Što ako se nadek ispari tekućinom?

Što kućanica, dahom u udobnoj kuhinji, ne želi zadovoljiti svoju obitelj s ukusnim jelom? Unaprijed, možda čak i ujutro, planira danas imati slastice koje će razmaziti svoju obitelj. I kakvo je njezino razočaranje kad je odabrala svoje kotlete, potrošivši puno vremena i truda na kuhanje, nadev za buduće kotlete ispada da je previše tekući! Raspoloženje pada, želja za nastavkom rada nestaje u potpunosti! No, ni u kojem slučaju ne očajavajte i panike - situacija nije bez kraja i vrlo je lako riješena.

Dodavanje proizvoda

Postoji mnogo opcija za popravak situacije. Prvi način na koji iskusna domaćica smjesta smješta je da odbaci nadev u ruke ili na dasku, zbog čega višak tekućine odlazi. Ako to ne pomogne, potrebno je prijeći na jednostavnije, poznate metode za svakoga. Za početak razmotrite one koji zahtijevaju dodavanje dodatnih sastojaka koji apsorbiraju višak tekućine:

• Krumpir možete prokuhati, dobro ga umijesiti i dodati nadjevu. Ne treba se brinuti da će se ukusni kotleti pretvoriti u kartografe. Meso će prevladati bitno i dati će svoj učinak - kotleti će ostati mesne okruglice. Ako priprema pire krumpir nema vremena, dodajte krumpir škroba, koji odmah zadebljava nadev. Neki prakticiraju dodavanje škroba, ali ovo je opcija za hitne slučajeve.
• Kuhana riža, heljda, zobena kaša ili bilo koja druga kaša idealna je za tanko mljeveno meso. Možete utrljati svježe mrkve ili sirovi krumpir. To neće dati dodatni okus koji je neprikladan za mesne kotlete.
• Banalni dodatak kruha ili krekera oduvijek je bio sjajan izlaz za ovaj problem. Većini se dodaje bijela mrvica, ali pogodan je i crni ili sivi kruh. Možda se osjeća kiselo, ali nije zastrašujuće - to će dati poseban okus mesnim okruglicama.
• 1-2 žlice krupice za 10-15 minuta apsorbirat će višak tekućine. Glavna stvar je strpljivo čekati, dajući krupici dobru bujicu. Zahvaljujući tome, kotleti su, između ostalog, više nježni. Važno je jasno promatrati sve proporcije, inače će se griz osjetiti.
• Redovite krušne mrvice stvorit će potreban volumen za usisavanje tekućine. Za mrvice, u snopu, možete dodati suho mlijeko.
• Pravilna odluka će biti i kuhanje mesnih okruglica umjesto mesnih okruglica. Da biste to učinili, morate dodati sirovu rižu u mljeveno meso, dobro izmiješati i pustiti da se kuha pola sata.

Ovi savjeti su korisni za one koji nisu previše izbirljivi glede sastava budućih mesnih okruglica i spremni su se nositi s dodatnim, "prisilnim" sastojcima.

Dodatni postupci

Onima koji još uvijek u osnovi preferiraju meso u mesnim okruglicama, neke jednostavne procedure bit će od pomoći:

• Ako ne želite dodati ništa nadjevu, a tu je i višak tekućine, stavite nadev u fino sito i pustite ga da se drenira na neko vrijeme. Umjesto sita, također možete koristiti gazu presavijenu na pola. Izrada ovog jednostavnog postupka, važno je da se ne pretjerati, jer nadjev potpuno bez tekućine će vrlo suhe burgers.
• Mljevenu tekućinu možete staviti u hladnjak oko pola sata. Nakon što se "skupi" na hladnom mjestu i postane deblji, potrebno je odmah početi pržiti.
• Pšenično brašno također može pomoći, iako neki ljudi ponekad radije koriste samo kukuruzno brašno, jer ima grublji sastav. Potrebno je samo uvaljati pljeskavice u njega i staviti ih na tavu. To će držati površinu zajedno.
• Kako se dugo ne mucite s neuspjelim mljevenim mesom, možete se izvući iz situacije, bez nepotrebnih postupaka, prženjem kotleta na dobro zagrijanoj tavi s obje strane. Snažna vatra fiksira rubove kotleta, sprečavajući ih da se raspadaju. Nakon toga pokrijte tavu poklopcem i ostavite da se znoji oko 15 minuta. Takvi burgeri će biti vrlo sočni i mekani.
• Možete samo bez kuhanja, pržiti pljeskavice poput palačinki. Glavno je da ne stavljate puno mljevenog mesa u tavu i prije toga zagrijavate maslac na njemu.

