728 x 90

Jaja od mesnih okruglica - recepti

Objavljeno 06/06/2018
Autor: Sangina [Offline]
kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Ako iz nekog razloga ne jedete svinjetinu, ali nemate ništa protiv juha od mesa, kuhajte mljevenu juhu od goveđih mesnih jela koristeći naš korak-po-korak recept s fotografije. Govedina se smatra više prehrambenim i korisnim mesom, pogodnim za dječju hranu i za određene dijete. Govedina je gušća od ostalih vrsta mesa, pa se mesne okruglice moraju kuhati dulje ili kuhati odvojeno i dodati na juhu na kraju kuhanja. Tako da se mesne okruglice ne kuhaju tijekom kuhanja, prije nego što ih naprave, mljeveno meso mora biti odbijeno. Samo upišite dlan i bacite u zdjelu oko 15-20 puta, dok masa ne postane gusta i viskozna. Čim prestane biti podijeljen u odvojene dijelove - nadjev je spreman, možete napraviti mesne okruglice. Jaje u njima nije potrebno dodavati, luk i začine po želji. Također možete kuhati juhu s okruglicama od piletine - također je vrlo ukusna!

sastojci:

- govedina ili teletina - 250 gr;
- krumpir - 3-4 komada;
- voda - 1,5 litara;
- mrkva - 0,5 komada;
- luk - 1 kom;
- sol - na okus;
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- kurkuma - 2-3 štipaljke za boju;
- lovorov list - 1 kom;
- zelenilo, kiselo vrhnje - za posluživanje.


Stavite posudu s vodom za juhu na srednju toplinu. Dodamo sol. Dok ne počne čir, doći će vrijeme za pripremu i usitnjavanje povrća. Fino izrezati pola luka, usitniti mrkvu i krumpir na trake ili štapiće.


Pospite krumpir u kipuću vodu, čvrsto ga prekrijte. Od početka vrele vode kuhajte 10-12 minuta, gotovo do mekoće.


U isto vrijeme kuhamo prženo povrće. U dobro zagrijanom ulju stavite luk, prođite na laganoj vatri otprilike tri minute, dok ne bude proziran. Dodajte mrkvu, promiješajte, pržite još tri minute, bez bruniranja.


Za pripremu mljevenog goveđeg mesa dvaput pomičite mlin za meso, dodajući luk. Ako kuhate mesne okruglice od kupljenog mesa, pomiješajte ga s ribanim ili sitno sjeckanim lukom (po želji možete to učiniti bez luka).



Dodajte malo soli, odbijte. Uštipavamo male komadiće, kotrljamo se po dlanovima mesnih okruglica.


Stavite mesne okruglice u tavu s krumpirom. Lagano zakačite žlicom kako se ne biste zalijepili za dno.


Nekoliko minuta nakon što se počnu pojavljivati ​​dvije ili tri mesne okruglice. Dodajte pečeno povrće i nastavite kuhati još deset minuta, izbjegavajući jako kuhanje juhe. Na kraju kuhanja bacamo lavrushku u juhu, možete ih okusiti s paprom, a za svjetliju, zlatniju juhu dodajte malo kurkume u juhu.


Ugasite juhu, ispod poklopca, pustite da se skuha 5-10 minuta. Poslužuje se s kiselim vrhnjem ili svježim začinskim biljem. Bon appetit!
Isprobajte i juhu s mesnim okruglicama s okruglicama - sigurno ćete uživati ​​u ovoj opciji!

Juha s mesnim okruglicama

Sastojci za juhu:

- 5 srednje krumpira

- goveđe meso 400 grama

- 1 velika mrkva i 1 luk

- kocke piletine bujona 1 kom

- mljeveni crni papar na okus

- ulje za kuhanje dvije žlice

- češnjak 3 klinčića

- lovorov list 3 kom.

Kuhanje mesnih okruglica

Prije kuhanja juhe najprije morate staviti mesne okruglice. Da biste to učinili, prvo pomaknite govedinu kroz mlin za meso. Uzmi nadjev. Dodajte jaja na nadjev, stavite dvije žlice brašna, sol, mljeveni crni biber. Dobro promiješajte, bolje je promiješati rukama.

Kada se sve pomiješa, možete napraviti kuglice od mljevenog mesa. Oni bi trebali biti mali okrugli oblik. Prelijte preostalo brašno u široku posudu. U njemu stavite kuglice. Zatim ih stavite u neki ravni oblik, pokrijte vrećicom i stavite u zamrzivač pola sata. To se mora učiniti tako da budu fiksirani i da se ne skupe za vrijeme kuhanja.

Možete baciti mesne okruglice u juhu, a ne zamrznuti, a zatim ih ne uvaljati u brašno.

Kuhana juha

Dok se mesne okruglice zamrzavaju, morate oguliti krumpir, luk i mrkvu. Krumpir narezan na kockice. Luk sitno nasjeckajte. Narežite mrkvu.

