Želučani sok

Za probavu je potrebna želučana sekrecija. Klorovodičnu kiselinu u želucu proizvode njezine žlijezde. Kao i svaka kiselina, ona je agresivna i štetna u povećanim količinama, ali na normalnoj razini ne pokazuje negativan učinak na želudac. Svaka promjena kiselinsko-bazne ravnoteže dovodi do poremećaja u probavi i bolesti u tijelu.

Klorovodična kiselina i želučani sok: što je to?

Želučani sok je bezbojna kisela tekućina koja sadrži sluz, enzime, soli i vodu. Jedan od najvažnijih u ovom koktelu je HCl. Tijekom dana ističe se oko 2,5 litre. Sadržaj klorovodične kiseline u ljudskom želucu je 160 mmol / l. Da nije bilo zaštitnog sloja sluznice, to bi moglo poremetiti integritet tijela. Njegova prisutnost u želučanom izlučivanju potrebna je za normalnu probavu.

Gdje i kako se proizvodi?

Okolinu u ljudskom želucu osigurava HCl. Proizvode ga parijetalne stanice dna i tijela tijela. Ovdje se najviše formira. Na putu do antruma, pH se smanjuje zbog djelomične neutralizacije bikarbonatima. Mehanizam formiranja počinje od trenutka kada je osoba uhvatila miris hrane. Parasimpatički NS (živčani sustav) se aktivira, acetilkolin i gastrin iritiraju receptore parijetalnih stanica, što dovodi do početka proizvodnje klorovodične kiseline. Izlučivanje se događa dok je hrana u želucu. Nakon evakuacije u crijevo somatostatin blokira sintezu.

Glavne funkcije

Uloga želučanog soka određena je njezinim komponentama. Glavne funkcije klorovodične kiseline u želucu su denaturiranje proteina i zaštita tijela od bakterija. Puna probava i asimilacija proteinske hrane je narušena ako ne prođe cijepanje pod utjecajem kiseline. Umjesto korisnih aminokiselina nastaju amonijak, plinovi i proizvodi koji trune. Stoga je cijepanje velikih peptidnih molekula s klorovodičnom kiselinom ključno za njihovu potpunu apsorpciju. Enzim pepsin, koji je u želučanom soku, također provodi razgradnju proteina, ali njegova aktivnost zahtijeva normalnu kiselost želuca.

Patogeni ulaze u usta s hranom. Ovdje su pod utjecajem lizozima djelomično neutralizirani. Neki od njih padaju u želudac, gdje ih ubijaju izlučena klorovodična kiselina. Hrana koja se ovdje nalazi evakuirana je u crijevo tek nakon čišćenja od bakterija. U suprotnom dolazi do povraćanja, što je neka vrsta zaštitne reakcije.

Osim toga, uloga klorovodične kiseline u želučanom soku je stimulirati proizvodnju sekretina u dvanaesniku. Također igra ulogu u poboljšanju apsorpcije željeza, prilagođavajući kiselinsko-baznu ravnotežu u tijelu, povećavajući sekretornu aktivnost želučanih žlijezda i gušterače i motoričku aktivnost želuca.

Razlozi za povećanje i smanjenje izlučivanja

Kako se krši kiselost?

Ako je poremećena kiselinsko-bazna ravnoteža, osoba se osjeća nelagodno. Ključni znak povišenog pH je jaka bol pod žlicom koja se pojavljuje 2 sata nakon jela. Osim toga, pacijenti iz ove skupine žale se na kiselo podrigivanje, žgaravicu, crijevne kolike, poremećenu stolicu, mučninu i povraćanje. Ako se kiselina u ljudskom želucu nalazi u nedovoljnim količinama, bol u želucu također će biti, ali manje bolna. Nedostatak HCl u sastavu želučanog soka uzrokuje nadutost, česte gljivične i virusne bolesti, čini ljudski imunološki sustav oslabljen. Da bi se propisalo adekvatno liječenje i spriječile opasne komplikacije kao što su čirevi i rak želuca, potrebno je na vrijeme dijagnosticirati povredu sekrecije.

Dijagnoza razine klorovodične kiseline

• Frakcijsko sondiranje. Uz pomoć posebnih sondi odsisava se i analizira želučani sok.
• Intragastrična pH-metrija. Senzori se ubacuju u želučanu šupljinu i izravno mjere u razini pH.
• Ispitivanja kiseline. Ova metoda se temelji na promjeni boje mokraće nakon što je pacijent uzeo određene lijekove s bojom. Intenzitet njenog bojenja se uspoređuje s posebnom skalom i donosi se zaključak o nedostatku ili višku kiseline u želucu.
• Kod kuće, odredite razinu kiselosti želučanog soka pijući na prazan želudac čašu soka od jabuke. Izgled nakon ove boli ili peckanja u želucu, metalni okus u ustima, ukazivat će na to da se povećava, a želja za jelom ili pićem će se smanjiti.

