Mesni sufle - najbolji recepti. Kako brzo i ukusno kuhati sufle od mesa.

Soufflé od mesa idealno je jelo za zdravu prehranu i dječju hranu. Njegov uravnotežen sastav i pravilna toplinska obrada bez viška masnoća i kancerogenih tvari donijeti će tijelu samo koristi, pridonoseći umjerenom zasićenju bez gravitacije za želudac i negativnih posljedica.

Kako kuhati sufle od mesa?

Za one koji ne znaju kuhati sufle od mesa kod kuće, prvo će biti zanimljivo upoznati se s osnovnim fazama stvaranja jela, koja se često koriste u svim njenim varijacijama i receptima:

1. Komadići mesa prvo se kuhaju na pari ili u posudi s vodom dok se ne omekša.
2. Proizvod se mrvi uz primjenu odgovarajućih kuhinjskih aparata i miješa s veznim komponentama i onima koji reguliraju okus jela.
3. Dobivena smjesa podvrgnuta je suhoj toplinskoj obradi u pećnici i ohlađena, čime je dobiven željeni okus mesa suflea.

Mesni sufle - recept

Mesni soufflé u pećnici, čiji je recept naveden u nastavku, najviše odgovara klasičnoj varijanti antene. Skladna kombinacija mesne komponente s vrhnjem, mlijekom i jajima ne smije se nadopunjavati povrćem, začinima i, po želji, zelenilom.

• meso - 0,6 kg;
• mlijeko - 200 ml;
• masna krema - 200 ml;
• jaja - 2 kom.
• ulje - 20 g;
• sol, papar smjesu.

1. Pripremljena pulpa se reže na male porcije i kuha se u pari ili vodi dok se ne pripremi.
2. Stavite kriške u zdjelu miješalice i usitnite, dodajući u procesu mlijeka, vrhnja, žumanjka, soli i papra.
3. Proteini se pretvaraju u pjenu i nježno se miješaju u temelj posude.
4. Prenesite masu u nauljeni oblik i pecite sufle od mesa 25 minuta na 200 stupnjeva.

Mesni sufle - recept za djecu

Iznenađujuće nježan i bujan mesni sufle, kao u vrtiću, recept za koji mnoge suvremene mame sanjaju pronaći, kako bi ih hranili poslasticom iz djetinjstva i njihovih potomaka, zapravo je vrlo jednostavno pripremljen. Često se teletina koristi kao baza, ali možete uzeti kunić ili pureći file koji će utjecati na okus, ali ga neće pokvariti.

• teletina - 0,5 kg;
• juha - 140 ml;
• maslac - 1 tbsp. žlica;
• svježa jaja - 2 kom.
• brašno - 1 tbsp. žlica s klizačem;
• sol.

1. Kuhani komad teletine probija se u miješalici, dodajući juhu, sol, ulje, brašno i žumanjke.
2. Miješati dalje kako bi se proširili proteini i lagano i pažljivo proširiti masu u nauljen spremnik.
3. Posudu za pečenje mesa za bebe pošaljite pola sata u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva.

Sufle od mljevenog mesa - recept

Nema miješalice, a vi ne znate kako napraviti mesni sufle bez njega? Sljedeći recept pomoći će u rješavanju zadatka. Osnova jela u ovom slučaju je mljeveno meso, koje donekle mijenja strukturu posude, ali značajno pojednostavljuje i ubrzava proces kuhanja. Poželjno je da bazu pripremite od komada pečenice bez kostiju, uvijajući je u mlin za meso.

• meso - 500 g;
• domaća kisela vrhnje - 100 g;
• 3-4 jaja;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• maslac - 20 g;
• mješavina paprike, začina, soli.

1. Pulpa se tri puta zakreće kroz stroj za mljevenje mesa.
2. Dodajte žumanjke, kiselo vrhnje, muškatni oraščić, maslac, dodajte sol, okus s muškatnim oraščićem i paprom što je više moguće.
3. Izmiješajte smjesu mješalicom ili umutiti, a zatim ubrizgajte odvojeno guste proteine ​​od pjene.
4. Napunite velikodušno začinjenu formu dobivenom smjesom i pošaljite trideset minuta u pećnicu zagrijanu na 195 stupnjeva.

Goveđi sufle

Jednostavan mesni soufflé s jajima sadrži najmanje dodatnih komponenata, ali može biti iznenađujuće bogat i mirisan. Možete samo nekoliko puta uviti bazu posuđa kroz stroj za mljevenje mesa, ali za bolji sjaj bolje je koristiti miješalicu i temeljito pobijediti sastojke. Luk će jelu dati dodatnu sočnost i pikantnost, ali ne prelazi preporučenu količinu kako ne bi prekinuo nježan, blag okus jela.

