Dijeta ezofagitisa

Esofagitis se naziva upala sluznice jednjaka, koja je uzrokovana nedostatkom srčanog sfinktera (ventila). Zatvara prolaz između želuca i jednjaka i otvara se samo za vrijeme obroka ili tekućine. Kod ezofagitisa sadržaj želuca zajedno s klorovodičnom kiselinom ulazi u jednjak, što uzrokuje iritaciju i upalu sluznice.

Osnovna pravila prehrane

Dijeta jednjaka je fiziološki potpuna, mora sadržavati potrebnu količinu bjelančevina, masti i ugljikohidrata, kao i biti uravnotežen u smislu sadržaja vitamina i elemenata u tragovima.

Glavni zadatak medicinske prehrane u ovoj bolesti je mehaničko i kemijsko očuvanje sluznice želuca i jednjaka, stoga dijeta isključuje proizvode koji povećavaju proizvodnju želučanog soka (klorovodična kiselina) i nadražuju sluznicu jednjaka i želuca.

Prema klasifikaciji medicinskih stolova prema Pevsneru, dijeta za ezofagitis je tablica br.

Dnevna količina hranjivih tvari je:

• proteini - 85-90 g, 40-45 g životinjskog podrijetla;
• masti - 70-80g, od čega 25-30g biljnih masti;
• ugljikohidrati - 300-350g, od kojih su jednostavni šećeri - do 50-60g.

Energetska vrijednost tablice obrade je 2170-2480 kalorija dnevno.

Osnovni principi prehrane s ezofagitisom:

• Način rada napajanja.
  Hrana bi trebala biti djelomična: unos hrane se preporučuje svaka 3-4 sata, odnosno 5-6 puta dnevno. Česta hrana u malim porcijama ne dopušta želucu da proizvede veliku količinu klorovodične kiseline, a također sprječava prekomjerno istezanje želuca i bacanje njegovog sadržaja u jednjak. Posljednji obrok treba biti najkasnije dva sata prije spavanja. Osim toga, ne možete uzeti horizontalni položaj nakon jela tijekom dana ili se uključiti u aktivnosti koje zahtijevaju naginjanje: tako da klorovodična kiselina s hranom lako ulazi u jednjak.
• Temperaturni način rada.
  Osim kemijske i mehaničke štednje, prehrana također osigurava termalni odmor u gastrointestinalnom traktu. Optimalna temperatura hrane mora odgovarati 15-60 ° C. Hrana u obliku topline ne iritira upalu sluznice jednjaka i ne pogoršava bolest, za razliku od pretjerano vruće ili hladne hrane koja stimulira oslobađanje klorovodične kiseline.
• Pravila za jelo.
  Tu bi trebalo biti polako, pažljivo žvakanje hranu u stanje kaše, čime se olakšava rad probavnog trakta općenito i želuca posebno. Veliki komadi dulje probavljaju i zadržavaju se u želucu duže vrijeme, što ga potiče da proizvede želučani sok. Na brzinu progutanu hranu i razgovor dok jedete pridonose gutanju zraka (aerofagije), što uzrokuje podrigivanje i žgaravicu. Prije svakog obroka preporučuje se piti? šalice soka od krumpira ili žvakati nekoliko kriški sirovog krumpira, to će smanjiti koncentraciju kiseline u želucu.
• Alkohol.
  Kada ezofagitis, akutniji, treba napustiti ili barem ograničiti unos alkohola. Alkohol u svakom slučaju ne smije se jesti na prazan želudac, jer stimulira proizvodnju klorovodične kiseline, a to dovodi do njegovog napuštanja u jednjak. Osim toga, etil alkohol iritira oštećenu sluznicu jednjaka.
• Sol i tekućina.
  Tablica liječenja upale jednjaka podrazumijeva ograničenje soli: oko 8-10 g. Višak soli korodira oštećenu sluznicu jednjaka, a također pojačava sintezu klorovodične kiseline. Unos tekućine je ograničen na 1,5 litre dnevno, a ne preporučuje se piti odmah nakon obroka, kako se ne bi prepunio želudac.
• Kulinarska obrada.
  Jela treba poslužiti kuhana, na pari, pečena ili pirjana. Prženje je isključeno, jer kora, koja se stvara tijekom prženja, iritira i ozljeđuje sluznicu jednjaka, a proizvodi se dugo zadržavaju u želucu. Hrana treba biti pirena, kuhana ili sitno sjeckana.

Zabranjeni proizvodi

Popis zabranjenih namirnica uključuje one koje izazivaju podrigivanje i žgaravicu, kao i povećanje izlučivanja želučanog soka, odnosno, iritirajuće (začinjeno, kiselo, hladno i toplo jelo).

Potrebno je odbiti uzeti ekstraktivne tvari i eterična ulja: oni potiču stvaranje klorovodične kiseline.

Također ne bi trebali jesti hranu bogatu mastima, jer masti dugo ostaju u želucu, povećavaju izlučivanje želučanih i pankreasnih sokova.

Preporučuje se suzdržavanje od hrane koja povećava količinu plina.

Popis zabranjenih proizvoda:

• svježi pšenični i raženi kruh, muffini, pržene pite, krafne, palačinke, uštipci, tijesto od tijesta;
• bogate juhe od mesa, ribe, peradi, okroske, boršč, jake povrće;
• masno meso, gusto meso (patka, guska, svinjetina);
• masne, slane ili ukiseljene ribe;
• konzervirano meso i riba;
• svinjska mast, začinjene kobasice, dimljena mesa;
• brza hrana, praktična hrana;
• kiselo voće i bobice (citrusi, ribizle, zelene jabuke);
• povrće koje sadrži krupna vlakna (bijeli kupus, kiseli kupus, rotkvica, rotkvica, paprika, patlidžan, repa);
• luk, češnjak, kiseljak, špinat, sve vrste mahunarki;
• sladoled, čokolada;
• začini (gorki i piment, korijander, hmelj-suneli, lovorov list i peršin / kopar s oprezom, senf, hren);
• mliječni proizvodi s visokim udjelom masti, kiseli kefir;
• pržena ili tvrdo kuhana jaja;
• oštri i masni sirevi;
• kvas, jaki čaj i kava, gazirani, osobito slatki;
• zrno proso, ječam, kukuruz, ječam;
• velike tjestenine

Što je moguće s ezofagitisom

Prehrana koja je dopuštena u prehrani s ezofagitisom, ne bi se trebala dugo zadržavati u crijevima: važno je da su lako probavljivi i ne nadražuju sluznicu jednjaka i želuca.

Osim toga, neophodno je da proizvodi imaju "mekani" učinak na želudac, da imaju svojstva omotača i anti-kiselina (anti-burn). U prehrani s ezofagitisom treba sadržavati veliku količinu vitamina i minerala.

