Možete napraviti ne samo poznate kotlete ili mesne okruglice s mljevenim mesom. Za promjenu predlažemo kuhanje mesnih kotleta u laganom štednjaku. Savršen dodatak njima bit će mesni umak u laganom štednjaku. Možete čak i sipati prilog od umaka, također je vrlo ukusan.
Meso Gravy
Vrijeme kuhanja - oko 1,5 sati.
sastojci:
- Mljeveno meso - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Brašno - 2 žlice. žlica.
- Kiselo vrhnje - 4 žlice. žlica.
- Biljno ulje (za prženje)
- Sol, papar na okus.
Priprema:
- Fino sjeckati luk.
- Pržite luk u načinu pečenja 5-7 minuta.
- Stavite mljeveno meso u prženi luk.
- Pržite u istom načinu miješanja dok meso ne zamijeni boju (oko 12 minuta).
- Dodajte brašno u posudu s višenamjenskom kuhinjom, promiješajte tako da je brašno ravnomjerno raspoređeno u ukupnoj masi.
- Stavite kiselo vrhnje i ulijte 2 čaše tople vode, promiješajte i pustite da prokuha.
- Uključite gašenje za 60 minuta.
- Nakon završetka režima posolite, dodajte začine i promiješajte.
- Pustite stajati 5-7 minuta.
Napomena: sipajte na prilog, kao što su tjestenina ili heljda. Vrh se može posuti svježim začinskim biljem.
Mesni kotleti
Vrijeme kuhanja - oko 2 sata.
sastojci:
- Mljeveno meso - 0,5 kg
- Mrkva - 1 kom.
- Bijeli kruh - 2 kriške.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 klinčića.
- Jaje - 1 kom.
- Suncokretovo ulje (za prženje)
- Začini, sol - po želji.
Priprema:
- Od bijelog kruha odrežite koru i upijte mlijeko.
- Prođite češnjak, luk i namočeni kruh kroz mlin za meso i pomiješajte s mljevenim mesom.
- Očistiti mrkvu na srednjem rende.
- Stavite naribanu mrkvu u mljeveno meso, stavite tamo jaje, dodajte začine i sol i dobro promiješajte.
- Oblikujte okrugle pljeskavice.
- Uključite način "Pečenje" i pržite mrkvu s lukom.
- Ulijte ulje u posudu i stavite komadiće.
- Pržite u načinu pečenja 15-20 minuta na svakoj strani.
Napomena: Poslužite kao zasebnu posudu ili uz prilog.
Ako stavite mesne okruglice u posudu za kuhanje na pari i stavite posudu u zdjelu u kojoj se u to vrijeme peče mesni umak, tada ćete dobiti i mesne okruglice u laganom štednjaku i umak od njih.
Pljeskavice od mljevenog mesa u laganom štednjaku
Vjerojatno nema takve domaćice, koja ne bi bila u dvorani, kako kuhati hamburgere. Sve je vrlo jednostavno: pripremamo mljeveno meso, dodamo začine, pržimo u tavi i spremni. No, kako kuhati burgers u spor kuhalo? Uostalom, multicookers su čvrsto ušli u naše živote i kuhanje učinili brzim, jednostavnim i hranom - korisnijom i prehrambenom.
Kotleti kuhani u laganom štednjaku imaju nekoliko prednosti:
Masnoća ne prska po kuhinji; Kotleti su sočniji i mirisniji; Kotlete mogu odmah u zdjelu i začiniti omiljenim umakom; Manje vremena za pranje.
Da bi bilo koji burgeri ukusni, sočni, morate odabrati pravo meso za njih. Iskusni kuhari tvrde da su najbolji hamburgeri napravljeni od mljevenog mesa. Njegove komponente trebaju biti nekoliko vrsta mesa, na primjer: masno svinjetina i mršavo pileće meso, goveđe i svinjsko pleće, svinjska pulpa i pureće meso itd. U nadjevu svakako mora biti masnoća. Ako se kotleti kuhaju samo od piletine, onda dodajte malo biljnog ulja ili mali komad slanine u mljeveno meso.
sastojci:
- 600-700 grama mljevenog mesa;
- 1-2 srednji luk;
- 100 mililitara mlijeka;
- 3-4 češnja češnjaka;
- 1 jaje
- kriška bijelog kruha (kruha);
- ulje za kuhanje;
- sol, začini, okus.
Kako kuhati burgers u spor kuhalo:
Prvo, pulpa bijelog kruha natopljena malom količinom toplog mlijeka. Ostaviti 5-10 minuta da se namoči.
Meso narežite na srednje komade i preskočite kroz stroj za mljevenje mesa ili prerađivač hrane. Nasjeckati češnjak oštrim nožem ili specijalnom prešom. Narežite luk vrlo fino nožem ili preskočite meso za meso zajedno s mesom.
U dubokoj posudi miješajte mljeveno meso, jaje, luk, češnjak, meso od kruha i dobro promiješajte. Usput, nije potrebno staviti jaje u mljeveno meso.
Mljeveno meso začinite solju i začinima i pažljivo odmotajte. Potrebno je osigurati da se mljeveno meso napuni zrakom, a kotleti su sočni i ukusni.
Izrađujemo kotlete po vašem ukusu - možete ih napraviti minijaturne, a možete napraviti velike kotlete - to je stvar ukusa.
