Dijeta za upalu gušterače - principi terapijske prehrane

Upala gušterače (ili pankreatitis) je bolest koja je danas vrlo česta.

Svaka peta odrasla osoba dijagnosticira određene simptome pankreatitisa. Postoje dva oblika bolesti: akutna i kronična.

U većini slučajeva, bolesnici s pankreatitisom hospitaliziraju se u bolnici, gdje je jedna od točaka učinkovitog liječenja posebna dijeta za upalu gušterače, koju pacijent mora promatrati tijekom cijelog života.

Glavni uzroci pankreatitisa su zlouporaba bezvrijedne hrane i alkoholizma. Stoga, kako bi se spriječilo pogoršanje i ublažilo stanje, potrebno je prilagoditi prehranu i odustati od alkohola.

Prehrana za upalu gušterače

Koja dijeta za upalu gušterače preporuča liječnik?

Prehrana s ovom bolešću uključuje isključivanje velikog broja štetnih, akutnih, kiselih i drugih proizvoda koji su agresivni za probavni sustav, što može uzrokovati pogoršanje i napad.

U prvim danima pogoršanja obično se propisuje medicinsko gladovanje. Pomaže u vraćanju enzima, prazni i obnavljanju probavnog trakta i sprječavanju otpuštanja žuči (duodenogastrični refluks), što može dovesti do pogoršanja pacijenta. Tijekom razdoblja medicinskog posta, preporuča se da pacijenti piju mineralnu vodu bez plina nekoliko puta dnevno u malim količinama.

U sljedećih nekoliko dana obično se dopušta nemasna juha s malom količinom soli (za održavanje normalne proizvodnje klorovodične kiseline), tekućih i viskoznih žitarica, mliječnih proizvoda (ne svih). Takva hrana pomaže da se sve funkcije probavnog sustava vrate u normalno stanje i pripreme za preradu hrane u većim količinama.

Zatim unesite normalnu prehranu. Dijeta za upalu gušterače treba biti uravnotežena. Previše ograničenja je irelevantno, jer takav način prehrane trebao bi postati navika za život. Dijeta pacijenta s pankreatitisom mora uključivati ​​mliječne proizvode, toplinski prerađeno povrće, žitarice, nemasno meso i ribu.

Također se preporučuje korištenje biljnih ulja. Korisna mineralna voda. Fast food, masne i slane hrane, začinjene hrane, pržene hrane treba isključiti.

Dijeta za pankreatitis uključuje konzumiranje velikih količina proteina, jer su njegove strukturne molekule snažno uništene tijekom bolesti i oporavka.

Dok biljni protein iz dnevne potrebe (oko 120 g) treba biti samo 30%.

Hrana koja se konzumira u upali gušterače treba biti kuhana na pari ili kuhana.

Također su dopuštena pečena jela bez kore. Pržena hrana strogo je zabranjena, može dovesti do nastavka akutne upale gušterače.

Prehrana za pankreatitis zahtijeva najmanje šest obroka dnevno.

Preporučuje se da ne zloupotrebljavate velike količine odobrenih proizvoda, već ih dijelite na manje i često jedite. To je neophodno kako bi se spriječile emisije žuči u velikim količinama i izbjeglo ponovno pogoršanje.

Dopušteni proizvodi

Na prvi pogled, čini se da je dijeta za pankreatitis vrlo škrt i monoton, pa je popis namirnica koje se mogu konzumirati vrlo mali.

Doista, zabranjena hrana je mnogo više, ali diversifikacija vaše prehrane nije teško: nedavno je bilo mnogo mjesta koja nude recepte za pacijente s pankreatitisom i drugim akutnim bolestima probavnog sustava.

U prehrani pacijenta s pankreatitisom treba uključiti nemasno meso i perad: puretinu, piletinu (preporučljivo je koristiti grudi), zec, teletina. To su neophodni izvori proteina i aminokiselina koje su neophodne za održavanje zdravlja tijela tijekom bolesti. Mesna jela preporuča se kuhati na pari ili peći.

U prehrani su dobrodošle sorte navaga, pollock, bakalar, haringa, štuka, šaran, ružičasti losos. Riba sadrži mnoge korisne elemente i aminokiseline. Preporučuje se kuhati u umaku od mlijeka ili kuhati.

povrće

Povrće je dopušteno sve bezkiselinsko povrće, osim kupusa (treba biti ograničeno) i graška.

Povrće se ne preporuča jesti sirovo, termalno obrađena jela od njih su poželjnija: juhe, variva, složenca.

Također možete kuhati ili kuhati na pari povrće kao prilog.

Salate od sirovog povrća dopuštene su u malim količinama nakon glavnog obroka.

voće

Voće dopušta banane, breskve, marelice, kruške, dinje, mango. Ove se plodove smije konzumirati sirovo. Također je dopušteno bobice: malina, borovnica, borovnica, dud.

Mliječni proizvodi

Ne preporučuje se korištenje jednostavnog mlijeka u velikim količinama, već postaje izvrsna opcija za kasnu večeru. Mlijeko neutralizira kiseline u želucu i sprječava otpuštanje žuči. Također su dopušteni jogurti, kefir, vrhnje u malim količinama, ryazhenka, pečeno mlijeko, nisko-masni svježi sir i niske masnoće kiselo vrhnje.

slatkiš

Preporuča se koristiti samo zdrava peciva koja sadrže najmanje masnoće.

Od slatkiša, bijelog sljeza, bijelog sljeza, halve, raznih vrsta marmelade, kolača i kolača s niskim udjelom masti, dopušteni su kolači s malom količinom kreme. Naravno, možete jesti slatkiše u razumnim granicama.

Žitarice i žitarice

Dopuštena je bilo kakva kaša na vodi i mlijeku. Dobro došli u korištenje tekućih ili viskoznih žitarica za doručak. U popis dopuštenih proizvoda ubrajaju se i pekarski proizvodi, osim pečenja, koji se mogu koristiti samo povremeno u malim količinama.

Zamjena zdravih stanica gušterače masnim tkivom je opasan proces. Difuzne promjene gušterače po tipu lipomatoze su najčešće u starijih osoba. Nedostatak liječenja može dovesti do prestanka proizvodnje inzulina.

Pravila za uporabu lijeka Endonorm za liječenje hipotireoze mogu se naći ovdje.

Ovaj link http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/parashhitovidnaya-zheleza/simptomy-zabolevaniya-u-zhenshhin.html možete naučiti kako prepoznati bolesti paratiroidnih žlijezda u žena. I također govoriti o uzrocima kršenja u tijelu.

