Slike trovanja gljivama

Otrovne gljive u njihovom sastavu imaju smrtonosne toksine i zato ih je strogo zabranjeno jesti! Čak i nakon duge i pažljive obrade (sušenje, namakanje, dekapiranje, itd.), Otrovne gljive ne mogu izgubiti štetne tvari. Prije nego odete u šumu da skupite gljive, morate barem u teoriji znati kako izgledaju neke vrste otrovnih gljiva koje se mogu pojaviti u našim šumama. Svaka osoba koja voli ići na gljive treba jasno zapamtiti da ne bi smjeli staviti nepoznate gljive u košaru. Uostalom, čak i najmanji otrovni gljiva, već obrađena zajedno s ostalim gljivama, može dovesti do ozbiljnih posljedica.

• lokalne iritirajuće gljive (trovanje hranom);
• gljivice koje uzrokuju poremećaje u središnjem živčanom sustavu;
• gljivice koje uzrokuju trovanje i smrt.

Prvi znakovi trovanja gljivama - što učiniti kada se trovanje gljivama

Prvi znakovi trovanja gljivama slični su mnogim drugim patologijama:

• povraćanje, proljev, slabost, groznica.

Slučaj se može završiti s tim, ali ponekad, nakon prvih simptoma, dolazi do ozbiljnog oštećenja jetre, gušterače i bubrega. Smrt može doći. Zato se u svakom slučaju ne može angažirati samoizlječenje! Ako ste pojeli gljive i ne osjećate se dobro, odmah kontaktirajte svog liječnika. Dok je ambulantna kola uključena, popijte 4-5 čaša prokuhane vode na sobnoj temperaturi (slaba otopina kalijevog permanganata ili otopine sode). To je učinjeno kako biste povraćali i prali želudac. Smrtnost od trovanja gljivama vrlo je visoka - od 50 do 90% u regijama Rusije. Postoje tragični slučajevi kada su cijele obitelji umrle.
VAŽNO JE ZNATI:
Općenito, gljive su vrlo teško probavljiv proizvod. Ne preporučujemo gljive djeci, starijim osobama, kao i onima koji boluju od gastrointestinalnog trakta. Osim toga, čak i zdravi ljudi ne smiju jesti gljive s alkoholom i hranom koja sadrži škrob, osobito s krumpirom.

Otrovne gljive u šumama Rusije

Otrovne gljive - Pale grebe

Otrovne gljive - Lažni med

Otrovne gljive - lisičar lažno (goveruska narančasta)

Kako razlikovati otrovne gljive - Kako razlikovati jestive gljive

Razlike u otrovnim i jestivim gljivama

Mi ćemo razumjeti što razlike otrovne i jestive gljive trebaju znati novak gljiva beračima. Što biste trebali obratiti pozornost na prikupljanje gljiva, što bi trebalo upozoriti ljubitelje gljiva i kako ne postati žrtva otrovnih gljiva.

Ne postoje pouzdane metode za razlikovanje jestivih i otrovnih gljiva po oku, tako da je jedini izlaz to znati svaku od gljiva. Ako je vrsta gljiva u nedoumici, to nikako ne vrijedi. Srećom, među stotinama vrsta koje se prirodno pojavljuju, mnogi se odlikuju tako jasnim znakovima da ih je teško zbuniti s drugima. Međutim, bolje je uvijek imati na raspolaganju identifikator gljiva kako biste razlikovali otrovnu gljivu od jestive gljive.

Kako identificirati otrovne gljive

Kako prepoznati jestive gljive

Što učiniti kako ne bi otrovali gljive

1. Kuhajte gljive 15-30 minuta, zatim isperite juhu i isperite šumu tekućom vodom. Naravno, postupak se može ponoviti dva puta. Tek tada gljive mogu biti pržene, ukiseljene, dodane juhama.
2. Osušite gljive. Usput, to bi trebalo biti učinjeno u toplom, ali dobro prozračenom prostoru, nanizanom na vrpci i vješanje, umjesto da se širi na bateriju ili na štednjak. U prvom slučaju toksin prelazi u juhu, u drugom - isparava.

Obje ove metode ne utječu samo na jednu gljivu - blijedu pastu.

Želimo vam ugodan, tihi lov. I zapamtite da gljive donesene kući treba obraditi istog dana. Iznimka je ploča gljive - oni mogu biti natopljena preko noći.

GLJIVE ZA OTROVANJE

O otrovnim gljivama.

Otrovne gljive koje se nalaze u šumama Dalekog istoka i na jugu Primorskog teritorija predstavljaju ozbiljnu opasnost za nesposobne sakupljače gljiva i neoprezne berače gljiva.
Najopasniji nisu najotrovniji i najsvjetliji predstavnici svijeta gljiva kao što su Pale Grebe ili Panther Mushroom, već gljive koje se vrlo lako zbunjuju. Takve sam gljive skupio u posebnom odjeljku i nazvao Wanted (Dangerous). Preporučujem vam da se upoznate s ovim odjeljkom prije nego što proučite okusne kvalitete gljiva koje skupljate.

Možete proučiti popis otrovnih gljiva Primorskog teritorija na stranici s ilustracijama i fotografijama, od kojih svaka ima odgovarajući opis. Ukupno je na Primorskom teritoriju utvrđeno da je oko trideset gljiva zaista opasno za ljudski život. Ali nikada ne smijete zaboraviti na uobičajeno jestive gljive kao što su, na primjer, Pied gnojni buba ili žuna, čija je upotreba s votkom fatalna.
Postoji najjednostavnije i najpouzdanije pravilo koje pomaže u izbjegavanju trovanja - nikada ne uzimajte nepoznate gljive ako niste sigurni. Nema razloga prikupiti ono što je palo za sebe, da ga muči pitanje "Može li se jesti?" i eksperimentirajte s vlastitim zdravljem.

Po njihovoj naravi otrovne gljive mogu se podijeliti u tri skupine.

U prvu skupinu spadaju otrovne gljive s lokalnim djelovanjem koje u njima sadrže otrovne tvari koje uzrokuju probavne smetnje, koje se brzo manifestiraju i obično prolaze brzo. Ovu vrstu trovanja uzrokuju prugaste trake - Tricholoma virgatuni, lažne Valui - Kebeloma crustuliniforme, ružičasti ružičasti postament - Rhodophyllus rhodopolius, Sotonska gljiva - Boletus satanas.

U drugu skupinu spadaju otrovne gljive koje sadrže otrovne tvari koje djeluju na živčani sustav. Uzročnici ove vrste trovanja su najbolje proučena crvena gljiva, Amanita muscana. Ova skupina uključuje Panther fly agaric - Amanita pantherma, govorushki - Clitocybe cerussata i neke druge vrste ovog roda.

Crvena gljiva sadrži alkaloide muscarin i muscaride, kao i mycoatrines, čije djelovanje je suprotno od muscarin. Posebna otrovna tvar sadržana je u crvenoj koži gljiva, što je boja gljivice svjetlija, što je otrovnija i ako se koža ukloni, otrovno djelovanje gljive će se smanjiti, trovanje crvenom gljivom je rijetko, svatko zna da je otrovan. Više trovanja i Europa je slučajno bila gljiva pantera.

Najopasnije gljive spadaju u rod Amanita, koje karakteriziraju bijele spore i natečene ili napuknute osnove nogu. Najpoznatiji među njima je crveni mošusni agar (A. muscaria) sa žutom ili narančastom kapom prekrivenom bijelim pjegama. Blijeda pastuh (A. phalloides) je zelenkasto-bijele boje i obično se nalazi u svijetlim šumama. Mlado plodno tijelo predstavnika ovog roda je gotovo sferično, a kasnije razvija gotovo ravnu lamelarnu kapu promjera 13 cm na stablu visine do 15 cm, odozdo uronjenu u membransku bunar. Neke vrste Amanite su jestive, ali ne i vrijedne rizika, jer pogreška u definiciji može dovesti do tragičnih posljedica.