Popis dopuštenih proizvoda:

• suhi ili jučerašnji bijeli i sivi kruh, suhi keks, suhi keksi;
• vegetarijanske juhe od pirea od povrća, male sorte tjestenine, kuhane žitarice;
• rezanci;
• kuhane i pirene kaše (heljda, riža, krupica, zobena kaša) na vodi ili na mlijeku s 50/50 vode;
• krumpir, tikvice, krastavci, cvjetača, ribana repa i mrkva, zeleni grašak rijetko iu malim količinama;
• meko kuhana jaja, proteinski omleti na pari;
• nemasno mlijeko i mliječni proizvodi, naribani sir, kiselo vrhnje;
• sirevi koji nisu oštri i neslan;
• niskokalorične vrste mesa i peradi u kuhanom obliku, mljeveno meso i jela od njega za par (mesne okruglice, mesne okruglice, sufle, mesne okruglice);
• neke nusproizvode u kuhanom obliku (jezik, jetra);
• blago soljeni kavijar, kobasica kuhana bez masti (dijetetski, mliječni, liječnički);
• mliječni, kremasti, voćni umaci, bešamel bez brašna za prženje;
• vanilija, cimet, zeleno povrće u maloj količini;
• marmelada, bijeli sljez, bijeli sljez, med, kolač od bjelanaca;
• maslac, ghee, rafinirano biljno ulje;
• slabi čaj, kava s mlijekom, juha od juhe, sokovi i kompoti slatkog voća i bobičastog voća;
• banane, kruške, dinje, marelice i druge slatke plodove, kao i želei, želei i pjene;
• nisko-masne vrste riječnih riba u usitnjenom ili kuhanom obliku.

Potreba za dijetom

Medicinska prehrana tijekom ezofagitisa pomoći će zaustaviti nelagodu i osloboditi se nelagode (podrigivanje, žgaravica, bol), prehrana normalizira rad cijelog probavnog sustava, sprječava nastanak komplikacija i posljedica.

Posljedice nepoštivanja dijete

Zanemarivanje načela terapijske prehrane u ezofagitisu može dovesti do čireva jednjaka, opasnosti od perforacije, kao i do sužavanja jednjaka i pogoršanja problema.

Osim toga, upalni proces će napredovati u sluznici jednjaka, što je nemoguće riješiti bez promatranja prehrane. Opasno je za razvoj gnojnih komplikacija (apsces, flegmon), što podrazumijeva kirurško liječenje.

Dijeta za refluks ezofagitis

Nepravilno funkcioniranje donjeg sfinktera hrane, koji se nalazi između jednjaka i želuca, uzrokuje razvoj takvih bolesti kao što je refluksni ezofagitis. Rezultat je oslobađanje klorovodične kiseline iz želuca, što uzrokuje oštećenje sluznice jednjaka.

Karakteristični simptomi refluksa su:

• povraćanje;
• belching;
• bol u prsima;
• nadutost;
• žgaravica;
• gori u želucu.

Kod dijagnosticiranja ove bolesti propisana je terapija lijekovima i štedljiva dijeta. Prehrana je preventivna mjera koja pomaže ublažavanju bolnih simptoma.

U pripremi prehrane uzima se u obzir individualna netolerancija na proizvode. Neki liječnici preporučuju pacijentima da vode dnevnu evidenciju, u kojoj se bilježe pojedena hrana i reakcija tijela na njih. U roku od 14 dana utvrdit će se "proizvodi za zaustavljanje", čiju uporabu treba odbaciti.

Na temelju stupnja oštećenja jednjaka, u medicini postoje:

1. Kataralni refluksni ezofagitis. Ovo je blaga bolest. Kod kataralnog ezofagitisa javlja se edem i povećava se veličina jednjaka. Bol iza sternuma, tijekom prolaza hrane, žgaravice, kod djece - redovito podrigivanje zrakom ili mlijekom - glavni su znakovi ove bolesti.
2. Kod erozivnog ili ulcerativnog ezofagitisa, upala jednjaka je opsežnija, a na sluznici se pojavljuju erozije i ulkusi. Pacijenti su često mučni, u bljuvotini je prisutna krv, bol se javlja pri gutanju. Erozivni refluks nije uobičajen kao kataralna, a njegovi simptomi su mnogo bolniji od posljednjeg.

Pravila prehrane s ezofagitisom

Frakcijska prehrana u ezofagitisu u malim porcijama pomaže u poboljšanju procesa probave i promociji hrane u crijevima. Prije spavanja ne možete jesti 2-3 sata.

Ne preporučuje se u krevet odmah nakon jela. To olakšava oslobađanje klorovodične kiseline iz želuca u jednjak. Pa, ako hodite ili samo sjedite. Zabranjena i teška vježba.

Ako se između obroka pogorša osjećaj gladi, voda će ga pomoći utopiti. Ako je mineralna, onda je bolje da bude bez plina. Tijekom egzacerbacije nemoguće je prevući struk pojasevima, jer to izaziva bacanje kiseline u jednjak.

Kada je refluks, poželjno je pripremiti hranu konzistencije poput pirea: pire od juha, žitarica, naribanog povrća i voća, svježeg sira. Takav sastav jela smanjit će proizvodnju soka u želucu i spriječiti njegovo prodiranje kroz sfinkter.

Razdoblje terapijske prehrane je mnogo dulje od uvjeta liječenja lijekovima, a iznosi 3-5 mjeseci. Kako bi se izbjeglo ponovno pojavljivanje s daljnjim oporavkom, uklonite iz prehrane one namirnice na koje tijelo najjače reagira.

Što možete i ne možete jesti s ezofagitisom

Za veću udobnost percepcije i daljnji rad na receptima, uvjetno podijelimo proizvode na crnu i bijelu listu. Ovisno o reakciji tijela na ovu ili onu hranu, to će se promijeniti. To se određuje na temelju osobnih zapažanja.

Proizvodi s "crnog" popisa

Kada se refluks ne može koristiti:

Jela se poslužuju toplo na stolu kako se ne bi ozlijedili gastrointestinalni trakt. Svi su isključeni, čija uporaba katalizira stvaranje želučanog soka.

"Crna lista" trebala bi biti:

• začini, začini;
• umaci;
• ukiseljeno i ukiseljeno povrće;
• dimljena i pržena hrana;
• bogate mesne supe;
• kobasice, šunka, kobasica;
• konzervirana hrana;
• pečenje;
• gazirana pića;
• jaki čaj i kava;
• pržena jaja;
• agrumi;
• alkohol;
• mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
• povrće (rajčica, svježi luk i češnjak, mahunarke, osim zelenog graška);
• krupne žitarice;
• meso i riba su visoke u masnoći.

Proizvodi s "bijelog" popisa

U procesu liječenja ezofagitisa, možete jesti kuhanu, pirjanu ili kuhanu hranu.

