Ukusan puding na pari

Curd puding, koji predlažem da kuhate u laganom štednjaku, u biti je ništa više od lonca od svježeg sira. Ali budući da kuhamo za par, a ne peku, nekako nije prikladno nazvati lonac.

Puding na pari kuhani u laganom štednjaku ima brojne prednosti. Doista, za razliku od pečenja, ova opcija je više dijetalna. Stoga, čak i oni koji su zbog određenih bolesti ili prehrane prisiljeni odbiti pečenje, mogu si priuštiti da pojedu komad pudinga. Ovo je jelo idealno za dječju hranu.

Kao dio pudinga ne mora nužno biti prisutan prašak za pečenje za ispitivanje. Na primjer, moja obitelj ima bolji okus bez njega. Također često improviziram, zamjenjujući grožđice šljivama, suhim marelicama, sušenim brusnicama, sušenim kruškama. Ponekad dodajte kandirano voće. Varijanta s bilo kojom zamjenom zanimljiva je i ukusna na svoj način. Pa što? Počnimo kuhati.

Sastojci za puding

1. 2 pakiranja (po 200 g) svježeg sira
2. 1-2 jaja
3. 2 žlice krupice
4. 2 žlice šećera
5. 100 ml vrućeg mlijeka
6. 0,5 čajne žličice praška za pecivo (može se isključiti)
7. Vanilin ili vanilin šećer
8. Šačica grožđica

Kako skuhati puding s parom na paru u loncu za kuhanje pod pritiskom

1. Sastojci su prikupljeni. Odaberite sadržaj masti u svježem siru i mlijeku. Napravim od devet posto skute. Dodat ću samo jedno jaje, jer je svježi sir tvrtke koju kupujem dobar, a iz dva jaja će biti previše tekući. Ako je proizvod različite kvalitete (deblji, zrnati), uzmite dva jaja. Količina šećera može varirati ovisno o ukusima vaše obitelji. Umjesto grožđica, volim koristiti sušene brusnice (na fotografiji samo). Što grožđice koje brusnice prije uporabe treba oprati i osušiti na papirnatom ručniku. Tko ne želi dodati prašak za pecivo, može ga eliminirati. Na mojoj fotografiji prisutan je prašak za pecivo za tijesto, ali puding je kuhan bez njega.
Mlijeko prije nego što se sljedeći korak zagrije u mikrovalnoj pećnici (ali tradicionalno na štednjaku), trebalo bi biti jako vruće.

2. U posudu uliti krupicu. Ulijte mlijeko u tanku struju, zagrijanu do vruće. Istodobno stalno miješajte. Ostavite žitarice neko vrijeme da nabubri.

3. Počinjemo stvarati masu skute za puding. U idealnom slučaju, treba ga tučiti miješalicom. Ali ponekad sam lijen da bih dobio, sastavio, rastavio i tlo uređaja, tako da koristim obični utikač. Dakle, najprije pažljivo promiješajte skut s šećerom i jedno jaje. Gledamo dosljednost, s prekomjernom gustoćom vozimo drugo jaje.

4. Zatim dodajte vanilin ili vanilin šećer, dobro otečeni griz, prašak za pecivo. Na kraju pregršt grožđica ili sušene brusnice (poput moje). Nakon svakog dodatka dobro promiješati.

5. Ulijte vodu u višedijelnu posudu (moj model ima 250 ml), stavite stalak za parenje. Masu pretvaramo u silikonski oblik (jedan veliki ili nekoliko manjih), koji se zatim pažljivo prebacimo u zdjelu na stalku. Zatvorite ekspres lonac i uključite program: "Parna pećnica" - tlak 2 - vrijeme 15 minuta.

6. Nakon signala, uređaj se isključuje i poklopac se otvara. Obrazac za puding ostavljamo u loncu dok se ne ohladi, jer puding mora zgrabiti.

7. Oblik lagano okrećemo ohlađenom slatkom sirom na tanjuru. Tko se ne boji dodatnih kalorija, vrh desert može posuti šećerom u prahu. Volim to raditi, a vi gledate svoje preferencije.

8. Možete poslužiti i s kiselim vrhnjem ili jogurtom. Mi volimo jogurt.

Parni skut puding dijetalni recept

Promatrajući pravilnu prehranu, uskraćujemo sebi deserte, kolače i slatkiše. Međutim, postoje korisne i sigurne brojke za poslastice. Dijetalni puding od sira jedan je od primjera korisnog deserta koji je vrlo jednostavan za pripremu.

Dijetetski puding od sira u pećnici se kuha vrlo jednostavno, uz minimalnu količinu proizvoda.

1. Razmazite svježi sir tanjura i prelijte do potpuno homogene mase.
2. Dodajte kefir ili jogurt, med, dobro promiješajte.
3. Pobijedite protein do bijele pjene, dodajte ostatak mase.
4. Pomiješajte sve sastojke nježno. Jela od svježeg sira će biti prozračnija ako je pomiješate sa žlicom, bez udaranja mješalicom.
5. Stavite u posudu za pečenje. Oblik ne mora biti podmazan.
6. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Pecite 30-40 minuta.

Sadržaj kalorija u jelu ovisi o sadržaju masti u mliječnim proizvodima koje odaberete (sir i kefir). Ako odaberete hranu s niskim udjelom masti, možete postići najniži mogući sadržaj kalorija.

Posluživanje od 100g (uz upotrebu proizvoda s odmašćenim sastojcima) sadrži:

• Protein - 18.804
• Masti - 0,116
• Ugljikohidrati - 5.58
• Kalorije - 99 kcal
  

Također preporučujemo recept za dijetalni puding od svježeg sira u laganom štednjaku.

Recept za puding s parom se razlikuje samo po načinu kuhanja. Koriste se isti sastojci, samo se masa gruša ne peče, već se pari. Kod nekih bolesti probavnog trakta pečenje je kontraindicirano. Kako kuhati desert s dijetom, ako nemate potrebnu opremu? Možete kuhati na štednjaku koristeći vodenu kupku. Za to će vam trebati dvije posude različitih promjera. U veliku posudu prelijte vodom (malo manje od polovice), dovedite do vrenja. Stavite obrazac s masom skute u manju tavu, a zatim stavite malu tavu u veliku i pokrijte poklopcem.

Niskokalorični svježi puding izvrstan je izbor fitnes deserta, koji je također dopušten za razne bolesti želuca i gušterače. Kuhanje u dvostrukom kotlu neće naštetiti pankreatitisu, a korisna svojstva svježeg sira pomoći će u poboljšanju stanja tijela. Ako niste vidjeli nikakve bolesti, možete dodati svoje omiljene sastojke kako bi jelo bilo još ukusnije.

U masi skute prije pečenja ili kuhanja na pari možete dodati grožđice, orašaste plodove, suhe marelice, suhe bobice, šljive, kandirano voće. Ukrasite kriške jabuke ili kruške. Možete dodati zamrznuto voće. Čak i djeca će voljeti puding od sirovog sira i bobica kada dodaju ukusne sastojke.

Sadržaj kalorija: 1065
Protein / 100 g: 13,37
Ugljikohidrati / 100 g: 7,25

Puding je relativno novo i još ne toliko poznato jelo za našu zemlju. Ponekad je teško odrediti što je to: puno, drugo slatko jelo ili svjetlo, prozračno

. Puding od svježeg sira zapravo nije ništa više od svježeg sira. No, budući da je na pari, također je teško imenovati lonac. Pareni puding, recept koji gledate, svakako ima brojne prednosti. Budući da je, za razliku od pečenja, ova opcija lakša, čak i oni koji zbog zdravstvenih razloga ili prisilne dijete odbijaju ispeći, mogu si priuštiti jesti takvu hranu. Pa, naravno, treba napomenuti da je puding idealan za dječju hranu.

U sastavu pudinga ne bi trebalo biti prašak za pečenje za test ili soda. Razbijane vjeverice daju joj prozračnost. Osim toga, s tijesta, možete stalno improvizirati, zamjenjujući grožđice s šljivama, suhe marelice, sušene kruške ili štap. Čak će i kandirano voće i orasi. Svaka opcija na svoj način je ukusna i zanimljiva.

Također želim napomenuti da možete kuhati parni puding čak i bez dvostrukog kotla. Da biste to učinili, potrebna vam je kuhinjska oprema koja se nalazi u svakom domu. Ovo je tava, cjedilo i poklopac. Dakle, eksperimentiranje.

- svježi sir - 400 gr., - jaja - 3 komada, - maslac - 50 gr., - med - 1-2 žlice, - grožđice - šačica.

Stavite sir u duboku zdjelu za miješanje tijesta.

