728 x 90

Ukusni i jednostavni recepti za govedinu

Kako obraditi govedinu, tako da se na stolu ne pojavljuje samo ukusno, već i dijetetsko jelo? Što se tiče gubitka težine, možete koristiti dijetetski recept za govedinu, koji je uvijek tražen, zbog njegove lakoće pripreme.

Korak po korak recepti zdravih dijetnih jela od nježnog govedina postat će vaši dobri pomagači u pripremi raznih jela.

Koja je uporaba govedine?

Goveđe meso nije uzalud smatrati dijetetskim proizvodom, njegova je upotreba prikladna za ljude mentalnog rada, koji pate od brojnih bolesti i onih koji su na dijeti.

Što ne bi trebalo biti dijetalna govedina?

Na tržištu nude bolje govedine, ali morate obratiti pozornost na osobitosti mesa:

  • odustati od kupnje uzrokovat će oštar odbojni miris;
  • nadutost znači da se tekućina ubrizgava u vlakna tkanine kako bi se vratila ili povećala njegova težina;
  • ako se meso zalijepi za dlan, tada je već ustajao;
  • u staroj životinjskoj masnoći je žuta, a meso ružičaste postaje više zasićeno.

Kako kuhati dijetu govedine, tako da je mekana?

Za pripremu koristite jednostavnu tehniku:

  • U zdjeli napravite mješavinu kefira i začina. Meso se prenese u posudu i preko noći napuni tekućinom.
  • Komad mesa obložen senfom, ostavite par sati.
  • Na 0,5 kg mesa trebate dva ploda kivija. U zasebnoj zdjeli promiješajte govedinu i kivi, ostavite 15 minuta.

Ove metode pomoći će ublažiti čak i teško meso.

recepti

Kako biste osigurali jednostavnost obroka, smanjite količinu soli i začina kako biste dobili glavni proizvod za prehranu.

Govedina u pećnici

sastojci:

Napredak kuhanja:

  • Za kuhanje odaberite veliki komad govedine težine 600 g i mali komad slanine.
  • Operite komad.
  • Uklonite vene.
  • Otrgnite foliju.
  • Mast s mastom.
  • Meso utrljano sa začinima.
  • Zamotajte u foliju u jednom ili dva sloja.
  • Posudu šaljemo u pećnicu 3 sata.

Govedina u laganom štednjaku

sastojci:

  • komad govedine;
  • maslinovo ulje;
  • voda;
  • mali luk.

Način pripreme:

  • Meso narežite na porcije, podmažite marinadom ili maslinovim uljem.
  • U posudu višekutnika stavite 400 ml vode i stavite narezani luk.
  • Uronite govedinu u vodu, uključite način gašenja 1 ili 2 sata.
  • Nakon kuhanja uklonite pjenu i izlijte prvu juhu.
  • Napunite drugi vodom, kuhajte dok meso nije mekano, posolite neposredno prije završetka kuhanja.
  • Ispada da je sočno meso i ukusna juha.

Goveđi sufle

sastojci:

Napredak kuhanja:

  • Kuhajte u tavi dok ne rasterete 400 g govedine.
  • U zasebnoj posudi pripremite rižu u odnosu na vodu 1: 3 (15 minuta).
  • Ohlađeno meso izrežite na komade, pomiješajte s rižom. Tri puta preskočite smjesu kroz stroj za mljevenje mesa.
  • 3 jaja se dijele na žumanjke i proteine. U nadjev dodajte žumanjke i 1 žličicu. maslac, nakon prekida mješavine. Mi miješamo proteine ​​u nadjevu.
  • Malo pečemo kalup za pečenje s uljem, napunimo ga pola smjese.
  • Soufflé pečemo par za pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Dijetalni burgeri od govedine

sastojci:

  • meso - 600 g;
  • nekoliko komada kruha;
  • mlijeko - 150 ml;
  • krumpir - 2 kom.
  • luk, senf, sol i neke začine.

Napredak kuhanja:

  • U mesu, rezati vene i izrezati na komade. Prolazimo kroz mlin za mljevenje zajedno s oguljenim krumpirom i lukom.
  • Komadići kruha natopljeni malom količinom mlijeka. Pomiješajte nadjev s kruhom, soli, senfom i paprom.
  • Premjestimo masu u paket za hranu, nekoliko puta ga udarimo po stolu.
  • Popecite kotlete na maslacu.
  • Presavijte u tavi u loncu za pirjanje, napunite vodom do pola, pirjajte oko pola sata.

Goveđi gulaš

sastojci:

Napredak kuhanja:

  • Dok se ulje zagrijava u kotlu, izrežemo 1 kg mesa na velike komade.
  • Meso pecite 5 minuta na obje strane.
  • Dodajte začin i sol, lovorov list.
  • Pržite pod poklopcem oko 20 minuta.
  • Na vrhu mesa ležali su mrkve od mrkve, rajčica i luk.
  • Ostavite još 20 minuta, zatim dodajte kopar, goveđi paprikaš s umakom je spreman.

Goveđi gulaš

sastojci:

  • 500 grama mesa;
  • 3 žlice. l. paste od rajčice;
  • luk
  • češnjak i začini.

Napredak kuhanja:

  • Popecite češnjak, mrkvu i luk dok ne dobijete zlatnu posudu.
  • U povrće, dodajte govedinu, izrezati na trake, pržiti nekoliko minuta.
  • U posudu ulijte 3 žlice rajčice, začine i 250 ml kipuće vode.
  • Gulaš gulaš dok se kuha sat i pol.

Dijetalna goveđa juha

sastojci:

  • Teletina od 400 g;
  • heljda - 2 žlice. l.
  • krumpir - 3 kom.
  • sol na okus

Napredak kuhanja:

  • Na 1,5 litara kipuće vode uzimamo 400 g teletine, izrezane na trake.
  • Prva se juha prelije nakon kuhanja.
  • Napunite komade svježom vodom i ostavite da prati pola sata.
  • U gotovu juhu dodajte 2 žlice heljde i 3 krumpira, izrežite na ravne kocke.
  • Nakon 10 minuta, posolite juhu.

Goveđa salata

sastojci:

  • govedina;
  • listovi salate;
  • jaja prepelica;
  • cherry rajčice

Napredak kuhanja:

  • Kuhani komad mesa izrezati na trake.
  • Ruše salatu.
  • Izrežite jaja prepelice i cherry rajčice.
  • Na tanjur stavljamo lišće salate i trake za meso, a na vrhu jaja i rajčice od višanja.

Goveđi gulaši

sastojci:

  • mljevena govedina;
  • češnjak;
  • luk
  • kokošja jaja - 2 komada;
  • sol, papar na okus.

Napredak kuhanja:

  • Pomiješajte 1 kg mljevenog mesa, sjeckanog češnjaka, luka i 2 kokošja jaja.
  • Beat, sol i papar, formirajte pljeskavice.
  • Ulijte vodu na dno posude (čekajući da prokuha), nabijte cjedilo na vrh.
  • Stavite steznike u cjedilo.
  • Pokrijte cijelu strukturu poklopcem, kuhajte parne kotlete 30 minuta.

Govedina s povrćem

sastojci:

Napredak kuhanja:

  • U tavi pržite 300 g govedine, dodajte vodu da se ugasi.
  • Izrađujemo rezanje povrća (luk, mrkva, tikvice, bugarski papar).
  • U tavi stavite mrkvu i luk, zatim tikvice i papriku.
  • Pirjajte sastojke u tavi dok se ne omekša.
  • Na kraju gašenja bacite 3 stabljike sjeckanog celera i 2 rajčice.
  • Papar dodajte i zdrobljeni češnjak.

Goveđe mesne okruglice

sastojci:

  • 700 g mljevenog mesa;
  • paste od rajčice;
  • luk;
  • pregršt brašna:

Napredak kuhanja:

  • Kuhanje mljevenog govedine, luka, soli i papra.
  • Formirajte jaja.
  • Uvaljati u brašno.
  • Pržite na maslacu.
  • Fold loptice u tavi.
  • Napunite umakom (promiješajte 300 žlica rajčice u 300 ml vode).
  • Ispod poklopca zatvorite mesne okruglice 30 minuta.

