Dobar dan svim čitateljima mog pregleda!
Podijelit ću svoje dojmove o sirini marke "Zernyshko" Beatenke 9%.
Nakon što je još jednom posjetio dućan trgovačke mreže TasteVill, obratio sam pozornost na novi proizvod za mene - Zornyshko zemljište.
Volim svježi sir, stoga nisam mogao proći i, naravno, kupio probati.
Maseni udio masti - 9%.
Prodaje se pod imenom Izbenka.
Proizvođač: Lebedyanmoloko LLC.
Sir se pakira u djelomično transparentan celofan, moguće je pregledati robu.
Proizvod izgleda vrlo privlačno: kernel, kako kažu, kernelu.
Težina pakiranja - 300 g
Izradio TU.
Sastav, kao i svi proizvodi marke VkusVill, ne izaziva nikakve pritužbe, već je isključivo prirodan:
Ukupni dojam je ukusan, mrvljiv, vrlo nježan. Kao samostalno jelo - odlična opcija.
Od minusa - svježi sir nije namijenjen za pečenje. Pokušao sam napraviti lonac od svježeg sira - rezultat je nesretan.
Izvana, lonac ne izgleda ukusno. Međutim, okus nije loš.
Preporučujem da kupite i koristite samo svježe.
GOST R 53596-2009
Plodovi agruma za svježu potrošnju. Tehnički uvjeti
Kupi GOST R 53596-2009 - službeni papirni dokument s hologramom i plavim otiscima. više
Službeno distribuirati regulatornu dokumentaciju od 1999. godine. Provodimo čekove, plaćamo poreze, prihvaćamo sve pravne oblike plaćanja bez dodatnog kamata. Naši klijenti su zaštićeni zakonom. Doo "CNTI Normokontrol".
Naše su cijene niže nego na drugim mjestima jer radimo izravno s dobavljačima dokumenata.
Metode isporuke
- Ekspresna dostava (1-3 dana)
- Kurirska dostava (7 dana)
- Pokret iz moskovskog ureda
- Ruska pošta
Distribuira se sljedećim plodovima agruma, koji se potrošačima dostavljaju svježe i nisu namijenjeni industrijskoj preradi. Standardom se utvrđuju zahtjevi za kvalitetom i sigurnošću svježih agruma nakon pripreme i pakiranja prije provedbe konzumiranja.
Preporuča se koristiti umjesto GOST 4427-82 (u smislu voća prodanih za svježu potrošnju; IUS 2012), GOST 4428-82 (u smislu voća prodanih za svježu potrošnju; IUS 2-2012), GOST 4429-82 ( u odnosu na voće prodano za svježu potrošnju, IUS 2-2012)
Sadržaj
1 Opseg
2 Normativne reference
3 Pojmovi i definicije
5 Tehnički zahtjevi
8 Pravila prihvaćanja
9 Metode kontrole
10 Prijevoz i skladištenje
Dodatak A (referenca) Usporedba strukture ovog standarda sa strukturom regionalnog standarda koji se primjenjuje u njemu
Dodatak B (referenca) Informacije o usklađenosti referentnih međunarodnih standarda s nacionalnim standardima Ruske Federacije, koji se u ovom standardu koriste kao normativne reference
Ovaj GOST nalazi se u:
- Odjeljak: Ekologija
- Pododjeljak: 67 PROIZVODNJA HRANE
- Poddionica: 67.080 Voće. povrće
- Poddionica: 67.080.10 Voće i njihovi proizvodi
- Poddionica: 67.080 Voće. povrće
- Pododjeljak: 67 PROIZVODNJA HRANE
- Odjeljak: Struja
- Pododjeljak: 67 PROIZVODNJA HRANE
- Poddionica: 67.080 Voće. povrće
- Poddionica: 67.080.10 Voće i njihovi proizvodi
- Poddionica: 67.080 Voće. povrće
- Pododjeljak: 67 PROIZVODNJA HRANE
organizacije:
Svježi agrumi. tehnički podaci
Da biste ovaj dokument besplatno preuzeli u PDF formatu, podržite našu web-lokaciju i kliknite gumb:
Veza na stranicu
SAVEZNA AGENCIJA ZA TEHNIČKU REGULACIJU I MJERITELJSTVO
(UNECE FFV-14: 2004)
VOĆE KULTURA CITRUSA ZA KORIŠTENJE U SVJEŽI VIZIJI
Tehnički uvjeti
UNECE FFV-14: 2004 Zabrinutost
Ciljevi i načela standardizacije u Ruskoj Federaciji utvrđeni su Saveznim zakonom od 27. prosinca 2002. godine br. 184-FZ “O tehničkoj uredbi, a pravila za primjenu nacionalnih standarda Ruske Federacije su GOST R1.0—2004“ Standardizacija u Ruskoj Federaciji. Glavne odredbe "
Standardne informacije
1 RAZVIJENO od strane All-ruski istraživački institut za cvjetarstvo i suptropske kulture (VNIITSiK), OAO Istraživački institut za standardizaciju i certificiranje agro-industrijskih proizvoda
2 UVODIO Tehnički odbor za standardizaciju TC 435 "Proizvodnja suptropskih usjeva i cvijeća za uzgoj oraha"
3 ODOBRENI I UVODANI Nalogom Federalne agencije za tehničku regulativu i mjeriteljstvo od 15. prosinca 2009. godine br.
4 Ovaj standard je izmijenjen u odnosu na regionalni standard UNECE FFV-14: 2004 o tržišnoj i komercijalnoj kontroli kvalitete agruma (UNECE-ov standard FFV-14: 2004 „Tržišna i komercijalna kvaliteta agruma“) izmjenom struktura, sadržaj pojedinih strukturnih elemenata, riječi, fraze, uzimajući u obzir osobitosti nacionalnog gospodarstva i nacionalne normizacije Ruske Federacije, koje su u tekstu u kurzivu.
Usporedba strukture ovog standarda sa strukturom specificiranog regionalnog standarda dana je u Dodatku A.
Informacije o usklađenosti navedenih međunarodnih standarda s nacionalnim standardima Ruske Federacije, koje se u ovom standardu koriste kao normativne reference, dane su u Dodatku B.
Naziv ovog standarda je promijenjen u odnosu na specificirani regionalni standard kako bi se uskladio s općeprihvaćenom klasifikacijom homogenih proizvoda i vrsta ispitivanja u Rusiji, kao iu skladu s GOST R 1.5-2004 (odredba 3.5)
5 PRVI PUT
Informacije o promjenama ovog standarda objavljuju se u godišnjem objavljenom indeksu “Nacionalni standardi”, a tekst izmjena i dopuna objavljuje se u mjesečnom objavljenom indeksu “Nacionalni standardi”. U slučaju revizije (zamjene) ili otkazivanja ovog standarda, odgovarajuća obavijest bit će objavljena u mjesečnom objavljenom indeksu "Nacionalni standardi". Relevantne informacije, obavijesti i tekstovi također su objavljeni u sustavu javnog informiranja - na službenim stranicama Federalne agencije za tehničku regulativu i mjeriteljstvo na Internetu.
Ovaj se standard ne može u potpunosti ili djelomično reproducirati, umnožavati i distribuirati kao službena publikacija bez dopuštenja Federalne agencije za tehničku regulaciju i mjeriteljstvo.
