Medicinska prehrana broj 5P, s pankreatitisom

Terapijska prehrana 5P propisana je tijekom pogoršanja pankreatitisa - upalne bolesti gušterače.

Prikazana je terapijska dijeta broj 5P

• tijekom oporavka od akutnog pogoršanja kroničnog pankreatitisa;
• iz pogoršanja kroničnog pankreatitisa.

Ciljevi dijete broj 5P:

• normalizacija aktivnosti gušterače;
• kemijski i mehanički schazheniya probavni organi;
• slabljenje podražljivosti žučnog mjehura;
• spriječiti masnu infiltraciju jetre, gušterače.

Terapeutska dijeta br. 5P s pankreatitisom karakterizirana je povećanom količinom proteina u prehrani i smanjenom količinom masti i ugljikohidrata (npr. Šećera), ekstrakcijskih tvari, vatrostalnih masti, purina, kolesterola, grubih vlakana i eteričnih ulja. Naprotiv, povećava se sadržaj vitamina i lipotropnih tvari. Hrana se koristi, u pravilu, pirena i drobljena, proizvodi se kuhaju u vodi i pare se ili peku. Upotreba prženih, pretjerano hladnih i pretjerano vrućih jela je kontraindicirana. Preporučena 5-6 jednokratna dijeta.

Kemijski sastav terapeutske hrane broj 5P

• 100-120 g proteina, od kojih je 60-65% životinjskog podrijetla;
• 70-80 g masti, od čega je 15-20% povrća;
• 300-350 g ugljikohidrata, od kojih je 30-40 g šećera;
• 10 g soli;
• 1,5 litara tekućine.

Terapeutska dijeta broj 5P, propisana za bolesti gušterače, ima energetsku vrijednost od 2500-2600 kalorija.

Preporuke za proizvod

Kruh, brašno

Preporučuje se jesti ustajali ili sušeni kruh od brašna prvog ili drugog razreda, krekera, slanih i suhih keksa.

Zabranjeno je konzumiranje raži i svježeg kruha, proizvoda od lisnatog i slatkog tijesta.

Juhe se preporučuju vegetarijancima u otrcanom obliku s dodatkom krumpira, mrkve, tikvica, bundeve, griz, heljda, zobene pahuljice, riže, vermicellija. U juhama dodajte 10 g kiselog vrhnja ili 5 g maslaca.

Juhe na mesu ili riblje juhe, juhe od gljiva i povrća, uz dodatak proso, mliječne juhe, boršč, juha od kupusa, hladne juhe su kontraindicirane.

Meso i perad

Govedina bez masti, teletina, zec, piletina, puretina, od kojih se meso najprije mora osloboditi masti, tetiva, fascije je dopušteno konzumirati. S pticama je potrebno ukloniti kožu. Meso se kuha u isjeckanom ili usitnjenom obliku kao dio mesnih okruglica, kopra, pirea, suflea. Meso kokica s malim udjelom masti i meso kunića može se kuhati s komadom.

Masti, patke, guska ne smiju jesti; pečena i pirjana jela od mesa, dimljeni proizvodi, kobasice, konzervirana roba, iznutrice.

Medicinska prehrana broj 5P preporučuje kuhani komad mršave ribe ili u sjeckanom obliku. Nakon kuhanja možete kuhati ribu.

Zabranjeno je konzumiranje masnih vrsta, prženih i pirjanih, dimljenih, slanih riba, konzervirane hrane, kavijara.

Mliječni proizvodi

Poželjno je konzumirati mliječne proizvode s niskom kiselošću. Dopušten je svježi i ne-kiseli sir sa 9% masti i malo masnoće. Može se jesti u svom prirodnom obliku ili koristiti u pripremi pojedinačnih jela (tjestenine, pudinga). Pod normalnom tolerancijom, dopušten je unos mlijeka. Preporučuju se fermentirani napitci s mlijekom, nisko-masni i neakutni sirevi. U jela možete dodati kiselo vrhnje i vrhnje.

Mliječni proizvodi s visokim udjelom masti i dodanim šećerom su kontraindicirani.

Preporučeni proteinski omleti od jaja. Žumanjke se mogu konzumirati u ograničenim količinama (do 1/2 dnevno) u sklopu drugih jela.

Zabranjena su jaja od cijelih jaja, osobito tvrdo kuhana ili pržena jaja.

žitarice

Kašice koje se upotrebljavaju u medicinskoj prehrani br. 5P moraju biti pirene, polu-viskozne. Možete ih skuhati od zobene pahuljice, mane, heljde, riže, žitarica u vodi ili uz dodatak polovice mlijeka. Preporučuju se juhe od žitarica, puding od svježeg sira, složenici, kuhana tjestenina.

Zabranjeno je konzumiranje mahunarki, mrvljivih kaša, količina ječma, ječma, kukuruznog zrna i prosa je ograničena.

povrće

Krumpir, mrkva, repa, cvjetača, tikvice, bundeva, zeleni grašak mogu se kuhati i peći, nakon brisanja.

Zabranjeni su bijeli kupus, patlidžani, rotkvice, repa, rotkvice, paprike, luk, češnjak, špinat, kiseljak, gljive.

Grickalice su kontraindicirane

Voće, slatko

Voće i bobice trebaju biti zrele, mekane, slatke. Mogu se jesti sirovi, pire. Preporučuju se zapečene jabuke, kompoti od svježeg ili sušenog voća, poluslatki želei, pjene. Preporučuje se uporaba nadomjestaka za šećer.

U prehrani s pankreatitisom, konzumiranje sirovog ne-utrljava voća i bobica, grožđa, datume, smokve, banane, slastice, čokolade, džema, sladoleda je kontraindicirano.

Umaci, začini

Dopušteni su mliječni umaci, poluslatko umak od voća i bobičastog voća, umaci na slabom povrću. Prolaz brašna je zabranjen.

Zabranjene umake na mesnim, ribljim ili gljivarskim juhama, umaku od rajčice, začine.

napici

Možete piti slab čaj s limunom, uz dodatak mlijeka i male količine šećera, bujon kukova, sok bez šećera i razrijeđen s vodom.

Zabranjeno je konzumirati kavu, kakao, gazirana i hladna pića, sok od grožđa.

Količina maslaca ne smije prelaziti 30 g. U posuđe se može dodati 10-15 g rafiniranih biljnih ulja.

Zabranjeno je dodavati sve druge masti.

Primjer izbornika medicinske prehrane broj 5P

Prvi doručak se sastoji od kuhanog mesa, zobene kaše s mlijekom, čaja.

Za drugi doručak, možete jesti pari proteinski omlet i piti bujon bokovima.

Za ručak preporučamo vegetarijansku juhu od sjeckanog povrća, kuhanu govedinu stroganoff, kuhani krumpir, kompot s naribanim suhim voćem.

Vrijeme čaja uključuje kalcinirani svježi sir i čaj s mlijekom.

Na večeri si možete priuštiti kuhanu ribu, pire od mrkve, čaj s mlijekom.

Prije spavanja, preporučljivo je piti kefir.

Dijeta 5p za pankreatitis gušterače

Za pacijente s dijagnozom pankreatitisa nutricionisti su razvili posebnu karticu s dijetnim izbornikom, uzimajući u obzir značajke patologije.

Dijeta za pankreatitis, naime, medicinska tablica 5p, zahvaljujući dobro odabranim proizvodima, može pomoći u dobivanju tjelesne težine za one pacijente koji imaju brzi gubitak težine zbog visoko progresivne bolesti.

Prehrana 5p u pankreatitisu uključuje regulaciju procesa gušterače i cijelog gastrointestinalnog sustava. Sprečava stvaranje masti i distrofične pojave, smanjuje prekomjernu aktivnost žučnog mjehura.

Što je dijeta 5p?

Dijetetski obroci počinju ne ranije od četvrtog dana nakon ponovne pojave bolesti. Prva tri dana pogoršanja trebala bi uslijediti nakon potpunog štrajka glađu.

Dijeta 5p za pankreatitis gušterače propisuje se istovremeno s medicinskom intervencijom. Značenje ove dijete podrazumijeva apsolutno odbacivanje mnogih proizvoda koji mogu pogoršati stanje pacijenta.

