Ensie Manninen

Protein: nuspojava raka?!

Nedavno su neke novine izvijestile da prehrana bogata proteinima povećava rizik od raka. Svi su se pozvali na istraživanje dr. Luigia Fontane, profesora medicine na Sveučilištu Washington u St. Louisu. Provjerimo da li njegov eksperiment potvrđuje tako strašnu nuspojavu.

Eksperiment dr. Fontane

Cilj istraživanja bio je ispitati učinak kalorija, proteina i tjelesne aktivnosti na faktore rasta krvi i hormone povezane s rizikom od raka. U tri skupine dobrovoljaca znanstvenici su mjerili koncentracije inzulina u krvi, IGF-1, steroidne spolne hormone, globulin vezujući spolne hormone i C-reaktivni protein (koji se povećava tijekom upalnih procesa u tijelu).

ETK ENERGY
Kupi stabilizatori, inverteri, LATRs, difavtomaty u tvornici dionica s isporukom u Rusiji.
Stabilizator-Energia.RU

Imela - rublje za poslovne subjekte
Hoteli, restorani, kafići, moteli, domovi za odmor, spavaonice, fitness centri.
Omela.me

Fithaus.RU
Kada naručivanje od 3000 rubalja. besplatna dostava u Moskvi i 5% popusta

Premium četverostruki protein - 80% proteina 1546 rub. Pročitajte više »»

Koncentrirani (62%) protein sirutke 1380 rub. Pročitajte više »»

100% jaja albumin za stvaranje visokokvalitetne mišićne mase 768 rubalja. Pročitajte više »»

Prvu skupinu činili su vegetarijanci iz vegetarijanskog društva St. Louis koji su jeli najmanje proteina / niskokaloričnu dijetu koja se sastojala od sirove biljne hrane najmanje dvije godine.

Članovi druge skupine bili su pozvani iz lokalnih klubova. Ti ljudi su trenirali u modu izdržljivosti (trčanje oko 48 milja tjedno). Obje skupine bile su slične po dobi, spolu i indeksu tjelesne mase.

Treću skupinu je regrutirao oglas u lokalnim novinama. Njeni sudionici bili su zdravi ljudi bez prekomjerne težine, hranjeni tipičnom "zapadnjačkom prehranom". Također su izgledali kao sudionici u dvije druge skupine u smislu težine, spola i dobi, te su služili kao sjedilačka kontrolna skupina.

Rezultati su pokazali da su razine inzulina u krvi, slobodni spolni hormoni i markeri upale bili niži u vegetarijanskoj skupini i skupini koja je trčala u usporedbi s kontrolnom skupinom. Štoviše, za vegetarijance se pokazalo da je IGF-1 niži u usporedbi s trkačima sličnih indeksa tjelesne mase, tako da su uski znanstvenici sugerirali da je dijeta s niskim sadržajem proteina / niskom kalorijskom korisnom.

Međutim, ova studija ima ozbiljne nedostatke. Za početak, recimo da takozvana "zapadnjačka prehrana" uključuje prerađenu i rafiniranu hranu (djelomično hidrogenirana ulja i rafinirane slatkiše). To samo po sebi može objasniti smanjenu razinu upalnih markera u skupini vegetarijanaca. Drugo, znanstvenici su mjerili samo neke krvne faktore (na primjer, IGF-1) povezane s povećanim rizikom od raka, odnosno, ostaje apsolutna tajna da li ovi surogatni markeri doista odražavaju rizik od raka u tim subjektima.

I konačno, nitko neće prigovoriti činjenici da povišene razine IGF-1 i spolnih hormona (na primjer, testosteron) pružaju mnoge korisne učinke. Trebam li vam reći što su ti hormoni odgovorni?

Prednosti proteina

Riječ protein dolazi od grčke "protas" - najvažnije. Doista, proteini su uključeni u gotovo svaki proces koji se odvija u našem tijelu. I, unatoč tome, proteini su i dalje podcijenjeni makronutrijent u našim prehrambenim preporukama. Sada je dobro poznato da su učinci vježbi s utezima pojačani u slučaju uzimanja aminokiselina ili proteina. Zapravo, dijeta s visokim udjelom bjelančevina / niskom razinom ugljikohidrata povoljno utječe na masu i sastav tijela, bez obzira na razinu potrošnje energije, i sigurno nije povezana s takvom nuspojavom kao što je rak.

Visoki unos proteina igra ključnu ulogu u kontroli težine, poboljšanju sitosti, poboljšanju termogeneze, poboljšanju sastava tijela i smanjenju energetskih nedostataka. Različita epidemiološka opažanja pokazuju da povećani unos proteina povećava mineralnu masu kosti i smanjuje rizik od prijeloma zbog osteoporoze. Zamjena ugljikohidrata proteinima značajno smanjuje LDL (loš kolesterol) i trigliceride (opasne masti u krvi), povećavajući HDL (dobar kolesterol). Osim toga, prema brojnim znanstvenim podacima, povećanje unosa proteina obrnuto je povezano s krvnim tlakom, odnosno, proteinska dijeta ga smanjuje.
Povećanjem udjela bjelančevina u prehrani moguće je poboljšati kontrolu šećera u krvi kod dijabetičara druge vrste, pod uvjetom da se istodobno smanjuje razina utrošenih ugljikohidrata (bez gubitka tjelesne mase).

Povećani unos proteina ne utječe negativno na zdravi bubrezi, stanje jetre i hidrataciju, a nema niti jednog dokaza da je među njegovim nuspojavama rizik od raka.

Završna riječ o proteinu

I dalje možete sigurno jesti svoje sportske proteine, ali tipična prehrana zaljubljenog sljedbenika teretane - puno crvenog mesa i malo povrća - doista može dovesti do takve nuspojave kao što je rak. Slušajte sljedeće smjernice kako biste smanjili rizik od raka:

- Slijedite dijetu koja je adekvatna (ali ne pretjerana) u kalorijama. To jest, ne treba se prejesti i dobiti "praznu" težinu.

- Pojesti 10 ili više obroka povrća dnevno, uključujući i križnice: to su brokula, kupus, tikvice, kao i češnjak, poriluk i žarulja.

- Pojesti 4 ili više obroka voća dnevno.

- Izbjegavajte rafinirane šećere.

- Nemojte jesti previše crvenog mesa. Drugi izvori visokokvalitetnih proteina su riba, jaja, piletina i proteini sirutke. Zanimljivi pokusi na životinjama pokazali su da protein sirutke zapravo sprječava rak.

- Uravnotežite unos omega-3 i omega-6 masnih kiselina. U prehrani koja se postepeno razvija, čovječanstvo je prešlo omega-6 masne kiseline preko omega-3, što pridonosi razvoju mnogih bolesti, uključujući rak. Stoga moramo nastojati promijeniti omjer u korist potonjeg. Povećanje udjela omega-3 masnih kiselina u prehrani smanjuje rizik od raka.

- Uzmite dodatni selen - oko 200mcg dnevno.

- Uzmite oko 1000mc vitamina B-12 dnevno.

- Pojesti više folne kiseline (tamno zeleno povrće).

- Sunčajte se umjereno kako bi tijelo proizvelo vitamin D, ili ga uzmite u količini od 1000 IU dnevno.