• Govedina - 700 g;
• luk - 100 g;
• Odabrana jaja - 3 kom.
• biljna mast - 20 ml;
• papar, sol.

1. Goveđe meso se priprema i melje zajedno s žarulama na bilo koji mogući način.
2. Žumanjke dodajte solju i začinima, razbijte i lagano promiješajte bjelančevine koje su prethodno tučene do guste pjene.
3. Na masnom ulju natrljajte sufle od mesa i kuhajte na 185 stupnjeva četrdeset pet minuta.

Pileća juha - recept

Dobiva se najkorisniji i istodobno nevjerojatno ukusan mesni sufle s povrćem ili svježim sirom, pogotovo ako uzimate kao pileći file ili pureće meso. Osnovna varijanta predložena u nastavku može se mijenjati variranjem vrste baze i dodatnih komponenti, kao i dodavanjem drugih po svom ukusu te ih začiniti dodatnim začinima.

• pileći file - 700 g;
• svježi sir - 200 g;
• jaja - 3 kom.
• masna krema - 0,5 l;
• maslac - 60 g;
• griz - 100 g;
• tvrdi sir (izborno) - 100 g;
• krušne mrvice - 40 g;
• mješavina začina za perad - 2 prsta;
• mljeveni papar, sol.

1. Grind pileće meso nekoliko puta u meso mlinac ili bušiti u mikser zajedno s svježeg sira, žumanjke.
2. Oni dodaju sol, papar, začinite začinima, stavite kriške mekog ulja, prelijte griz, prelijte vrhnjem i sve ga pažljivo utrljajte.
3. Na kraju uvode gustu proteinsku pjenu, nastojeći sačuvati svoj sjaj, lagano miješajući nadjev s žlicom ili lopaticom.
4. Ostaje samo polagati temelj posude u nauljenom i posuto krušnim mrvicama, posuti površinu sirovim čipsom i ispeći sufle od mesa na 185 stupnjeva četrdeset i pet minuta.

Mesni sufle u laganom štednjaku

Ako ne želite peći u pećnici sufle od mesa, recept u laganom štednjaku će biti odlična alternativa. Štoviše, korištenjem načina "pečenje" možete dobiti isti okus poslastica kao u klasičnom pečenju. Osim toga, uređaj se može upotrijebiti za dobivanje maksimalne varijacije u ishrani, tako da se izdaje za par u odgovarajućem programu.

Parni sufle

Zatim, kako pravilno kuhati sufle od mesa u kapacitetu uređaja za parenje. Meso se može uzimati bilo koje vrste, ali korisnija je hrana od zeca, puretine, piletine i teletine. Dodano povrće u bazu učinit će jelo mekšim i lakšim, smanjujući količinu kalorija, a uporaba ljekovitog bilja i začina dodatno će ga začiniti. Ako je poslastica namijenjena djetetu ili hrani za gastrointestinalne bolesti, treba izbjegavati uporabu papra i oštrih sastojaka.

• file ili riba - 700 g;
• jaja - 3 kom.
• mlijeko - 400 ml;
• maslac - 40 g;
• griz - 70 g;
• zelje, začini, sol.

1. Sirovi file ili šnala probušite u miješalici s oguljenim mrkvama.
2. U nastaloj gnojnici stavite žumanjke, krupicu, ulijte mlijeko, bacite kremasti meki maslac, sol, začine i začinsko bilje i ponovno istresite.
3. Proteinska pjena se lagano umiješa i smjesa se stavlja u uljane plijesni.
4. Parni sufle se kuhaju na roštilju uređaja trideset minuta odabirom odgovarajućeg moda.

Meso Soufflé

Ukusna dijetalna sufle od mesa mogu se kuhati u pećnici, multi-štednjaku, mikrovalnoj pećnici, konvekcijskoj pećnici, pa čak iu dvostrukom kotlu (u potonjem slučaju dobivate najviše dijetetskog suflea). Meso može biti bilo koje, ali kada je riječ o prehrambenim opcijama, bolje je uzeti mršavu perad, zeca ili njihovu jetru - to su otprilike jednaki proizvodi, stoga se vodite svojim ukusom. Inače, kao dodatni okus u mesnom suflu često se dodaju razno povrće i začinsko bilje, koje u isto vrijeme obogaćuju jelo čvrstim obrokom vitamina i minerala. Svakako pokušajte!

Ova tema sadrži najpopularnije recepte za sufle od mesa s korak-po-korak fotografijama i uputama. Ispričat ćemo vam i pokazati kako napraviti ukusan mesni sufle kod kuće!