Govedina stroganoff

sastojci:

Napredak kuhanja:

  • Komad govedine 500 g izrezati na tanke štapiće.
  • Na vrućoj tavi pržiti luk.
  • Na pramcu položite štapove, pržite 5 minuta.
  • U meso ulijte malo brašna.
  • Ulijte nepotpunu čašu vode ili juhu, pirjajte 10 minuta.
  • Dodajte 2 žlice vrhnja, pripremite govedinu stroganoff.

Dijetalni goveđi pila

sastojci:

  • govedina;
  • luk, mrkva;
  • riže;
  • sol i papar na okus.

Napredak kuhanja:

  • Pržite sjeckani luk mrkvom.
  • Stavite 400 g govedine, izrezati u kriške srednje veličine u povrće, guliti 20 minuta.
  • Dodajte vodu u posudu po stopi od 2 čaše vode po šalici riže.
  • Sol i papar.
  • Koristite samo smeđu rižu. Dovoljno 1,5 šalice riže.
  • Nakon prokuhavanja dodajte rižu, pripremite pilaf.

Goveđi lonac

sastojci:

Napredak kuhanja:

  • Pržiti oko 500 g mljevenog mesa s lukom.
  • Mi mljeti 1 kg kupusa, a ako se koristi tikvice, onda samljeti ga na ribež.
  • Na zasebnoj tavi popržite mrkvu s tikvicama ili kupusom, a zatim pomiješajte s mljevenim mesom.
  • Mješavinu mljevenog mesa i povrća umiješajte u kalup, pospite naribanim sirom.
  • Kuhajte na 180 stupnjeva 20 minuta.

Govedina u umaku od vrhnja

sastojci:

  • dijetalna govedina - 400 g;
  • mrkva;
  • luk
  • žlica paste od rajčice;
  • kiselo vrhnje;
  • rajčica;
  • češanj češnjaka.

Napredak kuhanja:

  • 400 g dijetne govedine narezane na komadiće.
  • Pržite meso u tavi debelih stijenki.
  • Dodajte pola šalice kipuće vode, pirjajte sat i pol, unesite ribanu mrkvu.
  • Pržite luk u zasebnoj posudi.
  • Pomiješajte žlicu brašna s pola čaše vode, ulijte luk, dodajte žlicu rajčice i nasjeckanu rajčicu.
  • U umaku prelijte čašu kiselog vrhnja, kuhajte 5 minuta.
  • Solite, prelijte umakom od vrhnja, dodajte češnjak.

Dijetalna govedina s okusom krumpira

sastojci:

  • 0,7 kg govedine;
  • 0,8 kg krumpira;
  • brašna
  • luk;
  • začini prema okusu.

Napredak kuhanja:

  • Meso narežite na male komadiće, pohabane u brašnu, pržite u laganom kuhalu.
  • Za meso dodajte sjeckani luk i mrkvu.
  • Ulijte 80 ml vode, uključite način gašenja 1 sat.
  • Krumpir ogulite i narežite na kockice, dodajte mesu.
  • Haljina s žlicom rajčice i začina.

Dijetalne pljeskavice od govedine Ducane

sastojci:

  • govedina - 600 g;
  • zobeno brašno;
  • tikvice;
  • luk
  • nisko-masni svježi sir - 4 žlice. l.
  • jaje - 1 kom.
  • sol i papar na okus.

Napredak kuhanja:

  • Napunite toplom vodom 3 žlice. zobenu kašu, isušiti višak tekućine.
  • Mljevena junetina (600g) pomiješana s tikvicama, lukom, 4 žlice. l. nisko-masni svježi sir, pahuljice i jaje, sol i papar.
  • Izrađujemo kotlete, pečemo u pećnici oko pola sata.

Aza Beef

sastojci:

  • Govedina - 400 g;
  • rajčice;
  • mrkva;
  • luk
  • kiseli krastavci;
  • češnjak;
  • lovorov list;
  • začini prema okusu.

Napredak kuhanja:

  • Komadi govedine izrezati na 400 grama.
  • Pržite u tavi.
  • Dodajte narezane rajčice i mrkvu, kao i luk i kisele krastavce.
  • Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
  • Začinite začinima, češnjakom, lovorovim listom.

Lean govedina u soja umaku

sastojci:

  • Govedina - 400 g;
  • grah - 300 g;
  • češnjak;
  • đumbir;
  • grah;
  • ljuta paprika;
  • soja umak - 3 žlice. l.

Napredak kuhanja:

  • Narezati na trake 400 g govedine.
  • Kuhajte 300 grama graha.
  • Pržite malo češnjaka i đumbira u tavi.
  • Narezano meso pržiti dok se ne omekša.
  • Za govedinu dodajte grah, čili i 3 žlice. umak od soje.

Govedina od brokule

sastojci:

  • riža - 100 g;
  • kukuruzni škrob;
  • 1/4 šalice sojinog umaka;
  • teletina - 300 g;
  • brokula;
  • luk i mrkva;
  • ulje sezama.

Napredak kuhanja:

  • Kuhajte dok ne dobijete 100 grama riže za ukras.
  • Za marinadu, pomiješajte žlicu kukuruznog škroba, 1/4 šalice sojinog umaka i žlicu hrena.
  • U marinadu stavljamo 300 g sjeckanog telećeg mesa, miješamo.
  • Meso popržite do smeđe boje, a zatim stavite na tanjur.
  • Popecite brokulu (2 šalice), luk, mrkvu.
  • U mješavinu povrća ulijte malo sezamovog ulja i prelijte vodom.
  • Brokula se kuha oko 4 minute, zatim se ulije u umak, doda meso.
  • Gotovo jelo poslužuje se s kuhanom rižom.

Govedina s gljivama

sastojci:

  • 0,5 kg govedine;
  • luk
  • mrkva;
  • gljiva;
  • sol i papar na okus.

Napredak kuhanja:

  • Pržiti 0,5 kg govedine, narezanu na kockice. Donesite meso u zlatnu koru, pošaljite je na tanjur.
  • Mi pržiti mrkve sa slamkama i luk na pola prstena, i ne zaboravite dodati 250 g šampinjona, izrezati na ploče.
  • Biljna masa papar i sol.
  • Kombinirajte govedinu s povrćem, dodajte vodu, dovedite spremnost.

Recepti od dijetne govedine diverzificiraju jelovnik i bit će cijenjeni od strane domaćinstva, a slava ove domaćice gromova u cijelom okrugu. A dio prehrambene govedine pojavit će se u domovinskoj banci - recept koji će pomoći radnim danima i praznicima!

OllyClub

Recepti dijetalna jela od govedine, raznolika i ukusna, i što je najvažnije za dobrobit figure!

Ne znam što da napravim od govedine?! Nudimo nekoliko opcija za ukusna dijetalna jela iz ovog sočnog mesa.

1. Lean govedina u soja umaku


za 100 grama - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86

sastojci:

  • Goveđi lean 400 gr.,
  • Češnjak s 3 klinčića,
  • Sos od soje 3 žlice,
  • Chili 1 komad,
  • Ginger 1 glava,
  • Zeleni grah (može se zamrznuti) 300 gr.,
  • Sol, papar po ukusu,
  • Maslinovo ulje.

Priprema:

1. Govedinu izrežite na tanke kriške. Da bi vaš zadatak bio lakši, meso možete staviti u zamrzivač na neko vrijeme. Kada postane malo teško, bit će mnogo lakše rezati.
2. Napunite posudu do pola vodom, dodajte sol. Pričekajte da proključa. Kuhano grah stavite u kipuću vodu. Kuhajte 3 minute. Ocijedite i stavite grah u hladnu vodu.
3. Stavite duboku tavu na srednju toplinu. Dodajte đumbir i češnjak. Kada osjetite miris češnjaka, stavite meso. Pecite nekoliko minuta dok se ne skuha meso. Dodajte ljute papričice, grah. Ugasite malo. Dodajte soja sos. Kuhajte još nekoliko minuta. Izvadite iz topline i poslužite.

