Kuhanje ukusnih krem ​​juha: 12 jednostavnih recepata

Juhe su vrlo popularan ručak. Oni imaju uravnotežen sastav, imaju potrebne korisne sastojke i savršeno zadovoljavaju glad.

Posebno su popularne krem ​​juhe. Njihova jedinstvena tekstura i skladna kombinacija proizvoda osvaja čak i gurmane. Također se često koristi u prehrani i prehrani.

Krem juha priprema se po istoj shemi kao i krem ​​juha, ali se u prvoj na kraju dodaje i masna krema koja stvara kremastu konzistenciju. Ponekad se krem ​​juha priprema na bazi mlijeka ili bešamel umaka.

Ova zbirka sadrži recepte za 12 krem ​​juha koje će se svidjeti svakoj domaćici!

1 Krem juha od cvjetače s vrhnjem

Od jednostavnih proizvoda koji se nalaze u svakom hladnjaku, možete napraviti ukusnu i zdravu krem ​​juhu. Ovaj izvrstan recept vrijedan je čak i kuhinje Gordona Ramsaya!

sastojci:

• Krumpir 500 g;
• Karfiol 1 kg;
• Krema 33% 100 ml;
• Mlijeko 400 ml;
• Maslac 20-30 g;
• Biljni (pileći) bujon 1,2 l;
• Bijeli kruh 2 kriške;
• Maslinovo ulje 4 žlice. l.
• Sol, papar, začinsko bilje.

Način pripreme:

Kupus je rastavljen u cvjetove, oguljen krumpir i izrezan na male kockice. Pirjajte u tavi u maslacu 10 minuta dok ne skuhate, možete dodati žlicu maslinovog ulja. Ulijte juhu, mlijeko i kuhajte 15 minuta, dodajte sol.

Izvadite tavu iz peći, dodajte kremu i isjeckajte miješalicu. Dodajte papriku i sol na okus. Ova juha se najbolje poslužuje s kruhovima od bijelog kruha, pržena u maslinovom ulju. Za okus, kruhovi se mogu začiniti mješavinom ljekovitog bilja.

2 juha od šampinjona

Kremasta juha od gljiva je vrlo nježna i ukusna. Za to se jela najčešće koriste sa svježim šampinjonima ili bukovačama - mogu se kupiti u trgovini u bilo koje doba godine.

sastojci:

• Bujon 0,5 L;
• Gljive 500 g;
• Luk 2 kom.
• Masna krema 200 ml;
• Maslac 40 g;
• Pšenično brašno 1,5 žlice. l.
• Biljno ulje 3 žlice. l.
• Sol, papar na okus;
• Bijeli krutoni ili krutoni.

Način pripreme:

Gljive s lukom čiste i sitno nasjeckajte, pržite u biljnom ulju, soli i papru. Blender mljeti gljive i luk dok ne postane glatko. U masu dodajte malo juhe za okus (povrće, piletina ili meso) i ponovno istresite.

Rastopite maslac u loncu, izlijte brašno i pržite, bez zaustavljanja miješanja. Dodajte smjesu gljiva, ostatak juhe i dobro promiješajte. Prelijte kremom preko juhe i zavrijte. Juha je spremna - može se poslužiti s krutonima ili krutonima.

3 Krem juha od sira

Ukusna krem ​​juha izrađuje se na bazi sira. Ovaj je recept savršen za sladokusce koji vole ovaj proizvod u bilo kojoj varijanti.

sastojci:

• Sir 400 g (možete uzeti: Gouda, nizozemski, obrađeni ili kombinirani);
• 4 krumpira;
• Mrkva 1 kom;
• Korijen celera;
• Krema od 33% ½ šalice;
• Maslac 50 g;
• Bujon po želji (povrće ili meso);
• Sol, papar na okus;
• Peršinovo povrće.

Način pripreme:

Povrće treba oguliti i izrezati na kockice. Rastopite maslac u tavi i pržite mrkve. Dodajte krumpir i celer, prelijte juhu i kuhajte na laganoj vatri dok ne skuhate.

Izvadite posudu s vrućine i tresite miješalicom dok ne postane glatka. Onda opet staviti na spor vatru, dodati vrhnje i nariban na finom višem sir. Kada se sir otopi, juha je gotova - možete je poslužiti s peršinom i krutonima.

4 Krem juha od špinata

Špinat je vrlo koristan i neophodan za zdravu prehranu. Iz nje možete napraviti ukusnu krem ​​juhu s kremastim okusom!

sastojci:

• Špinat 200 g;
• 2 krumpira;
• Mlijeko ili vrhnje 10% 1 L;
• Bujon 0,5 L;
• Sol, papar na okus.

Način pripreme:

Krumpir ogulite i dobro usitnite, sortirajte špinat i operite. Popecite krumpir, dodajte juhu i pirjajte dok ne skuhate.

Špinat izrežite na tanke trake i dodajte juhi. Morate kuhati vrlo kratko vrijeme, tako da špinat ne gubi svoja korisna svojstva. Ohladite juhu i tresite miješalicom. Zagrijte mlijeko ili vrhnje i dodajte masu povrća. Ponovno pobijedite i dodajte sol i papar na okus. Juha je spremna!

5 juha od rajčice

Krem juha od rajčice je savršena za zdravu prehranu. Malo je kalorija, ukusno i lagano - sve što je potrebno za ručak!

sastojci:

• Rajčica 5 kom.
• Mrkva 1 kom;
• Pileća juha 1 šalica;
• Pire od rajčice 1 mala posuda;
• Maslinovo ulje 4 žlice. l.
• Češnjak 5-6 karanfilića;
• Krema 33% 100 ml;
• ½ žličice crvenog i crnog papra;
• Bosiljak, origano, sol 1 žličica;
• Kiselo vrhnje po okusu.

Način pripreme:

Prvo morate kuhati pileću juhu. Zatim narežite mrkvu i sitno isjeckajte češnjak. Popecite povrće u maslinovom ulju 5-10 minuta. Izrežite rajčice na 4 komada.

Miješajte, pobijedite rajčice i pržite, dodajte začine, rajčicu i kremu. Ponovno pobijedite i zapalite. Dodajte juhu i dovedite do vrele mase. Krem juhu možete poslužiti s kiselim vrhnjem i naribanim parmezanom.

6 Krem juha od tikvica

Ova brza juha od tikvica prikladna je za dijetni ručak i ne traje puno vremena. Jednostavan recept može se koristiti čak i za dječju hranu.

sastojci:

• Tikvice (srednje veličine) 3 kom.
• 3 krumpira;
• Krema od 33% prema okusu;
• 1 luk;
• Biljno ulje 2-3 žlice. l.
• Sol, papar.

Način pripreme:

Za ovu juhu potrebna su samo tri sastojka koja su ljeti u svakom hladnjaku. Luk izrezati na kocke i pržiti u tavi u biljnom ulju dok ne postane svijetlo zlatno smeđa. Krumpir i tikvice izrežite na kockice.

Sipajte vodu preko povrća i kuhajte dok nije gotova. Voda se treba zagrijati do razine povrća. Umutite juhu miješalicom dok ne dobijete glatku sol, po želji. Juha je spremna!

7 Kremna krem ​​juha s piletinom

Ukusna krem ​​juha može se napraviti ne samo s povrćem, već i mesom. Osobito dobro s kremom od piletine!

sastojci:

• Pileća prsa 0,5 kg;
• Krumpir 0,5 kg;
• Krema 200 ml;
• Voda 2 litre;
• Biljno ulje;
• Sol, papar na okus.