Čudno je, najčešće trovano ne mušičavom i blijedom krastavcima, već slabim gljivama. Svjetlosni govornik (Clitocybe illudens), tako nazvan zbog svoje sposobnosti osvjetljavanja, zaslužuje posebnu pozornost. To je narančasto-žuta agarica s gotovo ravnom kapom promjera do 15 cm, a opasne su i kišobrani bijele spore (Lepiota). Većina vrsta ovog roda, posebno šarolik kišobran, ili veliki (L. procera), jest jestivi, ali postoji iznimka - Lepiota morgani. To je vrlo velika gljiva s kapom promjera do 25 cm, koja je vrlo slična blisko povezanom velikom kišobranu, međutim, spor je malo starija s godinama.

Priroda toksina u otrovnim gljivama je različita, a vrijeme nakon kojeg se pojavljuju simptomi trovanja također su neravnomjerni. Amanita muscarinum sadrži alkaloid muscarin, snažno djelujući na živčani sustav. Potrebno je nekoliko minuta do dva do tri sata da se razviju simptomi trovanja. Mogući su grčevi u želucu, povraćanje, proljev, vrtoglavica, gubitak svijesti i koma, ponekad grčevi.
Kod trovanja blijedom krastavcem, slični se simptomi javljaju nakon nekoliko sati. Kasnije se javljaju zatajenje jetre, visoki krvni tlak i pad tjelesne temperature. Nekoliko dana kasnije u 50% slučajeva dolazi do smrti.

Zanimljiva činjenica.
(Citat)
Ne mogu sve opisane gljive uzrokovati trovanje.
Trovanje gljivama, šavovi, svinje i neke druge gljive poznate su gotovo isključivo u srednjoj Europi.
Čak je i iznenađujuće kako je uzajamna "nevolja" Europljana i gljiva! Europljani su oduvijek smatrali gljive hranom siromašnih, proizvodom niske kvalitete i gotovo uvijek štetnim. Gljive se "osvećuju" čestim trovanjima. Zapravo, sve se objašnjava činjenicom da u različitim klimatskim i krajobraznim uvjetima od naših, gljive formiraju različite geografske rase. Tako se dogodilo da je najveći broj populacija gljiva s visokim sadržajem otrovnih tvari koncentriran na području srednje Europe. Dakle, neke gljive (iste linije) mogu se prikupiti od nas.
(Kraj citata)

Što učiniti ako ste otrovali gljive.
Savjetuje liječnika. Ako se trovanje dogodilo zapamti! Pijenje puno vode i pranje želuca, odmah nakon pojave simptoma trovanja, pomoći će vam da se nosite s problemima prije dolaska liječnika.
Bez tableta, mnogo manje alkohola ne može se konzumirati! Možete si priuštiti da pijete aktivni ugljen koji adsorbira štetne tvari i što je moguće više tekućine.
U slučaju trovanja neuro-toksinima, pacijent pokazuje znakove oštećenja živčanog sustava - povremeno disanje, grčeve, drhtanje i gubitak orijentacije u prostoru. Piti, odmoriti se i liječnik su sve što možete učiniti u takvom slučaju.

Ovisno o vrsti gljivica, mogu se pojaviti znakovi trovanja u nekoliko minuta (20-30) iu satima (do osam sati). Opisani su slučajevi kada se trovanje očitovalo u osobi nakon gotovo dva dana od trenutka konzumiranja gljiva.
Što se događa u slučaju trovanja - nakon nekog vremena osjetite bol ili nelagodu u trbuhu, može biti nadutost ili plin, onda postoji slabost u cijelom tijelu, vrtoglavica i mučnina, znoj se pojavljuje na dlanovima, počinje zimica, koža obično blijedi zbog izlijevanja krvi, disanje postaje teško, misli se zbunjuju.

Ne možete oklijevati! Na prvi znak potrebe odmah potražiti liječničku pomoć.
Pokušajte se smiriti i izazvati povraćanje reakcije (možete gurnuti prste duboko u grlo). Ako je na raspolaganju voda i soda ili kalijev permanganat (možete koristiti i kuhinjsku sol), napravite slabu otopinu i popijte što je više moguće (mučnina). Pokušajte podrignuti sav sadržaj želuca.
Ni u kojem slučaju ne uzimajte antipiretik, sedative ili lijekove protiv bolova, a osobito alkohol, to može samo pogoršati situaciju iu slučaju trovanja i ubijanja.
Dok čekate liječnika, pokušajte očistiti želudac što je više moguće, ako povraćanje nije moguće, pokušajte koristiti klistir.
Nemojte napraviti iznenadne pokrete, ne masirajte trbuh, maksimalno što možete učiniti je da pacijentu date odmor, a ne bocu tople vode ili da ga zamotate pokrivačem ili pokrivačem.
U pravilu, kad primaju bolesnike s trovanjem gljivama, liječnici propisuju tečaj utvrđivanja, stimuliranja i neutraliziranja djelovanja neuroleptičkih lijekova. Tijek liječenja, ovisno o intoksikaciji, može biti od tjedan do mjesec i pol.
U teškim slučajevima intenzivna njega se provodi s potpunim čišćenjem preparatima koji neutraliziraju toksine u krvi i obnavljaju funkcije jetre i bubrega.
Za kućnu profilaksu nakon oporavka, glicin i med koriste se za poboljšanje aktivnosti mozga i pomažu u ponovnom uspostavljanju funkcije srca.

Ova usluga pretraživanja je stvorena prema vlastitim dojmovima autora, koji su pokušali razumjeti gljive koje rastu u južnom primorju.
Koristeći knjige i internetske stranice posvećene gljivama, neprestano sam nailazio na nedosljednosti u opisivanju i određivanju prikladnosti za jelo mnogih gljiva koje sam našao u šumskim šetnjama. Mnogi katalozi sadrže ne samo kontroverzne činjenice o nejestivim gljivama, već i lažne informacije o jestivim gljivama. Poslao sam nekoliko takvih komentara autorima izvora o gljivama, ali do sada nije bilo reakcije.
Nisam profesionalni berač gljiva, ali često moram znati o jestivosti gljive. Naravno, nerealno je pamtiti sve vrste, njihova imena i, osobito, latiničnu kraticu gljiva Dalekog istoka, ali se usredotočiti na to kako izgleda gljiva, je li prikladna za hranu ili ne, upravo to sam uspio.

Ako zaista trebate opsežnije znanje o gljivama, koristite e-enciklopediju ili znanstvene radove iz knjižnice. Postoji vrlo dobra knjiga, Jestive gljive Dalekog istoka, u kojoj, po mom mišljenju, iako postoje brojne netočnosti i pogreške, ona također sadrži i opsežne informacije o sporovima, miceliju i sustavnosti svijeta gljiva.
Moj cilj nije bio pobiti druge teorije niti stvoriti nešto novo u sistematizaciji gljiva. Ovdje vam samo “operativni pomoćnik za odabir gljiva” omogućuje vidjeti i odrediti “u pokretu” po obliku da li je vrijedno uzimanja tih gljiva ili ne.

Usluga je osmišljena tako da će vam, koristeći mrežu i telefon, biti lako pomicati se kroz slike s gljivama i usporediti ih s njihovom prikladnošću za hranu ili pripremu.
Pogledajte gljivu, razmislite koja od slika klasifikatora vas podsjeća na gljive i idite na odjeljak za usporedbu slika sa svojim pronalaskom.
Ako odaberete uvjetnu kategoriju ili koristite cijeli katalog sa slikama i fotografijama gljiva, samo se pomičite kroz slike dok ne vidite gljivu koju tražite. Jedan od natpisa - ukusan, jestiv, uvjetno jestiv, ne jestiv, otrovan reći će vam je li vrijedno uzeti ovu gljivu ili ne.
Osim toga, stranica sadrži detaljnije informacije o okusu, načinima pripreme i pripremi gljiva koje ste prikupili. Najpoznatiji recepti s gljivama, rijetkim jelima i krastavcima. Korisne, iako ne jestive, gljive opisane su u obliku tradicionalnih medicinskih recepata, a ne standardne metode korištenja otrovnih i halucinogenih gljiva opisane su u zatvorenom odjeljku kako bi se ušlo u sudbinu svakoga - na ulazu u dionicu morat ćete proći mali test za percepciju informacija.

Volim skupljati, kuhati i jesti gljive, liječiti prijatelje i ispričati priče o beračima gljiva i šumskim putovanjima.
Želim vam uspješan "tihi lov" i dobar appetit!

