuru. Uzrok bolesti može biti kamenje u bilijarnom traktu, sprečavajući normalan protok žuči.

Pankreatitis je upala gušterače, tijekom koje dolazi do aktivacije enzima organa. Liječenje pankreatitisa i kolecistitisa provodi se istodobno, a iste se metode koriste za ublažavanje opterećenja bolesnog organa. Dijeta za pankreatitis i kolecistitis je jedna od metoda liječenja, zbog koje bolest ide u remisiju.

Pankreatitis je upala gušterače, tijekom koje dolazi do aktivacije enzima organa.

Pankreatitis je akutan i kroničan, a dijeta se propisuje ovisno o stadiju bolesti. Kod ove bolesti preporučuje se tzv. Frakcijska hrana, koja uključuje čestu upotrebu hrane u malim porcijama. Važno je da tijelo dobro apsorbira hranu, pa se kaše, juhe, kuhano povrće i voće jedu u tlu. Kada pankreatitis treba potpuno isključiti iz prehrane masnog mesa i ribe. Svinjetina je zamijenjena s niskomasnom teletinom, piletinom ili purećim mesom. Ne možete jesti prženu, dimljenu, slanu.

Mliječni proizvodi dopušteni su za konzumaciju, ali samo ako ih tijelo dobro prima. Sadržaj masti u mlijeku, svježi sir, jogurt bi trebao biti minimalan. Povrće i voće najbolje se konzumira u kuhanom obliku. Ne preporučuje se uključivanje slatkih gaziranih pića u prehranu. Dopuštena je upotreba negazirane mineralne vode za liječenje pankreatitisa i kolecistitisa. Jaja se mogu jesti samo u obroku ili kao omlet. Po danu je dopušteno jesti najviše 1 žumanjak.

Koja je najbolja mineralna voda za piće za pankreatitis? Odgovor na ovo pitanje naći ćete u ovom članku.

Kolecistitis je bolest gastrointestinalnog trakta, praćena upalnim procesima u žučnom mjehuru.

Dopušteni proizvodi za pankreatitis i kolecistitis:

• Kruška: zobena kaša, heljda, griz, riža.
• Kefir, jogurt, rjaženka, mlijeko, sir.
• Tikvice.
• Krumpir.
• Bundeva.
• Mrkva.
• Med.
• Teletina, piletina i pureće meso.
• Tjestenina.
• Ne-kiselo voće.
• Keks bez začina.
• Krekeri, jučerašnji kruh.

Zabranjeni proizvodi za pankreatitis i kolecistitis:

• Riba i konzervirano meso.
• Domaći krastavci.
• Dimljeno meso.
• Salo.
• Kobasice.
• Meso svinjetine, patke i guske.
• Masna riba.
• Slastice.
• Začinjene začine.
• Kupus.
• Gljive.
• Salata, kiseljak, špinat.
• Radish, rotkvica.
• Mahunarke (osim zelenog graška i mahuna).
• Dragun.
• Majoneza, senf, hren.
• Sl.
• Termini.

Od velike važnosti za oporavak pacijenta su metode kuhanja. U tu svrhu najbolje je kupiti parobrod.

Slatkiše se može zamijeniti medom, ali samo ako nema dijabetesa. Dragun je isključen iz prehrane tijekom pogoršanja, kao iu prvim mjesecima remisije. U prehrani za kronični pankreatitis dopuštena je konzumacija dragun u ograničenoj količini (kuhana ili pečena). Od velike važnosti za oporavak pacijenta je način kuhanja. U tu svrhu najbolje je kupiti parobrod. Dopušteno je peći u pećnici, ali samo u zatvorenoj posudi, foliji ili pergamentu. S ovom metodom kuhanja ne stvara štetnu koru, hrana je sočna i ukusna.

Dijeta za pankreatitis (akutna)

Uz pogoršanje bolesti pojavljuju se jaki bolovi, nestaje apetit, pacijent osjeća slabost i opću slabost. U takvoj situaciji, liječnici propisuju gladovanje za 3-5 dana, što omogućuje korištenje prokuhane vode. Također možete popiti mineralnu vodu bez plina. Nakon što se bol smiri, počnite ulaziti u prehranu brušene juhe od povrća i žitarica, koje se kuhaju u vodi. Pankreatitis je kontraindiciran u prehrani koja sadrži mesne i riblje juhe. Dopuštena je uporaba lagane juhe bez povrća i začina.

U juhama za kuhanje koristite heljdu ili zobenu kašu. Zrno prosa, ječma i kukuruza zabranjeno je koristiti u fazi pogoršanja. Kod kroničnog holecistitisa i pankreatitisa, uporaba ovih sapi u prehrani je dopuštena, ali u vrlo ograničenim količinama. Ako se stanje pacijenta poboljša, onda se kuhana piletina ili teletina postupno unosi u prehranu. Osim juha, koriste i zobenu kašu kuhanu u vodi (bez ulja, šećera i soli). Možete jesti pire krumpir, razrijeđen na gustu juhu, maslac i mlijeko se ne dodaju u njega.

Nakon nekoliko tjedana počinju ubrizgavati mliječne proizvode s niskim postotkom masti. Najbolje je koristiti kefir ili mlijeko u ovoj fazi bolesti. Sir se jede u ograničenim količinama. Kaša počinje kuhati u vodi s malo mlijeka. Dopuštena je uporaba bujona kukova. Počnite ulaziti u prehranu povrće, na pari.

Prilikom promjene prehrane važno je pratiti opće stanje pacijenta. Ako proizvodi uključeni u izbornik, ne uzrokuju negativne reakcije, oni nastavljaju koristiti.

Ako se javi mučnina, povraćanje ili bol, potrebno je isključiti proizvode koji su uzrokovali pogoršanje pacijenta.

Oko 2 mjeseca nakon pojave egzacerbacije propisana je posebna dijeta - tablica br. 5P, koju karakterizira nizak sadržaj masti i ugljikohidrata. Pacijent bi trebao jesti najmanje 5-6 puta dnevno, dok bi obroci trebali biti minimalni. Potrebno je jesti onoliko hrane koliko se nalazi na dlanu. Važno je temeljito žvakati konzumiranu hranu - tijelo će se lako apsorbirati.

Dnevna stopa potrošnje kilokalorija - od 2500 do 2800 kcal. Temelj prehrane je proteinska hrana. Ugljikohidrati se konzumiraju u ograničenoj količini, dnevna količina ne prelazi 400 g. Dnevno se pojede 60 g životinjskih masnoća, a ne više od 20 g biljne masti dnevno, a dnevno se dopušta jedna žličica šećera. Količina soli je jako ograničena. Bijeli kruh može se jesti, ali je bolje ako je jučer. Dopušteno je pojesti do 300 grama kruha. Ukupna količina utrošene tekućine po danu - 2,5 litara.