Kako normalizirati razinu kiseline u želucu?

Da biste riješili problem, a ne samo zaustavili simptome, potrebno je dijagnosticirati i odrediti uzrok koji je izazvao kršenje nastanka klorovodične kiseline.

Korekcija prehrane pomoći će eliminirati nelagodu u želucu.

Stanje u kojem izlučena kiselina prelazi normu naziva se hiperacidna, a ako stanice koje ga proizvode propadaju, a njegova količina je nedovoljna, ona je hipoacidna. Liječenje obje patologije započinje normalizacijom načina života i prehrane. Dijeta za uklanjanje problema jedna je od ključnih točaka za uspjeh u terapiji. Smanjenje kiselosti želučanog soka uzrokovano lijekom provodi se kompleksom lijekova koji utječu na sve faze izlučivanja kiseline i na funkciju evakuacije organa. Najčešće propisane su one koje su prikazane u tablici:

Želučana kiselost

Kiselost želučanog soka je karakteristika koncentracije kiseline u želučanom soku. Mjereno u pH jedinicama.

Za procjenu stanja gastrointestinalnog trakta (GIT), vrijednost kiselosti (pH) razmatra se istovremeno u različitim dijelovima želuca i, općenito, istovremeno u različitim dijelovima jednjaka, želuca i duodenuma; pH se mijenja tijekom vremena; dinamika promjena pH, kao reakcija na stimulanse i lijekove.

Sadržaj

Povijest proučavanja kiselosti želučanog soka

Paracelsus je početkom XVI. Stoljeća nagovijestio prisutnost kiseline u želucu, s obzirom da se kiselina pojavljuje kada se pije kisela voda. Engleski liječnik i biokemičar William Praut utvrdio je 1824. da je kiselina koja je dio želučanog soka klorovodična kiselina. Također je uveo koncept slobodne, vezane klorovodične kiseline i ukupne kiselosti želučanog soka. Godine 1852. fiziolog Friedrich Bidder i kemičar Karl Schmidt objavili su knjigu Probavni sokovi i metabolizam, koja je označila početak metode titracije za određivanje kiselosti želučanog soka i konačno raspršila sumnje u činjenicu da se solna kiselina normalno izlučuje u želucu. Rigel je 1886. i Schüle 1895. godine počeo utvrđivati ​​kiselost želučanog soka kako bi dijagnosticirali i liječili gastroenterološke bolesti.

Jedan od prvih koji je predložio ispitivanje želučanog soka bio je njemački liječnik Adolf Kussmaul. Stvaranje kliničkih metoda i želučanih sondi za proučavanje želučane sekrecije putem aspiracijskih metoda (uglavnom od strane prvih gastroenterologa iz Njemačke: Wilhelm von Leibe, Karl Ewald i Ismar Boas i Amerikanac obučen u Njemačkoj od Max Einhorna) zapravo je formirala novu medicinsku disciplinu - gastroenterologiju.

Danski biokemičar Sören Sørensen predložio je 1909. godine skalu pH i razvio suvremene elektrometrijske metode za mjerenje kiselosti. Američki kemičar i fiziolog Jesse McClendon 1915. godine po prvi put je izvršio pH-metriju u želucu i dvanaestopalačnom crevu osobe koja je koristila vlastiti dizajn uređaja.

Zone proizvodnje kiseline i neutralizacija kiseline u želucu

Gastrična faza probave javlja se pomoću enzima, od kojih je najvažniji pepsin, koji zahtijevaju kiselo okruženje. Međutim, kiselina u himusu, koja se sastoji od djelomično probavljene hrane i želučanih sokova, mora se neutralizirati prije nego što se evakuira iz želuca.

Želudac se može podijeliti na (gornju) i kiselom neutralizirajuće (donje) zone koje formiraju kiselinu, odvojene međuprostornom, odnosno prijelaznom zonom od slabo kiselog pH (6.0-4.0) do oštro kiselog (pH manje od 3.0) i smještenih između tijela želuca. i njegov odjel za antral.

Zona koja tvori kiselinu odgovara dnu i tijelu želuca, kiselom neutralizirajućem - antralnom dijelu želuca. Budući da je u istraživanju kiselosti želuca, dijagnostički važna informacija o procesima proizvodnje kiseline i neutralizaciji kiseline, mjerenje želučane kiselosti ne bi trebalo biti manje nego u dvije zone: tijelo želuca i antrum.

Neutralizacija kiseline u želucu proizvodi se uglavnom bikarbonatnim ionima (HCO₃ - ) izlučene površinskim stanicama sluznice.

