728 x 90

Osnovni principi prehrane s ezofagitisom

Velika važnost u uspjehu liječenja ezofagitisa ima pacijentova prehrana. Dijeta za ezofagitis, kao i prehrana za gastritis, pomaže u ublažavanju gastrointestinalnog trakta i normalizira njegove funkcije u kombinaciji s lijekovima. Pravilno sastavljen jelovnik bogat je hranjivim i mineralnim sastojcima koji ubrzavaju proces ozdravljenja.

Liječenje ezofagitisa uključuje dijetu.

Glavna načela prehrane za ezofagitis

Prehrana za ezofagitis treba biti fiziološki potpuna, s dovoljno proteina, masti i ugljikohidrata. Glavno načelo terapijske prehrane u ovoj patologiji je zaštita sluznice želuca i jednjaka od kemijskih, mehaničkih i toplinskih učinaka, tako da hrana ne bi trebala stimulirati sintezu klorovodične kiseline, iritirajući gornji probavni trakt.

Tijekom ezofagitisa pacijentima je propisana tablica br. 1 Pevznera, na kojoj je dnevna stopa kilokalorija prilično visoka - u rasponu od 2480 kcal dnevno.

U procesu liječenja važno je pridržavati se osnovnih načela:

  • Frakcijska prehrana: preporučuje se jesti 5-6 puta dnevno, svaka 3-4 sata. Česti obroci u malim obrocima pomažu u održavanju koncentracije želučanog soka na istoj razini i sprječavaju prekomjerno rastezanje želuca. Osim toga, nije dopušteno bacati sokove u jednjak. Posljednji obrok trebao bi biti 2-3 sata prije spavanja.
  • Optimalna temperatura hrane: s ezofagitisom, važno je održavati temperaturu ostatka gastrointestinalnog trakta. Hrana ne smije biti toplija od 60 ° C i niža od 15 ° C.
  • Pravilna tehnika prehrane: važno je jesti polako, hrana treba temeljito žvakati, olakšavajući rad želuca. Grupni komadi hrane se probavljaju nekoliko puta duže, potičući prekomjerno oslobađanje klorovodične kiseline, što može rezultirati debljem žgaravicom.
  • Iznimka od prehrane alkoholom: u ezofagitisu, osobito u akutnoj fazi, apsolutno se ne preporučuje piti alkoholna pića. Pijenje alkohola na prazan želudac stimulira sintezu želučanog soka i njegovo ubrizgavanje u jednjak, izazivajući na taj način iritaciju upale sluznice.

Alkohol s ezofagitisom mora biti napušten

  • Umjerena konzumacija soli i tekućine: prema prehrani br. 1, dnevna količina soli je u rasponu od 8-10 g. Suvišak soli doprinosi eroziji sluznice i povećanom oslobađanju klorovodične kiseline. Količina tekućine dnevno ne bi trebala prelaziti 1,5 litra, ne preporučuje se piti nakon obroka kako bi se spriječilo istezanje želučanih stijenki.
  • Ispravan proces kuhanja: sva jela koja se konzumiraju tijekom ezofagitisa trebaju biti kuhana, pirjana ili pečena ili na pari. Nemoguće je pržiti hranu, jer se u procesu kuhanja stvara tvrda kora, traumatična za sluznicu jednjaka i želuca.

Trajanje prehrane određuje liječnik, ali u pravilu 3-5 mjeseci. Takvo trajanje je posljedica dugotrajnog procesa ožiljka postojećih čireva i erozija na sluznici jednjaka.

Dijeta za akutni i kronični ezofagitis

Kronični oblik ezofagitisa zahtijeva od pacijenta da prati doživotnu prehranu kako bi se spriječilo pogoršanje bolesti. Dnevni način ishrane u ovom slučaju može prilagoditi liječnik i možda neće biti tako ograničen koliko to zahtijeva akutni oblik. U nekim slučajevima, pacijentu mogu biti dopušteni proizvodi s popisa zabranjenih, ali tehnologija kuhanja ostaje ista - nepoželjno je koristiti pržena jela.

Faza pogoršanja uvijek zahtijeva od pacijenta da ima stroga ograničenja u hrani. Bilo kakve pogreške u prehrani mogu uzrokovati bolne žgaravice, nadutost i mučninu. Često, pogoršanje ezofagitisa zahtijeva hospitalizaciju pacijenta - u bolnici je lakše slijediti propisani režim.

Kod ezofagitisa prehrana omogućuje uporabu sljedećih proizvoda:

  • Jučerašnji kruh, galetni keks i "Maria".
  • Mršavo meso - kuhano, pečeno ili na pari. To može biti puretina, piletina, zec, teletina i nemasna govedina.
  • Riba bez masnoće - oslić, polak, bakalar, pari ili kuhani.
  • Dopuštene su juhe na juhu od povrća s žitaricama, juhe od pirea na slabom juhu.
  • Mliječni proizvodi - nemasno mlijeko i kefir, kiselo vrhnje, pirevani sir.
  • Jaje kuhano mekano (ne više od 3 dnevno).
  • Kaša na vodi i mlijeko - bilo koja, osim ječma, kukuruza i prosoa, dobro kuhana.
  • Pečeno i kuhano povrće - krumpir, repa, tikvice, mrkva.
  • Bezkiselinsko voće, kompot od suhog voća.
  • Slatkiši - šećer, med i marshmallows u malim količinama.
  • Piće - slabi čaj, kakao, razrijeđeni voćni sokovi.
  • Maslac - kremasto i povrće.