Dijeta broj 5 s akutnim napadom pankreatitisa.

Izbornik za pankreatitis i kolecistitis

Kronični pankreatitis i kolecistitis ne uzrokuju toliko problema kao akutni oblik ovih bolesti. Stoga je izbornik za takve pacijente vrlo raznolik.

Doručak je najbolje početi s tanjur zobene kaše kuhane u vodi ili mlijeku, na koje možete dodati malo meda i sušenog voća.

Preporučuje se piti čašu toplog mlijeka ili kefira. Da biste kuhali kašu, nemojte koristiti instant žitarice (muesli), jer je to prilično gruba hrana. Bolje je koristiti stražnjica, koja je dobro kuhana mekana i tvori viskoznu tvar.

Nakon nekoliko sati možete pojesti šaku oraha ili suhog voća. Za ručak, juha od heljde, kuhana u juhi od povrća, savršena je. Na drugom mjestu možete staviti pire krumpir s povrćem na pari. U isto vrijeme porcije bi trebale biti minimalne. Nakon 2 sata poslije ručka napravite lagani obrok.

Jabuke za pankreatitis mogu se kuhati u pečenom obliku i dodati cimet.

Dopuštena je uporaba bezkiselnih plodova, dobro je jesti pečenu jabuku ili krušku. Jedu komad kuhane teletine s malom količinom kuhanog povrća.

Sljedeće jutro započinje s proteinskim parnim omletom s zelenim graškom. Nakon nekoliko sati popijte čašu kefira ili juhe od pirinča, pojedite kuhanu mrkvu.

Za večeru se poslužuje juha od krumpira bez prženja i ribe na pari. U popodnevnim satima užina može biti ograničena na malu količinu nisko-masnog svježeg sira s oraščićima i medom. Za večeru poslužujemo pileća prsa, pečena u foliji i malu količinu kuhanog krumpira.

S ovim jelovnikom, osoba se ne osjeća gladan i dobiva dobru prehranu.

Recepti pankreatitisa

Kada pankreatitis u prehrani je vrlo korisno uključiti bundeve, kuhati to neće biti teško. Bundeva slatke sorte očistiti od kore i sjemena, a zatim izrezati na komade od 3-5 cm.

Komadi bundeve kuhaju se za par minuta 20 minuta, a zatim miješaju do smrznutog krumpira.

U gotove kreme, možete dodati malo kuhano mlijeko, suhe marelice ili grožđice. Bundeva ima prirodnu slatkoću pa ne treba dodavati šećer.

Recepti za ukusna i zdrava jela za pankreatitis nalaze se ovdje.

Vrlo ukusna bundeve u pecenom obliku. Duge mišićne bundeve je izrezati na pola, sjemenke se uklanjaju iz nje, posjekotine su izrađene u obliku mreže na tijelu. Stavite bundeve na lim za pečenje (oderano), pecite na 180 ° C.

Nakon otprilike 40 minuta posuda će biti spremna. Iz ove kulture tikvice može se kuhati lonac. Uzmite pire kuhanu bundevu (1 šalicu), pomiješajte ga s niskim udjelom masnoće svježeg sira (1,5 šalice), dodajte 2 tučeno u pjenu od bjelančevina, izrezati na male komade suhe marelice. Gotova masa se ulije u oblik, stavi u duboku tavu, pošalje u pećnicu, izlije se kipućom vodom tako da tekućina dospije do sredine oblika. Pripremite lonac 35-40 minuta na 180 ° C.

Da bi riba i meso na pari bili ukusni i mirisni, morate primijeniti mali trik. Pripremljeni komadi ribe stavljaju se u zdjelu s dvostrukim kotlom, uz njih se stavljaju češnjak i papar. Tako jelo će apsorbirati sve okuse, ali neće biti začinjeno okusom. Isto rade s mesom.

Kuhanje puretine je vrlo teško, često se ispostavi da je suho i teško. Da se to ne dogodi, morate marinirati puricu u kefiru jedan sat. Nakon toga se meso soli, umota u foliju s povrćem. U tu svrhu, savršen krumpir, paprike i tikvice. Perad se peče u pećnici na 200 ° C prvih 10-20 minuta, nakon čega se temperatura smanji na 160 ° C. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini purana.

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis, primjerni jelovnik

Kolecistitis i pankreatitis su parne bolesti, jer imaju iste uzroke. Cholecystitis - bolest povezana s probavnim traktom, u kojoj postoji upala žučnog mjehura. Jedan od razloga je kamenje u putevima izlučivanja žuči koji ometaju slobodan protok žuči.

Kod pankreatitisa dolazi do upale gušterače. Liječenje pankreatitisa i kolecistitisa provodi se istodobno, pri čemu se koriste iste metode liječenja koje omogućuju smanjenje opterećenja zahvaćenog organa.

Opći principi prehrane za pankreatitis i kolecistitis

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis je jedna od metoda liječenja. Omogućuje ublažavanje stanja pacijenta, jer bolest prelazi u fazu remisije. Da bi dijeta imala maksimalni učinak, trebate slijediti osnovna pravila:

• Osnova jelovnika za pankreatitis i kolecistitis je proteinska hrana;
• unos masti je minimalan (uz pogoršanje, povećati biljne masti u jelovniku kako bi se spriječio zatvor i poboljšao protok žuči);
• za pankreatitis, da se smanji količina ugljikohidrata u jelovniku (šećer, med, džemovi, konzervi), a za kolecistitis nema takve potrebe;
• svu hranu treba konzumirati u obliku zemlje, ako se bolest pogorša, hranu treba kuhati samo na pari;
• i gladovanje i prejedanje strogo su zabranjeni;
• ne možete jesti previše hladno ili toplo jelo, preporučena temperatura hrane je oko 40 stupnjeva;
• po danu morate popiti najmanje 2 litre tekućine (to je bez uzimanja u obzir prvih tečajeva i juha);
• unos hrane je čest i djelomičan (morate jesti najmanje 5 puta dnevno - doručak, ručak, večera i 2 zalogaja).

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Da bi ishrana opravdala očekivanja pacijenta, pacijenti moraju znati: koja hrana bi trebala biti potpuno isključena iz njihovog jelovnika, a koje bi trebalo dopustiti da se konzumiraju. Tablica u nastavku sadrži popis takvih proizvoda.

• konzervirana, dimljena i slana hrana;
• masno meso i riba;
• masti, masti;
• začini (začinjeni) i ukusna bilja;
• prva jela kuhana u bogatoj juhi;
• jela od gljiva;
• sirovi kupus, mahunarke (osim za grašak i grah);
• kiseljak, špinat, rotkvica, rotkvica, češnjak i luk;
• umaci, majoneza, kečap;
• banane, grožđe, datumi, smokve;
• posude od masnog mlijeka;
• gazirana pića.

