728 x 90

BOJLANA RIBA

BOJLANA RIBA

Proizvodi: riba 145 g, mlijeko 30 g, maslac 5 g, 1/3 jaja, sol.

Kuhajte filete od ribe u juhi od povrća, skinite kožu s gotove ribe i dvaput preskočite mlin za meso. U zdrobljenu masu dodajte sjeckani bešamel umak, maslac, žumanjke i pažljivo dodajte tučeno jaje. Podmažite kalup uljem, stavite pripremljenu masu u nju i pripremite ga tako da zatvorite poklopac.

Slična poglavlja iz drugih knjiga

SALATA KROVNE REPE

SALATA BOJAČKE REPE Proizvodi: repa 120 g, biljno ulje 7 g. Kuhati repu u koži, ohladiti, oguliti, naribati i napuniti žitaricama

SALATA KROVNE REPE

SALATA BOJAČKE REPE Proizvodi: repa 120 g, biljno ulje 7 g. Kuhati repu u koži, ohladiti, oguliti, naribati i napuniti žitaricama

RIBA ZA SUHU PARU S ULJEM

RIBA ZA SUHU PARU S ULJEM

PARA IZ SOUFFLE-a IZ BOJANE RIBE

NAČIN PAVLJENIH PUNJENIH PROIZVODA: riba 145 g, mlijeko 30 g, maslac 5 g, 1/3 jaja, sol, kuhajte file u juhi od povrća, skinite kožu s gotove ribe i dvaput preskočite mlin za meso. U zgnječenu masu dodajte gust bešamel umak, maslac, jaje

Salata od kuhane ribe i zelenila

Salata od kuhane ribe i zelenja Sastojci: filet od pola - 100 g, zelena salata - 1 hrpa, maslinovo ulje - 2 žličice, sol po želji Način kuhanja Operite pola filet, kuhajte u slanoj vodi dok ne skuhate i sitno sjeckate. oprati, smrviti, pomiješati s

Pašteta od kuhane ribe

Kuhana riblja pasta • 125 g maslaca, 250-300 g svježe ribe, 1 luk, 2 kuhana krumpira, mrvica dva komada ustajalog kruha, 1 žličica grožđica, 1 tbsp. žlicu octa, prstohvat, crni papar i sol na okus, oguliti ribu, izrezati na velike komade i zajedno

Salata od kuhane repe

Salata od kuhane cikle Skuhanu repu skuhajte u male kockice i pomiješajte s jabukama na kockicama. Po okusu punimo sol, kiselo vrhnje, nasoljen kupus se sjeckamo, stisnemo i pomiješamo s nasjeckanim kuhanim repom. Popunjavamo po okusu solju,

Riblji sufle

Riba sufle Riblji file - 100 g Umak od mlijeka - 1 žlica. L. Jaje - 0,3 komada, maslac - 1,5 čajne žličice, isperite ribu, prokuhajte, preskočite kroz mlin za meso (možete ga obrisati i kroz sito). omekšani maslac i žumance,

Riblji sufle

Riba sufle 1 kg ribe (po mogućnosti nisko-krut), 100 g starog bijelog kruha, 1 luk, 2 žlice. žlice biljnog ulja, 2 jaja, 2/3 šalice mlijeka, 50 g maslaca, 1 žlica. Žlica sjeckani peršin, sol po okusu.

Slojevita salata od kuhane ribe s šljivama, prženim gljivama, kukuruzom, sirom, kiselim krastavcima i brigadnim majonezom

Slojevita salata od kuhane ribe s šljivama, prženim gljivama, kukuruzom, sirom, kiselim krastavcima i brigadirskom majonezom 200–300 g kuhanog filea od bilo koje ribe 150 grama šljiva 150 grama bilo koje gljive 150 grama ribanog tvrdog sira 1/2 limenke konzerviranog kukuruza 1–2

Riba na paru s rižom

Soufflé od ribe s rižom Čista riba iz kože i kostiju, kuhajte u plitkoj tavi pod poklopcem, napunite vodom tako da ribe pokrivaju za dvije trećine. Ohladite ribu i prođite kroz grill za mljevenje mesa. Istodobno kuhajte rižu do polovine kuhane. od

Salata od kuhanog kupusa

Kuhana salata od kupusa Obavezno: 500 g kupusa, 100 g oraha, 4 češnja češnjaka, 2 žlice. l. majoneza, sol, papar Način pripreme: Kupus izrežite na velike komade i kuhajte dok se ne posuši u slanoj vodi. Interpretirajte orahe s češnjakom dok ne dobijete glatko

Riblji sufle

Riblji sufle 150 g filea morske ribe (bilo koji), 50 g vekne, 20 g maslaca, 150 ml mlijeka, 2 jaja,? hrpa kopra ili peršina, 1 čajna žličica biljnog ulja, sol, 600 ml vode, stavite komade ribe, jaja, mlijeka, vekne i oprane zelje u miješalicu i melje dok ne postane glatko.

Riblji sufle

Riblji sufle 1 kg ribe (po mogućnosti niskog stupnja), 100 g starog bijelog kruha, 1 luk, 2 žlice biljnog ulja, 2 jaja? šalice mlijeka, 50 g maslaca, 1 žlica nasjeckanog peršina, sol po ukusu, svježa riba, piling, crijevo,

Riba sufle (kao u vrtiću)

Datum izdanja: 23. kol
Autor: Elena Kokareva

sastojci:
Riblji file - 500 gr.
Mrkva - 1 kom.
Jaje - 1 kom.
Brašno - 2 h l.
Mlijeko - 100 ml.
Voda - 50 ml.
Maslac - 1 žličica.
Soli.

recept:
1. Odrežite riblje filete na male komadiće i stavite ih u tavu.
2. Dodajte ispečenu mrkvu.
3. Kuhajte dok voda ne ispari - 10-15 minuta.
4. Gotova riba s mrkvom.
5. Pripremite umak.
6. Umak stavite u ribu, posolite i promiješajte.
7. Dodati tučeni protein
8. Stavite smjesu u oblik
9. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.