Proizvodi koji se koriste za kuhanje su drobljeni ili utrljani i pripremljeni metodom pare ili kuhani. Na taj se način postiže povećanje proteina, indikator ugljikohidrata, masti i tvari s karakteristikom ekstrakcije, s visokom stopom tvrde celuloze, aktivira djelovanje sekreta probavnih žlijezda

Dijeta 5p sastoji se od dva dijela. Nema posebnih razlika između njih. Samo prvi dio - više nježni i mekani, ne dopuštajući korištenje nekih proizvoda koji su već u drugom dijelu prehrane 5p dopušteno.

Dijeta 5p (prvi dio)

Preporučuje se 3-4 dana nakon prestanka povećane aktivnosti bolesti, a značajno se poboljšava i zdravstveno stanje pacijenta.

Prehrana 5p kod akutnog pankreatitisa, točnije prva opcija, ima nizak energetski indeks. Količina proteina - potrebnih, ugljikohidrata i masti - malo.

Sva hrana u ovoj prehrani mora imati vodenu ili polu-vodenu konzistenciju. To podrazumijeva česte obroke (najmanje 5-6 puta dnevno), odnosno jesti hranu svakih 3-4 sata.

Dijeta 5p (drugi dio)

Razlikuje se ne toliko kruto ograničenje, u usporedbi s prvim dijelom. Dodijeljen pacijentima u razdoblju oporavka od teškog stanja i kroničnog tijeka bolesti. Njegova glavna zadaća je održati gastrointestinalni trakt u stabilnom stanju, sprječavajući pogoršanja pankreatitisa.

Indikator energije - nizak. Broj bjelančevina, vitamina i lipotropnih tvari je mnogo veći nego u prvom dijelu prehrane. Prisutnost ugljikohidrata, masti, teške celuloze, eteričnih ulja, soli i nepotrebnih sastojaka je ograničena. Ne dopušta pržene i one proizvode koji mogu uzrokovati prekomjerno stvaranje plinova, fermentaciju u probavnom traktu.

Proizvodi koji se koriste za kuhanje u prehrani 5p

1. Krekeri od bijelog kruha.
2. Ne masne mesa, peradi i ribe.
3. Jaja samo za parne omlete (bjelančevine). Doza žumanjka - ovisi o tome koji dio dijete je imenovan.
4. Mlijeko se koristi za kuhanje hrane, izradu skute i pudinga od skute. Drugi dio dopušta uporabu čistog mlijeka, ako nema ograničenja, kao i sir, koji je potpuno odsutan u prvom dijelu prehrane.
5. Masti su samo biljnog podrijetla, dopušten je samo kravlji maslac.
6. Zobena kaša, heljda, griz.
7. Tikvice, mrkva, cvjetača, krumpir.
8. Juhe se pripremaju isključivo na vodi ili u suhom mesu s niskim udjelom masti, te bi trebale imati ljigavu dosljednost.
9. Kompot, marshmallows, žele, žele, marshall bez kemijskih dodataka.
10. Dopušteni su poluslatki plodovi i umak od bobica.
11. Pića od šipka, lagano zasićeni čaj.

Namirnice koje su nepoželjne za dijetu 5p

1. Pečenje brašna, kolači i kolači.
2. Masno meso, sve dimljeno meso, kobasice i konzervirano meso.
3. Riblje konzerve, soljena, dimljena i pržena riba.
4. Jaja se ne koriste kao sastavni sastojak u jelima.
5. Kiseli masni sir, pikantni, dimljeni, masni sir.
6. Masti nisu biljnog podrijetla.
7. Ječam, prosjeni kruh, grah, gljive.
8. Kupus (bijeli kupus), povrće s visokom kiselošću, s izrazito izraženom oštrinom.
9. Slatko i jako kiselo voće / bobice.
10. Posebni začini i umaci.
11. Alkohol, kava.

Približna verzija tjednih obroka

Dijeta 5p stol za pankreatitis, za debljanje, nudi razne mogućnosti kuhanja, čija će uporaba pomoći osobi da nadoknadi katastrofalan gubitak tjelesne težine.

Kao varijacija, u nastavku je predložena prehrana 5p za pankreatitis, izbornik za tjedan dana.

1. dan (ponedjeljak)

Doručak: mliječna zobena kaša sa šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: jogurt ili posuda od sirovog sira.
Ručak: juha od povrća, kuhani makaroni i mesne okruglice od govedine, kuhana salata od cikle s maslacem ili kiselo vrhnje, kruh, čaj.
Sigurno: kuhano jaje, berry kissel.
Večera: pečenje ribe i povrća, marmelada od bobica, piće od šipka.
U vrijeme spavanja: ryazhenka ili niske masnoće kefir.

2. dan (utorak)

Doručak: mliječni krup sa šljivama. maslac, kruh, čaj.
Ručak: proteinski omlet, kompot od sušenog voća.
Ručak: pileća juha i juha od pirea od tikvica, salata od mrkve i jabuke, govedina od pare, kuhani krumpir s povrćem, meki krutoni, čaj.
Ručak: lonac, sir "Borjomi".
Večera: kuhana kaša od heljde, pureći parni kotlet, kruh, sušeno voće.
Vrijeme za spavanje: jogurt.

3. dan (srijeda)

Doručak: mliječni vermicelli sa šljivama. maslac, kruh, čaj.
Ručak: mana-bobica puding, ryazhenka.
Ručak: juha s zobenom kašom i povrćem, pečeni pileći file s pirjanim povrćem (npr. Krumpir, mrkva, bundeve, tikvice).
Snack: zapečena jabuka, jogurt.
Večera: mljeveno meso i lonac od krumpira s niskim udjelom kisele vrhnja, kruh, čaj.
Vrijeme za spavanje: kefir.

4. dan (četvrtak)

Doručak: mliječna riža s šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: kuhano jaje, čaj.
Ručak: lagani boršč, kuhana govedina, pire krumpir, salata od jabuka i mrkve, kruh, piće šipka.
Vrijeme čaja: banana, jogurt.
Večera: salata od lignje s mrkvom i svježim koprom.
U vrijeme spavanja: ryazhenka, suhi keksi, šećer.

5. dan (petak)

Doručak: proteinski omlet, sir, kruh, kompot.
Ručak: desert od svježeg sira s pireom od jagoda i banana, čaj.
Ručak: krem ​​juha s zobenom kašom, kuhani makaroni, mesne okruglice od govedine s umakom, kuhana salata od cikle s uzgojem. maslac, kruh, kompot.
Ručak: lagana salata od jabuke, banane, bundeve.
Večera: riba pečena u foliji, pire krumpir s mlijekom i šljivama. ulje.
Vrijeme za spavanje: kefir.

6. dan (subota)

Doručak: mrvica od heljde s mlijekom, kruh, bijeli sljez, piće od šipka.
Ručak: Herkulov žele, pečena jabuka s medom.
Ručak: juha od povrća, kiselo vrhnje, kuhana riža, teleći kotleti, kruh i piće od šipka.
Ručak: sir, žele od bobica, kruh, čaj.
Večera: lonac od cvjetače s proteinskim omletom, kuhanim pilećim prsima, pirjanom voćem, kruhom.
Vrijeme za spavanje: ryazhenka.

7. dan (nedjelja)

Doručak: grizna kaša s mlijekom i šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: banana, jogurt.
Ručak: juha od ječma, pavlaka, pečena govedina s krumpirom, mrkvom i koprom, svježe ubrane bobice, kruh, piće šipka.
Ručak: kuhani makaroni, goveđi kotlet, kruh, ukus šipka.
Vrijeme za spavanje: kefir, šećer.

Recepti za prehranu 5p

Dijeta ima veliku zalihu svih vrsta recepata. Njihova raznolikost omogućuje svakodnevno posluživanje svih novih i novih jela.

Kada je propisana dijeta 5p, svaki pacijent mora znati recept za svaki dan s pankreatitisom.

Kaša od heljde "Granica"

Heljda i voda koriste se u omjeru 1: 2. Volumen tekućine može se mijenjati ovisno o vrsti kaše (sluzavoj ili mrvljivoj).

