Kompot od sušenog voća je tradicionalni desertni napitak koji mnogi ljudi vole. Lako se priprema, ne treba puno vremena, novca i truda. Štoviše, vrlo je ukusna, brzo utažuje žeđ i izuzetno je korisna.
Kompotna mješavina je stabilna potražnja, široko se koristi u prehrani djece u vrtićima, školama i sveučilištima te ugostiteljskim organizacijama. Sušeni plodovi sami su blago s korisnim tvarima i enzimima, glukozom, vitaminima i mineralima, izvor energije.
Jedinstvene životno-ljekovita svojstva sušenog voća, njihov vitaminsko-mineralni sastav, a ne kap suvišne masnoće, glavne su prednosti kompotnih smjesa.
Vrlo su korisni u liječenju mnogih bolesti. Prvo, to je održavanje jakog imuniteta, a drugo, uklanjanje kardiovaskularnih bolesti.
Kompotna mješavina, čiji sadržaj kalorija nije velik, također je korisna za dijete i uravnoteženu prehranu. Upoznavanje s prehranom suhih voćnih koktela pridonijet će obogaćivanju tijela vitaminskim kompleksom bez značajnog povećanja kalorija. I ne manje važno, ovaj će koktel biti pristupačan i pristupačan gotovo svima.
Smrznuti kompot mješavina
Sastav smjese su suhe marelice, suhe šljive, grožđice, kruške i jabuke. Ovi proizvodi omogućuju desertnom piću da stekne bogat okus i razlikuju se od ostalih pića visoke nutritivne vrijednosti. Sastojci su iznimno korisni jer moraju biti rezultat sušenja ekološki prihvatljivih prirodnih proizvoda.
Ispravno pripremljene mješavine u potpunosti čuvaju aromu, boju i okus svih sastojaka, pa čak i smjesa kompota zamrznuta uz pravilnu pripremu bit će ukusno sočno piće. Za pripremu takvog kompota dovoljno je izmjeriti dio savršeno odabranih sastojaka, zaliti vodom i nakon 40 minuta uživati u zdravom desertu.
Za doručak, ručak, večeru ili svečani obrok prikladno je poslužiti desert u obliku kompota od sušenog voća. Takav koktel doista će se svidjeti gostima, a oni će definitivno dodati pigmente.
Osim toga, osim okusa i aromatičnih svojstava desertnog pića, mogu se primijetiti njegova korisna svojstva:
- Sastav vitamina;
- Niska kalorija;
- Izvor energije i dobro raspoloženje;
- Pomoćnik u borbi protiv mnogih bolesti;
- Sjajan način za jačanje imunološkog sustava.
Kako kuhati kompotnu smjesu
Način pripreme kompotne mješavine sušenog voća praktički se ne razlikuje od pripreme običnog kompota.
Kompot iz recepta mješavine kompota:
- Pripremite suho voće za mješavinu,
- Sortiraj prema vrsti sastojaka, temeljito isperi,
- Ulijte vruću vodu jako osušenim sastojcima 10-15 minuta
- Napunite posudu vodom (3-4 litre) i zagrijte do ključanja,
- Uzastopno dodajte hranu u vodu i nastavite kuhati od 30 do 120 minuta (ovisno o voću),
- Dodati šećer i limunsku kiselinu u okus,
- Kuhajte dok ne skuhamo
- Ostavite da se posuda potpuno ohladi (može se izvesti na hladno mjesto da se ohladi).
Glavni sastojci desertnog pića su jabuke, suhe marelice, kruške, grožđice, šljive. Ali ako želite, možete dodati limun ili đumbir, šljivu ili marelicu. Kompot iz smjese mora se pripremiti dan prije, tako da se ohladi i napuni.
Važno je! Osušene kruške se kuhaju oko 1-2 sata, jabuke - 15-25 minuta, suhe marelice, šljive - 10-15 minuta, a grožđice - 5-10 minuta. Ovisno o vremenu pripreme, sastojci se dodaju redom.
Kuhana kompotna mješavina će postati omiljeni desertni napitak za djecu i cijelu obitelj. Treba ga poslužiti s komadima voća u čašama do kolača, kolača, keksa, kolača od sira ili jednostavno kao bezalkoholno piće.
GOST kompotna mješavina
Postoji međudržavni standard GOST 816-91 koji regulira zahtjeve za pripremu kompota od svježih proizvoda ili zamrznutih sirovina. Ovaj standard nameće zahtjeve za proizvode koji se prodaju za izvoz i domaće tržište.
Kompot mješavina suhog voća mora biti u skladu sa zahtjevima državnih standarda Ruske Federacije.
Prema tim standardima, konzistencija i izgled mješavine su komadići voća ili cjeloviti plodovi, a miris i okus bi trebali biti karakteristični za sastojke kompota. Također je dopušten blagi miris sumpornog anhidrida prerađenih proizvoda prema GOST-u. Kompot mješavina suhog voća mora zadovoljiti sve zahtjeve i certifikate kvalitete.
Suho voće u mješavini ne smije sadržavati:
- Pokvareno voće;
- Mineralne nečistoće;
- otpad;
- Spaljena hrana;
- Metalne nečistoće;
- Štetnici kukaca.
Veleprodajnu ili maloprodajnu prodaju kompotnih smjesa u skladu s državnim normama i specifikacijama treba obaviti u ispravnom obliku, tj. Treba se pakirati u dvostruke polipropilenske vrećice. Također, roba se mora prevoziti u skladu s GOST-om za određenu vrstu prijevoza.
Kompot od sušenog voća
Opcija 1: Klasični recept kompozita iz mješavine suhog voća
Mješavina suhog voća može se napraviti samostalno, odabirom suhog voća po okusu ili upotrebom gotovog, popularno poznatog kao “kompot”. U pravilu ga čine suhe jabuke, kruške, rijetko sušene marelice i šljive. Mogu se sušiti višnje, grožđice, crne aronije i druge bobice koje se mogu dobro sušiti. Kompot iz mješavine sušenog voća izlazi mirisne i zasićene, jedna od glavnih prednosti pića - to je pripremljen u bilo koje doba godine.
sastojci:
- mješavina raznih suhog voća - 400 grama;
- voda, piće - četiri litre;
- šećer - 150 gr.
