Skutine kolača, pečene №85

Naziv jela: Sir kolači, pečeni

Tehnološka karta (recept) №85

Vrsta liječenja: Pečenje

Recept (raspored hrane) po 100 grama neto obroka:

Hranjiva vrijednost, kalorijski sastav i kemijski sastav jela (vitamini, elementi u tragovima):

Preporučeni izlazni obroci za hranjenje djece za 1 obrok (grama):

Tehnološka karta kuhanja u predškolskoj ustanovi:

Povratak na popis hrane: DRUGA JELA

Ovaj recept možete preuzeti u bilo kojem programu serije Power:
Najprije spremite recept u datoteku, a zatim je učitajte u program. instrukcija

Želite popust na vrtić: hranu?
Saznajte više ovdje.

* Napomena: ovdje je, na primjer, zadana težina samo nekih proizvoda, svi podaci su u potpunosti navedeni u predloženom programu "Dječji vrtić: Hrana".

Skutine od sira

U naribani sir dodajte 2/3 brašna, jaja, šećer, sol, možete dodati vaniliju 0,02 g po obroku, nakon otapanja u vrućoj vodi. Masa je dobro promiješana, dajte joj oblik šipke debljine 5-6 cm, izrezati, pohaban u brašnu, dati oblik okruglog šipka debljine 1,5 cm, pržiti na obje strane, zatim staviti u pećnicu 5-7 minuta.

Kolači od šećera bez šećera mogu se pripremiti s kuminom (0,5 g po obroku), koji se sortira, pere, puni vrućom vodom i ostavlja 1-1,5 sati da se nabubri. Kumin se unosi u naribanu grušu zajedno s ostalim sastojcima.

Ispustite kolače od sira na 3 komada. po porciji s maslacem, kiselim vrhnjem ili džemom, ili kiselim vrhnjem i šećerom, mliječnim ili kiselim vrhnjem ili slatkim umacima. Cheesecakes s kuminom ispuštaju se s umakom od vrhnja ili kiselog vrhnja.

Svojstva proizvoda organoleptički pokazatelji:

izgled - proizvodi okruglog spljoštenog oblika, s ravnim površinama bez pukotina, preliveni maslacem ili kiselim vrhnjem, ili džemom, ili kiselim vrhnjem i šećerom, ili umakom, predviđenim receptom;

boja - kora - svijetlosmeđa sa zlatnom nijansom, na rezu - svijetlo žuta;

Okus, miris - obilježje svježeg sira (bez plijesni, kiselog, užeglog i drugih autsajdera), slatko-kiselo ili slano-kiselo. Kiselo vrhnje, džem, umaci daju jelu ugodan osjećaj okusa; kumin - svojstven njemu;

dosljednost - homogena, meka, gusta; kora - blago čvrsta, hrskava.

Rok trajnosti i uvjeti skladištenja:

Na marmite ili vruće ploče ne više od 3 sata, na temperaturi od +2 do +6 stupnjeva ne više od 36 sati.

Skutine od sira

cheesecakes

Opći zahtjevi za sve recepte - svježi sir treba protrljati kroz sito ili proći kroz mlin za meso s finim roštiljem. Sir kolači mogu biti kuhana ili para, rjeđe pržena u tavi. Dolje su recepti koji odgovaraju prehrani br. 5p, recepti se mogu koristiti u prehrani proteina, u dječjoj hrani, u prehrani zdravih ljudi:

Austrijski kolači od sira

sastojci:

• svježi sir 9% - 1 pakiranje, (200g)
• jaje - 1 kom.,
• biljno ulje - 2 žlice.
• griz - 2 žlice.
• šećer u prahu - 2 žlice.
• krušne mrvice
• maslac - 2 žlice.
• vanilin
• sol

1. Kuhanje tijesta. Stavimo jelo u koje ćemo pripremiti tijesto: 1 pakiranje svježeg sira, 1 jaje, 2 žlice krušnih mrvica, 2 žlice krupice, 2 žlice biljnog ulja, malo vanilije i sol po želji. Sve miješajte dok ne postane glatko.
2. Kuhajte kolače. Izrađujemo kuglice promjera oko 4 cm od mase grudnjaka, prethodno namočimo ruke u tekućoj vodi tako da se skuta ne zalijepi. Umutite sira u posudu s kipućom vodom. Nakon 8-10 minuta, poprskat će se kolači od sira, a mi ćemo ih koristiti pomoću skimmera.
3. Kuhanje. Rastopite 2 tbsp maslaca u tavi. Dodajte krušne mrvice. Pomiješajte krutone sa rastopljenim maslacem, sušite ne više od 1 minute.
4. Cheesecakes u tavi. Šalimo kolače na tavu i snažno protresemo tavu kako bi se kolači pretvorili u paniranje.
5. Umak za kuhanje. Stavite 3-4 konzervirane breskve u veliku čašu i tresite miješalicom.
6. Služi za stolom. Stavite 2-3 žlice umaka, dva sirova kolača po porcijama, pospite šećerom u prahu, ukrasite bobičastim voćem i povrćem. Bon appetit!

Dodatak receptu. Ako stavite marelicu usred kolača od sira, koji ima uklonjenu kost i marcipan (mješavinu šećera i naribanih badema) ili samo komadić šećera, onda je posuda dobila izvrstan okus. No, u ovom slučaju, cheesecakes pojaviti u 10-12 minuta, jer imaju veću veličinu.

Knedle od sira

Poznato je da se tijekom toplinske obrade skuta događa razaranje hranjivih tvari, uključujući denaturaciju proteina (uništavanje proteina). Nudim vam recept - "knedle od svježeg sira". S takvom minimalnom toplinskom obradom maksimalno su očuvani proteini i ostali hranjivi sastojci.

sastojci:

• svježi sir - 1 pakiranje, 200-250 g (protrlja kroz sito, ili prošao kroz mlin za meso)
• jaje - 1 kom. (u prehrani broj 5p uzimamo protein 1 jaje)
• rastopljeni maslac - prvi.
• sol, med (šećer) - po želji
• brašno - 0,5 šalice

1. Stavite na štednjak lonac vode, sol na okus.
2. Mijesiti tijesto od predloženih sastojaka. Brašno se dodaje na kraju tijesta kako bi se izbjeglo stvaranje grudica.
3. Formiramo "kobasicu" tako da na tijelu za rezanje razvaljamo tijesto (tako da se tijesto ne lijepi, prelijemo brašnom na dasku za rezanje).
4. Dodat ćemo "kobasicu" tako da je kroj ovalni, a ne krug, a "kobasicu" ćemo otvoriti rombom. Umutite knedle u kipuću vodu 5-7 minuta. Završene knedle plutaju.
5. Shumovkoy legao u la carte tanjure. U skladu s dijetom br. 5, jedemo knedle s kefirom ili 10% kiselog vrhnja.