Operite sapi nekoliko puta, pokrijte prokuhanom vodom, pokrijte posudu poklopcem, zavrijte i smanjite toplinu. Vrijeme kuhanja - 7 minuta.
U kuhanu kašu dodajte malo soli, a maslac okusite.

Juha od krumpira (lagana)

• 2 komada sitnog krumpira;
• 3 žlice. l. (s vrhom) riže;
• 0,5 srednji luk;
• 1 komad mrkva;
• cvjetovi brokule (neki);
• sol (na okus).

Krumpir ogulite, izrežite na komade, stavite u posudu i dodajte hladnu vodu. Stavite rižu, cijeli oguljeni luk i stavite na štednjak.

Mrkve preskakati kroz fini ribež i dodati u tavu. Brokula podijeljena na cvatove i pridaje se povrću. Kada povrće prokuha, uklonite pjenu, smanjite toplinu i kuhajte dok se ne omekša.

Na kraju kuhanja malo soli. Uklonite luk iz gotove juhe, a prije posluživanja možete dodati svježe bilje i rasti. ulje.

Kuglice od piletine

• 1 pileći file;
• proteina jednog jajeta.

Operite meso, nekoliko puta zavrtite u mlincu za meso ili ga usitnite u miješalici. Dodajte protein mljevenom mesu. Formirajte male okruglice i stavite u slanu kipuću vodu. Čim dođu, zavijte vatru, pokrijte posuđe poklopcem i kuhajte 10 minuta. (ukupno vrijeme kuhanja - 20 minuta).

Isto tako, ovo jelo se može kuhati u dvostrukom kotlu.

Puding od mrkve

• 200 g sirovih mrkvi;
• 5 g šljiva. ulje;
• 0,5 žličice. šećer;
• 1-2 žlice. l. mlijeko;
• 0,5 žličice. kiselo vrhnje;
• 2 žličice. mamac;
• 1 protein;
• 1 žličica. bijeli krekeri.

Mrkvu izrežite na komade, pirjajte dok se ne omekša s mlijekom, pokrivenim poklopcem, na laganoj vatri. Slomite vruće mrkve u mikseru, stavite 1/2 od normi maslaca, krupice i šećera. Polako injicirajte protein.
Pire stavite u namašćenu, posuto krušnim mrvicama. Glatkujte vrh mase i raširite ga vrhnjem. Pecite na 180 stupnjeva.

Kao što možete vidjeti, iako se pankreatitis smatra ozbiljnom patologijom, prehrana 5p omogućuje planiranje za tjedan dana raznih hranjivih obroka koji će pomoći pacijentu da u potpunosti jede, a koristi za njihovo zdravlje.

Iznenadit ćete se kako se bolest brzo povlači. Vodite brigu o gušterači! Više od 10.000 ljudi primijetilo je značajan napredak u svom zdravlju samo pijući ujutro...

Prije svega, radikalno pregledati svoju prehranu, pridržavati se preporuka liječnika i strogo slijediti propisane prehrane.

Dijeta nakon pogoršanja bolesti omogućuje prisustvo pirjanih, kuhanih, pečenih ili parnih posuda koje se zatim brišu. Pravilna prehrana pomoći će spriječiti ponavljanje bolesti.

Iscjeljujuća prehrana potiče postupnu normalizaciju svih vitalnih procesa odgovornih za pravovremeno uklanjanje žuči i razmjenu tvari u tijelu.

Alkohol i pušenje su dvije loše navike koje doprinose razvoju kroničnog oblika bolesti. Također, tijelo je iscrpljeno od vitamina kao što su A i C, koji oštećuju tkivo žlijezde

Kada se radi o prehrani pankreatitisa 5p

Bolest pankreatitisa je česta bolest unutarnjih organa. Patologija se liječi ne samo lijekovima, već i dijetetskim dodatcima, uključujući dijetu 5p. Izbornik za tjedan dana s pankreatitisom zahtijeva eliminaciju većine proizvoda iz prehrane, a također se sastoji od posebnih metoda kuhanja. Zadaća prehrane je prehrana gušterače u normalan rad.

Što je dijeta 5p

Terapeutska dijeta 5p kod pankreatitisa je važna u svakoj fazi bolesti i može dovesti do smanjenja stagnacije žuči u kanalima, suzbiti hiperfermentemiju, smanjiti osjetljivost žuči.

Tijekom znakova patologije, tablica 5p povoljno utječe ne samo tijekom akutne manifestacije. U kroničnom tijeku takva će prehrana pomoći u poboljšanju metaboličkih procesa u žlijezdi, nastaviti rad i poremećenu prehranu, spriječit će se pojava recidiva i napredovanje bolesti.

Prehrana počinje 4. dan nakon ponovnog povratka. Prije terapije treba 3 dana gladovati. Tablica 5p u patologiji pankreatitisa propisana je uz liječenje lijekovima. Sličan prehrambeni obrok podrazumijeva odbacivanje većine jela koja mogu komplicirati položaj pacijenta.

Proizvodi koji se koriste u spremnosti jela za pankreatitis, potrebno je samljeti ili samljeti. Oboje su na pari i kuhani. Zahvaljujući ovim metodama pripreme, dolazi do povećanja proteina, razina ugljikohidrata, masti i tvari s ekstraktivnom značajkom, koje imaju visoku razinu celuloze, stimulira aktivnost probavnih žlijezda.

Dijeta je podijeljena u dvije faze. Među tablicama nema karakterističnih razlika, ali dijeta pod brojem 1 je mekša i lakša, ne dopušta korištenje određenih namirnica koje se mogu jesti u prehrani br.

Dijeta 5p prvi dio

U slučaju pankreatitisa, tablica br. 1 naznačena je ako postoji akutni oblik bolesti i oštro pogoršanje kroničnog pankreatitisa. Zahvaljujući tablici 5, Pevzner ubrzava željezo što je više moguće i eliminira bol.

Dijeta 5 za pankreatitis je benigna i propisana nakon štrajka glađu tijekom 3 dana. No budući da takva tablica ne zadovoljava fiziološke standarde konzumacije hrane i potrebe pacijenta, propisana je 5. dana.

U kroničnom pankreatitisu, 5. tablica uključuje nisko-kalorijski unos uz prisutnost proteina, masti i ugljikohidrata.

Uz ovu bolest, prehrana odraslih uključuje višestruki unos hrane - do 8 puta i proporcije od 100-300 grama potrebne za zdravlje.

Svi proizvodi se kuhaju i imaju tekuću konzistenciju, a 6. dan pankreatitisom jelovnik se nadopunjuje polu-viskoznim proizvodima.

Kao posljedica činjenice da tekuća i ugljikohidratna jela imaju blagi stimulator pankreasne i želučane sekrecije, a nakon štrajka glađu, stol se puni ugljikohidratnim proizvodima.

Dijeta 5p kod kroničnog pankreatitisa sastoji se od takvih jela:

1. Sluzaste juhe, koje se mogu temeljiti na raznim žitaricama, ukusima povrća.
2. Istrošena tekuća kaša kuhana u vodi.
3. Lagani čaj sa šećerom.
4. Pjenu, žele, žele, izrađene na bazi voćnog soka na ksilitolu.
5. Pire od povrća bez uporabe ulja.
6. Puding s povrćem.
7. Kompot sa suhim voćem.
8. Prepečenac, bijeli ustajali kruh.
9. Suhi keksi.

Nakon 2 dana nakon isteka ugljikohidratne prehrane 5 kod kroničnog pankreatitisa, dopušteno je ubrizgavanje proteinske hrane.

1. Kuhajte krem ​​juhe koje se mogu temeljiti na kuhanom mesu.
2. Jaje kao parni omlet, kuhano meko kuhano, omlet od proteina.
3. Pariće mesne okruglice, govedina, piletina, riblji knedle.
4. Puding od sira.
5. Maslac koji se koristi u gotovim jelima.

Kada se bol smanji, akutni simptomi pankreatitisa se oslobađaju, liječenje tablice 5 daje pozitivne rezultate, postupno se proširuje prehrana, propisuje prehrambena terapija br. 2, koja je indicirana nakon pogoršanja i blage manifestacije kroničnih bolesti.