GLJIVE ZA OTROVANJE

Iako u Primorju ima mnogo otrovnih gljiva, nisu sve jednako opasne za ljude. Lijepa i istodobno smrtonosna gljiva Satanin gljiva vjerojatno neće pasti na vas već dugi niz godina, ali u našim šumama posvuda rastu lažne gljive i, otrovne, blijeda mahuna. Ovdje je jedan vrh na pločastim gljivama: russules, hubcaps i underloads. Opasan i otrovan pandan ovih gljiva je u tome što blijeda krastača ima sivkasto-zelenu, ponekad potpuno bijelu ili sivu boju kapice, za razliku od russule na nozi, ima zadebljanje i dugačku nogu ispod kišobrana. Sve gljive moraju biti sakupljene nogama. Ako ne vidite nogu gljivice, nećete moći razlikovati vrlo otrovnu blijedu jastuku od dobre russule. Blijeda jastučić je toliko otrovna gljiva da je, ako ste je poderali i vidjeli da se na stabljici nalazi zadebljanje, ni u kom slučaju ne stavite u košaru. Ako držite ovu gljivu u rukama, a nakon toga nema mogućnosti oprati ruke, ne dodirujte ih s ustima, usnama, nosom, očima. Toksini su toliko jaki da kroz sluznicu možete otjerati otrov u tijelo i otrovati se. Ako, nesvjesno, jedan od vas otrgne blijedu krastaču i padne u košaru, sve gljive moraju biti odbačene. Otrov jastuka je toliko jak da ga čak i susjedstvo s dobrom gljivom čini otrovnim.

Među gljivama stoji sama najotrovnija gljiva, blijeda pečurka - ona je prvak u otrovnosti. Druge ne manje opasne otrovne gljive mogu uništiti vaš život samo neznanjem, a ne pažnjom. Savjetujem vam da istražite odjeljak Mushrooms - Twins, koji opisuje par sličnih gljiva - jestivih i otrovnih.
Većina otrovnih gljiva nećete susresti, a one koje izgledaju čudno ili zanimljivo u boji, teško da se itko usudi probati, pogotovo zato što su prinosi takvih gljiva vrlo skromni. Možete se upoznati s otrovnim gljivama različitih oblika i boja u odjeljku Otrovne gljive.
Pažljivo razmotrite ilustracije otrovnih gljiva i njihove opise. Točniji izgled otrovnih gljiva možete vidjeti na fotografijama na dnu ove stranice.

Otrovna gljivična gljivica

PALE TRIMMING

Opis:
Ova gljiva raste u šumskoj zoni, osobito u južnom dijelu, nalazi se na rubovima, otrovnim gljivama u proplancima i na drugim mjestima uzgoja jestivih gljiva. Sezona plodonošenja je od lipnja do listopada. Šešir promjera 11 cm, najprije u obliku zvona, zatim malo konveksan, svilenkast, bijeli, blijedo zeleni, žuto-zeleni ili maslinasto-zeleni, obično tamniji u sredini - do maslinasto-smeđe boje, bez ljusaka i ljusaka na površini. Ploče su bijele (uvijek, bez obzira na dob gljiva). Noga do 15 cm duga, do 2 cm debela, sužena do vrha, bijela ili zelenkasta, s folijskim prstenom, u podnožju s vaginom u obliku vrećice, koja nakon izvlačenja ostane u tlu i zbog toga se naziva "šalicom smrti". Meso je bijelo, bez puno okusa i mirisa. Blijeda krastača - najopasnija i najotrovnija gljiva, čak i četvrtina kapice dovoljna je za smrt. Blijeda grabežica raste u crnogoričnim i bjelogoričnim šumama, šumama breza, hrastovim šumama samima iu skupinama od lipnja do jesenjih mraza. Rijetko se susrećemo. Kapica je promjera do 10 cm, najprije zvonolika, zatim ravna-konveksna, svijetlozelena, bijela, žućkasto-smeđe-maslinasta, obično tamnija u sredini, svilenkastog sjaja, mokra u vlažnom vremenu, ponekad s bijelim pahuljicama.
Jako otrovna gljiva. UPOZORENJE! Spasenje u slučaju uporabe gljivica u hrani gotovo je nemoguće.
Opasnost od gljivica je da se može zamijeniti s brojnim gljivama (valovima) prigušivača i sirejom.

Popis opasnih i otrovnih gljiva s opisom i fotografijom

Od nevjerojatnog broja vrsta gljiva (više od 100.000) u našim šumama, berači gljiva mogu zadovoljiti samo 700 vrsta. Iznenađujuće je da ih je više od 400 otrovnih. I premda "tihi lov" za gljivama ne izgleda tako opasan kao potraga za tigrovima i nosorogovima, nemogućnost razlikovanja jestivih i nejestivih vrsta može imati vrlo ozbiljne posljedice.

Opasna svojstva gljiva

Toksini sadržani u gljivama djeluju drugačije: neki pokazuju gastroenterotropni učinak (poremećaj probavnog sustava), drugi - hepatonefrotoksični (oštećenje bubrega, jetre). Može uzrokovati oštećenje srca, živčanog sustava. Općenito, otrovne gljive mogu se podijeliti u tri skupine prema vrstama: trovanje hranom koje se prenosi hranom, poremećaj živčanog sustava i smrtonosno otrovne.

Smrtonosne otrovne gljive uključuju one koje sadrže:

Otrovi falotoksina (ciklopeptida). Prisutni su u blijedim krastavcima, jastucima, galerinama, posebnim vrstama gljiva, kišobranima. Neugodni simptomi javljaju se nakon 6-24 sata, rjeđe nakon 48 sati. Osobu muči povraćanje, proljev, žeđ, konvulzije, često mokrenje. Trodnevna muka zamijenjena je poboljšanjem koje završava žuticom; kao rezultat toga, žrtva umire od kvara u jetri. Često, berači gljiva brkaju blijedo krastače s russulom, bijelim krastavcima s šampinjonima.

Otrov monometilhidrazina. Nalazi se u šavovima i drugim geljnim obiteljskim gljivama (na primjer, paddocks). Znaci trovanja javljaju se nakon 6-12 sati, ponekad samo nakon nekoliko sati. Glavobolja, grčevi, povraćanje, vrtoglavica, slabost traju nekoliko dana. Jetra je poremećena, javlja se žutica. Smrt je vjerojatno. Međutim, otrov se lako neutralizira kuhanjem 15 minuta (ocijedite, isperite, ponovno prokuhajte - i možete jesti). Gljive jastoga

Otrovi kao što su orellanin, kortinarin, grimmalin. Sadrži paučinu i vlakna. Nakon 3-14 dana i kasnije javlja se osjećaj suha usta, povraćanje, bol u želucu i obilno uriniranje. Prekida se rad bubrega. Trovanje nije pogodno za liječenje i smrtonosno je. Otrovne gljive rijetko se miješaju s jestivom skupinom paukova.

Alkaloid muscarin. To se prvenstveno nalazi u dronjav gljive, kao što su konusni čupav, opečene opeke, poderan s cikle, bijele poderane, crvene poderan, vlaknast, slojevita glinena glava, kao i predstavnici brojnih ryadovok (gossips). Lijevci imaju nižu koncentraciju: puff, lead-white, livada, polje. U oskudnoj dozi obdarenoj muskarinskim smeđim gljivama i panternom gljivom. Doslovno za petnaest minuta (to se događa u četrdeset), vid pada, srce ubrzava, kratkoća daha, pojavljuje se temperatura, lice je ispunjeno crvenilom, slina i znoj prelaze normu. Odnosi se na smrtonosne. Antidot je atropin. Od narodnih lijekova pomaže čaj na bazi biljke belladonna.