Proizvodi klorovodične kiseline u želucu

Klorovodična kiselina se proizvodi parijetalnim (sinonimnim) stanicama fundusa žlijezde želuca uz sudjelovanje H + / K + -ATPaze. Temeljne (sinonimne) žlijezde čine glavni dio žlijezda dna i tijela želuca.

Koncentracija proizvedene klorovodične kiseline jednaka je i iznosi 160 mmol / l, ali kiselost izlučenog želučanog soka varira zbog promjena u broju funkcionirajućih parijetalnih stanica i neutralizaciji klorovodične kiseline s alkalnim komponentama želučanog soka. Što je brže izlučivanje klorovodične kiseline, to je manja neutralizirana i veća je kiselost želučanog soka.

Klorovodična kiselina je prisutna u želucu i prije početka probavnog procesa. Unatoč činjenici da na bazalnu sekreciju (tj. Sekreciju gladovanja) utječu mnogi faktori, njegova vrijednost u želucu je gotovo konstantna u svakoj osobi, a kod zdravih ljudi ne prelazi 5-7 mmol / h.

Tri faze lučenja klorovodične kiseline

• Izlučivanje klorovodične kiseline počinje prije nego što hrana uđe u želudac. Prvu fazu izlučivanja (tzv. Cefalik) pokreće miris, vrsta i okus hrane, čiji se učinak prenosi iz središnjeg živčanog sustava u želučane stanice kroz živce koji inerviraju želudac.
• Najznačajnija faza izlučivanja je želudac, koji počinje nakon što hrana uđe u želudac. Rastezanje želuca izaziva lučenje gastrina iz G-stanica koje se nalaze u antrumu želuca. Gastrin, djelujući na parijetalne stanice izravno ili aktivacijom ECL stanica s oslobađanjem histamina, stimulira proizvodnju klorovodične kiseline.
• Završna faza izlučivanja - intestinalna - pokreće se kada hrana uđe u duodenum i rasteže se.

Povećanje kiselosti želučanog soka uključuje mehanizam za regulaciju izlučivanja: u stanicama antruma u želucu se aktivira proizvodnja somatostatina, kloridne sekrecije.

Funkcije klorovodične kiseline u želucu

Klorovodična kiselina obavlja sljedeće funkcije:

• potiče denaturaciju i oticanje proteina u želucu, što olakšava njihovo kasnije cijepanje pomoću pepsina;
• aktivira pepsinogene i pretvara ih u pepsine;
• stvara kiselo okruženje potrebno za djelovanje enzima želučane kiseline;
• osigurava antibakterijsko djelovanje želučanog soka;
• doprinosi normalnoj evakuaciji hrane iz želuca: otvaranje piloričnog sfinktera sa strane želuca i zatvaranje sa strane dvanaesnika;
• stimulira izlučivanje pankreasa.

Klinički povezane bolesti gastrointestinalnog trakta

Uzrok bolesti povezanih s kiselinom može biti neravnoteža u funkcioniranju mehanizama proizvodnje kiseline ili neutralizacije kiseline, nedostatak učinkovitosti donjeg ezofagealnog ili piloričnog sfinktera, što je uzrok patoloških gastroezofagealnih i duodenogastričnih refluksa, kao i nepravilne prehrane ili načina života. Najvažniji dijagnostički čimbenik je količina kiselosti u različitim dijelovima organa gornjeg gastrointestinalnog trakta (GIT), promjena tih vrijednosti tijekom vremena. U ovom slučaju, često je potrebno znati ponašanje kiselosti istodobno u nekoliko točaka gastrointestinalnog trakta.

U skladu s regulatornim dokumentima Ministarstva zdravstva i socijalnog razvoja Rusije [1], studija o kiselosti trebala bi se provoditi u dijagnostici i liječenju sljedećih bolesti: gastroezofagealna refluksna bolest, Barrettov jednjak, čir na želucu, čir na dvanaesniku, kronični gastritis, duodenitis, dispepsija, toplinske i kemijske opekline.

Metode proučavanja kiselosti želuca

Postoje četiri glavne metode za proučavanje kiselosti želučanog soka.

• Najjednostavnije je uz pomoć ionsko-izmjenjivačkih smola (Atsidotest, Gastrotest, itd.) Prema stupnju bojenja urina. Metoda ima malu točnost i stoga je neinformativna. Nedavno se rijetko koristi.
• Aspiracijske metode. Najčešći od njih je metoda djelomičnog očitavanja. Sadržaj želuca se usisava gumenom cijevi, a zatim ispituje u laboratoriju. Ova metoda ima svoje prednosti, ali ima i ozbiljne nedostatke. U procesu sisanja sadržaj želuca, dobiven iz različitih funkcionalnih područja, miješa se. Osim toga, sam proces usisavanja narušava normalno funkcioniranje želuca, iskrivljujući rezultate istraživanja.
• Način bojenja želučane stijenke irigiranjem posebnim bojama kroz kanal endoskopa tijekom gastroskopije. Ova metoda također ne može pružiti traženu točnost, vizualno određivanje kiselosti od promjene boje boje daje vrlo približne rezultate.