Napomena. Knedle mogu biti ubrane za buduću uporabu, baš kao i knedle.

Skutine od sira

sastojci:

• svježi sir 9% - 1 pakiranje, (200g)
• jaje - 1 kom.,
• maslac - 0,5 žličice
• vrhnje 20% - 1 tbsp
• griz - 1 žličica
• brašno - 0,5 šalice

1. U naribani sir dodajte krupicu, jaja, šećer.
2. Gnječite masu dobro, dajte oblik štapića debljine 1,5 cm (po porciji 3 komada), pohaban u brašnu.
3. Stavite u tavu, namažite maslacem i pecite u pećnici 25-30 minuta.
4. Poslužite s kiselim vrhnjem, mlijekom ili slatkim umacima.

Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama jela:

• Protein - 24,42 g
• Masti –22,26 g
• Ugljikohidrati -18,49 g
• Kalorije, Kcal - 516,41
• B1 - 0
• B2 - 0
• C - 0
• Ca-171,551 mg
• Fe - 3.8271 mg

Cheesecakes s mrkvom

• sastojci:
  • svježi sir 9% - 1 pakiranje, (200g)
  • mrkva - 90 g
  • jaje - 1 kom.,
  • maslac - 1,5 žličice
  • vrhnje 20% - 2 žlice
  • griz - 3 žličice
  • brašna - 3 žličice.
  • sol, šećer - po želji
  1. Usitnite mrkvu na krupnijem ribežu, pospite uljem, dodajte malu količinu vode (10% vode u masu mrkve).
  2. Pokrijte krupicu, polako miješajući kako bi je natopila. Ohladite ga.
  3. Skutno obrišite, dodajte krupicu, jaja, šećer. Spojite se s masom hladne mrkve;
  4. Mlijeku dodajte brašnu s mrkvom - 2/3 ukupne količine. Promiješati.
  5. Iz pripremljene mase formirati kolače, pohraniti ih u preostalom brašnu i pržiti. Poslužite s kiselim vrhnjem.

  Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama jela:

  Kijev sira

  sastojci:

  • svježi sir 9% - 0,5 kg
  • pšenično brašno - 1 tbsp.
  • jaje - 1 kom.,
  • Jabuka - 1 kom.
  • šećer - 5 žlice.
  • šećer za glazuru - za dekoraciju
  1. Stavite jabuku, grožđice i šećer u tavi. Jabuka - oguljena i naribana na krupnijem ribežu. Grožđice su dobro oprane. Kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta, ohladite.
  2. Sir, brašno, šećer - kombinirajte, dobro promiješajte. Dodajte jaje i ponovno dobro promiješajte, tako da je konzistencija ravnomjerna.
  3. Formiramo "kobasicu" tako da na tijelu za rezanje razvaljamo tijesto (tako da se tijesto ne lijepi, prelijemo brašnom na dasku za rezanje). Izrežite "kobasicu" na porcije.
  4. Porcije su lagano stisnute, tvoreći krugove, u središte koje stavljamo nadev od jabuka i grožđica (vidi točku 1), vrh nadešimo (kao u knedlama). Dajte ovalni oblik.
  5. Kruh u brašnu i pržiti kolače u tavi do zlatno smeđe boje.
  6. Prije spremnosti donesite pećnicu za 180 stupnjeva. 7-10min.
  7. Poslužite za stolom, posuto sirupom šećera u prahu, s kiselim vrhnjem. Bon appetit!

  Napomena. Punjenje se može obaviti na svoj način. Na primjer, ukusno je ako se grožđici dodaju marmeladi koju imate kod kuće. 10-15 minuta do vrenja i ohladi. Punjenje je spremno.

  Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama jela:

  • Protein - 10,98 g
  • Masti –11,27 g
  • Ugljikohidrati –29,25 g
  • Sadržaj kalorija - 357,67 Kcal
  • B1 - 0,373 mg
  • B2 - 2.041 mg
  • C - 7.1106 mg
  • Ca-11.7753 mg
  • Fe - 10,5592 mg

  Cheesecakes od svježeg sira i krumpira

  sastojci:

  • svježi sir 9% - 1 pakiranje (200 g)
  • kuhani krumpir - 200 g (2-3 srednje krumpira)
  • Pšenično brašno - 2 žlice
  • maslac - 1 žličica
  • jaje - 1 kom.,
  1. Pažljivo kuhani krumpir ćemo,
  2. dodajte naribani sir, jaja, 2 žlice brašna, sol i promiješajte.
  3. Nastala masa će oblikovati i zapaniruem brašno
  4. Pržite u vrućoj tavi 2 minute na svakoj strani na srednjoj vatri, s otvorenim poklopcem.
  5. Zatvorite posudu s poklopcem i još 2 minute. Cheesecakes će postati veličanstveniji.
  6. Poslužite kolače od sira (4 komada po porciji) s kiselim vrhnjem ili maslacem

  Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama jela:

  Tehnološki sat u razredu 6 "Kuhanje kolača od sira"

  Ciljevi lekcije:

  -Obrazovanje: Podučiti studente kako samostalno (koristeći tehnologijsku karticu) napraviti sirni sir iz skute, učvrstiti svoje profesionalne vještine u primjeni različitih kombinacija tehnika i operacija (u kuhanju masnoće, mljevenog mesa, proizvoda za oblikovanje).

  -Odgojitelji: Formirati autonomiju učenika pri izvođenju, učvrstiti vještinu samokontrole.

  -Razvijanje: Razviti mentalnu aktivnost učenika (operacije usporedbe) pri izvođenju obrazovnog i industrijskog rada.

  -Metode: Metode oblikovanja samostalnosti studenata kroz korištenje tehnoloških karata. Priča, demonstracija, samostalni rad, grupni rad.

  Oprema:

  ormar za opremu - električni štednjak s pećnicom;

  posuđe: metalna posuda 2,5 l., srednje tava, tanjur za drugo jelo

  alati i pribor: drvena lopatica, vilica za blagovanje, čavlići

  Prikaz sadržaja dokumenta
  "Tehnološki sat u razredu 6" Kuhanje kolača od sira "

  Tema: Kuhanje kolača od sira. 6. razred.

  Učiteljica: Elena L. Rachenko

  -Obrazovanje: Podučiti studente kako samostalno (koristeći tehnologijsku karticu) napraviti sirni sir iz skute, učvrstiti svoje profesionalne vještine u primjeni različitih kombinacija tehnika i operacija (u kuhanju masnoće, mljevenog mesa, proizvoda za oblikovanje).