Lektini (posebni toksini). Ova tvar se ne uništava ključanjem. Razotkriveno u svinjskom vitkom. Točno vrijeme početka neugodnosti nakon uzimanja gljiva nije moguće naznačiti - postoje slučajevi manifestacije u nekoliko godina. Tu je bol u trbuhu, proljev, vrtoglavica, groznica. Sljedeći je neuspjeh bubrega. Tanka svinja

Razbijanjem živčanog sustava uključuju se gljive koje sadrže:

1. Otrovni koprin. Identificiran je u gljivama. Intoksikacija se javlja samo u slučaju uzimanja alkohola nakon jela od gljiva, čak i nakon dva dana. Povraćanje, bol u trbuhu, proljev, ubrzan rad srca, crvenilo po cijelom tijelu, strah, prekomjerno uzbuđenje i grčevi. Nakon nekog vremena, sve manifestacije prestaju, ali se mogu nastaviti s prijemom nove doze alkohola. Kao rezultat toga, balege se smatraju lijekom za alkoholizam. Gljive iz gnoja
2. Ibotenska kiselina, mikoatropin, muscimol. Ima ih u gljivama i mizen čistim. Nakon otprilike 30 minuta (ponekad dva sata) nakon gutanja otrovnih gljiva, javlja se jaka uzbuđenost (podsjeća na djelovanje alkohola), lupanje srca i povećanje znojenja. Nakon otprilike dva sata, simptomi nestaju. Takvo trovanje nije smrtonosno. mycena neto
3. Otrovni bufotenin. Pronađeno u porfirskoj gljivama. Štetno ako se koristi prekomjerno; u malim količinama uzrokuje psihodeličan učinak. Porfir Amanita

Uzrok trovanja hranom su gljive koje sadrže neidentificirane tvari koje izazivaju probavne smetnje i poremećaje crijeva. Prisutni su u žuto-bijelim šampinjonima, krušnim pjenama i entolomama. Nakon 30 minuta (ili dva sata) dolazi do povraćanja, proljeva, mučnine, glavobolje i grčeva. U većini slučajeva može se izbjeći smrtni ishod.

Otrovne gljive: imena i fotografije

Otrovne gljive nemaju zastrašujući izgled i nemaju poseban neugodan miris (osim smrdljive gljive). Stoga je strogo zabranjeno uzeti sumnjive, potpuno nepoznate darove šume. Prepoznati ih u "licu" - pouzdan način zaštite od trovanja.

svinushki

Svinjska svinja (oštećuje bubrege i mijenja kvalitativne karakteristike krvi). Alder svinja

Gall gljiva

Izgleda kao bijela gljiva, ali za razliku od nje ima crnu mrežu na nogama i ružičaste pore.

Pale grebe

Oni su najopasniji i najčešće se jedu pa premašuju sve ostale vrste u broju žrtava.

Amanita

Amanita crvena. Amanita pantera. Amanita bijela. Amanita smrdljivo. Amanita gljiva. Royal Amanita. Porfirin amanita. Amanita svijetlo žuta.

blewits

Veslanje otrovno. Bijeli red.

Veslanje je pokazalo. Tigarsko veslanje. Ryadovka spotty.

Sotonistička gljiva

Lozhnoopenok

Mahovina je sivo-žuta. Pjena za noge je dugonoga. Pjena od mahovine od mahovine.

šampinjon

Žuti šampinjon. Ravan šampinjon. Šareni šampinjon.

galerina

Galerina je bila obrubljena. Galerina. Galerina mahovina

Clitocybe

Govoruška smeđe žuta. Govoruška bjelkasta. Govorushka je preokrenuta. Golovuška blijeda. Govoreći vosak Govoreće lice.

inocybe

Vlakna su oštra. Fiber Patuiar. Zemljano vlakno. Sličan vlaknima. Vlakno vlaknasto. Rastrgana vlakna. Vlaknasti luk. Vlakna su slomljena.

mycena

Miken je plavkast. Mycena je ružičasta.

gyromitra

Linije su obične. Jesenske linije.

Borovik

Vrganj je lijep. Borovik Le Gal. Grimizna ljubičasta boja. Vrganj ružičasto-ljubičasta. Vretenac ružičaste boje.

kišobran

Kišobran. Kišni kišobran. Morganov kišobran.

Spider web

Spider web medo. Web koza. Pajkane lijepe. Web je lagan oker. Paukova mreža. Paukova mreža je lijena. Paučina krv crvena. Spiderweb pasynkovidny. Web paun.

russule

lepiota

Lepiota je otrovna. Češalj Lepiota. Lepiota serrate Lepiota scaly. Lepiota je natečena spora. Lepiota Bredissona.

entoloma

Entomum je otrovan. Entolomum proljeće. Entolomum sakupljen. Entomoma je nosač štita.

Rogatik lijep

hebeloma

Gebeloma senf. Gebelom ljepilo. Gebelom je nedostupan. Gebelom olerablazhivaya.

Omfalotus

Strofariya kruna

Leptonija sivkasta

Hygrocybe conical

Skala Gomfusa

Negnijunik smrdljiv

Prva pomoć za trovanje gljivama

Ako se pojave simptomi trovanja, odmah je potreban liječnik. Prije pojavljivanja, morate ići u krevet i izvršiti sljedeće radnje:

• popiti litru i više hladne vode, ohladiti jaki čaj;
• ispraznite želudac povraćanjem (da biste to učinili, možete kliknuti na korijen jezika i uzrokovati emetički refleks);
• u nedostatku proljeva koristiti laksativ (1-2 g na 1 kg mase);
• uzeti tablete s aktivnim ugljenom u količini od 0,5-1 g na 1 kg mase;
• nanesite jastučić za grijanje na trbuh i noge (za poboljšanje cirkulacije krvi).

Liječnici hitne pomoći neizbježno će odvesti ranjenike u bolnicu na daljnje liječenje od strane specijalista.

Nije uvijek moguće oprati i očistiti gljive od mikroskopskih čestica zemlje, gdje se čuva mikrobni toksin. Toplinski tretman kod kuće je slab, tako da patogeni ostaju. Nakon najmanje 12 sati javljaju se simptomi botulizma. U ovom slučaju, to također zahtijeva hitan poziv za liječnika, a ne samo-liječenje!

Da se mirna šetnja šumom ne pretvori u katastrofu, pobrinite se za sebe i ne uzimajte ono što vam nije poznato. Naša izložba fotografija će vas zaštititi od pogrešnog izbora.

Trovanje gljivama

Trovanje gljivama i njegova ozbiljnost uglavnom ovise o dva faktora:

1. Koje otrovne tvari sadrži vrsta gljivica koje se jedu?
2. Koliko je otrova ušlo u ljudsko tijelo?

Odlučujući utjecaj ima latentno razdoblje otrova, tj. Razdoblje između hrane i manifestacije prvih simptoma trovanja. Ako se netko uskoro osjeća loše, onda uz povraćanje (a to je, u pravilu, praćeno trovanjem), većina nesvjesno uzetog otrova može napustiti tijelo, a osoba se ubrzo oporavi. Ali ako je otrov počeo djelovati nakon nekoliko sati ili dana, to znači da je ušao u krvotok, a medicinska pomoć dolazi prekasno. Čak i ako ova vrsta trovanja nije smrtonosna, može doći do dugotrajne bolesti ili slabosti. U tom smislu, morate zapamtiti sljedeće:

Trovanje gljivama ispada da je opasnije od dužeg vremenskog razmaka između hrane i pojave prvih simptoma trovanja.

Trovanje gljivama događa se na različite načine. U nastavku su opisane najopasnije od njih i navedeni su simptomi.

Trovanje krastavcima i gljivama

Najopasnije gljive u Europi su tri srodne vrste (navedene prema stupnju toksičnosti):

• Gnjurac Amanita phalloides
• Amanita bijela Amanita verna
• Amanita bijela smrdljiva Amanita virosa.

Samo blijedi gnjurac uzrokuje 90% trovanja!

Jedna gljiva, nenamjerno izrezana, kuhana i pojedena, može uzrokovati smrt cijele obitelji. Unatoč upotrebi najsuvremenijih medicinskih sredstava, od 30 do 50% trovanja završava smrću. Svake godine tisak izvještava o trovanju ove gljive: zbunjen je šampinjonima, russulom, zelenčićem. Godine 1975., nakon što je jeo jelo, gdje je ulovljena jedna blijeda mahuna, odmah je umrlo 12 osoba. Upravo zato što su ove gljive toliko opasne, simptomi trovanja otrovnim tvarima koje se u njima nalaze ne pojavljuju se odmah, već samo 6-20 sati nakon jela.

Blijeda tudstool može biti i zelenkasta i bijela.

