Ukusni riblji kolači - recept

Uz ribe, dodaju se i mesni kotleti s drugim sastojcima koji dodatno obogaćuju sastav, okus i okus jela, te zadržavaju oblik mesnih okruglica. Zbog aditiva, ukupni kalorijski sadržaj posude može se smanjiti ili povećati. Osim toga, na energetsku vrijednost kotleta, a time i na njihovu važnost u prehrani, značajno utječe metoda pripreme i prateći prilog.

Riblji obrok u pećnici - recept s fotografijama korak po korak

Osim toga, prednost treba dati većim ribama - bakalar, pelud, štuka - mesne okruglice postaju sočne. Očišćenu i opranu malu ribu moguće je provesti kroz mlin za meso nekoliko puta kako bi se mljetile male kosti.

Obogatite sastav mljevenog mesa, dajte mu dodatni volumen sirovih dodataka povrću - luk, mrkvu, krumpir. Škroboviti krumpir u isto vrijeme je vezivni sastojak koji "drži zajedno" ukupnu težinu i drži oblik mesnih okruglica.

Kao vezivo i rinfuzni sastojci koriste se i zrnca zrna - zobena kaša, riža, krupica. U istu svrhu koristi se bijeli kruh namočen u vodi, mlijeku ili kremi, brašnu i škrobu. Pa "drži zajedno" kotleti sirovo pileće jaje.

Od gore navedenih skup dodataka u prehrani opcije za mesne okruglice, možete pouzdano uključiti povrće (luk i mrkva preferira) i tamne žitarice - prije svega, zobena kaša. Bijeli kruh, ako se koristi, natapa se u vodu. Pileće jaje je također uvedeno oprezno. Griz, brašno i škrob nisu pogodni za prehranu.

Miris i okus mljevenog mesa naglašavaju i nadopunjuju začine kao što su bosiljak, ružmarin, korijander, papar - bijeli, crni i mirisni, cloves. Sol, kuhanje ili more, koristi se štedljivo. Također se koristi i soja umak.

Približan recept za dijetalne ribe:

• 400 g fileta bijele ribe;
• jedna mala mrkva;
• luk;
• prirodni umak od soje bez boja i konzervansa - tri žlice;
• mladi luk;
• morska sol, mljeveni papar.

Kuhanje - od mljevenog mesa do pečenja:

• Isperite i izrežite na velike komade filea i oguljenog povrća, samljeti ih u mlincu za meso ili u miješalici.
• Fino sjeckati zeleni luk, kombinirati ga s ribom i povrćem.
• Začinite s mljevenim soja umakom, paprom i minimalnom količinom soli, dobro promiješajte i bacite.
• Ispiranje ruku hladnom vodom, oblikovanje okruglih ili ovalnih kotleta i polaganje u redove na lim za pečenje, pokriveno papirom za pečenje.
• Pecite pljeskavice 40 minuta na 200 stupnjeva.

Gotova posuda ima kalorijski sadržaj koji ne prelazi 100 kilokalorija na sto grama.

Primjena u praksi prehrane

Jedinstvena skupina biološki korisnih tvari sadržanih u ribljim kotletima s niskokaloričnim sastojcima, pari ili pečeni, čini ih vrijednom komponentom mršavih obroka koji čuvaju mišićnu masu.

Na stolu za dijetu u odgovarajućem društvu

Optimalna pratnja kuhanim ribljim kolačima osigurat će:

• Razno povrće, svježe, kuhano, pirjana ili pečeno, u salatama ili varivima - kupus svih vrsta i sorti, krastavci s rajčicama, raznobojne slatke paprike, tikvice i tikvice, repa, mrkva, bundeve, zelena salata, kukuruz, rotkvice, grašak, zeleni grah. Krumpir, međutim, zbog viška škroba u njemu, bolje je ograničiti.
• Pečurke - šume i skladišta, kuhane na bilo koji način osim pečenja. Ovaj prilog neće dodavati kalorije, već će dodati svoj poseban okus i aromu.
• Kaše od tamnog, heljdinog ili zobenog brašna, kuhane u vodi. Riža, savršeno u kombinaciji s bilo kojim ribljim jelima, bolje je koristiti smeđu boju.

Mogućnosti kuhanja za dijete

Osim pečenja, za izbornik koji je usredotočen na gubitak težine, pogodno je kuhanje na paru. Formirane pljeskavice postavljene su u cjedilo pogodno za veličinu, postavljeno iznad vode koja vrije u posudi i pokriveno poklopcem. Vrijeme kuhanja u dobro zatvorenoj posudi je 20 minuta. U vodu možete dodati lovor, karanfilić, grasak od pimenta i druge začine.

Sretni vlasnici višedimenzionalnih kuhara mogu kuhati na pari riblje kolače prema odgovarajućem programu na posebnoj posudi s rupama i istovremeno kuhati ukras u istoj zdjeli.

Kako kuhati ukusne riblje kolače - video

Iz gore navedenog videa naučit ćete kako napraviti zapečene ribe u laganom štednjaku. Sastav mljevenog mesa uključuje mljevenu zobenu kašu i luk. Istodobno s kotletima u šalici za kuhanje, prikladna niskokalorična prilog - zobna kaša od heljde na vodi dozrijeva.

Parene ili pečene riblje pljeskavice, zasićene vrijednim bjelančevinama i raznim biološki korisnim tvarima, uz zdravu i niskokaloričnu prilog, dostojna su komponenta prehrane s ciljem smanjenja težine bez gubitka mišićne mase.

Recept za ukusne riblje kolače

Jedna od najkorisnijih i najkorisnijih komponenti prehrane je riba. To je izvor lako probavljivih proteina. Proizvod sadrži 15 biološki aktivnih elemenata u tragovima i toliko vitamina, među kojima su masnoće topljivi E, A i D. Među najvažnijim ljudskim makronutrijentima, riba je bogata kalcijem.

Riblje pletenice su osobito popularne. Zbog dodatka raznih dodatnih sastojaka, ovo jelo se odlikuje izvrsnim aromatičnim i okusnim svojstvima. Varijabilnost sastava omogućuje promjenu kalorijskih kotleta u smjeru povećanja ili smanjivanja. Treba imati na umu da energetska vrijednost ovisi ne samo o mljevenom mesu, već io korištenoj metodi kuhanja, kao i prilog koji mu se poslužuje.

Da biste diverzificirali dijetni obrok s ukusnim mesnim okruglicama, morate koristiti uobičajene recepte, koji su prikazani u knjigama za kuhanje, ali najviše štedljivi. Budući da kalorijski sadržaj bilo kojeg jela, uključujući i ribu, za osobu koja želi izgubiti na težini, treba biti što niži.

Riblji pljeskavici u pećnici - recept s fotografijama

Za nadjev odaberite samo najsvježiju rijeku ili morsku ribu. Previše suhe vrste se ne preporuča uzimati, ali je također potrebno suzdržati se od previše masne, jer nije pogodna kao dijeta. Dobra opcija bi bila miješati suhe i masne vrste zajedno ako želite dobiti soičnije jelo. Glavno je da se poštuje mjera. Omjer masne i mršave ribe treba biti unutar 1: 7.

Ribu treba uzeti ne malu, već veću. Prednost se daje štuci, bakalaru ili polaku. Što je veća riba, to će biti jučniji kotleti. Problem je u sitničavosti u tome što je previše koštunjava. Ovaj nedostatak, naravno, može biti eliminiran. U tu svrhu očišćena i oprana mala riba prolazi kroz stroj za mljevenje mesa ne jednom, već nekoliko, tako da se čak i male kosti mogu mljeti.

Povrće kao što je mrkva, luk i krumpir mogu poboljšati okus i povećati količinu mljevenog mesa. Krumpir bogat škrobom ne samo da osigurava više baze, već je i spojni element koji omogućuje mesnim okruglicama da zadrže svoj oblik, a ne da se raspadaju.

Kao "lijepljenje" i masa može se dodati sastojak kao cjelovite i mljevene žitarice. Ova griz, riža i zobena kaša. Komadi bijelog kruha natopljeni vodom, kremom, mlijekom i sirovim kokošjim jajima služe istoj svrsi. Proizvod veziva ne može se birati po vlastitom nahođenju, budući da nije svatko pogodan za pripremu dijetalnih kolača.

Ne preporučuje se uvođenje bijelog kruha, ali ako se doda, on se namaka samo u vodi. Potrebna je i njega s jajima. Pod apsolutnom zabranom škroba, krupice i brašna. Povrće je najprikladnije, ali prednost se daje ne škrobnom krumpiru, nego mrkvi s lukom. Tamne žitarice, koje uključuju zobenu kašu, su dopuštene.

Naglasite i pojačajte okus mesnih okruglica dopuštajući začine. Dodajte i bijelo, i crno, i piment, ružmarin, klinčiće, korijander, bosiljak. Odvjetnik i morska sol stavljaju se u minimalnom iznosu. Dopušteno je dodati prirodni sojin umak.

Približan korak po korak recept

sastojci:

• file bijele ribe - 400 gr.
• mala mrkva - 1 kom.
• soja umak, koji ne sadrži konzervanse ili boje - 3 žlice. l.
• luk i zeleni luk - 1 kom / 1 hrpa;
• morska sol i mljeveni papar - po želji, ali malo.