1 Opseg. 1
2 Normativne reference. 1
3 Pojmovi i definicije. 2
4 Klasifikacija. 3
5 Tehnički zahtjevi. 3
8 Pravila prihvaćanja. 7
9 Metode kontrole. 7
10 Prijevoz i skladištenje. 8
Dodatak A (referenca) Usporedba strukture ovog standarda sa strukturom regionalnog standarda koji se primjenjuje u njemu. 9
Dodatak B (referenca) Informacije o usklađenosti referentnih međunarodnih standarda s nacionalnim standardima Ruske Federacije, koji se u ovom standardu koriste kao normativne reference. 10
NACIONALNI STANDARD RUSKE FEDERACIJE
VOĆE KULTURA CITRUSA ZA UPOTREBU SVJEŽEG POGLEDA Specifikacije
Svježi agrumi. tehnički podaci
Datum uvođenja - 2011.—01—01
1 Opseg
Ovaj se standard primjenjuje na sljedeće agrume, koji se potrošaču dostavljaju svježe i nisu namijenjeni industrijskoj preradi:
- naranče - Citrus sinensis (L.) Osbeck;
- pompelmuses ili shaddock - sorte Citrus grandis OSB (Citrus maxima) i njihovi hibridi;
- limun - Citrus limon (L.) Burm., limun Meyer;
- grapefruits - Citrus paradisi Macfad i njegovi hibridi;
- Limes - plodovi iz krupno plodnih sorti Citrus aurantifolia (Vu Tanaka) Tanaka (poznati kao Bearss. Perzijski. Tahiti) i njihovi hibridi;
- mandarine - plodovi Citrus reticulata Blanko, Citrus unshiu Marc., C.deliciosa Tan., njihovi hibridi, klementine, mandarine.
Ovaj standard utvrđuje zahtjeve za kvalitetom i sigurnošću svježih agruma nakon pripreme i pakiranja prije prodaje potrošaču.
Sigurnosni zahtjevi navedeni su u točki 5.3. zahtjevi kvalitete - u 5.2.5.4, za označavanje - u odjeljku 7.
2 Normativne reference
Ovaj standard koristi normativne reference za sljedeće standarde:
GOST R 51074-2003 Prehrambeni proizvodi. Informacije za potrošača. Opći zahtjevi
GOST R 51301-99 Prehrambeni proizvodi i prehrambene sirovine. Inverzno-voltsko-lerometrijske metode za određivanje sadržaja toksičnih elemenata (kadmij, olovo, bakar i cink)
GOST R 51474—99 Pakiranje. Označavanje načina rukovanja robom
GOST R 51720-2001 Vreće polimernih filmova. Opći tehnički uvjeti
GOST R 51760-2001 Polimerna potrošačka ambalaža. Opći tehnički uvjeti
GOST R 51766-2001 Prehrambene sirovine i proizvodi. Atomska apsorpcijska metoda za određivanje arsena
GOST R 51962-2002 Prehrambeni proizvodi i prehrambene sirovine. Inverzno-slobodna tamperometrijska metoda za određivanje masene koncentracije arsena
GOST R 52579-2006 Tara potrošač kompozitnih materijala. Opći tehnički uvjeti
GOST R 52903-2007 Paketi polimernih filmova i kompozitnih materijala. Opći tehnički uvjeti
GOST 53228-2008 Vage neautomatske akcije. Dio 1. Mjeriteljski i tehnički zahtjevi. test
GOST 8.579-2002 Državni sustav za osiguravanje ujednačenosti mjerenja. Zahtjevi za broj zapakirane robe u pakiranjima bilo koje vrste tijekom njihove proizvodnje, pakiranja, prodaje i uvoza
GOST 166-89 (ISO 3599–76) Kaliperi. Tehnički uvjeti
GOST 427-75 Metri za mjerenje metala. Tehnički uvjeti
GOST 7502-98 Metalne mjerne trake. Tehnički uvjeti
GOST 8273-75 Ambalažni papir. Tehnički uvjeti
GOST 9142-90 Kutije od valovitog kartona. Opći tehnički uvjeti
GOST 9569-2006 Papir s voskom. Tehnički uvjeti
GOST 10354-82 Polietilenski film. Tehnički uvjeti
GOST 11354-93 Multiturn kutije za drvo i drvne materijale za proizvode prehrambene industrije i poljoprivrede. Tehnički uvjeti
GOS T 13511-2006 Kutije od valovitog kartona za namirnice, šibice, duhanske proizvode i deterdžente. Specifikacije GOST 14192-96 Označavanje tereta
GOST 15846-2002 Proizvodi koji se šalju na daleki sjever i izjednačena područja. Pakiranje, označavanje, prijevoz i skladištenje
GOST 21650-76 Sredstva za pričvršćivanje pakirane robe u transportne pakete. Opći zahtjevi
GOST 24597-81 Paketi pakirane robe. Ključni parametri i dimenzije GOST 26663-85 Transportni paketi. Formiranje uz uporabu alata za pakiranje. Opći tehnički zahtjevi
GOST 26927-86 Prehrambene sirovine i proizvodi. Metode za određivanje žive GOST 26929-94 Sirovine i prehrambeni proizvodi. Priprema uzorka. Mineralizacija za određivanje toksičnih elemenata
GOST 26930-86 Prehrambene sirovine i proizvodi. Metoda za određivanje arsena GOST 26932-86 Prehrambene sirovine i proizvodi. Metode određivanja olova GOST 26933-86 Sirovine i prehrambeni proizvodi. Metode za određivanje kadmija GOST 27198-87 Svježe grožđe. Metode određivanja masenog udjela koncentracije šećera GOST 27521-87 (ISO 1990-1-82) Voće. Nomenklatura. Prvi popis je GOST 30178—96 sirovina i proizvoda od hrane. Atomska apsorpcijska metoda za određivanje toksičnih elemenata
GOST 30349-96 Voće, povrće i njihovi proizvodi. Metode za određivanje ostataka organoklorovih pesticida
GOST 30538-97 Prehrambeni proizvodi. Metoda određivanja toksičnih elemenata metodom atomske emisije
GOST 30710-2001 Voće, povrće i njihovi proizvodi. Metode za određivanje ostataka organofosfornih pesticida
ST SEV 4302-83 Voće i povrće svježe. Pojmovi i definicije ST SEV 4908-84 Agrumi su svježi. Pojmovi i definicije
Napomena - Pri korištenju ovog standarda preporučljivo je provjeriti funkcioniranje referentnih standarda u sustavu javnog informiranja - na službenim internetskim stranicama Federalne agencije za tehničku regulaciju i mjeriteljstvo na Internetu ili prema godišnjem izdanom indeksu “Nacionalni standardi”, koji se objavljuje od 1. siječnja tekuće godine. i prema odgovarajućim mjesečnim objavljenim informacijskim znakovima objavljenim ove godine. Ako je referentni standard zamijenjen (izmijenjen), tada se pri korištenju ovog standarda treba voditi zamjenskim (izmijenjenim) standardom. Ako je referentni standard otkazan bez zamjene, odredba u kojoj se upućuje na nju primjenjuje se u dijelu koji ne utječe na tu referencu.
3 Pojmovi i definicije
U ovom standardu upotrijebljeni izrazi odnose se na GOS T27521.STEV 4302. C TSEV 4908. i sljedeći izraz s odgovarajućom definicijom:
3.1 Prekomjerna vanjska vlaga: Vlaga na voću od zalijevanja, kiše i rose.
NAPOMENA Kondenzacija na plodovima je uzrokovana temperaturnim razlikama, ali se smatra pretjeranom vlažnom vlagom.
4 Klasifikacija
Ovisno o pokazateljima kvalitete i veličine, agrumi se dijele u tri klase: superior, prvo, drugo.
5 Tehnički zahtjevi
5.1 Svježe agrume treba pripremati i pakirati u potrošačku ambalažu u skladu sa zahtjevima prevladavajućeg standarda za tehnološka uputstva u skladu sa sanitarnim normama i pravilima odobrenim na propisani način.