Korak po korak, kompot od sušenog voća
U mješavini sušenog voća često možete naći plodove s plijesni i trulež prije pripreme kompota, morate ih razvrstati, odbaciti sve razmaženo i leglo.
Odabrane plodove ulijemo u posudu i dobro isperemo, namočimo u hladnu vodu najmanje sat vremena. Tijekom tog vremena, sva prljavština koja se obično lijepi na kriške jabuka i krušaka, a tijekom početnog ispiranja se ne uklanja, sama će otići.
Ponovno operite osušeno voće i ulijte u posudu hladnu vodu. Postavljanjem na štednjak uključite maksimalnu toplinu ispod nje.
Dovođenje sadržaja tave do intenzivnog kuhanja, smanjite toplinu tako da juha malo lagano miješa. Prokuhajte kompot s poklopcem zatvorenim četrdeset minuta.
Vrijeme je da se piće zasladi. Za to, u četrdesetoj minuti, sipamo šećer u tavu i dobro promiješamo žlicom. Opet, dovedite do kuhanja, kuhajte na laganoj vatri minutu i odvojite od štednjaka.
Gotovi kompot mora se držati ispod zatvorenog poklopca dok se ne ohladi, postat će mirisniji i okus će biti bogatiji. To je zgodan za pripremu pića u večernjim satima, a ujutro staviti u hladno. Okus ohlađenog kompota značajno se razlikuje od toplog ili hladnog.
Opcija 2: Kompot brze recepture iz mješavine sušenog voća u termosu
Za pripremu kompota u termosici potrebno je minimalno vrijeme. Sve što trebate učiniti je sortirati i oprati suho voće. Ako plod ne ostane nosila, potrebno im je nekoliko minuta da se napune vrućom vodom. Budući da piće nije kuhano, svi vitamini u njemu su sačuvani. Na ovom kompotu možete sa sigurnošću reći da je ukusan i zdrav. Omjer smjese i sladila može se promijeniti, usredotočujući se na vaše ukusne preferencije.
sastojci:
- pola žlice fruktoze ili šećera;
- 200 gr. mješavine suhog voća za kompot.
Kako brzo napraviti kompot od sušenog voća
Pod pritiskom vode, sušeno voće peremo u cjedilu. Stavite u posudu, napunite je vrućom vodom dvije minute, a zatim je ponovno operite. Presavijte oprano voće u termosu.
U maloj šalici vruće, samo kipuće vode, otopite šećer ili fruktozu. Izlijte smjesu u sušeno voće i dodajte željenu količinu vrućom vodom. U tom slučaju, potrebno je sipati barem jedan i pol litre, jer se ta količina sušenog voća izračunava na dva litarska termosova. Zatvaranjem, odvojite termosicu 12 sati.
Procijedite piće i ulijte ga u prikladnu posudu, bokal ili posudu, ohladite. Po želji se kompot može ohladiti.
Opcija 3: Kompot od sušenog voća u laganom štednjaku
Mješavina suhog voća mora biti napravljena sama od sebe, a ne nužno od one naznačene u receptu. Mogu se nadopuniti ili zamijeniti drugima, a možete koristiti i gotovu mješavinu - “kompot”. Prisutnost šljiva je poželjna, jer upravo on daje piću bogat okus i jedinstvenu aromu. Važno je da ukupna težina sušenog voća bude najmanje 400 grama.
Sastojci za 2,5 litre vode:
- pola šalice suhih jabuka i iste suhe trešnje;
- šaku grožđica i suhe kruške;
- četiri žlice šećera;
- šest šljiva s jamama.
Kako kuhati
Baza ploda je dobro oprana. Stavljanje u zdjelu, sipati za dvadeset minuta s toplom vodom. To će ne samo osloboditi od malog legla zaglavljenog na plodu, već i omekšati pretjerano sušeno voće.
Procijedite vodu, posušite voće u cjedilu. Isperite tekućom vodom, lagano osušite i ulijte u posudu za kuhanje.
Napunite posudu pitkom vodom, po mogućnosti hladnom vodom. Iako će se zagrijati s zatvorenim poklopcem, voće će ne samo dobro omekšati, nego će također dati svu svoju aromu, okus i boju kompotu. Prilikom lijevanja kipuće vode, kompot se brže priprema, ali će doći do okusa, a okus i boja su mnogo lošiji.
Cijevni šećer, čvrsto pokrijte poklopac višekutnika. Postavite opciju "Gašenje" i pokrenite ciklus jedan sat. Kuhanje kompota na temperaturi od 100 stupnjeva, ne više. Za kuhanje kompota u laganom štednjaku možete koristiti način rada "Grijani", ali tada će vrijeme biti potrebno povećati na 90 minuta.
Nakon završetka postavljenog ciklusa, ostavite kompot s poklopcem zatvorenim dok se ne ohladi. Piće je ukusno i toplo i hladno. Sladiti piće i na početku i na kraju pripreme. U potonjem slučaju lakše je postići željenu slatkoću. Šećer se obično koristi kao sladilo, ali je prihvatljivo zamijeniti ga medom ili fruktozom. Medu se dodaje ohlađeno piće.
Opcija 4: Kompot iz sušenog voća bez šećera
Bolji je od žeđi gazirano piće! Nakon što ste okusili kompot bez šećera, ne želite još jedan. Najbolje za takav kompot je mješavina suhih jabuka, šljiva i krušaka. Prilikom kupnje odaberite set koji sadrži suhe marelice, datulje i smokve. Takvi plodovi su sami po sebi slatki, a piće s njima može i bez zaslađivanja.
sastojci:
- pola kilograma smjese suhog voća (sušeno voće);
- voda - do 6 litara;
- po ukusu - med.
Korak po korak recept
Temeljito oprati, pregledati osušeno voće na prisutnost lepljivog legla. Ako postoji, natopite voće tri minute u kipućoj vodi. Premjestimo ih u cjedilo i stavimo pod pritisak tekuće vode. Držeći prstom i pažljivo pregledavajući, konačno se operi.
Prelijte suho, dobro oprano voće u masu i prelijte hladnom vodom. Stavljanje na "brzu" vatru dovodi do ključanja. Povremeno podižući se na površinu pjene, pažljivo uklonite žlicu s prorezom.
Čekanje na intenzivno kuhanje, spuštanje topline na medij i kuhanje pirjanog voća pola sata. Nakon uklanjanja iz peći, čvrsto omotajte ručnikom i ohladite ispod njega.