Dodajte joj omekšani maslac na sobnoj temperaturi, koji je prethodno izrezan na manje komade. Stavi med. Ako ste alergični na pčelinje proizvode, zamijenite ga šećerom ili džemom. Samo stavite piletine i sipajte bijelo u čistu zdjelu.

Blender razbijete masu skute dok ne postane glatka i glatka, tako da nema grudica.

Potopite grožđice u kipućoj vodi da bi se pare i ostavite da stoji oko 10 minuta. Zatim osušite papirnatom ubrusom i dodajte masu sira. Pomiješajte.

Protein umutiti s mješalicom do stvaranja bijele zračne pjene, do vrhova.

Kombinirajte smjese proteina i sira. Tijesto nježno mijesite tako da se proteini ne smire. Masa bi trebala ostati prozračna i nježna.

Zatim napravite parnu konstrukciju. Sipajte masu skute u prikladan oblik, koji je prekriven pergamentom, tako da lako možete ukloniti gotov puding. Da bi papir bio dobro, navlažite ga vodom. Stavite ovu zdjelu u cjedilo, koje se stavlja na lonac s vodom. Količina vode bi trebala biti dovoljna, tako da prilikom kuhanja ne dođe u kontakt sa sito. Zapalite ovu strukturu, pokrijte sirom i kuhajte par minuta oko 25 minuta. Savjetujem vam da obratite pozornost na recept kuhanja

svježi puding s grožđicama

u pećnici, možda će vam se svidjeti i ova.

Poslužite puding na pari od vrućeg i hladnog. Koristite ga uz čaj ili kavu. Po želji, prelijte omiljenim umakom.

Prijavite ovaj recept

Cheesecake puding razlikuje se od lonca u ujednačenijoj i osjetljivoj teksturi. Kako bi desert bio savršen, većina se miješa s miješalicom ili miješalicom, a proteini i žumanjci ubrizgavaju se odvojeno.

Prema tom receptu jelo se priprema u Engleskoj - u domovini pudinga. Tajna njezine uspješne pripreme leži u kvalitativno tučenim proteinima i pastoznoj konzistenciji svježeg sira.

Korak po korak recept.

1. Tekstura skute je homogena s miješalicom ili mlinom za meso.
2. Za skuta dodajte šećer, prosijte brašno i prelijte 80 ml rastopljenog maslaca.
3. Jaja se dijele na žumanjke i bjelančevine. Žumanjke se unose u masu, a bijele se miješaju do velike stabilnosti pri velikoj brzini.
4. Proteinska masa se prenosi u šalicu do preostalih sastojaka i lagano miješa, tako da se pjena ne slegne.
5. Preostali maslac je obložen oblikom, proširio se u tijesto, izravnao površinu.
6. Puding se stavlja u pećnicu zagrijanu na 180 ° C oko 45 minuta (dok se ne pojavi ukusna kora).

Savjet: kako bi tekstura pudinga bila delikatnija, možete kombinirati dvije vrste sira: pastu i granulat.

Kako kuhati s grizom?

Griz daje dodatnu pompe pudinga i neobičnu teksturu topljenja.

Trebat će:

• 0,6 kg svježeg sira;
• 60 g krupice;
• 150 ml toplog mlijeka;
• 3 jaja;
• 150 grama šećera;
• 30 g maslaca.

Kuhajte na pozornicama.

1. Mlijeko se priprema ukusan griz. Ohladi.
2. Odvojeno, tučite žumanjke s pola pripremljenog šećera.
3. Slatkim žumanjcima dodajte kašu i svježi sir.
4. Proteini se miješaju s ostatkom pijeska i ubrizgavaju u glavni sastav. Lagano promiješajte, pomičite žlicu odozdo prema gore.
5. Oblik (ili nekoliko kalupa) je podmazan. Razmazati kuhanu masu.
6. Puding sa skutom pečena na 180 ° C 40-50 minuta.

Pareni puding od svježeg sira

Ovaj puding ispada da je zdraviji od kuhanog u pećnici, tako da se komad ovog deserta može priuštiti onima koji iz bilo kojeg razloga odbijaju ispeći.

Tijek pripreme.

1. Mlijeko se zagrijava u vruće stanje i uliva u njih griz, miješajući kontinuirano. Pripravak se ostavi 15 minuta da nabubri.
2. Sladoled za tavu s vilicom s jajetom i šećerom.
3. Dodajte prašak za pecivo.
4. U posudu višekutne posude ulijeva se 250 ml vode, ugrađuje se parobrod.
5. Tijesto se prenosi u silikonski kalup i stavlja se na postolje u lagani štednjak.
6. Nakon zvučnog signala, multicooker se otvara i puding se ostavlja unutra dok se ne ohladi.
7. Obrazac s toplim desertom uključen je na jelo.

Želatinski recept za kuhanje

Ako se ovaj puding stavi na biskvitnu podlogu i ukraši čokoladnim ili voćnim kriškama, dobivate pravi kolač za svečanu čajanku.

Trebat će:

• 500 g svježeg sira;
• 250 ml mlijeka;
• 80 grama šećera;
• 40 g želatine.

Recept korak po korak.

1. Želatina se izlije hladnim mlijekom, miješa i pričeka 1 sat.
2. Masa se stavi u vodenu kupelj i neprestano miješa, postigne potpuno otapanje granula. Ne dovodite do ključanja.
3. Šećer se doda u vrući želatinozni sastav i ostavi da se ohladi.
4. Sirovi sir protrljao je vilicom i kombinirao s želatinom.
5. Rezultirajuća masa je tučena s miješalicom na minutu i izlivena u kalup.
6. Desert se šalje u hladnjak na 6 sati.
7. Za jednostavno uklanjanje pudinga želatinom, oblik je 3 sekunde uronjen u kipuću vodu.

Dijetalni puding

Ova verzija pripreme deserta svidjet će se svima koji se pridržavaju posebne prehrane ili gledaju vlastitu težinu.

Koraci kuhanja.

1. Sladilo se dovede u homogenost u miješalici.
2. Suho voće sipajte kipućom vodom, nakon 10 minuta, osušite na ubrusima. Izrežite na male komadiće.
3. Cottage sir i sušeno voće izlio jogurt.
4. Odvojeno, pobijedite protein i dodajte ukupnu masu.
5. Sve je lagano promiješano žlicom i raširilo se u nezaslađenom obliku.
6. Puding se peče 40 minuta na 190 ° C. Cool u obliku.

Kuhanje s dodatkom jabuka

Puding za ovaj recept je mirisan, prozračan, topi se u ustima.

Popis sastojaka:

• 500 g svježeg sira;
• 0,3 litre mlijeka;
• 20 g maslaca;
• 50 g badema;
• 100 g šećera;
• 2 jaja;
• 80 g krupice;
• 2 velika slatka i kisela jabuka.

Kuhajte na pozornicama.

1. Na dnu obrasca, nauljen, stavite jabuke, izrežite na tanke kriške.
2. U kuhinji miješajte svježi sir, mlijeko i šećer.
3. Bademi se raspadaju i prže na suhoj tavi.
4. Skuta masa, orašasti plodovi i krupica. Dodajte odvojeno pretučena jaja.
5. Dobivena smjesa se ulije jabuke.
6. Obrada se kuha 50 minuta u peći zagrijanoj na 180 ° C.

U mikrovalnoj pećnici

Potrebno je samo 10 minuta da se napravi ovaj puding. Recept je koristan kada trebate brzo napraviti slatku poslasticu.

• 100 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• 20 g šećera;
• 20 g krupice;
• 2 kapi limunovog soka;
• 1 g vanilije.

Recept za mrkvu za djecu

Aromatični svijetli puding zadovoljit će čak i djecu koja ne vole mrkvu i svježi sir. Recept je namijenjen kuhanju jednog servisa u malom kalupu.

Bit će potrebno:

• 140 g sirovog sira bez masnoće;
• - dio kuhane mrkve;
• Of dio jajeta;
• 20 g brašna;
• 10 g maslaca;
• 15 g šećera;
• 20 g kiselog vrhnja;
• 1 žumanjak.

Postupak kuhanja

1. Sir je prošao kroz mlin za meso.
2. Dodajte jaje, šećer, brašno.
3. Mrvice se razbijaju u pire od krumpira i dodaju skutu.
4. Tijesto se prelije u podmazani oblik, premazuje smjesom kiselog vrhnja i tučenog žumance na vrhu.
5. Puding se peče na 190 ° C 35 minuta.

Sir i puding od riže

Ovaj desert podsjeća na poslasticu koja je služila kao zalogaj u vrtiću.

Korak po korak recept.