Priprema korak po korak:

Kotleti se izrađuju u sljedećem redoslijedu:

1. file je opran i izrezan na velike komade, povrće je oguljeno;
2. ribati ribu s povrćem ili u miješalici ili u mlincu za meso;
3. rezultirajuća masa je pomiješana sa zelenim fino narezanim lukom;
4. mljevena sol, papar, začinjena sojinim umakom, a zatim pomiješajte i odmotajte;
5. ruke se ispiru hladnom vodom i počinju stvarati pljeskavice, koje se mogu napraviti ovalno i okruglo;
6. stavite papir za pečenje na lim za pečenje i stavite oblikovane pljeskavice u redove;
7. Posudu pecite oko 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Gotova posuda ima kalorijski sadržaj koji ne prelazi 100 kilokalorija na sto grama.

Prednosti ribljih jela za prehranu

Brzina probave proteina, zatvorena u ribama, dva je puta veća nego kod mesa. Ovaj hranjivi sastojak podržava i hrani mišiće, što je posebno važno za dijetu kada je rizik od gubitka mišićnih vlakana prilično visok. Masne nezasićene kiseline, vitamini skupine B, od kojih je šest riba, elementi u tragovima, set vitamina PP, E, D, C, H i A, kao i magnezij s kalcijem, blagotvorno djeluju na stanje kostiju i kože, povećavaju zaštitne funkcije i jačaju zdravlje.

Biološki korisne tvari koje osiguravaju riblje pljeskavice, kuhane na pari ili peku u pećnici, tijelo i nisku energetsku vrijednost, omogućuju vam dodavanje ovog jela u prehranu osobe koja gubi težinu i želi zadržati osobu vitku, kao i očuvanje mišićnog tkiva. Važnu ulogu igra i činjenica, s kojim se prilogom koristi, budući da takav dodatak može pretvoriti iz prehrane u visokokalorične.

Koje namirnice kombiniraju riblje dijete?

Najbolji pratioci pečenih, parnih kolača su sljedeća niskokalorična priloga:

• Pečeno, pirjano, kuhano, svježe povrće koje se može poslužiti u salatama, kao i variva od raznih vrsta kupusa, krastavaca i rajčica, slatke paprike, bundeve, rotkvice, tikvice s bučama, repa, zelena salata, grašak, zeleni grah, kukuruz, mrkva. Potrošnja krumpira trebala bi biti ograničena zbog visoke koncentracije škroba.
• Kuhani u bilo kojem obliku, osim prženih, kupljeni i gljive sakupljene u šumi, koje ni na koji način ne povećavaju kalorijski sadržaj jela, već ga čine aromatičnijim i ukusnijim.
• Tamna zrna kuhana na vodi (heljda ili zobena kaša), kao i riža, koja je bolja za uzimanje bure nego za bijelu.

Tjestenina, naravno, isključuje.

Kako mogu kuhati riblje kolače tijekom prehrane?

Gubitak težine je jasno kontraindicirana pržene mesne okruglice. Previše su kalorije zbog uporabe ulja. Uz pečenje u pećnici, parenje je izvrsno. Kotleti se stavljaju na dno cjedilice, polažu u jedan red, stavljaju u vodenu kupku i zatvaraju poklopac. U vodu se mogu dodati različiti začini. Vrijeme kuhanja je 20 minuta.

Ako koristite lagani štednjak, proces kuhanja postaje mnogo lakši. Kotlete s prilogom postavljenim na pladanj s rupom, stavite odgovarajući program. Istodobno se u sastav mljevenog mesa može dodati luk i mljeveno zobeno brašno, a kao prilog se može upotrijebiti heljda kaša, koja se, naravno, kuha u vodi.

sažimanje

Nema sumnje u korist ribljih kolača koji sadrže veliku količinu korisnih biološki aktivnih sastojaka i proteina koje tijelo brzo apsorbira. Glavna stvar je odbiti pržiti jela u tavi, kao i koristiti samo niske kalorijske aditiva i priloga, i napraviti nadjev od umjereno masne velike ribe.

Dijeta patties vam omogućiti da izgubite težinu ukusna

Poštovani, dragi čitatelji! Volite li paradokse? Ispada da se one odvijaju iu tako strogom području kao što je zdrava prehrana i dijetetika.

Tko bi pomislio da kotleti štetni za lik, naprotiv, mogu postati glavno jelo za mnoge dijete?

Uzmimo u ovom članku temu prehrane. Jesu li to još uvijek učinkoviti recepti za ljude koji imaju prekomjernu težinu ili se sami varaju?

Jesu li kotleti slobodni

Ljubiteljima mesa svakako će se svidjeti ideja da ostavite mlijeko u rezanom izborniku. Samo, po mom mišljenju, njihova očekivanja će biti malo prevarena. Hajde da shvatimo.

Prije svega, dijetetski su kotleti kuhani na pari ili kuhani.

A s ovom metodom kuhanja, nema povezanosti s uljanim cvrčkom u tavi, javlja se podmukla aroma i ukusna kora.

Upravo je u procesu prženja sve štetno za ovo jelo, pripremljeno prema klasičnom receptu. I također u karcinogenima koji se formiraju u isto vrijeme. Još jedna dobra alternativa prženju bit će pečenje u pećnici ili prerada u sporom štednjaku.

Dijetetski su i kotleti napravljeni od dijetetskog mesa (piletina, puretina, kunić) i nemasna riba (štuka, plavi pjev, tilapija, smuđ, ružičasti losos, bakalar, poluk).

Takvo meso je znatno slabije u kalorijama za govedinu i svinjetinu i daje tijelu više hranjivih tvari.

Treća odvojena skupina su kotleti od povrća s dodatkom žitarica.
Recepti za dijetalne uštipce sadrže minimalnu količinu soli i začina koji iritiraju želučanu sluznicu, osobito senf, češnjak, šafran, ružmarin.
Dijetne pljeskavice se ne okreću tijekom kuhanja, tako da ne postoji rizik da će se raspasti.

Koliko kalorija u parjenim kotletima

Prilikom kuhanja jela za par ne stvaraju kancerogene tvari. Također, ne stvaraju se dodatne kalorije, čiji je izvor ulja i masti u procesu pečenja.

I parni kotleti brže se apsorbiraju u želucu, dajući tijelu više vrijednih proteina, kažu nutricionisti. Međutim, apsolutno se ne slažem s njima.

Uspoređujući kalorijski sadržaj prženih i parnih kotleta, vidio sam da je razlika oko 30-80 kalorija. Primjerice, u prženom purećem kotletu sadrži 200 kcal, au parnoj - 120. Dakle, s tri obroka dnevno možete izgubiti oko 250 kalorija.

Ovo je prilično dobar pokazatelj gubitka težine. Takav argument čak nadmašuje činjenicu da je pečenje mesnih okruglica tri puta jednostavnije i brže nego što kuha za par. I još jedan veliki plus: rizik od truljenja tijela i pojave raka značajno se smanjuje.

Pareni kotleti i u pećnici dopušteni su za uporabu i kod kroničnih bolesti probavnog trakta, jer ne sadrže kancerogene tvari. Peći mesna jela moraju biti na 200 stupnjeva, kako ne bi pregrijala.

Meso prije svega

Ljubitelji mesnih kotleta za dijetu morat će napustiti svinjetinu i govedinu. Ponekad se teletina s niskim udjelom masti koristi za izradu dijetalnih pljeskavica.

Uglavnom, bolje je kuhati piletinu i puretinu. Na buržoaskom način, zečje mesne okruglice bit će skupo, ali vrlo korisno.

Najlakši recept za mesne niske masnoće mesne okruglice uključuje sljedeće proizvode: meso - 300 g, luk - 150 g, griz - 20 g, jaje - 1 komad, češnjak - mali klinčić.

Meso i luk melju u mlincu, dodaju griz i jaje, malo soli i češnjaka. Kotleti se formiraju od mljevenog mesa, polažu u dvostruki kotao ili u tavi i kuhamo oko 25 minuta.

Ako nemate te uređaje pri ruci, alternativna metoda kuhanja je kuhati u povrću u juhi.

Za nježnost i sočnost mljevenog mesa, možete dodati žlicu nemasnog jogurta, kiselo vrhnje.

Ako uzmete pola kilograma ribe bez koštica, 170 grama luka, 50 grama brašna i jedno jaje, dobivate i ukusnu i hranjivu hranu.

Riba se može slomiti ne samo u mlincu za meso, već i uz pomoć miješalice. Nakon dodavanja luka i jaja, formiraju se kotleti, umočeni u brašno i raspoređeni u dvostruki kotao. Vrijeme kuhanja za ribe je 20 minuta.

Važna napomena: potrebno je oblikovati kotlete mokrim rukama, prikladnije je i brže dati im željeni oblik. Najviše ukusnih ribljih kolača su od pola i bakalara. Po želji, u receptu možete dodati i rižu.

Za recept je doista dijetalna, morate odabrati pravo meso ili ribu. Meso treba biti svježe, bez crvenkastog yushki u paketu, s pritiskom da se vrati prethodni oblik. Treba poštivati ​​pravila za skladištenje proizvoda i vrijeme.

Poslužite mesne ili riblje pljeskavice s prilozima od povrća, kuhanim ili mljevenim u pire krumpiru, s puno zelenila.