Zabranjene su sve vrste pečenja s ezofagitisom

  • Bogati juha od masnog mesa, ribe, kao i gljiva bujona, okroshka i boršč.
  • Meso je bogato mastima (svinjetina, patka).
  • Konzervirani i ukiseljeni proizvodi.
  • Masna i slana riba.
  • Svaka pržena jela.
  • Masni mliječni proizvodi.
  • Svježi kupus i rotkvica.
  • Tvrdo kuhana jaja, pržena kajgana.
  • Bilo koje dimljeno meso i vrući začini - hren, senf i drugi.
  • Brza hrana.
  • Gazirana pića, kvas, kava, alkohol.

Hrana za razne oblike ezofagitisa

Ovisno o obliku bolesti, prehrana pacijenta može neznatno varirati kako bi se ispravili neželjeni simptomi.

Erozivni ezofagitis

S erozivnim oblikom ezofagitisa prehrana je usmjerena na uklanjanje neugodnih osjećaja nakon jela, kao i na česta podrigivanja i štucanje, popraćene bolom. Zanemarivanje prehrane može potaknuti razvoj ozbiljnih komplikacija - skraćivanje jednjaka, krvarenje, peritonitis. Dijeta za erozivni gastritis se ne razlikuje od standardne dijete tablice broj 1, važan uvjet je usklađenost s temperaturnim režimom - topla i hladna hrana može uzrokovati jake bolove.

Zabranjeno je jesti vruću hranu.

Kataralni ezofagitis

Kataralni ezofagitis je najblaži oblik bolesti, tako da pravilna prehrana može pomoći spriječiti prijelaz patologije u ozbiljnije faze. Najčešće, kataralni oblik nalazimo kod ljudi koji zlostavljaju slanu, začinjenu, prženu i ukiseljenu hranu. Osim liječenja lijekovima, pacijentima se savjetuje da uzmu više proteina i biljnih namirnica koje ne iritiraju sluznicu gastrointestinalnog trakta.

Uzorak izbornika

Prema tablici br. 1 Pevznera, preporučuje se približan dnevni meni:

  • Doručak - 2 kuhana jaja, zobena kaša od malih pahuljica na vodi ili nemasno mlijeko, slabi čaj ili kakao.
  • Kasni doručak: ne kisela jabuka, banana ili kruška.
  • Ručak: juha s povrćem, kuhano meso ili riba, prilog od krumpira ili kuhane žitarice.
  • Ručak: čaša slanine ili čaša toplog mlijeka.
  • Večera: kuhani krumpir, kuhana riba (oslić ili polak).

Krompir je dopušteno kuhati ili pire

Tijekom dana, dopušteno je konzumiranje 30 grama šećera i maslaca ne više od 25 g. Kruh je dopušten samo sušen, jučer, ne više od 400 g.

Recepti za pacijente s ezofagitisom

Kada prvi put pogledate popis odobrenih proizvoda, možete osjetiti osjećaj tuge, jer ćete morati napustiti uobičajenu hranu u korist neobičnih jela. Pravim pristupom možete stvoriti jela koja nisu inferiorna u odnosu na staru hranu.

Za njegovu pripremu bit će potrebno 0,5 kg svježe bundeve, 1 litra obranog mlijeka, 1 žlica šećera i 1 žlica maslaca. Priprema kaše je jednostavna - bundeva se reže na male komadiće i kuha u mlijeku dok se potpuno ne omekša. Potpuno kuhana kaša prolazi kroz miješalicu s dodanim šećerom i maslacem.

Pileći parni kotleti

Uzmite 0,5 kg pilećeg filea, umotanog u stroj za mljevenje mesa, 100 ml mlijeka, malu količinu krekera i 1 jaje. Mesi dodajte krušne mrvice namočene u mlijeko i razbijte jaje, posolite, formirajte kotlete i pošaljite ih u parobrod dok ne počne.

Kokošji pileći kotleti moraju biti na pari

Važno je razumjeti načela kuhanja, nakon čega možete kreirati recepte po svom ukusu, uključujući recepte za deserte i salate. Usklađenost sa svim načelima prehrane za razdoblje liječenja ezofagitisa pomoći će da se brzo riješite bolesti i sačuvate funkcije gastrointestinalnog trakta u cijelosti.

Dijeta s izbornikom za refluks ezofagitis za tjedan dana

Refluksni ezofagitis - upala jednjaka, koja je rezultat oslobađanja želučanog sadržaja, koji je impregniran kiselinom.

Dijeta s refluksnim ezofagitisom je ograničena upotreba proizvoda, načina i mjere. Pacijent mora odbiti hranu koja uzrokuje plinove i može nadražiti sluznicu.

Kako bi se maksimizirali rezultati terapije, važno je koristiti pravilnu prehranu i liječenje koje liječnik propisuje.

Prehrana za bolesti: osnovna pravila i načela

Ako se razvije ezofagitis, refluks se može zaustaviti dijetom. Pravilna prehrana pomoći će smanjiti učestalost egzacerbacija, postoje svi uvjeti za brzu regeneraciju i zaštitu tkiva jednjaka.

Budući da se problem često javlja kao rezultat abnormalne prehrane, količine konzumirane hrane u određenom trenutku i njihove kvalitete, važno je ispraviti takve trenutke. Pacijent mora napustiti masnoću, pržiti, ne prejesti, osobito prije spavanja.

Uvijek je preporučljivo jesti frakcijske porcije, što znači često, ali nedovoljno. Dijetetski stol uključuje pravilnu toplinsku obradu proizvoda koji će poštedjeti sluznicu i gastrointestinalni trakt.