Upotrijebite one recepte gdje se jela peku, to će napraviti dobar izbor u vašem stolu:

1. Prva jela. To mogu biti juhe, mliječne juhe, rezanci, juhe od povrća, kuhane u razrijeđenoj juhi ili vegetarijanskoj hrani. Crveni boršč, kisele juhe, juhe od mahunarki isključeni su iz prehrane. Komponente za prženje su zabranjene.
2. Druga jela. Za drugo jelo, dijetetičari preporučuju korištenje piletine (bez kože), zečjeg mesa, teletine, nemasne svinjetine. Riba je poželjnije kuhati takve vrste kao što su deverika, štuka, smuđ, linjak, polak, bakalar, oslić.
3. Ukras. Zapečeno ili pirjano povrće (osim mahunarki) - cikla, tikvice, mrkva, bundeve i tvrdi konus - savršeni su kao prilog za svaki dan. U kaši kuhana u vodi (riža, krupica, heljda zob) možete dodati malo maslaca.
4. Umaci. Umaci napravljeni na bazi jogurta, obranog mlijeka ili kiselog vrhnja, vode s dodatkom brašna i rafiniranih ulja pridonose raznolikosti jelovnika.
5. Desert. Minimizirajte dnevnu stopu šećera na minimum, umjesto toga pokušajte dodati med na dijetu. Možete se razmaziti ukusnim pudingima, jelliesima, pjenušcima i kolačima. Voće je dopušteno osim citrusa. Banana, šljiva, kruška, koje se jedu za doručak, pomoći će spriječiti žgaravicu.
6. Jaja. Refluksna dijeta omogućuje uključivanje mekih kuhanih jaja ili omleta na pari, ali ne više od 3 puta tjedno.
7. Mliječni proizvodi. Samo mliječni proizvodi s niskim udjelom masti idu u hranu: mlijeko, vrhnje (ne više od 10% masti), naribani svježi sir. Ryazhenka, jogurt, kefir, kiselo mlijeko normaliziraju rad crijeva, što utječe na cjelokupno stanje tijela.
8. Piće. Preporučljivo je odmah napustiti gazirana pića, jer povećavaju pritisak u želucu, što dodatno opterećuje sfinkter. Šipak ili kamilica prije spavanja imat će smirujući učinak na probavni sustav. U drugim slučajevima, možete piti mineralnu vodu bez plina, zeleni čaj, kompote od sušenog voća.

Uzorak izbornika za tjedan dana

• doručak: griz na vodi s dodanim maslacem, zeleni čaj;
• 2. doručak: pečena jabuka;
• večera: kuhana pileća prsa, makaroni, kompot od suhe marelice;
• ručak: naribani svježi sir sa žličicom meda;
• večera: juha od povrća.

• doručak: omlet na pari, slabo kuhani čaj s mlijekom;
• 2. doručak: kefir bez masnoće, kruška;
• večera: parna piletina, gulaš od povrća, svježi voćni žele;
• snack: naribana jabuka;
• Večera: pečeni oslić, zelena salata s maslinovim uljem.

• doručak: zobena kaša s voćem, biljni čaj (osim metvice);
• 2. doručak: puding od riže;
• ručak: pečeni pollock s kuhanim krumpirom, šminka;
• popodnevni snack: ryazhenka;
• Večera: juha od bundeve, salata od cikle.

• doručak: rižina kaša s maslacem, slabi čaj s medom;
• 2. doručak: voćni pire;
• ručak: zečji gulaš, squash;
• Ručak: obrano mlijeko, grickalice;
• Večera: lonac od šargarepe s umakom od vrhnja.

• doručak: pečeni kolači od sira, kiselo vrhnje, zeleni čaj;
• 2. doručak: banana, jogurt;
• ručak: gulaš od heljdinih žitarica, kompot od kruške;
• ručak: jogurt, keksi;
• večera: punjena tikvica, salata od pilećih prsa.

• doručak: kaša na vodi s naribanom jabukom;
• 2. doručak: svako voće (šljive, kivi);
• ručak: juha od pirea od krumpira, pečena piletina;
• Ručak: žele, nemasni sir;
• večera: pileći rezanci, salata od repe.

• doručak: šnicla s kiselim vrhnjem;
• 2. doručak: voćni smoothie;
• večera: kuhane okruglice od mljevenog piletine, riže, kompota od jabuka;
• Ručak: mršavi kolačići, kruška ili sok od jabuke;
• večera: zapečena riblja torta, salata od mrkve.

Za liječenje refluksnog ezofagitisa i izbjegavanje egzacerbacija, možete kontrolirati samo prehranu i način života. Uklonite pušenje i alkohol. Slijedite jednostavna pravila, slušajte tijelo - to će donijeti ne samo ublažavanje simptoma boli, već i potpuno prevladavanje bolesti.

Uravnotežena prehrana hrane normalizira težinu, poboljšava probavu i cjelokupno stanje tijela, a vi ćete steći snagu i lakoću.

Osnovni principi prehrane s ezofagitisom

Velika važnost u uspjehu liječenja ezofagitisa ima pacijentova prehrana. Dijeta za ezofagitis, kao i prehrana za gastritis, pomaže u ublažavanju gastrointestinalnog trakta i normalizira njegove funkcije u kombinaciji s lijekovima. Pravilno sastavljen jelovnik bogat je hranjivim i mineralnim sastojcima koji ubrzavaju proces ozdravljenja.

Liječenje ezofagitisa uključuje dijetu.

Glavna načela prehrane za ezofagitis

Prehrana za ezofagitis treba biti fiziološki potpuna, s dovoljno proteina, masti i ugljikohidrata. Glavno načelo terapijske prehrane u ovoj patologiji je zaštita sluznice želuca i jednjaka od kemijskih, mehaničkih i toplinskih učinaka, tako da hrana ne bi trebala stimulirati sintezu klorovodične kiseline, iritirajući gornji probavni trakt.

Tijekom ezofagitisa pacijentima je propisana tablica br. 1 Pevznera, na kojoj je dnevna stopa kilokalorija prilično visoka - u rasponu od 2480 kcal dnevno.

U procesu liječenja važno je pridržavati se osnovnih načela:

• Frakcijska prehrana: preporučuje se jesti 5-6 puta dnevno, svaka 3-4 sata. Česti obroci u malim obrocima pomažu u održavanju koncentracije želučanog soka na istoj razini i sprječavaju prekomjerno rastezanje želuca. Osim toga, nije dopušteno bacati sokove u jednjak. Posljednji obrok trebao bi biti 2-3 sata prije spavanja.
• Optimalna temperatura hrane: s ezofagitisom, važno je održavati temperaturu ostatka gastrointestinalnog trakta. Hrana ne smije biti toplija od 60 ° C i niža od 15 ° C.
• Pravilna tehnika prehrane: važno je jesti polako, hrana treba temeljito žvakati, olakšavajući rad želuca. Grupni komadi hrane se probavljaju nekoliko puta duže, potičući prekomjerno oslobađanje klorovodične kiseline, što može rezultirati debljem žgaravicom.
• Iznimka od prehrane alkoholom: u ezofagitisu, osobito u akutnoj fazi, apsolutno se ne preporučuje piti alkoholna pića. Pijenje alkohola na prazan želudac stimulira sintezu želučanog soka i njegovo ubrizgavanje u jednjak, izazivajući na taj način iritaciju upale sluznice.

