razne porozne suhe kekse
• raznolikost suhih keksa
• naziv ove vrste kolačića potječe od glagola "srušiti se, razbiti"
• suhi porozni kolačići
• suhi porozni kolačići za čaj
• suhi čajni keksi
• keksi od pšeničnog brašna
• brata vafli i keksi za čaj
• kolačiće nalik na vafl
• kolačiće suhpayka
• Raznovrsnost suhih keksa
• Suhi keksi od pšeničnog brašna i masti, na kvascu
razne porozne suhe kekse, 6 slova, skanvord
Riječ 6 slova, prvo slovo je “K”, drugo slovo “P”, treće slovo “E”, četvrto slovo “K”, peto slovo “E”, šesto slovo “R”, slovo po slovo “R” "K", posljednji "P". Ako ne znate ni riječ iz križaljke ili križaljke, naša će vam stranica pomoći da pronađete najsloženije i nepoznate riječi.
Pogodi zagonetku:
Dječak u koštanoj odjeći. Prikaži odgovor >>
Marina je sanjala čokoladu, ali nije imala dovoljno 10 rubalja za kupnju. Vasya je također sanjao čokoladu, ali mu je nedostajala samo 1 rublja. Djeca su odlučila kupiti barem jednu čokoladicu za dvoje, ali još nisu imali dovoljno 1 rublja. Kolika je cijena čokolade? Prikaži odgovor >>
Majčin stolnjak ne može se sakupiti, Batyushkina ne može uhvatiti konja. Prikaži odgovor >>
Ostala značenja riječi:
Slučajna zagonetka:
Dvije trake u snijegu ostavljam u bijegu. Leteći od njih strijelom, oni me opet slijede.
Slučajni vic:
- Nedavno sam dobio skupe satove, ali radije ih ne nosim.
- Što se bojiš oduzimanja?
- Ne, oni samo zidaju.
Križaljke, križaljke, sudoku, ključne riječi na mreži
Raznovrsni porozni suhi keksi
Posljednje bukovo slovo "p"
Odgovor na pitanje "Raznovrsnost suhih poroznih kolačića", 6 slova:
kreker
Alternativna pitanja u križaljkama za riječ kreker
Suhi keksi od pšeničnog brašna i masti, kvasac
Raznovrsni suhi keksi
Kolačići od suhpayka
Kolačići s vaflima
Suhi keksi od pšeničnog brašna
Definicija riječi kreker u rječnicima
Riječ Wikipedia koja znači u Wikipedia rječnik
Krekeri - slastice od pšeničnog brašna i masti, na kvascu. Cracker obično ima površinu mjehurića i poroznu krhku strukturu. Osim brašna, masti i kvasca, krekeri se dodaju krekeri, ovisno o sorti.
Primjeri upotrebe riječi krekeri u literaturi.
Otvorili su nekoliko limenki kobasica koje su se same zagrijale i uništile sadržaj zajedno s posljednje dvije vreće. ćaknut.
Nisam se mogla oprostiti od Zero, koji je bio rastrgan između dužnosti da obavlja svoj posao i odanosti svome gospodaru, Jacobu. kreker.
Nadalje, Zero je nastavio potragu za dokazima o zombi putniku, jer su mogli uvjeriti gradske pse, kako se vjeruje kreker.
Nisam mogao razumjeti zašto kreker i Zero Clegg tako prigovara potrazi za Bodom.
Harry i Fred razbili su magiju za dvoje kreker, i nije samo škripao - eksplodirao je s topovskim hukom, obavijajući djecu u dimovima plavog dima, ali iznutra je skočio na šalter s paviljonom i nekoliko živih bijelih miševa.
Izvor: Knjižnica Maxima Moshkova
Asortiman kolačića u trgovini
Nijedna čajanka nije potpuna bez najdražeg kolača. Posjedujući mjesto prodaje hrane, u rasponu od konditorskih proizvoda svakako treba dodati i ovaj desert. Velik broj vrsta kolačića zadovoljava zahtjeve svakog potrošača. Shvativši tu raznolikost, proučavajući sve vrste, možete povećati dobit, promet i naravno oduševiti posjetitelje.
Vrste kolačića
Razlikuju se po receptu, načinu pripreme i sadržaju šećera i masti.
- Duge kolačiće. Nije hranjiv, na 100 gr. iznosi 1661 kJ. Ima nizak sadržaj šećera i nema ulja. Struktura je puff, tijesto nije krhko i bubre, poput šećera. Brašno se koristi za najviše ocjene: "baby", "Aurora", "Moskva", "Maria", itd. Od brašna prvog i drugog razreda: "kroket", "sport", "zagonetka", "mješavina br. 2". To se događa i sa slojem slatkiša "Twinnie".
- Šećerni kolačići imaju poroznu konzistenciju, oticanje i lomljivost. Kalorije 1745 kJ po 100 grama. proizvoda. Sadržaj šećera je prilično visok. S jedne strane se primjenjuje za ispisivanje slike. Koristite brašno najvišeg stupnja: "za čaj", "godišnjicu", "kukuruz". Od brašna 1 i 2 sorte prave kolačiće: „naš brand“, „šah“, „kapanje“, „čaj“, „vijest“, „ukrajinski“, „kurabe“, „glagoli“.
- Kolačići od maslaca. Sadrži veliki broj kalorija zbog značajnog sadržaja margarina, po 100 gr. produkt 1979 kJ. Izrađuje se samo od brašna najviše kvalitete. Podijeljen je na: kolače, keks-štapić i protein-beat, badem.
- Slatki kolačići izrađuju se od elastičnog tijesta, šećera i masti. Odlikuje se mrvljivom strukturom: "lišće", "pijesak", "kamilica", "suvorov".
- Sorte kamenog pribora proizvode se tresenjem jaja sa šećerom. Neki pokrivaju čokoladom, nadjevom od sendviča. Struktura testa je porozna. "Šećer", "gurmanski", "čarobni štapić".
- Badem-orah se pravi mješanjem šećera, jaja, brašna i oraha. Dosljednost takvog testa je gusta. "Slavenski", "badem".
- Tu su i suhi keksi s keksom i kreker. U proizvodnji dodanog kvasca i praška za pecivo.
- Medenjak: u tijesto se dodaju različiti začini. Uz sloj voća ili džema.
- Kolačići od zobene kaše također imaju zasebnu skupinu. Smatra se da je to dobro za zdravlje. uključuje zobenu kašu.
Dionice kolačića na tržištu
Među konditorskom industrijom najveće mjesto zauzimaju kolačići. Odnosi se na proizvod svakodnevne potražnje, zbog raznolikih okusa i pristupačnih cijena. Popularnost kolačića ne pada u razdobljima ekonomske recesije jer je cijena za nju znatno niža nego za kolače i slastice. To opravdava potražnju.
- Na prvom mjestu među omiljenim kolačićima, šećer. Ima 64,2% prodaje. Traže se i jeftine i skupe vrste. To sugerira da potrošač s različitim razinama prihoda, daje prednost ovoj vrsti kolačića.
- Kolačići od znoja i zobenih pahuljica imaju tržišni udio od 14,3% i dobro se prodaju tijekom razdoblja.
- Maslac keksi zauzimaju 3,6% popularnosti.
- Suhi kolačići, poput krekera, također imaju udio od 3,6%.
- Od prodaje keksa, najpovoljnije su pokrivene čokoladnim glazurama i iznosile su 23%.
- Tržišni udjeli od keksa s raznim punilima iznose 5,8%.
U provedbi svih vrsta kolačića dolaze u rasutom stanju i pakirani. Popularnost među kupcima ima pakirane proizvode.
Proizvođači keksa
1. Najveće biljke proizvode proizvod u izvornom pakiranju. Na prvom mjestu među ruskim proizvođačima koncerna "United Confectioners". Ona čini 40% proizvodnje. Kao dio koncerna kapitalnih mlinskih divova:
Poznati i omiljeni brandovi izdaju se pod njihovim nazivima: “Jubilej”, “Fad”, “Tornado”, “Prince”, “Funny Animals”.
Vrste i vrste kolačića
Argument o onome što se prije dogodilo je kruh ili keksi, slično temeljnom teoremu čovječanstva o piliću i jajetu.
Kao i obično, pedantni Pokhlebkin je ovaj put iznenađujuće škrt za komentare. Njegovi kolačići nazivaju se "sva mala tijesta napravljena od ne-kvasnog tijesta: pijesak, maslac, šećer, biskvit, orah, pomoću umjetnih sredstava za podizanje - soda, amonij, prašak za pecivo, kremetartar (vino-kamena sol)".
Larousse Gastronomique širi se misao duž stabla u smjeru vrata. Kao svojevrsni globalni koncept, "Gato" u sebi objedinjuje mnoštvo značenja, među kojima su ne samo kolačići, već i kolači, kolači i kolačići. Beton otkriva kontekst ili idiom, na primjer, sitni kolačići (small cookies) ili gateaux secs (suhi kolačići). Ponekad se odnosi na kolačiće, u ruskom značenju te riječi, francuski se pribjegavaju zajedničkom europskom pojmu "keks" (keks), točnije "petit keks" (petits keksi - doslovno "keks"). "Danas," piše Larousse Gastronomique, "biskvit nije samo pečenje pečenog biskvita, već i biskvitne tvornice keksa, to jest suhi keksi - gateausec je slano ili slatko, s povećanim sadržajem kalorija (od 420 do 510 kcal na 100 g) ”.
Ovisno o sastavu tijesta, Francuzi dijele keks na tri široke kategorije. Najpopularniji i mnogobrojni, "čvrsti ili polukruti", bili su keksi bez jaja i 70% od brašna. To su keksi, tortilje, maslac (petits-beurre) i pješčani kolači (sables), koji se obično poslužuju za čaj, za doručak ili za popodnevni čaj. Aperitious cookies također se nalaze ovdje: slani, aromatizirani i krekeri. U kategoriju „mekih“ spadaju hrskavi, napuhani (pufovi, tubule, keksni štapići) ili mekani kolači, najčešće od biskvitnog tijesta (Madeleine, makaroni). Posljednja, treća kategorija je „iz tijesta“: u tim kolačićima tekućina (voda ili mlijeko) mnogo je veća od brašna i masti. Njegov najistaknutiji predstavnik su vafli.
Prema ruskim proizvođačima koji su posudili njihovu klasifikaciju iz sovjetske prošlosti, jetra bi trebala biti ili šećer, ili dugotrajna (krekeri, keksi), ili bogati (kuraby, glagoli, krekeri, orah) ili složeni (s čokoladom, džemom i drugim slojevima). Kolačići iz prve skupine s pravom se smatraju najkaloričnijim, za koje se trajno odbacuju trajnim gubitkom težine mladih dama. Proizvode se pomoću velike količine šećera i masti, nastojeći spriječiti oticanje glutena. Takvo tijesto poslušno prihvaća i zadržava bilo kakav oblik, ali u isto vrijeme lako ga se podiže. No, kolačići iz njega ispadaju krhki i porozni. Za razliku od njega, kolačići se zadržavaju - jaki i slojeviti. Fina elastičnost njegovog tijesta objašnjava se natečenim glutenom. Tako da ostane plastično, nakon gnječenja, tijesto se valja i drži nekoliko puta, i tako da se pecivo ne formira, bit će probušeno pedantno preko cijele površine. Glavna komponenta u receptu maslaca keksa (može biti tučeno i pjeskovito, a sendvič se pak dijeli na izmjenjivi i hobotnice) - uopće ne brašno, već masnoća, šećer i jaja. Kucajte žumanjke sa šećerom u prahu, a zatim - gnječite ih s oskudnom količinom brašna, dobijete tučeno maslo. Oblikovanje uz pomoć figuriranih šupljina - odvojivo, i "probijanje" iz tekućeg tijesta uz pomoć raznih vrsta pametnih naprava - oktadne.
Kolačići nisu samo kulinarski artefakt, već i plodno polje za eksperiment. Pokušavajući izbiti iz žanra i tamo, izvan okvira, pronaći novi ukus (kao i boju, zvuk i miris), suvremeni slastičari uzaludno nude ideje, još jednu prekrasnu. Tko će peći kolače od alkohola ili piva - za odrasle, koji stvaraju okuse povrća ili ostriga - za gurmane, i koji misle da će mali kolačić puniti koferom korisnih tvari - za one koji se bave zdravom prehranom.
Sadašnji repertoar preljeva je ogroman: od kuhanog kondenziranog mlijeka, marmelade, džema, bobica do ulja škampa. Okusite aditive: od kokosa, oraha i feijoe do kokica, morske soli i ljute paprike. Oblici: od minimalističkih krugova i trgova do dislociranih vježbi modnih dizajnera. Služi: ne samo za čaj, kavu, alkohol ili sladoled, već i nužno - kao dio složenih jela. Na primjer, francuski slastičari u zadnje vrijeme vole koristiti takvu tehniku kao što je rušenje (fr. Crumble). Oni miješaju grubo mljeveni kolačići sa šećerom i rastopljenim maslacem, a nakon - 15-20 minuta peći u peći.
Ispostavlja se da je masa, brdovita i nespretna, ali idealna za pratnju svih vrsta slastica, jer vam omogućuje da igrate na sada modernoj razlici tekstura: ovdje zrak, ovdje se proteže, a zatim hrči.
Pa, zvukovi, naravno. Sada, vidite, nisu svi zadovoljni trivijalnim "hrum-hrumom". Neki su proizvođači već prisustvovali ovoj temi. Ozbiljno. Među njima - njemačka tvrtka Bahlsen. Zapošljavajući skupinu znanstvenika, njezini stručnjaci pokušavaju s silom i glavom stvoriti kolačić koji je savršen ne samo za boju i okus, već i za zvuk. Čekamo rezultate s velikom nestrpljenjem.
21. Kolačići "Zoološki" galetni
Mnogi proizvođači kolačića ove vrste prilikom odabira kolačića moraju biti svježi. Sastojci: vrhunsko pšenično brašno, granulirani šećer, invertni sirup, margarin, jaje u prahu, sol, prašak za pecivo - natrijev bikarbonat, prah vanilije. Ovaj je proizvod najsigurniji za zdravlje djeteta. Kekse za djecu do godine se pripremaju od brašna i vode bez dodavanja šećera, soli, margarina. Da bi se postigla natečenost, tijesto se opetovano valjano na posebnom stroju do debljine od 0,2 milimetra, a zatim nastale slijepe spojnice. Rezultat je prozračan višeslojni proizvod.
22. Kolačići "Maria" galetny
Ovaj kolačić je također mnogo proizvođača. Sastojci: vrhunsko brašno, granulirani šećer, margarin, kondenzirano mlijeko sa šećerom, melange, invertni sirup, prah vanilije, sol, prašak za pecivo (soda, amonijev karbonat).
Ovaj je proizvod najsigurniji za zdravlje djeteta. Kekse za djecu do godine se pripremaju od brašna i vode bez dodavanja šećera, soli, margarina. Da bi se postigla natečenost, tijesto se opetovano valjano na posebnom stroju do debljine od 0,2 milimetra, a zatim nastale slijepe spojnice. Rezultat je prozračan višeslojni proizvod.
23. Kolačići od zobene kaše
U njoj je malo masnoće. I umjesto pšeničnog brašna, koristite zobenu kašu, cjelovitu. Zbog toga u njemu ima mnogo vitamina i minerala. Ali ako su zobene kekse previše lijepe, sjajne i svijetle smeđe - to je neprirodno. Visokokvalitetni kolačići od zobene kaše trebaju biti jasni: sivkastosmeđi i bez sjaja na površini. Nedostatak okusa, konzervansa i pojačivača okusa je ogroman kriterij za kvalitetu slatkiša. Zbog bogatog kemijskog sastava zobenih kolača za djecu jedna je od prvih mjesta u prehrani. Brašno od zobi normalizira gastrointestinalnog trakta i zgrušavanja krvi, poboljšava probavu, kontrolira apsorpciju masti i proteina.
24. Slamice
Također je popularan proizvod među majkama, ali se mora zapamtiti da se jako raspadne.
25. Kolačići "Obljetnica", "Krema", "Pijesak"
Ima više masti nego zobene pahuljice i izrađuje se od plastičnog tijesta. Ako je slika na njoj zamagljena, tada je proizvođač sačuvao: na količinu masti i dodanu vodu. Uzorak rešetke na žaru je sasvim u redu, ali ako ima izgorjele strane, najvjerojatnije je u njemu mnogo karcinogena. Visokokvalitetni šećer treba biti žućkast, krhak, porozan i sposoban za brzo oticanje. Ali ako takav kolačić ima okus jagoda ili bilo kojeg drugog - sadrži 100% okusa. Visoka kalorija.
Vrste i vrste kolačića
Argument o onome što se prije dogodilo je kruh ili keksi, slično temeljnom teoremu čovječanstva o piliću i jajetu. Dodatnu zbrku u povijesti i bez nje, na prilično zbunjujući način, čini leksička magla, koju su preuzeli različiti gastronomski vokabular. U pokušaju razumijevanja terminologije - onoga što se smatra kolačićem, a što nije - još uvijek nisu došli do zajedničkog mišljenja.
Kao i obično, pedantni Pokhlebkin je ovaj put iznenađujuće škrt za komentare. Njegovi kolačići nazivaju se "sva mala tijesta napravljena od ne-kvasnog tijesta: pijesak, maslac, šećer, biskvit, orah, pomoću umjetnih sredstava za podizanje - soda, amonij, prašak za pecivo, kremetartar (vino-kamena sol)".
Larousse Gastronomique širi se misao duž stabla u smjeru vrata. Kao svojevrsni globalni koncept, "Gato" u sebi objedinjuje mnoštvo značenja, među kojima su ne samo kolačići, već i kolači, kolači i kolači, kolačići za sladoled i sve druge slatkoće pečene od tijesta. Beton otkriva kontekst ili idiom, na primjer, sitni kolačići (small cookies) ili gateaux secs (suhi kolačići). Ponekad se odnosi na kolačiće, u ruskom značenju te riječi, francuski se pribjegavaju zajedničkom europskom pojmu "keks" (keks), točnije "petit keks" (petits keksi - doslovno "keks"). "Danas," piše Larousse Gastronomique, "biskvit nije samo pečenje pečenog biskvita, već i biskvitne tvornice keksa, to jest suhi keksi - gateausec je slano ili slatko, s povećanim sadržajem kalorija (od 420 do 510 kcal na 100 g) ”.
Ovisno o sastavu tijesta, Francuzi dijele keks na tri široke kategorije. Najpopularniji i mnogobrojni, "čvrsti ili polukruti", bili su keksi bez jaja i 70% od brašna. To su keksi, tortilje, maslac (petits-beurre) i pješčani kolači (sables), koji se obično poslužuju za čaj, za doručak ili za popodnevni čaj. Aperitious cookies također se nalaze ovdje: slani, aromatizirani i krekeri. U kategoriju „mekih“ spadaju hrskavi, napuhani (pufovi, tubule, keksni štapići) ili mekani kolači, najčešće od biskvitnog tijesta (Madeleine, makaroni). Posljednja, treća kategorija je „iz tijesta“: u tim kolačićima tekućina (voda ili mlijeko) mnogo je veća od brašna i masti. Njegov najistaknutiji predstavnik su vafli.
Prema ruskim proizvođačima koji su posudili njihovu klasifikaciju iz sovjetske prošlosti, jetra bi trebala biti ili šećer, ili dugotrajna (krekeri, keksi), ili bogati (kuraby, glagoli, krekeri, orah) ili složeni (s čokoladom, džemom i drugim slojevima). Kolačići iz prve skupine s pravom se smatraju najkaloričnijim, za koje se trajno odbacuju trajnim gubitkom težine mladih dama. Proizvode se pomoću velike količine šećera i masti, nastojeći spriječiti oticanje glutena. Takvo tijesto poslušno prihvaća i zadržava bilo kakav oblik, ali u isto vrijeme lako ga se podiže. No, kolačići iz njega ispadaju krhki i porozni. Za razliku od njega, kolačići se zadržavaju - jaki i slojeviti. Fina elastičnost njegovog tijesta objašnjava se natečenim glutenom. Tako da ostane plastično, nakon gnječenja, tijesto se valja i drži nekoliko puta, i tako da se pecivo ne formira, bit će probušeno pedantno preko cijele površine. Glavna komponenta u receptu maslaca keksa (može biti tučeno i pjeskovito, a sendvič se pak dijeli na izmjenjivi i hobotnice) - uopće ne brašno, već masnoća, šećer i jaja. Kucajte žumanjke sa šećerom u prahu, a zatim - gnječite ih s oskudnom količinom brašna, dobijete tučeno maslo. Oblikovanje uz pomoć figuriranih šupljina - odvojivo, i "probijanje" iz tekućeg tijesta uz pomoć raznih vrsta pametnih naprava - oktadne.
Kolačići nisu samo kulinarski artefakt, već i plodno polje za eksperiment. Pokušavajući izbiti iz žanra i tamo, izvan okvira, pronaći novi ukus (kao i boju, zvuk i miris), suvremeni slastičari uzaludno nude ideje, još jednu prekrasnu. Tko će peći kolače od alkohola ili piva - za odrasle, koji stvaraju okuse povrća ili ostriga - za gurmane, i koji misle da će mali kolačić puniti koferom korisnih tvari - za one koji se bave zdravom prehranom.
Sadašnji repertoar preljeva je ogroman: od kuhanog kondenziranog mlijeka, marmelade, džema, bobica do ulja škampa. Okusite aditive: od kokosa, oraha i feijoe do kokica, morske soli i ljute paprike. Oblici: od minimalističkih krugova i trgova do dislociranih vježbi modnih dizajnera. Služi: ne samo za čaj, kavu, alkohol ili sladoled, već i nužno - kao dio složenih jela. Na primjer, francuski slastičari u zadnje vrijeme vole koristiti takvu tehniku kao što je rušenje (fr. Crumble). Oni miješaju grubo mljeveni kolačići sa šećerom i rastopljenim maslacem, a nakon - 15-20 minuta peći u peći.
Ispostavlja se da je masa, brdovita i nespretna, ali idealna za pratnju svih vrsta slastica, jer vam omogućuje da igrate na sada modernoj razlici tekstura: ovdje zrak, ovdje se proteže, a zatim hrči.
Pa, zvukovi, naravno. Sada, vidite, nisu svi zadovoljni trivijalnim "hrum-hrumom". Neki su proizvođači već prisustvovali ovoj temi. Ozbiljno. Među njima - njemačka tvrtka Bahlsen. Zapošljavajući skupinu znanstvenika, njezini stručnjaci pokušavaju s silom i glavom stvoriti kolačić koji je savršen ne samo za boju i okus, već i za zvuk. Čekamo rezultate s velikom nestrpljenjem.
45 vrsta kolačića iz cijelog svijeta
Božić i Nova godina u različitim zemljama ujedinjuje jedna nepromjenjiva tradicija koju i odrasli i djeca obožavaju, a koja u kuću donosi još više topline, udobnosti i nevjerojatnih mirisa.
U davna vremena, kolačići su se razlikovali od uobičajenih za nas - bilo je nezaslađeno, jer se šećer pojavio mnogo kasnije. U Europi su kolačići napravljeni od pšeničnog brašna, a riža je korištena na istoku. Kasnije su kolačići dolazili iz zobene kaše, kukuruza i drugih vrsta brašna.
Prikupili smo kolekciju omiljenih delicija djece i odraslih, koja se tradicionalno koristi u svečanoj kuhinji različitih dijelova svijeta.
Kolačići - Ocjena
keksi
Kolačići su mali kolači koji mogu ukrasiti svaku čajanku, pružiti brz i ukusan zalogaj u školi, na poslu ili u šetnji. Tržište nam nudi široku paletu kolačića.
Podijeljen je na šećer, dugotrajan, maslac i krekere. Šećerni kolačići - slatki i lomljivi. Razlika između dugih kolačića u većoj gustoći i karakterističnih "rupa" na površini. Sadrži manje kalorija od ostalih vrsta kolačića.
Krekeri, ili suhi keksi, sami su ukusni, a također i zbog svog neutralnog okusa mogu biti dobri pomagači u posluživanju grickalica. Maslac keksi raznovrsni - on pruža sve bogatstvo na tržištu.
U maslacu keksi mogu biti kao aditivi u tijestu - orašasti plodovi, kokosovi čips, začini - i razne plombe. Najopasnija stvar u kolačićima su trans-izomeri masnih kiselina koje se nalaze u raznim margarinima i konditorskim mastima koje čine keksi.
Da biste utvrdili koji su kolačići bolji, možete se upoznati s najboljim brandovima gledajući pregled.
Raznovrsni suhi keksi
Cracker - raznolikost suhih keksa
Izričaj:
- Kreker - Word To
- 1 - I slovo K
- 2 - I slovo P
- 3. slovo E
- 4. slovo K
- 5. slovo E
- 6. slovo P
Opcije za pitanja:
translateSpanWord
Križaljke, skanvordy - pristupačan i učinkovit način za treniranje vašeg intelekta, povećanje prtljage znanja. Rješavati riječi, stvarati zagonetke - razvijati logičko i figurativno razmišljanje, poticati živčanu aktivnost mozga i, na kraju, uživati u slobodnom vremenu.
Kolačići su... ili priča o tome kako se kolačići razlikuju od ostalih kolača.
Kolačići su poznati još od antičkih vremena i već su postali nezamjenjiv proizvod na našem stolu. Ovo jelo je uključeno u ljudsku prehranu prije više od 10.000 godina, gotovo istodobno s kruhom. Prvi spomen kolačića došao nam je iz Rima (350 godina prije Krista. E.). Prvi kolačići sastojali su se od okruglih kolača, začinjenih raznim začinima, preliveni medom i pečenim u glinenoj peći.
Tijekom duge povijesti razvoja izrade kolača izumljena su mnoštva različitih vrsta kolačića. To su kolačići od zobene kaše, i čokoladni, i novogodišnji kolačići, kolačići od kolača, keksi s raznim nadjevima. No, unatoč ovoj ukusnoj raznolikosti, postoji jasna klasifikacija tih proizvoda.
Kolačići se pripremaju od slatkog (ponekad slanog) tijesta. Može sadržavati različite žitarice, grožđice, orašaste plodove, kandirano voće. Formirajte kolačiće u obliku krugova, kvadrata, zvijezda, cijevi itd.
Kolačići se razlikuju po jasnom načinu kuhanja.
- Šećerni kolačići - izrađeni od plastičnog tijesta, karakterizirani lomljivošću i poroznošću, imaju uzorak na površini hrane.
- Duge kolačiće - proizvodi se od elastičnog elastičnog tijesta koje karakterizira manje lomljivost i oticanje. Sadrži manje šećera i masti od šećernih kolača, nemoguće je staviti jasan obrazac na njega.
- Maslac kolačići - proizvodi se od tijesta različitih recepata, koje karakterizira velika količina šećera, masti i jaja. Maslac keksi mogu biti pijesak-uklonjiv, pjeskovito-spritz, tučeno, zobeno brašno, nutty.
U proizvodnji izgleda ovako:
Za šećerne kolače tijesto se najprije priprema i miješa, zatim se valjano i oblikovano.
Nakon toga, oblikovano tijesto prolazi kroz pećnicu, gdje se pretvara u hrskave kolačiće, koji se hladi i pakiraju u tari. Zanimljivo je da se sada sve faze proizvodnje odvijaju automatski bez sudjelovanja osobe koja učitava sirovine i kontrolira proces na posebnom računalu.
Produženi keksi su napravljeni od elastično elastičnog tijesta i istovremeno dovoljno plastičnog tijesta, koje se priprema za bolje bubrenje bjelančevina pri višoj vlažnosti, na višoj temperaturi i duže vrijeme. Nakon gnječenja, takvo tijesto se podvrgava ponovnom valjanju s vremenom izlaganja kako bi se dobila plastična svojstva. Kako bi se izbjeglo pojavljivanje mjehurića na površini tijekom pečenja, produljeni keksi se probijaju kroz površinu tijekom formiranja.
Pijesak sorte su s dodatkom značajnu količinu masti i šećera, oni imaju mrvljiv strukturu. Kolači od kolača podijeljeni su u dvije vrste: pijesak koji se može ukloniti i pijesak. Pješčani kolačići izrađuju se od plastičnog tijesta s visokim sadržajem masti i šećera. Budući da je tijesto plastično, kolačić se formira iz valjanog sloja.
Sandy-spritz kolačići izrađeni su od kremenog tijesta slične konzistencije, tako da se proizvodi formiraju pomoću posebne opreme - stroja za testiranje. Ovo tijesto također sadrži veliku količinu masti i šećera.
Razvrstavanje se vrši tako da se jaja (ili samo proteini) šećerom prelijevaju, a zatim dodaju mala količina brašna, au nekim vrstama - naribani orasi. Masti se ne uvodi u ove sorte. Takve kolačiće karakterizira visoka poroznost.
Orašasti kolačići proizvode se od šećera, jaja, brašna, oraha. Za razliku od tučenih sorti, tijesto za ovaj kolačić se miješa. Proizvodi imaju gustu strukturu.
Zobene kaše se pripremaju uz dodatak zobene kaše. Također, proizvod može sadržavati suho voće, čokoladne kapi.
Odvojeno možete odabrati kreker i keks
Cracker je engleska riječ (kreker dolazi od glagola do pucanja, što znači pucanje), što znači suhi keksi, koji su napravljeni od pšeničnog kvasnog tijesta s dodanim maslacem. Da bi kreker imao labavu i poroznu strukturu, dodaju se mlijeko, soda, šećer, kumin i druge komponente. Krekeri se zatim peku u pećnici preko umjerene topline. Tako da kreker ne nabubri i ostane ravan, u njega se probuše rupe kroz koje izlazi višak zraka. Prije su se oblikovali krekeri i rupice ručno probijale noževima i vilicama, a zatim su ih zamjenjivali posebni lijevano željezni kalupi i probojci, a ovih dana se proizvodnja krekera provodi u tvornicama u kojima su automatizirani uređaji uključeni u oblikovanje i probijanje rupa. Prvi spomen krekera datira iz 18. stoljeća, pretpostavlja se da su izumljeni u Sjevernoj Americi, iako su slični proizvodi od brašna pripremani u Londonu. Za Amerikance kreker je jedan od nacionalnih simbola. U Americi, u “pravom” krekeru, točno je trinaest rupa probijeno u broju prvih država koje su postale dio SAD-a.
Krekeri su pronašli svoju upotrebu u mnogim područjima našeg života zbog takvih svojstava kao što su lakoća transporta, nizak koeficijent apsorpcije vlage, dugi vijek trajanja. Neophodni su za planinarenje, na putu, za školski doručak i za svakodnevne obroke. Krekeri čine slatke i slane. Trenutno je razvijen veliki broj raznih krekera; s lukom i sirom, krekeri s slaninom, limunom i vanilijom, itd. Slani krekeri služe se kao snack piva, dok se slatki poslužuju za doručak s mlijekom i sokom.
Keksi - proizvodi od brašna, koji predstavljaju suhi konzervirani kruh, namijenjeni konzumaciji s čajem i prvim kolačima. Keksi se proizvode bez šećera i masti ili s njihovim različitim sadržajem. Za izgled keksa slični su dugotrajnim kolačićima, ali su deblji. Proizvodimo keks iz brašna iz 1. i 2. razreda i tapete.
Oblik keksa i krekera može biti četvrtast, pravokutan, okrugli.
Zanimljivosti
Zanimljivo je da su u Meksiku izumljeni kolačići za pripremu kojih se koriste gliste.
No, ljubav stanovnika Velike Britanije za kolačiće je toliko velika da su čak izmislili posebnu čašu za čaj s odjeljkom za kolačiće, što omogućuje pečenje da se dugo zagrije.
