Cikla - koristan, ali teško pripremiti proizvod. Često, pridošlice ne uspijevaju pravilno kuhati korjenasto povrće tako da postane mekano, ali zadržava svoju elastičnu strukturu i ne pretvara se u kašu. Kako odabrati ukusno i slatko povrće? Koliko kuhati radni komad tako da ne ostane pretežak i čvrst? Što dodati u vodu za kuhanje za poboljšanje okusa repe? I kako ubrzati pripremu korijena, ali sačuvati sva korisna svojstva?
Savršen okus i kvaliteta
Za salate, variva i prva jela koristite malo i srednje povrće. Ako je repa prevelika i okrugla, onda se odnosi na vrstu hrane. Takvo korjenasto povrće je nezaslađeno i blago, kuhano je dugo vremena i sadrži manje vitamina nego stolnih opcija.
Osnova za salatu pažljivo je pregledana. Kopije s truležima, zelene točke i blijeda koža nisu vrijedne kupnje. Redovna repa ima ujednačenu, zasićenu crvenu ili tamnocrvenu nijansu. Koje su sorte ukusnije? Okrugla ili duguljasta i spljoštena? Drugi. Oni su sočniji i slađi.
Lako je provjeriti okus predoblike: uklonite koru s jednog povrća ili je izrežite na pola. Ako je boja pulpe svijetla i zasićena, od korijena dobivate savršenu salatu. Blijeda repa obično je svježa i neukusna, slična travi.
Kuhajte radni komad s oštećenom kožom ne može. Ali što učiniti s kontrolnom kopijom? Koristite za izradu svježeg soka. Ili izrežite na trake i zaspite u dvostrukom kotlu ili sporom štednjaku. Povrće je omekšalo 20-25 minuta. Priprema se može dodati u dijetalnu salatu ili razbiti miješalicom s biljnim uljem i solju. Ispostavlja se da je dijetni obrok s minimalnom količinom vitamina C, jer askorbinska kiselina isparava tijekom obrade parom.
Priprema povrća
Vitamini se ne nalaze samo u korjenastom povrću, već iu lišću. Stari vrhovi su teški, ali mladi su nježni i sočni. Svježe i zelene vrhove ne bacaju, već se dodaju u hladne juhe i povrće.
Rezana repa se pere ispod slavine. Koža se nježno polira mekom četkom kako bi se isprala zaglavljena zemlja, ali ne i oštetiti gornji sloj. Korijensko povrće prije kuhanja ne čisti. Isprane praznine se stavljaju u posudu i dovode u pripravnost.
Brz način
Kako uštedjeti pola sata i dobiti mekano sočno povrće, čija se koža uklanja u nekoliko sekundi? Koristite tajne profesionalnih kuhara. Potrebna su samo dva sastojka: kipuća voda i 40-60 ml biljnog ulja. Plus velika tava i zdjela s ledom.
Na 2–3 srednje korjenastog povrća potrebno je oko 4-5 l vode. Ako ima puno tekućine i malo proizvoda, vlaga brzo isparava i više se zagrijava. Najprije ulijte ulje u vrelu bazu. Promiješati i nakon 3-5 minuta staviti repu. Usitnite pola sata, isušite tekućinu i vruće korjenasto povrće baci u led.
Pulpa zbog temperaturnih promjena ostaje elastična, ali ne prejaka. Kora ljušti i lako se uklanja čak i bez noža. Metoda ima samo jedan minus. Askorbinska kiselina isparava zbog naglih promjena temperature. No, u kuhanu repu ostaje željezo, kalij, beta-karoten i kalcij.
Mogućnost vinaigrette
Da bi korijenska kultura zadržala svoju bogatu boju, ona se ne stavlja u vruću, nego u hladnu vodu. Dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna ili ocat. Kiselina zadržava vitamine i boje koje se nalaze u pulpi repe. Pri 3-5 litara tekućine trebat će 30-40 ml dodataka. I tako da povrće ostaje slatkasto, voda za kuhanje je ispunjena s 1-2 žlice. l. šećer.
Isprana repa se stavlja u tavu i stavlja na maksimalnu toplinu. Kada prokuha tekućina, označite 2 sata. Kapacitet nužno pokriti s poklopcem za podizanje temperature vode i ubrzati pripremu korijena usjeva. U praznom štapu odgovara. Ako je lako ući, izvadite tavu. Beets se može zaliti hladnom vodom kako bi se ljuštio iza pulpe, ali to nije preduvjet.
Ako želite da povrće postane slatko bez šećera i meda, onda ih treba peći. Prvo dovedite do pola spremnog u kipućoj vodi. Zatim izvadite i stavite na papirnate ručnike 5-10 minuta tako da upijaju vlagu. Polutrajno korjenasto povrće stavlja se u foliju ili rukav za pečenje i šalje u pećnicu. Odaberite temperaturu od 190 do 250 stupnjeva. Priprema će trebati od 30 do 40 minuta. Stara repa se više priprema, a mladi - brži.
Dodatni savjeti
- Da bi se sačuvali vitamini, povrće se zavri na maksimalnoj temperaturi, a zatim se prebaci na minimalnu temperaturu. Proizvod traje od 3 do 4 sata, uvijek ispod poklopca.