Način pripreme:

Izrežite grudi, prelijte hladnom vodom i pustite da proključa. Uklonite pjenu i kuhajte 30-40 minuta. Ogulite krumpir i izrežite ga na kockice.

Izvadite meso, ohladite i pomičite se u mlincu za meso. Dodajte krumpir u juhu i kuhajte dok nije gotova. Ohladite, ulijte malo juhe, pospite piletinu i umutite miješalicom. Dodajte juhu u željenu konzistenciju juhe.

Kremu prelijte u lonac za pirjanje i ponovno prokuhajte, isključite je. Prije posluživanja juhu ukrasite sitno sjeckanim povrćem.

8 Krem juha od graška s dimljenom grudicom

Grašak juha također može biti u kremastu konzistenciju, i to će ispasti još ukusnije! Takav nježan i mirisni recept može u potpunosti zamijeniti tradicionalnu verziju.

sastojci:

• 2 krumpira;
• Grašak suh 1 šalica;
• Mrkva 1 kom;
• Krema 200 ml;
• Stabljika celera 1;
• Dimljena grudica 200 g;
• Zelena hrpa luka;
• Sol, papar na okus.

Način pripreme:

Grašak treba prethodno namočiti nekoliko sati prije kuhanja juhe. Čim se nabrekne, pošaljite ga u lonac s vodom i pustite da proključa. Pjena za pucanje. Malo kuhajte i stavite narezano povrće - krumpir, celer, mrkvu i zeleni luk u tavu. Možete dodati juhu kost od grudi i kože.

Dok se povrće i grašak kuhaju, narežite grudi na tanke kriške i pržite do zlatno smeđe. Izvucite kost i kožu iz grudi i sve umutite miješalicom, dodajte kremu.

Poslužite juhu od graška prženom slaninom i bijelim krutonima.

9 Krem juha s tikvicama i topljenim sirom

Još jedna delikatna krem ​​juha od tikvica može se napraviti u mesnoj juhi. To će se svidjeti svima, čak i djeci koja ne vole supe.

sastojci:

• Squash 700 g;
• Pileće meso 300 g;
• 2 krumpira;
• Voda 1 l;
• Topljeni sir 200 g;
• Krema 200 ml;
• Mrkva 1 kom;
• Biljno ulje 2 žlice. l.
• Češnjak par cloves;
• Sol, crni papar na okus.

Način pripreme:

Pileći file zalijte vodom i kuhajte dok ne završite, uklonite pjenu. Pripremite povrće - ogulite i narežite na kockice. Piletina izvući iz juhe i staviti ohladi. Dodajte krumpir u pileću juhu i pustite da proključa.

Kako krumpir prokuha, dodajte tikvice. Solite, popaprite i kuhajte dok se povrće ne pripremi. Mrvice pržite oko pet minuta, dodajte sitno sjeckani češnjak, sol, papar i pržite još par minuta.

Dodajte pečenku u juhu i prokuhajte. Izvadite tavu iz vrućine i pobijedite miješalicom. Dodajte rastopljeni sir u krem ​​juhu, izrežite na male kockice. Odrežite piletinu i stavite je u lonac za pirjanje, ponovno stavite na čir. Dodajte kremu. Ostavite juhu nekoliko minuta da se ulije i poslužite.

10 francuskih krem ​​juha Vishisuaz

Klasična receptura francuske krem ​​juhe - visisuaz. Priprema se od nekoliko sorti luka i vrlo je popularna.

sastojci:

• Por 4 kom.
• Luk 2 kom.
• 3 krumpira;
• Krema 200 ml;
• Mlijeko 200 ml;
• Mesna juha 700 g;
• Maslac 70 g.

Način pripreme:

Krumpir ogulite i narežite na kocke, prstenove za poriluk, a lukovice - tanke pruge. Rastopite maslac, dodajte luk i malo pržite, zatim poriluk. Kad luk postane proziran, dodajte krumpir i prelijte juhu u posudu i posolite po želji.

Popecite povrće dok ne skuhate, ohladite, dodajte mlijeko i vrhnje, bičite miješalicom. Tradicionalno, vishisoise poslužuje se s krutonima i začinskim biljem.

11 Krem juha od patlidžana i rajčica

Krem juha od rajčica i patlidžana bit će izvrsna opcija za ljubitelje ovog povrća. Izvorna recept će biti potpis za večeru za bilo koju domaćicu!

sastojci:

• Rajčica 100 g;
• Patlidžan 300 g;
• Luk 100 g;
• Krema 200 ml;
• Češnjak s 3 klinčića;
• Krem sir 200 g;
• Biljni bujon (voda) 400 ml;
• Sol, papar na okus.

Način pripreme:

Pripremite patlidžane - ogulite, narežite na kockice i namočite u slanoj vodi tako da nema gorčine. Luk i nasjeckajte na povrću ili maslinovom ulju do zlatno smeđe boje.

Dodajte patlidžane luk, pirjamo 10 minuta, ulijemo vodom ili juhom i kuhamo ispod poklopca još 5-7 minuta. Dok kuhate patlidžane s lukom, trebate oguliti rajčice i sitno nasjeckati češnjak. Rajčice, također, izrezati na kocke i pržiti s češnjakom u tavi dok se ne omekša.

U loncu za pirjanje pomiješajte patlidžane i rajčice, tresite miješalicom. Kremu dodajte željenu konzistenciju, začine, sol i papar, dobro promiješajte i poslužite uz zelenilo.

12 Krem juha s lososom i kremom

Nježna krem ​​juha s plemenitim lososom i kremom bit će cijenjena od svih ljubitelja crvene ribe. Osim toga, vrlo je korisno i dijetalno!

sastojci:

• Riblji bujon 1 l;
• Losos 0,5 kg;
• 2-3 krumpira;
• Mrkva 1 kom;
• Krema 10% 200 ml;
• 3-4 češnja češnjaka;
• Maslac 20 g;
• Sol, papar, muškatni oraščić po ukusu.

Način pripreme:

Pripremite povrće - sitno isjeckati mrkvu, kockice na kockice i losos. Kuhajte juhu na glavi ili kralježnici lososa. Na maslacu pržiti mrkvu i češnjak.

Dodajte ribu i krumpir u juhu i kuhajte dok ne bude gotova. 5 minuta dodajte prženu i vrhnje. Nakon kuhanja povrća zgnječite smjesu i zgnječite muškatni oraščić, sol i papar, po želji, na vrh noža. Juha je spremna!

Krem juhe su dobri jer nisu dugi za kuhanje, a zadržavaju mnogo korisnih svojstava. Ovo jelo je idealno za one koji su na dijeti i promatraju svoj lik!

Kao članak? Podržite naš projekt i podijelite ga s prijateljima!

10 ukusnih krem ​​juha iz cijelog svijeta

Da biste raznolikost dnevnog jelovnika promijenili, nije potrebno praviti pekinšku patku ili neku vrstu foie gras. Umjesto uobičajene tzv. Bistre juhe, možete napraviti krem ​​juhu ili krem ​​juhu. U našoj prehrani ovo je jelo još uvijek rijetko, a ipak ima mnogo varijacija.

AdMe.ru je već slinio.