• povrće i korjenasto povrće (pečeno i kuhano);
• žitarice različitih vrsta (riža, heljda, krupica, hominija, "Hercules")
• nemasna mliječna jela;
• slatko voće i bobičasto voće (kiselo - pod zabranom);
• peršin, klinčić, kopar, lovor, cimet, kurkuma;
• sjemenke i orašasti plodovi različitih vrsta;
• prirodni sok, mineralna voda bez plina;
• suhi keksi, krekeri, keksi.

Dijeta tijekom pogoršanja pankreatitisa i kolecistitisa

Pogoršanje bolesti je razdoblje koje zahtijeva ne samo liječenje, već i strogu dijetu. Koja pravila trebate pridržavati pacijenta?

1. U prva dva - tri dana, liječnici preporučuju da u potpunosti odbije jesti. Potrebno je piti vodu bez plina i infuziju kukova do 1 litre dnevno.
2. Sljedećih tri do četiri dana može biti topli čaj bez šećera, s krekerima ili sušenim kruhom, pire od juhe ili mliječne kaše, kuhani uz dodatak vode u omjeru 1: 1 i proteinski omlet, koji se pravi u dvostrukom kotlu.
3. Nakon 7 dana, omjer je dopušten da diverzificira niske masnoće i ne-kiselog svježeg sira, juha ili priloga od povrća (osim kupusa).
4. Riba ili bijelo meso, mesne okruglice ili mesne okruglice, pari se mogu konzumirati 9 - 10 dana.
5. Sporedna ishrana treba promatrati kod ovih bolesti šest mjeseci - godinu dana dok ne nastupi period stabilne remisije, a rezultati ispitivanja bit će stabilni.

Dijetalni stol broj 5

Da vidimo koja je suština ove prehrane? Dijeta, ili tablica broj 5, razvijen od strane sovjetskih znanstvenika, ali i dalje ostaje isto stanje u liječenju pankreatitisa i kolecistitisa. Osnovna pravila pete tablice:

1. Dijeta broj 5 - redoviti tri obroka dnevno + dva - tri zalogaja. Prehranjeni i gladni pacijenti koji pate od kolecistitisa i pankreatitisa su zabranjeni.
2. Niskokalorični obroci, mali, ali dovoljni za uklanjanje osjećaja gladi.
3. Najudobnija temperatura hrane je 40 - 45 stupnjeva.
4. Da bi se olakšao rad gastrointestinalnog trakta, jela treba konzumirati u tlu i zdrobiti. Grubi i vlaknasti proizvodi isključeni su iz izbornika.
5. Hrana je najbolje kuhana u dvostrukom kotlu, peći ili kuhati, ne možete pržiti!
6. Alkohol - pod zabranom, kava i čaj - u ograničenim količinama.
7. Izrada izbornika, trebali biste uzeti u obzir dnevni omjer proteina - masti - ugljikohidrata. Broj prvih se mora povećati, a smanjiti količina brzih ugljikohidrata i masti.

Izbornik za kronični pankreatitis i kolecistitis

Izbornik za svaki dan za ove bolesti može i mora biti različit. Pogledajmo uzorak izbornika za tjedan dana.

ponedjeljak

1. Doručak. Zobena kaša, čaj s mlijekom, kreker.
2. Drugi doručak Pečen s jabukama od svježeg sira + žličicom kisele vrhnja.
3. Ručak. Jela od povrća, pileća prsa (kuhana) + salata od repe, juha od šipka.
4. Vrijeme čaja Kruška.
5. Večera. Kuhani vermicelli sa sirom, kompot.
6. Prije spavanja - kefir.

utorak

1. Doručak. Meko kuhano jaje, zeleni čaj, suhi keksi.
2. Drugi doručak Slatke sorte jabuke.
3. Ručak. Juha od celera, riba na pari, krastavac i salata od rajčice, žele.
4. Vrijeme čaja Banana.
5. Večera. Riža lonac, kompot.
6. Prije spavanja - mlijeko.

srijeda

1. Doručak. Kolači od sira, kava s mlijekom.
2. Drugi doručak Kisel s keksima.
3. Ručak. Juha od riževe mrkve, pirinčane paštete + pirjane mrkve, kompot.
4. Vrijeme čaja Voćni žele, keksi.
5. Večera. Vegeta + mliječni kobasica, zeleni čaj.
6. Prije spavanja - kefir.

četvrtak

1. Doručak. Torta od sira + niske masnoće kiselo vrhnje, zeleni čaj.
2. Drugi doručak Zobene pahuljice, krekeri ili kolačići.
3. Ručak. Juha s mesnim okruglicama, kaša od heljde + meso na pari, kompot.
4. Vrijeme čaja 4 - 5 slatkih šljiva.
5. Večera. Pire krumpir + kobasica, čaj.
6. Prije spavanja - ryazhenka.

petak

1. Doručak. Tjestenina, posuta sirom, čaj s mlijekom.
2. Drugi doručak Sir s kiselim vrhnjem.
3. Ručak. Juha od bundeve, rezanci + kuhano meso, kompot od voća.
4. Vrijeme čaja Banana.
5. Večera. Riblji lonac, povrće na pari, čaj.
6. Prije spavanja - kefir.

subota

1. Doručak. Omlet za paru, kava s mlijekom, keksi.
2. Drugi doručak Čaj i tost s džemom.
3. Ručak. Juha od tjestenine, ribe na pari na pari + pirjane mrkve, voćni kompot.
4. Vrijeme čaja Kisel, krekeri.
5. Večera. Riža sa suhim voćem, žele.
6. Prije spavanja - mlijeko.

nedjelja

1. Doručak. Puding s dodatkom komada bobica i voća, zelenog čaja.
2. Drugi doručak Voćna salata s jogurtom.
3. Ručak. Juha od krumpira i mrkve, tjestenina "u floti" (kuhano meso), kompot.
4. Vrijeme čaja Mlijeko, kolačići.
5. Večera. Krumpirski kotleti + riba na pari, čaj.
6. Prije spavanja - kefir.

Recepti jela

Nudimo nekoliko korisnih i ukusnih recepata za one koji pate od kolecistitisa i pankreatitisa.

