Dijeta ezofagitisa

Esofagitis se naziva upala sluznice jednjaka, koja je uzrokovana nedostatkom srčanog sfinktera (ventila). Zatvara prolaz između želuca i jednjaka i otvara se samo za vrijeme obroka ili tekućine. Kod ezofagitisa sadržaj želuca zajedno s klorovodičnom kiselinom ulazi u jednjak, što uzrokuje iritaciju i upalu sluznice.

Osnovna pravila prehrane

Dijeta jednjaka je fiziološki potpuna, mora sadržavati potrebnu količinu bjelančevina, masti i ugljikohidrata, kao i biti uravnotežen u smislu sadržaja vitamina i elemenata u tragovima.

Glavni zadatak medicinske prehrane u ovoj bolesti je mehaničko i kemijsko očuvanje sluznice želuca i jednjaka, stoga dijeta isključuje proizvode koji povećavaju proizvodnju želučanog soka (klorovodična kiselina) i nadražuju sluznicu jednjaka i želuca.

Prema klasifikaciji medicinskih stolova prema Pevsneru, dijeta za ezofagitis je tablica br.

Dnevna količina hranjivih tvari je:

• proteini - 85-90 g, 40-45 g životinjskog podrijetla;
• masti - 70-80g, od čega 25-30g biljnih masti;
• ugljikohidrati - 300-350g, od kojih su jednostavni šećeri - do 50-60g.

Energetska vrijednost tablice obrade je 2170-2480 kalorija dnevno.

Osnovni principi prehrane s ezofagitisom:

• Način rada napajanja.
  Hrana bi trebala biti djelomična: unos hrane se preporučuje svaka 3-4 sata, odnosno 5-6 puta dnevno. Česta hrana u malim porcijama ne dopušta želucu da proizvede veliku količinu klorovodične kiseline, a također sprječava prekomjerno istezanje želuca i bacanje njegovog sadržaja u jednjak. Posljednji obrok treba biti najkasnije dva sata prije spavanja. Osim toga, ne možete uzeti horizontalni položaj nakon jela tijekom dana ili se uključiti u aktivnosti koje zahtijevaju naginjanje: tako da klorovodična kiselina s hranom lako ulazi u jednjak.
• Temperaturni način rada.
  Osim kemijske i mehaničke štednje, prehrana također osigurava termalni odmor u gastrointestinalnom traktu. Optimalna temperatura hrane mora odgovarati 15-60 ° C. Hrana u obliku topline ne iritira upalu sluznice jednjaka i ne pogoršava bolest, za razliku od pretjerano vruće ili hladne hrane koja stimulira oslobađanje klorovodične kiseline.
• Pravila za jelo.
  Tu bi trebalo biti polako, pažljivo žvakanje hranu u stanje kaše, čime se olakšava rad probavnog trakta općenito i želuca posebno. Veliki komadi dulje probavljaju i zadržavaju se u želucu duže vrijeme, što ga potiče da proizvede želučani sok. Na brzinu progutanu hranu i razgovor dok jedete pridonose gutanju zraka (aerofagije), što uzrokuje podrigivanje i žgaravicu. Prije svakog obroka preporučuje se piti? šalice soka od krumpira ili žvakati nekoliko kriški sirovog krumpira, to će smanjiti koncentraciju kiseline u želucu.
• Alkohol.
  Kada ezofagitis, akutniji, treba napustiti ili barem ograničiti unos alkohola. Alkohol u svakom slučaju ne smije se jesti na prazan želudac, jer stimulira proizvodnju klorovodične kiseline, a to dovodi do njegovog napuštanja u jednjak. Osim toga, etil alkohol iritira oštećenu sluznicu jednjaka.
• Sol i tekućina.
  Tablica liječenja upale jednjaka podrazumijeva ograničenje soli: oko 8-10 g. Višak soli korodira oštećenu sluznicu jednjaka, a također pojačava sintezu klorovodične kiseline. Unos tekućine je ograničen na 1,5 litre dnevno, a ne preporučuje se piti odmah nakon obroka, kako se ne bi prepunio želudac.
• Kulinarska obrada.
  Jela treba poslužiti kuhana, na pari, pečena ili pirjana. Prženje je isključeno, jer kora, koja se stvara tijekom prženja, iritira i ozljeđuje sluznicu jednjaka, a proizvodi se dugo zadržavaju u želucu. Hrana treba biti pirena, kuhana ili sitno sjeckana.

Zabranjeni proizvodi

Popis zabranjenih namirnica uključuje one koje izazivaju podrigivanje i žgaravicu, kao i povećanje izlučivanja želučanog soka, odnosno, iritirajuće (začinjeno, kiselo, hladno i toplo jelo).

Potrebno je odbiti uzeti ekstraktivne tvari i eterična ulja: oni potiču stvaranje klorovodične kiseline.

Također ne bi trebali jesti hranu bogatu mastima, jer masti dugo ostaju u želucu, povećavaju izlučivanje želučanih i pankreasnih sokova.

Preporučuje se suzdržavanje od hrane koja povećava količinu plina.

Popis zabranjenih proizvoda:

• svježi pšenični i raženi kruh, muffini, pržene pite, krafne, palačinke, uštipci, tijesto od tijesta;
• bogate juhe od mesa, ribe, peradi, okroske, boršč, jake povrće;
• masno meso, gusto meso (patka, guska, svinjetina);
• masne, slane ili ukiseljene ribe;
• konzervirano meso i riba;
• svinjska mast, začinjene kobasice, dimljena mesa;
• brza hrana, praktična hrana;
• kiselo voće i bobice (citrusi, ribizle, zelene jabuke);
• povrće koje sadrži krupna vlakna (bijeli kupus, kiseli kupus, rotkvica, rotkvica, paprika, patlidžan, repa);
• luk, češnjak, kiseljak, špinat, sve vrste mahunarki;
• sladoled, čokolada;
• začini (gorki i piment, korijander, hmelj-suneli, lovorov list i peršin / kopar s oprezom, senf, hren);
• mliječni proizvodi s visokim udjelom masti, kiseli kefir;
• pržena ili tvrdo kuhana jaja;
• oštri i masni sirevi;
• kvas, jaki čaj i kava, gazirani, osobito slatki;
• zrno proso, ječam, kukuruz, ječam;
• velike tjestenine

Što je moguće s ezofagitisom

Prehrana koja je dopuštena u prehrani s ezofagitisom, ne bi se trebala dugo zadržavati u crijevima: važno je da su lako probavljivi i ne nadražuju sluznicu jednjaka i želuca.

Osim toga, neophodno je da proizvodi imaju "mekani" učinak na želudac, da imaju svojstva omotača i anti-kiselina (anti-burn). U prehrani s ezofagitisom treba sadržavati veliku količinu vitamina i minerala.