2. Mirisna govedina u umaku od rajčice

za 100 grama - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5,1

sastojci:

  • Govedina 500 gr.,
  • 1 lukovica,
  • Češnjak s 3 klinčića,
  • Maslinovo ulje 2 žlice,
  • Sol na okus
  • Paradajz pasta 3 žlice,
  • Mljeven crni papar na okus
  • Zemljani sušeni češnjak 1 tsp,
  • Kari prah 1 žlica.

Priprema:

1. Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Razmažite velike komade mesa i pržite ih s obje strane.
2. U meso dodati sitno sjeckani luk, češnjak i sol, papar na okus.
3. Kuhajte 30 minuta u maslinovom ulju i umaku od rajčice.
4. Za 5 minuta dok se ne pripremi za dodavanje brušenog češnjaka i curry praha.

3. Govedina s brokolijem


po 100 grama - 111,3 kcal. B / F / L - 9,57 / 7,35 / 2,91

sastojci:

  • 150 gr. govedina,
  • 200 gr. brokula,
  • 1 žličica. maslinovo ulje,
  • soja umak ili sol, papar.

Priprema:

Meso utrljajte solju i začinima, zamotajte u foliju i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta. Brokula kuhati u slanoj vodi, a zatim lagano pržiti u tavi s 1 žličica. ulje. Meso narežite, stavite na tanjur i stavite brokulu pored nje.

4. Azu iz govedine


za 100 grama - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21

sastojci:

  • Govedina 400 gr.,
  • Marinirani krastavac 150 gr.,
  • Mrkva 100 gr.,
  • Rajčica 150 gr.,
  • Luk 100 gr.,
  • Češnjak 10 gr.,
  • Sol, papar, začini - na okus.

Priprema:

Meso izrežite u uzdužne komade, bacite u prethodno zagrijanu posudu i pržite. Ogulite povrće. Umiješajte luk i krastavac. U pečeno meso dodajte nastalu smjesu, zatim isjeckanu mrkvu i rajčicu. Smanjite toplinu i još malo lagano ugasite. Kada je azu gotovo spreman, začinite češnjakom, paprikom, lovorovim listom, začinima po želji.

5. Tender govedina sa umakom i gljivama


za 100 grama - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53

sastojci:

  • Lean junetina 600 gr.,
  • Gljive 300 gr. (imamo šampinjone),
  • Luk 2 kom.,
  • Paradajz pasta 1 žlica. l.,
  • Prirodni jogurt 2 žlice. l.,
  • Obrano mlijeko 200 ml.,
  • Pramenovi od timijanova,
  • Senf 1 žlica. l.

Priprema:

1. U tavi s visokim stranama pržiti luk i gljive, oko 7 minuta.
2. Dodajte sjeckano meso.
3. Sve zajedno spržite još 10 minuta, dodajte senf, lišće od rajčice i timijan. Promiješati, zaliti pola čaše vode i pirjati dok se meso ne omekša (oko 30 minuta).
4. Dodajte jogurt, mlijeko, prokuhajte, začinite i okusite još 5 minuta.
5. Poslužite s bilo kojim prilogom.

6. Govedina Stroganoff

za 100 grama - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

sastojci:

  • Govedina - 600 gr.,
  • Lukovica (100g) - 2 kom.,
  • Mljeveni crni papar - 1/2 tsp,
  • Peršin - 20 gr.,
  • Pavlaka - 250 gr.,
  • Maslinovo ulje - 40 ml.,
  • Sol - 1/2 tsp,
  • Pšenično brašno - 30 gr.,
  • Kopar - 20 gr.

Priprema:

Operite govedinu (rubnik fileta, korets, svinjetina), tetive, izrežite preko vlakana na kriške debljine 1,5-2 cm. Komadiće mesa pobijedite do debljine od 0,5-1 cm i izrežite na trake.
Na pola prozirne narezane luk na pola prozirno pržiti na maslacu.
Dodajte meso luku, pospite solju i paprom, pržite na velikoj vatri 5-6 minuta, povremeno miješajući.
Kada se meso prži, treba mu dodati brašno, pomiješati i pržiti još 2-3 minute.
Sada morate staviti meso u kiselo vrhnje, promiješati i kuhati nekoliko minuta.. Preporučuje se meso posuti zelenilom i poslužiti s krumpirom, ali čini mi se da će salata biti dovoljna, budući da se goveđi stroganov ispostavlja vrlo hranjivim.

7. Najlakši recept za dijetalnu govedinu

za 100 grama - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

sastojci:

  • lean govedina 700 gr.,
  • sok od rajčice prirodni 0,5 l.,
  • češnjak 2 cloves.

Priprema:

Operite govedinu i narežite na kockice.
Ogulite i nasjeckajte češnjak.
Stavite meso i češnjak u lonac za pirjanje, sipajte sok od rajčice, prokuhajte i kuhajte 1,5 sat.

8. Najlakši recept za dijetalnu govedinu


za 100 grama - 109,34 kcal B / F / L - 10,16 / 6,36 / 3,09

sastojci:

  • 800 gr. mršava govedina
  • 3 paprike (bolje u različitim bojama),
  • 1 mala mrkva,
  • 2 žarulje,
  • 3 češnja češnjaka,
  • 400 gr. rajčice u vlastitom soku,
  • 1 ljuta paprika,
  • lovorov list
  • 1/4 tsp mljeveni cimet,
  • sol na okus

Priprema:

  1. Meso se prereže na dva dijela preko vlakana, stavi u tavi.
  2. Tamo šaljemo sjeckanu mrkvu i mali luk, 1 žličicu. sol i lovorov list.
  3. Napunite sve s 1 litrom vode, prokuhajte na velikoj vrućini, smanjite plamen i kuhajte 1,5-2 sata ispod poklopca dok meso ne postane mekano.
  4. Kad se meso kuha, isključite štednjak i ostavite ga da stoji 30 minuta u juhi.
  5. Izvadimo, malo ohladimo i rukama trgamo meso na vlaknima.
  6. Izrežite veliki luk na pola prstena, popaprite u pruge. Ugušiti u maloj količini vode, oko 10 minuta dok ne omekša.
  7. Dodajte sitno sjeckani češnjak, ljutu papriku, sol i cimet, rajčice, zajedno sa sokom, umijesite ih žlicom. Pirjati 5 minuta.
  8. Dodajte 450 ml juhe u kojoj je kuhano meso i govedina. Kuhajte, povremeno miješajući, još 10 minuta.
  9. Prije posluživanja ukrasite zelenilom.

9. Ugušena mršava govedina sa suhim marelicama - sjajan okus i nedvojbene prednosti!


za 100 grama - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84

sastojci:

  • 500 gr. grubo usječena mrkva
  • 1 kg fino sjeckanog govedine,
  • 3 češnja češnjaka,
  • 2 sitno sjeckana luka,
  • 100 g sitno usitnjenih suhih marelica,
  • 500 ml goveđe juhe ili vode,
  • 2 žličice. sol, 2 žlice. l. ribani đumbir.

Priprema:

Pomiješajte sve sastojke, stavite jelo na čir.
Kuhajte na laganoj vatri oko 60 minuta.

10. Lean govedina pečena u pećnici


za 100 grama - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

sastojci:

  • Goveđa lean 1 kg.,
  • Sol, mljeveni crni papar na okus,
  • Češnjak s 4 klinčića

Priprema:

Operite govedinu, obrišite suhim ubrusom. Očistiti solju, začinima, češnjakom, zamotati u foliju i staviti u pećnicu. Pecite oko sat i pol do dva sata (ovisno o krutosti mesa) na temperaturi od 180–200 stupnjeva.

Spremite ove prekrasne recepte i podijelite ih s prijateljima!

Mršavimo uz pomoć mesa: pet ukusnih dijetnih jela

Jela od mesa: Dijetalni recepti

Da biste dobili željeni oblik i dobili osloboditi od svih viška, prvo morate uspostaviti uravnoteženu prehranu. I bez bogate vrijedne elemente mesa ne može učiniti. Danas ćemo razgovarati o ukusnim receptima za dijetalna jela od mesa.

