Pravilna prehrana s refluksnim ezofagitisom

Refluksni ezofagitis je bolest karakterizirana upalom distalnog jednjaka uslijed dugotrajnog izlaganja iritantnog sadržaja želuca njegovoj sluznici. Uporni žgaravica, disfagija, bol i podrigivanje glavni su simptomi refluksnog ezofagitisa, čije liječenje uključuje strogu dijetu i potpuno restrukturiranje prehrane.

Načela prehrane

Kada je dijeta refluksnog ezofagitisa izgrađena prema sljedećim načelima:

• Frakcijski 5-6 obroka dnevno, isključujući nekontrolirane grickalice i posebno prejedanje: kad je želudac pun hrane, sadržaj se intenzivnije baca u jednjak, što pacijentu daje mnogo nelagode.
• Veličina jednog dijela se smanjuje na 250-300 grama, a ukupna prehrambena vrijednost prehrane ne smije pasti. Takva ravnoteža postiže se temeljitom revizijom sastava prehrane od strane CBMD-a: sada će pacijent morati jesti 70–80 g proteina dnevno, od 300 do 350 g ugljikohidrata i ne više od 70 g masti. Ukupni kalorijski sadržaj dnevne prehrane s refluksnim ezofagitisom trebao bi biti u rasponu od 2200-2500 kcal.
• Ni u kojem slučaju ne smijete se spuštati u vodoravni položaj neko vrijeme nakon jela (kako biste ublažili bol i smanjili intenzitet refluksa noću, glavu pacijentovog kreveta treba podići).
• Ne možete jesti noću, a još više noću.
• Zabrana obuhvaća cijeli skup standardnih: masne, grube, začinjene hrane, alkohola, sode, citrusa, češnjaka i luka, rajčica, kave i čaja.
• Dijeta s erozivnim refluksnim ezofagitisom omogućuje konzumiranje do 10 g soli dnevno: kako ne bi prekoračila propisanu stopu, sol bi se trebala dodavati isključivo u gotova jela.
• Hrana se prerađuje samo kuhanjem, kuhanjem ili pečenjem.
• Tvrda hrana mora biti zgnječena ili usitnjena u stanje pirea.
• Kada se konzumira, hrana se mora temeljito žvakati: ovako je bolje obrađivati ​​enzimi sline.
• Kada pogoršanje refluksa ezofagitisa, slatko je potpuno isključen iz prehrane. Tijekom razdoblja remisije, pacijent se može usredotočiti na osobne osjećaje, ako određena slatkoća u umjerenim količinama ne komplicira stanje, što znači da se povremeno možete dopustiti. Bolje je dati prednost voću, na primjer, dragun ili jabuke.
• Važno je pridržavati se režima pijenja: barem jedan i pol litara čiste ne-gazirane vode dnevno će značajno poboljšati probavu.

Slijedeći načela prehrane tijekom ezofagitisa jednjaka, pacijent će se osjećati dobro tijekom cijelog liječenja i brzo će se oporaviti.

Koju hranu mogu jesti?

Popis onoga što možete i treba jesti s refluksnim ezofagitisom je prilično velik:

• pića: mlijeko, mineralna voda bez plina, šećer od šipka bez šećera, kompot od sušenog voća ili slatkog svježeg voća, mliječni žele, slabo kuhani zeleni i crni čaj;
• zobena kaša, riža, heljda s mlijekom ili vodom;
• mliječni proizvodi: dijetalna skuta, kefir, 15% kiselog vrhnja, prirodni jogurt bez dodataka i šećera;
• meko kuhana jaja i bolje bez žumanjka;
• slatko voće: banane, lubenice, kruške, jabuke, breskve, jagode, jagode;
• duge kolačiće ("zoološki" ili "Maria");
• sušeni bijeli pšenični kruh ili krekeri;
• juhe od žitarica i povrća na slaboj, bistroj juhi;
• nisko-masno kuhano ili pečeno meso bez kore: pileća prsa, teletina, govedina, goveđi jezik, meso kunića;
• kuhana riba;
• nemasne mesne kotlete, mesne okruglice, mesne okruglice;
• pasta;
• Tvrdi sir s niskim udjelom masti;
• zelje: kopar, peršin, cilantro; kuhano povrće: repa, brokula, cvjetača, bundeve, zeleni grašak, krumpir;
• med, sufle, voćni žele.

Popis zabranjenih proizvoda

Sljedeće namirnice su zabranjene zbog refluksnog ezofagitisa:

• raženi kruh, svježe kolače, muffine, palačinke;
• alkoholna pića (ne smiju se piti tijekom pogoršanja i tijekom remisije);
• mahunarke, kaša od graška;
• juhe u masnim, bogatim bujonima;
• dimljeno meso: kobasica, balyk, dimljena riba;
• začinjeni sirevi;
• sokovi i koncentrati voća;
• gazirana pića;
• kolači, kolači, kolači, slatkiši, džemovi, čokolade - ne mogu se koristiti;
• agrumi;
• kava i jaki čaj;
• rajčica, kiseljak, gljive, rotkvice, repa, daikon, luk, đumbir, češnjak.
• matice;
• umaci, začini: majoneza, senf, čili paprika, ocat, curry, crvena paprika;
• jesti sirovo povrće i voće, s erozivnim refluksnim ezofagitisom se ne preporučuje: gruba i abrazivna hrana snažno iritira jednjak, bolje je kuhati ili peći. Dok se oporavljate, možete postupno dodati sirovo povrće u izbornik.

Uzorak izbornika

Uzorak izbornika za refluks ezofagitis je napravljen uzimajući u obzir preporuke osnivača gastroenterološke dijetetike - Manuel Isaakovich Pevzner. Izbornik za tjedan dana može se napraviti kombiniranjem različitih opcija prikazanih u nastavku.

• Puding od bundeve, parni omlet, čaj i dugotrajni keksi.
• Pečeni krumpir i kuhana brokule u umaku od kiselo-vrhnja s malo masnoće, parna kaša.
• Mliječna kaša s naribanim slatkim bobicama, čaj.
• Kaša na vodi s nasjeckanim suhim voćem, želeom, kolačićima, dugotrajnim.
• Meko kuhana jaja, sušeni kruh s komadom kuhane piletine, čaj.
• Omlet na pari. Recept: tučite jaja sa kiselim vrhnjem, dodajte nekoliko kuhanog povrća, kuhajte pod poklopcem dok ne završite.

• Krumpir lonac (ne može se jesti tijekom pogoršanja) i pečena jabuka s medom, biljni čaj.
• Skuta, kompot.
• Kiseli sir s dodatkom kiselog vrhnja i suhog voća.
• Jetrena pašteta s kuhanom mrkvom, krutonima od pšeničnog kruha, kompotom.
• Kašica od cvjetače, jaje, suhi tost;
• Voćni žele, banana, kompot.
• Jabuka pečena s medom i cimetom, biljni čaj.

• Vinaigrette, nemasna juha s mesom i malim rezancima, kompot.
• Pečeni krumpir, kuhana riba, biljni čaj i suhi keksi.
• Kuhani vermicelli i parni omlet s povrćem i začinskim biljem, čaj.
• Pire krumpir bez maslaca i mesnih okruglica, nemasni jogurt.
• Kašica od riže, pari, pirinač, čaj.
• Kuhana tjestenina (dijeta s refluksnim ezofagitisom nije dobrodošla kod životinjskih masti, tako da je ponovno punjenje samo biljno ulje u umjerenim količinama), parna loptica, čaj.

• Juha od cvjetače, kuhana pileća prsa, hrskav kruh s čajem;
• Pire od bundeve i jabuke, kompot s kolačićima.
• Kašica od riže, pari, pirinač, čaj.
• Riba bez kože, pečena u umaku od vrhnja, salata od povrća (to je dopušteno samo tijekom remisije), kompot.
• Kefir i kolačići - mogućnost laganih obroka nekoliko sati prije spavanja.

