Pozdrav dragi moji prijatelji! :)
Ako mislite da je sufle samo slatka, da je to takav desert, onda imam dobre vijesti za vas! Može se napraviti i gljiva, i riba, i meso, i povrće - na primjer, od tikvica :)
I danas ćemo pripremiti jednu od najboljih opcija - pureći sufle! Zašto je to najbolje? Da, jer sve u njemu - kao što volimo.
- Odličan izgled i nevjerojatan okus; )
- I, naravno, mala kalorija!
Tako, uzimajući osloboditi od extra pounds i rast samopoštovanje će ići prema planu. Souffle da nam pomogne; )
Usput, pripremio sam i video recept - na radost svih koji su me pitali! A tko nije pitao - još uvijek može pitati. On te čeka malo niže. :)
Oh da Također je savršen za dijete, za dječju hranu. Malo kasnije ću objasniti zašto; )
Ali prvo, za inspiraciju, uključimo se...
Glazbena pratnja
Ovaj put predlažem da slušam Whitney Houston "I Have Nothing" je vrlo lijepa pjesma :)
Pa, prijeđimo na posao? :)
Pripremimo sve što nam treba.
proizvodi:
Onda gledajte obećani video! Ovdje ćete vidjeti detaljno kako kuhati ovo jelo :)
Video recept:
Napisao sam i kratki korak po korak recept (što ako se vaš videozapis neće učitati?).
Odmah nakon toga, brzo ćemo izračunati sadržaj kalorija, BZHU i malo razgovarati o različitim načinima kuhanja ovog jela. So.
Korak po korak:
1. Jeste li kupili mljeveno meso? Zatim ga stavite u zdjelu miješalice ili u duboku zdjelu. Ako imate pureći file - okrenite ga 2-3 puta kroz stroj za mljevenje mesa.
Možete koristiti kuhano meso. U ovom slučaju, držite u pećnici sufle puretinu potrebno samo 15-20 minuta!
2. Žumanjci moraju biti odvojeni od proteina. Vjeverice stavite na stranu i pošaljite žumanjke u nadev.
Imate li blender u blizini? To znači da možete staviti cloves češnjaka u mljeveno meso. A iz žarulje izvadite koru i izrežite glavu na četiri dijela.
Ako tehnologija nije pri ruci - nije zastrašujuće. Zatim povrće temeljito nasjeckajte nožem.
3. Dakle, puretina je već "upoznala": žumanjke, luk i češnjak. Slobodno pošaljite istu kremu, maslinovo ulje, sol i papar. I pomiješaj sve ovo dobro umutiti s miješalicom.
I možete mijesiti rukama ili vilicom - kao i mi, na primjer, za mesne okruglice.
4. Pa, što? Je li vrijeme za vrhunsku kulinarsku izvrsnost? :) Da, napravimo debelu proteinsku pjenu!
Imajte na umu da bičevanje povećava proteine za 5-8 puta! Tako je posudama potrebno više. Uzmite umutiti (ili mikser), dodajte prstohvat soli bijelcima i umutite ga. Isprva - polako, zatim - srednjom brzinom, a zatim - velikom brzinom. :)
Važno je da jela koja dolaze u dodir s proteinima: zdjela, umutiti itd. Su čista i suha!
6. Ostaje prilično malo! Smjesu stavite u posudu za pečenje i 35 minuta pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C.
Vrata pećnice se ne mogu otvoriti, ali još uvijek gledate kroz staklo za sufle. Čim je pokriven zlatnom koricom - znači, spreman!
Ali nemojte ga odmah izvaditi - ako ne želite da se snažno smiri. Neka ostane još nekoliko minuta u pećnici s otvorenim vratima.
Malo vježbe - i vrlo često ćete napraviti sufle, s ili bez prigode! :)
Uskoro ću vam reći što čini supe za puretinu tako dobrom za djecu, ali za sada je vrijeme da naučite o njegovom BJU i njegovim kalorijama!
Učinimo izračune
U 100 grama naših dijetalnih jela - 125,9 kcal!
- Protein - 13,31 g;
- Masti - 5,88 g;
- Ugljikohidrati - 4,29 gr;
Potrebna je snaga volje da se odustane od takve sufle - samo zašto, ako nije samo ukusna, nego i dijetalna?! :)
Što je prikladno za tako divno jelo? Da vidimo...
Dobro društvo
Pa, naravno, prije svega - povrće: svježe, pirjano, pečeno. Oni su uvijek najbolji prilog za meso.
Salate su također velike - na primjer.
Mogu li koristiti druge kuhinjske aparate za izradu sufla? Naravno!
Nekoliko riječi o drugim opcijama.
- Umjesto peći, multivark će savršeno odgovarati. U načinu "pečenja" takvo će se jelo kuhati 50-60 minuta.
- Sufle je lako kuhati i kuhati na pari. To će potrajati čak i manje vremena nego u sporom štednjaku - 40-45 minuta. No, to će se ispostaviti još više natječaj, te je više prikladan za osobe s gastrointestinalnim problemima ili za malu djecu.
Pobrinite se za bebe
U dječjem jelovniku sufle je uvijek dobrodošao gost. :)
Zašto? Da, jer je to vrlo nježan, prozračan obrok. Čak je iu zubima onih koji još nemaju toliko zuba :)
Također, dopustite mi da vas podsjetim, puretina nije samo dijetetsko meso. Sadrži triptofan, koji normalizira san, i tirozin, koji je odgovoran za funkcioniranje mozga, kao i masu vitamina i elemenata u tragovima.
Kako ne želite dati djeci takvu tamu korisnih tvari :)
Imate li omiljene sufle recepte?
Ako postoji - napišite mi o njima! Želim što više znati o ovom divnom jelu!
Ako ne, onda uzmi moj recept "u službu"! Jamčim da neću biti razočaran! A kada pokušate, ne zaboravite reći u komentarima o svojim dojmovima :)
Dobro raspoloženje i zdravlje za vas!
P. S. Želite li učinkovito izgubiti težinu bez lošeg raspoloženja i oštećenja zdravlja?
Jedan takav način je dostupan. On će jesti. Tu su ukusna, zdrava jela :)
Ova metoda se naziva program mršavljenja bez gladi i treninga, a ovdje se možete upoznati s njim.
P. P. S. Mogu pomoći svima koji žele promijeniti svoje tijelo na bolje, mirno staviti stare odjeće koje su postale male ili kupiti nove - mnogo manje!