Alkohol s ezofagitisom mora biti napušten

• Umjerena konzumacija soli i tekućine: prema prehrani br. 1, dnevna količina soli je u rasponu od 8-10 g. Suvišak soli doprinosi eroziji sluznice i povećanom oslobađanju klorovodične kiseline. Količina tekućine dnevno ne bi trebala prelaziti 1,5 litra, ne preporučuje se piti nakon obroka kako bi se spriječilo istezanje želučanih stijenki.
• Ispravan proces kuhanja: sva jela koja se konzumiraju tijekom ezofagitisa trebaju biti kuhana, pirjana ili pečena ili na pari. Nemoguće je pržiti hranu, jer se u procesu kuhanja stvara tvrda kora, traumatična za sluznicu jednjaka i želuca.

Trajanje prehrane određuje liječnik, ali u pravilu 3-5 mjeseci. Takvo trajanje je posljedica dugotrajnog procesa ožiljka postojećih čireva i erozija na sluznici jednjaka.

Dijeta za akutni i kronični ezofagitis

Kronični oblik ezofagitisa zahtijeva od pacijenta da prati doživotnu prehranu kako bi se spriječilo pogoršanje bolesti. Dnevni način ishrane u ovom slučaju može prilagoditi liječnik i možda neće biti tako ograničen koliko to zahtijeva akutni oblik. U nekim slučajevima, pacijentu mogu biti dopušteni proizvodi s popisa zabranjenih, ali tehnologija kuhanja ostaje ista - nepoželjno je koristiti pržena jela.

Faza pogoršanja uvijek zahtijeva od pacijenta da ima stroga ograničenja u hrani. Bilo kakve pogreške u prehrani mogu uzrokovati bolne žgaravice, nadutost i mučninu. Često, pogoršanje ezofagitisa zahtijeva hospitalizaciju pacijenta - u bolnici je lakše slijediti propisani režim.

Kod ezofagitisa prehrana omogućuje uporabu sljedećih proizvoda:

• Jučerašnji kruh, galetni keks i "Maria".
• Mršavo meso - kuhano, pečeno ili na pari. To može biti puretina, piletina, zec, teletina i nemasna govedina.
• Riba bez masnoće - oslić, polak, bakalar, pari ili kuhani.
• Dopuštene su juhe na juhu od povrća s žitaricama, juhe od pirea na slabom juhu.
• Mliječni proizvodi - nemasno mlijeko i kefir, kiselo vrhnje, pirevani sir.
• Jaje kuhano mekano (ne više od 3 dnevno).
• Kaša na vodi i mlijeko - bilo koja, osim ječma, kukuruza i prosoa, dobro kuhana.
• Pečeno i kuhano povrće - krumpir, repa, tikvice, mrkva.
• Bezkiselinsko voće, kompot od suhog voća.
• Slatkiši - šećer, med i marshmallows u malim količinama.
• Piće - slabi čaj, kakao, razrijeđeni voćni sokovi.
• Maslac - kremasto i povrće.

Zabranjene su sve vrste pečenja s ezofagitisom

• Bogati juha od masnog mesa, ribe, kao i gljiva bujona, okroshka i boršč.
• Meso je bogato mastima (svinjetina, patka).
• Konzervirani i ukiseljeni proizvodi.
• Masna i slana riba.
• Svaka pržena jela.
• Masni mliječni proizvodi.
• Svježi kupus i rotkvica.
• Tvrdo kuhana jaja, pržena kajgana.
• Bilo koje dimljeno meso i vrući začini - hren, senf i drugi.
• Brza hrana.
• Gazirana pića, kvas, kava, alkohol.

Hrana za razne oblike ezofagitisa

Ovisno o obliku bolesti, prehrana pacijenta može neznatno varirati kako bi se ispravili neželjeni simptomi.

Erozivni ezofagitis

S erozivnim oblikom ezofagitisa prehrana je usmjerena na uklanjanje neugodnih osjećaja nakon jela, kao i na česta podrigivanja i štucanje, popraćene bolom. Zanemarivanje prehrane može potaknuti razvoj ozbiljnih komplikacija - skraćivanje jednjaka, krvarenje, peritonitis. Dijeta za erozivni gastritis se ne razlikuje od standardne dijete tablice broj 1, važan uvjet je usklađenost s temperaturnim režimom - topla i hladna hrana može uzrokovati jake bolove.

Zabranjeno je jesti vruću hranu.

Kataralni ezofagitis

Kataralni ezofagitis je najblaži oblik bolesti, tako da pravilna prehrana može pomoći spriječiti prijelaz patologije u ozbiljnije faze. Najčešće, kataralni oblik nalazimo kod ljudi koji zlostavljaju slanu, začinjenu, prženu i ukiseljenu hranu. Osim liječenja lijekovima, pacijentima se savjetuje da uzmu više proteina i biljnih namirnica koje ne iritiraju sluznicu gastrointestinalnog trakta.

Uzorak izbornika

Prema tablici br. 1 Pevznera, preporučuje se približan dnevni meni:

• Doručak - 2 kuhana jaja, zobena kaša od malih pahuljica na vodi ili nemasno mlijeko, slabi čaj ili kakao.
• Kasni doručak: ne kisela jabuka, banana ili kruška.
• Ručak: juha s povrćem, kuhano meso ili riba, prilog od krumpira ili kuhane žitarice.
• Ručak: čaša slanine ili čaša toplog mlijeka.
• Večera: kuhani krumpir, kuhana riba (oslić ili polak).

Krompir je dopušteno kuhati ili pire

Tijekom dana, dopušteno je konzumiranje 30 grama šećera i maslaca ne više od 25 g. Kruh je dopušten samo sušen, jučer, ne više od 400 g.

Recepti za pacijente s ezofagitisom

Kada prvi put pogledate popis odobrenih proizvoda, možete osjetiti osjećaj tuge, jer ćete morati napustiti uobičajenu hranu u korist neobičnih jela. Pravim pristupom možete stvoriti jela koja nisu inferiorna u odnosu na staru hranu.

Za njegovu pripremu bit će potrebno 0,5 kg svježe bundeve, 1 litra obranog mlijeka, 1 žlica šećera i 1 žlica maslaca. Priprema kaše je jednostavna - bundeva se reže na male komadiće i kuha u mlijeku dok se potpuno ne omekša. Potpuno kuhana kaša prolazi kroz miješalicu s dodanim šećerom i maslacem.