Zabranjeno je jesti hranu koja uzrokuje plin i nadutost, ne možete piti alkohol. Nepoštivanje pravila uzrokuje opetovano bacanje sadržaja želuca u ezofagealnu cijev.

Pacijent mora promatrati režim pijenja, ali smanjiti unos tekućine na litru dnevno. Da biste uklonili odgodu stolice i normalizirali je, morate dodati još hrane s vlaknima.

U ovom slučaju, bolje je koristiti salate od kuhane repe ili jesti toliko da su šljive korisne za namakanje u vodi.

Tijekom pogoršanja patologije često se javlja peckanje jednjaka i bol u prsima. Dijeta za ezofagitis jednjaka i refluks uključuje korištenje tablice br. 1A Pevznera.

Posebno korisna dijeta s erozivnim oblikom bolesti. Izbornik se koristi 10 dana, jer dijeta nije uravnotežena, ima minimalni sadržaj kalorija.

Nakon obroka, zabranjeno je zauzimanje vodoravnog položaja ili sjesti. Pola sata se preporuča hodati ili stajati, obavljati svakodnevne zadatke.

Ako odmah odete u krevet, onda se može vratiti otpuštanje hrane, jer još uvijek nema vremena za prolazak u crijevo. Zadnji obrok treba biti 3 sata prije spavanja.

Da bi hrana s refluksnim ezofagitisom dala rezultate, trebate koristiti ispravne proizvode iz tablice 1A:

  1. Mesna jela treba kuhati u kuhanom obliku, kao sufle. Nakon kuhanja, mesne proizvode treba usitniti u miješalicu ili 2-3 puta preskočiti u mlincu za meso. Tijekom tretmana dati prednost govedini i piletini.
  2. Među ribama je bolje koristiti riječne vrste, pola i oslića. Kuhajte ga mora biti kuhano ili kao sufle.
  3. Za sluznicu probavnog trakta i jednjaka korisno je kuhati, jesti juhe od sluznice. Za kuhanje potrebno je koristiti žitarice: zobenu kašu, krupicu i rižu. Tijekom kuhanja možete dodati brašno iz dječje hrane.
  4. Potrebno je jesti različite kašice kuhane u vodi ili mlijeku do sluznice, tekućeg stanja.
  5. Dopušteni obrani proizvod od mlijeka, mliječni polir.
  6. Jaja su sirova, meko kuhana ili u obliku omleta.
  7. Berry Kissel.
  8. Med ili šećer.
  9. Slab čaj s dodatkom mlijeka, bujnih kukova ili pšeničnih mekinja.

Nakon primjene dijete br. 1A, pacijenti se prebacuju u tablicu br. 1B. Dijeta se koristi 2 tjedna, a količina proteina dnevno raste na 100 grama.

Da biste dobili pravu količinu tvari, morate potrošiti:

  1. Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi.
  2. Sir.
  3. Kashi.

Opisana jela lako se i brzo apsorbiraju u tijelu. Obroci na bazi životinjskih proizvoda mogu se jesti jednom dnevno.

Principi tablice 1B su:

  1. Nemojte jesti hladno ili vruće, kako ne biste izazvali dodatno nadraživanje. Takva hrana i piće mogu otežati popravak tkiva.
  2. Dijeta se može proširiti uz pomoć pirea od juhe, kojem se dodaje povrće, u obliku krumpira, repe ili mrkve.
  3. Meso i riblji proizvodi mogu se koristiti za izradu pijuna ili pirea.
  4. U prehrani se dodaje konzervacija na bazi povrća i voća. Oni se ne koriste u domaćoj proizvodnji, već iz serije za hranjenje djece.
  5. Uvodi se ječmena krupica koja se mora temeljito kuhati i pire. Nakon toga možete napraviti mlijeko ili maslac, ali ako hrana uzrokuje neugodne simptome, jela se uklanjaju iz jelovnika.
  6. Određeno povrće je dopušteno, uključujući tikvice, repu, mrkvu i krumpir. Svi su kuhani, pire se. Voće je još uvijek zabranjeno svježe.
  7. Stopa jaja dnevno raste na 3 kom.
  8. Pijte obrano mlijeko 3-4 puta dnevno. 2 puta dnevno možete pojesti svježi sir, koji je pažljivo razbijen.

Postupno će se stanje pacijenta početi poboljšavati, a time i dijeta s refluksnim ezofagitisom. Kada se opće stanje stabilizira, uvodi se tablica 1 prema Pevzneru.

Dijeta će već biti uravnotežena i puna, ali još uvijek štedljiva za probavni trakt i jednjak.

U prehrani se smanjuje broj životinjskih masti, jer one dovode do slabosti sfinktera i ponovljenih izbacivanja želučanog sadržaja. Osnovna načela i pravila su sljedeća:

  1. Uklanjaju se svi uzročnici izlučivanja želučanog soka, kao i sirovi mesni proizvodi koji imaju hrskavicu i vene.
  2. Prehrana djelomična.
  3. Povrća s krupnim vlaknima, eteričnim uljima je zabranjena. Uklonite tvrdu kore iz voća.
  4. Nakon kuhanja sva se jela pare, kuhaju i melju, ali ovo se pravilo mora slijediti kratko vrijeme. Tada možete normalno jesti i peći proizvode bez pojave kore.
  5. Prije ručka, dijeta treba biti bogata i čini glavninu kalorija dnevno. Nakon ručka trebate koristiti proizvode i posuđe koje tijelo lako apsorbira. Za to stane recepti od povrća, mliječnih proizvoda, žitarica i jaja.