- Smanjite vrijeme kuhanja i posolite. Dodajte 25-35 g začina kipućoj vodi, promiješajte 5 minuta. Začin pročišćava vodu od kisika, zbog čega elementi u tragovima isparavaju. Beets stavite u slanu bazu. Ali kako ne bi izgubila slatkasti okus, dodajte šećer i malo octa.
Beets se pripremaju na različite načine: u tavi, pećnici, dvostrukom kotlu, pa čak iu mikrovalnoj pećnici. Glavna stvar kod kuhanja nije odrezati repove i oguliti, tako da izradak ne gubi vitamine i boju. Vrući korijen umočen u hladnu vodu ili led. Tada će se boja proizvoda zasititi i kora se lako odvaja od pulpe.
Kako kuhati repu
Cikla je jedinstveno povrće, bez kojeg je nemoguće zamisliti slavensku kuhinju. Dio je mnogih omiljenih jela - kao što su boršč, vinaigrette, juha od cikle, haringa pod krznenim kaputom i razne salate. Stoga, mnogi su zainteresirani kako pravilno, i što je najvažnije, brzo kuhati repu, a bilo bi dobro da se spasi sve vitamine s kojima je ovo povrće tako bogato.
Kako odabrati repu za kuhanje
Da biste dobili ukusno i zdravo jelo od repe, morate odabrati mlado korjenasto povrće: oni su mekši i ukusniji. Odabrani usjev mora biti srednje veličine, gust, tanke kože tamno crvene boje, bez tragova oštećenja i truleži.
Snažno velike korijenske usjeve stavljaju se na stranu - možda to uopće nije crvena repa, već stočna hrana.
U principu, prehrambene sorte se također mogu jesti, ali osim što nisu tako slatke, kemijski sastav gnojiva koji se koristi za uzgoj biljaka je malo alarmantan. Mora se imati na umu da je sastav gnojiva za hranu i stočnu hranu različit, pa je bolje ne riskirati.
Najbolje je sorta bordeaux - mali spljošteni korijeni svijetle boje burgundca s tankom kožom.
Ako imate priliku kupiti repu s vrhovima, to je jednostavno super. Zeleni će vam pokazati svježinu korijena, uz to, vrhovi u sebi su vrlo korisni i iz njega možete kuhati vrlo ukusna jela.
Kako kuhati repu
Ovo pitanje ne zanima samo amatere u kuhanju - uostalom, mora se kuhati tako da zadržava maksimalno korisne tvari. Postoji nekoliko načina za brzo i ukusno kuhanje repe.
1 način
Ovaj recept će trajati puno vremena, ali će vam omogućiti da sačuvate sve vitamine s kojima su repe bogate.
Korijen je potpuno izliven hladnom vodom i stavljen na peć, izlažući maksimalnu temperaturu. Nakon kuhanja temperatura se smanjuje, a repa se kuha na umjerenoj vatri još 2-3 sata, ovisno o veličini.
2 način
Postupak kuhanja može se smanjiti na jedan sat tako da se kljukana voda izlije na repu. Da bi temperatura vode bila još viša, potrebno je dodati tri do četiri žlice biljnog ulja.
3 puta
Ovu metodu koriste profesionalni kuhari. Cikle se kuhaju na maksimalnoj temperaturi s biljnim uljem koje se dodaje u vodu oko 20-30 minuta, ovisno o veličini, a zatim se uklanja iz peći i sipa hladnom vodom još 10 minuta. Oštra temperaturna razlika dovest će korijen do potpune spremnosti. Jedini negativan - s takvom obradom, vitamin C je potpuno uništen.
4 način
Ova metoda se ne može nazvati brzo, ali ispada vrlo ukusno. Repu se umotavaju u papir za pečenje i stavljaju u mikrovalnu pećnicu 25-30 minuta.
Možete zamotati povrće u foliju i ispeći u pećnici na 200 stupnjeva. Ali vitamin C s ovom metodom, nažalost, također ne preživljava - već se sruši na 190 stupnjeva.
Pečena repa je uvijek slađa od kuhanog, pa je ova metoda dobra ako se povrće u budućnosti koristi za izradu salata.
Kako brzo i pravilno kuhati repu: 7 najboljih savjeta
Mi svi volimo repe za svoj jedinstveni, za razliku od bilo kojeg okusa i puno korisnih svojstava. Najviše od svega, to je cijenjena za prevenciju bolesti srca i krvnih žila, kao i anemija: repa je bogata tvarima kao što su željezo, kalij i magnezij, što povoljno utječe na procese stvaranja krvi u tijelu.
Visok sadržaj vlakana čini repu istinski dijetetskim proizvodom koji poboljšava metabolizam i uklanja toksine. Ne zaboravite na set vitamina (A, B1, B5, B9, C i PP), zahvaljujući kojima nam repa pomaže da se nosimo sa slabim zdravljem i nedostatkom vitamina.
Nažalost, navikli smo misliti da je kuhanje repa dugačko i naporno: doista, ako ga samo stavite u tavu s hladnom vodom, kuhat će se 2 do 3 sata, što ne može odvratiti svakoga tko svoje vrijeme procjenjuje od ovog proizvoda.,
Odlučili smo prikupiti najučinkovitije savjete o tome kako što brže kuhati repu i istovremeno sačuvati sve njezine jedinstvene korisne osobine.
