Soufflé od mesa idealno je jelo za zdravu prehranu i dječju hranu. Njegov uravnotežen sastav i pravilna toplinska obrada bez viška masnoća i kancerogenih tvari donijeti će tijelu samo koristi, pridonoseći umjerenom zasićenju bez gravitacije za želudac i negativnih posljedica.
Kako kuhati sufle od mesa?
Za one koji ne znaju kuhati sufle od mesa kod kuće, prvo će biti zanimljivo upoznati se s osnovnim fazama stvaranja jela, koja se često koriste u svim njenim varijacijama i receptima:
- Komadići mesa prvo se kuhaju na pari ili u posudi s vodom dok se ne omekša.
- Proizvod se mrvi uz primjenu odgovarajućih kuhinjskih aparata i miješa s veznim komponentama i onima koji reguliraju okus jela.
- Dobivena smjesa podvrgnuta je suhoj toplinskoj obradi u pećnici i ohlađena, čime je dobiven željeni okus mesa suflea.
Mesni sufle - recept
Mesni soufflé u pećnici, čiji je recept naveden u nastavku, najviše odgovara klasičnoj varijanti antene. Skladna kombinacija mesne komponente s vrhnjem, mlijekom i jajima ne smije se nadopunjavati povrćem, začinima i, po želji, zelenilom.
- meso - 0,6 kg;
- mlijeko - 200 ml;
- masna krema - 200 ml;
- jaja - 2 kom.
- ulje - 20 g;
- sol, papar smjesu.
- Pripremljena pulpa se reže na male porcije i kuha se u pari ili vodi dok se ne pripremi.
- Stavite kriške u zdjelu miješalice i usitnite, dodajući u procesu mlijeka, vrhnja, žumanjka, soli i papra.
- Proteini se pretvaraju u pjenu i nježno se miješaju u temelj posude.
- Prenesite masu u nauljeni oblik i pecite sufle od mesa 25 minuta na 200 stupnjeva.
Mesni sufle - recept za djecu
Iznenađujuće nježan i bujan mesni sufle, kao u vrtiću, recept za koji mnoge suvremene mame sanjaju pronaći, kako bi ih hranili poslasticom iz djetinjstva i njihovih potomaka, zapravo je vrlo jednostavno pripremljen. Često se teletina koristi kao baza, ali možete uzeti kunić ili pureći file koji će utjecati na okus, ali ga neće pokvariti.
- teletina - 0,5 kg;
- juha - 140 ml;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- svježa jaja - 2 kom.
- brašno - 1 tbsp. žlica s klizačem;
- sol.
- Kuhani komad teletine probija se u miješalici, dodajući juhu, sol, ulje, brašno i žumanjke.
- Miješati dalje kako bi se proširili proteini i lagano i pažljivo proširiti masu u nauljen spremnik.
- Posudu za pečenje mesa za bebe pošaljite pola sata u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva.
Sufle od mljevenog mesa - recept
Nema miješalice, a vi ne znate kako napraviti mesni sufle bez njega? Sljedeći recept pomoći će u rješavanju zadatka. Osnova jela u ovom slučaju je mljeveno meso, koje donekle mijenja strukturu posude, ali značajno pojednostavljuje i ubrzava proces kuhanja. Poželjno je da bazu pripremite od komada pečenice bez kostiju, uvijajući je u mlin za meso.
- meso - 500 g;
- domaća kisela vrhnje - 100 g;
- 3-4 jaja;
- muškatni oraščić - prstohvat;
- maslac - 20 g;
- mješavina paprike, začina, soli.
- Pulpa se tri puta zakreće kroz stroj za mljevenje mesa.
- Dodajte žumanjke, kiselo vrhnje, muškatni oraščić, maslac, dodajte sol, okus s muškatnim oraščićem i paprom što je više moguće.
- Izmiješajte smjesu mješalicom ili umutiti, a zatim ubrizgajte odvojeno guste proteine od pjene.
- Napunite velikodušno začinjenu formu dobivenom smjesom i pošaljite trideset minuta u pećnicu zagrijanu na 195 stupnjeva.
Goveđi sufle
Jednostavan mesni soufflé s jajima sadrži najmanje dodatnih komponenata, ali može biti iznenađujuće bogat i mirisan. Možete samo nekoliko puta uviti bazu posuđa kroz stroj za mljevenje mesa, ali za bolji sjaj bolje je koristiti miješalicu i temeljito pobijediti sastojke. Luk će jelu dati dodatnu sočnost i pikantnost, ali ne prelazi preporučenu količinu kako ne bi prekinuo nježan, blag okus jela.
- Govedina - 700 g;
- luk - 100 g;
- Odabrana jaja - 3 kom.
- biljna mast - 20 ml;
- papar, sol.
- Goveđe meso se priprema i melje zajedno s žarulama na bilo koji mogući način.
- Žumanjke dodajte solju i začinima, razbijte i lagano promiješajte bjelančevine koje su prethodno tučene do guste pjene.
- Na masnom ulju natrljajte sufle od mesa i kuhajte na 185 stupnjeva četrdeset pet minuta.
Pileća juha - recept
Dobiva se najkorisniji i istodobno nevjerojatno ukusan mesni sufle s povrćem ili svježim sirom, pogotovo ako uzimate kao pileći file ili pureće meso. Osnovna varijanta predložena u nastavku može se mijenjati variranjem vrste baze i dodatnih komponenti, kao i dodavanjem drugih po svom ukusu te ih začiniti dodatnim začinima.
- pileći file - 700 g;
- svježi sir - 200 g;
- jaja - 3 kom.