Da bi se isključilo povratno bacanje hrane potrebno je koristiti nekoliko pravila:

  1. Ne idite na odmor nakon obroka.
  2. Za pretilost koristite mjere za normalizaciju težine.
  3. Ne vršite koso pokretanje i dugo nije u savijenom stanju.
  4. Da bi se uklonio težak fizički rad, čimbenici koji dovode do cijeđenja trbuha.
  5. Uključiti se u prevenciju plina i zatvora.
  6. Za vrijeme spavanja stavite 2-3 jastuka ispod glave.

Osim toga, možete koristiti mineralnu vodu, koja smanjuje kiselost u želucu, kao i ublažavanje upale sluznice.

To su osnovna načela koja treba slijediti. Da biste počeli dobivati ​​povlastice iz prehrane, morate znati dopuštenu i zabranjenu hranu.

Na temelju tih informacija, ispostavit će se da napravite jelovnik s refluksnim ezofagitisom za svaki dan, iako je bolje da slučaj povjerite nutricionistu.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Prehrana s izbornicima refluksnog ezofagitisa može se mijenjati, kako bi se napravila prava dijeta, morate znati popis dopuštenih i zabranjenih namirnica.

Dopušteno je:

  1. U pića su dopuštena mineralna voda bez plina, obrano mlijeko, infuzija pasoša, kompoti, žele, lagani čajevi.
  2. Od žitarica prednost imaju heljda, riža i zobena kaša.
  3. Možete bilo koji mliječni proizvodi bez masti bez dodataka.
  4. Jaja se najbolje koriste bez žumanjaka.
  5. Slatke sorte voća, po mogućnosti nije egzotično.
  6. Kolačići, sušeni kruh i krekeri.
  7. Juhe na laganoj biljnoj ili žitnoj juhi.
  8. Meso i riba kuhaju se, kuhaju na pari i peku. Koristi se piletina, puretina, teletina, govedina, zec, riječna riba. Možete napraviti mesne okruglice, mesne okruglice, mesne okruglice.
  9. Rezanci.
  10. Kopar i peršin.
  11. Beets, brokula ili cvjetača, tikvice, bundeve, mrkva, krumpir.
  12. Med, žele, sufle.

Zabranjeno je s refluksnim ezofagitisom:

  1. Crni kruh, pečenje.
  2. Alkohol.
  3. Gljive i grah.
  4. Užitak prvih jela.
  5. Poluproizvodi, kobasice, dimljena mesa.
  6. Začini i umaci, umaci, majoneza.
  7. Sokovi, soda, kava, kakao.
  8. Slatko.
  9. Citrusi, kiselo voće i povrće, proizvodi s eteričnim uljima.
  10. Orašasti plodovi.

Svi proizvodi ne bi trebali uzrokovati jaku proizvodnju želučanog izlučivanja, kao i plin.

Svaki organizam je individualan, pa čak ni dopušteni sastojci možda nisu prikladni, kada se pojave neugodni simptomi, oni se moraju odbaciti.

Prehrana za GERB

Osnovna pravila koja isključuju relapse su:

  1. Prije nego što počnete jesti, trebate pojesti 250 ml obične vode kako biste razrijedili sadržaj u želucu, smanjili kiselost i koncentraciju želučanog soka. To pomaže da se ukloni obrnuto oslobađanje hrane nakon obroka.
  2. Da bi se smanjila kiselost, prije glavnog obroka dopušteno je jesti 2 kriške sirovog krumpira, suhi bijeli kruh ili nekoliko oraha.
  3. Ako je patologija dopunjena bolovima u prsima i jednjaku, onda je bolje jesti dok stoji, a nakon jela ne uzeti vodoravni položaj za 3 sata. Na taj način hrana brzo prolazi kroz želudac u crijevo, smanjujući mogućnost oslobađanja.
  4. Korisno prije spavanja koristiti čaj na bazi cvjetova nevena ili kamilice. Takva pića imaju pozitivan učinak na upalni proces, uklanjaju edem i dovode do brze regeneracije tkiva.

Kod pogoršanja se preporuča konzultacija s liječnikom koji će propisati potrebne terapijske mjere.

Hrana s refluksom i gastritisom

Kombinacija dvije patologije je čest problem, a pravilna prehrana pomaže u smanjenju negativnog učinka na sluznicu želuca i jednjaka.

Osim toga, dijeta omogućuje normalizaciju izlučivanja želučanog soka i stabilizira pokretljivost.

Tijekom tretmana treba jesti više krem ​​juha, pire od povrća, piti žele i napraviti viskozne žitarice.

Zabranjena je svaka hrana koja povećava izlučivanje želuca:

  1. Sirovi biljni proizvodi, kao i oni sastojci koji uključuju eterična ulja.
  2. Bilo koji začini, marinade, umaci.
  3. Dimljeni proizvodi.
  4. Sir se ne preporuča jesti.
  5. Masne, začinjene i pržene.

Dodatno su isključene komponente koje uzrokuju plinove. Kravlje mlijeko sa kombinacijom bolesti nije preporučljivo, iako je žgaravica zaustavljena, ali zbog sastava povećava se izlučivanje želučanog soka.

Ako se razvije gastritis i refluksna dijeta treba uključiti kozje mlijeko, koristite ga svaki dan ujutro u količini od 200-250 ml.

Ovo piće uklanja simptome refluksnog ezofagitisa, nema negativan učinak na želudac.