Temperatura pada
Ova metoda je idealna za one koji se odluče brzo kuhati repu cijelu u tavi.
Ako vam je hitno potrebna kuhana repa za kuhanje, savjetujemo vam da to učinite kao profesionalni kuhar: ostavite ga u kipućoj vodi pola sata, ispustite vodu i odmah je stavite pod mlaz ledene vode.
Ostavite repu da se ohladi pod vodom 10–15 minuta: tako oštra razlika temperature dovodi do spremnosti.
Beets - po cijeloj glavi, ili kako kuhati repa?
Ogroman broj jela klasične ruske kuhinje ne može bez repe. Primjer za to je boršč, vinaigrette, haringa pod krznenim kaputom, juha od cikle i mnoge druge. Također su cijenili crvene korijene i moderne kuhare, nastavljajući s njim izmišljati sve više novih recepata i jela.
O prednostima repe može se govoriti beskrajno. Bogata je "masom" vitamina. U njemu se nalaze i proteini, zdrave masti, vlakna. Repa sok vraća metabolizam i omogućuje da izgubite težinu. Mrkva u kombinaciji s našim čudesnim korijenom, ako inzistirate na votki s medom, dat će vam “spartanski” imunitet i pomoći da zaboravite na prehladu i SARS.
No, cikla kuhana ispravno u vodi nema nikakve kontraindikacije i dobiva dodatne pogodnosti, obogaćena željezom, fosforom, jodom, vitaminom U, itd. Važno je razumjeti koji su načini kuhanja repe pravilno i brzo, jer kao i obično uzavre 40 minuta i ako počnete kuhati u hladnoj vodi - onda sve 2 sata.
Koji su načini kuhanja repe?
Najvažnije je na bilo koji način zapamtiti da su repa, poput krumpira, najbolje kuhana "u odori", nakon temeljitog pranja. 2 sata kuhanja nam ne odgovaraju, pa ćemo razmotriti samo one metode koje će nam pomoći brzo i ukusno kuhati.
- Kako brzo kuhati repu u tavi? Za to je bolje odabrati male ili srednje plodove, jer kuhaju brže. I kuhamo je na ekstreman način, koji će nam pomoći da naše povrće bude spremno za 15 minuta umjesto propisanog sata. Da biste to učinili, spustite plodove u kipuću vodu tako da su pod vodom, oko 8 cm. Nakon 15-20 minuta, uronite voće u hladnu vodu. Sve, repa je spremna za salatu.
- Također možete kuhati repu u mikrovalnoj pećnici. Bit će malo duže - 25-30 minuta, ali ne manje ukusno. Iako će postupak kuhanja u mikrovalnoj pećnici nalikovati na pečenje proizvoda. Sve je jednostavno ovdje: stavite repu u vrećicu za pečenje, postavite na mikrovalnu pećnicu 200 stupnjeva i ostavite 20-30 minuta, ovisno o veličini voća.
- Sljedeća metoda je identična prethodnoj. Po istom principu, možete peći repu u pećnici, nakon što je umotate u foliju. Ispada vrlo ukusno.
- Na internetu postoji mnogo zanimljivih i privlačnih videozapisa o tome kako kuhati repu u sporom štednjaku. To je možda najidealniji način da se sačuvaju sva korisna svojstva sirove repe i ušteda vremena za kuhanje.
Kuhajte u multivarijatnoj varijanti
Razmotrite opcije za kuhanje repa u multimedijalnom uređaju Redmond, jer ovaj model ima mnogo ručnih načina i programa.
Prvi način je kuhati repu za vinaigrette, na primjer, u načinu rada "Kuhanje". Da biste to učinili, odaberite zdravo voće, izrežite repove, temeljito isperite vodom. Zatim položite na rešetku i zalijte vodu na 1,5 cm, ostavite 40-60 minuta.
Sljedeći način - način "parobrod". Svi smo čuli o prehrambenim pogodnostima hrane na pari - isto vrijedi i za repu.
Nemoguće ju je probaviti s parom na 80-100 stupnjeva, a pogrešno je je li kuhati ispravno, osobito. Ova metoda je nešto brža od prethodne (prosječno 40 minuta), ali se može ubrzati i rezanjem repe na komade, a zatim stavljanjem na rešetku.
Ponavljam, obrađena pa čak i sjeckana repa neće izgubiti svojstva, a na kraju kuhanja ćete se iznenaditi koliko je osjetljiva i ukusna postala, upijena vodenom parom.
Kako najbolje kuhati?
Iznad smo pogledali kako kuhati repu. A sada dajemo primjere kako odabrati pravu ciklu i što učiniti tako da repa ne gubi boju ili ne kuha.
- Većina ljudi preferira sortu Bordeaux. Upravo su te male i spljoštene sorte najukusnije kuhati dovoljno brzo.
- Ne čistimo je prije kuhanja, kao što smo već shvatili, samo dobro.
- U procesu kuhanja repe nisu sol, jer ovo će povećati vrijeme kuhanja i napraviti biljnu tvrtku, iako ovdje već nekoga volite.
