Niskokalorična riba je ista riba koja se naziva "lean" i preporučuje se za razne bolesti i dijete. I zapravo se odnosi na zdravu hranu. Njegove prednosti su i u tome što ne doprinose nakupljanju masti i ne mogu dovesti do pretilosti, pa čak ni do punoće. Takva riba sadrži mnogo svega što je korisno, na primjer, bjelančevine s aminokiselinama, puno vitamina i mikroelemenata.
Ako se odlučite na niskokaloričnu dijetu, trebat će vam sljedeće vrste riba:
- bakalar;
- navaga;
- bakalar;
- Pollock;
- pakao;
- Plavi mola;
- nataknuti;
- štuke;
- koprcati;
- deverika;
- Pollock;
- Cipal.
Kao što možete vidjeti, popis je velik, ne možete samo odabrati, već i izmijeniti željene vrste. Jednog dana ova riba može pojesti i do 200 grama. Usput, možete ga kuhati ili kuhati ili peći. Tek tada će opravdati svoje ime i naklonost.
Najmanje kalorijska riba je bakalar, ima najmanje kalorija (ne više od 70). Pollock, dobro poznat svima, kao i plavi mol i polak - odmah nakon bakalara, u svakoj od njih ne više od 90 kcal.
Kad se kalorije razvrstavaju i koja riba je najkorisnija? To su uglavnom vrste morske ribe: ružičasti losos, pastrva, losos, losos, losos (oni su najskuplji!). Od niskokaloričnih je: bakalar, polak, vahnjača, smuđ.
Važno je napomenuti da je losos općenito na drugom mjestu na popisu najkorisnijih proizvoda za ljudsko tijelo. Svaka riba sadrži barem 15% proteina, vitamina, aminokiselina i drugih korisnih tvari.
Kako kuhati ribu kako bi izvukao maksimalnu korist iz njezine uporabe?
Počnimo s najosjetljivijim i zdravijim - s bakalom. Recept za 4 porcije! Smatrajte to. Za kuhanje, trebat će vam njegov file - 300 grama. 1 luk (ne vrlo veliki), žlica soka od limuna (nije potrebno pokvariti limun, sok od limuna prodaje se u posebnim bocama u supermarketima), mljeveni papar - bijeli ili bilo koji drugi, po vašem ukusu, sol i peršin, sitno sjeckani.
Filet se nožem mora podijeliti na 4 jednaka dijela. Stavite 4 pravokutnika folije na lim za pečenje, trebaju biti takve veličine da možete zatim omotati dio folije gore, kao poklopac koji prekriva ribu.
Na svaki pravokutnik stavite 1 komad bakalara, zatim prstenove od luka (1-2), posolite i popaprite, pospite peršinom. Sipajte sok od limuna. Zatim umotajte u foliju i stavite u pećnicu dok ne bude gotova. To je oko pola sata na temperaturi od 180-200 stupnjeva.
Isto tako, može se pripremiti i pollock, samo ga je uzeo u cjelinu, bez utrobe, sa ili bez glave - nije važno. Osim gore navedenog recepta, pospite ga malo kurkume, a umjesto soka od limuna napravite rezove duž cijele ribe i stavite u njega tanke kriške limuna. I ne mora biti potpuno umotana u foliju.
U morskoj ribi ima mnogo više joda nego u riječnoj i jezerskoj ribi, au njemu je i više fluora s bromom. Dakle, možete kuhati, na primjer, ružičasti losos, također, u pećnici. Naravno, to će biti više kalorija.
Dvije cijele gutirani ružičasti losos natopljene su marinadom od soka od limuna, maslinovim uljem, majonezom (svjetlom), solju, paprom za pola sata. Izrežite ribu na komade, na svaki stavite krug mrkve i luka, pospite ljekovitim biljem (peršinom). Limun se također može tanko rezati na vrhu, ako želite.
Ako ne želite rezati dijelove ribe, sve se ovo nadjev može presaviti u njezin rezani trbuh, na vrhu zalijevati ostacima marinade. Da, i naravno, sve to već radimo na foliji, a ne na limu za pečenje (srednje dubine). 45-50 minuta će biti dovoljno na temperaturi od 185 stupnjeva.
Bilo koja riba će biti korisna ako ne prejesti, ograničena na 200-300 grama u vrijeme maksimalno, pravilno kuhani i ne jesti noću prije spavanja.
Niska masnoća ribe
Riba je jedinstveni proizvod koji nam priroda predstavlja kao lako probavljiv protein, koji ne može dovesti do debljanja. Većina vrsta riba izvrstan je izvor fosfora, joda, kalcija, selena i cinka, kao i vitamina B. Idealan je za mršavljenje većine niskokaloričnih riba - tzv.
Niskokalorične vrste riba
Mršave vrste riba, čiji sadržaj masti ne prelazi 4%, uključuje mnogo poznatih i voljenih mnogih sorti. Među njima su bakalar, grgeč, cipal, bakalar, navaga, oslić, štuka, crvenperka, poluk, smuđ, deverika, poluk, plavi mol, koprc. Kalorijski file takvih riba je samo 70-90 jedinica na 100 g proizvoda.
Ako govorite o tome što je riba najniže kalorija, odgovor se sugerira - to je bakalar. Vodeće pozicije zauzimaju i polo, pola i mola.
Kako kuhati nisko-kaloričnu ribu?
U pravilu, nisko-kalorijska riba je pogodna za prženje, pečenje, kuhanje, kuhanje na pari. Ako govorimo o metodama kuhanja hrane, možete ostaviti sve gore navedeno, osim prženja - upotreba ulja je neprihvatljiva, a ako se odlučite pržiti takve ribe, odaberite roštilj. Međutim, ova opcija može biti suha. Optimalno kuhanje - pecite u foliji s povrćem.
Ako imate nisko-kalorijske riblje filete, lako možete priuštiti ukusno i sočno jelo: pecite filete u zdjeli ispod sloja luka i 10% kiselog vrhnja. Ova metoda kuhanja čini ribu nevjerojatno mekom i mekom.
Osim toga, takve ribe mogu biti kuhana i služio kao hladno snack, stavljajući ga na jelo ispod sloja mrkve i luk, pirjana s paradajzom.
Koji god način kuhanja odabrali, pobrinite se da priprema ne koristi ulje ili druge visokokalorične dodatke, kako ne biste previše povećali energetsku vrijednost gotovog jela.
Koja riba ima najmanje kalorija?
Među morskim i riječnim proizvodima riba je na prvom mjestu kao hrana. Cijenjen je zbog iznimne ravnoteže svih minerala i vitamina, pogodnih za ljudski metabolizam, kao i zbog velike nutritivne vrijednosti. Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu ili imate problema s probavnim organima, nemasna riba bit će izvrsna zamjena za mesna i masna jela.
Niskokalorične sorte
Ovisno o sadržaju masti postoji nekoliko vrsta riba: niske masnoće (do 4%), umjereno masnoće (od 4 do 8%) i masti (više od 8%). Niskokalorične ribe uključuju rak i mekušce bilo koje vrste. Nisko-masne vrste riba posebno se preporučuju djeci, pretilim i starijim osobama, trudnicama i pacijentima s čir na želucu.
Evo popisa niskokaloričnih riba:
- rijeka: smuđ, deverika, smuđ, ruff, linjak, štuka;
- more: bakalar, srebreni oslić, plavi mol, palačinka, navaga, polak, crvenperka, marinka, vahnjača.
Koja se riba smatra najnižom kalorijom? Ovaj problem često zanimaju žene koje žele da njihov oblik postane vitkiji. Bakalar sadrži najmanje masnoća (oko 0,3%), pa je vrlo popularan među prehrambenim proizvodima i smatra se najkaloričnijom ribom.
Na drugom mjestu nakon bakalara možete sigurno staviti pola i vahnu, oni imaju od 0,5 do 0,9% masti.
Nutricionisti kažu da je riba s niskim udjelom masti vrlo korisna kao dijetalna hrana. Pravilno kuhano jelo ovog proizvoda nikada neće biti uzrok cjelovitosti. Niskokalorične sorte bijele ribe najmanje su 15% sastavljene od proteinskih proteina koji zasićuju tijelo svim potrebnim aminokiselinama. Naravno, masna riba je također korisna, ali ne može svatko jesti u velikim količinama.
Prednosti bijele ribe za ljude ogromne su. Ove vrste mesa sadrže mikro- i makronutrijente (jod, željezo, fluor, magnezij, fosfor, bakar, natrij), vitamine PP, C, A, E, D, K, aminokiseline. Koja od mršavih pasmina je najkorisnija teško je reći, jer svaka od njih ima jedinstvena svojstva koja su korisna za tjelesne sustave.
Ovdje su neke vrste i njihova svojstva:
- bakalar - jača mišićno-koštani sustav i zube, vraća snagu i imunitet, hrani
mozak oksigeniran, poboljšava stanje kose, kože i noktiju; - štuka - normalizira metabolizam, snižava kolesterol, uklanja toksine, normalizira probavu, poboljšava rad mozga, poboljšava oštrinu vida;
- štuka - uništava viruse i bakterije, dobro se apsorbira u ljudskom tijelu;
- pollock, oslić, kadulja - normaliziraju kolesterol i šećer u krvi, olakšavaju oticanje, jačaju živčani sustav, pomažu u borbi protiv bolesti štitnjače.
Crvene sorte
Crvena riba ima visok sadržaj masti, za razliku od bijele ribe, tako da je ne možete nazvati niskokaloričnim. Na primjer, ako u 100 g nemasnog mesa ima 70-100 kcal, onda u 100 g lososa - 240 kcal, au pastrvi - 227 kcal. Većina niskokaloričnih crvenih riba može se sigurno zvati ružičasti losos - u sto grama ima oko 160 kcal. Usprkos svemu, slično meso mora biti prisutno u prehrani, jer ima toliko hranjivih tvari i koristi.
Ako ste na dijeti s niskim unosom kalorija, zapamtite 3 pravila:
- koristiti crvene sorte 1-2 puta tjedno, ne više;
- tijekom pripreme proizvoda ne može se dodati ulje;
- ujutro je potrebno jelo.
Crvena riba sadrži najveću količinu omega-3 masnih kiselina.
Redovitom uporabom, rizik od moždanog udara, srčanog udara i Alzheimerove bolesti se smanjuje nekoliko puta.
Za žene su crvene sorte osobito korisne: pomažu jačanju noktiju i kose, daju koži mladost i glatkoću.
priprema
Sadržaj masti u jelu ne ovisi samo o njegovim prirodnim svojstvima, već io tome kako kuhati ovu nisko kaloričnu ribu. Tijekom prženja proizvod će biti kalorijski nego sirov. Bolje je kuhati proizvod u vodi ili na pari - ova opcija će biti najkorisnija. Obavezno nadopunite ribu drugim proizvodima. U kombinaciji s ribljim mesom: krumpirom, mrkvom i lukom u kuhanom ili pirjanom obliku, svježim rajčicama, kuhanoj riži, pirjanim ili pečenim gljivama, šljivama, maslinama, kiseljak, špinat.
Začini se također mogu dodati u jelo, ali u umjerenim količinama. Pogodan češnjak, crna i ljuta paprika, lovorov list, kopar, peršin, bosiljak, matičnjak, komorač.
Veliki dodatak jelu će biti umak. Jedan od najjednostavnijih je limun. Da bi ga, miješalica, velikom brzinom, tukli 2 žlice maslinovog ulja s koprom. Zatim dodajte istisnuti sok iz jednog limuna, promiješajte.
Ovaj umak može se napuniti kuhanom niskokaloričnom ribom ili salatom.
Popularni su i sokovi od jabuka i jogurta-senfa.
Prvi se priprema kako slijedi: 2 jabuke, oguljene i sjemenke, pečene s koprom, ohladite, ulijte smjesu od 2 žlice. žlice suhog bijelog vina i 1 žlica. žlice maslinovog ulja, tresti miješalicom. Za pripremu drugog umaka trebat će: 3 žumanjka, na malom prstohvatu kurkume, kima, mljevenog đumbira i 200 g prirodnog nemasnog jogurta. Svi sastojci moraju se kombinirati i temeljito miješati s miješalicom.
Juha od ribe
Ovo jelo se lako priprema. Sadrži samo 169 kcal, jer koristi samo riblje filete, bez kostiju i kože, koje daju masnu masnoću. Ali zapamtite: riba za riblju juhu trebala bi biti najsvježija, a ne smrznuta.
Popis sastojaka: 3 srednja fileta (koristi se nemasna morska riba), 2 litre vode, 2 luka, 15 g kopra, 40 g sjeckanog peršinovog korijena, 2 lišća, crni mljeveni papar, sol.
Priprema: Filete isperite i narežite na kriške, stavite u lonac za pirjanje, dodajte vodu i pustite da proključa. Nakon što voda počne kuhati, izvadite pjenu, dodajte narezane narezke i začine (osim kopra). Kuhajte pola sata, a zatim uklonite iz topline i pustite stajati 10-20 minuta. Nanesite juhu na tanjure, dodajte sjeckani kopar.
Bakalar s povrćem u pećnici
Ovo jelo se kuha u foliji, bez dodavanja ulja, tako da je idealno za ljude koji gledaju.
zbog svoje težine. Riba neće biti suha jer je natopljena sokom od povrća.
Popis sastojaka: 700 g filea bakalara, 2 male rajčice, 1 velika paprika (po mogućnosti žuta), 2 srednje luka, mljeveni crni biber, malo soli.
Priprema. Isperite riblje filete, osušite, izrežite na velike komade, namažite paprom i solju. Izrežite luk na pola prstena, tanko razdvojite papar.
Rajčice izrezati u krug. Pripremite 2 puta manje fragmenata folije nego što imate komade ribe. Na sredini svakog komada folije stavite komad ribe, na vrh sloja luka, slatku papriku, zatim rajčicu. Povrće se može soliti po želji. Na jastučić povrća stavite drugi komad ribe, zatvorite foliju. To bi trebalo biti oko 4 porcije. Stavite ih na lim za pečenje i stavite u pećnicu 30-40 minuta na 180 ° C.
Kuglice od oslića i škampa
Ovo je puno i zadovoljavajuće jelo, za koje ne morate kuhati ništa više.
Popis sastojaka: 0,5 kg fileta oslića, škampa, oguljenih - 0,25 g, 2 slatke paprike i rajčice, 2 žlice. žlice riže, riblja juha - 150 ml, 1 jaje, 1 luk, pola hrpe zelenog luka, 50 ml maslinovog ulja, crveni i crni papar, mali zeleni peršin.
Priprema. Prvo trebate prokuhati rižu na pola puta tako da ne bude preteška u mesnim okruglicama, pustite da se ohladi. Ribu umutite u mlin za meso, pomiješajte s račićima, dodajte jaja, začine (sol, papar), polutu kuhanu rižu. Temeljito pomiješajte sve sastojke, da biste formirali kugle iz mase.
Rajčica, luk i papar narežite na pola prstena, pržite u tavi u maslinovom ulju 5 minuta. Stavite loptice na vrh, ulijte juhu, pokrijte poklopcem. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Kuhane mesne okruglice raširite na tanjuru, a zatim pospite sjeckanim travama (luk i peršin).
Recept lososa s narandžastim džemom
Ponekad se želite razmaziti nečim ukusnim i neobičnim. Ovo je jelo savršeno za takav slučaj. Za pripremu dva obroka trebat će vam: 0,5 kg lososa, 1 naranča, 2 žlice. žlice umaka od soje, istu količinu džema od naranče, 50 g senfa iz Dijona, 0,5 žličice. korijander (tlo) i prstohvat sjemenki sezama.
Iscijedite sok od naranče i narežite prstohvat lupine, pomiješajte ove sastojke s senfom, džemom, soja umakom i mljevenim korijanderom.
Smjestite losos na kriške, prelijte pripremljenu marinadu, ostavite pola sata. Pospite susam i stavite u pećnicu, zagrijavajte na 180 ° C 15 minuta. Poslužite uz grančicu kopra. Aroma će biti čarobna.
Do danas ste i dalje smatrali da riba s niskim unosom kalorija gotovo ništa ne donosi tijelu i nije ukusna? Upravo suprotno: njezin okus je izvrstan, a ako dodate prirodne začine i umake - ona nema cijenu.
To je vrlo korisno za svakoga, i za ljude koji ne mogu jesti masnu hranu - to je samo božji dar!
Niska masnoća ribe
24. listopada 2013
Niska masnoća ribe
To je, naravno, bakalar koji sadrži stotinu grama proizvoda od samo dvadeset šest kilokalorija. No, ribe kao što su tuna i gotovo svi lososi lako se mogu prepirati s bakalom.
Tuna je nisko-kalorijska riba, ima gustu ružičasto-narančastu, ponekad dosegnuvši tamnocrveno meso, ali spada u obitelj ribe skuše. Gotovo tri četvrtine ulovljene tune kupuju japanski sushi.
U Japanu se zove "kuro maguro", što znači crna tuna. Cijena sushija u japanskim restoranima u Moskvi nije niža nego u Japanu, iako se mora uzeti u obzir da je razina života u Japanu mnogo veća. Tijelo tune ima oblik torpeda, a na leđima ima srpasto oblikovanu peraju, koja mu omogućuje da razvije vrlo veliku brzinu (na sat osamdeset kilometara).
Iz takve brzine, krv tune se zagrijava, a njezina tjelesna temperatura je uvijek nekoliko stupnjeva viša nego u oceanu. Odrasli pojedinci su usamljeni na dubini većoj od dvije stotine metara, a mladi se kupaju u velikim jatima mnogo višim, bliže suncu.
Jedite tunjevinu, lignje, hobotnicu, škampe. Njegovo je stanište ogromno, tuna živi u gotovo svim oceanima, ali se uzgaja samo u tropskim područjima. Za sto grama proizvoda, tuna ima devedeset i šest kilokalorija, ali zahvaljujući jedinstvenim Omega-3 kiselinama, može se sigurno jesti čak i tijekom najstrože prehrane.
Omega-3 masne kiseline obiluju u svim lososovim ribama. Te kiseline ne samo da liječe kardiovaskularni sustav i moždane stanice, već također ne dopuštaju nakupljanje masti u ljudskom tijelu. To je zbog jedinstvenih svojstava masnih kiselina, riba tuna i losos smatraju se najniže kalorijske.
Važno je znati da Omega-3 regulira razinu šećera u krvi. Tuna ima sve vitamine skupine B, kao i vitamine E, A i mnoge druge. Bogata je mineralima kao što su kalcij, magnezij, natrij, fosfor, kalij, krom, sumpor, klor, željezo, jod, mangan, fluor, cink.
Stara tuna, s velikom težinom, prodaje se na aukcijama za nevjerojatno velike količine novca, ali je vrlo opasno pojesti ih. Činjenica je da ova riba tijekom godina akumulira živu u svom organizmu. Što je stariji pojedinac, što sadrži više žive u mesu, poznati su slučajevi trovanja starom tunom sa smrtnim ishodom. Na prodaju je i mlada tuna težine i do sto kilograma.
Bakalar - kraljica sjevernih mora, njezino bijelo sočno i vrlo nježno meso, odavno je poznato ne samo među liječnicima, nutricionistima, već i među najsofisticiranijim sladokuscima. Postoje mnoge vrste ukusnih jela od bakalara, a njegova jetra, svjetski poznata poslastica, isporučitelj je vrijednog ljekovitog proizvoda, ribljeg ulja.
Cod živi oko trideset godina, ali seksualnu zrelost doseže tek deset godina, a ponekad i četrnaest godina. U zimi, bakalar vodi život u dubokom moru, a s početkom topline migrira u srednji vodeni stup. Ova se riba hrani svim vrstama ličinki, malim mekušcima. Bakalar također ima u svom sastavu omega-3 masne kiseline i vitamine B, kao i A i D.
Meso blagotvorno djeluje na živčani sustav i izvrstan je antidepresiv. Uz bakalar, ribe niske masnoće, kao što su polak, led i plavi pišmolj, cijenjene su po svom ukusu i niskom kaloričnom sadržaju. Niskokalorične prehrambene ribe uključuju pola, oslića i vahnu, ali su donekle inferiorne u pogledu okusa na bakalar i poluk.
Najbolje je kupiti vitku ribu, na ledu ili iz akvarija u supermarketu. Bakalar u obliku soli, općenito, gubi osamdeset posto njenog osjetljivog okusa, meso postaje tvrdo i vlaknasto. Od morskih riba, poznatih po svojim okusima i prehrambenim svojstvima, kao i po niskom kaloričnom udjelu - koprca duboke morske ribe.
Smuđ pripada trnovitim ribama u obliku smuđa. Živi samo u čistim tekućim vodama, nalazi se u pritocima rijeke Moskve, u Dnjepru. Smuđ se od davnina smatra delikatesom, posebno je cijenjen njegov balik, koji je izvezen izvan Rusije u slanom i sušenom obliku. Ova mršava riba gotovo da i nema kostiju, sadržaj kalorija je samo osamdeset četiri kcal. na sto grama proizvoda.
U zaključku, može se primijetiti da je gotovo svaka riba niskokalorična i vrlo zdrava. Stoga je s dijetom teško pronaći prikladniji prehrambeni proizvod.
Niskokalorične ribe, prikladne za prehranu
Nutricionisti se odnose na vitku ribu na zdravu hranu koja nikada neće biti uzrok debljine. Ovaj proizvod je uključen u razne opcije za niskokalorične dijete. Sastav ribe je visokokvalitetni protein koji sadrži aminokiseline potrebne ljudskom tijelu. Riba u svom sastavu sadrži oko 15% proteina, vitamina skupine B, joda, fosfora, selena, kalcija.
Tata · 21. ožujka 2014
Koje vrste ribe su prikladne za nisko-kaloričnu dijetu
Kada nisko-kaloričnu dijetu dnevno, možete jesti 150-200 g ribe niskokaloričnih sorti, kuhane od nje kuhana ili pečena jela. Ne možete jesti masnu ribu, dimljenu i slanu ribu, kavijar, konzerviranu hranu. Riblja mast je važan pokazatelj koji karakterizira proizvod. Kako se ne bi varao s izborom, morate znati kakva je njegova niska razina masnoće.
Ovisno o sadržaju masti, riba se dijeli u tri kategorije: - masne sorte (koje sadrže više od 8% masti), - umjereno masne sorte (od 4 do 8% masti), - vitke sorte (sadržaj masti do 4%).
Sorte masti uključuju: - jegulje, - zvjezdastu jesetru, - somove, - haringe, - skuše, - kaspijsku papalinu, - saury, čiji je kalorijski sadržaj 180-250 kilokalorija na 100 grama.
Umjereno masne vrste ribe s prosječnim kalorijskim sadržajem od 120-140 kilokalorija na 100 grama: - chum losos, - orada, - ružičasti losos, - papalina, - brancin, - pastrva, - karaš.
Mršave vrste riba: - bakalar, - vahnjača, - navaga, - polak, - srebreni oslić, - polak, - polarna lisica, - snježni pišnjak, - smuđ, - štuka, - deverika, - pahuljica, - cipla, - deverika, - pahuljica, - cipla, - obitelj rakova; školjke.
Sadržaj kalorija u ovim vrstama ribe je samo 70-90 kilokalorija na 100 grama. Mogu se jesti svakodnevno, dok su na dijeti.
Koje vrste riba su najkorisnije
Bakalar se smatra dijetalnim ribljim proizvodom. Sadrži 18-19% proteina, 0,3-0,4% masti, gotovo da nema kolesterola. Ni na koji način niži od nutritivne vrijednosti pola. U okusu je čak i mekši od bakalara. U smislu nutritivne vrijednosti i okusa, pola i pišmolj su blizu bakalara.
Groblje i manje ukusno meso je navaga, sastav sadrži do 1,4% masti. Vrlo ukusno meso s koprcama, u njoj nema malih kostiju, bjelančevina u bobu je oko 14% -18%. U mesu halibuta od 5 do 22% masti, 15-20% proteina, koristi se za pripremu lagano soljenih i balik proizvoda.
Morska riba sadrži znatno više joda nego riječne ribe. Vrlo je pogodan za prehranu, to je izvrstan proizvod, koji je bogat izvor ne samo joda, nego i broma, fluora. Oni su sadržani deset puta više nego u mesu. Međutim, u usporedbi s mesom, manje je željeza u ribama.
Slatkovodna, nisko-masna i umjereno masna riba iz obitelji šarana vrlo je korisna za tijelo: - šaran, - linj, - deverika, - karaš, - asp, - šaran, - ide, - srebreni te vrste riba dobar su izvor vitamina i potpune bjelančevine.
Također, ne zaboravite da je nisko-masna, nisko-masna riba pogodna za one koji imaju čir na želucu, ali žele izgubiti na težini.
Dijetalna riba: popis
Znanstvenici su odavno dokazali da riba ima ključnu ulogu u prehrani. Kakvu ribu možete jesti uz prisutnost popratnih bolesti, liječnik će objasniti gastroenterologa, ali je njegova prisutnost u prehrani neophodna. Stoga bi trebao biti sadržan u izborniku gubitka težine. Korisni elementi u tragovima i vitamini osiguravaju zdravlje, a omega-3 masne kiseline daju ljepotu kosi i noktima. Prema tome, korištenje ribe pomoći će ne samo riješiti dodatnih kilograma, ali i održavati vanjsku ljepotu.
Što je uporaba ribe za ljude
Prije uporabe proizvoda u prehrani je saznati što je korištenje ribe za mršavljenje. Njegova pulpa je korisna zbog sadržaja niskokaloričnih proteina, koji sadrži 25%. Lako probavljive aminokiseline probavljaju se u želucu za 1,5-2 sata. Također je korisna zbog prisutnosti Omega-3 i Omega-6 polinezasićenih masnih kiselina. Oni jačaju srce, sprječavaju srčane udare, udarce, aterosklerozu. Masne kiseline čiste krvne žile kolesterola, stimuliraju mozak, živčani sustav, obnavljaju metabolizam. Riba sadrži mnoge vitamine A i D, minerale - fosfor, jod, fluor, kalcij. Pomažu jačanju kostiju i zuba. Idealno je uključiti u jelovnik riblja jela tri puta ili četiri puta tjedno. Za mršavljenje je povećati ovaj iznos na dnevni unos. Pored pogodnosti postoje i štete:
Želite li izgubiti težinu? Onda su ti članci za vas.
- helminti i paraziti mogu biti sadržani u svježem tijelu;
- veliki trup sadrži mnogo žive i štetnih metala;
- masne sorte su vrlo bogate kalorijama, ne pomažu u mršavljenju, kao iu slanoj i prženoj hrani;
- dimljeni proizvod sadrži karcinogene tvari koje izazivaju tumore;
- konstantan unos ribe bez uključivanja mesa u prehranu prijeti nedostatkom željeza.
Sadržaj masti u 100 grama ribe i morskih plodova
Visok sadržaj masti (10 g ili više) Atlantski haringa, jegulja, jesetra, jesetra, skuša, srdela.
Prosječan sadržaj masti (od 5 do 10 grama) Losos (Atlantik, losos coho, losos čokoladni), plava riba, som, kalifornijska pastrva, sabljarka, som, kapelan, šaran, keta, losos, ružičasti losos
Niska masnoća (2 do 5 grama) tilapije, morskog lista, dagnji, brancina, kamenica, lubin, tuna, oslić.
Vrlo nizak sadržaj masti (manje od 2 grama) Polak, štuka, smuđ, karaš, bakalar, kopriva, vahnjača, jastog, kapice, škampi.
Popis prehrambenih i nedijetnih riba
Unatoč činjenici da je riba vrlo korisna, nisu sve njezine sorte prikladne za smanjenje težine. Da biste utvrdili koja riba ima najniži sadržaj kalorija, morate znati o razini sadržaja masti. U nekim vrstama masne ribe, kalorijski sadržaj može doseći 300 kcal na 100 g, što je mnogo više od kalorijskog sadržaja mršavog mesa. Dakle, odlaskom u trgovine, bolje je da zgrabite popis prikladne ribe za prehranu.
S ovog popisa treba ukloniti sve masne ribe. To uključuje:
Sadržaj masti u masnim ribama je preko 8%.
Postoje i umjereno masni predstavnici vodenog svijeta. Postotak masti u njima kreće se od 4 do 8. Ovaj proizvod je ugodniji i nježniji od okusa niskokalorične ribe. Srednje-masne morske životinje uključuju:
- sazanketa;
- šaran;
- Baltička haringa;
- Silverfish;
- srdela;
- ružičasti losos;
- haringa s niskim udjelom masti;
- som;
- smuđ;
- pastrva;
- šaran;
- šur;
- tuna;
- brancin;
- sir;
- morski jezik;
- orada;
- orada;
- IDE;
- topiti;
- crvene oči;
- plava riba;
- kapelin (proljeće).
Kalorijski umjereno-masne sorte - 100-140 kcal, tako da im se dopušta povremeno konzumiranje na ribljim obrocima radi promjene.
No, još uvijek niske masnoće ribe za prehranu - to je najbolja opcija.
Sadržaj kalorija u ovom proizvodu varira od 70 do 100 kcal na 100 g. Najviše prehrane, sa sadržajem masti do 1%, su:
Želite li izgubiti težinu? Onda su ti članci za vas.
Životinje s malom količinom masti (od 1 do 2% masti) su:
Prehrambene sorte vodenih predstavnika, s masnim udjelom od 2 do 4%, uključuju:
- hekzhereh;
- lin;
- Rudd;
- skuša;
- iverak;
- oslić;
- ledena riba;
- riba sablja.
Redovita konzumacija ribe s udjelom masti do 4% pomoći će ne samo u brzom gubitku prekomjerne tjelesne težine, već i poboljšanju tijela.
Odrezak od bakalara s krumpirom
4 obroka, 234 kcal, vrijeme kuhanja 45 min.
- 600 g fileta bakalara,
- 8 gomolja krumpira,
- 1 luk,
- 1 limun,
- 2 žlice maslinovog ulja,
- 2 žlice soka od limuna,
- 2 žlice jogurta,
- 2 žlice raženog brašna,
- 1 žlica grated hrena
- 1 hrskav peršin, papar, sol,
- Krompir oguliti, oprati, grubo nasjeckati i kuhati u slanoj vodi.
- Luk čisti, pere, izreže na kolutove.
- Operite limun, izrežite u krug.
- Operite peršin, sitno nasjeckajte.
- Filete od bakalara isperite, narežite na obroke, posolite, popaprite, uvaljajte u brašno i pržite na maslinovom ulju.
- Za umak umiješajte jogurt s limunovim sokom, hrenom i komadom peršina.
- Odresite odreske i krumpir u umaku, pospite preostalim peršinom i ukrasite kriške limuna i prstenove luka.
Pollock s limunom
3 obroka, vrijeme kuhanja 40 min, 176 kcal.
- 600 g polijaka,
- 200 ml juhe od povrća,
- 2 mrkve,
- 2 rajčice,
- 1 luk,
- 1 korijen celera,
- 1 limun,
- 2 žlice maslinovog ulja,
- 2 lovora
- 0,5 grozdova kopra, papra, soli.
Ribe očistite, probajte, isperite, narežite na porcije, utrljajte solju i paprom.
Ogulite mrkvu i korijen celera, operite, izrežite na kriške.
Luk čisti, pere, izreže na kolutove.
Operite limun, izrežite u krug.
Operite rajčice, izrežite u krug.
Kopar se pere.
Namazati mrkvu, celer i luk u maslinovom ulju.
U loncu s debelim dnom stavite poluk.
Stavite zapečeno povrće i kriške limuna na vrh.
Ulijte juhu, dodajte lovorov list, pirjajte na laganoj vatri pod pokrićem 20 minuta.
Gotove ribe raširene u tanjure, ukrasite kriškama rajčica i koprenskim grančicama.
Osjetljiva sufle od smuđa
Riblji sufle izvrsna je opcija za one koji tijekom dijete žele izboriti raznolik jelovnik uz fino i delikatno jelo. Za ovaj recept trebat će vam par češnjaka pečenog češnjaka, bolje je unaprijed pripremiti.
- Svježi smuđ - 350 gr.
- Protein dva jaja.
- Krema s malo masnoće - 100 ml.
- Pečeni češnjak.
- Pepper ground.
- Soli.
Za rezanje i ispiranje trupa, odvojite kosti i kožu. Rezultirajući file izrezati na male komadiće, staviti u mikser.
Želite li izgubiti težinu? Onda su ti članci za vas.
Riblja dijeta
Tamo, u posudu miješalice, prelijte kremu, stavite češnjak i začine, sve temeljito usitnite. Odvojeno, pobijedite bijelo rublje s malo soli.
Kombinirajte ribe i bjelančevine u dijelovima kako biste dobili homogenu masu. Masovna konzistencija mora nalikovati kremi.
Dok se pećnica zagrijava na 150 ° C, formirajte sufle. Da biste to učinili, prebacite masu u film hrane, uvijte je kako biste napravili neku vrstu kobasice, a film vezajte s krajeva. Zamotajte sufle s folijom i stavite u pećnicu 20-30 minuta.
U isto vrijeme možete peći povrće za ukras. Uzimajući svitak iz pećnice, pustite da se ohladi, narežite na porcije, poslužite s povrćem. Ta sufle su neobično prozračne, ukusne, vruće i hladne.
Je li moguće zamijeniti ribu
Plodovi mora su skladište jedinstvenih vitamina i minerala koje je teško pronaći alternativu. Često se riba naziva nadomjestkom za meso, osobito s dijetnom hranom. Postoje slučajevi kada se alergije javljaju u delicijama, onda morate razmišljati o alternativi.
Na prehrani se riba može zamijeniti proizvodima biljnog podrijetla. To uključuje soju, tofu i neke mahunarke. Na primjer, sadržaj aminokiselina jedan dio leće nije inferioran u odnosu na istu količinu riblje delicije. Od negativnih aspekata - aminokiseline biljnog podrijetla apsorbiraju se mnogo gore.
Zamijenite ribu na dijeti može biti gljiva i orasima. Ako se odlučite za orahe indijskog oraha, onda će osim proteina i aminokiselina tijelo biti obogaćeno fosforom. Odabir orasima ili gljivama za prehranu, sjetite se da dnevni dio ne smije prelaziti 50 g.
Laneno sjeme je izvrsna alternativa prehrambenim ribljim delicijama. Osim masnih kiselina, one sadrže cink, željezo i kalcij. Laneno sjeme može se zdrobiti u brašno, uz uzimanje kefira za doručak ili kao zasebno jelo umjesto žitarica. Ribe se mogu zamijeniti morskom keljom iz koje se dobivaju hranjive dijetalne salate.
Što je najniža kalorijska riba?
U nastojanju da steknu sklad i milost, ne samo djevojke, već i muškarci danas koriste dijetalne proizvode u svojoj prehrani. Netko želi dovesti svoje oblike u ideal. Netko mora slijediti dijetu iz medicinskih razloga. Što god to bilo, često je najmanji unos kalorija uključen u prehranu. Članak govori samo o njenom govoru. Također ćemo razmotriti nekoliko recepata za kuhanje jela. Oni će nam pomoći u prehrani, ne samo zdravoj, već i vrlo ukusnoj hrani.
Koja je korist?
Što je riba s najnižom kalorijskom vrijednošću i zašto je tako vrijedna nutricionisti? Danas svi znaju o prednostima jedenja morskih plodova. Uostalom, gotovo 30% ribe sastoji se od visoko kvalitetnih esencijalnih proteina. Polinezasićene masne kiseline također daju našem tijelu dotični proizvod. I bez tih tvari naše stanice jednostavno prestaju postojati.
Čak i najniže kalorijska riba sadrži dovoljnu količinu vitamina D, u kojem uvijek postoji potreba za svakom osobom. Nesumnjiva prednost proizvoda je činjenica da se apsorbira nekoliko puta brže i bolje od bilo koje vrste mesa.
Što tražiti pri odabiru plodova mora?
Naravno, prva stvar pri odabiru hrane, obratimo pozornost na njen rok trajanja. Ovo pravilo ne zahtijeva dodatne komentare. Ali što ako trebamo znati koja je riba najniža kalorija? Dijetetski proizvodi nisu uvijek označeni sadržajem masti, proteina i ugljikohidrata.
Na primjer, mnoge vrste riba mogu zasititi tijelo hranjivim tvarima čak i više od peradi i stoke. Stoga, prije nego što idete na dijetu, morate se pobrinuti da je unos kalorija nizak. To ćemo učiniti.
Najniže kalorijske morske ribe su polak, koprc, bakalar, cipla. Također možemo kupiti bez straha od makronaredbi i tune. Dijetetski i uzeti u obzir navaga, scad, led i rasprljati. Sve navedene vrste ne sadrže više od 90 kcal na 100 g. Malo više masti u marincu (104 kcal). Ali to je također naziva kao dijeta proizvod.
Slatkovodna riba
Među stanovnicima slatkih voda za nas su i mnoge zanimljive životinje. Najniže kalorijska riba je linjak (ne više od 40 kcal). Živi u jezerima i rijekama na području Ruske Federacije.
Nutricionisti također preporučuju oslića, pljuvačke, štuku, grgeča, starleta, smuđa, karaša i soma. "Light" proizvodi uključuju jela od šarana i muskuna. Moderna kuhinja bogata je receptima koji će vam omogućiti da pripremite ukusnu i istodobno dijetetsku jelo od bilo koje vrste ribe. Srećom, kao što vidimo, nemamo nedostatak izbora.
Važno je napomenuti da postoje i migratorne vrste. To su miris, deverika, jesetra, prijatelj i neki drugi predstavnici morskih i riječnih prostranstava. Još uvijek možete dugo govoriti o zaslugama svih ovih vrsta riba, opisati ih, ali vrijeme je da pređete na nekoliko recepata za njihovu pripremu.
Kuhanje Pollock
Neki ljudi smatraju ovaj proizvod suhim. To je točno: pollock trup je pomalo postnovat. Ima onih ljubavnica koje uopće ne smatraju peludom ribom vrijednom pažnje. Ali malo ljudi zna da ova vrsta ima vrlo visoku nutritivnu vrijednost mesa. A kako bi jelo postalo ukusno, potrebno ga je kuhati ispravno, uzimajući u obzir sve nijanse.
- File - 750 g.
- 3-4 žlice biljnog ulja.
- Nešto brašna.
- Začini (sol, papar).
- Limun.
Za početak, filete odrežemo na velike komade. Koristimo naše začine, bogato sipamo limunov sok i šaljemo u hladnjak 30-45 minuta. U međuvremenu, pripremimo umak. Za njega su nam potrebni sljedeći proizvodi:
- Gljive (šampinjoni) - 400 g.
- Nekoliko koljena žarulja.
- Mrkva.
- Paradajz paste - 2 žlice.
- Soli.
Prvo sečemo povrće i pržimo lagano u maslinovom ulju. Nakon što uđemo u zdrobljene gljive. Dodajte rajčicu, kuhajte 10-15 minuta.
Vrijeme je da pržite pola s obje strane. Uvjerite se da je korica zlatna. Riba brzo kuha. Poslužite kriške uz dodatak umaka.
Recept za kuhanje leda
Nudimo vam da ispečete file s kupusom. Također koristimo umak od gljiva. Trebat će nam sljedeći sastojci:
- Kupus - 1 kg.
- Luk.
- Gljive - 200 g
- Maslac - 2 žlice.
- Pavlaka - 150 g.
- File - 500 g
- Začini.
Za pripremu jela, pržite povrće s uljem i začinima. Izrađujemo kupus u obliku. Odozgo je potrebno staviti komade ribe. Slijedi sloj gljiva. Sve to sipati kiselo vrhnje i poslati u pećnicu. Jelo je vrlo ukusno! Uostalom, masti i ribe s najnižom kalorijom treba kuhati s dušom.
Ide kuhanje recept
Riba živi u slatkovodnim tijelima Rusije, stoga je teško pronaći. U ovoj ribi puno malih kostiju. Zbog toga se najčešće koristi za izradu mljevenog mesa za kotlete ili mesne okruglice. Ali danas ćemo naučiti kako ga u potpunosti ispeći.
Pripremite karkasu ide prije nego je pošaljete u pećnicu. Pažljivo je utrljajte solju i paprom. Ispraznjena šupljina napuniti lukom. Odozgo na trupu napravite duboke rezove nožem kako biste u njih umetnuli limunove prstene. Sa svih strana riba je pokrivena kiselim vrhnjem i prekrivena lukom umotana u foliju.
Posuda se šalje u pećnicu oko pola sata. Na niskim temperaturama može se duže kuhati. U procesu kuhanja limunovog soka otopit će se male kosti ribe. A ovo jelo može biti sretno pokušati. Preporučuje se posluživanje ribe s kuhanim krumpirom. Takvo jelo se lako priprema, ali može ukrasiti čak i svečani stol!
Umjesto zaključka
Iz članka smo saznali da su i najniže kalorijske ribe i plodovi mora dobavljač vrlo vrijednih tvari za naše tijelo. Mora se unijeti u prehranu svake osobe. Važno je napomenuti da u većini slučajeva ljudima koji žele slijediti dijetu i baviti se sportom često nedostaju proteini i vitamini. Stoga, prehranu treba pratiti. Najbolje od svega, ako je kompetentan stručnjak. Samo on može uzeti u obzir sve potrebe svake osobe. Uostalom, tom se pitanju mora pristupiti kompetentno kako ne bi naštetilo zdravlju. A pravi pristup kuhanju jela iz prehrambenih proizvoda učinit će ih nezaboravnim!
Niska masnoća ribe
Odlučio sam da moram baciti nekoliko dodatnih kilograma. Međutim, ne mogu se dugo držati dijete. Imam slabu volju, kao što se ispostavilo. Odabrao sam niskokaloričnu hranu (povrće, voće, neke žitarice itd.) Kao alternativu dijetama. Potpuno napuštena slatka i brašna. Ali problem je u tome što stvarno volim ribe, i ne mogu bez nje.
Nakon što sam otvorio internet, počeo sam tražiti kakvu je ribu nisko kalorična. To bi sigurno trebalo biti. A što misliš? Pronašao je. Pokazalo se da su svi poznati bakalar. U sto grama bakalara meso je samo 26 kilokalorija. Tunjevina i drugi losos malo su slabiji od bakalara.
Osim toga, saznao sam o dodanoj vrijednosti ove ribe. Sadrži korisne masne kiseline (Omega-3), koje pozitivno djeluju na srce, krvne žile i mozak. Također ne dopuštaju nakupljanje masti u ljudskom tijelu. Više Omega-3 kiselina regulira šećer u krvi.
I kod bakalara i kod tune mnogo je vitamina B, A i E, kao i drugih korisnih mikroelemenata. Meso ove ribe pozitivno djeluje na središnji živčani sustav i djeluje kao izvrstan antidepresiv.
Ljubitelji ribe koji žele izgubiti na težini mogu dodati svoju bakalar ili tunu svojoj prehrani i biti zadovoljni. Na primjer, upravo sam to učinio.
Niska masnoća ribe
Riba je jedinstveni proizvod koji nam priroda predstavlja kao lako probavljiv protein, koji ne može dovesti do debljanja. Većina vrsta riba izvrstan je izvor fosfora, joda, kalcija, selena i cinka, kao i vitamina B. Idealan je za mršavljenje većine niskokaloričnih riba - tzv.
Niskokalorične vrste riba
Mršave vrste riba, čiji sadržaj masti ne prelazi 4%, uključuje mnogo poznatih i voljenih mnogih sorti. Među njima su bakalar, grgeč, cipal, bakalar, navaga, oslić, štuka, crvenperka, poluk, smuđ, deverika, poluk, plavi mol, koprc. Kalorijski file takvih riba je samo 70-90 jedinica na 100 g proizvoda.
Ako govorite o tome što je riba najniže kalorija, odgovor se sugerira - to je bakalar. Vodeće pozicije zauzimaju i polo, pola i mola.
Kako kuhati nisko-kaloričnu ribu?
U pravilu, nisko-kalorijska riba je pogodna za prženje, pečenje, kuhanje, kuhanje na pari. Ako govorimo o metodama kuhanja hrane, možete ostaviti sve gore navedeno, osim prženja - upotreba ulja je neprihvatljiva, a ako se odlučite pržiti takve ribe, odaberite roštilj. Međutim, ova opcija može biti suha. Optimalno kuhanje - pecite u foliji s povrćem.
Ako imate nisko-kalorijske riblje filete, lako možete priuštiti ukusno i sočno jelo: pecite filete u zdjeli ispod sloja luka i 10% kiselog vrhnja. Ova metoda kuhanja čini ribu nevjerojatno mekom i mekom.
Osim toga, takve ribe mogu biti kuhana i služio kao hladno snack, stavljajući ga na jelo ispod sloja mrkve i luk, pirjana s paradajzom.
Koji god način kuhanja odabrali, pobrinite se da priprema ne koristi ulje ili druge visokokalorične dodatke, kako ne biste previše povećali energetsku vrijednost gotovog jela.
Niska masnoća ribe
Malo riblje meso sadrži bjelančevine. To je neophodno za dobro ljudsko tijelo. U rijeci i morskoj ribi postoje sorte s niskim udjelom masti. Međutim, ova posljednja ima prednost, jer sadrži više joda. Dakle, jasan odgovor na pitanje.
Što je najniža kalorijska riba? Nemoguće. Sadržaj masti, a to je i sadržaj kalorija u ribama je nestabilan. Primjerice, tijekom razdoblja mrijesta sadržaj masti u ribama se značajno povećava.
Ribe su podijeljene u tri kategorije:
- masne sorte (sadrže više od 9% masti),
- umjereno masne sorte (sadržaj masti u mesu kreće se od 4 do 8%),
- lean sorte (prisutnost masti ne prelazi 3%).
Najniže kalorijske ribe su u kategoriji mršave vrste. To su: plavi pišmolj, riječni smuđ, oslić, polak, palačinka, vahnjača, navaga, bakalar, koprc, bobica, štuka, deverika, cipal i saika.
Bakalar iz navedene sorte najviše je dijetna riba. Meso joj je bijelo, gusto, malo grublje od mesa polka, ali bez mišićnih kostiju. Sadrži veliku količinu proteina (17 - 18%). Sadržaj masti u mesu je 0,3%. No, jetra je doslovno prepuna masti, njihove rezerve u jetri dosežu 70%.
Suprotno stereotipu društva, nisko-kalorijska, mršava riba može biti vrlo ukusno kuhana.
Uzmite barem odreske od bakalara s krumpirom, prženim polarom ili pirjanom s limunom. Mnogi su recepti za ribe s niskom razinom masnoće. Kao što kažu, postojala bi želja da se jede zdrava hrana, au tražilici će biti informacija.
