Juha s mesnim okruglicama vrlo je popularno jelo ruske kuhinje. Kobasice od juhe pripremaju se od svinjskog mesa. Postupak kuhanja je brz i jednostavan. Juha uvijek postaje bogata, mirisna i zadovoljavajuća.
Sastojci recepta:
- Svinjetina - 400 gr.
- Krumpir - 4-5 kom.
- Voda - 5-6 litara
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Peršin - 1 hrpa
- Sol, papar na okus
Način pripreme:
Prvo morate kuhati mljevene kuglice. Da bismo to učinili, okrećemo 400 grama svinjetine i luka u mlin za meso. Mljeveno meso, papar po želji.
Stavimo posudu s vodom i čekamo da prokuha. Mljeveno meso uzimamo u malim porcijama, oblikujemo kuglice i bacamo u kipuću vodu. Stalno uklanjajte pjenu tako da juha bude prozirna. Kuhajte mesne okruglice pola sata.
Očistite 4-5 srednjih krumpira i izrežite na kockice. Bacite vodu u mesne okruglice.
Čistimo luk, mrkvu. Luk nasjeckajte na pola prstena i narežite mrkvu (ili tri na krupnije) i pržite na povrću ili maslinovom ulju. Moj peršin, sitno sjeckati pola grede i sipati u tavu na povrće na kraju pečenje. Stavi ga u tavu. Kuhaj još pet minuta i ugasi ga.
Poslužite na stol, pospite sitno sjeckanim svježim peršinom.
Juha s mljevenim svinjskim mesnim okruglicama
Mesne kuglice - mljevene kuglice od mesa koje se kuhaju u vodi ili juhi, pirjaju u raznim umacima ili peku u pećnici. Međutim, ne žurite, jer koliko čimbenika može utjecati na tehnologiju pripreme, složenost, okus pa čak i financijsku komponentu. Mesne juhe su vrlo popularne na našim stolovima za ručavanje. Jelo je jednostavno, ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, zdrave i prehrambene, ako ne stavite mnogo začina i začina.
Pogodno za dječju hranu, ako se mesne okruglice izrađuju od piletine, puretine, zeca, teletine. Imam recept za svinjsku juhu od mesnih okruglica. Ako ne uzimate masnu svinjetinu, onda se i ova juha može nazvati prilično jednostavna. Općenito, jelo je hranjivo i ukusno. Kuhao sam juhu na vodi, jer je meso u mesnim okruglicama dovoljno. Ali to možete učiniti na bilo kojoj mesnoj juhi. Da bi juha s mljevenim svinjskim mesnim okruglicama bila još ugodnija, možete dodati vermicelli, rižu, heljdu ili griz.
sastojci
- svinjetina - 350 g;
- luk - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- krumpir - 2-3 kom.
- suncokretovo ulje - 30 ml;
- bijeli kruh - 50 g;
- voda - 1,2 l;
- sol - na okus.
Kako kuhati svinjsku mesnu juhu
Počnite kuhati juhu s činjenicom da pripremite glavnu komponentu - mljevenu mesnu kuglicu. Operite svinjetinu, ogulite jedan luk i operite ga. Bijeli kruh, namočite u hladnu vodu. Zatim, nakon pet do sedam minuta, pritisnite. Uvijte u meso za mljevenje svinjsko meso, luk, i naravno bijeli kruh, nego za kruh. Uzmite svinjetinu prema svojim željama i prisutnosti u hladnjaku: leđa, lopatica, vrat.
Usolite po želji. Možete dodati crni papar, bilo koji suhi začin. Dobro promiješati. To ne boli bičem mljeveno meso s miješalicom ili ga prebiti sa stola tako da postane viskoznije i ujednačeno.
Spremite punjenje u hladnjak i uzmite juhu. Ulijte u posudu čistu, filtriranu ili flaširanu vodu. Krumpir mora biti oguljen, naravno opran i izrezan na kockice. Zatim stavite u posudu s vodom, stavite je na štednjak i počnite kuhati juhu.
Luk, kao i mrkva, mora se očistiti i oprati. Luk, prirodno usitnjeno, a mrkva može biti proizvoljna. Nećete pogriješiti ako ga utrljate na ribež. A zatim stavite povrće u tavu i prelijte rafinirano suncokretovo ulje. Neka mrkva i luk u tavi 7-8 minuta, povremeno miješajući.
Nakon toga dodajte luk i mrkvu u tavu i nastavite kuhati juhu.
Mince izlazi iz hladnjaka. Mokre ruke u obliku malih kuglica mesnih okruglica.
Pošalji mesne okruglice u kipuću juhu. Sol na okus.
Kuhajte juhu još 20-25 minuta i isključite je. U gotovu juhu dodajte sjeckani kopar ili peršin.
Srdačna, zdrava i neobično ukusna juha od mesne okruglice s krumpirom je spremna. Prvo poslužite za ručak.
Domaći Meatballs Recept - Appetizing Meso loptice za juhu
Prvo jelo s mesnim okruglicama izvrsna je alternativa juhama s mesnim fileom. Kuglice od mesnih prerađevina, poput malih mesnih okruglica, čine jelo ukusnim i ukusnim, ali glavna prednost juha od mesnih okruglica je da vrlo brzo kuhaju. Nadev u juhu stavlja se za nekoliko minuta. Ako trebate brzo kuhati prvo jelo, onda će juha s mesnim okruglicama biti dobar izbor. Danas ćemo govoriti o kuhanju mesnih okruglica od mljevenog mesa, kako ih ispravno pripremiti, kuhati i što ih treba dodati kako bi se pokazalo da su sočne i mirisne.
Tajne kuhanja ukusnih mesnih okruglica
Mesne okruglice obično se pripremaju od mljevenog mesa, mješovitog ili goveđeg mesa (50/50 obiju vrsta mljevenog mesa). Kuhane mesne kuglice i piletina od mljevenog mesa su dobre u juhi - brzo dobivaju potrebnu mekoću u juhi i vrlo su popularne kod djece.
Da bi mesne okruglice imale neobičan ili zanimljiv dodir, dodaju različite sastojke. Napomena najčešći i navikli u mnogim kuhinjama, tako da možete pokupiti dokazani recept za mesne okruglice po vašem ukusu.
Kuhanje "prozračnih", poroznih i mekih mesnih okruglica vrlo je jednostavno - dodajte namočenu i zdrobljenu krušnu mrvicu pripremljenom mljevenom mesu. Kruh je bolje koristiti jučer, ali u svakom slučaju ne svježe kolače. Nekoliko komada suhog kruha treba napuniti vrućim mlijekom ili samo vodom. Kruh će se naduti. Uklonite višak tekućine i pomiješajte kruh s miješalicom ili je okrenite zajedno s mljevenim lukom i mljevenim mesom.
Ako ste navikli na ukusna jela sa svježim začinskim biljem, začinima, mesne okruglice s nasjeckanim peršinom, koprom ili čak orašastim plodovima odgovaraju vašem ukusu. Takve će mesne kuglice biti vrhunac jela i obična svakodnevna juha pretvoriti u novo, zanimljivo jelo. Kuglice od mesa sa sjeckanim povrćem nakon kuhanja izgledaju vrlo, vrlo ukusno, probajte!
Kako bi se mesne okruglice formirale tijekom kuhanja, povećavale volumen i postajale sve bujnije, dodajte mrvice krušnim mrvicama. Oni, upijajući tekućinu iz bujona, nabubre, mesne kuglice postaju veće. Dobit ćete sličan učinak dodavanjem krupice umjesto krušnih mrvica.
Važno je! Pri dodavanju krekera ili krupice mljevenu mesu, naš recept preporučuje čekanje 7-10 minuta prije oblikovanja kuglica kako bi se ti sastojci dobro kombinirali s mljevenim mesom.
- Za bogat okus i miris
Prvom jelu možete dati vrlo svijetli okus i aromu na jedan jednostavan način - prije kuhanja prepečite mesne kuglice. Prženi na maslacu, daju jelu novi, ugodan dodir. Maslac za pečenje može se koristiti bilo koji, ali recept savjetuje da učinite na kremu - to neće vagati okus jela i neće napraviti bujnu fatter.
Prilikom kuhanja mesnih okruglica obratite pozornost na sljedeće:
- Odaberite mljeveno srednje mast. Ako je s puno masti i masti, on će dati svoj sadržaj masti u juhu, a jelo će se ispostaviti da se visoke kalorijske i niske-appetizing.
- Optimalna veličina mesnih kuglica - s prosječnim orahom. Nemojte praviti prevelike kopije, inače postoji mogućnost da će se povećati tijekom kuhanja i nastojat će "iskočiti" iz tave.
- Kobasice su oblikovane rukom. Ako se ne želite petljati s mljevenim mesom, možete upotrijebiti žličicu. Potrebno je porcija obroka mljevenog mesa, napraviti okruglu kuglu i umočiti u kipuću vodu. Samo zapamtite, u ovom slučaju, oblik mesnih okruglica će biti improviziran i neuredan.
- Kokošja jaja ne moraju se dodavati - oni će učiniti da nastale kuglice budu tvrde, “gumene”. Da se nadjev ne bi raspao, najprije ga treba odbaciti na kuhinjski stol ili dasku za rezanje. Kad stavite mesne okruglice u juhu, usitnjeno i mljeveno meso će dobro zadržati oblik i bez jaja.
Formiramo mesne okruglice za prve tečajeve
Mnoge hostese se pitaju kako pravilno napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa, kako se ne bi raspadale prilikom kuhanja u bujonu i ispale u prvom pokušaju. Treba odmah napomenuti da jelo nije pripremljeno po principu izrade kotleta, a nadjev od kotleta za mesne okruglice nije prikladan - to je sasvim drugačiji recept. Ove mini loptice za juhu trebale bi imati više "prozračnu" teksturu, koja će ih omogućiti da ih kuhaju tekućinom, čineći ih mekanim i nježnim okusom. Kako postići ovaj rezultat, reći ćemo u sljedećim savjetima.
Vlažimo ruke prije modeliranja
Da bi se mesne okruglice iste veličine i oblika trebale oblikovati rukama. Često je nadjev previše „ljepljiv“, prianjajući prste oko formiranja okruglih pastila i potpuno vas sprečava da napravite uredne kuglice. To se može izbjeći pripremom zasebne posude s vodom prije modeliranja. Prije nego uzmete komad mljevenog mesa, umočite prste u vodu - i više nećete imati problema s oblikovanjem kuglica od mesa, čak i ako prvi put koristite recept.
