Kao što znate, sufle je francusko jelo i poznato je po svojoj prozračnosti. Pripremite za sebe i svoje goste gurmanski sufle od krumpira sa sirom i crvenom ribom.
- 1 kg krumpir
- 50 gr. maslac
- mlijeko
- 6 jaja
- 150 gr. sir
- 100 gr. soljeni ili dimljeni losos
- sol
- Dakle, najprije pripremite pire krumpir. Kao i obično, kuhajte krumpir, ispustite vodu, dobro protresite, dodajte vruće mlijeko i maslac.
- Koristeći drvenu lopaticu ili miješalicu, pažljivo tucite krumpir dok ne postanu prozračni.
- Dodajte kockice sira i komade dimljenog lososa.
- Svi znaju da je dimljeni losos prilično skup i ne može svatko to priuštiti, ali to nije razlog da odbijete ukusan. Sufle s krumpirom bit će jednako dobre kao kod slanog lososa.
- Lagano miješajući, dodajte žumanjke jedan po jedan. Pokušavamo na sol.
- U odvojenoj posudi istresite bjelančevine i jedan prstohvat soli dok ne dobijete gustu bijelu pjenu. Vrlo nježno miješajte pire krumpir s tučenim proteinima.
- Mi uzimamo formu za pećnicu s nelepljivim premazom i pažljivo je podmažimo s mastima. Uzmite malo ulja ako želite da se bez ikakvih problema odvojite od forme nježni i vodeni krompirni sufle. Bolje je to učiniti unaprijed.
- Napunite obrazac smjesom i stavite u vruću pećnicu. Pečemo oko pola sata na temperaturi od 180 ° C.
- Pažljivo izvadite sufle iz kalupa, raširite ga na posudu, ukrasite maslinama, zelenilom itd. Sufle od krumpira poslužuju se vruće. I ne zaboravite staviti majonezu. Usput, majoneza se može kuhati kod kuće, to je vrlo jednostavno.
Ova jela vrijedi probati.
Recenzije i komentari:
Inna 12/13/11
Dugo sam želio napraviti sufle. Dogodilo se tako lijepo i veličanstveno. Alena, i što učiniti, tako da kasnije ovaj sufle ne sjede?
Alena Inna, soufflé uvijek sjedi kad se ohladi, tako da je nikada ne kuhaju. Od pećnice sufle se odmah poslužio na stolu.
Tatyana 07.06.12
Želim pokušati napraviti ovaj sufle od krumpira. Losos treba pušiti ili može biti sirov?
Alena
Za ovaj sufle, možete koristiti svježi losos, samo ga najprije treba kuhati, ukloniti sve kosti i izrezati na male komadiće. Svježi losos uzme 200 grama, ne manje, inače se ne čuje.
Antinin 12/19/13
Volim sva jela od krumpira. Budite sigurni da kuhate sufle na blagdanskom stolu, djeco moja, sigurno će mi se svidjeti.
Sonya 01/04/14
Tko bi pomislio da možete napraviti takvo čudo od krumpira, ukrasite stol i nahranite goste! Losos je skup proizvod, ali ponekad se morate počastiti svojim voljenima. Želim kuhati sufle od krumpira u svom najljepšem kalupu i poslužiti na ravnoj posudi, mislim da možete ukrasiti zelenilom, maslinama, ili čak i malim konzerviranim krastavcima, kukuruzom, uopće maštu šapatom).
Ukusne pljeskavice s kupusom
Kupus se peče u pećnici
Pečena bundeve - ima bolji okus
Amber Apple Jam
Čak ni meso nije potrebno za ovaj krumpir.
Charlotte - brz i ukusan recept
Hrskava kiseli kupus 3 dana
Belyashi - sočan nadev, a tijesto se doslovno topi u ustima
Sastojci Recepti
kupac:
- Imate li pržene krumpire?
- Samo besplatno.