Kada temperatura pića padne na sobnu temperaturu, napitak procijedite kroz sito ili cjedilo i rastopite med u njemu. Nemojte odmah staviti puno, prvo razrijediti ne više od jedne i pol žlice i tek nakon uklanjanja uzorka donijeti željenu slatkoću.
Opcija 5: Kompot od sušenog voća za dijete do jedne godine starosti
Ispravno dobiveno sušeno voće zadržava mnogo više vitamina nego smrznuto voće i bobice ili konzervirane kompote za zimu. U kompotu nije potrebno dodati šećer, što je važno za tijelo djeteta. Osim toga, uporaba zimskog napitka sušenog voća najbolji je način suzbijanja nedostatka vitamina. Beba može početi piti piće od šest mjeseci. Jedina komponenta koja mora biti u ovom kompotu suhog voća je jabuka.
sastojci:
- suhe jabuke - 20 grama;
- 200 ml pitke vode za djecu.
Kako kuhati
Pažljivo razvrstajte osušene jabuke, ne bi ih trebali udarati insekti i plijesan. Nabrojani plodovi se peru, a zaliv hladnom prokuhanom vodom ostavite dvadeset minuta na stolu.
Ponovno isperite, stavite omekšane jabuke u malu tavu. Dodamo im hladnu vodu i stavimo ih na brzu vatru.
Na prvi znak vrenja, spustite toplinu na medij i nastavite kuhati jabuke najmanje pola sata. Kako bi se vitamini maksimalno sačuvali, kuhamo uz lagano kuhanje i uvijek s zatvorenim poklopcem.
Nakon uklanjanja iz peći, pokrijte lonac pićem ručnikom, ohladite. Procijedite kompot kroz slojeve gaze i ulijte u čistu posudu.
Za dječji kompot preporuča se da se suhe jabuke kupuju u originalnim pakiranjima, temeljito kamenim i bez stabljika. U piće unesite dijetu u malim porcijama, počevši od čajne žličice. Ponavljano davanje lijeka samo nakon nekoliko dana, a zatim pod uvjetom da tijelo reagira pozitivno: nije bilo osipa i neugodnih osjećaja iz probavnog trakta.
Opcija 6: Kompot od sušenog voća za dijete
Kada se dječji probavni sustav navikne na kompot od sušenih jabuka, sastav se može nadopuniti drugim sušenim voćem, kao što su suhe marelice. Prunes treba dodati s oprezom, to može oslabiti crijeva. Pri odabiru suhe šljive i suhe marelice obratite pozornost na izgled. Suho voće ne smije imati sjajni sjaj. Suho voće je naborano, s mat završnom obradom.
sastojci:
- suhe marelice - 40 g;
- 60 gr. suhe jabuke;
- litre pročišćene vode za djecu.
Korak po korak recept
Nakon pranja deset minuta natopite suhe marelice i jabuke u toplu vodu. Procijedite tekućinu, razvučite suho voće u cjedilo i stavite ga pod pritiskom hladne vode. Operite, pažljivo pregledajte svaki komad jabuke i suhe marelice.
Ulijte litru hladne vode u odgovarajuću tavu i odmah spustite pripremljeno suho voće u nju. Uključimo plamenik do maksimuma, stavimo lonac na njega i čekamo da prokuha. Pritom se pjena može podići na površinu kompota za voće, a pažljivo je sakupiti žlicom ili žlicom s prorezima.
Od početka ključanja toplina se podešava tako da se kompot samo lagano miješa. Pokrijte tavu poklopcem, suho voće kuhajte do četrdeset minuta. Po spremnosti pijemo pivo jedan sat, filtriramo ga i sipamo u posudu.
Da bi hranjive tvari u kompotu, suho voće ne može kuhati, i pari u termos. U tom slučaju, morat će se namakati najmanje pola sata i napuniti gotovo kipućom vodom. Pripremite piće u termosici dvanaest sati.
Opcija 7: Đumbir kompot od suhog voća: jabuke, marelice, kruške, limun i naranča
Đumbir se obično dodaje ne samo prvim kolačima, prilozima i kolačima. Dobro se slaže s bilo kojim plodovima i voćem, koji se koriste za izradu kompota. Đumbir pije osvježava i gasi žeđ. Korijen đumbira u kombinaciji s citrusima i začinima kompotu od sušenog voća daje začinsku notu.
sastojci:
- suhe marelice (suhe marelice) - 200 grama;
- 170 gr. sušene kruške;
- sušene jabuke - 180 grama;
- naranča i limun - po jedan plod;
- korijen đumbira - kriška od dva centimetra;
- dva cimetova štapića;
- šećer;
- deset graška papra;
- četiri pupova suhih klinčića;
Kako kuhati
Suho voće umiješajte u zdjelu i isperite, suho voće ulijte hladnom vodom pola sata. Nakon pranja i ostavljanja u cjedilu.
Korijen đumbira oguljen narezan na tanke štapiće. Oparen citrusom s kipućom vodom, ne ljušti se s kore, otopi u malim kockama.
Presavijte kriške naranče, limuna i đumbira u tavu. Dodajte začine, začine i ulijte dvije litre hladne vode. Bez kuhanja, kuhajte na umjerenoj vrućini četvrt sata. Dodajte natopljeno suho voće, prokuhajte i zasladite, sipajte šećer, orijentirajte se nakon uzimanja uzorka po svom ukusu. Prokuhajte jednu minutu, izvadite lonac s kompotom iz peći i ostavite ga da stoji ispod pokrivača šest sati.
Opcija 8: Bogati kompot od suhog voća sa smrznutim jagodama u laganom štednjaku
Raznolikost bobičastog voća naznačena je samo u referentne svrhe. Bilo pogodan - grožđe, ribiz, brusnice, možete tražiti na policama i više egzotično. Trajanje i način kuhanja od toga neće se promijeniti, osim ako uzmete u obzir da su bobice još uvijek preguste, sljedeći put kad kuhate duže od četvrt sata.
sastojci:
- smrznute lončiće - 170 grama;
- čaša šećera;
- mješavina sušenog voća "kompot" - 120 gr.