Učinkoviti savjeti za mršavljenje i ukusni prehrambeni recepti - svatko tko se malo niže na mojoj @olgadekker Instagram stranici :)
Stvarno je mislio da je sufle slatka. S vremena na vrijeme roditelji nam donose ćurke, iskreno ukusno, ali osim prženja češnjaka u pećnici, ništa više ne pada na pamet. Želim dokazani recept, tako da je definitivno ukusna. Pogledao sam video, izgleda impresivno, pokušat ću ga kuhati neki dan. Tko je jeo puricu, zna koliko je nježan i zdrav)
Nikada nisam morao probati mesni sufle, jednostavan recept sam po sebi, morat ću sutra napraviti)) Sada pokušavam kuhati sve za par, ne samo da je koristan, nego i ukusniji, iako ne svi u mojoj obitelji dijele moje težnje)), Hvala vam na detaljnom videu recepta, rezultat je prilično ukusan, izgleda kao nježna posuda
Prvo vam želim zahvaliti na tako divnom receptu! Danas sam ga napravio prema receptu za puretinu. Moja se obitelj uglavnom sastoji od starih ljudi i djece, tako da je hrana s niskom razinom masnoće i nježnom mesom samo božji dar. Ispalo je nevjerojatno, ukusno! Pojeo se sufle odmah, u isto vrijeme. Dok sam prala suđe, ostao mi je samo mali komad na tanjuru. Zato svima savjetujem da skupe ovo divno jelo!)
Hvala na zanimljivom video receptu! Općenito, nedavno sam radije kuhati jela uglavnom od puretine! Vrlo ukusno, hranjivo i lako čitljivo meso! Čak i naša hirovitost jede sva jela pripremljena od ovog mesa s velikim apetitom! Budite sigurni da kuhate ovaj soufflé, mislim da će se samo sakriti u ustima! Nadam se da će mi se obitelj svidjeti! Također, ovo jelo će biti vrlo povoljno pogledati na bilo koji blagdanski stol, svakako ga uzeti u službu! Također mi se svidjela jednostavnost u pripremi ovog jela i dostupnih sastojaka!
Uvijek sam bio iznenađen receptima za mesne sufle, mislio sam da meso ne može učiniti nešto lagano i prozračno. Na dijetama sam jeo samo kuhano meso, što je treći dan prehrane neugodno. Gledajući video, pobrinuo sam se da nije teško kuhati sufle, glavnu želju koja se pojavila tijekom gledanja. Mislim da će sufle uživati ne samo ja, nego i moja kćer, koja ne voli meso, ali ovdje neće razumjeti da je to meso.
Elena, dobar dan! Da, ne može svatko dugo jesti kuhano meso.
Stoga pokušavam prikupiti zbirku niskokaloričnih jela s dovoljnom količinom proteina i malom količinom ugljikohidrata.
Souffle se stvarno pretvara u svjetlo i prozračan. U mojoj obitelji svi su uživali i čak su djeca jela s užitkom.
Imajte na umu da u ovom jelu dovoljnu količinu proteina, s njim nije uopće teško prikupiti vaše norme.
Souffle ostaje sočan čak i kada je hladan. Može se poslužiti i kao užina. Ili izrežite za doručak i napravite sendviče s kruhom.
Također mi se u posljednje vrijeme sviđa turska. Priprema je jednostavna i izgleda dobro! Osobito ako se stavite na list salate, bit će vrlo blagdan :)
I doista, nakon jela iz ovog mesa apsolutno nema gravitacije.
Usput, moja djeca također ne jedu sve, kao što liječnici kažu "izborni apetit", ali smo prijatelji s puranom dok
Souffle je stvarno vrlo nježan. Nadam se da će sva djeca jesti s užitkom i apetitom. Uostalom, ponekad je tako teško hraniti ih :-)
Anna, dobar dan. Kako je lijepo čuti da se tvojoj obitelji sviđa recept, šteta je što ga nisi dobio.
Volim gledati kako moja djeca jedu. Mora biti lijepo za svaku mamu.
Slažem se da je i hranjenje starijih ljudi vrlo teško. I morate ih pokušati zadovoljiti.
Po mom mišljenju, sufle od puretine su sigurne oklade! Samo "štapić": - D
Jako vam preporučujem da napravite ovu "nježnu posudu". Siguran sam da će vaši voljeni biti oduševljeni! :)
Recept je stvarno jednostavan. Ne zahtijeva skupe proizvode i dugo vrijeme kuhanja.
Po mom mišljenju vrlo zdravo jelo u banci ljubitelja pravilne prehrane
Catherine, dobar dan!
Vrlo je dobro kada postoji prilika da se nahrani obitelj kvalitetnim i prirodnim proizvodima.
Mislim da je domaći turski sufle nevjerojatno ukusno jelo, svakako pokušajte :)
Nedavno se počeo uključivati u recepte i njihovu pripremu. Naletio sam na ovaj jednostavan i ukusan video recept. Volim puretinu i ovaj recept za mene kao dar. Nikada prije nisam napravio sufle od mesa i bilo bi vrlo zanimljivo pokušati ga skuhati. Drugi vrlo zadovoljan da je ovo jelo niske kalorijske. Obavezno večeras kuhajte sufle.
Sve je tako jednostavno i jednostavno da sam htjela to pokušati. Imao sam puricu, pa nisam morao ići u dućan za mljeveno meso. Pojavile su se poteškoće pri bičenju vjeverica. Da, i ispravno ste zabilježili u svom članku da su vrlo štetni. Pokvario sam prvo, ali onda je sve ispalo. Sufle su izašle vrlo nježno, čak je i moje dijete s užitkom napuklo. Za djecu je super.
Kuham ovaj sufle za djecu. U vašem video receptu, sufle je napravljen od puretine. Ja uzimam piletinu, nekako mekša ili nešto. I naravno, nema češnjaka. I luk je manji.
Općenito, prema ovom principu, možete kuhati mnogo toga. Često radim iz jetre. Kuhanje u paru. Mlađi (1,2) dobro jede, a stariji (3,2) ništa ne voli, ne voli sufle. Jedem za to)))
Polina, kako zanimljivo! Moja djeca također imaju različite ukusne preferencije.
Na primjer, ja ću dati janjeće meso, Egor će biti sretan da jede, a Simon može odbiti. Iako će biti gladan u šetnji.
Ako ga zamijenim s mesom za svježi sir, on će sve pojesti i zatražiti još jedan dodatak
Stoga sam odlučio da djecu ne natjeram da jedu istu stvar.
Ali sufle od jetre nikada ih nije pokušala dati. Rasporedite ovaj tjedan. Hvala na ideji
Slažem se, Irina! Moj previše ispucati :)
A s proteinima doista postoje nijanse. Glavna ruka koju treba popuniti.
Elena, želim ti sreću u kuhanju. Siguran sam da ćete uspjeti. Recept je stvarno jednostavan
Para turski sufle
Vrijeme kuhanja: 60 minuta
- Turski file - 100 g
- Pileće jaje - 1 kom.