Razumjeti što je uključeno u petu tablicu, što se može i ne može reći od strane liječnika pojedinačno, nakon pregleda.

Dijete 5p drugi dio

Naknadni tretman tablice 5 s pankreatitisom preporuča se dugo vrijeme - do godinu dana. Prehrana će spriječiti napade patologije u budućnosti.

Tablica 5 također podrazumijeva termičke, mehaničke i kemijske principe pripreme, koji doprinose smanjenju probavne stimulacije zahvaćenog organa.

Razina energije je niska. Količina proteina, vitamina s lipotropnim tvarima nešto je veća u odnosu na terapijsku opskrbu br. 1. U slučaju pankreatitisa, hrana u ograničenoj količini mora imati:

Ne možete konzumirati prženu hranu, i one koje mogu dovesti do jakog stvaranja plinova, fermentacije želuca, crijeva.

Obroci se kuhaju parom ili kuhanjem. U početku konzumirati mljevene proizvode, a zatim slomiti.

Proizvodi za kuhanje

Dijeta za patologiju pankreatitisa sastoji se od niza dopuštenih proizvoda tablice broj 5:

1. Jučerašnji kruh, napravljen od brašna od 1-2 razreda, kako bi se izbjegla trbušna distenzija, kao i suhi keksi bez šećera.
2. Juha od povrća. Sapi u prvom jelu trebaju biti izlizane. Dopušteno je konzumiranje heljde, riže, krupice, tjestenine. Od biljnih sastojaka ispuštaju - krumpir, mrkva. Kiselo vrhnje ili maslac koriste se kao preljev.
3. Nisko-mastne vrste mesa - zec, piletina, govedina, teletina i perad. Važno je da proizvod ne sadrži masnoće, tetive, kožu. Obroci se kuhaju metodom pare, mljevenim, sjeckanim, kuhanim i pečenim. Možete jesti teletinu, zeca, tikvice, punjenu piletinu, napraviti parne mesne okruglice.
4. Riba se suši, pari ili kuha. Ne možete pustiti ribu, jer sadrži mnogo ekstrakata, u usporedbi s kuhanim proizvodom.
5. Proteinski omleti, jedno meko kuhano jaje.
6. Mliječni proizvodi s minimalnim postotkom masti. Budući da se mlijeko slabo podnosi u želucu, koristite ga samo u pripremi mliječnih kaša, umaka i juha. Dopušteno je uzimati svježi sir, pripremati pudinge i palačinke. Jedite neoštri naribani sir. Ako pacijent ima nedostatak kalcija, potrebno je jesti kalcinirani sir.
7. Slatke jabuke pečene u pećnici. Korištenje voća i bobičastog voća dopušteno je kuhati žele, jellies, džem. Suho voće jede se na žaru. Preporučujemo da koristite svježe bobice s voćem u obliku tla.
8. Od pijenja za vrijeme dijetetskog tretmana, lagani čaj je dopušten, uporaba šećera se može prepoloviti, sokovi rastopiti u vodi, a šipak izvariti.
9. Nakon napada gušterače u prehrani, postupno uključuju masnoće. U početku, do 20 grama maslaca za preljev, a zatim biljno ulje, u količini od 15 grama.

Kada se prehrana preporuča za pankreatitis gušterače, mjerni jelovnik za tjedan je razvijen od strane specijalista pojedinačno, na temelju karakteristika pacijenta.

Približna verzija tjednih obroka

Kao što je već poznato, terapijski obrok za patologiju, pankreatitis uključuje sporo širenje stola. U početnoj fazi dijetalna terapija uključuje mljevene proizvode i kuhano povrće. Dopušteno je pojesti 200 grama kruha i 20 grama šećera dnevno.

Okrećući se drugoj verziji dijetalne tablice, glavna jela ostaju nepromijenjena, ali još uvijek je dopušteno jesti salate od svježeg povrća. Povećava se i količina proizvoda.

1. Kruh - raž 100 gr., Pšenica - 200 gr.
2. Šećer - 40 gr.
3. Maslac do 30 gr. po danu.

Izbornik se potpisuje svakog dana u slučaju bolesti. Ime proizvoda i jela za pankreatitis za tjedan dana su različiti.

1. Doručak - rižina kaša, svježi sir, čaj.
2. Ručak - jabuka kuhana u pećnici s svježim sirom.
3. Ručak - zobena juha, mesne okruglice, povrće, pire, kompot.
4. Vrijeme čaja - krekeri s morsom.
5. Večera - omlet, čaj s limunom.
6. Druga večera je mlijeko za noć.

1. Doručak - kolači od sira sa suhim marelicama, sirom, čajem.
2. Ručak - zobena kaša sa sokom od jabuke.
3. Ručak - mesne pljeskavice, bundeve, zeleni čaj.
4. Poslijepodnevna užina - puding od riže.
5. Večera - posuda od povrća i kuhana pileća prsa, čaj.
6. Druga večera - kolačići, mors.

1. Doručak - griz s maslacem i šećerom, kruh, čaj.
2. Ručak s ručkom.
3. Ručak - juha od vermicela, pečeno pileće meso s povrćem.
4. Snack - jogurt i jabuka pečeni u pećnici.
5. Večera - lonac s mljevenim mesom, krumpirom, nemasnom pavlakom, kruhom i voćem.
6. Druga večera - kefir.

1. Doručak - omlet s parnom bjelančevinom i rajčicom, čaj.
2. Ručak - vinaigrette bez slanih krastavaca, kupusa, kruha.
3. Ručak - bakalar, pari, juha od riže, sok od rajčice.
4. Siguran, - svježi sir i kompot, pivo iz sušenog voća.
5. Večera - kuhana repa s šljivama, govedina, čaj.
6. Druga večera - rjaženka.

1. Doručak - kaša s rižinim brašnom, džem od svježeg sira, kompot.
2. Ručak - omlet sa sokom.
3. Ručak - mesna juha, mesne okruglice, kuhana riža s komadom maslaca, kompot.
4. Vrijeme čaja - knedle iz prsa pilića.
5. Večera - pljeskovi oslića s pireom od povrća, sok od marelice.
6. Drugi kefir za večeru.

1. Doručak - riža, mesni okrugli knedle, čaj.
2. Ručak - svježi sir, žele.
3. Ručak - juha od povrća na dijetalnom stolu s mljevenim povrćem, puretinom, pireom i voćnim napitcima.
4. Sigurno, - dvopek, čaj.
5. Večera - griz, kajgana, lagani čaj.
6. Druga večera je pola čaše mineralne vode.

1. Doručak - mana s grožđicama, puding od svježeg sira, mliječni čaj.
2. Ručak - kuhani kupus, riža.
3. Ručak - juha od zobene kaše, peciva sa kuhanim mesom, kiselo vrhnje, žele.
4. Siguran, - svježi sir, sok.
5. Večera - rižina kaša, mineralna voda.
6. Druga večera je sok od mrkve.

Dijeta u patologiji pankreatitisa treba imati veliku opskrbu hranom danju. Recepti za svakodnevna jela pretvorit će stol i omogućiti vam da ga učinite raznolikim.

Recepti za prehranu 5p

Dijeta 5p s pankreatitisom je najčešća varijacija stola, uz prisutnost vrlo raznolikih jela, pa je pacijentu lako napraviti tjednu dijetu.

Vegetarijanska krem ​​juha

Recept sadrži sljedeće proizvode:

• mrkva - 2 kom.
• krumpir - 250 grama;
• juha od povrća - 0,7 litara;
• celer - 2 stabljike;
• maslinovo ulje - žlica;
• luk - pola.

Izrežite luk i prelijte kipućom vodom. Možete lagano osušiti povrće u tavi. Stavite juhu na štednjak, stavite luk, pripremili povrće i dodajte malo soli. Kuhajte 40 minuta.

Završni mikser za jelo. Možete jesti s krekerima.

Gulaš od povrća

Uzet će 5 krumpira narezanih na kockice i staviti u kotao. Njemu šalju mrkvu i sjeckani luk, bundeve i rajčice.