Kako kuhati sufle od mesa korak po korak s fotografijom

Jeste li i dalje kuhali obične mesne okruglice i gulaš? Ne znate kako diversificirati dnevnu prehranu? Onda vam požurujem da vam kažem nekoliko opcija za kuhanje suflea od mesa. Vi samo trebate odabrati recept pogodan za vas i početi kuhati ovo jedinstveno delikatno jelo.

Recept za sufle od mesa u pećnici

sastojci

Izbor proizvoda

• Možete koristiti bilo koje meso za izradu sufla. Ako ne volite svinjetinu, uzmite mljeveno piletinu ili govedinu. Preporučujem vam da sami napravite nadjev od nemasnog mesa.
• Krema se može zamijeniti s mlijekom, ali tada okus suflea neće biti tako nježan.

Kuhanje suflea od mesa

1. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
2. U 610 g mljevenog svinjskog mesa, dodajte 2 jaja, dodajte sol i 5 g začina za meso po želji.
   
3. Tu također uliti 400 g vrhnja.
   
4. Cijelu masu pobijedite miješalicom dok ne dobijete kremastu masu.
   
5. Dno obrasca prekrijte pergamentnim papirom i maslacem. Da biste to učinili, trebate 15 g ulja.
   
6. Šibana mljevena proširila u obliku i distribuirati.
   
7. Pokrijte folijom, napravite nekoliko uboda nožem tako da meso diše.
   
8. Sufle stavite u vruću pećnicu najprije 20 minuta. Zatim izađemo iz pećnice, izvadimo foliju i vratimo jelo natrag, pecimo do zlatno smeđe boje oko 15 minuta.
   
9. Poslužite tanjur tepiha sa salatom, na njega stavite krišku sufle, ukrasite rajčicama od višanja i prelijte umakom od nara.
   

Video recept

U ovom video receptu vidjet ćete kako napraviti sufle od mesa kod kuće.

Recept za sufle od mljevenog mesa

sastojci

Kuhanje suflea

1. U zdjeli kombiniramo svinjsko i mljeveno meso, 750 g.
   
2. Ogulite jedan luk i izrežite na male kockice.
   

Video recept

Pogledajte ovaj video recept i budite sigurni da kuhate sufle od mesa za cijelu obitelj.

Recept za sufle od mesa za djecu

sastojci

Kuhanje dječjeg suflea

1. Pažljivo oprati i osušiti 200 g purećeg filea. Izrežite na male komadiće.
   
2. Meso prebacuje u posudu iz miješalice.
   
3. Iz jedne kriške bijelog kruha odrezali su koru. Pošalji mrvicu mesu.
   
4. Ulijte 100 g mlijeka u posudu miješalice.
   
5. Sve sastojke prekida miješalica do kremaste mase.
   
6. Odvojite žumance od proteina. Dodajte žumance mesu i nastavite udarati.
   
7. Protein umutiti umutiti ili vilica do pjene. Sipati bjelančevine u masu mesa.
   
8. Po želji dodajte sol.
   
9. Silikonska mast za maslac s maslacem.
   
10. Kašika distribuira sufle u svim oblicima.
    
11. Stavimo lagani štednjak, uključimo "parenje" na 30 minuta. Također, sufle se mogu peći u pećnici na 180 stupnjeva 30-40 minuta.
    
12. Spremni sufle dobiti iz plijesni, ukrasite s povrćem i poslužite na stol.

Video recept

Pogledajte ovaj video recept i naučite kako napraviti dječji sufle od mesa.

Recept za sufle od mesa poput vrtića

sastojci

Kuhanje suflea

1. Operite s 450 g pilećeg filea. Premjestimo se u lonac, sipamo vodu i pošaljemo je u peć. Kuhajte dok ne skuhate meso.
2. Uzmite dva jaja i odvojite žumanjke od proteina. Proteini čiste hladnjak.
3. Kuhani pileći file sitno sjeckani i stavite ga u zdjelu miješalice.
4. Prelijte pileću juhu u meso i pomiješajte s miješalicom dok ne postane glatka.
5. Rastopiti 40 g maslaca i dodati 40 g brašna, promiješati i pirjati na vatri dvije minute.
   

Video recept

I ovaj video recept će vam pomoći pripremiti sufle od mesa.