Korak po korak recept
Kompot ne možete nazvati posebnim pićem za višestruke štednjake, ali modovi koje postavljaju proizvođači omogućuju vam da napravite ukusno piće i potrošite najmanje truda. Razvrstajte suho voće, pažljivo uklonite ostatke stabljike. Pregledajte i uklonite pljesnive dijelove, savijte u cjedilo i isperite stavljajući pod mlaz hladne vode. Procijedite vlagu.
Bobice, koje su u zamrznutom stanju, ne moraju biti spremne za kuhanje na bilo koji način, dovoljno je da ih pregledate ako se iznenada uhvate male grane. Stavite ih na dno višenamjenske posude, pospite cijelim obrokom šećera, razmažite suho voće na vrhu. Ulijte hladnu, filtriranu vodu na najviši rizik.
Programirajte višenamjensku kuhinju 60 minuta u načinu kuhanja juha, spustite poklopac. Otvorite tek nakon signala, govoreći o kraju ciklusa. Pritisnite tipku "Stop" kako biste poništili način održavanja grijanja, još uvijek ne otvarajte poklopac, držite kompot u posudi do tri sata. Zatim naprezajte sadašnji kompot i ulijte u čaše.
Opcija 9: Medni kompot od suhog voća: jabuke, trešnje, kruške, grožđice, šljive
Med kao zaslađivač, u kompotima čest gost. Njegova raznolikost nije toliko važna kao prirodnost, bolje je namjerno staviti manje prirodnog proizvoda i dodati šećer nego zasladiti piće istim šećerom pretvorenim u melasu u tvornici.
sastojci:
- četvrtinu kilograma sušenih jabuka i pola kruške;
- dvjesto grama sušene trešnje;
- grožđice četvrtine šalice;
- 60 grama šljiva;
- 150 ml meda.
Kako kuhati
Idealna klasa grožđica za kompot, naravno, ne sadrži kosti. Međutim, ako ćete filtrirati piće, možete zanemariti taj zahtjev. Potopite grožđice u hladnu vodu oko sat vremena. Sortiraju se jabuke i kruške s šljivama, uklanjajući smeće. U posebnom spremniku također natopite sušene trešnje.
Isušite višak vode iz suhog voća i ulijte 2,5 litre svježe vode u posudu. Prokuhajte i umočite jabuke s kruškama u ključalu vodu, lagano smanjite toplinu. Pokrijte poklopcem, pola sat vremena zapecite, a zatim kompotu dodajte šljive.
Povećajte toplinu lagano i kuhajte deset minuta, zatim stavite trešnje u kompot, a malo kasnije grožđice. Zagrijavamo se na niskoj temperaturi oko deset minuta, zatim ugasimo toplinu, dodamo i pomiješamo med. Zamotajte tavu u gustu deku i ostavite deset sati, a zatim napitak filtrirajte i ohladite u hladnjaku.
Opcija 10: Kompot s sušenim šipkama
Iako su bokovi i nisu uzeti u kategoriju suhog voća, ali na sadržaj hranjivih tvari, oni će dati stotinu bodova ispred mnogih drugih komponenti kompota. Kupite ih u ljekarnama, kao dio mješavina za zdravu prehranu, ili sami sakupite - prednosti ovog proizvoda bit će jednako brojne.
sastojci:
- tristo grama mješavine suhog voća;
- nešto više od pola čaše šećera;
- tri šake suhih ruža.
Korak po korak recept
Osušeni plodovi, ispirući ih tekućom vodom, ulijte u posudu dvije litre filtrirane vode. Ostavite preko noći da nabubri. Sljedećeg jutra stavite lonac, bez mijenjanja vode u njemu, stavite ga na štednjak, uključite intenzivno zagrijavanje ispod njega i pričekajte da prokuha.
Zatim, smanjiti toplinu na srednje, cijele bokove ruža nježno slomiti s oklagija. Umutite u kompot, dodajte šećer i pirjajte oko 5 minuta uz umjereno kuhanje. Ostavite stajati najmanje jedan sat, zatim procijedite kroz slojeve gaze.
Kompot od sušenog voća
Kompot iz mješavine sušenog voća ima jedinstven okus i dobro utažuje žeđ. Kuham ga tijekom cijele godine jer je ukusna i zdrava.
Kako napraviti kompot od sušenog voća? Sve je vrlo jednostavno i jednostavno.
Za pripremu kompota mješavine suhog voća potrebno je:
- 400 grama mješavine suhog voća ili okusa
- 4 litre vode
- 150 grama šećera ili po ukusu.
Recept kompota iz mješavine sušenog voća.
Za pripremu ovog izvrsnog pića koristim mješavinu suhog voća, popularno nazvanu "kompot". Ona se, u pravilu, sastoji od sušenih jabuka i krušaka, suhih marelica, šljiva. Mogu se također sušiti grožđice, sušene trešnje i drugo voće i plodovi.
Kompotna mješavina ima prilično neugledan izgled, koji ne utječe na okus konačnog proizvoda. Ali, nažalost, voće može biti s plijesni ili truleži. Dakle, suho voće treba riješiti, uklanjanje svih razmažen.
Iz tako strašne mješavine dobivate vrlo ukusan kompot
Mjerim potrebnu količinu suhog voća i operem ih pod tekućom vodom. Uopće nije zastrašujuće ako uzmete malo više suhog voća. Ako je kompot previše koncentriran, može se razrijediti s prokuhanom vodom. Volimo lagano, a ne bogato piće, tako da u njega ne stavljam puno bobica i šećera.
Zatim napunim smjesu hladnom vodom i ostavim oko sat vremena. Za to će vrijeme sva prljavština biti natopljena i lako se isprati od sušenog voća. Stoga, nakon sat vremena, još jednom operem suho voće pod tekućom vodom.
Suho voće natopite vodom
Sada možete početi kuhati kompot. Suho voće stavite u veliku tavu, napunite hladnom vodom i zapalite. Kada kompot proključa, smanjite toplinu na nisku temperaturu i pecite ispod zatvorenog poklopca oko 40-45 minuta.
Sada možete dodati šećer, promiješati ga, ponovno navući kompot i izvaditi iz vrućine.
Zatim pokrijem tavu poklopcem i ostavim kompot u ovom obliku dok se ne ohladi. Obično pripremam kompot navečer i pustim ga da stoji cijelu noć na sobnoj temperaturi. Zatim ga stavite u hladnjak.