• Elektrometrijska metoda mjerenja kiselosti izravno u gastrointestinalnom traktu - intragastrična pH-metrija. To je najinformativnija i najfiziološka metoda. Omogućuje korištenje posebnih uređaja - acidogastrometera opremljenih s pH sondama s nekoliko pH senzora za mjerenje kiselosti istodobno u različitim područjima probavnog sustava dulje vrijeme (do 24 sata ili više). Nedostatak metode je nemogućnost mjerenja ukupnog volumena proizvodnje želučane kiseline.

pH u želucu i susjednom gastrointestinalnom traktu

• Maksimalna teoretski moguća kiselost u želucu: 0,86 pH (odgovara proizvodnji kiseline 160 mmol / l).
• Minimalna teoretski moguća kiselost u želucu: pH 8,3 (odgovara pH zasićene otopine HCO iona)₃ - ).
• Normalna kiselost u lumenu tijela želuca na prazan želudac: 1,5 - 2,0 pH.
• Kiselost na površini epitelnog sloja prema lumenu želuca: 1,5 - 2,0 pH.
• Kiselost u dubini epitelnog sloja želuca: oko 7,0 pH.
• Normalna kiselost u antrumu želuca: 1,3 - 7,4 pH.
• Normalna kiselost u jednjaku: 6,0 - 7,0 pH.
• Normalna kiselost u lukovici dvanaesnika: 5,6 - 7,9 pH.
• Kiselost soka tankog crijeva: 7,2 - 7,5 pH; s povećanim izlučivanjem dostiže 8,6 pH. [2]
• Kiselost soka debelog crijeva: 8,5 - 9,0 pH. [2]

Laboratorijsko određivanje kiselosti želuca

U laboratoriju se kiselost želučanog soka određuje titracijom otopinom kaustične sode (NaOH) uz sudjelovanje različitih kemijskih pokazatelja koji mijenjaju boju ovisno o kiselosti medija. Koncepti ukupne kiselosti želučanog soka, slobodne i vezane kiseline su podijeljeni.

Kiselost želučanog soka izražena je ili u jedinicama za titraciju (količina natrijevog hidroksida potrebna za neutralizaciju kiseline u 100 ml želučanog soka) ili u mmol / l HCl po 1 litri želučanog soka. Numerički, te su vrijednosti iste. Obično se tijekom titracije koristi 5 ml želučanog soka. Stoga, nakon titracije, neutralizirana količina NaOH se množi s 20.

Ukupna kiselost želučanog soka

Ukupna kiselost sastoji se od slobodnih i vezanih kiselosti, uz kiselost zbog organskih kiselina (mliječna, octena, maslena i dr.) U normalnim uvjetima ili u patologiji.

Za određivanje ukupne kiselosti, jedna kap 1% -tne alkoholne otopine fenolftaleina dodaje se u 5 ml želučanog soka. Nakon uočavanja razine otopine u mjernoj cijevi, želučani sok se titrira dok se ne pojavi crvena boja. Količina ml natrijevog hidroksida utrošenog za titraciju pomnožena s 20 bit će jednaka ukupnoj kiselosti u jedinicama za titraciju ili mmol / l.

Slobodna klorovodična kiselina

Slobodna klorovodična kiselina je klorovodična kiselina, koja je u želučanom soku u obliku pojedinačnih iona H + i Cl -.

Za određivanje slobodne kiselosti dodana je jedna kap dimetilamidoazobenzena u 5 ml želučanog soka. Uočavajući razinu otopine u mjernoj cijevi, proizvesti titraciju želučanog soka dok se ne pojavi narančasto-žuta boja. Količina ml natrijevog hidroksida potrošenog na titraciju pomnožena s 20 bit će jednaka slobodnoj kiselosti.

Povezana klorovodična kiselina

Pridružena klorovodična kiselina naziva se klorovodična kiselina, koja je u želučanom soku kemijski vezana za proteine ​​i u nedisociranom obliku.

Za određivanje pridružene klorovodične kiseline koristi se indikator alizarin. Postupak titracije je sličan gore opisanom postupku i provodi se do pojave ljubičaste boje.

Što je kiselina u želucu osobe?

Razvoj mnogih bolesti gastrointestinalnog trakta može biti povezan s destabilizacijom razine želučane kiseline, tako da je potrebno stalno održavati normalnu kiselost, kao i znati kakva je kiselina u želucu kod ljudi normalna. S razvojem neugodnih simptoma, koji ukazuju na različite patologije, odmah potražite pomoć liječnika. Više informacija o kiselosti želuca bit će objašnjeno u ovom članku.