Goveđa dijeta Souffle recept

sastojci

Kuhanje goveđeg suflea

1. Operite 500 g govedine, izrežite na komade i prebacite u posudu s vodom. Meso kuhajte dok ne skuhate.
2. Kuhanu govedinu nasjeckajte miješalicom ili mlinom za meso.
3. U meso dodajte 50 g rastopljenog maslaca i promiješajte.
4. Ulijte i 50 ml mlijeka. Svi sastojci su temeljito izmiješani.
5. U zdjeli, razbiti 2 jaja i tukli u gustu pjenu.
6. Umetnite mljeveno meso u pjenu. Donji dio promiješajte sastojke.
7. Silikon oblikuje mast biljnim uljem.
8. Oblici se pune mljevenim mesom. Mesni sufle pečemo na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
9. Uzmemo sufle iz kalupa i stavimo ga na tanjur.

Ostale opcije kuhanja

Ljepota ovih jela je da im nije potrebno mnogo vremena za pripremu. Dodajte manje maslaca i zamijenite kremu s mlijekom, a dobivate ukusno, dijetetsko jelo. Piletina sufflees su često uključeni u dijete dijeta. U pripremi sufla za djecu, koristite plijesni u obliku životinja - vjerujte, vaše dijete će biti oduševljeno.

Soufflé poslužite kao samostalno glavno jelo. Također ga možete nadopuniti povrćem. A možete izrezati na komade i napraviti sendviče s grickalicama. Vrlo korisno za djecu i odrasle sufle jetre. Vjerujte da čak i najizbirljivije dijete jede ovo jelo sa zadovoljstvom. Također preporučam da napravite sufle od ribe. Pa, ako želite probati nešto novo, kuhajte gruzijsku piletinu. Kombinacija piletine i oraha i raznih začina pobijedit će vaše nepce.

Mesni sufle kao recept za vrtić

Koji se od nas ponekad ne sjeća kako sam išao u vrtić. Bilo mu je drago kad su ga odveli tijekom mirnog sata, dok su svi ostali spavali, jer su ih bacali jastuci, dok su skrbnici bili zauzeti, dok su prije večere mirisali na juhu i žele. Ponekad se želiš vratiti u to vrijeme. To nije teško učiniti, možete kuvati nešto iz dječjeg jelovnika kod kuće. Primjerice, hladna kaša od grizne kaše i na vrh stavite komad ne otopljenog maslaca, žele s grudima ili pirjanim voćem s plutajućim, mlohavim suhim voćem, prekrasan mesni sufel kao u vrtiću, recept za koji je vrlo jednostavan.

Što je sufle?

Soufflé je vrsta jela koja se uglavnom dobiva od jaja pomiješanih s različitim sastojcima. Kao posljednje, možete koristiti potpuno različite proizvode ovisno o namjeni jela - za doručak ćemo ga pojesti, ili za večeru:

• Riba.
• Škampi.
• Povrće.
• Ptica i bilo koje drugo.
• Bobice.
• Voće.
• Sir.

Najvažnije pravilo u kuhanju je premazivanje bjelanjaka do guste, ujednačene pjene, za koju je potrebno pravilno odvojiti žumanjak.

Ako ostane dovoljno, pjena neće biti tako prozračna. Nakon toga možete dodati preostale komponente. Sufle je voljen od strane svih, i odraslih i djece, jer je ukusan, delikatan desert ili glavno jelo u neobičnom obliku.

Kako kuhati sufle od mesa? recept

Mnogo je načina kuhanja. U dječjem vrtiću kako bi hranili djecu mesom, često se posluživalo upravo u ovom obliku. Za to su koristili nežnu teletinu kao dijetetski proizvod.

• Teletina - 450 g
• Mesna juha - 140 - 150 ml.
• Maslac, bolje kremasto - 30 g.
• Jaje - 2 kom.
• Brašno - 3 godine

Zatim opisujemo kako se ovo jelo priprema korak po korak:

1. Meso se mora kuhati, isjeckati na bilo koji prikladan način u male komadiće.
2. Jaja lagano lomi, tako da se sadržaj ne prolije.
3. Odvojite bijeli i žumance.
4. Pobijedite protein miješalicom ili miješalicom dok ne dobijete istu pjenu. Važno je ne pretjerivati, inače ga možete presušiti.
5. Stavite komade teletine u zdjelu juhe, dodajte žumanjke, maslac, brašno.
6. Pobijedite sve zajedno dok ne dobijete tijesto i dodajte proteinsku pjenu.
7. Plijesni, gdje ćete namazati mesno tijesto, obraditi maslacem i ostaviti kuhati u pećnici, zagrijanu na 190 stupnjeva.

U ovom videu, Rosa Sobakina, kuharica, pokazat će vam korak-po-korak recept za izradu nježnog telećeg sufla:

Mesni sufle od mljevenog mesa u laganom štednjaku: kako kuhati?