Pileći parni kotleti

Uzmite 0,5 kg pilećeg filea, umotanog u stroj za mljevenje mesa, 100 ml mlijeka, malu količinu krekera i 1 jaje. Mesi dodajte krušne mrvice namočene u mlijeko i razbijte jaje, posolite, formirajte kotlete i pošaljite ih u parobrod dok ne počne.

Kokošji pileći kotleti moraju biti na pari

Važno je razumjeti načela kuhanja, nakon čega možete kreirati recepte po svom ukusu, uključujući recepte za deserte i salate. Usklađenost sa svim načelima prehrane za razdoblje liječenja ezofagitisa pomoći će da se brzo riješite bolesti i sačuvate funkcije gastrointestinalnog trakta u cijelosti.

Dijeta za ezofagitis jednjak

Kao i kod drugih bolesti probavnog trakta, esofagitis jednjaka je obavezan da slijedi štedljivu prehranu. Potrebno je iz nekoliko razloga odjednom - smanjiti opterećenje probavnog sustava, smanjiti negativan utjecaj na zidove jednjaka i želudac dolazne hrane, smanjiti kiselost (posebno je važno tijekom gastritisa). Dijeta za ezofagitis potpisuje prisutni gastroenterolog s nutricionistom. To treba promatrati ne samo u razdoblju pogoršanja, nego iu razdoblju umiranja simptoma (remisije).

Dijeta za ezofagitis jednjaka i gastritisa treba biti uravnotežena, i uključuju sve potrebne hranjive tvari, elemente u tragovima i vitamine. Prva stvar u prehrani je kemijska, mehanička i toplinska stjenka jednjaka i želuca. Iz tog razloga, pacijentima je strogo zabranjeno uzimati hranu s ezofagitisom i gastritisom, što pridonosi povećanom izlučivanju želučanog soka.

Pravilno dizajniran izbornik pomaže ne samo smanjiti pojavu simptoma patologije, već i poboljšati funkcioniranje probavnog sustava u cjelini. To je najbolje da ga povjeriti slikati kvalificiranog dietician, koji će uzeti u obzir sve najvažnije točke. U budućnosti, osoba će biti u mogućnosti napraviti sam sebi optimalan izbornik, koji će isključiti zabranjenu hranu.

Osnovna načela prehrane

Kada je esophagitis s gastritis prehrana bi trebao biti samo djelomičan. Prejedanje i apsorpcija velikih komada hrane je strogo zabranjeno. Sve dolazne hrane treba žvakati do stanja kaše - u takvoj konzistenciji lako može proći kroz jednjak, bez izazivanja neugodnih simptoma (bol, pečenje i drugo), a želudac će ga lakše probaviti. Jedite 5-6 puta dnevno. Takav je režim nužan, jer ako se osoba jede u malim porcijama, tada će se solna kiselina proizvoditi mnogo manje. Prema tome, neće se tako snažno baciti u jednjak.

Tijekom egzacerbacije iu razdoblju remisije važno je da se ne napuni preko noći. Posljednji unos hrane trebao bi se obaviti najkasnije nekoliko sati prije spavanja. Također je vrijedno spomenuti da je strogo zabranjeno ići u krevet odmah nakon što je osoba s ezofagitisom i gastritis pojela. U vodoravnom položaju tijela klorovodična kiselina lako će se baciti u jednjak, što će izazvati povećanje intenziteta simptoma.

Kontrola temperature je također vrlo važna. Sva jela koja su uključena u jelovnik za ezofagitis jednjaka ne smiju biti previše vruća ili hladna. Optimalne granice temperature - od 15 do 60 stupnjeva. Topla hrana ne iritira upaljene zidove jednjaka i želuca. Previše topla hrana može povećati upalu pa čak i izazvati opekline. Prehladnost dovodi do spazma mišićnih struktura jednjaka, što je popraćeno prilično neugodnim simptomima.

Jela iz jelovnika treba pripremiti nježnim metodama - kuhane, pečene, sušene ili na pari. Pržena hrana potpuno je izuzeta iz prehrane, jer ozbiljno ozlijeđuju već upaljenu sluznicu ezofagealne cijevi.

Dopušteni proizvodi

Sva hrana uključena u jelovnik, prije svega, treba lako probaviti i kratko zadržati u crijevnim petljama. Osim toga, bolje je ako imaju protuupalna, antacidna i kuvertirajuća svojstva (npr. Maslac, mlijeko, bundeve, itd.). To će pomoći smanjiti intenzitet simptoma, a također i smanjiti agresivne učinke klorovodične kiseline.

Izbornik za ezofagitis može uključivati ​​sljedeće namirnice:

• suhi keksi ili jučerašnji suhi bijeli kruh;
• rezanci;
• proteinski omleti na pari ili meko kuhana jaja;
• vegetarijanske juhe od prerađenog povrća;
• sirevi, ali ne i slano i začinjeno;
• mlijeko, svježi sir i kiselo vrhnje, ali samo sa smanjenim sadržajem masti;
• repa i mrkva;
• krumpir i tikvice;
• kuhano dijetetsko meso;
• kuhana kobasica, ali bez masti;
• umaci od vrhnja i mlijeka;
• maslac;
• banane, marelice, dinje. Iz tih plodova možete napraviti kompote i žele, koji su također dopušteni za konzumaciju;
• ghee;
• izvarak divlje ruže;
• marmelada;
• rafinirano biljno ulje;
• nemasna riba;
• naribana kaša (možete napuniti uljem).

Zabranjeno je primanje hrane

Kod ezofagitisa je zabranjeno jesti hranu koja izaziva pojavu neugodnih simptoma, kao što je podrigivanje i žgaravica, kao i povećanje izlučivanja klorovodične kiseline. Potpuno uklonite unos eteričnih ulja, kao i ekstrakte.

Kako ne bi pogoršali tijek bolesti i ne pojačali pojavu simptoma, takvi su proizvodi potpuno isključeni iz prehrane:

• brza hrana;
• svježi kruh;
• marinirane i masne ribe;
• bogate mesne supe;
• masno meso;
• slanina i suho meso;
• začinjena jela;
• pržena jaja;
• kiselo voće;
• sladoled i čokolada;
• povrće koje je bogato vlaknima;
• češnjak, luk, špinat i sve mahunarke;
• jaka kava i čaj;
• masni mliječni proizvodi;
• Pšenična kaša, kukuruz, ječam.

Pravilna prehrana s ezofagitisom

Bolesti gastrointestinalnog trakta u većini slučajeva razvijaju se krivnjom osobe. Neispravno hrani ili zloupotrebljava loše navike, ignorira početne manifestacije bolesti.

Zahvaljujući brojnim istraživanjima, znanstvenici su uspjeli dokazati povezanost zdrave prehrane i odsutnosti različitih patologija, a ne samo probavnog trakta. Istaknuti primjer je ezofagitis bolesti. Poštivanje osnovnih pravila prehrane omogućuje vam da zauvijek zaboravite na ovu strašnu bolest.