1. Kada su te bolesti izuzetno korisne, proizvod je bundeve. Recept za kuhanje: ogulite bundeve, izvadite sjeme, izrežite u komade od 3 do 5 cm, prokuhajte oko 20 minuta, a zatim isjeckajte miješalicom. U nastali pire dodati suhe marelice ili grožđice, mala količina kuhanog mlijeka. Šećer nije potreban, jer je dovoljno u bundevi.
2. Pečena bundeve. Dulje voće izrezati na pola, izvadite sjeme i izrežite meso "mesh", stavite bundeve oderane na lim za pečenje i pecite u pećnici na 180 stupnjeva.
3. Da bi pareno meso mirisalo i ukusno, stavite komade u dvostruki kotao, a pored njih stavite papar i češnjak. Jelo će upiti okuse, ali neće biti začinjeno. Na isti način kuhati i loviti.
4. Tursko meso je prilično hirovito u kuhanju, može se ispostaviti da je suho ili tvrdo. Kako bi se to izbjeglo, puretinu treba preliti kefirom 60 minuta, zatim soliti i zamotati s povrćem (krumpir, bugarski papar, tikvice) u foliju. Peći prvih 10 do 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva, a zatim smanjiti na 160. Vrijeme kuhanja određeno je veličinom ptice. Bon appetit!

Posljedice nepoštivanja dijete

Ako osoba oboljela od pankreatitisa i kolecistitisa ne slijedi preporučenu dijetu, to dovodi do stalnih pogoršanja bolesti. Važno je znati da je kronični rekurentni pankreatitis opasan proces koji se razvija u gušterači. Ako bolest stalno napreduje, broj zahvaćenih stanica se ubrzano povećava, što izaziva atrofiju gušterače, kao i razvoj srodnih bolesti - peptički ulkus, dijabetes, maligne tumore, kolecistitis.

Pacijenti se moraju sjetiti da je dijeta za pankreatitis i kolecistitis ključna za kvalitetan život.

Kakva je dijeta potrebna za kolecistitis i pankreatitis i koji je okvirni izbornik?

Dijeta za pankreatitis i kolecistitis je vrlo važna. Bez određenih ograničenja u prehrani liječenje lijekovima neće dati željeni učinak. Kršenje funkcija organa i sustava probavnog sustava najčešće izaziva nepravilnu prehranu i uporabu štetnih proizvoda (brza hrana, masna, začinjena i pržena hrana).

Pankreatitis i kolecistitis: koja prehrana propisati?

Da biste razumjeli zašto vam je potrebna dijeta, trebali biste detaljno proučiti karakteristike svake bolesti. Upalni proces koji se razvija u žučnom mjehuru naziva se kolecistitis. To može dovesti do najneugodnijih posljedica - formiranje kamenja, začepljenje žučnih vodova, potpuno onesposobljavanje funkcija organa.

Tijek bolesti je popraćen neugodnim simptomima, u teškim slučajevima zahtijeva hitnu kiruršku intervenciju, jer nosi ozbiljnu prijetnju životu pacijenta.

Kronični kolecistitis često provocira širenje upalnog procesa u susjedne organe, a onda je u zahvaćenom području gušterača, koja igra važnu ulogu u probavnom procesu. Kao rezultat toga, razvija se pankreatitis (upala gušterače).

U tom kontekstu, probavni sustav ne uspijeva i već je nemoguće bez lijekova. No, za normalizaciju probavnog procesa jednog unosa lijeka nije dovoljno. Dolazi u pomoć prehrani koja gotovo u potpunosti mijenja uobičajenu prehranu. Ovo je dijeta broj 5 s kolecistitisom i pankreatitisom, koji će se morati pridržavati ostatka života. To je jedini način da se spriječi daljnje napredovanje bolesti i spriječi recidiv i moguće komplikacije.

Osnovni principi prehrane broj 5

Da biste učinili dijetu što učinkovitijom, morate se strogo pridržavati nekih preporuka:

• Prednost - vjeverice. Količina proteina u prehrani se povećava, dok je konzumacija masti i jednostavnih ugljikohidrata minimizirana. Dnevni obrok treba se sastojati od tri glavna obroka i dvije male grickalice.
• Računovodstvo kalorija. Pravilna prehrana za kolecistitis i pankreatitis je puna i djelomična. Morate jesti često (svaka 3 sata), ali u malim porcijama. Kalorijska dnevna dijeta ne smije prelaziti 2400Kkal. Ne smije dopustiti prejedanje ili post.
• Nježna hrana. Treba ukloniti grube proizvode koji iritiraju crijeva i uzrokuju povećanje stvaranja plina. Tijekom razdoblja pogoršanja bolesti, najbolje je poslužiti hranu u otrcanom obliku, uključiti u prehranu tekuće viskozne žitarice, biljne piree, mesna jela koja se poslužuju u obliku parnog suflea, knedle.
• Poštivanje temperature. Nemojte jesti previše vruću ili hladnu hranu. Sva jela trebaju biti poslužena u obliku topline (35-40 ° C).
• Načini kuhanja. Glavne opcije za toplinsku obradu su ključanje, kuhanje, pečenje, parenje. Preporučuje se da se prepržena hrana potpuno napusti.
• Odbijanje slatkiša. Kada pankreatitis i kolecistitis je potrebno smanjiti količinu "brzih ugljikohidrata" u prehrani (šećer, džem, slatkiši, med).
• Usklađenost s vodnom bilancom. Po danu morate popiti najmanje 2 litre tekućine (osim prvih).
• Odbijanje brze hrane i masnih umaka. Zabrana se odnosi na kolače, hrenovke, brzu hranu, čips, slane orašaste plodove i druge štetne proizvode. Ne biste trebali uključiti majonezu i druge pikantne i masne umake (kečap, senf) s jelovnikom.
• Živjeti bez soli. Pokušajte ograničiti unos soli. Bolje je kuhati jela bez nje i lagano posoliti u gotovom obliku na stolu.

Kompilaciji izbornika za svaki dan treba pristupiti s posebnom pažnjom, uzimajući u obzir što možete jesti s kolecistitisom i pankreatitisom, te koje proizvode treba odbaciti.

Izrađujemo jelovnik: što je moguće a što nije?

Samo mliječni proizvodi bez masti!

Dijeta broj 5 s kolecistitisom i pankreatitisom nameće zabranu mnogih uobičajenih namirnica. Prilikom sastavljanja jelovnika, trebate razumjeti koje namirnice možete uključiti u prehranu, a koje - ne:

Dopušteni proizvodi

• nemasno meso i riba;
• Jučer pečenje pšeničnog kruha (2-3 kriške dnevno);
• suhi keksi (keksi, krekeri), krekeri;
• mliječni proizvodi niske masnoće (kefir, jogurt, svježi sir);
• žitarice (heljda, proso, zobena kaša, riža);
• tjestenina (od durum pšenice);
• svježe povrće (krumpir, mrkva, repa, rajčica, brokula, tikvice, cvjetača);
• slatko voće i bobičasto voće (breskve, kruške, lubenice, dinja, marelice, trešnje, jagode, maline);
• zelenila (kopar, peršin), lisnate salate;
• kokošja jaja;
• biljno ulje;
• vegetarijanske žitarice i juhe od povrća;
• od pića - mineralna voda bez plina, sokovi, voćni napitci, voćni napici, žele, biljni i zeleni čajevi.