5.2 Kvaliteta agruma mora biti u skladu sa zahtjevima i standardima navedenim u tablici 1. t
Karakteristične i norme za komercijalne sorte
Voće je svježe, cijelo, čisto, zdravo, ali uvenulo, tehnički usitnjeno. bez oštećenja od štetnika, bolesti, mraza, mehaničkih oštećenja, prekomjerne vanjske vlage, površina guljenja je bez stranih tvari (pijesak, zemlja, lišće i grančice), bez modrica i / ili velikih zacjeljenih pukotina, unutarnje nabore tipične za pomološku sortu oblici i boje
Plodovi s manjim pukotinama, ali bola 2%
Dopušteno je voće s manjim nedostacima u obliku i boji kore (srebrne i smeđe mrlje), s manjim zacjeljenim oštećenjima uzrokovanim udarcima tuče, trenja, tijekom utovara / istovara. ne više od 5%
Dopuštaju se plodovi s oštećenjem oblika i boje lupine (srebrne i smeđe mrlje) s izliječenim oštećenjem. uzrokovane udarcima tuče, trenja, tijekom utovara / istovara. gruba koža (posebno za mandarine), ne više od 10%
Svojstva ovih sorti bez stranog mirisa i / ili okusa
Od svijetlo žute do narančaste. Dopušteno voće sa ozelenjavanjem ili ne više od 1/5 površine ploda zelene boje
grejp i njihovi hibridi
Žuta, žuta s crvenkastim stranama, zelenkaste boje
mandarine i njihovi hibridi (klementine, mandarine)
Žuta, žuto-narančasta, ne manje od 2/3 površine ploda
Svijetlo zelena, žuta (različitog intenziteta), Meyerov limun je svijetlo narančasta. narančasta
Maseni udio šećera. %:
naranče | reypfrutoe i njihovi hibridi
pompelmus i njihovi hibridi
Ne manje od 13,0 Ne manje od 9,0 Ne manje od 8,0
Kraj tablice 1
Haraklyrislyuka i norma za komercijalne sorte
Veličina ploda na najvećem poprečnom promjeru, cm:
Ne manje od 7.1 Ne manje od 10.0 Ne manje od 6.0 Ne manje od 6.0 Ne manje od 5.3 Ne manje od 14.8
8,4—9,9 5,3—5,9 5,0—5,9
Maseni udio plodova istrunuo. oštećena, pljesniva, zgnječena. smrznuto, zeleno. %. nema više
5.3. Sadržaj toksičnih elemenata, pesticida, radionuklida u svježim agrumima ne smije prelaziti dopuštene razine utvrđene regulatornim pravnim aktima Ruske Federacije.
5.4.1 Umjeravanje agruma odvija se na najvećem poprečnom promjeru ploda u skladu sa skalom prikazanom u tablici 2. t
Najveći poprečni promjer ploda, cm
Napomena - Minimalni promjer limuna je 4,5 cm, limes - 4,2 cm, mandarine - 4,5 cm (za klementine - 3,5 cm), naranče - 5,6 cm, grape - 7,0 cm, - Pompelmuses - 10,0 cm.
* Prije uvođenja relevantnih regulatornih pravnih akata Ruske Federacije - normativni dokumenti saveznih izvršnih tijela [1J. [2].
5.4.2 Jednakost u veličini osigurana je navedenim kalibracijskim skalama, osim u sljedećim slučajevima: za voće pakirane u ispravne slojeve u pakiranju, uključujući pojedinačne potrošačke pakete, maksimalna razlika između najmanjih i najvećih plodova je unutar iste oznake veličine ili. u slučaju agruma pakiranog po broju, unutar dva susjedna koda, ne bi smjela premašiti sljedeći maksimum naveden u tablici 3. t
Maksimalna podjela između plodova oko jednog paketa, cm
Mandarine unshiu. klementine i
drugih mandarina i njihovih hibrida
5.4.3 Za plodove koji nisu pakirani u odgovarajućim slojevima u pakiranju i voće u odvojenim tvrdim pakiranjima za izravnu prodaju potrošačima, razlika između najmanjih i najvećih plodova u istom pakiranju ne smije prelaziti granične vrijednosti odgovarajuće šifre na ljestvici veličina ili za agrume plodove pakirane brojem navedenim u graničnim vrijednostima dvaju odgovarajućih uzastopnih susjednih kodova.
5.4.4 Za voće koje se stavlja u rasutom stanju i voće u odvojenim pakiranjima (mrežama, vrećama) za izravnu prodaju potrošačima, razlika između najmanjih i najvećih plodova u istom pakiranju ne smije prelaziti granične vrijednosti dobivene grupiranjem triju uzastopnih kodova u veličini.
6.1 Agrumi moraju biti pakirani na način koji osigurava njihovu ispravnu sigurnost i sigurnost.
6.2 Posude za pakiranje trebaju biti čiste, suhe, ne onečišćene poljoprivrednim nametnicima i ne smiju imati miris.
6.3 Materijali koji se koriste za pakiranje, kao i tinta, boja, ljepilo, papir koji se koristi za tiskanje ili označavanje, moraju biti netoksični i u kontaktu s proizvodima te vrste moraju osigurati njihovu kvalitetu i sigurnost.
6.4 Naljepnice koje se pojedinačno lijepe na svako voće moraju biti takve. tako da ako se uklone, nema tragova ljepila ili oštećenja na površini fetusa.
6.5. Sadržaj svakog pakiranja mora biti ujednačen i mora se sastojati od plodova istog podrijetla, sorte, komercijalne kvalitete, kvalitete, veličine, težine (u slučajevima kada je kalibracija obvezna) i istog stupnja zrelosti, razvoja i bojanja (za plodove najvišeg stupnja). ).
b. b Nečistoće u pakiranju nisu dopuštene. Međutim, dopušteno je staviti voće s kratkim grančicama i zelenim lišćem koje nisu odvojene od ploda.
b. 7 Vidljivi dio proizvoda u pakiranju mora odgovarati sadržaju cijele jedinice ili pakiranja.
6.8 Ako je voće umotano, treba koristiti tanak, suh, nov papir bez mirisa.
6.9 Upotreba tvari koje mogu promijeniti prirodna svojstva agruma, osobito njihovog okusa ili mirisa, nije dopuštena.
6.10 Maloprodajna ambalaža neto težine ne veće od 3 kg može sadržavati mješavinu agruma različitih vrsta, pod uvjetom da su nedvosmisleni u kvaliteti, sorti ili komercijalnoj vrsti i veličini te imaju isti stupanj zrelosti i razvoja.
6.11 Agrumi se pakiraju ovisno o količini spremnika 7.5; 10:15 i 20 kg
6.12 Plodovi najviše klase stavljaju se u pakiranje u redove, prvi razred - u redove, dopušteni u rinfuzi, drugi razred - u rasutom stanju.
Plodovi iste trgovačke kvalitete i veličine nalaze se u svakom pakiranju. Odstupanje je dopušteno unutar granica razlike između plodova jednog koda prema veličini (vidi tablicu 3).
6.13 Agrumi se mogu pakirati po broju plodova. U tom slučaju, pod uvjetom da se ujednačenost veličine održava u skladu sa zahtjevima norme, raspon varijacija veličine u pakiranju može premašiti granice jedne veličine, ali mora ostati unutar dva susjedna koda.
6.14 Agrumi se pakiraju u posude od valovitog kartona, drva prema GOST 9142. GOST 11354. GOST 13511. od polimernih materijala prema GOST 10354. GOST R 51720. GOST 051760. GOSTR51766. GOSTR52579. GOST 52903 i drugi materijali, čija uporaba u kontaktu s proizvodima te vrste osigurava njihovu kvalitetu i sigurnost.
6.15 Kutije s plodovima najvišeg i prvog razreda obložene su ambalažnim papirom prema GOST 8273 (dno zida je zatvoreno, a papir stavljen ispod poklopca kutije, svaki red plodova zamjenjuje se papirom prema GOST 9569).
6.16 Neto masa proizvoda u jedinici pakiranja mora odgovarati nominalnoj vrijednosti označenoj na naljepnici proizvoda u potrošačkoj ambalaži, uzimajući u obzir dopuštena odstupanja.
6.17 Negativno odstupanje neto mase od nazivne mase svake jedinice za pakiranje mora biti u skladu sa zahtjevima Državnog standarda 8.579.
6.18 Proizvodi ambalaže koji se otpremaju na daleki sjever i ekvivalentni teren. - GOST 15846.
6.19 U ambalaži s plodovima najvišeg stupnja dopušteno je do 5% plodova prvog razreda, u pakiranjima prvog razreda - 10% drugog razreda. U drugoj klasi dopušteno je 10% plodova koji ne udovoljavaju zahtjevima ove klase ili minimalnim zahtjevima, s iznimkom plodova koji su truli i propali. Unutar tih zahtjeva dopuštena je prisutnost 5% plodova s blagim površinskim nezaraženim oštećenjima, suhim rezovima ili mekim i zgrčenim plodovima.