Popis dopuštenih proizvoda:

• suhi ili jučerašnji bijeli i sivi kruh, suhi keks, suhi keksi;
• vegetarijanske juhe od pirea od povrća, male sorte tjestenine, kuhane žitarice;
• rezanci;
• kuhane i pirene kaše (heljda, riža, krupica, zobena kaša) na vodi ili na mlijeku s 50/50 vode;
• krumpir, tikvice, krastavci, cvjetača, ribana repa i mrkva, zeleni grašak rijetko iu malim količinama;
• meko kuhana jaja, proteinski omleti na pari;
• nemasno mlijeko i mliječni proizvodi, naribani sir, kiselo vrhnje;
• sirevi koji nisu oštri i neslan;
• niskokalorične vrste mesa i peradi u kuhanom obliku, mljeveno meso i jela od njega za par (mesne okruglice, mesne okruglice, sufle, mesne okruglice);
• neke nusproizvode u kuhanom obliku (jezik, jetra);
• blago soljeni kavijar, kobasica kuhana bez masti (dijetetski, mliječni, liječnički);
• mliječni, kremasti, voćni umaci, bešamel bez brašna za prženje;
• vanilija, cimet, zeleno povrće u maloj količini;
• marmelada, bijeli sljez, bijeli sljez, med, kolač od bjelanaca;
• maslac, ghee, rafinirano biljno ulje;
• slabi čaj, kava s mlijekom, juha od juhe, sokovi i kompoti slatkog voća i bobičastog voća;
• banane, kruške, dinje, marelice i druge slatke plodove, kao i želei, želei i pjene;
• nisko-masne vrste riječnih riba u usitnjenom ili kuhanom obliku.

Potreba za dijetom

Medicinska prehrana tijekom ezofagitisa pomoći će zaustaviti nelagodu i osloboditi se nelagode (podrigivanje, žgaravica, bol), prehrana normalizira rad cijelog probavnog sustava, sprječava nastanak komplikacija i posljedica.

Posljedice nepoštivanja dijete

Zanemarivanje načela terapijske prehrane u ezofagitisu može dovesti do čireva jednjaka, opasnosti od perforacije, kao i do sužavanja jednjaka i pogoršanja problema.

Osim toga, upalni proces će napredovati u sluznici jednjaka, što je nemoguće riješiti bez promatranja prehrane. Opasno je za razvoj gnojnih komplikacija (apsces, flegmon), što podrazumijeva kirurško liječenje.

Što bi trebala biti dijeta za jednjak jednjaka i gastritis

Esophagitis je stanje u kojem se pacijentovi unutarnji zidovi jednjaka upale. Pojavljuje se u akutnom i kroničnom obliku.

Uzroci i simptomi

Uzroci ezofagitisa mogu biti:

• infektivne lezije u želucu;
• loše navike;
• značajke u razvoju probavnog sustava.

Simptomi se izražavaju mučninom i žgaravicom, kao i boli tijekom jela. Esophagitis u teškom obliku može uzrokovati povraćanje krvi, kao i promuklost. Bolest se može kombinirati s lijekovima i dijetom.

Dijetni tretman

Ova metoda je prevencija i vrsta liječenja bolesti. Osnovna pravila:

• česti obroci u ograničenim količinama;
• nema prejedanja, jer će to dodatno opteretiti želudac i uzrokovati bol;
• odbijanje duhova.

Nakon otkrića primarnih simptoma bolesti, odmah se obratite liječniku kako biste postavili određenu dijagnozu. Na temelju kliničkih i laboratorijskih studija propisane su liječenje i prehrana.

Ako iz nekog razloga osoba nije u žurbi za pomoć, onda to može uzrokovati razvoj kroničnog gastritisa.

Što dijeta

Pevznerova dijeta broj 1 dokazala se u borbi protiv gastritisa. Dijetalna tablica preporučuje se pacijentima s gastrointestinalnim bolestima, uključujući gastritis, ulcerozne lezije, ezofagitis. Ishrana je štedljiva u prirodi, tj. Hrana ne oštećuje sluznicu.

Trajanje hrane je od 3 do 5 mjeseci. Tijekom tog vremena, čirevi i druge lezije sluznice citiraju. Nakon izlaska iz prehrane, trebate uključiti dijetalnu hranu u svoju prehranu kad god je to moguće, tako da se bolest ne vrati. Osim terapijskog učinka na sluznicu, pacijent će primijetiti poboljšanje u izgledu: svilenkastu kosu, zdravu kožu.

Načela prehrane za druge oblike gastrointestinalnih bolesti

Prehrana za refluksni ezofagitis sastoji se od istih osnovnih principa kao i za ezofagitis. Dodana je samo zabrana hrane koja može povećati kiselost. Nakon obroka, ne morate odmah u krevet odmah odmarati, kako ne biste izazvali ulazak želučanog soka u jednjak.

Kada gastritis treba napustiti prženu, masnu, previše slanu hranu. Zabranjeno je piti gazirana pića s bojama. Bolje ih je zamijeniti biljnim čajem ili izvarkom. Na jelovniku treba uključiti svježe voće i povrće, zelenilo. Prihvatljiva konzumacija cjelovitih žitarica i mliječnih proizvoda. Hranu treba uzimati u malim obrocima s pauzom od 4 sata. Post i prejedanje nisu dopušteni jer to neće imati pozitivan učinak na tijelo.

Erozivni ezofagitis je vrlo opasna bolest ako se ne uzima ozbiljno. Prehrana se temelji na istim načelima kao iu drugim oblicima gastrointestinalnih patologija. Zabranjeno je gladovati, jesti noću i piti alkohol. Nije dopušteno uzimati previše vruću hranu kako se ne bi oštetila sluznica.

Prehrana za GERB s ezofagitisom uključuje pridržavanje pravila o prehrani tablice broj 1. To uključuje odbacivanje prženih i dimljenih jela, majoneze i kečapa, kao i vruće porcije. Prije jela pijte negaziranu vodu.

Dijeta za kataralni ezofagitis usmjerena je na uklanjanje boli. Načelo prehrane treba se temeljiti na uključivanju velike količine hrane biljne i proteinske proizvodnje. Izbornik je također napravljen prema Pevznerovim preporukama.

Dijeta za kandidalni ezofagitis mora biti usmjerena na uklanjanje gljivične infekcije. Bolest se liječi gladovanjem 2 dana, a zatim se hrana postupno, u teškim slučajevima kroz cijev. Pacijentu se dodjeljuje tablica za dijetu broj 1.

Što je moguće, a što nije

Koji je najbolji način za jelo? U kuhano, pari, pečeni, najvažnije, nakon toplinske obrade. Glavni uvjet je sadržaj korisnih mikronutrijenata i vitamina u dovoljnim količinama. Popis dopuštenih proizvoda:

• svježe povrće i voće;
• bobice i zelje;
• žitarice od punog zrna;
• mliječni proizvodi;
• riječne ribe i nemasno meso;
• kruh ili kruh.

Osim toga, potrebno je piti negaziranu vodu od 2 litre dnevno i pridržavati se načela djelomične prehrane. Tijekom prehrane, post i prejedanje je zabranjeno. Ne možete jesti noću.

Zabranjena hrana sastoji se od hrane visoke soli i ulja. Kada kuhanje ne treba soliti hranu, bolje je da ne dodajete sol. Popis zabranjenih proizvoda uključuje:

• jaka kava i čaj;
• crvene rajčice, patlidžani;
• sve vrste začina;
• guste juhe s krumpirom;
• alkoholna pića;
• brza hrana i čips;
• konditorski proizvodi;
• crni kruh;
• slatko pecivo i proizvodi od brašna.

Također potpuno uklanja hranu koja uzrokuje plin, povećava kiselost i iritira sluznicu.

Hrana osigurava odbacivanje mnogih uobičajenih proizvoda. U početku, navikavanje na novu dijetu može biti vrlo teško, ali usklađenost će donijeti olakšanje državi. Izbornik za taj dan izgrađen je ovako:

• doručak: zeleni čaj / kefir / jogurt + heljda ili zobena kaša s komadima voća;
• ručak: juha od povrća + pečena riba / piletina s povrćem + salata od povrća;
• Ručak: pečeno voće + masa skute s malim dodatkom kiselog vrhnja;
• večera: krem ​​juha s cvjetačom + pari na pari + povrće, svježe ili pečeno;
• druga večera: svježi sir s kriškama banane + kruh + kefir.

Ova jednostavna prehrana daje izvrstan rezultat u liječenju ezofagitisa i drugih oblika gastrointestinalnih bolesti.

Preporuke za kuhanje

Prvi tečajevi trebaju biti lagani i tekući. Crveni borsch i juha od kupusa, juha od graha i juha od gljiva potpuno su isključeni iz prehrane. Ova se hrana smatra teškom za tijelo. No, u jelovnik se može dodati juha od rezanaca, juha od vrhnja, mlijeko i voće. Omogućuje uporabu ribljih ili mesnih juha, ali bez prženja sastojaka.

Mesna jela ne smiju uzrokovati gravitaciju. Možete sigurno uključiti u prehrani tele, zeca i piletine, u obliku mesnih okruglica ili suflea. Kao bonus dopuštene su kuhane kobasice i kobasice, ali u malim količinama. Jedenje jaja treba smanjiti na dva puta tjedno. U vrijeme akutne bolesti u vašu prehranu mogu se dodati i svježi sir, kiselo vrhnje i drugi proizvodi mliječne kiseline.

Na prilogu je poželjno kuhati kašu na vodi. Preporučena zobena kaša, riža, krupica. Ponekad možete razrijediti jelovnik s kestenom i knedlama bez pečenja. Mliječne kaše su također prihvatljive, ali u malim količinama i bez šećera. Kao preljev možete koristiti pire od bobica. Dopuštena je uporaba tjestenine durum.

Voće se može jesti, ali u akutnoj fazi potrebno je dati prednost toplinski obrađenoj hrani. Ne možete jesti orašaste plodove, rajčice, grah, sirovi češnjak i luk, jer će ova hrana biti teška za tijelo. Zeleni se mogu koristiti u neograničenim količinama.

Od deserta dopušteno je da se razmazuju samo žele, sufle i pjene. Nije loše kuhati skutu desert s pečenim voćem. Dozvoljeni su kolačići, bijeli sljez i marmelada, ali ne više od 20 g dnevno. Strogo zabranjena čokolada, kolač, džem, kolači.

Refluksni ezofagitis: dijeta s pogoršanjem i remisijom

Terapeutska prehrana za gastritis i refluks ezofagitis temelj je složene terapije bolesti. Liječenje bolesti bez pridržavanja prehrane nije vjerojatno. Bez pravilne prehrane, lijekovi i fizioterapija ne rade.

Otkrijmo što čini dijetu s refluksnim ezofagitisom tijekom razdoblja pogoršanja. Što dijeta se preporuča u skladu s gastroenterologists u remisiji. U nastavku su odgovori na ova pitanja.

Gastroezofagealna refluksna bolest

Zašto se razvija refluks ezofagitis

Upala ezofagitisa i refluksne bolesti (GERB) razvija se kao posljedica izbacivanja hrane iz želuca u jednjak. Refluksni ezofagitis često prati čir na želucu, gastritis s visokom kiselošću i gastroduodenitis. On je pratio i kila. Glavni uzrok bolesti je nepravilna prehrana. Kod zdrave osobe donji sfinkter jednjaka je zatvoren. Sljedeći čimbenici doprinose ispuštanju hrane iz želuca u jednjak:

• zlostavljanje jakog čaja, kave, alkohola;
• prejedanje;
• visoki tlak unutar abdomena koji se razvija kod pretilosti, nošenja djeteta ili nakupljanja plina u želucu;
• oslabljen ton sfinktera jednjaka zbog lijekova ili kila otvora jednjaka;
• loša prehrana;
• gutanje zraka.

Rizična skupina uključuje ljude koji jedu u pokretu, prejedaju, konzumiraju vruću hranu, gazirana pića. Refluks se razvija nakon kasne večere.

Što je tablica tretmana za refluks ezofagitis?

Načelo prehrane u refluksnom ezofagitisu je mehanički i kemijski štedljiva dijeta.

U ovoj bolesti, Pevzneru je propisana tablica liječenja broj 1. Pridržavajte se ili pridržavajte se ove tablice stalno s kroničnim refluksnim ezofagitisom. Za akutno ili pogoršanje bolesti liječnik propisuje tablicu broj 1 b.

Tablica broj 1 dodjeljuje se bolesnicima s bolestima probavnog sustava.

Količina hranjivih tvari dnevno:

• masnoća 100 g;
• proteini 90-100 g;
• ugljikohidrati do 400 g;
• natrijev klorid 10-12 g

Hrana ne bi trebala iritirati sluznicu želuca i jednjaka niti stimulirati proizvodnju klorovodične kiseline, kao i uzrokovati nadimanje. Energetska vrijednost po danu je 2500-2800 kcal. Slobodna tekućina dnevno - 1,5 litara.

Osnovna pravila prehrane

Liječenje bolesti sastoji se od praćenja prehrane, odbijanja zabranjenih namirnica, cigareta i alkohola. Neprestano slijedite opća pravila prehrane za refluks:

• Način rada napajanja. Dijetalna dijetna hrana 5-6 puta dnevno u malim obrocima sprječava razvoj viška kiseline i unos hrane u jednjak. Večera bi trebala biti 2 sata prije spavanja. Horizontalni položaj odmah nakon uzimanja hrane doprinosi lakšem kretanju želučanog sadržaja u jednjak. Nakon jela, ne možete se sagnuti.
• Pravila za jelo. Neophodno je polagano uzimati hranu, a istovremeno pažljivo žvakati, olakšavajući probavu u želucu. Veliki komadići dugo ostaju u želucu, uzrokujući proizvodnju kiseline. Tijekom brzog obroka, zrak ulazi u želudac, stvarajući povećani pritisak i olakšavajući ulazak u jednjak. Prije jela treba žvakati 2-3 kriške sirovog krumpira. Smanjuju kiselost želučanog soka.

• Temperatura hrane Kod ezofagitisa u jednjaku, hranu treba uzimati toplu, ne hladnu ili vruću. Optimalna temperatura hrane je od 15 do 60 ° C. Vruća i hladna hrana stimulira izlučivanje kiseline žlijezde u želucu.
• Tekući i sol. Dijeta za gastritis i ezofagitis ograničava unos tekućine na 1,5 litara dnevno. Osim toga, ne biste smjeli piti tekućinu odmah nakon jela kako ne biste uzrokovali povećanje tlaka u želucu i oslobađanje hrane u jednjak. Sol se ograničava na 10 grama. Prekomjerni unos soli iritira sluznicu probavnog sustava.
• Kulinarska obrada. Dijetalna jela treba kuhati, kuhati na pari, pirjati ili peći. Hrana se kuha nježno usitnjena ili prenosi kroz miješalicu. Pržena hrana je isključena jer kora iritira sluznicu. Osim toga, pržena hrana, koja duže ostaje u želucu, izaziva oslobađanje kiseline iz žlijezda.
• Zabranite alkohol. Tijekom liječenja, alkohol je isključen jer iritira zid jednjaka i stimulira proizvodnju kiseline u želucu. Štoviše, ne možete piti alkohol na prazan želudac.

Osim poštivanja ovih pravila, ne možete uzimati antacide (neutralizirajuću kiselost) i prokinetiku (djelujući na motoričku aktivnost jednjaka i želuca). Da bi se smanjila kiselost želučanog soka, propisuju se blokatori vodikove pumpe (Pantoprazol, Omeprazol).

Dijeta s refluksnim ezofagitisom se stalno promatra. Inače je moguć povratak.

Dopušteni proizvodi s pogoršanjem refluksnog ezofagitisa

U akutnom razdoblju ili tijekom pogoršanja bolesti uz refluks, propisana je Pevznerova dijeta br. Najčešće, pacijenti s egzacerbacijom prolaze bolničko liječenje, stoga nije potrebno odabrati ili pripremiti hranu. Ako pogoršanje nije jako izraženo, možete jesti kod kuće nakon imenovanja dijete kao gastroenterolog.

Dijeta za gastritis i refluks ezofagitis u akutnom stadiju slična je tablici Pevznera broj 1. Unos kalorija je isti kao i tablica br. 1. Izbornik se sastoji od proizvoda koji ne iritiraju probavni trakt, ne izazivaju izlučivanje želučanog soka, ne uzrokuju nadutost. Tablica obroka broj 1:

1. Proteini se dobivaju iz jaja, govedine i ribe, peradi, zeca. Meso se pari ili kuha. Po mogućnosti kuhane mesne okruglice. Ne možete pržiti ili kuhati na roštilju.
2. Kao ugljikohidrati možete koristiti kuhanu krupicu i rižinu kašu. Kuhana zobena kaša i kaša od heljde dodatno se prenosi kroz miješalicu. Dodaje se bijeli kruh ili suši, a zatim natopljen biskvit od 70 - 100 grama dnevno.
3. Mliječni proizvodi. Ne treba konzumirati sirnu grušu, sirnu grušu i "skutine". Domaći sir se može napraviti kod kuće, ali ga obrišite kroz sito.
4. Juhe se pripremaju kroz sito ili se prenose preko miješalice. Međutim, ne smiju sadržavati vruće začine, uključujući lovorov list. Korisne sluzave riže ili zobene juhe.
5. Kako pića uzimaju žele, kompote, bujne bokove ili čaj sa šećerom. Također se priprema mliječni ili voćni žele.

Kissel ima svojstva omotača

Tijekom razdoblja pogoršanja, preporuča se strogo slijediti dijetu, a ne zamijeniti proizvode sami. Potrebno je pojesti jedan zabranjeni proizvod, a pogoršanje će početi iznova.

Što ne može jesti tijekom pogoršanja?

Tijekom razdoblja pogoršanja isključena je hrana i jela koja izazivaju iritaciju sluznice jednjaka i želuca. Ne možete jesti kisele, začinjene, ukiseljene proizvode. Zabranjena jela uključuju:

• Kobasice, uključujući mliječne proizvode, kobasice, dimljeno meso;
• češnjak, luk, začini i začini;
• masno meso, riba, perad;
• gljive, uključujući kuhane, i jela od njih;
• jaki čaj, kava, čokolada;
• kolače i sva gotova peciva;
• ukiseljeno i soljeno povrće.
• Med u razdoblju pogoršanja nije preporučljivo koristiti, jer može uzrokovati iritaciju želučane sluznice.

Prijelaz s tablice br. 1 na tablicu br. 1 općenito određuje samo gastroenterolog. To uzima u obzir cjelokupnu kliničku sliku bolesti i podatke o instrumentalnim pregledima.

Preporučena dijeta u remisiji

Tablica Pevzner br. 1 propisana je kada je prošlo dovoljno vremena nakon pogoršanja, tako da se dijeta može produžiti.

Pareno povrće

Popis dozvoljenih proizvoda i posuđa:

• kuhani kupus, repa, mrkva;
• isjeckane juhe od povrća, osim masnog borschta i kisele juhe;
• kuhani krumpir i pire krumpir;
• nemasna riba;
• med tijekom remisije može se konzumirati u količini ne većoj od 50 grama;
• jabuke, kruške, banane u obrisanom ili kompotnom obliku, te pečene;
• krupica, riža zobena kaša i heljda kaša;
• Jučerašnji pšenični kruh, suhi keksi.
• mesne okruglice, pari ili kuhane mesne okruglice;
• meko kuhana jaja;
• 2-dnevni bezkiselinski mliječni proizvodi - svježi sir, ryazhenka, kefir, varenets.

Ryazhenka - korisno piće u bolesti probavnog trakta

Dopušteno je koristiti 20 grama maslaca na kruhu, 20 grama šećera ili meda u čaju, kompotu ili želeu. Dnevni obrok kruha je 200-400 grama.

Izbornik refluksa za jedan dan:

1. Prvi doručak Svaka naribana kaša, dva mekana kuhana jaja, kakao ili čaj s mlijekom.
2. Drugi doručak Banana, jabuka ili kruška.
3. Ručak. Juha od povrća, kuhano nemasno meso s ukrasom od žitarica.
4. Vrijeme čaja Kompot, mlijeko ili žele.
5. Večera. Pire krumpir s kuhanom ribom.

Primjer večernje pacijentice s refluksnim ezofagitisom

Isto tako, možete stvoriti izbornik za tjedan na temelju popisa dopuštenih proizvoda.

Što se ne smije koristiti tijekom remisije?

Zabranjene namirnice su one koje izazivaju proizvodnju klorovodične kiseline u želucu, povećavaju volumen ili stvaraju plinove.

Sljedeće namirnice isključene su iz izbornika za refluks ezofagitis:

• gazirana pića;
• masna hrana, tijekom dužeg boravka u želucu, stimulira proizvodnju želučane sekrecije;
• proizvodi graha, koji uzrokuju stvaranje plinova, olakšavaju oslobađanje hrane u jednjak;
• kisela, kisela, pržena hrana pomaže u povećanju proizvodnje kiseline u želucu;
• kava i jaki čaj mogu povećati kiselost želučanog soka;
• konzervirana hrana, praktična hrana i sendviči su isključeni.

Koja su jela zabranjena u remisiji?

U prehrani s refluksnim ezofagitisom postoji popis zabranjenih namirnica:

• bogata juha od peradi, mesa i ribe, kao i boršč i okroska;
• svježi kruh, palačinke i pite, tijesto;

GERB pacijentima je zabranjeno pečenje

• začinjene ili slane ribe;
• jaki začini - gorki papar, hren i senf;
• masni i začinjeni sirevi;
• masni mliječni proizvodi;
• tvrdo kuhana jaja;
• jela od povrća koja sadrže krupna vlakna - patlidžan, kupus;
• pasta;
• ječam, ječam, kukuruz.

Pravilna prehrana smanjuje simptome bolesti - žgaravicu, podrigivanje, bol u epigastriju. U pozadini prehrambene prehrane lijekovi djeluju učinkovitije. Nakon postizanja stabilne remisije, ne bi trebali sami prelaziti na zajedničku prehranu. Gastroenterolog će savjetovati pacijenta o ovom pitanju nakon 3-5 mjeseci kliničke prehrane.

Ukratko, naglašavamo glavne ideje. Temelj kompleksnog liječenja refluksnog ezofagitisa je dijetalna hrana. U kontekstu pravilne prehrane, lijekovi i fizioterapija se učinkovito provode. U akutnom stadiju i tijekom pogoršanja refluksnog ezofagitisa, tablica liječenja br. 1 B propisana je prema Pevzneru. U razdoblju remisije gastroenterolozi preporučuju stalno pridržavanje prehrane br. 1. Inače, relaps recidiva nije isključen.

Sastavljanje dijete za dijagnozu refluksnog ezofagitisa i gastritisa

Mnogi dijelovi gastrointestinalnog trakta su šuplji mišićni organi, u kojima se odvijaju važni procesi cijepanja i asimilacije hrane. Zdravi sustav funkcionira glatko i ispravno, a oslabljena tkiva narušavaju normalnu aktivnost, javljaju se problemi. Povratak hrane iz želuca natrag u jednjak nastaje kada disfunkcija donjeg sfinktera, upala ili erozije njegovih zidova.

Ako je simptom poremećen dugo vremena, onda bolest može postati trajna, postati kronična. Glavni alat za liječenje u ovom slučaju je prehrana i pravilan tretman. U uznapredovalom stadiju, patologija se eliminira uz pomoć lijekova, a ponekad samo uz hitnu kiruršku intervenciju.

Tablica liječenja refluksnog ezofagitisa

Normalno, mase hrane trebaju se dosljedno kretati u svim dijelovima gastrointestinalnog trakta. Ako osoba ima abnormalnost, sfinkter jednjaka je upaljen, deformiran i oslabljen, zatim nije čvrsto zatvoren i želučani sok se vraća u jednjak, ozlijedivši i pojedeći sluznu površinu organa. Težina simptoma ovisi o nekoliko čimbenika - količini sline, stupnju kiselosti, kvaliteti i sastavu hrane, trajanju i obliku bolesti.

Gorušica je čest prekursor refluksnog ezofagitisa, ponekad gori i bol prekrivaju cijelu prsiju - od podnožja vrata do dijafragme. Neugodni osjećaji mogu trajati nekoliko sati dnevno, smanjujući performanse, ometajući normalan život.

Refluksni gastritis, u kojem se periodično otvara duodenalni sfinkter zbog kojeg se njegov sadržaj odbacuje natrag u želudac, često se smatra ozbiljnom komplikacijom duodenitisa. Dijeta i način života s refluksnim gastritisom i refluksnim ezofagitisom imaju slične značajke.

Među glavnim korisnim preporukama je zabrana namirnica koje smanjuju tonus mišićnog ventila. Ograničenje vrijedi za jaki čaj i kavu, čokoladu, alkohol, slatkiše, masnu, začinjenu, prženu hranu. Sol, začini, agrumi, rajčice, sjemenke, bezalkoholna pića, nikotin mogu nadražiti sluznicu i izazvati kršenje.

Osnovna pravila prehrane i ponašanja

Refluks je složena patologija, koja obvezuje pacijenta da organizira strogi režim dana, jede mudro i redovito, odustane od loših navika, iscrpljujućeg fizičkog napora i prejedanja. Da bi se postigla održiva i dugoročna remisija, potrebno je ograničiti hranu i planirati životni stil nekoliko tjedana za redom. U nekim slučajevima, trajanje liječenja se proteže mjesec dana ili više.

Kako napraviti dijetu:

1. Odaberite prehrambene i vitke proizvode, zdrava i nježna pića, ne možete tolerirati pogreške.
2. Najbolje metode obrade su kuhanje, kuhanje, pečenje, kuhanje na pari.
3. Tu je umjereno i ispravno - često (5-6 puta dnevno) i malim obrocima u volumenu.
4. Smetnje se trebaju odvijati na određeni raspored, svaki dan u isto vrijeme.
5. Ako patite od gladi, banane, breskve, nemasnog svježeg sira, mlijeka, jogurta i ryazhenke može biti dobar snack.
6. Nakon jela pacijentu je potreban odmor, aktivnost je dopuštena tek nakon sat-dva.
7. Kasna večera nije dobrodošla, posljednji obrok bi trebao biti 2-3 sata prije spavanja.
8. Pušenje, jaki čaj i kava, alkohol, gazirana i energetska pića, začini, začini, slatkiši, kolači su neprihvatljivi.

Koji su proizvodi mogući tijekom pogoršanja

Izbor dijetetskih sastojaka ovisi o prisutnim znakovima, stupnju oštećenja unutarnjih organa, komorbiditetima i poremećajima. U kombinaciji s gastroduodenitisom, prehrana se treba temeljiti samo na tekućoj i mekoj hrani - juha, pire krumpir, žitarice, žele. U hipertrofičnom obliku, kako bi se izbjegla jaka bol, važno je uvijek držati malu količinu obroka. Glavni uvjet za erozivni gastritis je uporaba viskoznih sluznica koje djeluju na omotavanje i smanjuju upalu.

Poseban termin od gastroenterologa za odstupanje želučane duodeno: kako bi se navika pio čašu tople vode pola sata prije jela. Tekućina će pomoći da se smanji koncentracija klorovodične kiseline u želučanom soku, pogotovo kada se poveća, pomoći će brzo ugasiti žeđ i glad.

Koji su proizvodi dopušteni u akutnom razdoblju:

• Mršavo meso je piletina, puretina, zec, teletina. Obično se koristi za juhu, izradu parnih kotleta, mesnih okruglica, peciva od kupusa, sautesa.
• Bijela dijeta riba - šaran, bakalar, poluk, šaran, smuđ, smuđ. Koristi se za kuhanje, kuhanje ili pečenje, kao osnova za šniclu ili sufle.

• Žitarice, formiraju sluz, zobenu kašu, heljdu, rižu, proso. Od njih se priprema viskozna tekuća kaša, koja se može koristiti kao zasebna posuda ili prilog.
• Tjestenina i tjestenina u malim količinama za recepte prvog i drugog tečaja.
• Povrće i zelenilo - krumpir, mrkva, bundeve, tikvice, kupus, paprika. Mogu se kuhati na pari, peći cijele, kuhati suhe juhe ili pire.
• Svježe voće i bobice nisu dopuštene, ali nakon kratke toplinske obrade dostupne su gotovo sve sorte.
• Kiseli mliječni proizvodi - ryazhenka, jogurt, svježi sir, kefir, nemasni sir. Neophodni su u prehrani pacijenta, jer su izvor proteina, prebiotika, kalcija.

Što ne može biti kada pogoršanje refluksa ezofagitisa

Prehrana s refluksnim ezofagitisom i gastritisom u akutnoj fazi usmjerena je na smanjenje negativnih simptoma i ublažavanje pacijenta. Sve namirnice koje mogu nadražiti i ozlijediti sluznicu, izazvati bol, grčeve, žgaravicu, podrigivanje i nelagodu podliježu isključenju. Ispravno odabrani sastojci regeneriraju površinsko tkivo i doprinose nastanku remisije.

Što treba isključiti iz prehrane:

• Masna jela - svinjetina, govedina, janjetina, brojleri. Nepoželjna jela od njih, kao i gusta bogata juha.
• Crvena riba - losos, ružičasti losos, skuša, haringa. Prednost je bolje dati stanovnicima rijeka, plodovima mora.
• Sokovi - svježe iscijeđeni i koncentrirani, s velikom količinom pulpe, šećera, konzervansa, visoki sadržaj kiselih sastojaka nije poželjan.

• Rajčice - zabranjene su u bilo kojem obliku, povećavaju apetit, povećavaju izlučivanje.
• Jaja - piletina i prepelica. Proizvod je teško probavljiv, stoga ima ozbiljno opterećenje na oslabljene unutarnje organe. Dopuštena stopa - 1 jaje u 2-3 dana, koristi se u sastavu omleta, lonca, suflea.
• Začini i sol. Začinjena začinjena začina iritiraju sluznicu, aktivirajući sekretornu aktivnost. To je ispunjeno pogoršanjem stanja, pogoršanjem neugodnih simptoma.
• Sjeme i orašasti plodovi. Njihova čvrsta struktura lako narušava zahvaćena tkiva, uzrokujući pogoršanje, bol i komplikacije.
• Svježi kruh i kolačići. Kao iznimku, si možete priuštiti jučerašnju štrucu, krekere ili krutone bez kvasca.
• Slatkiši i deserti - kolači, slatkiši, kolači, sladoled, čokolada, kolačići, med, džem i tako dalje. Povremeno, uz dobro zdravlje, dopušteno je jesti marshmallows, jellies, marmelade, soufflé, marshmallow, slatki keksi.

• Čaj i kava. Ta se pića smatraju agresivnim prema unutarnjim organima i stoga su podložna značajnim ograničenjima. Dobra alternativa su biljni čajevi, voćne i bobice, voćne napitke ili poljubice.
• Jaki i slabi alkohol, uključujući vino i pivo. Bilo koji alkohol gori sluz, povećava proizvodnju želučanog soka, što je neprihvatljivo u bilo kojoj patologiji probavnog sustava.

Uzorak izbornika za taj dan

Refluksni gastritis je čest, opasan i krajnje neugodan fenomen. Uz dugi tijek, često ga pogoršava žučni i žučni refluks. U ovom slučaju, kontrakcija mišića između želuca i dvanaesnika je poremećena. Bez liječenja i prehrane bolest napreduje, što dovodi do nepovratnih promjena unutar organa. Najgori ishod patološkog procesa je pojava stanica raka.

Terapija lijekovima usmjerena je na obnavljanje i jačanje sfinktera, neutraliziranje kiselog okoliša, uklanjanje boli i pečenja. Pravilna prehrana važan je dio uspješne rehabilitacije. Bez poštivanja njegovih načela, liječenje ne može biti učinkovito.

Obroci za refluksni gastritis, jelovnike i recepte za svaki dan:

• Doručak. Zobena kaša s grožđicama na nemasnom mlijeku, krekerima ili krutonima, biljnoj infuziji, marshmallowu ili marshmallowu.
• Jutarnja užina. Dio dijetnog sira, začinjen jogurtom i sušenim voćem, kompotom ili sokom.
• Ručak. Juha koju možete izabrati - piletina rezanci, povrće borscht ili kupus juha, parni kotlet s prilog od heljde ili riže, juha od kukova i keksa.
• Vrijeme čaja Pečena jabuka ili kruška, čaša rjaženke ili jogurta.
• Večera. Kuhano povrće i komad bijele ribe, kuhani parnom metodom ili pečeni u foliji, pijte po želji.
• Prije odlaska u krevet. Toplo mlijeko i komad suhog kruha.

Jednostavna pravila, različiti recepti, preporuke i stručni savjeti - sve će to pomoći osobi da brzo i učinkovito uhvati negativne simptome, da se nosi s bolnim stanjem i postigne brzi oporavak.

Kako napraviti dijetu s refluksnim gastritisom, pogledajte dolje:

Dijeta za ezofagitis jednjak

Kao i kod drugih bolesti probavnog trakta, esofagitis jednjaka je obavezan da slijedi štedljivu prehranu. Potrebno je iz nekoliko razloga odjednom - smanjiti opterećenje probavnog sustava, smanjiti negativan utjecaj na zidove jednjaka i želudac dolazne hrane, smanjiti kiselost (posebno je važno tijekom gastritisa). Dijeta za ezofagitis potpisuje prisutni gastroenterolog s nutricionistom. To treba promatrati ne samo u razdoblju pogoršanja, nego iu razdoblju umiranja simptoma (remisije).

Dijeta za ezofagitis jednjaka i gastritisa treba biti uravnotežena, i uključuju sve potrebne hranjive tvari, elemente u tragovima i vitamine. Prva stvar u prehrani je kemijska, mehanička i toplinska stjenka jednjaka i želuca. Iz tog razloga, pacijentima je strogo zabranjeno uzimati hranu s ezofagitisom i gastritisom, što pridonosi povećanom izlučivanju želučanog soka.

Pravilno dizajniran izbornik pomaže ne samo smanjiti pojavu simptoma patologije, već i poboljšati funkcioniranje probavnog sustava u cjelini. To je najbolje da ga povjeriti slikati kvalificiranog dietician, koji će uzeti u obzir sve najvažnije točke. U budućnosti, osoba će biti u mogućnosti napraviti sam sebi optimalan izbornik, koji će isključiti zabranjenu hranu.

Osnovna načela prehrane

Kada je esophagitis s gastritis prehrana bi trebao biti samo djelomičan. Prejedanje i apsorpcija velikih komada hrane je strogo zabranjeno. Sve dolazne hrane treba žvakati do stanja kaše - u takvoj konzistenciji lako može proći kroz jednjak, bez izazivanja neugodnih simptoma (bol, pečenje i drugo), a želudac će ga lakše probaviti. Jedite 5-6 puta dnevno. Takav je režim nužan, jer ako se osoba jede u malim porcijama, tada će se solna kiselina proizvoditi mnogo manje. Prema tome, neće se tako snažno baciti u jednjak.

Tijekom egzacerbacije iu razdoblju remisije važno je da se ne napuni preko noći. Posljednji unos hrane trebao bi se obaviti najkasnije nekoliko sati prije spavanja. Također je vrijedno spomenuti da je strogo zabranjeno ići u krevet odmah nakon što je osoba s ezofagitisom i gastritis pojela. U vodoravnom položaju tijela klorovodična kiselina lako će se baciti u jednjak, što će izazvati povećanje intenziteta simptoma.

Kontrola temperature je također vrlo važna. Sva jela koja su uključena u jelovnik za ezofagitis jednjaka ne smiju biti previše vruća ili hladna. Optimalne granice temperature - od 15 do 60 stupnjeva. Topla hrana ne iritira upaljene zidove jednjaka i želuca. Previše topla hrana može povećati upalu pa čak i izazvati opekline. Prehladnost dovodi do spazma mišićnih struktura jednjaka, što je popraćeno prilično neugodnim simptomima.

Jela iz jelovnika treba pripremiti nježnim metodama - kuhane, pečene, sušene ili na pari. Pržena hrana potpuno je izuzeta iz prehrane, jer ozbiljno ozlijeđuju već upaljenu sluznicu ezofagealne cijevi.

Dopušteni proizvodi

Sva hrana uključena u jelovnik, prije svega, treba lako probaviti i kratko zadržati u crijevnim petljama. Osim toga, bolje je ako imaju protuupalna, antacidna i kuvertirajuća svojstva (npr. Maslac, mlijeko, bundeve, itd.). To će pomoći smanjiti intenzitet simptoma, a također i smanjiti agresivne učinke klorovodične kiseline.

Izbornik za ezofagitis može uključivati ​​sljedeće namirnice:

• suhi keksi ili jučerašnji suhi bijeli kruh;
• rezanci;
• proteinski omleti na pari ili meko kuhana jaja;
• vegetarijanske juhe od prerađenog povrća;
• sirevi, ali ne i slano i začinjeno;
• mlijeko, svježi sir i kiselo vrhnje, ali samo sa smanjenim sadržajem masti;
• repa i mrkva;
• krumpir i tikvice;
• kuhano dijetetsko meso;
• kuhana kobasica, ali bez masti;
• umaci od vrhnja i mlijeka;
• maslac;
• banane, marelice, dinje. Iz tih plodova možete napraviti kompote i žele, koji su također dopušteni za konzumaciju;
• ghee;
• izvarak divlje ruže;
• marmelada;
• rafinirano biljno ulje;
• nemasna riba;
• naribana kaša (možete napuniti uljem).

Zabranjeno je primanje hrane

Kod ezofagitisa je zabranjeno jesti hranu koja izaziva pojavu neugodnih simptoma, kao što je podrigivanje i žgaravica, kao i povećanje izlučivanja klorovodične kiseline. Potpuno uklonite unos eteričnih ulja, kao i ekstrakte.

Kako ne bi pogoršali tijek bolesti i ne pojačali pojavu simptoma, takvi su proizvodi potpuno isključeni iz prehrane:

• brza hrana;
• svježi kruh;
• marinirane i masne ribe;
• bogate mesne supe;
• masno meso;
• slanina i suho meso;
• začinjena jela;
• pržena jaja;
• kiselo voće;
• sladoled i čokolada;
• povrće koje je bogato vlaknima;
• češnjak, luk, špinat i sve mahunarke;
• jaka kava i čaj;
• masni mliječni proizvodi;
• Pšenična kaša, kukuruz, ječam.

Dijeta za gastritis i ezofagitis

Opis od 27.04.2018

• Djelotvornost: terapijski učinak nakon 14 dana
• Uvjeti: stalno
• Trošak proizvoda: 1500-1600 rubalja. tjedno

Opća pravila

Esophagitis - upala sluznice jednjaka. Kronične bolesti jednjaka najčešće su povezane s refluksom želučanog i duodenalnog sadržaja u jednjak (refluks jednjaka). Klorovodična kiselina, pepsin i žučne kiseline smatraju se čimbenicima agresije koji imaju štetan učinak. Istodobno, žučne kiseline također mogu uzrokovati malignitet (malignost). Na pojavu refluksa utječu brojni čimbenici: oslabljen motilitet želuca, kratki jednjak, smanjenje tonusa sfinktera jednjaka, dijafragmalna kila ili povećanje intraabdominalnog tlaka.

Stoga je ezofagitis najčešća komplikacija gastroezofagealne bolesti i javlja se kod trećine pacijenata koji pate od ove bolesti. Postoje kataralni (ne erozivni) i erozivni oblici bolesti. Dugo vremena se smatralo da su to uzastopne faze razvoja, ali rezultati opažanja ukazuju na to da ti oblici nemaju tendenciju da se transformiraju jedan u drugi i da postoje neovisno. Također je pronađeno da ezofagitis nije uzrokovan izravnim oštećenjem sluznice, nego kompleksnim mehanizmima induciranim citokinima.

Esophagitis uzrokovan uzimanjem lijekova (uključujući nesteroidne protuupalne lijekove i biofosfonate), zračenje i gljivice roda Candida treba izdvojiti odvojeno.

Veliku ulogu u razvoju gastritisa (što znači kronični oblik) igra bakterija Pyloric Helicobacter. Stoga je pokazano da svi bolesnici s kroničnim gastritisom ne samo da izvode EGD, već i dijagnosticiraju infekciju H. Pylori.

Kod gastritisa i ezofagitisa pacijent je zabrinut zbog epigastričke boli, žgaravice, kiselog erukcije i nelagode iza sternuma (koma). Gorušica se može povećati kada ležite, nakon što jedete i jedete hranu koja slabi ton sfinktera jednjaka (alkohol, kava, životinjske masti, čokolada, agrumi).

"Mali" organski znakovi gastrointestinalnih lezija (gastritis i kataralni ezofagitis) lakše se liječe nego "veliki" (ulcerativni ezofagitis) i funkcionalni poremećaji.

Nutricionisti su svakako od velike važnosti. Jedenje začinjene hrane, vruće i grube hrane je iritantno i pogoršava tijek gastritisa i ezofagitisa. A masna i pržena hrana, dimljena mesa i alkohol uzrokuju povećanje refluksa, što podupire upalu jednjaka. Bogata hrana noću uzrokuje povećanu proizvodnju klorovodične kiseline i doprinosi njenom bacanju u jednjak noću.

Dijeta za gastritis i ezofagitis je usmjerena na štednju sluznice želuca i jednjaka i osigurava smanjenje učestalosti refluksa. U tom smislu, preporučuje se:

• podjele i umjerene obroke u večernjim satima;
• uporabu proizvoda s alkalnom reakcijom (kiselo vrhnje, svježi sir, kuhano meso, mlijeko, omleti pari);
• ograničiti potrošnju hrane koja je iritantna (začinjena, začinjena, alkohol, kava, luk, češnjak, agrumi, kisela hrana);
• isključivanje proizvoda koji smanjuju ton sfinktera jednjaka (životinjske masti, gazirana pića, čokolada, jaka kava, raženi kruh).

Za simptome refluksa i žgaravice:

• zaustavljanje pušenja jer nikotin doprinosi slabljenju tonusa sfinktera jednjaka;
• izbjegavajte savijanje, radite vježbe povezane s napetošću trbušnih mišića;
• spriječiti pojavu zatvora, jer naprezanje povećava intraabdominalni tlak;
• isključenje proizvoda koji uzrokuju nadutost (mahunarke, grožđe, pića s plinom, kvas, kvasac, kruh, grožđice);
• izbjegavajte lijekove koji mogu uzrokovati refluks (beta-blokatori, trankvilizatori, sedativi, teofilin, nitrati, prostaglandini, inhibitori kalcijevih kanala).

Uz ove bolesti, hrana se mora kuhati ili kuhati na pari. Stupanj schazheniya (što znači trljanje hrane) ovisi o promjenama u sluznici i ozbiljnosti simptoma. Za erozivne lezije sluznice želuca i jednjaka, kao i za izraženiji simptom boli, preporučuje se najnježnija prehrana koja odgovara prehrambenoj tablici 1A:

• Jela od mesa / peradi / ribe, kuhana u pireu ili sufleu (meso se nekoliko puta pomiče ili miješa u miješalici).
• Bujon žitarice, pire juhe, juhe, pire krumpir s dodatkom sirovog tučenog jaja ili vrhnja.
• Mlijeko, vrhnje, pažljivo naribani svježi sir ili sufle od svježeg sira.
• Omleti na pari ili meko kuhana jaja.
• Kaša od heljde ili zobenog brašna, kuhana u vodi i, po želji, u mlijeku. Možete kuhati pureed polutekuće žitarice s maslacem.
• Bobice i voćni žele, voćni žele s šećerom i medom.
• Čaj s mlijekom, ekstrakt šipka, razrijeđeni sokovi.

U slučaju kataralnog ezofagitisa i gastritisa nema potrebe za maksimalnim pročišćavanjem sluznice, a pacijentima se preporuča jesti Tablicu br. 1B ili br. 1, u kojoj nije osigurano trljanje hrane. Tablica 1 prikladna je za dugotrajnu ili stalnu prehranu, budući da je njezin sastav potpun i istovremeno štedi želudac. Br. 1 preporučuje se u razdoblju oporavka i učvršćivanja rezultata liječenja. Ova terapeutska hrana moderna je za primjenu u razdoblju blage egzacerbacije ili u jesensko-proljetnom razdoblju, kada pacijent dobije tretman protiv relapsa.

Izuzeti su svi iritantni proizvodi - bujoni, agrumi, raženi kruh, čokolada, rajčice, fermentirani mliječni proizvodi, kečap, repa, rotkvica, kiseli napitci, sokovi od citrusa, luk, češnjak, krupne žitarice, paradajz paste, brusnice, papar, začini, menta, brusnice, papar s tetivama, đumbirom, alkoholom, kavom, jakim čajem.

Količina proteina u prehrani povećava se na 100 g dnevno, osobito u prisutnosti erozija i refluksa jednjaka. To se objašnjava činjenicom da je protein potreban za reparativne procese, a povećava tonus sfinktera jednjaka. U isto vrijeme, preporučljivo je smanjiti životinjske masti u prehrani - ne smijete koristiti vrhnje, masnu svinjetinu, maslac u velikim količinama, masno meso gusaka i patki, proizvode s maslacem. To je zbog činjenice da masna i pržena hrana smanjuje ton sfinktera, a to dovodi do refluksa želučanog sadržaja u jednjak i održava stalnu iritaciju i upalu sluznice.

Dopušteni proizvodi

Dijeta za gastritis i ezofagitis uključuju:

• Juhe od povrća i žitarica, kuhane na povrću. Ovisno o stanju pacijenta, juhe se brišu ili se ne brišu. U svakom slučaju, isključeno je pečenje povrća za preljev i nije dopušteno dodavanje rajčice ili paste od rajčice. Za punjenje možete upotrijebiti smjesu za mlijeko i maslac.
• Lagano osušen bijeli kruh.
• Parena jela od mljevenog mesa. Za kuhanje koristite lean govedina, piletina, puretina, možete povremeno meso lean svinjetine. Sjeckana jela i mesne okruglice, koje se mogu kuhati ne samo na pari, nego i pečene u pećnici, dodaju se kiselo vrhnje-jaje ili umak od mlijeka-jaja.
• Jela od nemasne ribe u obliku mesnih okruglica, mesnih okruglica, mesnih okruglica i zrazy. Možete jesti kuhanu grudastu ribu, jer ima nježnu teksturu.
• Bez grubog i ne iritirajućeg sluzavog povrća koje sadrži malo vlakana - cvjetača, krumpir, tikvice, repu, tikvicu, bundeve, mrkvu. Koristite ih samo u kuhanoj vrsti naribanoj ili u obliku pirea.
• Kaša na vodi ili mlijeku (heljda, griz, riža, zobena kaša). Kada gastritis i ezofagitis u akutnoj fazi kašice gumiran, i oni moraju biti polu viskozni. U budućnosti, stupanj schazheniya smanjuje, a pacijent može koristiti ne utrljava kaša.
• Mlijeko, ne vrlo masna krema za kuhanje, mliječni žele, ne vrlo masni svježi sir, razrijeđen s mlijekom, jela od svježeg sira (složenice, vrhnje, sufle). Svi fermentirani mliječni napitci povećavaju kiselost pa njihova upotreba ovisi o toleranciji pacijenata - kada dođe do žgaravice, one su isključene.
• Maslac u jelima i biljnim uljima.
• Rasuti čaj (zeleno i crno) s dodatkom mlijeka, razrijeđenih sokova od slatkog voća, biljnih čajeva (osim metvice) s medom.
• Kisele, žele, kompoti i pire od slatkog voća.