- masna krema - 0,5 l;
- maslac - 60 g;
- griz - 100 g;
- tvrdi sir (izborno) - 100 g;
- krušne mrvice - 40 g;
- mješavina začina za perad - 2 prsta;
- mljeveni papar, sol.
- Grind pileće meso nekoliko puta u meso mlinac ili bušiti u mikser zajedno s svježeg sira, žumanjke.
- Oni dodaju sol, papar, začinite začinima, stavite kriške mekog ulja, prelijte griz, prelijte vrhnjem i sve ga pažljivo utrljajte.
- Na kraju uvode gustu proteinsku pjenu, nastojeći sačuvati svoj sjaj, lagano miješajući nadjev s žlicom ili lopaticom.
- Ostaje samo polagati temelj posude u nauljenom i posuto krušnim mrvicama, posuti površinu sirovim čipsom i ispeći sufle od mesa na 185 stupnjeva četrdeset i pet minuta.
Mesni sufle u laganom štednjaku
Ako ne želite peći u pećnici sufle od mesa, recept u laganom štednjaku će biti odlična alternativa. Štoviše, korištenjem načina "pečenje" možete dobiti isti okus poslastica kao u klasičnom pečenju. Osim toga, uređaj se može upotrijebiti za dobivanje maksimalne varijacije u ishrani, tako da se izdaje za par u odgovarajućem programu.
Parni sufle
Zatim, kako pravilno kuhati sufle od mesa u kapacitetu uređaja za parenje. Meso se može uzimati bilo koje vrste, ali korisnija je hrana od zeca, puretine, piletine i teletine. Dodano povrće u bazu učinit će jelo mekšim i lakšim, smanjujući količinu kalorija, a uporaba ljekovitog bilja i začina dodatno će ga začiniti. Ako je poslastica namijenjena djetetu ili hrani za gastrointestinalne bolesti, treba izbjegavati uporabu papra i oštrih sastojaka.
- file ili riba - 700 g;
- jaja - 3 kom.
- mlijeko - 400 ml;
- maslac - 40 g;
- griz - 70 g;
- zelje, začini, sol.
- Sirovi file ili šnala probušite u miješalici s oguljenim mrkvama.
- U nastaloj gnojnici stavite žumanjke, krupicu, ulijte mlijeko, bacite kremasti meki maslac, sol, začine i začinsko bilje i ponovno istresite.
- Proteinska pjena se lagano umiješa i smjesa se stavlja u uljane plijesni.
- Parni sufle se kuhaju na roštilju uređaja trideset minuta odabirom odgovarajućeg moda.
Meso Soufflé
Ukusna dijetalna sufle od mesa mogu se kuhati u pećnici, multi-štednjaku, mikrovalnoj pećnici, konvekcijskoj pećnici, pa čak iu dvostrukom kotlu (u potonjem slučaju dobivate najviše dijetetskog suflea). Meso može biti bilo koje, ali kada je riječ o prehrambenim opcijama, bolje je uzeti mršavu perad, zeca ili njihovu jetru - to su otprilike jednaki proizvodi, stoga se vodite svojim ukusom. Inače, kao dodatni okus u mesnom suflu često se dodaju razno povrće i začinsko bilje, koje u isto vrijeme obogaćuju jelo čvrstim obrokom vitamina i minerala. Svakako pokušajte!
Ova tema sadrži najpopularnije recepte za sufle od mesa s korak-po-korak fotografijama i uputama. Ispričat ćemo vam i pokazati kako napraviti ukusan mesni sufle kod kuće!
Kako kuhati sufle od mesa korak po korak s fotografijom
Jeste li i dalje kuhali obične mesne okruglice i gulaš? Ne znate kako diversificirati dnevnu prehranu? Onda vam požurujem da vam kažem nekoliko opcija za kuhanje suflea od mesa. Vi samo trebate odabrati recept pogodan za vas i početi kuhati ovo jedinstveno delikatno jelo.
Recept za sufle od mesa u pećnici
sastojci
Izbor proizvoda
- Možete koristiti bilo koje meso za izradu sufla. Ako ne volite svinjetinu, uzmite mljeveno piletinu ili govedinu. Preporučujem vam da sami napravite nadjev od nemasnog mesa.
- Krema se može zamijeniti s mlijekom, ali tada okus suflea neće biti tako nježan.
Kuhanje suflea od mesa
- Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
- U 610 g mljevenog svinjskog mesa, dodajte 2 jaja, dodajte sol i 5 g začina za meso po želji.
- Tu također uliti 400 g vrhnja.
- Cijelu masu pobijedite miješalicom dok ne dobijete kremastu masu.
- Dno obrasca prekrijte pergamentnim papirom i maslacem. Da biste to učinili, trebate 15 g ulja.
- Šibana mljevena proširila u obliku i distribuirati.
- Pokrijte folijom, napravite nekoliko uboda nožem tako da meso diše.
- Sufle stavite u vruću pećnicu najprije 20 minuta. Zatim izađemo iz pećnice, izvadimo foliju i vratimo jelo natrag, pecimo do zlatno smeđe boje oko 15 minuta.
- Poslužite tanjur tepiha sa salatom, na njega stavite krišku sufle, ukrasite rajčicama od višanja i prelijte umakom od nara.
Video recept
U ovom video receptu vidjet ćete kako napraviti sufle od mesa kod kuće.
Recept za sufle od mljevenog mesa
sastojci
Kuhanje suflea
- U zdjeli kombiniramo svinjsko i mljeveno meso, 750 g.
- Ogulite jedan luk i izrežite na male kockice.