Takva prehrana pomaže brzo eliminirati neugodne karakteristične simptome bolesti i produžiti razdoblje remisije pacijenta. Pridržavajući se gore navedenih prehrambenih smjernica, također možete spriječiti razvoj refluksnog ezofagitisa.

Dijeta ezofagitisa

Esofagitis se naziva upala sluznice jednjaka, koja je uzrokovana nedostatkom srčanog sfinktera (ventila). Zatvara prolaz između želuca i jednjaka i otvara se samo za vrijeme obroka ili tekućine. Kod ezofagitisa sadržaj želuca zajedno s klorovodičnom kiselinom ulazi u jednjak, što uzrokuje iritaciju i upalu sluznice.

Osnovna pravila prehrane

Dijeta jednjaka je fiziološki potpuna, mora sadržavati potrebnu količinu bjelančevina, masti i ugljikohidrata, kao i biti uravnotežen u smislu sadržaja vitamina i elemenata u tragovima.

Glavni zadatak medicinske prehrane u ovoj bolesti je mehaničko i kemijsko očuvanje sluznice želuca i jednjaka, stoga dijeta isključuje proizvode koji povećavaju proizvodnju želučanog soka (klorovodična kiselina) i nadražuju sluznicu jednjaka i želuca.

Prema klasifikaciji medicinskih stolova prema Pevsneru, dijeta za ezofagitis je tablica br.

Dnevna količina hranjivih tvari je:

• proteini - 85-90 g, 40-45 g životinjskog podrijetla;
• masti - 70-80g, od čega 25-30g biljnih masti;
• ugljikohidrati - 300-350g, od kojih su jednostavni šećeri - do 50-60g.

Energetska vrijednost tablice obrade je 2170-2480 kalorija dnevno.

Osnovni principi prehrane s ezofagitisom:

• Način rada napajanja.
  Hrana bi trebala biti djelomična: unos hrane se preporučuje svaka 3-4 sata, odnosno 5-6 puta dnevno. Česta hrana u malim porcijama ne dopušta želucu da proizvede veliku količinu klorovodične kiseline, a također sprječava prekomjerno istezanje želuca i bacanje njegovog sadržaja u jednjak. Posljednji obrok treba biti najkasnije dva sata prije spavanja. Osim toga, ne možete uzeti horizontalni položaj nakon jela tijekom dana ili se uključiti u aktivnosti koje zahtijevaju naginjanje: tako da klorovodična kiselina s hranom lako ulazi u jednjak.
• Temperaturni način rada.
  Osim kemijske i mehaničke štednje, prehrana također osigurava termalni odmor u gastrointestinalnom traktu. Optimalna temperatura hrane mora odgovarati 15-60 ° C. Hrana u obliku topline ne iritira upalu sluznice jednjaka i ne pogoršava bolest, za razliku od pretjerano vruće ili hladne hrane koja stimulira oslobađanje klorovodične kiseline.
• Pravila za jelo.
  Tu bi trebalo biti polako, pažljivo žvakanje hranu u stanje kaše, čime se olakšava rad probavnog trakta općenito i želuca posebno. Veliki komadi dulje probavljaju i zadržavaju se u želucu duže vrijeme, što ga potiče da proizvede želučani sok. Na brzinu progutanu hranu i razgovor dok jedete pridonose gutanju zraka (aerofagije), što uzrokuje podrigivanje i žgaravicu. Prije svakog obroka preporučuje se piti? šalice soka od krumpira ili žvakati nekoliko kriški sirovog krumpira, to će smanjiti koncentraciju kiseline u želucu.
• Alkohol.
  Kada ezofagitis, akutniji, treba napustiti ili barem ograničiti unos alkohola. Alkohol u svakom slučaju ne smije se jesti na prazan želudac, jer stimulira proizvodnju klorovodične kiseline, a to dovodi do njegovog napuštanja u jednjak. Osim toga, etil alkohol iritira oštećenu sluznicu jednjaka.
• Sol i tekućina.
  Tablica liječenja upale jednjaka podrazumijeva ograničenje soli: oko 8-10 g. Višak soli korodira oštećenu sluznicu jednjaka, a također pojačava sintezu klorovodične kiseline. Unos tekućine je ograničen na 1,5 litre dnevno, a ne preporučuje se piti odmah nakon obroka, kako se ne bi prepunio želudac.
• Kulinarska obrada.
  Jela treba poslužiti kuhana, na pari, pečena ili pirjana. Prženje je isključeno, jer kora, koja se stvara tijekom prženja, iritira i ozljeđuje sluznicu jednjaka, a proizvodi se dugo zadržavaju u želucu. Hrana treba biti pirena, kuhana ili sitno sjeckana.

Zabranjeni proizvodi

Popis zabranjenih namirnica uključuje one koje izazivaju podrigivanje i žgaravicu, kao i povećanje izlučivanja želučanog soka, odnosno, iritirajuće (začinjeno, kiselo, hladno i toplo jelo).

Potrebno je odbiti uzeti ekstraktivne tvari i eterična ulja: oni potiču stvaranje klorovodične kiseline.

Također ne bi trebali jesti hranu bogatu mastima, jer masti dugo ostaju u želucu, povećavaju izlučivanje želučanih i pankreasnih sokova.

Preporučuje se suzdržavanje od hrane koja povećava količinu plina.

Popis zabranjenih proizvoda:

• svježi pšenični i raženi kruh, muffini, pržene pite, krafne, palačinke, uštipci, tijesto od tijesta;
• bogate juhe od mesa, ribe, peradi, okroske, boršč, jake povrće;
• masno meso, gusto meso (patka, guska, svinjetina);
• masne, slane ili ukiseljene ribe;
• konzervirano meso i riba;
• svinjska mast, začinjene kobasice, dimljena mesa;
• brza hrana, praktična hrana;
• kiselo voće i bobice (citrusi, ribizle, zelene jabuke);
• povrće koje sadrži krupna vlakna (bijeli kupus, kiseli kupus, rotkvica, rotkvica, paprika, patlidžan, repa);
• luk, češnjak, kiseljak, špinat, sve vrste mahunarki;
• sladoled, čokolada;
• začini (gorki i piment, korijander, hmelj-suneli, lovorov list i peršin / kopar s oprezom, senf, hren);
• mliječni proizvodi s visokim udjelom masti, kiseli kefir;
• pržena ili tvrdo kuhana jaja;
• oštri i masni sirevi;
• kvas, jaki čaj i kava, gazirani, osobito slatki;
• zrno proso, ječam, kukuruz, ječam;
• velike tjestenine

Što je moguće s ezofagitisom

Prehrana koja je dopuštena u prehrani s ezofagitisom, ne bi se trebala dugo zadržavati u crijevima: važno je da su lako probavljivi i ne nadražuju sluznicu jednjaka i želuca.

Osim toga, neophodno je da proizvodi imaju "mekani" učinak na želudac, da imaju svojstva omotača i anti-kiselina (anti-burn). U prehrani s ezofagitisom treba sadržavati veliku količinu vitamina i minerala.