  -Odgojitelji: Formirati autonomiju učenika pri izvođenju, učvrstiti vještinu samokontrole.

  -Razvijanje: Razviti mentalnu aktivnost učenika (operacije usporedbe) pri izvođenju obrazovnog i industrijskog rada.

  -Metode: Metode oblikovanja samostalnosti studenata kroz korištenje tehnoloških karata. Priča, demonstracija, samostalni rad, grupni rad.

  ormar za opremu - električni štednjak s pećnicom;

  posuđe: metalna posuda 2,5 l., srednje tava, tanjur za drugo jelo

  alati i pribor: drvena lopatica, vilica za blagovanje, čavlići

  I. Organizacijski trenutak (1-2 minute)

  Uzajamni pozdrav, obilježavanje nestalih i pronalaženje razloga, provjera dostupnosti radne odjeće.

  1. Teme knjiženja i ciljevi lekcije.

  2. Ponavljanje ispitivanog materijala.

  2.1. Prednji problem.

  - Što je svježi sir?

  Kravlji sir je fermentirani mliječni proizvod od kravljeg mlijeka i ima visoku prehrambenu i prehrambenu vrijednost.

  Sir je vrijedna hrana, jer sadrži bjelančevine, masti, vitamine A, E, vitamine skupine B. Posebno se cijeni za sadržaj kalcijevih soli, stoga se jela od svježeg sira preporučuju u hrani za bebe i hranu.

  - Koje je značenje jela od svježeg sira? Jesu li oni od pomoći? Zašto?

  Sir se preporučuje posebno za djecu i starije osobe. Neophodan je za rast i razvoj mladog organizma, jačanje skeletnog sustava, za liječenje brojnih bolesti jetre i srca.

  - Ovisno o sadržaju masti, kako se dijeli grudica?

  Masni sir - 18% masti, podebljano - 9% i nemasno - 0,6%.

  - Navedite proizvode za kuhanje masnoće skute.

  Skuta se koristi za izradu sendviča i služi kao zasebno jelo. Masa sira sastoji se od pureed masnoće ili bold svježeg skuta, šećera ili rafiniranog praha, omekšanog maslaca, grožđica, vanilije, meda, kandiranog voća, vrhnja, jaja, orašastih plodova, kao i soli, kumina, rajčice, papra.

  - Što ti znaš vruća jela?

  Vruća skuta uključuje kuhana, pržena, pečena.

  - Kakva su kuhana jela od svježeg sira?

  To su knedle s mljevenim sirom, moltne knedle, puding

  - Koja je razlika između pudinga i složenaca?

  Razlikuje se time što se u njega dodaju proteini, tučeni u bujnu pjenu, a dodaju se grožđice, orašasti plodovi, vanilija, kandirano voće (slatki puding).

  - Što su pržena jela napravljena od svježeg sira?

  Pržena jela uključuju kolače od sira, palačinke s svježim sirom.

  III. Učenje poruka:

  Povijest svježeg sira. Priče ne znaju tko je i kada prvi kuhan sir. Moguće je da se to dogodilo slučajno: ostalo je kiselo mlijeko, sirutka, gusta masa. Pokušao - ukusno! I počeli su praviti svježi sir.

  Za prilično dugo vremena, svježi sir u Rusiji se zove sira, i jela od nje - sir (otud ime sira, iako su izrađene od svježeg sira). Ne zna se odakle potječe ime, ali je tako čvrsto ukorijenjeno u grušama da nije nestalo ni nakon pojave tvrdih (sirila) sireva u Rusiji. Sir je oduvijek bio jedan od najcjenjenijih proizvoda među Slavenima. Gotovo je svakodnevno jeo. Uobičajena sirovina za kiselo mlijeko služila je kao sirovina za izradu svježeg sira, a lonac od kojeg je nekoliko sati bio stavljen u ne baš vruću pećnicu. Potom je posuda uklonjena i izlivena u platnenu vrećicu u obliku konusa. Serum se procijedi i vreća sira stavi pod prešu. Međutim, tako pripremljeni svježi sir nije se mogao dugo čuvati, a još uvijek nisu poznavali hladnjake. U razdoblju kada je prinos mlijeka bio dobar, i, naravno, na mjestima, seljaci su imali puno svježeg sira. Tako da ne bi nestala, ljudi su došli s prilično originalnim načinom konzerviranja - spremni (od ispod tiska) svježi sir ponovno je stavljen u peć za nekoliko sati, zatim pod tisak, i tako dva puta. Kad se potpuno osušio, čvrsto je stavio u glinene posude i nalio na vrh rastopljenim maslacem. U podrumu se tako mjesecima mogao skladištiti svježi sir, oni su ga ponijeli sa sobom i na dugo putovanje. U prošlom stoljeću, distrikt Rostov u provinciji Yaroslavl bio je poznat po svježem siru. Odavde je odveden u Moskvu. U provinciji Ryazan, najbolji je bio sir iz sela Dedinovo.

  IV. Praktični rad studenata:

  - obuka o sigurnosti na radnom mjestu;

  - Kuhajte osobnu higijenu.

  Kako kuhati kolače od svježeg sira:

  Skutine od sira.

  Za pripremu 1 dijela kolača od sira popijemo;

  Sir od 500 grama

  Pšenično brašno 100 grama

  Šećer 0,5 šalice

  Sol na kraju h.

  Biljno ulje 100 grama

  -Skuta obrišite kroz sito.

  -Zašto brisati?

  -Za homogenu, nježnu masu.

  -Dodajte brašno u naribani sir.

  -Utrljajte jaja sa šećerom. Dobro izmiješajte i pomiješajte kolače.

  Možete dodati vanilu 0,02 g po porciji, prethodno otopljenu u vrućoj vodi.

  -Kako napraviti kolače?

  - Masa je dobro izmiješana, dajući joj oblik debljine šipke

  5-6 cm, presjeći, pohaban u brašnu, dati oblik okruglih bitova, debljine 1,5 cm, pržiti na obje strane dok se ne formira zlatno smeđa korica.

  Poslužuje se vruće s kiselim vrhnjem, džemom, sa kondenziranim mlijekom, s želeom.

  Zahtjevi za gotove kolače:

  Cheesecakes bi trebao biti ispravan okrugli oblik. Boja je zlatno žuta, bez podgorelyh mjesta, bijela ili blago žućkasta u rezu. Površina je glatka, bez pukotina. Konzistencija je mekana, masa je homogena, bez ikakvih zrnaca. Miris svježeg sira. Okus je slatko i kiselo, bez prekomjerne kiselosti.

  V. Aktualno poučavanje i samostalan rad studenata

  - Podjela učenika na grupe.

  - Izdavanje zadaća i tehnoloških karata.

  - Provođenje ciljanih krugova, praćenje rada.

  - Kontrola pravila zaštite na radu i higijene

  na radnom mjestu.

  - Poslovi čišćenja.

  VII. Sažetak lekcije

  - Sažetak lekcije. Čaj u učionici.

  Curd Cheesecakes (TTK2329)

  TEHNIČKA I TEHNOLOŠKA KARTICA № Curd cheesecakes

  1. PODRUČJE

  Ova tehničko-tehnološka karta izrađena je u skladu s GOST-om 31987-2012 i primjenjiva je na posudu od sira od sirovine koju proizvodi ugostiteljski objekt.

  1. ZAHTJEVI ZA SIROVINE

  Prehrambene sirovine, prehrambeni proizvodi i poluproizvodi koji se koriste za pripremu jela moraju udovoljavati zahtjevima važećih propisa, pratećim dokumentima koji potvrđuju njihovu sigurnost i kvalitetu (certifikat o sukladnosti, sanitarno-epidemiološki certifikat, potvrda o sigurnosti i kvaliteti, itd.)

  3. RECEPT

  4. TEHNOLOŠKI PROCES

  U pureed sir dodajte 2/3 brašna navedenog u receptu, sirova jaja, sol.

  Masa je dobro izmiješana, dajte joj oblik šipke debljine 5-6 cm, presječen, umotan u brašno, dajte obliku okruglih štapića debljine 1,5 cm, po 3 komada po porciji.

  Cheesecakes su pržene na štednjaku s obje strane na slabu zlatnu koricu, a zatim staviti u pećnicu 5-7 minuta na temperaturi od 180 o C.

  Otpušten na 3 komada po porciji, sipanje vrhnja.

  1. ZAHTJEVI ZA REGISTRACIJU, REALIZACIJU I SKLADIŠTENJE

  Posluživanje: jelo se priprema prema narudžbi potrošača, a koristi se prema receptu glavnog jela. Rok trajanja i prodaja u skladu sa SanPin2.3.2.1324-03, SanPin2.3.6.1079-01 Napomena: dijagram toka je izrađen na temelju akta o dizajnu.

  1. POKAZATELJI KVALITETE I SIGURNOSTI

  6.1. Organoleptički pokazatelji kvalitete:

  Oblik je okrugli, spljošten, bez pukotina.

  Kiselo vrhnje se ulije 1/3 kolača od sira.

  Konzistencija je nježna, bez grudica nemiješanog brašna ili svježeg sira.

  Okus odgovara proizvodima koji dolaze.

  Strani mirisi i okus nisu dopušteni.

  Temperatura polaza 55 ° C.

  6.2 Mikrobiološki i fizikalno-kemijski pokazatelji:

  U pogledu mikrobioloških i fizikalno-kemijskih pokazatelja, ovo jelo je u skladu sa zahtjevima tehničkih propisa Carinske unije „O sigurnosti hrane“ (TR TS 021/2011)

  1. HRANA I ENERGETSKA VRIJEDNOST

  Cheesecakes tajne u tehnologiji kuhanja

  Opis: Vrlo ukusna s okusom kokosa i mirisom jagode od svježeg bobičastog voća, te se tri glavne komponente međusobno nadopunjuju kako bi kolači nestali s tanjura, a da nisu imali vremena za prženje, a rijetko tko ne priprema kolače, svaki ima svoj tajni i nezamjenjivi okus svježi sir i bobice nepotrebno pripovijedaju, počnimo zajedno za doručak zajedno pripremamo kolače po ovom prekrasnom receptu.

  sastojci:

  Kravlji sir - 275 g
  Kokosov čips - 2 žlice.
  Brašno-2, čl.
  Jaje - 1/2 kom.
  Granulirani šećer - 2 žlice.
  Ekstrakt vanilije - 1/2 žličice.
  Sol-1/3 žličice
  Maslac-1 tbsp.
  Ulje za kuhanje za pečenje
  Brašno za stvaranje kolača od sira

  Za umak:
  Jagoda 1 žlica.
  Grčki jogurt-150 g
  Šećer granuliran na okus

  Priprema:

  1. Sir se dobro protrlja, postupno dodajući lagano pretvoreno jaje s vilicom, treba osjetiti i vidjeti da svježi sir ne postane tekući do tada ulijte jaje, čim primijetite da sastav postane malo tekući, prestanite s dodavanjem jaja - to je važno! Morat ćete dodati još brašna i nećete dobiti svježi sir i palačinke.

  2. Nakon toga ulijte 1 žličicu ekstrakta vanilije ili vanilin šećer, sol malo, zatim granulirani šećer, kokosov čips i brašno, a brašno dodajte ne sve odjednom, prvo 1 žlicu, promiješajte, provjerite je li moguće oblikovati sircakes, ako ne, dodati više brašna. (Nemojte slijepo slijediti recept, kvaliteta konačnog proizvoda ovisi o mnogim pokazateljima, vlaga od skuta, gluten u brašnu, veličina jaja)

  3. Pripremljeni pripravak podijelite na potreban broj kolača, najprije dajte okrugli oblik, lagano pritisnite prema dolje, uvaljajte u brašno i pržite u mješavini povrća i maslaca.

  4. Drobite jagode, pomiješajte sa šećerom i grčkim jogurtom, poslužite uz gotove kolače.

  Kakve su se sjajne stvari ispostavile, nemojte ih povlačiti za uši, također, kao u ovom receptu, pogledajte ovdje.Eksperimentirajte, bobice će uskoro otići, a zimi ih možete zamrznuti i rezervirati ih da se ne lišavaju tog užitka u hladne jesenske i zimske dane.

  Apstraktna lekcija tehnologija "Kuhanje cheesecakes"

  PAŽNJA SVIH NASTAVNIKA: prema Saveznom zakonu N273-FZ "O obrazovanju u Ruskoj Federaciji", pedagoška aktivnost zahtijeva od nastavnika da ima sustav posebnih znanja u području podučavanja i odgoja djece s teškoćama u razvoju. Stoga je za sve nastavnike relevantno usavršavanje u ovom području!

  Tečaj „Organizacija rada s učenicima s invaliditetom (HVD) u skladu sa Saveznim državnim obrazovnim standardima“ iz projekta „Infurok“ pruža vam mogućnost da svoje znanje uskladite sa zahtjevima zakona i dobijete certifikat o usavršavanju standarda (72 sata).