Na dno posude ulijte malo povrća ili maslinovo ulje. Stavite kotlete u posudu i uključite način "pečenje" ili "prženje". Pržite ih u ovom načinu na obje strane do zlatno smeđe. U Panasonicovoj višenamjenskoj kutiji male snage, postupak prženja traje oko 30-40 minuta.
Čim su kotleti stekli lijepu, crvenkastu boju i koru - možete ih ukloniti iz višenamjenske posude i postaviti novu šaržu.
Vrlo je pogodno pržiti mljevenje od mljevenog mesa u laganom štednjaku - to štedi vrijeme i bavi se drugim, hitnim stvarima dok se pljeskavice peku. Dovoljno je postaviti tajmer na 20-30 minuta i povremeno okrenuti proizvod.
Kotleti su spremni - možete ih poslužiti na stolu. Preporučljivo je ne poslužiti tradicionalni pire krumpir, tjesteninu ili rezance, već povrće (pirjana ili u obliku salata), razne žitarice za prilog.
Korak-po-korak recept za kuhanje ukusnih kotleta u laganom štednjaku
Siguran sam da svatko bez iznimke voli hamburgere, pogotovo jer danas znamo bezbroj vrsta ovog jela.
Za mesne okruglice možete koristiti mljeveno meso od apsolutno bilo kojeg mesa po vašem ukusu, pa čak i povrća. Kotleti ne mogu samo pržiti, oni se još uvijek mogu pirjati, kuhati na pari, peći. Vrlo često se proces lakšeg prženja komada kombinira s nekom drugom metodom kuhanja od gore navedenog.
A budući da potrebni pribor nije uvijek pri ruci, moramo se izvući iz situacije, koristeći neudoban kontejner za kuhanje ili čak nekoliko vrsta posuđa. U konačnici, iscrpljeni, počinjemo čistiti i prati planinska jela.
Međutim, ako u kuhinji imate pomoćnika, proces kuhanja postaje omiljena i vrlo jednostavna stvar!
Ova tehnika je dizajnirana na takav način da vam omogućuje da provedete nekoliko faza kuhanja u istom jelu, a visoki zidovi višekutne posude i hermetički zatvoreni poklopac neće dopustiti da ulje poprska ili “pobjegne”.
Prednosti se također mogu pripisati činjenici da, nakon što ste postavili željeni način rada, bilo da se radi o kuhanju, pečenju ili kuhanju, ne morate kontrolirati stupanj spremnosti antene, a sigurno možete ići na posao. Čvrsto zatvoreni poklopac i nedostatak potrebe za stalnim pregledom u loncu za kuhanje ne dopuštaju isparavanje korisnih tvari koje se koriste zajedno s vrućom parom. Tako će vaše pljeskavice od mljevenog mesa, pečene u laganom štednjaku, biti vrlo korisno jelo!
Pljeskavice od mljevenog mesa u laganom štednjaku
Mljeveno meso u slatkim štednjakom može se kuhati čak i od jedne govedine bez dodavanja drugih vrsta mesa - one su tako sočne i ukusne. Pročitajte ispod recept za raskošne ružičaste mljevenje od mljevenog mesa za lagani štednjak.
Vrijeme kuhanja: 30 min.
Pripreme: 4
Pogledajte sastav BZHU i kalorijske keyboard_arrow_down
Potrebni sastojci:
Mleto meso u kotletu u kuhalištu - Kako kuhati:
Prije kuhanja dajemo vam nekoliko savjeta. Od mlijeka i cijelog jajeta, mljeveno meso postaje žilavo, jer sadrži mnogo proteina. Ako ste navikli dodavati jaja i mlijeko u mljeveno meso, pokušajte staviti samo žumanjak, a umjesto mliječne vode. U ekstremnim slučajevima, bičite protein u pjeni prije nego što ga pošaljete u nadev. Umjesto jaja, možete uzeti žlicu škroba i žlicu majoneze. Malo senfa za okus također ne boli.
Kruh stavljamo osušeni, ustajali, natopljeni vodom, jer je svježi kruh previše ljepljiv i kvari izgled mesnih okruglica. Osim krumpira za sočnost, možete staviti mljevenu tikvice ili kupus u mljeveno meso, ali nemojte pretjerati s aditivima, ne gubite okus mesa.
Najukusniji i sočni burgeri u laganom štednjaku dobiveni su od tankog, vodenastog mljevenog mesa. Ne zaboravite ih uvaljati u krušne mrvice tako da ne izgube sočnost.
Tri velika krumpira na finom rende ili uvijena kroz mlin za meso. Pomiješajte ga s mljevenim govedima.
Dodajte nekoliko komada natopljenih u vodu u kruh bez kore.
Fino sjeckati ili pomaknuti luk i češnjak u meso za mljevenje i poslati na nadjev. Sol i papar.
Pomiješajte nadjev s rukama što je moguće više pažljivo, to će utjecati na okus na bolje.
Ruke navlažite vodom, napravite kotlete i uvaljajte ih u krušne mrvice.
Ulijte malo biljnog ulja na dno višekutne zdjele i raširite pljeskavice.
Zatvorite poklopac i postavite način pečenja na 20 minuta. Nakon 10 minuta podignite poklopac i okrenite pljeskavice.
Nakon signala, provjeravamo spremnost - najvjerojatnije se mogu poslužiti kotleti.