Zabranjeni proizvodi

• svježe kolače, muffine, slastice (osobito s kremom);
• slatka soda;
• masno meso;
• dimljeno meso, mast, kobasice;
• masna riba;
• slatkiši, čokolada, slatkiši;
• maslac i druge masti životinjskog podrijetla;
• zasićenih mesnih i ribljih bujona;
• konzervirana, konzervirana i konzervirana hrana;
• začini i začini;
• gljive, kukuruz i mahunarke (grašak, grah, mahunarke), koji uzrokuju povećanu nadutost u crijevima;
• pikantni ili masni umaci (majoneza, kečap, senf);
• vrhnje, vrhnje, mlijeko s visokim udjelom masti;
• sladoled;
• tvrdi, prerađeni i dimljeni sirevi;
• alkoholna pića;
• jaka crna kava, kakao.

Proizvodi u nedoumici

Odvojeno, potrebno je razmišljati o nekim namirnicama koje uzrokuju najviše pitanja za pacijente.

Kod kolecistitisa i pankreatitisa potrebno je ograničiti unos masti, stoga se preporučuje uključivanje samo dijetetskog mesa (piletina, zec, teletina, govedina) i isključivanje masnog svinjetine i ovčetine, koje je teško probaviti. Zabrana se odnosi na svinjsku mast, dimljena mesa i kobasice visoke masnoće. Prije kuhanja, meso se temeljito čisti od filmova i kože i kuha se u usitnjenom ili otrcanom obliku (parni kotleti, sufle, knedle, mesne okruglice, mesne okruglice).

mlijeko

Mliječni proizvodi s visokim udjelom masti isključeni su iz prehrane, pri čemu se prednost daje mliječnim napicima s niskim udjelom masti. Mlijeko je bolje koristiti za pripremu žitarica, juha, umaka, a maslac se postupno dodaje u gotova jela. Tijekom pogoršanja kolecistitisa i pankreatitisa, tvrdi sirevi su zabranjeni, kao i prerađeni i dimljeni sirevi (u kojima ima mnogo konzervansa). No, u razdobljima remisije, postupno možete dodati ne-oštro polutvrdi sir u tjesteninu.

Matice

To je visoko kalorijski proizvod, izvor proteina, esencijalnih vitamina i elemenata u tragovima. No, mnoge vrste orašastih plodova (kikiriki, orasi, bademi) sadrže visok postotak masti, pa ih ne biste trebali jesti u velikim količinama. Dovoljno je 2-3 puta tjedno jesti malu šaku ovog ukusnog proizvoda. Isti zahtjev vrijedi i za sjemenke suncokreta.

Med i džem

Tijekom razdoblja remisije možete malo pojesti. No, takva voća kao što su smokve, banane, grožđe, datumi su bolje isključiti iz prehrane, jer uzrokuju procese fermentacije u crijevima i izazivaju nadutost.

salate

Korisne salate od svježeg povrća, začinjene biljnim uljem, juhama od povrća, pire krumpirom, pirjanom i kuhanim povrćem. Ali iz prehrane treba isključiti svježe povrće s grubim vlaknima ili eteričnim uljima. To su bijeli kupus, bundeve, bugarska paprika, rotkvica, rotkvica, repa. Nije potrebno uključiti u prehranu luk, češnjak, špinat, kiseljak, đumbir. Oni iritiraju crijeva i uzrokuju povećanje formacije plina.

Pileća jaja

Možete jesti samo u obliku pare omleta ili kuhano meko kuhano. Sadrže koristan lecitin, stoga je dopušteno jesti jedno jaje na dan ili 2 jaja 2-3 puta tjedno.

Mineralna voda bez plina (preporuča liječnik), izrez šipka, zeleni i biljni čaj, kompoti, žele, voćni napitci, sokovi (osim grožđa) pomoći će u održavanju ravnoteže vode u tijelu. Sokove ne treba kupovati u trgovinama, bolje ih je kuhati od svježeg voća i povrća. Prije uporabe, oni se moraju napola razrijediti vodom. Ako postoje popratne bolesti probavnog trakta, prije uzimanja sokova od povrća bolje je konzultirati se s liječnikom, na primjer, ne smijete piti sok od krumpira s niskom kiselošću i sok od mrkve s visokom kiselošću želuca.

Dnevni i tjedni jelovnici za kolecistitis i pankreatitis

Ono što trebamo uzeti u obzir u pripremi prehrane, otkrili smo. Sada Vam nudimo različite opcije menija koje daju ideju kako jesti u slučaju upalnih bolesti gušterače i žučnog mjehura.

Izbornik za 1 dan

pire od juhe od povrća

Za doručak, najbolje je kuhati parni omlet od 2 jaja, ili kuhanu viskoznu kašu na vodi ili mlijeku na pola s vodom. To može biti riža, zobena kaša ili prosa kaša, koja se smije napuniti malim komadom maslaca. Korisno je ujutro popiti čašu jogurta, juhe ili soka.

Za ručak je dobro poslužiti pire od povrća ili žitne juhe u slaboj pilećoj juhi ili krem ​​juhi od krumpira. U drugoj se mogu birati različite opcije: kuhana pileća prsa, mršava riba, parni kotleti, mesna kaša. I poslužite ih s povrćem na žaru, prilogom od žitarica ili salatom od svježeg povrća.

Za večeru, kuhani puding od žitarica, kolači od sira, tjestenina, poslužite ih s ribljim mesnim okruglicama, mljevenim mesnim proizvodima. Dopunite salatu od kuhane repe, mrkve, krastavaca ili rajčice, začinjene biljnim uljem. Korisno je piti čašu nemasnog kefira, jogurta ili prirodnog jogurta noću, pojesti orahe, slatko voće ili bobice, popiti zeleni ili biljni čaj s malom žlicom meda.

Hrana za kolecistitis i pankreatitis

Kolecistitis i pankreatitis su bolesti koje se odlikuju nevidljivim razvojem i mogu brzo postati kronične u nedostatku pravovremenog liječenja. Kod ovih bolesti nije potrebna samo terapija lijekovima, već i pridržavanje posebne prehrane. Normalizacijom prehrane i revizijom prehrane može se smanjiti rizik od pogoršanja stanja na minimum.