Sastojak se može upotrijebiti za pripremu kaše, ali mora se razrijediti s vodom u jednakim dijelovima.

Pacijenti će morati odustati od slatkiša i muffina, jer u takvoj hrani ima mnogo ugljikohidrata, koji se brzo apsorbiraju i uzrokuju fermentaciju, oticanje.

Izbornik za tjedan dana

Svaka osoba može kreirati jelovnik za tjedan dana, znajući posebnosti prehrane, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica. Da bi vam bilo lakše, možete upotrijebiti primjer:

  1. U ponedjeljak dan počinje s zobenim pahuljicama i čajem. Između ručka i doručka morate jesti puding od svježeg sira i banane. Za ručak, jesti juhu od povrća, pire krumpir s komadom kuhanog zeca, popiti piće. U podne može biti breskvasti domaći žele. U večernjim satima, napravite varivo od povrća, pecite polak, pijte žele, a noću koristite čaj od kamilice.
  2. Drugi dan započinje omletom i čajem na pari. Na drugi doručak možete sok od marelica, galetnye kolačiće. Za ručak, jesti juhu od povrća, bilo koju dopuštenu kašu s pečenom puretinom, pijte žele. Prije večere, jesti žele od jagoda, ručajte s kuhanim jajima i loncem od svježeg sira. Prije odlaska u krevet piti kefir.
  3. Trećeg dana prehrane potrebno je doručkovati s mliječnom rižom i čajem, snack prije večere s pečenom jabukom. Za ručak, kuhati krumpir i mesne okruglice od piletine, variva od povrća, piti žele. Pregršt prije večere s mliječnim kisselom, za večeru, peći ribu, sjeckati vinaigrette, piti uz uzvar. Noću pijte biljni čaj.
  4. Četvrtak počinje s kašom s želeom za par sati, možete banane s kolačićima. Na ručku, jesti vermicelli s pečenim zeca, kuhati cvjetača i piti infuziju pasulj. U popodnevnim zalogajima za voće, poslužite gulaš od povrća s ribom i čajem. Noću možete jogurt.
  5. Doručak heljda, piti sok od breskve, u 2-3 sata salatu s naribanim mrkvama, začinjen biljnim uljem. Za ručak možete riblju juhu, pirinčanu paštetu i gulaš, piti žele. Sigurna, jednostavna za pacijenta, večera s parnim omletom, kuhanom piletinom i pirjanom. Prije odlaska u krevet čašu kefira.
  6. Sljedeći dan počinje od riže s parom mesnih okruglica i čaja. Prije ručka, pojedite pečenu bundeve i jabuku. Tijekom dana možete juhu od povrća, pečeni krumpir s mesom i uzvar. U podne svježi sir s čajem, za večeru pire tikvice, a noću čašu ryazhenka.
  7. Posljednji dan u tjednu početi od kukuruzne kaše s pirjanim lukom, piti čaj. Na drugom doručku pripremite desert od banane s jabukom. Za ručak heljda s govedinom, salatom od repe i uzvar. Snack uključuje biljnu palačinku. Ručajte pečenu ribu, pijte čaj i jogurt prije spavanja.

Ovo je primjerni izbornik koji se može mijenjati prema vlastitom nahođenju.

Korisni recepti

Pri spaljivanju jednjaka i refluksa, recepti mogu biti ne samo zdravi, već i ukusni. Među najboljim načinima kuhanja su:

  1. Pečene jabuke. Operite voće, izvadite sjeme iz sredine, stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici 20 minuta na 180 stupnjeva.
  2. Mesna pašteta. Kuhati dopušteno meso u asortimanu, kuhati mrkva i luk odvojeno. Nakon hlađenja, usitnite sastojke u mlin za meso, dodajte sol i maslac.
  3. Pire od juhe. Prvi korak je priprema pileće juhe, ali možete koristiti samo 2-3 masti. Meso se uklanja iz tekućine, pripremaju se unaprijed pripremljeni krumpiri, šargarepa, luk i zelje po ukusu. Nakon 10 minuta, juha se solila, kuhala još 10-15 minuta. Nakon kuhanja sve se stavi u miješalicu za mljevenje.
  4. Torta od sira. Tući par jaja, dodati 250 grama svježeg sira i 30 ml kefira. Po želji možete staviti med, šećer, grožđice. Nakon miješanja komponenata nauljite oblik i pecite na 180 stupnjeva pola sata.
  5. Kobasice od piletine. Mlijeko se proizvodi od dojki, u nju se uvlači jaje, a prije toga kruh namočen u vodu. Pažljivo gnječite, oblikovajte kuglice, kuhajte u slanoj vodi. Nakon što je meso plutalo, mesne se kuglice stavljaju u lonac za pirjanje i pecaju 10 minuta na laganoj vatri.
  6. Cvjetača. Povrće se kuha dok se ne skuha, rastavi. Posudu za pečenje zamazamo maslacem, stavimo kupus, 2 jaja se prelijemo s 30 ml mlijeka, smjesu prelijemo u oblik, napravimo na paru.

Opisani recepti korisni su i ukusni, pomažu u uklanjanju simptoma bolesti i obogaćuju tijelo korisnim tvarima.

Za pravilnu pripremu hrane treba se pridržavati preporuka liječnika, ali je bolje dobiti pomoć od nutricionista.