Krem juha od bijelog graha

Trebat će:
bijeli grah - 500 g
luk - 100 g
maslinovo ulje - 50 g
voda - 500 ml
sol, začini
zelenilo

Namočite grah u kuhanu hladnu vodu prije toga, a zatim kuhajte dok se ne kuha 30-40 minuta.
Zagrijte maslinovo ulje u tavi, dodajte luk izrezan na male kocke i pržite dok ne dobijete koricu.
Dodajte luk, sol i začine grahu, kuhajte 5 minuta, umiješajte s miješalicom dok ne postane glatka.
Završiti juhu na čir, preliti u duboku ploču i ukrasiti zelenilom.

Krem juha od brokule

Trebat će:
povrće ili pileća juha - 1 l
brokule - 500 g
file pastrve - 800 g
mrkva - 1 kom.
brašno - 1 tbsp. l.
krema 10% - 400 ml
maslac - 1 tbsp. l.
sezam - 1 žlica. l.
cimet
prstohvat muškatnog oraščića
prstohvat paprike
prstohvat mažurana
peršin
sol, papar na okus

Dok kuhate povrće ili pileću juhu, trebali biste kuhati pastrvu. Filete stavite u foliju, začinite cimetom, paprikom, mažuranom, solju, paprom i pecite u pećnici 30 minuta na 200 ° C.
U vodi skuhajte mrkvu, narežite na komade, 4 minute, zatim dodajte brokulu i kuhajte još 6 minuta. Povrće sklopite u cjedilo, stavite u lonac za pirjanje, dodajte juhu, gnječite miješalicom dok ne postane glatka. Dodajte cimet, muškatni oraščić, sol, papar.
Da bi umak, rastopiti komad maslaca u tavi, ulijte žlicu brašna, miješati i pržiti. Ulijte hladnu kremu i donesite da se zgusne. Ulijte gotov umak u tavu s juhom i miješalicom dok ne postane glatka. Zatim stavite juhu na vatru, dobro zagrijte, ali ne kuhajte.
Poslužite uz pečenu pastrvu, ukrasite peršinom i pospite sezamom.

Krem juha od gljiva

Trebat će:
juha od povrća - 500 ml
šampinjoni - 400 g
veliki luk - 2 kom.
mrkva - 1 kom.
stabljika celera - 1 kom.
češnjak - 3 klinčića
timijan - 5 grančica
bijelo vino - 250 ml
35% krema - 3/4 šalice
vlasac - 4 perja
maslinovo ulje
sol, papar

Luk ogulite, narežite na polukruce i przite u maslinovom ulju na srednjoj vatri 25-30 minuta.
Nasjeckati češnjak, rezati mrkvu na kriške, celer - na kriške. Odvojite jednu gljivu za dekoraciju, ostatak odrežite na 4-8 komada.
Zagrijte tikvicu debelog dna na srednjoj vrućini, pržite mrkvu i celer dok ne postane mekana, zatim dodajte češnjak i gljive i pirjajte 5 minuta, često miješajući.
Ulijte vino u lonac za pirjanje, dodajte timijan i zavrijte. Kuhajte 5 minuta, zatim ulijte juhu od povrća, dodajte prženi luk i nastavite kuhati juhu dok tekućina ne ispari dva puta. Sol i papar.
Zatim izvadite tavu iz topline i nasjeckajte juhu miješalicom, zagrijte juhu na vatri, ulijte kremu i ponovno je zagrijte bez ključanja.
Poslužite s narezanim šampinjonom, parmezanom i vlascem.

Krem juha od šparoga iz Le Cordon Bleu

Trebat će:
lovorov list
peršin - 5 grančica
krema 35% - 50 ml
maslac - 40 g
krumpir - 1 kom.
bijele šparoge - 250 gr
pileća juha - 400 ml
poriluk - 1 stabljika
timijan - 3 grančice

Ogulite tanke šparoge, odrežite donje grube vrhove, vežite stabljike. Uronite hrpu u kipuću, lagano slanu vodu i kuhajte, okrećući s vremena na vrijeme, 7 minuta. Zatim prebacite šparoge u zdjelu ledene vode.
Vezati gomilu zelenih listova poriluka, peršinovih stabljika, suhe majčine dušice i lovorovog lišća u gomilu (garnitura garni) s pamučnim koncem.
Bijeli dio poriluka izrezao se na tanke prstene. Ogulite krumpir, grubo usitnite. U šparoge izrežite vrhove i odložite, a stabljike odrežite na male komadiće.
Rastopite maslac u tavi, pržite, miješajte, poriluk, 3 minute. Dodajte komade stabljika šparoga, ulijte vrućim juhom. Zagrijte.
Stavite krumpir i garni u lonac. Solite, popaprite i kuhajte 45 minuta.
Izvadite iz lonca buket garni. Juha sipati u mikser i samljeti u stanju pire krumpir. Utrljajte kroz sito u čistu tavu.
Ulijte juhu od vrhnja, promiješajte. Stavite tavu na visoku temperaturu, pustite da proključa. U juhu stavite vrhove šparoga. Sve toplo zagrijavajte 1-2 minute.

Velvet od karfiola s piletinom

Trebat će:
cvjetača - 500 g
pileći file - 200 g
krema 20% - 100 ml
sirova dimljena slanina - 50 g
grašak - 80 g
češnjak - 1-2 češnja
sol, crni papar
maslinovo ulje - 2 žlice. l.

Kuhajte pileći file dok ne završite, isperite juhu, fino usitnite file. Zatim skuhajte cvjetaču. Ostavite malo juhe (oko 100 ml).
Stavite kupus, pileći file u zdjelu miješalice, prelijte u juhu, dodajte sol po želji, promiješajte u homogenost.
Zagrijte kremu, a ne kuhajte, ulijte u miješalicu i ponovno nasjeckajte.
Nasjeckati češnjak, slaninu nasjeckati na male kocke ili trake. Zagrijte lonac, ulijte maslinovo ulje, dodajte slaninu, smeđu. Nakon 3 minute dodajte češnjak, kuhajte, miješajući, 2 minute.
Dodajte zeleni grašak u lonac i kuhajte još 2 minute, povremeno miješajući.
Ulijte baršun na tanjure, ukrasite prženom slaninom i graškom.

gazpacho

Trebat će:
rajčica - 450 g
luk - 1 glava
krastavci - 1 kom.
Konzervirana paprika - 1 kom.
Sok od rajčice - 3 čaše
cilantro (korijander) - ½ šalice
Crveni vinski ocat - 0,3 čaše
maslinovo ulje -. šalica
tabasco umak

Umutite paradajz s kipućom vodom i ogulite, a zatim napola izrežite na male komadiće. Izrežite polovicu krastavca i luk, stavite sve u kombajn, dodajte crvenu papriku i samljeti u pire.
Ulijte u posudu, dodajte sok od rajčice, nasjeckani cilantro, ocat, maslinovo ulje i nekoliko kapi umaka Tabasco, dobro promiješajte.
Od preostalih rajčica, izvadite sjeme i izrežite male kockice. Samo izrežite krastavac i luk. Dodajte sve u juhu. Sol, papar i u hladnjaku.

Hladna juha od avokada i tikvica

Trebat će:
tikvice - 1 kom.
avokado - 2 kom.
pola limunovog soka
jogurt za piće - 1 šalica
menta
mljeveni kumin
korijandar
pimen
sol
maslinovo ulje - 1 tbsp. l.