Simptomi trovanja

Blijeda koraljka, poput bijele (proljetne) muharice, ne sadrži niti jednu otrovnu tvar, već 10 različitih. Podijeljeni su u dvije skupine: falotoksini i amatoksini.

Prvi djeluju u početnoj fazi trovanja i dovode do teških oštećenja želuca i crijeva, što se izražava povraćanjem, grčevima, grčevima, vodenim proljevom i, kao posljedicom, poremećajem cirkulacije krvi.

Drugi, mnogo jači otrovi počinju djelovati kasnije, najčešće nakon zamišljenog poboljšanja stanja pacijenta. Tada počinje uništavanje jetre, bubrega, srčanog mišića, a to često završava bolnom smrću.

Neki od tih toksina pronađeni su iu smrdljivim gljivama, pa se stoga ubrajaju među najotrovnije gljive.

Trovanje paukom

Uzrok otrovanja, opisan u nastavku, su dvije vrste gljiva iz velike obitelji paučine:

• Spider Web Narančasto-crveni Cortinarius orellanus
• Cobbica lijepa Cortinarius speciosissimus

Obje su gljive male, vesele narančasto-crvene ili crvenkasto-smeđe. Njihove kape imaju promjer od 3-7 cm s zarđalim bojama, a kod mladih primjeraka su zaštićene žućkastim velom-mrežom. Noga žućkasta. U Njemačkoj, na primjer, paukova mreža narančasto-crvene je rijetka, suočava se s izumiranjem. No, najviše paučine distribuira na jugu zemlje, osobito u podnožju Alpa. Narančastocrvena paučina prepoznata je kao smrtonosna otrovna gljiva tek pedesetih godina prošlog stoljeća, čak i nakon što je slučaj u Poljskoj opetovano došao do masovnog trovanja. Dakle, zbog upotrebe ove gljivice, od 1952. do 1957. tamo se razbolilo 132, a 19 umrlo.

Latentno razdoblje u obje vrste je čak i duže od blijedog pepela: traje od 3 do 14 dana!

Simptomi trovanja

Prvi simptom trovanja je nepodnošljiva žeđ; tada je poremećena aktivnost želuca i crijeva, odnosno bol u trbuhu, mučnina, povraćanje. I konačno, u bubrezima se javljaju patološke promjene. Čak i ako pacijent uspije preživjeti, bolest će trajati mjesecima.

Razlog toksičnosti ove gljivice je također i mješavina različitih tvari koje se nazivaju orelinima; njihov sastav još uvijek nije u potpunosti shvaćen.

Trovanje linije

Uzrok trovanja može biti i gljiva, koja se prije smatrala jestivom i bila je hrabro jela, naime Strochkov običan (proljetni) Gyromitra esculenta.

Odavno je poznato da je ova gljiva, sirova ili s nedovoljnom toplinskom obradom, opasna. Stoga je prije konačne pripreme jela kuhana, a voda je izlivena. Smatralo se da je i sušenje i skladištenje već mjesecima jestivo. U baltičkim zemljama na tržištima velikih gradova, ova je gljiva prodana u tisućama kvintala.

No danas je dokazano da čak i ako se poštuju sve propisane mjere za obradu linija, obična može biti izuzetno opasna. To se posebno odnosi na djecu, osobe s kroničnim bolestima, kao i na one koji su jeli nekoliko puta za redom. Zbog novih podataka, redovna linija nije dopuštena za prodaju i industrijsku obradu. U XIX. Stoljeću znanstvenici su pokušali identificirati i izolirati otrov iz ove gljive. Rezultat njihovih eksperimenata bio je jedna od najtrajnijih zabluda u mikologiji. Znanstvenici iz prošlog stoljeća otkrili su organsku kiselinu u gljivama, nazvanu helvelicna kiselina. Gotovo 80 godina u svim mikološkim spisima nazivana je toksičnom tvari u sastavu obične linije. Tek je 1960-ih godina dokazano da takva kiselina uopće ne postoji i da je uzrok trovanja giro-mitrin (supstanca sasvim drugačijeg sastava) i njezini proizvodi razgradnje. Hiromitrin je topiv u vodi i brzo isparava (zbog visokog tlaka pare), ali ga ni kuhanje ni sušenje ne mogu potpuno ukloniti.

Strochkov obični - otrovne gljive

Simptomi trovanja

Latentno razdoblje traje mnogo sati. Prvi simptomi trovanja su mučnina, povraćanje, proljev, glavobolje, grčevi u trbuhu. Kasnije, povišena temperatura raste, cirkulacija krvi je poremećena, au teškim slučajevima jetra potpuno ne uspije. Smrt nastupa za 2-4 dana.

Trovanje crvenom i panter muhinom

Kao što je jasno iz naslova ovog odjeljka, dvije druge vrste gljiva također mogu uzrokovati trovanje:

• Amanita crvena Amanita muscaria
• Amanita pantera Amanita pantherina

Svi znaju da je muharica otrovna. Ipak, povremeno se mora pročitati da u nekim područjima čini se da crveni amanitas jede i ništa strašno se ne događa. Kažu da su se najprije dugo kuhali, a onda su zalili vodu. Upravo su skinuli kožu s kapice. Ukratko, mnogi vjeruju da pod određenim uvjetima (tlo, klima, itd.) Otrovne tvari sadržane u ovoj gljivama međusobno djeluju i tako postaju sigurne. Zapravo, crvena muha sadrži mnogo otrova koji utječu na živčani sustav na različite načine. Zato je nužno hitno upozoriti sve one koji su voljni vjerovati u te bajke i potaknuti ih da budu oprezni, tj. Da ne eksperimentiraju s takvim opasnim gljivama.

Simptomi trovanja

Za razliku od gore opisanih slučajeva, simptomi trovanja crvenim krastavcima javljaju se odmah, odnosno pola sata nakon obroka. Puls ubrzava, krvne žile se sužavaju, pritisak raste, sluznica se suši. No mučnina i poriv za povraćanjem rijetko se pojavljuju. Ako je odmah pružena medicinska pomoć, pacijent se vrlo brzo oporavi. Smrti koje su trovale ove gljive nedavno su nepoznate.

Kiselina koja se nalazi u crvenoj gljivi i koja je zapravo otrov, izolirana je i analizirana tek u posljednjem desetljeću. U sastavu ploda tijelo gljiva, to je samo 0,05-0,1%. Djeluje kao afrodizijak. A to je jedna od manifestacija djelovanja gljive: zamagljivanje svijesti (kao kod uzimanja velike količine alkohola), halucinacije, poteškoće govora i pokreta. Ovisno o predispoziciji, jedna osoba počinje lijepo sanjati, a druga pada u nasilno ludilo s konvulzijama. Na kraju, pacijent gubi svijest ili pada u dubok san, koji postaje simptom oporavka. Takvo trovanje obično traje ne više od jednog dana. Ipak, mogu biti i fatalne, posebno za djecu, starije osobe i osobe koje pate od srčanih bolesti.

Simptomi trovanja nakon konzumacije panterne gljive (Amanita pantherina) u biti su slični simptomima trovanja crvenim gljivama (Amanita muscaria) i obično se pojavljuju čim prije. Činjenica je da obje ove gljive sadrže gotovo identične otrovne tvari. No, bolest se ispostavlja ozbiljnijom, a dosta je smrtnih slučajeva poznato. Stoga vam savjetujemo da sakupite slične smeđe gljive samo ako ste apsolutno sigurni da to nisu panter fly agarics!

Amanita je dobila ime po starom običaju: ljeti su stanovnici ruralnih područja, kako bi se riješili muha, stavili kape tih gljiva u zaslađeno mlijeko. Kukci koji su okusili mamac, vrlo su brzo zastali.

To su oni koji često dovode u zabludu berače gljiva, jer su blizanci izvrsnih jestivih gljiva - sivo-ružičasta Amanita (Amanita rubescens) i gusta gljiva (Amanita excelsa). Ponavljamo još jednom: panterina gljiva (Amanita pantherina) vrlo je otrovna.

Trovanje vlaknima

Gljivica koja uzrokuje trovanje, o čemu će biti riječi u nastavku, pojavljuje se u proljeće, pa je zbunjena s jestivom majskom gljivom (Calocybe gambosa).