Bez obzira na razlog za malu nesreću, u obliku mljevenog mesa, vješti domaćica uvijek ima priliku ispraviti situaciju. Osim mesnih okruglica, postoje i brojna jela koja se mogu napraviti od neuspjelog mljevenog mesa: rolnice od kupusa, mesne okruglice, punjene paprike i obične tjestenine na pomorski način. Iz situacije se možete izvući i tako što ćete iz hladnjaka ukloniti smrznuto, lisnato tijesto i peći pizzu, a umjesto mesa i kobasica raširiti “neuspjeli” nadjev. Iz istog tijesta dobivate prekrasne kolače ili belyashes.
Kakvu god metodu odabrali za hitno spasenje mljevenog mesa, najvažnije je da obitelj bude nahranjena i sretna!

Što ako se nadek ispari tekućinom?

Tekući nadjev, što učiniti?

Ako imate tekući nadjev, nemojte paničariti, situacija se može ispraviti.

Ako je nadjev za mesne okruglice, dodajte kuhani i pire krumpir, ili samo žlicu škroba. Možete dodati sirov krupicu i pričekati da se krupica nabrekne. Nakon toga sve temeljito promiješajte i ostavite stajati na hladnom još pola sata.

Možete staviti punjenje u sito (cjedilo) i staviti drenažu na lonac. A ako nema sita, uzeti komad gaze i objesiti ga na težinu (iznad sudopera) umotan u gazu nadev. Ovo je najbolja opcija, mljeveno meso će biti potpuno normalno za pola sata, a ne tekuće.

To ovisi o tome što je ovaj nadjev namijenjen. Ako za mesne okruglice, možete dodati krušne mrvice. Ako je potrebno za punjeni kupus, mesne okruglice, dodajte kuhanu rižu do polugotova, a za ježeve - ječam biser. Ako ste htjeli kuhati mesne okruglice, mljevenom mesu možete dodati krupicu i pustiti da se nabubri. Pomoć u ovom slučaju, i mrkva, i krumpir, ribani.

ako je mljeveno meso - ostavite ga nekoliko sati u hladnjaku, sama tekućina će se odbiti

Ako se nadev ispostavilo da je tekući, onda ga možete presaviti u fino sito, pustiti da stoji najmanje pola sata, po mogućnosti u hladnjaku. Voda će teći dolje, nadjev će biti deblji.

Drugi način je zgušnjavanje nadeva. Lijek, smrvljene krušne mrvice, brašno (ali brašno je bolje dodati malo, volim dodati ponekad kukuruzno brašno). Svakako dobro izmiješajte nadjev.

Ako pržite pljeskavice, a zatim pecite pljeskavice, brašno umotajte u brašno, "popraviti" površinu pljeskavica.

Ali ako ćete napraviti punjene tikvice, paprike ili peciva, možete odmah dodati suhu rižu mljevenoj tekućini, promiješati i ostaviti stajati pola sata. Tada ih možete ispuniti.

Kako zgusnuti tekućinu

Ako se pokrov ispostavi da je previše tekuć, ne biste smjeli odmah biti uzrujani. Postoji mnogo načina za zgušnjavanje mljevenog mesa i postizanje potrebne konzistencije.

Najlakši i najjeftiniji način je dodavanje bijele krušne mrvice mljevenom mesu. Kruh savršeno upija tekućinu i ne kvari okus mesnih okruglica ili kotleta. Ako je piletina mince, onda bijeli kruh će dodati žar na jelo i učiniti ga više nježna.

Također je vrlo prikladno u tim slučajevima nanositi krušne mrvice.

U mljevenu govedinu možete dodati pire krumpir ili krumpirov škrob. I taj i drugi sastojak vrlo brzo će pomoći da se zgusne forme i neće pokvariti okus budućeg jela.

Kada nema vremena za grickanje s krumpirom u mljevenom mesu, preporuča se dodati brašno, ili svaki urezak, neposredno prije prženja, uvaljati u brašno.

Ako bitovi ili pljeskavice zahtijevaju izniman okus bez drugih sastojaka, nadjev se može staviti na sito i pričekati nekoliko minuta dok se višak tekućine ne isprazni.

Još jedna tekućina nadjev za neko vrijeme, možete staviti u hladnjak i oblikovati oblik hlađene mase.

Međutim, ako nema želje ili vremena da poduzmete bilo kakve korake, onda, tako da se hamburgere ne razvijaju u slučaju prilično tekućeg mljevenog mesa, preporuča se da se prže u dobro zagrijanoj tavi.

Što učiniti ako se pokazalo da je mljeveno meso za kotlete tekuće? Zašto je mljevena tekućina? | | e-da.su

Odresci cijelog mesa i odreske izgledaju preteško za vas? Tako da je vrijeme za kuhanje tendera kotleta!

Ako je nadjev bio previše tekući - ne brinite, ovaj problem je lako popraviti. Pogledajmo sedam najboljih načina zgušnjavanja mljevenog mesa i napravimo sjajne hamburgerice i mesne okruglice!

Metode prerade tekućeg mljevenog mesa

1. Ako je meso (piletina) meso za mesne okruglice, onda ga možete dodati pre-kuhani krumpir i pire krumpir. Ako nemate vremena za zabrljati s pripremom pire krumpir, zatim dodajte 1-2 žlice krumpirovog škroba na nadjev. To će vrlo brzo zgusnuti mljeveno meso.
2. Mrvica bijelog kruha ili bijeli krekeri malo natopljeni vodom pomoći će vam. Ako nema kruha, onda možete koristiti griz. Neki kuhari čak i posebno stavljaju krupicu u mesnu kašicu - s njom su kotleti postali više nježni. U mljeveno meso ulijte 1-2 žlice krupice, dobro promiješajte i pričekajte 10-15 minuta da griz postane natečen.
3. Ako imate mljeveno meso za kupus ili mesne okruglice, možete dodati lagano kuhanu rižu, ječam ili kuhanu i naribanu mrkvu.
4. Ako ne želite dodati ništa na nadjev, ali želite ukloniti višak tekućine, stavite nadev u fino sito ili u dvoslojnoj gazi i ostavite da se ocijedi 30 minuta. Pazite na mljeveno meso tako da ne izgubi u potpunosti svoju tekućinu, inače će se kotleti isušiti.
5. Prije kuhanja mljevenog mesa, možete ga staviti u frižider na 30 minuta, a zatim oblikovati loptice, mesne okruglice ili ga koristiti od drugog ohlađenog mljevenog mesa. U hladnjaku, mljeveno "ide u gomilu."
6. Prije prženja svaka kotleta ili mesne okruglice moraju se umotati u brašno. To će "ojačati" gornji sloj.
7. Kotlete treba staviti na jako zagrijanu posudu - to će pomoći "pečatiti" nadev tako da se kotleti ispadnu sočni. Na velikoj vrućini, kotleti bi trebali biti brzo ispečeni na obje strane, a zatim napravite malo svjetlo i pokrijte posudu s poklopcem, gdje će se kotleti "probiti" u roku od 15-20 minuta.

Dodatni sastojci

Zapravo, postoji nekoliko opcija za ispravljanje ove situacije. Većina domaćica zna što treba učiniti ako je nadjev tekući. Na primjer, možete ga ispravno otresti u njegovim rukama. Tako će višak vlage postupno nestati. Ako se to ne dogodi, možete dodati dodatne sastojke koji upijaju prekomjernu vlagu:

1. Krumpir. Povrće se čisti i kuha dok se ne omekša. Potom se krumpir pire u pire krumpiru i dodaje se mljevenoj tekućini.
2. Škrob. U ovom slučaju, samo prikladan krumpir. Trebat će malo, ali se nadjev zamjetno zgusne.
3. Krupa. Možete koristiti kuhanu heljdu, rižu ili drugu kašu.
4. Ustajao kruh ili krušne mrvice. Najbolja opcija za tekuće punjenje. Mnoge domaćice koriste mrvice od bijelog kruha.
5. Griz. Nekoliko žlica ove žitarice sigurno će spasiti buduće hamburgerice. Nakon dodavanja mljevenog mljeva, griz se nadima, a poslastica je nježna i vrlo ukusna.
6. Ako se ispostavilo da je nadjev tekući, možete mu dodati malo sirove riže. Onda uzmi velike mesne okruglice. Riža s mljevenim mesom treba stajati oko pola sata.

Ovi savjeti će vam reći kako ukloniti višak tekućine iz nadjeva. Ali oni su prikladni samo u slučaju kada potrošač nije previše izbirljiv glede sastava poslastice.

Dodatni događaji

A ipak - što učiniti ako je nadjev tekući, au sastavu ne želite promatrati prisutnost dodatnih sastojaka. Da biste to učinili, morate izvesti neke postupke:

• Tekuće mljeveno meso polaže se u fino sito i ostaje u tom stanju oko pola sata. U nedostatku ovog kuhinjskog pribora, možete koristiti običnu gazu. No, proces se mora pratiti, budući da se budući kotleti mogu ispostaviti da su suhi;
• Tekuće mljeveno meso treba ohladiti. Da biste to učinili, izvadite ga na neko vrijeme u hladnjak. Nakon iznošenja, vrijedi početi pržiti što je prije moguće;
• vlažne ruke formiraju se kotleti i kolapsiraju u kukuruznom brašnu ili pšeničnom brašnu. Sve manipulacije treba obaviti vrlo brzo;
• Možete dodati mljeveno meso u veliku žlicu i odmah ga poslati na tavu, poput uštipaka. Požar mora biti postavljen na maksimum. Tako se formira kora, a sami kotleti postaju sočni i ukusni.

Mnogo je razloga za takvu situaciju, ali svaka vješta domaćica zna što treba učiniti ako je nadjev tekući. Sada znate za to.

Slijedi brz i ukusan recept za kuhanje jela od mljevenog mesa.

Začinjene mesne okruglice

• jedna mala tikvica;
• mješavina svinjetine i mljevenog mesa - 350 g;
• jedno jaje;
• žličica kečapa ili paste od rajčice;
• pola luka;
• lišće svježe ili sušene paprene metvice - 5 g;
• peršin i bosiljak - prema ukusu;
• panir;
• začini sa soli;
• ulje za prženje.

To je ne samo zadovoljavajuće, već i vrlo zdravo jelo koje svaka domaćica može nositi s kuhanjem:

1. Skvoš trlja, višak tekućine se istiskuje.
2. Pripremljeno povrće pomiješano s mljevenim mesom.
3. Luk, metvica i peršin sitno sjeckani i kombinirani s mljevenim mesom.
4. Zatim dodajte tučeno jaje, kečap, sol sa začinima.
5. Punjenje dobro miješa s krušnim mrvicama.
6. Male mesne okruglice se formiraju i šalju u podmazani oblik, koji se pola sata stavlja u prethodno zagrijanu pećnicu.
7. Gotovo jelo poslužite omiljenim umakom.

Mikrotalasni kotleti

• mljeveno meso - 300 g;
• jednu glavu luka;
• češanj češnjaka;
• začini.

Jelo se kuha brzo, ali ni na koji način ne manje od klasičnih mesnih okruglica u tavi:

1. Luk mora biti jako fino nariban na ribe ili mljevenje. Isto učinite s češnjakom.
2. Svi sastojci se dobro kombiniraju i dobro izmiješaju.
3. Zatim se formiraju kotleti i stavljaju u toplinski otporan oblik, koji se šalje u mikrovalnu pećnicu oko 5-7 minuta.
4. Nakon završetka programa, kotleti se okreću i ponovno se okreću u mikrovalnoj pećnici još nekoliko minuta.
5. Dobivenu poslasticu možete podmazati sokom ili sipati prilog.

MirTesen

Ognjište je ono što se zagrijava u daljini...

Tekući nadjev, što učiniti?

Ako imate tekući nadjev, nemojte paničariti, situacija se može ispraviti.

Ako je nadjev za mesne okruglice, dodajte kuhani i pire krumpir, ili samo žlicu škroba.

Možete staviti punjenje u sito (cjedilo) i staviti drenažu na lonac. A ako nema sita, uzeti komad gaze i objesiti ga na težinu (iznad sudopera) umotan u gazu nadev. Ovo je najbolja opcija, mljeveno meso će biti potpuno normalno za pola sata, a ne tekuće.

Djevojke savjetuju što dodati nadjevu tako da nije "tekuće"?

Okupili su mesne okruglice, ježeve i neku vrstu mljevenog mesa.

što dodati da biste bili čvršće? može malo kipjeti?