1. Mlijeko se prokuha, umoči i ispere riža u nju, a kaša se kuha najmanje 30 minuta uz povremeno miješanje.
2. Dodajte maslac u gotovu kašu.
3. Sirovi sir prođe kroz sito.
4. Žumanjke pobijedite solju i šećerom.
5. Proteini umutiti odvojeno u gustoću.
6. Ohlađena kaša, sastav žumanjaka i kombinacija svježeg sira.
7. Dodaju se proteini, lagano miješajući.
8. Puding se kuha u dubokom obliku na 180 ° C oko 45 minuta (do zlatno smeđe).

Mogućnost kuhanja s grožđicama

Puding od grožđica je ukusno, niskokalorično i zdravo jelo.

Puding od sira poslužuje se odmah nakon kuhanja ili kada je hladno. Ukrašena je ribanom čokoladom, kokosovim čipsom, sladolednim kuglama, prelivena voćnim umakom, prirodnim jogurtom, kondenziranim mlijekom.

Uključeno u terapijske dijete: dijeta broj 5

Sir je jedan od glavnih proizvoda koji se preporučuju za probleme s jetrom, žuči i gušteračom. Predstavlja idealan omjer proteina i masti i ne sadrži laktozu, potiče metabolizam. Jela iz ovog proizvoda nemaju nikakvog utjecaja na promjenu razine šećera u krvi i stoga su izvrsna za večeru.

Za pripremu pudinga trebamo: 200 g skute (niske masnoće), jaje 1pc, 1 tbsp. l. šećer, 2 žlice. l. griz, 2 žlice. l. mlijeko, 2 žličice. kiselo vrhnje 15% masti, 2 g pšeničnog dvopeka, 3 ml biljnog ulja.

Pareni puding od svježeg sira

Puding je relativno novo i još ne toliko poznato jelo za našu zemlju. Ponekad je teško odrediti što je to: puno, drugo slatko jelo ili lagani, prozračni sirni desert. Puding od svježeg sira zapravo nije ništa više od svježeg sira. No, budući da je na pari, također je teško imenovati lonac. Pareni puding, recept koji gledate, svakako ima brojne prednosti. Budući da je, za razliku od pečenja, ova opcija lakša, čak i oni koji zbog zdravstvenih razloga ili prisilne dijete odbijaju ispeći, mogu si priuštiti jesti takvu hranu. Pa, naravno, treba napomenuti da je puding idealan za dječju hranu.
U sastavu pudinga ne bi trebalo biti prašak za pečenje za test ili soda. Razbijane vjeverice daju joj prozračnost. Osim toga, s tijesta, možete stalno improvizirati, zamjenjujući grožđice s šljivama, suhe marelice, sušene kruške ili štap. Čak će i kandirano voće i orasi. Svaka opcija na svoj način je ukusna i zanimljiva.
Također želim napomenuti da možete kuhati parni puding čak i bez dvostrukog kotla. Da biste to učinili, potrebna vam je kuhinjska oprema koja se nalazi u svakom domu. Ovo je tava, cjedilo i poklopac. Dakle, eksperimentiranje.

sastojci:
- svježi sir - 400 gr.,
- jaja - 3 kom.,
- maslac - 50 gr.,
- med - 1-2 žlice,
- grožđice - šačica.

Kako kuhati kod kuće

Stavite sir u duboku zdjelu za miješanje tijesta.

Dodajte joj omekšani maslac na sobnoj temperaturi, koji je prethodno izrezan na manje komade. Stavi med. Ako ste alergični na pčelinje proizvode, zamijenite ga šećerom ili džemom. Samo stavite piletine i sipajte bijelo u čistu zdjelu.

Blender razbijete masu skute dok ne postane glatka i glatka, tako da nema grudica.

Potopite grožđice u kipućoj vodi da bi se pare i ostavite da stoji oko 10 minuta. Zatim osušite papirnatom ubrusom i dodajte masu sira. Pomiješajte.

Protein umutiti s mješalicom do stvaranja bijele zračne pjene, do vrhova.

Kombinirajte smjese proteina i sira. Tijesto nježno mijesite tako da se proteini ne smire. Masa bi trebala ostati prozračna i nježna.

Zatim napravite parnu konstrukciju. Sipajte masu skute u prikladan oblik, koji je prekriven pergamentom, tako da lako možete ukloniti gotov puding. Da bi papir bio dobro, navlažite ga vodom. Stavite ovu zdjelu u cjedilo, koje se stavlja na lonac s vodom. Količina vode bi trebala biti dovoljna, tako da prilikom kuhanja ne dođe u kontakt sa sito. Zapalite ovu strukturu, pokrijte sirom i kuhajte par minuta oko 25 minuta. Savjetujem vam da obratite pozornost na recept za kuhanje svježeg pudinga s grožđicama u pećnici, možda je to i opcija.

Poslužite puding na pari od vrućeg i hladnog. Koristite ga uz čaj ili kavu. Po želji, prelijte omiljenim umakom.

Recept za dijetetski puding u peći i na pari

Promatrajući pravilnu prehranu, uskraćujemo sebi deserte, kolače i slatkiše. Međutim, postoje korisne i sigurne brojke za poslastice. Dijetalni puding od sira jedan je od primjera korisnog deserta koji je vrlo jednostavan za pripremu.

Recept u pećnici

Dijetetski puding od sira u pećnici se kuha vrlo jednostavno, uz minimalnu količinu proizvoda.

• Sirovi sirovi sir (bez masnoće) - 500 g
• Kefir ili prirodni jogurt - 200 ml
• Bijela jaja - 2 kom.
• Tekući med - 1 tbsp.

1. Razmazite svježi sir tanjura i prelijte do potpuno homogene mase.
2. Dodajte kefir ili jogurt, med, dobro promiješajte.
3. Pobijedite protein do bijele pjene, dodajte ostatak mase.
4. Pomiješajte sve sastojke nježno. Jela od svježeg sira će biti prozračnija ako je pomiješate sa žlicom, bez udaranja mješalicom.
5. Stavite u posudu za pečenje. Oblik ne mora biti podmazan.
6. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Pecite 30-40 minuta.

Energetska vrijednost posude

Sadržaj kalorija u jelu ovisi o sadržaju masti u mliječnim proizvodima koje odaberete (sir i kefir). Ako odaberete hranu s niskim udjelom masti, možete postići najniži mogući sadržaj kalorija.

Posluživanje od 100g (uz upotrebu proizvoda s odmašćenim sastojcima) sadrži:

• Protein - 18.804
• Masti - 0,116
• Ugljikohidrati - 5.58
• Kalorije - 99 kcal
  

pari

Recept za puding s parom se razlikuje samo po načinu kuhanja. Koriste se isti sastojci, samo se masa gruša ne peče, već se pari. Kod nekih bolesti probavnog trakta pečenje je kontraindicirano. Kako kuhati desert s dijetom, ako nemate potrebnu opremu? Možete kuhati na štednjaku koristeći vodenu kupku. Za to će vam trebati dvije posude različitih promjera. U veliku posudu prelijte vodom (malo manje od polovice), dovedite do vrenja. Stavite obrazac s masom skute u manju tavu, a zatim stavite malu tavu u veliku i pokrijte poklopcem.

Varijacije recepta

Niskokalorični svježi puding izvrstan je izbor fitnes deserta, koji je također dopušten za razne bolesti želuca i gušterače. Kuhanje u dvostrukom kotlu neće naštetiti pankreatitisu, a korisna svojstva svježeg sira pomoći će u poboljšanju stanja tijela. Ako niste vidjeli nikakve bolesti, možete dodati svoje omiljene sastojke kako bi jelo bilo još ukusnije.

U masi skute prije pečenja ili kuhanja na pari možete dodati grožđice, orašaste plodove, suhe marelice, suhe bobice, šljive, kandirano voće. Ukrasite kriške jabuke ili kruške. Možete dodati zamrznuto voće. Čak i djeca će voljeti puding od sirovog sira i bobica kada dodaju ukusne sastojke.

Pareni puding od svježeg sira

Sadržaj recepta:

• sastojci
  
• Kuhanje korak po korak
  
• Video recept
  

Sir je jedan od onih rijetkih proizvoda u kojima gotovo da i nema kontraindikacija. Umjereni iznos mogu koristiti svi. Jedina iznimka su ljudi koji pate od viška kalcija u tijelu. Ali to su iznimno rijetke. Kuhanje iz svježeg sira može biti puno različitih jela, i masnih i dijetalnih, visokokaloričnih i niskokaloričnih. Danas nudim recept za puding na pari.

Pareni puding od svježeg sira savršen je zdrav doručak pripremljen iz nekoliko razloga. Prvo, jelo je izvrsno za djecu. Može se dati čak i jednogodišnjem djetetu. To je ukusno i neće donijeti nikakvu štetu bebi. U hrani nema pržene kore i masti. Drugo, jelo je korisno za gubljenje težine. Zbog podmazivanja oblika biljnog ulja - dodatnih kalorija, koje su prilično neprikladne za sliku. No, za puding svježi sir puding nije potrebno. Hrana u dvostrukom kotlu pomaže u učinkovitom sagorijevanju masnog tkiva. Treće, jelo je korisno za bolesnike s bolestima probavnog trakta. Ljudima koji imaju gastritis, čir, upalu duodenuma i druge bolesti, potrebna vam je stabilna hrana koja je lako probavljiva.

• Kalorije na 100 g - 216 kcal.
• Broj porcija - 1
• Vrijeme kuhanja - 20 minuta

sastojci:

• Sirovi sir - 200 g
• Grožđice - 1 žlica.
• Med - 1 žličica.
• Maslac - 10 g
• Jaja - 1 kom.

Kuhanje pudinga na pari na pari:

1. Stavite svježi sir u duboku posudu i zapamtite ga vilicom kako biste razbili velike kvržice.

2. Dodajte malo maslaca i žlicu meda skutu. Ako je med predebeo, malo ga zalijte u vodenoj kupelji kako bi dobila tekuću konzistenciju. Ako je sir masan, ne možete dodati ulje.

3. Razbijte jaje i odvojite bijele od žumanjka. Dodajte žumanjak skutu i stavite protein u čistu i suhu posudu.

4. Pomiješajte miješalicu tako da masa sira postane jednolika i glatka. Ako nema miješalice, zatim ga prije samoprijenosnog mljevenja preradite kroz sitno sito. Međutim, ako volite osjetiti cijele kvržice svježeg sira u pudingu, onda samo pomiješajte proizvode s žlicom.
Operite i osušite grožđice papirnatim ručnikom. Ako je tvrda, izlijte je vrućom vodom i ostavite 10 minuta tako da je zasićena vlagom i dobijete mekanu konzistenciju. Zatim ga dodajte u masu skute i pomiješajte proizvode.

5. Protein s malim prstohvatom soli, utrljajte mješalicom u jaku i napetu bijelu pjenu.

6. Unesite tučeno bijelo rublje u tijesto.

7. Lagano promiješajte proteine ​​u masu. Učinite to sporim pokretima u jednom smjeru. Potrebno je da proteini očuvaju zrak i prozračnost.

8. Uzmite čašu ili bilo koji drugi prikladan oblik i pokrijte je pergamentom za pečenje, koji je prethodno navlažen vodom. Tako da će biti dobro da poravnate papir u obliku spremnika. Nakon što je stavljen u obliku skute mase i glatke.
Stavite zdjelu u cjedilo, koje stavite na lonac s vodom. Istodobno pazite da voda ne dođe u kontakt sa situ. Podignite takvu strukturu na štednjak i prokuhajte. Budući puding pokrijte poklopcem i parom oko 10 minuta.
Ako imate dvostruki kotao, kuhajte jelo u njemu.

9. Provjerite spremnost pudinga s čačkalicom. Pomoću njega probodite masu, štap mora ostati suh. Pripremite puding na stol, vrući i rashlađeni. Po želji prelijte čokoladnom glazurom, karamelom, vrhnjem ili omiljenim umakom.

Pogledajte i video recept za kuhanje suflea.

Recept za puding za pankreatitis

Pravilna i uravnotežena prehrana ključ je uspješnog i učinkovitog liječenja bolesti gušterače.

Medicinska prehrana doprinosi pravilnom funkcioniranju organa probavnog sustava, utječe na prevenciju daljnjeg napretka pankreatitisa.

Pravila za uporabu svježeg sira s pankreatitisom

Sir je jedan od rijetkih s strogim dijetalnim proizvodima. Njegova korisna svojstva svima su poznata. Kod pankreatitisa gušterače se svježi sir cijeni zbog visokog sadržaja lako probavljivih bjelančevina potrebnih tijelu.

Kakav se sir može jesti s pankreatitisom, koji je u akutnoj fazi razvoja?

• Kravlji sir trebao bi biti s malo masnoće (ne više od 3%) kako bi se izbjeglo povećanje opterećenja bolesnog organa;
• Kiselost skute mora biti manja od 170 jedinica na skali Turnera.
• Sir može biti zasebna posuda, a može biti i osnova drugih jela.
• Ne koristite sir u kombinaciji s mlijekom, jer to može uzrokovati iritaciju gušterače.
• Obrok od svježeg sira ili svježeg sira u čistom obliku ne treba svakodnevno konzumirati, to će biti dovoljno 2-3 puta tjedno.
• Na dan se preporuča koristiti najviše 250 grama svježeg sira.

Proizvod mora biti svjež! Za potpuno povjerenje preporuča se kuhanje.

Recept je jednostavan: donijeti litru pasteriziranog mlijeka do kuhanja i ulijte sok od limuna stisnutog iz polovice voća. Pod utjecajem soka od limuna, mlijeko će se zgrušati. Ostaje da se sadržaj posude odlije na gazu i dopusti da se sirutka potpuno izlije.

Ako u tijelu nedostaje kalcija, umjesto soka od limuna doda se otopina kalcijevog klorida, koju možete kupiti u ljekarni.

Uz ovu bolest, dijeta ograničava pacijenta na mnoge gastronomske užitke, međutim, od preporučenih proizvoda možete pripremiti ne samo zdrave, već i sasvim ukusna jela.

Kako preinačiti jela iz izbornika svježeg sira?

Sir, kao zasebno jelo, brzo se može dosađivati, sigurno ćete se željeti maziti čak i uz strogu dijetu.

Jela od svježeg sira s pankreatitisom, čiji se recepti mogu naći na stranicama internetskih izvora ili, dajući slobodu njihovoj kulinarskoj imaginaciji, ili osmisliti vlastitu, bit će u stanju značajno diversificirati pacijentovu prehranu.

Najpoznatija jela od svježeg sira je lonac, sufle i puding od svježeg sira s pankreatitisom. Osim toga, možete kuhati lijeni knedle ili parni kolači od sira. Međutim, najpopularniji je puding.

Puding za pankreatitis, recept za koji svatko može, je vrući dijetetski desert. Ima nježnu, mekanu teksturu i odsutnost tvrde kore. Za njegovu pripremu možete koristiti i žitarice (s iznimkom prosa i bisera), mlijeko, voće. Osim toga, voćne kreme mogu biti izvrstan dodatak ovom jelu.

Puding - dijetetsko jelo od svježeg sira u laganom štednjaku ili peći

S obzirom na sve korisne osobine ovog proizvoda, mnoga dijetalna jela pripremaju se na bazi svježeg sira za razne bolesti probavnog sustava. Tu spadaju i puding za pankreatitis.

Kako kuhati puding s pankreatitisom kako bi bio ukusan i zdrav? Recept za puding svježeg sira s pankreatitisom je vrlo jednostavan. Za pripremu morate uzeti:

1. 200 grama svježeg sira (pre-grated),
2. 2 žličice griz, natopljene toplom vodom,
3. 1 ili 2 bjelanjaka,
4. 1 mrkva,
5. šećer, maslac na okus.

Također možete dodati malo vanilije.

Narežite malu mrkvu finim renderom. Vjeverice tuku vrhove. Svi su sastojci pomiješani dodavanjem malo maslaca. Izlijte smjesu u posudu za pečenje i pošaljite je u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

U receptu za puding svježeg sira s pankreatitisom možete dodati svoje omiljeno voće. To mogu biti jabuke, banane.

Puding se može kuhati ne samo u pećnici. Ako ne postoji mogućnost kuhanja jela u pećnici, tada je moguće koristiti pomoć suvremene kućanice - spori štednjak.

Mješavina za vrući desert mora se preliti u zamašćenu posudu sporog štednjaka i kuhati u načinu "pečenje". Vrijeme kuhanja ovisi o modelu uređaja.

Parni puding

U laganom štednjaku možete ne samo peći ovo jelo, nego i kuhati na pari. Malo razlike, parni desert je malo nježniji i temeljito pečen iznutra. Osim toga, vjeruje se da jela na pari zadržavaju mnogo više svojih korisnih svojstava nego što su kuhana na drugi način.

Kako kuhati puding od sira s parežnim pankreatitisom? Vrlo jednostavno. Recept za puding svježeg sira s pankreatitisom ostaje nepromijenjen. Sve je u kuhanju.

Naravno, najlakše je koristiti lagani štednjak. Imajte na umu da je knjiga recepata uključena u mnoge modele. Tradicionalni recept ovog deserta uključuje i dodatak žumanjka, ali se puding za pikreatitis priprema samo uz uporabu proteina.

Za pripremu ovog desertnog jela za par potreban vam je poseban kalup. Pripremljenu mješavinu potrebno je nanijeti u njih, a sami kalupi postaviti na rešetku namijenjenu kuhanju u načinu rada "Pareni". Vrijeme kuhanja je obično 20-30 minuta. Jelo se smatra spremnim kada masa počne lagano zaostajati za rubovima forme.

Ostaje da se desert izvadi iz multicookera, ukloni ga iz kalupa i pusti da se malo ohladi prije uporabe. Također, recept za puding svježeg sira s pankreatitisom može se mijenjati dodavanjem suhog voća.

Kako točno pripremiti dijetalni puding za pankreatitis - prema receptu ili na temelju vaših kulinarskih preferencija - nije toliko važno. Međutim, treba obratiti pozornost na činjenicu da svako jelo koje želite ući u vašu prehranu treba biti usklađeno s nutricionistom.

Terapijska prehrana važan je dio integriranog liječenja bolesti gušterače. Namijenjen je organiziranju cjelokupnog rada probavnog trakta. Prema tome, pridržavanje svih preporuka liječnika mora se tretirati s dužnom pažnjom i odgovornošću.

Konzumiranje "zabranjene" hrane može uzrokovati ozbiljnu štetu vašem zdravlju, izazivajući pogoršanje bolesti.

Iznenadit ćete se kako se bolest brzo povlači. Vodite brigu o gušterači! Više od 10.000 ljudi primijetilo je značajan napredak u svom zdravlju samo pijući ujutro...

Prijem heljde i kefira u jedno jelo pojačava i nadopunjuje pozitivna svojstva svakog proizvoda, pomažući normalizaciji rada gušterače. Ono što je dobro za ovu žitaricu je razumjeti detaljnije

Zbog visokog sadržaja hranjivih tvari i vitamina potrebnih tijelu, pulpa se može konzumirati odmah nakon završetka terapijskog posta. Osim toga, tijelo se lako apsorbira.

Gastroenterolozi savjetuju da odaberete slatke sorte jabuka, ograničavajući konzumaciju 1-2 plodova dnevno. Ne biste trebali jesti pečenu jabuku s pankreatitisom na prazan želudac, a ne tijekom pogoršanja bolesti.

Griz je najprikladnije jelo za doručak za pacijenta s pankreatitisom. Ne preopterećuje želudac i djeluje osjetljivo na pankreas i probavu općenito.

Spremni?

Sve o kulinarstvu...

Puding od sira - korisna poslastica iz Engleske

Curd puding je najslađi desert koji su izumili slastičari u Engleskoj. Jedite ga nužno hladno, po želji, obilno zalijevanje svim vrstama slatkih umaka, ukrašavanje kremom, ali možete jednostavno bez ičega. Sadržaj kalorija (bez aditiva) je samo 211 kcal. Kako kuhati puding od sira kako bi dobili zaista delikatnu i ukusnu poslasticu naučit ćete iz recepata koje su strogo testirali domaći kuhari.

Klasični puding od sira u pećnici

Puding od svježeg sira u klasičnoj verziji nalikuje omiljenoj loncu. Zbog pažljivog premlaćivanja s ostatkom sastojaka fermentiranog mlijeka, okus ove delicije gotovo je nečujan, što je idealno za one koji ne vole okus takvog proizvoda.

Popis sastojaka koji će vam trebati:

• pola šalice mlijeka i šećera;
• 2 šalice svježeg sira (što više masti, to bolje);
• 3 jaja;
• kremni namaz - 70 g;
• prstohvat soli;
• šaku grožđica;
• griz - 3 žlice. žlica.

1. Pečenje od krupice i svježeg sira elastičnije je i ne taloži se. Napunite krupicu mlakom mlijekom i ostavite ga da nabubri žitarice.
2. Odvojite bijele od žumanjka. Prekidamo žumanjke s granuliranim šećerom u svileno uniformno stanje.
3. Skutu od sira pomiješajte dok se ne dobije jednolika konzistencija i pomiješajte s mješavinom žumanjaka.
4. Kremasti namaz širimo na kremasti izgled i kombiniramo s pravim zrnom. U dijelovima smo ležati u zdjelu, točno miješanje.
5. Recept za puding svježeg sira u pećnici može biti zanimljiviji dodavanjem grožđica, orašastih plodova ili bilo kojeg drugog voća i bobičastog voća. U našoj verziji, koristit ćemo bijele grožđice koje su prije toga bile natopljene toplom vodom.
6. Protein razbijamo u jaku pjenu, koju pažljivo dodamo u masu žlice.
7. Peć je najbolja u posebnom obliku. Dobro ga namažemo s mastima i prekrijemo pergamentom za pečenje. Zatim ulijte tijesto u njega.
8. Pećnica se zagrijava na 150 stupnjeva, stavlja oblik u nju i povećava temperaturu na 230 stupnjeva. Puding od sira s krupicom priprema se oko pola sata. Iz posuđa se potpuno ohladi. Pospite šećerom u prahu ili podmažite bilo kojim džemom.

Engleski desert na pari

Puding od kolača u pećnici je čest, ali ne i jedini način da se napravi izvrsna hrana. Pareni puding od sirovog svježeg sira nije ništa manje bujan i sočan.

Popis sastojaka na 400 g skute:

• namaz - 40 g;
• mlijeko - 50 ml;
• šećer - 50 g;
• krema - 100 ml;
• jaja - 2 kom.
• kriška suhog bijelog štruca.

Opis postupka korak po korak:

1. Sladak sir probijte kroz cjedilo (ili se pomičite kroz stroj za mljevenje mesa) u dubokoj zdjeli.
2. Dobro istresite žumanjak sa šećerom i ulijte u posudu. Lagano promiješajte.
3. Sušeni hleb nasjeckati na finu žetvu i dodati u smjesu.
4. Mlijeko umiješajte s kiselim vrhnjem i omekšanim maslacem (namaz). Dobivena smjesa se dodaje preostalim sastojcima.
5. Pobijedite protein u pjeni i stavite ga u dijelove u zdjelu, nježno gnječeći.
6. Pareni puding od svježeg sira savršeno se priprema pomoću dvostrukog kotla (možete koristiti i redovitu parnu kupelj). Napunite posudu papirom i napunite je. Pripremanje jela oko pola sata. Ova dijeta recept može biti deblji po posluživanje s kremom ili kondenzirano mlijeko.

Puding od jabuka sa svježim sirom za djecu u laganom štednjaku

Nije tajna da djeca ne vole mliječne proizvode (osobito kiselo). I što je jelo korisnije, teže je uvjeriti dijete da ga pojede. To se ne odnosi na posudu pripremljenu prema niže opisanoj metodi. I djeca i odrasli dobit će veliku količinu pogodnosti i puno užitka iz ugodnog osjetljivog okusa.

Za pripremu deserta od jabuka na 500 g masnog svježeg sira trebat će vam:

• 200 g ljušenih jabuka;
• 3 jaja;
• 80 g škroba;
• 50 ml mlijeka;
• nepotpuna šalica šećera;
• 50 g namaza;
• 1 litru vode.

1. Griz se napuni toplim mlijekom i ostavi da se ulije.
2. Kuhanje pudinga od sira za djecu biti ćemo od umaka od jabuka. Oprati i osušeni plodovi se usitnjavaju miješalicom, ali ih možete narezati na malom ribežu.
3. Potom guramo sir preko sita, dodamo prosijani škrob i omekšani namaz.
4. Pobijedite žumanjke sa šećerom sve dok mekana ne bude glatka i kombinirajte ih s masom jabuke.
5. Rashlađeni bjelanjci prekidaju se u pjeni i miješaju dijelove.
6. Puding od sira u laganom štednjaku priprema se u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, napunite posudu vodom. Posuđe, posebno dizajnirano za kuhanje na ovaj način, širi maslac i širi tijesto u njega.
7. Priprema dječjeg deserta traje oko 40 minuta na programu "Steaming".
8. Gotovo jelo treba stajati do potpunog hlađenja i tek tada se može ukloniti.

Veličanstveni kolač od sira u mikrovalnoj pećnici

Mikrovalna pećnica je odličan pomoćnik moderne domaćice i idealna je za pečenje naše delicije. Uz minimalan napor dobit ćete iznenađujuće nježan, prozračan obrok s nenadmašnom aromom vanilije.

Popis potrebnih sastojaka za 400 g sastojaka fermentiranog mlijeka:

• Pola šalice;
• 50 ml kisele vrhnja;
• ½ šalice šećera;
• 2 jaja;
• 1 žličica, omekšani maslac;
• prstohvat vanilije;
• prstohvat soli.

Detaljan opis postupka kuhanja:

1. Miješano krupica s kiselim vrhnjem i ostaviti da se uliti (to bi trebalo povećati). Pomoću imerzijskog miješalice mljeti fermentiranu mliječnu komponentu tako da izgleda kao krema.
2. Žumanjak jaja se tresu sa šećerom i vanilijom dok ne postane gust. Pomešamo ih sa sirom.
3. U ovoj kaši dodajte maslac, dobro promiješajte i pomiješajte ga s tijestom.
4. Protein prisalivaem, tukli do pahuljice i intervenirati u dijelove u smjesu.
5. Posuđe za mikrovalnu gumiran s uljem i ispunite. Gornji poklopac poklopcem, ostavljajući malo odškrinutog otpuštanja pare. Pecite sireve u mikrovalnoj pećnici do 10 minuta uz snagu od 640 W. Ubrzo ćete dobiti jelo kao na fotografiji, a nitko neće ni pomisliti da je potrebno samo nekoliko minuta za pripremu.

Slatki desert s breskvama bez pečenja

Ovo popularno jelo može se kuhati bez toplinske obrade. Vrlo ukusna s kriškama breskve.

Popis komponenti koje su vam potrebne:

• 700-800 g svježeg sira;
• 250 g kiselog vrhnja;
• pola šalice šećera;
• 100 ml mlijeka;
• 1 tbsp. žlica želatine;
• konzervirane breskve na okus.

1. Lagano zagrijano mlijeko prelijte želatinom da bi naduo.
2. Miješajte dobro tučeno zaslađenog svježeg sira s kiselim vrhnjem.
3. Želatinizirano mlijeko se zagrijava tako da su granule potpuno otopljene. Procijedite kroz sito u glavnu smjesu.
4. Odrežite breskve na kockice i sipajte ih tamo. Miješati i rasporediti oblike, zidovi od kojih su lagano premazani malom količinom maslaca.
5. Sve smo stavili u hladnjak na noć. Što je posuda dublja, potrebno je više vremena za skrućivanje.

Takva poslastica dobra je ideja za ukusan, zdrav doručak ili večeru. A ako stavite malo mašte i raznolikost sastava različitih voća ili čokolade - na stolu će biti prekrasan desert. Da bi jelo bilo uistinu ukusno i bujno, nudimo vam gledanje videa u kojem je svaki korak u procesu pripreme engleske delicije kod kuće opisan i detaljno prikazan.

Pareni puding, recept s fotografijama

Prijatelji, puding svježi sir je nježan desert i velika prilika da obični sir pretvorite u zdravu jelo. Došlo je do nas iz engleske nacionalne kuhinje. U klasičnoj verziji recepta uključeni su: mlijeko, brašno, šećer, svježi sir i razni aditivi. Proizvodi se miješaju i pripremaju u vodenoj kupelji. Tijekom vremena, recept se promijenio, a danas se koriste i druge komponente: krupica, škrob, mlijeko, jaja itd. Da, i kuhani dijetetski puding od sira, ne samo na parnoj kupki, već pečeni u pećnici. Ali Vaša sam zuminka predlaže da se usredotočite na parnu verziju, i zamijenite brašno s mlijekom s jajima s malom količinom maslaca. Ako slijedite svoj lik, onda umjesto maslaca u ovom receptu možete koristiti kiselo vrhnje, što je manje kalorija i bolje se apsorbira.

Tajne kuhanja ukusnog parića na pari

U pripremi deserta postoji nekoliko tajni. Promatrajući ih, možete stvoriti ukusno i lijepo jelo.

• Sir za puding najbolje je kupiti domaće. Ako pogledate datum proizvodnje, proizvod mora biti svjež. Ako je previše suh, onda ga razrijedite s kiselim vrhnjem ili mlijekom.
• Ne stavljajte jaja više od potrebnog recepta. Njihov višak učinit će desert gust i "gumen". Da bi proizvod bio prozračan kao sufle, svakako stavite žumanjke odvojeno od bijelih. U isto vrijeme, potonji, idealno tukli dok čvrste bijele vrhove. Tada će se desert pretvoriti u veličanstveni i zračni.
• Ne uzimajte puno dodatnih sastojaka, inače će se proizvod loše povećati.
• Ispunite obrazac u 2/3 dijela, inače će puding istjecati tijekom kuhanja.
• Nemojte otvarati poklopac za vrijeme kuhanja i ne dodirujte proizvod.
• U klasičnoj verziji, mješavina svježeg sira priprema se za par u loncu, što mu daje nježnu teksturu koja se potpuno razlikuje od pečenja. Ali ako više volite proces pečenja, onda kuhajte puding u pećnici.

Pareni puding, korak po korak recept sa fotografijama

Tvrdi sir - 300 g
Jaja - 1 komad
Maslac - 20 g
Med - 1,5 žlice
Sol - Pinch
Grožđice - 40-50 g

1. Stavite svježi sir u zdjelu, dodajte med i narezani maslac na sobnoj temperaturi.

2. Operite jaja i odvojite bijele od žumanjka. Žumanjke pošaljite proizvodima i stavite proteine ​​u čistu i suhu posudu. Pobrinite se da kapljica žumanjaka ne stigne do vjeverica, u protivnom željeni rezultat neće biti dobiven.

3. Dobro izmiješajte proizvode s miješalicom tako da je masa homogena i glatka. Tek tada ćete dobiti prozračni i nježni puding bez grudica.
Raisin se prethodno ispere i pari u kipućoj vodi 10 minuta tako da se omekša i omekša. Nakon što stavimo papirnati ubrus i dobro osušimo. Prenosimo je u masu gruša i ometamo je.

4. Dodajte prstohvat soli u proteine ​​i uzmite mikser. Počnite tući proteine, prvo na niskim okretajima, kako biste ih što više obogatili kisikom, a zatim povećali brzinu na maksimum.

5. Pobijedit ćemo vjeverice na stabilne vrhove i prozračnu bijelu konzistenciju. Provjerite spremnost na sljedeći način: nježno okrenite zdjelu vjeverica, one moraju biti fiksirane.

6. Dodajte bjelančevine tijestu.

7. Spori pokreti u jednom smjeru ometaju proteine ​​u tijestu. Ne pravite brze i oštre pokrete, inače će pasti i desert neće raditi.

8. Uzmite komad papira za pečenje, lagano ga navlažite, i s pločom za pečenje, odabranom posudom za kuhanje. Nakon izlijevanja skute. Stavite posudu u sito, koje pokrijemo poklopcem i stavimo ga na tavu s kipućom vodom.

Upozorenje! Kipuća voda ne smije dirati sito s pudingom. Zato odaberite pravo jelo.

9. Kuhanje deserta traje oko 15-20 minuta bez otvaranja poklopca. Nakon što uklonimo puding svježeg sira iz parne kupelji i ostavimo da se ohladi.

10. Kada se puding malo ohladi, lagano okrenite spremnik i stavite ga na tanjur za posluživanje. Ako proizvod izvadite vruće, postoji mogućnost da ga razbijete.

Dijetalni puding skute je spreman, poslužite ga zalijevanjem s otopljenom čokoladom, posipanjem bobicama, ukrašavanjem kremom itd. Tada će dobiti elegantan i svečani izgled.

Video recept za dijetetski puding s pirjanim grožđicama

Prijatelji, ocijenite recept sudjelovanjem u zvjezdanom glasovanju i klikom na gumbe za društveno umrežavanje. Da kažete hvala blogu. Bilo bi mi drago ako napišete svoje komentare u komentarima. Vrlo mi je važno da znam vaše mišljenje, to će blog učiniti zanimljivijim i korisnijim! Ne zaboravite na pretplatu na stranicu i pridružite se grupi Your Zest in Vkontakte da budete svjesni svih novosti bloga!
S poštovanjem, Ljubav Fedorov.

Puding za dijetetski sir

Puding od sira je ukusno dijetetsko jelo koje ima visoku nutritivnu vrijednost. Dijeta puding praktički ne razlikuje od klasične u okusu, ali kalorija u prvoj verziji će biti mnogo manje. Osim toga, ako želite napraviti jelo kao koristan što je više moguće, možete kuhati ishranu na pari puding iz skute. Pročitajte sljedeći članak jednostavnim i ukusnim dijetnim receptima. Također možete pogledati video, koji će biti detaljno opisan kako napraviti dijetalni puding od sira.

Dijetetski sirevi

Dijetalni puding skute je divna i zdrava slatkoća koju nije teško kuhati kod kuće. Tretirati ih je zadovoljstvo i za djecu i za odrasle. Puding se može obaviti u dvostrukom kotlu ili peći, ako imate spori štednjak, to je također u redu. Sastojci ovog recepta su: prirodno, svježi sir - 500 g, 100 g kiselog vrhnja, čaša šećera, 5 jaja, 2 žlice. krumpirov škrob, vanilin.

Sir mora biti dobre kvalitete: kiselina, masnoća, bez viška vlage. Loš sir može uništiti sve, a mi želimo da sve radi kako treba, zar ne? Početak. Pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje i žumanjke, poželjno je to napraviti miješalicom. Tako će masa biti ujednačenija i nježnija. Dodajte škrob i vanilu.

Pobijedite bijelo rublje u stabilnoj pjeni. Ne zaboravite dodati šećer i malo soli u proces bičenja kako biste postigli najbolji učinak. Sada moramo miješati obje smjese, ali to se mora učiniti vrlo pažljivo. Kako? Proteinska mješavina je doslovno jedna ili dvije žlice pomiješane u skutu, stvarajući mekane ali stabilne pokrete žlicom. Ne može biti tučeno!

Jednako pažljivo kao što se miješa, stavite tijesto u oblik, namašćeno maslacem. Ako kuhate puding u dvostrukom kotlu, upotrijebite posudu za rižu. Trebat će nam 40 minuta da skuhamo puding. Ako proizvod pečete u pećnici, onda još malo - 50 minuta na 160 ° C.

U laganom štednjaku pripremamo puding na programu "tijesto" sat vremena. U svakom slučaju, nemojte odmah nabaviti proizvod čim završi vrijeme kuhanja. Pustite da se hladi u dvostrukom kotlu, pećnici ili laganom štednjaku sat vremena. I tek tada ga možete dobiti i ukrasiti po svom ukusu.

Kuhanje dijeta skuta puding

Dijetalni puding od svježeg sira stigao je u Rusiju iz Engleske. Od tada je stekao veliku popularnost u mnogim obiteljima. Međutim, to se dogodilo zbog neuobičajeno prozračnog i finog okusa slatkoće. Pripremite ovaj desert, možda u laganom štednjaku, mikrovalnoj pećnici, pa čak iu peći.

Razmotrite recept za dijetu za puding od svježeg sira, a zatim i načine kako ga napraviti. Od davnina je uobičajeno uzimati jaja, svježi sir, kiselo vrhnje, mlijeko i šećer kao osnovu za tradicionalni puding.

Za još rafiniraniji okus, jelo se nadopunjuje komadima voća, začina i orašastih plodova. Međutim, dopušteno je stvaranje nezaslađenog pudinga s dodatkom rajčice, sira, pa čak i češnjaka. Ovo jelo će se za potrošača otvoriti s potpuno novom stranom.

Tijesto za dijetetski puding

Način pripreme - u dubokoj ploči svi sastojci su temeljito izmiješani. Međutim, iz jaja u ovoj fazi uzimaju se samo žumanjci. U ovom trenutku, druga komponenta jaja - proteina, preporuča se staviti u hladnjak. Zatim, pomoću miješalice, rezultirajuća masa se mora dovesti u stanje guste paste. Miješane bjeline su temeljito tučene (dok se ne pojavi gusta pjena).

Šećer se dodaje proteinima u malim obrocima, bez zaustavljanja procesa mučenja. Dobivena slatka konzistencija postupno intervenira u samim pokretima masnog tkiva. Potrebno je ovu fazu proizvodnje izvoditi polako, svaki put sve više i više opremanje tijesta kisikom.

Tijesto je spremno, ostaje samo staviti u obliku za kuhanje, obilno podmazan maslacem. Bez obzira na to kako se priprema ovaj desert, važno je zapamtiti da se ni pod kojim uvjetima ne preporučuje otvaranje poklopca dok se ne skuha u potpunosti. Činjenica je da kada uđe zrak, puding se može smiriti.

Sastojci za kuhanje:

• 5 jaja;
• nisko-masni svježi sir (važno je da je svježe) - 500 grama;
• vrhnje - 100 grama;
• krumpirov škrob - 2 žlice. žlice;
• 1 vrećica vanilije. šećer.

Važno je napomenuti da je na čelu svih gore navedenih proizvoda svježi sir. Stoga, njegov izbor treba uzeti s posebnom ozbiljnošću: ne dopustiti kiselog okusa, promatrati datume isteka i odabrati pravu masnoću, jer je još uvijek dijetalni puding od sira.

Mikrovalna dijeta s sirovim pudingom

Ova verzija antene najprikladnija je za većinu suvremenih domaćica. A ova činjenica je objašnjena vrlo jednostavno: kuhanje puding ne traje više od 10 minuta.

To znači da su u prošlosti takvi problemi kao neočekivani dolazak gostiju, priprema neobično ukusnog doručka za obitelj i samo razlog za zadovoljstvo.

Međutim, vrijedi napomenuti da se ova metoda kuhanja razlikuje od prethodne dvije ne samo u brzini kuhanja. Plijesni za pečenje mafina u mikrovalnoj pećnici natopljenoj biljnim uljem, au svakoj od njih stavlja se 2 do 3 žlice prethodno kuhanog tijesta.

Pečenje se odvija u tri faze:

• kuhanje 3 minute na 750 W;
• nekoliko minuta pauze bez uzimanja deserta iz mikrovalne pećnice;
• zatim još nekoliko minuta za konačnu pripremu deserta.

Dijetetski puding skuta ukrašen je prema već proučenim shemama: uz pomoć soka, orašastih plodova, začina i džema.

Kako kuhati dijetalni puding od sira

Curd diet puddings se smatraju najklasičnijim, pa čak i najkorisnijim. Bogati su proteinima, ukusnim i zadovoljavajućim. Za pripremu ovog jela potrebno je nekoliko proizvoda.

Recepti za pudinge su jednostavni, a jela za njih su ukusna. Ali morate zapamtiti da njihov sadržaj kalorija i dalje ostaje dovoljno visok, pa stoga njihova uporaba ne bi trebala biti svakodnevna. Također je potrebno zapamtiti da konstantna uporaba nadomjestaka šećera u hrani nije previše korisna za tijelo.

Kuhanje klasičnog dijeta pudinga

To je jednostavan način da napravite puding za dijetu, ali trebate preciznost u omjerima sastojaka. Utrljajte žumanjke s fruktozom da biste dovršili vezu. U drugoj čaši, bičite neke proteine.

Na kraju ćete dobiti pjenušavo tijesto i nježni puding. Recept za dijetalni puding u ovom obliku pogodan je i za pećnice i za mikrovalove. Jelo se peče samo pet minuta u mikrovalnoj pećnici, a trideset u pećnici na 180 stupnjeva, dok punjenje kalupa nije do vrha.

Sastojci za kuhanje:

• pola kilograma nemasnog svježeg sira;
• 10 posto kiselog vrhnja u količini od sto grama;
• deset proteina;
• samo dva žumanjka;
• pola čaše krupice;
• onoliko grožđica i sušenih bobica (crni ribiz radi dobro).

Za okus dodajte još jednu žlicu fruktoze.

Kako napraviti dijetalni puding od svježeg sira "Tropicana"

Ova metoda kuhanja dijetalni puding se ne razlikuje mnogo od prethodnog. Prvo tučite bijele pjene do pjene, a zatim dodajte fruktozu. Pre-cut sve plodove nisu previše velike kocke. Ako je skuta granulirana, možete je unaprijed preskočiti kroz mali mlin za meso, tako da će tekstura biti nježnija, a okus jela jednoličniji.

Potom utrljajte skutu vilicom, zajedno s nasjeckanim šljivama i breskvama. Nije nužno postići jednu masu. U tijesto se miješa u grizu, a zatim u vjeverice, dodamo kriške od ananasa. Puding se peče u malim oblicima kao i prethodni.

Sastojci za izradu pudinga svježeg sira:

• 400 grama nemasnog svježeg sira;
• šest proteina;
• puna čaša griza.

Od dodataka možete uzeti dvije stotine grama breskve; šljive; ananas. Umjesto šećera koristite malo ekstrakta fruktoze ili stevije.

Kako kuhati dijetalni puding svježi sir "Prince of Wales"

Pomiješajte kiselo vrhnje temeljito s fruktozom, dodajte kardamom i fino ribanu koricu limuna (možete uzeti bilo koje druge agrume). Proteini se šibaju odvojeno i miješaju s kiselim vrhnjem.

Brašno i kiselo mlijeko dodaju se posljednji. Kao i puding sa sirom, ovaj desert zahtijeva temeljito gnječenje. Za pečenje, silikonski dijelovi koji se koriste za redovite muffine su savršeni. Pecite pola sata na 200 - 230 stupnjeva u pećnici i poslužite jelo već ohlađeno uz voćni sirup ili svježe voće.

Sastojci za kuhanje:

• pola litre ne previše masnog prirodnog kiselog mlijeka;
• sto grama ne previše masne kisele vrhnja;
• četiri velike žlice brašna (potrebno je grubo brušenje);
• treća šalica fruktoze;
• ili sličnu količinu stevije;
• šest bjelanjaka;
• mali kardamom;
• svježu limunovu koru.

Pareni puding s dijetom

U pripremi deserta postoji nekoliko tajni. Promatrajući ih, možete stvoriti ukusno i lijepo jelo:

• sir za puding najbolje je kupiti domaće. Ako pogledate datum proizvodnje, proizvod mora biti svjež. Ako je suh, onda ga razrijedite kiselim vrhnjem ili mlijekom;
• Ne stavljajte više jaja od potrebnog recepta. Njihov višak učinit će desert gust i "gumen". Da bi proizvod bio prozračan kao sufle, svakako stavite žumanjke odvojeno od bijelih. U isto vrijeme, potonji, idealno tukli dok čvrste bijele vrhove. Onda će desert ispasti veličanstven i zrak;
• mnogi dodatni sastojci se ne uzimaju, inače će se proizvod jako povećati;
• ispunite obrazac u 2/3 dijela, inače će puding istjecati tijekom procesa kuhanja;
• tijekom kuhanja ne otvarajte poklopac i ne dirajte proizvod;
• u klasičnoj inačici, mješavina skuta se skuha za par u tavi, što mu daje nježnu teksturu koja je potpuno drugačija od pečenja. Ali ako više volite proces pečenja, onda kuhajte puding u pećnici.

Pareni puding: recept

Stavite svježi sir u zdjelu, dodajte med i narezani maslac na sobnoj temperaturi. Operite jaja i odvojite bijele od žumanjka. Žumanjke pošaljite proizvodima i stavite proteine ​​u čistu i suhu posudu. Pobrinite se da kapljica žumanjaka ne stigne do vjeverica, u protivnom željeni rezultat neće biti dobiven.

Dobro miješamo proizvode s miješalicom tako da je masa homogena i glatka. Tek tada ćete dobiti prozračni i nježni puding bez grudica.
Raisin se prethodno ispere i pari u kipućoj vodi 10 minuta tako da se omekša i omekša. Nakon što stavimo papirnati ubrus i dobro osušimo. Prenosimo je u masu gruša i ometamo je.

Dodajte prstohvat soli proteinima i uzmite mikser. Počnite tući proteine, prvo na niskim okretajima, kako biste ih što više obogatili kisikom, a zatim povećali brzinu na maksimum. Pobijedit ćemo vjeverice na stabilne vrhove i prozračnu bijelu konzistenciju. Provjerite spremnost na sljedeći način: nježno okrenite zdjelu vjeverica, one moraju biti fiksirane.

Dodajte bjelančevine tijestu. Spori pokreti u jednom smjeru ometaju proteine ​​u tijestu. Ne pravite brze i oštre pokrete, inače će pasti i desert neće raditi. Uzmite komad papira za pečenje, lagano ga navlažite i koristite odabranu posudu za kuhanje u okviru kreveta. Nakon izlijevanja skute.

Stavite posudu u sito, koje pokrijemo poklopcem i stavimo ga na tavu s kipućom vodom. Kipuća voda ne smije dirati sito s pudingom. Zato odaberite pravo jelo. Desert morate pripremiti oko 15-20 minuta bez otvaranja poklopca. Nakon što uklonimo puding svježeg sira iz parne kupelji i ostavimo da se ohladi.

Kada se puding malo ohladi, lagano okrenite spremnik i stavite ga na tanjur za posluživanje. Ako proizvod izvadite vruće, postoji mogućnost da ga razbijete. Dijetalni puding skute je spreman, poslužite ga zalijevanjem s otopljenom čokoladom, posipanjem bobicama, ukrašavanjem kremom itd. Tada će dobiti elegantan i svečani izgled.

Sastojci za pripremu pudinga sa sirovinom:

• svježi sir - 300 grama;
• jaja - 1 komad;
• maslac - 20 grama;
• med - 1,5 žlice;
• sol - štipanje;
• grožđice - 40-50 grama.

Dijetalni puding od sira u laganom štednjaku

Sastojci za kuhanje:

• 500 grama nisko-masnog svježeg sira;
• četiri jaja;
• 1 višestruki šećer;
• 2/3 više čaša od kefira ili mlijeka;
• 1 višestruki stakleni griz;
• 1 čajna žličica sode (ugasi s octom);
• vanilin šećer.

Nježni puding od svježeg sira ukusno je jelo koje se može poslužiti kao desert za čaj nakon večere ili za doručak, a da bi puding mogao biti bogat, morate uzeti u obzir nekoliko nijansi prilikom izrade.

Pompa ovog deserta ovisi o broju jaja i stupnju njihove prelijevanja. Kao temelj za puding svježeg sira, preporučuje se korištenje nisko-masnog svježeg sira, ali pokušajte ne odabrati mokro. Inače, u pečenje će morati staviti više griz i manje kefir.

Način kuhanja - griz napunite kefirom i stavite na stranu 15-20 minuta. Dok se griz bubri, odvajamo bijele od žumanjka, pažljivo promatrajući da žumanjak nije ušao u bijelu masu.

Dodajte prstohvat soli u bjelančevine i tučite dok ne dobijete otpornu pjenu. Grind kroz sito ili bič miješalica s svježeg sira do glatke. U nju dodajte žumanjke, vanilu, šećer, gazirano piće s octom i sve dobro promiješajte.

Dodajte krupicu sirnini i ponovno promiješajte, zatim dodajte tučeno bijelo rublje i pomiješajte s glatkim pokretima gore i dolje. Stavite lonac za kuhanje na način "Pečenje", posudu s maslacem, maslac, pažljivo izlijte tijesto i pecite 60 minuta. Nakon signala ostavite puding da se ohladi u laganom štednjaku, bez otvaranja poklopca. Gotovi puding od sira može se poslužiti na stolu s džemom ili kondenziranim mlijekom.

Tajne kuhanja dijetalnih pudinga

Recept za klasični engleski puding uključuje šećer, jaja, mlijeko i brašno, a ovo jelo se priprema u vodenoj kupelji. Ali ako su svi recepti bili samo klasični, onda u kuhanju ne bi bilo mjesta za kreativnost, i to bi se pretvorilo u suhu egzaktnu znanost.

Postoji mnogo recepata za pudinge - Božić, klasika, svježi sir, voće, povrće... Ukratko, za svaki stol i svaku prigodu možete skuhati originalan i ukusan puding.

Ali što je s onima koji su na dijeti? Uostalom, puding je visok u kalorijama, osim što sadrži mnogo šećera i jaja? Naravno, nema beznadnih situacija. I moguće je probati ukusan desert - samo trebate odabrati prave proizvode za to.

Od čega se pravi dijetalni puding? Općenito, skup sastojaka se malo razlikuje. Potrebno je samo zamijeniti cijela jaja samo proteinima ili samo žumanjkom. I umjesto šećera bit će korisno koristiti zaslađivač ili fruktozu. Budući da su i zaslađivač i fruktoza mnogo slađi od šećera, potrebno ih je uzeti točno u pola koliko je potrebno za pripremu dijetalnog pudinga.

Naravno, pudinge se ne može nazvati potpuno prehrambenim. Dakle, biti na dijeti, i ne bi trebali biti uključeni u njih. Ali s vremena na vrijeme priuštite si ukusnu i zdravu poslasticu. Da bi se ispostavilo da je puding zaista koristan i istinski prehrambeni, morate ga moći pravilno kuhati. A to se može učiniti na dva načina - parom i pećnicom.

Kao što znate, jela na pari su zdravija - zadržavaju više tvari potrebnih tijelu, a vitamini u njima ostaju što je moguće netaknutiji. Osim toga, parenje daje gotovom pudingu vrlo nježnu, kremastu teksturu. Dakle, parenje je najbolje pripremiti pudinge od voća i povrća, čuvajući vitamine.

Pari za pari, pari na pari, izvrsni su po ukusu - u procesu kuhanja svježi sir postaje prozračan i lagan. Svi ostali pudingi mogu se peći u pećnici. Svaka domaćica, naravno, može slobodno birati način kuhanja jela, jer na kraju sve ovisi o željenom rezultatu.