Ulijte u posudu s vodom. Stavite lovorov list, pola čajne žličice soli i kocku bujona. Stavite ga na jaku vatru. Kada voda proključa, smanjite vatru na minimum i bacite goveđe mesne okruglice. Važno je slijediti pjenu. I pucajte na vrijeme, koristite za ovaj skimmer ili malo sito.

Mesna juha je spremna.

Slijedi pečenje luka i mrkve u tavi. Zagrijte posudu na visokoj temperaturi, ulijte u nju biljno ulje i ulijte sjeckani luk i naribanu mrkvu. Pržite uz miješanje 5 - 8 minuta, ako dio prženja ostane nekuhan, ne morate se brinuti, povrće će se kuhati u juhi. Luk i mrkva zaspati izravno vruće u tavi s juhom. Sada možete staviti kockice na kockice i rižu isprane tekućom vodom. Probajte juhu ako je potrebno dodajte papar i sol.

Kuhajte juhu oko 15-20 minuta.

Na kraju dodajte sitno nasjeckane zelje, pritisnite češnjak od češnjaka kroz tisak češnjaka i dodajte juhu od arome.

I ukusna, bogata juha s mesnim okruglicama je spremna.

Mljeveno meso - 8 najboljih mesnih recepta za juhu ili vruće

Mljeveno mesno meso, čija se receptura može odabrati iz donjeg popisa, izmijenit će okus prvog obroka ili postati jedan od najboljih dodataka za jela od krumpira, za žitarice, tjesteninu, ako ih posložite umakom.

Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa?

Kobasice se pripremaju od mljevenog mlijeka, pogotovo ako znate osnovne tajne i suptilnosti stvaranja ukusnih mesnih okruglica:

  1. Puder se može koristiti od iste vrste mesa ili, u idealnom slučaju, od kombinacije nekoliko vrsta.
  2. Često se mesna baza nadopunjuje za nježnost namočenim kruhom, a za pikantnost s lukom, češnjakom i začinima.
  3. Kako bi mesne okruglice dobro zadržale svoj oblik, pripremljeni nadjev pomno je pretučen, podignut i bačen natrag u zdjelu.

Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa za juhu?

Najbolje opcije za kuhanje mirisne bogate juhe bit će mesne okruglice od domaćeg mljevenog mesa, koje se može napraviti od svinjetine i govedine u jednakim omjerima ili koristeći jednokomponentnu osnovu. Od navedenog broja proizvoda bit će dio mesnih okruglica, dovoljnih za punjenje vruće, kuhane od dvije litre juhe.

  • mljeveno meso - 400 g;
  • luk - 1 kom.
  • maslac - 30 g;
  • sol, crni papar.
  1. Pripremite nadev, uvijajući meso kroz mlin za meso.
  2. Na isti način samljeti i oguljeni luk.
  3. Na masu dodajte meki maslac, posolite ga, popaprite, umijesite ga i odmotajte.
  4. Čajna žličica porcija mljevenog mesa, kotrljajte ih u obliku kuglica, koje se dodaju u juhu i kuhajte 7-10 minuta.

Mljeveno meso s receptima za žvakanje

Ukusna i ukusna jela za drugu bit će mesne okruglice od mljevenog piletine s umakom. Možete koristiti bilo koje drugo meso, ali piletina olakšava kulinarski sastav i čini ga manje kaloričnom. Hrana savršeno nadopunjuje prilog od krumpira, riže, heljde, te savršeno ide uz kuhanu tjesteninu.

  • mljeveno pile - 400 g;
  • jaje - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • mrkva i paprika - 1 kom.
  • Gruzijska adjika i rajčica - 1,5 tsp svaki;
  • kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
  • voda - 1,5 šalice;
  • ulje - 50 ml;
  • brašno - 1,5 tsp;
  • papar, sol.
  1. Nadev je pomiješan s jajima, lukom i začinima, nastalim iz dobivene mase izratka.
  2. Dodajte luk mrkvom, dodajte sjeckanu papriku, preostale sastojke s popisa, umak začinite i pustite da prokuha.
  3. Polažite u šnicle od piletine i gulaša 20 minuta.

Ground Beef Meatballs - Recept

Mesne okruglice od mljevenog mesa, recept koji ćete naučiti u nastavku, izrađene su od govedine. Neobičan okus i originalnost jela dobivat će se od dodanih pinjola i tvrdog sira. U idealnom slučaju, bolje je koristiti pecorino romano, ali u nedostatku takvih, možete uzeti bilo koji drugi proizvod sa začinskim okusom i čvrstu strukturu. Nakon što je proveo sat vremena, možete nahraniti ukusne četiri od njih.

  • mljevena govedina - 800 g;
  • mrvice za kruh - 3 čaše;
  • mlijeko - 1 šalica;
  • pinjole -; šalica;
  • umak od rajčice - 4 šalice;
  • jaja - 1-2 komada;
  • češnjak - 3 komada;
  • ribani sir, sjeckani peršin i brašno - po ½ šalice;
  • sol, papar, ulje za prženje.
  1. Namočite mrvice u mlijeko i pomiješajte s mljevenim mesom, orašastim plodovima, peršinom, sirom, češnjakom i jajima.
  2. Začinite masu, razdelite okrugle proizvode, uvaljajte ih u brašno i pržite u ulju.
  3. Goveđe mesne mesne okruglice pune se vrućim umakom i kuhaju 30 minuta pod poklopcem.