6.20 Dopušteno za sve vrste u svim pakiranjima do 10% (prema broju ili težini) plodova većih ili manjih od onih naznačenih na pakiranju.
6.21 Tolerancija od 10% primjenjuje se na plodove ako je poprečni promjer plodova manji od sljedećih minimalnih vrijednosti: limun - 4,3 cm; limete - 4,0 cm; mandarine i njihovi hibridi - 4,3 cm; Clementine - 3,4 cm; naranče - 5,0 cm; grapefruits i njihovi hibridi - 6,7 cm; pompelmus i njihovi hibridi - 9,8 cm.
6.22 Agrumi s lošijim pomološkim svojstvima, slabim šećerom (manjim od minimalno potrebnog za njih) i manjim plodovima (s najvećim poprečnim presjekom) od prihvaćanja njihovog minimuma smatraju se nestandardnim.
Označavanje - u skladu s GOST 51074 s dodatkom.
Označite na svim kutijama za pakiranje svake serije agruma sljedeće informacije:
- ime i adresu (ili kodni broj) pošiljatelja;
- naziv vrste agruma u slučajevima kada sadržaj nije vidljiv izvana. Za sve vrste i sorte i njihove hibride iz skupine mandarina obavezno je ime vrste i sorte;
- za limun - "Verdelli" ili "Remover";
- za klementine broj sjemenki u jednom plodu: 1-10 ili više od 10;
- za grapefruits, pompelmuses, njihove hibride - bojanje voćne pulpe (ružičasta ili crvena);
- zemlja podrijetla, područje proizvodnje ili nacionalni, regionalni ili lokalni naziv;
7.2 Označavanje se vrši na jednoj strani ambalaže s jasnim fontom s neizbrisivom bojom.
7.3 Označavanje transportne ambalaže - prema GOST 14192. GOST R 51474 uz primjenu oznake za rukovanje "Kvarljiva roba".
7.4 Označavanje proizvoda koji se šalju u područja sjeverne sjeverne zemlje i područja koja su njima jednaka - GOST 15846.
8 Pravila prihvaćanja
8.1 Agrumi se prihvaćaju u serijama. Bilo koja količina agruma jedne vrste i jedne pomološke sorte, jednog promjera i jedne sorte, pakirana u posudu jednog tipa i veličine, primljena u jednom vozilu iz jedne zemlje, uz dokument koji pokazuje:
- brojevi dokumenata i datumi izdavanja:
- Imena pomološke sorte:
- broj jedinica za pakiranje;
- bruto i neto masa (kg).
8.2 Za provjeru kakvoće agruma za usklađenost sa zahtjevima ove norme, iz različitih mjesta serije voća pakiraju se u posude iste vrste i veličine:
iz serije od 100 kutija - tri kutije.
preko 100 kutija - dodatno jedna kutija iz svake slijedeće potpune i nepotpune 50 kutija.
8.3 Svi agrumi iz odabranih kutija podliježu kontroli kvalitete.
8.4 Rezultati ispitivanja raspodjeljuju se na cijelu seriju.
8.5 Kvaliteta proizvoda u oštećenim pakirnim jedinicama provjerava se odvojeno, a rezultati se primjenjuju samo na proizvode u tim jedinicama pakiranja.
8.6 Red i učestalost kontrole
8.6.1 Kontrola organoleptičkih, fizikalno-kemijskih parametara, kakvoće ambalaže, označavanja provodi se za svaku seriju agruma.
8.6. 2 Postupak praćenja sadržaja toksičnih elemenata, radionuklida, pesticida utvrđuje proizvođač u programu kontrole proizvodnje na propisani način.
9 Metode kontrole
9.1 Kvaliteta pakiranja i označavanja svih jedinica ambalaže s citrusima za usklađenost sa zahtjevima ovog standarda ocjenjuje se vizualno.
9.2 Agrumi, odabrani iz stranke za određivanje njihove kvalitete u skladu s 8.3. izvagane i ekstrahirane plodove s odstupanjima u kvaliteti i veličini od normi navedenih u ovom standardu, i zasebno sa zelenilom, smrznutim i pokvarenim, nakon čega slijedi vaganje prema GOST-u R 53228.
Sva vaganja se provode s pogreškom g 0,01 kg.
Izgled. boja, prisutnost pljesnivih i oštećenih plodova određuje se vizualno, miris i okus su organoleptički.
9.3 Promjer ploda određuje se mjerenjem prema GOST 427. GOST 7502. GOST 166.
9.4 Maseni udio plodova s odstupanjima u kvaliteti i veličini od zahtjeva norme i zasebno zelene, smrznute, istrgnute izračunava se kao postotak u odnosu na težinu plodova odabranih od partije do drugog decimalnog mjesta, nakon čega slijedi zaokruživanje na prvo decimalno mjesto.
9.5 Određivanje sadržaja šećera - prema GOST 27198.
9.6 Priprema uzoraka i mineralizacija uzoraka za određivanje sadržaja toksičnih elemenata prema GOST 266929.
9.9 Određivanje olova - prema GOST26932, GOST30178. GOST30538, GOST51301.
9.10 Određivanje kadmija - prema GOST 26933. GOST30178. GOST30538. Državni standard 51301.
9.11 Određivanje pesticida - prema GOST30349, GOST30710, (3).
Sorte i hibridi kupusa za kiseljenje i svježu uporabu
Dodavanje članka u novu zbirku
Potrebna tvrdoća, ugodna kiselost i hrskava svojstva kiselog kupusa uopće se ne dodaju soli ili čak solju. U kiselom obliku, samo će kupus sorti srednjeg i srednjeg kasnog zrenja imati dobar ukus.
Bijeli kupus jedan je od najpopularnijih povrća. Vrijednost bijelog kupusa određena je apsolutnom jednostavnošću, otpornošću na hladnoću, visokim prinosom, kao i izvanrednim okusom i jedinstvenom prehrambenom vrijednošću.
Korisna svojstva bijelog kupusa
U ljudima se bijeli kupus naziva "kraljicom" povrtnjaka. Sadrži puno hranjivih tvari koje određuju blagotvorne učinke na ljudsko tijelo. Zato se bijeli kupus široko koristi ne samo u kuhanju, već iu tradicionalnoj medicini. Kupus je bogat vlaknima, polisaharidima, proteinima, pektinima, organskim kiselinama i mineralnim solima.
A kupus je pravo skladište vitamina. Sadrži vitamine A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, U. Sadržaj vitamina C u kupusu je približno isti kao u limunima i grejpfrutima. Samo dvjesto grama svježeg kupusa može ispuniti dnevnu potrebu ljudskog tijela u ovom vitaminu. Posebno treba istaknuti činjenicu da kupus sadrži sulforofan - organski spoj s izraženim antibakterijskim i antikancerogenim učinkom.
Bijeli kupus sastavni je dio tradicionalne europske i ruske kuhinje. Od kupusa pripremite ukusne prve jela, razne salate, grickalice i priloge. Kupus je vrlo dobar kao punjenje za pite. Osim toga, bijeli kupus jedan je od najboljih proizvoda za konzerviranje i fermentaciju povrća.
Kako odabrati bijeli kupus za fermentaciju?
Souring - najčešći način žetve zimskog kupusa. U ovom obliku kupus se može čuvati na hladnom mjestu nekoliko mjeseci. Rane sorte bijelog kupusa nisu pogodne za fermentaciju, jer glave kupusa sadrže nedovoljnu količinu šećera i vlakana. Takav kiseli kupus će postati mekan i neukusan. Najbolje za kiseljenje bit će tzv. "Kiseljenje" sorte srednje i srednje zrelosti.
Bijeli kupus namijenjen za kiseljenje mora zadovoljiti brojne posebne zahtjeve:
- glava ravnog kružnog ili okruglog oblika težine 3-4 kg;
- mali unutarnji panj;
- vanjski listovi glavice kupusa su tanki, bez grubog naprezanja;
- unutarnji listovi su bijeli, bez pigmentacije i točkaste nekroze;
- odsutnost gorčine i oštrog okusa u glavi kupusa.