Mobilna aplikacija "Happy Mama" 4.7 Komuniciranje u aplikaciji mnogo je praktičnije!

iz jajeta i dalje ispada da je tanja

Dodajte krupicu i ostavite je da stoji pola sata kako bi griz postao nadut

bijeli kruh namočen u mlijeko i prešan. Ja radim ove burgere.

Općenito dodajte kruh ili brašno

malo griz, ili kako moja baka-par komada kruha natopljena žitaricama u mlijeku ili vodi, ne sjećam se što je napravila ovaj nered

Što učiniti ako se pokazalo da je mljeveno meso za kotlete tekuće? Zašto je mljevena tekućina?

Posted by: admin u nadev 07/16/2018 Komentari su isključeni na Što učiniti ako nadjev za mesne okruglice ispostavilo se da je tekućina? Zašto je mljevena tekućina? onemogućeno 121 pregleda

Što kućanica, dahom u udobnoj kuhinji, ne želi zadovoljiti svoju obitelj s ukusnim jelom? Unaprijed, možda čak i ujutro, planira danas imati slastice koje će razmaziti svoju obitelj. I kakvo je njezino razočaranje kad je odabrala svoje kotlete, potrošivši puno vremena i truda na kuhanje, nadev za buduće kotlete ispada da je previše tekući! Raspoloženje pada, želja za nastavkom rada nestaje u potpunosti! No, ni u kojem slučaju ne očajavajte i panike - situacija nije bez kraja i vrlo je lako riješena.

Postoji mnogo opcija za popravak situacije. Prvi način na koji iskusna domaćica smjesta smješta je da odbaci nadev u ruke ili na dasku, zbog čega višak tekućine odlazi. Ako to ne pomogne, potrebno je prijeći na jednostavnije, poznate metode za svakoga. Za početak razmotrite one koji zahtijevaju dodavanje dodatnih sastojaka koji apsorbiraju višak tekućine:

• Krumpir možete prokuhati, dobro ga umijesiti i dodati nadjevu. Ne treba se brinuti da će se ukusni kotleti pretvoriti u kartografe. Meso će prevladati bitno i dati će svoj učinak - kotleti će ostati mesne okruglice. Ako priprema pire krumpir nema vremena, dodajte krumpir škroba, koji odmah zadebljava nadev. Neki prakticiraju dodavanje škroba, ali ovo je opcija za hitne slučajeve.
• Kuhana riža, heljda, zobena kaša ili bilo koja druga kaša idealna je za tanko mljeveno meso. Možete utrljati svježe mrkve ili sirovi krumpir. To neće dati dodatni okus koji je neprikladan za mesne kotlete.
• Banalni dodatak kruha ili krekera oduvijek je bio sjajan izlaz za ovaj problem. Većini se dodaje bijela mrvica, ali pogodan je i crni ili sivi kruh. Možda se osjeća kiselo, ali nije zastrašujuće - to će dati poseban okus mesnim okruglicama.
• 1-2 žlice krupice za 10-15 minuta apsorbirat će višak tekućine. Glavna stvar je strpljivo čekati, dajući krupici dobru bujicu. Zahvaljujući tome, kotleti su, između ostalog, više nježni. Važno je jasno promatrati sve proporcije, inače će se griz osjetiti.
• Redovite krušne mrvice stvorit će potreban volumen za usisavanje tekućine. Za mrvice, u snopu, možete dodati suho mlijeko.
• Pravilna odluka će biti i kuhanje mesnih okruglica umjesto mesnih okruglica. Da biste to učinili, morate dodati sirovu rižu u mljeveno meso, dobro izmiješati i pustiti da se kuha pola sata.

Ovi savjeti su korisni za one koji nisu previše izbirljivi u pogledu sastava budućih mesnih okruglica i spremni su se nositi s dodatnim, prisilnim sastojcima.

