Prehrana za GERB

Gastroezofagealna refluksna bolest (GERB) je ozbiljna bolest probavnog sustava, praćena različitim manifestacijama. Jedan od glavnih pravaca liječenja je strogo pridržavanje načela prehrane. Održavanje prehrane s GERB-om omogućuje da bolest ode u remisiju i poboljša opću dobrobit pacijenta.

Vodeći principi prehrane

Da bi se spriječilo pogoršanje i poboljšalo trenutno stanje pacijenta, liječnici preporučuju strogo pridržavanje osnovnih pravila prehrane. One uključuju sljedeće preporuke. Obroci koji se daju osobi moraju biti raznovrsni, a prehrana uravnotežena, tj. Osigurati tijelu sve potrebne vitamine, minerale i elemente u tragovima.

Preporučuje se djelomični unos hrane - najmanje 5-6 puta dnevno. Pacijent ne bi trebao prejesti. Da biste to učinili, trebate ne samo smanjiti porcije, već i poslužiti hranu na manjoj ploči. Vizualno, dio će izgledati veći nego što zapravo jest. Potrebno je što više ograničiti potrošnju soli i začina.

Preporučljivo je potpuno se povući iz prehrane oštrih, prženih, slanih, dimljenih prehrambenih proizvoda. Oni imaju loš učinak na upalu sluznice jednjaka, povećavajući trenutne simptome. Svježi luk, češnjak, ljute papričice i svi začini potpuno su isključeni iz jelovnika. Posljednji obrok treba obaviti najmanje 2 do 3 sata prije spavanja.

Snacking na trčanje i suhi obrok su strogo zabranjeni. Hranu treba temeljito žvakati, dobro navlažiti slinom. Nakon jela svaka vježba i vježbanje su potpuno zabranjene. Obavite kućanske poslove nakon najmanje 1 sata. To će spriječiti razvoj refluksa (refluksa). Nakon obroka, preporučuje se kratka šetnja.

Popis zabranjenih proizvoda

Dijeta s GERB-om s visokom kiselošću - niske stope prati ovu patologiju u iznimnim slučajevima - zabranjuje mnoge namirnice. Ali, prije svega, potrebno je napustiti sljedeće:

Piće - crni čajevi koji sadrže alkohol, jake pive, kakao, kava, soda, pića s okusom mente i izrađena na bazi.
Jela su začinjena po okusu.
Čokolada.
Povrće i voće koje mogu uzrokovati žgaravicu. Popis je u svakom slučaju individualan.
Mliječni proizvodi s visokim udjelom masti - mlijeko (više od 2%), jogurt, sir, svježi sir, vrhnje.
Pečeni mesni proizvodi.
Pržena jela, osobito krumpir.
Brza hrana

Popis dopuštenih proizvoda

Dijeta za gastroezofagealnu refluksnu bolest je prilično raznolika, zbog prilično širokog popisa odobrenih proizvoda.

Što jesti:

Jaja. Poslužuje se na stol isključivo kuhana mekano kuhana (ne više od 2 komada dnevno) ili u obliku omleta kuhanog u dvostrukom kotlu.
Ribe s niskim sadržajem masti - navaga, smuđ, bakalar, šaran, smuđ.
Dijetalne vrste mesa - teletina, perad (koža se mora ukloniti), govedina, zec. Mogu se poslužiti u obliku mesnih okruglica, mesnih okruglica, sufela i složenaca. Pari se ili peći u pećnici ispod folije.
Kiselo mlijeko i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti. Nakon jela dopušteni su jogurt, jogurt i kefir. Sir, obrađen s kiselim vrhnjem ili složencima. Ne-kiselo vrhnje može se koristiti za punjenje gorivom. Mlijeko - ovisno o individualnoj netoleranciji.
Biljna ulja (kukuruz, maslina, suncokret) - ne više od 20 ml dnevno.
Maslac - ne više od 20 grama dnevno.
Svježe povrće - oguljene rajčice, krastavci, kupus s mekim lišćem, mrkva, zelje.
Krumpir, grašak, bundeve, tikvice - za izradu pire krumpira i složenaca.
Jučerašnji kruh od pšeničnog brašna.
Kashi (polu-tekući ili pureed). Griz, zobena kaša, riža i heljda su dopušteni.
Slatkiši - marmelada, kolačići bez pečenja, žele, žele, slatkiši.
Voće i bobice sa slatkim okusom, osobito lubenica. Oni pomažu u jačanju imunološke obrane, a također osiguravaju tijelu sve potrebne vitamine. No, s GERB-om, zabranjeno je jesti svježe: može izazvati žgaravicu, povećati proizvodnju želučanog soka. Banane i egzotično voće treba jesti prije jela.
Juhe. Za pripremu posude koriste se uklonjene (bezmasne) juhe. Zabranjeno je koristiti sve vrste mahunarki (grašak, grah, leća) za zgušnjavanje. Preporučljivo je kuhati juhe, pire krumpir, jer oni praktički nemaju učinka na sluznicu jednjaka i želuca. Na jelovniku mogu biti razne tjestenine, voće, juhe od mlijeka. Također im je dopušteno kuhati ribu ili piletinu.
Ukras. Tjestenina se može poslužiti najviše 2 puta tjedno. Pire krumpir.

Pevzner Dijeta

Prilikom dijagnoze GERB-a pacijentu se dodjeljuje tablica broj 1. Promatrajte je potrebno u razdoblju pogoršanja ili u početnom otkrivanju bolesti. Trajanje - 1 tjedan. Izbornik sadrži štedljive namirnice koje mogu imati minimalan učinak na upalu sluznice jednjaka. To pridonosi ubrzanom zacjeljivanju i ožiljcima nastalih čireva.

Dopušteni proizvodi mogu se kuhati, kuhati na pari. Jela se poslužuju u čistom ili tekućem obliku. Posluživanje vruće ili hladne je zabranjeno: hrana mora biti topla. Pacijentu se služe parni omleti, kissels, juhe, razne žitarice. Prehrana za GERB djelomična - svaka 3 sata u malim obrocima. Dijeta za GERB s ezofagitisom i visoka kiselost želučanog soka ima neke razlike.

Ako se bolest zakomplicira razvojem ezofagitisa, onda se jela pacijentu poslužuju isključivo u otrcanom obliku. To rješava tipični problem disfagije (bol pri gutanju, zaglavljivanje hrane u grlu). Preporučuje se posluživanje kaše za doručak, topli čajevi, kefir je savršen za popodnevnu užinu. Za ručak - krem juha. Kuhano povrće može se ukrasiti pireom od krumpira, prethodno isjeckanim miješalicom.

Uz kombinirani tijek GERB-a i gastritisa u kojem se povećava kiselost, potrebna je nježna prehrana. To su strogo zabranjene slatkiši, začini, masne / začinjene jela, gazirana pića. Izbornik se mora dogovoriti s liječnikom.

U razdoblju pogoršanja GERB-a, osim uzimanja lijekova, morate slijediti strogu dijetu. Pacijentu je dopuštena kaša kuhana na vodi i ostala kuhana jela. Potrebno ga je promatrati u roku od jednog do dva tjedna, sve do poboljšanja općeg zdravlja.

Približan dnevni izbornik:

doručak - kaša od kaše i izrez bobica divlje ruže;
drugi doručak - svježi sir;
ručak - juha, kuhana dojka s prilogom od kuhanog povrća;
popodnevni snack - povrće salata od kuhane repe s mrkvom, začinjena biljnim uljem;
večera - gulaš od povrća ili lonac od svježeg sira.