Tikvice narežite na kriške debljine 1,5 cm, pospite limunovim sokom, pospite začine, promiješajte i stavite u dvostruki kotao. Kuhajte dok se ne omekša oko 10 minuta. Potpuno se ohladi.
Izmjerite 1 šalicu tekućine preostale u dvostrukom kotlu nakon kuhanja tikvica, ohladite i stavite u zamrzivač 1 sat.
Ogulite i izrežite avokado, nasjeckajte, pospite preostalim limunovim sokom i maslacem, stavite u mikser. Dodajte tikvice i jogurt, promiješajte dok ne postane glatko.
Uklonite stabljike od metvice, ostavite nekoliko listova za dekoraciju, nasjeckajte ostatak i stavite u mikser. Ulijte ohlađenu tekućinu za kuhanje tikvica i istresite dok ne postane homogena.
Prelijte juhu preko ohlađenih ploča, zasipajte maslinovim uljem, začinite paprom i ukrasite lišćem mente. Poslužite odmah.

Juha od šećerne repe

Trebat će:
juha od povrća - 1 l
repa - 2 kom.
mrkva - 1 kom.
krumpir - 1 kom.
luk - 1 kom.
zelena jabuka - 1 kom.
češnjak - 2 klinčića
kefir - 1,5 šalice
malo-masno kiselo vrhnje - 5 žlice. l.
smeđi šećer
kopar
maslinovo ulje
sol

Kako bi kuhali juhu od povrća, potrebno je lagano ispeći mrkvu, korijen peršina, luk i stablo poriluka u pećnici na pola. Presavijte ih u tavu, dodajte 2-3 stabljike celera, prelijte hladnom vodom. Na niske topline dovesti do čir, sol, stavite nekoliko graška allspice i kuhati na minimalnu toplinu pod poklopcem od 30 minuta do sat vremena.
Zamotajte repu u foliju i pecite na 180 ° C dok se ne omekša. Krumpir narežite na male kockice, nasjeckajte luk, naribajte mrkvu. U tavi u maslinovom ulju na srednjoj vrućini, lonac popržite na prozirnost, dodajte mrkvu, promiješajte i kuhajte oko 5 minuta. Stavite juhu na čir, stavite mrkvu s lukom i krumpir u nju, kuhajte dok krumpir nije spreman.
Očistite repu i izrežite na male kockice, dodajte u lonac s juhom i zagrijte 3-5 minuta. Premiješajte smjesu miješalicom dok ne postane ravnomjerna, ohladite na sobnu temperaturu, dodajte kefir, sol, šećer (ako je cikla nezaslađena).
Uklonite jezgru iz jabuke, usitnite meso zajedno s gulom s miješalicom. Umijte kopar i pomiješajte s jabukom i kiselim vrhnjem. Juhu poslužite na sobnoj temperaturi ili ohladite dodavanjem 1-2 žlice smjese jabučno-kiselog vrhnja na svaku ploču.

Krem juha

Krem juha "Idaho"

Recept je dijelio prijatelj koji se dugo i čvrsto smjestio u Americi. Juha je vrlo ukusna, zdrava, nježne, kremaste teksture, laganog mirisa ružmarina i prženog luka. Ako isključite slaninu, bit će neophodna u postu, jer je vrlo zadovoljavajuća, brzo i lako pripremljena.

Krem juha od patlidžana "Renoir"

Jednoga dana u Francuskoj, točnije u gradu Limogesu, šesto dijete rođeno je u siromašnoj krojačkoj obitelji. Nekoliko godina kasnije, ovaj dječak je postao svjetski poznati umjetnik koji nam je poznat kao Pierre-Auguste Renoir. Na jednoj od svojih slika "Mrtva priroda s južnim plodovima", Renoir je, među ostalim voćem i povrćem, prikazao takve poznate patlidžane. Da, da, ovo povrće posebno se poštuje u francuskoj gastronomiji, a osobito u kuhinji u Provansi. Jedna od najukusnijih jela od patlidžana je krem ​​juha, poseban okus kojem daju bilje ovog kraja, vrhnje i pečeni češnjak.

Pileća krem ​​juha s tjesteninom

Vrlo, vrlo ukusna juha. Savršen i za odrasle i za djecu, moj sin je jeo za oba obraza, pa ga preporučujem posebno za djecu.

Pileća krem ​​juha s zelenim graškom

Velvet krem ​​juha s lososom

Ima tako ukusnih umaka koje želite da jedete ravno s žlicom. Ova juha nalikuje takvim umacima: debela i baršunasta, kremasta, s vrlo bogatim ribljim okusom, samo u iskušenju na tanjuru. Poslužite u malim porcijama, juha je vrlo zadovoljavajuća.

Krem juha "Sunny"

Divna juha u našoj kući je najdelikatnija, ukusna, za promjenu kuham je s velikim zadovoljstvom, jer u receptu nema ništa komplicirano, a užitak iz juhe je more! Stavio sam pileće meso u juhu, ali čak i bez njega ispada ukusno, u postu takva juha bez mesa i mliječnih komponenti će morati mnogim domaćicama na sud

Krema od heljde s jetrom

Vrlo nježna, bogata, ukusna krem ​​juha. Ne samo da je ugodan za okus, već je i vrlo koristan. Preporučuje se za oporavak nakon bolesti. Ova juha će odgovarati svima i djeci i odraslima. Od prilično jednostavnih proizvoda, ispada prilično fino jelo.

Krem juha od tikvica

Vrlo brza i jednostavna juha. Nitko od moje kuće nije pogodio da je juha od tikvica. Svi su odlučili da je s gljivama. Doista, juha ima lagani "gljivasti" okus. Vrlo nježno.

Juha od bundeve s pilećom jetrom

Prilično jednostavna, zanimljiva i zdrava juha. Nježna, baršunasta i štoviše "vesela" sunčana boja. A na jesen nema dovoljno sunca.

Krema od kukuruza

Recept je rođen potpuno spontano. Morali smo hitno smisliti kako hraniti tri lijepe djevojke: 30 godina, gotovo 5 godina i nešto starije od godinu dana, koje su se iznenada pojavile na pragu. Hladnjak je gotovo prazan. Nema juhe. Brzo su se odvezli do trgovine, kupili rastopljeni sir, staklenku konzerviranog kukuruza i 1 mladu tikvicu. Ostatak je pronađen u hladnjaku.

Krem juha. Krem juha je vrsta pureed juha ili krem ​​pire. Međutim, postoji razlika između krem ​​juhe i krem ​​juhe. Pire od juhe priprema se u mesu, ili riblje ili juhe od povrća. Krem juha se priprema na umaku od mlijeka, mlijeka, vrhnja, kokosovog mlijeka, sojinog mlijeka ili na bešamel umaku. Ova juha je blagog okusa, s okusom mlijeka. Nježan je, poput suflea, prozračan. Ima nježnu kremastu konzistenciju.

Rodno mjesto krem ​​juhe je Francuska. Francuski kuhari poslužuju juhu na početku večere. Juha pire u različitim oblicima u francuskoj večeri smatra se temelj, temelj za tijelo i važan sastojak za udoban prijem naknadne večeru jela.

Među sastojcima krem ​​juhe često se nalaze u raznim receptima kao što su gljive, povrće, riblji proizvodi, plodovi mora, jaja, mesni proizvodi, svježi sir, sir, žitarice i žitarice, zeleni. Ponekad se za poseban okus jela u receptu mogu ponuditi razni začini, alkoholna pića, orašasti plodovi i proizvodi slatkog okusa - sušeno voće i voće.

Kulinarski recepti krem ​​juha, postoji mnogo, ali načelo kuhanja takvo jelo je uvijek isto.