Volim točno ohlađeni kompot iz mješavine suhog voća. On ima neki poseban okus u usporedbi sa samo ohlađenim kompotom.
Tako ulijte ohlađeni kompot u čaše i poslužite kao bezalkoholno piće.
Suhi sastojak kompota
Kompot iz sušenog voća možete kuhati tijekom cijele godine - u trgovinama i na tržnicama koje su uvijek dostupne u velikom asortimanu. Praktične hostese prave sušenje neovisno o vlastitoj žetvi. Kod kuće možete sušiti jabuke, grožđe, kruške i šljive. Teško je dobiti samo suhe marelice, jer je posebnu vrstu marelica, od kojih se priprema, teško dobiti. Vrlo ukusni kompoti dobiveni su iz takvih domaćih zaliha: smjese suhog voća daju piću neopisivu aromu i, naravno, vitaminske pogodnosti.
Kupljena mješavina obično se sastoji od datuma, suhih šljiva, suhih marelica, grožđica, jabuka i krušaka, no mogu se pojaviti različite kombinacije suhog ili sušenog voća. Na pakiranju treba navesti sastav, težinu, proporcije svakog sastojka, kalorijski sadržaj, sadržaj BZHU, rok trajanja. Ovi podaci su važni ako napravite tehnološke karte jela, i samo su zanimljive običnom kupcu. Svaki takav set nakon kupnje mora se pažljivo pokupiti i isprati, pogotovo kad se priprema kompot za djecu. Ali ako proizvođač udovoljava tehnologiji i svim zahtjevima GOST-a, onda ne bi trebalo biti problema s kvalitetom.
Domaće ili kupljeno, sve suho voće jednako je korisno. Ako je Vaš cilj zdrava prehrana, predlažemo da pripremite ukusni kompot od sušenog voća uz pomoć naših detaljnih uputa s fotografijom.
- mješavina suhog voća za kompot 400 g
- voda 4 l
- šećer 250 g
Kalorije: 104,3 kcal
Koristite samo suho voće za kompot, koji su pohranjeni u dobro zatvorenoj ambalaži. Temeljito promiješajte smjesu i isperite tekućom vodom.
Ulijte dio pripremljene filtrirane vode u zasebnu posudu. Namočite suho voće 1 sat: oni će omekšati i bit će bolje dati sok i korisne vitamine.
U ovom trenutku, početi pripremati sirup: u lonac za pirjanje, pomiješati šećer s preostalom pripremljenom vodom i dovesti do čir.
Ulijte suho voće zajedno s vodom u koju se unosi u sirup, dobro promiješajte i ostavite kuhati pod poklopcem 15 minuta. Kada vrijeme istekne, izvadite piće iz vrućine i pustite ga da stoji.
Savjet: prehrana kompot pametniji kuhati bez šećera. Umjesto toga, upotrijebite drugi zaslađivač: med ili fruktozu, koja je popularna među dijabetičarima i osobama koje paze na težinu.
Kuhanje deserta u sporom štednjaku gotovo je isto, pa se recept ne može detaljno rastaviti. Ovi uređaji imaju posebne načine "Kompot" ili "juha", koji će za 20-30 minuta napraviti savršeno piće.
Za zimu zatvoriti takav kompot je besmisleno, jer suho voće može se kupiti u bilo koje doba godine. Ali ako je potrebno, piće u limenkama i poslati na hladno mjesto gdje će biti pohranjeni za 1-2 mjeseca bez problema.
Spreman svježi kompot pohranjen u hladnjaku ne duže od tjedan dana, nakon čega će se morati sipati.
Informacije: kompot od suhog voća voljen je ne samo u Rusiji, već je tradicionalan za neke zemlje istočne Europe. Ovo se piće poslužuje drugačije: još uvijek vruće uz pečenje ili rashlađeno ledom i slamom.
Mješavine suhog voća mogu sadržavati sve vitamine potrebne za ljudsko tijelo. Stoga, u razdoblju nedostatka vitamina u zimsko-proljetnoj sezoni, ne smijete zanemariti tako divnu priliku - kuhajte kompote i pijte s užitkom. Ali zapamtite da mjeru morate uvijek poštivati, inače će desert donijeti ne toliko koristi kao šteta.
3 glavna načela izrade kompota za sušeno voće
Kompot od sušenog voća svima je poznat iz djetinjstva. Piće se nudi u kućama za odmor, kantinama i buffetima. Kod kuće se također kuha, pažljivo bira i pere suho voće. Okus čak i tako poznatog pića kao što je kompot može se promijeniti dodavanjem soka od limuna, suhih smokava ili nasjeckane bundeve. Mnogi ljudi radije ne stavljaju u njega šećer, već koriste više suhih marelica i grožđica ili meda. Kako napraviti kompot da donese maksimalnu korist?
Korist i štetnost pića
Kompot se na prvi pogled čini izuzetno korisnim i bezopasnim. Voće sadrži veliki postotak glukoze i fruktoze, a taj se pokazatelj održava, čak i ako se osuši. Kalorijski zasićeni kompot doseže 70 kcal na 100 ml. Ljudi koji žele izgubiti težinu trebaju se razrijediti s vodom kako bi slijedili dijetu.
Spominjući prednosti i štetnosti kompota, nemoguće je ne zapaziti opasnost od njezine pripreme od slabo opranih plodova. Pijesak i prašina se ne smire samo na dnu posude, nego se mogu naći u cijelom piću. Čak i nakon filtriranja tekućine kroz sito ili gaza, nemoguće ih je u potpunosti riješiti.
Čašu kompota bez šećera dijabetičarima se može pokazati, jer se monosaharidi lako probavljaju i ne povećavaju šećer u krvi. Korisne tvari sadržane u suhim marelicama, imaju dobar učinak na srce, usklađivanje ritam i jačanje srčanog mišića.
Sušene jabuke snižavaju krvni tlak, a crne grožđice usklađuju rad urogenitalnog sustava, pokazujući značajan diuretički učinak.
Kakav je kompot od sušenog voća
Najpopularniji set za piće je kompotna mješavina suhih jabuka, krušaka, grožđica, suhih marelica i šljiva. Posljednjih godina često im se dodaju sušene višnje, koje su bogate bakrom, željezom, vitaminima B, C i E i pektinskim tvarima. Povećava korisna svojstva kompota, pomaže u normalizaciji probave i poboljšava mentalnu aktivnost.