Riba sufle (kao u vrtiću)

Od moje kćeri često čuju riječi: "Mama, kako smo ukusni u vrtiću!". Zato pokušavam češće kuhati jela iz dječjeg vrtića. Danas ću kuhati riblji sufle, koji se ponekad daje djeci u vrtiću. Ovo jelo je pogodno i za djecu i za stariju djecu, ali odrasli je neće odbiti!

Riblji sufle za djecu vrlo je osjetljiva i dijetalna. Može se kuhati od sirove ili kuhane ribe. U sufleu možete dodati zdravo povrće za dječju hranu: mrkvu, brokulu, cvjetaču, tikvice, bundeve. Štoviše, djeca ne mogu ni primijetiti svoje "nevoljene" mrkve, luk i sl. Budući da moje dijete nije iznimka, i ja stalno uvježbavam dodavanje povrća raznim nadevima. Na primjer, kad sam napravio punu štuku, dodao sam puno mrkve, luka, pa čak i usitnjene zelje u nadjevu. Ispada dobro ne samo za djecu, nego i za odrasle, jer se kalorijski sadržaj jela smanjuje. Osim toga, vlakna sadržana u povrću pomažu lakše probavljati meso.

Za pripremu ribljeg sufla (kao u vrtiću) trebat će vam:

Riblji file - 500 gr;

Maslac - 1 h;

Recept za pravljenje sufle (kao u vrtiću):

1. Odrežite riblje filete na male komadiće i stavite ih u tavu. Dodajte malo vode.

Ako imate kuhanu ribu, odmah nastavimo s točkom 4. Možete uzeti bilo koju ribu, ja imam filet smuđa. Jedina stvar je pokušati ne koristiti koščate ribe. Ako imate pastrvu ili losos, možete napraviti losos s brokulom ili špagetima s plodovima mora. Djeca vole ovu ribu u bilo kojem obliku.

2. Dodajte ispečenu mrkvu. Možete dodati bilo kakvo fino naribano ili usitnjeno povrće.

3. Kuhajte dok voda ne ispari - 10-15 minuta. Nema potrebe za miješanjem.

4. Gotova riba s mrkvom. Možete miješati miješalicu. Dodajte žumance i promiješajte.

5. Pripremite umak. Ulijte 100 ml mlijeka ili vrhnja u tavu, dodajte 1-2 žličice. brašno, dobro izmiješati kako bi se izbjeglo stvaranje grudica i pustiti da prokuha, kuhati dok se ne zgusne. Ako se koristi mlijeko, dodajte 1 žličicu na kraju. maslac.

6. Umak stavite u ribu, posolite i promiješajte.

Ako ste ribu dodali povrće, dodajte 1-2 žlice mljevenog mesa. krušne mrvice.

7. Dodajte bjelančevinu u pjenu, promiješajte.

8. Stavite smjesu u obliku sloja od 2-4 cm.

Priprema sufle u vodenoj kupelji ili u dvostrukom kotlu. Napravio sam takvu strukturu: natočio sam više tople vode u formu i stavio je u formu sufleom.

9. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Kuhajte dok ne zakuhate gornju koru, oko 25-30 minuta.

Lagano ohladite, izrežite na porcije.

Poslužite uz bilo koji prilog ili samo sa svježim povrćem.

Bon appetit!

Za djecu, ja također mogu preporučiti gulaš s govedinom u vrtiću. Puknule su iza oba obraza. Iako odrasli neće odbiti takav ukus! I svakako prepustite svojoj djeci ukusne napitke od jabuka.

Riblji sufle (meni D / c)

Ovaj sufle pogodan je i za malu djecu i za stariju djecu. Pa, odrasli, mislim, također neće odbiti jesti sa svojom djecom. Soufflé je vrlo nježan. Možete napraviti i kuhanu i sirovu ribu. Gustoća takvog suflea može se prilagoditi po želji dodavanjem krušnih mrvica ili kruha. Soufflé se također može kombinirati s bilo kojim povrćem: mrkva, brokula, kol. kupus, bundeve, tikvice, itd.

Prva opcija
Kuhani sufle od ribe

Ispada oko 6 obroka. Vrijeme kuhanja nešto više od sat vremena.

Bilo koji riblji file - 350-400 gr
1 veliko jaje
1 do 2 žličice brašna za umak
100 ml. mlijeko ili vrhnje za umak
50 ml. vode za gašenje ribe ili mlijeka
Sol na okus
1 odljev žličice. maslac ako radite na mlijeku
Fino sjeckani ili ribani povrće po volji - malo - par st.lozhek (u izvornom receptu nema ih)
Pohranjivanje (samo kuhano) - 2 žlice ili komadić kruha po želji, za veću gustoću suflea, osobito ako se doda povrće. U glavnom receptu koji kruši i nema kruha. Ovo je moj dodatak povrću.
Kako napraviti breading by http://forum.say7.info/topic43621.html

Ribe filete riba samovoljno i stavite ih u tavu. Ulijte 50 ml. vode (u originalnom receptu, riba je jednostavno kuhana). Kuhajte, lagano prekrijte poklopcem, prije isparavanja vode 5-10 minuta. Ako dodajete povrće, onda ih nasjeckajte ili utrljajte i odmah ih stavite na ribu. Nema potrebe miješati se.

Gotova riba preskače kroz finu mlinac ili mljevenje miješalica. Dodajte žumance. Promiješati.