Ulijte povrće vodom, solju. Kuhajte, stvarajući srednju toplinu oko 20 minuta. Jela kada poslužite pospite koprom.

Pečena riba u pećnici

Kada dijeta trebat će vam lean tip riba. Proizvod se reže na porcije i stavi na lim za pečenje. Dalje, nasjeckati luk, trljati mrkvu. Stavite povrće na vrh ribe, pospite limunovim sokom, solju.

Umotajte posudu u foliju i pošaljite u pećnicu pola sata.

Takvi recepti za prehranu 5 za pankreatitis čine jelovnik raznolikim, a pacijent će biti zadovoljan i uživati ​​u hrani.

Principi prehrane 5 za pankreatitis

Dijeta 5 za pankreatitis potrebna je za smanjenje proizvodnje sekreta gušterače koje mogu probaviti organsko tkivo i uzrokovati nepovratne učinke. Tablica br. 5 označena je indeksom "P" i dodjeljuje se u dvije varijante kako bi se tijelu tijekom akutnog pankreatitisa omogućilo prevladavanje upalnog procesa i vraćanje funkcije zahvaćenog organa.

Prehrana u akutnom razdoblju razlikuje se od prehrane propisane za obnovu funkcija žlijezda. U prvim danima pankreatitisa morate gladovati, a zatim početi jesti s laganom hranom. Upotreba preporučenih proizvoda za kronični pankreatitis smanjuje broj sintetiziranih enzima i smanjuje upalu organa.

U prvim danima pankreatitisa morate gladovati, a zatim početi jesti s laganom hranom.

Dijeta 5 za pankreatitis

Dijeta je pogodna za bolesti probavnog sustava. Tablica 5 obogaćuje tijelo vitaminima i lipotropnim tvarima. Liječnik, ovisno o načinu liječenja, preporučuje tablicu:

Za liječenje pankreatitisa konzervativno je potrebna dijeta broj 5P. Svojim održavanjem potrebno je u ishrani smanjiti masnoće koje zahtijevaju mnogo probavnih sokova, što, uz upaljenu žlijezdu, dovodi do nekroze tkiva. Šteta se nanosi vatrostalnim mastima.

Potrošnja proizvoda počinje s minimalnom količinom i postupno povećava porcije.

Zabrana se odnosi na složene ugljikohidrate, čija probava traje dugo. Proizvodi koji sadrže šećer, eterne spojeve, ekstrakte i gruba vlakna uklanjaju se iz prehrane.

Potrošnja proizvoda počinje s minimalnom količinom i postupno povećava porcije. To omogućuje osjećaj ugode nakon jela s pankreatitisom.

Proizvodi za osobe koje pate od upale gušterače su kuhane na pari, kuhane, pečene u pećnici, drobljene prije uporabe miješalicom ili protrljane kroz sito. Jedite kuhanu hranu u obliku topline.

Isjeckana hrana može smanjiti opterećenje probavnog sustava.

Ideja o kemijskom sastavu i energetskoj vrijednosti

Nutricionisti vjeruju da bi dnevna prehrana pacijenta koji pati od pankreatitisa trebala biti u skladu sa sljedećim kemijskim sastavom:

• energetska vrijednost pojedene hrane - 2600 kcal;
• ugljikohidrati - 350 g;
• šećer - ne više od 40 g;
• proteini - ne više od 120 g, njih 60% su životinjskog podrijetla;
• mast - oko 80 g, 20% su biljna ulja;
• sol - ne više od 10 g;
• volumen slobodne tekućine je 1,5 litara.

U dnevnoj prehrani pacijenta ne smije biti više od 10 g soli.

Energetska vrijednost i kemijski sastav hrane tijekom prehrane pankreatitisa namijenjeni su odrasloj osobi koja nema veliki fizički napor.

svjedočenje

Vrste prehrane br. 5 namijenjene su za liječenje simptoma promatranih kod žučne diskinezije, nekih bolesti jetre, kroničnog hepatitisa, ciroze jetre bez zatajenja bubrega i pankreatitisa, što je komplikacija tih patologija.

Tablica za liječenje br. 5P namijenjena je uklanjanju čimbenika koji izazivaju pogoršanje pankreatitisa i ubrzavaju proces oporavka.

Dijeta za liječenje gušterače je pogodna za osobe koje boluju od epigastrične boli nakon jela. Ovaj simptom prati sve bolesti probavnog trakta. Prehrambena prehrana blagotvorno djeluje na organizam kod kroničnog pankreatitisa, kolitisa i sklonosti opstipaciji.

Što dijeta treba slijediti za bol u gušterači? Više o tome pročitajte ovdje.

Na dan možete popiti 1,5 litre vode.

Za i protiv

Liječenje simptoma pankreatitisa dijetom ima pozitivan učinak na cjelokupno zdravlje. Takva prehrana nema kontraindikacija, balansirana je, koristi se samo zdravom hranom koja vam omogućuje da zadržite težinu na istoj razini. Pogodno za muškarce i žene sa simptomima pankreatitisa.

Liječnici sugeriraju da problemi s probavom nestaju kada je moguće ukloniti stazi žuči. Potonji se formira zbog velikih intervala između obroka, a to uzrokuje diskineziju. Ova vrsta prehrane vam omogućuje da jedete frakcijsko, u malim obrocima 5-6 puta dnevno, osiguravajući redoviti protok žuči.

Dijeta vam omogućuje da jedete frakcijsko, u malim obrocima 5-6 puta dnevno, osiguravajući redoviti protok žuči.

Popis isključenih proizvoda i posuđa

Tablica zabranjenih namirnica za pankreatitis preporučuje odbacivanje masne hrane, žitarica koje su zadržale krupne zrna zrna, koje zahtijevaju probavljanje mnogih enzima. U slučaju pogoršanja bolesti na popisu zabranjenih namirnica uključuju se:

• svježi kruh i peciva;
• pržene pite i tortilje;
• svinjski;
• janje;
• patka;
• guska;
• kobasica;
• jetre;
• bubrega;
• mozak;
• masna riba u bilo kojem obliku;
• zasićene bujone;
• složene juhe.

Alkohol, kava, kakao, jaki čaj, kvas, slatke pjenušave vode, sok od grožđa, koji uzrokuju fermentaciju zbog velike količine glukoze, treba isključiti iz pića tijekom pogoršanja pankreatitisa.

Sirovo povrće, koje sadrži krupna vlakna (kupus) ili otrovne tvari (patlidžan), treba ukloniti iz prehrane prije remisije.

Povrće koje sadrži tvari koje potiču izlučivanje želučanog soka ne preporučuju se za bolesti probavnog trakta. To uključuje:

Alkoholna pića za pankreatitis trebaju biti potpuno eliminirana.

Mahunarke i gljive, čija je značajka dugotrajna probava, ne mogu se koristiti dok se pankreatitis ne stabilizira.

Začini koji stimuliraju proizvodnju enzima mogu dramatično pogoršati stanje osobe koja je nedavno doživjela pogoršanje pankreatitisa. Pod zabranom, papar crni i crveni, pikantni umak od rajčice, korijander, hren, ocat.

Od slatkiša u vrijeme pogoršanja pankreatitisa do potpunog oporavka treba napustiti čokoladu, sladoled i džem. Zdravstvene koristi u liječenju pankreatitisa neće biti od sirovog voća i bobica.

Začini koji stimuliraju proizvodnju enzima mogu dramatično pogoršati stanje osobe koja je nedavno doživjela pogoršanje pankreatitisa.

recepti

Za prehranu se preporuča broj 5, pire od juhe. Za njihovu pripremu uzmite 1 litru vode, 2 krumpira, 1 veliku mrkvu, 1 luk, sjemenku korijena celera, 1/2 mlade tikvice ili bundeve, cvjetaču, brokulu. Sve rezati na kriške i kuhati dok se potpuno kuhani. Zatim ulijte masu u miješalicu, dodajte 100 g obranog mlijeka i pretvorite povrće u pire krumpir. Lišće celera ili peršina stavlja se na vrh posluživanja.