Onima koji još uvijek u osnovi preferiraju meso u mesnim okruglicama, neke jednostavne procedure bit će od pomoći:

• Ako ne želite dodati ništa nadjevu, a tu je i višak tekućine, stavite nadev u fino sito i pustite ga da se drenira na neko vrijeme. Umjesto sita, također možete koristiti gazu presavijenu na pola. Izrada ovog jednostavnog postupka, važno je da se ne pretjerati, jer nadjev potpuno bez tekućine će vrlo suhe burgers.
• Mljevenu tekućinu možete staviti u hladnjak oko pola sata. Nakon što se skupi na hladnom mjestu i postane deblji, potrebno je odmah početi pržiti.
• Pšenično brašno također može pomoći, iako neki ljudi ponekad radije koriste samo kukuruzno brašno, jer ima grublji sastav. Potrebno je samo uvaljati pljeskavice u njega i staviti ih na tavu. To će držati površinu zajedno.
• Kako se dugo ne mucite s neuspjelim mljevenim mesom, možete se izvući iz situacije, bez nepotrebnih postupaka, prženjem kotleta na dobro zagrijanoj tavi s obje strane. Snažna vatra fiksira rubove kotleta, sprečavajući ih da se raspadaju. Nakon toga pokrijte tavu poklopcem i ostavite da se znoji oko 15 minuta. Takvi burgeri će biti vrlo sočni i mekani.
• Možete samo bez kuhanja, pržiti pljeskavice poput palačinki. Glavno je da ne stavljate puno mljevenog mesa u tavu i prije toga zagrijavate maslac na njemu.

Bez obzira na razlog za malu nesreću, u obliku mljevenog mesa, vješti domaćica uvijek ima priliku ispraviti situaciju. Osim mesnih okruglica, postoje i brojna jela koja se mogu napraviti od neuspjelog mljevenog mesa: rolnice od kupusa, mesne okruglice, punjene paprike i obične tjestenine na pomorski način. Možete se izvući iz situacije tako što ćete ukloniti smrznuto, lisnato tijesto iz hladnjaka i peći pizzu, raširiti tijesto umjesto mesa i kobasica, neuspješnog mesa. Iz istog tijesta dobivate prekrasne kolače ili belyashes.
Kakvu god metodu odabrali za hitno spasenje mljevenog mesa, najvažnije je da obitelj bude nahranjena i sretna!

Što učiniti da se ribe ne raspadnu prilikom prženja

Što učiniti da riblje kolače ne raspadaju.

Dakle, ako se vaši riblji kolači raspadnu tijekom prženja, onda se pokazalo da je mljevena riba previše tekuća za njih. Za ribe kotleti prikladni za bilo koji riblji file - tilapia, pollock, štuka.

Da se nadjev za riblje pljeskavice ne raspada, morate napraviti 10 jednostavnih koraka:

1. Riblji file, prije pomicanja u mlincu za meso, stisne ruke iz viška vode. Ako pečete riblje pljeskavice od štukovog filea, bolje je dvaput pomaknuti u mlin za meso da biste se riješili malih kostiju.
2. U usitnjenoj ribi dodajte luk, koji se također pomiče kroz stroj za mljevenje mesa.
3. Ako je mljevena riba vodena, u nju dodajte mljevenu tortu od mljevenog mesa, ne natapanje u vodu ili mlijeko, već suho. Kada se pomiješa s mljevenom ribom, apsorbira višak tekućine.
4. Svakako dodajte jaje ribljim kolačima. Vezat će mljevenu ribu, a onda će se pečeni riblji kolači raspasti
5. U kotlete, dodajte sjeckani češnjak i papar na okus. I ne zaboravite dodati solju
6. Ako se ispuni tekućina, dodajte žlicu brašna ili krupice.
7. Gotova mljevena riba odbija. Što više pobijedite mljeveno meso, to će biti gušće ribe. A što je manja vjerojatnost da će se raspasti pri prženju.
8. A najvažnije je da se riblji kolači ne raspadnu tijekom prženja, da se prave sitne pljeskavice. Što su manje, to će vam biti lakše da ih okrenete. Okrenite ih s dvije drvene lopate kako se ne bi raspale.
9. Pržene vrećice zavrnite u krušnim mrvicama prije pečenja. To će im dati dodatnu snagu pri prženju.
10. 10. Ako nemate krušne mrvice, bit će prikladna mikrovalna pečena posuda, mljevena kroz mlin za mljevenje (dobit ćete veliku, mrvicu od kruha, u kojoj možete bacati hamburgere). Također, krušne mrvice mogu se zamijeniti valjanjem ribljih kotleta u brašnu.

Riblji kolačići su previše tekući

Pravim riblje pljeskavice od sirovog mljevenog mesa. Ispada previše tekućina.
Ne mogu ni sami oblikovati pljeskavice :)
Što bi dodalo da bude više "ukrašeno"

Odgovoreno: 16

sušeni bijeli kruh

Možda pokušati stisnuti gazu?