• Vlakna Patuiar Inocybe erubescens
• Osim ove vrste, postoje i druge opasne vrste vlakana;
• neki bijelci (Clytocybe) mogu uzrokovati slično trovanje.

Muscarinov otrov gljiva, koji su znanstvenici otkrili u početku samo u crvenoj gljivi, također se nalazi u Patuyar-ovom staklenom vlaknu u mnogo većoj koncentraciji (neki znanstvenici čak tvrde da je 20 ili čak 380 puta više u fiberglasu).

Simptomi trovanja

Prvi se simptomi javljaju nakon pola sata ili sat nakon gutanja ove gljivice: hladan znoj, spor rad srca, smanjen pritisak, sužavanje zjenica, otežano disanje i rezanje u želucu. Kasnijoj mučnini i povraćanju dodaju se.

Istina, nedavno nije bilo slučajeva fatalnog trovanja ovom gljivicom, iako čak 50-100 g svježe mase sadrži smrtonosnu dozu otrova. Liječnici s pravodobnom i kompetentnom intervencijom još uvijek uspijevaju spasiti pacijenta trovanjem ovom gljivicom.

Je li trovanje uvijek zastrašujuće?

Ovdje su navedene sve otrovne gljivice koje djeluju na želudac i crijeva. To uključuje većinu vrsta koje se nalaze u Europi. Najčešće se simptomi trovanja javljaju ubrzo nakon obroka. Bolest se može pojaviti na različite načine jer sve ove vrste gljivica pripadaju različitim obiteljima i stoga sadrže različite toksične tvari. Glavni simptomi trovanja su: mučnina, povraćanje, proljev, znojenje, popraćeno glavoboljom i bolovima u trbuhu. Bolest obično nestaje nakon jednog ili nekoliko dana, ne ostavljajući ozbiljne posljedice.

Gljive i alkohol

U principu, nema apsolutno nikakvog razloga odbiti čašu vina ili piva ako na stolu ima gljiva. No, ovdje su sljedeći tipovi: kukuruz s brašnom, Coprinus atramentarius sivi kukac; Coprinus svjetlucavi Coprinus micaceus; Dubovik obični (maslinasto smeđi) Boletus luridus - u kombinaciji s alkoholom uzrokuje neku vrstu trovanja.

Ako je alkohol konzumiran prije, za vrijeme ili nakon gutanja tih gljiva, lice i prsa osobe pocrvenjeli ili ljubičasto, a zjenice se šire. Bijeli su samo vrh nosa i uši. To je popraćeno snažnim otkucajima srca, brzim pulsom i toplinom. Svi ovi fenomeni nestaju nakon nekog vremena, ali se pojavljuju uvijek iznova (iako u slabijem obliku) čim osoba ponovno pije alkohol!

Trovanje svinjama

Iskusni berači gljiva ne raspravljaju ni jedno pitanje jednako često kao pitanje otrovnosti svuške finoće (Paxillus ovdje).

Ova gljiva se odavno smatra ne samo jestivom, već i izvrsnom! Mnogi su čak preferirali bijelu boju. Poznato je da je gljiva u svom sirovom obliku otrovna i stoga mora biti podvrgnuta dugotrajnoj toplinskoj obradi. Ipak, čak i uz pravilno kuhanje, jedenje ove svinje za hranu sve je više dovodilo do ozbiljnih bolesti, pa čak i smrti. Ništa više od određene preosjetljivosti na određene tvari koje čine gljivicu nađeno je u bolesnih ljudi.

Nedavne medicinske studije su sasvim sigurno dokazale da, čak i uz pravilnu pripremu, tanak prasić ostaje otrovan, a njegova opasnost je povezana s takvim mehanizmima koji do sada nisu bili poznati u odnosu na gljive. Ova svinja ne sadrži toksične tvari u doslovnom smislu te riječi, ali sadrži neistražene tvari koje dovode do stvaranja antitijela u ljudskom tijelu. Strane tvari koje uzrokuju stvaranje antitijela u ljudskom tijelu nazivaju se antigeni. Antitijela i antigeni tvore kompleksne spojeve koje uništavaju druge stanice našeg imunološkog sustava; time postaju bezopasne i izvanzemaljske tvari.

Ali antigeni svinja tanki oblikuju takve spojeve antigena i antitijela, koji također uključuju i također uništavaju crvene krvne stanice. Ali sami kompleksi se ne raspadaju, i svaki put s novom upotrebom tankih svinja, oni se samo dodaju, akumuliraju i akumuliraju u ljudskom tijelu. Posljedica: crvene krvne stanice dezintegriraju, iz njih izlazi hemoglobin (proces hemolize). Ovisno o predispoziciji osobe i o više ili manje redovitoj ili obilnoj uporabi ove gljivice, dolazi do bolesti (žutica, anemija) pa čak i do smrti.

Unatoč činjenici da je stara "griboedy" i dalje inzistirati na dobrom kvalitetu svuška u redu - jer ljudi su ga jeli desetljećima i da će jesti na bez ikakvih posljedica! - lijek je točno dokazao opasnost koja iz nje proizlazi. Poznati smrtni slučajevi trovanja. U Njemačkoj je odavno uklonjen s popisa jestivih gljiva. Simptomi trovanja su: mučnina, povraćanje, proljev, bol i bol u trbuhu, zimica, svrab. Pacijent ima visoku temperaturu, prijeti mu umanjena cirkulacija, žutica i bolest bubrega.

Gljive otrovne sirove

Postoje razne gljive koje su sirove i nejestive, pa čak i otrovne.

Međutim, pod utjecajem visoke temperature u njima se uništavaju otrovne tvari. Uz odgovarajuće kuhanje, ove gljive su i jestive i ukusne. Usput rečeno, ovaj fenomen nam je poznat i iz biljnog svijeta: mnoge vrste povrća i tropskog voća također moraju biti podvrgnute toplinskoj obradi prije nego što se pojedu.

U principu, ove se gljive teško probavljaju, osobito u sirovom obliku. Dakle, oni se mogu jesti samo kuhani, prženi, pirjana. Najčešće otrovne gljive i one gljive koje su otrovne ili nejestive sirovine, prikazane su u tablici.

Sekundarno trovanje gljivama

Svježe gljive sadrže prosječno 2,5 do 3,5% proteina. Kao i kod ribe i mesa, te u gljivama, proteini počinju raspadati nakon vremena i pod utjecajem topline, što može dovesti do ozbiljnog trovanja pa čak i smrti. Slučajevi u kojima se proteinske tvari razgrađuju u jestivim gljivama, što je dovelo do trovanja, nazivaju se sekundarnim trovanjima. Najčešći uzroci takvog trovanja su neozbiljnost i nepažnja. U nastavku su navedena pravila koja se moraju slijediti prilikom prikupljanja i prerade gljiva:

• Nakon dugih kiša i pljesnivih gljiva nemojte skupljati staru, crvljivu, pojedenu ili apsorbiranu vodu. Potpuno su neprikladni za hranu; možda su već započeli proces razgradnje proteina.
• Nemojte birati gljive koje su se pojavile nakon prvog mraza.
• Nemojte koristiti plastične vrećice ili druge spremnike, vreće itd. Koje ne dopuštaju skupljanju gljiva. U plastičnim vrećicama gljive ne samo da postaju ružne i zgužvane, već se i pod utjecajem metabolizma zagrijavaju. To ubrzava razgradnju proteina. Čak možete provesti iskustvo i staviti gljive nekoliko sati u plastičnu vrećicu, a zatim ih dodirnuti rukom. Nesumnjivo ćete se iznenaditi da osjetite temperaturu sadržaja paketa.
• Pažljivo pregledajte gljive prije nego ih stavite u košaru. Neke vrste mokhovikov - na primjer, mokhovikov šarene i zelene, kesten gljiva - češće od drugih su prekriveni plijesni, a također postaje uzrok razgradnje proteina. U početku je teško prepoznati izgled plijesni (upravo zato što je opasan za berača gljiva), ali se ubrzo zbog toga gljiva pretvara u žutu smrdljivu kašu. Gljive pogođene plijesni opetovano su dovele do trovanja. Prije nekoliko godina, zelena Mokhoviki, navodno testirana i prodana na tržištu u Donjoj Saksoniji, uzrokovala je smrt cijele obitelji.
• I, konačno, trovanje bjelančevinama prijeti osobi čak i kada se gljive ne kuhaju ispravno, kada je suđe stajalo predugo, a zatim je ponovno zagrijano. Samo gljive, stavljene u dobro zatvorenu posudu i smještenu na hladnom mjestu, mogu se zagrijati sljedećeg dana. Nemojte ih kuhati i čuvati u metalnim priborom (s izuzetkom nehrđajućeg čelika).