Sve korisno je jednostavno

Prvi i najodaniji prijatelj svih gubitaka težine - piletina. Sadrži mnogo zdravih proteina, malo kalorija i dobro se apsorbira u tijelu. Nutricionisti preporučuju jesti kuhana pileća prsa. Iako je bedro ili noga također sasvim prihvatljivo - samo trebate ukloniti kožu s njih i ukloniti višak masnoće. Ovi proizvodi su savršeni za jednostavne recepte za dijetalna jela od mesa. Za početak kuhajte 200 g pilećeg filea. Uzmite malu mrkvu i 400 g brokule, izrežite i pirjajte 10 minuta. Zatim izrežite kuhani file na komade i dodajte povrću, i dalje kuhajte. Spremna topla salata posuta limunom i maslinovim uljem. Sadrži vitamin D, zahvaljujući kojem se kalcij iz brokule apsorbira mnogo bolje. Ovo lagano jelo brzo će zasititi tijelo i omogućiti mu da dugo ne pamti osjećaj gladi. Također možete dodati i drugo povrće: tikvice, zeleni grah, šparoge. Ostali recepti za salatu su dostupni ovdje.

Ukusne mesne okruglice

Način kuhanja jela od mesa nije ograničen samo na kuhanje ili kuhanje. Mogu se peći u pećnici, na pari ili u laganom štednjaku. Svaka od ovih metoda može se kuhati u turskom mesu. Sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Osim toga, apsolutno je bezopasan, pa se može davati maloj djeci pa čak i koristiti za hranjenje beba. Kako kuhati dijetu purećeg mesa? Ne ulaže mnogo napora, pogotovo ako radite zdrave mesne okruglice. Preko mlinca za meso preskočimo 500 g purećeg filea zajedno s lukom, češnjakom, tikvicama i stabljikama celera. Mijesiti mljeveno, dodati u njega 4 žličice. zobena kaša, sol, začini za okus i oblik mesnih okruglica. Načinimo luk i pečenu mrkvu u tavi, stavimo mesne okruglice, napunimo vodom i kuhamo na laganoj vatri 30 minuta na umjerenoj toplini. Poslužite ovo jelo sa svježim začinskim biljem i vrhnjem. Ovaj je recept prikladan za višenamjensku kuhinju ili parobrod.

Gurmanska juha

Teleće meso ima izvrsna prehrambena svojstva i pomaže u uspostavljanju rada probavnih organa. Ima ugodan nježan okus i suptilan okus. Dijetalni recepti od mesa mogu se navesti dugo vremena. Gurmanska juha od mesa među njima je ponosna. Stavimo cijeli komad mesa (450 g) u kipuću vodu i kuhamo 45 minuta. U posudu stavite sjeckani luk, češnjak, stabljiku celera, mrkvu, crveni bugarski papar. Opariti kuhanu vodu 4 rajčice, ukloniti kožu s njih, sitno nasjeckajte i pomaknite u tavu s mesom. Nastavljamo kuhati juhu još 20 minuta, zatim dodati 200 g šparoga i juhu držati na vatri još nekoliko minuta. Na kraju ulijte 150 g špinata, peršina ili cilantra, prokuhajte juhu i izvadite je iz peći. Ukusna jela od mesa mogu se poslužiti.

Meksički klasici

Govedina je malo jača u usporedbi s teletinom, ali sadrži manje masti i može se koristiti za kuhanje više različitih jela. Najbolja dijetalna mesna jela ove sorte najbolje se kombiniraju s povrćem. Prije svega, očistite 400 g govedine od plenokoček i masnih slojeva. Zatim meso izrežite na velike kriške, premlativši svakog od njih kako bi meso bilo mekše. Utrljajte solju i stavite u zagrijanu posudu, namaženu uljem. Nakon nekoliko minuta ulijte meso malom količinom vode i ostavite da propadne. U međuvremenu na malo ribe utrljavamo veliku kuhanu mrkvu, 1 rajčicu, sve pomiješamo sa 150 ml vode ili mlijeka i soka od pola limuna. Prelijte ovaj goveđi umak i pirjajte još nekoliko minuta. Također, govedina se može kuhati na roštilju ili tavi za roštilj, u ovom slučaju će se kao lagani prilog poslužiti pirjane mrkve i rajčice.

Savršena kombinacija

Dijetetska jela od mesa kod kuće su posebno dobra kod zeca. I premda će njegova priprema zahtijevati određeni napor, rezultat će ih u potpunosti opravdati. Jedno od najpopularnijih jela je variva. Za početak, izrežite 800 g zečeva filea na kriške i kiseli krastavac u smjesi jabučnog octa i ružmarina 2-3 sata. Kada je meso dovoljno natopljeno, počinjemo pirjati 4 luka i 800 g bijelih gljiva na maslacu. U drugoj tavi lagano pržite marinirano meso kunića. Zatim, uzmite lonac s debelim zidovima i stavite u njega slojeve gljiva s lukom, 3 kockice patlidžana i mrkve, zečje meso. U tom slučaju, svaki sloj soli pospite paprom i nasjeckanim češnjakom. Posudu napunite vodom tako da pokriva sve proizvode, i kuhajte 40 minuta na najnižoj temperaturi. Zatim stavite 500 grama kiselog vrhnja u tavu i držite gulaš još nekoliko minuta. Prilikom posluživanja gulaš može biti ukrašen grančicom začinjene rukole.

Ovo nije potpuni popis ukusnih i zdravih jela od mesa. Ako imate dijetalna mesna jela s vlastitom fotografijom, recite drugim čitateljima o njima.

Dijetalna jela od govedine

Korisno je da svaka osoba jede dijetetsko meso bez masti, jer hrani naše tijelo vitaminima i mikroelementima. Govedina je vrlo popularna u mnogim zemljama. Proizvodi imaju izvrsna nutritivna svojstva. Također, ovo meso može biti vrlo ukusno i korisno za gubljenje težine.

Koji se dio trupa smatra vitkim?

Mršavo meso sadrži minimalnu količinu životinjske masti, kolesterola i kalorija, pa se ovaj proizvod smatra dijetalnim. Pomaže ako imate pretilost ili anemiju. Struktura nemasnog mesa uključuje aminokiseline i proteine. Također ovaj proizvod sadrži fosfor, magnezij, željezo, kalcij i mnoge vitamine. Ali ako često jedete meso, postoji rizik od bolesti srca.

Od raznih komada govedine, možete napraviti veliki broj ukusnih jela, jer je mršav i ukusan. Poželjno je koristiti mlađe meso, jer je mekše i mekše. Možete koristiti djetelinu ili tanak rub leđnog dijela, ali bolje je ne uzeti peraje za prehranu, jer će biti teško probaviti.

Odabir sastojka

Prije kuhanja jela, morate znati što je za meso bolje odabrati za određena jela.

  • Goveđi bok se nalazi u abdominalnom dijelu trupa ispod rebara i odnosi se na prvu vrstu mesa. Uključuje veliku količinu vezivnog tkiva i vena. Ali prije nego kupite goveđi plug, morate odrediti njegovu kvalitetu. Struktura bi trebala biti gusta, sjena je svijetlo crvena, a miris mesa s okusom krvi izrazito je izražen. Svježa govedina brzo vraća svoj oblik kada je prešana i nema krvnih mrlja. Pašina se sprema kuhati juhe ili jela.
  • Rump - lean meso, koje se nalazi u blizini zdjelice. Njena nijansa može biti ružičasta ili crvena. Miris bi trebao biti bistar, bez kemijskih dodataka, struktura bi trebala biti zbijena, a vlakna se ne bi smjela držati za ruke. Ako meso nije zategnuto, onda je dugo ležalo na pultu.
  • Tkanina je dijetetsko crveno meso, od njega se pripremaju jela kao što su odrezak, goveđi stroganoff i drugi. Ovo je najnježniji dio govedine, smješten u području bubrega u blizini kralježaka struka. Ne sadrži gotovo nikakvih masnoća, pa se lako priprema. Da biste razumjeli imate li kvalitetno meso, pogledajte njegovu strukturu, treba biti malo opušteno, mekano i sa velikim vlaknima. Da bi jela bila sočna, trebate kupiti lisnicu s filmom i tetivama. Ali u isto vrijeme morate sami obraditi meso i ukloniti sav višak.

10 recepata prehrambenih jela od govedine.

Raznovrsna i ukusna, i što je najvažnije, koristi za osobu i zdravlje!

Ne znam što da napravim od govedine?!

Spremite svoj zid!!