Proces izrade krem ​​juhe. Korak 1. Odaberite sastojke za kuhanje. Korak 2. Proizvodi za juhu pripremaju se za kuhanje, zatim se kuhaju ili pripremaju pasažom, gutanjem. Sir među sastojcima krem ​​juhe obično se utrlja na grubo ribež. Korak 3. Termički obrađeni proizvodi za krem ​​juhu su mljeveni u čistom obliku u pireu pomoću miješalice. Korak 4. Juha se zagrijava na toplo mlijeko ili kremu (druge mliječne preljeve), začine i sol na okus.

Gotova krem ​​juha poslužena u zdjelama ili posebnim dubokim čašama. Krem juha ukrašena je kriškama limuna, ili maslinama, eventualno sa sjeckanim zelenilom, na vrhu poprskan naribanim sirom, a na vrhu se širi vrhnje. Za ovu juhu bit će vrlo ukusni krutoni, tost ili krutoni.

Krem juha

Krem juha je jedna od sorti pire juhe i praktički se ne razlikuje od nje. Ali ako se sastav juha, pirea uglavnom sastoji od povrća, krem ​​juha se priprema od mlijeka ili vrhnja (ponekad se zamjenjuju maslacem). Drugim riječima, može se sigurno nazvati juha od mlijeka. Osim toga, za pripremu takve juhe, također možete koristiti meso, povrće, žitarice, mahunarke, gljive, sirevi, plodovi mora (dodatni sastojci su smrvljeni u miješalici u stanje pire krumpira, a zatim razrijeđeni s mlijekom ili vrhnjem).

Iz ovog stupca naše kulinarske stranice, čitatelji će naučiti ne samo o tome kako i od kojih proizvoda napraviti ukusnu krem ​​juhu, već io tome što proizvodi mogu dati takvu posudu više debljine ili kako je razrijediti. Nadamo se da će, među različitim receptima, svaka domaćica sama izabrati „svoju“, koja će odmah htjeti prevesti u stvarnost u svojoj kuhinji.

Krem juha

Krem juha - vrsta prvog tečaja, koju karakterizira gustoća i ujednačenost. Pročitajte više o krem ​​juhi.

Ako je sir jedna od vaših omiljenih namirnica, onda je ova juha od sira s povrćem i zelenilom sigurno jedna od najomiljenijih jela. Kuhanje juha od sira od topljenog sira.

Izuzetno zdrava juha od piletine s povrćem, vrhnjem i jajima. Genijalan u svom minimalizmu, jednostavan za pripremu, lagan i istovremeno zasićuje dugo vremena.

Jednostavno, brzo, omiljeno sve jelo - juha od pirea s gljivama! Štapić za zaposlene kućanice.

Prije godinu dana, radila sam u korist ugostiteljstva i gledala u jedan od objekata u kojima sam radila, recept vrlo popularne juhe od gljiva. Ova prodajna juha oduvijek je imala vrlo visoke ocjene. I zbog dobrog razloga, želim to primijetiti. Juha je jako nježna i ukusna, s naglašenim okusom gljiva. Kuhana juha od šampinjona je vrlo jednostavna.

Danas ćemo kuhati neobičnu dimljenu juhu od krumpira. Juha od krumpira je vrlo hranjiva, ukusna i mirisna. Proces kuhanja je jednostavan i traje najmanje vremena!

Za ljubitelje ukusnih zdravih jela - juha od bundeve s vrhnjem.

Ukusna krem ​​juha od gljiva i krumpira, s nježnom teksturom. Krumpir i krem ​​juha od gljiva je ukusna, brzo i jednostavno!

Krema juhe od cvjetače ima ugodnu teksturu i nježan okus. Poput svih krem ​​juha, dobro je zasićena, ali ostavlja osjećaj lakoće. Zeleni s češnjakom posudu dodajte začin i malo začinite.

Recept za gustu juhu s pilećim fileom i kremom.

Ova juha izgleda tako impresivno da se može poslužiti našim dragim gostima. Štoviše, krem ​​juha od tikvica nije samo lijepa, nego i vrlo ukusna.

Vishisuaz - francuska krumpir i juha od luka, koja se kuha u juhi s kremom.

Krumpir juha, recept od povrća s dodatkom cijelih komada piletine.

Graška juha odavno je popularna i voljena od strane mnogih. Možda ćete uživati ​​u ovom receptu za ukusnu krem ​​juhu od graška?

Zdrava, ukusna i hranjiva krem ​​juha od cikle, pripremljena od dostupnih proizvoda. Krem juha ima ugodnu baršunastu teksturu, atraktivnu svijetlu boju i, naravno, izvrstan nježan okus.

Ta juha je vrlo neobična, barem za mene, jer sam mlijeko s heljdom prethodno dodavala samo u slatkoj varijanti u obliku mliječne kaše. Također je pružio potpuno drugačiji pristup. Rezultat mi se svidio!

Krem juha od brokule je recept za zdravu, ukusnu i, što je najvažnije, laganu juhu.

Vrlo zdrava i niskokalorična juha od bundeve s pilećim fileom. Odlično prvo jelo za sportaše i one na dijeti, kao i za malu djecu. Juha od bundeve ima veliki broj vitamina, elemenata u tragovima i hranjivim tvarima.

Vrlo lagana dijeta krem ​​juha za cijelu obitelj, koja se može pripremiti za samo 20 minuta. Juha od gljiva napravljena je od bijelih i kraljevskih šampinjona.

Korisna juha od bundeve - hranjiva, ali u isto vrijeme niskokalorična. Svakako probajte ovu ukusnu juhu!

Ukusna juha od bundeve s mirisnim okusom đumbira može se pripremiti za večeru za cijelu obitelj.

Teško je povjerovati da ova najjednostavnija juha s gljivama ima tako izvrstan okus. Svakako pokušajte!

Ukusna i zdrava juha od krumpira i bundeve s mesnim okruglicama i krutonima. Čak i oni koji ne vole bundeve, bit će teško odvojiti se od ovog jela, jer se okus bundeve u juhi gotovo ne osjeća.

Bundeva krem ​​juha je dijetetsko povrće koje se kuha brzo i jednostavno.

Ukusna, mirisna i vrlo jednostavna za pripremu jesenski ručak - juha od bundeve.

Začinjena krem ​​juha od mrkve.

Juha od leće - brz, jednostavan i strašno ukusan recept.

Krem juha od patlidžana i ljutika s češnjakom, pileća juha s kremom.

Krem juha od brokule i špinata - nježna, lagana, vrlo ukusna, bez sumnje će zadovoljiti ljubitelje povrća.

Danas sam odlučila kuhati juhu od pirea od bundeve, ali sam se jako bojala biti razočarana. Sam proces kuhanja juhe - jednostavan! Okus bundeve i celera bio je nevjerojatan, ali sam čekao finale da probam ovu juhu. Rezultat je bila ukusna juha od bundeve!

Kuhanje kod kuće ukusna kremasta juha s lososom i lignjama za ručak - ukusno prvo jelo za cijelu obitelj.

Posvećeno svim ljubiteljima patlidžana! Nježna krem ​​juha od pirjanih patlidžana s češnjakom i sočnim rajčicama.

Ukusna, jednostavna, brza, zdrava i nježna juha od brokule i drugog povrća. Ovisno o bazi može biti vegetarijanska, vitka ili ne.