Hrana za kolecistitis i pankreatitis

Stavke glavnog izbornika

Žučni mjehur, poput gušterače, izlučuje enzime koji reguliraju razgradnju hrane koja se konzumira u lako probavljive hranjive tvari. Stoga je korekcija prehrane jedan od ključnih čimbenika u liječenju i prevenciji upalnih procesa organa probavnog sustava.

Dijetetski savjeti za pankreatitis i kolecistitis

Pacijentima s kolecistitisom i pankreatitisom savjetujemo da slijede dijetu na stolu broj 5. Suština ove prehrane je kako slijedi:

1. Jesti 4-5 puta dnevno u umjerenim dijelovima.
2. Potpuna eliminacija prejedanja i razdoblja produljenog gladovanja.
3. Temperatura potrošene hrane ne smije biti viša od 45 ° C.
4. Hrana ne smije sadržavati gruba vlakna koja stvaraju stres na organima gastrointestinalnog trakta. Obroci trebaju biti usitnjeni ili usitnjeni, tako da je njihova apsorpcija lakša.
5. Potrošnja vlakana treba biti ograničena.
6. Obroke treba kuhati na pari, peći ili kuhati. Nije dopušteno jesti prženu hranu i marinade.
7. Broj konzumiranih jaja treba smanjiti na minimum - ne više od 3 komada tjedno. Od žumanjka treba napustiti, jer sadrže veliku količinu kolesterola.
8. Za vrijeme pogoršanja preporučuje se potpuno odustajanje od kave i jakog čaja.
9. Alkoholna pića su potpuno zabranjena.
10. Ne možete kuhati jela s velikom količinom začina u procesu kuhanja.
11. Obroci trebaju sadržavati više proteina i manje masti.

Obratite pozornost! Tijekom razdoblja pogoršanja, dijeta mora biti stroga. Ostatak vremena dopuštao je ublažavanje prehrane, ali broj jela mora biti potpuno uklonjen iz prehrane kako bi se izbjegli recidivi.

Što mora biti prisutno u izborniku?

Dijeta za akutni i kronični pankreatitis

Sljedeća jela su dopuštena:

• juhe - bez kuhanja zazharki, na drugi juha od nemasno meso;
• pekarski proizvodi - jučerašnji kruh, kruh s mekinjama je dopušten;
• pečenje - ne kolačiće od maslaca, bez sadržaja kreme;
• mliječni proizvodi - bezkiselinski i bezmasni (ne više od 3,5% masti);
• meso nemasnih sorti - piletina, zec, puretina, bez kože i masti;
• riba - ribe s niskom razinom masnoće u kuhanim ili pečenim;
• kobasice - prirodna kuhana kobasica, nemasne kobasice od piletine;
• biljno ulje - u sastavu jela ne više od 1-2 st.l. po danu;
• žitarice - riža, griz, heljda, zob;
• sezonsko povrće - samo nakon toplinske obrade;
• voće i bobice - nakon toplinske obrade ili sušenog voća;
• jaja - kuhana ne više od 1 kom dnevno (bez žumanjaka);
• marshmallow i prirodni bijeli sljez, domaći žele iz nekiselinskih sorti voća i bobičastog voća;
• napitci - biljni čajevi, kompoti od sušenog voća, juha od šipka, poljubci, slabi čaj i kava s mlijekom;
• med u malim količinama.

Dijeta s remisijom pankreatitisa

Izvan razdoblja pogoršanja, liječnici dopuštaju uzimanje hrane, ali u ograničenim količinama. S prejedanjem i zlouporabom hrane koja vrijedi ograničiti, vjerojatnost recidiva postaje veća.

Korisni proizvodi za pankreatitis i kolecistitis

Što trebate ograničiti?

Za povrede probavnog trakta, takvi proizvodi su zabranjeni:

• zasićene bujone;
• juhe od gljiva;
• kisela juha;
• svježi kruh i pecivo;
• masno meso i riba, mast;
• konzervirana riba i meso vlastite kuhinje i industrije;
• ikra riba;
• dimljeno meso;
• paste i marinade;
• senf i hren u svim varijacijama;
• začinjena jela;
• začini;
• povrće s visokim udjelom vlakana: kupus, rotkvica, rutabaga, repa, kupus;
• povrće s visokim sadržajem hlapljive proizvodnje i tvari koje iritiraju želučanu sluznicu - luk, češnjak, kiseljak;
• kiselo sezonsko voće i bobice;
• slastice koje sadrže masnu kremu, čokoladu, sladoled, kakao, šećer, pecivo;
• jaki čaj i kava bez šećera;
• gazirana pića;
• alkohol.

Štetni proizvodi za pankreatitis i kolecistitis

Obratite pozornost! Za normalizaciju probavnog trakta, preporuča se uzeti posebnu mineralnu vodu - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. Obično se prodaju kao visoko gazirana pića. Ovu vodu možete piti tek nakon što iz nje oslobodite ugljični dioksid, tj. Morate je nekoliko puta temeljito protresti prije nego što ga popijete.

Značajke prehrane tijekom razdoblja pogoršanja

Dijeta za bolesti jetre i žučnog mjehura

Akutni stadij karakteriziraju teški poremećaji gastrointestinalnog trakta:

• nelagodu i bol u desnom hipohondriju;
• mučnina;
• povraćanje;
• slabost.

Tijekom tog razdoblja, hrana bi trebala biti što nježnija kako ne bi nadraživala želudac i crijeva. Stoga se u prva 2 dana preporučuje suzdržati se od hrane i piti samo čistu negaziranu vodu. Dopušteno je zamijeniti vodu bujonom kukova.

Preporučeni i zabranjeni proizvodi

Počevši od trećeg dana, slabi čaj s ustajalim kruhom je dopušten. Dopušteno je uzimati juhe ili mliječne kaše. Dozvoljeni proteinski omlet kuhan u dvostrukom kotlu.

Na dan 7. su dopušteni nisko-masni svježi sir, povrće, juhe i prilozi. Ali za njih morate odabrati povrće koje ne sadrži krupna vlakna. U 9-10 dana u prehrani dopušteno ući mršavog mesa i ribe, pari. Možda korištenje mesnih okruglica i parnih okruglica. Takva prehrana traje do 3-4 tjedna nakon pogoršanja bolesti. Nakon navedenog razdoblja možete otići na uobičajeni izbornik, osim zabranjenih jela.

Zabranjene žitarice s pankreatitisom

Dijeta za kronične bolesti

U kroničnim slučajevima, dijeta se koristi za sprečavanje recidiva. Dijeta pomaže u ponovnom uspostavljanju normalnog funkcioniranja probavnog trakta. Tijekom tog razdoblja pacijentima se ne preporučuju proizvodi koji iritiraju sluznicu probavnog trakta - s visokim sadržajem hlapljivih, kiselina i velikim brojem vlakana.