Zabranjeni proizvodi

Popis zabranjenih namirnica uključuje ne samo junk food i fast food. To uključuje neke biljne proizvode, sorte mesa i ribe i drugu hranu koja na ovaj ili onaj način može izazvati pogoršanje bolesti.

Brza hrana

Hamburgeri, nuggetsi, paštete, pizze i slične hrane pod strogom zabranom.

Također nisu dopušteni razni zalogaji.

Općenito, posjećivanje restorana brze hrane bolje je ostaviti nekom drugom.

Tu spadaju i kolači s iznimkom pite od raži s povrćem.

Masno meso je strogo zabranjeno. To je govedina masnih sorti, svinjetina, janjetina. Masno meso se probavlja vrlo dugo, što uzrokuje da gušterača kontinuirano proizvodi enzime u velikim količinama. Takav pojačani rad može uzrokovati pogoršanje pankreatitisa.

povrće

Povrće je zabranjeno s rajčicama, koje sadrže veliku količinu kiseline. Također se ne preporučuje često jesti grašak, grah i kupus. Ne uključujte se u gljive. Mogu se dodavati samo u malim količinama u umak ili salatu.

voće

Sve kiselo voće i bobice su nepoželjne u prehrani pacijenta s pankreatitisom. To su jabuke, citrusi, šljive, pasijus, kivi, ribiz, ogrozd, trešnje, jagode i jagode.

Čokolada i kava

Jaka kava, čaj i čokolada sadrže supstance koje izazivaju pojačanu proizvodnju enzima gušterače.

Stoga se ti proizvodi moraju isključiti iz prehrane s upalom gušterače (pankreatitisa).

slatkiš

Svijet slatkiša je velik i raznolik, tako da pokriti svaki proizvod i donijeti mu presudu neće uspjeti. Međutim, točne zabrane su slatkiši u kojima se masna maslacna krema kombinira s velikom količinom šećera. To su kolači u kojima ima mnogo vrhnja, raznih kolača, eklera. Čokoladni kolačići, čokoladni kolači, vafli i čokolada su također zabranjeni. Također se preporučuje brisanje lisnatog tijesta s nadjevom.

alkohol

Apsolutno bilo koja alkoholna pića pod najstrožom zabranom. Kod bolesnika s kroničnim pankreatitisom, konzumiranje alkohola u gotovo 85% slučajeva rezultira prijemom u bolnicu.

Prehrana: izbornik

Važno je da su dijelovi hrane mali.

Također je poželjno da svaki obrok bude u isto vrijeme.

Usklađenost s prehranom dobra je navika za one koji pate od pankreatitisa.

Pacijent s pankreatitisom treba imati najmanje 6 obroka dnevno. To su 3 glavna: doručak, ručak i večera i tri grickalice. Ukupni obroci ne smiju prelaziti 200 g. Nakon obroka preporučuju se šetnje ili druge fizičke aktivnosti.

Doručak: zobena kaša s mlijekom, kriška pšeničnog kruha, kriška sira.

Snack: banana.

Ručak: komad parene ribe, kuhana riža s umakom, raženi kruh, malo povrća.

Snack: čaša ryazhenka.

Večera: svježi sir s vrhnjem, pola breskve.

Snack: bilo koje povrće / voće.

Po istom principu, kombinirajući, mijenjajući proizvode za slične, možete napraviti izbornik za tjedan dana. Glavna stvar je da je prehrana raznolika i dovoljno visoka u kalorijama, jer dijeta za upalu gušterače nije usmjerena na gubitak težine.

Upala gušterače ne podrazumijeva jednoličnu prehranu. Također možete uživati ​​u okusu različitih jela, samo ih treba pripremiti od pravih proizvoda. Važno je promatrati prehranu, a onda ćete zaboraviti na neugodne simptome bolesti.

Gušterača kontrolira vitalne procese u tijelu, tako da je važno na vrijeme prepoznati znakove bolesti gušterače. Uostalom, liječenje započeto na vrijeme spasit će se od kroničnih bolesti i komplikacija.

Koje se bolesti otkrivaju scintigrafijom paratiroidne žlijezde i kako se provodi istraživanje, saznat ćete u sljedećem materijalu.

Sve o žlijezdama
i hormonski sustav

Posebni izbornik - temelj liječenja pankreatitisa

Prvo morate uzeti u obzir osnovna načela prehrane kod upale gušterače. Sustav se razlikuje po težini - tijekom pogoršanja bolesti, prvih 1-3 dana mora slijediti režim posta, stoga se bolesnik prati u bolnici, hranjive tvari se daju infuzijom, tj. Kroz IV. U budućnosti, možete postupno prijeći na posebnu prehranu, što pridonosi maksimalnom uklanjanju opterećenja od upaljenih organa.

Bez pridržavanja posebne prehrane ne može izliječiti pankreatitis

Ključne preporuke

Za promicanje procesa regeneracije tkiva i obnove funkcija organa, morate slijediti ova pravila:

• glavne metode kuhanja: na pari, prženje, kuhanje;
• jedan dio ne smije prelaziti 300 grama;
• obroci trebaju biti najmanje 1 put u 3 sata, samo za jedan dan - 5-6 puta;
• Temperatura hrane trebala bi biti ugodna za probavni trakt, to jest, sve što je vruće i hladno treba isključiti;
• Da bi se olakšao proces probave, jela se konzumiraju u otrcanom i tekućem obliku, tako da se obrađuje i grubo vlakno;
• trebate poštivati ​​prehranu, ukupni dnevni obrok ravnomjerno se raspoređuje tijekom dana.

Najbolji način kuhanja je na pari. Proizvodi zadržavaju svoja svojstva i lako se probavljaju.

Kada upala gušterače možete jesti? Takvi proizvodi su dopušteni:

• pileća prsa;
• zec;
• turska;
• nemasna riba i plodovi mora;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• zelene jabuke;
• banane;
• bobice;
• sušeno voće;
• riže;
• zobeno brašno;
• heljda;
• griz;
• jaja u obliku omleta;
• ustajali kruh, krutoni;
• povrće;
• žele i voćni napitci, žele;
• slab čaj

Važno je. Točan popis dopuštenih proizvoda određuje se pojedinačno. Potrebno je pratiti reakciju vašeg tijela.

Zabrane i ograničenja

Kako bi se izbjeglo pogoršanje stanja pacijenta, iznimno je važno da se iz prehrane isključe sve namirnice koje mogu štetno utjecati na upaljenu gušteraču. To uključuje i sastojke koji stimuliraju proces formiranja žuči.

Količina soli u jelima treba smanjiti na 8-10 g / dan

Što jesti uz upalu gušterače je zabranjeno:

• Ne preporuča se jesti voće i povrće bogato kiselinama, kao i gruba vlakna;
• Masne i pržene namirnice, kiseli krastavci, dimljena mesa, mesne delicije strogo su zabranjene;
• žitarice koje vrše stres na probavni trakt također su isključene iz prehrane;
• unos šećera i soli je ograničen;
• slatkiši, pečenje, svježe kolače - pod zabranom;
• gazirana pića, kava i kakao treba zamijeniti kompotima, voćnim napitcima ili uzvar;
• ne pijte alkohol.

Sjeti. Također je zabranjeno jesti čokoladu, bogate juhe, masnu ribu i žele, pikantna, začinjena jela, umake, gljive i neke vrste povrća, osobito u njihovom sirovom obliku.

Terapeutska Pevzner dijeta

U medicini je ova prehrana poznata kao Pevznerova tablica liječenja br. On regulira što jesti uz upalu gušterače i razne bolesti hepatobilijarnog sustava. Koristi se iu akutnom tijeku patologije iu slučaju remisije.

Važno je. Osobitost kroničnog pankreatitisa - potreba za usklađivanjem s ograničenjima u jelovniku tijekom cijelog života.

Budući da prehrana za akutni i kronični tijek bolesti ima određene razlike, tablica broj 5 podijeljena je na dodatne komponente. Osim standardne prehrane, postoje opcije broj 5a i broj 5p. Sve tri varijacije trebalo bi detaljnije razmotriti i istaknuti njihove glavne razlike.

Kod pogoršanja pankreatitisa preporučuje se uporaba želea i pirea

Tablica br

Osobitost ove tablice je isključivanje štetnih sastojaka prehrane obične osobe. Ukupni kalorijski sadržaj dnevnog jelovnika ograničen je na 2500 kcal. Količina proteina, ugljikohidrata i masti distribuira se približno u sljedećem omjeru: 4,5: 1: 1. Ovaj se sustav temelji na gore opisanim osnovnim načelima. Najbolje je primijeniti u prijelaznom razdoblju - nakon eliminacije akutnog pankreatitisa ili kolecistitisa.

Primjerni jelovnik hrane za upalu gušterače:

• Doručak: zobena kaša s bobicama i orasima / pare ili pečeni omlet, kompot.
• Drugi doručak: pečena jabuka / krutoni.
• Ručak: povrće na pari, nemasna morska riba.
• Ručak: berry kissel / rižina kaša.
• Večera: sir bez masnoće, pileća prsa, juha ili zeleni čaj.
• Druga večera: rjaženka.

Količina tekućine je ograničena na 1,5-2 litre, a njezin višak neće koristiti tijelu.

Važne komponente jelovnika su sušeni kruh, juhe i pirevi.

Važno je. U slučaju pogoršanja pankreatitisa, količina tekućine se smanjuje za 3-4 dana na 1,2-1,5 l. Treba imati na umu da jela s jelovnika također sadrže mnogo vode.

Tablica br

Ova dijeta se koristi za upalu jetre i gušterače. Ona ima strože zahtjeve nego u prethodnoj verziji, pa se obično koristi samo za vrijeme eliminacije pogoršanja, a zatim prelazi u standardnu ​​terapijsku prehranu.

Tablica br. 5a uključuje odbacivanje proizvoda kao što su:

• grah;
• kupus;
• rotkvica;
• repa;
• jabuke;
• mlijeko;
• šećer i slatkiši;
• začini;
• sve kolače, osobito slatke.

Drugim riječima, potrebno je što više isprazniti gastrointestinalni trakt i zaštititi ga od iritacije. Ako hrana pokreće fermentaciju, propadanje, javljaju se simptomi poput podrigivanja, nadutosti i nadutosti. Prema tome, općenito se pogoršava stanje pacijenta.

Izbornik isključuje sve proizvode koji doprinose fermentaciji hrane u probavnom traktu.

Tablica broj 5P

Kod kroničnog pankreatitisa najbolje je ići na tablicu broj 5p. Posebno je namijenjen pacijentima s problemima gušterače, a također pomaže smanjiti rizik od razvoja hepatoze.

Tijekom pogoršanja bolesti, pacijentu je zabranjeno koristiti proizvode koji sadrže previše vlakana. Da bi se poboljšala probava, sva jela trebala bi imati konzistenciju poput sluzokože i pirea, kaše su potpuno kuhane meke, bogate juhe su isključene. Za grubo vlakno ne iritira probavni trakt, njegova količina u prehrani je smanjena, a sva se hrana konzumira u najrazrjeđenom obliku.

Ova dijeta doprinosi uklanjanju grubih vlakana iz probavnog trakta.

Važno je. Za učvršćivanje stanja remisije dodaju se pečene jabuke, pire od povrća i kiselo mlijeko. Postupno se možete vratiti na tablicu broj 5.

Izbor specifične prehrane za upalu gušterače i primjerni jelovnik najbolje je obaviti kod liječnika. Ovisno o stanju gastrointestinalnog trakta, specijalist će odabrati optimalni sastav prehrane, odrediti vrijeme i opseg prehrane, pratiti rezultate tijekom cijelog razdoblja liječenja.

Dijeta za upalu gušterače.

Naše tijelo je nevjerojatan sustav u kojem svaki organ ima svoju, vrlo važnu ulogu. Na rad ovog sustava utječu mnogi čimbenici, od kojih je jedna prehrana. Dominacija masne, slane, začinjene hrane, prejedanje - sve to prije ili kasnije uzrokuje kvar tijela. Jedan od prvih organa koji su napadnuti je gušterača.

Što je gušterača i koja je funkcija u tijelu? Prvo, sudjeluje u probavi, izolirajući za svaki proizvod enzim prikladan za njegovu preradu: lipaze (za masti), tripsin (za proteine) i amilaze (za ugljikohidrate). Drugo, gušterača regulira ravnotežu glukoze u krvi, proizvodeći enzime kao što su inzulin i glukagon.

Pankreatitis i njegovi simptomi

Kada jedemo ispravno, količina enzima koja je izlučena je normalna. Kada se poremećaji hranjenja, pušenje, zlouporaba alkohola, upali. Enzimi, koji se zadržavaju u svojim kanalima, počinju uništavati sam organ i, jednom u krvi, uzrokuju intoksikaciju. Ovo nezdravo stanje gušterače naziva se pankreatitis.

simptomi:

• bol. Pojava intenzivne boli uzrokuje osjećaj rezanja. Ako ne pružite pravovremenu medicinsku skrb i ne ublažite bol, u osobi se može pojaviti bolan šok. Ovisno o zahvaćenom području, može povrijediti hipohondrij na desnoj ili lijevoj strani. Ako je cijeli organ upaljen, bol je šindra;
• mijenja ten. Prvo, pacijent blijedi, a zatim koža postaje sivkasta;
• na koži se pojavi osip;
• poremećena stolica (proljev ili konstipacija);
• mučnina, povraćanje;
• otežano nadimanje;
• povećano otkucaje srca, može doći do kratkog daha;
• na pupku i struku mogu se pojaviti plave mrlje. To sugerira da je krv iz upaljene žlijezde probila ispod kože trbuha;
• povećanje temperature;
• niskog ili visokog tlaka.

Pankreatitis i prehrambeni oblici

Pankreatitis je različitih vrsta. Razvrstava se prema uzrocima, stupnju gubitka žljezdanih funkcija, mogućnosti obnove oštećenog organa. U pojednostavljenoj verziji klasifikacije razmatraju se tri tipa upale.

Klasifikacija pankreatitisa

• oštar. Upala žlijezde s krvarenjima i nekrotičnim procesima proizlazi iz činjenice da se organ počinje probavljati enzima gušterače;
• kronični. U kroničnom obliku pankreatitisa gušterača gubi sposobnost proizvodnje probavnih enzima i hormona;
• jet. Upala je uzrokovana spazmom kanala gušterače.

Prehrana za upalu gušterače

Jedan od glavnih uvjeta za uspješno i učinkovito liječenje je pridržavanje posebne prehrane. Važno je odrediti oblik u kojem je bolesnik bolestan kako bi odabrali pravu prehranu.

Dijeta za akutnu upalu gušterače

Tijekom razdoblja pogoršanja, liječnici, u pravilu, pacijenta oduzimaju hrani dva ili tri dana. S pogoršanjem države post je produljen. Hranjive tvari ubrizgavaju se kroz posebnu sondu u venu. Piti je dopušteno samo bujnim bokovima, mineralnom vodom bez plina, a ne jakim čajem.

Čim pacijent postane bolji, dobiva prvu verziju dijete broj 5.

Značajke prehrane:

• niskokalorična;
• jesti male obroke pet do šest puta dnevno;
• zabranjene su dodatne grickalice;
• isključivanje grubih vlakana i proizvoda koji stimuliraju izlučivanje probavnih žlijezda;
• konzumirati više tekućine, posebno pića s alkalnim okolišem.

Možete koristiti:

1. ukrasi od kamilice, divlje ruže;
2. ribani sušeni plodovi ili kompoti od svježeg voća;
3. mliječni proizvodi, puding na pari, svježe skute;
4. kuhana jaja, omlet na pari;
5. puding na pari i pire krumpir, tikvice, mrkva ili cvjetača;
6. riba i meso niskokaloričnih sorti, kuhanih u obliku parenih kotleta, kopra ili suflea;
7. mukozne juhe na laganoj juhi od povrća ili voda s dodatkom žitarica (osim prosa);
8. krekeri od pšeničnog kruha (ne više od 50 grama);
9. maslac (dodati hrani).

Ne možete koristiti:

1. razni začini i začini;
2. tijesto, pečenje;
3. sladoled i čokolada;
4. alkohol;
5. konzervirana hrana;
6. začinjena, pržena, dimljena, masna jela;
7. kobasica;
8. sirovo voće i povrće;
9. jake gljive i povrće;
10. rotkvica, luk, repa, rotkvica, zelena salata, rutabaga, kiseljak, kupus;
11. mesne i riblje masne sorte.

Uzorak izbornika

• doručak
  • proteinski omlet na pari
  • kaša od heljde na vodi
  • čaj
• Drugi doručak
  • kuhani na žaru
• ručak
  • ljigava juha s rižom i krušnim mrvicama
  • riblji file na pari
  • sok od jagode žele na ksilitolu
• Poslijepodnevni čaj
  • suhe suše od marelice
  • čaj
• Večera
  • sufle od kuhanog mesa
  • soufflé od mrkve
• Prije spavanja
  • bujni kukovi

Dijeta za kroničnu upalu gušterače

Prehrana u kroničnom pankreatitisu je nešto raznovrsnija nego u egzacerbacijama, kako jesti u slučaju upale gušterače. Pacijent, unatoč poboljšanju svog stanja, treba i dalje pomno pratiti prehranu i ne preopteretiti gušteraču štetnim proizvodima kako ne bi izazvao ponovno pogoršanje. U slučaju remisije upale gušterače liječnici preporučuju pridržavanje druge varijante prehrane br.

Značajke prehrane:

• jedite hranu samo u pečenom, pirjanom, kuhanom i na pari;
• eliminirati pržene;
• temperatura hrane treba biti između 15 i 60 stupnjeva;
• hrana distribuirana za 5-6 prijema;
• postupno širenje prehrane (ako postoje sumnje o proizvodu, obratite se liječniku);
• ograničiti unos životinjske masti;
• koristiti dnevno ne više od 10 grama soli i 30 grama šećera.

Možete koristiti:

1. neslane kolačiće;
2. kruh suhe pšenice drugog razreda;
3. sluznice ili ribane juhe od povrća s dodatkom žitarica (osim prosa);
4. meso i riba niskokalorične sorte na pari ili kuhane;
5. polu-viskozne ribane kaše na vodi ili s malo mlijeka;
6. tjestenina, vermicelli;
7. beskvasni skut (najbolji domaći), puding od skute; ne-kiseli kefir, vrhnje ili kiselo vrhnje može se dodati u posuđe;
8. Pečeno ili kuhano povrće u obrisanom obliku: mrkva, cvjetača, bundeve, krumpir, grašak, repa, grah;
9. kremasto, rafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje (dodati hrani);
10. jabuke ne-kiselih sorti, obrisane ili pečene bez kore;
11. slabi čajevi, pasmine, kamilice, ukrasi od crne ribizle.

Ne možete koristiti:

1. grah;
2. tijesto, pečenje;
3. jake gljive i povrće;
4. alkohol i soda;
5. konzervirana hrana;
6. začinjena, pržena, dimljena, masna jela;
7. kobasica;
8. sirovo voće i povrće;
9. gljiva;
10. rotkvica, luk, repa, rotkvica, zelena salata, rutabaga, kiseljak, kupus;
11. masno meso i riba;
12. jaki čaj, kava, kakao;
13. čokolada, sladoled.

Uzorak izbornika

• doručak
  • pire od krumpira
  • kuhano meso
  • čaj s mlijekom
• Drugi doručak
  • nisko-masni svježi sir, pečena jabuka
• ručak
  • juha od povrća na žaru s ječmom
  • kuhana teletina
  • pire od krumpira
  • Kompot od sušene marelice
• Poslijepodnevni čaj
  • proteinski omlet na pari
  • bujni kukovi
• Večera
  • pečeno pileće meso
  • kaša od heljde
• Prije spavanja
  • kefir

Prehrana s reaktivnom upalom gušterače: što može i što ne može

Prehrana s reaktivnim pankreatitisom se ne razlikuje mnogo od prethodne prehrane, jer je osnova prehrane za sve vrste upala žlijezde dijeta br. Glavni cilj reaktivnog pankreatitisa je strogo pridržavanje ove prehrane, koja će osigurati minimalnu potrošnju energije žlijezde za probavu hrane.

Značajke prehrane:

• česte podijeljene obroke pet do šest puta dnevno;
• dati prednost toplijim pireovima;
• uklanjanje masti;
• ograničavanje ugljikohidrata na minimum;
• konzumiraju više proteina.

Možete koristiti:

1. jučerašnji integralni kruh, krekeri;
2. juhe na povrću ili pileća juha s dodatkom žitarica, tjestenina, kuhano sjeckano meso;
3. meso i riba (po mogućnosti rijeka) s niskim udjelom masti;
4. jaja u obliku parnih omleta;
5. fermentirani mliječni proizvodi;
6. kremasto, suncokretovo, maslinovo ulje (dodajte malu količinu jelu);
7. povrće u obliku pirea ili kuhano;
8. žitarice (heljda, zobena kaša, riža), tjestenina;
9. pečene ne-kisele jabuke bez kore;
10. decoctions pasrose, alkalna mineralna voda bez plina, slabi čaj, kompoti, želei, pjenu;
11. suhi galetni kolačići.

Ne možete koristiti:

1. sirovo povrće i voće;
2. proizvodi koji sadrže krupna vlakna;
3. bogata riblja ili mesna juha;
4. kava, kakao, jaki čaj;
5. kiseli voćni sok, gazirana pića, kvas;
6. začinjena, pržena, dimljena, masna jela;
7. alkohol;
8. čokolada, sladoled;
9. gljiva;
10. kiseli voćni sok, gazirana pića;
11. mlijeko;
12. med;
13. slastice.

Uzorak izbornika

• doručak
  • pire od krumpira
  • kuhana piletina
  • slab čaj s krekerima
• Drugi doručak
  • kefir
  • svježi puding s grožđicama
• ručak
  • juha od povrća s rižom
  • ribu na pari
  • salata od cikle, začinjena suncokretovim uljem
  • bujni kukovi
• Poslijepodnevni čaj
  • umak od jabuka
  • mirna voda s krekerima
• Večera
  • pečeno pileće meso
  • kaša od heljde
• Prije spavanja
  • kiselo mlijeko

Koliko dugo treba držati dijetu za pankreatitis

Liječnici preporučuju da slijedite dijetu za upalu gušterače od osam do dvanaest mjeseci. Za potpuni oporavak i isključenje relapsa, bolje je slijediti temeljna načela terapijske prehrane tijekom cijelog života. Pacijent treba pažljivo pratiti njihovo stanje, osobito kada se koristi zabranjen proizvod.

Standardi prehrane za upale gušterače

Pankreatitis je patologija gušterače, koja je povezana s smanjenom proizvodnjom probavnih enzima. U tom smislu, dijeta za upalu gušterače je bitan dio liječenja. Ispravan pristup prehrani pomoći će poboljšati funkcioniranje tijela, olakšati simptome, ubrzati razdoblje rehabilitacije. Glavni cilj prehrambene prehrane je olakšati preradu i asimilaciju proizvoda, stvoriti blagi režim rada svih organa gastrointestinalnog trakta, a posebno gušterače.

Princip rada gušterače i simptomi pankreatitisa

Mnogi pogrešno pretpostavljaju da se enzimi potrebni za probavu hrane proizvode u želucu. Zapravo, gušterača je aktivno uključena u probavni proces. Zahvaljujući njenom radu proizvodi se sljedeće:

Ako se jedan od tih enzima ne proizvodi, to dovodi do poremećaja u tijelu, jer je smanjena apsorpcija vitamina, ugljikohidrata, masti, proteina i elemenata u tragovima.

Rad svih organa, uključujući gušteraču, je središnji živčani sustav. Regulira proizvodnju probavnih sokova i enzima. Kada se pojavi miris hrane, sadržaj želučanog soka u želucu se povećava, što služi kao signal da gušterača počne raditi.

Željezo ima sposobnost prilagodbe i proizvodnje određenih vrsta enzima kako bi razgradili hranu koja je progutana. Na primjer, s visokim sadržajem ugljikohidrata nastaje amilaza, koja je odgovorna za obradu ove komponente. Kada osoba jede masnu hranu, počinje proizvodnja lipaza. Tripsin je odgovoran za razgradnju proteina.

Osim proizvodnje enzima, gušterača je odgovorna za proizvodnju hormona, odnosno ima endokrinu funkciju. Ako se razina glukoze u krvi poveća, proizvodnja inzulina raste, a kada se razina šećera smanji, aktivnost žlijezde usmjerena je na proizvodnju glukagona.

Najčešći simptom pankreatitisa je jaka bol na lijevoj strani trbuha, u hipohondriju. Mogu se dodati i drugi simptomi:

• Širenje boli u lumbalnoj regiji i iznad.
• Poticati na povraćanje, mučninu. Njihov intenzitet ovisi o snazi ​​boli. Emetičke mase - s kiselim i gorkim okusom.
• Promjena boje kože. Lice odmah blijedi, a zatim dobiva zemljani ton.
• U savijenom stanju bol se smanjuje.
• Lijekovi protiv bolova nemaju učinka.
• Osip na koži.
• Poremećaji crijeva, nadutost.
• Kratkoća daha ili lupanje srca.
• Fluktuacije HELL.
• Lagana vrućina

Kod pojave barem jednog od navedenih simptoma odmah se obratite liječniku.

Osnovne prehrambene smjernice

Ako se dijagnosticira upala gušterače, glavni uvjet liječenja je razvoj i održavanje prehrane. Nakon akutnog napada patologije (prva 2-3 dana) preporuča se ograničiti ili potpuno odbiti jesti. Postanje osigurava ostatak upaljenog organa tako da se ne dogodi proizvodnja enzima, što će dovesti do povećane upale i boli. Bez plina možete piti alkalnu mineralnu vodu.

Potpun odmor za gušteraču kod akutnog pankreatitisa i kod kroničnog relapsa pridonosi remisiji. Zato pravilna prehrana nije samo metoda liječenja, već djeluje i kao preventivna mjera - sprečava daljnje napredovanje upale.

Smetnje za upalu gušterače trebaju biti takve da:

• poboljšavaju metabolizam;
• smanjiti opterećenje tijela;
• smanjuju upalu;
• sprečavaju distrofne poremećaje u tkivima;
• smanjiti simptome

Način prehrane je važan - trebao bi biti čest, 5-6 puta dnevno. Da bi se održala ravnoteža vode, preporučuje se dnevno piti dovoljnu količinu čiste vode (oko 2 litre). Dijelovi trebaju biti mali.

Što možete jesti s upalom gušterače

Proizvodi se preporučuju kuhani, pirjani ili na pari. Za brzu probavu trebate jesti hranu u tekućem ili mljevenom obliku. Tijekom remisije u prehrani uključuju povrće koje sadrži vlakna i pektin, koji normaliziraju aktivnosti gastrointestinalnog trakta, vraćaju peristaltiku. Vitamini koji su dio voća i povrća, potiču imunitet i brz oporavak.

Prehrana za upalu gušterače treba uključivati:

• rajčice;
• mrkva;
• squash;
• jagode;
• maline;
• fermentirani mliječni proizvodi (potreban je nizak postotak masti);
• razne žitarice (cijela zrna).

Preporučljivo je svakodnevno jesti salate s povrćem i biljnim uljima (sezam, lan).

Akutni oblik

Ako se pankreas prvi put upali što će jesti, liječnik će vam to reći. Obično se preporučuje uzdržavati se od hrane nekoliko dana, ako se stanje pogorša - posta se produžava. Esencijalne hranjive tvari ubrizgavaju se posebnom sondom izravno u želudac ili s kapaljkom u venu.

Od dopuštenog pića:

• izvarak od sušenog šipka;
• mineralna voda bez plina;
• čajevi.

Pijenje je nužno ukusno. Dopušteni su nadomjesci šećera koje dopušta liječnik.

Kao gotova jela:

• kotleti, kotleti (riba ili meso), kuhani u dvostrukom kotlu;
• juhe od povrća za povrće;
• pudinzi ili sufle od povrća / voća.

Na poboljšanje zdravlja pacijenta prelazak na prvu opciju tablice br.

Kronična upala

Uz pogoršanje kroničnog pankreatitisa, hrana može biti malo varirana. No, nepoželjno je preopterećivati ​​organ, kako ne bi izazvao recidiv.

Zapravo, ne toliko da možete jesti s upalom gušterače. Popis proizvoda i jela uključuje:

• kolačići, krekeri;
• maslac, suncokret, laneno sjeme;
• juhe kuhane na juhi od povrća, možete sa žitaricama;
• kompoti i želei;
• kiselo mlijeko s niskim udjelom masti;
• jabuke i kruške, ali samo slatke sorte, svježe (naribane) ili pečene.

Pržena hrana se ne preporučuje, sol treba smanjiti (dopušteno je 10 g dnevno), šećer - do 30 g.

Ako se osjećate dobro, jelovnik se može mijenjati, ali po mogućnosti uz uvođenje novih proizvoda, najprije se posavjetujte sa svojim liječnikom.

Reaktivna upala

Kod reaktivnog pankreatitisa, prehrambeni zahtjevi su slični prethodnim verzijama, tj. Tablica 5 je u srži.

Glavni cilj kliničke prehrane je strogo pridržavanje prehrane, koja će minimizirati opterećenje žlijezde i spriječiti bolesti unutarnjih organa.

Razmislite o tome koji su proizvodi riješeni ako je žlijezda upaljena kao rezultat gastritisa, kolecistitisa ili duodenitisa:

• integralni kruh (bolji nego jučer);
• juhe na juhu od piletine ili povrća s dodatkom žitarica, tjestenine, kuhanog mesa;
• riječne ribe;
• žitarice (zobena kaša, heljda);
• pire od povrća;
• ulja (masline, suncokret);
• galetni kolačići.

Glavni cilj takve prehrane je minimalna potrošnja energije žlijezde za probavu hrane.

napici

Tijekom prehrane, preporuča se pripremiti odvarke (kamilicu, pasažu), svježe voće ili kompot od sušenog voća. Običan čaj bi trebao biti slab i ukusan. Možete piti mliječne proizvode s niskim postotkom masti.

Terapeutska Pevzner dijeta

Prehrana za upalu gušterače sastoji se od dijete broj 5 i namijenjena je liječenju patologije. Slijedom ove dijete smanjuje se opterećenje žlijezde. Ova prehrana preporuča se pacijentima koji su imali pogoršanje bolesti, kao i produžiti fazu remisije. Normalizira razinu šećera i kolesterola, smanjuje težinu, poboljšava dobrobit.

Tablica 5

Suština prehrane broj 5 u prisutnosti upalnog procesa u gušterači je odbijanje uzimanja hrane koja potiče stvaranje kiseline u želucu, što dovodi do aktivne proizvodnje enzima. Pacijentu se preporučuje jela s ciljem ublažavanja djelovanja probavnih organa, hranu treba kuhati ili kuhati u dvostrukom kotlu, uzimati mljeveno ili mljeveno. Kako bi se minimalno uznemirilo bolno tijelo, bilo koja od korištenih ulja ili masti treba dodati u gotova jela, a ne koristiti tijekom kuhanja.

Tablica 5a

Dijeta broj 5a preporuča se za akutni pankreatitis nakon tri dana gladovanja. Broj kilokalorija dnevno se smanjuje na 1700. Hrana treba biti tekuća ili pažljivo izlizana, uzimati je svaka 3 sata, u malim porcijama.

Trajanje ovog pristupa prehrani određuje liječnik, najčešće 7-10 dana. Termin ovisi o stanju pacijenta.

Tablica 5P

Dijetetski stol 5p s upalom gušterače se širi uvođenjem sljedećih posuda:

• kuglice od pare, mesne pljeskavice s niskom razinom masnoće;
• riba (po mogućnosti rijeka). Kuhajte u dvostrukom kotlu.

Važno je pratiti kalorije. Dnevna cijena - 1500-1800 kcal.

Zabrane i ograničenja

Uporaba određenih jela može dovesti do povećanja simptoma, zbog čega je dijeta važna za upalu gušterače. Što ne može jesti? Potrebno je isključiti:

• dimljeni proizvodi;
• hrana za brzu hranu;
• neke vrste žitarica (krupica, biser ječam, proso);
• mliječni proizvodi (s visokim postotkom masti);
• kiselo voće;
• malo povrća (kupus, rotkvice i rotkvice, patlidžani, češnjak);
• gljive.

Konzumiranje alkohola je potpuno zabranjeno. Šećer je kontraindiciran, može se zamijeniti medom ili zamjenama šećera, razrijeđen s vodom. Izbjegavajte vrlo hladna ili topla jela, poslužuju se samo toplo.

Koliko dugo treba držati dijetu za pankreatitis

Prema savjetu liječnika, pacijent je na dijeti od 8-12 mjeseci. Kako bi se spriječio povratak kronične upale gušterače, ova pravila prehrane moraju se poštivati ​​tijekom cijelog života.

Pravila prehrane za djecu

Hrana za djecu s upalom gušterače uključuje ista pravila kao i za odrasle. Bebama se također mogu dati tvrdi (galetni) kolačići, sušenje, vafli, ali bez punjenja. Dopušteni u prehrani marshmallows, slatkiši, mliječni slastice.
Dobro je davati djeci kompote i žele, svježe sokove iz raznog povrća (mrkve, bundeve, paprike) i voće (jabuke, kruške).

Kako se držati dijete

1. Naglasak na proteinskim proizvodima. Smanjite unos masti i ugljikohidrata.
2. Svi proizvodi kuhaju ili pare. Poslužite smrvljeno ili mljeveno.
3. Izbornik kalorija - ne više od 2000 kcal / dan.
4. Možete dodati ulje, ali samo u već pripremljenu posudu.

Ispravan pristup prehrani i zdravoj hrani kod upale gušterače doprinosi brzom uklanjanju simptoma i ubrzavanju normalizacije tijela. Dopušteno je dodavanje novih proizvoda, ali samo nakon odobrenja liječnika.

Izbornik za tjedan dana za bolesnu gušteraču

Razmotrite primjer sedmodnevne prehrane. Dnevni jelovnik uključuje prvi i drugi doručak, ručak, popodnevni čaj i večeru. Možete dodati i drugu večeru. Najčešće se proteinski omlet poslužuje za doručak, a drugi sir i čaj poslužuju se na drugom doručku. Od pića je korisno izvarak kukova, za ručak, budite sigurni da jedu juhu.

Dijeta za upalu gušterače

Prije svega, oštra bol u lijevoj hipohondriji ukazuje na pojavu pankreatitisa. Sama bolest može se pojaviti iu akutnom obliku iu kroničnoj. U svakom slučaju, sastavni dio je dijeta za upalu gušterače.

Pankreatitis (upala gušterače) je jedna od prilično ozbiljnih i čestih bolesti gastrointestinalnog trakta. Kada se to dogodi, javlja se poremećaj metabolizma, osobito razina glukoze u krvi je poremećena. Kako su zapravo odgovorni hormoni gušterače.

U ovom slučaju, to nije samo prateća metoda održavanja organa tijekom stresa, već potpuno djelotvorna metoda liječenja. Korištenje dijeta za upalu gušterače pomaže vratiti funkciju tijela, spriječiti pogoršanje upalnog procesa, te općenito utječe na normalizaciju metabolizma. Ako se ishrana prati, simptomi same bolesti se oslobađaju, osoba lakše tolerira akutno razdoblje, a razdoblje rehabilitacije se značajno ubrzava. U ovom slučaju, glavna funkcija prehrane je olakšati apsorpciju hrane, njezinu probavu, pružajući blagi režim za cijeli gastrointestinalni trakt.

Što je dijeta za upalu gušterače?

U liječenju upale gušterače dijetom se ne može jednostavno pribjeći općim preporukama o sastavu hrane, mogućnosti ili nemogućnosti konzumiranja određene hrane, već koristiti postojeće dijete koje su razvili liječnici.

Najčešći pristup je korištenje opcija za dijete (tzv. Dijetalni stolovi), koje je razvio profesor M. I. Pevzner.

Svaka od ovih tablica namijenjena je za uporabu u određenom broju bolesti. Štoviše, cijeli obrok je odabran na takav način da posuđe i proizvodi koji su uključeni u njega ne uzrokuju pogoršanje stanja pacijenta čak iu teškom stanju.

Konkretno, za liječenje prehrane za upalu gušterače preporučuje se tablica broj 5p. Ova tablica je dizajnirana da inhibira vanjsko izlučivanje gušterače, a blagi režim gastrointestinalnog trakta s gledišta i kemijskih i mehaničkih podražaja, prevencije distrofije pankreasa, kao i učinci na jetru i žučnu kesicu također se uzimaju u obzir.

Pet ili šest obroka dnevno. Dijelovi hrane su mali. U osnovi, prehrana uključuje kuhanu ili parenu hranu s relativno tekućom konzistencijom.

Ova dijeta je niske energije (1500-1700 kcal), sadržaj masti i ugljikohidrata je smanjen, proizvodi koji stimuliraju izlučivanje crijeva i žlijezda, kao i gruba vlakna su isključeni.

Dijetni jelovnik za upalu gušterače

Dijeta za liječenje upale gušterače u kemijskom sastavu trebala bi sadržavati oko 80 g bjelančevina, 40 - 60 g masti, 200 g ugljikohidrata. Preporučljivo je koristiti oko 1,5 litre tekućine dnevno. Sol - ne više od 8 - 10 g.

Na jelovniku su krekeri od pšeničnog kruha, nježna govedina, piletina, zec ili puretina, mršava riba u obliku sufle ili knedle, omlet parenih proteina (u raznim jelima možete koristiti najviše pola žumanjaka dnevno). Mlijeko se može koristiti za kuhanje (ali ne i sirovo), kao i svježe pastozne skute, pudinge s parnim mlijekom. Moguće je koristiti kremu i rafinirano biljno ulje u gotovim jelima. Kaša se mora utrljati u obliku sufle ili pudinga. Povrće kao što su krumpir, mrkva, cvjetača, tikvice također se mogu kuhati na pari u obliku pudinga. Juhe bi također trebale biti viskozno - krem ​​juhe od mesa, sluzave juhe s dodatkom ječma, krupice, zobene pahuljice, riže. Preporučuje se grated kompoti, kissels, mousses, kao i bujon kukova ili slaba čaj.

U svakom slučaju, taktika dijetetskog tretmana za upalu gušterače odabire liječnik, jer bilo kakve promjene u prehrani ili jelovniku moraju biti usklađene s njim i čak se mogu inicijalno donijeti odlukom liječnika.

Dijetni recepti za upalu gušterače

Postoje mnogi klasični recepti za proizvode za kuhanje koji su navedeni u izborniku. No, kod liječenja upale gušterače dijetom, potrebno ju je modificirati kako se ne bi naškodilo zdravlju. Evo nekoliko primjera recepata koji nisu samo korisni, već i ukusni kada se koristi dijeta za liječenje upale gušterače.

Mesna krem ​​juha

• Govedina bez masnoće - 100 g
• Leća - 200 g
• Kopar (zelje) - 50 g.
• Sol i u vrlo ograničenim količinama.

Prethodno namočite leću 20 minuta, a zatim kuhajte u 1 litri vode. Meso narežite na male kriške i stavite na leću kada je spremno (oko 2 sata). Kada je meso spremno, sjeckati cijeli sadržaj posude u miješalici ili trljati kroz fino sito. Začinite kremu solju, ukrasite fino sjeckanim zelenilom. Također možete staviti kruh od kruha od pšeničnog kruha u krem ​​juhu.

Čaj i mliječni puding

• Jaja 1 kom (1 protein i 1/2 žumanjak).
• Šećer 1 žlica. l.
• Mlijeko 1 šalica
• Čaj ostavlja 3 žličice.

Dodajte listove čaja u mlijeko, prokuhajte i ohladite. Pobijedite jaje sa šećerom i dodajte u mlijeko. Zatim sipati u oblike i staviti u pećnicu za pečenje za pola sata. Jelo se poslužuje hladno.

Pareno povrće

• Tikvice 1 kom.
• Mrkva 2 kom.
• Krumpir 2 kom.
• Voda 1 šalica.
• Maslinovo ulje 2 žličice.

Ogulite krumpir i mrkvu, ogulite tikvice i jame. Sve povrće narežite na male kriške. Zatim za parenje možete koristiti parobrod ili stavite povrće u cjedilo preko parne kupelji. Nakon što su spremni (nakon 20-30 minuta), potrebno im je dodati vodu (po mogućnosti zagrijati na toplo stanje) i maslinovo ulje, a zatim ih smrviti u miješalici. Ako nije moguće koristiti miješalicu, povrće se protrlja kroz sito uz dodatak vode, a tek onda doda ulje. Sol se može dodati u malim količinama.

Važno je upamtiti da dijeta s upalom gušterače podrazumijeva toplu temperaturu posuđa, njenu nježnu teksturu, kao i ne-iritantan okus, pa treba pažljivo koristiti sol i druge začine i začine.

Što možete jesti s upalom gušterače?

Kod liječenja upale gušterače dijetom preporuke se ne odnose toliko na popis proizvoda koji se koriste za način na koji se obrađuju i pripremaju. Tako važna je uporaba takvih proizvoda koji se lako probavljaju, imaju mekanu teksturu i ne uzrokuju poteškoće i nelagodu tijekom prolaska kroz crijeva. Hrana u isto vrijeme ne smije biti previše vruća i hladna. Proizvodi trebaju biti topli, jer će tada biti brži i najbolje upiti. Važno je obratiti pozornost na začine. U slučaju pankreatitisa, sva hrana treba sadržavati umjerenu količinu soli, ne sadrži oštre, kisele, gorke sastojke koji iritiraju crijeva.

Govoreći o specifičnim proizvodima - dijeta za upalu gušterače uključuje konzumiranje krupice, posebno kao što su heljda, zobena kaša i riža, tjestenina, rezanci, povrće koje se može kuhati i, ako je moguće, suhe juhe i povrće, neki fermentirani mlijeko, su prihvatljivi. proizvoda, morate pažljivo koristiti biljna ulja, jer konji mogu uzrokovati teške crijevne smetnje, ali ih ne biste trebali potpuno napustiti.

Što ne možete jesti s upalom gušterače?

Liječenje dijetom za upalu gušterače podrazumijeva kategorično isključivanje određenog broja prehrambenih proizvoda za to razdoblje sve do perioda bolesti, kao i za razdoblje rehabilitacije. S razvojem kroničnog pankreatitisa, ostaje i ograničenje proizvoda. No, čak i ako je bolest uspješno izliječena, sama činjenica da je bolest uzrokovala ozbiljnu štetu za zdravlje, pa je stoga u budućnosti važno paziti na prehranu i prehranu, kako bi se izbjegli mogući recidivi.

Tijekom upale gušterače u prvim danima nakon napada, hrana kroz gastrointestinalni trakt je potpuno isključena. Pacijent koji je medicinski podržan može primiti niz hranjivih tvari za održavanje tijela intravenozno.

Nakon toga, možete postupno početi jesti ne-kiselinski mliječni proizvodi, kao što su niske masnoće svježi sir, kefir. Potpuno eliminirani ne samo u prvim danima, nego iu nekim kasnijim vremenskim voćnim pireima, koji se često smatraju dijetetskim. Bogati su voćnim kiselinama, a to jako iritira gastrointestinalni trakt. Posebno treba paziti na naše uobičajene jabuke. Glavna stvar - isključiti jabuke crvenih sorti, koje su mnogo teže za gušteraču. Ako jedete jabuke, onda bez kore i zelenih sorti. Bolje je peći jabuke nego koristiti sirove. Kao i kod mnogih drugih bolesti probavnog sustava, kod liječenja upale gušterače dijetom treba raditi bez masne, pržene, oštre, kisele i gorke hrane. Ne smijete jesti kruh s mekinjama, bilo koji kruh treba osušiti ili jednostavno ne najsvježiji, žitarice od grubih krupica, ili one koje pogoršavaju probavu (na primjer, proso).