Pa pomoći da se oporavi od akutnog napada pankreatitisa transparentne juhe u sekundarnoj juhi. Za pripremu takvog jela, komad kuhanog mesa bez masti stavlja se u tavu s čistom vodom. Prokuhajte, dodajte krumpir, mrkvu, luk. Nakon kuhanja dodajte malu količinu riže ili vermicelli u juhu, kuhajte još 5 minuta i isključite toplinu, ostavljajući tavu na štednjaku.

Lako sjeckajte povrće, možete koristiti običan mikser.

Za pripremu složenaca koristite samo odobrene proizvode, ako je bol nakon obroka i dalje prisutan. Nakon remisije može se koristiti sve povrće. Biljna lonac može se raspasti, stoga je potrebno dodati 1/5 ukupne mase mljevenih krekera, ući u bjelance. Sve sastojke treba dobro miješati, oblikovati i peći u pećnici.

Što je dijeta 5A i njezine osobine

Takva prehrana ograničava konzumaciju masti, proizvoda koji sadrže krupna vlakna, kolesterola, oksalne kiseline. Prema zahtjevima za kemijski sastav i sadržaj kalorija u hrani, ova tablica je slična 5P, ali više se šećera može dodati u prehranu. Za večeru preporučamo samo čašu od 1% kefira.

Kod dijete 5A za večeru preporučuje se samo čaša od 1% kefira.

Ova tablica se propisuje kada je primarni pankreatitis uzrokovan akutnim hepatitisom ili kolecistitisom. Bolesti jetre i bilijarnog trakta često uzrokuju upalni proces u gušterači. Potrebna vam je posebna moć da zaustavite razvoj patologije.

Ovom prehranom obnavljaju se funkcije jetre i bilijarnog trakta.

Doprinosi lučenju žuči, što povoljno utječe na cjelokupni probavni sustav i uklanja simptome pankreatitisa.

Dijeta 5P s pankreatitisom

Ova vrsta prehrane uključuje namirnice koje vam omogućuju uravnoteženje prehrane i dobivanje dovoljno hranjivih tvari potrebnih za endokrini sustav.

Na početku liječenja akutnog pankreatitisa, kada postoji jak bolni sindrom i povraćanje, hrana nije potrebna.

Na početku liječenja akutnog pankreatitisa, kada postoji jak bolni sindrom i povraćanje, hrana nije potrebna. Osoba u ovom trenutku lako odbija jesti i piti vodu. Kada se stanje normalizira, u prvim danima u prehranu ulaze lagane juhe, mliječne kaše bez masti.

Postupno ubrizgavaju namirnice s niskim udjelom masti. Možete jesti do 30% sira, kiselo vrhnje 10% masti, piti 1% kefira i 2,5% mlijeka. S početkom remisije, maslac se ubrizgava u prehranu do 30 g.

Da biste riješili problem unosa masti, koji su vitalni u malim količinama, preporučuje se korištenje hladno prešanih ulja, dodajući 1 tbsp. l. u juhama ili kašama 1 put dnevno.

Da biste riješili problem unosa masti, koji su vitalni u malim količinama, preporučuje se korištenje hladno prešanih ulja, dodajući 1 tbsp. l. u juhama ili kašama 1 put dnevno.

Zahtjev za parom ili vodom omogućuje sprječavanje gutanja viška masnoće, pogoršanje pankreatitisa.

Prva opcija

Ova vrsta prehrane potrebna je kako bi se poboljšalo stanje bolesnika s akutnim pankreatitisom. Počinje od 2-4 dana od početka akutnog razdoblja kako bi se nakon štrajka glađu prelazio u normalnu prehranu.

Dijeta pruža maksimalni odmor upaljenom organu.

Druga opcija

Ova dijeta započinje u razdoblju kada je egzacerbacija zaustavljena i nastavlja se tijekom remisije. Proizvodi se uvode postupno, promatrajući reakciju tijela. Važno je da pacijent vrati funkciju probavnih organa u normalu, tako da su dovoljni enzimi koje gušterača proizvodi da bi probavili hranu i da se mogu odbiti tablete koje sadrže pankreatin.

Za pripremu dijetalnih obroka možete koristiti teletinu.

Izbornik dijeta 5P tjedan dana

Izrada dijeta izbornik za tjedan dana, odabrati voće, toplinski tretirana. Oni prave omlet od pare od bjelanjka, kuhaju žitarice u mlijeku, koriste meso kunića ili teletinu za izradu mesnih okruglica, peciva od kupusa, raviole, mesne okruglice.

Za priloge u liječenju akutnog pankreatitisa odaberite povrće koje je kuhano i izlizano u miješalici. Za ovaj prikladan krumpir, koji se može peći u pećnici s kore ili pire u vodi. Za razna jela pripremljena mrkva. Može se kuhati, a zatim peći u pećnici s krušnim mrvicama u obliku kotleta.

Za razna jela pripremljena mrkva. Može se kuhati, a zatim peći u pećnici s krušnim mrvicama u obliku kotleta.

Od pića odabrati vrlo razrijeđen sok od mrkve ili jabuke, prokuhati voće od bobičastog voća i lišća ribizla, echinacea, menta, piti slabi čaj. Ovaj način vam omogućuje smanjenje proizvodnje enzima i olakšava proces probave.

Ako liječnik preporučuje juhu bokovima, ovo piće uzeti 1 tbsp. l. 3 puta dnevno uz obroke. Osobe koje uzimaju pankreatitis u velikim dozama mogu dobiti otežanu kolelitijazu, jer ekstrakt šipka ima jak choleretic učinak.

Primjerni izbornik omogućuje vam da dobijete ideju o tome što jedu tijekom perioda akutnog pankreatitisa kada koristite 2 dijetne opcije.

Pacijentu u različitim stadijima pankreatitisa dopušteno je piti bujone kukova.

ponedjeljak

• Za doručak možete jesti kašu od riže od mlijeka, 120 grama domaćeg svježeg sira i piti nezaslađeni čaj.
• Na drugom doručku upotrijebite kompot s pecivom kuhanim kod kuće.
• Za večeru kuhana juha od pirea od povrća, kuglica s parom, kuhana tjestenina.
• Na snack je prikladna jagoda žele ili voćni pire.
• Večera bi trebala biti lagana. Pogodan pire krumpir, kuhana riba, čaj.

Na snack je prikladna jagoda žele.

utorak

• Pire mrkva i jabuke s medom, heljdinom kašom.
• Suhi keksi i 1% kefira (250 ml).
• Čista juha od povrća, kuhani kupus s kuhanim pilećim prsima bez kože, kompot.
• Pečene jabuke - 120 g
• Niska masnoća lonac od sira. Iz pića - čaj.

Jabuke za pankreatitis mogu se kuhati u pečenom obliku i dodati cimet.

srijeda

• Tekuća zobena kaša, čaj, komad suhog kruha, marmelada.
• Pire od mrkve i jogurta.
• Lagana juha na sekundarnoj pilećoj juhi s tjesteninom. Od pića - kompota.
• Kiseli sir niske masnoće s vrhnjem.
• Pečena bundeve, mineralna voda bez plina, marshmallows.

U jelovniku možete dodati malo masnoće svježeg sira s kiselim vrhnjem.

četvrtak

• Mliječna kaša od riže, čaj s 1 žličicom. med. Za desertno pečenu jabuku.
• Biljna salata, začinjena kiselim vrhnjem.
• Zobena ljigava juha, parni teleći kotlet, jučerašnji kruh od tijesta.
• Kobasice od ribe ili mesa.
• Riba, parjena s povrćem.

Riba s povrćem u prehrani može se kuhati na pari.

petak

• Kaša od heljde s mlijekom, keksi.
• Berry žele, prepečenac.
• Prozirna juha s rižom, kuhana vermicelli s teletinom. Od pića - kompota.
• Omlet para s povrćem.
• Biljna lonac s kotletom.

Kruh u liječenju pankreatitisa može se zamijeniti krušnim mrvicama.

subota

• Kuhana heljda s 5 grama maslaca, kriška kruha.
• Omlet na pari
• Pire krumpir juha, pilaf.
• Torta od sira.
• Kuhana pileća prsa. Pijte čaj.