"Mi omekšavamo" nadjev
Ponekad se nadev nepredvidljivo ponaša u pripremi i trenutak prije nego oblikovanje postane pregusto i teško. Ako napravite kuglice od takvog tvrdog punjenja, onda nakon kuhanja neće postati mekše, ali će zadržati konzistenciju, a gotove mesne okruglice će biti okus nepristojne. Stoga, ako ste primijetili u kulinarskom procesu da je mesna komponenta suha i nepopustljiva, dodajte 3-4 žlice. žlice rastopljenog maslaca. Ulje će nadjevu dati baršunastu i ugodnu teksturu.
Savjet! Naš recept preporučuje dodavanje rastopljenog maslaca mljevenu mljevenju kako bi se poboljšao okus, tako da je gotova posuda sočnija i sa blagim kremastim znakom.
Hlađenje obratka
Pripremljene kuglice od mljevenog mesa moraju se ohladiti prije uranjanja u bujon. Nakon oblikovanja, stavite ih 20-30 minuta na donju policu hladnjaka. Hladne mesne okruglice bolje održavaju svoj oblik i ne drže se zajedno tijekom kuhanja.
Kako kuhati
Recept za izradu mesnih okruglica je vrlo jednostavan. Čak i ako ne znate upravljati mljevenim mesom, slijedite upute korak po korak i sigurno ćete uspjeti. Vrlo je smiješno ručno izrađivati "kuglice" mljevenog mesa, a to se može raditi s djecom. Dajemo vam klasičan recept za mesne kuglice za juhu, tako da ga lako možete zapamtiti i pripremiti prva jela bez muke.
Vrijeme kuhanja:
Broj posuda po kontejneru: 6.
Za kuvanje mesnih okruglica kod kuće za prvi tečaj potrebni su sljedeći sastojci (s izračunom posude od 3,5 litre):
- 400 g svježeg mljevenog mesa (svinjetina, govedina ili mješavina);
- 1 mali luk;
- 2 žlice. l. krušne mrvice;
- 3 žlice. l. maslac;
- sol, crni mljeveni papar.
Kao dodatak (izborno):
- svježe zelje (peršin, kopar);
- kiselo vrhnje.
Počnimo kuhati
1. Sirovo sjeckati luk. U tavi rastopiti 1 žlica. l. maslac i lagano pržiti luk na srednjoj vatri 2-3 minute.
2. Mljeveno meso, nekoliko puta prošlo kroz meso za mljevenje, pomiješajte s prženim sitno sjeckanim lukom, solju, paprom, preostalim omekšanim maslacem.
Obratite pozornost! Ako nadjev ispostavilo se da je gusta, onda recept omogućuje dodavanje 1-2 tbsp. l. tekućine - mlijeko, vrhnje ili obična voda.
3. Iz pripremljenog mljevenog mlijeka oblikujte ruke preciznog oblika mesnih okruglica - 8-10 g kuglice. Stavite kuglice stavite na dasku za rezanje i stavite u hladnjak na pola sata.
4. U juhi ili kipućoj slanoj juhi stavite jednu mesnu okruglicu i kuhajte 5-6 minuta pri umjerenom kuhanju.
5. Kuhajte mesne okruglice, juhu ili juhu. Da biste poboljšali izgled jela i dodali okus, preporučamo posipanje svakog dijela nasjeckanim peršinom ili koprom, te dodavanje 1-2 žličice. kiselo vrhnje.
Juicy, flavorful meatballs su spremni! Bon appetit!
Sada znate kako kuhati ukusno jelo za cijelu obitelj mljevenog mesa i juhu u samo pola sata. Ovaj recept bit će pravo spasenje i "štapić" za sve koji čuvaju svaku minutu. Radionice i mlade majke, koje se trebaju pripremiti ne samo ukusno, nego i brzo, posebno će cijeniti ovu brzu juhu. Mesne okruglice mogu biti slijepe u dvostrukom volumenu, a polovica ih se zamrzava za buduću uporabu. Prije kuhanja, smrznute mesne kuglice ne moraju se odmrzavati, brzo će doseći željenu temperaturu u vreli juhi.
Svinjska juha od mesnih okruglica
Želite li nešto ukusno? Napravite juhu od mesnih okruglica! Neobično sočne mesne okruglice u kombinaciji s bugarskim paprom, rajčicama i drugim povrćem svima će se svidjeti i sigurno će podići vaše raspoloženje!
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
sastojci:
- Griz - 1-2 st.l.
- Svinjska minse - 350 g
- Češnjak - 1 klinčić
- Peršin - 2-3 grančice
- 3-4 krumpira
- Luk - 1 kom
- Mrkva - 1 kom
- Bugarski papar - 0,5 komada
- Rajčica - 1 kom
- Pileće jaje - 1 kom
- Mljeven crni papar na okus
- Sol - po ukusu
Kalorija i BJU po 100 grama:
Priprema:
- Svinjsku minse stavite u duboku posudu. U nju dodajte jaje, sol i crni papar, dobro promiješajte.
- Zatim dodajte 1-2 žlice. griz lijepo tlo. Ponovno promiješajte.
- Povremeno vlaženje ruku u vodi, oblikuju mesne okruglice željene veličine.
- Stavite posudu s vodom da se zagrije na štednjaku. U međuvremenu, isjeckajte povrće. Miješati luk.
- Narežite mrkvu. Šaljemo luk i mrkvu u lonac s vodom. U ovom receptu, povrće se ne peče na maslacu. Ako želite, možete napraviti pržiti.