Mljeveno meso s rižom - recept

Slijedi kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa s rižom. Zapravo - to su iste mesne okruglice, ali manje veličine. Kao umak koji se koristi za gašenje proizvoda, možete koristiti samo kiselo vrhnje, vrhnje, rajčice ili mješavinu nekoliko vrsta. Od navedenog broja proizvoda dobivate 4 puna dijela.

  • mljeveno meso - 800 g;
  • riža - 1 šalica;
  • Jabuka - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • češnjak - 1-2 češnja;
  • luk - 3-4 kom.
  • jaje - 1 kom.
  • brašno - 1 tbsp. žlica;
  • bujon - 1 l;
  • krema - 200 ml;
  • paste od rajčice - 100 g;
  • sol, papar, maslac.
  1. Nadjev se miješa s lukom, naribanom jabukom, jajima i kuhanom rižom.
  2. Masa je začinjena, iz nje se oblikuju okrugle praznine, stavljaju se u tavu.
  3. Passe preko preostalog povrća, dodati brašno, tjestenina, vrhnje, sipati u juhu, bacati začina i pustiti da prokuha.
  4. Mesni sos umutite rižom i kuhajte 25-30 minuta.

Turska kaša mesnih okruglica

Kobasice od purećeg mesa, čiji je recept naveden u nastavku, dobivaju se ne samo ukusno, već na štetu svojstava mesa, ali su i dalje zdrava i hranjiva. Mogu se staviti u juhu ili u umaku na odabranoj osnovi, po izboru prženi u ulju. Samo 50 minuta - i ukusna poslastica za 4 osobe na vašem stolu.

  • sjeckana puretina - 800 g;
  • jaje - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • sjeckani zeleni - 1,5 žlice. žlice;
  • umak - 1 l;
  • sol, papar, maslac.
  1. Mix punjenje s lukom, jajima, biljem, začinjeno.
  2. Napravite okrugla prazna mjesta, sipajte ih umakom.
  3. Mljeveno meso puretine 25-30 minuta.

Svinjske mesne okruglice

Priprema mesnih okruglica od mljevenog mesa, čiji je recept naveden u sljedećim preporukama, možete napraviti suhi ukras više sočan i ukusan, dodajući mu ne samo srdačne i hranjive mesne proizvode, već i velikodušno začinjen umakom. Nakon što ste proveli oko sat vremena, možete organizirati obrok za četvero.

  • mljeveno svinjetina - 800 g;
  • luk - 2 kom.
  • češnjak - 1 zub;
  • mrvice kruha - 1 šalica;
  • mrkva - 1 kom.
  • brašna - 3 žlice. žlice;
  • krem i umak od rajčice - po 1 čaša;
  • bujon - 1 l;
  • sol, papar, začini, ulje, začinsko bilje.
  1. Punjenje se miješa s natopljenim mrvicama, lukom, češnjakom.
  2. Začinite masu, napravite od nje praznine, ispecite ih u brašnu i smeđoj.
  3. Zalijepite luk, mrkvu, dodajte kremu, rajčicu, juhu, začine.
  4. Položite u kapacitetu pržene pripravke.
  5. Ugušite mesne okruglice od mljevenog svinjetine s umakom 30 minuta.

Riblje mesno meso

Riblje mesne okruglice, recept za koji je jednostavno provesti, oduševit će ljubitelje ribljih jela. Proizvodi se odlikuju visokom hranjivom vrijednošću uz nizak sadržaj kalorija. Često se isušuju u umaku od rajčice ili rajčice uz dodatak sjeckanog ili nasjeckanog povrća. Kuhanje 4 porcije traje 50 minuta.

  • mljevena riba - 700 g;
  • mrvica bijelog kruha - 150 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • luk - 2 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • jaje - 1-2 kom.
  • rajčice - 700 g;
  • Tikvice (po izboru) - 200 g;
  • češnjak - 1 klinčić;
  • sol, papar, origano, bosiljak, ulje.
  1. Nadjev se miješa s kruhom, jajetom i lukom natopljenim mlijekom.
  2. Dodajte drugi luk mrkvom u ulju, dodajte mljevene rajčice, tikvice, češnjak, začine, gulaš 10 minuta.
  3. Pripremite praznine, umočite u umak i pirjajte ukusne mesne okruglice od mljevenog mesa 20 minuta.

Mljeveno meso u pećnici

Kuhanje mesnih okruglica iz mljevenog mesa u ovom se slučaju razlikuje od prethodne toplinske obrade proizvoda. Nakon registracije, praznine se peku u pećnici dok se potpuno ne skuhaju uz dodatak umaka, koje se može pripremiti prema preporukama ili na vlastiti način. Cijeli proces trajat će manje od sat vremena.