U kroničnom tijeku bolesti, organi probavnog trakta su pod pritiskom, pa bi stoga dijeta trebala biti nježna, ali uravnotežena. Preporučuje se uklanjanje hrane iz prehrane, što dovodi do povećanja nastajanja plina, potiče povećanje sekretorne aktivnosti želuca.

U pripremi prehrane uzimaju se u obzir sljedeći čimbenici:

• dob;
• prisutnost popratnih bolesti;
• opće stanje tijela;
• prisutnost komplikacija;
• slična kršenja u obiteljskoj povijesti;
• individualna osjetljivost na hranu.

Na temelju gore navedenih faktora, izbornik za svaki slučaj odabire se strogo pojedinačno. U početnim oblicima patologije dopušteno je blago opuštanje prehrane. U naprednijim stadijima pacijentima se može preporučiti pridržavanje stroge prehrane od više od 8 tjedana.

Uzorak izbornika na dijeti broj 5

Obratite pozornost! Dijeta je samo dio tretmana. Terapija nužno uključuje i dodatne lijekove koji se koriste za ublažavanje akutnih simptoma, ublažavanje stanja probavnog trakta.

Mogućnosti menija za kolecistitis i pankreatitis

Dijeta za patologije probavnog trakta, unatoč ograničenjima, nije oskudna. Moguće je koristiti veliki broj proizvoda i kombinirati različite mogućnosti kuhanja. Primjer izbornika za tjedan prikazan je u donjoj tablici.

Dijeta za kolecistitis i pankreatitis u razdoblju pogoršanja

Opći principi prehrane bolesnika s kolecistitisom i pankreatitisom

Te bolesti treba razmotriti u zajedničkom ligamentu, jer se vrlo često patologija žučnog mjehura kombinira s nepravilnim radom gušterače, i obrnuto. Razlog tome je blizak položaj organa, kao i prolaz zajedničkog žučnog kanala izravno u debljinu gušterače.

Temeljno načelo prehrane za kolecistitis i pankreatitis - česti obroci u određeno vrijeme. U radu gastrointestinalnog trakta, neuro-refleksni mehanizmi igraju veliku ulogu, a probavni se sustav navikava na određenu prehranu.

Dakle, ako je pacijent navikao jesti u 8:00, 15:00 i 18:00, onda je tijekom tih sati rad probavnog trakta maksimalan. Ako ta osoba propusti dnevni unos hrane, njegovo će se tijelo i dalje podešavati na probavu. Očito, post u ovom trenutku će imati negativan utjecaj na zdravlje. Zato je prehrana bolesnika s kroničnim kolecistitisom, osobito u razdoblju pogoršanja, pisana doslovno po satu.

Još jedan važan princip je prehrana u malim porcijama. Ako osoba stalno pati od prejedanja, to će dovesti ne samo do prekomjerne tjelesne težine, već i do pretjerane stimulacije žučnog mjehura i gušterače, što se često završava novim napadom.

Što možete jesti s kolecistitisom i pankreatitisom?

Uz pogoršanje bolesti, svi liječnici kažu da bi pacijent trebao imati prehladu, glad i mir. U ovom trenutku, trebali biste odbiti jesti uopće, budući da upaljeni organi jednostavno ne mogu podnijeti svoj normalan rad. Ako pacijent daje dodatnom opterećenju probavni sustav, to može dovesti do ozbiljnih komplikacija koje zahtijevaju hitnu medicinsku pomoć.

• Prvog dana prehrane dopušteno je samo piće, a za to će poslužiti i prokuhana voda i nekoncentrirani bobičasto voće.
• Drugog dana, možete diverzificirati prehranu s povrćem i piletinom, pari.
• Treći dan, u nedostatku znakova progresije bolesti i komplikacija, možete ići na dijetu broj 5.

Nakon što se sve akutne manifestacije bolesti povuku, pacijent može konzumirati proizvode dopuštene prehranom za kronični pankreatitis i kolecistitis:

• Meso i meso peradi niske masnoće (npr. Govedina i piletina), ribe, plodovi mora, kao i kobasice koje ne sadrže začine.
• Jaja, međutim, imaju svoje osobine: dnevno se ne može jesti više od 1 proteina, a žumanjak se može jesti najviše 3 puta tjedno.
• Slatko voće i povrće, zelje. Kod kroničnog cholecystitisa kruška je vrlo korisna - možete je jesti nekoliko puta dnevno.
• Zrna i proizvodi od brašna, posebno napravljeni od zobene kaše i heljde, prihvatljivi su.
• Mliječni proizvodi bez masti i svježi sir imaju najveću korist za kolecistitis i pankreatitis.
• Blago sušen kruh, prednost treba dati kruhu s mekinjama.
• Vrlo korisna biljna ulja, među kojima je najbolje koristiti maslinovo ulje.

Želite li se razmaziti nečim slatkim, onda uz kolecistitis možete pojesti marshmallows, marmeladu i džem od bobica.

Što se ne preporučuje?

Pacijentima koji su na dijeti tijekom pogoršanja kroničnog holecistitisa i pankreatitisa strogo je zabranjeno koristiti namirnice koje iritiraju sluznicu probavnog trakta, krše odljev žuči i podižu razinu kolesterola u krvi. Ne preporučuju se proizvodi koji nepotrebno opterećuju gastrointestinalni trakt i mogu dovesti do recidiva.

• Masna jela: svinjetina, janjetina, patka, masti, slanina i iznutrice.
• Kultura graha (grašak, soja, žličica).
• Bobice i voće s kiselim okusom.
• Povrće i zelenilo nadražuju želučanu sluznicu: kiseljak, špinat, rotkvice, luk i češnjak.
• Sve gljive u bilo kojem obliku.
• Razno dimljeno meso, konzervirani proizvodi, kavijar i marinade.
• Konditorski proizvodi, kuhani na kvasnom tijestu, kolači.
• Proizvodi koji sadrže čokoladu, kakao, kavu i sladoled.
• Pikantni i kiseli dodaci hrani (kečap, umaci, začini) i majoneza.
• Bogata mesna i riblja juha.

U prehrani bolesnika s kalkuloznim kolecistitisom i pankreatitisom, osobito u razdoblju pogoršanja, ne bi smjelo biti alkoholnih pića, jake kave i čaja, gaziranih pića i brze hrane. Ovi proizvodi preopterećuju gastrointestinalni trakt i ometaju živčanu regulaciju organa. Konkretno, alkohol potiče proizvodnju probavnih hormona, ali istodobno izaziva kontrakciju sfinktera Oddija, glavnog kanala kroz koji žuč i pankreasni enzimi ulaze u crijevo.