- Bijeli kruh - 1 kriška
- Kravlje mlijeko (ili koza) - 1/4 šalice
- Sol - Pinch
- Maslac - kriška
Pripremite pureći file, jedno jaje, krišku kruha, četvrtinu čaše mlijeka i soli. Također ćete trebati maslac za podmazivanje kalupa u kojima će se kuhati pureći sufle, dobro oprano meso puretine vrlo je fino naneseno nožem, a komadiće puretine stavite u posudu miješalice. Ovdje također ulijemo mlijeko i dodamo pulpu iz komada kruha. Miješalica, pažljivo melje meso u vrlo fini i ujednačeni pire krumpir. Jaje je podijeljeno na žumanjka i bijelo. Žumanjku pošaljite u mesnu masu i pomiješajte žlicom. I bjelančevinu stavite u bijelu pjenu, dodajte proteinsku pjenu turskoj kaši i pomiješajte žlicom, podmažite male krušne mrvice maslacem, u kalupima s žlicom stavite pire od puretine. Mi ćemo kuhati sufle u laganom štednjaku, tako da u njega ulijemo vodu i namjestimo rešetku. Na rešetki promiješajte kalupe s sufleom, u laganom štednjaku postavite program "za par". Vrijeme - 40 minuta.
Kuhati supe za puretinu
Dijetetski turski sufle mogu se kuhati za malu djecu, ali odrasli će također cijeniti okus ovog delikatnog i laganog jela. Krajnji rezultat izgleda vrlo atraktivno, ima ugodan okus i ne zahtijeva puno truda za stvaranje.
Sadržaj kalorija
100 grama običnog purana sufle sadrži 212 kalorija, au nekim dijetnim verzijama čak i manje - oko 126 kalorija. U drugom slučaju, istih 100 grama imat će oko 13,31 grama proteina, 5,88 grama masti i 4,29 grama ugljikohidrata.
Kuharski recepti
Razmotrite neke od najzanimljivijih recepata za izradu suflea.
klasik
Da biste primijenili klasični recept za sufle, trebat će vam:
- 300 grama filea peradi;
- tri jaja;
- par kriški kruha;
- dvije trećine šalice mlijeka;
- jednu mrkvu;
- 100 grama brokule;
- maslac;
- sol.
Meso se odmrzne, temeljito ispere i brzo opeče kipućom vodom. Zatim ga treba izrezati na male komade i obraditi miješalicom ili mlinom za meso. Mrvica za kruh mora se kombinirati s mlijekom, pustiti da se omekša, a zatim dodati u pureće mljeveno meso. Oba sastojka moraju brusiti zajedno.
Mrkvu s brokolijem pere se, zatim se ljušti korijen i sve povrće se kuha na laganoj vatri u slanoj vodi do gotovo gotovog. Slijedeći sastojci su ohlađeni, ili ili izrezati na male kockice, ili protrljati na ribež. Proteini se miješaju u pjenu i zatim se dodaju mesu. I vjeverice slijede. Postavljanjem povrća na nadjev, svi sastojci moraju se temeljito izmiješati i malo posoliti.
Pogodnije je peći sufle u posebnim kokotama ili u silikonskim kalupima za muffine. U prvom slučaju kontejneri se prvo podmazuju, au drugom se odmah ulije smjesa proizvoda, tako da između vrha i razine tekuće tvari postoji jedan centimetar. Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva. Na paleti se najprije izlije jedna i pol čaša uobičajene vode, a zatim se na nju postavljaju kalupi. Pripremite sufle će izaći za dvadeset ili trideset minuta.
Ovaj osnovni recept lako se može mijenjati. Na primjer, umjesto mlijeka, soufflé se može kuhati s vrhnjem, a povrće zamijeniti zelenim grahom i graškom. Mrvica za kruh također nije obavezni sastojak, pa se može isključiti.
Glavna stvar tijekom kuhanja je ne zaboraviti dodati vodu u posudu - tako da će soufflé biti prozračniji i da bude na pari. Maksimalna temperatura prethodno zagrijane pećnice ne smije prelaziti 220 stupnjeva, a vrijeme kuhanja trideset minuta.
S rižom
Ukusan sufle kuhaju se s rižom. Ova varijacija je prikladnija za ljude koji su na dijeti iz zdravstvenih razloga ili sami.
Za pripremu morate uzeti:
- 650 grama purećeg filea;
- 200 mililitara mlijeka;
- nekoliko jaja;
- 40 grama riže dugog zrna;
- komad maslaca.
Ptica se kuha u slanoj vodi dok se ne omekša. U ovom trenutku riža se kuha u zasebnoj tavi. Kada se puretina hladi, trebat će je izrezati na male komade i samljeti miješalicom zajedno s žumanjcima, mlijekom i maslacem. Mesni pire krumpir se pomiješa s rižom, a zatim se dodaju tučeni bjelanjci. Gotova masa se polaže u dvostruki kotao i kuha trideset minuta. Poslužite jela preporučljivo sa svježim rajčicama i salatom.
Od mljevenog mesa
U slučaju da je prerađena perad prvobitno nabavljena, proces izrade sufle od mljevenog mesa s jajetom bit će mnogo brži. Uz 700 grama puretine, morate uzeti:
- tri jaja;
- jedan luk;
- par češnjaka češnjaka;
- 100 mililitara kreme;
- dvije žlice maslinovog ulja;
- sol i papar.
Punjenje se postavlja u poseban spremnik, a žumanjke se odmah dodaju. Češnjak i luk su oguljeni i usitnjeni s bilo kojim alatom, a zatim pomiješani s mesom. Sada možete dodati kremu, maslac i sol sa začinima na nadjev, nakon čega se sve mora pomiješati.
Proteini, zajedno sa solju, tuču se u gustu pjenu koristeći mikser ili konvencionalnu umutiti. U dijelovima se pjena može pomaknuti na nadev i nježno miješati s njom. Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva, a sufle peče u prikladnom obliku trideset i pet minuta. Spremnost se može odrediti zlatnom koricom koja se pojavljuje na posudi.
Od kuhanog mesa
- 200 grama puretine;
- četiri vjeverice;
- 100 grama majoneze;
- tri žlice maslaca;
- trideset grama sira;
- začini.
Prva stvar koju ćete učiniti s kuhanom peradi je napraviti homogenu pire supstancu. Zatim se pomiješa s majonezom, začinima i pola rastopljenog maslaca. Mljeveno meso mora biti natopljeno nekoliko minuta.
Ostaci maslaca služe za podmazivanje posude za pečenje. Po želji se također može posuti parom. Vjeverice se šibaju do strmih vrhova, sir se protrlja na ribež. Proteini se kombiniraju s mljevenim mesom, sve je jednolično miješano i raspoređeno u obliku. Top jelo posuto naribanim sirom. Pećnica se zagrijava do 180 stupnjeva, a za pripremu jela treba samo petnaest minuta. U ovom receptu majoneza se također može zamijeniti masnim kiselim vrhnjem ili kremom.
Iz jetre
Vrlo brzo će biti spreman i sufle iz jetre peradi. Uz 400 grama samoga iznutrica, potrebno je samo 80 ml mlijeka, nekoliko jaja, sol i papar. Isprana jetra osušena je papirnim ručnikom i izrezana na male komadiće. Meso se melje miješalicom, a zatim miješa s mlijekom i žumanjcima. Sve se soli i pepe, a zatim uz upotrebu žlice nadopunjuju se bjelančevinama u gustu pjenu.