  • mljeveno meso - 1 kg;
  • jaje - 1 kom.
  • štruca - 1/3;
  • luk - 2 kom.
  • češnjak - 3 klinčića;
  • paste od rajčice - 100 g;
  • bujon - 1 l;
  • sol, papar, ulje, začini.
  1. Od mljevenog mesa, jaja, natopljenog štruca, razvrstajte ga, stavite ga u formu i pecite na 200 stupnjeva 15 minuta.
  2. Dodajte luk češnjakom, dodajte tjesteninu, juhu, začine, prokuhajte i prelijte proizvode u obliku.
  3. Posudu pecite još 15 minuta.

Domaći Meatballs Recept - Appetizing Meso loptice za juhu

Prvo jelo s mesnim okruglicama izvrsna je alternativa juhama s mesnim fileom. Kuglice od mesnih prerađevina, poput malih mesnih okruglica, čine jelo ukusnim i ukusnim, ali glavna prednost juha od mesnih okruglica je da vrlo brzo kuhaju. Nadev u juhu stavlja se za nekoliko minuta. Ako trebate brzo kuhati prvo jelo, onda će juha s mesnim okruglicama biti dobar izbor. Danas ćemo govoriti o kuhanju mesnih okruglica od mljevenog mesa, kako ih ispravno pripremiti, kuhati i što ih treba dodati kako bi se pokazalo da su sočne i mirisne.

Tajne kuhanja ukusnih mesnih okruglica

Mesne okruglice obično se pripremaju od mljevenog mesa, mješovitog ili goveđeg mesa (50/50 obiju vrsta mljevenog mesa). Kuhane mesne kuglice i piletina od mljevenog mesa su dobre u juhi - brzo dobivaju potrebnu mekoću u juhi i vrlo su popularne kod djece.

Da bi mesne okruglice imale neobičan ili zanimljiv dodir, dodaju različite sastojke. Napomena najčešći i navikli u mnogim kuhinjama, tako da možete pokupiti dokazani recept za mesne okruglice po vašem ukusu.

Kuhanje "prozračnih", poroznih i mekih mesnih okruglica vrlo je jednostavno - dodajte namočenu i zdrobljenu krušnu mrvicu pripremljenom mljevenom mesu. Kruh je bolje koristiti jučer, ali u svakom slučaju ne svježe kolače. Nekoliko komada suhog kruha treba napuniti vrućim mlijekom ili samo vodom. Kruh će se naduti. Uklonite višak tekućine i pomiješajte kruh s miješalicom ili je okrenite zajedno s mljevenim lukom i mljevenim mesom.

Ako ste navikli na ukusna jela sa svježim začinskim biljem, začinima, mesne okruglice s nasjeckanim peršinom, koprom ili čak orašastim plodovima odgovaraju vašem ukusu. Takve će mesne kuglice biti vrhunac jela i obična svakodnevna juha pretvoriti u novo, zanimljivo jelo. Kuglice od mesa sa sjeckanim povrćem nakon kuhanja izgledaju vrlo, vrlo ukusno, probajte!

Kako bi se mesne okruglice formirale tijekom kuhanja, povećavale volumen i postajale sve bujnije, dodajte mrvice krušnim mrvicama. Oni, upijajući tekućinu iz bujona, nabubre, mesne kuglice postaju veće. Dobit ćete sličan učinak dodavanjem krupice umjesto krušnih mrvica.

Važno je! Pri dodavanju krekera ili krupice mljevenu mesu, naš recept preporučuje čekanje 7-10 minuta prije oblikovanja kuglica kako bi se ti sastojci dobro kombinirali s mljevenim mesom.

  • Za bogat okus i miris

Prvom jelu možete dati vrlo svijetli okus i aromu na jedan jednostavan način - prije kuhanja prepečite mesne kuglice. Prženi na maslacu, daju jelu novi, ugodan dodir. Maslac za pečenje može se koristiti bilo koji, ali recept savjetuje da učinite na kremu - to neće vagati okus jela i neće napraviti bujnu fatter.

Prilikom kuhanja mesnih okruglica obratite pozornost na sljedeće:

  • Odaberite mljeveno srednje mast. Ako je s puno masti i masti, on će dati svoj sadržaj masti u juhu, a jelo će se ispostaviti da se visoke kalorijske i niske-appetizing.
  • Optimalna veličina mesnih kuglica - s prosječnim orahom. Nemojte praviti prevelike kopije, inače postoji mogućnost da će se povećati tijekom kuhanja i nastojat će "iskočiti" iz tave.
  • Kobasice su oblikovane rukom. Ako se ne želite petljati s mljevenim mesom, možete upotrijebiti žličicu. Potrebno je porcija obroka mljevenog mesa, napraviti okruglu kuglu i umočiti u kipuću vodu. Samo zapamtite, u ovom slučaju, oblik mesnih okruglica će biti improviziran i neuredan.
  • Kokošja jaja ne moraju se dodavati - oni će učiniti da nastale kuglice budu tvrde, “gumene”. Da se nadjev ne bi raspao, najprije ga treba odbaciti na kuhinjski stol ili dasku za rezanje. Kad stavite mesne okruglice u juhu, usitnjeno i mljeveno meso će dobro zadržati oblik i bez jaja.