Najbolje za souring su tako poznate sorte bijelog kupusa kao Bjeloruski 455, Nadežda, Podarok, Slava 1305, kao i suvremeni uzgojni hibridi Poljoprivrednog holdinga "PRETRAŽIVANJE": grofica F1, Tablica F1, Lotsman F1, Symphony F1, itd.
Autorski hibridi bijelog kupusa iz Agroholdinga "SEARCH"
Bijeli kupus Tablica F1
Poljoprivredni holding "POISK" je lider u području odabira bijelog kupusa. Uzgajivači tvrtke stvorili su velik broj izvrsnih hibrida raznih zrenja.
Rano zreli hibridi bijelog kupusa
Rani kupus nije vrijedan kiselosti i neće se čuvati do zime. Ali svježa, nećete je naći jednaku.
F1 suosjećanje
Razdoblje od sadnje sadnica do žetve kupusa Simpatija F1 - 55-60 dana. Rozeta lišća podignuta. Listovi su svijetlozeleni, s blagim voskom premazom, pjenušavim, blago valovitim uz rub. Smjer zaobljen, gust, težak 1,5-2,0 kg, bijeli na rez. Okus je izvrstan. Preporučuje se za svježu potrošnju.
Sprint F1
Razdoblje od sadnje sadnica do žetve kupusa Sprint F1 - 55-60 dana. Rozeta lišća podignuta. Listovi su svijetlozeleni, s blagim voskom premazom, pjenušavim, blago valovitim uz rub. Smjer zaobljen, gust, težak 0,9-1,6 kg, žućkast u odjeljku. Okus je izvrstan. Preporučuje se za svježu potrošnju.
Hibridi bijelog kupusa srednje sezone
Hibridi prosječne zrelosti - najsvestraniji. Ovaj kupus može biti svježe i tamo, iu juhi, neće se pretvoriti u "kašu", a ukiseljena će škripati.
Grofica F1
Razdoblje od sadnje sadnica do žetve 80-90 dana. Rozeta podignutih listova Lišće je zeleno, s voskom premazom srednjeg intenziteta, glatko, blago valovito uz rub. Smjer zaobljen, gust, težak 1,7-2,2 kg, bjelkast na rez. Okus je izvrstan. Kupus Countess F1 se preporučuje za svježu potrošnju i kiseljenje.
Locman F1
Razdoblje od sadnje sadnica do žetve 80-90 dana. Rozeta od lišća horizontalna. Listovi su zeleni, s voskastim premazom srednjeg intenziteta, glatkog, blago valovitog uz rub. Smjer je ravan-zaobljen, gust, težak 1,5-2,0 kg, bjelkast na dionici. Okus je izvrstan. Kupus Locman F1 preporučuje se za svježu potrošnju i kiseljenje.
Srednje kasni hibridi bijelog kupusa
Pokušajte ukisriti ovaj kupus, a gosti će biti ugodno iznenađeni vašim kulinarskim vještinama. Ali znate što je prava tajna njezina ukusa!
Tablica F1
Razdoblje od sadnje sadnica do žetve je 115-125 dana. Rozeta lišća podignuta. Listovi su zeleni, s voskastim premazom srednjeg intenziteta, pjenušavog, blago valovitog uz rub. Smjer zaobljen, gust, težak 3,5-5,5 kg, bjelkast na rez. Okus je izvrstan. Preporučuje se za svježu potrošnju i kratkoročno skladištenje. Tablica F1 - jedan od najboljih hibrida za kiseljenje.
Princeza F1
Razdoblje od sadnje sadnica do žetve kupusa Princess F1 - 115-125 dana. Rozeta lišća podignuta. Listovi su tamnozeleni, s voskastim premazom srednjeg intenziteta, pjenušavog, blago valovitog uz rub. Smjer je ravan-zaobljen, gust, težak 3,2-3,7 kg, bjelkast na dionici. Okus je izvrstan. Preporučuje se za svježu potrošnju, kiseljenje i kratkoročno skladištenje.
F1 simfonija
Razdoblje od sadnje sadnica do žetve je 115-125 dana. Rozeta lišća podignuta. Listovi su zeleni, s voskastim premazom srednjeg intenziteta, pjenušavog, blago valovitog uz rub. Smjer zaobljen, gust, težak 3,5-4,0 kg, bjelkast na rezu. Okus je izvrstan. Kupus Symphony F1 preporučuje se za svježu uporabu, kiseljenje i kratkoročno skladištenje.
Kasni hibridi kupusa
Naravno, berba ovog kupusa morat će čekati dulje od drugih, ali će glave biti spremljene do proljeća.
Garant F1
Razdoblje od sadnje sadnica do žetve je 130-140 dana. Rozeta ostavlja okomito. Listovi su sivo-zeleni, s voskastim premazom srednjeg intenziteta, pjenušavog, blago valovitog uz rub. Smjer je ovalan, vrlo gust, teži 2,5-3,5 kg, žućkasto u presjeku. Okus je izvrstan. Preporučuje se za svježu potrošnju. Garant F1 jedan je od najboljih hibrida za dugoročno skladištenje (do 8-9 mjeseci).
Vojvotkinja F1
Razdoblje od sadnje sadnica do žetve je 130-140 dana. Rozeta ostavlja okomito. Listovi su sivo-zeleni, s jakim voskastim premazom, pjenušavim, blago valovitim uz rub. Glava je zaobljena, vrlo gusta, teška 2,0-3,0 kg, bjelkasta na dionici. Okus je izvrstan. Preporučuje se za svježu potrošnju. Vojvotkinja F1 jedan je od najboljih hibrida za dugo (do 7-8 mjeseci) skladištenje.
F1 idila
Razdoblje od sadnje sadnica do žetve je 130-140 dana. Rozeta lišća podignuta. Listovi su sivo-zeleni, s voskastim premazom srednjeg intenziteta, pjenušavog, blago valovitog uz rub. Klip zaobljen, vrlo gust, težak 2,5-3,5 kg, bjelkast na dionici. Okus je izvrstan. F1 idila se preporučuje za svježu potrošnju i dugotrajno skladištenje.
Zanimljivosti o bijelom kupusu
Kupus je vrlo staro povrće. Počela je rasti još u kamenom dobu, prije više od 5 tisuća godina. Evo nekoliko zanimljivih činjenica o kupusu, koje niste znali.
- Čak su i drevni egipatski liječnici tijekom vladavine faraona Ramzesa II skrenuli pozornost na kupus kao ljekovitu biljku.
- U srednjovjekovnoj Francuskoj, bijeli kupus bio je tako visoko cijenjen zbog svojih ljekovitih svojstava da su čak stavili izreku na ovu temu: "Schi uzima pet sous od liječnika" (tj. Naknade za liječenje).
- Francuski kralj Louis XIV dao je svom vrtlaru plemićku titulu i izumio mu odgovarajući grb, koji je naredio da prikaže tri glave kupusa s dvije lopatice.
- Godine 1873., na Bečkoj izložbi povrća, ruski uzgajivač Efim Grachev pokazao je publici nepoznatu glavicu kupusa promjera 71 cm.
- Rekordna glava kupusa izrasla je 2012. američki farmer Scott Robb. Težina glave bila je veća od 62 kg.
- U 2015. godini, u gradu Georgievsk, na području Stavropolja, na Dan nacionalnog jedinstva, ispekli su najveću pitu od kupusa u Rusiji. Težina kolača iznosila je 665 kg, a duljina gotovo 59 metara.
- Iste 2015. godine u Velikom Novgorodu postavljen je svjetski rekord za pripremu kiselog kupusa. Deset kuhara jednog od restorana u gradu za 12 sati rada fermentiralo je 2 tone kupusa prema tradicionalnom ruskom receptu. Zapis je zabilježen u Guinnessovu knjigu rekorda.
Mnogi vole i jedu kupus. Bez obzira na to što se od nje pravi jela - juha, pite i složenice - ovo povrće je postalo istinsko nacionalno blago. Da bi kupus uvijek bio na vašem jelovniku, uzgajati samo prave sorte i hibride koje preporučuju profesionalci.