Nema ideja o kuhanju za ručak? U ovom slučaju, možete pažljivo ispitati recept gljiva juha od gljiva, koji obećava da molimo sa svojim mirisa, okusa, prehrambene vrijednosti. Osim toga, kulinarski proces će se nastaviti bez nepotrebnih problema i problema. Prvo jelo obećava biti nježan i prilično velik...

Vrlo lagana, ukusna juha od bundeve. Recept je jednostavan, juha se vrlo brzo kuha i ima izvrstan okus. Dodajte tome korisna svojstva bundeve i dobijete savršeno jelo za post ili dijetu.

Biljna krem ​​juha sa celer i karfiol za one koji se žele riješiti nekoliko dodatnih kilograma ili baciti zdrave vitamine s mikroelementima u svoja tijela, vraćajući vitalnost.

Pire od juhe od graška, svježe mente i vrhnja. Svijetla krem ​​juha neće ostaviti ravnodušnim ni odrasle ni djecu.

Recept za povrće krem ​​juha sa sirom, koji je pripremljen jednostavno i jednostavno, ali ispada vrlo ukusna i mirisna.

Predstavljam vašu juhu od bundeve s slaninom i krekerima. Pokušajte kuhati juhu od bundeve za vaš dom, nećete požaliti. Brzo! Jednostavno! Ukusna!

Bujon se priprema od vina i vrhnja i poslužuje se s kapicama, crvenim kavijarom i mirisnim uljem.

Jednostavan u pripremi tikvica krem ​​juha s topljenim sirom savršeno diversificira vaš izbornik. Okus mlade tikvice dobro se uklapa s okusom kremastog topljenog sira, a juha se ispostavi da je vrlo nježna i mirisna.

Osobno volim bilo koju krem ​​juhu ili krem ​​juhu, ali na hladne jesensko-zimske večeri želim se maziti nečim posebnim, toplim, hranjivim i uzbudljivim. Ova juha je ne samo vrlo nježna u teksturi, ne samo vrlo hranjiva i meka, ali i lijepa, jer ima nježnu narančastu boju. Stoga, preporučujem da ga skuhate, jer to zadovoljava ne samo želudac, nego i izgled.

Ova juha je savršena za doručak. Lako, šareno i ukusno!

Nježna krem ​​juha od vrhnja za sve ljubitelje zelenog graška!

Osjetljiva krem ​​juha od tikvica s topljenim sirom.

Za ljubitelje leće preporučit ću još jednu ukusnu juhu za ručak. Jednostavno i ukusno. Preporučeni.

Iznenađujuće ukusna kolumbijska krem ​​juha od mrkve, koju zaljubite u prvu žlicu!

Recept za hladnu bugarsku juhu "Tarator" s krastavcima i orasima savršen je obrok prvog jela za vruće ljetne dane. Ne samo da će zasititi, dati snagu, već i osvježiti vaše tijelo.

Dodajte blagom pireu od juhe-paprike - nećete požaliti! Napravite pikantnu krem ​​juhu s crvenom paprikom, češnjakom i paprikom.

Krem juha s kokosovim mlijekom i povrćem pripremljena je pomoću miješalice i poslužena hladna.

Vrlo brza, nježna, mirisna krema juhe od artičoke iz Jeruzalema, koja se može pripremiti dobro od krumpira, slatkog krumpira, bundeve ili mrkve.

Prekrasna, nježna i vrlo mirisna juha od bundeve s đumbirom bit će još ukusnija ako se peče u loncu od bundeve. Ukusna juha od bundeve u izvornoj hrani svidjet će se svima.

Recept za krem ​​juhu obično se priprema u dvije faze. Isprva, sastojci se kuhaju ili pirjaju, a zatim miješaju ili miješaju u gustu homogenu masu i pripremaju se. Takva mješavina različitih okusa stvara poseban okus, pa mnogi ljudi žele naučiti kako napraviti krem ​​juhu. Osim toga, za zgušnjavanje krem ​​juhe, u receptu možete koristiti brašno, vrhnje ili druge proizvode.

Krem juha je napravljena od proizvoda koji se, kada se kuhaju, mogu zgnječiti u kašasto stanje. Na primjer, kuhati mesnu krem ​​juhu, koristiti nježno pileće meso i kuhati pileću krem ​​juhu. Od piletine možete napraviti ukusnu krem ​​juhu, uključujući začine kao što su bademi ili đumbir. Često kuhaju i krem ​​juhu od gljiva. Recept je jednostavan i juha je ukusna. Krem juha od gljiva može se pripremiti od gotovo svih vrsta jestivih gljiva, primjerice, napraviti juhu od gljiva ili kremu od bijelih gljiva. Nježan okus, gusta tekstura i sitost različite krem ​​juhe od gljiva s vrhnjem. Krem juha od gljiva od šampinjona je recept koji kuhar svakog restorana koji poštuje sebe zna. Međutim, kao i juha od krem ​​sira. Obično odabirete naj mirisnije vrste sira kako biste napravili krem ​​juhu od sira. Recept se može koristiti u nedostatku drugog i topljenog sira. Kombinirajući ova dva sastojka dobivamo sirnu krem ​​juhu s gljivama, koja će biti zadovoljnija.

Biljna krem ​​juha se smatra vrlo korisnom, to je krem ​​juha od brokule, krem ​​juha od krumpira, krem ​​juha od špinata, krem ​​juha od cvjetače, krem ​​juha od tikvica, krem ​​juha od rajčice, juha od bundeve, kukuruzna krem ​​juha, krem ​​juha od šparoga, krem ​​juha od graška, krem ​​juha od leće. Malo ljudi voli kuhano povrće, ali u obliku krem ​​juhe mnogo su ugodniji za jelo. Danas su posebno popularna jela od plodova mora, a ako želite kuhati nešto od njih, svakako napravite juhu od plodova mora. To može biti krem ​​juha od škampa, krem ​​juha od lososa, losos krem ​​juha ili bilo koja druga. I naravno, zanimljivo je pokušati napraviti kombiniranu krem ​​juhu, na primjer, kukuruznu krem ​​juhu s škampima.

Ukusna krem ​​juha: 5 jednostavnih recepata

Krem juha (krem juha) - savršeno jelo za ručak. Mogu je pojesti djevojke na dijeti i mala djeca, pacijenti gastroenterologa i esteti koji su navikli na početak obroka s krem ​​juhom od šparoga. I što je najvažnije - krem ​​juha se može pripremiti od svega! Sezonsko zagrijavanje juha za vegetarijance se dobiva od sezonskog povrća, gljiva, mahunarki (a ako ne koristite vrhnje i maslac, onda za vegane). Ali osim toga, iz nekog razloga ispadaju vrlo lijepe. Mi čak i ne znamo zašto. Vjerojatno samo zato što ih volimo.

Sadržaj članka (recepti za krem ​​juhu):

Osnovna pravila za izradu krem ​​juhe su sljedeća:

Na dnu tave s debelim dnom u maslacu, mirisno povrće (kao što je luk, češnjak, poriluk) procuri, zatim sjeckano povrće (bilo koje) stavimo tamo, ulijemo vodu ili juhu, piletinu ili povrće, a čim je povrće mekano, buduća juha izli u miješalicu, tuču i vrati se u tavu. Prije ulijevanja juhe, morate napraviti ru u istoj tavi - kako bi zgusnuli juhu.

Ru je vrlo jednostavan: ovaj francuski izraz za brašno, pečeni na maslacu u omjeru jedan na jedan.