Recepti za povrće s povrćem

Najpopularnije povrće za izradu kotleta su tikvice, mrkva, luk i kupus.

Mrkva mrkve su vrlo izvorni okus i neobično. Za punjenje trebat će vam: 2 velike mrkve, 1 krumpir, 1 veliki luk, 5 komada šljiva, 10 grama krupice, 1 kokošje jaje i sol s paprom.

Krumpir se kuha ili peče i pire, mrkve od pirea se naribaju, luk se fino usitnjava. Sve povrće se miješa, dodaje se jaje, griz i začini.

Biljni nadjev ostavite da odstoji 10 minuta da bi griz apsorbirao vlagu. Nakon toga formirajte hamburgere i pola sata stavite u dvostruki kotao.

Na isti se način pripremaju i kotleti od tikvica. Rezani luk, krupica i jaje dodaju se sirovom povrću.

Na zahtjev tikvica, možete jednostavno sitno usitniti. I kao opcije za dodatke koristiti mljevena riba ili sir, ili žitarice - riža, valjani zob, heljda.

Mljeveni crni papar, mljeveni korijander i kopar pogodni su kao začini. Ali morate ih dodati na minimum!

Kupus biljne pljeskavice također se često kuhaju s valjanim zobi. Jedan i pol kilograma bijelog kupusa uzet je po 1 luk, 2 jaja, 200 ml mlijeka, 3 žlice krupice i 5 žlica brašna.

Sjeckani kupus i luk preliju se mlijekom i peku se 20 minuta u tavi. Kada se mlijeko ispari, dodaju se začini, mljeveno meso mora se ohladiti i dodati krupica, ostaviti stajati 20 minuta.

Kotleti se formiraju od mljevenog mlijeka, umotavaju u brašno i kuhaju u peći.

Što zapamtiti

1. Diet patties može biti ukusna, bez obzira oni su steamed, u pećnici ili spor kuhalo.
2. Postoje mnogi recepti za nisko-kalorijske mesne okruglice koje će pomoći u prehrani, ne samo zdravoj, već i lako tolerantnoj, čak i ugodnoj za one koji jedu meso.
3. Obožavatelji računaju i kalorije: dijetalni burgeri su mnogo manje kalorija.
4. Vegetarijanci mogu primijeniti recepte iz povrća za promjenu.

Neka bude ukusna i korisna, dragi pretplatnici. Vidimo se u sljedećem članku!

Ribe, dijetalne pljeskavice - domaći recepti na pari

Već sam vam rekao kako se u pećnici prave riblji kolači, a danas je došao red na posuđenim jelima. Parene riblje pljeskavice su hranjiva, zdrava i naprosto zapanjujuće nezahtjevna jela koja, vrijedi spomenuti, za neke može biti pravo spasenje.

Na dijeti za dijete za mršavljenje, osobe s gastrointestinalnim problemima, dijabetesom i drugim oboljenjima mogu se uključiti i ribe na pari.

Postoje mnogi recepti za izradu takvih hamburgera, ali želim podijeliti najjednostavnije i ukusnije, po mom mišljenju.

Želim napomenuti da se jelo pokazalo ukusnim i korisnim, svježe usitnjene ribe ili ribe treba izabrati za njegovu pripremu, a proizvode treba pripremiti tako da očuvaju njihov ukus i da imaju što više koristi neposredno prije uporabe.

Najjednostavniji, klasični recept za zapečene ribe

• File bilo koje ribe (za dijetni jelovnik bolje je uzimati malo masnoće) ili gotovu mljevenu ribu - 700 gr.
• Luk.
• Dvije žlice krušnih mrvica (bez tobogana).
• Škrob (koristiti umjesto jaja) - žlica bez slajda, razrijeđen s vodom (15-20 ml.).
• Omiljeni začini i sol (ako vodite zdrav način života ili gubite težinu, ne zlorabite ove proizvode).

Kako pripremiti zapečene ribe, recept korak po korak

Moja riba, skinite kožu, ako je moguće uklonite kosti, uvijamo nadjev.

Dodajte sjeckani luk, naribajte na zahtjev ili pomiješajte u mikseru, začine, krekere, promiješajte.

Formiramo kotlete, stavljamo ih na aparat i kuhamo za par. Za kuhanje je moguće koristiti zemljani lonac, dvostruki kotao ili običnu posudu za kuhanje. Ovisno o veličini proizvoda, jelo se može kuhati 20 do 30 minuta.

Možete poslužiti poslastice s konzerviranim zelenim graškom, pire krumpirom, šparogama, povrćem na pari ili proljetnom svježom salatom.

Pečeni riblji kolači uz dodatak mrkve

• Sve morske ribe (možete koristiti crvene) - 0,5 kg.
• Jedna ili dvije mrkve na vlastiti okus.
• Zeleni ili lukoviti luk.
• Papar i sol - na trbuh.
• Jaje
• Jedan klinčić i lovorov list (možda nije dodan) - na okus.

Kako kuhati:

Operite mrkvu, natopite je ribanim lukom. Ako uzmete zelje, samo ga nasjeckajte nožem i pomiješajte s mrkvom.

Stavite hranu u procesor ili miješalicu hrane, dodajte riblji file, sol, papar, jaje njima, promiješajte u jednoličnoj nadjevu.

Ulijte vodu u posudu za višenamensku posudu, dodajte joj sol, dodajte lovor i klinčić.

U bilo kojem kalupu za kolače, ili samo kuglice, kobasice, stavite riblje meso. Postavite kalupe preko pare, kuhajte u režimu kuhanja na paru pri 850 W. 25 minuta. Koristite za izradu obične gaze ili posebnog uređaja koji dolazi s multivorkom.

Ako želite, stavite mali komadić maslaca u svaku pljeskavicu. Tako će jelo biti deblje, sočnije i ukusnije.

Ukusni riblji kotleti s topljenim sirom

Skup potrebnih sastojaka:

• Bilo koja mljevena riba (kako ovdje napraviti domaću ribu) - 500 gr.
• 1 topljeni sir.
• Mali luk (koristeći kupljeni mince, ne možete dodati luk, obično već sadrži u kupljenom proizvodu).
• Spoon mamac.
• Jaje
• Za vlastiti ukus, začin i sol (za dijetalni jelovnik koristite more).

Način kuhanja

U gotovoj ribi dodajte sjeckani luk, začine, griz, sol, jaje, dajte kompoziciji malo stalka, griz mora se protresti.

Držite u zamrzivaču 20-30 minuta prije kuhanja sira, zatim dohvatite, naribajte, pomiješajte s ostatkom proizvoda.

Mljevenje, čak i ako je kupljeno, ponovno se pomiče u mlincu za meso ili miješa s drugim proizvodima u miješalici.

Formirajte lijepe kuglice ili proizvode drugih oblika, pošaljite na paru. Proces će trajati oko dvadeset do trideset minuta. Što je proizvod manji, brže će biti pripremljeni.

Takvo jelo možete pojesti sa svim prilozima, uključujući sve vrste žitarica, krumpira, povrća, pa čak i tjestenine.

Dijetalni riblji kotleti s svježim sirom

Potrebni proizvodi za kuhanje:

• File svakog mršavog ribe (ako jelovnik nije dijetetski, uzmite ribu fatter) - 0,5-0,6 kg.
• Sir od 1-3% masti - 200 gr.
• Jaja - 1 kom.
• Začin za ribu.
• Kopar - 40-50 gr.

Kako napraviti takve hamburgere

Riblje filete odrežite na kriške (možete uzeti cijele trupove ribe i samostalno ih rastaviti, ostaviti samo meso za jelo), miješati u mljevenju u aparatu za jelo ili pomoću ručnog (električnog) mlinca za meso.

Dodajte začine mljevenom mlijeku, dodajte jaja, svježi sir, okrenite opet.

Navlažite ruke u vodi, napravite kotlete, stavite ih na stalak za žice, kuhajte, okrećući se na drugu stranu oko dvadeset minuta.

Kulinarski proizvodi od ribe su vrlo sočni i nježni, jelo će se svidjeti odraslima i djeci, čak i onima koji nisu pristalice zdrave prehrane i prehrambenog jelovnika.

Suptilnosti i savjeti za kuhanje riblje pljeskavice na paru

Kuhani kod kuće, samostalno mljevena riba mnogo je ukusnija i sočnija od one kupljene, jer u vašoj verziji možete staviti svoje omiljene začine, ukloniti sve kosti iz ribe, okrenuti pulpu kroz mlin za meso ne jednom, već nekoliko puta, tako da masa postane mekša, bujna.

Za sočnost i okus moguće je dodati maslac na pari od ribe. To će, naravno, malo povećati kalorijski sadržaj proizvoda, ali učinit će hamburgere ukusnijim, ljepšim i sočnijim. Zamijenite maslac može biti, koristeći u procesu kuhanja više masnih riba sorti.

Da bi ribe bile rijetkije, dodali su komad kruha namočenog u slanu vodu. ako jelovnik nije dijetetski, koristite kruh.

Da bi proizvodi zadržali svoj oblik i da se ne raspadaju, trebali bi dodati piletinu, malo griz ili škrob.

Na posebnom okusu jela na pari dodaju se luk, pomoću žarulje i svježe zelene.

Najjednostavniji način pripreme je parobrod ili lagani štednjak, no možete napraviti izvrsne kotlete koristeći običan kuhinjski pribor - cjedilo i posudu s vodom, preko koje je postavljen cjedilo s kotletom.