Pacijenti bi trebali ograničiti dnevni unos šećera na 70 grama (oko 8-9 čajnih žličica), jer ugljikohidrati pogoršavaju sastav žuči i jedan su od vodećih uzroka prekomjerne težine, a pretilost čini teže za kolecistitis i holelitijazu.

Uzorak izbornika za holecistitis

Kod kroničnog holecistitisa i pankreatitisa dijeta se dijeli na 5 obroka, uključujući 3 glavna i 2 dodatna, u obliku grickalica. Ukupna količina konzumirane hrane ne smije biti veća od 3-3,5 kg dnevno, uključujući tekućinu.

Primjerni prehrambeni meni za kronični kolecistitis, uključujući pogoršanje, može izgledati ovako.

utorak:

1. 150-200 grama svježeg sira s grožđicama ili suhim voćem, kava s mlijekom ili čajem.
2. Sendviči sa sirom ili topljenim sirom ili s kavijarom od tikvica - 2 komada.
3. Pire krumpir s nemasnom, kuhanom ili na pari ribom, krastavcem, rajčicom i zelenom salatom, odjeveni s 1 žlicom maslinovog ulja.
4. Komad sira s lagano skuhanim kompotom od čaja ili bobica.
5. 150-200 grama ribe, pečene s povrćem i divlje ružine vode.

četvrtak:

1. Mesna kolač od lisnatog tijesta (150-200 g), dodana kava s mlijekom.
2. 100 grama obranog svježeg sira s bananom ili kruškom.
3. Kaša od heljde, goveđi ili pileći kotlet, pari, salata od algi s maslinovim ili drugim biljnim uljem, kompot ili sok od bobica.
4. Salata od mrkve i jabuke s medom.
5. Biljni paprikaš ili pilav, infuzija šipka.

četvrtak:

1. Dodana je mala porcija prosene kaše, 1-2 kriške kuhane kobasice s kruhom, slaba kava s mlijekom.
2. 100-150 grama povrća ili posude od svježeg sira, juha od šipka ili kompota od sušenog voća.
3. 200 grama pilau, kuhanog s kuhanim mesom, te mali dio salate, napravljen od krastavaca, rajčica, zelenila i kupusa.
4. Biljna salata s maslinovim uljem, komadić kruhova ili raženog brašna.
5. Vinaigrette, začinjeno biljnim uljem, kajgana, kuhan od 1 jaja (samo protein) s koprom ili peršinom.

utorak:

1. 200 grama knedli s svježim sirom ili trešnjama, izrezak od šipka ili kompot od bobica.
2. Omlet od 1 jajeta (samo protein) i zelenila, kriška bijelog ili crnog kruha.
3. 200 grama pirjastog kupusa, govedine stroganoff, kruh od mekinja.
4. Komad slanog sira, salata od rajčica i začinskog bilja.
5. Mali dio kaše od bundeve, čaša mlijeka.

1. Kašica od krupice od krupice od griza s 1 čajnom žličicom džema, slabom kavom ili čajem s mlijekom.
2. Komadić kruha ili kruh od kruha, kajgana iz jednog jajeta bez žumanjaka i posut zelenilom.
3. Jela od povrća, 100 grama parene ili kuhane govedine, čaša kompota.
4. Sendvič iz krušnog kruha s rastopljenim sirom, čašom čaja.
5. Juha od rižinog mlijeka i 2-3 komada keksa.

subota:

1. Juha od tjestenine s 2 sušilice, kava ili čaj s mlijekom.
2. Suho voće (dvije male šake), čaj.
3. Juha od povrća, punjene paprike, juha od šipka.
4. Pečena ili svježa jabuka s čašom kompota ili želea.
5. 150 gr tjestenine s sirom, čaša čaja.

nedjelja:

1. Zobena kaša, čaj s mlijekom ili divlja ruža.
2. Salata jabuka-kruška s 1 čajnom žličicom meda s dodatkom zdrobljenih oraha.
3. Vegetarijanska zelena juha, kuhana pileća noga, čaša kompota.
4. 1-2 marshmallows s čajem.
5. Biljni paprikaš s kruhom od žitarica.

Ovaj je izbornik samo približan i može se mijenjati u skladu s prehrambenim preporukama za gore opisani holecistitis.

Neki liječnici savjetuju pacijentima s kolecistitisom i pankreatitisom dijetu s četiri obroka, koji se sastoje od dva doručka, ručka i večere. U ovom slučaju, glavno opterećenje hranom treba snositi za ručak. Prvi doručak mora sadržavati kašu ili proizvod od brašna za opskrbu tijela potrebnim zalihama dugih ugljikohidrata i vlakana.

Mišljenje liječnika o grickanju izvan glavnih obroka je dvosmisleno. Neki vjeruju da su oni ne samo dopušteni, već i bitni, ako pacijent doživi jak osjećaj gladi između glavnih obroka. Drugi liječnici tvrde da česte grickalice odvajaju probavni sustav, dovodeći ga u stalnu borbenu spremnost, što negativno utječe na stanje žučnog mjehura i gušterače.

Da se ne bi upale u takvu sumnjivu situaciju, glavna jela trebaju biti srdačna, ali ne preteška za gastrointestinalni trakt. Glad se može potisnuti samo pijenjem čaše vode. Također treba imati na umu da se s prekomjernom težinom, uzbuđenjem i pušenjem želja za jelom pojavljuje mnogo češće.

Prehrambene značajke i preporuke

Organizirati pravu prehranu za pogoršanje kroničnog holecistitisa i pankreatitisa treba odabrati ispravnu metodu kuhanja. Pacijentima je strogo zabranjeno kuhati hranu prženjem na masnom ili biljnom ulju - za to najbolje odgovara pare ili kuhanje.

Ekstrakti koji se nalaze u mesnim proizvodima i ribi mogu negativno utjecati na gastrointestinalni trakt, a posebno na žuč i gušteraču. Zbog toga je vrlo važno spriječiti njihovo ulaženje u gotovu posudu. U slučaju parenja taj se problem izbjegava. Ako želite kuhati meso, a zatim rezultirajući juha ne treba jesti.

Biljna ulja, posebno maslinova ulja, imaju vrlo dobar choleretic učinak, međutim, preporučuje se da se koriste u umjerenim količinama. Strogo je zabranjeno grijati ih, jer u tom slučaju gube sve korisne osobine. Dopušteno je dodavanje ulja samo gotovom jelu (npr. U salatama).

Promatrajte optimalnu temperaturu tijekom prehrane. Obroci ne smiju biti previše hladni, niti pretopli. Inače, moguće je ponovno razviti napad kolecistitisa ili pankreatitisa.