Tijekom razdoblja remisije bolesti, popis odobrenih proizvoda može se blago proširiti. Na primjer, pacijent može jesti slatkiše, ali u ograničenim količinama. Masna hrana i hrana i dalje su zabranjeni.

Primjer izbornika za taj dan:

doručak - svježi sir s vrhnjem, čaj, suhi galette kolačići;
drugi doručak - kissel od slatkih bobica;
ručak - juha na maloj masnoći, kuhano meso s prilogom;
popodnevni čaj - slatki sok s keksima;
večera - parni kotleti, obloženi gulašima od povrća.

Prevencija pogoršanja GERB-a u skladu je s osnovnim principima prehrambene prehrane. Za doručak, morate poslužiti kaša, dodajući grožđice za njih za raznolikost i poboljšanje okusa. Drugi doručak - galetni kolačići i dopuštena pića. Za ručak, prikladne juhe, nemasno meso, salate od povrća. Sigurno, juha na bobice divlje ruže, kisel. Za kuhanje za večeru možete uzeti ribu.

Popis proizvoda koji se planiraju koristiti u pripremi jelovnika mora biti usklađen s vašim liječnikom i nutricionistom. Uzorak jelovnika za taj dan uz klasični tijek gastroezofagealne refluksne bolesti:

doručak - puding od bundeve s krumpirom, zasut kremom od umaka od pavlake, mali parni omlet, biljni izrez, keksi;
drugi doručak - vinaigrette, kriška jučerašnjeg kruha od pšeničnog brašna, nemasnog jogurta, želea;
ručak - juha od tjestenine s povrćem, rižina kaša, piletina pečena u foliji, slatki čaj;
Poslijepodnevna užina - pileći sir, dopušteno piće;
Večera - kuhana riba s povrćem, komad bijelog kruha u prahu, kompot;
prije odlaska u krevet - žele.

GERB Recepti

Izbornik za GERB može biti vrlo raznolik. Recepti dijetnih jela su brojni, što čini dijetu pacijenta ukusnom i ne dosadnom.

Jajna juha

Od niske masnoće sorte mesa (teletina, govedina, perad), morate kuhati juhu. Za 1 litru gotovog proizvoda korišteno je 2 jaja. Potrebno ih je miješati i izlijevati u vruću tekućinu. Poslužite s domaćim krutonama iz bijelog kruha.

Mesne kuglice od mesa

Piletinu ili teletinu treba preskočiti kroz stroj za mljevenje mesa, ili mljeti u miješalici. Stavite bijeli kruh (100 grama) natopljen mlijekom i dodajte jaje. Temeljito gnječite, posolite. Slijepe kuglice od malih dimenzija i zalijte u kipuću vodu. Nakon što loptice plutaju, prokuhajte ih 10 minuta.

Pire krumpir i tikvice

Mlade male tikvice i nekoliko krumpira kuhati u slanoj vodi. Zgnječite se u stanje pirea od krumpira. Začinite s komadom maslaca.

Omlet s cvjetačom

Rastavite cvjetaču u cvatovima. Prokuhaj ih. Pećnica iz pećnice i stavite kupus "gljive". U 150 ml mlijeka dodajte 2 jaja. Tući i sipati kupus. Pari.

Mesna pašteta

Kuhajte 1 kg piletine ili teletine s 1 mrkvom. Preskočite gotov meso kroz mlin za meso dva puta. Stavite malo maslaca i promiješajte.

Juha od tjestenine za mlijeko

Pripremite domaće rezance: kombinirati čašu brašna s jaje i 1 tbsp. l. voda. Mijesiti i valjati tanke palačinke. Dajte im malo suhe. Uvaljajte u kolut i izrežite na trake. Počnite rezance u kipućoj vodi i kuhajte 10-15 minuta. Stavite mlijeko u čir (3,5 šalice). Sipajte ih gotove rezance, sol i zasladite. U posudi za posluživanje stavite komad maslaca.

Gastroezofagealna refluksna bolest je složena bolest, a učinkovita terapija bez dijete je nemoguća. U pravilu se pridržavaju načela terapijske prehrane, pacijent je prisiljen pridržavati se cijeli svoj život.

GERB i dijetalna hrana: što jesti, uzorak izbornika

Korekcija ponašanja u jelu glavni je čimbenik u prevenciji i liječenju gastroezofagealne refluksne bolesti (GERB). Dugotrajna remisija bolesti ne može se postići isključivo medicinskim metodama, bez odgovarajuće prehrane.

Uloga prehrane

Poremećaji u radu probavnog trakta i posljedična distorzija apetita ometaju procese normalnog izlučivanja i probave hrane. Monotonija prehrane ljudi koji pate od GERB-a dovodi do potrebe da se organizira puna i raznovrsna prehrana.

Prehrambena prehrana je najvažniji dio složenog terapijskog procesa, a ponekad i odlučujući čimbenik u procesu ozdravljenja.

Pravilna prehrana može promijeniti fiziologiju procesa koji se odvijaju u tijelu, povećati brzinu i intenzitet metaboličkih reakcija, otpornost tijela, pa čak i povećati učinak uporabe određenih lijekova.

Jestivo "sredstvo uništavanja"

Glavna načela prehrane u GERB-u su selektivnost prehrane i odgovarajući unos hrane. S obzirom na etiologiju bolesti iz prehrane treba isključiti proizvode koji mogu utjecati na:

na ton donjeg ezofagealnog sfinktera (LES) - jaka kava, čaj, alkohol, slatka gazirana pića, mahunarke;
na stanje upaljene sluznice želuca i jednjaka na temelju njegovog sastava ili konzistencije;
na proizvode želučane klorovodične kiseline - prekomjernu količinu jela od mesa, čokolade, masne hrane;
na brzinu i kvalitetu probave želuca zbog njegove strukture i (ili) temperature.

Organoleptička svojstva hrane koja utječu na stanje sluznice i kvalitetu probave želuca uključuju:

sadržaj kiseline;
dosljednost;
temperatura;
sadržaj masti;
sadržaj plina.

Prilikom izgradnje dijete treba se usredotočiti na individualne senzacije. Nelagodnost (osobito žgaravica) u želucu, povezana s upotrebom određenog proizvoda, čak i sa popisa dopuštenih - ozbiljan razlog da ga odbijete.

Organizacija prehrane

Osnovno načelo organizacije prehrane u GERB-u je njegova mnogostrukost. Frakcijsko hranjenje je osmišljeno kako bi se osiguralo jednoliko opterećenje svih organa gastrointestinalnog trakta i izbjeglo povećanje tlaka unutar trbušne šupljine.

Obrok se provodi 5-6 puta dnevno i ne više od 1 puta u 3 sata. Prekomjerni obroci hrane protežu upaljenu sluznicu želuca, ometajući procese cirkulacije krvi, traumatizirajući i dovodeći do distrofije i stanjivanja.

Ručak se može sastojati od jednog jela, a ne nužno tradicionalno od tri jela. Potrebno je promatrati razmake između unosa čvrste i tekuće hrane.

Ne preporučuje se uzimati hranu manje od 2 sata prije spavanja. Dok se proces želučane probave ne dovrši i hrana ne dođe u želudac, NPS je u opuštenom stanju. Stoga, odmah nakon obroka ne treba zauzeti vodoravni položaj, to može izazvati refluks. U ležećem položaju, posebno na desnoj strani, vjerojatnost bacanja hrane je maksimalna.