Kratak opis bolesti i njenih simptoma

Nepravilno ponašanje u jelu očituje se u obliku prejedanja, uključujući i prije spavanja, jedući velike količine gaziranih pića. To prije ili kasnije dovodi do nedostatka sfinktera.

S razvojem ove patologije uočava se povratni refluks kiselinskog sadržaja želuca izravno u jednjak. Ove komponente iritiraju sluznicu, što rezultira razvojem bolesti - ezofagitisom.

Bolest se manifestira stalnim podrigivanjem i žgaravicom. Kako se patološki proces razvija, klinička se slika mijenja. Nadopunjuju je bol u zoni epigastrije, neprestani osjećaj punine u želucu.

Takvi neugodni simptomi utječu na kvalitetu života. On postaje pretjerano razdražljiv i agresivan, njegova izvedba se značajno smanjuje.

Načela liječenja

Ako pacijent odbije promijeniti okus i ne slijedi dijetu koju je liječnik preporučio, bolest napreduje. Klorovodična kiselina stalno oštećuje želučanu sluznicu, s vremenom dovodi do pojave erozija. Na njihovom mjestu nastaju ožiljci od vezivnog tkiva.

Nakon toga mogu izazvati stenozu jednjaka. Najopasnija komplikacija bolesti je transformacija epitelnog tkiva jednjaka u rak.

Kako bi se spriječio razvoj takvih komplikacija, moderna medicina nudi nekoliko mogućnosti liječenja. Pacijentu se propisuju lijekovi i stroga dijeta.

Trajanje takve terapije ovisi o mnogim čimbenicima. To je ozbiljnost patologije, starost pacijenta i točno pridržavanje uputama liječnika. U pravilu, moguće je pratiti pozitivnu dinamiku liječenja tek nakon 2-3 mjeseca.

Dijeta - osnova terapije

Medicinska prehrana za ezofagitis omogućuje nam rješavanje nekoliko problema odjednom. Prvo, dijeta pomaže da se zaustavi neugodni simptomi. Drugo, doprinosi normalizaciji cjelokupnog gastrointestinalnog sustava.

Osim toga, uravnotežena prehrana ima pozitivan učinak na dobrobit ljudi. U kratkom vremenu uspijeva se riješiti nekoliko kilograma, normalizirati krvni tlak i druge vitalne pokazatelje.

Opće preporuke

Dijeta s ezofagitisom u jednjaku je završena. Osim toga, trebalo bi biti što je moguće više uravnotežen. Stoga, dijeta je izabrao liječnik. Njegov dnevni kalorijski sadržaj je oko 2000-2500 kcal.

Primarna zadaća takve prehrane je smanjiti mehaničko opterećenje sluznice jednjaka. On isključuje sve proizvode koji doprinose povećanom oslobađanju klorovodične kiseline.

Glavne odredbe prehrane za ezofagitis:

1. Način rada napajanja. Potrebno je jesti često (do 5 puta dnevno), ali u malim porcijama. Ovaj pristup smanjuje količinu kiseline koja se proizvodi u želucu. Također sprječava prekomjerno istezanje zidova organa i bacanje ostataka hrane iz jednjaka u jednjak. Nakon jela i sljedeća dva sata nije preporučljivo ležati na krevetu ili se savijati.
2. Temperaturni način rada. Nemojte jesti pretjerano vruću hranu ili jesti izravno iz hladnjaka. Optimalna temperatura gotovog posuđa je 15–60 stupnjeva. Inače će se proizvoditi klorovodična kiselina u suvišku.
3. Pravila za jelo. Potrebno je jesti polako, pažljivo žvakati velike komade hrane. Ovaj pristup uvelike olakšava rad cijelog probavnog trakta. Također ne biste trebali razgovarati tijekom obroka, jer u tom slučaju osoba počinje gutati zrak u velikim količinama. Kao rezultat toga, morat će se ponovno boriti s podrigivanjem.
4. Alkoholna pića. Kada je esophagitis neophodan da bi se ograničilo korištenje alkohola, bolje je napustiti zauvijek. Liječnici ne preporučuju konzumiranje alkohola na prazan želudac. Tekućina koja je ušla aktivira proizvodnju klorovodične kiseline.
5. Režim soli i pića. Dijeta za ovu bolest podrazumijeva oštro ograničavanje unosa soli na 10 g dnevno. Količina tekućine također se mora smanjiti na 1,5 litara dnevno. Važno je napomenuti da ne možete piti odmah nakon obroka. To može dovesti do istezanja zida želuca.
6. Toplinska obrada. Sva jela se preporučuju za kuhanje u dvostrukom kotlu ili peći u pećnici. Prženje je strogo zabranjeno. Kora formirana na proizvodima za vrijeme kuhanja može oštetiti sluznicu želuca.

Može se činiti da navedene preporuke nisu izvedive. Zapravo, dopuštaju vam da se riješite neugodnih simptoma. Osoba se vrlo brzo navikne na takvo ponašanje u jelu. Većina pacijenata, čak i nakon oporavka, pridržavaju se takvih savjeta.

Dopušteni proizvodi

Sve mršavoj hrani dopušteno je jesti s ezofagitisom. Međutim, prednost treba dati takvoj hrani, što pridonosi brzom oporavku oštećene sluznice. Ti proizvodi uključuju:

• pire krumpir, meke jabuke, zeleno povrće kuhano u dvostrukom kotlu;
• žitarice s zobenom kašom, rižom, ječmom od bisera;
• nemasno meso i riba;
• bjelanjak;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• biljni i zeleni čaj;
• suhi kruh i krekeri;
• visoko kvalitetne tjestenine;
• pudinzi.

Sva hrana mora biti meka i toplinski obrađena.

Zabranjeni proizvodi

Liječnici su napravili popis proizvoda čija je uporaba u ezofagitisu strogo zabranjena. Ne samo da mogu izazvati pogoršanje bolesti, već i značajno pogoršati stanje pacijenta. Ovaj popis ima sljedeće:

• Začinjena hrana.
• Kisela hrana: citrusno voće, većina bobica, kukuruz, leća, crveno meso i iznutrice, orašasti plodovi i sjemenke.
• Rajčice i proizvodi na bazi rajčice. Neka gotova jela (tjestenina, pizza) mogu se pripisati ovoj kategoriji.
• Brza hrana
• Pržena i masna hrana, uključujući čips, pomfrit.
• Hrana bogata šećerom i brzim ugljikohidratima (kolači, slatkiši, gotovi deserti).
• Piće, ima u svom sastavu kofein.

Detaljniji popis proizvoda možete dobiti od svog liječnika ili na internetu. U potonjem slučaju govorimo o posebnim tablicama koje sadrže kompletan popis zabranjenih i dopuštenih obroka.