- I kako se krumpiri razlikuju od pune verzije?
više >>
Marinirani kupus za zimu
Honey Cake - brzi recept
Domaća majoneza za 5 minuta!
Torta s višnjama "Monaška koliba"
Piletina Satsivi
Torta Prag - torta bez muke!
Proso kaša s bundevom
Shurpa - kako kuhati kod kuće
Farma salata - ukusna, zadovoljavajuća i jeftina.
Krompirni sufle №152
Naziv jela: Sufle od krumpira
Tehnološka kartica (recept) №152
Izvor (zbirka): Prikupljanje tehnoloških standarda, recepata jela i kulinarskih proizvoda za školske obrazovne ustanove, internate, domove za nezbrinutu djecu i dječje zdravstvene ustanove, 1. i 2. dio, Perm 2001
Vrsta liječenja: Pečenje
Recept (raspored hrane) po 100 grama neto obroka:
Sufle od krumpira
sastojci
- 700 g krumpira
- 2 jaja
- 50 ml kreme 10–20%
- 100 g sira
- zelenilo
- sol
- papar
priprema
Ogulite krumpir.
Kuhajte dok ne skuhate.
Sjeći zelenilo.
Sirevi na rešetki na finom rende.
Kada se krumpir skuha, ispustite vodu.
Strop krumpira.
U malim kalupima (također možete koristiti jedan veliki oblik) stavite krumpir.
Stavite u pećnicu.
Pecite na 180 stupnjeva do zlatno smeđe boje (oko 15 minuta).
Ako želite podijeliti fotografiju jela s ovim receptom,
To možete učiniti na forumu, u našim grupama VKontakte ili Odnoklassniki.
Recept za krumpir sufle
Sufle od krumpira
Bez krumpira, koji je došao u Europu iz Južne Amerike, danas je teško zamisliti dnevni meni običnog čovjeka. Kuhana je, pržena, pečena, pirjana, dodana juhama, salatama, kolačima. Ukratko, krumpir je postao gotovo nezamjenjiv proizvod u modernoj prehrani, a sve zahvaljujući mnogim korisnim svojstvima.
Ovo povrće ima izvrsnu hranjivu kvalitetu, sadrži veliku količinu askorbinske kiseline, kalija i vitamina skupine B. Normalizira metabolizam i probavni sustav, što ga čini jedinim alternativnim proizvodom u prehrani za pankreatitis.
Ako je dijeta # 5p preporučena od strane liječnika za pacijenta koji boluje od upale gušterače, kuhani ili pirjani gomolji mogu se sigurno uključiti u jelovnik. Samo je prženo povrće kontraindicirano. Izvrsni okusi kuhali su jela od krumpira.
Jedno od tih jela je sufle od krumpira.
Recept za sufle od krumpira
sastojci:
Krumpir - 300 g
Sadržaj mliječne masti od 3,2% - 55 g
1 kokošja jaja
Sol - 2 g
Maslac - 10 g
Postupak pripreme:
- Krumpir se ljušti, reže na male kockice i kuha dok se potpuno ne skuva.
- Još jedno vruće povrće se protrlja kroz sito ili tlo do željene konzistencije u miješalici.
- Jaja su uredno podijeljena na bjelančevine i žumanjke. Proteini, dodajući im mali prstohvat soli, istiskuju u hladnoj pjeni.
- Grated krumpir se pomiješa s mlijekom, žumanjcima i maslacem, šibljajući se tako da se jelo više prozrači, a zatim lagano ubrizgava bjelančevine u smjesu.
- Dobivena masa se širi u podmazanu posudu i kuha se par minuta 30-35 minuta.
Gotova juha od krumpira može se poslužiti kao prilog dijetalnim jelima od mesa, ili samostalno, dodajući mlijeko ili umak od malo masnoće.