  Tema lekcije: Kuhanje kolača od sira

  Ciljevi lekcije: naučiti kuhati kolače od sira.

  Podučite učenike samopomoći (koristeći tehnologijsku karticu) za izradu sirnog gruša iz skute.

  Formirati autonomiju učenika pri izvođenju, učvrstiti vještinu samokontrole.

  - razviti mentalnu aktivnost učenika

  - promicati razvoj djelatnosti, neovisnost,

  - razviti sposobnost komentiranja njihovih postupaka.

  - dopuniti rječnik, razviti uho.

  - korekcija i razvoj koherentnog govornog govora, pamćenja.

  Vrsta lekcije: praktični rad.

  oprema ureda: električni štednjak s pećnicom;

  posuđe: posuda od 1,5 litara, tava srednje veličine, tanjur za druga vruća jela, tava za umak, nož za stol, vilica za stol;

  alati i pribor: spatula, kuhinjski nož, tolkuška, držači lonaca.

  sirovine - proizvodi prema receptu.

  Tehnološka kartica "Kuhanje kolača od sira"

  Ispitajte spremnost učenika za sat.

  [Mi ćemo odgovoriti na pitanja]

  [Koji je datum danas?]

  [Koja je sada lekcija?]

  [Kakvo je danas vrijeme?]

  [U koje doba godine?]

  [Što smo učinili?] - Odgovorili smo na pitanja.

  2. [Poslušat ćemo i ponoviti rječnik]

  [mliječni proizvodi, svježi sir, kefir, ryazhenka, koumiss, kiselo mlijeko, pavlaka, jogurt, varenets]

  2. Ponavljanje ispitivanog materijala.

  Sluh.zr. Križaljka "Mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi"

  Fermentirani mliječni proizvod potreban za jačanje ljudskog skeletnog sustava.

  Pijte iz mješavine različitih proizvoda.

  Najvrednija hrana za novorođenčad.

  Kako se zove skuta koja se kuha u pećnici?

  Ljudi kažu da ovaj proizvod neće kvariti kašu.

  Koji će mliječni proizvod još bolje okusiti palačinke?

  Što trebate piti noću da biste radili bolje crijeva?

  Koji je naziv proizvoda kada je mlijeko kiselo?

  Koji je važan makro koji se nalazi u skutu?

  3. Naputak o TB na radnom mjestu.

  Pri radu s prehrambenim proizvodima potrebno je strogo poštivati ​​sanitarne i higijenske zahtjeve.

  - Rad u radnoj odjeći.

  - prije kuhanja koristite alate i uređaje s odgovarajućim oznakama.

  - Nemojte jesti hranu koja je istekla.

  - primijeniti dovoljno toplinske obrade hrane.

  - spriječiti zajedničke sirovine i gotove proizvode.

  4. Praktični rad.

  Kuhanje kolača od sira.

  Posuđe i oprema: sito, posuda za miješanje, tava, žlica, drvena spatula, daska za rezanje, nož.

  Norma proizvoda: sir-500g, pšenično brašno - ½ šalice, jaje - 1kom, šećer - 2 žlice, biljno ulje - 20g, kiselo vrhnje - 1/3 šalice, sol - na okus.

  Shema kuhanja kolača

  Skuta obrišite kroz sito.

  Sluh.zr. Što se trlja?

  Za homogenu, nježnu masu.

  Dodajte brašno u naribani sir.

  Utrljajte jaja sa šećerom. Dobro izmiješajte i pomiješajte kolače.

  Sluh.zr. Kako napraviti kolače?

  Masa je dobro izmiješana, dajući joj oblik debljine šipke

  5-6 cm, prerezati, pohani u brašno, oblikovani okrugli beatochki debljine 1,5 cm, pržene na obje strane do zlatno smeđe, pržiti u pećnici 5-7 minuta.

  Sluh.zr. Kako služe kolači od sira?

  Poslužite vruće, 4 kom. po porciji s kiselim vrhnjem, s mlijekom ili umakom od vrhnja.

  Cheesecakes bi trebao biti ispravan okrugli oblik. Boja je zlatno žuta, bez podgorelyh mjesta, bijela ili blago žućkasta u rezu. Površina je glatka, bez pukotina. Konzistencija je mekana, masa je homogena, bez ikakvih zrnaca. Miris svježeg sira. Okus je slatko i kiselo, bez prekomjerne kiselosti.

  Tekuća nastava i samostalan rad studenata.

  - Smještaj pripravnika na radna mjesta.

  - Izdavanje zadaća i tehnoloških karata.

  - Kontrola pravila zaštite na radu i higijene na radnom mjestu.

  - Poslovi čišćenja.

  Danas ste na lekciji upoznali najvažnije namirnice, savladali metode kuhanja jela od svježeg sira. Sva ta znanja i vještine trebat će vam u svakodnevnom životu.

  Sumiranje lekcije, prihvaćanje obavljenog posla. Bodovanje.

  Tag Archives: kuhanje kolača

  Recept za brze kolače Sastojci: Niskodijelni svježi sir - 2 pakiranja Pileća jaja 1 komad Biljno ulje za prženje Pšenično brašno Recept za brze kolače - kako kuhati: KORAK 1 Uzmite šalicu i stavite skutinu

  Kako napraviti kolače Sastojci: proizvod od sira ili svježi sir - 2 pakiranja Jaja 1 komad Biljno ulje Brašno 1 žlica žlica Kako napraviti kolače - kako kuhati: KORAK 1 Raspakirajte sirovi sir i...

  Čokoladni kolači: tehnologija kuhanja, recept

  Sir je jedan od najkorisnijih proizvoda za zdravlje i razvoj djece. Međutim, to je potrebno i odrasle osobe, tako da ga treba unijeti u prehranu. Sigurno je da mnogi roditelji poznaju situaciju kada je nemoguće hraniti dijete zdravim svježim sirom. U tu svrhu, mame se ističu u kuhinji, prave skute slastice da na neki način nahrane gadljivog klinca. Sir kolači zaslužuju posebnu pažnju, ali nisu jednostavni, ali s punjenjem koje će zasigurno zadovoljiti i najzapaženije dijete. Možete koristiti čokoladu ili čokoladnu pastu (Nutella) kao tortu za kolače od sira, koja će ispasti ne samo ukusna i originalna, nego i nevjerojatno nježna, slatka i ukusna. Osobitost izrade ovakvog deserta je da se sve radi vrlo jednostavno, možete se nositi s tim čak i ako imate minimalno kulinarsko iskustvo.

  Izrada kolača s čokoladom unutar je vrlo jednostavna, samo upotrijebite dokazanu i visokokvalitetnu recepturu. Za kuhanje skute kolača s čokoladnim punjenjem bit će potrebni sljedeći sastojci:

  • suhi sir - oko 450 grama;
  • jaja - 2 komada;
  • griz - 4 žlice. žlice;
  • visokokvalitetna mliječna čokolada - 80-100 grama;
  • fina sol - po čajna žličica;
  • vanilin - 10 grama;
  • pšenično brašno - oko 45 grama.

  Algoritam kuhanja prema receptu:

  1. Prvo morate pažljivo pobijediti jaja, oni moraju biti svježi, s malom količinom soli.
  2. Stavite sir u čistu posudu, dodajte vaniliju i krupicu, a zatim dobro izmiješajte. Ako se pokaže da je masa previše tekuća, trebate dodati malo žitarica od mane.
  3. Dodajte pretučena jaja u masu skute, dobro promiješajte kako biste dobili ujednačenu konzistenciju.
  4. U sljedećem koraku recepta, morate koristiti čokoladu, koja vrijedi razbiti na male kriške. Pripremite brašno, prethodno ga prosijte sitnim sitom, može apsorbirati kisik, što će desert učiniti prozračnijim i iznimno nježnim.
  5. Zanimljivo je da se sirni sir skuva vrlo jednostavno. Ruke treba trljati brašnom, žlicom uzeti malu količinu mješavine svježeg sira, a zatim je prebaciti u ruku. Potrebno je staviti čokoladu u središte, a zatim oblikovati uredan, mali kolač od sira.
  6. Ulijte biljno ulje u tavu i temeljito zagrijte, a zatim pržite sira s čokoladom dok se ne stvori lijepo zlatno rumenilo.

  Gotovi kolači od sira mogu se preliti s vrhnjem, džemom, čokoladnom glazurom i poslužiti uz čaj. Ispada vrlo ukusno i originalno, i što je najvažnije jednostavno i nevjerojatno brzo. Uzmite u obzir predloženi recept, koji će vam svakako dobro doći.

  Ovaj recept će vas zadiviti svojom jednostavnošću i originalnošću, a okus gotovog deserta jednostavno će vas pogoditi. Meki i slatki sir, kao i topljenje čokolade iznutra, je šik kombinacija. Zahvaljujući zobenoj kaši moguće je postići atraktivan i hrskav. Izvrstan za obiteljski doručak ili užinu.

  sastojci:

  • zrnati sir - najmanje 550-600 grama;
  • griz - ½ šalice;
  • šećer - ½ šalice;
  • mliječna čokolada - 1 pločica;
  • pileće jaje - 1 kom;
  • vanilin - 1 vrećica;
  • Zobena kaša - za paniranje.

  Tehnologija kuhanja sira od sirovih kolača:

  1. Morate pomiješati jaje sa šećerom, krupicom i svježim sirom i dodati vaniliju. Dobro promiješati.
  2. Razbij čokoladu za punjenje.
  3. Ruke pospite brašnom, žlicom, dodajte malo masne grudice, a zatim napravite malu torte, stavite čokoladu u sredinu. Zatim slijedite rubove.
  4. Gotovi kolači od sira moraju se uvaljati u zobene pahuljice. Pržite u vrelom ulju do zlatno smeđe boje.
  5. Poslužite uz jogurt, kiselo vrhnje ili čokoladnu pastu. Bit će vrlo ukusno.

  Zanimljivo je da kao početak, možete sigurno koristiti razne bobice i voće, džem i džemove, kao i kuhano kondenzirano mlijeko. Što se tiče parenja, možete uzeti ne samo pahuljice, nego i griz, sjeckane orahe.

  Stoga je vrlo lako napraviti kolače s čokoladnim punjenjem. Dovoljno je koristiti predložene metode kuhanja i oduševiti domaćinstvo ukusnim desertom. Bon appetit!

  Pročitajte dalje →

  Kolači od sira popularno su rusko jelo koje pripremaju tisuće obitelji za doručak ili večeru. Zapravo, kolači od sira su iste palačinke, samo od svježeg sira. Osnovni set proizvoda za sirne kolače uključuje, naravno, svježi sir, jaja, šećer i malu količinu brašna. Brašno se koristi samo da bi se dobila željena konzistencija, ne bi trebalo biti previše. Tu su i recepti gdje se griz koristi umjesto brašna. Možete uzeti i griz i brašno u jednakim količinama. Ponekad se kolačići pripremaju čak i bez brašna. Da bi jelo bilo mekano i mekano, u tijesto možete dodati prašak za pecivo i malo sode. Također za okus u kolač od sira dodajte prstohvat soli.

  Kolači od voća i povrća su široko rasprostranjeni. Uz standardne sastojke tijestu se dodaju banana pire, dragun, naribana jabuka ili mrkva. Vrlo ukusni kolači od sira dobivaju se s sušenim voćem, primjerice, s grožđicama na pari. Djeca će zasigurno voljeti sira od čokoladnog sira. Da biste napravili tako slatku poslasticu, u tijesto dodajte kakao prah. Nakon što je tijesto spremno, iz njega se formiraju male kuglice, zatim - kolači. Obično se kolači prže na tavi. Više dijetetski i zdrav izbor - kuhanje u pećnici ili na pari. Najbrža opcija - pečenje kolača od sira u mikrovalnoj pećnici.

  Gotovi kolači od sira poslužuju se s kiselim vrhnjem, medom, džemom, kondenziranim mlijekom, šećerom u prahu itd.

  Za kuhanje kolača od sira morate pripremiti duboku zdjelu i tavu. Ako se u pećnici kuhaju kolači od sira, bit će potrebni lim za pečenje i papir za pečenje. Masa skute može se miješati s vilicom ili žlicom, ali je bolje koristiti mikser. U nekim receptima za voćne sireve (npr. Banane) koristi se miješalica.

  Općenito, nisu potrebne posebne pripremne aktivnosti. Jedino ako se u receptu koristi voće ili povrće, treba ih oprati i očistiti, te naribati. Banane, možete samo zgnječiti vilicom ili propyurirovat u miješalici. Grožđice se uvijek sortiraju, peru i pare nekoliko minuta u kipućoj vodi. Grožđice bi trebale biti bez sjemena! Ako je skuta cheesecake previše mokra, možete ga staviti u gazu i ostaviti da se pari.

  Skute recepti za sirove kolače:

  Najlakši recept za skutu sira. Za pripremu jela potrebno je samo nekoliko sastojaka. Ovo je svježi sir, šećer, brašno i jaja. Izvrstan izbor za ukusan i brz doručak!

  • Tvrdi sir 180-200 g;
  • 2 jaja;
  • Brašno 40-55 g;
  • Šećer po ukusu;
  • Biljno ulje.

  Skutajte kašom vilicom, dodajte joj šećer, masu meljete vilicom. Zatim tukli jaja i temeljito promiješati. Ulijte brašno i pomiješajte masu dok ne postane glatka. Tijesto ne smije biti previše gusto ili, obrnuto, tekuće. Zagrijte ulje u tavi, a zatim smanjite toplinu. Izrađujemo kuglice od svježeg sira i malo stisnemo. Pospite skutu brašna. Pržite na obje strane do zlatno smeđe boje. Poslužuje se s kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom.

  U ovom receptu, svi sastojci su odabrani na takav način da su tvorci skuta vrlo bujni i da se ne raspadaju tijekom kuhanja. Da bi sirova masa dobila željenu konzistenciju, treba dodati malo brašna, a za okus se koristi i vanilin. Šećer se može naliti na okus, ali je bolje da ga ne pretjerate.

  • Kravlji sir;
  • Brašno par žlica;
  • jaje;
  • vanilin;
  • Šećer po ukusu;
  • 3-4 g soli (pola čajne žličice);
  • 7. Biljno ulje.

  Kravlji sir pomiješajte sa šećerom i jajem. Dodajte vaniliju, sol, brašno i dobro promiješajte. Izrađujemo male kuglice od tijesta i lagano ih pritišćemo kako bismo napravili torte. Svaki kolač od sira lagano se umotava u brašno. Zagrijte ulje u tavi i stavite kolače od sira. Pržite na svakoj strani dok ne skuhate. Posluživanje za doručak s vrhnjem.

  Grizovi kolačići često se pripremaju za djecu, a odrasli ne žele jesti tako ukusan doručak ujutro. Takvi kolačići se kuhaju ne teže od bilo kojeg drugog sira. Zahvaljujući grizu, struktura kolača od sira ispada meka i meka.

  Prvo pomiješajte svježi sir s vrhnjem, zatim dodajte šećer po želji, sol i jedno jaje. Zatim dodajte krupicu, promiješajte sve sastojke, ostavite masu nekoliko minuta kako bi sapica mogla nabubriti. Nakon toga već možete sipati brašno. Sve sastojke pomiješajte žlicom ili mješalicom. Zagrijte posudu s maslacem. Mješavinu svježeg sira širimo žlicom. Na svakoj strani pržite palačinke od skute do zlatno smeđe.

  Torta od sira u pećnici će postati nezamjenjiv recept za one koji se pridržavaju prehrambene prehrane. Takvi kolačići pripremaju se bez maslaca, što znači da su manje kalorijski. Sastojci koji se koriste u osnovi su isti kao u običnim receptima.

  Pomiješajte svježi sir s brašnom, šećerom i jajem. Dodajte vanilu i prašak za pecivo, lagano dodajte malo soli. U tijesto oblikujemo male loptice tijesta. Posudu za pečenje podmažite maslacem i poravnajte papir za pečenje. Pečemo kolače do pripremanja (oko 25-35 minuta).

  Mekoća i pompa sira od kolača ovisi ne toliko o sastojcima koliko o temperaturi prženja. Čak i ako uzmete isti broj proizvoda, svaki put kada dobijete različite kolače. Ovaj recept govori kako kuhati bujne kolače od svježeg sira.

  Dio brašna miješa se s svježim sirom, jajima i šećerom. Dodajte malo soli i ne zaboravite na prašak za pečenje. Ulijte malo brašna na stol ili dasku za rezanje. Stavite tijesto i stavite kuglice izravno na brašno. Spušta sireve sa svih strana. Zagrijte posudu s maslacem na velikoj vrućini. Pržite kolače od sira dok ne dobijete nokte na obje strane. Poslužite s kiselim vrhnjem.

  Ljubitelji novih i neobičnih okusa zasigurno će voljeti sireve s bananama. Izvrstan obrok za doručak ili večeru, ti su sireni vrlo dobro kombinirani s medom ili šećerom u prahu. Djeca će biti oduševljena i slasticama od banana.

  • Kravlji sir;
  • jaje;
  • Zrela banana;
  • Dvije žlice brašna;
  • Paket vanilije;
  • sol;
  • Šećer koliko želite;
  • Biljno ulje.

  Banana narezana na male komadiće. Čisti u miješalici dok ne postane glatka. Pomiješajte banana pire s svježim sirom, šećerom, jajima i vanilijom, bacite malo soli. Ponovno izmiješajte masu s miješalicom. Sada postupno dodajte brašno, neprekidno miješajući masu. Tijesto mora biti umjereno viskozno. Torta od pregusta tijesta je tvrda. Zagrijte biljno ulje u tavi. Kašičicom raširite žlicu. Na svakoj strani pržite do zlatno smeđe boje. Slane kolače poslužite od svježeg sira i banane s medom ili pospite šećerom u prahu.

  Mnogi jedu sir s grožđicama - prilično poznata kombinacija. I pokušajte napraviti ukusne kolače od svježeg sira i grožđica! Prema ovom receptu, cheesecakes su vrlo bujne, sočne i nevjerojatno ukusne. Proizvodi koji se koriste i griz, i brašno. Također je potrebno jaja sa šećerom.

  • 2 jaja;
  • Na 30 g svijetlog i tamnog grožđa bez kamenja;
  • 70 ml biljnog ulja;
  • Za pola šalice šećera i brašna;
  • Nešto soli;
  • Kilogram svježeg sira;
  • 2 žličice. vanilin;
  • 4 žlice. l. griz.

  Pobijedite jaja sa šećerom, soli i vanilijom. Operite grožđice s kipućom vodom na nekoliko minuta, zatim isušite vodu, osušite grožđice. U svježi sir dodajte jaja, tučena sa šećerom, brašnom i grizom. Masu grude temeljito promiješati. Posušene grožđice stavite u sir. Pospite brašno na površinu stola ili dasku za rezanje i oblikovajte male kvržice na njoj. Lagano ih zgnječite i pržite u tavi sa maslacem. Svaka strana je pržena 3-4 minute. Sireve od sira poslužite s grožđicama i kiselim vrhnjem.

  Torta od sira sa kakaoom velika je poslastica za djecu i odrasle. Slatki su i mirisni, a što je još potrebno za obilan doručak i dobro raspoloženje? Kakao sirna smjesa napravljena je vrlo jednostavno, također probajte!

  • Tvrdi sir - 200-250 g;
  • Par žlica brašna;
  • Šećer - po želji;
  • 1 jaje;
  • Kakao prah;
  • Biljno ulje.

  Zamijesimo svježi sir sa šećerom, dodamo jaje, promiješamo. Dodajte brašno i kakao. Dobro promiješati. Iz tijesta pravimo sira od željenog oblika i veličine. Zagrijte ulje u tavi. Cheesecakes umotan u brašno su pržena do spreman na svakoj strani. Požar bi trebao biti prosječan. Slatke kolače od sira poslužite s kiselim vrhnjem.

  Još jedna mogućnost izrade sireva od sirovog sira je sir od kolača s jabukom. Jelo je ugodnog svježeg okusa, štoviše, ovakvi kolačići duže ostaju sočni. Takav recept treba uključiti u kuharicu bilo koje domaćice.

  • Kilogram svježeg sira;
  • 2,3-2,5 šalice brašna;
  • 2 jaja;
  • 4 jabuke;
  • Pola šalice
  • šećer;
  • Soda - 4-5 g;
  • Nešto soli;
  • vanilin;
  • Biljno ulje.

  Pobijedite jaja sa šećerom, vanilijom, solju i sodom. Pomiješajte masu s svježim sirom. Očistimo jabuke, sjeckamo sjeme. Utrljajte jabuke na krupnijem ribežu, iscijedite sok i položite na grušu, promiješajte sve s mješalicom. Postupno dodajte brašno masnoj grudi. Zagrijte tanjur s uljem. Smanjite vatru i počnite širiti masu žlicom. Popecite grudo na zlatno smeđu boju. Servnike od jabuka poslužite s kiselim vrhnjem i šećerom.

  Sjajni kolači od šargarepe s mrkvom razveselit će se čak iu najglupljim jutarnjim satima! Jelo se ispostavilo ne samo ukusno, ali i vrlo korisno. Mrkva dobro ide uz svježi sir, stvarajući ukusnu i sočnu poslasticu.

  • Kravlji sir;
  • Mrkva 1-2 mala komada;
  • 2 jaja;
  • šećer;
  • Neke vanile;
  • brašna
  • Biljno ulje.

  Šećer pomiješajte s vanilijom i jajima, a zatim pomiješajte s svježim sirom. Spread grated mrkva na sir, dodati malo brašna. Pomiješajte masu s žlicom ili miješalicom, ostavite 10 minuta. Stavite tijesto na stol s brašnom. Pravimo kolače i malo se umotamo u brašno. Zagrijte maslac u tavi i stavite skutu. Na svakoj strani pržite kolače od sira do kuhanja. Podmažite vruću maslac maslacem i kiselim vrhnjem.

  Uspjeh izrade kolača ovisi o kvaliteti upotrijebljenog sira. Cottage sir ne bi trebao biti previše suha ili, naprotiv, sočan. Sirovi kolači izlaze iz mrvljivog suhog svježeg sira tvrdo i ne-pahuljasto, a od suviše mokre će se raspasti. Međutim, postoji rješenje: sočan svježi sir može se ostaviti da odvodi za nekoliko sati, i suha, miješati s malom količinom kiselog vrhnja ili razrijediti žlicom mlijeka. Također, proizvod ne smije biti previše kiselkast. Bolje je koristiti svježi, masni svježi sir.

  Evo nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći napraviti ukusne kolače:

  - Nikada nemojte smjesta sipati brašno u svježi sir. Bolje je to činiti postupno, jer će kolačići od tvrdog i suhog tijesta izaći iz gustog tijesta, a tekuća masa će se jednostavno proširiti preko tave. Tijesto treba biti umjereno gusto, dok je elastično i lako zaostaje za rukama;

  - Svaki kolač od sira prije prženja može se uvaljati u brašno ili griz. Tek tada će sira marshmallows imati ukusan hrskav. Ako to ne učinite, kolačiće od sira također će ispasti ukusno, ali manje pečeno i hrskavo;

  - Ne prenosite šećer u tijesto za kolače od sira. Bolje je zatim ga posuti gotovom posudom ili je začiniti kondenziranim mlijekom ili džemom;

  - Da bi se skuta sirila zlatna, bolje je pržiti u mješavini povrća i maslaca;

  - Najviše ukusnih i nježnih kolača od sira izlaze iz homogene masnoće skute. Stoga, ako vrijeme dopušta, svježi sir je poželjno pre-mljevenje kroz sito;

  - Jaja moraju biti tučena sa šećerom što je prije moguće - kolači od sira postat će bogatiji i mekši. Neki recepti koriste samo žumanjke. Sir na žumanjcima su življi i bogatiji. Dijetetski recepti ponekad koriste samo proteine;

  - Za ugodnu aromu tijestu se može dodati vanilin ili cimet. Najbolje od svega, cimet je u kombinaciji sa sirovim grušama i jabukama. Također u tijesto ponekad dodati suhe marelice, brusnice ili trešnje. Svi navedeni sastojci savršeno nadopunjuju svježi sir;

  - Torta od sira ne mora biti slatka. U takvim receptima koristite mirisna začinska bilja, češnjak, crni mljeveni papar, sušeno povrće, itd. Najvažnije je zadržati proporcije i ne pretjerivati;

  - Tako da su kolači od sira pečeni ravnomjerno i da ih je pogodno okrenuti, trebali bi napraviti male kolače od svježeg sira. Od gustog tijesta možete oblikovati kuglice malo veće od oraha. Međutim, najbolji način je polaganje tijesta na tavu s žlicom. Popecite kolače s sirom na vatru, posudu možete pokriti poklopcem.

  Skuta kolači od sira

  2/3 brašna, jaja, šećera i soli dodaju se u pire od sira. Možete dodati vanilu 0,02 g po porciji, prethodno otopljenu u vrućoj vodi.

  Masa je dobro izmiješana, dajte joj oblik šipke debljine 5-6 cm, prerežite, pohaban u brašnu, dajte obliku okruglog kakaoa debljine 1,5 cm, pržite na obje strane i zatim stavite u pećnicu 5-7 minuta.

  Kolači od šećera bez šećera mogu se kuhati s kuminom (0,5 g po obroku), prethodno ga pripremili kao što je opisano u rec. 482.

  Kumin se unosi u naribani sir zajedno s ostalim sastojcima.

  Ispustite kolače od sira na 3 komada. po porciji s kiselim vrhnjem ili džemom, ili kiselim vrhnjem i šećerom, mliječnim ili kiselim vrhnjem ili slatkim umacima.

  Cheesecakes s kuminom ispuštaju se s umakom od vrhnja ili kiselog vrhnja.