GOST R 53596-2009 Agrumi za svježu potrošnju. Tehnički uvjeti
Tekst GOST R 53596-2009 Plodovi agruma za svježu potrošnju. Tehnički uvjeti
SAVEZNA AGENCIJA ZA TEHNIČKU REGULACIJU I MJERITELJSTVO
GOSTR
53596-
(UNECE FFV-14: 2004)
VOĆE KULTURA CITRUSA ZA KORIŠTENJE U SVJEŽI VIZIJI
Tehnički uvjeti
UNECE FFV-14: 2004
Kontrola kvalitete agruma
Izmjena i dopuna GOST-a R 53596-2009 (EEZ OOP FFV-I4: 2004) II.
Russov usjevi u upotrebi u svježem bujnom. Tehnički uvjeti
Odjeljak 1. Osmi stavci
Ovaj standard uspostavlja zahtjev za kvalitetom i sigurnošću svježih cijevi nitrida nakon pripreme i pakiranja prije ponovnog konzumiranja.
GOST R 53596—2009 (UNECE FFV-14: 2004)
NACIONALNI STANDARD RUSKE FEDERACIJE
VOĆE KULTURA CITRUSA ZA KORIŠTENJE U SVJEŽI VIZIJI
Svježi agrumi. tehnički podaci
Datum uvođenja - 2011.—01—01
1 Opseg
Ovaj se standard primjenjuje na sljedeće agrume, koji se potrošaču dostavljaju svježe i nisu namijenjeni industrijskoj preradi:
• naranče - Citrus sinensis (L.) Osbeck;
• pompelmuses ili shaddock - sorte Citrus grandis OSB (Citrus maxima) i njihovi hibridi.
• limun - Citrus limon (L.) Spaljen.. limun Meier;
• grapefruits - Citrus paradisi Macfad i njegovi hibridi;
• limes - plodovi iz krupno plodnih sorti Citrus aurantifolia (Vu Tanaka) Tanaka (poznatiji kao Bearss. Persian. Tahiti) i njihovi hibridi;
• mandarine - plodovi Citrus reticulata Blanko. Citrus unshiu Marc., C.deliciosa Tan., Njihovi hibridi, klementine, također rinini.
Ovaj standard utvrđuje zahtjeve za kvalitetom i sigurnošću svježih agruma nakon pripreme i pakiranja prije prodaje potrošaču.
Sigurnosni zahtjevi navedeni su u točki 5.3. zahtjevi kvalitete - u 5.2.5.4. za označavanje - u odjeljku 7.
2 Normativne reference
Ovaj standard koristi normativne reference za sljedeće standarde:
GOST R 51074—2003 Proizvodi za potrošača Informacije za potrošača
GOST R 51301—99 Prehrambeni proizvodi i prehrambene sirovine. Inersione volt-perometrijske metode za određivanje sadržaja toksičnih elemenata (kadmij, olovo, bakar i cink)
GOST R 51474—99 Pakiranje, označavanje Označavanje načina rukovanja teretom.
GOST R 51720—2001 Torbe od polimernih filmova. Opći tehnički uvjeti
GOST R 51760—2001 Tarapotrvbitelskayapolimernaya Opći tehnički uvjeti
GOST R 51766—2001 Sirovine i prehrambeni proizvodi. Atomska apsorpcijska metoda za određivanje arsena
GOST R 51962—2002 Prehrambeni proizvodi i prehrambene sirovine. Inverzija-eol-tampervtrichesky metoda za određivanje masene koncentracije arsena
GOST R 52579-2006 Tara potrošač kombiniranih materijala. Opći tehnički uvjeti
GOST R 52903-2007 Paketi polimernih filmova i kompozitnih materijala. Opći tehnički uvjeti
GOST 53226—2008 Vage neaktivnog djelovanja. Dio 1. Mjeriteljski i tehnički zahtjevi. test
GOST R 53596—2009
GOST 8.579-2002 Državni sustav za mjerenje mjerenja. Zahtjevi za broj zapakirane robe u pakiranjima bilo koje vrste tijekom njihove proizvodnje, pakiranja, prodaje i uvoza
GOST 166-89 (ISO 3599–76) Kaliperi. Tehnički uvjeti
GOST 427-75 Razdjelnici za mjerenje metala. Tehnički uvjeti
GOST 7502—98 Metalne trake za mjerenje. Tehnički uvjeti
GOST 8273-75 Ambalažni papir. Tehnički uvjeti
GOST 9142—90 kutije od valovitog kartona. Opći tehnički uvjeti
GOST 9569-2006 Papir s voskom. Tehnički uvjeti
GOST 10354-82 Polietilenski film. Tehnički uvjeti
GOST 11354–93 Višestruke kutije za drvo i drvne materijale za proizvode prehrambene industrije i poljoprivrede. Tehnički uvjeti
GOST 13511-2006 Kutije od valovitog kartona za prehrambene proizvode, šibice, duhanske proizvode i deterdžente. Specifikacije GOST 14192—96 Označavanje tereta
GOST 15846—2002 Proizvodi poslani na daleki sjever i izjednačena područja. Pakiranje, označavanje, prijevoz i skladištenje
GOST 21650-76 Sredstva za pričvršćivanje pakirane robe u transportne pakete. Opći zahtjevi
GOST 24597-81 Paketi pakirane robe. Osnovni parametri i dimenzije GOST 26663—85 Transportne pošiljke. Formiranje uz uporabu alata za pakiranje. Opći tehnički zahtjevi
GOST 26927—86 Prehrambene sirovine i proizvodi. Metode za određivanje žive GOST 26929-94 Prehrambene sirovine i proizvodi. Priprema uzorka. Mineralizacija za određivanje toksičnih elemenata
GOST 26930-86 Prehrambene sirovine i proizvodi. Metoda za određivanje arsena GOST 26932—86 Prehrambene sirovine i proizvodi. Metode određivanja olova GOST 26933—86 Prehrambene sirovine i proizvodi. Metode za određivanje kadmija GOST 27198—87 Vinogradsvvzhiy. Metode određivanja masenog udjela koncentracije šećera GOST 27521-87 (ISO 1990-1-82) Voće. Nomenklatura. Prvi popis je GOST 30178—96 sirovina i proizvoda od hrane. Atomska apsorpcijska metoda za određivanje toksičnih elemenata
GOST 30349-96 Voće, povrće i njihovi proizvodi. Metode za određivanje ostataka organoklorovih pesticida
GOST 30538—97 Prehrambeni proizvodi. Metoda određivanja toksičnih elemenata metodom atomske emisije
GOST 30710-2001 Voće, povrće i njihovi proizvodi. Metode za određivanje ostataka organofosfornih pesticida
ST SEV 4302-83 Svježe voće i povrće. Pojmovi i definicije ST SEV 4908-84 Agrumi su svježi. Pojmovi i definicije
Napomena - Pri korištenju ovog standarda preporučljivo je provjeriti funkcioniranje referentnih standarda u sustavu javnog informiranja - na službenim internetskim stranicama Federalne agencije za tehničku regulaciju i mjeriteljstvo na Internetu ili prema godišnjem indeksu “Nacionalni standardi *. koji se objavljuje od 1. siječnja tekuće godine, a prema odgovarajućim mjesečnim objavljenim informacijskim znakovima objavljenim u tekućoj godini. Ako je referentni standard zamijenjen (izmijenjen), tada se pri korištenju ovog standarda treba voditi zamjenskim (izmijenjenim) standardom. Ako je referentni standard otkazan bez zamjene, tada se odredba, na koju se upućuje, primjenjuje u dijelu koji ne utječe na vezu.
3 Pojmovi i definicije
U ovom standardu upotrijebljeni pojmovi su u skladu s GOST 277521. ST SEV 4302. ST SEV 4908. kao i sljedeći izraz s odgovarajućom definicijom:
3.1 Prekomjerna vanjska vlaga: Vlaga na voću od zalijevanja, kiše i rose.
Napomena - Kondenzat nije plod uzrokovan prestankom temperature, ne smatra se prekomjernom vanjskom vlagom.