Video recept
Pogledajte ovaj video recept i budite sigurni da kuhate sufle od mesa za cijelu obitelj.
Recept za sufle od mesa za djecu
sastojci
Kuhanje dječjeg suflea
- Pažljivo oprati i osušiti 200 g purećeg filea. Izrežite na male komadiće.
- Meso prebacuje u posudu iz miješalice.
- Iz jedne kriške bijelog kruha odrezali su koru. Pošalji mrvicu mesu.
- Ulijte 100 g mlijeka u posudu miješalice.
- Sve sastojke prekida miješalica do kremaste mase.
- Odvojite žumance od proteina. Dodajte žumance mesu i nastavite udarati.
- Protein umutiti umutiti ili vilica do pjene. Sipati bjelančevine u masu mesa.
- Po želji dodajte sol.
- Silikonska mast za maslac s maslacem.
- Kašika distribuira sufle u svim oblicima.
- Stavimo lagani štednjak, uključimo "parenje" na 30 minuta. Također, sufle se mogu peći u pećnici na 180 stupnjeva 30-40 minuta.
- Spremni sufle dobiti iz plijesni, ukrasite s povrćem i poslužite na stol.
Video recept
Pogledajte ovaj video recept i naučite kako napraviti dječji sufle od mesa.
Recept za sufle od mesa poput vrtića
sastojci
Kuhanje suflea
- Operite s 450 g pilećeg filea. Premjestimo se u lonac, sipamo vodu i pošaljemo je u peć. Kuhajte dok ne skuhate meso.
- Uzmite dva jaja i odvojite žumanjke od proteina. Proteini čiste hladnjak.
- Kuhani pileći file sitno sjeckani i stavite ga u zdjelu miješalice.
- Prelijte pileću juhu u meso i pomiješajte s miješalicom dok ne postane glatka.
- Rastopiti 40 g maslaca i dodati 40 g brašna, promiješati i pirjati na vatri dvije minute.
Video recept
I ovaj video recept će vam pomoći pripremiti sufle od mesa.
Goveđa dijeta Souffle recept
sastojci
Kuhanje goveđeg suflea
- Operite 500 g govedine, izrežite na komade i prebacite u posudu s vodom. Meso kuhajte dok ne skuhate.
- Kuhanu govedinu nasjeckajte miješalicom ili mlinom za meso.
- U meso dodajte 50 g rastopljenog maslaca i promiješajte.
- Ulijte i 50 ml mlijeka. Svi sastojci su temeljito izmiješani.
- U zdjeli, razbiti 2 jaja i tukli u gustu pjenu.
- Umetnite mljeveno meso u pjenu. Donji dio promiješajte sastojke.
- Silikon oblikuje mast biljnim uljem.
- Oblici se pune mljevenim mesom. Mesni sufle pečemo na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
- Uzmemo sufle iz kalupa i stavimo ga na tanjur.
Ostale opcije kuhanja
Ljepota ovih jela je da im nije potrebno mnogo vremena za pripremu. Dodajte manje maslaca i zamijenite kremu s mlijekom, a dobivate ukusno, dijetetsko jelo. Piletina sufflees su često uključeni u dijete dijeta. U pripremi sufla za djecu, koristite plijesni u obliku životinja - vjerujte, vaše dijete će biti oduševljeno.
Soufflé poslužite kao samostalno glavno jelo. Također ga možete nadopuniti povrćem. A možete izrezati na komade i napraviti sendviče s grickalicama. Vrlo korisno za djecu i odrasle sufle jetre. Vjerujte da čak i najizbirljivije dijete jede ovo jelo sa zadovoljstvom. Također preporučam da napravite sufle od ribe. Pa, ako želite probati nešto novo, kuhajte gruzijsku piletinu. Kombinacija piletine i oraha i raznih začina pobijedit će vaše nepce.
sufle od mesa
Meso sufle
Preporučuje se da odaberete meso - mršavo, nemasno meso, zec, puretina, piletina (koža je uklonjena)
Isključene su: masne sorte, janjetina, svinjetina, guska, patka, divljač.
Pravilna prehrana kod kroničnog pankreatitisa liječi. Liječi jer, nakon dijete, stvarate uvjete za zaustavljanje upalnog procesa u gušterači. Upala se zaustavlja i gušterača počinje raditi i približava se normi.
I drugo, obećao sam vam da dijeta može biti ne samo zdrava nego i ukusna. Tema današnjeg posta je sufle.
Mesni sufle Prehrambeni recepti
Meso može biti - govedina, piletina, puretina, riba. Od svih vrsta sufala pripremaju se. Meso je odabrano ne žilavo, nije masno, već je kuhano. Za sufle od mesa namijenjene ne-dijetetskoj hrani, mljeveno meso se ne kuha.
U dijetnoj hrani, na supu se stavlja sufle - sufle s parom za meso. Da biste to učinili, zdjela s poluproizvodom sufle nalazi se u vodenoj kupelji. Zadatak mesa soufflé parom - “kuhanje na pari” savršeno se rješava sporim štednjakom.
Broj recepta 1. Meso Soufflé
sastojci:
- Goveđe meso koje nije masno i nije lean (kuhano) - 200-250 gr
- Sirovi sir - 50 gr (1/4 pakiranje)
- Jaje - 1 kom
- Maslac - 1 tbsp
- Baton (bijeli kruh) - malo, ako kruh, zatim odrezani komad, 1 cm debljine: 4
- Mlijeko - 1 tbsp
- Siromašni sir - 15-20 gr.