Multikvaler je došao zamijeniti pećnicu i većina posuđa već se može kuhati u njoj, što je praktično i praktično. Mesni sufle nije iznimka. Možete uzeti meso od govedine umjesto grudastog mesa.

Evo što vam je potrebno:

• Mljevena govedina - 400 g
• Jaje - 2 kom.
• Ulje - 40 g
• Brašno - 30 g
• Gljive, bolje šampinjoni - 100 g.
• Mrkve - srednje, 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mlijeko 3,2% - 1 šalica.

Sljedeći proces kuhanja:

1. Luk, mrkva, gljive, melje i prolazi.
2. Sol na okus.
3. Odvojite žumanjak i bjelančevine, umutite bjelančevine i ostavite po strani.
4. U masu dodajte mljeveno meso, mlijeko, brašno, žumanjke i promiješajte.
5. Ulijte proteinsku pjenu.
6. Posudu s višestrukom kuhinjom namažemo maslacem, ulijemo sve što je izašlo na nju, kuhamo u načinu pečenja 40 minuta.

Sufle se također može napraviti od jetre ili pilećeg filea.

Piletina Soufflé: recept iz vrtića

U vrtiću su posluživali mesni desert ne samo od teletine, nego i od peradi, poput piletine. Meso peradi (300 g) prije kuhanja, oprati, zatim kuhati na laganoj vatri. Prilikom kuhanja treba ga soliti i kuhati još 40 minuta. Nakon što se piletina kuha, izvadite je iz vode i ohladite. Ohlađeno meso je sjeckano. Za kuhanje će vam trebati sufle od piletine:

• Jaje - 1 kom.
• Mlijeko - 100 ml.
• Brašno 20 -
• Maslac - 30 g.

Ispada da je sufle ukusnije kad se kuha u umaku od mlijeka. Da bi to bilo potrebno:

1. Zagrijte maslac dok se ne otopi i ulijte u njega brašno.
2. Mješavinu temeljito promiješati dok se ne formiraju kvržice.
3. Mlijeko treba lagano zagrijati i preliti.
4. Umak se ponovno prokuha i ukloni iz topline da se ohladi.
5. Onda se sve dogodi kao u uobičajenom receptu, preostali sastojci se zdrobe, dodaju i miješaju: pileći file, umak od mlijeka i žumanjak.
6. I naravno, dodamo bjelančevine, (bez njega, kao što smo uspjeli razumjeti, sufle neće raditi), šiban do guste pjene, lijeva se posljednje.

Supere od mesa izuzetno su raznolike u svom receptu.

Sufle od govedine i sira

Da biste jelu dali mekani okus svježeg sira i učinili ga neobičnim, možete kuhati sufle u kombinaciji sa svježim sirom.

1. 300 g govedine.
2. 30 g kremastog mesa.
3. 2 kokošja jaja.
4. 5 g svježeg sira.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Meso je očišćeno od tetiva i filma, oprano pod vodom.
2. Kuhati i mljeti u meso brusiti mjestimice s svježeg sira kako bi se dobila jedinstvena nadev.
3. Žumance odvojeno od proteina dodaju masi. Ne zaboravite bjelančevine.
4. Ponovno miješaj. Ako na ruci nema plijesni za pečenje, možete bacati male kuglice od mljevenog mesa.

Mesni sufle: recept za djecu

Ponekad je u vrtiću dodan volumen, dodan je griz u sufle. Ako želite ponoviti taj nezaboravan okus iz djetinjstva, morate kuhati ovako:

1. Mankou se prvo mora napuniti vodom za oticanje, tako da će u gotovom jelu biti nevidljiviji i mekši.
2. Mljevenje mrkve (1 komad) na rende, a zatim ih miješalicom pretvorite u kašu.
3. Kuhajte piletinu (700 g) i sitno isjeckajte. Miješati s masom.
4. Dodajte žumanjke (2 komada) i rastopljeni maslac (30 g ili 1 žlica).
5. Sve temeljito ometati, bič i dodati već poznate nam proteine. Nastala kaša se pakira u obliku i šalje u pećnicu, koja se mora zagrijati na temperaturu od 190 stupnjeva.
6. Vrijeme kuhanja u pećnici - 30 minuta.

Ako ga želite kuhati pomoću laganog štednjaka, možete staviti sufle od tijesta u zdjelu. Način kuhanja - "Pečenje", postavite oko 40 minuta. Ponekad vrijeme kuhanja ovisi o modelu aparata. Može se povećati ili smanjiti.

Mesni sufle kao u vrtiću, čiji su recepti toliko raznoliki, sjećam se, vjerojatno, za svakoga iz tog vremena. I ne u smislu kako se kuha i od čega se meso, nego u činjenici da će to biti za sve isto djetinjast okus.