U laganom štednjaku, mljevenje mesa, kotleta
Mlečni kotleti jedan su od naših omiljenih jela od mesa. Mljeveno meso u kotlu u laganom štednjaku - korisnija opcija za najbrže kotleta. Više o mesnim pljeskavicama u laganom kuhalu.
Jela od mljevenog mesa pripremaju se brzo i vrlo jednostavno, a gotovo uvijek dolaze od svakoga, čak i od početničke domaćice. Danas ćemo kuhati omiljene, nježne domaće hamburgere, ali ih nećemo kuhati na štednjaku, već u laganom štednjaku.
Mleto meso od kotleta u laganom štednjaku se kuha vrlo brzo. Ovo jelo od mesa vrlo je pogodno za ručak u kućici, nije ni čudo što se recept zove "Seoski burgeri".
Proizvodi od mljevenog mesa, kao i grudasto meso, prže se, pirjaju, peku i na pari. Pripremite proizvode od mljevenog mesa prirodnog, s kruhom (mesnim okruglicama), s tučenim jajima (knedle).
Natječajni pileći kotleti s dodatkom ribanog sirovog krumpira. Možete kuhati burgers u spor kuhalo.
Pileći file i bundeve, na pari - dijetalna, zdrava i ukusna jela. Takvi pileći kotleti su sočni i izvrsni su za dječji jelovnik. Ništa manje ukusno i zdravo će biti i pureći file kuhan na isti način.
Zdrava prehrana može biti ne samo zdrava, već i ugodna, lagana. Da biste bili sigurni u to, kuhajte kare na pari u laganom štednjaku. Recept za mljeveno meso pilećih kotleta vrlo je fleksibilan i omogućuje vam stvaranje novih verzija posuđa, koji kombiniraju različite proizvode. Ovog puta kuhamo kotlete s zelenilom.
Predlažem kuhati u zemljanim loncima kotleti od mljevenog piletine. Pileći kotleti punjeni sirom i krastavcima neobični su i vrlo ukusni. Piletina se odabire slučajno, jer su jela iz nje vrlo lagana i nježna. U tom slučaju, piletina se brzo kuha.
Ovo jelo je izvrsna opcija za dijetetski ručak ili večeru. Sočni, nježni parići kotleti mogu se dati čak i maloj djeci. Oni nemaju višak masnoće, kao što su parni kotleti u laganom štednjaku napravljeni od piletine.
Pileći kotleti pilića vrlo su ukusni. Uvijek sam mislio da su pareni kotleti neukusno jelo za ljude koji su prisiljeni slijediti dijetu. Ali bio sam ugodno iznenađen okusom piletine od mljevenog pilećeg mesa! Multicooker će nam pomoći pripremiti kotlete.
Kotleti kuhani u modernoj kuhinji tehnologiji, dobiti sočan, bez hrskave kore, i stoga više koristan. Oni nisu toliko debeli kao nakon tave. Spori štednjak priprema kotlete prema znanosti, pružajući pravu temperaturu, visokokvalitetno grijanje i pečenje. Kotleti od mljevenog mesa u laganom štednjaku pripremljeni su vrlo jednostavno - potrebno je samo napraviti kuglice od mljevenog mesa, staviti ih u zdjelu, postaviti željeni način i vrijeme. Obično se kuhanje „na pari“, „prženje“ i „pečenje“ koriste za izradu kotleta. U načinu "dvostrukog kotla", kotleti će biti mekani, bez svježine, tj. dijetetski i zdravi. Način "pečenje" osigurava da se kotleti prvo prže na maslacu s obje strane, a zatim se kotleti zapeče s poklopcem zatvorenim prije pola sata. U načinu "prženja", kotleti se peku kao u konvencionalnoj tavi, a zatim ispiru pečeni, hrskave kore, iako iznutra sočne, ali više kalorijske i manje zdrave. Savjetujemo vam da odaberete najkorisnije pljeskavice od mljevenog mesa u multikvalnici.
Korištenje različitih mesa omogućuje vam da odaberete različite okuse mesnih okruglica, ovisno o tome možete to učiniti: piletina piletina u spor kuhalo, mljevenje pljeskavice u spor kuhalo, puretina mljeveni patties u spor kuhalo, mljeveno meso patty u spor kuhalo. No, osim toga, možete koristiti i kombinirano mljeveno meso, samo morate imati na umu da je bolje koristiti mljeveno meso od bilo koje ptice. Vjerojatno najkorisniji mogu se smatrati kotlovnice od mljevene piletine u laganom štednjaku. U ovom jelu tri korisna faktora se međusobno nadopunjuju i pojačavaju: para, piletina i polagan štednjak.
Gotovi kotleti vrlo dobro posluženi s umakom, umak, koji također trebate napraviti sami, prema vašem ukusu. Mleto meso od kotleta u laganom štednjaku s umakom vrlo je ukusno i uživaju ga svi članovi obitelji u bilo koje doba dana. Takve su pljeskavice posebno vrijedne kada se izrađuju od mljevenog mesa iz svježeg mesa. Kotleti od domaćeg mljevenog mesa u sporom štednjaku mogu biti ne samo dobra poslastica, već i cijeli obiteljski događaj, kada su svi članovi obitelji uključeni u izradu kotleta. Recepti za pljeskavice od mljevenog mesa u laganom štednjaku su mnogobrojni i raznoliki, ali to vas ne bi trebalo zaustaviti, jer iste su vrste i razlikuju se u udjelima proizvoda, sastavu začina itd.