- zelenilo
- Sol na okus
- Papar nije poželjan, jer papar ima svojstva koja povećavaju sekretornu aktivnost.
Način pripreme:
- Baton (kruh) natopljen mlijekom
- Protein se odvaja od žumanjka. Pobijedite protein (ako dodam prstohvat soli, to je bolje, brže).
- Goveđa i skuta svitak u meso za mljevenje
- Za pomicanje dodajte namočenu štrucu i žumance
- Na rezultat pažljivo dodajte tučeni protein
- Mlijeko oblikujem biljnim uljem, cijelu masu pažljivo širi, posipa ribanim sirom i zelenilom.
- Stavim lagani štednjak (možete staviti u vodenu kupku)
Pa, naravno, najviše ukusna, ako stavite u pećnicu. Tada će se pojaviti rumena kora. t = 200 ° C, 15-20 minuta. Međutim, ako je stanje nestabilno, bolje je ne stavljati u pećnicu.
Bon appetit!
Recept broj 2. Goveđi sufle
sastojci:
- Kuhana govedina - (300-350) g
- Jaja -1 kom
- Mlijeko - 1/2 šalice
- Pšenično brašno -1 žličica (11 g)
- Maslac -1 žličica (11 g)
- Sol - po ukusu
Način pripreme:
- Za kuhanu govedinu, očišćenu od tetiva dodajte umak od mlijeka, žumanjke, maslac. Miješajte i miješajte miješalicom dok ne postane glatka. (Ili dvaput preskočite meso kroz stroj za mljevenje mesa s finim roštiljem i dodajte mu sve opisane sastojke)
- Protein se odvaja od žumanjka. Proteinski bič (ako dodamo prstohvat soli, zatim bolje umutimo, brže).
- Nježno kombinirajte bjelančevine s mesnom masom.
- Maslac za pečenje napunite uljem, na njega nanesite masu proteina-mesa u sloju od 3-4 cm.
- Pećnica je prethodno zagrijana na temperaturu od 220-230 stupnjeva. Vrijeme pečenja 20-25 minuta.
Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama jela:
- Protein - 25 g
- Masti - 16,47 g
- Ugljikohidrati -1.88 g
- Sadržaj kalorija - 262,1 kcal
- B1 - 0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0 mg
- Ca - 37,9843 mg
- Fe - 1.1806 mg
Bon appetit!
Recept br. 3 Goveđi sufle s parnom rižom
sastojci:
- Govedina - 300 g
- Rižni griz - 1 žlica (10 g)
- Jaja - 1 kom (40g)
- Mlijeko 3,2% - ½ šalice (100 g)
- Maslac - 1 žlica (10 g)
- Sol - po ukusu
Način pripreme:
- Za kuhanu govedinu, očišćenu od tetiva dodajte žumanjke jaja, polovicu stope maslaca, sol. Miješajte i miješajte miješalicom dok ne postane glatka. (Ako nema mješalice, preskočite meso dva puta kroz mlin za meso s finim roštiljem i dodajte mu sve opisane sastojke)
- U dobivenu mesnu masu dodajte dobro kuhanu i ohlađenu rižinu kašu.
- Protein se odvaja od žumanjka. Proteinski bič (ako dodamo prstohvat soli, zatim bolje umutimo, brže).
- Nježno kombinirajte bjelančevine s mesnom masom.
- Maslac namažite maslacem za pečenje i na njega stavite masu od 3-4 cm.
- Pećnica je prethodno zagrijana na temperaturu od 220-230 stupnjeva. Vrijeme pečenja 20-25 minuta u vodenoj kupelji. Kada poslužujete, prelijte maslac.
Napomena. Ovo je sufle od govedine koju volim ispeći u laganom štednjaku. Raširio sam mesnu masu u kontejner s dvostrukim parom. U slučaju da ulijem dvije čaše tople vode. Multicooker mod - "Steaming", vrijeme 20 minuta
Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama jela:
- Protein - 20,39 g
- Masti - 13,48 g
- Ugljikohidrati - 1.54g
- Sadržaj kalorija - 215.9kkal
- B1 - 0.0913 mg
- B2 - 0,2435 mg
- C - 0,1522 mg
- Ca - 68.4857 mg
- Fe - 1,9176 mg
Bon appetit!
OSTALI RECEPTI:
pileći sufle, riblji sufle, sufle od povrća i voća
Više o tome što možete jesti s pankreatitisom i koji se proizvodi ne preporučuju, da apsolutno ne možete jesti s pankreatitisom
Mesni sufle "Nježnost"
500 grama mesa (govedina, piletina, puretina)
1 čaša mlijeka
200 ml kreme 10%
3 jaja
1 žličica sol
papar na okus
maslac za kalup
tvrdi sir na okus
hvala na receptu!
Kako je lagano ispalo er cvijet
Lana, hvala, jako sam se trudila! cvijet
Da, prvi put u prvom razredu! Hvala, Victoria!
Ukusno, pa čak i sa tako ukusnom koricom? A kako se zovete?
Hvala vam cvijet, kora doista raduje oku, jer je i ja volim! Ja sam Irina
Lijepo je upoznati cvijet
Htjela sam isprobati svoj prvi glas
Hvala ti, Yallo! cvijet Pomozi sebi!
Postoji inačica da su se požarni burgeri pojavili kao posljedica činjenice da je teletina izašla iz kuhinje, a kuharica ih je pripremila od pilećeg mesa. Gosti su bili oduševljeni))))))))))) U stvari, u početku
Završio sam s varijacijom na temu ruladija. Jučerašnja čvrsta namjera izvođenja ovog jela nije pristajala s asortimanom robe u trgovini, pa sam se morao malo improvizirati.