Formiramo mesne okruglice za prve tečajeve

Mnoge hostese se pitaju kako pravilno napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa, kako se ne bi raspadale prilikom kuhanja u bujonu i ispale u prvom pokušaju. Treba odmah napomenuti da jelo nije pripremljeno po principu izrade kotleta, a nadjev od kotleta za mesne okruglice nije prikladan - to je sasvim drugačiji recept. Ove mini loptice za juhu trebale bi imati više "prozračnu" teksturu, koja će ih omogućiti da ih kuhaju tekućinom, čineći ih mekanim i nježnim okusom. Kako postići ovaj rezultat, reći ćemo u sljedećim savjetima.

Vlažimo ruke prije modeliranja

Da bi se mesne okruglice iste veličine i oblika trebale oblikovati rukama. Često je nadjev previše „ljepljiv“, prianjajući prste oko formiranja okruglih pastila i potpuno vas sprečava da napravite uredne kuglice. To se može izbjeći pripremom zasebne posude s vodom prije modeliranja. Prije nego uzmete komad mljevenog mesa, umočite prste u vodu - i više nećete imati problema s oblikovanjem kuglica od mesa, čak i ako prvi put koristite recept.

"Mi omekšavamo" nadjev

Ponekad se nadev nepredvidljivo ponaša u pripremi i trenutak prije nego oblikovanje postane pregusto i teško. Ako napravite kuglice od takvog tvrdog punjenja, onda nakon kuhanja neće postati mekše, ali će zadržati konzistenciju, a gotove mesne okruglice će biti okus nepristojne. Stoga, ako ste primijetili u kulinarskom procesu da je mesna komponenta suha i nepopustljiva, dodajte 3-4 žlice. žlice rastopljenog maslaca. Ulje će nadjevu dati baršunastu i ugodnu teksturu.

Savjet! Naš recept preporučuje dodavanje rastopljenog maslaca mljevenu mljevenju kako bi se poboljšao okus, tako da je gotova posuda sočnija i sa blagim kremastim znakom.

Hlađenje obratka

Pripremljene kuglice od mljevenog mesa moraju se ohladiti prije uranjanja u bujon. Nakon oblikovanja, stavite ih 20-30 minuta na donju policu hladnjaka. Hladne mesne okruglice bolje održavaju svoj oblik i ne drže se zajedno tijekom kuhanja.

Kako kuhati

Recept za izradu mesnih okruglica je vrlo jednostavan. Čak i ako ne znate upravljati mljevenim mesom, slijedite upute korak po korak i sigurno ćete uspjeti. Vrlo je smiješno ručno izrađivati ​​"kuglice" mljevenog mesa, a to se može raditi s djecom. Dajemo vam klasičan recept za mesne kuglice za juhu, tako da ga lako možete zapamtiti i pripremiti prva jela bez muke.

Vrijeme kuhanja:

Broj posuda po kontejneru: 6.

Za kuvanje mesnih okruglica kod kuće za prvi tečaj potrebni su sljedeći sastojci (s izračunom posude od 3,5 litre):

  • 400 g svježeg mljevenog mesa (svinjetina, govedina ili mješavina);
  • 1 mali luk;
  • 2 žlice. l. krušne mrvice;
  • 3 žlice. l. maslac;
  • sol, crni mljeveni papar.

Kao dodatak (izborno):

  • svježe zelje (peršin, kopar);
  • kiselo vrhnje.

Počnimo kuhati

1. Sirovo sjeckati luk. U tavi rastopiti 1 žlica. l. maslac i lagano pržiti luk na srednjoj vatri 2-3 minute.

2. Mljeveno meso, nekoliko puta prošlo kroz meso za mljevenje, pomiješajte s prženim sitno sjeckanim lukom, solju, paprom, preostalim omekšanim maslacem.

Obratite pozornost! Ako nadjev ispostavilo se da je gusta, onda recept omogućuje dodavanje 1-2 tbsp. l. tekućine - mlijeko, vrhnje ili obična voda.

3. Iz pripremljenog mljevenog mlijeka oblikujte ruke preciznog oblika mesnih okruglica - 8-10 g kuglice. Stavite kuglice stavite na dasku za rezanje i stavite u hladnjak na pola sata.

4. U juhi ili kipućoj slanoj juhi stavite jednu mesnu okruglicu i kuhajte 5-6 minuta pri umjerenom kuhanju.

5. Kuhajte mesne okruglice, juhu ili juhu. Da biste poboljšali izgled jela i dodali okus, preporučamo posipanje svakog dijela nasjeckanim peršinom ili koprom, te dodavanje 1-2 žličice. kiselo vrhnje.

Juicy, flavorful meatballs su spremni! Bon appetit!