Kuhana dojka također može biti uključena u dijetni meni broj 5.

Blog za pankreatitis

Simptomi i liječenje pankreatitisa

• O pankreatitisu
• Prehrana pankreatitisa
• Liječenje pankreatitisa
• Recepti pankreatitisa

Saznajte novo o prehrani 5p s pankreatitisom! Pojedinosti o 5. dijeti.

Dijeta za pankreatitis broj 5p, je posebno dizajnirana za osobe koje pate od kroničnog pankreatitisa. Ovdje ću pokušati reći sve o prehrani 5p u slučaju pankreatitisa, jer stvarno nam treba.

Dakle, posebno za osobe koje pate od pankreatitisa je razvijen dijeta broj 5p. Općenito, broj 5p dio je pete prehrane, koja se sastoji od nekoliko vrsta:

- 5a - propisana za akutni hepatitis i kolecistitis, kao i za pogoršanje kroničnog hepatitisa, kolecistitisa i kolelitijaze.

- 5p - propisan za kronični pankreatitis, 3-4 dana nakon pogoršanja i 5-6 dana nakon prve prehrane.

- 5sc - propisan za postcholecystectomy sindrom u akutnoj fazi.

- 5l / f (lipotropna masna) - propisana za kronične bolesti jetre s bilijarnim sindromom.

- 5p - propisan za damping sindrom nakon gastrektomije za peptički ulkus.

Kao što možete vidjeti, postoji mnogo vrsta, ali nas zanima samo jedno, ovo je dijeta 5p.

Namijenjen je zaštiti i ponovnom uspostavljanju egzokrine funkcije gušterače i svih prehrambenih kanala, kao i sprječavanju masne infiltracije i distrofije gušterače i jetre te smanjenju podražljivosti žučnog mjehura.

tj za mehaničke i kemijske sastojke, jela se pripremaju u otrcanom i zdrobljenom obliku na vodi ili na pari. S visokim sadržajem proteina, smanjenom količinom masti i ugljikohidrata, s oštrim ograničenjem ekstrakcijskih tvari koje stimuliraju izlučivanje probavnih žlijezda i sadrže krupna vlakna.

Prehrana broj 5 p je podijeljena u 2 dijela. Prvi je propisan za akutni pankreatitis i pogoršanje kroničnog pankreatitisa.

Drugi je za kronični pankreatitis, ali u fazi opadanja i tijekom remisije nakon pogoršanja.

Dijeta s pankreatitisom broj 1 (5p)

Dodijeliti s akutnim pankreatitisom (od 3-4 dana) i sa pogoršanjem kroničnog pankreatitisa (na početku liječenja).

To je dijeta s nižom energetskom vrijednošću od 6280–7118 kJ (1500–1700 kcal, normalnim sadržajem bjelančevina, značajnim ograničenjem masnoća i ugljikohidrata. Mehanički i kemijski štedljiva zbog kuhanja u tlu i drobljenoj pari ili vodi. Isključuje hranu bogatu ekstraktivnim tvarima, stimulira sekreciju probavnih žlijezda i sadrži grubo vlakno.

Kemijski sastav, g:

proteini - 80 (30–35% životinjskog podrijetla), masti - 40–60 (25% povrća), ugljikohidrati - 200 (25 g šećera), natrijev klorid - 8–10; slobodna tekućina - 1,5 l.

Hrana se kuha u kuhanoj i parenoj tekućoj i polutekućoj konzistenciji, u otrcanom ili zdrobljenom obliku.

Prehrana djelomična, unos hrane 5-6 puta dnevno, svaka 3-4 sata.

Preporučeni i isključeni proizvodi

1. Proizvodi od kruha i brašna. Preporučeni krekeri od pšeničnog kruha (50 g dnevno). Ostali proizvodi od brašna su isključeni.

1. Meso i perad. Preporučuje se: nisko-masno, ne-lisnato, goveđe, zečje, piletina, puretina u obliku kuhane ili pare, pire (sufle, itd.). Isključene su: masne sorte, janjetina, svinjetina, guska, patka, jetra, mozak, prženi i pirjani bubrezi, dimljeno meso, kobasice, konzervirana roba.

1. Riba. Preporučuje se ne-masna u obliku sufle, knele. Isključene su: masne vrste, pržene, pirjane, dimljene, soljene, konzervirane, kavijar.

1. Jaja. Preporučuje se: parna bjelančevina omleta od 1-2 jaja dnevno, žumance do 1/2 u danu u jelima. Isključeno u obliku drugih jela.

1. Mliječni proizvodi. Preporučuje se: mlijeko u jelima, ne-kiselog sira svježe pripremljeno u obliku tjestenine, pudinga od pare. Isključuje: mlijeko u svom prirodnom obliku, kremu, mliječnu kiselinu, kiselo vrhnje, masni sir s visokom kiselošću, masni sir i slano.

1. Masti. Preporučuje se: neslan maslac i rafinirano biljno ulje u gotovim jelima. Isključeno: ostale masti, prženje na njima.

1. Žitarice, tjestenina i mahunarke. Preporučuje se: pureed kaša, polu-viskozna (heljda, zobena kaša, itd.), Sufle, pudinzi. Isključene su: proso, ječam, mrvljena kaša, tjestenina, mahunarke.

1. Povrće. Preporučuje se: krumpir, mrkva, tikvice, cvjetača u obliku pirea i pudinga. Isključeni su: bijeli kupus, rotkvica, repa, rotkvica, rutabaga, špinat, kiseljak, češnjak, luk.

1. Juhe. Preporučuje se: sluz iz žitarica (zobena kaša, ječam, riža, krupica), krem ​​juha od kuhanog mesa. Isključeni su: mesni i riblji bujon, juha od gljiva i povrća, mliječni proizvodi, juha, boršč, okroška, ​​juha od cikle.

1. Voće, slatka jela i slatkiši. Preporučuje se: naribani voćni napitci, kissels, mousse, jellies (na ksilitolu ili sorbitolu). Svi ostali su isključeni.

1. Umaci i začini. Preporučuje se polu-slatko umak od voća i bobica. Isključeni: ostali umaci, začini.

1. Piće. Preporučuje se: slabi čaj, bujon kukovi. Isključuje se: ostala pića, uključujući povrće i voćne sokove.

Dijeta s pankreatitisom broj 2 (5p)

Propisuje se kod kroničnog pankreatitisa u fazi pogoršanja pogoršanja (od 5-7. Dana nakon prve varijante prehrane br. 5p) i remisije (u roku od 2-4 mjeseca).

Umjereno-energetska prehrana od 10.258–11.304 kJ (2.450–2.700 kcal), također s povećanim sadržajem proteina, lipotropnih tvari i vitamina, ograničavajući količinu ugljikohidrata (prvenstveno probavljivih) i masti (uglavnom refraktorne), kolesterol, eterična ulja, krupna vlakna, natrijev klorid (sol), ekstrakti, purini. Isključene su pržena hrana i namirnice koje potiču procese fermentacije u crijevima i nadutosti (svježe povrće, voće, svježi proizvodi od brašna, prirodno mlijeko itd.).

Kemijski sastav, g:

proteini - 130-140 (60-70% životinjskog podrijetla), masti - 80 (15-20% povrća), ugljikohidrati - 300-350 (30-40 g šećera), natrijev klorid - 10; slobodna tekućina - 1,5 l.

Kipanje je dopušteno, hrana se konzumira u tekućem i otrcanom obliku.

Prehrana djelomična 5-6 puta dnevno, svaka 3-4 sata.

Preporučeni i isključeni proizvodi i jela

1. Proizvodi od kruha i brašna. Preporučeno: jučerašnje tijesto ili kruh od sušene pšenice. Slatki keksi. Isključene su: raž i svježi kruh, pecivo i lisnato tijesto.

2. Meso i perad. Preporučuje se: nisko-masno, ne-vitko goveđe meso, zec, puretina, piletina (uklonjena koža) u obliku masnih proizvoda od kotleta, kuhanog i pare (pire od krumpira, sufle, knedle itd.). Kuhana piletina, oguljena od kože, povremeno se dopušta u maloj količini. Isključene su: masne sorte, guska, patka, divljač, jetra, mozak, bubrezi, pržena i pirjano meso, dimljeno meso, kobasice, konzervirana roba.