Kuhao sam ovo jelo na trenutak, jednostavno zato što sam kupio svježu puretinu. Međutim, ispalo je vrlo jednostavno i ukusno! Povrće i voće bili su natopljeni sokom od puretine, a poslužili su kao prekrasan prilog mesu. meso
Vrlo ukusni i mirisni burgeri. Pogodan za svečani, a za dnevni stol s bilo kojim prilogom ili salatom od povrća.
Zračno i nježno meso: naučite kuhati sufle
Mnogi smatraju da je sufle teško jelo, ali zapravo, znajući neke tajne kuhanja, sve je vrlo jednostavno. Možete ga kuhati od različitih vrsta mesa, kao i podvrgnuti različitim toplinskim tretmanima. Sufle u pećnici su ukusne, ali parna verzija preporučuje uključivanje djece i osoba s gastrointestinalnim problemima u jelovnik. Željela bih odmah reći da možete kuhati u obrocima u malim oblicima ili u velikom jelu.
Kako kuhati klasični sufle od mesa?
Mnogi ljudi uspoređuju ovo jelo s oblakom, jer je konzistencija vrlo prozračna. Možete koristiti bilo koju vrstu mesa, pa čak i iznutrice.
Da biste kuhali sufle od kuhanog mesa, pripremite sljedeće proizvode: 0,5 kg teletine ili govedine, 0,5 litre vode, 1 tbsp. vrhnje 33% i mlijeko, 2 jaja, 1 žličica soli i 0,5 žličice papra.
- Za početak, pobrinite se za teletinu, iz koje želite ukloniti filmove i ostale nepotrebne dijelove. Izrežite ga na male komadiće i isparite 25 minuta. ili kuhajte;
- Koristeći mikser, usitnite teletinu, a zatim dodajte žumanjke, mliječne proizvode, sol i papar. Tući do homogene konzistencije;
- Odvojeno odvojite bjelanjke u pahuljastu pjenu i lagano ih ubacite u pripremljenu smjesu;
- Uzmite oblik i namažite uljem. Prenesite nastalu masu i pecite u pećnici, koja se mora zagrijati na 200 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 25 minuta.
Kako kuhati za djecu sufle od mesa?
Mesni proizvodi moraju biti u dječjem jelovniku. Da bi ih dijete sa zadovoljstvom pojelo, pripremite mu sufle. Možete koristiti piletinu i teletinu, mi ćemo se usredotočiti na govedinu.
Za ovaj recept, trebali biste pripremiti sljedeće proizvode: 300 g govedine, 2 jaja, 100 g peciva, 15 g maslaca, 2 žlice. žlice mlijeka i soli.
- Počinjemo, kao i uvijek, s mesom. Potrebno je temeljito oprati, ukloniti folije i masnoću, a zatim kuhati u slanoj vodi;
- Pecivo uklanjajte koru i napunite mekani dio mlijekom ili vodom. Nakon toga, kombinirajte ga s govedinom i nasjeckajte s miješalicom. Tu također šalju meki maslac i žumanjke;
- Razdvojite ohlađene proteine u pjenu i nježno pomiješajte s masom;
- Stavite sve u podmazani oblik i kuhajte u pećnici na 180 stupnjeva do zlatno smeđe. Vrijeme kuhanja je oko 30 minuta.
Kako kuhati dijetu sufle od mesa?
Ovaj recept je pogodan za ljude koji gledaju svoju figuru ili imaju problema s probavnim traktom. Tako pripremljeno meso je korisno.
Za pripremu uistinu dijetetskog jela pripremite sljedeće proizvode: 0,5 kg mljevenog mesa i kupusa, 100 g nemasnog kiselog vrhnja, luk, 2 jaja, sol, papar i malo nemasnog sira.
- Luk izrežite na male kocke i sitno nasjeckajte kupus. Kombinirajte povrće, dodajte mljeveno meso, kiselo vrhnje i jaja. Sve temeljito promiješajte, zatim sol i papar;
- Uzmite oblik, razmazajte ga uljem i stavite masu. Kuhajte u pećnici, zagrijanu na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 40 min. 10 min. do kraja, uklonite obrazac i pospite sve naribanim sirom, da biste dobili koru.
Kako pripremiti sufle od mesa u laganom štednjaku?
Ovaj recept će vam omogućiti da stvorite najzdravije jelo koje ima nevjerojatnu nježnost i sočnost. Izvrstan izbor za dječji doručak. Mi ćemo kuhati za par koristeći multicooker.
Za ovaj recept, pripremite sljedeće proizvode: 100 g teletine, jaje prepelice, 1/4 žlice. mlijeko, 1 čajna žličica griz, mrkva, sol i maslac. Rezultat je otprilike 6 obroka.
- Teletinu izrežite na male kockice i na isti način isjeckajte mrkvu. Kombinirajte sastojke i razbijte ih miješalicom u nadjevu;
- U dobivenu masu stavite krupicu, jaje i maslac. Sve miješajte dok ne postane glatko. Dodajte mlijeko na kraju. Rezultat bi trebao biti tekstura, poput guste kreme;
- Prenesite gredicu za soufflé za meso na dijelove silikona. U posudu uliti 1 litru vode. Stavite spremnik i odaberite način rada "Steaming". Vrijeme kuhanja - 30 minuta.
Kako kuhati sufle od mesa s svježim sirom?
Ovo je jelo slično po teksturi pašteti, tako da ga možete ne samo jesti odvojeno, nego ga i raširiti na tostu. Tvornički sir čini jelo još ugodnijim i korisnijim.