Mesni sufle u pećnici

Mesni sufle u pećnici je nježno i zdravo jelo koje se može napraviti od bilo koje vrste mesa. Meso prije kuhanja treba zgnječiti do konzistencije mljevenog mesa. Soufflé se proizvodi od mljevenog mesa ili uz dodatak povrća. To čini hranu još korisnijom, osobito za djecu. Osim toga, dopušteno je popunjavanje mješavine.

Na primjer, dobre opcije dobivaju se od:

• svinjetina i govedina;
• piletina i svinjetina;
• puretina i svinjetina.

Za pripremu jela za ishranu koristite silikonske kalupe. Ne treba ih podmazivati ​​i posipati krušnim mrvicama, a kuhani sufle lako se uklanjaju iz kalupa. U ovoj varijanti recepta uzima se oblik folije i po želji se može podmazati malom količinom ulja.

sastojci

• svinjetina - 300 g;
• jaja prepelica - 2 kom.
• mlijeko - 50 ml;
• konzervirani kukuruz - 50 g;
• konzervirani grašak - 50 g;
• sol - na okus;
• mljeveni crni papar - po želji;
• maslac - 10 g;
• krušne mrvice - 1 tbsp. l.

Kako kuhati sufle od mesa u pećnici

Za kuhanje upotrijebite siromašnu svinjetinu. Najbolji komadi će biti grudi i riba. Ako postoji sloj masti, najbolje ih je podrezati. Meso treba svježe ohladiti. Operite ga, posušite, izrežite na male komadiće. U ovoj fazi koristite mlin za meso, preskočite komade mesa kroz finu rešetku. Da biste dobili nježniju masu, mažite se dva puta kroz mlin za meso.

Uzmite količinu češnjaka po želji. Od toga će ovisiti oštrina antene. Očistite zube od ljuske. Gurnite na rešetku ili na rešetku kroz tisak češnjaka. Možete se pomicati kroz mlin za meso zajedno s mesom.

Tući u jaja prepelice. Ako u vašem hladnjaku nema jaja prepelica, upotrijebite jednu malu piletinu. Može se zamijeniti i nekompletnom žlicom pšeničnog brašna.

Prelijte mlijekom bilo koje masnoće ili niskomasne kreme. U ovom koraku premjestite sadržaj zdjele u zdjelu miješalice ili kombinirajte. Temeljito probijte dok se ne dobije viskozna, ljepljiva konzistencija. Kada gnječenje ruke takav rezultat ne radi. Mesnu masu začinite solju i mljevenom crnom paprom. Ako je sufle pripremljen za malu djecu, bolje je ne koristiti papar.

Stavite povrće. Možete eksperimentirati s njima. U tom slučaju dodajte kukuruz i grašak. Možete dodati bundeve, mrkvu, tikvice. Dodajte svježe ili smrznuto povrće prije kuhanja do mekanja. Ocijedite iz voska. Tek tada dodajte mljeveno meso. Promiješati.

Odaberite odgovarajuću posudu za pečenje otpornu na toplinu. Četkajte malom količinom maslaca, pospite krušnim mrvicama. Prenesite mljeveno meso s povrćem. Gladite žlicu preko cijelog oblika.

Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva. Pošalji pecite 30-40 minuta. Usredotočite se na pećnicu. Ako ima funkciju kuhanja od vrha do dna, upotrijebite je. Kada je sufla od mljevenog mesa u pećnici spremna, izvadite jelo iz vrućine.

Poslužite toplo sa svježim povrćem. Bon appetit!

Recepti sufle govedine u pećnici - dijeta, kuhano meso i mljeveno meso

Soufflé je bio popularni francuski desert. No s vremenom su kuhari došli do ukusnog izgleda ovog kulinarskog remek-djela. Želite li kuhati najdelikatnije mesno jelo koje će vam pružiti pravi užitak, a ne zlo, čak i ako morate slijediti dijetu? Recept za goveđi sufle u pećnici je u ovom slučaju najbolje rješenje! Lako se možete nositi sa zadatkom i ojačati svoje zdravlje raspršujući mit da je zdrava hrana uvijek neukusna.

Dijetalna juha od govedine: recept u pećnici

Ako iz bilo kojeg razloga ne možete jesti teško probavljivu hranu koja je prepuna masnoća, iritira probavne organe sa začinima - ovaj recept je za vas. Isto tako, sufle od goveđe pulpe idealne su za dječji jelovnik - jelo neće samo pogodovati zdravlju djeteta, nego će i pobijediti njegov ukus.

sastojci:

• goveđa pulpa - 0,2 kg;
• pileće jaje - 2 komada;
• mlijeko - 1 šalica;
• brašno - 10 g;
• maslac - 40 g;
• sol - na okus.