Izbornik s esophagitis esophagus i refluks receptima

Pravilna prehrana s ezofagitisom

Svaka bolest probavnih organa može se izliječiti samo ako bolesna osoba slijedi određena pravila prehrane i ne dopušta uporabu proizvoda koji imaju nadražujući učinak na sluznicu. Dijeta ezofagitisa također je izgrađena na tome. Njegova glavna svrha je osigurati da se probavni proces odvija u normalnom ritmu, a upaljena sluznica nema dodatnih oštećenja, pogoršava tijek bolesti. Simptomi i liječenje uz pomoć prehrambene korekcije u ovoj patologiji gastrointestinalnog trakta imaju izravnu vezu.

Osnovna pravila

Dijetalna terapija ezofagitisom praktički je glavna metoda ne samo liječenja, nego i prevencije bolesti. Pravilna prehrana osobe s ovom bolešću uključuje fragmentaciju - često i najmanji dio. U ovom slučaju, želudac će biti pun samo trećine, što će mu omogućiti da mirno radi i ne dopušta probavu natrag u jednjak probavljive hrane pomiješane s kiselim želučanim sokom, što ima agresivan učinak na sluznicu probavnog kanala. Osim granularnosti, učinkovitost patološke terapije može se postići čak i ako se poštuju sljedeća pravila:

  • Prije nego započnete obrok, popijte čašu tople prokuhane vode. Zbog toga je moguće smanjiti razinu kiselosti koja će spasiti jednjak od dodatne iritacije;
  • za istu svrhu može se jesti četvrtina sirovog krumpira prije jela;
  • Prehrana mora sadržavati fermentirane mliječne proizvode - prirodne niskokalorične jogurte, svježi sir, sireve;
  • jelovnik bi trebao biti dio kuhanog prosoa ili zobene kaše. Ne samo da se dobro apsorbiraju, već sadrže i sve elemente u tragovima koji su potrebni tijelu;
  • Dijetalna jela trebaju se pripremati samo u pećnici ili na pari. Također možete koristiti multicooker. Jedino što je neprihvatljivo je prženje hrane ili pečenje do zlatno smeđe boje;
  • uporaba soli i šećera trebala bi biti minimalna, a začinski začini bi trebali biti potpuno isključeni iz prehrane;
  • svakodnevno treba kuhati i piti kamilicu ili divlju ružu, kao i kompote od sušenog voća;
  • možete jesti s ezofagitisom i plodovima, od kojih su dopuštene šljive, breskve i banane, ali ih treba konzumirati samo ujutro, na prazan želudac.

Alkohol bi trebao biti potpuno napušten, jer je vrlo aktivno iritantna sluznica jednjaka.

Ni u kojem slučaju ne može odmah otići u krevet. Bolje je oko pola sata hodati na svježem zraku. Time ćete izbjeći gutanje želučanog soka u jednjak i smanjiti prekomjernu žgaravicu.

Usklađenost s ovim pravilima pomoći će u kratkom roku ukloniti negativne simptome i liječenje lijekovima biti će uspješnije.

Proizvodi odobreni od patologije

Prehrana osobe koja pati od ezofagitisa treba biti potpuna, tj. Sadrži cjelokupnu potrebnu skupinu elemenata u tragovima i vitamina. Obroci koji su dozvoljeni u jelovniku za ovu bolest potrebni su samo za lako probavljivu i ne iritirajuću sluznicu probavnih organa. Osim toga, trebali biste obratiti pozornost na činjenicu da konzumirani proizvodi blago utječu na želudac i imaju antacid, ne dopuštajući žgaravicu, kao i svojstva omotanja.

Kod ezofagitisa, prehrana će, ako se pravilno odabere, imati zaštitni učinak na oštećene probavne organe i spriječiti rizik od komplikacija. Popis odobrenih namirnica i proizvoda uključuje sljedeće:

  • kruh je samo siva ili bijela i sama jučerašnja tijesta. Možete uključiti izbornik i sušiti keks ili kolačiće;
  • Juhe bi trebale biti uglavnom vegetarijanske, napravljene od pureed povrća. Možete koristiti tjesteninu kao zatrpavanje, samo bi trebale biti male sorte. Ako se prvo jelo kuha u ribljoj ili mesnoj juhi, onda treba biti vrlo slabo;
  • zobene pahuljice, krupice, riže i heljdinih prerađevina, koje se prilikom kuhanja moraju dobro kuhati i čistiti;
  • žitarice se pripremaju samo u vodi ili razrijeđene 1/1 mlijeka;
  • dopuštene su mrkva i cikla u sitno naribanoj formi, kao i sjeckani cvjetača, krastavci, tikvice i krumpir. Zeleni grašak treba konzumirati u ograničenim količinama i rijetko;
  • jaja se kuhaju samo meko kuhana ili u obliku omleta na paru
  • mlijeko i mliječne proizvode treba obraniti, a sirevi biti mekani i neslan;
  • meso i riba namijenjena hranjenju bolesnika uzimaju se samo vitke sorte. Jela iz njih se pare ili peku. Najbolja opcija bi bile mesne okruglice, mesne okruglice ili mesne okruglice;
  • u obliku kuhanog može se konzumirati i takvi iznutrice, kao što su jetra ili jezik;
  • samo umake od vrhnja ili mlijeka;
  • povrće se koristi umjesto začina;
  • dopušteni su samo slatki plodovi. Također se koriste za kuhanje želea.
Ako koristite proizvode s ovog popisa i spriječite prehrambene poremećaje u prehrani, pacijentu će biti zajamčeno osiguranje od pojave akutne patologije ili razvoja ozbiljnih komplikacija.