U tavi, koja je pripremala ribu, prelijte 100 ml. mlijeko ili vrhnje, dodajte 1-2 žličice brašna (imam 1 vrlo pun), dobro promiješajte. Uz konstantno miješanje, stavite umak na čir i zgusnite. Stavite u umak 1h. Maslac, ako napraviš umak na mlijeku, a ne na kremu.

Stavite umak u ribu. Promiješati. Sol na okus. Ako napravite sufle s povrćem, dodajte 2 žlice. žlice krekera. Ako odlučite dodati kruh, on se pomiče zajedno s ribom. Dodajte tučeni protein. Promiješati.

Smjesu stavimo u posudu za pečenje (imam D = 20, za veću visinu sufle, uzimam manji oblik) sa slojem od 3-4 cm (imam samo 2 cm), prethodno nauljen. Pripremite sufle u pećnici u vodenoj kupelji ili na paru u dvostrukom kotlu. U pećnici sam.
Stavite posudu sa sufleom u veliki oblik. Ulijte u njega do trećine tople vode.

Staviti u zagrijanu na 160-180 stupnjeva. peći oko 30 minuta dok se ne posmeji.

Sufle su spremne. Lagano ohladite, zatim izrežite na porcije.
Poslužite uz grašak ili bilo koji prilog:

Druga mogućnost
Ta sufle je gusta.

Souffle od sirove ribe

Bilo koji riblji file - 400 gr
Jaja - 1-2 kom
Krumpir - 5 žlice. žlice (po mogućnosti stvarna priprema ili je bolje zamijeniti bijelim kruhom - par komada)
Sol na okus
Rastopljeni maslac na zahtjev - 1 sat - 1 tbsp. žlicu u nadjevu.
Možete dodati nekoliko umjetničkih djela. Kiselo vrhnje.

Riblji filet je opran i prošao kroz finu mlin za meso s kruhom, ako ne bez krekera. (Ako to radite s krušnim mrvicama, dodajte ih nakon pomicanja kroz ribu).
Dodajte žumance i pjenu. Pecite kao u receptu gore - u vodenoj kupelji u pećnici ili u dvostrukom kotlu do kuhanja.

Riblji sufle - ukusni zdravi recepti za cijelu obitelj

Riblji sufle redoviti su dječji jelovnik, dijetalna hrana i obrok onih koji pokušavaju jesti zdravu hranu. Posudu karakterizira najosjetljiviji okus zraka, čija kvaliteta u cijelosti ovisi o vrsti osnovnog proizvoda i odabranoj pratnji u obliku dodatnih komponenata, začina, začina i drugih dodataka.

Kako kuhati sufle od ribe?

Riblji sufle pripremaju se elementarno i svaka domaćica, čak i bez kulinarskog iskustva, će se nositi sa zadatkom ako su dostupni pravi recepti i dostupne preporuke.

  1. Za sufle od ribe, trebate uzeti proizvod u obliku filea ili temeljito očistiti ribu iz kostiju.
  2. Pulpa od ribe se melje u miješalici sirovom ili nakon kratke pare, fokusirajući se na vrhove odabrane recepture.
  3. Riblji pire se nadopunjuje žumanjcima, aditivima u obliku sirovog luka, mrkve i drugog povrća, začinjenim maslacem.
  4. Vjeverice tučene do vrhova ometaju aromatiziranu bazu i peku jelo 30-40 minuta na 180-200 stupnjeva, bez otvaranja vrata pećnice.
  5. Naročito je korisna i nježna sufle na pari, koje se mogu kuhati u dvostrukom kotlu, laganom štednjaku ili u posudi s kipućom vodom, tako da se u nju stavi duboki oblik.

Riblji sufle u pećnici - receptu

Mnogi odbijaju kuhati supe u pećnici, s obzirom da je okus takvih jela nezanimljiv i dosadan. Sljedeći recept će uvjeriti skeptike i izbirljive jede suprotno, te će vam omogućiti da u potpunosti uživate u originalnosti i nevjerojatnim karakteristikama ukusnih delicija.

  • riblji file - 0,5 kg;
  • jaja - 5 komada;
  • bijeli kruh - 2-3 kriške;
  • mlijeko - 0,5 šalice;
  • Luk, mrkva i paprika - 1 kom;
  • biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
  • zeleni luk, kopar i peršin - po 0,5 hrpe;
  • sol, papar, začini.
  1. Kruh je namočen u mlijeku.
  2. Crush mrkva, luk, paprike, ribe i mljevenje miješalica.
  3. Dodajte natopljeni kruh, 2 žumanjka, začine i začine, ponovno istresite, umiješajte 2 proteina.
  4. U nauljenom obliku širi se polovica riblje mase.
  5. Zakuhajte, ogulite i dobro usitnite 3 jaja, pomiješajte s nasjeckanim povrćem, raširite na vrhu.
  6. Raširite preostalu bazu ribe.
  7. Pecite riblji sufle u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.

Riblji sufle kao u vrtu - recept

Riblji sufle kao u dječjem vrtiću je recept koji zahtijeva uporabu nemasnih ribljih fileta: polak, oslić, smuđ, bakalar kao temelj za kuhanje. Prije brušenja proizvod treba ponovno osigurati potpunu odsutnost kostiju. Okus gotovog jela vrlo je osjetljiv i osjetljiv.

  • riblji file - 0,5 kg;
  • jaje - 1 kom.
  • mlijeko - 100 ml;
  • voda - 50 ml;
  • mrkva - 1 kom.
  • maslac - 1 žličica;
  • brašno - 2 žličice;
  • sol.
  1. Izrežite ribu, dodajte naribanu mrkvu, vodu i kuhajte 10-15 minuta.
  2. Sastojke samljeti u miješalici dodavanjem žumanjaka.
  3. Mlijeko umiješajte s brašnom, zagrijte do kuhanja i zgusnite, dodajte maslac, raširite do ribe.
  4. Promiješajte bjelančevinu, pomaknite je u oblik i kuhajte sufle od ribe za par u dvostrukom kotlu, laganom štednjaku ili u tavi s vodom.