- Spremnost repe se provjerava na isti način kao i spremnost kuhanog krumpira - nožem ili vilicom.
- Oni koji ne vole miris kuhane repe, mogu baciti kruh u tavu s repom.
- Ako se repa i dalje čisti i bojite se da će izgubiti boju, dodajte malo limunovog soka ili žlicu šećera u vrijeme kuhanja.
- Već kuhano korjenasto povrće možete pohraniti u hladnjaku do 3 dana, au zamrzivaču do šest mjeseci, ai ovdje ćete sačuvati sva korisna svojstva. Zašto ne ispričati o ukusu...
- Bez obzira na odabranu metodu, nakon kuhanja repa, uvijek ih isperite pod hladnom vodom, tako da se koža lakše otkine.
Nadamo se da će vam naš savjet pomoći da brzo i bez problema skuhate repu, a netko će otkriti ovaj slatki i ukusni proizvod i uključiti ga u redovitu prehranu.
Kako brzo i pravilno kuhati repu
Pitanje koje ne zanima samo "lutke" od kuhanja.
Kako brzo i pravilno kuhati repa - pitanje koje se traži ne samo "kettles" iz kuhanja. U pripremi repe dovoljno suptilnosti i trikova. Njihovo znanje olakšat će postizanje rezultata, učiniti ga ukusnim i korisnim. Dakle, kako brzo i jednostavno kuhati repu?
Koliko dugo kuha repa?
Beets kuhan od 20 minuta do 3 sata, ovisno o metodi, veličini i dobi.
Što je tu:
Kuhajte 2-3 sata
Ako ga stavite u tavu s hladnom vodom i stavite je na štednjak, vrijeme kuhanja će biti 2-3 sata (ovisno o veličini). Brzo kuhati repa neće raditi, ali, nutricionisti kažu, neki vitamini ostaju.
Kuhajte 1 sat
Ako u kipućoj vodi - onda sat vremena. No, proces se može ubrzati.
Profesionalni pristup kuhanju repe
Profesionalni kuhari kuhaju repu ovako: nakon što prokuhaju oko 30 minuta, ispuštaju vodu i stavljaju je pod mlaz hladne vode (hladnije od bolje) 15 minuta, a temperaturna razlika dovodi do spremnosti repe. Dakle, cijeli proces traje 40-50 minuta.
Kuhati repu za 15-25 minuta!
Ako želite kuhati repe čak i brže, stavite ga na visoku toplinu, ne smanjujući i ne pokrivajući tavu s poklopcem. (Međutim, od vitamina C u ovom slučaju, ništa neće ostati). Ali onda bi trebalo biti puno vode, trebalo bi pokriti korijene 8 centimetara više, inače će iskuhati prije nego se povrće zakuha. Nakon 15 minuta - pod ledenom vodom 5-10 minuta. Sve, repa je spremna.
Kuhajte 40 minuta +
Metoda "dugo igranje": velika vatra (ako je bačena u hladnu vodu) prije vrenja - srednje topline (40 minuta) - tiha vatra (dok ne bude gotova). Voda istodobno sipati centimetre 5 iznad razine repe.
Postupak uvijek završite s hladnom vodom. Tada se repe, osim činjenice da "dolazi", lako čiste.
Nije brzo, ali ukusno - u mikrovalnoj pećnici
Nije najbrži, ali vrlo ukusan način kuhanja repa - ne kuhajte, nego pecite u mikrovalnoj pećnici ili pećnici na 200 stupnjeva, stavite u vrećicu za pečenje. Potrebno je oko 25-30 minuta; ako temperatura nije tako visoka ili su repa velike i stare, onda će trebati više vremena.
- Važno je! Vitamin C je uništen na 190 stupnjeva C.
Usput, pečena repa je slađa od kuhane repe. I preporuča se koristiti u receptima za salate i vinaigrettes.
Više o nijansama brzog kuhanja repe:
Izaberite male spljoštene korijene s tankom kožom sorte Bordeaux, ukusnije su, ljepše i brže kuhaju.
Ulijte žlicu biljnog ulja u kipuću vodu s ciklom (pronašao sam preporuku na internetu, nisam je pokušao sam).
Barbarski način: ogulite repe, izrežite ih na komade, jednom riječju, ponašajte se kao s krumpirom. U loncu pod tlakom, prokuhajte 20 minuta, prethodno izrežite na trake.
10 tajni kako kuhati repu, a ne samo
1. Čišćenje ne čisti. Tvrdo, s četkom, operite. Ne uklanjajte koru, kuhajte s njom. Rep nije odrezan. Ako je cjelovitost repe prekinuta, iz nje će iscuriti sok i ispasti će vodenast i bjelkast. Beets se ljušti ako ih treba ugasiti.
2. Sol, a ne sol. Beets se ne soliti na početku kuhanja, jer sol je još uvijek isparila, i nema smisla. Osim toga, sol će učiniti čvrstu biljku, što znači da će povećati već dugo vrijeme kuhanja. Solu izravno posudu od repe. Ali ne slažu se sve kućanice. Neki vjeruju da je potrebno dodati sol na početku kuhanja, inače neće biti dobrog okusa.