Sada znate kako kuhati ukusno jelo za cijelu obitelj mljevenog mesa i juhu u samo pola sata. Ovaj recept bit će pravo spasenje i "štapić" za sve koji čuvaju svaku minutu. Radionice i mlade majke, koje se trebaju pripremiti ne samo ukusno, nego i brzo, posebno će cijeniti ovu brzu juhu. Mesne okruglice mogu biti slijepe u dvostrukom volumenu, a polovica ih se zamrzava za buduću uporabu. Prije kuhanja, smrznute mesne kuglice ne moraju se odmrzavati, brzo će doseći željenu temperaturu u vreli juhi.

Juha s mesnim okruglicama, mljevena govedina

Juha od mesnih okruglica je ukusna i lagana za kuhanje juha koju vole i odrasli i djeca.

Tikvice su savršeno u kombinaciji sa svim vrstama povrća i mesa, obogaćujući okus svakog jela. Kuhajte juhu s tikvicama i mesnim okruglicama - bit će to dijeta, lagana, ukusna i zdrava. Juha s mesnim okruglicama i povrćem priprema se brzo i jednostavno.

Recept za ukusnu gustu talijansku svadbenu juhu s mljevenim mesnim okruglicama s parmezanom.

Sibirski boršč, unatoč prisutnosti kiselog kupusa, ima vrlo blag okus. Dostojan predstavnik boršč.

Leće su vrlo karakteristične u prvim turskim jelima, a mesne kuglice se stavljaju u juhe i glavna jela. Stvarno mi se sviđa mješavina u juhi od leće i mesnim okruglicama. Nisu potrebni egzotični ili rijetki proizvodi od juhe. Pokušajte i uživajte.

Priprema juhe s grahom, ječmom, povrćem i pečenim mesnim kuglicama.

Talijanska juha od vjenčanja kuha se uz mesne okruglice u laganom štednjaku (spori način kuhanja). Sastojci za juhu savršeno se uklapaju i savršeno se nadopunjuju.

Evo, izmislite sve, sve dok mlađa juha jede. Samo ježevi u bijelom umaku, on praktički ne jede. Odlučio sam napraviti alternativnu opciju - ježevu juhu. Ispalo je vrlo ukusna i srdačna dječja juha. Recept s fotografijom ispred vas.

Ukusan recept za pripremanje juhe s mljevenim mesnim okruglicama i sirom, s celerom i rajčicama.

Juha od rajčice napravljena je od svježih rajčica s mlijekom. Kobasice su vrlo dobro usklađene s ovom juhom.

Srdačna juha s ukusnim domaćim mesnim okruglicama!)

Vrlo ukusna juha s mesnim okruglicama i kiseljak, ili, kako mi zovemo juhu s kiselicom, - zeleni boršč.

Ova juha se kuha s goveđim mesnim okruglicama i tjesteninom.

Tajlandska juha napravljena je od povrća, mljevenog mesa, rezanaca i tipičnih azijskih umaka.

Recept za juhu od gljiva s okruglicama je vrlo jednostavan, a rezultat je srdačna, ukusna i zdrava jela za ručak.

Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.

Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com

Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-mjestu pristajete na politiku web-lokacije za obradu osobnih podataka. Slažem se

Kako napraviti bifte od mesa govedine za juhu?

Ako nemate suhu hranu, u mesne okruglice možete dodati samo sol i papar.

Sve miješajte dok ne dobijete glatke i oblikujte mesne okruglice. da biste to učinili, možete uzeti malu žlicu za rezanje loptice od voća, ili učiniti sve sa svojim rukama, lagano umočen u vodu, tako da nadjev ne lijepi na kožu.

Gotove mesne okruglice stavite na tanjur i odmah ih skuhajte s juhom od mesnih okruglica. Također možete zamrznuti mesne okruglice i napraviti juhu kasnije: da biste to učinili, stavite mesne okruglice na ploču tako da se ne dodiruju, pokrivaju folijom i stavljaju u zamrzivač.

Mesne okruglice, Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa, riblje mesne okruglice

Juha od mesnih okruglica ispada ukusna, mirisna, srdačna. Vrijeme kuhanja je minimalno. Varijacije okusa juhe s mesnim okruglicama su različite - ovisno o sastavu mesa i sastojcima u juhi.

Kako pravilno napraviti mesne okruglice -
opće preporuke

Da bismo odgovorili na pitanje kako napraviti mesne okruglice, definiramo njihove vrste:

Vrste mesnih okruglica:

  • meatballs;
  • riba lopte;
  • mesne okruglice od peradi.

Opće informacije:

  • Mljevenje se dodaje sitno nasjeckanim lukom i začinima, a prema recepturi zeleni su dopušteni.
  • Dodavanje jaja u mljevenje je moguće, ali juha gubi svoju prozirnost.
  • U nadjevu možete dodati natopljenu vodu ili mliječni štruh (kruh). U ovom slučaju konzistencija mljevenog mesa postaje elastičnija.
  • No, uvođenje žitarica ili povrća je neprihvatljivo. Mljeveno meso sa žitaricama ili povrćem nije mesne okruglice, to su mesne okruglice.

Vrsta prerade mesne okruglice:

  • Kuhanje u kipućoj vodi, juha ili juha.