- Narežite krumpir i pošaljite ih u tavu.
- Iza krumpira, u kipućoj vodi, stavite mesne okruglice. Kuhajte juhu na srednjoj vatri 15-20 minuta dok se krumpir ne omekša.
- Usitnite sitno rajčicu i zelje.
- Moja bugarska paprika je zamrznuta, ako imate svježu papriku, izrežite je na prstenove ili kvadrate. 5 minuta prije nego juha bude gotova, dodajte zelenilo, rajčicu i papriku.
- Na samom kraju prolazimo češanj kroz tisak. Promiješajte juhu, isključite peć i zatvorite poklopac. Dajte mu 10 minuta infuzije.
- Tako se ispostavila sjajna i lijepa juha!
Dobar apetit i dobro raspoloženje!
Pratite nove recepte u našoj grupi na Instagramu, Odnoklassnicima i Vkontakteu!
Savjet: mesne okruglice (mesne okruglice, mesne okruglice) su elastične, dodajte 1 tbsp u mljeveno meso. škrob.
Jaja od mesnih okruglica - recepti
Opcija 1: Klasični recept za mesne okruglice za juhu
Svaka domaćica zna da je bolje ne kupiti gotove poluproizvode, nego ih sami napraviti. Isto vrijedi i za mesne okruglice za juhu, recepti se prenose s koljena na koljeno. Takve se mesne okruglice mogu zamrznuti sirove i kuhati u juhi, ili čak kuhati, dobiti juhu, a zatim spremne za zamrzavanje. Osim juhe, prikladne su i za zasebnu posudu s prilogom. U ovom odabiru recepata pogledat ćemo recepte za mesne okruglice za juhu. Počnimo s klasikom.
sastojci:
- četiri stotine grama govedine;
- jedan veliki luk;
- Lančana sol;
- podovi od crnog bibera;
- stol pustite ulje.
Korak po korak recept za mesne okruglice za juhu
Isperemo goveđu pulpu, oslobodimo se vena, viška masnoće i filmova. Možete ga izrezati ne nekoliko velikih komada, a zatim ga samljeti u mikser ili preskočiti kroz meso za mljevenje.
Da bi mesne okruglice bile vrlo mekane, meso se može dva puta usitniti.
Mistress note: Možete uzeti kao jednu vrstu mesa, i nekoliko. U svakom slučaju, meso se melje u miješalici ili mlincu za meso. Važno je da meso nije mast - inače će se na površini juhe s takvim mesnim okruglicama pojaviti nakupljena masnoća. I vrlo je važno da je meso svježe.
Ogulite luk, izrežite ga na pola ili u tri ili četiri dijela, ovisno o veličini. Luk, također, preskočite kroz stroj za mljevenje mesa ili samljeti u miješalici.
Na bilješku: Luk možete trljati i naribati. Rendu i povrće isperite samo pod hladnom vodom tako da ne bi toliko ozlijedili vaše oči.
Kombinirajte u zdjeli uvijeno meso i sjeckani luk. Dodajte začine i žlicu maslaca, prethodno otopljene u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici.
Sada moramo mijesiti nadev dok ne postane glatko.
Stavimo duboku ploču s hladnom vodom. U njega navlažimo ruke, uzmemo žličicu mljevenog mesa i kuglice meso prevrnemo dlanovima. Idealni promjer će biti približno dva centimetra.
Sada imamo nekoliko mogućnosti za daljnje djelovanje. Ako već pripremate juhu, kuhajte mesne okruglice zajedno s ostalim sastojcima, prema receptu. I mesne se kuglice mogu zamrznuti i koristiti kada su potrebne.
A mesne okruglice mogu kuhati i zamrzavati - tako ćete uvijek imati pri ruci gotove domaće poluproizvode.
Napomena: Ako ih odlučite prokuhati i zamrznuti, možete kuhati juhu iz dobivene juhe.
Opcija 2: Brzi recept za mesne okruglice za juhu
Da biste brzo kuhali i bacali kuglice, uzmite spremno mljeveno meso. To može biti svinjetina, govedina, piletina ili mješovita baza. Dodajmo recept s malim krušnim mrvicama, nemojmo zaboraviti začine.
sastojci:
- četiri stotine grama mljevenog mesa;
- mali luk;
- dvije žlice mrvica kruha;
- tri žlice ulja;
- Lančana sol;
- podove čaja l papar;
- pet grančica zelenila.
Kako brzo kuhati mesne okruglice za juhu
Dakle, imamo spremno mljeveno meso. Ali da bi kuglice bile ukusne, to nije dovoljno.
Crveni luk čistite i fino usitnite nožem. Pržite na maslacu u dobro zagrijanoj posudi. Dovoljno je proći za samo tri minute.
Hostesa Napomena: U mesu za mesne okruglice, luk se gotovo uvijek dodaje. On je ili vrlo fino rezan nožem ili je prošao kroz mlin za meso zajedno s mesom. Na uštrb luka, mesne okruglice su sočne i ukusnije.
U zdjelu do mljevenog mesa dodajte prženi luk, male krušne mrvice, izlijte ostatak maslaca iz tave.
Ulijte sol i papar, dobro promiješajte. Grind zelje, sipati u zdjelu i miješati sve opet.
Na napomenu: Ako vam se čini da je masa mesnih okruglica bila pregusta ili čak i suha, dodajte jednu ili dvije žlice mlijeka ili vrhnja, ili čak prokuhanu vodu.
Sada trebate formirati uredne male mesne kuglice. Veličina je nešto veća od trešnje, približna težina je deset grama.
Ako danas kuhate mesne okruglice, samo ih stavite na dasku za rezanje. Držite razmak tako da se ne lijepe zajedno.
Ostavite u hladnjaku trideset minuta. Kuhati takve mesne okruglice za oko pet do sedam minuta.
Također se mogu zamrznuti za buduću uporabu. To je prikladno učiniti postavljanjem kuglica u silikonske ili plastične kalupe.
Opcija 3: Mesne okruglice za juhu - recept za mlijeko s jajima i mljevenim mesom
Još jedna varijanta ukusnih, sočnih i hranjivih jušnih mesnih okruglica. Recept je također pogodan za uobičajeno jelo u obliku mesnih okruglica, prženih ili umaknutih u umaku. Ono što je najvažnije, nadev ispada vrlo ukusna.
sastojci:
- sedam stotina grama mljevenog mesa;
- jedan veliki luk;
- dvjesto grama malih mrvica kruha;
- sto ml mlijeka;
- dva jaja;
- Lančana sol;
- Chayl Pepper Mix;
- stol pustite ulje.
Korak po korak recept
Očistite žarulju, isperite hladnom vodom. Zatim se može zdrobiti s nožem, u miješalici ili u kombinaciji.
Uzmite maslac, rastopite ga u tavi i pržite na njemu sjeckani luk. Dovoljno je donijeti mekano, zlato nije potrebno.
U mesnu komponentu unosimo luk zajedno s preostalim uljem.
U istu posudu vozimo jaja, prelijemo mlijeko, sipamo male krušne mrvice i određene začine.
Dobro promiješajte dok ne postane glatka.
Mistress note: Gnječite najbolje ruke. To će vam omogućiti da pažljivo rasporedite sve sastojke, da shvatite konzistentnost mase. A ako ga malo pobijedite, to će biti korisno.
Kada oblikujete ruke kuglicama zbog udobnosti, ruke su namočene u hladnoj vodi ili premazane biljnim uljem bez mirisa.
Gotove mesne kuglice raširite na radnu površinu ili dasku za rezanje. Sada se mogu koristiti u kuhanju juha.
Opcija 4: mesne okruglice za juhu - recept s rižom i mrkvom
Takve mesne okruglice nisu samo zadovoljavajuće, već su i vrlo slatke i zanimljive. Napuhan riža, crvene mrkve u kombinaciji s mljevenim mesom - takve su mesne okruglice prikladne za kuhanje bilo koje juhe, osobito u umaku od rajčice.
sastojci:
- sedam stotina grama mljevenog mesa;
- jedan veliki luk;
- jedna hrpa riže dugog zrna;
- jednu mrkvu;
- dva jaja;
- začini i sol na okus.
Kako kuhati
Ako već imate veliki komad mesa, težak oko 700-900 grama, upotrijebite ga da napravite mljeveno meso. Pulpa se jednostavno ispire pod tekućom vodom, a zatim se uvrće u mlin za meso.
Ako ste mljeveno meso, prenesite ga iz ambalaže u veliku zdjelu.
Prokuhanu dugu zrnatu rižu skuhajte, savijte u cjedilo i ohladite. Dodajte kuhanu rižu u mesnu komponentu.
Luk sitno nasjeckajte nožem i očistite mrkvu iz gornjeg sloja i utrljajte na ribež. Odrezat ćemo gorku bazu unaprijed i odbaciti je.
Povrće treba pržiti dok je mekano i zlatno na povrću ili maslacu, također prikladno i maslinovo.
Prijenos hlađenog zazharku na preostale sastojke, dodati začine, sol, tukli jaja i srdačno miješati u homogenu masu.
Mi stružemo loptice mokrim rukama umočenim u hladnu vodu.
Sada, ako ih želite pripremiti, što se može dodati u juhu na samom kraju, slijedite upute u nastavku.
Moulded meatballs, prvo pržiti u biljnom ulju, pričvršćivanje ih, browning - oni neće pasti apart, će dobiti lijep izgled.
Tada ćemo ih premjestiti na tavi, zaliti vodom i dovesti do pune spremnosti za pola sata. Osim toga, imat ćemo ukusnu i bogatu juhu.
Opcija 5: Jednostavne jušne mesne okruglice - svinjski recept
Tko voli svinjetinu, cijenit će ovaj recept. Ispada da su ukusne i srdačne mesne okruglice. Recept je vrlo jednostavan, ali dokazan i win-win. Ove se mesne okruglice mogu odmah poslati na juhu ili zamrznuti na lageru.
sastojci:
- pet stotina grama svinjetine;
- veliki luk;
- deset grama soli;
- deset grama čekića crnog papra;
- začini za svinjetinu prema okusu.
Korak po korak recept
Svinjetinom ćemo sigurno odrezati kožu, ukloniti kosti, ako ih ima. Sada se pulpa može prati i izrezati na srednje komade kako bi se lakše mljevenje u mljeveno meso.
Luk ogulite, izrežite na četiri dijela i pošaljite sve zajedno s komadićima mesa kroz mlin za meso.
U isti kontejner sipati sve začine i ruke promiješati dok glatka. Svi začini i luk trebaju biti ravnomjerno raspoređeni u mesu.
Prilikom oblikovanja mljevenog mesa, lagano ga šamarajte rukama. Ostavljamo ga za četvrt sata u kuhinji.
Uronite ruke u vodu, s jednom čajnom žličicom uzmite dio mljevenog mesa na jednu kuglicu i zavucite ruke u prekrasnu kuglu. Preklopite radnu površinu ili dasku za rezanje.
Sada zamrznite mesne okruglice ili odmah koristite juhu.
Brza juha s mesnim okruglicama
Juha s mesnim okruglicama - jedna od najomiljenijih juha u našoj zemlji, koja po svojoj popularnosti nije lošija od borščane i pileće juhe od rezanaca. Osim što je ova juha vrlo ukusna, ona se također priprema mnogo brže u usporedbi s većinom drugih juha. Volim unaprijed pripremiti dovoljno mesnih okruglica i zamrznuti ih u zamrzivaču. Zahvaljujući takvim manipulacijama, kuhanje mesne juhe ne traje više od 20-25 minuta.
Svinjska juha od mesnih okruglica
Danas za kuhanje mesnih okruglica, mi ćemo koristiti krišku odabranog svinjetine. Mesne kuglice biti će meso s dodatkom crnog mljevenog papra i luka, naribanog na krupnijem rende.
sastojci:
- Svinjetina - 300 grama;
- Krumpir - 2 komada;
- Mrkva - 1 komad;
- Luk - 1 komad;
- Okrugla zrna bijele riže - 1 tbsp.
- sol;
- papar;
- zeleno;
Kuhati juhu s malim mesnim okruglicama
Još jedan razlog zašto se ova juha kuha tako brzo je da su mesne okruglice koje ćemo napraviti male i vrlo uredne. Mi mljeti 300 grama svinjetine u mlin za mljevenje ili u hrani procesor i odmah dodati na njega pola luka, nariban na velikom rende. Također, ne zaboravite sol i papar nadev.
Na prilično velikoj tanjur, sipajte malo hladne vode i formirajte puno malih okruglica približno iste veličine od naše nadjev. Veličina mojih mesnih okruglica može se usporediti s orahom, samo malo manjim. Gotove mesne okruglice stavite na tanjur s malo vode. Vodichka se izlije na tanjur tako da su mesne okruglice lakše baciti u tavu i ne lijepe se za tanjur.
Stavite žlicu riže u zdjelu i temeljito isperite hladnom vodom dok ne postane prozirna. Ova količina sastojaka koristi se u loncu od 2,5 litre.
Izrežite dva krumpira u srednje kocke. Preostala polovica luka se također reže na male kockice.
Stavimo krumpir i luk u kipuću vodu. Ovdje također dodajte papar grašak.
Trljati mrkvu na velikom ribežu i pržiti na povrću ili maslinovom ulju.
Potom dodajte juhu zajedno s žlicom oprane riže.
Kuhajte oko sedam minuta dok krumpir i riža ne sazrije, a zatim dodajte mesne okruglice. Posoliti juhu nakon dodavanja mesnih okruglica i kuhati još 10-15 minuta, a uklanjati nastalu pjenu iz estetskih razloga.
Zeleni (kopar ili peršin) narezani su na male komadiće i dodani u gotovu juhu.
Brza juha sa svinjskim mesnim okruglicama! Bon appetit!
Kobasice za juhu
Juha od mesnih okruglica je lagana, ukusna juha s mesnim okruglicama. Sviđa mi se recept za kuhanje mesnih okruglica za juhu. Oni se mogu pohraniti u zamrzivač, a zatim brzo kuhati prvo jelo.
SASTOJCI
- Svinjski file 900 grama
- Češnjak 1-2 zuba
- Crni papar 0,5 čajne žličice
- Sol 2 žličice
- Jaja velika 1 komad
- Pramčana 0,5 komada
1. korak
Luk ogulite i sitno nasjeckajte ili usitnite.
Korak 2
Pomoću mlinca za meso od svinjskog filea napravite nadjev. Preskočite ga dvaput, tako da je nadjev bolji.
Korak 3
Razbijte jaje vilicom i dodajte mljeveno meso.
4. korak
Stisnite češnjak u nadjev, dodajte luk, sol, papar i pomiješajte rukama.
Korak 5
Formirajte buduće mesne okruglice mokrim rukama i stavite ih na tanjur. Poslati dio juhe i zamrznuti ostatak.
Svinjska juha, juha od mesnih okruglica
Brza i srdačna rižina juha s mljevenim mesnim okruglicama.
Za domaći ručak je jednostavna, ali nevjerojatno ukusna, aromatična juha s graškom. Obožavam.
Tradicionalna juha s mesnim okruglicama i rezancima može dobiti nove neočekivane arome, ako je kuhate prema receptu kineske kuhinje.
Tu juhu je učila moja baka kad sam bio vrlo mlad. U principu, ne postoji ništa za naučiti, glavna stvar je prisutnost mesnih okruglica. A sekundarne komponente koje koristim uvijek su raznovrsne.
Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.
Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com
Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-mjestu pristajete na politiku web-lokacije za obradu osobnih podataka. Slažem se
Juha od mesnih okruglica
Juha od mesnih okruglica vjerojatno je najomiljenija juha od mesa djece svih uzrasta, budući da im se male mekane mesne okruglice čine mnogo ukusnijom i ukusnijom od komadića kuhanog mesa. Međutim, malo je vjerojatno da će odrasli moći napustiti tanjur vruće, mirisne juhe u kojoj plutaju kriške zdravog povrća i slatke mesne kuglice za jedan zalogaj. Kobasice od mljevenog mesa vrlo su dobro žvakane i lako se apsorbiraju u tijelu, pa je juha s njima idealna ne samo za djecu i starije osobe bez zuba, već i za bolesne, rekonvalescentne i osobe s probavnim problemima.
Juha s mesnim okruglicama, za razliku od većine drugih tradicionalnih juha, kuha vrlo brzo, jer ne zahtijeva dugo kuhanje mesne juhe. To je posebno prikladno za rad domaćica jer štedi vrijeme i trud u kuhinji i za samo sat vremena za kuhanje cijelog prvog tečaja za cijelu obitelj. Osim toga, ova juha se sastoji od jednostavnih i jeftinih proizvoda, ali ipak, zahvaljujući svojoj želji u obliku mekih i sočnih mesnih okruglica, sposobna je zadovoljiti hranu i užitak domaćinstava, mladih i starih.
Ako su vaša djeca često nestašna i odbijaju prvo jelo koje je dosadno i nezanimljivo, po njihovom mišljenju, pokušajte kuhati najukusniju juhu od mesnih okruglica po ovom jednostavnom receptu. Njegova lagana i hranjiva juha, jednostavni komadići povrća i smiješne mesne okruglice mogu otvoriti put i do najizbirljivijeg dječjeg srca
Mljeveno meso - 8 najboljih mesnih recepta za juhu ili vruće
Mljeveno mesno meso, čija se receptura može odabrati iz donjeg popisa, izmijenit će okus prvog obroka ili postati jedan od najboljih dodataka za jela od krumpira, za žitarice, tjesteninu, ako ih posložite umakom.
Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa?
Kobasice se pripremaju od mljevenog mlijeka, pogotovo ako znate osnovne tajne i suptilnosti stvaranja ukusnih mesnih okruglica:
- Puder se može koristiti od iste vrste mesa ili, u idealnom slučaju, od kombinacije nekoliko vrsta.
- Često se mesna baza nadopunjuje za nježnost namočenim kruhom, a za pikantnost s lukom, češnjakom i začinima.
- Kako bi mesne okruglice dobro zadržale svoj oblik, pripremljeni nadjev pomno je pretučen, podignut i bačen natrag u zdjelu.
Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa za juhu?
Najbolje opcije za kuhanje mirisne bogate juhe bit će mesne okruglice od domaćeg mljevenog mesa, koje se može napraviti od svinjetine i govedine u jednakim omjerima ili koristeći jednokomponentnu osnovu. Od navedenog broja proizvoda bit će dio mesnih okruglica, dovoljnih za punjenje vruće, kuhane od dvije litre juhe.
- mljeveno meso - 400 g;
- luk - 1 kom.
- maslac - 30 g;
- sol, crni papar.
- Pripremite nadev, uvijajući meso kroz mlin za meso.
- Na isti način samljeti i oguljeni luk.
- Na masu dodajte meki maslac, posolite ga, popaprite, umijesite ga i odmotajte.
- Čajna žličica porcija mljevenog mesa, kotrljajte ih u obliku kuglica, koje se dodaju u juhu i kuhajte 7-10 minuta.
Mljeveno meso s receptima za žvakanje
Ukusna i ukusna jela za drugu bit će mesne okruglice od mljevenog piletine s umakom. Možete koristiti bilo koje drugo meso, ali piletina olakšava kulinarski sastav i čini ga manje kaloričnom. Hrana savršeno nadopunjuje prilog od krumpira, riže, heljde, te savršeno ide uz kuhanu tjesteninu.
- mljeveno pile - 400 g;
- jaje - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- mrkva i paprika - 1 kom.
- Gruzijska adjika i rajčica - 1,5 tsp svaki;
- kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
- voda - 1,5 šalice;
- ulje - 50 ml;
- brašno - 1,5 tsp;
- papar, sol.
- Nadev je pomiješan s jajima, lukom i začinima, nastalim iz dobivene mase izratka.
- Dodajte luk mrkvom, dodajte sjeckanu papriku, preostale sastojke s popisa, umak začinite i pustite da prokuha.
- Polažite u šnicle od piletine i gulaša 20 minuta.
Ground Beef Meatballs - Recept
Mesne okruglice od mljevenog mesa, recept koji ćete naučiti u nastavku, izrađene su od govedine. Neobičan okus i originalnost jela dobivat će se od dodanih pinjola i tvrdog sira. U idealnom slučaju, bolje je koristiti pecorino romano, ali u nedostatku takvih, možete uzeti bilo koji drugi proizvod sa začinskim okusom i čvrstu strukturu. Nakon što je proveo sat vremena, možete nahraniti ukusne četiri od njih.
- mljevena govedina - 800 g;
- mrvice za kruh - 3 čaše;
- mlijeko - 1 šalica;
- pinjole -; šalica;
- umak od rajčice - 4 šalice;
- jaja - 1-2 komada;
- češnjak - 3 komada;
- ribani sir, sjeckani peršin i brašno - po ½ šalice;
- sol, papar, ulje za prženje.
- Namočite mrvice u mlijeko i pomiješajte s mljevenim mesom, orašastim plodovima, peršinom, sirom, češnjakom i jajima.