Priprema proizvoda za par bez ikakvog breadinga, s njezinim posuđem će se pokazati tvrdim, neukusnim, može se raspasti.

Ako kuhate jelo u loncu ili dvostrukom kotlu, možete odmah spremiti prilog u slobodnu posudu zajedno s glavnim jelom. Na primjer, kuhajte rižu, leću, kukuruz ili neku drugu kašu.

Griz koji se dodaje mesu čini jelo više bujnim i nježnim. Istodobno, ako je jelovnik dijetetski, onda bi griz trebao izabrati samo onu koja je napravljena od durum pšenice.

Mekim, osjetljivim okusima mogu se dodati i kotlići pare dodavanjem mrkve ili sira.

• Proteini ribe, nakon što se progutaju, apsorbiraju se u njemu mnogo brže nego, na primjer, meso. U prvom slučaju, protein se probavlja u samo 2-2.5 sati, au drugom barem 5.
• Pari riblje kolače - zdravo jelo, postoje mnoge korisne tvari koje pomažu u borbi protiv brojnih ozbiljnih bolesti. Te tvari uključuju stručnjake taurin, lizin, magnezij, metionin, kalcij, triptofan itd.

Kuhajte i konzumirajte ovo ukusno jelo, zdravlje i sve najbolje!

Riblja dijeta: jelovnik za tjedan dana

Priznajte, tko uopće ne jede ribu? A sada sebi odgovorite na pitanje, kako ne možete voljeti ovaj čudesni proizvod čuda, bogat hranjivim tvarima i vitaminima? Ali zahvaljujući ribi, također možete izgubiti težinu.

Koje su najkorisnije vrste ribe i koji su osnovni principi prehrane riblje hrane za mršavljenje, razmotrite sljedeće materijale. Također ćemo vas upoznati s najneobičnijim dijetetskim receptima ribljih jela za mršavljenje.

Načelo prehrane

Da bi izgubili na težini kroz jelovnik koji se sastoji od ribljih jela, prošao bez predrasuda na zdravlje, potrebno je slijediti određena pravila, besprijekorno se pridržavati kojih, bez sumnje ćete postići željene rezultate mršavljenja.

Dakle, riblja dijeta za mršavljenje sadrži slijedeća načela prehrane:

• Pridržavajte se prehrane ribe koja se najčešće preporučuje u jesen i zimu, kada je vaše tijelo najosjetljivije na beriberi;
• jela bi trebala biti pripremljena isključivo od mršavih vrsta riba (pastrva, losos, bakalar, smuđ, smuđ, tuna, karaš);
• potpuno uklanjanje začinskih umaka i začina iz jelovnika, kao i šećer;
• uz prehranu dopušteno je povremeno koristiti bijelo ili crveno polusuho vino, strogo su zabranjene druge vrste alkohola;
• riba se mora poslužiti uz prilog od povrća;
• za najveći učinak mršavljenja preporučuje se kombinirati riblje dijete s umjerenim fizičkim naporom;
• tijekom prehrane treba konzumirati veliku količinu vode (od dvije do tri litre).

Što možete jesti?

Naravno, prije svega, s ribljom prehranom, razmislite koje su vrste riječnih i morskih riba najkorisnije za vaše tijelo:

Također, prehrambene vrste ribe uključuju smuđ, karaš, losos, pastrvu.

Osim ribe za mršavljenje, prehrana podrazumijeva prisutnost mliječnih i mliječnih proizvoda (mlijeko, kefir, sir, prirodni jogurt), svježe voće (jabuke, kruške, šljive, breskve, agrumi) i povrće (mrkva, krastavci, tikvice, paprike, rajčice). ).

Svjetlo prehrambene žitarice (proso, zobena kaša) također su dobrodošle u ribljim dijetnim jelovnicima.

Mogu li jesti konzerviranu ribu?

Kao što znate, konzervirana hrana je zabranjena prema bilo kojoj prehrani. Ali riba ima takva svojstva da čak i nakon toplinske obrade zadržava hranjive tvari. Na primjer, kalcij i magnezij, koji su toliko potrebni ljudskom tijelu za normalan život, prisutni su u ribljim konzervama.

Važno je upamtiti da se preporuča koristiti isključivo visokokvalitetne konzervirane ribe (jetra bakalara, srdele, papaline, tuna, saury). Kako bi se izbjegle bolesti povezane s kršenjem probavnog sustava, odaberite samo kvalitetan i svjež proizvod.

Mogu li jesti ribe na dijeti?

Ovo pitanje je pogođeno većinom stanovništva. Kako mogu kotleti promicati gubitak težine? Vrlo jednostavno. Meso zamijenite mršavom ribom i uživajte u ukusnim ribljim jelima ispunjenim mnoštvom vitamina i hranjivih tvari.

Za praktičnost, predstavljamo Vam ukusni recept ribljih kotleta, koji nesumnjivo diversificira vašu prehranu:

Riblji kotleti

Sastojci: 400 g bakalara i file lososa, dva jaja, prstohvat soli i mrkva.

• nasjeckati riblji file, prethodno se riješiti kostiju;
• zatim preskočite file kroz stroj za mljevenje mesa;
• dodajte mljeveni luk i mrkvu na nastali nadjev;
• onda i tamo zabodite jaje;
• temeljito pomiješati sve sastojke;
• od dobivene mase da se formiraju pljeskavice i stavi u pećnicu;
• kuhati 20-25 minuta na 180 stupnjeva.

Izbornik traje tri dana

Postoji nekoliko vrsta ribljih dijeta. Uvjeti poštivanja istih variraju između tri i deset dana. U ovom članku ćemo pogledati najčešće varijacije. Počnimo s trodnevnim izbornikom.

Dakle, jelovnik riblje prehrane za tri dana je kako slijedi:

Prvi dan

• Doručak: kuhano jaje i grejp;
• Večera: uši s mrkvom i zelenilom;
• Večera: pečeni bakalar - 250 g i 200 ml nemasnog kefira.

Drugi

• zobena kaša s mlijekom;
• riblja juha s kupusom;
• piti pirjani losos s lukom i rajčicama s sokom od mrkve.

treći

• omlet s povrćem;
• juha od pirea od ribe i tikvica, čaša kefira;
• pollock, pari, bogato zalijevan sokom od limuna - 400 g

Izbornik za tjedan dana

Dijeta riba za 7 dana neznatno se razlikuje od gornjeg izbornika. Pogledajmo bliže što je njezina suština. Dakle, jelovnik riblje prehrane za sljedeći tjedan je sljedeći:

ponedjeljak

• Doručak: 200 ml prirodnog nemasnog jogurta i naranče;
• Ručak: pečeni bakalar s patlidžanima i zelenilom - 200 g, čaša jogurta;
• Večera: 150 grama konzervirane tune i kriška dijetnog kruha.

utorak

• čašu kefira s niskim udjelom masti i kuhanim jajima;
• kuhana riba i salata od agruma, sok od mrkve;
• 200 g pečene tune i 150 ml soka od rajčice.

srijeda

• omlet sa slatkom paprom i sirom, zeleni čaj;
• kašica od prosa i riblje pljeskavice s niskim udjelom masti;
• variva paprike, rajčice i konzervirane ribe.

četvrtak

• tost s džemom i šalicom nezaslađenog crnog čaja s limunom;
• salata od citrusa i kuhana jaja;
• pečena pastrva sa slatkom paprikom i povrćem - 300 g

petak

• 150 g svježeg sira i svježe naranče;
• uho;
• salata od kupusa, tikvica i kuhane ribe.

subota

• zobena kaša i čaša mlijeka;
• pire krumpir u kombinaciji s nemasnim pastrvama;
• paprika s lososom.

nedjelja

• omlet i čašu mlijeka;
• zobena kaša s šljivama i narančasto svježa;
• 250 g pečene ribe i čaše nemasnog kefira.

Dijetalna riblja jela

Naravno, kao i svaka druga prehrana, riba u svom jelovniku uključuje mnogo raznih jela, ispunjenih vitaminima i promovira učinkovito mršavljenje u najkraćem mogućem roku. Razmotrite najkorisnije recepte:

Počnimo s neobičnim jelom:

Skandinavske ribe

Sastojci: 200 g bijele ribe, 2-3 rajčice, luk, žličica paste od rajčice, prstohvat soli i čaša brašna.

• solite riblje filete i ostavite 10-15 minuta;
• nasjeckati luk i rajčice;
• uvaljati ribu u brašno;
• zatim pržite dok ne budete spremni;
• nekoliko minuta kasnije dodati umak od rajčice, rajčica i luk;
• Pokrijte i krčite 10 minuta.

Riblja juha

Sastojci: dvije litre riblje juhe, 2-3 velika krumpira, 100 g luka, pola kilograma bijele ribe, 4-5 rajčica, dvije žlice maslinovog ulja, prstohvat soli i zelenila.

• sjeckati i pržiti luk dok ne postane zlatan;
• krumpir od ljuštenja i kockica;
• zatim ga dodajte na rešetku na luk;
• Ulijte pileću juhu i dodajte sjeckane rajčice;
• zatim izrežite riblje filete na male komadiće i stavite u juhu;
• stavite jelo na čir;
• zatim kuhajte još 3-5 minuta na laganoj vatri;
• sol.