Što je kiselina u želucu osobe?

Što je to?

Želučani sok je posebna tekućina, koja se odlikuje složenim sastavom. Sok proizvodi želudac, odnosno stanice njegove sluznice. Vanjski je malo nalik običnom ljepilu: prozirno je i nema karakterističan miris. Osim toga, želučani sok može sadržavati male grudice sluzi. Sastoji se od organskih spojeva, minerala, raznih enzima, sluzi i gastrina, hormona koji se sintetizira G-stanicama želuca.

Sastav želučanog soka

Savjet! Isto tako, želučani sok sadrži klorovodičnu kiselinu ili, kao što se nazivaju i liječnici, klorovodična kiselina (bezbojna kaustična tekućina s oštrim mirisom). Ona igra važnu ulogu u probavnom sustavu, jer se nalazi u velikim količinama u želučanom soku.

Norma klorovodične kiseline

Treba napomenuti da se kiselost želučanog soka mjeri u pH jedinicama. U normalnim okolnostima i bez zdravstvenih problema, stopa kiselosti želučanog soka osobe treba biti u rasponu od 1,5 do 2 pH. Dijagnostika se mora provesti na prazan želudac, inače rezultati laboratorijskih ispitivanja mogu biti nepouzdani.

Komponente želučanog soka u zdravlju i bolesti

Ako govorimo o minimalno i maksimalno dopuštenim stopama, to je 0,86 odnosno 8,3 pH. Ti pokazatelji, u pravilu, ovise o proizvodnji klorovodične kiseline u želucu pacijenta. Prema statistikama, udio klorovodične kiseline u želučanom soku apsolutno zdrave osobe iznosi od 0,4% do 0,5%.

Mitovi o određivanju kiselosti

Čimbenici koji uzrokuju promjenu kiselosti

Razmotrite glavne uzroke povećanja kiselosti:

• nepravilna ili neuravnotežena prehrana;
• pretjerana konzumacija dimljene, pržene ili začinjene hrane;
• prisutnost loših navika koje negativno utječu na stanje gastrointestinalnog trakta (pušenje i zlouporaba alkohola);
• posljedica uzimanja moćnih lijekova. Prije svega, riječ je o analgeticima, antibakterijskim i protuupalnim lijekovima koji iritiraju želučanu sluznicu.

Nepravilna prehrana - jedan od mogućih uzroka povećane kiselosti

Budući da samo metabolički procesi mogu smanjiti razinu klorovodične kiseline u želucu, to se najčešće događa starijim osobama, čiji se tjelesni metabolički procesi usporavaju s dobi. Najčešći uzroci niske kiselosti u želucu uključuju sljedeće čimbenike:

• razvoj upalnog procesa koji zahvaća probavni trakt;
• slaba probavljivost konzumirane hrane;
• atrofija sluznice želuca;
• hormonska neravnoteža;
• loš metabolizam (metabolizam).

Upalni procesi dovode do smanjenja kiselosti.

Na većinu navedenih faktora utječe životni stil pacijenta, osobito njegova prehrana. Stoga, za održavanje probavnog sustava i cijelog tijela u zdravom stanju, liječnici preporučuju preispitivanje vaše prehrane.

Karakteristični simptomi

Sljedeći simptomi mogu ukazivati ​​na smanjenje ili povećanje klorovodične kiseline u želucu pacijenta:

• spazmodične kontrakcije stijenki želuca, koje se obično manifestiraju u intervalima između obroka;
• bol u desnom abdomenu;
• spaljivanje u želucu;
• kiselo podrigivanje koje se javlja nakon jela;
• formiranje bijelog ili zelenog plaka na površini jezika;
• pojavu crijevne kolike koja je povezana s oštećenim probavnim procesima;
• poremećena stolica (proljev ili konstipacija);
• povećanje stvaranja plina;
• potamnjivanje kose, koja je često praćena gubitkom kose;
• sušenje kože pacijenta;
• pojavu simptoma anemije;
• Akne se mogu pojaviti na koži pacijenta.

Simptomi kiselosti

U procesu povećanja ili smanjenja razine kiselosti, želučana sekrecija pacijenta ne funkcionira ispravno, ponekad s prekidima, zbog čega se kloridna kiselina proizvodi u nedostatku ili višku. Ti poremećaji često izazivaju razvoj dodatnih simptoma:

• smanjeni imunitet, i lokalni i opći;
• pojavu znakova toksikoze;
• nadutost, nadutost;
• kršenje organa gastrointestinalnog trakta;
• iritacija sluznice larinksa i ždrijela, koja je posljedica refleksa kašlja;
• iritacija sfinktera;
• razvoj upalnog procesa koji utječe na dišni sustav pacijenta;
• povreda crijevne mikroflore.