Priprema:

1. Meso isperite tekućom hladnom vodom, dobro osušite ručnikom, izrežite na male kockice i stavite u posudu miješalice.
2. Meso što je više moguće zgnječite, pomiješajte s jajima, brašnom, maslacem, solju, začinima.
3. Ponovno uključite miješalicu kako biste napravili jedinstvenu bazu za sufle.
4. Na dobivenu bazu dodajte mlijeko i umutite ga mješalicom. To bi trebala biti prozračna tekućina bez grudica.
5. Posudu za pečenje podmažite maslacem i stavite meso u njega.
6. U pećnici, zagrijanoj na 170 ° C, mješavina govedine treba biti 35 minuta. Druga mogućnost za toplinsku obradu je pečenje u laganom štednjaku s prilogom, u malom kalupu trećinu sata.
7. Gotovi sufle zadržat će čist oblik, na površini će se pojaviti male pukotine.

Savjet! Neke hostese strahuju da će čak i najbolji recepti za sufle od mesa biti neuspješni zbog prekomjerne rigidnosti govedine. Ako slijedite upute korak po korak, to se neće dogoditi. Ali ako želite dobiti ultrabrzi sufle, trebali biste ga skuhati s teletinom ili mesom mlade junice.

Mirisna tenderska sufle

To je recept za aromatični sufle od mljevenog govedine u pećnici, jajima i kremi. Takva posuda savršeno zasićena, ima neobično nježnu teksturu i ne uzrokuje nikakve posebne poteškoće u kuhanju. Osim osnovne verzije recepta, postoji i alternativa - od mljevenog mesa od kuhanog mesa. U tom slučaju sufle mora biti pečeno 25 minuta manje.

sastojci:

• govedina bez kosti ili gotova govedina - 0,5 kg;
• kokošja jaja - 2 komada;
• krema - 100 g;
• mljeveni crni papar i sol - po želji.

Priprema:

1. Operite govedinu i upijte salvete.
2. Meso izrežite na komade.
3. Napravite uz pomoć miješalice ili mljevenog mljevenog mesa. Također možete koristiti gotova mljevena mesa kupljena u trgovini. Glavni uvjet je da se govedina umiješa u mulj.
4. Odvojite žumanjke od bijelih. Izlijte bijelo rublje u zasebnu zdjelu i pomiješajte žumanjke i vrhnje s mljevenim mesom.
5. Pobijedite bijelo meso miješalicom dok ne postane bijela i pahuljasta.
6. Stavite bjelanjke u govedinu, sol, papar buduće sufle i lagano promiješajte.
7. Uzmite pravokutni oblik, položite pergament, zatim stavite nadev u posudu i ravnomjerno ga rasporedite.
8. Meso prekriti folijom i poslati u pećnicu zagrijanu na 170 ° C. Vrijeme pečenja 50 minuta.
9. Izvadite kuhani yummy iz pećnice, pričekajte 12 minuta da se jelo ohladi, a zatim stavite na veliku ploču i krišku.

Savjet! Ako volite sufle prekriven zlatnom koricom, koristite ovu “kulinarsku tehniku” - 10 minuta prije završetka kuhanja, povisite temperaturu u pećnici na 220 ° C i uklonite foliju.

Kuhana goveđa sufle u pećnici

Kuhana govedina je dijetetsko jelo koje preporučuju liječnici za odrasle i djecu. No, nažalost, okusne osobine takvog "lijeka" ostavljaju mnogo zaželjenog. Nije bitno - komad kuhane goveđe usne možete pretvoriti u bujni sufle s bogatim okusom, u kojima su note mesa dio skladnog kulinarskog proizvoda.

sastojci:

• kuhana govedina - 0,2 kg;
• kiselo vrhnje 15% masti - 40 ml;
• kokošja jaja - 1 komad;
• sir - 25 g;
• griz - 10 g;
• prašak za pecivo - 3 g;
• sol - na okus.