Za ovaj recept za meso sufle, trebali pripremiti sljedeće proizvode: 700 g govedine, 150 g skute, 3 jaja, 100 g maslaca, 2 kriške bijelog kruha, 0,5 žlice. mlijeko, 55 grama sira, ljekovitog bilja, soli i papra.
- Odvojite bijele od žumanjka i bičite ih u gustu pjenu. Kruh namočen u mlijeku;
- Goveđe meso narezati na kriške i zajedno s grušom nasjeckati u miješalici na ujednačenu konzistenciju. Stavite isti kruh, žumanjke i maslac, ostavljajući malo za podmazivanje oblika. Dobro izmiješati;
- Poražena jaja, odnosno proteini, lagano se miješaju u masi. Premjestite ga od vrha prema dnu;
- Uzmite kalupe i razmazajte ih ostatkom ulja. Prenesite masu i pospite ribanim sirom. Pecite u pećnici 20 minuta. na 200 stupnjeva. Poslužite sa sjeckanim povrćem.
Kako napraviti sufle od zeca?
Ovo meso nije tako često u hladnjaku, ali ako ste uspjeli dobiti komad ovog mesa, onda biste svakako trebali kuhati ovo jelo.
Za ovaj recept, trebali biste pripremiti sljedeće proizvode: 0,5 kg zeca, jaje, 2 kriške kruha mekinje, 0,5 žlice. žlice mlijeka, malo juhe, maslac, 55 g nemasnog sira i soli. Rezultat je otprilike 8 obroka.
- Prvo što trebate učiniti - kuhati zeca u slanoj vodi. Ukusna krušna mrvica s toplim mlijekom. Zatim kombinirajte komade i umutite miješalicom dok ne postane glatka;
- Odvojite bijelu od žumanjka i umutite u hladnu pjenu. Dodajte ga mesu i pošaljite isti žumance, juhu i sol na okus. Sve temeljito pomiješajte;
- Umutite oblik s maslacem, sipajte masu i pospite naribanim sirom. Kuhajte u pećnici pola sata na 180 stupnjeva.
Kako kuhati sufle od mesa s povrćem?
Ovaj recept je božji dar za mumije, jer će moći hraniti dijete ne samo mesom, već i povrćem. Kao dijetno jelo ne samo za djecu nego i za odrasle.
Za ovaj recept, trebali biste pripremiti sljedeće sastojke: 400 g pilećeg filea, luk, korijen celera, mrkva, 2 jaja, 55 ml kreme, 2 žlice. žlice brašna, 50 g maslaca, soli i papra.
- Kuhajte celer i mrkvu do pola sata, a zatim ogulite i nasjeckajte u miješalici;
- Luk narežite na kockice i pržite na maslacu dok ne postane proziran;
- Izrežite file na male komadiće i odvojeno razbijte u miješalici. Spojite sve pripremljene komponente. Dodajte brašno, sol i papar;
- Odvojeno, tučite jaja kremom i pažljivo stavite dobivenu masu u nadev;
- Oblici podmazati s uljem, staviti pripremljenu smjesu i postaviti ih u pladanj za pečenje, gdje morate zaliti malo vode. Kuhajte u pećnici 40 minuta. na 180 stupnjeva.
Recept za pileće sufle i tikvice
Malo ljudi voli tikvice, a osobito djecu. U stvari, to je vrlo koristan proizvod koji bi trebao biti u prehrani.
Za ovaj recept, pripremite sljedeće sastojke: pola pileći file, male tikvice, jaje, 1 žličica, škrob, 1 tbsp. žlicu sjeckanog povrća, sol i papar. Količina proizvoda izračunava se za 6 obroka.
- Operite i osušite filete. Tikvice i bilje temeljito isprati tekućom vodom;
- File i tikvice izrežite na kriške i usitnite miješalicom. Tu također šalju jaje i začine. Sve miješajte dok ne postane glatko;
- Ulijte škrob i stavite sjeckani zelje. Sve pomiješajte i stavite u kalupe. Stavite ih u dvostruki kotao i kuhajte 25 minuta.
Svi gore navedeni recepti su jednostavni i vrlo brzo se pripremaju. Sada nećete imati problema s tim što hraniti djecu i odrasle ujutro. Kuhajte sa zadovoljstvom.
Meso Soufflé
U ovom članku podijelit ćemo s vama osnovni recept za mesni sufle. Kao osnova za to, možete koristiti bilo koje meso - sve ovisi o raspoloženju i ukusnim preferencijama kuhara. Što god odabrali, ovo predjelo bit će vrhunac bilo kojeg jelovnika!
Recept za sufle od mesa
Meso kuhati dok ne omekša, ohladiti i narezati na male kockice. Smrvite ga u mikseru. Ulijte mlijeko i vrhnje, dodajte sol, začine i žumanjke. Tući do glatke. Pobijediti bijelo rublje u zasebnu posudu dok se ne doda stabilna pjena. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Posudu za pečenje namažite maslacem i napunite mesnim pireom.
Iz bilo kojeg mesa po vašem ukusu može se izraditi nježna sufle, a da bi se dobio hrskavi sufle, na grubo ribe narežite 50-100 g tvrdog sira i na njega pospite površinu sufle. Posudu pecite oko 30 minuta. Kada se sufle skuha, ostavite da stoji nekoliko minuta u vrućoj pećnici. Ukrasite gotovo jelo zelenilom, a zatim smjelo počastite svoj dom kulinarskim stvaranjem!
Meso Soufflé
Soufflé od mesa može se ponuditi ne samo maloj djeci kao komplementarnoj hrani, nego i odraslima. Sočna i nježna parna posuda za odrasle može biti od svinjetine, govedine ili ovčetine, kao i od miješanog mljevenog mesa. No, za dječje ili dijetalne sufle bolje je odabrati ne-masne meso: zec, puretinu, piletinu ili teletinu.
Sva djeca su vrlo različita, samo jedan će probati meso - upravo tamo postaje jedan od omiljenih proizvoda. Drugi pažljivo počinju jesti sve novo. I oni i drugi trebaju unositi sjeckano meso kao dodatnu hranu. Prije toga, jednostavno sjeckani kuhano meso s meso brusilica, razrijeđen s mlijekom ili juha i hranio djecu. Vrlo često takva djeca odbijaju jesti takvu hranu, a onda mame odlaze na trik, slijedim načelo: prije nego što hranite dijete - probajte ga sami, ako je ukusno - nahranite dijete, ako ne - učinite to tako da je ukusno.
U knjizi o zdravoj hrani, koja je vodila naše bake i majke, mesni sufle pripremale su se od kuhanog mesa, koje je zatim zgnječeno, pomiješano sa kremom (u prehrambenoj varijanti s mlijekom ili juhom), sirovim žumanjkom i tučeno u pjenu. Nadalje, recept za sufle od mesa predložio je pečenje u širokom obliku ili tavu u pećnici.
Predlažem vam da se sklonite od tradicionalnog recepta i skuhate mesni sufle od sirovog mesa, mljevenog i idealno zgnječenog s miješalicom i na pari u laganom štednjaku ili dvostrukom kotlu. Ispostavilo se da nije lošije, ali mnogo brže.
Da bi soufflé bio vrlo nježan, uz mlijeko (vrhnje ili kiselo vrhnje), vrlo je dobro dodati u svoj sastav povrće. Savršene tikvice, mrkva ili bijeli kupus ili cvjetača.
Pareni mesni sufle
Na izvještajnoj fotografiji, mesni sufle od teletine kuha se u malom silikonskom kalupu, samo u jednom dijelu. Ali želim reći da sam kuhao sedam takvih porcija, jer čak i već već drugo dijete i muž nisu protiv delikatnog gulaša. Također volimo pileći sufle, ukus je mnogo više nego govedina.
Ako se nevoljko zafrkavati s malim kalupima, možete upotrijebiti jednu veliku, a zatim nasjeckati sufle nožem.
Budući da multicooker živi u mojoj kuhinji, prilagodio sam joj recept. Tako se u našoj prehrani pojavilo novo jelo - delikatni sufle od mesa u vario-štednjaku.
sastojci:
- Pileće, teleće ili pureće meso 400-500 g,
- 150 ml mlijeka (vrhnje ili kiselo vrhnje),
- 2 žlice krupice ili brašna,
- 2-3 kokošja jaja,
- maslac - 50 g,
- mrkva - na zahtjev
- Sol na okus.
Postupak kuhanja:
Mi uzimamo meso za sufle bez vena i masti, izrezane na male komadiće.
Ako koristite mrkvu ili drugo povrće, skinite ga s kože i izrežite ga na kockice (ili, kako vam je draže, isjeckajte povrće u mikseru).
Miješajte meso, piletinu, puretinu ili file zeca miješalicom (ili nekoliko puta s mlinom za meso) sa ili bez dodanog povrća. Usput, dio mesa može se zamijeniti sirovom jetrom, a povrće posuti kiselim sirom s naribanim sirom.
Dodajte sirova jaja, mlijeko, omekšani maslac i krupicu. Promiješati i sol. Pustite da meso stoji neko vrijeme, 10-15 minuta, tako da griz postane nadut. Umjesto griz, možete koristiti krišku natopljenog vekne ili kruha, kao i za sjeckano meso.
Ako imate dovoljno vremena, prvo dodajte samo sirovu žumanjku. Ali bijeli bijeli s prstohvatom soli u jaku pjenu. Tako će soufflé biti prozračniji.
Ako kuhati jelo samo za odrasle - možete dodati bilo kakve začine i češnjak.
Masa za sufle dobiva se slično debelom pireu, može se polagati u obliku žlice.
Pripremljeni oblik pripremiti ili nekoliko manjih s povrćem ili maslacem. Ako nema silikonskih kalupa, možete koristiti specijalnu foliju, čahuru za zdjele ili keramičke posude.
Stavili smo kalupe na rešetku za kuhanje para. U zdjelu višestruki štapić sipajte 2-3 čaše vode. Jednim kamenom možete ubiti dvije ptice i istodobno prokuhati novi krumpir, rižu ili kašu od heljde.
Odaberite način "parenja" i kuhajte sufle od mesa 20-30 minuta, ovisno o vrsti mesa. Pustiti da se malo ohladi i ukloniti iz kalupa.
Mala djeca mogu se poslužiti sufleom bez priloga.
Odrasle osobe nude ovo jelo pireom od graška ili heljdinom kašom.
Soufflé u ovom receptu može se kuhati u dvostrukom kotlu i na štednjaku.
Nadam se da će vaše dijete voljeti meso, i neće vam biti teško da ga nahranite.
Uživajte u obroku i apetitu i dobrim receptima!
Kako kuhati sufle od mesa korak po korak s fotografijom
Jeste li i dalje kuhali obične mesne okruglice i gulaš? Ne znate kako diversificirati dnevnu prehranu? Onda vam požurujem da vam kažem nekoliko opcija za kuhanje suflea od mesa. Vi samo trebate odabrati recept pogodan za vas i početi kuhati ovo jedinstveno delikatno jelo.