3. Kako zadržati boju. Ako želite da repa zadrži svoju prekrasnu svijetlu boju, dodajte joj ½ žličice nakon kuhanja. ocat, ili žličica. šećer, ili neki sok od limuna.
4. Kako neutralizirati miris. Ne svi vole miris repe. Da biste ga neutralizirali, bacite koru kruha u tavi.
5. Kako provjeriti spremnost. Spremnost za repu provjerava se vilicom: lagano i lako ulazi u povrće.
6. Ako imate oguljene svježe repe, ne može se držati u zraku, kako se ne bi uništio vitamin C.
7. Ako su repe suhe. Ako se vaša cikla osuši, ne žurite je bacati: oprljajte kipućom vodom, pokrijte je vodom na sobnoj temperaturi i pustite da se nabubri. Zatim ga zapalite bez mijenjanja vode.
8. Kako ne “obojiti” povrće u vinaigrette. Hoćete li kuhati vinaigrette? Skuhanu ili pečenu repu izrežite na komade i odmah pospite biljnim uljem, a onda drugo povrće (krumpir, na primjer) neće biti obojano.
9. O prednostima repe. Nemojte sipati bujon od repe, koji će ostati nakon kuhanja repe! Bolje je dodati jednaku količinu soka od limuna, cimeta i đumbira (koliko - prilagodite se, ovisno o količini izvarka). Pokazat će se ukusnim i ljekovitim osvježavajućim pićem, ne lošijim od kvasne repe, čija je priprema uznemirujuća. Kod diuretika, laksativa, antihipertenziva i lipotropnih učinaka.
10. O vrhovima repe. Budite sigurni da naučite kako kuhati jela od repe vrhova, pkhali, na primjer, dodati ga u boršč i cikla, jer su korisne repe, a repe vrhovi su čak i korisnije - tu je učitava doza vitamina. Samo će hrana ići na mlade vrhove, staro nije dobro.
Sve tajne kuhanja repe na štednjaku
Objavljeno 09/24/2017 od VariVkusno u savjetovanju o održavanju kućanstava
Kuhana repa, osim činjenice da cijela godina nije napustila naš stol, neophodna je u pripremi tradicionalnih jela kao što su vinaigrette i haringe pod krznenim kaputom.
Teško da postoji osoba koja ne bi voljela boršč, domaći repi kavijar, jednostavne salate od repe i druga ukusna jela i grickalice s ovim korjenastim povrćem.
Sirova repa se rijetko koristi, jer nisu tako ukusni kao kuhani, te ih je teško probaviti.
Kako kuhati repu do kuhanja na štednjaku i učiniti je brzom i ukusnom? Koliko sati ili minuta kuha repa?
Postoji nekoliko recepata za kuhanje repa u njihovoj koži i oljušteno, kao i cijelo i izrezano na komade.
Kuhati repu u kore
U većini slučajeva, repu treba kuhati bez uklanjanja kore, jer u gotovom obliku može se lako i bez gubitka pulpe ostrugati nožem.
Da bi ostavili vitamine, repa se dugo kuha - 2-3 sata nakon kuhanja, ovisno o veličini (veće i veće mogu biti dulje).
Morate staviti povrće u hladnu vodu, tako da pokriva barem na prst, nakon ključanja smanjiti toplinu i pokriti s poklopcem.
Za kuhanje repe za 1 sat, napunite ga kipućom vodom i prokuhajte ovaj put, dodajući 3-4 žlice biljnog ulja u vodu kako bi se povećala temperatura vode.
Stvarno možete brzo kuhati cijelu, doslovno za pola sata, ali, naravno, ne postoji pitanje očuvanja vitamina.
Posudu stavite na veliki požar, bez pokrivanja, i kuhajte 25-30 minuta.
Trebalo bi biti puno vode tako da pokriva povrće za 8-9 cm, inače će prokuhati dok proizvod ne bude spreman.
Zatim stavite pod vrlo hladnu vodu 10 minuta. Oštar pad temperature brzo će dovesti povrće u željeno stanje.
Ne zaboravite prije nego što stavite korjenasto povrće u lonac, temeljito ga operite od prljavštine i utrljajte ga četkom.
Kako kuhati oguljene repe
Ovo korjenasto povrće se ne preporuča da se očisti prije kuhanja kako bi se izbjegao gubitak boje, ali postoje slučajevi kada treba kuhati repu na kriške, narezati na kockice ili čak naribati, kako bi se ubrzao proces kuhanja.
Ako odlučite kuhati repu bez kore, onda dok nije spremna, nemojte zatvoriti poklopac - izgubit ćete prekrasnu tamno crvenu boju.
Kako biste osigurali da se to ne dogodi, dodajte 1 čajnu žličicu octa ili limunovog soka po kg repe do kipuće vode. Kiseli okus je ispravljen šećerom ili medom.
Dakle, kako kuhati rezanu repu:
- Peru očistite, ogulite i izrežite na jednake dijelove.
- Stavite u tavu i dodajte vodu do razine koja je 2 cm iznad povrća.
- Stavite repu na malu vatru i kuhajte 20 minuta.
- Provjerite spremnost.