Ljubitelji kompota ponekad zasebno kupuju različite vrste suhog voća ili dodaju suhe smokve, breskve i datume u gotovu smjesu. Piti daju slatkoću i ispunjavaju je pektinom, kalijem, kalcijem, magnezijem i kompleksom vitamina.
Kako odabrati dobar sušeno voće
Kompot se prodaje u trgovinama i tržištima poljoprivrednika. Njegova kvaliteta ovisi o proizvođaču i vijeku trajanja. Stari, temeljito osušeni osušeni plodovi bit će teško oprati, a piće iz njih neće biti ukusnije od nedavno pakiranog.
Mix s lako savijanje velike suhe plodove bez nedostataka će vam omogućiti da pripremite piće s ugodnim slatkim okusom. Malo je vjerojatno da će se takav kompot morati ukloniti u hladnjaku. Obično je njegova obitelj dovoljna za maksimalno ručak i večeru, jer i djeca i odrasli nisu skloni jesti 2-3 obroka.
Kako kuhati kompot od sušenog voća
Okus kompota određen je ne samo suhim voćem, već i aditivima, poput soka od limuna, šećera i meda. Recept za kompot sušenog voća može se mijenjati u skladu s preferencijama članova obitelji. Glavno je da ga ne učinite previše slatkim, pa je ugasio i nije izazivao žeđ.
sastojci
Standardna mješavina kompota prema GOST-u uključuje cijele ili narezane suhe jabuke, kruške, kao i grožđice, suhe marelice i šljive. Svi oni trebaju biti čisti, bez mrlja i štetočina, s laganom voćnom aromom.
Sada je izbor suhog voća odličan, a dodatne komponente se dodaju ovisno o želji kupca da normalizira metabolizam tijela, ojača imunološki sustav ili poveća ukupni tonus. Najpopularnije su sušena dunja, trešnja, bijele grožđice, smokve i suhe marelice.
Osim soka od limuna, piću se dodaju cimet i đumbir. Uz njih, piće će biti malo slično bezalkoholnom kuhanom vinu.
Postupak kuhanja
Ako je masa mješavine 300 g, u posudu se ulije 1,5 litra vode. Tekućina mora biti 5-6 puta veća od suhog voća, tako da kompot nije predebeo niti neukusan.
Postoje dva načina kuhanja.
- Long. U tom slučaju, voće se stavlja u kipuću vodu i kuha najmanje 30 minuta. Nakon toga, piće neće morati inzistirati, jer suho voće i tako završiti i dati vodu slatkoću i hranjive tvari.
- Kratko. Ova metoda uključuje dodavanje suhog voća hladnoj vodi i uklanjanje posude s vrućine nakon kuhanja. U ovom slučaju, posuda mora biti pokrivena poklopcem i nekoliko sati za inzistiranje kompota. Suho voće će biti mekano, ali se neće raspasti, kao u prvoj metodi pripreme.
Šećer ili med?
U svijetu ima mnogo protivnika konzumiranja soli i šećera. Oni vjeruju da uobičajeni dodaci štete tijelu neuravnoteženim metaboličkim procesima.
Međutim, većina ljudi ne može zamisliti život bez kolača i raznih slatkiša. Šećer stavljaju u kompot iz osušenog voća, s obzirom na okus pića bez da nije dovoljno svijetao.
To je dopušteno, iako plodovi sadrže velike količine fruktoze, a šećer može biti izostavljen. Danas su mnogi proizvodi previše slatki, pa nas navika prisiljava da napravimo obroke slatke. Koliko je štetno, svatko odlučuje za sebe.
O ljekovitim svojstvima pčelinjeg proizvoda poznato je još od antičkih vremena. Med, poput šećera, stavlja se u piće na samom kraju kuhanja. Ne postoji jedinstveni recept za njegov namijenjeni volumen. Slatki zubi mogu staviti u 2 litre kompota i 150 grama meda, iako je standardna doza 50-100 grama.
Svježi sok od limuna ili limunska kiselina dat će piću kiseli okus. To bi trebalo biti ograničeno na 1-2 žlice na 2 litre vode.
U kojoj dobi možete dati kompot djeci
Kompoti iz svježeg voća i bobičastog voća postupno se dodaju u prehranu dojenčadi već od 3 mjeseca, a svake godine, zajedno s povrćem, postaju uobičajena komplementarna hrana. Varenje sušenog voća poželjno je zimi, kada nije moguće iscijediti sok od krušaka ili trešanja.
Treba ih natopiti toplom vodom kako bi se temeljito isprali, a zatim kuhati 30 minuta. u kipuću vodu, ili staviti u termos, prelijte kipuću vodu i uliti oko 2 sata. Šećer se ne dodaje jer je voće dovoljno slatko.
Ako je dijete loše odgovorilo na dodavanje kompota hrani, morate pričekati neko vrijeme ili pokušati skuhati drugo voće. Od 3 do 6 mjeseci bebe dobivaju dosta kompota razrijeđenog prokuhanom vodom, a nakon pola godine postupno povećavaju udio i zasićenost pića.
Korisni savjeti i trikovi
Ako je voće vrlo suho, prvo se mogu oprati pod tekućom vodom, a zatim kratko staviti u toplu vodu kako bi se bolje očistila. Bolje je izrezati pocrnjele rubove jabuka i krušaka prije kuhanja kompota i baciti razmaženo sušeno voće.
Ako je vani hladno i kompot iz hladnjaka je neprikladan, izlaz je napraviti zasićeno piće. Prije upotrebe kompota napunite pola šalice, a zatim nadopunite kipućom vodom.
Ovo piće zamjenjuje prvo jelo za ručak ili se poslužuje u popodnevnom čaju. Sok od bundeve bogat je hranjivim tvarima i time pomaže u prevladavanju jesenske depresije.
zaključak
Kompotirajte kao ljudi bilo koje dobi, jer je ukusno hranjiv i izuzetno lagan za pripremu. Konzumiranje suhog voća vrlo je ugodno iskustvo, a piće savršeno utažuje žeđ u toplini i jača imunološki sustav na hladnoći.
Zimi, kada nema svježih bobica, a izbor voća je ograničen, mješavina će postati skladište vitamina. Odabirom seta suhog voća za kompot i nadopunjuju ga novim sortama bobica, svatko će smisliti svoj poseban recept za omiljeno piće.
Moje ime je Julia Jenny Norman, ja sam autor članaka i knjiga. Surađujem s izdavačkim kućama "OLMA-PRESS" i "AST", kao i sa sjajnim časopisima. Trenutno pomaže u promicanju projekata virtualne stvarnosti. Imam europske korijene, ali većinu svog života proveo sam u Moskvi. Postoje mnogi muzeji i izložbe koji naplaćuju pozitivno i daju inspiraciju. U slobodno vrijeme proučavam francuske srednjovjekovne plesove. Zanimaju me bilo kakve informacije o tom razdoblju. Predlažem vam članke koji mogu osvojiti novi hobi ili samo dati ugodne minute. Moramo sanjati o lijepom, onda će se ostvariti!
Kompot od sušenog voća
Sjećate li se kako nam je u djetinjstvu majka ili baka kuhala ukusne kompote? I s kojim zadovoljstvom smo ih pili, pa, samo neopisivo zadovoljstvo! Nudim vam prekrasan kompot od sušenog voća!
SASTOJCI
- Mješavina suhog voća 200 grama
- Voda 1 litra
- Brusnice 2 Čl. žlice
- Šećer 2 Čl. žlice
1. korak
Suho voće dobro isperite, ispustite vodu.
Korak 2
Kuhajte litru vode u tavi, dodajte šećer. Promiješati.
Korak 3
Zapalite vatru, dodajte suho voće. Kuhajte 15 minuta.
4. korak
Dodajte brusnice (možete ih zamrznuti). Kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri još 15 minuta.
Korak 5
Izvadite tavu iz peći. Neka kompot stoji 1 sat.
Kompot od sušenog voća
Najukusniji kompot se dobiva iz mješavine suhog voća. Mirisna i korisna. Uvijek to radimo za novu godinu i Božić.
Sastojci za kompot od sušenog voća ispred vas!
Kako kuhati kompot od sušenog voća:
Prokuhajte kotlić. Suho voće preliti toplom vodom za 1-2 minuta, ocijedite vodu. Dobro isperite. Posušeno voće stavite u tavu. Odrežite limun na kriške. Dodajte šećer. Po želji možete dodati i bobice. Ulijte kipuću vodu. Kuhajte na najmanjoj vatri 20-25 minuta, pokriven poklopcem.
Kompot od sušenog voća preporuča se kuhati unaprijed, ovo piće se treba puniti.
Kompot iz mješavine suhog voća spreman. Bon appetit!
Od vrtića volim kompot od sušenog voća)) Definitivno koristim recept za domaći kompot, hvala
Dasha, na zdravlje
Kompot, moje omiljeno piće!
Sjećam se dječjeg vrta. VOJSKA I SVAKO TAKOĐE BILO JE KOMPOTU SUŠENOG VOĆA. OVO JE SAMO BOMBA.
I kako mogu kuhati pet litara kompota. Takvog kotlića nema. Postoje litre čajnici. Ali najgore je to što postoje ljudi koji se oligofreni pripremaju za izlazak kroz stražnja vrata do litre kompota.
Premalo vode za toliko plodova; kada se natapaju, jabuke se samo trostruko povećavaju. Potrebno je 2 puta više vode i šećera po okusu, dok su svi ostali uvjeti recepta promatrani.
Moj muž je volio ovaj kompot)
Voda treba više, a kompot je strašan!
Recept je odličan, već pripremljen nekoliko puta.
Ali voda bi trebala biti 3 puta veća. 4,5l
broj sastojaka je ostao isti
inače nećete imati kompot, nego salatu i vrlo raskošno
Kompot od suhog voća: jabuke, kruške, suhe marelice, grožđice, suhe šljive treba kuhati preko noći kako ne bi trzali vruću tavu preko peći i dali kompotu preko noći da se uliti.
Suho voće treba oprati, iznos treba odabrati prema ukusu, netko voli više grožđica, neke jabuke, ulijte hladnu vodu u lonac, stavite 0,5-1 šalice granuliranog šećera (prema ukusu) na 3 litre. tavi, pirjati 20 minuta na laganoj vatri, čvrsto zatvoriti poklopcem, dati na noć infuzije.
U vrtićima se kompot dodaje limunska kiselina uz šećer na vrhu noža. Ovo je klasičan recept.
Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.
Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com
Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-mjestu pristajete na politiku web-lokacije za obradu osobnih podataka. Slažem se
Kako napraviti kompot od sušenog voća
Čini se da može biti jednostavnije od kompota od suhog voća - svatko zna kako ga prokuhati: bacio je suho voće u vodu, natočio šećer, kuhao ga i nakon nekog vremena kompot je spreman. Ali samo ovdje se pojavljuju neka pitanja. Na primjer, koliko vam je potrebno da napravite kompot od sušenog voća? Kada staviti šećer u njega? Trebam li prije kuhanja ispariti suho voće? Koja je razlika kompota gotove smjese? Zašto se dogodilo da sam kupio razne suhe plodove na tržištu, pomiješao ih, kuhao i neki kompot nije bio takav? Pokušat ćemo odgovoriti na sva ova pitanja tijekom procesa pripreme.
Za pripremu jednostavnog kompota od suhog voća potrebni su nam sljedeći sastojci:
- 3 litre vode;
- 1.5 čaša suhog voća (jabuke, marelice, kruške, bobice, divlja ruža)
- 2 žlice šećera.
Kako kuhati kompot od sušenog voća
Počnimo s suhim voćem. Okus kompota ovisi o njihovom setu. Tradicionalno, gotova smjesa uključuje jabuke, suhe marelice, grožđice i kruške, a vrlo uobičajen naglasak u djetinjstvu od kompota pripada kruškama. A ako želite samostalno prikupiti mješavinu kompota, imajte to na umu. Što se tiče šljiva, on može začepliti okus bilo kojeg voća. Dakle, ako ga odlučite dodati kompotu, onda uzmite umjerenu količinu - 3-4 šljive već mogu dati okus šljive. Još jedan savjet. Ako želite da kompot bude ne samo ukusan, nego i koristan, stavite u smjesu pregršt suhog šipka.