Recept za sufle od mesa u pećnici
sastojci
Izbor proizvoda
- Možete koristiti bilo koje meso za izradu sufla. Ako ne volite svinjetinu, uzmite mljeveno piletinu ili govedinu. Preporučujem vam da sami napravite nadjev od nemasnog mesa.
- Krema se može zamijeniti s mlijekom, ali tada okus suflea neće biti tako nježan.
Kuhanje suflea od mesa
- Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
- U 610 g mljevenog svinjskog mesa, dodajte 2 jaja, dodajte sol i 5 g začina za meso po želji.
- Tu također uliti 400 g vrhnja.
- Cijelu masu pobijedite miješalicom dok ne dobijete kremastu masu.
- Dno obrasca prekrijte pergamentnim papirom i maslacem. Da biste to učinili, trebate 15 g ulja.
- Šibana mljevena proširila u obliku i distribuirati.
- Pokrijte folijom, napravite nekoliko uboda nožem tako da meso diše.
- Sufle stavite u vruću pećnicu najprije 20 minuta. Zatim izađemo iz pećnice, izvadimo foliju i vratimo jelo natrag, pecimo do zlatno smeđe boje oko 15 minuta.
- Poslužite tanjur tepiha sa salatom, na njega stavite krišku sufle, ukrasite rajčicama od višanja i prelijte umakom od nara.
Video recept
U ovom video receptu vidjet ćete kako napraviti sufle od mesa kod kuće.
Recept za sufle od mljevenog mesa
sastojci
Kuhanje suflea
- U zdjeli kombiniramo svinjsko i mljeveno meso, 750 g.
- Ogulite jedan luk i izrežite na male kockice.
Video recept
Pogledajte ovaj video recept i budite sigurni da kuhate sufle od mesa za cijelu obitelj.
Recept za sufle od mesa za djecu
sastojci
Kuhanje dječjeg suflea
- Pažljivo oprati i osušiti 200 g purećeg filea. Izrežite na male komadiće.
- Meso prebacuje u posudu iz miješalice.
- Iz jedne kriške bijelog kruha odrezali su koru. Pošalji mrvicu mesu.
- Ulijte 100 g mlijeka u posudu miješalice.
- Sve sastojke prekida miješalica do kremaste mase.
- Odvojite žumance od proteina. Dodajte žumance mesu i nastavite udarati.
- Protein umutiti umutiti ili vilica do pjene. Sipati bjelančevine u masu mesa.
- Po želji dodajte sol.
- Silikonska mast za maslac s maslacem.
- Kašika distribuira sufle u svim oblicima.
- Stavimo lagani štednjak, uključimo "parenje" na 30 minuta. Također, sufle se mogu peći u pećnici na 180 stupnjeva 30-40 minuta.
- Spremni sufle dobiti iz plijesni, ukrasite s povrćem i poslužite na stol.
Video recept
Pogledajte ovaj video recept i naučite kako napraviti dječji sufle od mesa.
Recept za sufle od mesa poput vrtića
sastojci
Kuhanje suflea
- Operite s 450 g pilećeg filea. Premjestimo se u lonac, sipamo vodu i pošaljemo je u peć. Kuhajte dok ne skuhate meso.
- Uzmite dva jaja i odvojite žumanjke od proteina. Proteini čiste hladnjak.
- Kuhani pileći file sitno sjeckani i stavite ga u zdjelu miješalice.
- Prelijte pileću juhu u meso i pomiješajte s miješalicom dok ne postane glatka.
- Rastopiti 40 g maslaca i dodati 40 g brašna, promiješati i pirjati na vatri dvije minute.
Video recept
I ovaj video recept će vam pomoći pripremiti sufle od mesa.
Goveđa dijeta Souffle recept
sastojci
Kuhanje goveđeg suflea
- Operite 500 g govedine, izrežite na komade i prebacite u posudu s vodom. Meso kuhajte dok ne skuhate.
- Kuhanu govedinu nasjeckajte miješalicom ili mlinom za meso.
- U meso dodajte 50 g rastopljenog maslaca i promiješajte.
- Ulijte i 50 ml mlijeka. Svi sastojci su temeljito izmiješani.
- U zdjeli, razbiti 2 jaja i tukli u gustu pjenu.
- Umetnite mljeveno meso u pjenu. Donji dio promiješajte sastojke.
- Silikon oblikuje mast biljnim uljem.
- Oblici se pune mljevenim mesom. Mesni sufle pečemo na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
- Uzmemo sufle iz kalupa i stavimo ga na tanjur.
Ostale opcije kuhanja
Ljepota ovih jela je da im nije potrebno mnogo vremena za pripremu. Dodajte manje maslaca i zamijenite kremu s mlijekom, a dobivate ukusno, dijetetsko jelo. Piletina sufflees su često uključeni u dijete dijeta. U pripremi sufla za djecu, koristite plijesni u obliku životinja - vjerujte, vaše dijete će biti oduševljeno.
Soufflé poslužite kao samostalno glavno jelo. Također ga možete nadopuniti povrćem. A možete izrezati na komade i napraviti sendviče s grickalicama. Vrlo korisno za djecu i odrasle sufle jetre. Vjerujte da čak i najizbirljivije dijete jede ovo jelo sa zadovoljstvom. Također preporučam da napravite sufle od ribe. Pa, ako želite probati nešto novo, kuhajte gruzijsku piletinu. Kombinacija piletine i oraha i raznih začina pobijedit će vaše nepce.