- Pripremljeno korjenasto povrće ohladite pod hladnom tekućom vodom i ispustite vodu.
Bolje je ne kuhati grated beets na štednjak, daje sve sok i apsorbira tekućinu.
Tajne kuhanja kuhane repe
Odaberite za kuhanje male plodne repe s tankom kožom (bordo sorta), bolje okusite i brže kuhajte.
Kuhati repe može biti u aluminijskoj tavi ili nehrđajućeg čelika, emajlirano, to će mrlja, ali možete očistiti ploča s pečenje soda.
Tako da cijela repa nije vodena, nemoguće je odrezati rep, bez obzira koliko je dugo, inače će sok iscuriti, a korijenski usjev će izgubiti željenu teksturu i boju.
Pitanje kako kuhati repu bez gubitka boje također je važno za kućanice, jer je za ovu korijensku kulturu vrlo važna bogata boja.
Kuhajte repu tako da ne izgubi boju, možete je dodati nakon kuhanja 0,5 žličice. 6% octa na 1 kg repe ili 1 čajna žličica šećera.
Solanje repe tijekom kuhanja nije potrebno, postat će čvrsto, kuhat će se duže i izgubiti sočnost, bolje dodati sol u pripremljenu posudu.
Za kuhati repe bez mirisa, baciti u tavi koru crnog kruha.
Bolje je ne provjeravati spremnost povrća zabadanjem noža ili vilice u nju, jer se može pojaviti sok. Učinite to samo kada ste već sigurni da su repa kuhana.
U hladnoj vodi, repa dolazi do spremnosti i lakše se čisti, pa je nakon kuhanja odmah uronite u ledenu vodu.
Ako se sirovo povrće osuši i omekša, može se oblikovati uranjanjem u kipuću vodu, zatim ga sipati vodom na sobnoj temperaturi i ostaviti da se nabubri.
Mogu li kuhati smrznutu repu? Naravno, samo trebate pustiti da se zamrznuto povrće potpuno otopi u zraku, bez stavljanja u vodu.
Kalorijska kuhana repa je 49 kcal. Proteini - 1,8 g, masti - 0 g, ugljikohidrati - 10,8 g
Čuvajte kuhanu repu na hladnom mjestu, ako je ne planirate jesti istog dana.
Što učiniti s nedovoljno kuhanom, ali već očišćenom i isjeckanom repom?
Kuhajte u mikrovalnoj pećnici.
u paketu i u mikrovalnoj pećnici kuham povrće za salatu već pola godine, već 5-10 minuta i gotovi ste)
Radim salatu na ribešu općenito od svježe napravljenih... Mogu se miješati i s mrkvom. češnjak malo i majoneza. Mmmm, ukusno, i korisno je. majoneza se može zamijeniti s vrhnjem - ali ne tako dobro
Stavi torbu, novu. Prekrvavi zrak. Mikrovalna pećnica 3-4 minute. Provjerite je li dostigao uvjet, ako trebate staviti više. Paket u mikrovalnoj pećnici je napuhan, trebao bi. Nisam kuhala mrkvu, repu ili krumpir u mikrovalovima za duže vrijeme kuhanja u salatama, ispada mnogo brže.
O predmetu, mikrovalna je izvrsno rješenje! Pokušajte :)
Koliko je repe kuhano: savjeti za pravilno kuhanje
Mnoga ukusna i zdrava jela pripremaju se na bazi kuhane repe. No, neke kućanice, čak i one iskusne, suočavaju se s takvim problemom koliko kuhati repu. To nije razlog za odbijanje takvog vrijednog proizvoda i ukusnih jela iz njega. Stoga ćemo vam reći koliko je kuhana repe i kako ih pravilno i brzo kuhati.
Koliko piva se kuha: pravilna priprema
Pravilno kuhati repu treba neobrađen. No, prije kuhanja treba temeljito oprati, a možete koristiti četkicu. Repa repa se ne rezati, kuhati s njima, pa kad kuhate, nećemo izgubiti boju i okus.
Počnimo Ulijte vodu u posudu za emajliranje tako da u potpunosti pokrije repu i zapali. Kako voda proključa, dodajte limunov sok i stavite repu u vodu.
Sada se požar mora svesti na minimum. Pokrijte lonac s poklopcem i pustite da repa kuha 40-50 minuta. Brzina kuhanja ovisi o veličini povrća.
Uvjerite se da je repa cijelo vrijeme prekrivena vodom, a ako je potrebno, možete dodati prokuhanu vodu.
Provjerite može li se repa pripremiti nožem ili vilicom. Ako se lako peče, to znači da su vam repa kuhana i spremna za uporabu, ako je još uvijek tvrda, ostavite je još 10-15 minuta da prokuha pod poklopcem.
Kuhanu repu treba umočiti u hladnu vodu 10 minuta kako bi se bolje očistila. Takva temperaturna razlika dovodi do spremnosti repe.
Sada ostaje samo čišćenje i dodavanje u jelo.
Koliko se repe kuha u tavi
Ova metoda kuhanja repe je pogodna za one koji imaju malo vremena. Možete kuhati repu u tavi peženjem i rezanjem na trake ili kockice, a repa će se kuhati u samo 20 minuta, a ako se reže na 4 komada, za 35 minuta.