- Začinite masu, razdelite okrugle proizvode, uvaljajte ih u brašno i pržite u ulju.
- Goveđe mesne mesne okruglice pune se vrućim umakom i kuhaju 30 minuta pod poklopcem.
Mljeveno meso s rižom - recept
Slijedi kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa s rižom. Zapravo - to su iste mesne okruglice, ali manje veličine. Kao umak koji se koristi za gašenje proizvoda, možete koristiti samo kiselo vrhnje, vrhnje, rajčice ili mješavinu nekoliko vrsta. Od navedenog broja proizvoda dobivate 4 puna dijela.
- mljeveno meso - 800 g;
- riža - 1 šalica;
- Jabuka - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- češnjak - 1-2 češnja;
- luk - 3-4 kom.
- jaje - 1 kom.
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- bujon - 1 l;
- krema - 200 ml;
- paste od rajčice - 100 g;
- sol, papar, maslac.
- Nadjev se miješa s lukom, naribanom jabukom, jajima i kuhanom rižom.
- Masa je začinjena, iz nje se oblikuju okrugle praznine, stavljaju se u tavu.
- Passe preko preostalog povrća, dodati brašno, tjestenina, vrhnje, sipati u juhu, bacati začina i pustiti da prokuha.
- Mesni sos umutite rižom i kuhajte 25-30 minuta.
Turska kaša mesnih okruglica
Kobasice od purećeg mesa, čiji je recept naveden u nastavku, dobivaju se ne samo ukusno, već na štetu svojstava mesa, ali su i dalje zdrava i hranjiva. Mogu se staviti u juhu ili u umaku na odabranoj osnovi, po izboru prženi u ulju. Samo 50 minuta - i ukusna poslastica za 4 osobe na vašem stolu.
- sjeckana puretina - 800 g;
- jaje - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- sjeckani zeleni - 1,5 žlice. žlice;
- umak - 1 l;
- sol, papar, maslac.
- Mix punjenje s lukom, jajima, biljem, začinjeno.
- Napravite okrugla prazna mjesta, sipajte ih umakom.
- Mljeveno meso puretine 25-30 minuta.
Svinjske mesne okruglice
Priprema mesnih okruglica od mljevenog mesa, čiji je recept naveden u sljedećim preporukama, možete napraviti suhi ukras više sočan i ukusan, dodajući mu ne samo srdačne i hranjive mesne proizvode, već i velikodušno začinjen umakom. Nakon što ste proveli oko sat vremena, možete organizirati obrok za četvero.
- mljeveno svinjetina - 800 g;
- luk - 2 kom.
- češnjak - 1 zub;
- mrvice kruha - 1 šalica;
- mrkva - 1 kom.
- brašna - 3 žlice. žlice;
- krem i umak od rajčice - po 1 čaša;
- bujon - 1 l;
- sol, papar, začini, ulje, začinsko bilje.
- Punjenje se miješa s natopljenim mrvicama, lukom, češnjakom.
- Začinite masu, napravite od nje praznine, ispecite ih u brašnu i smeđoj.
- Zalijepite luk, mrkvu, dodajte kremu, rajčicu, juhu, začine.
- Položite u kapacitetu pržene pripravke.
- Ugušite mesne okruglice od mljevenog svinjetine s umakom 30 minuta.
Riblje mesno meso
Riblje mesne okruglice, recept za koji je jednostavno provesti, oduševit će ljubitelje ribljih jela. Proizvodi se odlikuju visokom hranjivom vrijednošću uz nizak sadržaj kalorija. Često se isušuju u umaku od rajčice ili rajčice uz dodatak sjeckanog ili nasjeckanog povrća. Kuhanje 4 porcije traje 50 minuta.
- mljevena riba - 700 g;
- mrvica bijelog kruha - 150 g;
- mlijeko - 100 ml;
- luk - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- jaje - 1-2 kom.
- rajčice - 700 g;
- Tikvice (po izboru) - 200 g;
- češnjak - 1 klinčić;
- sol, papar, origano, bosiljak, ulje.
- Nadjev se miješa s kruhom, jajetom i lukom natopljenim mlijekom.
- Dodajte drugi luk mrkvom u ulju, dodajte mljevene rajčice, tikvice, češnjak, začine, gulaš 10 minuta.
- Pripremite praznine, umočite u umak i pirjajte ukusne mesne okruglice od mljevenog mesa 20 minuta.
Mljeveno meso u pećnici
Kuhanje mesnih okruglica iz mljevenog mesa u ovom se slučaju razlikuje od prethodne toplinske obrade proizvoda. Nakon registracije, praznine se peku u pećnici dok se potpuno ne skuhaju uz dodatak umaka, koje se može pripremiti prema preporukama ili na vlastiti način. Cijeli proces trajat će manje od sat vremena.
- mljeveno meso - 1 kg;
- jaje - 1 kom.
- štruca - 1/3;
- luk - 2 kom.
- češnjak - 3 klinčića;
- paste od rajčice - 100 g;
- bujon - 1 l;
- sol, papar, ulje, začini.
- Od mljevenog mesa, jaja, natopljenog štruca, razvrstajte ga, stavite ga u formu i pecite na 200 stupnjeva 15 minuta.
- Dodajte luk češnjakom, dodajte tjesteninu, juhu, začine, prokuhajte i prelijte proizvode u obliku.
- Posudu pecite još 15 minuta.