1. Lean govedina u soja umaku
za 100 grama - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86

sastojci:
Goveđi lean 400 g
Češnjak s 3 klinčića
Sos od soje 3 žlice
Chili 1 komad
Ginger 1 glavu
Zeleni grah (može biti zamrznut) 300 g
Sol, papar okus po ukusu
Maslinovo ulje

Priprema:
1. Govedinu izrežite na tanke kriške. Da bi vaš zadatak bio lakši, meso možete staviti u zamrzivač na neko vrijeme. Kada postane malo teško, bit će mnogo lakše rezati.
2. Napunite posudu do pola vodom, dodajte sol. Pričekajte da proključa. Kuhano grah stavite u kipuću vodu. Kuhajte 3 minute. Ocijedite i stavite grah u hladnu vodu.
3. Stavite duboku tavu na srednju toplinu. Dodajte đumbir i češnjak. Kada osjetite miris češnjaka, stavite meso. Pecite nekoliko minuta dok se ne skuha meso. Dodajte ljute papričice, grah. Ugasite malo. Dodajte soja sos. Kuhajte još nekoliko minuta. Izvadite iz topline i poslužite.

2. Mirisna govedina u umaku od rajčice
za 100 grama - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5,1

sastojci:
Govedina 500g
Luk 1 glava
Češnjak s 3 klinčića
Maslinovo ulje 2 žlice
Sol na okus
Paradajz paste 3 žlice
Mljeven crni papar na okus
Zemljani suhi češnjak 1 žličica
Kari prah 1 žlica

Priprema:
1. Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Razmažite velike komade mesa i pržite ih s obje strane.
2. U meso dodati sitno sjeckani luk, češnjak i sol, papar na okus.
3. Kuhajte 30 minuta u maslinovom ulju i umaku od rajčice.
4. Za 5 minuta dok se ne pripremi za dodavanje brušenog češnjaka i curry praha.

3. Govedina s brokolijem
po 100 grama - 111,3 kcal. B / F / L - 9,57 / 7,35 / 2,91

sastojci:
150 g govedine
200 g brokule
1 žličica. maslinovo ulje
soja souste ili sol, papar

Priprema:
Meso utrljajte solju i začinima, zamotajte u foliju i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta. Brokula kuhati u slanoj vodi, a zatim lagano pržiti u tavi s 1 žličica. ulje. Meso narežite, stavite na tanjur i stavite brokulu pored nje.

4. Azu iz govedine
za 100 grama - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21

sastojci:
Govedina 400 gr.
Marinirani krastavac 150 gr.,
Mrkva 100 gr.,
Rajčica 150 gr.,
Luk 100 gr.,
Češnjak 10 gr.,
Sol, papar, začini - na okus

Priprema:
Meso izrežite u uzdužne komade, bacite u prethodno zagrijanu posudu i pržite. Ogulite povrće. Umiješajte luk i krastavac. U pečeno meso dodajte nastalu smjesu, zatim isjeckanu mrkvu i rajčicu. Smanjite toplinu i još malo lagano ugasite. Kada je azu gotovo spreman, začinite češnjakom, paprikom, lovorovim listom, začinima po želji.

5. Tender govedina sa umakom i gljivama
za 100 grama - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53

sastojci:
Lean junetina 600 g
Gljive 300 g (imamo gljive)
Luk 2 kom.
Paradajz pasta 1 žlica. l.
Prirodni jogurt 2 žlice. l.
Obrano mlijeko 200 ml
Trigon 2 grančice
Senf 1 žlica. l.

Priprema:
1. U tavi s visokim stranama pržiti luk i gljive, oko 7 minuta.
2. Dodajte sjeckano meso.
3. Sve zajedno spržite još 10 minuta, dodajte senf, lišće od rajčice i timijan. Promiješati, zaliti pola čaše vode i pirjati dok se meso ne omekša (oko 30 minuta).
4. Dodajte jogurt, mlijeko, prokuhajte, začinite i okusite još 5 minuta.
5. Poslužite s bilo kojim prilogom.

6. Govedina Stroganoff
za 100 grama - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

sastojci:
Govedina - 600 g
Luk (100g) - 2 kom.
Mljeveni crni papar - 1/2 tsp.
Peršin - 20 g
Pavlaka - 250 g
Maslinovo ulje - 40 ml
Sol - 1/2 žličice.
Pšenično brašno - 30 g
Kopar - 20 g

Priprema:
Operite govedinu (rubnik fileta, korets, svinjetina), tetive, izrežite preko vlakana na kriške debljine 1,5-2 cm. Komadiće mesa pobijedite do debljine od 0,5-1 cm i izrežite na trake.
Na pola prozirne narezane luk na pola prozirno pržiti na maslacu.
Dodajte meso luku, pospite solju i paprom, pržite na velikoj vatri 5-6 minuta, povremeno miješajući.
Kada se meso prži, treba mu dodati brašno, pomiješati i pržiti još 2-3 minute.
Sada morate staviti meso u kiselo vrhnje, promiješati i kuhati nekoliko minuta.. Preporučuje se meso posuti zelenilom i poslužiti s krumpirom, ali čini mi se da će salata biti dovoljna, budući da se goveđi stroganov ispostavlja vrlo hranjivim.

7. Najlakši recept za dijetalnu govedinu
za 100 grama - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

sastojci:
nemasna govedina 700 g
sok od rajčice prirodni 0,5 l
češnjak 2 cloves

Priprema:
Operite govedinu i narežite na kockice.
Ogulite i nasjeckajte češnjak.
Stavite meso i češnjak u lonac za pirjanje, sipajte sok od rajčice, prokuhajte i kuhajte 1,5 sat.

8. Najlakši recept za dijetalnu govedinu
za 100 grama - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

sastojci:
nemasna govedina 700 g
sok od rajčice prirodni 0,5 l
češnjak 2 cloves

Priprema:
Operite govedinu i narežite na kockice.
Ogulite i nasjeckajte češnjak.
Stavite meso i češnjak u lonac za pirjanje, sipajte sok od rajčice, prokuhajte i kuhajte 1,5 sat.

9. Ugušena mršava govedina sa suhim marelicama - sjajan okus i nedvojbene prednosti!
za 100 grama - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84

sastojci:
500 g grubo isjeckane mrkve
1 kg fino sjeckanog govedine
3 češnja češnjaka
2 sitno sjeckana luka
100 g sitno isjeckane suhe marelice
500 ml goveđe juhe ili vode
2 žličice. sol, 2 žlice. l. ribani đumbir

Priprema:
Pomiješajte sve sastojke, stavite jelo na čir.
Kuhajte na laganoj vatri oko 60 minuta.

10. Lean govedina pečena u pećnici
za 100 grama - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

sastojci:
Goveđa lean 1 kg
Sol, crni papar, tlo po okusu
Češnjak s 4 klinčića

Priprema:
Operite govedinu, obrišite suhim ubrusom. Očistiti solju, začinima, češnjakom, zamotati u foliju i staviti u pećnicu. Pecite oko sat i pol do dva sata (ovisno o krutosti mesa) na temperaturi od 180–200 stupnjeva.

Dijetalna jela od govedine: značajke kuhanja

Sadržaj (recenzije na kraju članka)

Mnoge dijete koje traju nekoliko dana ne uključuju konzumaciju mesa i mesnih proizvoda. Slika je drugačija u odnosu na mjesečnu dijetu - barem jednom tjedno dopušteno je jesti jelo od govedine. Danas ćemo govoriti o tome je li moguće jesti meso tijekom prehrane, reći ćemo o prehrambenom obroku koji se temelji na govedini i povrću.

Dijetalna obilježja govedine

Postoji veliki broj dijeta koje se temelje na pilećem mesu, dok dijeta na govedinu gotovo i nije uobičajena. Goveđe meso s niskim udjelom masti gotovo je jednako dobro kao i pileće meso s obzirom na njegova svojstva i korisna svojstva.

Ne tako davno, eksperti u području prehrane proveli su pokus: 30 žena je slijedilo dijetu na bazi pilećeg mesa tijekom tjedna, 30 drugih žena konzumiralo je govedinu tijekom cijelog tjedna. Kao rezultat, svi sudionici eksperimenta mogli su izgubiti isti broj kilograma. Na temelju istraživanja zaključeno je da je jedenje govedine tijekom prehrane moguće, ali u ograničenim količinama.