A što je izvorna sirovina?
05/02/2006 08:18

Svježa riba ili smrznuta?

Re: A što je početna sirovina?
05/02/2006 11:17

Ovo je otkup mljevene ribe od smrznute ribe.

dodajte namočeni bijeli kruh, također možete dodati svježe mrvice izravno u nadev.
Međutim, mljeveno meso je i dalje ostalo vodeno, ali su se mesne okruglice obično formirale i pržile.

samo ne ovo: "još uvijek možete dodati svježe krušne mrvice"

svježa mljevena svježa riba je sama po sebi elastična i ljepljiva.
često ne rade bez tla. ali u ekstremnom slučaju - sasvim.
tekući kotleti - znak zamrzavanja izvornog proizvoda. ne kupuj ovo.

nije u redu
05/02/2006 08:27

Ne jednom ili dvaput kupili sladoledni oslić i od njega napravili kotlete. Glavni zadatak je dobro iscijediti tekućinu iz ribe. Nažalost, bakalar koji prodajemo ostavlja mnogo toga da se poželi. Vidio sam samo svježi oslić u New Jerseyu.

Re: Nije u redu
05/02/2006 08:34

samo sladoled? stisnuti ga? možda čak i dobro, njezina nafig u ovoj situaciji?
djevojka, vidim, živi u Ukrajini - postoji li doista štuka - tamo nema sudaka?

A ako je vrlo Hottsa
05/02/2006 09:50

Što učiniti Kupi po $ 8 - $ 12 po funti. Moja žaba kaže: "Ne." I ne volim kotlete od lososa, što će biti malo jeftinije. Ne zaboravite - ne uza sve ribare.

Ali od takve ribe, koja espada?
tako duga budala i ravna, ponekad bijela, ponekad crna.
Volim je, ipak, jednostavnije na roštilju, ali mesne okruglice od nje su sjajne, nevjerojatne.

Čuo sam da dodaju još brašna (nisam ga sam pokušao)

Prvo, bolje je usitniti ribu rukama, a ne mlinom za meso - onda iz njega izlazi manje tekućine. Drugo, ne namakam kruh za ribe, nego uzimam osušeni, izrežem koru i samljeti je u mikseru. Treće, dobro je dodati prženi luk i mljeveni celer početnoj fazi zlatnoće (ek omotan), što će također mesu dati gustu konzistenciju. Pa, u malim kolutovima prije pečenja. Sve, čini se - u takvim uvjetima posebno ne bi trebalo širiti.

Ako je u potpunosti teče, pokušajte dodati nekoliko žlica škroba, dobro upija. I onda morate spržiti - poput palačinki, tj. nametnuti žlicu. Ispada ukusno.

Savjet 1: Kako napraviti mljeveno sočno

• kako napraviti govedinu

Za pripremu mesa, meso treba koristiti samo svježe. Bolje je kupiti ga na tržištu, od pouzdanih dobavljača. Od dobrog svježeg mesa mljeveno, ispada ukusno i sočno. Ponekad možete čuti mišljenje da za pomicanje u meso za mljevenje, ne možete uzeti meso nije prva svježina, jer nakon kuhanja neće okus drugačiji od normalnog. Ali to nije istina - jela od takvog nadeva imaju izrazit i ne uvijek ugodan ustajali okus.

Da bi nadjev sočan, morate uzeti meso različitih sorti - na primjer, svinjetina i govedina. Budite sigurni da koristite mljeveni luk - bez njega, masa ispada da je svježa i suha.

Idealan omjer sastojaka za mljeveno goveđe meso i svinjetinu - kada su oba mesa jednaka. Po kilogramu mesa morat ćete dodati još 4 velika luka, par češnjaka češnjaka, papar i sol - po želji.

Meso izrežite na kockice - tako da je mlin za mljevenje pogodan za njihovo okretanje. Sve stavite u duboku zdjelu, dodajte papar, posolite i dobro promiješajte. Izrežite žarulje - svaka u 4 ili 8 komada. Svi prolaze kroz stroj za mljevenje mesa. Ne zaboravite dodati češnjak. Ako mislite da jedno vrijeme nije dovoljno, pomičite se mlinom za meso može dva ili tri puta.

Gotova nadeva može se odmah koristiti za kuhanje. Možete ga ohladiti ili zamrznuti neko vrijeme.