3. Riba. Preporučuje se: vitke vrste, kuhana i pare, proizvodi od masnoće od kotleta, pire krumpir, sufle od kuhanog proizvoda, žućkasto voće na povrću. Isključene su: masne vrste, dimljeni, soljeni, pirjani, prženi, konzervirani, kavijar.

4. Jaja. Preporučuje se: parna bjelančevina od omleta 0.5-1 žumanjka dnevno u jelima. Isključeno u obliku drugih jela.

5. Mliječni proizvodi. Preporučuje se: mlijeko (s tolerancijom), mliječno kiselinska pića, kiselo vrhnje u ograničenim količinama uglavnom u jelima, ne-kiseli bezmasni svježi sir i jela od nje, pari, ne-začinski sir, nariban. Isključeno: mlijeko u svom prirodnom obliku s popratnim enterokolitisom, masnim sirom i visokom kiselošću, kremom, pikantnim sirom.

6. Masti. Preporučuje se: maslac i biljno ulje rafinirano u malim količinama u prirodnom obliku iu jelima. Ostale masti su isključene.

7. Žitarice, tjestenina i mahunarke. Preporučuje se: kaša na mlijeku na pola s vodom (griz, dobro kuhana riža, ribani herkul i heljda, od riže i brašna od heljde). Soufflé griz, riža, heljda. Kuhana vermicelli. Isključene su: proso, ječam i biser ječam, mrvice žitarica, tjestenina, mahunarke.

8. Povrće. Preporučuje se: kuhano, parno i sirovo u otrcanom obliku (pire krumpir, sufle, itd.). Bundeve i tikvice kuhane ili pirjane u komadima. Isključene su: rotkvice, repa, rotkvice, kupus, kiseljak, špinat, češnjak, luk, kiseli, kiseli i ukiseljeno povrće, gljive.

9. Juhe. Preporučuje se: mliječni proizvodi na pola s vodom, vegetarijanska uz pire od povrća i žitarica, krem ​​juhe i krem ​​juhe. Haljina s maslacem ili kiselim vrhnjem. Isključene su: meso, riba, gljivarski juh, neproterty povrće i žitarice.

10. Voće, slatka jela i slatkiši. Preporučuje se: zrelo slatko voće i bobice - sirovo, neperjeno, pečeno, kuhano, žele, žele, mousse, marshmallow, bijeli sljez, umjesto šećera, koristi se ksilitol (30-40 g). Isključene su: kiselo, tvrdo voće, bobice s tvrdim žitaricama (brusnice, itd.), Čokolada, halva, krem ​​proizvodi, sladoled, med, šećer, džem..

11. Umaci i začini. Preporučuje se: juha od povrća ili sluz iz žitarica, mliječnih proizvoda, voća i bobica. Brašno nije prženo. Svi začini su isključeni.

12. Pića. Preporučuje se: čaj s limunom, mlijeko, nadomjestak za kavu s mlijekom, juhe, sok od rajčice, sokovi od voća i voća. Isključene su: prirodna kava, kakao, hladna i gazirana.

To je dijeta s nižom energetskom vrijednošću od 6280–7118 kJ (1500–1700 kcal, normalnim sadržajem bjelančevina, značajnim ograničenjem masnoća i ugljikohidrata. Mehanički i kemijski štedljiva zbog kuhanja u tlu i drobljenoj pari ili vodi. Isključuje hranu bogatu ekstraktivnim tvarima, stimulira sekreciju probavnih žlijezda i sadrži grubo vlakno.

Uzorak dijetnog izbornika broj 5p (pankreas) - s mehaničkim čišćenjem, tj. čista verzija

1. doručak: pire od mesa, zobena kaša (heljda) na vodi, ribani, čaj s mlijekom.

2. doručak: svježi sir, žele.

Ručak: pire od juhe od povrća (bez kupusa), sufle od mesa s pireom, kompot od svježe naribanih jabuka.

Ručak: izrez bokova, krekeri.

Večera: omlet od parnog bjelančevina, kašica od grizova, slab čaj.

Za noć: Borjomi mineralna voda (1/2 šalice).

Uzorak dijetnog izbornika broj 5p - verzija bez rubova

1. doručak: vinaigrette, kuhano meso, heljda mrvica kaša.

2. doručak: suho voće (suhe šljive, suhe marelice), slabi čaj s mršavim kolačićima.

Ručak: salata, juha od povrća, kuhana piletina s kuhanim krumpirom, jabuka.

Siguran, svježi sir, kompot od suhog voća.

Večera: kuhana riba s kuhanim rezancima, slabi čaj.

Za noć: čaj s mlijekom, krekeri.

Uz pogoršanje kroničnog pankreatitisa, prehrana 5p ima za cilj maksimiziranje kemijske i mehaničke štednje ne samo gušterače, nego i cijelog probavnog sustava u isto vrijeme.

U prva dva dana pogoršanja propisana su šuplji odmor i mirovanje. Možete koristiti samo mineralnu vodu bez plina, na sobnoj temperaturi ili zagrijanu, kao što su Borjomi, Essentuki, slavenski 1-1,.5 l. po danu. Također je dopušten slab bujon, slab i nezaslađen čaj ili minimalna količina šećera.

Čim se stanje poboljša (obično se to događa trećeg dana), liječnici propisuju štedljivu prehranu, tj. Sluzave juhe, pirene tekuće kaše, povrće, mlijeko i voćni žele.

Uzorak prehrambenog jelovnika za 3-4. Dan bolesti (s pogoršanjem pogoršanja)

1. doručak: tekuća rižina riža (ili krupica, heljda) bez ulja, slab i nezaslađen čaj ili mliječni žele.

2. doručak: mineralna voda Borjomi ili Slavyanovskaya (1 šalica), voćni žele.

Ručak: juha od zobene pahuljice, sufle od mesnog mesa s pireom od šargarepe, slabim i ukusnim čajem (ili sokom od višnje).

Ručak: omlet od bjelančevina za paru, bočica (ili mineralna voda) 1 šalica.

Večera: sufle od sira, tekuća kaša od heljde bez ulja, čaj.

Za noć: mineralna voda (čaj ili kissel od voćnog soka), zdravica.

Za cijeli dan: šećer 15-20 g, krekeri.

Sva jela se pripremaju bez soli. Još jedan vrlo dobar meni za dan opisan je u članku "Dijeta 5p tijekom pankreatitisa".

Ako usporedite ovu prehranu s prehranom koja se koristi za čir na želucu, zatim s pankreatitisom manje uporabe mlijeka i, osim toga, ograničiti korištenje jaja. Mlijeko s pankreatitisom može biti ako postoji tolerancija, ali općenito gušterača ne voli mlijeko, osobito domaće masnoće.

Nakon 1-2 tjedna, kako se pogoršanje bolesti smanji i bol se smanji, možemo preporučiti izbrisanu verziju dijete br. 5p. S potpunim nestankom boli u trbuhu i drugim simptomima bolesti, u dogovoru s liječnikom i unutar navedenog vremenskog okvira, propisana je inačica bez brisanja br. 5p.

Važno je zapamtiti: kada je bolest u fazi trajne remisije, više nije vrijedno izvršiti mehaničko uklanjanje želuca na tako strog način kao kod pogoršanja bolesti.

Pa, to je sve. Naravno, internet je pun informacija o prehrani 5p za pankreatitis, ali sam ga htio opisati točno onako kako je izvorno razvijen, a ne preraditi i ne revidirati ljude. Kao i uvijek, nadam se da će članak biti koristan.

Jeste li zadržali ovu dijetu? Kakvi su rezultati?

Vidimo se na blogu o pankreatitisu.

Više o ovoj temi:

Ako mislite da je članak doista zanimljiv i koristan, bio bih vam vrlo zahvalan ako ove informacije podijelite s prijateljima na društvenim mrežama. Da biste to učinili, jednostavno kliknite gumbe društvenih mreža.