Popis dopuštenih proizvoda:

• suhi ili jučerašnji bijeli i sivi kruh, suhi keks, suhi keksi;
• vegetarijanske juhe od pirea od povrća, male sorte tjestenine, kuhane žitarice;
• rezanci;
• kuhane i pirene kaše (heljda, riža, krupica, zobena kaša) na vodi ili na mlijeku s 50/50 vode;
• krumpir, tikvice, krastavci, cvjetača, ribana repa i mrkva, zeleni grašak rijetko iu malim količinama;
• meko kuhana jaja, proteinski omleti na pari;
• nemasno mlijeko i mliječni proizvodi, naribani sir, kiselo vrhnje;
• sirevi koji nisu oštri i neslan;
• niskokalorične vrste mesa i peradi u kuhanom obliku, mljeveno meso i jela od njega za par (mesne okruglice, mesne okruglice, sufle, mesne okruglice);
• neke nusproizvode u kuhanom obliku (jezik, jetra);
• blago soljeni kavijar, kobasica kuhana bez masti (dijetetski, mliječni, liječnički);
• mliječni, kremasti, voćni umaci, bešamel bez brašna za prženje;
• vanilija, cimet, zeleno povrće u maloj količini;
• marmelada, bijeli sljez, bijeli sljez, med, kolač od bjelanaca;
• maslac, ghee, rafinirano biljno ulje;
• slabi čaj, kava s mlijekom, juha od juhe, sokovi i kompoti slatkog voća i bobičastog voća;
• banane, kruške, dinje, marelice i druge slatke plodove, kao i želei, želei i pjene;
• nisko-masne vrste riječnih riba u usitnjenom ili kuhanom obliku.

Potreba za dijetom

Medicinska prehrana tijekom ezofagitisa pomoći će zaustaviti nelagodu i osloboditi se nelagode (podrigivanje, žgaravica, bol), prehrana normalizira rad cijelog probavnog sustava, sprječava nastanak komplikacija i posljedica.

Posljedice nepoštivanja dijete

Zanemarivanje načela terapijske prehrane u ezofagitisu može dovesti do čireva jednjaka, opasnosti od perforacije, kao i do sužavanja jednjaka i pogoršanja problema.

Osim toga, upalni proces će napredovati u sluznici jednjaka, što je nemoguće riješiti bez promatranja prehrane. Opasno je za razvoj gnojnih komplikacija (apsces, flegmon), što podrazumijeva kirurško liječenje.

Dijeta za ezofagitis jednjaka i refluks

Refluksni ezofagitis naziva se patološkim stanjem koje se događa na pozadini upalnog procesa u distalnom jednjaku zbog redovitih učinaka na sluznicu želučanog soka.

Simptomi bolesti u pitanju su žgaravica, disfagija, bol i konstantno podrigivanje.

Kako bi spasio pacijenta od patologije, dodijeljena mu je dijeta za ezofagitis jednjaka i refluks, o čemu će se raspravljati u nastavku.

Što je patologija

Najčešće je refluksni ezofagitis uzrokovan problemima u radu donjih sfinktera hrane, koji se nalaze između želuca i jednjaka.

Takvi procesi doprinose oslobađanju želučanih kiselina koje negativno utječu na sluznicu jednjaka.

S razvojem ove bolesti, pacijent osjeća veliku nelagodu: podrigivanje, povraćanje, bol u prsima, nadutost, žgaravica i pečenje u želucu.

Ako osoba ima dijagnozu ezofagitisa, tada mu je propisana posebna dijeta i određena skupina lijekova. To je dijeta koja omogućuje uklanjanje simptoma i sprječavanje pogoršanja patologije.

Tijekom pripreme prehrane treba uzeti u obzir karakteristike pacijenta, jer neki ljudi imaju individualnu netoleranciju na određenu hranu.

Stručnjaci savjetuju snimanje svega što pacijent jede i kako njegovo tijelo reagira na njega. Prema tome, moguće je razumjeti koje proizvode se ne preporučuje.

Pravila prehrane za refluks ezofagitis

Ljudi kojima je dijagnosticirana ova bolest moraju se pridržavati određenih pravila za jelo.

1. Jedite hranu najmanje 6 puta dnevno, odustanite od iznenadnih obroka i snažnog prejedanja. To proizlazi iz činjenice da preliveni želudac snažnije baca svoj sadržaj u jednjak, izazivajući nelagodu.
2. Smanjite porciju na 300 grama, zadržavajući njegovu nutritivnu vrijednost. Da biste to učinili, potrebno je u potpunosti revidirati prehranu i distribuirati proizvode tako da dnevna stopa ne prelazi 2200-2500 kcal.
3. Nakon jela nemojte ići u krevet, već neko vrijeme ostati uspravno.
4. Prestanite jesti prije spavanja.
5. Ne postoji više od 10 grama soli dnevno. Kako se proizvod ne bi konzumirao više nego dopušteno, treba ga bacati samo u pripremljenu hranu.
6. Dopušteno je kuhati, kuhati ili peći proizvode.
7. Tvrda hrana je bolje mljeti ili mljeti na pire stanje.
8. Upijajuća hrana preporučuje se dobro žvakati, kako bi se bolje obradili enzimi sline.
9. Pacijenti će morati odustati od slatkiša. Tijekom remisije dopušteno je konzumiranje slatkih proizvoda, ali je vrijedno pomno pratiti reakciju tijela. Stručnjaci preporučuju jesti jabuke i persimmons.
10. Vrlo je važno piti puno tekućine. Za normalno funkcioniranje tijela potrebno je najmanje 1, 5 litara čiste vode dnevno. Vrijedi uzeti u obzir da je voda za piće s plinom zabranjena.

Ako se osoba pridržava svih preporuka, brzo će se oporaviti i riješiti svojih uznemirujućih simptoma.

Značajke prehrane s refluksnim ezofagitisom

Zbog činjenice da je esofagitis karakteriziran upalnim procesom u epruvetu, iritacija sluznice dotičnog organa može se eliminirati dijetom.

Osim toga, pravilno odabrana dijeta normalizira proizvodnju želučane sekrecije i pridonosi poboljšanju želučanog motiliteta.

Pacijenti se potiču da u prehranu uključe pire juhe, viskoznu konzistenciju kaše i žele. Glavna jela se bolje peku, kuhaju na pari ili kuhaju.

Izbornik za ezofagitis jednjaka i refluks, čiji će recepti biti predstavljeni u nastavku, svidjet će se svakome tko se pridržava pravilne prehrane.

Što ne jesti s ezofagitisom

Postoji niz proizvoda koji su zabranjeni u razvoju simptoma.

Potrebno je detaljnije proučiti hranu s ezofagitisom:

1. Kruh od raženog brašna.
2. Svježe pečeni kruh, palačinke.
3. Alkoholna pića.
4. Dimljeni proizvodi: kobasice, riba.
5. Sorte začina sira.
6. Koncentrira sok i voće.
7. Piće s plinovima.
8. Torta, kolač, čokolada, razni kolači.
9. Citrus.
10. Snažan čaj i kava.
11. Rajčica, kiseljak, repa, rotkvice, gljive, češnjak, luk, orasi.
12. Majoneza, umaci i začini.
13. Ocat, senf, curry, crvena paprika.

Jedenje povrća i voća u njihovom sirovom obliku je zabranjeno, jer gruba hrana može izazvati iritaciju sluznice jednjaka.

To sugerira da je hrana bolje kuhati ili peći. Jedenje sirovog povrća može biti nakon što se tijelo počne oporavljati, a bolest - povlačenje.

Mnogi stručnjaci savjetuju svako jutro piti kozje mlijeko, koje je u stanju eliminirati nelagodu u gastrointestinalnom traktu.

Ali ne možete pretjerati, jer prekoračenje norme izaziva povećanje izlučivanja u želucu, koje treba izbjegavati s ezofagitisom. Liječnici preporučuju kuhanje kaše s mlijekom, razrjeđivanjem vodom u omjeru 1: 1.

Slatki kolači imaju u svom sastavu mnogo ugljikohidrata, koji se brzo upijaju, pa njegovo korištenje uzrokuje fermentaciju i nadutost.

Takvi fenomeni pritiskaju na želudac odozdo i potiču bacanje žuči u jednjak.

Koji su proizvodi dopušteni

Popis prihvatljivih proizvoda za ezofagitis je prilično velik. Vrijedi razmotriti detaljnije:

1. Piće može biti mlijeko, mineralna voda, nezaslađen ukus šipka, kompoti, mliječni kissel, slab čaj.
2. Porše treba preferirati zobenu kašu, heljdu i rižu.
3. Od mliječnih proizvoda dopušten je svježi sir s minimalnim udjelom masti, čistim jogurtom bez šećera.
4. Jaja su se kuhala tiho.
5. Od voća možete jesti banane, breskve, slatke jabuke, jagode, lubenice.
6. Hostija keksi.
7. Jučerašnji kruh i krekeri.
8. Juhe od žitarica i povrća kuhane u laganoj juhi.
9. Od mesnih proizvoda dopuštena je uporaba kuhane ili pečene piletine, govedine ili zeca.
10. Riba kuhana u pećnici ili dvostruki kotao.
11. Kotleti od navedenog mesa, mesnih okruglica i mesnih okruglica.
12. Tjestenina od durum pšenice.
13. Siromašni sir.
14. Zeleni.
15. Kuhano povrće.
16. Med i žele.

Ako kombinirate uzimanje lijekova s ​​pravilnom prehranom, oporavak neće dugo trajati.

Dijetalni jelovnik za tjedan dana

Standardni jelovnik za hranu s refluksnim ezofagitisom uvijek je napravljen na takav način da dijeta sadrži raznovrsnu hranu i sve vitamine i mikroelemente potrebne tijelu.

Što može biti za doručak

Postoji veliki broj različitih jela koja se mogu jesti ujutro:

1. Puding od krupice i bundeve, omlet na pari, slabi čaj i dugotrajni kolačići.
2. Pečeni krumpir, brokula u umaku od vrhnja, pari na pari.
3. Mliječna kaša s bobicama, čaj.
4. Kaša s dodatkom suhog voća, kompota ili želea, galette kolačići.
5. Kuhana piletina, jučerašnji kruh, kuhana jaja, čaj.
6. Omlet jaja i kuhano povrće.

Najvažnije je ne jesti prženu, začinjenu hranu i domaću konzervaciju.

Vrste grickalica

Između glavnih obroka osoba treba uzeti grickalice. Mogu biti:

1. Krumpirski lonac, pečena jabuka i biljni čaj.
2. Torta od sira, žele.
3. Nisko-masni svježi sir i kiselo vrhnje, krekeri, kompot.
4. Kuhano jaje, tost i cvjetača.
5. Voćni žele, kompot.
6. Pečena jabuka s medom i cimetom, biljni čaj.

Ovdje je važno ne zaboraviti da morate jesti često i malim porcijama.

Mogućnosti za ručak

Za ručak možete jesti više hranjivih namirnica:

1. Juha na juhu s niskim udjelom masti s vermicelli, salata i čaj.
2. Pečeni krumpir, riba na pari, biljni čajevi i keksi.
3. Špageti i omlet s povrćem na pari, čajem.
4. Pire krumpir, mesne okruglice od mesa, jogurt s minimalnim postotkom masti.
5. Kašica od riže, pirinčiće na pari, paprikaš, čaj.
6. Tjestenina s paštetom od pare, čaj.

Zbog činjenice da dijeta zabranjuje bilo kakve masti, dopušteno je napuniti posuđe malom količinom biljnog ulja.

Što može biti za večeru

Također postoji mnogo opcija za jela koja se mogu jesti navečer:

1. Kuhana piletina, juha od kupusa, kruh, čaj.
2. Bundeva - jabuka, biskviti i kompot.
3. Riža kaša, pari na pari, paprikaš i čaj.
4. Riba s umakom od vrhnja, salata od povrća, kompot.
5. Keksi i kefir.

Takva hrana brzo oslobađa osobu nelagode i sprječava pogoršanje patologije.

Osim toga, ako se zdrava osoba pridržava ove prehrane, to će spriječiti pojavu refluksnog ezofagitisa.

Nekoliko recepata

Spomenuta bolest zahtijeva pridržavanje prehrane, kao što je gore spomenuto. Osoba bi trebala jesti u potpunosti, birajući uravnotežene i zdrave obroke.

Hrana može oštetiti jednjak, izazvati probleme s prolaskom i probavljivost hrane.

Ovi recepti pomoći će da se uljepša uobičajena prehrana, bez nanošenja štete tijelu, jer je već pogođena GERB-om.

Mesna juha s aditivima

Za pripremu mesne juhe preporuča se uporaba govedine, teletine ili piletine - nemasno meso.

Iz ovog proizvoda treba ukloniti sve masnoće, nekoliko litara vode u posudu, kuhati i meso staviti u njega.

Pjene koje se pojavljuju na vodi treba odmah ukloniti žlicom ili posudom.

Kada uopće nema bijelih ugrušaka, vodu treba isušiti, upisati novu i ponovno kuhati. U ovu juhu stavite luk s povrćem. Po želji ovlašteno je bacati u njega krekere ili pahuljice.

Mesna pašteta kod kuće

Trebate uzeti meso s malo masnoće, ukloniti sloj masti, kosti i druge nepotrebne elemente. Kuhajte ga s dva posjeta, jer je prva juha prilično zasićena.

Pola sata prije uklanjanja juhe iz vatre, morate u nju natočiti mrkvu. Kada je meso spremno, on se, zajedno s mrkvom, uklanja iz tave, prolazi kroz mlin za meso ili miješalicu. Dopušteno je dodati malo maslaca.

Meso i umak od krumpira

To bi trebao biti na ruku oko 300 grama nemasno meso, 2-3 krumpira, niske masnoće kiselo vrhnje.

Meso se kuha, sipa prva juha, zatim se melje u mlin za meso ili prođe kroz miješalicu.

Krumpir se kuha i pire. Zatim se stavlja na lim za pečenje u obliku kreveta od krumpira, meso se stavlja na vrh i rola se umata.

Masa se može peći ili pržiti u tavi s neprijanjajućim premazom bez biljnog ulja. Prilikom posluživanja možete dodati malu količinu kiselog vrhnja.

Punjene tikvice

Potrebno je uzeti 2-3 tikvice, mrkvu, malu količinu nemasnog tvrdog sira, 300 grama kupusa, 2 jaja, malo kukuruza i kiselog vrhnja 10% masti.

Tikvice oprane, podijeljene okomito na pola. Izvadite sredinu, izrežite je na male komadiće. Mrkva i sir se režu na kockice, a cvjetača se dijeli na male cvjetove.

Proizvodi se miješaju, ostavljajući u stranu bazu tikvica, vozite u jajima i stavite kiselo vrhnje. Bulk žlicu stavite u tikvice, stavite ih u pećnicu na 40 minuta.

Badem Jelly

Uzmite 0,5 šalice vode, 3 žlice badema, 2 žlice sladila, želatinu i posebne kalupe za izradu želea.

Želatinu se otopi u vodi, ostavi na stranu 40 minuta. Orašasti plodovi kipuće vode ili koristiti već oguljene. Zatim moraju samljeti u praškastom stanju, razrijeđeni zamjenom za šećer.

Kombinirajte nastalu masu s želatinom, popunite kalupe s njom i stavite u hladnjak dok se ne učvrsti.

Grejp i začini

Uzmite veliki grejp, žlicu meda, cimet i steviju ili bilo koji drugi sladilo. Grejp je dobro opran, izrezan na dvije polovice, izrezati u pulpi.

Pomiješajte određene sastojke i stavite masu u rez. Voće se stavlja u pećnicu 25 minuta. Možete se peći u mikrovalnoj pećnici, ali će onda jelo biti spremno za 10 minuta.

Tradicionalna medicina u liječenju refluksnog ezofagitisa

Postoji veliki broj recepata od ljudi koji pomažu u borbi protiv bolesti koja se razmatra.

Evo nekih od njih:

1. Tinktura meda, aloe i Cahorsa. Crushed 0,5 kilograma lišća biljke, staviti u čašu meda i pustiti da zakuhati za 3 dana. Zatim se u smjesu ulije boca Cahorsa i ostavi na isto vrijeme. Uzmite tinkturu pola sata prije jela i 1 žlicu. Tijek liječenja traje najmanje mjesec dana.
2. Potrošnja mineralnih voda "Essentuki 17" i "Essentuki 4", koji se sastoje od alkalija, eliminira negativne učinke želučane kiseline. Pijte vodu u stanju zagrijanom na 45 stupnjeva prije svakog obroka. Osim ovih voda, možete popiti "Borjomi" i "Narzan".
3. Prihvaćanje ulja krkavine, koje eliminira upalne procese u sluznici jednjaka. Pijem ga 3 puta dnevno i 1 žlicu. Potrebno nakon obroka.
4. Možete koristiti laneno sjeme, koje je u stanju obgrliti jednjak i zaštititi ga od kiseline iz želuca.

Morate sipati 70 grama sjemena s 1 litrom vode, kuhati oko 2 sata i pustiti da se ohladi. Pijte 20 ml na sat prije obroka 3 puta dnevno. Tijek liječenja traje 2 mjeseca.

U slučaju upale jednjaka, svima se savjetuje da se drže ove prehrane kako bi se riješili boli i spriječili ponovni nastanak patologije u budućnosti.

Je li moguće piti cikoriju i mlijeko tijekom meda s refluksnim ezofagitisom?

Danas ljudi često imaju problema s gastrointestinalnim traktom, uključujući patologiju jednjaka. U svjetlu toga, razmotrit ću za čitatelje "Popularno o zdravlju", je li moguće refluks meda s ezofagitisom i piti mlijeko ili cikoriju?

Refluksni ezofagitis potaknut je prodiranjem određene količine želučanog soka izravno u tzv. Ezofagealni lumen. Kao rezultat toga dolazi do iritacije sluznice, što može dovesti do upale. Prisustvo sadržaja želuca javlja se tijekom patološkog rada tzv. Srčanog sfinktera. Normalno, treba biti zatvoren, a njegovo otvaranje se događa samo kada jede hrana ili tekućina.

Kada pacijent registrira sličnu patologiju, mora se pridržavati određene prehrambene prehrane, posebice prehrane br. Takva prehrana će ubrzati proces oporavka, kao i osloboditi osobu od sljedećih simptoma: žgaravica, štucanje, lagana bol u prsima. U takvoj situaciji preporuča se pravilno jesti.

Što se može koristiti za refluks ezofagitis - mlijeko, cikoriju, med? A što ne može? Treba napomenuti da konzistencija hrane treba biti u otrcanom obliku, što će smanjiti opterećenje jednjaka, a također će olakšati bržu probavu.

Dopušteno je korištenje takvih proizvoda.

Kada se dijagnosticira refluksni ezofagitis, možete koristiti sljedeće proizvode: banane, jer one djeluju na omotač i ne doprinose iritaciji sluznice jednjaka, kao i želuca. Osim toga, dopušteno je jesti jabuke slatkih sorti, a poželjno ih je ukloniti s kože, a možete ih koristiti iu pečenom obliku.

Osim toga, pacijent može jesti mliječne proizvode, osobito mlijeko, kefir, kao i naribani sir i kiselo vrhnje. Od slatkiša dopušteno je malo meda i bijelog sljeza. Umjesto svježeg kruha, preporučuje se sušenje, kao i uporaba tzv. Galetnih kolačića.

Od tekućine do pacijenta, možete piti slab čaj, kakao, osim toga, preporučene infuzije šipka, slatkasti voćni sokovi, kao i cikorija nisu isključeni u umjerenim količinama.

Povrće može biti bundeve, krumpir, repa, tikvice, mrkva dopušteno, bolje je kuhati ili peći, nije preporučljivo jesti svježe, jer to može iritirati sluznicu.

Osim toga, oni koriste juhe, povrće, žitarice, možete napraviti juha-pire. Dodjeljivanje niske masnoće sorte mesa, na primjer, piletina, teletina, zec, govedina, koji bi trebao biti pari ili pečeni, da tako kažemo, vlastiti sok.

Od niskokaloričnih vrsta ribe može se preporučiti priprema bakalara i oslića. Obroci trebaju biti pečeni ili na pari, a također možete kuhati. Dijetalna hrana uključuje kokošja jaja. Osim toga, kaše na vodi ili na mlijeku, osim kukuruza, ječma i prosa. Možete ih začiniti kriškom maslaca.

Kontraindicirano je za uporabu takvih proizvoda.

Iz prehrane treba isključiti zelene i kisele jabuke, ne smije se konzumirati limun, rotkvica, svježi kupus, jer svi ovi proizvodi mogu uzrokovati povećanu kiselost, što će uzrokovati otpuštanje sadržaja želuca u jednjak, što će dovesti do upale.

Zabranjeno je piti gazirana pića, alkohol, kao i kavu i kvas, jer svi oni mogu uzrokovati žgaravicu. Primanje svježeg kruha je kontraindicirano, a također je važno isključiti uporabu lijepih kolača.

Ne biste trebali kuhati takozvane bogate i koncentrirane supe. Konzervirana hrana i kiseli krastavci s marinadama kontraindicirana su. Ne smijete kuhati masno meso, osobito svinjetinu, gusku i patku. Nemojte koristiti masnu ribu. Pržena hrana apsolutno je kontraindicirana.

Ne uključite u prehranu oštre i masne sireve, masne mliječne proizvode. Nemojte koristiti pržena jaja, čips, grickalice, dimljene proizvode, kao i začine, kao što su senf, papar, hren.

Sada, znajući što proizvodi mogu biti uključeni u izbornik s refluksnim ezofagitisom, više se ne možete sjetiti simptoma koji prate ovu bolest. Naravno, ako slijedite preporuke i pridržavate se pravilne prehrane, možete minimalizirati manifestaciju ove neugodne bolesti.

Hrana se može odabrati samostalno, na temelju gore navedenih preporuka, ne zaboravljajući isključiti one proizvode koji izazivaju pojavu žgaravice. Osim toga, morate jesti malo, ali vrlo često, do pet, šest puta dnevno. Dva sata prije spavanja nije preporučljivo zloupotrebljavati hranu, jer se inače ne može izbjeći bacanje želučanog sadržaja u jednjak.

Odmah nakon jela, bolje je malo prošetati, ali odmah se horizontalni položaj ne preporuča, jer to će uzrokovati žgaravicu. Osim toga, važno je voditi općenito zdrav način života, poželjno je potpuno spavati, osim toga, važno je izbjegavati stresne situacije, jer živčana napetost može pogoršati tijek bolesti.

Sada, znajući što hranu možete jesti s refluks ezofagitis, možete izbjeći takve manifestacije kao heartburn i bolan osjećaj u želucu. Međutim, s ovom patologijom, važno je konzultirati liječnika koji će propisati potrebne lijekove i lijekove.

Recepti i dijeta za ezofagitis i refluks jednjaka

Esofagitis je upala koja se razvija na unutarnjim stijenkama jednjaka. Ova se bolest može pojaviti akutno, kronično. Terapija mora biti popraćena dijetom, koja se smatra jednom od metoda liječenja, prevencije. Dijeta s esophagitis esophagus i refluks recepti su opisane u nastavku.

Značajke prehrane

Dijeta za GERB s ezofagitisom temelji se na stavkama kao što su:

• ograničenje hrane;
• česti obroci.

Prejedanje je strogo zabranjeno, jer je zbog njega ventil oslabljen. Istodobno, želučani sok ulazi u jednjak koji oštećuje i iritira njegove zidove. Zbog jake iritacije stijenki sluznice pacijenta dolazi do jakih bolova, mučnine i povraćanja.

Refluksni ezofagitis zahtijeva posebnu prehranu, koju stručnjaci često propisuju tablicom broj 1. Ova je dijeta pogodna za mnoge bolesti probavnog trakta. Samo su ti proizvodi uključeni u prehranu. koji ne uzrokuju oštećenje sluznice.

Nemojte koristiti one proizvode koji doprinose povećanju kiselosti. Vrlo je važno u ovoj bolesti ne uzeti horizontalni položaj nakon jela.

Zabranjeno je korištenje takvih proizvoda:

• oštar;
• pržene;
• uzrokuje povećanu nadutost;
• masti;
• slatka voda s bojilima;
• soda.

Trebate dijetu 3 do 5 mjeseci za redom. Ovo vrijeme je obično dovoljno za ožiljke, oporavak ozlijeđene sluznice.

Osnovna pravila prehrane

Kod gastroezofagealnog refluksa preporučuje se pridržavanje sljedećih pravila:

1. Jedite često.
2. Jedite male obroke.
3. Za održavanje malih prekida između obroka (do 3 - 4 sata).
4. Prije obroka pijte čistu vodu (1 šalica 30 minuta prije jela). Time se smanjuje koncentracija želučane kiseline.

Jela treba konzumirati iznimno toplo.

ograničiti uporabu začina, soli.

Nepoželjno je koristiti senf, majonezu, kečap, vruće umake.

Nemojte jesti noću. Noćna jela mogu uzrokovati žgaravice.

Potrebno je smanjiti pritisak na trbuh. Nije preporučljivo koristiti uske pojaseve, pojaseve.

U prehrani morate uključiti mliječne proizvode. Imaju sposobnost normalizacije motiliteta crijeva.

Potrebno je dati prednost žitaricama kao što su proso, zobena kaša.

U borbi protiv žgaravice pomoći će slatko voće (šljive, banane, kruške, breskve). Preporuča se koristiti ih ujutro, moguće je na prazan želudac, nakon obroka.

Dopušteni, zabranjeni proizvodi

Ukusni recepti

Krem juha

U početku pripremite pileću juhu. Kada voda zavri meso treba ukloniti, staviti luk, krumpir, mrkva, zelje u bujonu (sve povrće treba biti u tlu). Lagano jušite juhu, kuhajte dok ne bude gotova. Uvijte u miješalicu.

Izrezak za skutu

Morate pobijediti 2 jaja, pomiješati ih sa svježim sirom (250 grama), kefir (2 žlice.). Dodajte malo šećera, grožđica, sve pomiješajte. Masa se stavlja u oblik, prethodno nauljen. Peći treba pola sata u pećnici.

Pileće mesne okruglice

Za njihovu pripremu uzmite pileća prsa. Iz nje pripremamo mljeveno meso, dodamo mu jaje (1 kom.). Dodajte krišku natopljenog bijelog kruha. Kuglice izvaljamo iz pripremljene mase, kuhamo ih u slabo posoljenoj vodi. Kada se loptice pojave, treba ih kuhati na laganoj vatri pod poklopcem još 10 minuta.

Cvjetača u omletu

Karfiol treba kuhati u blagoj slanoj vodi. Kuhajte dok se ne omekša, a zatim rastavite u male cvatove. Posudu za pečenje podmažite biljnim uljem, u nju stavite cvjetove kupusa.

Kuhati omlet Morate pobijediti jaja (2 komada) s mlijekom. Napunite kupus omletom, pripremite jelo za par.

Izbornik za tjedan dana

Izbornik za tjedan s refluksnim ezofagitisom napravljen je prema jednostavnom pravilu. Jedno jelo ne bi se trebalo pojaviti u izborniku više od dva puta. Dijeta može biti vrlo raznolika. Glavna stvar je ne biti stidljiva, nego više sanjati.

Pon

• 7,00 - zobena kaša s mlijekom + smrznuto voće, sendvič (sušeni kruh + sir), čaj;
• 10,00 - jogurt, slatko voće (banana, kruška);
• 13.00 - Pire krumpir (krumpir + mrkva), kuhana pileća prsa, salata od repe, mlijeko (1 tbsp);
• 16,00 - posuda od svježeg sira (s grožđicama);
• 18,00 - kotleti kuhani u dvostrukom kotlu (koristite mljeveno meso), kuhanu vermicelli, svježe povrće;
• 20,00 - kefir + med.

Uto

• 7,00 - kaša od heljde + maslac, kuhano jaje, čaj (lipa, kamilica);
• 10,00 - pečena jabuka sa svježim sirom, šećer;
• 13,00 - juha od povrća (krumpir, mrkva, celer), kuhana govedina, kuhano povrće (tikvice, mrkva);
• 16,00 - biskvit, zobena kaša;
• 18,00 - rižina kaša, riba s umakom (salata), salata s tikvicama;
• 20,00 - mlijeko (1 tbsp.) + Med.

Sri

• 7,00 - puding (riža + suhe marelice), slab kakao (1 tbsp.);
• 10,00 - sendvič (sušeni kruh + kuhano pileće meso);
• 13,00 - pire krumpir (cvjetača), mesne okruglice u umaku od mlijeka (pirjana);
• 16.00 - zobene kolačiće, mliječni kissel;
• 17,00 - kaša od heljde, gulaš, salata od mrkve;
• 20,00 - jogurt + zobena kaša.

Čet

• 7,00 - zobena kaša + orašasti plodovi + med, sendvič (keksi + neslan sir), biljni čaj (metvica, matičnjak);
• 10,00 - koktel (mlijeko + banana + med);
• 13.00 - Pileća juha od rezanaca, Str od mrkve;
• 16,00 - svježi puding;
• 17,00 - pire krumpir (bundeva), bijela riba, nemasna, kuhana u dvostrukom kotlu;
• 20,00 - kefir + bobice.

Pet

• 7,00 - kajgana (jaja + mlijeko), grašak, sendvič (kruh + neslan pršut), zeleni čaj;
• 10,00 - smoothies (celer + mrkva), keks;
• 13,00 - pečeni krumpir, pileći kotleti (na pari), salata (kuhana repa + suhe šljive);
• 16.00 - bobica kissel, keks galetni;
• 17,00 - brokula (na pari), pirjane jetre u pavlaci;
• 20,00 - koktel (kefir + svježi sir + jagode).

Sat.

• 7,00 - kaša (riža + prosa + bundeve + grožđice), čaj + mlijeko;
• 11,00 - sendvič (sušeni kruh + pileća pašteta);
• 13,00 - juha-pire (krumpir + mesne okruglice + peršin), kuhana govedina, svježe povrće;
• 16,00 - pire krumpir (suho voće);
• 17,00 - rižina kaša, kuhano pileće meso, omlet s karfiolom;
• 20,00 - mlijeko (1 tbsp.).

Sunce

• 8,00 - lonac (vermicelli + omlet), biljni čaj (kamilica, šipak);
• 11,00 - salata (banana + jabuka + kruška);
• 13,00 - kuhani krumpir + krem ​​umak + kopar, riblji kotleti (pečeni), šp iz zelenog povrća;
• 16,00 - krekeri, voćni sokovi;
• 17,00 - pšenična kaša, gulaš (piletina) u umaku od mlijeka;
• 20.00 - kefir + zelje.

Zahvaljujući pravilnoj prehrani za GERB, pacijent se može riješiti neugodnog simptoma egzacerbacije bolesti u doslovno 2 - 3 dana. Pravilna prehrana pomoći će izbjeći recidiva, značajno produžiti razdoblje remisije.