Bolje shvatite kako kuhati mesne okruglice u laganom štednjaku, pomozite našim savjetima:
- ako su kotleti načinjeni od kupljenog mljevenog mesa, trebali bi biti “rafinirani” sa začinima i aromatičnim biljem. Potreban je luk, krumpir i češnjak - po želji;
- temeljito promiješajte nadjev, poboljšava okus kotleta;
- za preciznost u radu s mljevenim mesom, vlažite ruke u vodi;
- Minerali biljnog ulja dodaju se u posudu višekutnika. Od velike količine maslaca, kotleti su suviše masni i neukusni;
- vrijeme kuhanja je poželjno kontrolirati, jer spremnost kotleta ovisi o snazi pojedinog višekutnika;
- komad bijelog, lagano sušenog kruha, prethodno namočen u vodu ili mlijeko, često se dodaje u mljeveno meso za mesne okruglice;
- klasični recept za mljeveno meso za mesne okruglice: za 1 kg govedine 0,5 kg svinjskog mesa ili 250 g masti;
- da bi kotleti zadržali svoj oblik boljeg okusa, a okus više mesnat, morate ga pustiti da stoji u hladnjaku nekoliko sati;
- i za sočnost dodajte malo zgnječenog leda u nadev.
Kotleti u multivarijantnoj varijanti
Multivarka - doista svestran kuhinjski pomoćnik! U njoj možete kuhati gotovo sve. I kakve se hamburge u multicookeru dobivaju - početi ćete se ljuljati. Kuhanje kotleta u laganom štednjaku malo se razlikuje od prženja u tavi: ulja treba dodati puno manje, a kotleti se ispostavljaju da su sočniji i ne tako prženi, iako će proces kuhanja biti malo duži. No, u tome možete pronaći njegove prednosti - na primjer, tijekom kuhanja možete brzo kuhati prilog ili salatu.
Kotleti u brzim kuhinjama
- 500-600 g bilo kojeg nadjeva (svinjetina ili govedina - po vašem izboru),
- 1 jaje,
- 1 luk,
- 1 češnjak češnjaka,
- 2 komada bijelog kruha,
- 150 ml mlijeka ili vode (za namakanje bijelog kruha),
- biljno ulje
- sol, crni papar - po želji.
Priprema:
Odrežite koru s bijelog kruha i potopite ga u hladnu vodu. Luk sitno nasjeckajte i pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Mljevenje soli na okus, papar, dodati prženi luk, češnjak prošao kroz tisak i prešani bijeli kruh. Sada dodajte jaje i pomiješajte mljevenicu kako bi bila nježna. Mnoge kućanice vjeruju da se prije kuhanja mesnih okruglica mljeveno meso mora ispravno otresti, to jest, nekoliko puta ga podići iznad zdjele ili stola i snažno ga baciti natrag. To je učinjeno kako bi se mljevenje postalo gušće, a kotleti u procesu prženja nisu se raspali. Ulijte malo biljnog ulja u posudu za pečenje i postavite program pečenja 30-40 minuta. Vlažite ruke hladnom vodom i oblikujte kotleta. Stavite ih u zdjelu s više pekača i pržite ispod poklopca do zlatno smeđe na jednoj strani, a zatim okrenite nakon 15-20 minuta i pržite na drugoj. Dok su kotleti prženi, možete napraviti neku vrstu priloga.
Svatko tko preferira zdravu hranu od prženih kotleta može koristiti recept za pirjane kotlete. Nježni, kuhani s umakom, izuzetno su ukusni, a njihov sadržaj masti ovisi samo o vama. Želite li biti debeli, uzmite više mljevenog mesa i dodajte manje svinjetine. Usput, pirjani kotleti mogu biti napravljeni od mljevenog puretina ili piletine. U svakom slučaju, jelo će biti sjajno.
Kotleti u multivarijatnom pirjanju
- 600 g miješanog mesa,
- 1 luk,
- 1-2 češnja češnjaka,
- 2 kriške bijelog kruha
- 1 jaje,
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje
- 2 žlice. l. kečap,
- 1 više čaša vode
- začini - na okus.
Priprema:
Izrežite luk na male kockice, nasjeckajte češnjak. Kruh kruha namočen u mlijeko, ostavite na neko vrijeme, a zatim iscijedite i preskočite s mljevenim mesom, lukom i češnjakom kroz stroj za mljevenje mesa. Sada dodajte mljeveno jaje, začine, dobro promiješajte ili odbijte tako da se hamburgeri ne raspadaju. Formirajte kotlete i stavite ih u zdjelu s višenamjenskom posudicom, prije nego što malo zalijete uljem. Uključite način pečenja i pecite ih na jednoj strani 15 minuta. Dok se hamburgeri peku, pripremite umak. Da biste to učinili, pomiješajte kečap i kiselo vrhnje, dodajte vodu i sve pomiješajte dok ne dobijete homogenu masu. Zatim ulijte slatkiše umakom i podesite način "Kaljenje" na 1 sat.
Pareni mesni pljeskavici u laganom štednjaku
- 500-600 g mljevenog mesa,
- 1 jaje,
- 1 luk,
- 1-2 češnja češnjaka,
- 2 kriške bijelog kruha
- 50-100 ml mlijeka
- 50 g maslaca,
- krušne mrvice,
- sol, začini - po želji.
Priprema:
Nadev možete pripremiti sami ili ga kupiti u trgovini. Glavno je da je svježe. Stavite kriške kruha, nakon što odrežete koru, u zdjelu i prekrijte vrhom s mlijekom. Nasjeckati luk i češnjak. Dodajte luk, češnjak, prešani bijeli kruh, lagano omekšani maslac, izrežite na male komadiće i sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Salt puno, dodati začine, jaje i opet dobro mijesiti. Napravite pljeskavice srednje veličine od mljevenog mesa i uvaljajte ih u krušne mrvice. Usput, možete koristiti griz ili brašno u ovom slučaju, a možete i bez parenja. Raširite pljeskavice na paru. Sipajte vodu u posudu višekutnika (količina - prema uputama). Postavite rešetku, zatvorite poklopac i postavite način rada "Steaming" za 1 sat.
Naš sljedeći veliki recept je o tome kako se mesne okruglice izrađuju kao zasebna jela, jer u svom sastavu već imaju krumpir, tako da možete gotovoj posudi samo dodati povrće.
Svinjski i goveđi kotleti s krumpirom i sirom u laganom štednjaku
- 500-600 g miješane mljevene junetine (govedina + svinjetina),
- 500 grama krumpira
- 2 jaja,
- 100 tvrdih sireva
- 100 g krušnih mrvica,
- biljno ulje
- sol, crni papar - po želji.
Priprema:
Dakle, prije svega, kuhajte krumpir u odori, ohladite ga, očistite i utrljajte na finu ribicu. Sir se također protrlja na finom rende. Kombinirajte mljeveno meso i krumpir, dodajte sir, jaja, sol i papar na okus i pomiješajte. Gotovo mljeveno meso u hladnjaku 30 minuta Od ohlađenog mljevenog mesa, oblikujte pljeskavice, uvaljajte ih u mrvice kruha i stavite u zdjelu sporog štednjaka, prethodno prelijte nekim biljnim uljem. Zatvorite poklopac za više pećnica, postavite način pečenja na 20 minuta. Nakon tog vremena otvorite poklopac, okrenite kotlete s druge strane.
Mesne okruglice u umaku od rajčice u laganom štednjaku
- 500 g svinjskog mesa,
- 1 jaje,
- 1 luk,
- 2-3 češnja češnjaka,
- 250 ml soka od rajčice,
- sol, začini - po želji.
Priprema:
Poznato je da je najbolje mljeveno meso mljeveno meso kuhano vlastitim rukama, pa preskočite meso s lukom i češnjakom kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte sol, začine po želji i dobro promiješajte. Formirajte male pljeskavice s mokrim rukama, stavite ih u zdjelu s više mrlja i prekrijte sokom od rajčice. Zatvorite poklopac i uključite način gašenja tijekom 40 minuta.
Kobasice u Multicookeru
- 500 g mljevenog mesa,
- 100 grama riže
- 1 luk,
- 1 jaje,
- 1 tbsp. l. kečap,
- 1 tbsp. l. kiselo vrhnje
- sol, crni papar - po želji.
Priprema:
Kuhajte rižu dok je polovica ne skuha i ne ohladite. Uništite luk. Sol, nadjev od papra, dodajte jaje, rižu, luk, dobro promiješajte. Formirajte mesne okruglice od mljevenog mlijeka, stavite ih u zdjelu s višenamjenskim posudama. Kuhajte umak. Da biste to učinili, u malu zdjelu pomiješajte kečap i kiselo vrhnje, lagano posolite, dodajte šećer u okus, ulijte 100 ml tople vode u umak i promiješajte dok ne postane glatko. Kuglice prelijte kuhanim umakom tako da su potpuno prekrivene njime i kuhajte u načinu gašenja 1 sat.
Zrazy sa sirom i jajima punjenje u spor kuhalo
- 300 grama govedine
- 200 g svinjskog mesa,
- 1 luk,
- 1 češnjak češnjaka,
- 150 grama bijelog kruha
- 3 jaja,
- 200 g tvrdog sira
- 1-2 žlice. l. majoneza,
- 2 žlice. l. biljno ulje
- sol, crni papar - po želji.
Priprema:
Namočite bijeli kruh u hladnu vodu, kuhajte jaja, pustite ih da se ohlade i očiste. Narežite luk s ribežom. Mesno meso s prešanim kruhom i češnjakom. Na ribežu narežite jaja i sir, dodajte kiselo vrhnje i sve dobro promiješajte. Spremno punjenje podijeljeno u nekoliko jednakih dijelova. Iz svakog dijela napravite tortu, u koju stavite malo sira i nadeva od jaja sa zrazy cutletom. Sipajte biljno ulje u zdjelu višekutne posude i pržite zrazy u načinu pečenja na svakoj strani 10 minuta, a zatim ga dovedite u pripravnost u režimu gašenja 45 minuta.
Riblji uresci "Nježni" u laganom štednjaku
- 500 g ribljih fileta,
- 100 g bijelog kupusa,
- 1 luk,
- 1 mrkva,
- 1-2 češnja češnjaka,
- 1-2 žlice. l. zobeno brašno,
- 100 g krušnih mrvica,
- 1 tbsp. l. biljno ulje
- sol, začini, začinsko bilje - po želji.