Koristi se za zgušnjavanje umaka i krem ​​juha. Dakle, nakon što je pržena brašna s maslacem, mlijekom ili vrhnjem pažljivo ulijemo u smjesu, temeljito promiješamo, a zatim se tamo prelije povrće. Ostaje samo ponovno miješati i dodati sol i papar.

Nakon što ste ovladali ovim osnovnim znanjem, možda ćete moći bez recepta. Što bi moglo biti jednostavnije nego pretresti u hladnjaku i napraviti juhu od krumpira, mrkve, kupusa i tikvica slučajno na dnu police!

Ali ako sadržaj hladnjaka ne inspirira, okrenimo se dokazanim receptima. Uostalom, postoje i druge tehnologije za izradu krem ​​juhe.

1. Krem juha od krumpira i poriluka

Sastojci za pripremu krem ​​juhe od krumpira i poriluka:

• Poriluk - 1 kg
• Krumpir - 500 g
• Sol - 1 žličica
• Svježe mljeveni crni papar - po želji
• Debela krema - za posluživanje

Kuhanje juha od krumpira i poriluka:

1. Napravite duboke posjekotine duž svakog stabljike poriluka i isperite pod hladnom vodom. Izrežite bijele dijelove stabljike i tanko ih izrežite. Od zelenih dijelova odvojiti najdelikatnije lišće i dok se ne odloži. Odbacite preostale zelene dijelove ili ostavite sutra za povrće ili pileću juhu.
2. Izrežite krompir na kockice. Stavite krumpir i poriluk u lonac, prelijte dvije litre hladne vode, zavrijte, posolite, smanjite toplinu, pokrijte i kuhajte oko 30 minuta.
3. Nakon toga, tukli juhu u pireu pomoću miješalica, uronjeni ili stacionarni, pokušajte dodati sol i papar.
4. Smanjite toplinu ispod tave na minimum.
5. Tanko odrežite nježno zeleno lišće poriluka, bacite ih u tavu i pričekajte pet minuta.
6. Gotovu juhu prelijte u tanjure, dodajte žlicu kiselog vrhnja ili vrlo gustu kremu.

2. Juha od bundeve s crvenim paprom

Sastojci za kuhanje juhe od bundeve s crvenom paprikom:

• Bundeva - 800 g
• Češnjak - 1 klinčić
• Maslac - 50 g
• Luk - 1 komad
• 1 x 2 cm komad đumbira - 1 komad
• 1-2 topla chili paprika
• Bujon ili voda - 900 ml
• Maslinovo ulje - 2 žlice
• Sol, papar - po želji
• Lajm, svježi korijander - za posluživanje

Kuhanje juhe od bundeve s crvenom paprom:

1. Češnjak se ne ljušti, samo se zaljubljuje. Biber oguljen, sitno sjeckan. Đumbir oguliti i naribati.
2. Odrežite komad bundeve, prikladan za težinu. Napravite duboke usjeke na pulpi od bundeve, stavite je na lim za pečenje, pospite maslinovim uljem, solju. Uz bundeve, stavite češnjak i pošaljite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva 30-35 minuta.
3. U međuvremenu, fino ogulite i usitnite luk, zagrijte maslac žlicom maslinovog ulja u loncu s debelim dnom i stavite luk u njega dok ne omekša.
4. Izvadite bundeve i češnjak iz pećnice, kašičicom izvucite pulpu, ogulite češnjak i dodajte sve na luk.
5. Pošalji đumbir, čili i prelijte vodom ili bujonom.
6. Zagrijte i uklonite iz topline. Sada trebate zgnječiti juhu u miješalici, pokušati dodati sol, ako je potrebno.
7. Poslužite prolivene u zdjele za juhu, cijeđenje limete u svaki komad i posipanje cilantrom.

3. Francusku krem ​​juhu od šampinjona

Sastojci za pripremu francuske šampinjon krem ​​juhe:

• Šampinjoni - 500 g
• Luk - 1 komad
• Češnjak - 1 klinčić
• Mlijeko - 1 L
• Krema - 100 ml
• Maslac - 25 g
• Brašno - 20 g
• Voda - 250 ml
• Sol, papar - po želji
• Mutan oraščić - štipanje
• Peršin - za ukras

Priprema francuske juhe od šampinjona:

1. Isperite šampinjone i izrežite na kriške, luk narežite na sitno i nasjeckajte češnjak.
2. Zagrijte 10 g maslaca u dubokoj tavi i pirjajte luk, češnjak i gljive dok se sok ne ispari. Pobrinite se da luk i gljive ne mijenjaju boju. Sol i papar.
3. U međuvremenu, na dnu posude s dubokim dnom rastopite žlicu maslaca, dodajte brašno i kuhajte, snažno miješajući dvije minute.
4. Polako ulijte mlijeko i vodu, nastavite miješati i kuhajte dok bijeli umak, koji je on, ne počne kuhati.
5. Dodajte sol, papar i muškatni oraščić. Sada stavite malu količinu narezanih šampinjona za dekoraciju i pošaljite ostatak u lonac. Kuhajte dvije minute i miješajte u miješalici. Dodajte kremu, promiješajte.
6. Gotova krem ​​juha raširena na tanjure, ukrasite kriškama gljiva i peršina.

4. Krem juha od mrkve s sokom od naranče

Sastojci za izradu juhe od mrkve s sokom od naranče:

• Maslac - 30 g
• Luk - 1 komad
• Mrkva - 500 g
• Pileća juha ili voda - 500 ml
• Svježe iscijeđeni sok od naranče - 100 ml
• Muškatni oraščić - Pinch
• Sol, papar - po želji
• Kiselo vrhnje, vrhnje ili prirodni jogurt - za posluživanje

Kuhanje juhe od mrkve s sokom od naranče:

1. Ogulite mrkvu, izrežite u velike krugove i kuhajte.
2. Na dnu posude s debelim dnom rastopite maslac i pospite ga sitno sjeckanim lukom, zatim dodajte mrkvu i prelijte je bujonom ili vodom.
3. Prokuhajte, dodajte sok od naranče i kuhajte još 10 minuta.
4. Umutite juhu u miješalicu, dodajte sol, papar i muškatni oraščić, ponovno prokuhajte, promiješajte i uklonite iz topline.
5. Poslužite uz kiselo vrhnje, vrhnje ili prirodni jogurt.

5. Krem juha od celera

Sastojci za juhu od celera:

• Korijen celera - 2 komada
• Poriluk - 2 komada
• Maslac - 30 g
• Pileća juha ili voda - 1 l
• Masna krema - 250 ml
• Mlijeko - 250 ml
• Sol - po ukusu
• Peršun, vlasac - za ukrašavanje

Kuhanje juhe od celera:

1. Ogulite celer i izrežite na kockice.
2. Od stabljika poriluka izrezati grubi dio, ostavljajući bijelo i nježno svijetlo zeleno, a zatim napraviti duboke posjekotine i isprati pod tekućom hladnom vodom. Izrežite u velike krugove.
3. U tavi s debelim dnom rastopite maslac, bacite u poriluk, pospite solju i kuhajte na laganoj vatri tri minute - dok luk ne omekša.
4. Dodajte kockice celera i prelijte vodom ili bujonom. Prokuhajte, smanjite toplinu i prokuhajte dok ne dobijete mekani celer - to bi trebalo trajati oko 15 minuta.
5. Juhu pobijedite u pireu, dodajte vrhnje i mlijeko i malo promiješajte na laganoj vatri.
6. Gotova juha pokušajte, dodajte, ako je potrebno, sol i papar.
7. Poslužite obložene peršinom ili vlasacem.