Nastala masa se ulijeva u kalupe, koji se pak stavljaju u posudu napunjenu toplom vodom. Pećnica se zagrijava do 180 stupnjeva, a sufle se kuha četrdeset minuta.
U spori kuhalo
Bit će još lakše napraviti sufle od mesa u laganom štednjaku.
Od proizvoda koje trebate:
- 200 grama purana;
- par prepelica jaja;
- jedan luk;
- čaša mlijeka s visokim sadržajem masti;
- jednu mrkvu;
- svježe zelje;
- malo brašna;
- sol.
Isprane i oguljene mrkve kuhaju se u slanoj vodi, a zatim narezuju na male komadiće. Meso se temeljito ispere i opeče svježe prokuhanom vodom. Odmah se izreže na komade i melje se miješalicom.
Uz pureća jaja dodaju se mrkvi i postupak mljevenja se ponavlja. U sljedećoj fazi mlijeko se sipa u mljeveno meso. U međuvremenu, oguljeni i isjeckani luk prženi u tavi, gdje se nakon nekog vremena dodaju oprane, usitnjene zelje. Sastojci se pasiraju tri minute, a zatim pomiješaju s mljevenim mesom. U smjesu nije zabranjeno dodavati malo brašna.
Rezultirajuća tvar je izlivena u kalupe, a zatim poslana na uređaj, aktivirana u programu "Parenje". Parni soufflé stići će do pola sata sa zatvorenim poklopcem, a zatim hladno ponuditi obroku.
S tikvicama
Turska sufla s tikvicama bit će kuhana u laganom štednjaku samo ako imate program "Parna pećnica".
Iz sastojaka koji će vam trebati:
- 100 grama kuhane peradi;
- 100 grama tikvica;
- dvije žlice mlijeka;
- tri prepelice;
- žličica maslaca;
- par žličica rižinog brašna;
- sol i začini.
Squash se ljušti i reže na velike komade, a meso se dijeli na komade. Uz pomoć miješalice svi se proizvodi, osim bjelančevina jaja, usitnjuju u homogenu pirevinu tvar. Protein je tučen u gustu pjenu i lagano ubrizgan u mješavinu mesa. Sufle se ulijevaju u kalupe i kuhaju petnaest minuta u programu "Parna pećnica".
U dvostrukom kotlu
Prisutnost parobroda ubrzava proces proizvodnje souffléa. Uz 200 grama peradi potrebno je uzeti 30 ml kreme s visokim udjelom masti, špinatom, jajetom i solju prepelice.
Oprano meso opečeno je i usitnjeno u pire-slično stanje, a isprano zelenilo fino je usitnjeno. Svi su sastojci pomiješani, posoljeni i lagano tučeni. Dobivena smjesa se prenosi u oblik silikona i uvlači u dvostruki kotao. Prema uputama, voda se izlijeva na dno, a tajmer se postavlja na pola sata. Poslužite ovaj sufle koji je još vruć.
Stručni savjeti
Da bi mesna jela bila ljepša i raskošnija, ne biste trebali ponovno otvarati vrata pećnice, poklopac višekutnika ili dvostruki kotao. U tom slučaju, oblik treba uvijek biti napunjen mesnom masom tako da tvar ima mjesto za odlazak. Za vrijeme kuhanja, važno je potrošiti dovoljno vremena na buđenje proteina - vrhovi moraju biti stabilni. Najbolje je tretirati ih ohlađenim, s malom količinom soli. Jednako je važno ukloniti iz njih sve ostatke žumanjaka.
Za bolji okus i sočnost, stručnjaci preporučuju dodavanje još maslaca mesu.
U meso je uvijek prikladno stavljati razno povrće: tikvice, rajčice, bundeve ili čak paprike. Ugodan jantar pojavit će se ako dodamo mljeveno meso sa svježim biljem ili sjeckanim češnjakom. Prilikom posluživanja, prelijte sufle s umakom: obična vrhnja ili mješavina mlijeka, brašna i maslaca. Gravy je pogodan za dječju hranu, napravljenu od čaša mlijeka i dvije žlice škroba (potrebno je kuhati kao žele).
Općenito, iako je sufle jednako ukusna u hladnim i vrućim, profesionalci preporučuju da se servira odmah, jer će se proces kuhanja završiti.
Da biste saznali kako kuhati najdelikatniju sufle od puretine, pogledajte sljedeći video.
Turska sufle - moderni i tradicionalni recepti. U laganom štednjaku, na pari ili u pećnici - pripremite zračni sufle s puretinom
Tko je rekao da je dijeta neukusna i dosadna? A ako je sama ljubavnica na dijeti? Može se dogoditi da će kućanstva koja jedu iz “zajedničkog stola” brzo otići u “dijetetski”. Zamislite samo: malo rastuće, u obliku elegantne torte, jelo. Nježna, omletasta, mirisna mirisna svjetlost začina... Ne samo da je pureći sufle lako probavljiv, već se može prilagoditi bilo kojem kalorijskom sadržaju pomoću dodatnih sastojaka. Pomoću kombinacije povrća možete pripremiti samo ukusno jelo ili ga učiniti pogodnim za osobe sa slabom probavom.
Turska sufle - Opća načela kuhanja
• Glavna komponenta jela je puretina. Bolje je koristiti file od dojke ptice, takvo meso je manje kalorično i nježnije. Fileti se nekoliko puta zdrobe u mlinu za meso ili zaklaju u sjekiru od mljevenog mesa, nakon čega se dodaju drugi proizvodi.
• Nežan sufle ne može se kuhati bez jaja. Dodaju se sirovom mljevenom mlijeku. Cijelo jaje stavlja se vrlo rijetko, gotovo uvijek prvo mesna masa se kombinira s žumanjcima. Proteini se unose posljednji put kada se dodaju sve ostale komponente. Temeljito se šibaju do jake pjene, koja se zatim lagano miješa s masom za sufle. Proteinsku pjenu treba unijeti ispravno, pokretima s lopaticom odozdo prema gore, ovisi o prozračnosti gotove posude.
• Za poboljšanje okusa u nadjevu, prije uvođenja proteina, možete staviti kuhane gljive, svježi sir, topljeni sir, povrće. Hrana, kao i meso, nekoliko puta se uvijaju u mlincu za meso ili prekidaju miješalicom.
• Turski sufle najbolje se kuha u silikonskim kalupima. Takve posude ne moraju biti podmazane, što je veliki plus u pripremi dijetetskih jela. Osim toga, fleksibilni materijal iz kojeg su izrađeni oblici, omogućuje vam jednostavno uklanjanje gotovog sufla bez oštećenja njegove osjetljive strukture.