Uzorak za jedan dan

Uz bolesti esophagitis bez pomoći stručnjaka jednostavno ne može učiniti. Ne samo da bi trebao odrediti kompetentnu terapiju, već i pomoći u izradi izbornika za tjedan dana. Slijedi detaljna dijeta pacijenta s ezofagitisom, ali za jedan dan.

1. Najbolji doručak je zobena kaša na vodi s dodatkom jabuke ili banane. Plodovima se preporučuje peći u pećnici i konzistencija. Možete dodati doručak s biljnim čajem bez šećera.
2. Nakon 2-3 sata, sljedeći obrok bi se trebao održati. Nutricionisti preporučuju jedenje malo masnoće svježeg sira s prirodnim jogurtom. Međutim, u ovom slučaju, korištenje voća je bolje odustati.
3. Za ručak možete napraviti juhu od zelenog povrća uz dodatak male količine pilećih prsa. Također su dopušteni kuhani vermicelli i omlet na vjevericama. Na ručku možete pojesti pečenu jabuku s svježim sirom i popiti sav zeleni čaj.
4. Večera se sastoji od proteina i ugljikohidrata. U pećnici kuhana mršava riba i najčešća povrtna salata, začinjena kapljicom maslinovog ulja.
5. Posljednji obrok preporuča se 3 sata prije spavanja. Najbolje je popiti čašu kefira.

Prezentirana dijeta je monotona. Svatko može odabrati jela po vlastitom ukusu, koristeći razne recepte. Ali ne smijemo zaboraviti na glavna načela prehrane za ezofagitis.

Značajke prehrane u akutnom i kroničnom obliku bolesti

Uz kronični tijek patološkog procesa, pacijenti su prisiljeni boriti se cijelog života. Svi njihovi napori trebaju biti usmjereni na stalno prilagođavanje prehrane, kako bi se izbjeglo pogoršanje bolesti. U tom slučaju liječnik obično daje savjete o prehrani. Ne zahtijevaju ozbiljna ograničenja, kao u akutnoj varijanti patologije.

U nekim slučajevima dopušteno je korištenje proizvoda s popisa zabranjenih, ali u malim količinama.

Dijeta tijekom pogoršanja ezofagitisa često se svodi na ukupno ograničenje u hrani. Čak i najmanje odstupanje od propisane prehrane može izazvati nastanak plina i bolova u epigastričnoj zoni. Stoga, za razdoblje pogoršanja pacijenta se nalazi u bolnici gdje se provodi liječenje.

zaključak

Kada se pacijent s dijagnozom "ezofagitis" neprestano pridržava prehrane koju preporuči liječnik, postupno se mogu zaustaviti simptomi bolesti. S vremenom se sve više povlače.

Ako pacijent slijedi dijetu, ali se simptomi bolesti ponovno pojave i udvostručeni, potrebno je potražiti liječničku pomoć. Gorušica i podrigivanje često prikrivaju druge, ozbiljnije patologije. Najopasniji od njih je rak.

Dijeta za ezofagitis i gastroezofagealnu refluksnu bolest (GERB)

Dijetetska terapija je jedna od glavnih metoda liječenja u gastroenterologiji. Kao i svaka druga metoda liječenja, ona se treba primjenjivati ​​razumno, periodički ocjenjujući rezultate. Učinkovitost bilo koje prehrane mora biti znanstveno potvrđena.

Za obavljanje terapijskih funkcija, prehrana mora uzeti u obzir etiologiju bolesti, njen razvoj, fazu (pogoršanje ili remisiju). U gastroenterologiji razvijene su i uvedene dijete za gotovo sve bolesti probavnog sustava, uključujući dijetu za ezofagitis i refluksni ezofagitis.

Sadržaj

Simptomi i liječenje upale jednjaka

S obzirom na ozbiljnost i tijek upalnog procesa, ezofagitis se dijeli na:

• kataralni;
• erozivnog;
• čirevima;
• phlegmonous;
• nekrotično.

Uzroci ezofagitisa mogu biti:

1. Refluksni ezofagitis ili GERB je kronična bolest koja se temelji na kršenju glatkog mišićnog aparata jednjaka i kardije želuca, što rezultira čestim sadržajem želuca u jednjaku. Posljedica toga je erozivna i ulcerativna upala distalnog jednjaka.

Neuspjeh kardije može se pojaviti kao posljedica funkcionalnih poremećaja (stres, nezdrava prehrana, trudnoća). Međutim, uzrok može biti organska patologija (čir na želucu, kronični subatrofični gastritis, gastroduodenitis, kronični gastritis s visokom kiselošću, pankreatitis, bilijarna ciroza jetre).

Ovisno o stupnju disfunkcije kardije postoje tri stupnja bolesti. Prvi stupanj - (sfinkter nije potpuno komprimiran) pojavljuju se česta podrigivanja. Drugi stupanj - (sfinkter se smanjuje na pola) pojavljuje se žgaravica. Treći stupanj - sfinkter uopće nije stisnut.

1. Infekcije (gljivice, bakterije, virusi).

Gljive su obvezni mikroorganizmi. Candida ezofagitis javlja se samo kada su smanjeni svi zaštitni mehanizmi. Mikozni ezofagitis može se javiti kod tuberkuloze, HIV infekcije, raka.

Bakterija. Upala jednjaka može se pojaviti kod tuberkuloze, sifilisa, difterije.

Virusi. Esophagitis se može pojaviti kada je zaražen herpes virusom, citomegalovirusom.

1. Trovanja (alkohol, kiseline, lužine).
2. Alergijska oštećenja.
3. Mehanička oštećenja.

Po prirodi tečaja, ezofagitis se dijeli na akutnu (koja se javlja u klinici koja je živa) i kroničnu (trenutačno manje jasno, koju karakterizira fazni tijek).

Simptomi u bolesnika s ezofagitisom:

• bol koja se javlja odmah nakon gutanja hrane, izazvana nagibima torza; lokalizacija boli je različita, češće su lokalizirani iza xiphoidnog procesa u epigastriju, ali su također mogući i bolovi u prsima;
• žgaravica, ponekad teško tolerantna, povećava se s pogreškama u prehrani, nakon pušenja, nakon aktivnih pokreta;
• podrigivanje (zrak, hrana koja se jede, kiselo);
• povećanje salivacije.

Liječenje češće konzervativno uključuje:

• detaljna ishrana s ezofagitisom (učestalost prehrane, mogući recepti);
• antacidi (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetici (Domperidon, Motilium);
• antibiotike;
• fizioterapijski tretman (laserska terapija, elektroforeza, intra-ezofagealna električna stimulacija kardio želuca).

Kirurško liječenje naznačeno:

• ako neuspješna konzervativna terapija;
• s ponovljenom aspiracijskom pneumonijom;
• u prekanceroznim stanjima (Barrett's esophagus);
• s nepovoljnim ishodima upale jednjaka (strikture, ponovljeno krvarenje).