Goveđe meso sadrži u svom sastavu neophodno za normalno funkcioniranje tjelesnih proteina, masti i ugljikohidrata. Meso je također bogato vitaminima i korisnim elementima u tragovima, koji su nedovoljni u tijelu zbog unosa hrane.

Prehrana na mesu s povrćem

Govedina dijeta među ostalim načinima da izgubite težinu ističe se jer je osjećaj gladi gotovo odsutan. Čak i mali komad mesa ima dovoljnu hranjivu vrijednost da zamijeni puni obrok ili večeru. Osim govedine tijekom prehrane dopušteno je uključiti sljedeće namirnice u svakodnevnu prehranu:

  • Sir niske masnoće;
  • Biljni čajevi;
  • Svježi sokovi;
  • Kuhana jaja (ne više od 2 žumanjaka dnevno, neograničena količina proteina);
  • Porše na bazi zobene pahuljice ili mekinja;
  • Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
  • Svježe povrće, voće i bobice.

Gubitak težine na mesnoj dijeti nastaje zbog činjenice da se tijelo vrlo brzo apsorbira.

Značajka dijete za govedinu:

  1. Održavanje dijete 14 dana pomaže u gubitku do 8 kilograma. Težina se aktivno gubi u prvim danima prehrane, a rezultat je fiksan i fiksiran.
  2. Osim čaja i soka, svaki dan morate piti najmanje 2 litre čiste vode.
  3. Nakon dobi od 40 godina, goveđe meso je bolje zamijeniti teletinom, tako da će rezultat gubitka težine biti primjetniji.
  4. Prije početka prehrane govedine, preporučljivo je posavjetovati se sa svojim liječnikom. Dijeta je kontraindicirana za osobe koje pate od bolesti probavnog trakta, dijabetesa itd.

Uzorak izbornika za 1 dan

Donji izbornik može se prilagoditi ovisno o ukusu i preferencama pomoću dopuštenih proizvoda koji su gore opisani.

  1. Doručak: priprema se od 150 grama nemasnog svježeg sira, žlica meda, jaja, vanilije i kukuruznog škroba. Smjesa se može peći ili kuhati u dvostrukom kotlu.
  2. Ručak: govedina, bilo koje voće (osim banana i grožđa), šalica zelenog čaja ili obična voda.
  3. Snack: čaša prirodnog jogurta;
  4. Večera: komad kuhane govedine, salata od povrća, biljni čaj.

Tijekom dana potrebno je popiti najmanje dvije litre čiste vode, prvu čašu - 20 minuta prije doručka. Posljednji obrok je najkasnije do 18 sati.

Prehrana broj 5

Govedina je uključena u dijetnu prehranu broj 5. U isto vrijeme, možete jesti meso jednostavno u kuhanom ili pečenom obliku, ili kuhati mesne okruglice, kotleta, pilav i druga jela iz nje.

Recept za govedinu

  • Goveđe meso;
  • Krumpir (po želji možete zamijeniti mrkvu, to neće utjecati na okus);
  • Blijedi bijeli kruh;
  • mlijeko;
  • Sol i papar.
  1. Goveđe meso se pere pod tekućom vodom, čisti od vena i filmova, prolazi kroz mlin za meso (može se smrviti u miješalici);
  2. Krumpir (mrkva) se nariba i dodaje kuhanom mljevenom mesu;
  3. Kruh se već pola sata umiješa u mlijeko;
  4. Dobivena smjesa (s mlijekom) dodaje se mljevenom mesu. Svi sastojci su temeljito izmiješani;
  5. Dodajte sol i papar na okus;
  6. Kotleti se formiraju od mljevenog mesa, polažu se na lim za pečenje i napola napuni običnom vodom;
  7. Posudu za pečenje stavite u pećnicu dok se burgeri potpuno ne skuhaju.

Goveđe pljeskavice mogu se kuhati u dvostrukom kotlu.

Govedina u Dukanskoj prehrani

Dukanova dijeta, koja je vrlo popularna u cijelom svijetu, također omogućuje uporabu goveđeg mesa. Posebno za ovaj prehrambeni sustav razvijen je veliki broj recepata.

Recept Dukan govedine

  1. Meso se pere pod vodom, čisti i reže na male komadiće;
  2. Komadići govedine naslagani su na lim za pečenje, izliveni umakom za kiseljenje i ostavljeni tri sata;
  3. Luk i češnjak temeljito su zgnječeni, a zatim prženi u tavi do zlatno smeđe boje.
  4. U istoj tavi peče se marinirano meso (oko 20 minuta, komadi se stalno miješaju radi ravnomjerne toplinske obrade).
  5. U gotov meso dodaju se prženi luk i češnjak.

Mesni recepti za dijetu

Da bi govedina bila pogodna za jelo tijekom prehrane, mora biti pečena, pirjana ili kuhana s minimalnom količinom dodanog ulja. Ispod su najčešći recepti za kuhanje govedine.

Kuhana govedina

Komad kuhane govedine ima malo kalorija, dok u isto vrijeme može zamijeniti pun obrok u smislu njegove hranjive razine. Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

  • Pola kilograma svježe govedine;
  • Dvije žarulje srednje veličine;
  • Mala mrkva;
  • celer;
  • timijan;
  • Listovi zaljeva;
  • Sol i papar na okus.
  1. Meso se pere i reže na srednje komade, nakon čega se stavlja u tavu s hladnom vodom;
  2. U istom spremniku naslagano sjeckano povrće;
  3. Meso se stavlja na vatru i dovodi do vrenja, nakon čega se požar smanjuje;
  4. Začini se dodaju u vodu, potrebno je kuhati meso dva sata, pobrinuti se da u posudi uvijek ima dovoljno tekućine.

Meso masti

Govedina se reže na velike komade i kuha u vodi do polovine kuhane. Tako dobiveno meso napuni se povrćem, stavi na lim za pečenje i stavi u pećnicu dok se potpuno ne skuha.

Prije posluživanja, meso se reže na obroke i prelije se otopljenim maslacem.

Gulaš od mesa

Luk i mrkva se kuhaju, sitno seku i malo prže u tavi. U smjesu se doda prethodno kuhano i narezano na male kocke govedine. Meso i povrće dodaju sok od rajčice i malu količinu kipuće vode. Smjesa se ostavi na vatri 10-20 minuta. Gulaš se može poslužiti s bilo kojim povrćem.

Govedina stroganoff

Govedina se pere pod hladnom vodom, čisti od filmova i kuha. Gotovo meso se reže na trake, dodaju se kuhana mrkva na ribanom mesu. Dobivena smjesa se prelije s umakom od vrhnja i 10 minuta pod zatvorenim poklopcem. Govedina Stroganoff poslužena s umakom i prilogom.

Parne mesne okruglice

Govedina se koristi za izradu mljevenog mesa s kruhom namočenim u mlijeko. Rastopljeni maslac i jaja dodaju se u mljevenje, mješavina se temeljito promiješa, oblikuje u kuglice. Kuglice se kuhaju do polovine kuhane ili na pari ili u vodi, nakon čega se polažu u kalup, pune umakom od vrhnja i pirjaju ispod zatvorenog poklopca dok ne budu gotove.

Goveđa bijela kugla

Kuhanje mljevenog mesa uz dodatak kruha. Iz dobivene smjese se formiraju bitovi, koji se uklapaju u dvostruki kotao i kuhaju dok se ne završi.

Što može zamijeniti govedinu

Na dijeti je poželjno potpuno napustiti sol. Međutim, mnoge žene koje slijede dijetu govedine žale se da je neslane govedine jednostavno nemoguće jesti. Ako ste jedan od tih ljudi, nemojte biti razočarani.

Goveđe meso može se zamijeniti s piletinom ili mršavom ribom. Možete ih skuhati na sličan način.

Ako ne možete potpuno napustiti sol, možete pokušati dodati posudu malu količinu svježe iscijeđenog soka od limuna.

Limunov sok će dodati jelo začinu, nedostatak soli neće biti tako vidljiv.