Ako ste negdje vidjeli recept "pržene mesne okruglice", odgovorit ću vam - to nisu mesne okruglice! To su male mesne okruglice, kotleti ili zrazy, itd. - u vodi, juhi, juhi.

Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog govedine Recept.

Mljeve mesne kuglice kuhajte sami. Punjenje, koje se prodaje u trgovini, može sadržavati razne aditive, mljeveno meso, koje se može kupiti na tržištu, bez sumnje pripremljeno od komadića.

Kobasice se izrađuju od govedine, svinjetine, janjetine ili od mješavine različitih vrsta mesa. Na primjer: svinjetina i govedina, govedina i janjetina u omjerima 1: 1 ili u drugim omjerima, po okusu.

Međutim, prehrambeni zahtjevi za pankreatitis nameću ograničenja pri izboru mesa. Zabranjeno je svinjetina i janjetina, debela govedina. Pročitajte više informacija o tome kako možete jesti s pankreatitisom.

Možete koristiti govedinu, teletinu, zeca. Vezivno tkivo i tetive uvijek se uklanjaju iz mesa.

Dolje opisani recept može se koristiti u kliničkoj prehrani za pankreatitis - dijeta broj 5p.

sastojci:

  • Govedina (meso od kotleta) - 500 g
  • Luk - 42,3 g (1/2 komada prosječne veličine)
  • Jaja - 1/3 kom (možete uzeti 1kom, ne možete položiti jaja)
  • Sol - 10,6 g (1 žličica)

Način pripreme:

  1. Meso, dobro oprano, oslobođeno tetiva i masnoće, preskočite 2-3 puta kroz stroj za mljevenje mesa.
  2. Luk sitno nasjeckajte, izbijelite ga (tj. Oparite kipućom vodom).
  3. Spojite mesnu masu, blanširani luk, jaje. Za elastičnost mljevenog mesa možete dodati vodu. Temeljito izmiješajte.
  4. Iz dobivenog punjenja oblikujemo kuglice veličine oraha.
  5. Kuhajte mesne okruglice u kipućoj vodi, u juhi ili dodajte juhu.
  6. Bon appetit!

Kako ispravno pročitati ovdje mljevene kuglice i mesne okruglice >>

Kobasice od govedine Kalorije 100g jela - 221 Kcal

Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama posude - goveđih mesnih okruglica:

  • Protein - 26,27 g
  • Masti - 12,63 g
  • Ugljikohidrati - 0,89 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0,0147 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 30.0403 mg
  • Fe - 1,6355 mg

Kako napraviti mesne okruglice od ribljeg recepta

Riblja jela su vrlo korisna. Riblja jela sadrže vitalne tvari i elemente kao što su fosfor, kalcij, željezo, cink, nezasićene masti i proteini, vitamini B i D.

- Riblja jela moraju biti uključena u prehranu dječje hrane, u prehrani ljudi koji vode zdrav život.

- Jela od ribe s niskim udjelom masti, dio su dijetetskih dijeta, dijeta za mršavljenje.

- Riblja jela dio su brojnih terapijskih dijeta, uključujući i one s pankreatitisom. Predloženi recept odgovara prehrani broj 5. Dopustite mi da vas podsjetim da je prehrana broj 5 manje stroga u usporedbi s dijetom 5p. Prijelaz s prehrane br. 5p na dijetu br. 5 provodi se uz dopuštenje liječnika tijekom razdoblja stabilne remisije.

sastojci:

  • Pollock - 900 g
  • Luk - 150 g (2 komada srednje veličine)
  • Jaja - 1 kom
  • Sol - 5 g (0,5 žličice)

Način pripreme:

  1. Kuhanje ribljih fileta. Za to dobro peremo ribe, skidamo glavu, oslobađamo je od kostiju. Koža se ne može ukloniti. Izrežite na komade;
  2. Pomoću mlinca za meso nasjeckajte file;
  3. Luk i sjeckati sitno (tj. Oprati se kipućom vodom).
  4. Povežite masu ribe, bijeli luk, jaje. Za elastičnost mljevenog mesa možete dodati vodu. Temeljito izmiješajte.
  5. Od dobivenih nadev obliku kugle težine 15-20 g
  6. Kobasice od mljevenih riba kuhaju u kipućoj vodi, u juhi ili dodajte juhu.
  7. Bon appetit!

Riblje mesne okruglice Kalorije 100g jela - 67.79 Kcal

Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama posude - goveđih mesnih okruglica:

  • Protein - 12,78 g
  • Masti - 1,05 g
  • Ugljikohidrati - 2,41 g
  • B1 - 0,0124 mg
  • B2 - 0,2699 mg
  • C - 2,6995 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

U zaključku: mesne okruglice od mljevenog mesa je srdačna jela, brzo kuhana, ispada ukusna. Ako u svoju prehranu uključite mesne okruglice, to će vam omogućiti da uštedite mnogo vremena: jednog dana - kuhajte nadev, izrađujete mesne okruglice od njih i zamrzavate ih, unaprijed ih pakirate u obroke. Na dan kada ih se želi kuhati, uzmite jednu od torbi i

  • Kuhajte juhu od mesnih okruglica. Dijetetski recepti za juhu bit će uskoro objavljeni.

ili kuhajte mesne okruglice i poslužite za stol kao zasebnu posudu:

  • pod umakom, primjerice, dobro je pogodan dijetetski umak;
  • s pire krumpirom;
  • s povrćem.