Dijetalni riblji sufle - recept

Uz opciju vrtića, možete pripremiti i dijetalni riblji sufle koristeći slijedeći jednostavan recept u pećnici. Za pečenje jela trebat će vam obrazac s poklopcem ili folijom. Po želji ili kad god je to moguće, sastav jela može se nadopuniti zelenilom, raznim povrćem, aromatičnim začinima.

  • riblji file - 0,5 kg;
  • jaja - 4 kom.
  • mlijeko - 250 ml;
  • sol, papar, talijansko bilje, ulje.
  1. Riblji fileti kuhaju se 7 minuta.
  2. Proizvod zdrobite u miješalici dodajući mlijeko, žumanjke i začine.
  3. Promiješajte bjelančevine na vrhove.
  4. Shift nastalu masu u nauljenom obliku, pokriti s poklopcem ili zategnite folijom, pecite ribu sufle dijeta na 220 stupnjeva za 30 minuta.

Mljeveni riblji sufle u pećnici

Riblji sufle je recept koji se može napraviti od pripremljenog mljevenog mesa. Nije zabranjeno nadopunjavati predloženi sastav povrćem, pre-začiniti u tavi s uljem i zgnječiti u stanje pirea s ribljom masom. Prilikom posluživanja, gotova jela se nadopunjuju kiselim vrhnjem ili garniturom graška.

  • mljevena riba - 0,5 kg;
  • jaja - 2 kom.
  • mlijeko - 250 ml;
  • maslac - 50 g;
  • sol, začini za ribu.
  1. Mljevena riba se stavlja u tavu ili tavu, doda se malo vode i pusti 15 minuta ili dok vlaga ne ispari.
  2. Mlijeko pomiješano s žumanjcima sa soli i dodatkom začina, mekani maslac i tučeni proteini se pomiješaju.
  3. Mljeveno riblje sufle peku se u nauljenom obliku 30 minuta na 200 stupnjeva.

Sufle od crvenih riba

Ukusna riba soufflé od ružičastog lososa, pastrve ili lososa ispada da je ukusna i ukusna. Kao dodatak osnovnom proizvodu u ovom slučaju koriste se cvjetovi brokule, koje se mogu zamijeniti cvjetačom, ili prikladnom biljnom mješavinom, koja se, poput kupusa, treba lagano kuhati ili posipati na tavi s maslacem.

  • crvena riba - 0,5 kg;
  • brokoli - 1 glava;
  • jaja - 3 kom.
  • krema 150-200 ml;
  • sol, papar, muškatni oraščić, svježe zelje.
  1. Kuhati brokulu cvijeće 2 minute, pustiti da se ocijedi.
  2. Razgrizite povrće s ribom u miješalici, dodajući žumanjke.
  3. Umiješajte u vrhnje, sol, papar, muškatni oraščić.
  4. Završiti pripremu baze dodavanjem tučenih bjelančevina na vrhove.
  5. Prenesite masu u nauljeni oblik i pošaljite 30 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Sufle za mlijeko od lososa

Riblji soufflé, čiji će se recept predstaviti slijedeći, napravljen je od mlijeka od lososa, koji je za mnoge proizvod pristupačniji od samih fileta crvene ribe. Konačni rezultat ugodno će vas iznenaditi nevjerojatnom nježnošću i lakoćom okusa jela, njegovim skladom i umjerenim okusom.

  • milt - 0,5 kg;
  • Luk luk - 1 kom.
  • jaja - 2 kom.
  • masna krema - 50 ml;
  • sok od limuna - 20 ml;
  • sol, papar, zelje.
  1. Milti se usitnjaju miješalicom, a zatim nekoliko minuta miješaju s vilicom, povremeno uklanjajući rane na njemu.
  2. Dodajte sjeckani luk, vrhnje, žumanjke, limunov sok, sol i papar.
  3. Promiješati lagano na vrhove proteina, pomaknuti masu u nauljenom obliku.
  4. Pripremite riblji sufle u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.

Riblji soufflé s rižom u pećnici - receptu

Izuzetno delikatna i ugodna na okus dobiva se riblji soufflé s rižom, ako ga napravite uzimajući u obzir preporuke navedene u nastavku i koristeći predložene proporcije sastojaka. Prilikom bruniranja na luk možete po želji dodati i naribanu mrkvu ili sitno sjeckanu papriku.

  • riblji file - 800 g;
  • jaja - 4 kom.
  • luk - 1 kom.
  • kuhana riža - 1 šalica;
  • maslac - 50 g;
  • sol, začini za ribu.
  1. Luk se reže i prži s malo ulja do prozirnosti.
  2. Riblji fileti su usitnjeni u miješalici, dodavanjem luka, žumanjka i začina sa soli.
  3. Promiješajte rižu, bjelančevine, prebacite masu u oblik, raširi se na vrh maslaca.
  4. Pecite sufle 40 minuta na 200 stupnjeva.

Kuhani sufle od ribe

Sufle od kuhane ribe mogu biti ne samo vitke i dijetalne, nego i više ukusne, višekomponentne i rafinirane u okusu i sastavu. Sljedeća verzija vrijedi služiti ne samo za svakodnevni obrok, nego i na svečanom stolu koji neće zauzeti posljednje mjesto. Parmezan se može zamijeniti bilo kojim švicarskim sirom.

  • kuhana riba (losos) - 400 g;
  • jaja - 8 kom.
  • sjeckani zeleni luk - 4 žlice. žlice;
  • brašno - 6 žlice. žlice;
  • maslac - 200 g;
  • mlijeko - 400 ml;
  • rajčica - 2 žlice. žlice;
  • origano - 1 žličica;
  • Parmezan - 50 g;
  • sol, papar.
  1. Porcije su nauljene i posute naribanim parmezanom.
  2. Pržiti luk i brašno u maslacu 2-3 minute.
  3. Ulijte mlijeko, dodajte ljekovito bilje, sol, papar, tjesteninu, zagrijte minutu.
  4. Položite ribu, žumanjke, naribani sir i tučeno bijelo rublje do vrhova proteina, miješajte.
  5. Pospite sir i pecite 30 minuta na 190 stupnjeva.

Lean Fish Soufflé

Ako želite, i ako je potrebno, možete kuhati ribe sufle bez jaja. Potrebna tekstura i nježnost će se dati jelu od povrća, a gustoća će biti osigurana grizom i kuhanom pred-rižom. U tom slučaju, koristi se filet polaka, ali možete uzeti bilo koju drugu ribu uklanjanjem kostiju.

  • filet od pola - 800 g;
  • riža - 100 g;
  • griz - 2 žlice. žlice;
  • luk, mrkva i krumpir - 1 kom.
  • češnjak - 2 klinčića;
  • sol, papar.
  1. Pomiješajte ribu s oguljenim i sjeckanim povrćem.
  2. Dodajte rižu, griz, sol, papar, promiješajte i promijenite u nauljeni oblik biljnog ulja.
  3. Pripremite riblji soufflé od polloka na 180 stupnjeva 40 minuta.

Parni riblji sufle - recept

Naročito je korisna riba s parom na pari kuhana prema sljedećem receptu. Uz luk možete dodati i malo usitnjene pulpe tikvica u mljeveno meso, istisnuvši višak vlage, mrkvu, slatku papriku ili drugo povrće. Kako bi se spriječilo prodiranje kondenzata u spremnik u kojem se priprema posuda, treba ga prekriti folijom.

  • riblji file - 0,5 kg;
  • jaja - 2 kom.
  • bijeli kruh - 100 g;
  • luk - 0,5 kom.
  • mlijeko - 75 ml;
  • sol, začini.
  1. Namočen kruh u mlijeku, stavite zajedno s kriškama ribe, lukom i žumanjcima u miješalicu i zgnječite u tijesto.
  2. Beat s prstohvat soli dok vrhova proteina, lagano ometati u masi ribe.
  3. Začinite nastalu bazu na okus, stavite je u spremnik za kuhanje žitarica i kuhajte nekoliko minuta.

Riblji sufle u laganom štednjaku - recept

U laganom štednjaku priprema se osnovni riblji sufle. Gotovo mljeveno meso i fileti bilo koje ribe, koji ne dopunjuju ne samo svježi sir, već i povrće, mrkvu i grašak, bit će prikladni kao osnova za jelo. Najkorisnije jelo će biti kad ga kuhate u parovima ili u velikim količinama.

  • riblji file - 0,5 kg;
  • jaja - 2 kom.
  • svježi sir - 150 g;
  • sol, papar, začini, ulje.
  1. Riblji fileti se umiješaju u miješalicu dok ne postane glatka.
  2. Dodajte žumanjke, svježi sir, sol, papar, još jednom pažljivo obradite uređaj.
  3. Tući s mješalicom dok gusti vrhovi proteina, dodajući prstohvat soli, ne ometaju bazu ribe.
  4. Masu stavite u nauljene kontejnere, stavite ih na rešetku za kuhanje na pari i kuhajte u načinu rada "Steam" 20 minuta.

Riblji sufle u mikrovalnoj pećnici

Riba sufle u mikrovalnoj - jedan od jela u žurbi, okus karakteristike koje nisu inferiorne u zamršenije ili brže verzije. U ovom slučaju, nije potrebno gnjaviti s odvajanjem proteina od žumanjka. Potpuno mljevenje komponenti miješalicom je dovoljno da tekstura postane mekana i prozračna.

  • riblji file - 350 g;
  • jaja - 2 kom.
  • krema - 200 ml;
  • peršin ili kopar - 2 grančice;
  • sol, papar, maslac.
  1. Ribu izrežite na kriške, usitnite u zelje i zajedno s jajima i kremom zgnječite miješalicu.
  2. Masirajte ribu, premjestite je u prikladni nauljeni oblik i kuhajte u mikrovalnoj pećnici snage 400 W 10 minuta.

Kuhani sufle od ribe

Kuhani sufle od ribe

Posjeta
4009

sastojci

  • 250 gr. Smuđ, štuka, ribnjak, bakalar
  • 15 g maslaca + maslac za razmazivanje oblika + maslac za zalijevanje gotovog sufla
  • srednje mliječni umak
  • voda
  • 1/2 jaja
  • sol

Način kuhanja

Ribu narežite na filete bez kože i kostiju (vidi "Rezanje ribe"), izrežite na obroke i pospite dok se ne skuha u blagoj slanoj vodi (količina soli ovisi o medicinskim receptima).

Nakon toga ribu dvaput preskočite kroz mlin za mljevenje uz česti roštilj, dodajte omekšani maslac, žumance, umak od mlijeka srednje veličine i pomiješajte sve (vidi "Mliječni umak (srednje gustoća)"). Zatim dodajte jaje u bijelu pjenu, u dobivenu masu i lagano promiješajte.

Pripremljenu masu stavite u kalupe, prije toga podmažite maslacem i kuhajte u vodenoj kupelji. Prije posluživanja, riblji sufle može se dodatno posuti rastopljenim maslacem.

preporuke

Preporučuje se za glavne sastojke za bolesti

  • Duodenalni ulkus
  • Peptički ulkus
  • Kronični gastritis s visokom kiselošću (hiperacidni gastritis)
  • Kronična bolest bubrega (bez edema)
  • Bolest žučnog mjehura
  • Bolesti jetre
  • Bolesti bilijarnog trakta
  • Kronični kolitis
  • Kronični gastritis
  • Bolest bubrega (s edemima)
  • Upalni procesi (s edemima)
  • Tuberkuloza kože
  • tuberkuloza
  • anemija
  • Razdoblje rehabilitacije nakon teških bolesti

Kuhana para supa od ribe

Nježna i ukusna suflea obožavat će i djeca i odrasli. I pripremljen je vrlo jednostavno i brzo.

SASTOJCI

  • File bilo koje ribe 300-400 grama
  • Jaja 1 komad
  • Mlijeko 100 mililitara
  • Pšenično brašno 1 Art. žlicu
    nema slajda
  • Sol 2 Pinch
  • Maslac 30 grama

Opis pripreme:

Kuvana riba soufflé je divno jelo koje će odgovarati i djeci i odraslima. Može se kuhati na svečanom stolu i poslužiti s ukusnim umakom - ostavit će ga s praskom. Ovo delikatno jelo savršeno je za prehranu i medicinsku prehranu. Recept za kuhani kuhan riblji sufle vrlo je jednostavan i rado ću ga podijeliti s vama. 1. Ako imate gotov riblji file - fino, proces pripreme će biti pojednostavljen. Ako imate cijelu ribu - ona se mora rezati u filete. Uklonite kosti. 2. Ribu kuhajte u malo vode. Prokuhajte kratko vrijeme - 8-10 minuta nakon ključanja. 3. Neka se ohladi kuhana riba, sada će nam biti zgodno da je ponovno provjerimo zbog prisutnosti kamenja. Od kuhane ribe, vrlo su dobro uklonjene. 4. ljušteni file preskočiti kroz meso za mljevenje ili mljevenje miješalica. 5. Ulijte mlijeko u posudu, dodajte brašno i dobro promiješajte. Zagrijte. Dodajte maslac. Uzmi bijeli umak. 6. Pomiješajte sjeckanu kuhanu ribu, dobiveni umak i žumance. Sol i dobro promiješajte. 7. Pobijedite protein u gustu pjenu i nježno ga unesite u masu ribe. 8. Kalupi za sufle lagano su namazani uljem i stavljeni u njih. 9. Stavite dvostruki kotao i kuhajte 15-20 minuta. Ako nemate dvostruki kotao - pripremite sufle u cjedilu umočenom u lonac s vodom i pokrijte ga poklopcem. Da ne bi sufle izgledale blijedo na svečanom stolu - u zagrijanoj pećnici može se obojiti.

Fish Soufflé

Za pripremu dijetetskih ribljih sufli u pećnici (npr. U laganom štednjaku) možete koristiti i bijelu i crvenu ribu - u svakom slučaju, sufle će biti prozračne i ukusne. Uostalom, glavni sastojak suflea je bjelanjak, a preostali sastojci su samo dodatak, iako je njihov udio u jelu mnogo veći od udjela jaja. Riblji sufle privući će i ljubitelje ribljih jela i one koji iz nekog razloga ne vole ribu. Budući da u sufliju riba postaje tako nježna i čarobna da je jednostavno nemoguće odbiti.

Ova kolekcija sadrži najuspješnije recepte za riblji sufle sa fotografijama i uputama. Reći ćemo vam i pokazati kako kuhati riblji sufle u pećnici, lagani štednjak, mikrovalnu pećnicu itd.

Riblji sufle u pećnici - 6 recepata za ukusni riblji sufle kao u vrtu

Od francuske "soufflé", bestežinskog i bujnog jela, zove se dah i odnosi se na slastice. Recept za riblje filete u pećnici, ugodan nježan okus, osvojit će srca čak i hirovite djece u njihovoj hrani. Dijetetski topi u ustima hranu bez kamenja, svaka majka će se pripremiti bez ikakvih problema.

Klasični riblji sufle u pećnici, kao u vrtu

Mnoge bebe ne žele jesti ribu. Ovaj klasični recept za riblji sufle u pećnici je lagan i mekan.

Potrebni proizvodi za 4 osobe:

  • 550 g ribljeg filea;
  • 2 komada jaja;
  • hljeb;
  • 3 žlice mlijeka;
  • 1 žlica krupice.

Priprema:

  1. Mljevenje kruha namočenog u mlijeko miješalicom za kruh od fileta.
  2. Odvojite žumanjke i proteine.
  3. Kombinirajte mince s žumanjkom. Pobijediti rashlađene proteine.
  4. Dodajte griz, sol, pričekajte 10 minuta.
  5. Važno je! Za pomp hrane s preciznošću unosimo zračnu pjenu, dodajući u žlicu, miješamo od dna prema vrhu.
  6. Za pečenje koristimo silikonske kalupe. Pecite dok ne pocrnite.
  7. Topli smo iz plesni suflea.
  8. Služi se sa zelenim graškom, pire krumpirom ili tjesteninom.

Riblji sufle, kao u vrtu, spremni!

Dijetalni recept s rižom

komponente:

  • kuhana riža - 6 žlica;
  • 3 jaja;
  • 60 grama tvrdog sira;
  • riblji file - 200 g;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice;
  • Luk - 1 kom.
  • Talijansko bilje - 2 shchipi.

Detaljne upute:

  1. Pomiješajte kiselo vrhnje s žumanjcima.
  2. Tresemo sir na ribež.
  3. Luk s ribom pomičite se u mlincu za meso.
  4. Masa ribe miješa se sa slanom i ljutom rižom, sirom i aromatičnim biljem.
  5. Pažljivo kombinirati s tučenim slanim proteinima.
  6. Širimo u posudu za pečenje i sipanje, kiselo vrhnje - punjenje žumanjaka.
  7. Poslano u pećnicu.