Juha od pastrva s rajčicama

Juha od pastrva s rajčicama

Sastojci: 350 g pastrve, luka i jedna mrkva, stabljika celera, dva češnja češnjaka, sok od pola limuna, dvije žlice maslinovog ulja, pet rajčica, prstohvat soli i zelenila.

• kuhati juhu iz pastrve;
• sitno narezana mrkva, celer, češnjak i zelenilo;
• zagrijte maslinovo ulje u tavi i bacite sjeckano povrće u njega;
• pokrijte posudu i kuhajte 10 minuta;
• zatim dodajte sjeckane rajčice, sol, limunov sok i gulaš još 5-10 minuta.

Bakalar s povrćem

Bakalar s povrćem

Sastojci: kilogram bakalara, 350 g tikvica, patlidžana i papra, luk, pola kilograma rajčice, 1-2 češnja češnjaka, dvije žlice maslinovog ulja, žlica soka od limuna, 100 ml bijelog vina i prstohvat soli.

• nasjeckati luk i češnjak;
• oslobodite rajčice iz kože i izrežite ih na kockice;
• zatim kuhajte 3-5 minuta;
• odrežite patlidžane tikvicama i pirjajte pet minuta;
• miješajte povrće, sol i dodajte vino;
• predkuhati ribu;
• sipajte ga sokom od limuna i stavite ga na povrće.

Losos s povrćem

Losos s povrćem

Sastojci: pola kilograma lososa, 250 g tikvica, patlidžana, papra i rajčice, 2-3 žlice maslinovog ulja, prstohvat zelenila i soli.

• temeljito oprati povrće i zamotati svaki u foliju;
• zatim ih pecite u pećnici jedan sat, na temperaturi od 200 stupnjeva;
• neka se malo povrće ohladi;
• zatim ih izrežite na komade;
• temeljito oprati bilje i sitno usitniti;
• miješati povrće s začinskim biljem, solju i maslinovim uljem;
• pecite losos u pećnici 15 minuta;
• zatim ga podijelite na komadiće i pomiješajte s povrćem.

kontraindikacije

Jao, riblja dijeta nije dostupna svima. Kao i mnoge moderne dijete za mršavljenje, gore navedeno ima svoje kontraindikacije:

• razdoblje trudnoće i dojenja;
• prisutnost kroničnih kardiovaskularnih bolesti;
• alergijske reakcije na ribe i plodove mora;
• zatajenje bubrega i jetre;
• bolesti gastrointestinalnog trakta;
• prisutnost čira;
• gastritis;
• pankreatitisa;
• kolitis;
• genitourinarne bolesti;
• sindrom iritacije želuca.

Osim toga, u procesu gubitka težine na prehrani ribe, mogu postojati komplikacije kao što su celulit i strije na tijelu. Međutim, u više detalja o rezultatima prehrane govoriti u stavku ispod.

Izvan prehrane i rezultata

Oni koji su željeli izgubiti težinu za 7 dana za neviđeni broj kilograma, ubrzamo razočaranje: rezultati riblje prehrane - gubitak težine za samo 3-4 kilograma.

Također je vrlo važno ispravno se izvući iz prehrane:

• prvih nekoliko dana nakon završetka prehrane, u svakom slučaju, ne dopustite prisutnost masnih visokokaloričnih obroka u vašem jelovniku;
• u svakom slučaju, nemojte bacati na svoju omiljenu hranu, jedva završili dijetu;
• postupno unositi u prehranu poznatu hranu, jela i pića;
• bez iznimke i dalje jesti riblja jela, barem 2-3 puta tjedno.

Bezgrešno promatranje svih pravila i preporuka prehrane, gubitak težine može biti velik. Sve ovisi o početnoj težini i želji za mršavljenjem.

Ali ako se iznenada osjećate bolesno zbog prehrane, odmah ga zaustavite. Nemojte mučiti sebe i svoje tijelo s nepodnošljivim proizvodima.

Razmotrimo kakvi su rezultati riblje prehrane, nakon što smo se upoznali s fotografijom "prije" i "poslije" tanje žene:

Dijetalni kolači od ribe

Riblji kotleti izvor su hranjivih tvari za tijelo, a pečeni u pećnici još su korisniji od prženih.

Recept 1: riblje pljeskavice u pećnici (fotografije korak po korak)

Nudimo vam recept za delikatne i lako pečene ribe u pećnici.

• Riba (file) - 1 kilogram
• Luk - 2 komada
• Bijela rolnica - 200 grama
• Jaja - 1 komad
• Majoneza - 2 žlice
• Biljno ulje - 2 žlice
• Češnjak - 4-5 klinčića
• Sol - 2 žličice.
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
• Šećer - 2 žličice
• Muškatni oraščić - 0,5 žličice

Pripremite nadev. 200 grama bijelog kruha namočenog u mlijeko i odvojeno. 1 luk čist, oprati, izrezati na male kocke, pržiti do zlatno smeđe u 2 žlice biljnog ulja i ohladiti.

Kroz mlin za mljevenje sa čestim roštiljem, preskočimo 1 kilogram ribljeg filea bez kamenja, 4-5 češnjaka češnjaka, bijelu rolu prešanu iz mlijeka i 1 - 2 luka. Dodajte 1 žlicu majoneze na nadjev. 1 jaje, 2 žličice soli. 2 žličice šećera, 0,5 žličice crnog mljevenog papra, 0,5 žličice naribanog muškatnog oraščića.

Dodajte ohlađenu prženu luk, zajedno s uljem u kojem je pržena, i sve dobro promiješajte. Vlažite ruke u biljnom ulju, kuhamo 20 mesnih okruglica.

Letve na limu za pečenje obložene papirom za pečenje, namašćene biljnim uljem. Kistom namažemo jednu žlicu majoneze.

Pečemo u zagrijanoj pećnici na 150 stupnjeva Celzija 45 minuta. Gotove hamburge stavite na posudu i poslužite sa svježim ili ukiseljenim povrćem, pečenim krumpirom ili nekim drugim prilogom.

Recept 2: Ukusni riblji kolači s tijestom u peći

Srebrni riblji sokovi pečeni u pećnici. Pečene kolače ukrašavamo lisnatim tijestom.

• Riba (file šarana) - 1 kg
• Luk - 2 kom.
• Bijeli kruh - 200 g
• Tijesto od lisnatog tijesta (za dekoraciju, opcija) - 1 list
• Sol - po ukusu
• Papar po želji
• Celulozni ili mljeveni krekeri - za paniranje
• Brašno - za paniranje
• Biljno ulje - za podmazivanje tave

Ribe čiste, operite. Pripremite file bez kostiju i kože. Izrežite file na kriške.

Namočite kruh. Zatim ga bacite u cjedilo (iscijedite vodu).

Riba prolazi kroz mlin za meso.

Drugi put preskočite ribu kroz mlin za meso s lukom i kruhom.

Dodajte papar i sol da nadjevate. Dobro mijesiti.

Mljeveno meso dijelimo na male komadiće - praznine za mesne okruglice.

Pečenje masti s biljnim uljem. Za parenje miješajte vlakna s brašnom. Panirane kotlete, dajte im oblik i raširite ih na namašćenom limu za pečenje.

Da bismo kotletima dali ukusan izgled, iz lisnatog lisnatog tijesta izrežemo trake i ukrasimo ih s njima. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite posudu za pečenje u pećnicu i pecite 25 minuta.

Recept 3, korak po korak: tilapija riblji kotleti u pećnici

• Tilapija 700 g
• Kruh od pšenice 60 g
• Luk 1 kom
• Maslac 30g
• Jaje 1 kom
• Sol na okus
• Mljeven crni papar na okus

Operite i osušite filete tilapije.

Izrežite na komade. Dodajte kruh namočen u mlijeko i sitno sjeckani luk.

Prenesite masu u miješalicu, dodajte jaje. Grind u mljeveno meso.

Formirajte kotlete, stavite na lim za pečenje.

Rastopite maslac, sipajte pljeskavice.

Pecite na 190 stupnjeva 35 minuta.

Recept 4: Dijetalne pljeskavice od mljevenog mesa u pećnici

• riblji file ili nadjev - 400 g;
• krumpir - 150 g;
• kokošja jaja odabrane kategorije - 1 kom;
• luk - 1 kom.
• svježi kopar - mala hrpa;
• crni papar - prstohvat;
• sušeni češnjak - prstohvat;
• sol - 1/2 h. (na okus);
• kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 1,5 žlice. l. (za podmazivanje vrha kotleta, po želji);
• biljno ulje - za podmazivanje tave.

Krumpir dobro operite i narežite na srednji rendeni. Ili samljeti u miješalici. Rezultat će biti otprilike isti. Ako su krumpiri mladi, koža se ne može ukloniti. Samo ga dobro operite krutom četkom kako biste uklonili kontaminaciju i smanjili štetu.

Luk čistite, isperite i izrežite na male kockice. Da bi riblji kolači bili sočniji, bolje je razbiti luk u mikseru u stanje kaše (nadjev) i dodati sok u mljeveno meso.

Zeleni. Kopar se dobro slaže s ribom. Za sočnost kotleti ne žali za zelenila. Pogotovo ako je voliš.

Što ljuljačka meso za mesne okruglice, možete koristiti kao kupljeni proizvod, i to sami. Naravno, druga je opcija poželjnija, ali situacije su drugačije. Mljeveno meso možete kuhati iz bijele i crvene ribe. A još bolje - kombinirati ih. Izvadite sve kosti, skinite kožu i pretvorite riblje filete u mljevenje na bilo koji zgodan i pristupačan način. Stavite sve sastojke u zdjelu: mljevenu ribu, luk, zelje, jaje, papar, sol, krumpir.

Promiješati. Previše tekućine ne bi trebale raditi.

Formirajte male pljeskavice uobičajenog oblika. Stavite na pladanj za pečenje, papir za pečenje premazan tankim slojem maslaca. Vrh s vrhnjem. Stavite u vruću pećnicu. Kuhajte kolače u pećnici na 180-200 stupnjeva oko pola sata.

Recept 5: Riblji kotleti pečeni u peći (sa slikom)

Ako niste ljubitelj pečenja, onda je ovaj jednostavan recept za vas. Osim toga, jela iz pećnice više hrskava, mirisna i svečani izgled. Recept je namijenjen za tri porcije. Kako kuhati riblje kolače u pećnici (recept s fotografijama), naučit ćete dalje.

• mljevena riba - 300 gr
• luk - 2 glave
• bijeli kruh - 60 gr
• mlijeko - 100 ml
• sir - 60 gr
• kiselo vrhnje - 3 žlice.
• sol, začini - po želji

Pripremite sve sastojke unaprijed. Mljevena riba možete sami skuhati, tako da ćete biti sigurni u kvalitetu proizvoda. Uzmite svoju omiljenu ribu, odrežite glavu, uklonite utrobu, kosti i odvojite kožu od mesa. Narežite filete ili ih pomiješajte u miješalici. Ako želite upotrijebiti malu ribu, onda je više puta prođite kroz stroj za mljevenje mesa s kostima.

Bijeli kruh treba oguliti i namočiti u mlako mlijeko. Stisnite i mljevenje u meso mlinac ili miješalica s mljevenim ribom i lukom. Puno soli i dodajte začine.

Mljeveno meso raširite u jednakim dijelovima i zajedno napravite kotlete. Stavite ih na lim za pečenje ili u posudu za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite pladanj za pečenje s kotletom i pecite do zlatno smeđe boje. Izvadite pljeskavice iz pećnice, prelijte ih vrhnjem. Kiselo vrhnje može se zamijeniti laganom majonezom.

Kruške na vrhu pospite ribanim sirom i ponovno stavite u pećnicu na isti način.

Kuhajte kotleti 10 minuta do zlatno smeđe boje. Poslužite hamburgere možete posuti nasjeckanim zelenilom. Prilog je najprikladniji kuhana riža ili pire krumpir.

Recept 6: riblje pljeskavice u pećnici (korak po korak)

Riblji kolači prekrasna su jela čak i za one koji ne poštuju ribu jer u njoj postoje kosti koje je teško i neugodno povući. U kotletima i jama nema, a okus je više zasićen od samo pečene ribe, a možete ih jesti i toplo i hladno za doručak, ručak, večeru ili samo za užinu. Predlažem da se kotleti gotovo prehrane - ne dodajte kruh i ne pržite, već pecite u pećnici.

• Pollock - 1 kg;
• srednja pileća jaja - 1 kom;
• peršin - po želji;
• sol - 0,5 tsp;
• mljevena crvena paprika - po želji;
• mljeveni crni papar - po želji;
• meki sir - 70 gr.
• riblji začin na okus

Trebat će nam rashlađeni i izlučeni lok, za koji predlažem da sam sam. Možete, naravno, uzeti gotove smrznute file od Pollock, ali, kao što praksa pokazuje, led tijesto, suprotno normama, to je gotovo pola težine. Osim toga, takva riba tijekom odmrzavanja ostavlja previše vlage u njoj, što uopće nije potrebno u kotletima.

Odvojite file od pola od kostiju, odrežite rep i peraje i temeljito operite ribu. Ne bacam kostur s ostacima mesa, već ga stavljam u zamrzivač - kad ima mnogo takvog “otpada” iz različitih vrsta riba, možete napraviti izvrsnu jaku i bogatu riblju juhu za izradu apsolutno divnih jela!

Luk očistiti i izrezati na male komadiće, tako da je bilo zgodno preskočiti kroz meso za mljevenje.

Pomaknite se u fileu mlinca od pola, luka i peršina. Štoviše, to ne mora biti lišće, štapići će stati u nadjev, koji se često ne koriste, već izbačeni. Nastaloj nadjevu dodajte sirovo jaje.

Sada je potrebno posoliti mljevenje, dovoljno pola čajne žličice soli.

Dodajte začine za ribu, koje uključuju crni i crveni papar, origano, đumbir i cilantro.

Mljeveno meso pažljivo umijesite tako da se sol i začini ravnomjerno rasporede. Od mljevenog mesa pravimo male tortilje, pokušavajući ih zategnuti kako ne bi bile labave i ne raspadaju se - to je bitno pitanje jer ne stavljamo kruh u kotlete koji bi apsorbirali kotlet, čineći ga gustim.

Kotleti se postavljaju na lim za pečenje, prekriven posebnim papirom za pečenje, koji ne zahtijeva dodatnu uporabu maslaca. Kotleti se ne lijepe ili izgaraju na takav papir.

Šalicu pošaljemo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 25 minuta. U to vrijeme, protrljao je sir od mekih sorti na krupnijem rende.

Kotleti, koji su dostigli 25 minuta gotovo do spremnosti, posuti sir na vrh i poslati natrag u pećnicu 10-15 minuta. Ovaj put bi trebalo biti dovoljno da se sir otopi i lagano posmehne, a na kraju se kuhaju.

Naši gotovo dijetalni kotleti su spremni. "Skoro" - tek tada, u sirupu ima sira, ali vrlo malo.

Recepti za kuhanje ribljih kotleta za prehranu

Za kuhanje ribljih kolača prema klasičnom receptu, trebat će vam:

- 500 gr. riblji file bez kosti;

- 1 kom. svježe tikvice;

- 2-3 hrpe zelenog luka;

- Malo soli, ne možete ga uopće dodati.

Broj sastojaka izračunava se za 6 obroka.

1. Prije svega, trebate koristiti naš savjet - bolje je da mesne okruglice uzimaju domaće riblje meso. Da biste ga kuhali, morate očistiti ribu, a zatim je operite. Prođite filet kroz mlin za domaće meso. Bolje ako to učiniš nekoliko puta. Dakle, nadjev će biti mekši. Twist odvojeno i tikvice. Usput, može se čak i grated. Iscijedite sok od tikvica. Sada se uvijena masa miješa s mljevenom ribom.
2. Narežite luk, što je manje moguće, također ćete ga morati dodati dodanoj ribi. Ove pljeskavice nisu nužno soljene, jer je to recept za dijetalnu hranu, ali ako želite, možete dodati malo soli.
3. Griz će biti potreban da se komadići ne raspadnu. To će učiniti meso gustim, jer ga tikvice mogu omekšati. Poprilično nekoliko mamaca (2-3 žlice) to će popraviti. Morate dodati griz pomno miješanje smjese.
4. Čim će nadjev biti spreman, možete početi stvarati pljeskavice. Usput, možete ih napraviti u obliku kuglica.
5. Želite li malo razgibati okus kotleta, možete dodati tvrdi sir, bolje ako je njegova sorta slana. Samo ga izrežite na male kockice, a zatim stavite jednu po jednu u sredinu kotleta.
6. Formirajući kotlete, možete ih poslati na pripremu. Mogućnost kuhanja težine. Bolje je kuhati dijetu na pari ribe kotleti koristeći dvostruki kotao.
7. Ako imate mikrovalnu pećnicu, možete ih ispeći. Da biste to učinili, morate pokriti kotlet i staviti u mikrovalnu pećnicu 10 minuta pri najvećoj snazi.
8. Nakon toga jelo se može poslužiti za stolom, unaprijed ukrašeno peršinom.

Riblji kolači na pari

Ovaj recept je jedan od omiljenih onih koji se pridržavaju pravilne prehrane. Dakle, trebate:

- 800 gr. riblji file (možete koristiti štuku, bakalar, brancin, smuđ);

- 175 gr. ustajali kruh;

- 30 gr. maslac;

1. Riblje filete odrežite na male komadiće. Sada moraju samljeti mješalicom ili mlinom za meso. Namočite kruh u mlijeko, dodajte sol. Sada stavite namočeni kruh i ribu u zdjelu, miješalicom trebate napraviti homogenu smjesu. Stavite smjesu u zdjelu, gdje dodati maslac. Pobijedite mljeveno meso, to možete učiniti drvenom lopaticom.
2. U slučaju da uzmete smuđ ili bakalar, u smjesu dodajte 2 jaja. Budući da ove ribe ne daju dovoljno ljepila za zasljepljivanje kotleta.
3. Masa podijeljena na burgers, koji onda treba staviti u dvostruki kotao. Kuhanje traje oko sat vremena.
4. Što se tiče skladištenja kotleta, bolje je da ih prelijemo umakom, tako da prije posluživanja nisu prekriveni kora. Bolje je ako je umak od vrhnja ili mlijeka, rajčica s povrćem.
5. Kao prilog možete koristiti heljdu, kuhanu tikvicu, rezance.