- Pojesti više klorofila.

www.tribunsky.ru o materijalima MuscularDevelopment, ožujak, 2007

Ostali članci o bodybuildingu i fitnessu:

Članak objavljen na stranicama Tribunsky.RU
Ponovni ispis je dopušten samo s hipervezom na ovu stranicu.

Želite dobiti najpouzdanije informacije
iz svijeta bodybuildinga, fitnessa, sporta i zdrave hrane izravno na vašu e-poštu?
Pretplatite se na newsletter stranicu!

Nikada vam neću slati ništa osim najava novih članaka.

Sva prava na materijale stranice Tribunsky.RU registrirana su i zaštićena zakonom o autorskim pravima i srodnim pravima.
Reprodukcija bilo kojeg njegovog dijela dopuštena je samo s aktivnom hipervezom na izvor, ako nije drugačije određeno.

Uloga prehrane u onkologiji

Prehrana u borbi protiv raka

Učinak raka na prehrambene potrebe

Dijagnoza raka je prestala biti kazna. Moderno liječenje uspješnije je nego prije 20-30 godina.

Onkološke bolesti prate brojne promjene u ljudskom tijelu. Te promjene mogu biti odgovor tijela na neoplazmu i nuspojave liječenja lijekovima. Osim toga, nuspojave liječenja, kao što su mučnina ili restrukturiranje osjetila okusa, često uzrokuju gubitak apetita ili nemogućnost konzumiranja dovoljne količine hrane. S tim u vezi, onkološki proizvodi moraju biti pažljivo odabrani i, u nekim slučajevima, pripremljeni na poseban način.

Gubitak težine

Pacijenti oboljeli od raka suočeni su s problemom da ne mogu dobiti dovoljnu količinu hrane koja zadovoljava prehrambene potrebe tijela, što dovodi do gubitka težine.

Najčešće, gubitak težine je posljedica nedostatka apetita i / ili nuspojava liječenja.

Kako osigurati prehrambene potrebe tijela

U prevladavanju raka, glavni cilj je održavanje adekvatne težine i zdravog unosa hrane, koji tijelu osiguravaju kalorije i hranjive tvari.

Uravnotežena prehrana koja uključuje potrebne proizvode prije, tijekom i nakon tretmana pomoći će vam da se osjećate bolje i bolje. To objašnjava zašto je u onkologiji važno koristiti samo zdrave proizvode.

Neadekvatan unos kalorija i / ili hranjivih tvari kao što su proteini, vitamini i minerali čest je problem prehrane za pacijente s rakom. Proteini i kalorije važni su za opskrbu tijela energijom, borbu protiv infekcija, a time i za brži oporavak. Vaša prehrana tijekom kemoterapije, kao i prehrana nakon kemoterapije, zaslužuje najveću pozornost.

Specijalizirana prehrana posebno namijenjena oboljelima od raka.

Konzultacije o modernim specijaliziranim prehrambenim proizvodima možete dobiti od svog liječnika.

Priprema za liječenje

U većini slučajeva liječenje onkoloških bolesti je složeno ili uključuje jednu od sljedećih faza - kirurška intervencija, kemoterapija i radioterapija.

Tijekom kemoterapije ili radioterapije, konzumacija uobičajene hrane u istim količinama može biti otežana zbog nedostatka apetita, poremećaja okusa i mirisa.

Obična hrana vam se čini manje privlačnom i, kao rezultat, jedete manje. Tijelo prestaje primati dovoljno podrške u borbi protiv bolesti. Uzmite ozbiljno hranu u radioterapiji i kemoterapiji: odaberite hranu koja će ispuniti potrebe tijela, čak i uz male količine. Prehrambeni problemi s kojima ste se suočili prije postavljanja dijagnoze mogu biti pogoršani samom onkološkom bolešću i intenzivnim liječenjem.

Upotreba specijalizirane prehrane prije početka bilo koje vrste terapije poboljšat će vaše stanje, au slučaju operacije ubrzat će zacjeljivanje kirurških rana i smanjiti rizik od postoperativnih komplikacija.

Vrste liječenja

Kirurška intervencija

Tumor se kirurški uklanja.
Kirurška intervencija može se kombinirati s tijekom kemoterapije ili radioterapije.
Nakon operacije potrebno je razdoblje oporavka u bolnici, a zatim kod kuće.

Kirurgija je stres za cijelo tijelo. Potreba tijela za hranjivim tvarima i energijom se povećava.

Potrebno je prilagoditi izbor hrane u onkologiji. Potrebno je uzeti veću količinu hranjivih tvari, osobito proteina, koji igraju važnu ulogu u procesu oporavka, osobito u zacjeljivanju rana i borbi protiv infekcija.

Odaberite namirnice bogate proteinima i kalorijama (npr. Jaja, sir, punomasno mlijeko, orašasti plodovi, perad i riba). Međutim, imajte na umu da čak i vrlo dobre, kvalitetne namirnice mogu biti slabo apsorbirane zbog smanjene apsorpcije i probave, osobito nakon operacija na probavnom traktu.

Alternativa ili dodatak uobičajenoj prehrani može biti specijalizirana prehrana (Nutrizon, Nutridrink, Nutridrink Compact), koja omogućuje jednostavnu i brzu apsorpciju svih esencijalnih hranjivih tvari. Razgovarajte sa svojim liječnikom i pronađite specijalnu hranu koju trebate. Ispravno odabrana hrana za onkologiju olakšat će proces oporavka tijela i ubrzati oporavak.

Radioterapija

X-zrake i druge vrste zračenja koriste se za uništavanje stanica raka.
Radioterapija se može koristiti samostalno ili u kombinaciji s operacijom i kemoterapijom.

Radioterapija može biti popraćena problemima s redovitim obrocima, osobito kada su probavni organi izloženi. Pojavljuju se neke nuspojave: suha usta, mučnina, povraćanje, proljev, zatvor.

U nekim slučajevima nuspojave mogu pridonijeti gubitku apetita, smanjenom gutanju, nemogućnosti uzimanja čvrste hrane zbog razvoja stomatitisa, mukozitisa.

Suvremena specijalizirana prehrana (Nutrizone, Nutridrink, Nutridrink Compact) pomoći će u rješavanju tih poteškoća i osigurati tijelu sve potrebne hranjive tvari. Razgovarajte sa svojim liječnikom ili dijetetičarom kako biste pravilno organizirali prehranu za rak tijekom radioterapije radi brzog oporavka.

kemoterapija

Posebne kemikalije koriste se za uništavanje stanica raka.
Kemoterapija se često koristi u kombinaciji s kirurgijom i / ili radioterapijom.
Kemoterapija može biti popraćena nuspojavama, čija ozbiljnost ovisi o vrsti i dozi lijekova koji se koriste i stanju tijela.

Unatoč činjenici da su nuspojave kemoterapije različite i da jako ovise o vrsti i dozi lijekova, nuspojave kao što su mučnina, povraćanje, umor, proljev i konstipacija su česte. Osim toga, neki lijekovi doprinose promjeni okusa, što dovodi do potpune averzije prema hrani.

Potpuno propisani tijek kemoterapije temelj je uspjeha liječenja. Nuspojava kemoterapije može biti gubitak apetita.

Smanjenje količine konzumirane hrane dovodi do nedovoljnog unosa hranjivih tvari u tijelo. Rezultat toga je gubitak težine ili drugi poremećaji u radu cijelog tijela, što može dovesti do prekida tijeka kemoterapije i, posljedično, do smanjenja učinkovitosti liječenja. Stoga je redovito jelo tijekom kemoterapije vrlo važno.

U nekim slučajevima, redovito uzimanje obroka postaje nedovoljno da bi se osigurala dnevna stopa. U takvim slučajevima, važno je odabrati pravi dodatak za kemoterapiju. Proizvodi moderne specijalizirane prehrane (Nutrizone, Nutridrink, Nutridrink Compact) pomoći će u sprječavanju gubitka težine i održavanju cjelokupnog prehrambenog statusa, što će, zauzvrat, pomoći u suzbijanju bolesti i oporavku od teškog liječenja.

Ako mislite da ne možete uzeti odgovarajuću količinu uobičajene hrane, obratite se svom liječniku ili dijetetičaru. Odabir ispravne prehrane kemoterapije pomoći će da se izbjegnu neželjene posljedice koje mogu biti uzrokovane ovom metodom liječenja.

Kako se nositi s gubitkom apetita

Jedite male obroke, ali često.
Smanjite količinu tekućine koja se konzumira tijekom obroka, umjesto da pijete između obroka.
Jedite u vrijeme kada imate dobar apetit - neki pacijenti misle da je njihov apetit bolji ujutro.
Imajte nešto za jesti u bilo koje vrijeme.
Umjesto krute hrane koristite tekućinu (juha, sok).
Odaberite visokokaloričnu hranu (poput oraha) kako biste povećali opskrbu hranjivim tvarima u malim količinama hrane.
Proizvodi moderne specijalizirane prehrane - Nutridrink, Nutridrink Compact, Nutrizon - osigurat će potpunu i uravnoteženu prehranu.

Kako se nositi s promjenama okusa ili mirisa

Koristite hranu za koju mislite da izgleda atraktivno i ima ugodan miris.
Ako bilo koja vrsta hrane ima čudan okus ili miris, odaberite alternativu.
Koristite marinade, umake, majonezu ili male količine začina kako biste hrani dali željeni miris.
Smanjenje mirisa hrane pomoći će: koristiti pokrivač u procesu kuhanja; korištenje kuhinjske nape; posluživanje hrane na sobnoj temperaturi.

Kulinarska obrada obične hrane

Uobičajeni u prehrani onkološke hrane je kuhana na pari, kuhana, pirjana i sluznica mukozitisa u obrisanom obliku.

Način rada napajanja

Hrana se uzima u malim obrocima u toplom (ne vrućem!) Obliku (40-50 ° C). Jesti česte male obroke pomažu u prevladavanju mučnine i olakšavaju rad gastrointestinalnog trakta. Također, kada mučnina pomaže sladoledu, resorpciji komada leda, limuna.

Preporučeni i isključeni proizvodi i jela

U nastavku se nalaze informacije o tome koji se proizvodi za onkologiju mogu jesti, s naznakom preporučene metode pripreme.

Proizvodi od kruha i brašna

Preporučuje se: suhi keks, pecivo keksa, dječji kolačići poput "komadi", kolačići namočeni u mlijeku, kefir ili slab čaj.
Isključeni su: raženi kruh, svježe, palačinke, pite, pite, muffini.

Meso i perad

Preporučuje se: nemasno meso (govedina, teletina, kunić) bez tetiva i fascija, piletina i puretina bez kože u kuhanoj ili parenoj formi, s mukozitisom - naribanim (kotleti, knedle, mesne okruglice, pire krumpir, sufle, peciva, itd.), jezik i jetra.
Isključene su masne i žilave vrste mesa i peradi u prženom i pirjanom obliku, konzervirana hrana, proizvodi s tijestom (knedle, kinkali itd.).

Preporučuje se: siromašne vrste kože bez kože u komadu ili u obliku masnoće kotleta u kuhanoj ili parnoj bezobličnoj formi (nabrojane).
Isključene su: masne vrste (jesetra, zvijezda, itd.), Dimljene, soljene, pržene, pirjane, ribe s kostima.

Preporučuje se: u obliku omleta za paru.
Isključene su: tvrdo kuhana, pržena kajgana i kajgana, sirovo jaje.

Mliječni proizvodi

Preporučeno: dječji sir, svježi sir u jelima (lonac, puding), jogurt, bilo koji mliječni proizvodi namijenjeni djeci (u originalnoj ambalaži)
Isključeni: mliječni proizvodi s visokom kiselošću, s mukozitisom - masnim mliječnim proizvodima, oštrim sirevima.

Preporučuje se: rafinirana maslinova i suncokretova ulja koja se dodaju u jela. Maslac na sendvičima i jelima može se koristiti samo ako nema mukozitisa i ne smije se konzumirati ako dijete dobije asparaginazu.
Isključene: ostale masti, prekuhani maslac.

Žitarice, tjestenina i mahunarke

Preporučuje se: kaša, kuhana u mlijeku ili vodi, - griz, dobro kuhana riža, ribana heljda i zobena kaša. Parni pudingi, sufle, pljeskavice od mljevenih žitarica.
Kada se isključi mukozitis: proso, ječam, ječam, heljda (grah), mahunarke, cijela tjestenina.

povrće

Preporučuje se: repa, krumpir, mrkva, cvjetača, zeleni grašak, kuhani u vodi ili na pari i nariban (pire od krumpira, sufle); puding pare; tikvice i bundeve, izrezane na komade, u kuhanom obliku.
Isključuje se: ostalo povrće, soljeno, kiseli, ukiseljeno povrće i gljive, konzervirano povrće.

Preporučuje se: od naribanog ili vrlo sitno sjeckanog povrća, mliječnih proizvoda, žitarica, naribanih od vermicellija ili domaće rezanci (sitno sjeckani) s dodatkom dopuštenog povrća; juha od pirea, od povrća, od prekuhanih pilića ili mesa, na slaboj (pola) juhi. Haljina s maslacem, kiselo vrhnje.
Isključuje se: na jakom mesu, piletini, ribljoj juhi, gljivama i jakom povrću, juha, juha od kupusa, okroske.

Voće, slatkiši i slatkiši

Preporučuje se: zrelo voće i bobice u obliku pirea, želea, želea, pjene, naribanog voća; pečene jabuke (bez kože); slatka jela na bjelanjcima (mousses, sambuka), marmelade i slatke bobice i voćne džemove, sladoled (može se koristiti samo ako nema mukozitisa i ne smije se koristiti ako dijete dobije asparaginazu).
Isključene su: bobičasto voće i voće u sirovom obliku (osim naribane banane i ne-kisele jabuke), kiselo i nezrelo, čokolada, halva, odmotano suho voće.

Umaci i začini

Preporučuje se: mliječni proizvodi, pavlaka, umaci od jaja i ulja. Kopar sitno sjeckan u juhama, vaniliji.
Isključeni: ostali umaci i vrući začini. Preporučljivo je ograničiti unos soli.

napici

Preporučuje se: slabi čaj s mlijekom ili kremom, slabi kakao u mlijeku, slatki voćni i bobičasti sokovi, juha od šarana, kompot od sušenog voća (bez cijelog suhog voća). Specijalizirana sterilna hrana spremna za uporabu Nutridrink Compact.
Izuzeti su: kvas, kava, gazirana pića, sokovi od kiselog bobica i voća, domaći sokovi.

Prehrana malih pacijenata

Djeca imaju svoje specifične potrebe za energijom i proteinima - oni su viši od potreba odrasle osobe, pa će prehrana u liječenju kemoterapije, radioterapije ili operacije biti različita. Na pozadini kemoterapije, potrebe djeteta za povećanjem energije i proteina - to je zbog činjenice da zdrave stanice, koje također pate od droga, trebaju materijal za oporavak. Stoga je pravilna prehrana vrlo važan dio liječenja.

Pravilno hranjenje djeteta - pomoć djetetu u liječenju i prevenciji razvoja mnogih ozbiljnih komplikacija, koje ponekad mogu zaustaviti tijek terapije ili čak ometati liječenje. Zato je iznimno važno uključiti onkološke proizvode u prehranu djeteta.

Poštovani roditelji, poštivanje ovih preporuka za hranu ključ je dobrobiti vašeg djeteta tijekom kemoterapije i prevladavanja komplikacija!

Tekućina se koristi bez ograničenja (osim ako liječnik ne odredi drugačije). Međutim, treba imati na umu da voda i čaj nisu hrana.

Dijete mora sadržavati više mliječnih proizvoda, prirodnih sokova. Izbjegavajte "prazne" tekućine.

Pokušajte koristiti zdravu hranu za onkologiju u kuhanju. Potrebno je u potpunosti eliminirati čips, krekere, orahe i restorane brze hrane iz prehrane djeteta. Ovi proizvodi iritiraju sluznicu gastrointestinalnog trakta i istodobno ne nose zdrave proteine i druge hranjive tvari za dijete. Oni mogu izazvati pojavu mukozitisa! Osušeno voće i orašasti plodovi treba oprati i toplinski obraditi, tj. koristi se za izradu kompota, kolača itd. Upotreba sjemenki suncokreta je strogo zabranjena - to dovodi do razvoja stomatitisa i infektivnih komplikacija iz usne šupljine.

Ako dijete ne odbija jesti

Za jedan dio pire krumpira, kaša, umak dodajte 1 -2 žlice. žlice specijalizirane prehrane Nutrizon suha mješavina ili 50 ml tekuće mješavine Nutrini, Nutrizon, Nutridrink Compact. To će pomoći djetetovom tijelu s potrebnim proteinima i energijom.

Ako dijete odbije uobičajeni obrok
Nudite mješavine za specijaliziranu prehranu u malim porcijama tijekom dana. Izračun potrebne specijalizirane prehrane u liječenju kemoterapije, radioterapije ili kirurške metode provodi liječnik uzimajući u obzir dob i težinu djeteta, kao i njegove energetske i proteinske potrebe.

S porazom sluznice usne šupljine preporuča se primiti hranjivu smjesu u obliku napitka kroz bradavicu ili cijev. U tu svrhu najbolji su proizvodi Infatrini, Nutrini, Nutridrink Compact.

Specijalizirana prehrana:

Za djecu od 0 do 12 mjeseci.

Infatrini - tekuća gotova mješavina spremna za uporabu, boca od 100 ml.

Od 1 godine do 6 godina

Za ovu dobnu skupinu registrirane su specijalizirane tekuće gotove namirnice nazvane Nutrini:

Nutrini boca 200 ml, pakiranje 0,5 l;
Nutrini energetska boca 200 ml, pakiranje od 0,5 litara;
Suha mješavina Nutrizon također je odobrena za uporabu u djece starije od 1 godine.

Od 6 i više godina

Često postavljana pitanja i odgovori

Što je Nutridrink Compact Nutrition?

Nutridrink Compact je prikladna, gotova hrana u sterilnom pakiranju, u obliku visoko kaloričnog, visoko proteinskog napitka, od kojih 5-7 paketa osigurava dnevnu prehrambenu potrebu tijela. Svaki paket sadrži sve potrebne hranjive tvari i stoga je pogodan kao hrana u liječenju kemoterapije, radioterapije i operacije.

Normalizira težinu i povećava tjelesnu aktivnost zbog visoke energetske zasićenosti (2,4 kcal / ml).
Brzo i učinkovito obnavlja oštećene organe i tkiva, ima visok sadržaj proteina (14,4 g / 100 ml), koji se lako apsorbira i kod probavnih poremećaja.
Poboljšava imunitet zbog uravnoteženog sastava i prisutnosti polinezasićenih masnih kiselina.
Pruža potpuno uravnoteženu sterilnu hranu, kada uobičajena prehrana nije dostupna ili je neophodna njegova dopuna.
Uzimanje Nutridrink Compacta prije, tijekom i nakon tretmana pomaže tijelu da se pripremi za liječenje, povećava šanse za uspješno liječenje i oporavak nakon liječenja.

Kako koristiti Nutridrink Compact?

Nutridrink Compact treba piti u malim gutljajima kroz slamku, polako 20-30 minuta. Može se konzumirati rashlađeno, što često čini njegov okus ugodnijim, a što je najvažnije, smanjuje bolove tijekom stomatitisa.

Od koje godine se može koristiti Nutridrink Compact, Nutridrink?

Korištenje ovih proizvoda je moguće od 3 godine.

U koje doba dana treba koristiti posebnu hranu?

Ako je specijalizirana prehrana 100% zamjena uobičajene prehrane, ima smisla koristiti je tijekom uobičajenog vremena obroka.
Ako je ova hrana dodatak vašoj osnovnoj prehrani, jedite je između obroka ili dodajte običnu hranu.

Postoji li specijalizirana hrana neutralnog okusa?

Tekući, gotovi proizvodi u sterilnoj ambalaži Infatrini, bočica od 100 ml, Nutrini, Nutrini energija, Nutrini s PV, boca od 200 ml, Nutrizon i Nutrizon Energy, boca od 500 ml, imaju neutralan okus i prikladni su za oralnu primjenu.

Koliko dugo treba jesti specijaliziranu hranu?

Preporučuje se nastavak recepcije specijalizirane prehrane sve dok se apetit ne normalizira, normalni unos hrane postaje lakši, stabiliziraju se indikatori kao što su tjelesna težina bolesnika, ukupni proteini krvi, hemoglobin itd. Međutim, trajanje specijalizirane prehrane ne smije biti manje od 4 tjedna. Samo u ovom slučaju može se postići stabilan pozitivan učinak.

Kombinacija u omjeru gotovih specijaliziranih proizvoda u sterilnim pakiranjima je raznovrsna dijeta, poboljšani rezultati liječenja, poboljšana kvaliteta života. Odaberite onu zdravu hranu za onkologiju.

Kombinirana uporaba

Svaka kombinacija specijaliziranih proizvoda diversificira vašu dnevnu prehranu. Zahtjevi kalorija i proteina su strogo individualni. Odgovarajuća naknada vaših potreba dovest će do pozitivnog rezultata. Dijeta nakon kemoterapije je također bitan atribut borbe protiv bolesti.

Postoje kontraindikacije: dob od 0 do 3 godine, povećano krvarenje, galaktosemija, netolerancija na sastojke proizvoda. Prije uporabe savjetujte se sa stručnjakom.

Nutricia je lider u razvoju prehrane za rak.

Proteini i rak

Izraz "proteini", u grčkom proteiosu, znači "prvi" ili "najvažniji". Proteini se koriste za stvaranje staničnih struktura: mišića, kostiju, kože itd. Oni opskrbljuju materijal potreban za rast i liječenje tkiva i organa. Proteini su potrebni za stvaranje antitijela, hormona, enzima, itd., Kao i za energiju. Ukratko, proteini su neophodni za rast i razvoj tijela.

Dječjem tijelu treba više proteina, a sa starošću - sve manje i manje. Gotovo sva riječ "proteini" povezana je s mesom: čini nam se da bez mesa ne možemo živjeti.

VAŽNO! Kada kažem nekome da je vegetarijanac, prvo što čujem je: "Odakle dobivate bjelančevine?" Uvjerenje da je meso jedini izvor proteina je apsolutno normalno.

U prošlosti je pretjerana potrošnja životinjskih proteina značila bogatstvo i zadovoljstvo. Meso je bilo hrana za bogate ljude. Bogati potrošači mesa često su patili od gihta i bolesti bubrega upravo zato što su jeli previše mesa. Sjetite se Karla V., čija se prehrana sastojala od mesa, mesa i mesa. Umro, izvijeni giht.

Tema proteina u prehrani izaziva mnoge sumnje. Povijest proteina je povijest laži i pogrešaka. Pokušajmo baciti svjetlo na to. Što su proteini? Koji proizvodi ih sadrže? Odakle dolaze proteini u biljnoj hrani? Trebam li kombinirati biljne proteine da bih dobio kvalitetan proizvod? Koliko proteina trebamo konzumirati? Jesu li proteini vezani za rak?

Što su proteini?

Proteini nastaju lancima od stotina, pa čak i tisuća aminokiselina. U biljnim proteinima, lanci su kraći, kod životinja - duži. Proteini u tijelu se konzumiraju - što znači da ih je potrebno često obnavljati. Za sintezu proteina, tijelu je potrebno dvadeset aminokiselina, od kojih je osam neophodno (deset u djece), to jest, trebamo ih uzeti iz hrane, jer ih tijelo ne sintetizira. Bitne aminokiseline: histidin i arginin (u djece), triptofan, valin, leucin, izoleucin, fenilalanin, treonin, metionin i lizin.

Naše tijelo ne može koristiti proteine hrane kao što ih konzumiramo, mora ih samljeti kako bi dobila potrebne aminokiseline za stvaranje vlastitih proteina, koji će zamijeniti već konzumirane. Asimilacijom hrane dobivamo iz nje aminokiseline, a ne proteine.

Postoje aminokiseline koje su posebno važne za sintezu enzima s visokim stupnjem antioksidansa i, kao rezultat, za borbu protiv raka. Najprije glutation. Te aminokiseline su takozvane sumporne aminokiseline. U dovoljnoj koncentraciji, prisutni su u algama, češnjaku, luku, kupusu, cjelovitim žitaricama i soji.

Za sintezu antitijela, i oni pomažu u borbi protiv napadača, trebamo: fenilalanin, triptofan, lizin, cistein i metionin. Hrana bogata ovim aminokiselinama su luk, češnjak, brokula i mahunarke.

Kako se stvara protein?

Formiranje proteina može se usporediti sa žicom ogrlice koja se sastoji od višebojnih zrnaca. Kada se perle izgubi, morate napraviti još jednu ogrlicu. Ponovno moramo pokupiti perle. Neke kuglice koje tijelo može sintetizirati, druge treba uzeti iz hrane koju jedemo.

Da bi se stvorio kompletan skup proteina, to jest, da bi naše perle bile cijele, tijelu su potrebne osam esencijalnih aminokiselina u pravim razmjerima. Svaka kiselina zahtijeva određenu količinu, u skladu s ulogom koju treba odigrati. Tijelo ne mora imati višak leucina u bilo kojem proizvodu, dok mu nedostaje, na primjer, metionin.

Zamislite da se naša ogrlica sastoji od perli od osam različitih boja i da nam je potrebno pet kuglica svake boje kako bi bila lijepa. Trebamo četrdeset zrna u svemu, zar ne? Ako proizvod ne sadrži osam kuglica u potrebnim omjerima za izradu ogrlice, možete pričekati da perle koje nedostaju dolaze iz drugog proizvoda. Broj zrna u jednom proteinu hrane određuje biološku vrijednost proteina.

SET AMINO KISELINSKIH MOLEKULOVA PROTEINA

Klasifikacija proteina

Proteini sadržani u hrani podijeljeni su na proteine visoke biološke vrijednosti ako postoje sve esencijalne aminokiseline u razmjerima dovoljnim za stvaranje novih proteina i nisku biološku vrijednost ako ne postoje sve aminokiseline ili sve, ali nedovoljne količine, na primjer, umjesto pet kuglica lizin je samo tri. Iako postoji još pet kuglica različite boje, komplet proteina neće uspjeti. Aminokiseline prisutne u nekim namirnicama u malim količinama, tzv. Ograničavajuće aminokiseline, bit će poput kuglica koje nam nedostaju za cijeli niz ogrlice. Tradicionalno, životinjski proteini smatraju se proteinima visoke biološke vrijednosti, ili visoke kvalitete, te biljnim proteinima niske biološke vrijednosti, ili niske kvalitete (sadrže ograničavajuće aminokiseline). Također možemo govoriti o kemijskom indeksu aminokiselina, koji je određen skupom osnovnih aminokiselina u proteinu. Meso, mlijeko i jaja imaju visoku biološku vrijednost, a njihov profil aminokiselina dobiva 100 točaka kemijskog indeksa, budući da ti proizvodi ne sadrže ograničavajuće aminokiseline, u kojima su aminokiseline u ravnoteži. Općenito, omjeri esencijalnih aminokiselina u mesu su bolji nego u nekim biljnim proizvodima, ali ima povrća, gdje su omjeri aminokiselina bolji nego u mesu. Malo ljudi zna za to.

Biljni proteini sadrže sve esencijalne aminokiseline, ali ponekad su i ograničavajući. Postoji li životinjski proizvod kojem nedostaju esencijalne aminokiseline? Odgovor je da. Životinja za životinje koja se preporučuje djeci ne sadrži triptofan. Unatoč činjenici da je to čist protein (85%), nedostaje mu jedna od osnovnih aminokiselina. Znatiželjni, zar ne? Znate li što je želatina? Ova želatinozna bezbojna masa dobivena iz vezivnog tkiva kuhanih životinjskih zglobova. Ne previše privlačan, ha? I naša djeca ga jedu u velikim količinama.

VAŽNO! Postoji biljna želatina - agar-agar, korisna zamjena za životinju.

Što je biološka kvaliteta proteina bolja, to je više sličnosti sa sastavom proteina našeg tijela. Zapravo, standard biološke vrijednosti je majčino mlijeko.

Što se tiče mesa, može se samo sjetiti da sve nije zlato koje sjaji. Nije sve meso sadrži esencijalne aminokiseline u potrebnim omjerima. Ako u mesu ima 10% masti, to više nije standard aminokiselina i njegov kemijski indeks (CI) je već manji od stotinu. U hamburgeru, na primjer, 25% masti, njegov CI je pedeset i devet.

Obratite pozornost na neke biljne proteine.

U riži je malo lizina, to je njegova ograničavajuća aminokiselina. Ima malo lizina, ali puno metionina (više od pet kuglica metionina, tako da ih možete podijeliti s drugim zrncima, gdje ih nije dovoljno). Budući da nedostaje lizina, tijelo prestaje stvarati ogrlicu i čeka svoj dolazak. Kada tijekom dana pojedemo nešto drugo, dobivamo lizin, koji nam je nedostajao, i možemo stvoriti cijelu ogrlicu.

Mahunarke posjeduju sve aminokiseline, ali jedna od njih je limitirajuća aminokiselina, metionin. Međutim, u povrću ima mnogo lizina. Povrće i riža čine savršeni par.

Quinoa je idealan biljni protein: sadrži sve osnovne aminokiseline iu uravnoteženim omjerima, slično mesu, kemijski indeks je 106, a proteina 15%. NASA koristi Quinoa kako bi stvorila koncentrirani prehrambeni recept za astronaute. U quinoi, između ostalog, postoje ugljikohidrati s niskom razinom glikemije, što ga pretvara u idealan proizvod.

Sve osnovne aminokiseline u dobrim omjerima nalaze se iu pistacijama, soji, grašku, pivskom kvascu, repi i spirulini (algi).

No, "kvaliteta, ili biološka vrijednost" nije isto što i zdravlje. Činjenica da visokokvalitetni mesni proteini ne jamče zdravstvene beneficije. Govoriti o kvaliteti proteina dovodi do sumnjive misli da je meso idealan proteinski proizvod.

VAŽNO! Da biste razumjeli takozvanu proteinsku kvalitetu proizvoda, morate znati koliko proteina i koje aminokiseline sadrži, koliko sadrži esencijalne aminokiseline, u kojem omjeru i kako se probavljaju.

Parametri koji se danas koriste za mjerenje kvalitete proteina su PDCAAS [4], ili biološka vrijednost skupa aminokiselina korigiranih probavljivošću.

Brzina apsorpcije aminokiselina bit će ekvivalentna biološkoj vrijednosti. Meso, mliječni proizvodi i jaja imaju indeks iznad sto, nemaju ograničavajuće aminokiseline, ali ne samo životinjski proteini imaju visok indeks, ali mnogi biljni proteini, kao što smo vidjeli, imaju indeks iznad stotinu: quinoa, grašak, pistacije, itd.

AMINO KISELINSKI INDEKS ISPRAVLJEN ZAŠTITOM PROTEINA RAZLIČITIH PROIZVODA

Nisu svi proteini koje konzumiramo dobro apsorbirani i asimilirani. Postoje proteini biljnog podrijetla, kao što je grašak, koji, imajući nižu biološku vrijednost od životinjskih bjelančevina, daju veći udio proteina jer ga bolje shvaća naš probavni sustav.

Kada jedemo biljne proteine, naš probavni aparat ih brzo probavi i asimilira, jer su im lanci aminokiselina vrlo kratki, pa se vegetarijanska hrana ne smatra teškom. Ako jedete dobro usitniti, probavni sustav mora uložiti velike napore i potrošiti mnogo energije. Iako uglavnom biljni proteini imaju indeks niži u odnosu na životinje, njihov PDCAAS se povećava zbog činjenice da se oni probavljaju bolje od životinjskih proteina.

VAŽNO! Biološka kvaliteta proteina također ovisi o načinu pripreme proizvoda; to se jasno vidi u mlijeku i mliječnim proizvodima - oni gube hranjivu vrijednost kada se obrađuju.

Koeficijent apsorpcije žitarica i plodova je vrlo nizak jer sadrži mnogo vlakana, što sprječava apsorpciju cijelog proteina. Vlakna mogu izgledati beskorisna, ali daleko od toga.

VAŽNO! Vlakna su potrebna da bi crijeva bila zdrava. Oboljela crijeva su izvor svake bolesti, kako je istaknuo Hipokrat u 5. stoljeću prije Krista.

Koji je protein bolji?

Najkvalitetniji protein - majčino mlijeko. Osim toga, ona je najzdravija. Novorođenče treba piti majčino mlijeko. Proizveden je posebno za njega, tako da odrasta zdrav i jak. Ljudsko tijelo je također kvalitetno, mi ga oblikujemo sami, ali nismo kanibali, osim u ekstremnim okolnostima.

Koja hrana sadrži više proteina?

Većina ih se nalazi u mesu, jajima, ribi, mliječnim proizvodima, mahunarkama i orašastim plodovima.

Količina proteina u proizvodu ne pokazuje je li ona dobra ili loša za zdravlje tijela. Našem tijelu su potrebne određene aminokiseline u količini potrebnoj za stvaranje proteina, ne treba suvišak.

SADRŽAJ PROTEINA U ODREĐENIM PROIZVODIMA (%)

VAŽNO! Uvijek se smatralo da su meso i mlijeko jedina hrana koja sadrži proteine. U svinjetini ima oko 20% proteina, u teletini - 21%, u jajima - 12%, u slanom bakalaru - do 47%. U biljnom svijetu, hrana s najvećom količinom proteina je leća (24%), grah (22%), soja (36,5%), grašak (18%), kikiriki (23%), sjemenke suncokreta (22,5%), Iznenađenje: mahunarke sadrže više proteina od mesa.

Kao što smo već spomenuli, majčino mlijeko je idealan protein koji je prilagođen potrebama djeteta. Količina proteina prisutna u majčinom mlijeku uopće nije velika, samo 0,9% (rekao bih oko 1%, sastav može varirati). Unatoč činjenici da postotak bjelančevina nije pokazatelj zdravlja, ipak je važno napomenuti da su mnogi biljni proizvodi vrlo bogati.

Možemo li dobro jesti samo biljne proteine?

Ljudsko tijelo može dobiti sve esencijalne aminokiseline iz prirodne raznolikosti biljnih proteina, ako se dnevno konzumira. U velikim količinama proteina nije potrebno. Biljna hrana sadrži malo bjelančevina, ali one koje su dostupne su izvrsne kvalitete, iako njihova biološka vrijednost nije tako visoka kao kod životinjskih bjelančevina.

Životinjske bjelančevine teško se probavljaju i asimiliraju, što ima negativne posljedice u obliku rezidualnih proizvoda (urea, kreatinin, mokraćna kiselina), koji uvelike otežavaju rad naših bubrega. Pogotovo zato što se meso obično konzumira prženo ili na žaru, a to dovodi do oslobađanja toksina u procesu asimilacije. Aktivno jedenje prerađenih mesnih proizvoda povezano je s rakom gušterače, rektuma i dojke.

Činjenica da svi biljni proteini ne sadrže osam esencijalnih aminokiselina u savršenim omjerima ne znači da ako smo strogi vegetarijanci, moramo, da bismo dobili sve osnovne aminokiseline, kombinirati proteine u jednoj posudi. Jedeći raznovrsnu hranu tijekom dana, dobivamo osnovne aminokiseline potrebne za sintezu proteina.

Rijetko, kada osoba jede istu hranu. Ne moramo jesti leću za doručak, ručak i večeru. Ako to učinimo, imat ćemo nedostatak metionina. Naša hrana je obično raznovrsnija, ali čak i ako jedemo leću cijeli dan, dodajući kupus i povrće, pokrivat ćemo potrebu za proteinima. Ako jedemo nemasno meso za doručak, ručak i večeru, nećemo imati nedostatak bjelančevina, ali sigurno osjećamo letargiju i umor, a uz to ćemo preopteretiti jetru i bubrege. A ako je meso masno, dobivamo nedostatak esencijalnih aminokiselina.

Okrećući se našoj kulturi, vidjet ćemo da je tradicionalna "bakina" kuhinja mogla koristiti biljne proteine bez razmišljanja o aminokiselinama koje nedostaju. Mediteranska prehrana savršeno spaja zelenilo i povrće u gulašu. Mediteranski obrok za pripremu jela pripremljen s raznim povrćem, začinskim biljem i pregršt riže. Na taj se način postiže savršena kombinacija proteina u jednom jelu. Kao što sam već rekao, ne bismo trebali razmišljati o tome kako prikupiti sve proteine u jednoj posudi, već ćemo ih dobiti za jedan dan.

Biljni proteini mogu zadovoljiti potrebu za proteinima, ako konzumirate raznovrsnu vegetarijansku hranu i dovoljno kalorija. American Dietetic Association tvrdi da biljni proteini sami mogu proizvesti dovoljne količine esencijalnih i ne-esencijalnih aminokiselina bez potrebe da ih kombiniraju u jednom jelu. Uostalom, tijekom dana jedemo nekoliko namirnica koje sadrže različite proteine. To je dovoljno da napuni aminokiseline i formira nove proteine.

Nakon svega što sam rekao, imate argumente za pobijanje pogrešne presude da biljni proteini pripadaju drugom razredu.

Mit o vegetarijancima i njihov nedostatak proteina zbog činjenice da ne jedu meso - to je zapravo mit. Da, biljna hrana sadrži manje proteina, ali ne trebamo više. Trebamo dobre proteine, a dobre se nalaze u biljnom svijetu.

Koliko proteina trebamo?

Kvantitativna norma proteina dnevno, koju je preporučila SZO, razvijena je početkom stoljeća, nakon što je postalo jasno da višak proteina uzrokuje bolesti.

Prema standardima Svjetske zdravstvene organizacije, odraslima je potrebno prosječno 0,6 g / kg dnevno, što odgovara 42 g za osobu težine 72 kg. To je ekvivalentno 10% energije dobivene iz proteina. Smatra se prihvatljivim 0.83 g / kg, odnosno 58 g dnevno po odrasloj osobi.

U Španjolskoj, unos proteina premašuje preporučenu stopu SZO od 150%, s većinom životinjskih proteina.

Ne treba nam velika količina proteina - čak 25 g dnevno je dovoljno ako su dobre kvalitete.

Maloj djeci je potrebno puno dobrih proteina za rast i razvoj. Majčino mlijeko, idealna dječja hrana, sadrži malo bjelančevina, ali je najviše kvalitete.

VAŽNO! Primjer dobrih proteina je majčino mlijeko. Postoje znanstveni dokazi da se smanjenjem unosa proteina, osobito mesa, smanjuje aktivnost razvoja tumora i raka.

Što se događa kada je višak proteina?

Višak proteina dovodi do preopterećenja proizvoda razgradnje jetre i bubrega.

Kada konzumiramo dodatne proteine, aminokiseline koje ne trebamo ne kasni, naše tijelo ih koristi za proizvodnju energije, a time i za sagorijevanje kalorija.

Postoje dijete za mršavljenje koje se temelje na prekomjernoj potrošnji bjelančevina i masti, osobito životinja. Na primjer, Atkinsova dijeta ili Montignac. Ove dijete omogućuju gotovo neograničen unos životinjskih bjelančevina i ograničen unos biljne hrane zbog količine ugljikohidrata. U tim dijetama ugljikohidrati su povezani s pretilošću, a životinjski proteini - s gubitkom težine. Dopušteno je jesti kobasice, slaninu, šunku, ali ne možete jesti datume ili grašak. Neki od njihovih jelovnika su toliko apsurdni da ne uključuju češnjak ili luk. S takvom hiper proteinskom prehranom možemo izgubiti na težini, ali gubimo zdravlje. Prikupit ćemo s njima velik broj produkata raspadanja životinjskih proteina, koji mogu biti toksini, opasni za jetru i bubrege. Budući da se životinjski proteini slabo probavljaju, tijelo troši veliku količinu energije za njihovu apsorpciju, što dovodi do gubitka težine. Ukratko, što se više konzumira meso, to više kalorija troši i više mršavljenja. Međutim, s toliko proteina, rad imunološkog sustava, bubrega i jetre je usmjeren na uništavanje toksina, a ne na uništavanje kancerogenih tvari i tumorskih stanica.

VAŽNO! Prehrana bogata proteinima i siromašnim ugljikohidratima u konačnici dovodi do trovanja tijela. Sljedbenici takve prehrane ne bi trebali biti iznenađeni napadima gihta (viška mokraćne kiseline), zatajenjem bubrega (višak kreatina i ureje), osteoporozom, srčanim aritmijama, bubrežnim kamencima, migrenama, pa čak i iznenadnom smrću.

Hiperproteinska prehrana povezana je s povećanim rizikom od raka. Ako nakon raka slijedite sličnu prehranu, povećava se opasnost od recidiva, što ćemo vidjeti kasnije.

Višak proteina povezan je ne samo s rizikom od raka, već is rizikom od osteoporoze. U zemljama u kojima se konzumira više proteina mlijeka, češće je zahvaćena osteoporoza. Što se manje mlijeka konzumira, to je niža stopa osteoporoze.

VAŽNO! Hiperproteinske dijete su čista trgovina, knjige o tim dijetama su među najboljim prodavačima. Osim toga, njihovi autori imaju tendenciju da prodaju dodatke, posebnu hranu stvorenu posebno da bi slijedili ove dijete bez gubitka zdravlja. Ne vjerujte u metode koje nude razne prehrambene dodatke za mršavljenje. Zdrave i učinkovite dijete ne trebaju nikakve dodatke.

Razmislite pažljivo prije nego što počnete jesti ovu vrstu hrane kako biste izgubili težinu. Ono što predlažem u ovoj knjizi pomoći će vam da izgubite težinu i, najvažnije, steknete zdravlje. Molim vas, ne mijenjajte svoje zdravlje zbog imaginarne vitkosti. Zdravlje je skuplje.

Je li rak povezan s unosom proteina?

Thomas Collin Campbell, poznati američki znanstvenik, posvetio je dio svog života istraživanju veze između unosa proteina i raka.

Campbell je bio na Filipinima, baveći se problemom pothranjenosti djece, kada je neočekivano otkrio nevjerojatnu količinu raka jetre u djece u ovoj regiji. Karcinom jetre obično pogađa osobe starije od četrdeset godina, a na Filipinima sedamdesetih godina, slučajevi raka jetre u djece mlađe od četiri godine počeli su se razmnožavati. Campbell i skupina znanstvenika pronašli su uzrok "epidemije": zrno kikirikija i kukuruzno zrno kontaminirano aflatoksinom, štetnom tvari koja proizvodi plijesni koji inficiraju mokri kukuruz i kikiriki. Aflatoksin je snažan kancerogen koji uzrokuje rak jetre.

Grupa Campbell odabrala je proizvode zaražene aflatoksinom i utvrdila da je sadržaj aflatoksina u njima tri stotine puta veći od maksimalno dopuštene koncentracije. Međutim, nisu sva djeca koja su jela zaraženu tjesteninu i žitarice imala rak jetre. U pravilu su bila bolesna djeca iz bogatih obitelji koje su dobro hranjene, uključujući i meso.

Campbell je naišao na članak napisan u Indiji, gdje se proučavala uloga proteina u razvoju raka. Znanstvenici su ubrizgavali aflatoksin u pokusne štakore i promatrali da li će se rak jetre razviti ili ne i je li početak raka povezan s prehranom štakora u prisutnosti aflatoksina. Jedna skupina pokusnih štakora primila je hranu s visokim sadržajem proteina (20%), a druga s niskim (5%). Rezultati su bili iznenađujući: svi štakori (100%) koji su dobili hranu bogatu proteinima dobili su rak, a niti jedan (0%) onih koji su primali hranu s malom količinom proteina. Nevjerojatno, da? Studija je ostala potpuno nezamijećena od strane stručnjaka, sve dok Campbell nije pokušao ponoviti to iskustvo u svom laboratoriju na Sveučilištu Cornell u SAD-u.

Campbell je postigao iste rezultate kao i znanstvenici u Indiji, dokazujući povezanost proteina i pojave raka. Campbell je bio uvjeren da se tumorske stanice odgađaju u razvoju kada se hrana iscrpi iz proteina. Znanstvenik je bio uvjeren u blisku povezanost unosa proteina i razvoja raka te je empirijski dokazao da prehrana bogata proteinima izaziva rak, a njihova niska potrošnja može usporiti razvoj tumora. Campbell je više puta ponovio svoje eksperimente s aflatoksinom, rezultati se nisu promijenili: ista se stvar dogodila i kod štakora, čak i kada je doza aflatoksina uvelike povećana.

VAŽNO! Znanstvenik je otišao još dalje: pokazao je da je protein povezan s trima fazama raka - pojavom, razvojem i širenjem. Štoviše, on je pokazao na štakorima da je rak izlječiv čak iu posljednjoj fazi.

Ne samo da je pacovima izlagao aflatoksin, nego ih je i izravno injektirao tumorskim stanicama razvijenim pod utjecajem ove tvari. Hranio je jednu skupinu štakora visokom proteinskom hranom (20%), a drugu s niskim sadržajem (5%) i potvrdio je učinak proteina na pojavu raka. Rezultati su bili isti, tj. Razvoj raka ovisi o količini proteina koji su konzumirali štakori.

Campbell, koji već zna kako proteini utječu na nastanak raka, također je želio vidjeti kako to utječe na razvoj i širenje bolesti. I još jednom sam bio uvjeren da svi štakori koji imaju rak jetre i koji su hranjeni hranom s velikom količinom proteina, onda, kada je protein smanjen i doveden na 5%, tumori postupno nestali. I što je najvažnije, kad su opet povećali dozu proteina, tumor se ponovno pojavio, a kada je smanjen, nestao je. Samo nevjerojatno! Čini se da je sve jednostavno: dovoljno je smanjiti potrošnju bjelančevina, a tumor nestaje, kao magijom.

Grupa Campbell postigla je iste rezultate kao i ranije u Indiji, ali je proširila svoje znanstveno istraživanje i dokazala da tumori mogu nestati ili se ponovno roditi, ovisno o količini proteina u hrani.

Rezultati Campbella činili su mi se inspirirajućim, oni su dokazali reverzibilnu prirodu tumora samo promjenom načina unosa bjelančevina, to lako možemo postići govoreći samo "ne" mesnim i mliječnim proizvodima.

KOJI BROJ PROTEINA SU POTREBNI ZA IZVANREDNIKE TUMORA?

Eksperimenti znanstvenika s štakorima potvrdili su da je konzumacija manje od 10% proteina dnevno zaustavila rast latentnih tumora, a kada je premašila 12%, tumori su se počeli razvijati.

Dnevna stopa unosa proteina koju preporučuje WHO iznosi 10%. Čini se da je sve u potpunosti u skladu: malo proteina - mala bolest.

KAKO PROTEINI NADUŠUJU štakor?

Možete pitati, koje je proteine Campbell hranio svojim štakorima da ih više ne bi hranili? Pa, opet ću reći o prednostima biljnih proteina. U prvim pokusima, on i njegovi kolege hranili su štakorima kazein kravljeg mlijeka. Nakon što su se pobrinuli da višak proteina uzrokuje rak, odlučili su vidjeti da li se ova činjenica ponavlja sa svim vrstama proteina. Pokusi su pokazali da biljni proteini ne uzrokuju rak, čak i kada njihov broj prelazi 20%.

UTJECAJ PROTEINA SAMO NA TUMOR INDUCIRANI AFLATOKSINOM?

Campbell je nastavio raditi na povezivanju proteina i razvoja tumora i okrenuo se istraživanju odnosa između virusa hepatitisa B i raka jetre (virus je povezan s rakom jetre kao i aflatoksin). Kada je štakore zarazio virusom hepatitisa B, rezultati su ponovljeni. Kod štakora, kojima su davali hranu bogatu proteinima, razvili su se tumori, a oni koji su hranili hranu bez iscrpka nisu imali tumore.

Drugi znanstvenici su napravili rak gušterače i došli do istih zaključaka kao i Campbell. Rak gušterače je vrlo agresivan, često se ne liječi kemoterapijom. Pokusi s štakorima pokazuju povećanje preživljavanja životinja s smanjenjem postotka proteina.

Rezultati dobiveni Campbellom upućuju na to da je moguće usporiti razvoj tumora smanjenjem potrošnje životinjskih bjelančevina, ali se postavlja pitanje: je li ta tendencija otkrivena kod ljudi?

Znanstvenik je, zahvaljujući kineskoj studiji, pokazao da se laboratorijski rezultati reproduciraju kod ljudi. Bio je to ambiciozan posao koji nikada prije nije bio urađen: više od dvadeset tri godine prehrana je praćena za šest tisuća petsto ljudi oboljelih od raka. Kao rezultat toga, znanstvenici su bili uvjereni da je kod ljudi koji su slijedili dijetu s malom količinom životinjskih proteina, stopa raka dojke, debelog crijeva i prostate niža; oni koji su jeli hranu na bazi biljnih proteina nisu pokazali gotovo nikakav rak.

Ljudi koji vole životinjske vjeverice više pate od raka, a time dokazuju da je rak bolest bogatih.

Savjetujem vam da pročitate knjigu "Kineska studija", gdje Campbell detaljno opisuje rezultate ovog opsežnog rada.

VAŽNO! Znanstvenici su saželi rezultate istraživanja i došli do zaključka da postoji bliska veza između životinjskih proteina i razine raka. Osobito, ljudi koji konzumiraju velike količine životinjskih proteina skloni su raku debelog crijeva.

Prilikom istraživanja populacije o prehrambenim preferencijama kako bi se pojasnio odnos između unosa proteina i raka, dobiveni su rezultati slični laboratorijskim ispitivanjima.

Mlijeko uzrokuje ne samo brzi razvoj raka. Konzumiranje velikih količina kravljeg mlijeka u ranom djetinjstvu i adolescenciji može utjecati na rak prostate u odrasloj dobi.

Da, čini se da ljudsko zdravlje slijedi ista pravila kao i zdravlje Campbell štakora.