GOST R 53596—2009
4 Klasifikacija
8 ovisno o pokazateljima kvalitete i veličinama, agrumi se dijele u tri razreda: superior, prvi, drugi.
5 Tehnički zahtjevi
5.1 Svježe agrume treba pripremati i pakirati u potrošačku ambalažu u skladu sa zahtjevima ovog standarda za tehnološku uputu u skladu sa sanitarnim normama i pravilima odobrenim na propisani način.
5.2 Kvaliteta agruma mora biti u skladu sa zahtjevima i standardima navedenim u tablici 1. t
7 u O l i i f
Karakteristične i norme za komercijalne sorte
Voće je svježe, cjelovito, čisto, zdravo, ne uvelo, tehnički slijepo, bez oštećenja od štetnika, bolesti, mraza, bez mehaničkih oštećenja, prekomjerne vanjske vlage, površina kore je čista od stranih tvari (pijesak, zemlja, ostaci lišća i grančica), bez modrice i / ili velike zarasle pukotine, unutarnje naborane, tipične za pomološku raznolikost oblika i boja
Doluskvyutsya plodovi s nvenvchitvlnymi oštećenja kože, ne više od 2%
Dopušteno je voće s manjim nedostacima u obliku i boji kore (srebrne i smeđe mrlje), s manjim zacjeljenim oštećenjima uzrokovanim udarcima tuče, trenja, tijekom utovara / istovara. ne više od 5%
Plodovi s nedostacima u obliku i boji kore (srebrne i smeđe mrlje), s izliječenim oštećenjima, će trajati. uzrokovane udarcima tuče, trenja, tijekom utovara / istovara. krupna kora (osobito u mandarinama), ne više od 10%
Svojstva ovih sorti bez stranog mirisa i / ili okusa
Od saatlo žute do narančaste. Doluskvutsya voće s prozelen ili ne više od 1/5 površine ploda s zelenom bojom
grejp i njihovi hibridi
Žuta, žuta s crvenkastim stranama, zelenkaste boje
mandarine i njihovi hibridi (klementine, tvnerini)
Žuta, žuto-narančasta, ne manje od 2/3 površine ploda
limun (Verdelli. "rimofiore")
Svijetlo zelena, žuta (različitog intenziteta), limun Meyer ima svijetlo narančastu boju. narančasta
Maseni udio šećera. %:
naranče grejpa i njihovi hibridi
pompelmus i njihovi hibridi
Ne manje od 13,0 Ne manje od 9,0 Ne manje od 8,0
GOST R 53596—2009
Kraj tablice 1
Karakteristične i norme za komercijalne sorte
Veličina ploda na najvećem poprečnom promjeru, cm:
Maseni udio plodova istrunuo. oštećena, pljesniva, zgnječena. smrznuto, zeleno. %. nema boli
5.3. Sadržaj toksičnih elemenata, pesticida, radionuklida u svježim agrumima ne smije prelaziti dopuštene razine utvrđene regulatornim aktima Ruske Federacije '.
5.4.1 Umjeravanje agruma odvija se na najvećem poprečnom promjeru ploda u skladu sa skalom prikazanom u tablici 2. t
Najveći poprečni promjer. vidjeti
Napomena - Minimalni promjer limuna je 4,5 cm, limes - 4,2 cm, mandarine - 4,5 cm (za klementine - 3,5 cm>, naranče - 5,6 cm. Grapefruits - 7,0 cm. Pommelos - 10,0 cm.
Prije uvođenja relevantnih regulatornih pravnih akata Ruske Federacije - regulatorni dokumenti saveznih izvršnih tijela <1). <2>.
GOST R 53596—2009
5.4.2 Jednakost u veličini osigurana je navedenim kalibracijskim skalama, osim u sljedećim slučajevima: za voće pakirane u ispravne slojeve u pakiranju, uključujući pojedinačne potrošačke pakete, maksimalna razlika između najmanjih i najvećih plodova je unutar iste oznake veličine ili. u slučaju agruma pakiranog po broju, unutar dva susjedna koda - ne smije premašiti sljedeći maksimum naveden u tablici 3.
Maksimalna razlika između plodova jednog upakhoake e. vidjeti
Mandarine unshnu. klementine i
odgađanje mandarina i njihovih hibrida
5.4.3 Za plodove koji nisu pakirani u odgovarajućim slojevima u pakiranju i voće u odvojenim tvrdim pakiranjima za izravnu prodaju potrošačima, razlika između najmanjih i najvećih plodova u istom pakiranju ne smije prelaziti granične vrijednosti odgovarajuće šifre na ljestvici veličina ili za agrume plodove pakirane brojem navedenim u graničnim vrijednostima dvaju odgovarajućih uzastopnih susjednih kodova.
5.4.4 Za voće koje se stavlja u rasutom stanju i voće u odvojenim pakiranjima (mrežama, vrećama) za izravnu prodaju potrošačima, razlika između najmanjih i najvećih plodova u istom pakiranju ne smije prijeći granične vrijednosti dobivene grupiranjem tri uzastopna koda veličina.
6 Pakiranje
6.1 Agrumi moraju biti pakirani na način koji osigurava njihovu ispravnu sigurnost i sigurnost.
6.2 Posude za pakiranje trebaju biti čiste, suhe, ne onečišćene poljoprivrednim biljkama i ne smiju imati stranog mirisa.
6.3 Materijali koji se koriste za pakiranje, kao i tinta, boje. ljepilo, papir koji se koristi za nanošenje teksta ili označavanje ne bi trebao biti toksičan i u kontaktu s proizvodima te vrste trebao bi osigurati njihovu kvalitetu i sigurnost.
6.4 Naljepnice koje se pojedinačno lijepe na svako voće moraju biti takve. tako da ako se uklone, nema tragova ljepila ili oštećenja na površini fetusa.
6.5. Sadržaj svakog pakiranja mora biti ujednačen i mora se sastojati od plodova istog podrijetla, sorte, komercijalne kvalitete, kvalitete, veličine, težine (u slučajevima kada je kalibracija obvezna) i istog stupnja zrelosti, razvoja i bojanja (za plodove najvišeg stupnja). ).
6,6 nečistoća u pakiranju nisu dopuštene. Međutim, voće treba položiti kratkim granama i zelenim listovima koji nisu odvojeni od ploda.
6.7 Vidljivi dio proizvoda u pakiranju mora odgovarati sadržaju cjelokupne jedinice pakiranja ili šarže.
6.8 Ako je voće umotano, treba koristiti tanak, suh, nov papir bez mirisa.
6.9 Upotreba tvari koje mogu promijeniti prirodna svojstva agruma, osobito njihovog okusa ili mirisa, nije dopuštena.
6.10 Maloprodajna ambalaža neto težine ne veće od 3 kg može sadržavati mješavinu agruma različitih vrsta, pod uvjetom da su nedvosmisleni u kvaliteti, sorti ili komercijalnoj vrsti i veličini te imaju isti stupanj zrelosti i razvoja.
6.11 Agrumi se pakiraju ovisno o količini spremnika 7.5; 10; 15 i 20 kg.
GOST R 53596—2009
6.12 Voće najviše kvalitete stavlja se u kontejner za pakiranje u redove. prvi razred - u redovima, dok se ne pokrene u rinfuzi, drugi razred - u rasutom stanju.
Plodovi iste trgovačke kvalitete i veličine nalaze se u svakom pakiranju. Odstupanje je dopušteno unutar granica razlike između plodova jednog koda prema veličini (vidi tablicu 3).
6.13 Agrumi se mogu pakirati po broju plodova. U tom slučaju, pod uvjetom da se ujednačenost veličine održava u skladu sa zahtjevima norme, raspon varijacija veličine u pakiranju može premašiti granice jedne veličine, ali mora ostati unutar dva susjedna koda.