Krem juha - najbolji recepti. Kako pravilno kuhati krem ​​juhu.

Krem juha - opći principi i metode kuhanja

Krem juha je vrsta krem ​​juhe, tako da njihovi recepti imaju malu razliku. Glavna značajka krem-juhe je da prilikom pripreme koristite kremu ili mlijeko. Ostala načela kuhanja ostaju ista: kuhati krem ​​juhu, kuhati i sjeckati povrće ili druge proizvode, a zatim ih razrijediti s bujonom, mlijekom ili vrhnjem.

Jasno je da za pripremu krem ​​juhe koristite proizvode koji se mogu zgnječiti u pire stanje. Na primjer, krem ​​juha od mesa napravljena je od nježnog pilećeg mesa. Dodajući ga s bademima ili đumbirom, možete dobiti neobično ukusno jelo. Popularna je i juha od gljiva, za čiju pripremu možete koristiti bilo koje jestive gljive, kao što su šampinjoni ili bijele gljive. Vrlo ukusna i srdačna juha od gljiva, začinjena vrhnjem. Još jedna poznata krem ​​juha je sirast, koja je napravljena od aromatičnih sireva.

Zagovornici zdrave prehrane uvijek daju prednost juhi od povrća. Za njegovu pripremu koristite brokulu, krumpir, špinat, cvjetaču, tikvice, rajčice, bundeve, kukuruz, šparoge, grašak, leću.

Plodovi mora također su vrlo popularni. Možete koristiti račiće, losos, losos, itd. Kako bi napravili krem ​​juhu, a možete i kuhati kombinirane juhe poput krem ​​juhe od kukuruza i škampa. Sada ćemo vas upoznati s nekim od najpopularnijih i ukusnih krem ​​juha.

Krem juha - priprema hrane

Iako je obično osnova krem ​​juhe jedna komponenta, pri odabiru proizvoda za njegovu pripremu, morate zapamtiti da zbog jednog neuspješno odabranog proizvoda, cijelo jelo može patiti. Stoga, morate zapamtiti o kompatibilnosti proizvoda i njihovoj kvaliteti.

Krem juha - najbolji recepti

Recept 1: Kukuruzna krem ​​juha s račićima

Vrlo ukusna krem ​​juha koja neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtjevnije gurmane. Možete ga kuhati bez škampa, s krekerima, jer je glavna nota u njoj i dalje kukuruz i njegov nezaboravan okus.

sastojci:

1,5 l pileće juhe;
0,5 litara vrhnja;
1 mrkvu;
2 luka;
1 limenka kukuruza;
400 gr. oguljeni škampi;
0,5 žličice. kurkuma;
1 tbsp. l. maslac;
kušati sol.

Način pripreme:

1. Nakon trljanja grated mrkve i sjeckani luk, pržiti ih zajedno u maslac u dubokoj tavi.

2. Dodajte kukuruz u posudu zajedno s tekućinom, sve kuhajte oko 10 minuta.

3. zatim u tavi, miješati sve s vrhnjem, kurkuma, sol i gulaš, još oko 10 minuta.

4. Pomiješajte juhu dok ne postane glatka, filtrirajte je, dodajte škampe i prokuhajte krem ​​juhu oko 10 minuta.

Recept 2: Krem juha od cvjetače

Lagana, nježna i vrlo zdrava krem ​​juha. Kuhajte vrlo brzo, ali sigurno će mu se svidjeti čak i onima koji nisu ljubitelj povrća.

sastojci:

1 glava cvjetače;
1 žličica. bešamel umak;
30 gr. maslac;
200 gr. mlijeko;
nekoliko kapi limunovog soka;
1 prstohvat limunove korice.

Način pripreme:

1. Nakon rastavljanja karfiola u cvatove, prokuhajte ga u slabo posoljenoj vodi. Zatim odvojite 6 najvećih cvatova, ostatak obrišite kroz sito ili samljeti u miješalici.

2. Pripremite bešamel umak, pomiješajte brašno, maslac i mlijeko, prokuhajte, dodajte sol, dodajte koru limuna i nekoliko kapi limunovog soka, prelijte u smjesu u vruću juhu. Dodajte maslac.

3. Prije posluživanja stavite na svaku pločicu jedan od cvatova, prethodno odloženih, i prelijte vrućom juhom.

Recept 3: Krem juha od povrća sa sirom i hrskavom slaninom

U toj juhi su povrće - krumpir, cvjetača, poriluk, koji ga čine zdravim, i slaninu sa sirom, što je čini vrlo ukusnom i zadovoljavajućom. Stoga je ova juha izvrstan izbor za stol.

sastojci:

1 l juha od piletine ili povrća;
350 gr. cvjetača;
350 gr. poriluk;
5 krumpira;
1 ribani muškatni oraščić;
300 gr. mlijeko;
1 tbsp. l. Engleski senf;
150 gr. sir cheddar;
200 gr. dimljena slanina;
kušati sol i mljeveni crni papar.

Način pripreme:

1. Ogulite krumpir, operite ga i izrežite na velike komade. Karfiol je rastavljen u cvatove. Poriluk je također čist, oprati i izrezati na velike komade.

2. Stavite juhu u čir, a zatim dodajte pripremljenom povrću i muškatnom oraščiću i kuhajte pod zatvorenim poklopcem oko 15 minuta na laganoj vatri.

3. Skuhanog povrća zatim usitnite u miješalicu u kašicu, pomiješajte s bujonom, ponovno zagrijte, dodajte mlijeko s senfom i sirom. Pripremite krem ​​juhu u tanjure, poslužite, stavite slaninu na kriške, naribani sir i pospite crnim paprom.

Recept 4: Krem juha od gljiva

Ljubitelji gljiva bit će oduševljeni ovim receptom, zahvaljujući ukusnom ukusu gljiva.

sastojci:

75 gr. maslac;
1 šalicu kulinarske kreme;
400 gr. gljiva;
2 žlice. l. brašna
6 šalica govedine ili pileće juhe;
3 žumanjka;
nekoliko grančica peršina, kopra, celera;
po okusu soli, papra.

Način pripreme:

1. Luk sitno nasjeckajte, popržite na maslacu dok ne postane transparentan u dubokoj tavi, a zatim tamo dodajte sitno sjeckane šampinjone. Stalno miješajući, pržite gljive s lukom oko 5 minuta. Zatim, nastavljajući miješati, unosimo brašno i, nakon što ulijemo svu juhu, stavimo juhu na čir. Dodavanjem zelenila, a ne rezanjem, ali ravnim stabljikama, juhu kuhajte oko pola sata na laganoj vatri.

2. Uklonite zelje i prelijte juhu kroz sito u posudu. Preostala masa melje se u miješalici i šalje u posudu s juhom.

3. Lagano udarite žumanjke, pomiješajte ih s kremom i lagano ubrizgajte dobivenu masu tankim mlazom u juhu, sol, papar i toplinu.

4. Stavite gotovu krem ​​juhu na tanjure i pospite fino usitnjenim povrćem prije posluživanja.

Krem juha - savjeti iskusnih kuhara

Da bi krem ​​juha bila deblja (ovaj zadatak je osobito važan pri pripremi jela od povrća), dodaje se brašno koje je prethodno prženo na maslacu.

Da bi krem ​​juha bila zadovoljnija, možete dodati pojedinačne komade mesa ili ribe pržene u tavi (ovisno o kompatibilnosti proizvoda) prilikom posluživanja na svakom tanjuru.