Priprema:

1. 1. Kuhanu govedinu kuhati - ni u kom slučaju ne smije biti napola ispečena. Poželjno je da ključanje traje oko sat vremena - ako se meso ne kuha, možete ga držati u kipućoj vodi još 30 minuta.
   2. Kuhano meso nasjeckati u miješalici u stanje mljevenog mesa.
   3. U nastalu masu stavite kiselo vrhnje i sir, te izlijte krupicu.
   4. U zdjelu probajte pileće jaje, posolite i dobro udarite.
   5. Ulijte preliveno jaje u nadev, sipajte prašak za pecivo na isto mjesto i pažljivo promiješajte sastojke.
   6. Konzistentnost slijepe probe bit će vrlo tekuća - ne pokušavajte učiniti puno debljom, jer u suprotnom možete zaboraviti na nježnu sufle.
   7. Napunite nastalu masu plijesni, ostavljajući mali prostor do ruba.
   8. Napunjene konzerve stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 190 ° C.
   9. Souffle će biti spreman za pola sata.
   10. Odličan prilog za takvo jelo bi bila tjestenina - s tom kombinacijom ne možete poslužiti kruh mesnoj jelo. Soufflé će biti jednako ukusan iu hladnom, toplom obliku.

Pogledajte i:

Kao što možete vidjeti, "goveđi sufle" zvuči impresivno, ali zapravo je prilično jednostavno jelo. Čini se da su meso, masa jaja, mlijeko ili kiselo vrhnje poznata hrana, međutim, kada se pravilno spoje, postaju izuzetna poslastica.

S vremena na vrijeme na stolu bi se trebala pojaviti sufle od goveđeg mesa, ako u kući ima djece, jer zdrava svojstva ovog jela nisu inferiorna njegovom ukusu. Naučite kuhati tu poslasticu i svatko će biti oduševljen vašim poslasticama!

Mesni sufle u pećnici

Ako ste već počeli razmišljati o tome koje ćete predjela pripremiti u novogodišnjem jelovniku za 2017. godinu, ovaj jednostavan recept za mesne sufle definitivno će vam dobro doći. Za pripremu takvog jela pogodna je i kuhano meso i sirovo. A ako ste ostavili nepojedeno prženo ili pirjano meso, također ga možete lako pretvoriti u nežan mesni sufle u pećnici. A za promjenu okusa, dodajte ga sa svježim sirom ili sirom, zelenilom ili povrćem.

U receptu ispod suflea od kuhanog mesa dodano je malo skute, što čini jelo još ljepšim i ukusnijim.

Usput, izbor mesa za njega je vaš. Ako ga želite kuhati za godinu pijetla od piletine ili puretine, ili odjednom upotrijebite mješavinu nekoliko vrsta mesa. Takav soufflé možete napraviti u jednom velikom obliku i izrezati ga na male porcije u gotovom obliku, ili odmah razgraditi još pripremljenog sirovog mesa u male kalupe, zatim ispeći (ova opcija, usput rečeno, najpogodnija je i prihvatljiva za uređenje stola). Slobodno koristite svoje omiljene začine (samo nemojte pretjerivati ​​s njihovim brojem). Za dječju hranu, to je općenito idealan način da se jede meso, samo začini treba odbaciti.

sastojci:

• 170 g kuhanog mesa;
• pileće jaje;
• 2 prsta soli i mljevenog papra;
• 80 g kiselog vrhnja bilo kakvog sadržaja masti (kao alternativa je prikladno mlijeko ili vrhnje);
• 20 g krupice (može se zamijeniti komadom kruha, natopljenim mlijekom) i vrhnjem
• ulje;
• 50 g skute (masnoća nije bitna);
• 30 g tvrdog sira;
• 20-30 ml. biljno ulje (podmažite kalupe).

• Kuhanje sufle od mesa - 45 minuta.
• Broj posuda po kontejneru: 4.

Kako kuhati sufle od mesa u pećnici:

Meso narežite na male komadiće. Iz jajeta, odaberite žumanjak i, zajedno s mesom, samljeti u miješalicu do vrlo finog punjenja.

Dodajte svježi sir, maslac i kiselo vrhnje.

Začinite dobiveni pire s začinima i dodajte griz. Opet sve dobro umutite. Ako je rezultat gusta masa, dodajte nekoliko žlica mlijeka ili juhe.

Zatim nježno umiješajte s bjelanjkom, tučenim do otporne pjene.

Podmažite male kalupe s uljem i napunite ih rezultirajućom masom (možete ići točno do samog vrha - neće rasti).
Pospite fino oguljenim sirom i 30 minuta pošaljite peći u prethodno zagrijanu pećnicu (t = 200 ° C).

Kada sufle u pećnici postane guste u konzistenciji i dobiva lijepu ružičastu „tan“, jelo se može smatrati spremnim.

Izvadite ga iz kalupa i poslužite barem za odmor, barem za svakodnevni stol u bilo kojem obliku - jednako je ukusna kao i vruća i hladna.
Dobar apetit.

S poštovanjem, Irina Kalinina.
recept i fotografija autora.