Trovanje gljivama: znakovi i prva pomoć

Trovanje gljivama je česta pojava: prema statistikama, 4% svih otrovanja događa se upravo zbog konzumiranja otrovnih ili uvjetno jestivih i nepropisno kuhanih gljiva. Smatra se da je trovanje opasno za ljudski život, a zdravlje nakon takvog djelovanja na tijelo će biti narušeno.

Kako bi se izbjeglo trovanje gljivama, ne samo da je potrebno poznavati njihove vrste, nego i biti u stanju razlikovati uvjetno jestive gljive, moći ih pravilno kuhati, zapamtiti pravila za branje gljiva i pružiti prvu pomoć kada se pojave simptomi trovanja.

Vrste gljiva i njihove osobine

Postoji jasna klasifikacija gljiva, usvojena širom svijeta.

Jestive gljive

Riječ je o onim gljivama koje su definitivno jestive i ne trebaju nikakav poseban tretman prije konačne pripreme. Ove gljive uključuju:

• bijela gljiva;
• Boletus;
• vilovnjača;
• gljiva;
• agaric meda;
• vilovnjača;
• lisičarima i mnogim drugima.

Uvjetno jestive gljive

Ova vrsta uključuje predstavnike kraljevstva gljiva, iz pulpe od koje se emitira mliječni sok - ima gorući okus i može dovesti do trovanja. Takve uvjetno jestive gljive trebaju posebnu pripremu prije završne pripreme. Vrsta gljiva koje se razmatraju su:

U pravilu, specifičan tretman uvjetno jestivih gljiva podrazumijeva dugo namakanje u slanoj vodi, mnogo sati pranja pod tekućom vodom, prethodno vrenje s ponovljenim ispuštanjem juhe. Sve to pomaže u pranju postojećih toksina iz pulpe gljiva.

Otrovne / nejestive gljive

Ove gljive su toliko otrovne da čak i ako ih konzumira mali broj ljudi umire - u mnogim slučajevima (gotovo 98%) čak je i moderna medicina nemoćna.

Otrovne gljive se ne mogu neutralizirati ni na koji način - ni dugotrajno kuhanje, ni pranje pod tekućom vodom, niti namakanje u slanoj otopini ne daju rezultate. Ali ako mali komad otrovne gljivice uđe u zajedničko jelo s jestivim gljivama, onda je zajamčeno trovanje.

Nejestive gljive uključuju:

• blijede pečurke;
• muharica;
• žučna gljivica;
• lažne lisičarke;
• lažne gljive i mnoge druge.

Imajte na umu: stupanj toksičnosti / toksičnosti nekih gljiva još nije utvrđen. To se, primjerice, odnosi na linije i lažne primjerke - toksini prisutni u njima prikazani su u različitim količinama, stoga stručnjaci ne preporučuju njihovo jelo, unatoč činjenici da je u mnogim izvorima ova vrsta gljivica indicirana kao uvjetno jestiva.

Što se događa kada se trovanje gljivama

Ako osoba jede nejestivu ili uvjetno jestivu, ali ne i pravilno obrađenu gljivu, toksini odmah ulaze u krvotok i šire se po cijelom tijelu. Istovremeno su zahvaćeni različiti organi i sustavi.

Postoji skupina gljiva čiji toksini prvenstveno utječu na sluznicu - kažu liječnici gastroenterotropno djelovanje. Takvo trovanje očitovat će se prvenstveno u probavnim smetnjama. No, tu je skupina otrovnih gljiva, koje nemaju negativan učinak na sluznicu probavnog sustava na sve, ali utječu na jetru i bubrege - oni imaju tzv. hepatonefrotoksični učinak. Iste gljive mogu utjecati na središnji živčani sustav i srce, ali u mnogo manjoj mjeri. Najistaknutiji primjer otrovne gljivice s hepatonefrotoksičnim učinkom može se nazvati blijedom pastom.

Simptomi trovanja gljivama

Znaci promatranog stanja su različiti - sve ovisi o tome koja se vrsta nejestive ili uvjetno jestive gljivice konzumirala iu kojoj količini. Ali postoje brojni uobičajeni simptomi trovanja gljivama:

• bol u abdomenu različitog stupnja težine;
• uporna mučnina;
• povraćanje koje se ne može zaustaviti i ne donosi olakšanje žrtvi;
• stolice do 25 puta dnevno (proljev).

Imajte na umu: nemilosrdno povraćanje i uporni proljev često dovode do dehidracije - pacijenti umiru u pretpozornom stadiju, pogotovo ako je tražiti liječničku pomoć neblagovremeno.

Specifična manifestacija određenih simptoma ovisi samo o tome koji je toksin ušao u tijelo, odnosno koje su otrovne gljive pojedene.

Trovanje falloidinom

Ovaj toksin ulazi u tijelo kroz korištenje proljeća i / ili blijeda jastuka, smrdljive gljive. Njihova tkiva sadrže falloidin, koji počinje štetno djelovati na stanice jetre u roku od nekoliko minuta nakon što se proguta. U ovom slučaju, prvi simptomi trovanja gljivama počinju se pojavljivati ​​nakon 6-24 sata, au nekim slučajevima samo drugog dana.

Simptomi trovanja falloidinom:

• intenzivna bol u trbuhu;
• povećano znojenje;
• neprolazno povraćanje;
• uporni proljev;
• snižavanje tjelesne temperature.

Imajte na umu: trovanje falloidinom je jedno od najozbiljnijih pa najčešće žrtva ubrzano razvija bubrežni i jetreni kvar, a koma i smrt se javljaju.

U 70% slučajeva trovanje s obzirom na toksin je fatalno za žrtvu. Liječenje je moguće samo uz pravovremenu dijagnozu (prije početka izraženih simptoma), ali čak i ako pacijent ostane živ, razvijaju se teške, složene patologije jetre i bubrega.

Trovanje orelinom

Taj se toksin nalazi u gljivama poput planinske paukove mreže, mesnatog crvenkastog kišobrana. Unos orelanine smatra se smrtonosnim, a glavni problem je što se učinak toksina na unutarnje organe i sustave tijela dugo skriva - prvi se simptomi mogu pojaviti nakon nekoliko dana, au nekim slučajevima i nakon nekoliko tjedana. otrovne gljive.

Simptomi trovanja orelinom:

• neumornu žeđ;
• trajna jaka glavobolja;
• bol u bubrezima i želucu;
• stalno se osjeća hladnoća u donjim i / ili gornjim ekstremitetima.

Najčešće, smrt žrtve je povezana s akutnim zatajenjem bubrega, koje se dijagnosticira kasno, brzo se razvija i ne može čak biti preventivna terapija.

Trovanje orellaninom u pravilu se rijetko dijagnosticira, jer gljive koje sadrže taj otrov u svom sastavu rijetko padaju u košaru za berače gljiva.

Trovanje crvenom i panter muhinom

Ove gljive imaju posebnu značajku - u slučaju trovanja, toksini sadržani u njima prvenstveno utječu na središnji živčani sustav - žrtva razvija vizualne, glasovne i taktilne halucinacije, pojavljuju se iluzije, a histerija se može pojaviti bez razloga.

Postoji jedna "prednost" u trovanju s obzirom na vrstu otrovnih gljiva - prvo, zahvaćen je probavni sustav pacijenta, a prvi simptomi će biti:

• neprolazno povraćanje;
• nekontrolirani proljev;
• prekomjerno znojenje;
• slinjenje;
• spor rad srca;
• intenzivna bol u trbuhu.