Uzroci crijevne mikroflore

Savjet! Kršenje ravnoteže kiseline u želucu negativno utječe na metaboličke procese, što rezultira polaganim raspadom proteina u tijelu. Pacijentovo crijevo se slabo apsorbira ili uopće ne upija hranjive tvari (minerali i vitamini), što dovodi do naglog smanjenja težine pacijenta. U rijetkim slučajevima razvija se anemija.

Metode liječenja

Nakon dijagnostičkog pregleda, liječnik će moći napraviti točnu dijagnozu i propisati odgovarajući tretman. Glavni zadatak terapije je normalizirati razinu klorovodične kiseline u želučanom soku. U tu svrhu koriste se različite metode liječenja, uključujući uporabu lijekova, terapijsku prehranu i uporabu tradicionalne medicine.

Farmaceutski pripravci

Da bi se normalizirala kiselost želuca, pacijentu se prepisuju lijekovi iz različitih skupina. Koja vrsta lijeka je prikladna u vašem slučaju - samo liječnik zna, tako da ne možete sami liječiti.

Tablica. Pregled lijekova za normalizaciju kiseline u želucu.

Funkcija, sastav i svojstva želučanog soka - kako se ona formira

Želudac je najvažniji dio gastrointestinalnog trakta. Jedna od njegovih glavnih funkcija je izlučivanje želučanog soka. Naravno, bez ovog procesa normalne obrade hrane je nemoguće. Razmotrite sastav, svojstva i vrijednost želučanog soka za normalno funkcioniranje tijela, stanje povezano s poremećajem njegove proizvodnje.

Gdje se proizvodi sok

Gdje se stvara želučani sok? Mjesto proizvodnje te tekućine je želudac. Obavlja funkcije organa za probavu i skladišta hrane.

Njegova uloga, vrijednost u tijelu je ogromna. Njegove funkcije su:

1. Odlaganje (može se staviti oko dvije litre tekućine ili hrane).
2. Emitiranje - od 1,5 do 2,5 litre ovog proizvoda oslobađa se dnevno (ponekad količina želučanog soka može varirati uvelike).
3. Motor (pod utjecajem peristaltike, hrana je miješana).
4. Usisavanje (obično alkohol, tekućina, soli se apsorbiraju iz želuca).
5. Ekstremni (s njom se oslobađaju neki proizvodi propadanja - kao što su kreatinin, urea i dr.).
6. Formiranje nekih aktivnih tvari (na primjer, ovdje se proizvodi veliki broj enzima, pod utjecajem kojih je moguća probava u želucu).
7. Zaštitni. Uloga takve funkcije je da kisela reakcija želučanog soka omogućuje uništavanje bakterija. Tijelo vraća povraćenu hranu ispod standardne hrane (sprječavaju se daljnji poremećaji probave).

Što je želučani dio

Želučani sok je tvar s kiselim okusom. Prosječna težina želučanog soka je od 1.002 do 1.007 g / cm3. Boja nedostaje. Kiselinski indeks kreće se od 0,9 do 1,5. Kiselinski sadržaj se daje sadržajem klorovodične kiseline u želučanom soku. Ostale značajke su:

• voda - oko 99,5% (zbog toga je njena boja obično odsutna);
• prisutnost suhih komponenti želučanog soka - 0,5%;
• mineralne komponente želučanog soka - soli sumpornih, klorovodičnih kiselina, natrija, kalcija i drugih elemenata;
• otkrivena je prisutnost enzima koji igraju važnu ulogu u probavi, kreatininu i drugim komponentama.

Sastav želučanog soka uključuje takve visoko aktivne tvari kao:

1. Pepsin-A osigurava hidrolizirajuću aktivnost želučane sekrecije na proteine.
2. Pepsin-C metabolizira hemoglobin.
3. Želatinaza otapa želatinu, kolagen.
4. Chymosin potiče razgradnju kazeina.
5. Lipaza se proizvodi za probavu mliječnih masti.
6. Lizozim pruža baktericidno djelovanje. Manja količina ovog enzima se formira u usnoj šupljini.
7. Urease cijepa karbamid.
8. Casla faktor igra važnu ulogu u probavi: apsorbira cijanokobalamin.

Razlikovati ukupnu, slobodnu i proteinsko vezanu klorovodičnu kiselinu. Njihov točan sadržaj pokazuje biokemiju želučanog sadržaja.

Ponekad je moguće promijeniti boju tekućine. Ako je žućkasta, to znači da u želucu postoje nečistoće žuči. Crvena ili smećkasta nijansa pokazuje da je krv ušla u želudac. Gnojni miris upućuje na to da se u ovom organu odvijaju intenzivni procesi truljenja ili fermentacije.

Važno je! Ako se, prema rezultatima dijagnoze, pacijentu promijeni boja tajne želuca, mora se dodatno podvrgnuti dijagnostičkom pregledu. Takvo stanje može ukazivati ​​na razvoj opasnih patologija.