Dijeta za refluks ezofagitis - što može i ne može biti

Refluksni ezofagitis danas je najčešća patologija jednjaka, koja pogađa svakog trećeg stanovnika našeg planeta. Ta se bolest javlja zbog nedostatka srčanog sfinktera, koji nije u stanju spriječiti unos želučanog soka natrag u jednjak. Spaljivanje sluznice jednjaka, ovaj proces uzrokuje teške žgaravice, pogotovo ako se nakon jela osoba savija ili zauzima vodoravni položaj. Uz žgaravicu, simptomi ovog neugodnog stanja su: štucanje, podrigivanje hrane ili zraka, bol u području srca ili "pola žlice".

Liječnici u jednom glasu izjavljuju da dostupni lijekovi nisu u stanju u potpunosti osloboditi osobu refluksnog ezofagitisa, uklanjajući samo simptome bolesti, dok pacijent može sam sebi pomoći ako počne slijediti dijetetsku prehranu. Što uključuje dijetu s refluksom, učimo iz ove publikacije.

Opća pravila života i prehrane

Nutricionisti ističu da ne postoji univerzalna prehrana koja jamči zaštitu od ove bolesti. Svaka osoba je različita, svaka ima različitu razinu kiselosti želučanog soka, a osim toga, kod nekih pacijenata refluksni ezofagitis može se kombinirati s drugim bolestima želuca koje zahtijevaju određena ograničenja u prehrani.

Osim toga, ako osoba želi trajno zaboraviti na takav problem kao što je refluksni ezofagitis, treba voditi dnevnik u kojem bi se trebali zabilježiti svi proizvodi koji se jedu tijekom dana i vlastita dobrobit (na primjer, dobra tolerancija, mučnina, žgaravica). Ovaj proces će omogućiti da se iz prehrane isključe "opasni" proizvodi, odlazak u hranu "sigurna" hrana.

Da biste se riješili ove bolesti, nije dovoljno samo slijediti dijetu i odbiti neprikladne proizvode. Morate slijediti određena pravila života i prehrane.

Načela života koja treba slijediti

1. Nemojte prejesti i preopteretiti želudac. Obroci trebaju biti djelomični, 5-6 puta dnevno, u malim porcijama. Hranu treba jesti polako, temeljito žvakati.

2. Kuhanje se preporučuje na sljedeći način:

3. Hrana i piće moraju biti topli, ne vrući i ne hladni. Ne smijete odmah piti pića i ne jesti hranu iz frižidera, ostaviti da se proizvodi zagrijavaju na najmanje 15 ° C. Nakon kuhanja posudu treba ostaviti da se ohladi, temperatura konzumirane hrane mora biti ispod 60 ° C.

4. Da biste smanjili kiselost želučanog soka za sat i pol prije obroka, poželjno je uzeti biljne masti.

5. Nakon jela ne bi smjeli odmah zauzeti vodoravni položaj, tj. Otići na odmor ili odspavati, to može dovesti do napuštanja nesvarene hrane u jednjaku i izazvati pogoršanje bolesti. Ali također je vrlo aktivan za kretanje - za bavljenje sportom, prevrtanje, ljuljanje tiska, plivanje, trčanje, itd. Odmah nakon obroka, također, nije vrijedno toga.

6. Posljednji obrok ne smije biti kraći od 3 sata prije spavanja. Nakon jela, preporuča se kretanje (ne sjediti), tiho malo šetanje na svježem zraku.

7. Tijekom noćnog spavanja bolje je spavati na lijevoj strani ili uzglavlje vezova podići 15 cm, što će vas spasiti od noćnog refluksa.

8. Kada refluksna bolest propisuje lijekove koji potiskuju proizvodnju klorovodične kiseline želučane sluznice (inhibitori protonske pumpe). Potrebno ih je uzeti 30 minuta prije jela.

9. Dobili osloboditi od viška težine.

10. Ne nosite uske trake, steznike ili grace, čvrsto zategnite pojaseve i pojaseve.

11. Pobrinite se da se riješite loših navika pušenja i zlouporabe alkohola.

Što je nepoželjno koristiti

Svaka osoba s refluksnim ezofagitisom treba zapamtiti da se neki proizvodi ne smiju koristiti. To uključuje:

• svježi i raženi kruh, pite, palačinke i muffine;
• masnoća peradi i mesa;
• pržena jaja;
• pržena, soljena, dimljena i masna riba;
• razne konzervirane hrane;
• margarin, mast;
• krupica od bisera i ječma, proso;
• oštri sirevi, fermentirani mliječni proizvodi;
• mahunarke (osim zelenog graška);
• juhe na gljivama, ribljoj ili mesnoj juhi;
• povrće: sirovi luk i češnjak, rotkvica, rotkvice, rajčice, patlidžani, gljive;
• kiselo i nezrelo voće i bobice (brusnice, lingonije, agrumi);
• kava, jaki čaj, čokolada, halva, sladoled;
• ne osušeno voće, orašasti plodovi;
• začinske začine i umake (majoneza, ocat, senf, čili, curry, paprika);
• alkoholna i gazirana pića, pivo, kvas, kiseli sokovi.

Što se može koristiti

Refluksna dijeta uključuje korištenje sljedećih proizvoda:

• pšenični kruh (od visokokvalitetnog brašna ili sušenog);
• keksi ili keksi od maslaca (keksi);
• jaja (ne više od dva na dan);
• nemasno meso (kunić, divljač, teletina, govedina), piletina, goveđi jezik i čista šunka, dijetalna i liječnička kobasica;
• mljeveni meki sir;
• svježi sir i kiselo vrhnje (dodaje se samo pudinzima, složenicama i knedlama);
• punomasno mlijeko (dodano samo u žitarice ili čaj);
• neslan maslac (ne više od 20 g dnevno)
• heljda, riža ili zobena kaša s mlijekom;
• pasta;
• mliječne, žitarice i mljevene juhe od povrća;
• povrće: mrkva, krumpir, repa, brokula, cvjetača, tikvice i bundeve (češnjak i luk samo u prerađenom stanju);
• voće: banane, kruške, lubenice, breskve, grožđe, jagode, jagode;
• začini: vanilija, peršin, kopar;
• napitci: pšenični otrovi, meki kakao, slabi čaj s kremom i mlijekom.

Dijeta za refluks ezofagitis

Nepravilno funkcioniranje donjeg sfinktera hrane, koji se nalazi između jednjaka i želuca, uzrokuje razvoj takvih bolesti kao što je refluksni ezofagitis. Rezultat je oslobađanje klorovodične kiseline iz želuca, što uzrokuje oštećenje sluznice jednjaka.

Karakteristični simptomi refluksa su:

• povraćanje;
• belching;
• bol u prsima;
• nadutost;
• žgaravica;
• gori u želucu.

Kod dijagnosticiranja ove bolesti propisana je terapija lijekovima i štedljiva dijeta. Prehrana je preventivna mjera koja pomaže ublažavanju bolnih simptoma.

U pripremi prehrane uzima se u obzir individualna netolerancija na proizvode. Neki liječnici preporučuju pacijentima da vode dnevnu evidenciju, u kojoj se bilježe pojedena hrana i reakcija tijela na njih. U roku od 14 dana utvrdit će se "proizvodi za zaustavljanje", čiju uporabu treba odbaciti.

Na temelju stupnja oštećenja jednjaka, u medicini postoje:

1. Kataralni refluksni ezofagitis. Ovo je blaga bolest. Kod kataralnog ezofagitisa javlja se edem i povećava se veličina jednjaka. Bol iza sternuma, tijekom prolaza hrane, žgaravice, kod djece - redovito podrigivanje zrakom ili mlijekom - glavni su znakovi ove bolesti.
2. Kod erozivnog ili ulcerativnog ezofagitisa, upala jednjaka je opsežnija, a na sluznici se pojavljuju erozije i ulkusi. Pacijenti su često mučni, u bljuvotini je prisutna krv, bol se javlja pri gutanju. Erozivni refluks nije uobičajen kao kataralna, a njegovi simptomi su mnogo bolniji od posljednjeg.