Pecite u pećnici

Za kuhanje prehrambenih ribljih kolača u pećnici upotrijebite mljeveno meso niskokaloričnih ribljih vrsta. Možete dodati začine i začine. To će dati vašu kotletu ukusan, ali glavna stvar je da je jelo nisko-kalorično, što će zasigurno donijeti korist liku.

Za kuhanje trebat će vam:

- 1 kg mljevene ribe;

- 2 kom. luk

- 6 češnjaka češnjaka;

- maslinovo ulje i začini, sol po ukusu.

1. Stavite nadjev u zdjelu, dodajte malo sjeckanog luka i češnjaka. Sve temeljito izmiješajte.
2. Isperite peršin pod vodom, protresite vodu i ostavite da se osuši. Zatim ga sitno nasjeckajte nožem.
3. Dodajte povrće, jaja, sezam, sol, začine u nadjev. Izvanredno pomiješajte sve. Ako je nadjev vrlo gust, može se razrijediti vodom. Nakon što opet zamijesi sve. Kao začini, mljeveni papar i korijander su savršeni.
4. Napravite pljeskavice od mljevenog mesa. Stavite ih na lim za pečenje, koji treba prekriti specijalnim pergamentnim papirom i zamazati maslinovim uljem.
5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite pljeskavice 20-25 minuta. Peći treba do zlatno smeđe boje.
6. Gotovi kotleti se preporučuju za dekoriranje zelenilom prije posluživanja.

Korištenje ribljih kotleta

Treba napomenuti da ne čudi da u jelovniku dječjih vrtića, škola, kantina uvijek ima ribljih kolača. Ovo jelo uopće ne postoji zbog činjenice da se može pripisati proračunskoj opciji, a kuhanje nije teško, ali u većoj mjeri jer ribe kotleti imaju niz korisnih svojstava. Prednosti ribljih kotleta:

- Brza probava ribljih bjelančevina u tijelu. Neće trajati više od 3 sata;

- ribe su vrlo mekane i mekane od mesa, pa ih je lako jesti i za djecu;

- u ribama postoji veliki broj vitamina D, koji je odgovoran za snižavanje kolesterola u krvi;

- vitamini B6 i B12 pomoći će u jačanju imunološkog sustava, normalizaciji rada živčanog sustava;

- aminokiseline, koje su dio ribe, sudjeluju u metabolizmu korisnih tvari - kalcija, natrija itd.;

- fosfor pomaže u jačanju mišićno-koštanog sastava.

Zbog toga je potrebno zaključiti da jedenje ribljih kotleta nije samo od velike koristi za uštedu proračuna, nego i vrlo korisno!

Recenzije:

Belgorod, Lesha, 32 godine

Volim riblje kolače. Kuham ih od štuke. Moja obitelj također voli riblje pljeskavice. Recept se prenosi s koljena na koljeno. Usput rečeno, naša djeca nisu ljubitelji ribe, već iz ludih mesnih okruglica. Kotleti su vrlo nježni, meki, bez kostiju. Najviše ukusne, kada su samo uklonjene iz vatre, onda će i dalje imati koru. Kao prilog odabirem pire od krumpira.

Arkhangelsk, Elena Andreevna, 45 godina

Ja rijetko kuhati ovo jelo, kao i moj dom nije jako sviđa riblje kolače. Volim, ali moja žena više voli meso. Pročitao sam ove recepte, nikad nisam dodao sir, pa zato želim probati. Ali moja je tajna, uzgred, također povezana s mesnim kotletima. U nadjev dodam malo krumpira, to je umjesto kruha. Ispada vrlo ukusno, neobično. Gosti ga obožavaju. Tetka mi je to preporučila, dodala je i tikvice i majonezu.

Omsk, Svetlana Anatolyevna, 32 godine

Riblji kotleti počeli su raditi tek nedavno. Ovaj proces ne uzrokuje mi zadovoljstvo, ali sam odlučio izgubiti težinu. I onda moj otac i ja imamo ribara, on često donosi štuku, pa zašto ne bi napravio i kotlet. Ne volim pržiti, u njemu ima previše kostiju. U kotletu uvijek ležim sloj masti, začina i mlijeka. Jelo se ispostavilo, prsti ne samo da će vam lizati, nego i gristi! Djeca ne vole ribu, vjerojatno zbog činjenice da kosti trebaju biti odabrane, ali se konzumiraju kotleti za oba obraza. Mislim da je to zdravije i ukusnije od jela.

Orel, Tatyana Ivanovna, 42 godine

Želim s vama podijeliti moj recept, pravim riblje štapiće. Vrlo jednostavno i ukusno, a vrijeme nije puno potrebno. Uzmem ružičasti losos, naravno. Kod kotleta uzimam: veknu, ružičasti file lososa, mlijeko, sol, sirovo jaje, luk, zelje i papar. Sve je standardno, melje, a zatim prženo pohovano. Štapići za jelo su vrlo ukusni, sočni, zdravi! Preporučujem svima!

Vladikavkaz, Galina, 21 godina

Obožavam ribe u bilo kojem obliku, osobito hamburgere. Ne držim recepte, radim što mogu. Želim otvoriti malu tajnu koju mi ​​je moja tetka rekla. Potrebno je staviti malo masti u mljevenu ribu, usitniti. Okus je sasvim drugačiji, sjajan za mene.

Od tada, radim riblje pljeskavice. Njihov miris postaje ugodniji i ukusniji. Iako razmišljate o tome, gotovo da i nema svinjetine.

Bryansk, Tamara, 28 godina

Volim ribe od ribe. Neću reći da ga obožavam, ali uvijek jedem s velikim zadovoljstvom. Ovo je vrlo lagano i osjetljivo jelo. Njegove recepte čitam mnogo. Ja to radim: preskočim ribu kroz mlin za meso, zatim dodam kruh, luk, sirova jaja, papar, začine i sol. Ponekad čak i grated mrkva. Da bih se održao u formi, nikad ne pržim kotlete, već kuham samo par, dobro, ili peći u pećnici.

Grozny, Irina, 36 godina

Moj muž je strastveni ribar. Stoga, čim sezona počne, ne možemo živjeti bez ribe. Budući da se nedavno zainteresirao za ovaj posao, izoštrio je osjećaj zarađenog. I to bi trebalo nagraditi. Zato kuham sve što je moguće od ribe. Ali naše najdraže jelo su štuke. Pržim ih tako da budu guste, da se ne raspadaju. To treba učiniti ovako: pecite jednu stranu s otvorenim poklopcem i zatvorite drugu! Zadovoljstvo takvih kotleta stotinu posto!

Ryazan, Alla, 18 godina

Moja majka često pravi riblje pljeskavice za par, ali ne mogu reći da ih volim, tako da mogu pojesti par. I sve zato što postoje kosti. Tata je lud za kotletom. Općenito, zapravo, ukusna i zdrava jela, ali želim svima upozoriti da trebate biti oprezni s kostima.

Vladimir, Anyuta, 19 godina

Ja nisam savršeno meso, ali zato što su riblji kolači moje jelo za potpisivanje! Osim toga, lako ih je kuhati. Volim pluća, kao što su, ako nisu uresci, već uštipci. Jer uvijek kuhaju za par. Moj recept se ne razlikuje od klasičnog. Ako ste na dijeti, onda nema posude, samo par. Na taj način ćete doći istinski dijetetski jelo. Dobar apetit svima.

Voronezh, Alya, 32 godine

I volim ribu u svim njezinim pripravcima, osim mesnih okruglica. Kako se nisam prisilio da volim ovo jelo, ne mogu i sve. U nekim situacijama jeo sam hamburgere, ali to je bilo ili na ribljim danima, ili u kantini, kada nije bilo ništa drugo. I tako, kuhati kod kuće, ne usuđujem se. Da, i moje dijete, nikada nisu voljeli. Ali moja baka u takvim kotletima riža i masnoća još dodaje. Sviđa joj se.

video

Riba je vrijedna komponenta dijetnog menija. Uz dobro probavljiv protein, sadrži 15 vitamina, uključujući masnoće topljive A, D i E, 7 makronutrienata, vođenih kalcijem i 15 biološki aktivnih mikroelemenata.

Uz ribe, dodaju se i mesni kotleti s drugim sastojcima koji dodatno obogaćuju sastav, okus i okus jela, te zadržavaju oblik mesnih okruglica. Zbog aditiva, ukupni kalorijski sadržaj posude može se smanjiti ili povećati. Osim toga, na energetsku vrijednost kotleta, a time i na njihovu važnost u prehrani, značajno utječe metoda pripreme i prateći prilog.

Riblji obrok u pećnici - recept s fotografijama korak po korak

Glavna komponenta mljevenog mesa za pahuljaste ružičaste kotlete je što je moguće svježa riba, morska ili riječna, ne previše suha, ali ujedno i ne ekstremno masna. Dopuštena je mješavina sorti s višim i nižim udjelom masti. U isto vrijeme za prehranu tablica omjer "mršavih" i masnih riba je 7: 1.

Osim toga, prednost treba dati većim ribama - bakalar, pelud, štuka - mesne okruglice postaju sočne. Očišćenu i opranu malu ribu moguće je provesti kroz mlin za meso nekoliko puta kako bi se mljetile male kosti.