Uzorak izbornika za taj dan

Činjenica da možete jesti s upalnom patologijom jednjaka, i kako organizirati svoju prehranu, svaki pojedini pacijent govori svom liječniku. Može savjetovati najbolje recepte za medicinski meni. Iako je za svakog pacijenta dijeta odabrana pojedinačno, postoji opći popis odobrenih namirnica za ovu bolest:

  • za doručak se uglavnom preporučuju tekuće kaše, ali nije zabranjeno jesti jaja (samo mekano kuhana riža), parne omlete i jela od svježeg sira;
  • ručak bi trebao biti hranjiv i potpun. Juha je obvezno uključena u prehranu, a priprema se u slaboj ribljoj ili mesnoj juhi. Najbolje se nositi s negativnim simptomima pomoći sluznice ili pire-poput varijante ovog jela. U drugom se mogu poslužiti jela od mljevenog mesa ili ribe vitkih sorti;
  • večera bi trebala biti prilično lagana, pa bi za njega najbolja opcija bila biljna variva ili složena jela. Možete koristiti glavna jela, dizajnirana za blagovanje.

Između glavnih obroka potrebni su lagani obroci (ručak i poslijepodnevni čaj). Tijekom tih obroka bolesna osoba može jesti pečeno voće ili pire krumpir, kompote, čaj, žele. Pićima se nude krekeri, ukusni keksi ili krekeri.

U slučaju patološke upale jednjaka, primjena terapijske prehrane ima za cilj olakšavanje osobe od nelagode i uklanjanje neugodnih simptoma (bol, žgaravica, podrigivanje) što je prije moguće. Dijetetski stol namijenjen je normalizaciji rada cijelog probavnog sustava i sprječavanju razvoja ozbiljnih posljedica i komplikacija.

Dijetni recepti i dijeta za GERB

Jedna od najvažnijih komponenti liječenja GERB-a je dijeta. Mnogi ljudi vjeruju da s refluksnim ezofagitisom treba potpuno ograničiti unos hrane i uskratiti sebi uobičajenu hranu, ali to nije tako. U nastavku su navedena osnovna pravila za režim prehrane i neki korisni recepti za GERB.

Za lakše prilagođavanje zdravoj prehrani, bolesnoj osobi često se propisuju gotovi približni recepti jela.

Osnove načina rada

  • Uvođenje principa frakcijske prehrane u GERB. Nakon poraza tijela refluksnim ezofagitisom, obroke treba uzimati svaka 2-3 sata u malim obrocima. Svaki sljedeći obrok treba provoditi prije osjećaja gladi. Maksimalno dopušteni broj obroka dnevno kada se hrana ubacuje u jednjak je 7. Ekstremni unos hrane (ovo pravilo je poželjno provesti ne samo osobe s GERB-om, nego i svi koji se pridržavaju normi zdrave prehrane) 3-4 sata prije spavanja.
  • Smanjite količinu začina. Začini iritiraju sluznice unutarnjih organa, što može pogoršati simptome refluksnog ezofagitisa.
  • Ograničavanje uporabe ugljikohidratne hrane. Prevladavanje proteinske hrane i vlakana. Racionalni izbor hrane pomoći će tijelu da se brže i učinkovitije nosi s ezofagitisom i obnovi ezofagus.
  • Povećajte unos tekućine (voda / biljne infuzije / fermentirani mliječni proizvodi). Kod refluksa, kao i kod drugih bolesti, ljudsko tijelo troši mnogo energije na samostalnu borbu protiv patogena. Uz visokokvalitetne sastojke hrane, tijelu treba dati potrebnu količinu tekućine za obnavljanje snage, normalno funkcioniranje i liječenje GERB-a.
  • Zabrana produljene tjelesne aktivnosti odmah nakon obroka. Dopušteni interval je 30-50 minuta. Nenormalna tjelesna aktivnost s GERB-om može uzrokovati karakterističnu bol iza prsnog koša, peckanje, nelagodu u jednjaku.
  • Izračunavanje omjera BJU (protein-masti-ugljikohidrati) po jedinici mase. Na temelju dobivenih pokazatelja bolesnik treba organizirati obroke tijekom dana. Uz odgovarajuće izračunavanje i potrošnju, tijelo će primiti sve potrebne supstance, koristeći ih za dobivanje energije i osigurati tijelu sve potrebne čimbenike za liječenje ezofagitisa.
  • Preporučuje se da se tjedan dana napravi raznolika prehrana kako bi se izbjegli poremećaji.

Recepti i dijeta za liječenje ezofagitisa jednjaka i refluksa

U nastavku su odabrani recepti za jela prihvatljivi za uporabu u GERB-u. Dijeta za refluks ezofagitis treba biti uravnotežen i zdrav. Hrana ne bi trebala ozlijediti sluznicu jednjaka, uzrokovati poteškoće s prolazom, probavljivost hrane. Pomoću prezentiranih recepata možete diverzificirati vlastitu prehranu ukusnim i zdravim jelima, bez štetnih učinaka na tijelo zahvaćeno GERB-om.

Mesna juha s punilima

Mesna mesna jela treba pripremati od nemasnog mesa (govedina / piletina / teletina). Pripremite meso, nakon što uklonite iz nje sve masne slojeve, 1-2 litre vode, mali luk, bilo zelenila na okus. Stavite vodu na čir, pošaljite meso u ključalu tekućinu. Na površini će se formirati bijeli ugrušci - ukloniti ih žličicom s prorezima dok se pojave. Nakon što se skupljaju svi bijeli ugrušci, isušite prvu juhu, uzmite čistu vodu i nastavite kuhati meso u čistoj vodi. Dodajte sjeckani luk / zelje u juhu. Dopušteno je pripremiti razna punila za juhu, kao što su pahuljice od jaja, krekeri od sušenog kruha od punog zrna i drugi.