Pravila prehrane s ezofagitisom

Frakcijska prehrana u ezofagitisu u malim porcijama pomaže u poboljšanju procesa probave i promociji hrane u crijevima. Prije spavanja ne možete jesti 2-3 sata.

Ne preporučuje se u krevet odmah nakon jela. To olakšava oslobađanje klorovodične kiseline iz želuca u jednjak. Pa, ako hodite ili samo sjedite. Zabranjena i teška vježba.

Ako se između obroka pogorša osjećaj gladi, voda će ga pomoći utopiti. Ako je mineralna, onda je bolje da bude bez plina. Tijekom egzacerbacije nemoguće je prevući struk pojasevima, jer to izaziva bacanje kiseline u jednjak.

Kada je refluks, poželjno je pripremiti hranu konzistencije poput pirea: pire od juha, žitarica, naribanog povrća i voća, svježeg sira. Takav sastav jela smanjit će proizvodnju soka u želucu i spriječiti njegovo prodiranje kroz sfinkter.

Razdoblje terapijske prehrane je mnogo dulje od uvjeta liječenja lijekovima, a iznosi 3-5 mjeseci. Kako bi se izbjeglo ponovno pojavljivanje s daljnjim oporavkom, uklonite iz prehrane one namirnice na koje tijelo najjače reagira.

Što možete i ne možete jesti s ezofagitisom

Za veću udobnost percepcije i daljnji rad na receptima, uvjetno podijelimo proizvode na crnu i bijelu listu. Ovisno o reakciji tijela na ovu ili onu hranu, to će se promijeniti. To se određuje na temelju osobnih zapažanja.

Proizvodi s "crnog" popisa

Kada se refluks ne može koristiti:

Jela se poslužuju toplo na stolu kako se ne bi ozlijedili gastrointestinalni trakt. Svi su isključeni, čija uporaba katalizira stvaranje želučanog soka.

"Crna lista" trebala bi biti:

• začini, začini;
• umaci;
• ukiseljeno i ukiseljeno povrće;
• dimljena i pržena hrana;
• bogate mesne supe;
• kobasice, šunka, kobasica;
• konzervirana hrana;
• pečenje;
• gazirana pića;
• jaki čaj i kava;
• pržena jaja;
• agrumi;
• alkohol;
• mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
• povrće (rajčica, svježi luk i češnjak, mahunarke, osim zelenog graška);
• krupne žitarice;
• meso i riba su visoke u masnoći.

Proizvodi s "bijelog" popisa

U procesu liječenja ezofagitisa, možete jesti kuhanu, pirjanu ili kuhanu hranu.

Upotrijebite one recepte gdje se jela peku, to će napraviti dobar izbor u vašem stolu:

1. Prva jela. To mogu biti juhe, mliječne juhe, rezanci, juhe od povrća, kuhane u razrijeđenoj juhi ili vegetarijanskoj hrani. Crveni boršč, kisele juhe, juhe od mahunarki isključeni su iz prehrane. Komponente za prženje su zabranjene.
2. Druga jela. Za drugo jelo, dijetetičari preporučuju korištenje piletine (bez kože), zečjeg mesa, teletine, nemasne svinjetine. Riba je poželjnije kuhati takve vrste kao što su deverika, štuka, smuđ, linjak, polak, bakalar, oslić.
3. Ukras. Zapečeno ili pirjano povrće (osim mahunarki) - cikla, tikvice, mrkva, bundeve i tvrdi konus - savršeni su kao prilog za svaki dan. U kaši kuhana u vodi (riža, krupica, heljda zob) možete dodati malo maslaca.
4. Umaci. Umaci napravljeni na bazi jogurta, obranog mlijeka ili kiselog vrhnja, vode s dodatkom brašna i rafiniranih ulja pridonose raznolikosti jelovnika.
5. Desert. Minimizirajte dnevnu stopu šećera na minimum, umjesto toga pokušajte dodati med na dijetu. Možete se razmaziti ukusnim pudingima, jelliesima, pjenušcima i kolačima. Voće je dopušteno osim citrusa. Banana, šljiva, kruška, koje se jedu za doručak, pomoći će spriječiti žgaravicu.
6. Jaja. Refluksna dijeta omogućuje uključivanje mekih kuhanih jaja ili omleta na pari, ali ne više od 3 puta tjedno.
7. Mliječni proizvodi. Samo mliječni proizvodi s niskim udjelom masti idu u hranu: mlijeko, vrhnje (ne više od 10% masti), naribani svježi sir. Ryazhenka, jogurt, kefir, kiselo mlijeko normaliziraju rad crijeva, što utječe na cjelokupno stanje tijela.
8. Piće. Preporučljivo je odmah napustiti gazirana pića, jer povećavaju pritisak u želucu, što dodatno opterećuje sfinkter. Šipak ili kamilica prije spavanja imat će smirujući učinak na probavni sustav. U drugim slučajevima, možete piti mineralnu vodu bez plina, zeleni čaj, kompote od sušenog voća.

Uzorak izbornika za tjedan dana

• doručak: griz na vodi s dodanim maslacem, zeleni čaj;
• 2. doručak: pečena jabuka;
• večera: kuhana pileća prsa, makaroni, kompot od suhe marelice;
• ručak: naribani svježi sir sa žličicom meda;
• večera: juha od povrća.

• doručak: omlet na pari, slabo kuhani čaj s mlijekom;
• 2. doručak: kefir bez masnoće, kruška;
• večera: parna piletina, gulaš od povrća, svježi voćni žele;
• snack: naribana jabuka;
• Večera: pečeni oslić, zelena salata s maslinovim uljem.

• doručak: zobena kaša s voćem, biljni čaj (osim metvice);
• 2. doručak: puding od riže;
• ručak: pečeni pollock s kuhanim krumpirom, šminka;
• popodnevni snack: ryazhenka;
• Večera: juha od bundeve, salata od cikle.

• doručak: rižina kaša s maslacem, slabi čaj s medom;
• 2. doručak: voćni pire;
• ručak: zečji gulaš, squash;
• Ručak: obrano mlijeko, grickalice;
• Večera: lonac od šargarepe s umakom od vrhnja.

• doručak: pečeni kolači od sira, kiselo vrhnje, zeleni čaj;
• 2. doručak: banana, jogurt;
• ručak: gulaš od heljdinih žitarica, kompot od kruške;
• ručak: jogurt, keksi;
• večera: punjena tikvica, salata od pilećih prsa.

• doručak: kaša na vodi s naribanom jabukom;
• 2. doručak: svako voće (šljive, kivi);
• ručak: juha od pirea od krumpira, pečena piletina;
• Ručak: žele, nemasni sir;
• večera: pileći rezanci, salata od repe.

• doručak: šnicla s kiselim vrhnjem;
• 2. doručak: voćni smoothie;
• večera: kuhane okruglice od mljevenog piletine, riže, kompota od jabuka;
• Ručak: mršavi kolačići, kruška ili sok od jabuke;
• večera: zapečena riblja torta, salata od mrkve.

Za liječenje refluksnog ezofagitisa i izbjegavanje egzacerbacija, možete kontrolirati samo prehranu i način života. Uklonite pušenje i alkohol. Slijedite jednostavna pravila, slušajte tijelo - to će donijeti ne samo ublažavanje simptoma boli, već i potpuno prevladavanje bolesti.

Uravnotežena prehrana hrane normalizira težinu, poboljšava probavu i cjelokupno stanje tijela, a vi ćete steći snagu i lakoću.