Obogatite sastav mljevenog mesa, dajte mu dodatni volumen sirovih dodataka povrću - luk, mrkvu, krumpir. Škroboviti krumpir u isto vrijeme je vezivni sastojak koji "drži zajedno" ukupnu težinu i drži oblik mesnih okruglica.

Kao vezivo i rinfuzni sastojci koriste se i zrnca zrna - zobena kaša, riža, krupica. U istu svrhu koristi se bijeli kruh namočen u vodi, mlijeku ili kremi, brašnu i škrobu. Pa "drži zajedno" kotleti sirovo pileće jaje.

Od gore navedenih skup dodataka u prehrani opcije za mesne okruglice, možete pouzdano uključiti povrće (luk i mrkva preferira) i tamne žitarice - prije svega, zobena kaša. Bijeli kruh, ako se koristi, natapa se u vodu. Pileće jaje je također uvedeno oprezno. Griz, brašno i škrob nisu pogodni za prehranu.

Miris i okus mljevenog mesa naglašavaju i nadopunjuju začine kao što su bosiljak, ružmarin, korijander, papar - bijeli, crni i mirisni, cloves. Sol, kuhanje ili more, koristi se štedljivo. Također se koristi i soja umak.

Približan recept za dijetalne ribe:

• 400 g fileta bijele ribe;
• jedna mala mrkva;
• luk;
• prirodni umak od soje bez boja i konzervansa - tri žlice;
• mladi luk;
• morska sol, mljeveni papar.

Kuhanje - od mljevenog mesa do pečenja:

• Isperite i izrežite na velike komade filea i oguljenog povrća, samljeti ih u mlincu za meso ili u miješalici.
• Fino sjeckati zeleni luk, kombinirati ga s ribom i povrćem.
• Začinite s mljevenim soja umakom, paprom i minimalnom količinom soli, dobro promiješajte i bacite.
• Ispiranje ruku hladnom vodom, oblikovanje okruglih ili ovalnih kotleta i polaganje u redove na lim za pečenje, pokriveno papirom za pečenje.
• Pecite pljeskavice 40 minuta na 200 stupnjeva.

Gotova posuda ima kalorijski sadržaj koji ne prelazi 100 kilokalorija na sto grama.

Primjena u praksi prehrane

"Riblji" protein probavlja se dvaput brže od "mesa", učinkovito hrani mišiće. Šest vitamina skupine B, nezasićene masne kiseline, vrijedni mikroelementi, vitamini A, C, D, E, H, PP, kalcij i magnezij jačaju imunološki sustav, poboljšavaju stanje kože i koštanog sustava te čine tijelo zdravijim.

Jedinstvena skupina biološki korisnih tvari sadržanih u ribljim kotletima s niskokaloričnim sastojcima, pari ili pečeni, čini ih vrijednom komponentom mršavih obroka koji čuvaju mišićnu masu.

Na stolu za dijetu u odgovarajućem društvu

Optimalna pratnja kuhanim ribljim kolačima osigurat će:

• Razno povrće, svježe, kuhano, pirjana ili pečeno, u salatama ili varivima - kupus svih vrsta i sorti, krastavci s rajčicama, raznobojne slatke paprike, tikvice i tikvice, repa, mrkva, bundeve, zelena salata, kukuruz, rotkvice, grašak, zeleni grah. Krumpir, međutim, zbog viška škroba u njemu, bolje je ograničiti.
• Pečurke - šume i skladišta, kuhane na bilo koji način osim pečenja. Ovaj prilog neće dodavati kalorije, već će dodati svoj poseban okus i aromu.
• Kaše od tamnog, heljdinog ili zobenog brašna, kuhane u vodi. Riža, savršeno u kombinaciji s bilo kojim ribljim jelima, bolje je koristiti smeđu boju.

Mogućnosti kuhanja za dijete

Prženje u tavi - najčešći način izrade ribljih kotleta. Međutim, ova metoda je neprihvatljiva u prehrani.

Osim pečenja, za izbornik koji je usredotočen na gubitak težine, pogodno je kuhanje na paru. Formirane pljeskavice postavljene su u cjedilo pogodno za veličinu, postavljeno iznad vode koja vrije u posudi i pokriveno poklopcem. Vrijeme kuhanja u dobro zatvorenoj posudi je 20 minuta. U vodu možete dodati lovor, karanfilić, grasak od pimenta i druge začine.

Sretni vlasnici višedimenzionalnih kuhara mogu kuhati na pari riblje kolače prema odgovarajućem programu na posebnoj posudi s rupama i istovremeno kuhati ukras u istoj zdjeli.

Kako kuhati ukusne riblje kolače - video

Iz gore navedenog videa naučit ćete kako napraviti zapečene ribe u laganom štednjaku. Sastav mljevenog mesa uključuje mljevenu zobenu kašu i luk. Istodobno s kotletima u šalici za kuhanje, prikladna niskokalorična prilog - zobna kaša od heljde na vodi dozrijeva.

Parene ili pečene riblje pljeskavice, zasićene vrijednim bjelančevinama i raznim biološki korisnim tvarima, uz zdravu i niskokaloričnu prilog, dostojna su komponenta prehrane s ciljem smanjenja težine bez gubitka mišićne mase.

Prednosti ribljih kotleta u pećnici

Riblji kolači - jelo je samo po sebi vrlo korisno, a kuhanje u pećnici uopće ga prevodi u kategoriju prehrane. U pećnici kotleti ne upijaju prekuhani maslac, a njihova priprema ide bez brašna i krekera, koji apsorbiraju masni pregrijan maslac u velikim količinama. Prema tome, jelo sadrži minimalne biljne masti (često maslinovo ulje), a životinjske masti su potpuno odsutne.

Međutim, apsolutno nije inferiorno u odnosu na svoje pečene natjecatelje. Maslinovo ulje preporučuje se za uporabu zbog činjenice da pri zagrijavanju proizvodi manje složene spojeve, za razliku od suncokretovog ulja, te se stoga lakše apsorbira u želucu. Tako se u pećnici mogu kuhati riblji kolači.

Kod dijetetskih kotleta najbolje je koristiti sorte bakalara, od kojih su najpopularniji polak i oslić. Kalorijski sadržaj takvih ribljih kolača u pećnici bit će najmanje. Ako želite kuhati burgers hrabrije, slobodno koristite losos. Također možete kombinirati nekoliko vrsta riba u jednom jelu.

Recept za ribe kotleti u pećnici nekoliko vrsta riba

Nastavljamo kuhati.

1. Ribu očistite i isperite, pustite da se osuši. Filete mršavih riba mljevenim mljevenjem mljevenog mesa, zatim narežite masnu ribu i pomiješajte mljeveno meso.
   
2. Miješajte mrkvu i luk u mlincu za meso ili u miješalici i dodajte ih u nadev. Dodajte mu pahuljice, začine i sol i dobro promiješajte. Mljeveno meso treba držati na sobnoj temperaturi 20 minuta kako bi se pahuljice povećale.
3. Pripremite pećnicu - zagrijte je na 180 stupnjeva, a masu za pečenje podmažite maslinovim uljem. Dodajte malo maslaca u ruke i počnite praviti kotlete, gotove kotlete stavite na lim za pečenje.
4. Kada su svi kotleti spremni na lim za pečenje, stavite ga u pećnicu, po mogućnosti u sredinu, tako da toplina na kotletima padne ravnomjerno sa svih strana.

Savjeti za kuhanje i trikovi

Najpopularnije vrste ribe za kotleti u pećnici su: šaran, štuka, šaran, oslić, poluk i losos.

Za razne vrste mljevenog mesa možete dodati jaja, kruh i krumpir. Međutim, kako bi se kotleti pokazali što nježnijima, ne bi smjeli dodati jaje. Ako želite deblje kotleti, dodajte im mast ili mljeveno svinjetinu.

Kruh, kao osnovni sastojak, može se zamijeniti zobenom kašom. Vrlo ukusni uštipci dobivat će se uz dodatak mrkve, uz obvezni luk. Mrkve će jelo učiniti mekanim, sočnim i poboljšati njegovu probavljivost. Ali ako u kuhanju koristite luk i mrkvu, prvo ih prođite.

Vrlo je važno pravilno sjeckati mljeveno meso prije kuhanja, koristiti veliki rende, tako da ćete moći sačuvati sok. Prije usitnjavanja, uklonite velike kosti od ribe, male i mekane nisu opasne, mogu ih ostaviti. Ako je riba vrlo koščata, prođite je nekoliko puta kroz stroj za mljevenje mesa.

Sjeckani zelje i češnjak učinit će okus jela zasićenijim.

Nema potrebe za mljevenjem takvih burgera, oni moraju biti izrađeni od mljevenog mesa s rukama prethodno navlaženim biljnim uljem.

Što možete kombinirati riblje pletenice

Ako nemate puno vremena, možete jednostavno dodati par kriški jabuka, rajčica, agruma, listova kupusa ili grančica peršina na tanjur s mesnim okruglicama. Ako više volite topla jela, koristite povrće. Povrće može kuhati, kuhati ili pržiti. Smrvite ih ravnomjerno i stavite ih pored ribe u pećnici. Za ljepotu, povrće se može rezati u različite oblike (bolje je pečeno povrće na kockice) i ukrašeno zelenilom. Ako želite prženo povrće, pržite ih celerom i peršinom. Naravno, prikladna je jednostavna povrća.