Koliko kuhane repe u mikrovalnoj pećnici ili pećnici
Da biste kuhali repu u mikrovalnoj pećnici, trebat će vam plastična vrećica ili tanjur za mikrovalnu pećnicu. Kuhanje repe u mikrovalnoj pećnici bez vode, ali u povrću morate napraviti 30 punkcija kroz igle ili neki drugi oštar dugi predmet.
Postavili smo maksimalnu snagu i za 10-15 minuta (ovisno o veličini povrća) bit će spremni.
Isti princip kuhanja koristi se za pečenje repa u pećnici. Zamotajte povrće u foliju i stavite u pećnicu 40-50 minuta uz temperaturu od 180 stupnjeva. Ova metoda je dobra jer štedi maksimalnu količinu korisnih tvari u repi.
Koliko se repe kuha u laganom štednjaku ili dvostrukom kotlu
Beets se može kuhati u laganom štednjaku u načinu "pečenje". Za pripremu krupne repe potrebno je sat vremena, za manja 40 minuta je dovoljno, a ako se kuhana rezanica kuha na par kockica, onda će biti dovoljno 15 minuta.
Kuhali cijelu repu u dvostrukom kotlu 50 minuta, a za sjeckane slamke dovoljno je 30 minuta.
Kako odabrati repu?
Kada kupujete repu, najbolje je odabrati povrće srednje veličine. Ukusne slatke repe imaju bogatu tamno crvenu boju. Pokušajte odabrati repu s tankom kožom.
Spljoštena repa smatra se slađom i više šećera, ali okrugla ili duguljasta sadrži manje šećera.
Mlada repa kuha se nekoliko puta brže od starih, ali pigment nije toliko zasićen da se dugo ne može kuhati. Vrlo stare repe i ne mogu dati boju.
Prije kupnje, obratite pozornost na činjenicu da je povrće je tvrtka, bez oštećenja i ni u kojem slučaju trom, ne bi trebalo biti kiselo ili pljesniv miris.
Kako pohraniti kuhanu repu?
Kuhana repa može se čuvati u hladnjaku do 3 dana. Nakon dva dana kuhana repa gubi okus, zbog čega se ne preporučuje dugotrajno skladištenje.
Kako kuhati repu?
Kuhana repa, kao sastavni dio, dio je raznih jela (vinaigrettes, salate, boršč), pa su mnogi zainteresirani za kuhanje repa. Ako ne kuhate, bit će vam nezgodno žvakati, probaviti - neke će se hranjive tvari urušiti, okus će se pogoršati, a opet, žvakanje probavljenog korjenastog povrća nije baš ugodno.
Za pripremu jela koja uključuju kuhanu repu u njihovom sastavu, postanite ukusni i zdravi, odaberite plodove koji nisu preveliki i poželjni - sorte koje nisu krmne (to jest, tamne), najbolje korijenasto povrće, u pravilu su krmne sorte prilično jestive, ali nisu tako ukusne. Osim toga, standardi za uvođenje kemijskih gnojiva za stočnu hranu donekle se razlikuju od standarda koji se koriste za hranidbu usjeva hrane. To jest, u stočnoj repi može sadržavati više nezdravih tvari.
Kako kuhati repu?
Razmotrite načine kako pravilno i brzo kuhati repu. Neki savjetuju kuhati repu do 2 ili čak 3 sata. Naravno, korisnost proizvoda nakon toplinske obrade za toliko vremena više se ne može misliti. Koliko kuhati repu u vremenu, ovisi o raznolikosti i veličini korijena. Profesionalni kuhari kuvaju srednju repu 20-40 minuta, bez rezanja repa, oguliti, zatim zaliti hladnom vodom i nakon 15 minuta repa je spremna upravo zbog temperaturnog kontrasta postupaka. Ostaje samo očistiti i izrezati ili rešetati. Neka vam se ne čini da će se repa isuviše otežati - imamo zube samo za žvakanje, osim što će ostati više vitamina.
Odaberite plod približno iste veličine i temeljito operite. Sipajte repu u tavi s hladnom vodom, prokuhajte na velikoj vrućini, a zatim smanjite vatru. Kada kuhate, voda bi trebala u potpunosti pokriti voće. Kuhanje je najbolje na niskoj ili srednjoj niskoj temperaturi. Ova metoda toplinske obrade je optimalna. Ako korijeni su veliki, oni, naravno, može se očistiti i izrezati na komade, ali bolje je samo kuhati malo duže, mislim, 40-60 minuta će biti sasvim dovoljno.
Da biste poboljšali okus tijekom kuhanja repe, možete dodati malo sjemena komorača i kopra (oko 1 čajnu žličicu na 2 litre vode). Ova tehnika ne samo da poboljšava okus gotovog proizvoda, nego također doprinosi apsorpciji vitamina i drugih hranjivih tvari.
Koliko kuhati oguljene repe, opet, ovisi o vrsti i veličini voća. Pročišćena srednja repa piva 20-30 minuta, ne više, to je sasvim dovoljno, pogotovo ako su repa mlada. Tako da kada kuhanje pročišćena repa ne izgubiti svoj karakterističan svijetlo tamnocrvena boja, možete dodati 1-2 žličice octa na 1 litru vode.