Priprema:
Nekoliko puta preskočite riblji file s kupusom kroz stroj za mljevenje mesa. Crush luk, češnjak i bilje, utrljati mrkve na finom više. Pomiješajte ove sastojke s mljevenim mesom. Posolite, dodajte mljeveni crni papar na okus i zobenu kašu. Temeljito zamijesite nadev i ostavite ga pola sata. Zatim oblikujte pljeskavice i uvaljajte ih u krušne mrvice. Namočite posudu višekutnog ulja uljem i stavite u nju kotleti. Zatvorite poklopac i podesite način rada "Prženje" ili "Pečenje". Kuhajte oko 20 minuta, zatim okrenite na drugu stranu i ponovno uključite jedan od ovih načina rada tijekom 20 minuta.
Dobri apetiti i nova kulinarska otkrića!
Pljeskavice od mljevenog mesa u laganom štednjaku
Kotleti kuhani u laganom štednjaku vrlo su ukusni, sočni i, ne manje bitno, masni kao što su kuhani u tavi. Predlažem da pokušate!
SASTOJCI
- Mljeveno meso 500 grama
- Luk 2 komada
- Bijeli kruh 3 komada
- Jaja 2 komada
- Sol na okus
- Začini za okus
- Brašno ili krekeri za okus
po volji
1. korak
1. Izvadite koru iz bijelog kruha, a zatim je srušite i stavite u posudu s mlijekom. Razmazite vilicom i ostavite 10 minuta da se namoči.
Domaće pljeskavice od govedine
Navigacija zapisa
Pripreme: 4
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Opis recepta
Što bi moglo biti ukusnije nego dobre mesne okruglice od svježeg mesa, ali s lukom i češnjakom? Samo dobre domaće hamburgere, kuhane u našem pomoćnom multicookeru!
To je ono što ćemo danas učiniti - ispeći pljeskavice kombinirane svinjetine i mljevenog mesa.
Bolje je napraviti punjenje na vlastitu, a ne koristiti spreman - nije poznato što su stavili u njega.
Odaberite govedinu bez filmova ili ih pažljivo uklonite, a također uklonite hrskavicu, male kosti i vene.
Svinjetina uzima mast - to je ona koja će pačićima dati sočnost i mekoću.
Za kuhanje hamburgera u laganom štednjaku potrebno je:
- Punjenje (svinjetina + govedina) - 500-600 gr.
- Luk - 1 kom. srednje veličine.
- Češnjak - 3 velika karanfilića.
- Jaje - 1 kom.
- Bijeli kruh (bez korica) - 100-150 gr.
- Mlijeko - 100 ml.
- Majoneza - 1 tbsp. l.
- Brašno - 1 šalica.
- Sol - oko 1 žličica. s malim kliznikom.
- Mljeveni crni papar - na vrhu noža.
- Biljno ulje za prženje - 2-3 br. l.
Za umak:
- Sok od rajčice - 1 šalica (ili paste od rajčice - 1 žlica. L.).
- Sol, crni papar-grašak - po želji.
- Lovorov list - 1 kom.
Kuhanje u koracima:
Svinjetinu i govedinu isperite i izrežite na male komadiće.
Melje se u mlincu za meso s lukom i češnjakom. Iako se luk i češnjak mogu sitno sjeckati.
Kruh kruha, prelijte mlijekom i ostavite da odstoji 10 minuta.
Premjestite mljeveno meso u duboku zdjelu, dodajte kruh, jaje, majonezu, sol i papar natopljen mlijekom.
Sve temeljito miješati, a ne samo miješanje, i mijesiti s rukama dok ne postane glatko.
Punjenje ne bi trebalo biti jako gusto. Ako je potrebno - zalijte vodom i ponovno gnječite.
Mijesite temeljito zamijesiti i oderati kako biste uklonili višak zraka iz njega. Istodobno, konzistencija mljevenog mesa postaje homogenija i kotleti se ne raspadaju prilikom oblikovanja i prženja.
Uključite polagan štednjak u načinu "Prženje" ili "Pečenje" tijekom 40 minuta.
Ulijte ulje i ostavite ga da se zagrije 5 minuta.
Ulijte brašno u plitku ploču.
Punjenje punjeno žlicom i formiranje kuglica.
Uvaljamo ih u brašno, lagano pritisnemo kako bismo im dali ravan oblik i položili ih u lagani štednjak. Zatvorite poklopac.
Nakon 15 minuta okrećemo naše kotlete i pustimo ih da se peku na drugoj strani još 10 minuta.
Kotleti su gotovo spremni, ali unutar njih su još sirovi, pa ih pečemo ili u vodi ili u umaku od rajčice.
Radi jednostavnosti, izabrao sam vodu.
Ulijte jednu čašu vode u lagani štednjak, dodajte malo soli i poparite. Stavite lovorov list u vodu.
Ako želite ražnjići u umaku od rajčice, pripremite ga na sljedeći način:
U sok od rajčice (ili tjesteninu - razrijeđenu u čaši tople vode) dodajte sol, papar-grašak i lovor.
Napunite pljeskavice ovom smjesom i kuhajte pljeskavice do kraja programa.
Kuhane okruglice u Yummy Multicookeru YMC-505BX. Snaga 1000 W.