Kuhanje od mljevene ribe

Dječji riblji recepti nisu samo sufle, mesne okruglice i mesne okruglice. Mousse, pite, knedle, složenice i mnoge druge namirnice proizvode se od mljevene ribe.

Kuhani i smrznuti riblji štapići mogu se brzo hraniti djetetu prženjem u tavi.

Recept za sastojke:

  • bakalar - 600 g fileta;
  • 3-4 jaja;
  • brašno - 130 g;
  • krušne mrvice - 200 g;
  • maslinovo ulje za prženje.

Priprema u cilju:

  1. Filete odrežite na trake debljine 2–3 cm.
  2. Ulijte u 3 ploče: u jednom - brašno sa soli i paprom, drugo napunite krušnim mrvicama, u trećem - tučeno nasoljeno jaje.
  3. Pokrijte foliju na dnu posude.
  4. Prvo uvaljajte komade ribe u brašno, zatim u jaja i krušne mrvice.
  5. Ne postavljajte se blizu jedno drugome.
  6. Stavite foliju na vrh i ostavite je u hladnjaku pola sata.
  7. Pržite na obje strane tave u maslinovom ulju.
  8. Gotove štapiće stavite na papirnati ručnik kako biste uklonili višak masnoće. Može se peći u pećnici.

Riblji sufle u pećnici s kravljim mlijekom

Trebate uzeti:

  • maslac - pola briketa;
  • 1 žlicu brašna;
  • mlijeko - 500 g;
  • nutmeg orah;
  • jaja - 3 kom.
  • kuhana riba - 500 g;
  • kuhana riža - 0,5 šalice.

Upute za kuhanje:

  1. Posude s uljem stavite u vruću vodu.
  2. Dodajte brašno i mlijeko (daje jelo osjetljivosti), promiješajte.
  3. Sol i papar.
  4. Dodajte ribu žumanjcima, kuhanu rižu i pomiješajte s bjelanjcima.
  5. Prebacimo u žeravicu na foliju i ispečemo.

Kako kuhati jelo u laganom štednjaku

Kuhanje sufle za djecu s parom i brzo. Uzmite sirovu ili kuhanu ribu. U drugom slučaju dobiva se svjetlosni i porozni sufle. Dodani kruh daje zasićenost hrane.

Uzmemo:

  • 200 g sirovog filea;
  • 200 grama bijelog kruha bez kore;
  • multivarijatna mjerna posuda za masnoće mlijeka ili krema;
  • jaja 2 kom.
  • maslac 8-10 g

Detaljne upute:

  1. Blender pretuci riblje filete solju, žumanjke, dodajući kruh, mlijeko ili vrhnje.
  2. Miješati bjelančevine odvojeno.
  3. Ulijte 2 šalice vode u lagani štednjak.
  4. U namašćenim silikonskim limenkama, napunjenim do 2/3 volumena, stavite riblje smjese na dno posude 15 minuta. kada se "puši".

Opcija za djecu s brokulom

Razmislite o francuskom sufleu od brokule sa špinatom i sirom, kao u vrtiću. Ruddy i hrskav, neobične boje, kremasti okus - tko će odbiti takvo jelo?

Trebat će nam:

  • 400 g brokule;
  • 1 šalica kreme od 20%;
  • tvrdi kozji sir - 100 g;
  • špinat - 150 g;
  • jaja - 4 kom.
  • maslac - 10 g

Redoslijed izvršenja:

  1. Mi sortirati kupus na cvatovima, preliti toplom vodom, kuhati 2 minute.
  2. Grind sa špinatom.
  3. Ulijte kremu.
  4. Spread, sol i miješati s jajima i žumanjcima.
  5. Dodajte mrvicu od sira (usitnite sir).
  6. Pažljivo unesite tučene proteine, zadržavajući zrak u smjesi.
  7. Kašičica nad razmaženim limenkama.
  8. Pecite 30-35 minuta. u pećnici na 200 stupnjeva.

Riblja jela su zdrava i hranjiva, a probava proteina je brža i lakša. Naučivši kuhati sufle od ovog proizvoda, nećete morati razmišljati o tome kako hraniti obitelj. Bit će zanimljivo izraditi vlastite originalne recepte na temelju klasičnog jela. A odrasli i djeca će cijeniti osjetljivi okus ribljih deserta.

Riblji sufle - najbolji recepti. Kako brzo i ukusno kuhati ribe sufle.

Riblji sufle - opći principi kuhanja

Čak i ljudi koji nisu iskusni u kuhanju znaju da je sufle jelo od najmanjih konzistencija. Iz francuskog jezika (naime, ovo jelo došlo nam je iz Francuske), riječ "soufflé" može se prevesti kao "nježan dodir". Soufflé se može izraditi od bilo koje vrste proizvoda, uzimanje ribe, mesa ili voća kao osnova. Glavni sastojak ovog jela je tučeno bjelance. Pretvoren u pjenu i unesen u druge sastojke, daje sufliju nježnu teksturu i lagan okus bez težine.

Riblji sufle - priprema proizvoda i posuđa

Riblji sufle mogu se napraviti od bilo koje vrste ribe - bijele i crvene. Međutim, sljedeći su čimbenici od velike važnosti:

  1. Potpuni nedostatak kostiju u mesu ribe. Pažljivo uklonite sve kosti prije pripreme jela. Čak i mršava kost može pokvariti okus jela.
  2. Ribe moraju biti svježe. Za ribe sufle, možete uzeti soljene, dimljene ribe, ali to ne bi trebalo ostaviti u svakom slučaju. Ako kupujete svježu ribu, ona mora imati neutralan miris bez nota truleži.

Osim ribe u sufle, možete dodati mrkva, celer, luk, krumpir.