6.14 Agrumi se pakiraju u posude od valovitog kartona, drva prema GOST 9142. GOST 11354. GOST 13511, od polimernih materijala prema GOST 10354. GOST R 51720. GOST 051760. GOST 51766. GOST 52579. GOST 52903 i drugi materijali, čija uporaba u kontaktu s proizvodima ove vrste osigurava njihovu kvalitetu i sigurnost.
6.15 Kutije s plodovima najvišeg i prvog razreda obložene su ambalažnim papirom prema GOST 8273 (dno zida je zatvoreno, a papir stavljen ispod poklopca kutije; svaki red plodova se zamjenjuje i papirom prema GOST 9569).
6.16 Neto težina proizvoda u jedinici pakiranja mora biti nominalna. navedene u označavanju proizvoda u potrošačkom pakiranju, uzimajući u obzir dopuštena odstupanja.
6.17 Negativno odstupanje neto mase od nominalne mase svake jedinice za pakiranje mora biti u skladu sa zahtjevima GOST 8.579.
6.18 Proizvodi ambalaže koji se otpremaju na daleki sjever i ekvivalentni teren. - GOST 15846.
6.19 U pakiranjima s plodovima najvišeg stupnja dopušteno je do 5% plodova prvog razreda, u pakiranjima prvog razreda - 10% drugog razreda. U drugoj klasi dopušteno je 10% plodova koji ne zadovoljavaju ni zahtjeve ove sorte ni minimalne zahtjeve, osim plodova koji su istrunuli i pogoršali se. Unutar tih zahtjeva dopuštena je prisutnost 5% plodova s blagim površinskim nezaraženim oštećenjima, suhim rezovima ili mekim i zgrčenim plodovima.
6.20 Dopušteno za sve vrste u svim pakiranjima do 10% (prema broju ili težini) plodova većih ili manjih od onih naznačenih na pakiranju.
6.21 Tolerancija od 10% primjenjuje se na plodove ako je poprečni promjer plodova manji od sljedećih minimalnih vrijednosti: limun - 4,3 cm; limete - 4,0 cm; mandarine i njihovi hibridi - 4,3 cm; Clementine - 3,4 cm; naranče - 5,0 cm: grapefruits i njihovi hibridi - 6,7 cm; pompelmus i njihovi hibridi - 9,8 cm.
6.22 Citrusi s lošijim homolognim svojstvima, niskim šećerom (manje od minimalno potrebnog) i manjim plodovima (s najvećim poprečnim presjekom) od dopuštenih minimalnih smatraju se nestandardnim.
7 Označavanje
Označavanje - GOST P51074 s dodatkom.
Označite na svim kutijama za pakiranje svake serije agruma sljedeće informacije:
• ime i adresu (ili kodni broj) pošiljatelja;
- naziv vrste agruma u slučajevima kada sadržaj nije vidljiv izvana. Za sve vrste i sorte i njihove hibride iz skupine mandarina obavezno je ime vrste i sorte;
• za limun - Verdelli ili Primofiore;
• za klementine - broj sjemenki voćnog voća: 1-10 ili više od 10 komada;
• za grapefruits, pompelmuses, njihove hibride - bojanje voćne pulpe (ružičasta ili crvena);
- zemlja podrijetla, područje proizvodnje ili nacionalni, regionalni ili lokalni naziv;
7.2 Oznaka se nanosi na jednoj strani ambalaže s jasnim slovima s neizbrisivom bojom.
7.3 Označavanje transportne ambalaže - prema GOST 14192. GOST R 51474 uz primjenu oznake za rukovanje "Kvarljiva roba".
7.4 Označavanje proizvoda otpremljenih na daleki sjever i područja koja su im ekvivalentna, prema GOST 15846.
GOST R 53596—2009
8 Pravila prihvaćanja
8.1 Agrumi se prihvaćaju u serijama. Bilo koja količina agruma jedne vrste i jedne pomološke sorte, jednog promjera i jedne sorte, pakirana u posudu jednog tipa i veličine, primljena u jednom vozilu iz jedne zemlje, uz dokument koji pokazuje:
• brojeve dokumenata i datume izdavanja:
• imena pomološke sorte:
• broj jedinica za pakiranje:
• bruto i neto masa (kg).
8.2 Za provjeru kakvoće agruma za usklađenost sa zahtjevima ove norme, iz različitih mjesta serije voća pakiraju se u posude iste vrste i veličine:
iz stranke 100 kutije - triyaschik.
preko 100 kutija - dodatno jedna kutija iz svake slijedeće potpune i nepotpune 50 kutija.
8.3 Svi agrumi iz odabranih kutija podliježu kontroli kvalitete.
8.4 Rezultati ispitivanja raspodjeljuju se na cijelu seriju.
8.5 Kvaliteta proizvoda u oštećenim jedinicama pakiranja provjerava se odvojeno, a rezultati se primjenjuju samo na proizvode u tim jedinicama za pakiranje.
8.6 Red i učestalost kontrole
8.6.1 Kontrola organoleptičkih, fizikalno-kemijskih parametara, kakvoće ambalaže, označavanja provodi se za svaku seriju agruma.
8.6.2 Postupak praćenja sadržaja toksičnih elemenata, radionuklida, pesticida utvrđuje proizvođač u programu kontrole proizvodnje na propisani način.
9 Metode kontrole
9.1 Kvaliteta pakiranja i označavanja svih jedinica ambalaže s citrusima za usklađenost sa zahtjevima ovog standarda ocjenjuje se vizualno.
9.2 Agrumi, odabrani iz stranke za određivanje njihove kvalitete u skladu s 8.3. izvlače se, razlikuju se po plodovima s odstupanjima u kvaliteti i veličini od normi navedenih u ovom standardu, a zasebno - zeleno, smrznuto i pokvareno, nakon čega slijedi njihovo vaganje prema GOST-u 53228.
Svako vaganje se provodi s točnošću od ± 0,01 kg.
Izgled. boja, prisutnost pljesnivih i oštećenih plodova određuje se vizualno, miris i okus su organoleptički.
9.3 Promjer ploda određuje se mjerenjem GOST427. GOST 7502. GOST 166.
9.4 Maseni udio plodova s odstupanjima u kvaliteti i veličini od zahtjeva norme i zasebno zelene, smrznute, istrgnute izračunava se kao postotak u odnosu na težinu plodova odabranih od partije do drugog decimalnog mjesta, nakon čega slijedi zaokruživanje na prvo decimalno mjesto.
9.5 Određivanje sadržaja šećera - prema GOST 27198.
9.6 Priprema uzoraka i mineralizacija uzoraka za određivanje toksičnog sadržaja minerala - LOGOST26929.
9.7 Određivanje žive - GOST 26927. GOST30178. GOST30538.
9.8 Određivanje arsena - prema GOST 26930. GOST 30178. GOST 30536. GOST R 51766. GOST 051962.
9.9 Određivanje olova - GOST26932. GOST30178. GOST30538. GOSTR51301.
9.10 Određivanje kadmija - prema GOST 266933. GOST30178. GOST 30538. GOST 51301.
Određivanje pesticida - GOST30349, GOST30710. (3>.
9.12 Definicija radionuklida - prema (4).
GOST R 53596—2009
10 Prijevoz i skladištenje
10.1 Prijevoz svježih citrusa transportira se svim prijevoznim sredstvima u skladu s pravilima za prijevoz pokvarljive robe koja je na snazi za ovu vrstu prijevoza.
10.2 Dopušten je prijevoz agruma transportnim pakiranjima u skladu s GOST 2497 i GOST 266663. Sredstva za pričvršćivanje i metode pakiranja - prema GOST 21650.
10.3 Citrusne mjerne jedinice prevoze se pri sobnoj temperaturi od 2 ° C do 5 ° C u hladnjačama.
10.4 Svježi agrumi čuvaju se u čistim, suhim, neinficiranim štetnicima, bez stranog mirisa, ventiliranih prostora u skladu s utvrđenim pravilima na temperaturi od 2 * do 6 ° C relativne vlažnosti od 85% do 90%.
GOST R 53596—2009
Dodatak A (referenca)
Usporedba strukture ovog standarda sa primijenjenom strukturom
ima regionalni standard
Struktura UNECE regionalnog standarda FFV-14: 2204