Da biste odredili koliko kuhati repu za salatu, morate odlučiti hoćete li prokuhati cijeli plod ili unaprijed isjeći. Općenito, repa za salatu kuha se onoliko vremena koliko i za kuhanje ostatka jela.
Kako kuhati mladu repu?
Za kuhanje mladog korjenastog povrća, kuhajte ih 20 minuta. Zatim ohladite repe u hladnoj vodi za 10 minuta, oguliti, a možete koristiti: sjeckati, rešetke, bušiti s miješalicom.
Mnogi su zainteresirani za kuhanje repa u paketu. Neki kuhaju repu u plastičnim vrećicama, pa čak i plastičnu. Čini se da ova metoda nije previše zdrava, međutim, celofan se može upotrijebiti još više, ali polietilen će definitivno dodati nezdrave tvari repe kod zagrijavanja. Stavite repu u vrećicu, napravite čačkalicu nekoliko rupa, stavite je u posudu s kipućom vodom i kuhajte kao i obično. Bolje je, međutim, napraviti folijsku vrećicu, staviti je u nju i peći u pećnici na prosječnoj temperaturi od 40-60 minuta. Ova metoda je odlična alternativa kuhanju.
Sadržaj kalorija u kuhanoj repi iznosi oko 44 kalorije na 100 g proizvoda.
Kako brzo kuhati repu, otkriti tajne
Pozdrav na blogu "Naša tajna". Cikla je jedna od sastavnica salata, kao što su vinaigrette ili „krzneni kaput“, od kojih se dobiva juha od cikle i mnoga druga jela. Međutim, njegova priprema zahtijeva više vremena nego kuhanje drugog povrća. A što ako nema potrebne količine vremena? Predstavljamo Vašu pažnju tajne: kako brzo kuhati repu cijelu i ne samo.
Koliko je vremena potrebno
Vrijeme kuhanja repe do pune spremnosti varira od 10 minuta do 2 sata i ovisi o veličini povrća, njegovoj raznolikosti, prisutnosti soli u vodi i odabranoj metodi pripreme. Dakle, na primjer, spljoštena repa s tankom kožom male veličine variete burgundski kuhati će mnogo brže nego veliki korijen usjeva drugih sorti.
Kako smanjiti vrijeme kuhanja cijele repe na minimum
Kako brzo kuhati velike repe? Ako nemate dovoljno vremena i morate kuhati repu, koristite sljedeće preporuke.
Ciklu kuhajte u tavi brzo
Metoda 1
- Očišćenu korijensku biljku stavite u lonac, prelijte hladnom vodom, stavite na srednju vatru i kuhajte oko 20 minuta. NE SOLI! Prvo, to je praktički beskorisno, a drugo, sol će učiniti povrće čvrstim, čime se povećava vrijeme kuhanja.
- Nakon pražnjenja vode i stavljanje korijena pod hladnu vodu (po mogućnosti trčanje) nekoliko minuta. Nakon takve manipulacije zbog oštrih promjena temperature, repa će "doseći" do pune spremnosti.
Metoda 2
- Znatno ubrzava proces dodavanja hladne vode tijekom kuhanja. Stavite repe u hladnu vodu i stavite na spor vatru. Kada voda zavri, dodajte malu količinu hladne vode da neko vrijeme prestane ključati. Zatim ponovno prokuhajte i ponovite postupak. Zato kuhajte dok ne budete spremni.
Postupak 3. Kuhanje u mikrovalnoj pećnici ili pećnici
- Oprati opranu repu nožem (vilicom, čačkalicom) na nekoliko mjesta.
- Pakiramo ga u plastičnu vrećicu ili posebna posuđa i postavljamo na 10 minuta uz snagu od 800 W.
- U pećnici, repa prosječne veličine na temperaturi od 200 stupnjeva peći 25-30 minuta.
Odredite spremnost
Da biste utvrdili spremnost povrća, jednostavno probijte korijen oštrim predmetom. Ako je nož (viljuška, čačkalica) lako ušao u nju i repa unutra bila mekana, onda je misija bila uspješna.
Spremi boju
Kako brzo kuhati crvenu repu?
- Kuhati repu zajedno s repovima i oguliti, bez ometanja integriteta "ljuske".
- Da biste tijekom dugotrajnog kuhanja sačuvali boju korijena, dodajte 2 žličice stonog octa, limuna ili šećera na 3 litre vode.
- Ako su repu pripremili za vinaigrette, a ne želite da ostatak povrća oboji crveno, jednostavno ga pospite u kockice s bilo kojim biljnim uljem.
Drugi načini za brzo kuhanje repa
Metoda 1
- Isperite i očistite korjenasto povrće na kockice ili trake.
- Stavite narezano povrće u dvostruki kotao. Vrijeme spremnosti - 20 minuta.
Metoda 2
Ciklu rezati na kockice ili narezati. Dodajte žličicu octa ili limunske kiseline (na svakih 200 grama proizvoda). Kuhajte na srednjoj vatri pokrivenim poklopcem 10-15 minuta. Ili 7 minuta u mikrovalnoj pećnici snage 800 W.