Recepti za riblje sufle:

Recept 1: Soufflé s klasičnom ribom

Pripremite sufle od svježe ribe bilo koje vrste, koje se mogu poslužiti i odraslima i probirljivoj djeci. Da bi sufle ribe imale deblju konzistenciju, u posudu dodajte kruh namočen u mlijeko ili kremu.

Potrebni sastojci:

  • Riblji filet 340 grama svježiji stupanj
  • Bijela jaja 3 komada
  • Mlijeko 120 ml
  • 100 grama kruha
  • začina
  1. Pažljivo odvojite žumanjke od bijelih. Nakon toga, stavite bijelo rublje da se ohladi u hladnjaku, a možete koristiti i žumanjke za bilo koje drugo jelo.
  2. Kruške od mrvica odvajaju se od kore i prekrivaju mlijekom 10 minuta.
  3. Riblje meso (od kojeg ste prethodno uklonili sve kosti) pomoću miješalice, samljeti kruhom i začinima omekšanim u mlijeku.
  4. Ohladenu bjelančevinu tučite velikom brzinom miješalicom ili mješalicom najmanje šest minuta, dodajući malo soli. Nastala proteinska masa pomoću drvene žlice postupno ulazi u usitnjenu ribu.
  5. Uzmite oblik u kojem ćete pripremati sufle, namažite ga maslacem ili biljnim uljem, a riblju masu prenesite žlicom.
  6. Riblji sufle kuhajte oko 30 minuta na 180 stupnjeva u pećnici.

Recept 2: Riblji sufle

Sufle se mogu pripremiti kao homogena masa i načiniti u obliku slojeva. Naravno, slojevito jelo pobjeđuje u smislu estetske percepcije, a stvaranje toga uopće nije teško.

  • Riblji file 300 grama bilo kojeg stupnja
  • 3 bjelanjaka
  • Žumanjak 1 komad
  • Mrkva 2 komada
  • Luk 1 komad
  • Sir tvrdi ruski 170 grama
  • Svježi kopar
  • začini
  1. Odvojite bijele od žumanjka. Protein se hladi 10 minuta.
  2. Blender kombinira riblji file, žumance, začine.
  3. Mrkva i sir bi trebali biti naribani na finom rende.
  4. Ogulite i rasijecajte luk što je manje moguće.
  5. Kopar rez.
  6. Pomiješajte luk i mrkvu u jednu posudu, sir i kopar u drugom.
  7. Proteini koji su se već ohladili pretvaraju se u proteinsku pjenu, udarajući ih pet do sedam minuta velikom brzinom s malom količinom soli. Postupno ih unosite žlicom u usitnjenu ribu.
  8. Oblik u kojem ćete kuhati sufle, dobro podmažite uljem.
  9. Stavite pola mljevene ribe na dno. Na vrh razmažite sloj mrkve i luka, zatim sir s koprom i pokrijte sve odozgo ostatkom mljevene ribe. Pošalji sufle u pećnicu i skuhaj. Vrijeme kuhanja - 30-35 minuta, temperatura - 200 stupnjeva.

Recept 3: Riblji sufle s brokolijem

Vrlo je ugodno pripremati jela koja su ne samo lijepa i ukusna, već i zdrava. Ovaj recept uopće nije kompliciran, ali rezultirajuća poslastica ne samo da će zadovoljiti potrebe gurmana, već će također oduševiti vaše tijelo setom esencijalnih hranjivih tvari i minerala.

  • Riblji file 400 grama crvenih riba
  • Bijela jaja 4 komada
  • Žumanjak 1 komad
  • Kupus od brokule svježi 220 grama
  • začina
  1. Vjeverice koje ste odvojili od žumanjka, morate staviti u hladnjak 6-10 minuta.
  2. Kombinirajte riblje meso s miješalicom u mljevenom mesu s brokolijem i žumanjkom. Dodajte začine mljevenju na okus.
  3. Donesite bjelančevine u stanje stabilne pjene pomoću miješalice ili miješalice i postupno dodajte nadev pomoću drvene žlice.
  4. Posudu za pečenje sufle namažite maslacem ili biljnim uljem, stavite masu ribe u nju i pecite oko trideset pet minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Kuhani sufle od ribe

sastojci:
-File bilo koje ribe - 300-400 grama
-Jaja - 1 komad
-Mlijeko - 100 mililitara
-Pšenično brašno - 1 čl. žlica (bez slajdova)
-Sol - 2 Pinch
-Maslac - 30 grama

1. Ako imate gotov riblji file - fino, proces pripreme će biti pojednostavljen. Ako imate cijelu ribu - ona se mora rezati u filete. Uklonite kosti.
2. Ribu kuhajte u malo vode. Prokuhajte kratko vrijeme - 8-10 minuta nakon ključanja.
3. Neka se ohladi kuhana riba, sada će nam biti zgodno da je ponovno provjerimo zbog prisutnosti kamenja. Od kuhane ribe, vrlo su dobro uklonjene.
4. ljušteni file preskočiti kroz meso za mljevenje ili mljevenje miješalica.
5. Ulijte mlijeko u posudu, dodajte brašno i dobro promiješajte. Zagrijte. Dodajte maslac. Uzmi bijeli umak.
6. Pomiješajte sjeckanu kuhanu ribu, dobiveni umak i žumance. Sol i dobro promiješajte.
7. Pobijedite protein u gustu pjenu i nježno ga unesite u masu ribe.
8. Kalupi za sufle lagano su namazani uljem i stavljeni u njih.
9. Stavite dvostruki kotao i kuhajte 15-20 minuta. Ako nemate dvostruki kotao - pripremite sufle u cjedilu umočenom u lonac s vodom i pokrijte ga poklopcem.
Da ne bi sufle izgledale blijedo na svečanom stolu - u zagrijanoj pećnici može se obojiti.