Principi razvoja menija za refluks ezofagitis

Osnova dijetalnog liječenja GERB-a su sljedeća načela:

• hrana ne bi trebala povrijediti upalu sluznice jednjaka;
• hrana ne smije sniziti pH sadržaja želuca;
• hrana ne bi trebala povećati stvaranje plina u crijevima.

Da bi dijeta mogla obaviti iscjeljujuću funkciju, trebate preispitati svoje navike, a također koristiti samo proizvode koji potiču iscjeljivanje.

Pacijenti s GERB-om trebaju se pridržavati sljedećih pravila kada jedu:

• treba jesti često, u malim porcijama; ovaj način prehrane sprečava prelijevanje želuca, smanjuje vrijeme hrane u želucu i proizvodnju probavnih sokova;
• jesti hranu na neutralnoj temperaturi (vrlo vruća ili vrlo hladna hrana može izazvati povećanje želučane sekrecije);
• hranu treba dobro žvakati (veliki dijelovi hrane zahtijevaju veću proizvodnju probavnih sokova i duže se zadržavaju u želucu);
• možete uzeti samo kuhanu hranu ili na pari;
• za povećanje pH želučanog soka, prije jela trebate popiti čašu negazirane mineralne vode;
• ne možete jesti nakon 19 00.

Koju hranu možete jesti s GERB-om:

• sušeni kruh, keksi;
• nemasno meso, u usitnjenom obliku (piletina, zec, puretina);
• dobro kuhana kaša na razrijeđenom mlijeku (žitarice: riža od krupice, zobena kaša, heljda);
• mliječni žele i nemasni mliječni proizvodi (svježi sir, kefir, tvrdi sir sa niskim udjelom masti, jogurt),
• parni omleti, meko kuhana jaja;
• povrće, kuhano u obliku pire krumpira (brokula, krumpira, cvjetače);
• voće treba biti slatko (banane, kruške, malo zrele lubenice, marelice, dinja, breskve, jagode, maline);
• kremasto i rafinirano biljno ulje;
• marmelada, sufle su dopuštene.

Što možete jesti s refluksnim ezofagitisom:

Možete jesti razne specijalno pripremljene deserte (pečene s jabukom ili kruškom) s refluksnim ezofagitisom.

Zabranjena hrana za upalu jednjaka:

• bilo koja alkoholna pića (votka, šampanjac, rakija);
• mekani kruh;
• masne kisele vrhnje i vrhnje;
• kupus, grah, gljive;
• kiselo voće, citrusi;
• čokolada i masne slatkiše.

Što ne može biti s refluksnim ezofagitisom:

• pržena hrana;
• dimljeno meso;
• bilo koja masna hrana;
• majoneza i drugi umaci za trgovine;
• Pakirani sokovi i gazirana pića;
• slane i začinske začine.

Ako se prekrše prehrambeni zahtjevi, jednostavni kataralni ezofagitis može se pretvoriti u erozivni oblik i završiti s cicatricial promjenama u jednjaku ili krvarenju.

Izbornik za refluksni ezofagitis svaki dan

Dijetalna terapija za GERB pažljivo je odmjerena, uz ovu bolest propisuje tablicu broj 1, ali u isto vrijeme propisuje neke detalje.

Kao i svaki drugi tretman, prehrana se odabire za svakog pacijenta pojedinačno. To ovisi o komorbiditetu, stadiju i težini bolesti, etiologiji bolesti. Za pacijente s teškim pankreatitisom ili hepatitisom, kompliciranim zbog gastroezofagealnog refluksa, za mladu emocionalnu ženu, za dijete - mogu postojati potpuno različite preporuke za prehranu. Stoga, prije odlaska na dijetu, morate se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Gastroenterolozi preporučuju vođenje dnevnika o hrani u obliku stola, koji u sebi ne sadrži samo popis proizvoda i kompletnu prehranu, već i kako pacijenti toleriraju jedno ili drugo jelo kako bi znali što kuhati i što treba odbaciti.

Nažalost, GERB ima kronični tijek, pa će se preporuke za prehranu morati slijediti jako dugo. Liječiti GERB zauvijek je vrlo problematičan, međutim, moguće je živjeti bez žgaravice.

Prva jela nužno moraju biti prisutna u dnevnom jelovniku bolesnika s ezofagitisom, a tijekom pogoršanja postaju temelj dnevne prehrane. Međutim, bogate juhe treba napustiti. Ekstrakti stimuliraju izlučivanje želučanog soka.

Za kuhanje juha, bolje je koristiti povrće juha, u procesu kuhanja, možete dodati malo mesa, prethodno kuhana odvojeno, u juhu. Najbolje od svega, s ezofagitisom, pire juhe su prikladne kada su svi sastojci zgnječeni do ujednačene konzistencije.

Za pripremu juha nemojte koristiti komade mesa, i mljeveno meso, ovdje je prikladno meso kunića, piletina, teletina.

Recept za labavu bujonu

Bujon je načinjen od nemasnog mesa. Meso se stavlja u kipuću vodu. Cjelokupna vaga je pažljivo uklonjena žlicom s prorezima, kada se ljestvica prestane formirati, voda se isušuje, izlije se s čistom vodom. Gotovo meso se uklanja, prolazi kroz mlin za meso i dodaje u pripremljenu juhu. Dopušteno je pripremati različita punila za juhu: pahuljice od jaja, krekeri.

Mesna i riblja jela

Osim proteinskih jela s GERB-om i erozivnih upala jednjaka, razne žitarice (riža, krupica, zobena kaša) će učiniti. Kaša kuhana na vodi. Suho voće dodaje se gotovom jelu. Također su dopušteni i kuhani krumpir zgnječen u miješalici ili vermicelliju.

Trebali biste jesti samo zečje meso, piletinu, puretinu, teletinu. Riba (smuđ, polak, haringa) također treba biti mršav. Od njih kuhaju hamburgere, knedle, kuglice na pari.

Recept zrna krumpira

Oni prave mljeveno meso od kuhanog mesa i miješaju ga s sitno sjeckanim povrćem. Kuhani krumpir se pire i miješa sa sirovim jajima. Onda prave palačinke od krumpira, stavljaju meso u sredinu, oblikuju zrazy i peku.

Što možete piti s refluksnim ezofagitisom

Nutricionisti savjetuju piti mineralnu vodu:

Također se preporučuje uporaba:

• kefir s niskim udjelom masti;
• compotes;
• Vazelin;
• slab čaj;
• infuzija pasa.

Dijeta s refluksnim ezofagitisom tijekom pogoršanja

Ako dođe do pogoršanja GERB-a, svi proizvodi moraju biti toplinski obrađeni. Prvog dana možete piti samo čorbe, žele, kompote. Daljnju hranu u akutnom razdoblju treba održavati prema shemi: