Knedle od govedine №123

Naziv jela: Goveđi knedle

Tehnološka kartica (recept) №123

Vrsta liječenja: Kuhanje

Recept (raspored hrane) po 100 grama neto obroka:

Hranjiva vrijednost, kalorijski sastav i kemijski sastav jela (vitamini, elementi u tragovima):

Preporučeni izlazni obroci za hranjenje djece za 1 obrok (grama):

Tehnološka karta kuhanja u predškolskoj ustanovi:

Ovaj recept možete preuzeti u bilo kojem programu serije Power:
Najprije spremite recept u datoteku, a zatim je učitajte u program. instrukcija

Želite popust na vrtić: hranu?
Saznajte više ovdje.

* Napomena: ovdje je, na primjer, zadana težina samo nekih proizvoda, svi podaci su u potpunosti navedeni u predloženom programu "Dječji vrtić: Hrana".

Pljeni knedle od govedine s mlijekom

Za recept trebat će vam:

• govedina (pulpa) - 800g
• pšenični kruh - 80g
• mlijeko - 2 čaše
• bjelanjak jaja - 2 kom.
• maslac - 4 žlice.
• sol - na okus

Recept za kuhanje:

Za kuhanje goveđeg mlijeka i mljevenih knedlica s parom potrebno je.

Goveđa pulpa s finim roštiljem. Namočite kruh (mrvicu bez kore) u malu količinu mlijeka.

Mljeveno meso pomiješajte s natopljenim kruhom, dvaput narežite mlinom za meso s finom rešetkom i protrljajte kroz sito.

Dobivenu masu pobijedite miješalicom i, u nekoliko stupnjeva, pomiješajte odvojeno bijelo bijelo jaje, preostalo mlijeko. Solnu masu po okusu.

U kalupima, namašćenim uljem, stavite nastalu masu kaše i kuhajte 15 minuta.

Prilikom posluživanja, na posudu stavite goveđe noževe s parom, prelijte otopljenim maslacem i ukrasite svježim začinskim biljem.

prosječna ocjena: 0,00
glasova: 0

Knedle od govedine

Knedle od govedine - hranjiva i zdrava jela. Zdrava hrana - put do zdravlja! Ova dijeta recept će odgovarati vašem ukusu!

Proizvodi za 1 porciju

• Govedina 100 g
• pšenični kruh 10 g
• mlijeko 3,2% 30 g
• jaje (bijelo) 1/5 kom.
• neslan maslac 2 g
• sol 1 g

Goveđi knedle - metoda kuhanja

Meso očišćeno i posuto mljevenjem.

*** Upotrijebite česti roštilj.

Blijedi pšenični kruh namočen u mlijeku.

Pomiješajte s mljevenim mesom.

Mince - dvaput!

Promiješajte mljeveno meso i obrišite.

Miješajte puno, dodajući protein i mlijeko, a na kraju sol.

*** Komad dobro zgnječene pletene mase ne tone u vruću vodu.

Odvojite masu zemlje - bolje uz pomoć vrećice za tijesto - u kuglice od 20-25 g.

Knedle na paru.

*** Pogledajte koja je zanimljiva metoda kuhanja u kineskoj kuhinji:

- Obrezivanje kupusa (grubi listovi) stavlja se na rešetku i na njega se stavlja tijesto;
- kuhajte do 10-15 minuta.

Posluživanje ovisi o određenoj prehrani.

Mogu se poslužiti goveđi knedle:

- s pireom od krumpira;
- pire od mrkve;
- ili cikla;
- kuhano ili poširano povrće;
- s kuhanom rižom.

Prehrana: 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10s, 10 - bez soli.

Zdrava hrana nudi ukusne i zdrave recepte.

Dijetetski recepti omogućit će vam stvaranje bogatog jelovnika!

*** I zapamtite: dijetalna hrana je zdrava hrana!

Nemojte jesti dijete bez prethodnog savjetovanja s liječnikom!

Medicinska prehrana nije nadomjestak za terapijske mjere, ali će pridonijeti oporavku!

Povrće za parove

Paštete od mesa su nježna i nježna jela od mesa, odličan izbor za dijete i dijetnu hranu. Jednostavan recept za mesne knedle pomoći će vam u pripremi ovog jela.

Kako kuhati narezane mesne okruglice:

Meso se melje u mlin za mljevenje dvostrukim roštiljem (ili dvaput s jednim roštiljem), u kombinaciji s bijelim kruhom pšenice bez kore, prethodno namočenom u dio mlijeka (ili u vodu) i stisne, te ponovno prođe kroz mlin za meso.

Za proizvodnju tijesta u pripremljenu masu mesa (meso koje je tri puta prošlo kroz stroj za mljevenje mesa), uvode se maslac, bjelanjci i ohlađeno mlijeko. Udariti miješalicom ili miješalicom dok se ne dobije homogena, pahuljasta masa. Sol se uvodi na kraju premlaćivanja.

Od lagane, nježne mase, dvije žlice se koriste za stvaranje malih knedli i pare 15-20 minuta. Prilikom posluživanja, parne knedle mogu se preliti otopljenim maslacem.

Kruh u tijestu može se zamijeniti svježim sirom ili viskoznom rižom.

Knedle od govedine (pare)

Pripremljeno meso (komadići trebaju biti izrezani iz tetiva i grubo vezivno tkivo) su usitnjeni u mlin za meso, dodamo mrvicu starog pšeničnog kruha, namočenu u mlijeko, pomiješanu i ponovno zdrobljenu u mlincu za meso. Zatim umutiti masu, postupno dodajući kokošje jaje i mlijeko. Na kraju mučenja dodajte sol. Komad dobro tučene pletene mase ne tone u vruću vodu.

Završnu masu slagati u posudu u obliku kuglica od 2 kom. po porciji, namažite maslacem i kuhajte 20 minuta. Poslužite knedle s umakom od mlijeka i maslacem.

Knedle od govedine

Knedle od govedine su vrlo lagane i ukusne mesne kolače, nalik izgledu mesnih okruglica. Pripremite prepelice od upletenog mesa s dodatkom zelenila, jaja i začina. Pokušajte!

SASTOJCI

• Govedina 350 grama
• Mrvica za kruh 1 Art. žlicu
• Jaje 1 komad
• Sol na okus
• Papar na okus
• Zeleni za okus
  peršin i kopar

1. korak

Goveđe meso (dvaput), sol, papar i mrvice kruha i žumance. Promiješati.

Korak 2

Dodajte bjelančevinu u jaku pjenu. Ponovno promiješati.

Korak 3

Grind zelje i dodati u mljeveno meso, miješati.

4. korak

Mokre ruke oblikuju kuglice. Stavite ih u tavu, namazanu margarinom.

Korak 5

Ispunite knedle toplom vodom (oko pola). Posolite vodu, prokuhajte i kuhajte još 10 minuta.

Korak 6

To je sve, kraljice su spremne! Bon appetit!

quenelle

quenelle

Kneli je jelo od peradi, mesa ili ribe. Kako odabrati meso, ribu ili perad za knedle pročitajte ovdje

Na ovoj stranici naći ćete recepte za quenelles:

Svi recepti odgovaraju prehrani broj 5p - s pankreatitisom, pripadaju proteinskoj prehrani, izvrsnoj za dječju hranu. Knedle su na pari, kao - više o tome...

Parenje - Kneli

Kuhanje piva za par - to su zahtjevi terapijske i prehrambene prehrane.

Koristim tri varijante kuhanja quelles (ili drugih jela) za par. Pročitajte i odaberite najbolje za vas:

Opcija 1 - baciti u kipuću vodu. Nakon što knedle plutaju, kuhajte još pet minuta. Poslužuje se s kiselim vrhnjem i povrćem.
Opcija 2 - sipajte malo vode u tavu, složite tijesto, dodajte vodu tako da je tijesto napola skriveno vodom. Kuhajte knedle za 15 minuta.
3 opcija - u multicooker. Mi širimo kenele (ostale proizvode) u podmazani spremnik-dvostruki kotao. U tijelo ulijte dvije šalice tople vode. Odaberite način rada višekutnika: "Steaming", vrijeme - 20 minuta.

Pileći knedli

sastojci:

• pileći file - 500 g
• mlijeko - 150 ml
• palica - 50-60 g
• -1 komada jaja
• sol na okus

Tehnologija kuhanja:

1. Namočite kašu kruha u mlijeko (moguće je u vodi).
2. Pileći file narežite na male komadiće i pomiješajte miješalicom.
3. Dodajte jaja piletini, jajima, kruhu, maslacu i nastavite miješati s miješalicom. Masa bi trebala biti elastična, poput paste.
4. Kuhanje na pari - kao što je gore opisano
5. Knedle poslužite uz stol uz prilog - pire od povrća ili povrće, kiselo vrhnje, maslac.

Napomena: Ako nema miješalice, koristite mlin za meso. Filet se pomiče dva puta, a za mljevenje mesa koristi se fina rešetka. Nakon spajanja sastojaka, ponovno se pomaknite u mlin za meso.

Knedle od govedine

sastojci:

• govedina - 500 g
• štruca - 50 g
• mlijeko 3,2% - 150 ml (3/4 šalice)
• jaja - 1 kom
• maslac - 10 g (1 tbsp)
• sol - na okus

Tehnologija kuhanja:

1. Namočite kašu kruha u mlijeko (moguće je u vodi).
2. Meso dvaput preskočite kroz stroj za mljevenje mesa s finim roštiljem.
3. Dodajte hljeb na mljevenje i ponovno preskočite kroz stroj za mljevenje mesa.
4. Dodajte mlijeko, bjelančevine (prema receptu, ali sam stavio zajedno s žumanjkom). Ambasador.
5. Kuhanje na pari - kao što je gore opisano
6. Knedle poslužite uz prilog - krumpir, pire od mrkve ili repe, kuhano ili pirjano povrće, kuhanu rižu.

Goveđi knedle s rižom

sastojci:

• govedina - 500 g
• griz od riže - 50 g (2 žlice)
• mlijeko 3,2% - 150 ml (3/4 šalice)
• maslac - 30 g (1 tbsp, malo više)
• sol - na okus

Tehnologija kuhanja:

1. Dobro operite rižu, prokuhajte kašu, ohladite.
2. Meso dvaput preskočite kroz stroj za mljevenje mesa s finim roštiljem.
3. Dodajte rižinu kašu mljevenju i ponovno prođite kroz mlin za meso, po mogućnosti dvaput.
4. Dodajte mlijeko, sol. Pobijedili smo. Odbijamo tako da je nadjev elastičniji, tako da buduće kraljice budu glatke i lijepe i ne raspadaju se tijekom toplinske obrade.
5. Kuhanje na pari - kao što je gore opisano
6. Budući da se u pijesku nalazi riža, quelles se služi kao zasebna posuda bez dodatka jela. Možete preliti kiselo vrhnje, umak, dopuštenu dijetu ili rastopljeni maslac. Bon appetit!

Riblji knedle

Preporučuje se: vitke vrste riba - štuka, bakalar, navaga, ledena riba, smuđ, smuđ, carbot, oslić, kopriva.

sastojci:

• nemasna riba, file - 300 g
• štruca - 20 g
• mlijeko - 50 ml (1/4 šalice)
• bjelanjak jaja - 1 kom
• maslac -10 g (1 tbsp)

Tehnologija kuhanja:

1. Namočite kašu kruha u mlijeko (moguće je u vodi).
2. File ribljeg mesa s finim roštiljem.
3. Dodajte hljeb na usitnjenu ribu i ponovno prođite kroz mlin za meso, po mogućnosti dvaput.
4. Dodajte mlijeko, sol. Pobijedili smo. Odbijamo tako da je nadjev elastičniji, tako da buduće kraljice budu glatke i lijepe i ne raspadaju se tijekom toplinske obrade.
5. Zakuhati tijesto u kipućoj vodi ili ga pariti - kao što je gore opisano.
6. Poslužite riblje knedle s maslacem, umakom od mlijeka, umakom od vrhnja. Može se poslužiti uz prilog od žitarica ili pirea.

Kuhane knedle od ribe štuke

sastojci:

• štuka (ili smuđ) - 320 g
• mlijeko - 120 g (1/2 tbsp)
• pšenično brašno - 20 g (2 žličice)
• jaje - 1 kom
• maslac - 20 g (2 žličice)

Tehnologija kuhanja:

1. Kuhanje ribe - uklonite kosti i kožu, izrežite ih na komade i preskočite kroz stroj za mljevenje mesa.
2. Sušeno brašno u tavi (nemojte koristiti maslac)
3. Dodajte mlijeko i sol kako biste dobili gusti umak od mlijeka, ohladite.
4. Dodajte umak od mlijeka i jaja u riblje meso, dobro promiješajte.
5. Izrađujemo kuglice od 20-25 g mljevenog mesa - to su polugotovo tijesto.
6. Stavimo ih u tavi i prelijemo toplom vodom. Piketajle skuhajte iz štuke dok ne budete spremni, izbjegavajući snažno kuhanje.

Bon appetit!

Kuhanje u laganom štednjaku - drugi recepti

Parne goveđe knedle

autor

O receptu:

sastojci:

• goveđa pulpa 800 grama
• pšenični kruh 80 grama
• mlijeko 2 šalice
• bjelanjak jaja 2 komada
• Maslac 4 žlice. žlice
• sol na okus
• Kupite na FindMeals

Za kuhanje ćete možda trebati:

Način pripreme:

Mesno meso s finim roštiljem.

Kruh namočite u dijelovima mlijeka.

Miješajte mljevenu govedinu s namočenim kruhom, dvaput meljete mlinom za meso s finom rešetkom i utrljajte kroz sito.

Pobijedite nastalu masu, u nekoliko koraka, unesite bjelanjke, preostalo mlijeko, sol.

U kalupima, namašćenim uljem, stavite dobivenu smjesu i kuhajte 15 minuta.

Prilikom posluživanja na posudu stavite goveđe knedle od pare, prelijte otopljenim maslacem i ukrasite zelenilom.

Bestrecipesofthe.net -

Mesno meso s finim roštiljem. Kruh namočite u dijelovima mlijeka.
Mljeveno meso pomiješajte s natopljenim kruhom, dvaput narežite mlinom za meso s finom rešetkom i protrljajte kroz sito. Pobijedite nastalu masu, u nekoliko koraka, unesite bjelanjke, preostalo mlijeko, sol.
U kalupima, namašćenim uljem, stavite dobivenu smjesu i kuhajte 15 minuta.
Prilikom posluživanja knedle stavite na posudu, prelijte otopljenim maslacem i ukrasite zelenilom.

Ukrasite: gljive u umaku od kreme

Parne goveđe knedle

Vrijeme kuhanja: 60 min.
Pripremni postupak: 20 min.
Vrsta kuhanja: Para
Obroci: 1

Hranjiva vrijednost po obroku: 13 g masti, 17 g bjelančevina, 4 g ugljikohidrata

Proizvodi: govedina 111 g, mlijeko 3,2% pasterizirano 20 g, 1/8 jaje piletina, maslac 5 g, pšenično brašno 5 g, voda 20 g, sol 1 g

1. Isperite meso, očistite ga iz tetiva, 2-3 puta preskočite brusač mesa kroz čestu rešetku, dodajte sol.
2. Napravite bijeli umak od mlijeka i brašna, ohladite, dodajte mesnoj masi uz kontinuirano udaranje, dodajte jaje - sve temeljito promiješajte.
3. Stavite pripremljenu masu s žlicom u obliku okruglih kuglica u količini od 6-8 po serviranju u loncu za pirjanje, navlažite vodom, prelijte toplom vodom, prokuhajte i kuhajte dok ne budete spremni za paru.
4. Prije posluživanja ulijte ulje.

Svoje rezultate možete podijeliti s prijateljima: