Kako kuhati repu

Pitanje koje ne zanima samo "lutke" od kuhanja.

Kako brzo i pravilno kuhati repa - pitanje koje se traži ne samo "kettles" iz kuhanja. U pripremi repe dovoljno suptilnosti i trikova. Njihovo znanje olakšat će postizanje rezultata, učiniti ga ukusnim i korisnim. Dakle, kako brzo i jednostavno kuhati repu?

Koliko dugo kuha repa?

Beets kuhan od 20 minuta do 3 sata, ovisno o metodi, veličini i dobi.

Što je tu:

Kuhajte 2-3 sata

Ako ga stavite u tavu s hladnom vodom i stavite je na štednjak, vrijeme kuhanja će biti 2-3 sata (ovisno o veličini). Brzo kuhati repa neće raditi, ali, nutricionisti kažu, neki vitamini ostaju.

Kuhajte 1 sat

Ako u kipućoj vodi - onda sat vremena. No, proces se može ubrzati.

Profesionalni pristup kuhanju repe

Profesionalni kuhari kuhaju repu ovako: nakon što prokuhaju oko 30 minuta, ispuštaju vodu i stavljaju je pod mlaz hladne vode (hladnije od bolje) 15 minuta, a temperaturna razlika dovodi do spremnosti repe. Dakle, cijeli proces traje 40-50 minuta.

Kuhati repu za 15-25 minuta!

Ako želite kuhati repe čak i brže, stavite ga na visoku toplinu, ne smanjujući i ne pokrivajući tavu s poklopcem. (Međutim, od vitamina C u ovom slučaju, ništa neće ostati). Ali onda bi trebalo biti puno vode, trebalo bi pokriti korijene 8 centimetara više, inače će iskuhati prije nego se povrće zakuha. Nakon 15 minuta - pod ledenom vodom 5-10 minuta. Sve, repa je spremna.

Kuhajte 40 minuta +

Metoda "dugo igranje": velika vatra (ako je bačena u hladnu vodu) prije vrenja - srednje topline (40 minuta) - tiha vatra (dok ne bude gotova). Voda istodobno sipati centimetre 5 iznad razine repe.

Postupak uvijek završite s hladnom vodom. Tada se repe, osim činjenice da "dolazi", lako čiste.

Nije brzo, ali ukusno - u mikrovalnoj pećnici

Nije najbrži, ali vrlo ukusan način kuhanja repa - ne kuhajte, nego pecite u mikrovalnoj pećnici ili pećnici na 200 stupnjeva, stavite u vrećicu za pečenje. Potrebno je oko 25-30 minuta; ako temperatura nije tako visoka ili su repa velike i stare, onda će trebati više vremena.

• Važno je! Vitamin C je uništen na 190 stupnjeva C.

Usput, pečena repa je slađa od kuhane repe. I preporuča se koristiti u receptima za salate i vinaigrettes.

Više o nijansama brzog kuhanja repe:

Izaberite male spljoštene korijene s tankom kožom sorte Bordeaux, ukusnije su, ljepše i brže kuhaju.

Ulijte žlicu biljnog ulja u kipuću vodu s ciklom (pronašao sam preporuku na internetu, nisam je pokušao sam).

Barbarski način: ogulite repe, izrežite ih na komade, jednom riječju, ponašajte se kao s krumpirom. U loncu pod tlakom, prokuhajte 20 minuta, prethodno izrežite na trake.

10 tajni kako kuhati repu, a ne samo

1. Čišćenje ne čisti. Tvrdo, s četkom, operite. Ne uklanjajte koru, kuhajte s njom. Rep nije odrezan. Ako je cjelovitost repe prekinuta, iz nje će iscuriti sok i ispasti će vodenast i bjelkast. Beets se ljušti ako ih treba ugasiti.

2. Sol, a ne sol. Beets se ne soliti na početku kuhanja, jer sol je još uvijek isparila, i nema smisla. Osim toga, sol će učiniti čvrstu biljku, što znači da će povećati već dugo vrijeme kuhanja. Solu izravno posudu od repe. Ali ne slažu se sve kućanice. Neki vjeruju da je potrebno dodati sol na početku kuhanja, inače neće biti dobrog okusa.

3. Kako zadržati boju. Ako želite da repa zadrži svoju prekrasnu svijetlu boju, dodajte joj ½ žličice nakon kuhanja. ocat, ili žličica. šećer, ili neki sok od limuna.

4. Kako neutralizirati miris. Ne svi vole miris repe. Da biste ga neutralizirali, bacite koru kruha u tavi.

5. Kako provjeriti spremnost. Spremnost za repu provjerava se vilicom: lagano i lako ulazi u povrće.

6. Ako imate oguljene svježe repe, ne može se držati u zraku, kako se ne bi uništio vitamin C.

7. Ako su repe suhe. Ako se vaša cikla osuši, ne žurite je bacati: oprljajte kipućom vodom, pokrijte je vodom na sobnoj temperaturi i pustite da se nabubri. Zatim ga zapalite bez mijenjanja vode.

8. Kako ne “obojiti” povrće u vinaigrette. Hoćete li kuhati vinaigrette? Skuhanu ili pečenu repu izrežite na komade i odmah pospite biljnim uljem, a onda drugo povrće (krumpir, na primjer) neće biti obojano.

9. O prednostima repe. Nemojte sipati bujon od repe, koji će ostati nakon kuhanja repe! Bolje je dodati jednaku količinu soka od limuna, cimeta i đumbira (koliko - prilagodite se, ovisno o količini izvarka). Pokazat će se ukusnim i ljekovitim osvježavajućim pićem, ne lošijim od kvasne repe, čija je priprema uznemirujuća. Kod diuretika, laksativa, antihipertenziva i lipotropnih učinaka.

10. O vrhovima repe. Budite sigurni da naučite kako kuhati jela od repe vrhova, pkhali, na primjer, dodati ga u boršč i cikla, jer su korisne repe, a repe vrhovi su čak i korisnije - tu je učitava doza vitamina. Samo će hrana ići na mlade vrhove, staro nije dobro.

Kako kuhati repu?

Kuhana repa, kao sastavni dio, dio je raznih jela (vinaigrettes, salate, boršč), pa su mnogi zainteresirani za kuhanje repa. Ako ne kuhate, bit će vam nezgodno žvakati, probaviti - neke će se hranjive tvari urušiti, okus će se pogoršati, a opet, žvakanje probavljenog korjenastog povrća nije baš ugodno.

Za pripremu jela koja uključuju kuhanu repu u njihovom sastavu, postanite ukusni i zdravi, odaberite plodove koji nisu preveliki i poželjni - sorte koje nisu krmne (to jest, tamne), najbolje korijenasto povrće, u pravilu su krmne sorte prilično jestive, ali nisu tako ukusne. Osim toga, standardi za uvođenje kemijskih gnojiva za stočnu hranu donekle se razlikuju od standarda koji se koriste za hranidbu usjeva hrane. To jest, u stočnoj repi može sadržavati više nezdravih tvari.

Kako kuhati repu?

Razmotrite načine kako pravilno i brzo kuhati repu. Neki savjetuju kuhati repu do 2 ili čak 3 sata. Naravno, korisnost proizvoda nakon toplinske obrade za toliko vremena više se ne može misliti. Koliko kuhati repu u vremenu, ovisi o raznolikosti i veličini korijena. Profesionalni kuhari kuvaju srednju repu 20-40 minuta, bez rezanja repa, oguliti, zatim zaliti hladnom vodom i nakon 15 minuta repa je spremna upravo zbog temperaturnog kontrasta postupaka. Ostaje samo očistiti i izrezati ili rešetati. Neka vam se ne čini da će se repa isuviše otežati - imamo zube samo za žvakanje, osim što će ostati više vitamina.

Odaberite plod približno iste veličine i temeljito operite. Sipajte repu u tavi s hladnom vodom, prokuhajte na velikoj vrućini, a zatim smanjite vatru. Kada kuhate, voda bi trebala u potpunosti pokriti voće. Kuhanje je najbolje na niskoj ili srednjoj niskoj temperaturi. Ova metoda toplinske obrade je optimalna. Ako korijeni su veliki, oni, naravno, može se očistiti i izrezati na komade, ali bolje je samo kuhati malo duže, mislim, 40-60 minuta će biti sasvim dovoljno.

Da biste poboljšali okus tijekom kuhanja repe, možete dodati malo sjemena komorača i kopra (oko 1 čajnu žličicu na 2 litre vode). Ova tehnika ne samo da poboljšava okus gotovog proizvoda, nego također doprinosi apsorpciji vitamina i drugih hranjivih tvari.

Koliko kuhati oguljene repe, opet, ovisi o vrsti i veličini voća. Pročišćena srednja repa piva 20-30 minuta, ne više, to je sasvim dovoljno, pogotovo ako su repa mlada. Tako da kada kuhanje pročišćena repa ne izgubiti svoj karakterističan svijetlo tamnocrvena boja, možete dodati 1-2 žličice octa na 1 litru vode.

Da biste odredili koliko kuhati repu za salatu, morate odlučiti hoćete li prokuhati cijeli plod ili unaprijed isjeći. Općenito, repa za salatu kuha se onoliko vremena koliko i za kuhanje ostatka jela.

Kako kuhati mladu repu?

Za kuhanje mladog korjenastog povrća, kuhajte ih 20 minuta. Zatim ohladite repe u hladnoj vodi za 10 minuta, oguliti, a možete koristiti: sjeckati, rešetke, bušiti s miješalicom.

Mnogi su zainteresirani za kuhanje repa u paketu. Neki kuhaju repu u plastičnim vrećicama, pa čak i plastičnu. Čini se da ova metoda nije previše zdrava, međutim, celofan se može upotrijebiti još više, ali polietilen će definitivno dodati nezdrave tvari repe kod zagrijavanja. Stavite repu u vrećicu, napravite čačkalicu nekoliko rupa, stavite je u posudu s kipućom vodom i kuhajte kao i obično. Bolje je, međutim, napraviti folijsku vrećicu, staviti je u nju i peći u pećnici na prosječnoj temperaturi od 40-60 minuta. Ova metoda je odlična alternativa kuhanju.

Sadržaj kalorija u kuhanoj repi iznosi oko 44 kalorije na 100 g proizvoda.

Koliko kuhati repu do kuhanja - vrijeme pravilnog kuhanja po minuti

U početku hostese ponekad imaju pitanja koja ih dovode u slijepu ulicu. A među njima, kako i koliko kuhati repu dok ne bude spremna, tako da proces ide kako treba, što je brže moguće, a svi vitamini su sačuvani. Jedinstvena korijenska biljka, bez koje je naša slavenska kuhinja teško zamisliti. Povrće je dio sastojaka mnogih jela koja su uključena u zlatnu zbirku nacionalne kuhinje. Vinaigrette, hladna juha od cikle i boršč, poznata haringa pod krznenim kaputom, zdrave dijetalne salate - to je mali popis jela s repom.

Dakle, zadatak: sačuvati korisne osobine repe, dobiti sočan i ukusan, a boja je poželjno da se ne izgubi.

Kako kuhati repu do spremnosti

Mogućnosti za kuhanje repe za razne jela puno. Mnogi kuhaju cijelo povrće u loncu za kuhanje na plinskoj peći ili peku u pećnici.

Moderni kuhinjski pomoćnici omogućuju vam da ubrzate i olakšate proces kuhanja. Nedavno smo naučili kako kuhati povrće u mikrovalnoj pećnici, sporom štednjaku, a od sovjetskih vremena ekspres lonac je bio popularan kod hostesa.

Kao što kažu časni kuhari, potrebno je od 30 minuta do 2 sata za kuhanje cele repe. Vrijeme kuhanja ovisi o mladosti i veličini korijena. Također i odabrani način kuhanja.

Pročitajte ispod o svim tajnama pravilnog kuhanja crvene repe, tamo možete pronaći savjete o odabiru korijena, ali za sada odgovor na nekoliko najuzbudljivijih pitanja.

Trebam li očistiti repu prije kuhanja:

Ne savjetujem. Povrće će izgubiti bogatu boju i izgubiti sočnost, čak i ako samo odrežete rep. Prije kuhanja temeljito je isperite i oljuštite kada je u pitanju kuhanje.

Kako razumjeti da su repa spremne

Koristite nož ili čačkalicu. Probiti repu. Ako je uređaj lako ući - korijen je spreman. Savjet: nemojte često provjeravati, u protivnom će cikla probušena na nekoliko mjesta izgubiti sočnost.

Koliko vremena kuhati repu u loncu za salatu

Profesionalni kuhari znaju nekoliko načina kuhanja povrća na štednjaku u tavi. Do vremena kad se podijele na brze, a ne previše.

1. Metoda broj 1. Dug put do gotove repe, ali vam omogućuje da spremite korisna svojstva. Stavite opran, ali ne i očišćen korjenasto povrće u tavi i pokrijte hladnom vodom. Stavite plin i pričekajte da prokuha. Ne posolite. Kuhajte na laganoj vatri 2 sata, ovisno o veličini.
2. Način broj 2. U početku, korijene napunite kipućom vodom, a ne hladnom vodom. U posudu ulijte nekoliko žlica suncokretovog ulja. Ulje formira film zadržavanja topline na površini. Vrijeme kuhanja oko sat vremena.
3. Metoda broj 3. Tajna od profesionalaca: sipajte kipuću vodu na repu, dodajte ulje, kuhajte 30 minuta. zatim isušite kipuću vodu, prelijte hladnom vodom i ostavite 10 minuta. Temperaturna razlika učinit će dobro djelo - povrće će "doseći" spremnost bez dugog kuhanja. Nedostatak: vitamini su potpuno uništeni.

Kuhajte krumpir, mrkvu i repu za vinaigrette

Ove metode kuhanja repe su prikladne ako ih pripremite za salatu. Ali što ako ćete napraviti vinaigrette ili haringu pod krzneni kaput?

Kuhati odvojeno? Jasno je da ne želim istovremeno koristiti nekoliko lonaca, iako bi to bilo ispravnije. Većina hostesa zajedno pripremaju povrće - krumpir, mrkvu i repu.

• Kuhajte u kore, a ne gulite. Stavite zajedno u hladnu vodu. A onda uzmite u obzir približno vrijeme kuhanja.
• Krumpir - 25 minuta, mrkva - 45, posljednji dolazi do spremnosti korjenastog povrća.
• Ne savjetujem držanje krumpira i mrkve dulje nego što je potrebno - posegnite čim ste spremni.

Koliko minuta kuhati repu u pećnici

Brza i jednostavna opcija za kuhanje korjenastog povrća za salatu, vinaigrette, krznene kapute. Zgodno je kuhati kada trebate veliki broj repe. Pečeni korjenasto povrće mnogo je slađe. Vrijeme kuhanja 20-25 minuta.

• Prethodno zagrijati pećnicu na 190-200 o C.
• Svako korjenasto povrće umotajte u foliju, namažite iznutra biljnim uljem i raširite na lim za pečenje. Izlazi nakon 25-30 minuta.

Kako kuhati repu u laganom štednjaku dok ne bude spremna

Značajno pojednostaviti proces kuhanja buba multicooker. Štoviše, možete kuhati cijelu repu, i pre rezati kriške.

Stavite korijen na dno posude, napunite vodom i odaberite način rada "Pareni". Ovaj način rada nije omogućen? Stavite "Kuhanje" ili "Juha". Koliko vremena:

• U "Steam" modu - 40 minuta.
• "Juha" i "Kuhanje" - 60 minuta.

Koliko dugo je potrebno kuhati repu u loncu pod tlakom

Tlak lonac - još jedan čudo tehnologije, dajući priliku da brzo kuhati korjenasto povrće pod visokim pritiskom. Vrijeme kuhanja u ekspres loncu varira i ovisi o modelu tehnologije. Za moderan model lonca na pritisak štednjaka, obavezno kupite metalni stalak za kuhanje na pari ako nije uključen u komplet.

1. Stavite povrće, prelijte kipućom vodom (to će smanjiti vrijeme kuhanja). Još jedna tajna: ekspres lonac brzo će podići tlak, ako ulijemo malo vode, oko čaše. Zatvorite poklopac i tlačni ventil dok se ne zaustavi.
2. Postavite "Soup-Cooking" ili "Steam" mod za 30 minuta.
3. Na kraju nemojte žuriti da odmah ispustite paru, pustite stajati.

Kuhanje u loncu na pritisak starog sovjetskog tipa na plin također nije teško. Napunite povrće vodom, zatvorite tlačni ventil i kuhajte pola sata.

Vrijeme kuhanja u mikrovalnoj pećnici

Prekrasna varijanta kuhanja repe, alternativa loncu. Želite brzo kuhati, koristiti modernog pomoćnika, čvrsto smještenog u našim kuhinjama. Postoji nekoliko prednosti takve pripreme: čista posuda i brzina spremnosti.

• Operite, ali ogulite. Stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu. U središtu morate staviti najmanje povrće, velike na stranu.
• U posudu ulijte nekoliko žlica vode i pokrijte s posebnim poklopcem za mikrovalnu pećnicu.

Vrijeme utrošeno na kuhanje ovisi o veličini korijena i snazi ​​mikrovalne pećnice. U gadgetu s kapacitetom manjim od 1000 W, završni rezultat ćete dobiti za 15-20 minuta. U mikrovalnoj pećnici od 1000 W ili više, povrće se kuha dva puta brže, 8-10 minuta.

Kako kuhati repu u paketu u mikrovalnoj pećnici

1. Oprati korijenski usjev, bez čišćenja tanke kože i bez rezanja repa.
2. Presavijte u običnu torbu i čvrsto vezajte.
3. Stavite mikrovalnu pećnicu. Kuhajte malu repu 15 minuta, veći korjenasto povrće 20 minuta.

Ako ste u žurbi, prije nego što ga stavite u vrećicu, izrežite povrće na komade. Probijte ga na nekoliko mjesta kako biste oslobodili paru. Vrijeme kuhanja smanjit će se na 10-15 minuta.

Tajne kuhanja ukusne crvene repe

Siguran sam da čak i iskusne domaćice neće znati koliko vremena za kuhati. Mnogi nisu upoznati sa svim tajnama pravilnog kuhanja povrća.

1. Ne posolite vodu. Sol će povećati krutost repe i povećati vrijeme kuhanja. Osim toga, korijenje postaje manje sočno.
2. Nakon što su repa spremna, isušite kipuću vodu i odmah napunite hladnom - povrće je lakše očistiti.
3. Da biste zadržali boju, dodajte malo limunske kiseline ili malu žlicu octa u kipuću vodu. Neke hostese stavljaju šećer u istu svrhu. Ako odlučite očistiti korijen prije kuhanja, to je preduvjet za pravilno kuhanje.
4. Ne volite miris kipuće repe - bacajte koru kruha u vodu.
5. Ako je repa postala meka, nemojte ih bacati, opeći kipućom vodom, a zatim ih staviti u vodu na sobnoj temperaturi. Držite se, uskoro će se korijen podići. Bez mijenjanja vode, stavite ga na plin.

Odabir korjenastog povrća za kuhanje

Je li moguće kuhati mekanu repu? Da, dopušteno je, ali treba imati na umu da je u korjenastom povrću malo konzerviranih vitamina. Na kraju sezone često nije lako pronaći gustu ciklu koja ispunjava sve zahtjeve. Kako reanimirati mekani korijen kako bi ga koristili kao što je i planirano, pročitajte tajne kuhanja. Međutim, da biste dobili zdravo jelo na izlazu, pokušajte strogo pristupiti izboru povrća.

• Odaberite mladu ciklu, ne nužno veliku veličinu. Odavno je primijećeno da je mali ili srednji mnogo ukusniji i brzo kuha. Osim toga, odabirom velikih uzoraka riskirate dobivanje razreda hrane.
• Kora bi trebala biti tanka, tamnocrvene boje, bez truleži i znakova oštećenja.
• Jeste li vidjeli korjenasto povrće s vrhovima? Super! Beets su mladi, čvrsti i sadrže punu dozu vitamina, ako su pravilno kuhani, naravno. Biljka se koristi za kuhanje repe i drugih ukusnih jela.

Kao i uvijek, tražio sam savjet, kako i koliko kuhati repu za salate, krznene kapute i vinaigrette svojoj voljenoj Ilyi Lazerson. Pogledajte video koji misli o tome. Istina, on govori o nama ženama ne baš ljubazno, ali sve mu opraštam i proučavam neke trikove.

Koliko kuhati mladi buryak. Koliko i kako kuhati repu: tajne kuhanja.

Sve su kućanice dobro svjesne da se repa kuha već duže vrijeme i nema točnog odgovora na pitanje "Koliko je kuhana repe?", Jer vrijeme kuhanja za repu ovisi o veličini povrća. Ako je repa velika, onda, odnosno, i to će se kuhati duže.

Kako kuhati repu?

Ako se odlučite kuhati repu, onda zapamtite: ovaj korjenasto povrće treba kuhati odvojeno od ostalih, jer repa ima jaka svojstva bojanja.

• Odabir repe za kuhanje treba biti srednje veličine, boja korijena treba biti tamno crvena.
• Ako možete odrediti debljinu kore, onda znate da bi trebala biti tanka.
• Prvo morate dobro oprati korijen pomoću spužve za pranje posuđa. Nije potrebno rezati korijene i korijene, zbog toga, u procesu kuhanja, repa će izgubiti sav svoj sok, as njom i korisna svojstva i, zapravo, sam okus.
• Ne provjeravajte spremnost povrća prečesto. Kuhana repa je mekana kada je probodena nožem.
• Kuhana repa u neslanoj vodi. Činjenica je da korijenski usjev ima svijetlo slatkast okus, a dodavanje soli ga može pokvariti. Ako je potrebno, možete sol već kuhani korijen povrća.
• Još jedna važna točka kod kuhanja repe - voda u tavi treba je u potpunosti pokriti. Ako u procesu kuhanja voda počne isparavati, možemo je sigurno dodati.

Koliko dugo je potrebno kuhati repu?

Obično proces kuhanja repa traje od 40 minuta do 1 sat (ovisno o veličini povrća). Poslije navedenog vremena posudu cikle potrebno je ukloniti s vrućine i staviti 10 minuta pod hladnu vodu, a nakon toga možete ukloniti koru s nje, koja će se vrlo lako odlijepiti.

Ako trebate kuhati veličinu repe, a zatim nakon sat vremena kuhanja, prelijte povrćem hladnom vodom i vratite je na vatru 20 minuta. Tada će se repa ponovno ohladiti vodom.

Najviše ukusna repa - mlada, izdužena, ima tamno crvenu boju. Osim toga, ova repa je mnogo brža priprema. Kuhanu repu treba čuvati u hladnjaku ne više od dva dana, jer treći dan počinje puštati sok i gubi okus i blagotvorna svojstva.

Voda u kojoj su kuhana repa, ili, kako se još naziva, juha od repe, ne može se izliti, to je izvrstan laksativ i diuretik. Ova juha također pozitivno djeluje na jetru, čisti je i sve štetne tvari izlaze prirodno.

1. Možete kuhati repu ne samo na uobičajeni način - koristeći štednjak i lonac za pirjanje, već i mikrovalnu pećnicu. Proces takvog kuhanja povrća traje mnogo manje vremena, a krajnji rezultat neće biti lošiji od kuhanja repe na štednjaku.
2. Za pripremu repa u mikrovalnoj pećnici, potrebno vam je: mikrovalna pećnica (željena snaga uređaja je 700-800 vata), staklena posuda za mikrovalne pećnice i, zapravo, repa, također možete koristiti posebne plastične vrećice za kuhanje.
3. Za početak oprati povrće pomoću spužve za posudu, a zatim uzeti šilo ili vilicu i napraviti bušotinu bušenjem. Zatim stavite repu na posudu ili u vrećicu za kuhanje, nema potrebe da sipate vodu bilo gdje!
4. Na mikrovalnoj pećnici postavite tajmer na 10 minuta na snagu od 800 vata, ako je snaga vašeg mikrovalna manja, zatim stavite repu u pećnicu duže vrijeme. Nakon toga, repa će biti spremna za čišćenje i daljnju potrošnju!

• Još jedna repa može se kuhati u laganom štednjaku. Najbrži način za korištenje ove vrste tehnologije kod kuhanja repe je kuhanje repe za par, na to ćete potrošiti samo 20-30 minuta.

• Ovaj korjenasto povrće također možete kuhati uz pomoć multicookera u načinu “Quenching” ili “Soup”, ali to su najduži procesi. Način rada s višestrukim štednjakom, koji traje manje vremena za kuhanje repa: "Parna pećnica", ali zapamtite da ne smijete kuhati repu u košarici za kuhanje na pari, već u samom štednjaku.
• Za svaki od ovih načina rada, repu treba temeljito oprati, ali ni u kojem slučaju ne treba je očistiti i uroniti u vodu. Vrlo veliki korjenasto povrće je najbolje izrezati. Postupak kuhanja može trajati od 40 do 60 minuta, u načinu rada „Kaljenje“ - 3 sata.
• Osim kuhanja, može se peći i repa u laganom štednjaku. Da biste to učinili, odaberite način "Pečenje / Pečenje". Vrijeme za to traje od 60 do 80 minuta.

Cikla je vrlo koristan proizvod, osim što ima svijetli okus. Kuhajte s radošću!

Kulinarski savjeti domaćice o pravilnoj pripremi repe. Na primjer, što učiniti kako bi se osiguralo da repa ne izgubi boju prilikom kuhanja. Neki korisni savjeti.

Prije pranja dobro se peru s bikonom, ne sječe korijenje i korijenje, u protivnom će izgubiti nutritivne kvalitete.

Da bi repa zadržala svoju sočnost i mekoću, stavljaju ga u kipuću vodu i kuhaju u zatvorenoj posudi.

Za repu je ispao sočan i ukusan, kuhati bez ljuštenja kože i ne rezanje korijena.

Kopile je skuhano i ima najbolji ukus jer je cikla mala, tamnocrvena, ne okrugla, već izduženog oblika.

Ne smije se peći niti kuhati u metalnoj posudi ili na limu za pečenje, čime se uklanja njegov ukus.

S Veklom će biti ukusnije ako se kuha u neslanoj vodi.

Ocat ili sok od limuna, ili kiseli kvas, ili limunska kiselina dodaje se u vodu kako bi se očuvala boja repe tijekom kuhanja i kuhanja.

Vremenom se kuhana repa može smanjiti. Kuhati repe za jedan sat, a zatim ukloniti iz topline i mjesto za 10 minuta pod mlazom hladne vode.

Kada čistite repu, nemojte rezati korijen do kraja, inače će se repe osvijetliti, jer sav sok istječe.

Najbolje sorte repe imaju tamne kore i blago poravnan korijen.

S ciklom prije opariti kipućom vodom, a zatim zaliti vodom na sobnoj temperaturi i pustiti da nabubri. Kuhajte u istoj vodi tako da je gubitak hranjivih tvari minimalan.

Za crvenu ciklu kuha se neoljena, a šećer se mora očistiti, jer mu koža daje gorak okus.

D la salate, vinaigrettes je bolje koristiti pečenu repu.

U areni, sjeckani cikla za vinaigrette, prije kombiniranja s drugim povrćem, treba razmazati biljnim uljem, a zatim vinaigrette će biti ljepši.

A uz juhu od cikle, možete napraviti ugodno osvježavajuće piće, ako dodate zdrobljeni đumbir, cimet i limunsku kiselinu.

Da bi se boja zadržala, kukac se čuva kuhan do kuhanja u maloj količini vode i dodaje se budućem borču zajedno s krumpirom.

Ako, prilikom kuhanja repe, stavite koru kruha u posudu, ona će upiti neugodan miris.

Budući da se kapak čisti brže, ako ga uronite u hladnu vodu, uklonite ga iz kipuće vode. Ne zaboravite, repa će imati bolji okus ako dodate začine šećeru.

Da bi se repa brže skuhala, operite ih, skinite s kože, izrežite ih na kockice, stavite u lonac za pirjanje i pokrijte toplom vodom tako da samo zatvaraju repu. Kuhajte ispod poklopca, povremeno miješajući i polako dodajući vodu. Do vremena kad su repe spremne, voda bi trebala kuhati gotovo u potpunosti. Zatim u posudu dodajte 1 žličicu octa kako biste vratili prethodnu boju repe i pomiješali.

Tijekom skladištenja pročišćene repe u zraku, u njoj se uništava vitamin C, koji reagira s atmosferskim kisikom.

Osuđeni za kuhanje repa treba pravilno odabrati po volumenu, tako da ima manje prostora za zrak.

Da biste smanjili kontakt repe i kisika, posuđe treba zatvoriti prilikom kuhanja repe.

Tako da repa nije izgubila svoju lijepu tamnocrvenu boju prilikom kuhanja, možete dodati malo šećera u vodu ili juhu, po stopi od 1/2 čajne žličice na 2 litre vode.

Bilo bi ispravno rezati repu, isjeći je duž slamke.

Izvrsno (4) Loše (0)

Na jednostavno pitanje koliko kuhati repu, različiti recepti različito reagiraju. Koliko kuhara, toliko mišljenja. Zapravo, vrijeme kuhanja se određuje postupkom priprave i kreće se u rasponu od 10 minuta do 3 sata. Također ovisi o dobi korijena i njegovoj veličini.

Smještena u hladnu vodu, kuha se dok se ne skuva dovoljno dugo - 2-3 sata. Isti proces traje samo 1 sat ako se korijen usjeva stavi u kipuću vodu.

Možete se nositi pola sata, zbog toga se repa treba staviti u kipuću vodu i dalje kuhati u loncu za pirjanje uz uklonjen poklopac na 15 minuta, a zatim isušiti kipuću vodu i zaliti u vrlo hladnu vodu četvrt sata.

U dvostrukom kotlu ili laganom štednjaku treba kuhati 30-60 minuta.

Najbolji način da brzo kuhate repu je kuhati ih u mikrovalnoj pećnici. Tada se možete sastati za 10 minuta.

Evo nekoliko recepata koji će vam jasno pokazati značajke različitih načina kuhanja kuhane repe.

Mikrovalna kuhana repa

Tako obrađena kuhana repa vrlo je ukusna i zadržava najviše hranjivih svojstava. Stoga se ne stavlja samo u salatu i vinaigrette, već se koristi i kao samostalno jelo. Osim toga, recept za njegovu pripremu najbolje odgovara na pitanje kako brzo kuhati repu.

Popis potrebnih komponenti je prilično kratak:

• Korijen usjeva srednje veličine - 3-4 komada.

Napi {emo proces kuhanja ovog jela u fazama:

1. Prije kuhanja repe u mikrovalnoj pećnici, oprezno je operite.
2. Stavljamo plastičnu vrećicu, vezujemo je ili zatvaramo posebnim hvataljkama namijenjenim za uporabu u mikrovalnoj pećnici.
3. Napravimo rupu u paketu za uklanjanje pare.
4. Stavite na tanjur i stavite u pećnicu. Koliko vremena za kuhanje ovisi o snazi ​​peći. Na 1000 W, korjenasto povrće će se kuhati za 10-16 minuta. Na 750 W bit će potrebno više vremena - 12-18 minuta.
5. Izvadimo korijene i ostavimo nekoliko minuta u paketu kako bi bolje došli.
6. Zamijenite struju hladne vode, očistite kožu.

Drugi način kuhanja repe u mikrovalnoj je korištenje posude prekrivene mikrovalnim poklopcem umjesto pakiranja. U tom slučaju, korijen bi trebao biti proboden šilom ili iglom za pletenje na nekoliko mjesta.

No, ovi recepti o tome kako kuhati repu u mikrovalnoj pećnici, nisu iscrpljeni. Razmotrite još jednu od njih.

Cikla, kuhana na vodi u pećnici-mikrovalna

Metoda se obično koristi kada želite kuhati veće korjenasto povrće. Popis sastojaka potrebnih za ovo jelo

Slijed radnji je sljedeći:

1. Mi uzimamo repu, pažljivo, primjenjujući krutu četku, operi je. A repa treba odabrati crvenu, s tankom kožom. Previše je bolje rezati na nekoliko komada.
2. Korjenasto povrće stavite u staklenu posudu s poklopcem, posebno dizajniranom za uporabu u mikrovalnoj pećnici, i nadopunite vodom.
3. Uključite pećnicu na 10 minuta. punim kapacitetom, a zatim okrenite korijen na drugu stranu. Sada treba kuhati u isto vrijeme do pune spremnosti. Da biste saznali stupanj spremnosti, cikla treba probosti s tanjura. Ako utikač prodre u meso bez mnogo truda, onda je spreman.
4. Spremnik s korijenskim usjevom ne smije se ukloniti iz pećne komore odmah nakon isključivanja, morate pričekati. Koliko vremena morate čekati ovisi o veličini repe i snazi ​​koju pećnica troši. Zatim izvadite korijenje, uronite u hladnu vodu samo nekoliko minuta i oslobodite ga iz kore.

Domaćica, koja se suočava s potrebom da brzo pripremi salatu, vinaigrette ili druga jela, može u potpunosti cijeniti ove recepte.

Beets kuhan u dvostrukom kotlu

U dvostrukom kotlu povrće se ne kuha jednako brzo kao u prethodnom slučaju, ali to se nadoknađuje činjenicom da se jela na pari odlikuju nježnim okusom. Osim toga, ova metoda kuhanja pridonosi maksimalnom očuvanju vitamina u gotovom proizvodu. O tome, ne zaboravite podsjetiti svaki put sve recepte posvećene kuhanju za par.

Za kuhanje korjenastog povrća u dvostrukom kotlu, potrebno je:

Za pripremu ovog jela učinite sljedeće:

1. Korijen korijena se temeljito pere pod jakim mlazom vode, ako je potrebno četkom. Odrežite gornje vrhove.
2. Sada morate odlučiti hoćete li očistiti korijenje prije stavljanja u dvostruki kotao. Odgovorite na pitanje na temelju vremena koje očekujete od njih da kuhaju. U cijelom kuhanom korjenastom povrću, vitamini su bolje sačuvani, ali onda oguljeno i sjeckano povrće ne kuha tako dugo.
3. Donju komoru dvostrukog bojlera napunite vodom, oko tri četvrtine volumena, a zatim prokuhajte i dodajte sol s limunovim sokom.
4. Korijene širimo na rešetku ili perforiranu ploču, stavljamo je na nižu razinu u dvostruki kotao i zatvaramo. Uključite električni parobrod ili stavite uobičajenu vatru.
5. Kada su korijeni mekani, parobrod se može isključiti.

Koliko minuta potrošimo za kuhanje cikle u dvostrukom kotlu ovisi o veličini korijena koji će se kuhati. Mala - možete kuhati za pola sata, velike veličine - morate kuhati do 45 minuta. Oslobođena od kore i usitnjenih korijenskih usjeva vrlo brzo se kuha i postiže punu spremnost u četvrt sata.

Povrće za vinaigrette kuhano u spor kuhalo

Odgovor na pitanje je vrlo jednostavan. Isprana povrće stavlja se u višekutničku zdjelicu i napuni vodom na vrhu. Koliko traje kuhanje, ovisi o načinu rada. Ako je odabran način "Parna", povrće je kuhano 30 minuta. Ako je način rada u višenamjenskoj kuhinji postavljen na položaje "Juha" i "Pečenje", onda će to potrajati od 45 minuta do jednog sata.

Ako ćemo kuhati vinaigrette u spor kuhalo, trebat će nam:

• Dvije mrkve;
• Pet krumpira;
• Pola luka;
• Grah - 250 g;
• Pola šalice suncokretovog ulja;
• Sol i začini - po vlastitom nahođenju.

Redoslijed postupaka kuhanja izgledat će ovako:

1. Prije kuhanja repe u laganom štednjaku, operite je četkom. Isto činimo s krumpirom. Rezati mrkvu na pola.
2. Stavite korjenasto povrće u rezervoar za višejezgu i napunite ga vodom. Odozgo stavljamo kapacitet dvostrukog kotla s krumpirom i mrkvom.
3. Na lagani štednjak ugrađujemo način "pare" i kuhamo povrće 30 minuta, dodajući po potrebi vodu. Ako se za pola sata ispostavi da povrće nije dostiglo uvjet, proces kuhanja povrća u laganom štednjaku treba produžiti još 30 minuta.
4. Nakon toga izvadite povrće, ogulite krumpir i repu te ih sitno isjeckajte.

Gotova povrća, miješajući ih s odvojenim kuhanim grahom, možete napuniti salatu. Oni će također biti korisni za kuhanje, na primjer, salatu od krumpira.

Imajte na umu da od različitih varijanti kuhanja korijena, kuhanje u spor kuhalo pruža najveću praktičnost.

Cedu kuha u tavi

Brojni recepti, kako kuhati repu, svodi se na klasičnu metodu, koja se sastoji u činjenici da oprana korijenska povrća kuha oko sat vremena u kipućoj vodi. Međutim, postoje recepti koji mijenjaju ovu praksu.

Dakle, relativno brzo, korjenasto povrće može se kuhati u jednostavnoj tavi. Za pripremu ovog jela trebamo uzeti sljedeće proizvode:

• Beets - 4 komada;
• Voda - 1,5 litara.

Redoslijed postupaka pri kuhanju ovog jela je sljedeći:

1. Moji korijeni ih ne obrezuju.
2. Stavite posudu s vodom na vatru.
3. Kada voda zavri, u nju stavite korjenasto povrće i zatim ga prokuhajte četvrt sata. Ako se vratite na pitanje kako kuhati repu, onda posebno treba spomenuti da juha nije potrebna za sol, jer kora soli postaje krupnija za vrijeme kuhanja, a okus povrća se pogoršava.
4. Izvadimo povrće i stavimo ga pod jakim mlazom hladne vode 5 minuta. Zbog oštre temperaturne razlike postiže punu spremnost.

Neki recepti sugeriraju umjesto toga stavljanje kuhane repe u zamrzivač 20 minuta. Ispada da nije tako brzo, ali okus je poboljšan. Vinaigrette ne čine ga, kao i za salatu, nije baš prikladno. Ali za boršč će biti baš u redu.

Video recept: Koliko vremena kuhati repu

Čini se da ne postoji ništa lakše nego kuhati repu, ali mnogi, kada se prvi put susreću s ovim povrćem, doživljavaju određene poteškoće. Za njih je napisano kako se ovim jednostavnim uputama pravi rep, kako bi ostala ukusna, zdrava i ne gubi boju.

Ukusna i kvalitetna repa ima tanku koru ravnomjerno tamne boje bez zelenkastih impregnacija i vidljivih oštećenja. Ako, piling kože, vidjet ćete tamnocrvenu ili kestenjastu pulpu, onda je povrće dovoljno slatko i možete ga koristiti za izradu bilo koje salate. Blijeda repa je prevelika, najvjerojatnije stočna hrana, a njezin će okus biti neizrazit, a njegova uporaba minimalna.

Kako kuhati repa - osnovna pravila

1. Peru temeljito operite pod tekućom vodom, koristeći čvrstu četku kada je jako zaprljana. Za uklanjanje povrća iz kože ili obrezivanje repa u svakom slučaju nemoguće.

2. Stavite povrće u emajliranu posudu, napunite je do vrha vodom i pustite da proključa na velikoj vatri.

3. Stisnite limunov sok u kipućoj vodi, pokrijte posudu s poklopcem i kuhajte repu na srednjoj vatri dok ne postane meka, to jest, ovisno o veličini povrća, od 1,5 do 2 sata. Spremnost da provjerite s vilicom ili čačkalicom - ako se pulpa povrća probije bez poteškoća, onda je spremna. Usput, sok od limuna može biti zamijenjen s malom količinom octa, zahvaljujući kiselini tih sastojaka, repa neće izgubiti zasićenu boju tijekom dugog kuhanja.

Možete kuhati repe i mnogo brže (od 40 do 60 minuta), ali onda morate položiti ga ne u hladnom, nego u kipuću vodu.

4. Izlijte gotovu repu za 15 minuta ledenom vodom - na taj način će biti mnogo lakše očistiti.

Alternativa kuhanju - pečenje

Nije svatko zna da je za repe nakon toplinske obrade zadržati maksimum svoje korisne kvalitete, bolje je ne kuhati, ali da ga ispeći. To se može učiniti iu mikrovalnoj pećnici iu pećnici. Prilikom uporabe pećnice oprano i sušeno povrće treba omotati s 2 sloja folije i rasporediti u obliku topline otporne na toplinu, dno koje je prekriveno grubom soli (debeli sloj prstiju). Pecite na 200 stupnjeva oko 1 sat. Kada pečete u mikrovalnoj pećnici, potrebno je da je repa zamotana u plastičnu vreću otpornu na toplinu i za 25 minuta na maksimalnoj snazi ​​pećnice bit će spremna.

Potrebno je skladištiti gotovu repu u dobro zatvorenoj posudi i ne dulje od 2 dana, a onda jednostavno gubi svoje blagotvorne i ukusne osobine.
Naravno, najpopularnija jela od cikle

Cikla je jedinstveno povrće, bez kojeg je nemoguće zamisliti slavensku kuhinju. Dio je mnogih omiljenih jela - kao što su boršč, vinaigrette, juha od cikle, haringa pod krznenim kaputom i razne salate. Stoga, mnogi su zainteresirani kako pravilno, i što je najvažnije, brzo kuhati repu, a bilo bi dobro da se spasi sve vitamine s kojima je ovo povrće tako bogato.

Kako odabrati repu za kuhanje

Da biste dobili ukusno i zdravo jelo od repe, morate odabrati mlado korjenasto povrće: oni su mekši i ukusniji. Odabrani usjev mora biti srednje veličine, gust, tanke kože tamno crvene boje, bez tragova oštećenja i truleži.

Snažno velike korijenske usjeve stavljaju se na stranu - možda to uopće nije crvena repa, već stočna hrana.

U principu, prehrambene sorte se također mogu jesti, ali osim što nisu tako slatke, kemijski sastav gnojiva koji se koristi za uzgoj biljaka je malo alarmantan. Mora se imati na umu da je sastav gnojiva za hranu i stočnu hranu različit, pa je bolje ne riskirati.

Najbolje je sorta bordeaux - mali spljošteni korijeni svijetle boje burgundca s tankom kožom.

Ako imate priliku kupiti repu s vrhovima, to je jednostavno super. Zeleni će vam pokazati svježinu korijena, uz to, vrhovi u sebi su vrlo korisni i iz njega možete kuhati vrlo ukusna jela.

Kako kuhati repu

Ovo pitanje ne zanima samo amatere u kuhanju - uostalom, mora se kuhati tako da zadržava maksimalno korisne tvari. Postoji nekoliko načina za brzo i ukusno kuhanje repe.

1 način

Ovaj recept će trajati puno vremena, ali će vam omogućiti da sačuvate sve vitamine s kojima su repe bogate.

Korijen je potpuno izliven hladnom vodom i stavljen na peć, izlažući maksimalnu temperaturu. Nakon kuhanja temperatura se smanjuje, a repa se kuha na umjerenoj vatri još 2-3 sata, ovisno o veličini.

2 način

Postupak kuhanja može se smanjiti na jedan sat tako da se kljukana voda izlije na repu. Da bi temperatura vode bila još viša, potrebno je dodati tri do četiri žlice biljnog ulja.

3 puta

Ovu metodu koriste profesionalni kuhari. Cikle se kuhaju na maksimalnoj temperaturi s biljnim uljem koje se dodaje u vodu oko 20-30 minuta, ovisno o veličini, a zatim se uklanja iz peći i sipa hladnom vodom još 10 minuta. Oštra temperaturna razlika dovest će korijen do potpune spremnosti. Jedini negativan - s takvom obradom, vitamin C je potpuno uništen.

4 način

Ova metoda se ne može nazvati brzo, ali ispada vrlo ukusno. Repu se umotavaju u papir za pečenje i stavljaju u mikrovalnu pećnicu 25-30 minuta.

Možete zamotati povrće u foliju i ispeći u pećnici na 200 stupnjeva. Ali vitamin C s ovom metodom, nažalost, također ne preživljava - već se sruši na 190 stupnjeva.

Pečena repa je uvijek slađa od kuhanog, pa je ova metoda dobra ako se povrće u budućnosti koristi za izradu salata.

Kuhana repa

Kuhana repa

O blagotvornim svojstvima sirove repa pisano je ranije >>

Koja je uporaba kuhane repe?

Sva korisna (ljekovita) svojstva sirove repe su sačuvana u kuhanoj repi.

Tijekom toplinske obrade uništavaju se samo tri vitamina - ovo

vitamin C (askorbinska kiselina),
vitamin b5 (pantotenska kiselina)
i B9 (folna kiselina).
Preostale hranjive tvari, vitamini i minerali su sačuvani.

Osim toga, kuhana repa sadrži manje nitrata od sirovih, jer je utvrđeno da toplinska obrada smanjuje količinu nitrata za 50-80%. Zanimljivo je da većina nitrata ide u decoction u prvih 15-20 minuta.

Celuloza se tijekom toplinske obrade korijena uništava. Kao rezultat toga, postaje moguće koristiti korisna svojstva repe za osobe s bolestima probavnog trakta, u slučajevima kada je potrebno promatrati mehaničko očuvanje probavnih organa, uključujući bolesti gušterače i pankreatitis.

Želim vas podsjetiti da su sirova repa kontraindicirana u prehrani za pankreatitis, kao i za gastritis i čireve gastrointestinalnog trakta. Prisutnost grubih vlakana u sirovoj repi oštećuje oslabljene sluznice probavnog trakta.

Neke korisne tvari koje čine repu bolje se apsorbiraju u kuhanoj repi.

Već smo govorili o štetnosti kuhane repe - uz pretjeranu konzumaciju, pobuđuje apetit i naglo podiže razinu šećera u krvi (ako se konzumira bez ulja ili odvojeno od visoko proteinskih proizvoda i drugih ukusnog povrća).

Kuhana repa s pankreatitisom

Mogu li jesti kuhanu repu s pankreatitisom? - Možete.
Beets u prehrani s pankreatitisom mora biti kuhana, pirjana ili pari, u obliku pire krumpir i puding pare, parni kotleti i složenaca. Obroci koji uključuju sirovo korjenasto povrće i sirovu repu su kontraindicirani za pankreatitis.

Kako kuhati repu

Pripremila sam vam foto recept koji govori i pokazuje kako kuhati repu pravilno i brzo.

Na ovoj stranici nalazi se video recept, koji će vam pokazati i reći kako brzo kuhati repu - vidi dolje >>

Kako kuhati repu

Ako želite kuhati repu na tradicionalan način, tada će vam pomoći stol koji označava vrijeme kuhanja, ovisno o metodi koju odaberete:

Ukusna, sočna i lijepa: tajne brzo kuhane kuhane repe za razna jela

Za kuhana repa su slatke i sočne, morate odabrati pravi korijene kada kupujete. Kvaliteta povrća ima malu veličinu i prekrasnu jednoličnu boju.

Koža je tanka i nježna, bez crnih mrlja i znakova blijeđenja. Niska cijena, lakoća pripreme i mogućnost skladištenja čine repu popularnim proizvodom od domaćica.

Skladište vitamina

Unatoč slatkom okusu, repa je niskokalorična i ima pozitivan učinak na rad probavnog trakta. Sadrži vlakna i organske kiseline koje doprinose apsorpciji hrane, kao i:

• sadrži kalij, cink, magnezij, jod, željezo i razne vitamine;
• jača krvne žile i smanjuje pritisak, podupire stvaranje krvi;
• Pozitivno djeluje na rad mišića, uključujući i srce.

Koliko vremena kuhati svježu repu

Vrijeme kuhanja određuje se ne samo veličinom korijena. Također je važno je li mlad ili star, i koliko je davno ubran. Korištenje modernih kuhinjskih aparata prilagođava se vlastitim potrebama.

Do spremnosti

Budući da repa može kuhati od 20 minuta do 3 sata, problematično je odrediti njegovu spremnost pomoću tajmera.

Bolje je to raditi ručno, probadanjem povrća nožem ili vilicom i poštivanjem njegove mekoće.

Čak i uz dugo vrijeme kuhanja, većina vitamina će ostati.

mladi

Mlada repa - sezonska roba. Pojavljuje se na policama sredinom ljeta i karakterizira ga prisutnost zelenih vrhova. Takvo povrće je vrlo nježno i osjetljivo u okusu. Nakon kuhanja dovoljno je kuhati oko 20 minuta. Zatim se vruće gomolje prelije ledenom vodom i ostavi da se ohladi.

svježe

Nedavno ubrane repe u vrtu kuhale su se brže od starih. Tijekom skladištenja kora postaje deblja, a jezgra otvrdnjava i blago dehidrira. Specifično vrijeme kuhanja se u ovom slučaju određuje veličinom povrća.

veliki

Beets velike veličine gotovo se ne razlikuju od manjih. No, morate ga kuhati za dugo vremena, a za to hostese ne vole takve slučajeve. Stavljajući povrće u tavu, morate se uključiti barem dva sata čekanja. Osobito tvrdo korjenasto povrće može kuhati punih tri sata.

Bez kore

Ponekad se repa očisti, iako se to u načelu ne preporučuje. Oljuštena repa se kuha malo brže. Kopije srednje veličine bit će spremne za 30-40 minuta. Nakon dugog vrenja povrće bez kore će dobiti smeđu nijansu. Da biste to izbjegli, u vodu se dodaje ocat ili sok od limuna.

ribani

Kada trebate ribanu repu, bolje je kuhati cijelu, a zatim je natopiti. Ako ga mljevenje sirov, a zatim gulaš, onda i svijetle boje i većina vitamina nestati. Ali ova metoda ima jednu neospornu prednost - ribano povrće brzo će steći mekoću i biti spremno za uporabu.