Kako je regulacija proizvodnje želučanog soka

Uredba osigurava željeni kemijski sastav želučanog soka, njegovu količinu i dnevnu kiselost. Postoje razdoblja u probavi:

• inter-probavni - kada nema hrane u želucu (izlučuje se neutralna sluz);
• probavni (počinje nakon obroka, kada je kisela reakcija inherentna želučanom soku).

Količina hrane, njezin sastav ovisi o sastavu želučanog soka u jednom ili drugom trenutku. Ova ili ona karakteristika tajne inherentna je svim ljudima. Postoje dvije faze regulacije ovog ispuštanja.

Faza refleksa uključuje sljedeće komponente:

• uvjetovan refleks (lučenje stimulira vizualne, mirisne, slušne i druge čimbenike);
• bezuvjetno-refleks (procesi proizvodnje kiseline i enzima počinju od utjecaja na receptore gornjeg probavnog trakta).

Refleksni luk počinje od receptora, odakle ekscitacija ide do medule. Aktivnost medulle oblongata stimulira izlučivanje želučanog soka. Zbog toga će se početi isticali takozvani sok.

Neurohumoralna regulacija uključuje živčane i humoralne procese. Simpatička podjela inhibira probavnu aktivnost, a parasimpatička, naprotiv, aktivira. Uloga hormona u formiranju te tekućine je sljedeća:

• inzulin dovodi do stimulacije sekrecije;
• učinak ACTH stimulira;
• dodatno reguliraju količinu želučanog sadržaja hormona koji se stvaraju u probavnom traktu.

Što je sluz u želučanom soku

Sastav crijevnih i želučanih sokova uključuje sluz. Njegova vrijednost je da pomaže neutralizirati agresivno djelovanje kiseline. To je odgovor na pitanje zašto želučani sok ne oštećuje zidove tijela. Štoviše, sluz štiti od štetnih učinaka pepsina (i doista, u nedostatku toga, osoba razvija simptome dispepsije).

Sluz pomaže obaviti nakupljanje hrane, što poboljšava probavu. Svakodnevna proizvodnja sluzi može varirati. Svojstva komponente su sljedeća:

• regulaciju izlučivačke funkcije žlijezda koje proizvode klorovodičnu kiselinu;
• omotača sluznice;
• pakiranje hrane;
• utjecaja na razinu izlučivanja želučanog soka.

Obratite pozornost! Povećanje količine sluzi u želucu simptom je opasnih patologija. Njihov tretman uključuje uzimanje određenih lijekova i ispravljanje prehrane. Ne morate sami liječiti, jer to može naškoditi tijelu.

Kako se kiselina neutralizira

Poznato je da se želučani sok sastoji od bikarbonata. Zašto je takva komponenta uključena? Želučani sok počinje stajati čim odgovarajući refleks postane aktivan u osobi. Ali ne ovisi uvijek o unosu hrane. U ovom slučaju, kiselina će početi oštećivati ​​organ. Kako bi se to spriječilo, bikarbonatni ioni dolaze u pomoć. Stanice koje ga proizvode nazivaju se površne.

Formula takve reakcije nama je poznata iz školske klupe. Pod utjecajem iona nastaju ugljični dioksid i voda. Kakvo je okruženje u ovom slučaju? Bikarbonat daje sok alkalnim svojstvima.

Takva svojstva mogu spriječiti opekline grla ili opekotine grkljana kada se kiseli sadržaj baci u jednjak. To se događa s mnogim patologijama probavnog trakta.

Što se događa s kiselinom

Povreda sekretorne funkcije želuca je česta pojava kao posljedica pogrešaka u prehrani, stresa i drugih čimbenika. Hipersekrecija želučanog soka može biti povezana s povećanjem kiselosti i povećanjem same količine iscjedka. Koja hrana to izaziva? Poticanje proizvodnje želučanog soka i njegove količine hrane i pića:

• dimljeno meso;
• krastavci;
• krastavci;
• začina;
• alkohol;
• neke plodove;
• pržena hrana.

Količina izlučenog soka kod ljudi se povećava s:

• stres;
• pušenje;
• jake negativne ili pozitivne emocije.

Simptomi povećanog izlučivanja želučanog soka su:

• žgaravica;
• bol u subkostalnom području;
• mučnina, ponekad povraćanje;
• simptomi dispepsije (tutnja i transfuzija u trbuhu, povećani plin, proljev ili konstipacija).

Važno je! Strogo je zabranjeno "neutralizirati" povećanu kiselost uz pomoć sode bikarbone. To pridonosi daljnjem povećanju ovog pokazatelja i pojavi dubokih ulkusa na sluznici želuca.