Dijetetski recepti za mliječne dijete

Dijetetski recepti za meso odlikuju se činjenicom da smanjuju količinu masti, a proteini se pripremaju u najpovoljnijem obliku za asimilaciju. Što nudi prehrana proteinima, možete naći na ovoj stranici, gdje se nude u širokom rasponu. Svi predloženi recepti za proteinske dijete popraćeni su detaljnim uputama za kuhanje kod kuće.

Meso je glavni izvor proteina u našoj hrani. Još uvijek nije jasno je li takva raširena potreba za mesom uzrokovana fiziološkim značajkama našeg tijela, tradicijom nacionalne kuhinje ili jednostavno navikama. Za meso je uobičajeno posluživati ​​prilog. U kuhinji odvojenog obroka, najbolji obrok za meso je, naravno, povrće - svježe, kuhano, pečeno, prženo, ukiseljeno. Kao prilog, često se poslužuju salate od svježeg povrća, uključujući i lisnate - glavicu kupusa i zelenu salatu, cikoriju i rukolu.

Recepti za lagana dijetalna mesna jela (sa fotografijama)

Dijetalna jela od mesa izvor su esencijalnih aminokiselina i mnogih vitamina. Ova stranica nudi mesne recepte s fotografijama i detaljnim uputama za kuhanje. Čak i početnička i ne baš iskusna domaćica može pomoći u pripremi jela od mesa. Kako bi se pripremili dijetetski recepti za meso ne mogu se mijenjati i nadopunjavati drugim sastojcima. Prije pripremanja dijetetskih jela od mesa recepte treba provjeriti na malim porcijama proizvoda.

Vrlo često se lagani recepti za meso preporučuju za kuhanje uz smanjeni sadržaj soli i začina. Stoga, recepti za kuhanje mesa pomoću ove tehnologije ne odgovaraju uvijek svim članovima obitelji.

Meso u kiselo vrhnje.

sastojci:

900 g niske masnoće ili teletine, 2 crvene mrkve, 1 veliki luk, 2 korijena peršina, 2 korijena celera, 1 lovorov list, 1 hrpa svježeg kopra, 15-20 crnih papra, kiselo vrhnje.

Način pripreme:

1. Operite meso, uklonite filmove, vene i slojeve masti. Izrežite na male komadiće i stavite u posudu s kipućom vodom. Nakon 10 minuta, izvadite meso pomoću skimera i ulijte svježu vodu u posudu i ponovno je prokuhajte.

2. Luk čiste i operite, operite korijenje i izrežite oštrim nožem na 4-6 dijelova.

3. Uronite meso ponovno u kipuću vodu, stavite luk, korijenje, lovorov list i papar s njim. Nakon 10 minuta, lagano spustite u kipuću juhu, dobro opranu i čvrsto vezanu hrpu kopra.

4. Meso pripremite na vrlo nisku toplinu. Zatim ga izvadite žlicom s prorezima i lagano osušite salvetama.

5. Stavite meso na keramičku posudu, lagano ulijte svaki komadić vrhnja ili povrća, po želji ukrasite svježim povrćem.

6. Poslužite toplo ili hladno.

Pečeno meso

sastojci:

550 g niske masnoće ili teletine, 3 srednje velika luka, 3 lagano soljena krastavca, 1 šalica povrća, 1 mali gomila svježeg peršina.

Način pripreme:

1. Ogulite krastavce i luk, izrežite luk na 4 dijela. Zeleni dobro oprati pod tekućom vodom i s krastavcima i lukom preskočiti kroz meso za mljevenje.

2. Izmiješajte nastalu kašu.

3. Operite meso temeljito, izrežite na male komadiće. Na dno posude natopiti pola zdrobljene mase povrća i zelenila neprozirnim premazom, lagano staviti meso preko nje i staviti preostalu masu povrća u treći sloj.

4. Zagrijte juhu od povrća u toplo stanje i ulijte na njega troslojnu "pitu".

5. Zatim posudu stavite u pećnicu (ne prevruće) i pripremite jelo.

6. Stavite pečenu na a la carte tanjure i poslužite vruće. (Meso može zamijeniti piletinu ili riblje filete.)

Meso na francuskom.

sastojci:

550 g mesa kuhanog prema gore navedenom receptu, 2 mala luka, 900 g zrele bundeve, 2 šalice povrća, 3 žlice. žlice nerafiniranog biljnog ulja, 1 žlica. Kašiku svježe iscijeđenog soka od limuna.

Način pripreme:

1. Ogulite luk, usitnite i pržite u tavi u ulju dok ne postane blago zlatno. Ogulite bundeve i sjemenke i izrežite meso na uredne kocke.

2. Na dno duboke tave ili drugog spremnika s neljepljivim premazom stavite na njega pola bundeve, pola luka i meso, a druga polovica narezanog luka i gornji sloj preostale bundeve na njega. Sipajte povrće. Stavite posudu u pećnicu.

3. Pecite na srednjoj vatri. Gotovu posudu pospite limunovim sokom i poslužite je u tavi.

Mesni paprikaš na španjolskom.

sastojci:

550 g nemasnog govedine, 550 g bijelog kupusa, 230 g luka, 150 g rajčice, 200 g zelene paprike, 3/4 šalice prokuhane vode, 2 žlice. žlice nerafiniranog ulja biljke.

Način pripreme:

1. Temeljito isperite meso, izrežite ga na male komadiće i dvaput pospite. Ulijte u biljno ulje i dobro promiješajte.

2. Ogulite luk, isjeckajte na tanke prstenove. Kupus izrezati na male trake.

3. Peper isperite, uklonite sjeme i izrežite meso na male komadiće. Ulijte rajčice kipućom vodom, ogulite i protrljajte kroz veliko sito.

4. Pripremljeno povrće pomiješajte s mljevenim mesom, ulijte toplom prokuhanom vodom, sve dobro promiješajte. Prebacite u tavu ili tavu i stavite 30 minuta u toplu pećnicu.

5. Uklonite, omotajte poplun i ostavite da se zagrije na 40 minuta. Stavite pripremljeni gulaš u duboku keramičku posudu ili zdjelu za salatu, poslužite toplo.

Svinjski i goveđi kotleti

sastojci:

170 g nemasnog svinjetine i govedine, 120 g luka, 1 jaje, 3 češnjaka češnjaka, 1 tbsp. žlica nasjeckanog zelenog luka, crni mljeveni papar.

Način pripreme:

1. Meso temeljito isperite, uklonite filmove, vene i masne naslage. Pulpa dva puta mljevena. Luk je čist i rastrgan.

2. Pomiješajte meso sa zelenim i crnim lukom, dodajte jaje, dodajte mljeveni papar i sjeckani češnjak. Mijesiti glatko punjenje.

3. Oblikujte okrugli urezak okruglog oblika, pažljivo ih sklopite u dvostruki kotao i pripremite. Temperatura ne smije biti visoka. Možete koristiti konvekcijski roštilj.

4. Stavite gotove svinjske i goveđe pljeskavice na posudu ili tanjurić i poslužite s omiljenim umakom od povrća.

Kuhani goveđi puding

sastojci:

1 kg kuhane govedine, 2 luk, 10 g maslaca, 200g kiselog vrhnja, 2-3 jaja, peršin, zelje, mrvice od oraha, biljno ulje, sol.

Način pripreme:

1. Smrvite kuhanu govedinu, dodajte 2 sitno sjeckana luka, pržite ih u biljnom ulju s govedinom, solju.

2. Ulijte kiselo vrhnje, tucite jaja, dodajte mrvicu od oraha i stavite u posudu, nauljenu. Pečeni goveđi puding pečen u pećnici.

Goveđa rolnica

sastojci:

1 kg govedine, 500 g teletine, 4-5 gljiva (gljive, bukovače, morels, tartufi), 350 g šunke, 3 jaja, voda, korijenje, začini, 1/2 žlice. žlice maslaca, 1/2 šalice povrća, sol.

Način pripreme:

1. Uzmi govedinu pečenica, nokautirati do ravnog kolača obliku. Pripremite mljevenu teletinu s gljivama, raširite meso s mljevenim mesom, posolite. Šunku narežite na kriške, proširite na mljeveno meso, na vrh stavite omlet od jaja.