U juhi

Repe za boršč se kuhaju zasebno i zatim dodaju u posudu prije kraja kuhanja. Ali ponekad se sitno sjeckane kocke dodaju izravno u juhu s povrćem, gdje će biti spremne za oko 10 minuta, tako da prvobitno svijetlo povrće ne postane potpuno blijedo, juha se zakiseli s limunovim sokom.

Kako možete brzo kuhati repu

Prije nego što počnete kuhati korijene, temeljito su oprani od zemlje. Rezanje gornjeg i donjeg dijela gomolja nije potrebno, možete samo skratiti rep. Također se ne preporuča podrezivanje oštećenih mjesta. To se može učiniti kasnije pilingom kuhanog povrća.

Klasičan način

Uobičajeni i poznati način kuhanja repe je u tavi na štednjaku. Povrće se stavlja u posuđe i izlijeva vodom tako da ih velikodušno pokriva. U procesu dugotrajne pripreme vode prokuhati.

Da biste smanjili isparavanje tekućine, pokrijte posudu poklopcem.

• Pri maksimalnoj temperaturi voda se dovodi do vrenja.
• Zatim je požar sveden na minimum.
• Kada se polako kuha, povrće se kuha sat ili dva, ovisno o veličini.
• Kada se gomolji lako probode nožem, tava se uklanja iz peći i stavlja pod ledeni tok.

U hladnoj vodi, repa ostaje dok se ne ohladi. Sada se može čistiti i koristiti u salati ili kao prilog.

Kako ubrzati kuhanje

Da biste brzo skuhali repu, ona se može baciti u već vrelu vodu i kuhati s vrelom kuhinjom, bez smanjenja požara. Jednostavan način za daljnje povećanje temperature vode je da ulijte nekoliko žlica biljnog ulja u posudu, što će stvoriti film na površini. Ova priprema traje oko sat vremena.

Ako je vrijeme vrlo kratko, povrće se može prethodno očistiti i izrezati na komade. To će pogoršati okus i izgled, ali će smanjiti vrijeme kuhanja na 20 minuta.

Mlada repa priprema se brzom metodom šoka: kuha se oko pola sata i odmah se sipa u ledenu vodu. Oštra razlika u temperaturi dovodi korijen do spremnosti. Cijeli proces traje 40-50 minuta.

Različiti načini kuhanja

U nastojanju da diversificiraju okus povrća i brzo kuhaju večeru, domaćice koriste moderne kuhinjske aparate. Na primjer, pečenje će dati repi gustu teksturu i slatki okus.

U tavi

Tradicionalni i najjednostavniji način da se pripremi repa je kuhanje u tavi. Potrebno je samo ne zaboraviti na dugo ključanje na tanjuru korjenastog povrća. Ovaj proces se uvijek završava uranjanjem povrća u hladnu vodu. Tako će ne samo doći do savršenog stanja, nego će biti bolje očišćeni.

U mikrovalnoj pećnici

Salatni recepti često imaju pečenu repu. Možete ga kuhati u mikrovalnoj pećnici, to će potrajati oko 30 minuta.Ako mikrovalna pećnica nema mnogo snage, a želite ubrzati proces, stavite repu u plastični rukavac za pečenje. Okus će biti kao kuhani, ali slađi.

U spori kuhalo

Kuhanje repe u sporom štednjaku vrlo je jednostavno. Treba ga očistiti čistom, staviti u zdjelu i uključiti modus "Kaljenje" ili "Kuhanje" jedan sat.

Spremnost se može provjeriti probijanjem povrća vilicom, a ako je potrebno, polagan štednjak pokrenuti u istom modu još pola sata.

Neki umotavaju svaki korjenasto povrće u foliju i kuhaju ga u načinu "pečenja".

U dvostrukom kotlu

Za kuhanje pare potrebno je dvostruki kotao ili sporo kuhalo s funkcijom pare. Povrće se širi na stalak, čaša vode se izlije na dno posude. Nakon 40-50 minuta provjerite je li jelo spremno. Na taj način, dobro napravljena sočna repa.

U loncu pod tlakom

Za kuhanje repa u ekspres loncu potrebno je oko 35 minuta. Povrće možete prethodno oguliti i izrezati na trake. Tako se pripremaju brže, za 20 minuta.

U videozapisu se nalaze upute i savjeti za kuhanje repe u mikrovalnoj pećnici.

Pravila pohrane

Ako sirova repa savršeno podnosi dugotrajno skladištenje, onda je kuhana u velikoj mjeri izgubila tu korisnu kvalitetu.

• Na sobnoj temperaturi, kuhano povrće treba konzumirati u roku od nekoliko sati.
• Peeled beets leže u hladnjak za 1-2 dana.
• Cijelo povrće u korici i bez posjekotina može se pohraniti na hladnoću još malo duže, ali obično nakon tri dana skladištenja počinje gubiti svoj okus i zdrave kvalitete.

U isto vrijeme, svježa i kuhana repa može biti zamrznuta u narezanom obliku. Rok trajanja u zamrzivaču je mnogo dulji. Nakon odmrzavanja, treba koristiti povrće, koje se ne može ponovno smrznuti.

Korisni savjeti

Nema sumnje, svatko može kuhati repe. Ali u svakom slučaju, postavljaju se pitanja na koja samo iskustvo može odgovoriti.

U svim slučajevima, bez iznimke, odmah nakon kuhanja preporuča se repa staviti pod mlaz ledene vode. Hladni tuš ne samo da hladi korijenje, već ih dovodi do najboljeg stupnja spremnosti i olakšava skidanje kože.

Voda u kojoj se kuha repa ne mora se soliti. Od soli povrće postaje teže i vrijeme kuhanja se povećava. Spremna repa bit će čvrsta i manje sočna. Njegov specifičan slatkasti okus ne zahtijeva aditive tijekom kuhanja.

Beets prije kuhanja ne čiste i ne odrezati vrh i rep. Prirodna netaknuta korica savršeno zadržava zdravi sok i bogatu tamnocrvenu boju unutar korijena. Rezana i ljuštena repa postat će bjelkasta i vodenasta, a također će izgubiti i dio svoje slatkoće.

1. Kako se riješiti mirisa.

Kada se repa kuha dugo vremena, u kuhinji se ne osjeća ugodan miris. Da biste ga neutralizirali, savjetujemo da u posudu s povrćem stavite koru kruha. A neke domaćice stavljaju repu u plastičnu vrećicu, a zatim u posudu s vodom.

1. Kako provjeriti spremnost.

Budući da jedna repa kuha brzo, a druga mnogo dulje, spremnost se provjerava guranjem korjenastog povrća s nečim. U tu svrhu prikladan nož, viljuška ili čak čačkalica. Ako rub predmeta lako i glatko ulazi u pulpu, povrće je spremno. Ako ne, pričekajte još pola sata.

Nema potrebe da se prečesto uvlačite u cveklu, iz njega će iscuriti velika količina soka.

Kuhana repa ne samo da ukrašava stol zbog svoje prekrasne boje. Donosi velike prednosti tijelu, opskrbljujući ga osnovnim vitaminima i mineralima. Uz vrlo malo truda dobivamo izvrstan proizvod pogodan za salatu, juhu ili zdravu užinu. Iz nadeva nakon kuhanja možete napraviti ukusno ljekovito piće, dodajući sok od limuna, cimet i đumbir.