Digestivna uvertira

Hrana za žvakanje je početna faza probavnog procesa. Normalan rad želuca i apsorpcija hrane izravno ovise o tome koliko je dobro treniran u usnoj šupljini. Konzistencija mase hrane i njezina impregnacija s izlučivanjem žlijezda slinovnica, koje imaju alkalnu reakciju i stoga mogu djelomično neutralizirati djelovanje želučanog soka, ovisi o načinu prehrane. Loše žvakanje krupne hrane može biti dodatni iritirajući faktor za sluznicu.

Ubrzana hrana u kombinaciji sa živim razgovorima doprinosi gutanju zraka, podrigivanju i (ili) refluksu.

Značajke kuhanja

Tehnologija pripreme dijetalnih jela temelji se na pažljivoj toplinskoj i mehaničkoj obradi proizvoda: brušenju u mlincu za meso, trljanju, kuhanju na pari, pečenju bez kore. Za pečenje se koristi prethodno kuhano meso.

Tekuća prehrana je temeljno načelo prehrane.

Masna, slatka, pržena hrana zahtijeva dodatno vrijeme i povećano izlučivanje radi adekvatne pripreme za probavu u crijevu, stoga se zadržava u želucu, što dovodi do stagnacije, prekomjerne proizvodnje klorovodične kiseline.

Ukusne ružine kore mogu biti opasne zbog visokog sadržaja smola i drugih kancerogenih tvari u njima te također potiču povećanje kiselosti.

Formiranje prehrane

Crveno meso (govedina, janjetina, svinjetina) treba konzumirati ne više od 2 puta tjedno.

Mliječni proizvodi su nezamjenjiv izvor kalcija, ali potrošnja mlijeka bi trebala biti umjerena. Radije bolje nego mliječni proizvodi s niskim udjelom masti.

Glavni izvor proteina trebao bi biti riba. Vjerojatnost sadržaja štetnih i opasnih tvari je manja u malim morskim ribama.

Visok sadržaj bjelančevina u prehrambenom sastavu povećava sposobnost tijela da liječi erozivne lezije, liječi upalne žarišta i brzo obnavlja površinski sloj sluznice. Preporučuje se da se mesne bjelančevine unesu u prehranu u zdrobljenom obliku, kako se ne bi stimulirala dodatna proizvodnja kiseline i smanjili troškovi energije tijela za cijepanje.

Zobena kaša, heljda, smeđa nepolirana riža - izvori vlakana, vitalni za čovjeka, ali u akutnoj fazi bolesti kaša treba temeljito očistiti. Jesti slatkiše, svježe voće i povrće odmah nakon obroka mogu potaknuti proces fermentacije hrane.

Pevzner dijeta

Izbor bilo koje prehrane uključuje individualne pristupe. Prije gotovo stotinu godina, sovjetski nutricionist M. I. Pevzner razvio je sustav prehrane, koji je dio integriranog liječenja brojnih bolesti. Izvanredni znanstvenik razvio je više od 15 vrsta dijeta, pokrivajući maksimalni mogući raspon bolesti. Svaka vrsta prehrane naziva se stol i ima svoj broj. Korištenje takvih tablica pomoglo je osigurati potreban individualni pristup prehrani.

Varijacije broja dijeta označene su slovima unutar svake skupine. Varijante prehrane osiguravaju kontinuitet liječenja i postepeno spajanje prijelaza na dobru prehranu.

U modernoj dijetetici nastoje se preispitati neke odredbe teorije M. Pevznera u vezi s novim pristupima u dijetetici, izbjegavanju jasnog razdvajanja tablica, ali klinička slika GERB-a omogućuje korištenje prehrambenih principa tablica 1 i 1b.

Tablica broj 1. U praksi, prehrana je potpuna prehrana, indicirana je za kompenzirane bolesti želuca i dvanaesnika.

Tablica broj 1b. Indikacije za imenovanje su: čir na želucu i čir na dvanaesniku u stadiju neostre egzacerbacije ili remisije, pogoršanje kroničnog gastritisa s povećanim odvajanjem kiseline, te akutni gastritis u remisiji.

Dijetalni veto

Unatoč brojnim ograničenjima, popis proizvoda dopuštenih za GERB je impresivan:

Kontinuirano praćenje prehrane pomoći će ublažiti akutne simptome u roku od nekoliko dana i pouzdano spriječiti ponavljanje bolesti.

Dijeta za GERB

Svrha prehrane: zacjeljivanje erozivno-ulceroznih lezija sluznice, stimulacija izlučnog i motiliteta želuca.

Karakteristična dijeta tablica broj 1: kompletan sastav glavnih hranjivih tvari (dnevni unos hrane uključuje 100 g proteina, 100 g masti i 400 g ugljikohidrata) i kalorija. Dnevni energetski indeks je 2800-3000 kcal. Za urbane stanovnike dnevni unos bi trebao biti ograničen na 2000. Ograničenje kalorija je posebno važno s tendencijom prekomjerne težine. Slimming smanjuje rizik od komplikacija kao što su hernija otvora jednjaka dijafragme.

Temperaturni zahtjevi prehrane: temperatura vrućih jela - ne više od 60ºC, hladna - ne manje od 15ºC. Unos soli ograničen je na najviše 8 grama dnevno.

Važno je! Prijem alkalne mineralne vode prikazan je isključivo u razdoblju remisije. Prisutnost čaja dopuštena je u prehrani, ali nije jaka i nije vruća, po mogućnosti prije obroka ili dva sata nakon nje.

Prema nekim modernim nutricionistima, sol bi trebala biti potpuno isključena iz prehrane. Dolazi u dovoljnim količinama s hranom, mnogo soli je sadržano u kruhu i industrijskim proizvodima, osobito sok od rajčice.

Približna dnevna tablica dijeta broj 1

U vrijeme pogoršanja GERB-a, prehrambeni se zahtjevi pooštravaju: umjesto mrvljivih žitarica preporučuju se grožđice od kaše, suho voće treba temeljito protrljati, a mliječni proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane.

1 doručak: parni omlet, pire od kaše od heljde, čaj s mlijekom.

2 doručka: posuda od svježeg sira, pašteta od kruške.

Ručak: rezanci kod kuće, rolnice od kupusa u kiselo vrhnje, kompot od jabuka.

Vrijeme čaja: svježi sok od mrkve, keksi.

Večera: riba na pari, s naribanim ciklom, malo pivo čaja.

Noću, čašu svježeg jogurta ili jogurta.

Obratite pozornost! Zeleni čaj s medom, sa svim blagodatima ega, daje vidljiv choleretic učinak. Oslobađanje žuči u vrijeme grčenja duodenuma može potaknuti pojavu refluksa žuči.

Dijetalna kuhinja recepti

Temeljni pristup kulinarske obrade hrane i njegov glavni cilj je maksimalno očuvanje nutritivne vrijednosti, vitamina i bitnih elemenata u tragovima. U nastavku su navedeni jednostavni recepti koji ispunjavaju ove uvjete.

Juha od knedle za pileći riž

To će zahtijevati piletinu, male mrkve, 1-2 luka, rižu i jaje. Komadići piletine treba kuhati bez kože. Za vrijeme kuhanja, malo možete dodati malo luka u piling, iz ove juhe će steći ukusnu zlatnu boju i jedinstveni okus luka. Izrežite mali luk i mrkvu u kockice i dodajte juhu kada je piletina napola kuhana.

Dok se juha priprema, kuhajte rižu i na samom kraju kuhanja dodajte malo mlijeka. Dodajte kuhano jaje i malo maslaca u kuhanu rižu, formirajte knedle, uvaljajte u brašno, ako je potrebno.

Od gotove juhe treba dobiti piletinu i staviti knedle. Kuhajte 10 min. Za okus dodajte malo zelene boje. Tijekom pogoršanja bolesti juha treba pola razrijediti s vodom.

Dijetalne okruglice

Preostalo kuhano meso treba sitno sjeckati nožem ili mljevenom, pomiješati s ostacima riže, dodati jaje i pripremiti u dvostruki kotao.

Pečeni karfiol

Karfiol se mora kuhati u lagano slanoj vodi i rastavljati u male cvjetove. Zatim stavite u obliku, sipati s tukli jaja i peći, izbjegavajući izgled kore (ili kuhati za par).

Soufflé od mrkve i sira

Oguljene velike mrkve treba rezati na male komadiće i kuhati u mlijeku, zatim dobro protrljati kroz sito i dodati 50 g svježeg sira temeljito umiješenog vilicom. Dodajte šećer na okus, tučeno jaje, 10 g krupice, krišku maslaca u dobivenoj masi, promiješajte i prokuhajte par.

Juha od povrća

Kuhajte dvije žlice isprane riže u malo vode. Procijedite juhu, utrljajte griz kroz fino sito. Zatim miješati u jednakim omjerima s pire krumpir i mrkve i mjesto u izvarak. Dodajte mlijeko na okus, dovedite do vrenja. Spremite juhu da popunite žumance i maslac.

Savjeti za početnike

Zbog jedinstvenosti svake osobe, iz različitih razloga i tijeka bolesti, ne postoji dijeta pogodna za sve osnove isključenosti. Liječnici ponekad preporučuju vođenje dnevnika hrane kako bi kreirali vlastiti izbornik.

Kako bi se prevladale teškoće "prijelaznog razdoblja" pomoći će nekim instalacijama:

voditi aktivan način života, transformirati stres u razumni fizički napor;
ne očekujte trenutne rezultate;
biti discipliniran i dosljedan u dijeti;
zadržati pozitivan stav;
GERB - osobna "akvizicija" i samo je pacijent može riješiti;
baciti posudu za sol.

Nepridržavanje prehrane neizbježno će dovesti do početne točke bolesti, ali u kompliciranoj verziji.

Zdravlje je nezamjenjiv resurs, čije očuvanje u velikoj mjeri ovisi o samoj osobi. Strogo pridržavanje načela prehrambene prehrane može učinkovito smanjiti učestalost i trajanje epizoda refluksa.

Dijeta za ezofagitis i gastroezofagealnu refluksnu bolest (GERB)

Dijetetska terapija je jedna od glavnih metoda liječenja u gastroenterologiji. Kao i svaka druga metoda liječenja, ona se treba primjenjivati razumno, periodički ocjenjujući rezultate. Učinkovitost bilo koje prehrane mora biti znanstveno potvrđena.

Za obavljanje terapijskih funkcija, prehrana mora uzeti u obzir etiologiju bolesti, njen razvoj, fazu (pogoršanje ili remisiju). U gastroenterologiji razvijene su i uvedene dijete za gotovo sve bolesti probavnog sustava, uključujući dijetu za ezofagitis i refluksni ezofagitis.

Sadržaj

Simptomi i liječenje upale jednjaka

S obzirom na ozbiljnost i tijek upalnog procesa, ezofagitis se dijeli na:

kataralni;
erozivnog;
čirevima;
phlegmonous;
nekrotično.

Uzroci ezofagitisa mogu biti:

Refluksni ezofagitis ili GERB je kronična bolest koja se temelji na kršenju glatkog mišićnog aparata jednjaka i kardije želuca, što rezultira čestim sadržajem želuca u jednjaku. Posljedica toga je erozivna i ulcerativna upala distalnog jednjaka.

Neuspjeh kardije može se pojaviti kao posljedica funkcionalnih poremećaja (stres, nezdrava prehrana, trudnoća). Međutim, uzrok može biti organska patologija (čir na želucu, kronični subatrofični gastritis, gastroduodenitis, kronični gastritis s visokom kiselošću, pankreatitis, bilijarna ciroza jetre).

Ovisno o stupnju disfunkcije kardije postoje tri stupnja bolesti. Prvi stupanj - (sfinkter nije potpuno komprimiran) pojavljuju se česta podrigivanja. Drugi stupanj - (sfinkter se smanjuje na pola) pojavljuje se žgaravica. Treći stupanj - sfinkter uopće nije stisnut.

Infekcije (gljivice, bakterije, virusi).

Gljive su obvezni mikroorganizmi. Candida ezofagitis javlja se samo kada su smanjeni svi zaštitni mehanizmi. Mikozni ezofagitis može se javiti kod tuberkuloze, HIV infekcije, raka.

Bakterija. Upala jednjaka može se pojaviti kod tuberkuloze, sifilisa, difterije.

Virusi. Esophagitis se može pojaviti kada je zaražen herpes virusom, citomegalovirusom.

Trovanja (alkohol, kiseline, lužine).
Alergijska oštećenja.
Mehanička oštećenja.

Po prirodi tečaja, ezofagitis se dijeli na akutnu (koja se javlja u klinici koja je živa) i kroničnu (trenutačno manje jasno, koju karakterizira fazni tijek).

Simptomi u bolesnika s ezofagitisom:

bol koja se javlja odmah nakon gutanja hrane, izazvana nagibima torza; lokalizacija boli je različita, češće su lokalizirani iza xiphoidnog procesa u epigastriju, ali su također mogući i bolovi u prsima;
žgaravica, ponekad teško tolerantna, povećava se s pogreškama u prehrani, nakon pušenja, nakon aktivnih pokreta;
podrigivanje (zrak, hrana koja se jede, kiselo);
povećanje salivacije.

Liječenje češće konzervativno uključuje:

detaljna ishrana s ezofagitisom (učestalost prehrane, mogući recepti);
antacidi (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
prokinetici (Domperidon, Motilium);
antibiotike;
fizioterapijski tretman (laserska terapija, elektroforeza, intra-ezofagealna električna stimulacija kardio želuca).

Kirurško liječenje naznačeno:

ako neuspješna konzervativna terapija;
s ponovljenom aspiracijskom pneumonijom;
u prekanceroznim stanjima (Barrett's esophagus);
s nepovoljnim ishodima upale jednjaka (strikture, ponovljeno krvarenje).

Principi razvoja menija za refluks ezofagitis

Osnova dijetalnog liječenja GERB-a su sljedeća načela:

hrana ne bi trebala povrijediti upalu sluznice jednjaka;
hrana ne smije sniziti pH sadržaja želuca;
hrana ne bi trebala povećati stvaranje plina u crijevima.

Da bi dijeta mogla obaviti iscjeljujuću funkciju, trebate preispitati svoje navike, a također koristiti samo proizvode koji potiču iscjeljivanje.

Pacijenti s GERB-om trebaju se pridržavati sljedećih pravila kada jedu:

treba jesti često, u malim porcijama; ovaj način prehrane sprečava prelijevanje želuca, smanjuje vrijeme hrane u želucu i proizvodnju probavnih sokova;
jesti hranu na neutralnoj temperaturi (vrlo vruća ili vrlo hladna hrana može izazvati povećanje želučane sekrecije);
hranu treba dobro žvakati (veliki dijelovi hrane zahtijevaju veću proizvodnju probavnih sokova i duže se zadržavaju u želucu);
možete uzeti samo kuhanu hranu ili na pari;
za povećanje pH želučanog soka, prije jela trebate popiti čašu negazirane mineralne vode;
ne možete jesti nakon 19 00.

Koju hranu možete jesti s GERB-om:

sušeni kruh, keksi;
nemasno meso, u usitnjenom obliku (piletina, zec, puretina);
dobro kuhana kaša na razrijeđenom mlijeku (žitarice: riža od krupice, zobena kaša, heljda);
mliječni žele i nemasni mliječni proizvodi (svježi sir, kefir, tvrdi sir sa niskim udjelom masti, jogurt),
parni omleti, meko kuhana jaja;
povrće, kuhano u obliku pire krumpira (brokula, krumpira, cvjetače);
voće treba biti slatko (banane, kruške, malo zrele lubenice, marelice, dinja, breskve, jagode, maline);
kremasto i rafinirano biljno ulje;
marmelada, sufle su dopuštene.

Što možete jesti s refluksnim ezofagitisom:

Možete jesti razne specijalno pripremljene deserte (pečene s jabukom ili kruškom) s refluksnim ezofagitisom.

Zabranjena hrana za upalu jednjaka:

bilo koja alkoholna pića (votka, šampanjac, rakija);
mekani kruh;
masne kisele vrhnje i vrhnje;
kupus, grah, gljive;
kiselo voće, citrusi;
čokolada i masne slatkiše.

Što ne može biti s refluksnim ezofagitisom:

pržena hrana;
dimljeno meso;
bilo koja masna hrana;
majoneza i drugi umaci za trgovine;
Pakirani sokovi i gazirana pića;
slane i začinske začine.

Ako se prekrše prehrambeni zahtjevi, jednostavni kataralni ezofagitis može se pretvoriti u erozivni oblik i završiti s cicatricial promjenama u jednjaku ili krvarenju.

Izbornik za refluksni ezofagitis svaki dan

Dijetalna terapija za GERB pažljivo je odmjerena, uz ovu bolest propisuje tablicu broj 1, ali u isto vrijeme propisuje neke detalje.

Kao i svaki drugi tretman, prehrana se odabire za svakog pacijenta pojedinačno. To ovisi o komorbiditetu, stadiju i težini bolesti, etiologiji bolesti. Za pacijente s teškim pankreatitisom ili hepatitisom, kompliciranim zbog gastroezofagealnog refluksa, za mladu emocionalnu ženu, za dijete - mogu postojati potpuno različite preporuke za prehranu. Stoga, prije odlaska na dijetu, morate se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Gastroenterolozi preporučuju vođenje dnevnika o hrani u obliku stola, koji u sebi ne sadrži samo popis proizvoda i kompletnu prehranu, već i kako pacijenti toleriraju jedno ili drugo jelo kako bi znali što kuhati i što treba odbaciti.

Nažalost, GERB ima kronični tijek, pa će se preporuke za prehranu morati slijediti jako dugo. Liječiti GERB zauvijek je vrlo problematičan, međutim, moguće je živjeti bez žgaravice.

Prva jela nužno moraju biti prisutna u dnevnom jelovniku bolesnika s ezofagitisom, a tijekom pogoršanja postaju temelj dnevne prehrane. Međutim, bogate juhe treba napustiti. Ekstrakti stimuliraju izlučivanje želučanog soka.

Za kuhanje juha, bolje je koristiti povrće juha, u procesu kuhanja, možete dodati malo mesa, prethodno kuhana odvojeno, u juhu. Najbolje od svega, s ezofagitisom, pire juhe su prikladne kada su svi sastojci zgnječeni do ujednačene konzistencije.

Za pripremu juha nemojte koristiti komade mesa, i mljeveno meso, ovdje je prikladno meso kunića, piletina, teletina.

Recept za labavu bujonu

Bujon je načinjen od nemasnog mesa. Meso se stavlja u kipuću vodu. Cjelokupna vaga je pažljivo uklonjena žlicom s prorezima, kada se ljestvica prestane formirati, voda se isušuje, izlije se s čistom vodom. Gotovo meso se uklanja, prolazi kroz mlin za meso i dodaje u pripremljenu juhu. Dopušteno je pripremati različita punila za juhu: pahuljice od jaja, krekeri.

Mesna i riblja jela

Osim proteinskih jela s GERB-om i erozivnih upala jednjaka, razne žitarice (riža, krupica, zobena kaša) će učiniti. Kaša kuhana na vodi. Suho voće dodaje se gotovom jelu. Također su dopušteni i kuhani krumpir zgnječen u miješalici ili vermicelliju.

Trebali biste jesti samo zečje meso, piletinu, puretinu, teletinu. Riba (smuđ, polak, haringa) također treba biti mršav. Od njih kuhaju hamburgere, knedle, kuglice na pari.

Recept zrna krumpira

Oni prave mljeveno meso od kuhanog mesa i miješaju ga s sitno sjeckanim povrćem. Kuhani krumpir se pire i miješa sa sirovim jajima. Onda prave palačinke od krumpira, stavljaju meso u sredinu, oblikuju zrazy i peku.

Što možete piti s refluksnim ezofagitisom

Nutricionisti savjetuju piti mineralnu vodu:

Također se preporučuje uporaba:

kefir s niskim udjelom masti;
compotes;
Vazelin;
slab čaj;
infuzija pasa.

Dijeta s refluksnim ezofagitisom tijekom pogoršanja

Ako dođe do pogoršanja GERB-a, svi proizvodi moraju biti toplinski obrađeni. Prvog dana možete piti samo čorbe, žele, kompote. Daljnju hranu u akutnom razdoblju treba održavati prema shemi:

Što može i ne može s GERB-om? Recepti jela

Svatko tko boluje od gastrointestinalnih bolesti zna da nije samo liječenje zamorno i teško ga je izdržati, već da se pridržava prehrane. Vrlo je teško naviknuti se na novi način života, napustiti uobičajene prehrambene navike, stalno se sjetiti što jesti s GERB-om i što može biti.

Međutim, nemoguće je izliječiti GERB, osobito s upalom jednjaka, refluksima i drugim neugodnim simptomima, bez dijete. I, naprotiv, strogo pridržavanje preporuka liječnika nutricionista pomoći će brz oporavak.

Zašto je dijeta potrebna

Dijeta za pravilnu prehranu uključuje ne samo poseban popis odobrenih namirnica, već i posebne vrste jela za kuhanje i posluživanje, posebne recepte za GERB.

Sama patologija nije karakterizirana samo čestim i ponovljenim bacanjem obrađene hrane ili želučane tvari u jednjak (kao posljedica neispravnosti donjeg ezofagealnog sfinktera), nego i izraženog upalnog procesa u stijenkama jednjaka jednjaka, često popraćenih erozijama.

To uzrokuje stalnu žgaravicu i bol u prsnoj kosti nakon svakog obroka, čak i nakon jednostavnog pića. Kako bi se uklonili ovi fenomeni, potrebna je dijeta, s posebnim principima posluživanja i kuhanja.

Isključite iz prehrane

Naravno, svaki pacijent s GERB-om najviše se brine o tome koje proizvode treba isključiti, što se može jesti s GERB-om, koje proizvode treba posebno pripremiti, vrijeme obroka i sposobnost da se u potpunosti jede ukusna hrana, čak i iz oskudnih odobrenih proizvoda.

U ovoj patologiji, dijetetičari ne preporučuju jesti hranu i proizvode:

Svi proizvodi s visokim sadržajem masti u bilo kojem obliku: npr. Maslac, mast, majoneza, gulaš, masno meso, perad s masnom kožom.
Slana i dimljena riba, kobasica, bilo koja konzervirana hrana.
Tvrdo kuhana jaja ili u obliku prženih jaja.
Sve vrste mahunarki - sami grah, grašak, grah.
"Teška" kaša od kukuruza i ječma.
Gljive u bilo kojem obliku.
Fermentirani mliječni proizvodi: masne kisele vrhnje, ryazhenka. U isto vrijeme, dopuštena je mala količina kefira nakon glavnog obroka.
Hrana koja uzrokuje obilno izlučivanje želučanog soka spada u popis stvari koje ne možete jesti s GERB-om - kečapom, vrućim umacima, senfom i začinskim biljem.
Svi proizvodi koji sadrže ekstraktivne sastojke - sušene, dimljene, polu-dimljene kobasice, brzu hranu (kao što su rezanci, juhe i tople žitarice, krumpir) iritiraju sluznicu začina.
Zabranjen je, naravno, alkohol s GERB-om.
Za uklanjanje slatkiša koliko god je to moguće, uključujući i džem, koji izaziva refluks napada, sladoled, kolači i kolači, slatkiši, osobito čokolada.
Od gotovih jela, kiselo bogatih juha, borschta, kao što su solyanka, juha od kupusa, itd., Nije preporučljivo koristiti, a zabranjene su i juhe od povrća s prženim zavojima.
Crveni boršč su apsolutno kontraindicirani, uključujući juhu od cikle, kiselu juhu od kupusa, juhe svih vrsta mahunarki, juhe od gljiva, i sa ječmom i krumpirom. Takva hrana je vrlo teška za jednjak i želudac.
Juhe i borsch kuhani u jakoj mesnoj juhi kuhani od kamenja ne preporučuju se.
To eliminira uporabu bilo kakve pržene hrane, au vrijeme pogoršanja manifestacija, napada, čak i pečene hrane.
Zabranjeno je koristiti kiselo i egzotično voće.
Orašasti plodovi se zabranjuju za vrijeme trajanja liječenja.
Zabranjene hrane uključuju rotkvica i rotkvica, kupus tvrdih sorti, krastavci, rajčice s kožom, repa, banane za GERB su zabranjene (mogu uzrokovati žgaravicu), dunja.
Izbornik za ovu patologiju ne uključuje: luk i češnjak u sirovom obliku, sve mahunarke, osim zelenog graška, i smrznuti grašak, šparoge (ali bez kore od graška).

Ove proizvode i jela treba što je više moguće isključiti iz GERB-a, jer značajno smanjuju funkciju donjeg ezofagealnog sfinktera, što sprječava potpuno zatvaranje tog mišića nakon što se hrana transportira u želudac. Osim toga, svi ovi proizvodi i jela iritiraju zidove jednjaka, što izaziva upalu sluznice njegovih zidova. Sve to smanjuje funkcioniranje cijelog gastrointestinalnog trakta tijekom razdoblja bolesti. Dakle, pitanje što možete jesti s GERB-om treba uzeti vrlo ozbiljno.

Jedite, ali uz značajke kuhanja

Najvažnije pitanje za sve bolesnike s refluksnom bolešću, dok promatramo pravilnu prehranu, je ono što se može jesti, koji su recepti za GERB, kako napraviti hranu raznovrsnu i ukusnu, a ne razbiti dijetu. Kako se ispostavilo, za pacijente s ovom bolešću postoje mnoge stvari, iako u neobičnom obliku za zdravu osobu. To ne čini hranu manje ukusnom. Što možete jesti s GERB-om? Većina se pacijenata iznenadi kada to nauči.

Dopuštaju se jela od niske masnoće, čak i svinjetine, zeca i piletine. Od ovog mesa kuhanih palačinki, parenih napitaka, sufala, mesnih pirea, mesnih okruglica, složenaca.
U malim količinama prikazuju se za jelo kobasice, kuhana kobasica.
Čak i sa pogoršanjem bolesti, i takvom manifestacijom komplikacija kao što je refluksni ezofagitis u jelovniku, možete unijeti niske masnoće svježeg sira (ali ne s najnižim udjelom masti), kefira (nakon jedenja glavne hrane), kiselog mlijeka ili mlijeka. Kiselo vrhnje (niske masnoće) može se koristiti samo kao posuđe za pripremanje i u malim količinama.
Dozvoljeno je takvim pacijentima jesti ribu određenih sorti - bakalar, smuđ, smuđ, polak, haringu, šarana, ali samo kuhati ili kuhati.
Dopušteno je, pa čak i preporučiti, korištenje jaja, kao elementa drugih jela, ili kuhanje omleta na pari od njih. Međutim, oni se mogu jesti ne više od 2 puta tjedno.
Također izbornik na GERB-u omogućuje korištenje krumpira u posebno pripremljenim jelima. Može se unijeti u jelovnik kao kuhani krumpir, pire krumpir, ali bez jaja i maslaca. Krumpir je dopušteno kuhati knedle (kuhane), koristiti ih za jelo.
Od kaša dopuštena griz, zobena kaša, heljda ili riža. U takvim situacijama kada tijelo dobro reagira na mlijeko, nezaslađen (ili s malom količinom šećera i bolji med) u prehranu se uvode mliječne kaše. Za promjenu, preporuča se napuniti ih suhim voćem (prethodno kuhani na pari). Međutim, nije potrebno zlostavljati takva jela - dovoljno je jesti ih jednom tjedno.
Vermicelli i tjestenina mogu se jesti kuhana, ali bez obrade sa životinjskim mastima, u ekstremnim slučajevima, možete dodati malo biljnog ulja.
Na jelovniku za GERD razne juhe, pire krumpir, prvi obroci na bazi mlijeka, voće, vegetarijanske juhe od povrća, ribe, nemasna piletina, ali bez prženja sastojaka.
Pijenje mineralne vode s GERB-om može se konzumirati tek nakon savjetovanja s nutricionistom.

Deserti, voće i povrće

Od povrća i voća, gotovo sve je dopušteno u kuhanom i pečenom obliku (uz neke iznimke, vidi gore). Zapečene jabuke s GERB-om, začinjene medom i bobicama vrlo su korisne.

Nakon vremena liječenja i slabljenja glavnih simptoma bolesti, postupno možete dodati sirovo povrće i voće u prehranu, ali samo lokalne sorte, kako se ne bi naškodilo tijelu. Egzotično voće je potpuno isključeno.

Upotreba zelenila nije ograničena (osim začinskog), štoviše, može preinačiti sve recepte za GERB.

Mora se zapamtiti da velika količina biljnih proizvoda kada se konzumira sirovina može dovesti do napadaja bolova u prsima, pa ih je najbolje jesti tijekom tretmana i razdoblja oporavka samo pečenim ili kuhanim, u obliku suflea i pirea.

Slatki i deserti za GERB - to je najslabija točka za sve slatke zube. Uostalom, uobičajene slastice - kolači i kolači, čokolada i slatkiši, sladoled, džem - zabranjeni su i apsolutno. Iako, ponekad nakon glavnog obroka, možete dopustiti sebi mali komad kolača ili ne-čokoladne slatkiše. Ali na prazan želudac je zabranjeno.

No, u jelovniku za GERB, dopuštena je uporaba takvih slastica kao što su bobica i voćni žele, razni pire krumpir, sufle i kreme s niskim udjelom masnoća, a med u njima za GERB u malim dozama zamjenjuje šećer.

Preporučena u prehrani bilo pečene bobice ili voće. Od njih možete kuhati i razne obrisane kuhane jela.

Suhi i slatki kolačići su uključeni u jelovnik, sušenje s GERB-om je nepoželjno, mogu uzrokovati iritaciju jednjaka, povećati eroziju.

I marmelada ili pastila se čak preporuča konzumirati, ali je dopušteno jesti 1-2 kriške dnevno.

Važno je! Sve zabrane i dozvole za primanje ove ili one hrane apsolutno su individualne, a sve jelovnike trebaju sastaviti samo dijetetičari, pod nadzorom kojih je pacijent.

Primjeri GERB izbornika

U slučaju bilo kakvih simptoma i manifestacija GERB-a, savjetujte se s dijetetičarom, kako napraviti jelovnik, koristiti dopuštenu hranu, ali kuhati ukusnu hranu. A ispada da čak i iz oskudnog popisa proizvoda možete napraviti vrlo pristojna jela. Uz pravilan pristup prehrani, pacijenti se možda neće osjećati uskraćeni i ograničeni u hrani. Razmotrite primjere onoga što možete jesti s GERB-om.

doručak

Čak i gurman može zadovoljiti nekoliko ukusnih opcija za doručak:

mliječni krupica ili zobena kaša s grožđicama, suhim šljivama ili suhim marelicama;
pečeni kolači od sira s medom za GERB čak su korisni;
salata od povrća s sendvičima s domaćom paštom;
Biljni čaj s jednom žlicom šećera i komadom marshmallowa.

Drugi doručak

Izbor je također moguć:

kiseli jogurt;
kuhani voćni žele;
svježi sir s malo masnoće kiselo vrhnje;
kompot;
zeleni čaj

ručak

Izbor prvih jela s ovom prehranom je vrlo velik:

juhe, pire od povrća, kuhano na mrkvi i krumpiru, s malom količinom kuhanog mesa i začina iz zelenja;
dijetne juhe s mlijekom.

U drugom možete odabrati:

kuhani krumpir s kotletom, pirjan u umaku od vrhnja ili mlijeka;
kuhani makaroni ili vermicelli s omletom za paru;
voćni sok;
kompot od suhog voća;
odvratna pasulja;
suhi keksi.

Poslijepodnevni čaj

Čaj treba pripremiti bez hranjivih tvari i lako:

pjenu od bundeve i jabuke s kolačićima;
kompot s kolačićima;
pečene jabuke s medom;
svježi sir s bobicama;
čajevi - zeleni, voćni, biljni;
compotes.

Večera

Svaka dijetalna večera također može biti različita:

pečena ili kuhana riba ili riblji paprikaš, komad kuhane govedine s mrkvom i povrćem, s malom količinom riže (s receptima za GERB možete naći na posebnim mjestima);
riba ili nisko-masno kuhano meso u kremastom umaku s kuhanim krumpirom ili salatom od kuhanog povrća;
rezanci s umućenim jajima;
čaj ili kompot s kriškom bijelog kruha.

Druga večera

Druga večera trebala bi biti organizirana 2-3 sata prije spavanja:

mlijeko (nakon što je liječnik prethodno otkrio je li mlijeko moguće za GERB u vašem slučaju) sa suhim bijelim kruhom;
kefir s nezaslađenim keksima.

Nema potrebe misliti da jelovnik s pravilnom prehranom, svježim ili neukusnim, i da ništa ne može dobro jesti s GERB-om. Postoji mnogo recepata koji ga čine raznolikima, koristeći samo odobrene proizvode. U svim jelima, po želji, možete dodati bilje, začinsko bilje, umake, prirodne blage začine.

Pacijenti s dijagnozom ove bolesti trebaju se obratiti nutricionistu, preporučit će bolju prehranu, pomoći u pripremi jelovnika za svaki tjedan.

Dijeta s gerbom s ezofagitisom tjedan dana

Ako, nakon jela, postoji neugodan osjećaj u obliku žgaravice, podrigivanja, bolova u prsima i emisije hrane iz želuca u jednjak, ta se bolest naziva GERB, koja se naziva gastroezofagealna refluksna bolest.

Hrana koja ulazi u donji jednjak iritira i oštećuje njegove zidove. To je zbog mišićnog prstena koji se nalazi u sredini i obavlja zaštitnu funkciju.

Nije u stanju nositi se sa svojim zadatkom, jer je stalno u otvorenoj poziciji. Bolest je kronična i ne može se liječiti, ali se simptomi mogu ublažiti.

Da biste to učinili, koristite posebnu dijetu za GERB. Može poboljšati probavu, poboljšati stanje pacijenta i ukloniti postojeće simptome bolesti.

Što treba odmah napustiti

Ako se obratite liječniku s ovim problemom, svakako prođite kroz potpunu dijagnozu kako bi se liječenje moglo propisati. Dodijeljena je posebnoj prehrani koja uključuje zdrave i dopuštene obroke.

No, tu je popis proizvoda koji ne mogu biti. Oni mogu naškoditi i pogoršati manifestaciju bolesti. Ni u kojem slučaju se takvi proizvodi ne smiju stavljati na stol:

Sve metvice i sama metvica
Čokoladni proizvodi i čokolade
Alkoholna pića
Sva pića koja sadrže kofein. To su kava, čaj, energija, kola i drugi
Vruća paprika
Hrana koja sadrži visok postotak masti (masno mlijeko, vrhnje, masni sirevi, masni jogurt, kakao i čokoladni deserti)
Masti, prženo meso, slanina, kobasice
Pržena hrana (krumpir, pite, pržena hrana)
bomboni
Visok sadržaj maslaca i biljnog ulja. Dnevna doza ne više od 4 žlice.
Nešto voća i povrća, osobito sirovog. Njihov popis određuje se pojedinačno.
Dimljena mesa, kiseli krastavci, kiseli krastavci i začinjena hrana

Koje proizvode napraviti dijetu

Da biste napravili pravi izbornik, morate znati što možete jesti s GERB-om. Postoji posebna tablica u kojoj su navedeni dopušteni proizvodi. Od njih se preporučuje dijeta.

Mlijeko i mliječni proizvodi. To su: mlijeko bez masnoće, bezmasno kondenzirano mlijeko, sojino mlijeko, nisko-masni svježi sir, suho mlijeko, nisko-masni sirevi, nemasno mlijeko, sorbet i mlaćenica.
Proteini i mesni proizvodi. To su: sve vrste mršavog mesa, ribe i peradi.
Proizvodi od žitarica, ali ne i masti. Dijeta uključuje polovicu tih namirnica.
Dostupnost povrća. Možete uključiti bilo koje povrće u prehrani, osobito narančasta i zelena, ali ipak ih pokušajte koristiti ne sirovom, već u gotovom obliku.
Plodovi nisu uvijek poželjni, jer utječu na sluznicu, sve osim banana i nezrelih krušaka.
Ne možete salatu, bosiljak, luk, cilantro, špinat.
Hladno prešano biljno ulje. Njegova dnevna brzina ne smije prelaziti 50 ml. Možete koristiti maslinovo i kanola ulje.
Bezalkoholna pića. Kompoti i biljni čajevi koji ne sadrže metvice.
Začini i začini, ali ne vrući i bez papra.

Pomoću gornjih jela možete stvoriti primjerni izbornik za tjedan dana, u kojem će hrana biti ispravna i sigurna.

Kuhanje takvih jela treba biti učinjeno bez dodavanja masnoća, zatim dijeta će biti koristan i osloboditi simptoma GERB.

Nekoliko opcija za dijete

Prehrana za GERB trebala bi biti djelomična, uključujući nekoliko obroka dnevno, po mogućnosti najmanje pet puta. Postoji nekoliko opcija izbornika u kojima se održava uravnotežena prehrana.

Opcija 1:

Doručak. Nisko-masni svježi sir, 2 tvrdo kuhana jaja, kriška jučerašnjeg kruha i slabi biljni čaj.
Ručak. Kuhana kaša od riže na bazi obranog mlijeka, parića riba, krem juha, pirjano voće.
Predgriz. Kiseli i suhi keksi bez masti.
Večera. Riža kaša, odrezak od pilećeg filea, krekeri ili jučerašnji biskvit, slab biljni čaj.
Kasna večera. Lagani kefir bez masti.

Opcija 2:

Doručak. Kuhana smeđa riža na obranom mlijeku, jaje 1 kom. kuhani čaj od kamilice s medom.
Predgriz. Nisko-masni svježi sir, kompot.
Ručak. Biljna salata, juha od povrća na bazi pileće juhe, pariće mesne okruglice, variva od povrća, voćni koktel (šipak s jabukama), tučen u miješalici.
Vrijeme čaja Zdravica, izvarak divlje ruže.
Večera. Pečeni krumpir, povrće s ribom, čaj od đumbira i meda.
Kasna večera. Domaći jogurt s bobicama.

Ovo je samo primjeran izbornik i može se promijeniti dodavanjem drugih opcija za jela s GERB-om. Hrana bi trebala biti zdrava i ukusna, onda će tretman imati koristi i dati dobar rezultat.

Dijetetski recepti

Postoje gotovi recepti koji čine dijetu koja je korisna ne samo za probavni sustav, već i za GERB. To uključuje:

Kineski kupus. Listovi su odvojeni od stabljika, stabljike su izrezati, proširiti na tavi s malom količinom ulja, pirjati 3 minute, lišće i pola litre vode ili povrća su dodani. Ponovno jesti 10 minuta, dodati začine i začine.
Bundeva. Tanke kriške bundeve pospite malom količinom maslinovog ulja, dodajte začine osim papra. U zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva peći 15 minuta do zlatno smeđe boje. Jelo je spremno.

GERB i kiselost

GERB može biti popraćen drugim bolestima koje pogoršavaju simptome. Cilj liječenja je uklanjanje svih znakova, uzimajući u obzir posebnosti popratne bolesti.

Dijeta za GERB s visokom kiselošću uključuje prirodne antacide. To su razno voće i povrće koje značajno smanjuju razinu klorovodične kiseline u želucu.

Voće. To su: limeta, limun, grejp, lubenica i avokado.
Povrće. To su: šparoge, artičoke, brokula, krastavci, kupus, zelena salata, celer, češnjak, luk, rotkvice, repa, grašak, tikvice, mrkva i špinat.

Sve povrće i voće se biraju pojedinačno, tako da ne uzrokuju simptome GERB-a. Dijeta je usmjerena na recepte koji se mogu nositi s visokom kiselosti.

Voće i povrće odabiru one koje su uvijek dostupne, sigurne, zrele i svježe.

GERB i ezofagitis

GERB uzrokuje oštećenje sluznice donjeg jednjaka. To se manifestira ezofagitisom ili erozivnim GERB-om.

Esophagitis je upalni proces koji se javlja kao posljedica ispuštanja sadržaja želuca.

Dijeta za GERB s ezofagitisom usmjerena je na smanjenje upalnog procesa, što može izazvati komplikacije.

Možete jesti masne riblje vrste, laneno, maslinovo i uljano ulje, sjemenke bundeve, ulje rižine mekinje, ulje grožđa, ulje oraha. Sva ulja se čuvaju u hladnjaku kako bi se izbjegla oksidacija. Popunjavaju salate.
Soja, tofu, sojino mlijeko mogu biti uključeni u prehranu. Oni su u stanju obamirati i smanjiti upalni proces.
Orašasti plodovi i sjemenke dodaju se jelima u malim količinama.
Kao začini i začini možete dodati kumin, đumbir, kurkumu i curry.

Kada GERB slušati stanje jednjaka i slijedite sve preporuke. Isključite sve proizvode koji uzrokuju bol i druge manifestacije.

Radi praktičnosti, imaju poseban časopis za tjedan dana, u kojem zapisuju cijelu prehranu i recepte jela, što uključuje i dijetu. Zabilježite sve senzacije i reakcije na njih.

Esophagitis u GERB-u je kronična bolest u kojoj se uvijek primjećuje oksidativni stres. Stoga dijeta uključuje voće i povrće koje je potrebno redovito jesti.

Oporavak nastaje zbog antioksidanata koji smanjuju upalu. Da bi hrana i režim liječenja GERB-a bili redoviti s istom količinom voća i povrća, zamrznuti su i sušeni tijekom zime.

Važne preporuke

Postoje određene preporuke za slušanje, podešavanje snage i načina rada GERB-a. To uključuje ne samo dijetu, već i niz drugih pravila.

Kada je GERB odredio dijetu u kojoj nema mjesta za alkoholna pića. Oni ne samo iritirati sluznicu, ali i izazvati stvaranje klorovodične kiseline, komplicira borbu protiv visoke kiselosti.
Povećajte dnevnu potrošnju vode do 2 litre.
Jedite uravnotežen i racionalan. Od konzumiranih proizvoda dobiti sve potrebne vitamine, hranjive tvari i elemente. Preporučuje se konzumiranje iz hrane, jer se u tom obliku bolje apsorbiraju.
Dijeta se strogo poštuje tijekom razdoblja pogoršanja. Tijekom remisije dopušteno je povećati količinu proteina i ugljikohidrata. Strogo isključite posuđe i proizvode koji sadrže i formiraju kiselinu.
Isključite post s ezofagitisom. Inače će se simptomi vratiti i pogoršati.

Kako jesti

Osim svih preporuka za GERB, postoje određena pravila za unos hrane koja se moraju slijediti i slušati.

Promatrajte određenu temperaturu. Hrana ne smije prelaziti 60 stupnjeva. Vruća hrana može oštetiti sluznicu i dovesti do grčenja. Isto vrijedi i za hladnu hranu. Hrana ispod 15 stupnjeva može uzrokovati bolove i grčeve.
Morate jesti najmanje 5 puta dnevno. To će značajno smanjiti upalni proces smanjenjem ozljeda jednjaka.
Nakon obroka nije dopušteno odlazak na odmor ili spavanje. To će dovesti do brojnih žgaravica i izazvati hernije.
Možete ići u krevet 2 sata nakon jela. To će spriječiti ulazak hrane u jednjak, spašavajući njegov donji dio i sluznicu od upale.
Dijelovi hrane trebaju biti mali. Ne možete prejesti i prejesti, to je izravan put do formiranja kila.
Sva hrana mora biti pravilno kuhana. Ostavite ključati, kuhati, kuhati na pari i peći. Isključite prženu hranu koja izaziva stvaranje klorovodične kiseline, iritantne sluznice.
Uklonite jako bogate juhe na bazi gljiva, piletine i govedine.

Za liječenje i prevenciju GERB-a, morate jesti pravilno, dijeta i odustati od štetnih namirnica i loših navika.

Kako bi se izbjegle komplikacije, potrebno je potražiti pomoć liječnika koji će provesti kompetentnu konzultaciju i izvršiti potpunu dijagnozu.

U otkrivanju popratnih bolesti propisati poseban tretman usmjeren na pridržavanje prehrane i zdravog načina života.