2. Vratite pečenicu u svitak, privezite tetivom i stavite u tavu s korijenjem i začinima, pokrijte vodom, pirjajte. U povrću juha, stavite maslac, kuhati, ocijedite. Stavite govedinu na posudu i prelijte kuhanim umakom.

Recepti ukusna dijeta mesna jela od mesa: metode kuhanja

Raznovrsna dijetalna jela od mesa mogu svakodnevnu prehranu učiniti punom i hranjivom. Ispravno kuhana dijeta meso jelo će dati poticaj energije i snage. U domaćoj kuhinji možete pripremiti ukusna jela od mesa uz tehnologiju obrade. Ovo su najpopularniji recepti za mesna dijetalna jela.

Slijetanje mesa

sastojci:

200 g govedine, 120 g luka, 40 g jaja, 20 g masti, 10 g maslaca, 10 g kiselog vrhnja, 20 ml suhog vina, 20 g tvrdog sira, sol, papar.

Način pripreme:

1. Meso prerežite preko vlakana u komade težine 20-25 g, sol i papar. Ulijte vino i stavite 2 sata na hladno za kiseljenje. Kuhajte tvrdo kuhana jaja i sitno nasjeckajte. Luk sjeckani i spasserovat.

2. Stavite maslac, polovicu mesa, luk, jaje, a zatim ostatak mesa u glinenu posudu. Stavite jelo za 5-7 minuta u pećnicu, tako da će se meso pretvoriti u crvenu boju, zatim sipati kiselo vrhnje, posuti ribanim sirom i peći po drugi put u pećnici 1520 minuta. Poslužite u loncima.

Pečena govedina pečena govedina pečena.

sastojci:

1,5-2 kg govedine, 100 g maslaca, 1 čaša vode, sol, kuhani karfiol, luk.

Način pripreme:

1. Odrežite višak masnoće iz mesa, suho meso s kostima, kravatu s nitima, utrljajte sa soli i stavite na lim za pečenje. Ulijte ulje, ulijte čašu hladne vode i stavite u vruću pećnicu.

2. Povremeno okrećite i prelijte uljem i bujonom. Gotovo meso izrežite preko vlakana, položite ih na kost, poslužite kao govedina. Pečena govedina ukrasite cvjetačom, luk luk.

Pečena govedina s salatom od celera.

sastojci:

1 kg pečenice, sok od 1 limuna, 2 mrkve, 2 luka, 1 celer, 1 jabuka, 2 žlice. žlice biljnog ulja, sol.

Način pripreme:

1. Operite i osušite meso ubrusom. Stavite meso na lim za pečenje, sol. Peći u vrućoj pećnici na 250 ° C (vrlo visoka temperatura) 10 minuta. Zatim dodajte narezanu mrkvu i krug luka na meso i nastavite peći 25 minuta.

2. Izvadite pečenu govedinu, ulijte nekoliko žlica vode na lim za pečenje, ponovno zagrijte i poslužite umak uz meso.

3. Za pečenje poslužite salatu s naribanim jabukama i celerom. Začinite salatu limunovim sokom i poslužite odmah.

Bresketa kuhana s rakovima i cvjetačom

sastojci:

1 kg govedine (grudi), 1,5 kg piletine, 10 g korijena peršina, mrkve, kopra, celera, 1 žlica. žlica rastopljenog maslaca, korica (ili soka) 1/4 limuna, 5 g zelenila peršina, 40 g ulja raka, 30 grla rakova (noge), 100 g karfiola, 12 korijena šparoga, 1/2 šalice bijelog suhog vina, sol voda.

Način pripreme:

1. Sjetite grudi i veliku piletinu na komade, prokuhajte jednom u slanoj kipućoj vodi, ulijte hladnom vodom, posolite i prelijte juhom i kuhajte s korijenjem i začinom.

2. Dodajte ghee, koricu limuna ili sok od limuna, peršin. Kada je meso spremno, izvadite ga, uzmite 3-4 čaše juhe, napunite uljem, prokuhajte.

3. Dodajte rak vrat ili nogu, cvjetaču (kuhanu zasebno u juhu), šparoge, vino, ponovno prokuhajte. Prije posluživanja meso prelijte juhom.

Goveđe trake sa sirom

sastojci:

1 glava zelene salate, 3 rajčice, 1 gomila kopra, 200 g šampinjona, 1 luk, 150 g sira, 250 g govedine, 2 žlice. žlice soka od limuna, 1 hrpa potočarke.

Način pripreme:

1. Operite salatu, rajčicu i kopar. Glava salate podijeljena na lišće. Izrežite rajčice na 4 dijela, isjeckajte kopar, izrežite šampinjone i izrežite luk na kolutove. Stavite sve na lišće salate. Sir narežite na kockice.

2. Izrežite file na tanke trake, pržite u 2 žlice. žlice biljnog ulja. Pospite limunovim sokom. Na vrh stavite goveđe trake, sir i vodenu kremu.

Dijetetsko kuhanje jela i recepti za proteine ​​i prehranu

Prije nego što ćete kuhati meso, morate odabrati pravi svježi proizvod. Dijetalno kuhano meso ne smije biti podvrgnuto produljenom prženju bilo koje masti. Proteinske namirnice u prehrani se obično kuhaju na pari ili vruće u pećnici. Slijede recepti za proteinske namirnice koje su lako probavljive i sadrže minimalne količine masti. Svi recepti za proteinske namirnice popraćeni su i završnim fotografijama koje prikazuju konačne rezultate.

Bruxelles medaljoni.

sastojci:

1 korijen celera, 500 g goveđe jetre, 1 jaje, sok od limuna, biljno ulje, parenje, sol.

Način pripreme:

1. Rezine soli celera i pržiti u ulju do zlatno smeđe boje. Komadić jetre umočen u tučeno jaje, pohovan i brzo prži na obje strane.

2. Pospite sol, prelijte limunovim sokom i stavite kriške celera.

Janjetina pirjana s patlidžanima i rajčicama

sastojci:

550 g janjetine, 50 g maslaca, 3 patlidžana, 5 rajčica, 2 luka, 3 češnja češnjaka, začinsko bilje, sol, voda.

Način pripreme:

1. Prznite s maslacem. Patlidzana izrezati na kocke, rajcice i luk - kriške.

2. Stavite sve povrće zajedno s pečenom janjetinom u keramičke posude. Dodajte sitno sjeckani češnjak, peršin, cilantro ili bosiljak, sol, dodajte vodu, tako da su svi proizvodi pokriveni tekućinom ne većom od 1 cm.

3. Zatvorite posude s poklopcima, stavite u pećnicu i pirjajte dok ne omekša.

Janjetina, pirjana s prilogom

sastojci:

600 g ovčetine, 2 luka, 1/6 limuna, zelje, začini, voda, sol.

Metoda kuhanja janjetine, pirjana s prilogom:

Mutonska pulpa izrezati na komade, posuti začinima, preliti sokom od limuna i narezati na sjeckani luk. Stavite u posudu, posolite, dodajte malo vode, zatvorite poklopac i krčite na laganoj vatri ili u pećnici.

Janjetina pržena s lukom

sastojci:

500 g janjetine, 5 luk, 250 ml juhe, biljno ulje, začinsko bilje, sol.

Način pripreme:

1. Janjetina ili lopatica bez kostiju, valjana, posoljena i pržena na maslacu. Nasjeckajte prstenove luka oko mesa i stavite u pećnicu za toasting. Prilikom prženja okrenite meso, pomiješajte luk i sok. Gotovu janjetinu stavite u drugu posudu.

2. U preostalom mesnom soku s lukom i masnoćom dodajte juhu, prokuhajte. Oraščić prereže vlakna i prelijemo umak s lukom.

Janjeći file

sastojci:

650 g ovčetine, 100 g maslaca, zelenila, soli.

Način pripreme:

1. Odrežite pulpu janjetine na komade. Presavijte komade u obliku spirale u debeli dio mesa i spajalice, probijte ražanj.

2. Prije vrućeg filea dodajte sol, ulje i pržite na roštilju ili na električnom roštilju dok ne budete gotovi. Fileti ovnova mogu se pržiti u tavi s mastima. Gotovo meso pospite zelenom.