Suho voće prije kuhanja treba temeljito oprati. Najlakši način da to učinite je da koristite cjedilo. Namakanje sušenog voća prije kuhanja nema smisla. Ali ako ste kupili gotovu mješavinu i u njoj je bilo puno smeća ili čak pijeska, onda ga namočite u vodu 10-15 minuta - nabori osušenog suhog voća biti će izglačani i moći ćete ih očistiti od prljavštine.
Zatim posudu napunite s 3 litre čiste vode i zapalite. Suho voće stavite u vodu i namjestite vatru. Prije vrenja treba je pojačati, nakon kuhanja - smanjiti na srednje. Nema razloga bacati suho voće u vodu tek nakon vrenja. No, opasnost od opeklina kipućom vodom je stvarna.
Kuhajte kompot od sušenog voća 30 minuta, zatim dodajte šećer. Treba poboljšati šećer. Činjenica je da prilikom dodavanja ove komponente u kompot treba voditi osobne preferencije. Stoga na kraju kuhanja dodamo šećer, kada je okus kompota već potpuno oblikovan. Nekima se može činiti da će za takvu količinu vode biti malo 2 žlice šećera, dok će drugi odlučiti da šećer uopće nije potreban u kompotu.
Nakon dodavanja šećera, kuhajte kompot još 5 minuta, a zatim pokrijte posudu s poklopcem i isključite toplinu. Dajte kompotu suhog voća da se kuha najmanje 30 minuta, a zatim ga filtrirajte kroz sito u bokal. Ovo će dobiti jasan kompot. No, možete koristiti nefiltrirano piće, opet, trebate biti vođeni osobnim ukusom.
Gotovi sušeni voćni kompot može se poslužiti na stolu, bilo vruće u šalicama ili šalicama, ili hladno u čašama. Danas imam posljednju opciju. Bon appetit!
Kompot od sušenog voća
Kompot osušenog voća vrlo je korisno hladno piće u zimskoj sezoni, kada se povećava potreba tijela za vitaminima. Kod sušenja plodovi zadržavaju makro i mikronutrijente i gotovo cijeli vitaminski sastav, iako treba uočiti određeno smanjenje količine vitamina C.
Pravilno pivo nije samo ukusno, nego i korisno.
Kako kuhati suho voće kompot ukusno
Da bi kompot bio ukusan, ne biste trebali uštedjeti na suhom voću i uzeti ih dvjesto grama na pet litara vode. Osim toga, poželjno je odabrati mješavinu u kojoj, osim jabuka, postoje i suhe marelice, kruške, šljive, grožđice. Ili kupite suho voće odvojeno i sami napravite mješavinu za kompot. Nemojte uzeti previše svijetlo suho voće. Najvjerojatnije su sušene kemikalijama koje su se smanjivale. Uz prirodni proces sušenja, plodovi gube ne samo vodu, već i svijetle boje.
Kompot iz mješavine suhog voća u vrtiću
Imam kompot od suhog voća s čvrstoćom povezanom s djetinjstvom i zimi, odnosno s Božićem, jer ga je moja majka uvijek kuhala za ovaj praznik. Srećom za mene, uvijek sam volio ovaj kompot, ali moja djeca apsolutno ne vole suho voće i sve što je s njima povezano. Hoće li vaša djeca voljeti ovo zdravo piće - naučit ćete samo tako što ćete im pripremiti kompot iz mješavine sušenog voća kao u vrtiću.
Ukupno vrijeme kuhanja - 0 sati 45 minuta
Aktivno vrijeme kuhanja - 0 sati 45 minuta
Cijena - vrlo ekonomična
Kalorije na 100 grama - 51 kcal
Broj porcija - 10 obroka
Kako napraviti kompot iz mješavine sušenog voća u vrtiću
sastojci:
Voda - 2 l
Suhe šljive - 50 g
Suhe marelice - 50 g
Grožđice - 50 g
Jabuka - 50 g osušena
Kruška - 50 g osušena
Šećer - 160 g
Limunska kiselina - 2 g po izboru
Priprema:
Tehnološka kartica broj 4 - kompot iz mješavine suhog voća, kao u vrtiću:
Opis tehnologije izrade kompota iz mješavine suhog voća, kao u vrtiću:
Dakle, imam iznimno preciznu kompoziciju sastojaka, potpuno podudarnu s kartama vrtića. Dozvoljeno je malo mijenjati sušeno voće jednog tipa na trošak drugog. Mislim da će "bezbolna" zamjena biti, na primjer, kruške za jabuke, jer mnogi ljudi beru jabuke tijekom sezone, ali kruške su mnogo rjeđe.
Imam sliku tamnih suhih marelica. Ona ima tu boju jer se prirodno suši i nije tretirana sumpornim dioksidom (za duži rok trajanja).
Suho voće isperite u nekoliko voda.
Kuhajte sirup od vode i šećera: dodajte šećer u vodu i sve zakuhajte. Lagano promiješajte tako da preostali šećer ne potone na dno.
Ova kompot tehnologija vrije već neko vrijeme. Suho voće ležalo je s druge strane, počevši od krušaka. Kruške treba kuhati oko 15 minuta. Ali ja kuhati ne više od 5. Nakon ići jabuke, suhe šljive i suhe marelice. Kuhajte još 20 minuta, po mom mišljenju, ovo je jako dugo vremena, pa kuham 10 minuta.
Konačni dodir je dodatak grožđica. Nakon toga, samo donijeti na sljedeći kuhati, zatvorite tavu s poklopcem i možete isključiti vatru.
Dajte kompotu mješavine sušenog voća kao u vrtiću na sobnu temperaturu.
Ovaj kompot kuham ne više od 15 minuta (minimalna vatra). Volim raditi sve u večernjim satima, ali do jutra kompot će se u potpunosti ulijevati, a otečena suha voća dati će joj sav njihov ukus.
Prema kompotnoj tehnologiji, nakon što je već kuhana, dodaje se limunska kiselina. Nisam ga dodao u svoj kompot.
Ja sam stavio šećer malo manji od naznačenog na karti - 140 grama. Kompot iz mješavine suhog voća u dječjem vrtiću pokazao se prilično slatkim. Podesite šećer po želji. Bolje je dodati malo manje, a zatim dodati još ako želite. Vodite brigu o sebi i pijte ukusne i zdrave kompote umjesto kemijske limunade!