Recepti i recepti za fotografije

Juha s mesnim okruglicama

Nećemo miješati mljeveno meso sa žitaricama, brašnom, pecivima ili drugim aditivima, zbog čega se povećava zapremina mase, plastičnost teksture i lakše se valjaju praznine savršeno okruglog oblika. Neka mesne okruglice u ovoj juhi "ustupaju" konfiguraciju, ali će zadržati bogat mesni okus, ugodnu žilavost - samo ubacite sočnu govedinu, mljevenje, ukusne zelje, sol i papar.

Sastojci za pripremanje juha s goveđim mesnim okruglicama:

  • mljevena govedina - 300 g
  • krumpir - 3-4 komada
  • bijeli kupus - 200 g
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • korijen celera - 20 g
  • zelje - 1 hrpa
  • češnjak - 2-3 klinčića
  • sol, papar - po želji

Recept za pripremanje juha s goveđim mesnim okruglicama:

U oko 1.5 l kipuće vode, prvi se gomolji krumpira odliježu i usitnjaju kratkom slamom i nekoliko crnih papra. Ne posolite, tako da povrće brže prokuha.

Odmah napunite porciju narezanog luka, slatke mrkve.

Za poboljšanje začinskog okusa stavite sitno sjeckane stabljike kopra, peršina, bilo kojeg drugog zelenila, kao i segment korijena celera (ili peršin, pastrnjak). Donosimo na ključanje na visokoj vrućini, smanjujemo temperaturu i kuhamo juhu 10 minuta ispod poklopca.

Shred kupus s tankim trakama - smo ga položili na već gotovo gotove povrće pladanj, nastavite kuhati juhu bez soli.

U međuvremenu, pomiješajte dok ne izgladite sjeckane zelje, začine i mljeveno meso - pobijedite ih, uz silu koja baca s dlana na dlan.

Soliti juhu od povrća, urezati goveđe mesne okruglice u juhu - ponovno prokuhati, smanjiti toplinu, kuhati 10-15 minuta.

Pokušavamo, ako je potrebno, povećati dozu soli, ukloniti iz topline, baciti posljednje svježe zelje, sjeckani češnjak - inzistirati oko 5 minuta bez poklopca kako bi se zadržala boja kopra i peršina.

Sušite mirisnu juhu s goveđim mesnim okruglicama samostalno ili uz žlicu kiselog vrhnja, gustu kremu.

Goveđa mesna juha

Za pripremu srdačne i bogate goveđe juhe s mesnim okruglicama, uzmite sljedeće sastojke:

Za mesne okruglice:

- crni biber,
- 100 grama riže,
- sol,
- 400 grama mljevenog mesa.

Za juhu:

- korijen peršina,
- sol,
- 200 grama mladog zelenog graška (možete ga zamrznuti),
- 400 grama goveđeg mesa s kostima,
- pola bugarskog papra,
- crni biber,
- 4 lovora,
- 120 grama naribane mrkve,
- dva gomolja krumpira,
- jednu svježu rajčicu,
- jedan luk.

Kako kuhati goveđu juhu s mesnim okruglicama:

Govedina na kosti sipati 2,5 litre vode i staviti na kuhati na laganoj vatri. Nakon kuhanja juhe, kuhati meso na kosti za sat i pol, povremeno uklanjanje šljam s prorezom žlica. Dok je govedina kuhana, usitnite korijen peršina, ogulite i nasjeckajte luk, protrljajte oguljenu mrkvu. Miješati povrće i staviti u kuhano meso, nastaviti kuhati pola sata.

Napravite mesne okruglice. Operite i prokuhajte rižu, lagano posolite s vodom, deset minuta dok ne skuhate pola. Unutar riže mora ostati čvrsto. Ponovo isperite rižu, osušite u cjedilu, ohladite. Mljevenu govedinu začinite paprom, po želji dodajte sol i prekrijte polugotovu rižu. Miješajte ruke rukama, namočite dlanove u hladnu vodu i formirajte male kuglice.

Izvadite juhu iz peći, izvucite govedinu u kost. Nasjeckanu rajčicu nasjeckati i dodati juhi, te staviti u juhu kockice krumpira, prethodno oprane i oguljene. Odmrznite grašak i spustite ga u juhu. Nasjeckajte pola zvonca u kockice, stavite ga u juhu i ponovno polagano zapalite, kuhajte povrće deset minuta, a zatim stavite mesne okruglice u juhu, začinite juhu. Kuhajte deset minuta, a zatim uklonite s vrućine i pustite da se skuha. Podnesite ga punjenjem luka ili začinskog bilja.