• Sufle na pari ili pečene u pećnici. Kada se peče, kalupi se postavljaju samo u zagrijanu pećnicu. Optimalna temperatura odgovara 180 stupnjeva, ako je plinska peć, i 200 stupnjeva u električnoj. Za parenje možete koristiti lagani štednjak ili redoviti parobrod.
Klasični recept za najdelikatniju sufle od puretine
sastojci:
• pureća prsa (file) - 600 gr.
• dvije žlice pšenice, visoko kvalitetnog brašna;
• 250 ml tekuće srednje masne kreme;
• dvije paprike piment.
Način pripreme:
1. Dobro isperite pureći file i isperite hladnom vodom, izrežite na kriške i umotajte u mlin za meso dvaput, koristeći finu rešetku. Začinite s mljevenim paprom, posolite, dobro promiješajte i ostavite stajati deset minuta.
2. U kremu dodajte žumanjak i brašno, odvojeno od bjelančevina i dobro umutite komade brašna, umutite. Promiješajte kuhanu smjesu u nadev.
3. U zasebnoj zdjeli istresite protein malim prstohvatom fine soli. Tući dok ne dobijete gustu pjenu. Zatim nježno, pomicanjem lopatice od vrha prema dnu, promiješajte proteinsku pjenu u usitnjenu puretinu.
4. Stavite mesnu masu u formu, prelijte vrhnjem ili rastopljenim maslacem prije nego što ga pošaljete u pećnicu. Nakon otprilike četrdeset minuta pečenja na 200 stupnjeva, najnježniji sufle će biti spreman.
Para turski sufle s bundevom u laganom štednjaku
sastojci:
• svježi pureći file - 400 gr.
• žlicu krupice;
• 200 gr. svježa bundeve;
• 160 ml mlijeka s malim sadržajem masti;
• kremasti 82% maslaca - 30 gr.
Način pripreme:
1. Odlepite bundeve uklanjanjem kore i svih sjemenki, ostavljajući samo čvrstu pulpu.
2. U hladnoj vodi isprati pureće meso, izrezati ga na male komadiće.
3. Pomoću iste metode samljeti pulpu od bundeve i oba proizvoda staviti u posudu miješalice. Smrvite sav uređaj, koristeći turbo način rada, na stanje pirea.
4. Dodajte maslac, omekšani maslac, dodajte krupicu i ponovno prođite kroz miješalicu.
5. Razbijte jaje u mesnu masu, ulijte mlijeko, lagano ga dodajte i ponovno istresite, ali s miješalicom ili umutkom.
6. Zamotajte posudu s parom tako da je gaza presavijena na pola i prenesite smjesu na nju.
7. Napunite posudu za kuhanje vrućom vodom za treću, stavite napunjenu posudu za paru na nju.
8. Pokrenite multicooker u načinu rada "Steaming", postavite tajmer na 40 minuta.
9. Neka pripremljeno jelo neko vrijeme stoji tako da malo zahvati. Zatim pažljivo uklonite iz spremnika, izrezati na komade i poslužiti.
Recept za supe od puretine s šampinjonima za višenamjensku kuhinju
sastojci:
• dvije srednje mrkve;
• pola kilograma svježih šampinjona;
• 800 gr. pureće meso;
• dvije glave gorkog luka;
• 200 ml tekuće kreme s 20% mliječne masti (obrano mlijeko).
Način pripreme:
1. Ogulite luk i mrkvu. Isprati povrće vodom, izrezati na kriške.
2. Isperite gljive i kuhajte dok se ne skuhaju, razdvajajući velike gljive. Zatim odvodite u cjedilo, osušite.
3. Nakon što ste u mlincu za meso uspostavili finu rešetku, promiješajte puretinu dva puta. Nakon mesa, okrenite pripremljeno povrće i kuhane šampinjone.
4. Mljeveno meso pomiješajte s masom povrća. Dodajte kremu (mlijeko), razbijte jaja, začinite začinima i dodajte sol svom ukusu, promiješajte.
5. Da bi kuhana masa bila ujednačenija i pahuljastija, dobro je tučite miješalicom.
6. Tanko pokrijte dno i strane posude za kuhanje maslacem i pažljivo prebacite u njega bogatu mesnu masu.
7. Zatvorite poklopac uređaja, postavite način pečenja na 40 minuta i uključite ga.
8. Nemojte odmah dospjeti do gotove sufle, pustiti da se malo ohladi.
Recept za nježni turski sufle s topljenim sirom za pećnicu
sastojci:
• pola kilograma svježeg purećeg mesa;
• dva prerađena sira;
• slatki kremasti meki maslac - 1 tbsp. l.
• treća šalica škroba;
• mrvice bijelog kruha.
Način pripreme:
1. Operite, izrežite komadiće purećeg mesa nekoliko puta u mlin za meso ili dobro razbijete miješalicom.
2. Nasjeckati češnjak i rastopljeni sir na finom rende. Ako se sir dobro protrlja, stavite ga u zamrzivač 10 minuta, a zatim ga utrljajte.
3. Odvojite žumanjke od bijelih, prenesite ih u zasebnu posudu i pomiješajte žumanjke s mljevenim mesom.
4. Dodajte sjeckani češnjak i rastopljeni sir mljevenom mesu, dodajte škrob. Posolite lagano, začinite začinima koje možete odabrati prema svom ukusu. Možete ga jednostavno poprskati mljevenim paprom. Sve temeljito promiješajte.
5. Pobijedite bijelo rublje u jakoj pjeni. Pomiješajte pola žlicom s masom za sufle, a ostatak nježno pomiješajte s njom. Kako ne biste ometali prozračnost proteinske pjene, ubrizgajte nježno, miješajući meso odozdo prema gore.
6. Lagano navlažite dno i strane kalupa, protrljajte ga uljem i pospite krušnim mrvicama.
7. Pažljivo prenesite masu za sufle u ovako pripremljeni oblik, nožem poravnajte površinu. Vrh s tankim slojem majoneze.
8. Kuhajte sufle na 180 stupnjeva bez otvaranja pećnice oko 40 minuta.
Kako napraviti zdrave prehrane turski sufle za vaše dijete
sastojci:
• jedno jaje prepelice;
• 100 gr. svježi pureći file (grudi);
• četvrtina šalice mlijeka;
• žličica krupice (krup);
• mali komad pulpne pulpe - 50 g;
• žličicu visokokvalitetnog maslaca.
Način pripreme:
1. Odvojena pulpa bundeve od sjemenki i koru i isprano meso puretine narezano na kriške. Sve pripremljene proizvode skupite u posudu miješalice, a zatim pažljivo isjeckajte u pire.
2. Dodajte griz i mali komad mekog ulja u dobivenu mesnu masu, ponovno razbijete.
3. Ulijte mlijeko, dodajte malo soli, razbijte jaje prepelice i ponovno ga istresite mješalicom.
4. Podmažite malim silikonskim kalupom maslac i stavite u njega pripremljenu masu za sufle.
5. Stavite napunjeni spremnik u spremnik za paru višenamjenskog kuhala ili parnog štednjaka i pare najmanje 30 minuta.
Turska sufle
sastojci:
• masni elastični svježi sir - 200 grama;
• 100 gr. ustajala hljeba;
• pureće meso - 600 gr.
• 40 gr. "Ruski" sir;
• četvrtina šalice pasteriziranog mlijeka;
• vrhnje "Farmerskoe" maslac - 3 žlice. l.
Način pripreme:
1. Na kruh, izvadite kora, napunite pulpu hladnim mlijekom. Nakon 10 minuta, izvadite i stisnite, ali ne mnogo, neka tekućina bi trebala ostati.
2. Dvaput pomiješajte upletenu puretinu s svježim sirom, dodajte mrvicu namočenu u mlijeko i ponovno mljevete mlinom za meso s finom rešetkom.
3. Unesite žumanjke, dodajte dvije žlice mekog ulja, lagano posolite i promiješajte. Mljeveno meso može biti lagano začinjeno ili začinjeno omiljenim začinima.
4. Do stabilnih vrhova, tukli ohlađene bjelančevine i, nježno interferirajući, kombinirajte ih sa suflean masom.
5. Dno i zidovi malih kalupa lagano podmažite maslacem i razmažite pripremljenu smjesu. Možete uzeti jedan veliki oblik. Sufle ne rastu, pa je poželjno ispuniti obrasce na vrh.
6. Potresite površinu sufle grubo nasjeckanog na ribe sa sirom i pecite na 180 stupnjeva na vrijeme od 30 do 40 minuta.
Turska sufle - savjeti i savjeti za kuhanje
• Suflé od puretine neće djelovati zračno ako loše pobijedite bijelo rublje. Pobijedite ih bolje ohlađeni, s malim prstohvatom fine soli. Ako u bijeloj boji ima čak i malo žumanjaka, neće ih pretući.
• Prilikom kuhanja ne-dijetalne posude, dodajte malo maslaca u masu mesa - to će biti sočnije.
• U sufleu od pureće pulpe dodaje se gotovo svako povrće. To mogu biti brokula, tikvice, rajčice, slatke paprike, cvjetača, bundeve. Ovo jelo je bolje kuhati puff, to će izgledati više ukusan.
• Za okus u nadjevu možete staviti malo začina ili svježeg bilja, ne ometajući češnjak.
• Gotove sufle treba odmah poslužiti. Kad se ohladi, obično se smiruje.
Turska sufle za par djece godine
Od trenutka kada smo počeli jesti meso (to je oko 8 mjeseci), na pari se redovito nalazilo pari od parenog puretina. Tako sam se odlučio diverzificirati, pronašao zanimljiv recept - parni turski sufle je također vrlo brz, a također se ispostavilo da je lijepo... ako uzmeš zanimljive limenke, možeš zanimati bilo koju malu;))... tko je zainteresiran - dijeli))
Turski file - 100g.
Pileće jaje - 1 kom.
Bijeli kruh - 1 kriška
Maslac za podmazivanje kalupa
(Dosta za 2-3 porcije)
Meso puretine sitno nasjeckajte, dodajte mlijeko, bijeli kruh (bez kore) i promiješajte miješalicu u homogenu masu.
Razdijelite jaje na žumance i bijelo, pomiješajte žumanjak sa žlicom u masu, i protresite protein odvojeno s malo soli u jaku pjenu i dodajte pire od krumpira.
Plijesni se podmažu maslacem i pire krumpirom.
Kuhao sam u multivarijatu na roštilju u načinu "Steam" 40 minuta, ali mislim da će dvostruki kotao biti isti))
Služi se uz pire od bundeve, slike priložene))
Pa, gotov dio (onda je istina zgnječila puricu s vilicom i pomiješala s bundevom), jeo se s užitkom))
Djevojke, što još uvijek ne radite za djecu?
Turska sufle - 7 recepata za ukusni dijetetski obrok
Sočna, zdrava i niskokalorična pureća jela savršena su za zdravu prehranu odraslih i djece. Meso ove ptice ima osebujan okus i sadrži veliku količinu vitamina i proteina. Savršena opcija za lagani ručak je nježni turski sufle, koji se lako kuha u vašoj kuhinji i nakon kratkog uživanja u prekrasnoj poslastici bez štete za lik.
Dijetalni sok od puretine u dvostrukom kotlu
Kuhana jela od mesa smatraju se korisnijima, jer im takva obrada omogućuje očuvanje svojih vrijednih svojstava. Parna sufle preporuča se osobama na dijeti ili osobama s bolestima probavnog sustava.
Potrebni sastojci:
- pureći file - 0,65 kg;
- mlijeko - 200 ml;
- dva jaja;
- komad maslaca;
- duga riža - 40 g
kuhanje:
- Prvo morate kuhati puretinu, za to treba kuhati u lagano slanoj vodi dok se ne omekša.
- Zatim sipajte rižu u malu posudu s kipućom vodom i prokuhajte dok sva tekućina ne ispari.
- Ohlađenu pticu izrežite na komade i stavite u miješalicu. U njega dodajte žumanjke, dodajte maslac, ulijte mlijeko i sitno ga usitnite.
- Turski pire kombinirati s kuhanom rižom i miješati.
- Jaja bjelanjke intenzivno tresti s umutiti i sipati u mljeveno meso.
- Dobivenu masu stavite u odjeljak za paru i kuhajte pola sata.
Na tanjur stavite dijetalni sufle od prehrane, dobro isjeckajte i stavite na stol. Preporučljivo je poslužiti užinu s salatom i svježim rajčicama.
Kuhanje u laganom štednjaku
Za uštedu vremena bolje je kuhati u turskom sufleu u laganom štednjaku koristeći obične proizvode koji se nalaze u bilo kojoj trgovini. Jelo je vrlo nježno i ugodno, pa može biti prekrasna poslastica za cijelu obitelj tijekom večernjeg obroka.
Turski sufle za dijete važna je nijansa koju svaka žena treba znati
Dječja hrana zahtijeva posebnu pozornost prilikom kuhanja. Uostalom, bebino tijelo nije uvijek u stanju uočiti hranu koju odrasli jedu.
Obroci pripremljeni u obliku suflea najprikladniji su za dijete, pogotovo za vrlo male. Postoji ogromna raznolikost proizvoda koji su prikladni za pripremu ove delikatese.
To je obično raznovrsno dijetetsko meso, povrće, voće, pa čak i slatke bobice. No, najvažniji sufle za mesna i riblja jela, nakon svega, nisu uvijek djeca sretna jesti. Jedna od glavnih prednosti je jednostavnost i činjenica da čak i odrasli, osobito gurmani, mogu imati sufle.
Klasičan način izrade suflea
Informacije: Vrijeme kuhanja - 50 minuta; Kalorija - 212 kcal; Vrsta jela - dječja hrana, grickalice; Broj obroka - 6 komada; Kuhinja je ruska.
sastojci:
- Filet Turska - 300 grama
- Mlijeko - dvije trećine šalice
- Pileće jaje - 3 komada
- Sol - po ukusu
- Bijeli kruh (kruh) - 2 komada
- maslac
- Mrkva - 1 prosječni komad
- Brokula - 100 grama
Napredak kuhanja:
- Prvi korak je priprema mesa. Da biste to učinili, odmrznite ga (ako je zamrznuta), temeljito isperite pod tekućom hladnom vodom, a zatim lagano oparite kipućom vodom. Izrežite na vrlo male komade i stavite u miješalicu ili mlin za meso. Prođite pureći file kroz miješalicu na srednjoj brzini.
- S kruhom uklonite koru i u malu zdjelu napunite je mlijekom. Blago zgnječite kako bi omekšali i poslali u miješalicu. Trebalo bi ispasti mekani i vrlo fini pire krumpir.
- Isperite mrkvu i brokulu u tekućoj vodi. Ogulite mrkvu. Prokuhajte povrće na laganoj vatri do polovine, lagano posolite s vodom. Ohladite, narežite na male kockice ili narežite na veliki rende.
- Proteini i žumanjci dodaju se odvojeno. Prvo, koristeći mikser, morate udariti u stabilnu pjenu. Dodajte oboje, a zatim u mesni pire. Dobro izmiješajte da ravnomjerno rasporedite jaje. Tu se također dodaje povrće. Lagano posolite.
- Za sufle poželjno je koristiti male silikonske kalupe ili kokose. Potrebno ih je podmazati malom količinom ulja. Izlijte u svaku dobivenu smjesu, odlazeći od vrha oko centimetra.
- Pećnicu treba zagrijati na 200-220 stupnjeva (orijentirajte se prema pećnici). Ulijte oko jedne i pol šalice vode na lim za pečenje, rasporedite plijesni. Pecite 20-30 minuta dok se ne omekša. Poslužite lagano ohlađen.
Kuhanje zdravog suflea od mesa
Kako napraviti posudu u pećnici?
Možete upotrijebiti prethodni recept ili isprobati njegove varijacije. Na primjer, zamijenite mlijeko kremastim maslacem, dodajte drugo povrće, primjerice, zeleni grah (također poželjno mljevenje u miješalici) ili zeleni grašak.
Također možete isključiti iz sastojaka mesa od kruha. Glavni uvjet je da sufle bude sočna i prikladna za dječju hranu - dodajte malo vode u pladanj za pečenje.
Zato nabavite improvizirani "dvostruki kotao". Sufle će biti nježan, prozračan i vrlo lagan. Zagrijte pećnicu ne više od 220 stupnjeva i pecite pola sata.
Delikatna pureća sufle u laganom štednjaku
Kategoričke promjene u sastojcima možda neće biti. Možete koristiti iste proizvode kao u prethodnim receptima.
Kao varijaciju, nudimo vam nešto drugačiju opciju.
Trebat će vam:
- 200 grama purećeg mesa
- Dva jaja prepelice
- Jedan srednji luk
- Neke zelje (po ukusu)
- Čaša masnog mlijeka
- Malo brašna
- Sol na okus
- Jednu mrkvu
Napredak kuhanja:
- Operite mrkvu i ogulite gornju koru, prokuhajte, lagano posolite s vodom. Izrežite komade na male komadiće.
- Meso temeljito isperite, opecite kipućom vodom. Izrežite na komade i pošaljite mikser. Smrvite pire od krumpira, dodajte jaja i nastavite mljeti. Ulijte mlijeko.
- Luk je dobro očišćen, izrezan i poslan u tavu lagano pečenu (tako da nema suza:
navlažite nož u ledenoj vodi).
Isperite zelenilo kipućom vodom, dobro usitnite i dodajte u žarulju. Proći 3 minute. Izvadite iz vrućine i dodajte u usitnjenu puretinu. Dobro izmiješajte i lagano pospite brašnom. Podmažite silikonske konzerve, ulijte u njega smjesu za puretinu. Multicooker treba uključiti u načinu rada "Steaming". Da biste to učinili, morate koristiti poseban stalak iu zdjeli.
sipajte malo vode da pokrije dna dva centimetra.
Poklopac je zatvoren. Kuhajte 30 minuta. Nakon signala izvadite iz laganog štednjaka, lagano ohladite i poslužite.
Video recept nežan sufle za djecu
Kako kuhati mesnu večeru za dijete na pari?
Izvrsna opcija bila bi izraditi sufle za dijete u dvostrukom kotlu. Ako ga imate, uvelike će olakšati i preinačiti dječji jelovnik.
- Uzmite: 200 grama mesa (puretinu možete zamijeniti zečjim ili pilećim mesom), 30 ml masne kreme, svježe zelje (u ovom slučaju špinat), jedno jaje prepelice i sol po želji.
- Sve je također jednostavno pripremiti: morate oprati meso, opeći i samljeti u stanje "pirea", oprati bilje i sitno sjeckati, dodati mesu. Tu će također poslati masne kreme i jaja. Svi su dobro tučeni i malo soli.
- Sve stavite u veliki silikonski kalup i stavite u posudu - dvostruki kotao. Dodajte vodu do određene oznake i uključite aparat za kuhanje na 30 minuta. Spremni sufle služe toplo.
Savjeti za kuhanje:
- Pokušajte ne otvarati vrata pećnice, poklopac za više kotlova, tako da sufle bude bujniji i prozračniji.
- Koristite samo najsvježije meso za kuhanje dječjih jela.
- Bjelančevine jaja treba uzdrmati do stabilnih vrhova.
- Ispunite obrazac ne do samog ruba, ostavljajući prostor za sufle da se lagano podigne
- Soufflé ne poslužite previše vruće, tako da se dijete ne može opeći
Koji su prikladni umaci za supe?
Jedna od najčešćih vrsta umaka je miješanje brašna, maslaca i malo mlijeka.
Potrebno je masu dovesti u homogeno stanje, lagano posoliti i poslužiti u zasebnoj posudi ili odmah sipati na sufle. Osim toga, kao umak, možete koristiti redovite kiselo vrhnje.
Druga verzija umaka, koja je pogodna za dječju hranu: uzeti dvije šalice mlijeka i dvije žlice škroba, koji se prvo mora razrijediti u hladnom mlijeku. Skuhajte ga kao što biste kuhali. Malo ohladite i poslužite u bilo kojem dječjem jelu. Po želji možete dodati i kuhano povrće ili začinsko bilje.
Turska sufle - 7 recepata za ukusni dijetetski obrok
Sočna, zdrava i niskokalorična pureća jela savršena su za zdravu prehranu odraslih i djece. Meso ove ptice ima osebujan okus i sadrži veliku količinu vitamina i proteina. Savršena opcija za lagani ručak je nježni turski sufle, koji se lako kuha u vašoj kuhinji i nakon kratkog uživanja u prekrasnoj poslastici bez štete za lik.