Zbog prve pojave simptoma poremećaja probavnog sustava, a nakon nekog vremena i središnjeg živčanog sustava, žrtvi se može pružiti učinkovita medicinska pomoć. U pravilu se sastoji od potpunog pranja želuca i crijeva, a zatim ga liječnici ubrizgavaju lijekovima koji mogu podržati i stabilizirati rad srca i središnjeg živčanog sustava.

Trovanje muskarinom

Taj se otrov nalazi iu gljivama, ali uvijek u kombinaciji s drugim toksinima. Postoje gljive u kojima je muscarin prisutan u “čistom” obliku - na primjer, govoruški i fibrila (ne u svim, već samo u nekim vrstama). Simptomi po primitku razmatranog toksina u tijelu pojavit će se nakon 2 sata i bit će kako slijedi:

• bradikardija;
• pretjerana salivacija i znojenje;
• mučnina i povraćanje;
• proljev;
• neznatno sužavanje zjenica.

Imajte na umu: ako je trovanje muskarinom ozbiljno (na primjer, progutana je velika količina toksina), tada pacijent može razviti plućni edem, a prisutna je teška respiratorna insuficijencija.

Trovanje gelovskim gljivama

Ova vrsta gljiva uključuje morels i šavove. Mnogi izvori ih ističu kao uvjetno jestive, ali stručnjaci kategorički ne preporučuju jesti ih - morate znati specifičnosti njihove pripreme i ne smijete pogrešno slijediti postupak.

Simptomi trovanja gljivama:

Ako je trovanje ozbiljno (na primjer, veliki broj ovih gljivica konzumira se odjednom), tada žrtva ima intenzivne grčeve, zatim nastupa koma, koja u 98% slučajeva završava smrću.

Trovanje halucinogenih gljiva

Kod ljudi je poznato da amanitas može imati halucinogeni učinak, ali zapravo su ove gljive mnogo više. Najpoznatiji tip Psilocybe je da ove gljive nisu čak ni jestive po izgledu, stoga rijetko padaju u košaru berača gljiva.

Međutim, u medicini se razlikuju sljedeći simptomi trovanja halucinogenim gljivama:

• brzo smanjenje krvnog tlaka;
• proširene zjenice;
• osjećaj opijenosti;
• teški umor i pospanost.

Ako se u ovoj fazi ne pruži medicinska pomoć žrtvi, simptomi postaju intenzivniji:

• teška psihoza s halucinacijama;
• iskrivljavanje ideja o vremenu i okolnom prostoru;
• depresivna stanja;
• pokušaji samoubojstva.

Trovanje gnojivom

Snake pot se odnosi na vrstu uvjetno nejestive gljive - u principu, može se jesti. Kukac ima svoj toksični učinak samo ako je gljivica konzumirana istodobno s alkoholnim pićima, ili je alkohol konzumiran nakon 1-2 dana.

Smatra se da gnojnica sadrži otrove koji se ne otapaju u vodi, ali u alkoholu se brzo otapaju i šire se kroz tijelo krvotokom.

Simptomi trovanja gnojem:

• lice je crveno;
• postoji stanje anksioznosti žrtve (neosnovano);
• puls usporava;
• jake bolove u crijevima.

Trovanje gastrointestinalne prirode

Takvo trovanje može se dogoditi kada se upotrebljavaju uvjetno otrovne gljive nakon nepropisno provedene toplinske obrade ili kada se gljive koriste nakon nepravilnog skladištenja.

Simptomi gastrointestinalnog trovanja javljaju se 1-2 sata nakon uzimanja gljiva i mogu se prikazati u sljedećim varijantama:

• povraćanje i mučnina;
• nezaustavljiv proljev;
• osjećaj vrućine i groznice;
• napadaji i gubitak svijesti - rijetko.

Imajte na umu: najčešće su ti simptomi prisutni u roku od 2-3 dana, ali je vrlo teško trovanje probavnim gljivama javlja se u starijih osoba iu djetinjstvu.

Gljive koje mogu nakupiti toksine

U posljednje vrijeme sve se više bilježi trovanje prilično jestivim gljivama - to je zbog činjenice da se u sebi akumuliraju toksini iz vanjskog okoliša. Postoji nekoliko vrsta takvih gljiva:

• gljive kamenice, divlje gljive, kišni ogrtač, šampinjoni, šareni gljivarski kišobran - slabo gomilajuća;
• siva veslanje, vrganj, lisičarka, aspen, bijela gljivica - srednja nakupina;
• grdobina, russula, mlechniki - snažno se gomilaju;
• svinja, vrganj, gorka, poljska gljiva, vrganj - baterije toksina.

Liječnici kategorički ne preporučuju skupljanje gljiva duž cesta, u neposrednoj blizini industrijskih poduzeća i velikih gradova, u odlagalištima smeća. Naravno, možete smanjiti količinu nakupljenih toksina tako što ćete probaviti prikupljene gljive u zakiseljenoj vodi (uz dodatak limunske ili octene kiseline), namakanjem u otopini soli na dan ili više, ali rizik od trovanja i dalje ostaje.

Bube za berbu gljiva

Mnogi vjeruju da je dovoljno znati neke znakove razlike između otrovnih i jestivih gljiva kako bi se izbjeglo trovanje. Svi takvi "znakovi" stručnjaci prepoznaju kao lažne i ne umanjuju rizik od trovanja.

Lažni znakovi i njihova otkrića:

1. Otrovne gljive imaju neugodan miris - blijeda mahuna, na primjer, ima okus sličan okusu šampinjona.
2. Ličinke kukaca nikada ne žive u gljivama (crvima) - zabludi, jer toksini gljiva ne djeluju na takve organizme.
3. Bilo koja mlada gljiva jestiva je - nije istina, jer blijeda gnjurac, na primjer, u bilo kojoj dobi je smrtonosna za ljude.
4. Ako bacite srebrni predmet u izvaru gljiva, tada će njegovo crnjenje pokazati prisutnost otrovnih gljiva - obmana, srebro će potamniti čak iu bujonu jestivih gljiva.
5. Glava luka dobiva smeđu boju u bujonu s otrovnim gljivama - to nije istina, mijenja boju u bilo kojoj gljive.
6. Ako bacite gljivu u mlijeko, a ona se brzo pretvori u kiselo, to znači da je gljiva otrovna - zabluda.

Nikada nemojte vjerovati savjetima i znakovima u vezi s otrovnim gljivama! Takva lakoća povećava rizik od mogućeg trovanja gljivama do maksimalnih vrijednosti. Stručnjaci preporučuju prikupljanje samo poznatih gljiva, inače je bolje odbiti „tihi lov“.

Prva pomoć za trovanje gljivama

Ako su se pojavili prvi simptomi bolesti o kojima je riječ, a poznato je da su gljive jeli dan prije, tada se hitna pomoć mora odmah pozvati - u ovom slučaju neće pomoći nikakvi narodni lijekovi.

Prije dolaska liječnika preporučuje se:

1. Operite zahvaćeni želudac - pustite ga da popije veliku količinu vode, čak i ako ima povraćanje, onda ne možete prestati s pranjem, jer trebate postići maksimalno čišćenje želuca.
2. Ako nema proljeva, pacijentu treba dati bilo koji lijek s laksativnim učinkom.
3. Dajte žrtvi piti veliku dozu sorbenata - za odrasle najmanje 50 grama.
4. Potrebno je nanositi toplinu na noge i na trbuh pacijenta - to će spriječiti poremećaj cirkulacije krvi.
5. Dajte pacijentu jak slatki čaj.

Liječnici nužno hospitaliziraju pacijenta, prikupljaju ostatke jela od gljiva (ako je dostupno) za laboratorijsko ispitivanje broja i vrste toksina i nastavljaju aktivnosti liječenja.

Trovanje gljivama je opasno stanje koje u većini slučajeva dovodi do smrti žrtve. Da biste izbjegli takvu situaciju, trebate pažljivo skupljati gljive, odbijati sumnjive ili nepoznate - čak i kad vidite gljive na slici / fotografiji, ne biste ih trebali skupljati - sasvim je moguće da imate lažni tip. Osim toga, ne možete kupiti gljive i očuvanje od njih "od baka" uz cestu, pokupiti gljive u ekološki prljavim područjima.

Tsygankova Yana Alexandrovna, medicinski komentator, terapeut najviše kategorije

9,730 Ukupno pregleda, 6 pogleda danas