Izlučivanje se također može povećati u slučaju dugotrajnih patologija gastrointestinalnog trakta, kao što su hiperacidni gastritis, čirevi itd. Normalno, kiselost se može odmah pokrenuti pomoću antacidnih sredstava kao što je Almagel, kao i inhibitora protonske pumpe (Ranitidin).

Što se događa s niskom kiselošću

Smanjenje izlučivanja želučanog soka mnogo je rjeđe. Ne pretpostavljajte da je ovo stanje bolje (na temelju informacija dobivenih od televizijskog oglašavanja). Naprotiv, hipofunkcija želuca je mnogo opasnija.

Neki ljudi ne znaju koliko bi osoba trebala proizvoditi kiseline i vjeruju da što je manja, to bolje, jer tada "neće biti žgaravice". Mehanizam želuca je takav da njegova normalna funkcija mora imati kiselinsku reakciju. Ako se proizvede malo kiseline, smanjuje se želučana aktivnost i mnogi patogeni mogu ući u tijelo.

Što osoba osjeća s niskom kiselošću? Nema potrebe misliti da to mijenja boju želučanog iscjedka. Ima smanjena enzimska svojstva, što pridonosi pojavi takvih simptoma:

• oštar pad apetita;
• podrigivanje s neugodnim mirisom pokvarenog jaja;
• loš miris koji dolazi iz usta i ne nestaje nakon četkanja;
• konstipacija;
• znakove intestinalnog poremećaja;
• mučnina, lošija nakon jela;
• prisutnost crva u želucu ili crijevima (oni se ne neutraliziraju kiselinom);
• nadutosti.

Opasnost od takvog stanja je sljedeća:

• zbog smanjenja intenziteta probavnog procesa u tijelu akumulira veliki
• količina produkata razgradnje;
• smanjenje apsorpcije apsorpcije dovodi do anemije, gubitka kose itd.;
• razvoj autoimunih patologija, pa čak i raka;
• pojavu alergijskih reakcija, čak i na nekada poznatim proizvodima;
• zbog smanjenja učinka želučanog soka na bjelančevine, pacijent može razviti izgladnjivanje proteina;
• snižavanje krvnog tlaka.

Za liječenje takvog stanja potrebno je odabrati terapiju koja soku daje normalnu kiselost. Ponekad pacijent mora konzumirati lijekove klorovodične kiseline.

Može li želučana kiselina uzrokovati opekline u jednjaku?

Spali jednjak želučanog soka je zbog povećane kiselosti. Sok želuca, koji se sastoji od klorovodične kiseline, iritira sluznicu jednjaka. Težina bolesti posljedica je kompleksa nepovoljnih čimbenika - neuravnotežene prehrane, konzumacije alkohola i sl. Kao posljedica lijevanja kiselog sadržaja na sluznicu jednjaka nastaju čirevi.

Komplikacije opeklina su vrlo ozbiljne:

• pojavu erozija na sluznici;
• perforacija jednjaka;
• krvarenja;
• vaskularna okluzija.

Ovo stanje zahtijeva hitno liječenje. Nekontrolirana terapija je komplicirana patologijom. U nekim slučajevima pacijent će trebati medicinsku intervenciju.

Kako se istražuje kiselost

Proučavanje takvog parametra važna je komponenta dijagnostičkih mjera. Moram reći da takav laboratorijski rad trebaju provoditi sve klinike i dijagnostički centri.

Najčešći način otkrivanja sadržaja u želucu je pH-metrija. Danas se tzv. Frakcijski senzor ne koristi za ispumpavanje sadržaja posebnom sondom (nema potrebe podsjećati da je takva manipulacija povezana s neugodnim simptomima i sada je anakronizam). Postoje suvremene tehnike za točno određivanje sastava kiseline.

Ako nije dovoljno, poremećen je biokemijski sustav u želucu. U ovom slučaju, pacijent se šalje u druge studije kako bi se uklonio rizik od raka. Uz čir može biti povećana kiselost. To je opasno, jer iz toga nastaju erozije sluznice.

Sastav želučanih sekrecija također može varirati kao posljedica plućnih bolesti, hormonalne neravnoteže, dijabetesa, patologija hematopoetskog sustava. Zbog toga se svi bolesnici s oštećenom funkcijom formiranja kiseline dodatno navode u dijagnostičke testove kao što su:

• opći i biokemijski testovi krvi;
• analiza šećera;
• istraživanje urina;
• ultrazvuk;
• FEGDS;
• MR;
• radiografija.

Prikazana je konzultacija neuropatologa, psihijatra, endokrinologa.

Dakle, sok od želuca je bitan u tijelu. Ako se njegova kiselost promijeni, može uzrokovati ozbiljnu bolest. Pravovremeno liječenje pomaže u sprečavanju komplikacija koje ugrožavaju život.