Dijetalni sok od puretine u dvostrukom kotlu
Kuhana jela od mesa smatraju se korisnijima, jer im takva obrada omogućuje očuvanje svojih vrijednih svojstava. Parna sufle preporuča se osobama na dijeti ili osobama s bolestima probavnog sustava.
Potrebni sastojci:
- pureći file - 0,65 kg;
- mlijeko - 200 ml;
- dva jaja;
- komad maslaca;
- duga riža - 40 g
kuhanje:
- Prvo morate kuhati puretinu, za to treba kuhati u lagano slanoj vodi dok se ne omekša.
- Zatim sipajte rižu u malu posudu s kipućom vodom i prokuhajte dok sva tekućina ne ispari.
- Ohlađenu pticu izrežite na komade i stavite u miješalicu. U njega dodajte žumanjke, dodajte maslac, ulijte mlijeko i sitno ga usitnite.
- Turski pire kombinirati s kuhanom rižom i miješati.
- Jaja bjelanjke intenzivno tresti s umutiti i sipati u mljeveno meso.
- Dobivenu masu stavite u odjeljak za paru i kuhajte pola sata.
Na tanjur stavite dijetalni sufle od prehrane, dobro isjeckajte i stavite na stol. Preporučljivo je poslužiti užinu s salatom i svježim rajčicama.
Kuhanje u laganom štednjaku
Za uštedu vremena bolje je kuhati u turskom sufleu u laganom štednjaku koristeći obične proizvode koji se nalaze u bilo kojoj trgovini. Jelo je vrlo nježno i ugodno, pa može biti prekrasna poslastica za cijelu obitelj tijekom večernjeg obroka.
Potrebni sastojci:
- pureće meso - 0,3 kg;
- mali luk;
- jaja prepelica - 3 kom.
- mlijeko - 220 ml;
- jednu mrkvu;
- žličicu brašna;
- sol - po vašem ukusu;
- zelje (bilo koje) - 7 grana.
kuhanje:
- Operite pureći file i prelijte ga kipućom vodom. Zatim izrezati na kocke, staviti u mikser i samljeti na stanje pire krumpir. Zatim dodajte sirova jaja, prelijte mlijekom i ponovno istresite.
- Ogulite mrkvu i luk, isperite vodom i isjeckajte na male kvadrate.
- Stavite povrće u tavu i pržite dok ne postane svijetlo smeđa, zatim dodajte nasjeckane zelje i pirjajte tri minute.
- Pomiješajte sjeckanu puretinu s prženim povrćem, zatim prelijte brašnom i promiješajte.
- Uzmite male plijesni, obradite ih uljem i napunite mješavinom mesa.
- U zdjelu električne peći uspostaviti oblik s mesom i zatvoriti poklopac.
- Zatim odaberite način pečenja i kuhajte četrdeset minuta.
Nakon zvučne obavijesti uređaja, uzmite sufle od mesa, malo ga ohladite i pokušajte. Lagani, mesnati zalogaj dobro će se uskladiti s bijelim umakom.
Kako kuhati u pećnici
Zračne večere od puretine u pećnici će cijeniti sve pristaše pravilne prehrane. Za njegovu pripremu preporuča se uporaba peradi, svježih jaja, mliječnih proizvoda i suhih začina, koji jelu daju svijetli, jedinstveni okus.
Potrebni sastojci:
- krema (srednje masnoće) - 60 ml;
- dva kokošja jaja;
- tri kriške bijelog kruha;
- pureći file - 0,5 kg;
- Nizozemski sir - 50 g;
- maslac (domaći, krem) - 40 g;
- gruba sol, prikladni začini - po vlastitom nahođenju.
kuhanje:
- Komade kruha namočite kremom i dobro umiješajte žlicom.
- Grind pureći file u mlincu za meso, zatim dodajte svježi sir i ponovno samljeti.
- Žumanjke pomiješajte s mljevenim mesom, zatim ubacite omekšani maslac, lagano posolite, začinite začinima, a zatim promiješajte.
- Ohladite bjelanjke, a zatim temeljito istresite i odmah dodajte mesnu masu.
- Posudu za pečenje pokrijte slojem maslaca i ravnomjerno rasporedite kuhani nadjev.
- Sirovi sir usitnite na ribež, a zatim ga izlijte na površinu proizvoda.
- Stavite juhu u pećnicu i pecite 45 minuta na 185 stupnjeva.
Pečeno jelo treba rezati na velike kriške i konzumirati vruće. Tursku možete kuhati u kompaktnim kalupima od silikona - tako da će biti praktičniji za posluživanje.
Mesni sufle za bebu
Meki i ukusan pureći sufle prikladan je za dječji stol. Preporučljivo je napraviti mesni obrok u kombinaciji s bundevom, kako bi postao još ukusniji i definitivno će zadovoljiti bebu.
Turski sufle (za gastrointestinalne bolesti)
Kao što znate, s pankreatitisom, kolecistitisom, gastritisom, gastroduodenitisom i drugim gastrointestinalnim bolestima su zabranjene :: pržena hrana, kolači, mnogi deserti, mlijeko i mliječni proizvodi, svježe povrće i voće, neke žitarice, tjestenina, sir. Popis je vrlo dugačak.
I što jesti?
Danas, iz onoga što je bilo pri ruci, izumio sam ukusno ali zdravo jelo koje je dopušteno u akutnom stadiju gastrointestinalnih bolesti i često se može primijeniti u fazi remisije.
Tako ćemo kuhati sufle od puretine / parića na pari.
Trebat će nam:
300 grama purećeg filea ili piletine (spreman sam, ali dokazano punjenje)
3 žlice. l. minimalna masnoća vrhnja
sol
2 mala jaja.
Mljeveno meso i kiselo vrhnje pomiješati, dodati jaja. Budući da sam tijekom sljedećeg pokusa spalio stacionarni miješalica, koristim uronjenu podlogu kako bih smjesu postigao jednoliku konzistenciju.
Doslovno pola minute, pobijedite, posolite, promiješajte žlicom i stavite smjesu u silikonske kalupe. Uzmite u obzir da će naša sufle rasti u procesu kuhanja, stoga ne stavljajte smjesu blizu rubova.
Zatim stavite silikonske oblike s budućim sufleom u dvostruki kotao i uključite posljednji na 20 minuta (ili ostavite obrasce kuhati nekoliko minuta 30 pomoću klasičnog dvostrukog kotla). Također sufle možete kuhati u pećnici koristeći univerzalnu posudu za pečenje.
Oko 10 minuta prije spremanja uz limove možete staviti šparoge, brokulu ili cvjetaču (nakon toplinske obrade vrijedi ovo povrće).
Sve, naše jelo je spremno!
Soufflé je nježan, sočan, ukusan, unatoč činjenici da je to dijetetsko jelo.
Brokule preporučuju malo posuti maslinovim uljem, jer se beta-karoten u ovom povrću bez masnoće ne probavlja.