Kuhani novi krumpir idealni su za mesne okruglice kuhane u laganom štednjaku.
Kotleti su prženi u laganom štednjaku - najmanje gnjavaže
Kotleti za dugo vremena i čvrsto se smjestili u našoj prehrani. Ovo jelo je nepretenciozno i jednostavno, ali što je hranjivo! Muškarci i djeca ga posebno poštuju.
Prvu privlači osjećaj sitosti, nastao uslijed apsorpcije cijelog para mesnih okruglica; i drugo - njihova meka tekstura, čineći komade lakim za žvakanje.
Iako je naš današnji recept ni na koji način namijenjen za hranjenje beba: pržene mesne okruglice teško se mogu smatrati dijetnom hranom.
Domaćice najviše vole slobodu, koju daju recepti od mljevenog mesa. Osim nadjevom, nadjevu možete dodati apsolutno sve sastojke: rižu, heljdu, zelje, začine.
I sa samim nadjevom lako se igra, kombinirajući različite vrste mesa. I možete kuhati hamburgere pomoću bilo kojeg uređaja: peći, pećnice, multi-kuhala, kuhala pod tlakom, aerogrill. Znate li spržiti kotlete u laganom štednjaku? Pročitajte naš recept s fotografijama korak po korak!
Kuhanje patties u skillet je nemoguće bez osebujne nuspojave. Domaćica ostaje nezadovoljna sprejom ulja i masti, koja se nakon procesa pokazala kao uređena kuhinja.
I domaća zadaća nije uvijek zadivljena dimom i djecom koja dominiraju kuhinjom. Još uvijek postoje mirisi koje apsorbira odjeća i kosa svih članova obitelji.
Naš recept će vas spasiti od takvih nijansi: kotleti u laganom štednjaku mogu se lako pripremiti bez masnih mrlja na okolnim objektima.
Čak i ako pržite meso s otvorenim poklopcem, visoke zidove zdjele zaštitit će vas od prskanja.
Zanimljivo je da se kotleti u laganom štednjaku mogu kuhati na uobičajeni način, od svježe miješanog mljevenog mesa ili od smrznutog proizvoda.
Kako kuhati smrznute mesne okruglice, vratit ćemo se malo niže. U međuvremenu, razmotrimo klasičan recept.
sastojci:
Po želji se može dodati i svježe zelenilo: sitno sjeckani kopar, peršin i mladi zeleni luk, tako da prženi kotleti imaju mirisni ljetni naglasak.
1. korak
Naš recept je prilično klasičan, a mi ćemo ga započeti namakanjem kruha ili kruha u mlijeku. Kao i naše bake, i mi ćemo biti vjerni tradicijama.
Nuance: prije dodavanja natopljenog štruca u nadev, lagano ga stisnite rukama. Tako će biti viška vlage. Inače možete naići na poteškoće u fazi formiranja kotleta.
Korak 2
Meso (odlučili smo koristiti svinjetinu i govedinu) nadjev od luka. U zdjeli s mljevenim mesom razbijte jaje, dodajte kruh, omekšajte i protrljajte rukama.
Ogulite krumpir, isperite ga i utrljajte na fini rende. Dodajte u mljeveno meso. Sol i papar.
Zašto dodati krumpir nadevu, pitate. Odgovor: škrob će kuhati najnježnije pečene kotlete u laganom štednjaku.
Sigurno ste ikada barem jednom u životu isprobali pretjerano suhe komadiće. To je zbog činjenice da tijekom prženja mljeveno meso gubi vlagu.
Škrob vezuje tekućinu i ostaje u mljevenom mesa; i tekstura gotovog proizvoda postaje mokra i nježna.
Ako se ne želite petljati s krumpirom, možete dodati i žličicu krumpirovog škroba - učinak će biti isti.
Korak 3
Spustite se na pečenje. Ulijte u posudu 2-3 žlice biljnog ulja, postavite način "pečenje" i pustite da se uređaj malo zagrije.
Dok sporo kuhalo "ubrzava", formirajte kotleta i stavite ih u zdjelu. Zatvorite poklopac.
4. korak
Nakon 10-15 minuta otvorite poklopac i okrenite kotlete. Nastavite pripremati jelo, okrećući kotlete svakih deset minuta.
Korak 5
Kotleti će biti sprženi, postupno će se smanjivati, pa povremeno možete zabilježiti novu zdjelu, kao što smo i učinili (vidi fotografiju). Svaki put, polaganje sljedeći "regruta", ne zaboravite dodati ulje u zdjelu.
Na slici iznad vidljivo je da su stranice bitova ukusne, crvene i hrskave. Pljeskavice od mljevenog mesa u laganom štednjaku dobre su s toplinom cijevi, sve dok su vruće i hrskave.
Međutim, neke domaćice radije suše proizvode od mljevenog mesa, s obzirom na to da tijekom normalnog prženja toplinska obrada nije dovoljno duga.
Ako i vi pripadate njihovom broju, zabilježite ovaj jednostavan recept: nakon što se svi pečeni kruhovi, stavite u zdjelu sporog štednjaka, ulijte u čašu vode i stavite uređaj u “Kaljenje”, vrijeme kuhanja - 15-20 minuta.
Usput, u ovoj fazi možete dobiti novo zanimljivo jelo, ako koristite umak umjesto vode. To može biti korisno recept zalijevanje kupusa: mješavina vode, paradajz paste i kiselo vrhnje. U takvom umaku kotleti će biti nevjerojatno mekani i mirisni.
Vratimo se sada na pitanje kako kuhati prethodno zamrznute mesne okruglice. Prvo, zašto je to potrebno? Dobro je ako možete slobodno raspolagati svojim vremenom i možete ga svaki put potrošiti na uvijanje mesa, stvaranje mesnih okruglica i tako dalje.
No, za one koji rade kasno ili na neki drugi način su ograničeni na vrijeme, recept će nesumnjivo doći u ruci. Nakon što je nadev napravljen, dio se može staviti na pržene kotlete, a iz drugog dijela formirati sljedeću šaržu, koja se presavija u posudu i šalje u zamrzivač.
Kada se pojavi takva potreba, smrznuti se kotleti izvade iz zamrzivača i prže u našem asistentu u načinu "Pečenje".
Pogledajte drugu verziju ovog jela:
Pljeskavice od mljevenog mesa u laganom štednjaku
Da biste kuhali sočne palačinke od mljevenog mesa u laganom štednjaku, ne morate imati poseban kulinarski talent. Profesionalni kuhari to jelo zovu vrlo jednostavni, a iskusne domaćice iskreno vjeruju da je vrlo lako pržiti mesne okruglice u tavi, pa multikvaler uopće nije potreban. Ali kada barem jednom pokušaju koristiti svog pomoćnika za kuhanje, njihovo mišljenje o njegovim zaslugama se još više povećava: visoke strane i pouzdani poklopci štednjaka štite sve kuhinjske površine od prskanja masti, a njihove tehnologije omogućuju da se meso prži i pari istovremeno, dakle kotleti se dobivaju s hrskavom ukusnom koricom, ali u isto vrijeme i sa sočnom pulpom.
Klasični pljeskovi od mljevenog mesa u laganom štednjaku
sastojci:
- mljeveno meso (bilo koje) - 0,5 kg;
- krumpir - 1 kom.
- jaje - 1 kom.
- mlijeko - 0,5 stog;
- dugi kruh - 2 kriške;
- bilo koje ulje - 4 žlice. l.
- mladi luk - 1 hrpa;
- sol - 1 tbsp. l.
- crni papar - 0,5 žličice.
Kako kuhati:
- Mince stavljen u duboku zdjelu, voziti jaje.
- Ogulite i naribajte krumpir, stavite ih u nadev.
- Kruh se razbije na komade i stavi u mlijeko 5 minuta. Mesi dodajte sjeckani zeleni luk, a zatim prešani kruh, sol, papar i pomiješajte mljeveno meso na istom mjestu.
- Ulijte ulje u lonac za kuhanje, uključite program pečenja 50 minuta i pričekajte dok se spori štednjak ne zagrije. Formirajte kotlete mokrim rukama i stavite ih na dno posude. Preporučuje se kuhati pljeskavice ispod zatvorenog poklopca, okrećući ih svakih 10 minuta. Ponekad se dogodi da hamburgeri malo izgore: u ovom slučaju u posudu treba ulijevati malu količinu vode.
- Gotovi kotleti poslužuju se na stolu s češnjakom i začinskim biljem.
Dvije vrste mljevenih kotleta u umaku od kremastog gljiva u laganom štednjaku
sastojci:
- mljeveno svinjetina - 0,5 kg;
- mljeveno pile - 0,5 kg;
- šampinjoni - 0,5 kg;
- jaja - 2 kom.
- dugi kruh - 2 kriške;
- luk - 1 kom.
- sol, papar, zelje.
Za umak:
- gljive kamenice (ili bilo koje druge gljive) - 300 g;
- kiselo vrhnje - 1 dimnjak;
- luk - 1 kom.
- kurkuma - 1 žličica;
- kardamom - 2-3 zrna;
- lovorov list - 1 kom.
- sol, papar, biljno ulje.
Kako kuhati:
- Obje vrste mljevenog mesa pomiješajte u jednu posudu.
- Isperite šampinjone pod mlazom vode, dobro usitnite i pomiješajte s mesom.
- Namočite kruh u mlijeko i dodajte ga u mljeveno meso. Stavite ista jaja, sjeckani luk, peršin, papar i sol. Ako se pokaže da je meso tekuće, možete ga natočiti malo griz.
- Uključite program "Prženje" 40 minuta, pustite da se uređaj malo zagrije, formirajte kotlete i stavite ih u posudu. Pržite 10 minuta s obje strane.
- Za pripremu umaka, usitnite luk i gljive u slamke i pržite u tavi do zlatno smeđe boje.
- Ulijte pržena zrna kardamoma i kurkume, pospite paprom, posolite i prelijte kiselo vrhnje. Ugasi ga sve zajedno oko 5 minuta i zatvori lovorov list.
- Stavite kotlete u tanjure, prelijte umakom i pospite povrćem.
Meso pržena jela smatraju se vrlo teško za tijelo jesti: to traje oko 4-5 sati da probaviti tako srdačna večera. No, treba imati na umu da je meso najvredniji izvor bjelančevina i mnogo elemenata u tragovima, pa se onima koji ne žele preopterećivati svoje probavne organe previše preporučiti kuhanje jela od mesa (uključujući mesne okruglice) za par. Dijetetičari smatraju da su parni kotleti korisniji jer nisu toliko masni.