Dobar savjet: od krumpira koji je trajao 1,5-2 mjeseca u hladnom podrumu, sufle od krumpira ispada mnogo ukusnije nego od samo iskopanih gomolja. Supe od krumpira, čiji je recept opisan gore, ne mogu se kuhati u velikim porcijama, namijenjene za nekoliko obroka (npr. Ručak i večera), jer nakon 3-4 sata nakon potpunog hlađenja, jelo u potpunosti gubi korisna svojstva, a njegov okus i boja značajno se pogoršavaju,
Sadržaj hranjivih tvari i kalorije
Preporučeni volumen prehrane za 1 obrok je 240 grama.
Kalorije - 116,8 kcal na 100 grama hrane
Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama sufla od krumpira:
Protein - 3,1 g
Masti - 4,7 g
Ugljikohidrati - 12 g
B1 - 0,046 mg
B2 - 0,663 mg
C - 0 mg
Ca - 10,402 um
Fe - 2.496 um
Zračni sufle od krumpira sa sirom
Kako možemo napraviti nešto novo, neobično i vrlo ukusno od običnih proizvoda kao što su krumpir i sir? Zračni krumpir sufle sa sirom odlična je alternativa običnom pireu.
Kako kuhati sufle od krumpira sa sirom:
Krumpir isperite i stavite na lim za pečenje prekriven folijom.
Zamotajte krumpir u foliju i pecite u pećnici na 200 stupnjeva 45 minuta.
Pečeni krumpir ogulite.
Mash krumpir na stanje pire krumpir.
Narežite tvrdi sir.
Krumpiru dodajte sir i sjeckani zeleni luk.
Odvojite bjelanjke od žumanjka. Dodajte žumanjke u smjesu sira od krumpira.
U masu krumpira dodajte tučene proteine, promiješajte.
Rastopiti 30 g maslaca i mlijeka.
U masu krumpira dodajte smjesu mlijeka.
Podmažite kalup maslacem.
Pospite krušnim mrvicama.
Stavite krumpirsku kašu.
Pospite papriku po želji.
Sufle od krumpira ispečite u pećnici zagrijanu na 180 stupnjeva 15-20 minuta.
Sufle od krumpira s gotovim sirom. Bon appetit!
Nikada nisam kuhao sufle od krumpira, moram riskirati, mislim da će biti ukusno.
Super! Recept za mene
krumpir treba peći duže
Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.
Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com
Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-mjestu pristajete na politiku web-lokacije za obradu osobnih podataka. Slažem se
Sufle od krumpira
Danas vas pozivam da skuhate izvanredan prilog, koji može biti predivno samostalno jelo ili nadopuniti gotovo svaku mesnu poslasticu. Ovo je sufle od krumpira! Svidjet će vam se!
SASTOJCI
- Krumpir 700 grama
- Pileće jaje 2 komada
- Zeleni 1 snop
- Krema 10% 200 mililitara
- Sir 100 grama
čvrste sorte
1. korak
1. Operite krumpir, ogulite i kuhajte dok se ne omekša. Od gotovog krumpira izlijte svu vodu i zgnječite.
Korak 2
2. U lagano ohlađen pire krumpir, dodati jaja, dobro promiješati. Ulijte vrhnje i ponovno dobro promiješajte.
Korak 3
3. Zeleni (možete uzeti bilo koji), dobro oprati, suha i sitno nasjeckajte s nožem. Umiješajte masu krumpira, dodajte sol i papar po želji.
4. korak
4. Stavite smjesu u oblik. Za pečenje možete upotrijebiti jedan veliki oblik, ali mi je prikladnije napraviti male krumpire.
Korak 5
5. Na finom ribaru protrljajte sir i pospite pire krumpirom u obliku. Pazite da sir ne dođe na slobodne rubove obrasca, inače može izgorjeti tijekom kuhanja.
Korak 6
6. Oblikuje se s pireom od krumpira, šalje se u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Ako su oblici porcionirani, poput mojih, ispecite sufle od krumpira oko 15-20 minuta. Bon appetit!
Krumpir sufle: ukusan od mladih krumpira s Dietstol.ru
Krumpirski sufle prava je proslava duše za sve ljubitelje jela od krumpira. U srži je sufle delikatna krumpirska kaša, koja se može mijenjati sa začinima, zelenilom, ali najzanimljivija stvar u ovom jelu, po mom mišljenju, je zlatna kora sira. Takvo jelo od novih krumpira bit će posebno ukusno.
- oguljeni krumpir 800 gr.
- krema 100 ml;
- jaja 2kom.
- Sir oko 100-150 g (bolje od začinskog)
- omiljeni začini (izborno);
- zeleni (izborno)
- sol;
- biljno ulje.
Kuhanje krumpira Soufflé
1. Ogulite krumpir, kuhajte dok ne skuhate, strop, kao pire krumpir (možete koristiti mikser, onda će se krumpir ispostaviti više bujnim).
2. Dodajte 100 ml kreme ili najviše masnog mlijeka krumpiru, začinima (po izboru), sitno nasjeckanim povrćem (neobavezno), ne zaboravite sol.
Od začina sam koristio muškatni oraščić u ovom receptu.
3. Zatim dodajte jaja i dobro promiješajte.
4. Posudu za pečenje podmažite biljnim uljem, u nju stavite smjesu krumpira.
5. Rešite sir i pospite ribani sir na vrh krumpira.
6. Posudu s krumpirom pošaljite u peć (temperatura za pečenje je 180 stupnjeva).
7. Gledamo, čim krumpir prekrijemo rumenom sirnom koricom, to znači da je naš sufle spreman i može se uzeti iz pećnice.
Takav jednostavan i brz recept za kuhanje krumpira pomoći će diversificirati vašu prehrambenu tablicu. Krumpir sufle će biti savršeno u kombinaciji s povrćem salate. Već sam vas upoznao s pripremom raznih salata od povrća: salata od rajčica, salata od svježih krastavaca, salata od sirove repe. Želim vam dobar apetit, ponovno napunite svoje zdravlje, a na stolu uvijek može biti samo ukusna i zdrava hrana.
Sufle od krumpira sa sirom
Smatrao sam da je sufle od krumpira nešto nestvarno. Uostalom, sufle je delikatna, prozračna posuda. A onda - krumpir.
Ali s vremena na vrijeme nastavio sam se „spoticati“ o receptima za sufle od krumpira na internetu. I odustao sam: odlučio sam pokušati. Pitao sam se kakva će biti tekstura gotovog jela. Pa, nisam imao nikakvih sumnji u okusu, jer su sir i krumpir kombinacija dobitna.
Za pripremu suflea od krumpira potrebni su sljedeći sastojci:
krumpir - 0,5 kg
jaje - 2 kom.
maslac - 20 g
brašno - 20 g
mlijeko - 200 ml
sol i crni papar - po želji
Parmezan - 100 g
Vrijeme kuhanja: oko 1,5 sati
Ogulite krumpir, narežite na nekoliko komada i kuhajte u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša.
Dok se krumpir kuha, možete pripremiti bešamel umak. U maloj loncu za pirjanje rastopite maslac na minimalnu toplinu.
Ocijedite vodu iz krumpira i pošaljite je natrag na nisku vatru minutu ili dvije tako da se osuši.
Mash krumpir.
Dodajte nastalim žumancima, bechamel. Po potrebi i sol i papar.
Na kraju, dodajte bjelančevine koje su tučene do guste pjene. Lagano promiješajte.
Kalupi za pečenje pečemo na maslacu, u njih stavljamo masu krumpira. Pospite ostatak parmezana.
Peći u pećnici, zagrijanu na 200 stupnjeva, 25 minuta.
Gotovi sufle treba porasti, a kora sira mora postati zlatna. Upravo sam uspio snimiti gotovo "odbjeglu" sufle iz kalupa. Nekoliko minuta kasnije to je već bilo riješeno.
Dok sam se zamišljao o jelu, svi su se bojali da će rezultat biti obični pire krumpir. Ali strahovi su bili uzaludni. Sufle i istina je mnogo prozračnija i nježnija!
Bon appetit!
Da biste dobili najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice na Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook i Pinterest!
Krumpir sufle sa sirom
Priprema receptura korak po korak
ključne riječi
Krumpir lonac recepti mogu se naći u bilo kojoj europskoj kuhinji.
Malo je proizvoda moralo prevladati toliko prepreka. Shvativši da još nije otrovan.
Pire krumpir vole svi, i odrasli, i djeca, i pristaše klasične kuhinje, a najviše.
Pečene juhe, složenice, žitarice - sva ta jela, ako ih kuhate u loncima, bit će ukusna.
Mlijeko je dodalo manje, zamijenio parmezan s sirom koji je bio u hladnjaku i zaboravio na senf. U svakom slučaju, ispalo je i ukusno. Glavna stvar - dobro slomiti pire krumpir.
Ljudi, luk je vrlo jednostavan. narežite na velike komade i ostavite u mlijeku (što duže dobiva okus mlijeka), a zatim preskočite sito, izbacite luk i slijedite recept za bešamel umak. s lukom ima bolji okus. Recept je dobar, jako dobar, zahvaljujući autoru
Po mom mišljenju, pogreška u omjerima za umak - obično je to jedna žlica brašna po čaši mlijeka
U 4. koraku se upotrebljava senf.
i što učiniti s zrnatim senfom?
Za Irinu je prije bio luk - u naslovu nije bilo poznato kako. Od tada je recept ispravljen.
Gdje ste vidjeli luk? nema sastojaka luka :-))))
Sufle od krumpira
"data-orientation =" horizontal "data-text-color =" # 000000 "data-share-shape =" okrugli "data-follow-ps =" frizii / cookivan / "data-sn-ids =" fb.vk. tw.ok.gp.ps.mr.lj.bl.vd.ln. "data-share-size =" 30 "data-background-color =" # ffffff "data-preview-mobile =" false "data-mobile -sn-ids = "fb.vk.tw.wh.ok.vb." data-pid = "1554427" data-counter-background-alpha = "1.0" data-follow-in = "cookivantv /" slijedi podatke -gp = "117273456919617187607" data-sled-omogućiti = "istina" data-exclude-show-more = "true" data-follow-yt = "kanal / UCerPHLysQfzdQ5HMZ2UzHcA" data-selection-enable = "true" praćenje podataka fb = "1570934199878104" class = "uptolike-gumbi">
Sufle od krumpira - zvuči čak i primamljivo. Vaši omiljeni proizvodi dodaju se sufleu od krumpira - kobasica, slanina može biti, omiljeni sir i onda samo uživate. Priprema ovog jela također nije duga - jednostavna i jasna. Pokušajte sigurno!
Kuhanje supe od krumpira:
Korak 1. Dobro operite krumpir i ogulite.
Korak 2. Zatim posudu za pečenje pospite solju i stavite tamo krumpir i pošaljite ih u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na 1 sat.
Korak 3. Dok kuhate krumpir, pržite sitno sjeckani luk na prozirnost (u ulju).
Korak 4. Ovdje također fino dodamo sjeckanu kobasicu. Sve ovo popržite 3 minute.
Korak 5. Čekamo dok se krumpir ne ohladi i tek onda odrežemo gornji sloj od krumpira (ne cijele kože, već samo na jednom mjestu). Tiho i nježno izvadite pulpu iznutra - skinite kožu.
Korak 6. Odvojite žumanjak od bijelog i pomiješite žumanjak s kiselim vrhnjem i ulijte u krumpir. Vjeverice biču u pjeni i dodaju istu.
Korak 7. Sada u krumpiru stavite mješavinu prženog luka, kobasica, naribanog sira (pola) i pomiješajte.
Korak 8. Sufle od krumpira pospite preostalim sirom i 10 minuta pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
Prije posluživanja, sufle od krumpira mogu biti ukrašene sitno nasjeckanim zelenim lukom.
Bon appetit!