Domaća mesna pašteta

Pripremite bilo koju od mršavih vrsta mesa, prethodno očistite od masti, kostiju i nejestivih elemenata. Približna količina mesa - 1 kilogram. Prihvatljiva je kombinacija različitih vrsta mesa. Meso prokuhati (prvu juhu treba isušiti). 20-30 minuta prije kraja kuhanja stavite mrkvu u kipuću vodu (u bilo kojoj količini). Nakon kuhanja izvadite meso i mrkvu. Meso prebacite s mrkvom preko mlinca za meso ili umutite u miješalicu. Prihvatljivo je dodati malu količinu maslaca.

Roletne od mesa krumpira

Pripremite 200 grama nemasnog mesa, nekoliko krumpira, nekoliko žlica vrhnja (10% masti). Kuhajte file, isušite prvu juhu. Mljeveni kuhani file ili umutiti u miješalici. Ogulite i kuhajte nekoliko krumpira, napravite gusti pire krumpir. Podijelite na tavi za pečenje / roštilju / lončić za prženje i stavite pire od krumpira, stavite mesnu masu na vrh, zamotajte proizvode u rolu. Pecite ili pržite (u bezuljnoj nepolojnoj tavi za pečenje) dobivenu rolu dok ne omekšate. Poslužite s nekoliko žlica vrhnja.

Punjene tikvice

Pripremite nekoliko tikvica (1 tikvica za 1 porciju), mrkve, 100 grama tvrdog sira (preporučljivo je pokupiti sir s niskim udjelom masti), 300 grama cvjetače, 2 kokošja jaja, 50 grama kukuruza (svježe kuhano ili konzervirano), 100 grama niske masnoće kiselo vrhnje.

Temeljito isperite tikvice, podijelite ih na 2 dijela okomito. Izvadite srce tikvica, izrežite ga na male komadiće. Mrlje i tvrdi sir izrežite na male kockice. Rastavite cvjetaču (u male cvjetnice). Izmiješajte sve proizvode (osim sjemenki tikvica), pomiješajte dodavanjem 2 kokošja jaja i žlicu kiselog vrhnja. Spread povrće smjesu unutar narezane tikvice. Stavite tikvice u pećnicu, pecite oko 30-40 minuta.

Osim osnovnih namirnica, kao što su juhe i omleti, dopušteno je koristiti neke slatkiše s GERB-om. Slatka hrana s visokim sadržajem šećera može negativno utjecati na ezofagitis, pa je njihova potrošnja ograničena. Dopušteno je samostalno pripremati deserte - od kvalitetnih proizvoda i uz minimalnu obradu.

Badem Jelly

Pripremite ½ šalice s čistom vodom, 3 žlice bademovog oraha (prethodno peeled), 2 žličice kokosovog šećera ili zamjene za šećer, standardni gelatinski paket, plijesni od želea.

Otopiti želatinu u pročišćenoj vodi, ostaviti 30-40 minuta. Ulijte bademov orah s kipućom vodom kako biste ga ogulili ili upotrijebite prethodno oljuštenu orah. Razgrabite bademe u prahu, razrijedite ga u vodi s kokosovim šećerom ili nadomjestkom za šećer. Mješavinu oraščića pomiješamo s želatinom, prelijemo u kalupe, ostavimo da se skuha u hladnjaku dok se ne skrutne.

Začini grejp

Pripremite 1 grejp, čajnu žličicu meda, nekoliko cimeta, kokosov / vanilin šećer ili sladilo.

Temeljito isperite grejp i izrežite ga na pola. Napravite male posjekotine u pulpi voća kako biste ubacili budućnost. Pomiješajte med, cimet, kokos / vanilin šećer / sladilo i pošaljite ih na rezove u plodu. Stavite začinjeni grejp u pećnicu 15-20 minuta. Prihvatljivo je koristiti mikrovalnu pećnicu za kuhanje grejpa: vrijeme kuhanja je oko 10 minuta.

Dijeta za refluks ezofagitis

Jednu od glavnih uloga u liječenju većine bolesti probavnog sustava igra pravilan odabir proizvoda. Konkretno, dijeta za GERB (gastroezofagealna refluksna bolest) pomoći će da se riješimo glavnih simptoma u nekoliko dana. Važno je potražiti liječničku pomoć samo na vrijeme, a liječnik će vam reći koja jela trebate pripremiti kako biste ubrzali oporavak pacijenta.

Prehrana kod bolesti probavnog trakta ne bi trebala izazvati egzacerbacije i imati ljekoviti učinak.

Načela prehrane

Često je glavna važnost u liječenju bolesti probavnog sustava ne toliko hrana, koliko obilježja njezine pripreme. Kako odabrati proizvode na način koji će pomoći tijelu da se oporavi tijekom liječenja GERB-a? Koja bi pravila pacijenti trebali slijediti svaki dan kako bi izliječili gastroezofagealnu refluksnu bolest?

  • Dijeta za refluks ezofagitis i druge bolesti gastrointestinalnog trakta trebaju uključivati ​​različita jela. Prehrana za GERB bi trebala biti potpuna. U tom slučaju, pacijent bi trebao jesti u malim porcijama, ali često (oko 5 puta tijekom dana).
  • Pacijenti se ne mogu prejesti. Za jela je bolje odabrati male tanjure. Ne preporučuje se dodavanje mnogo soli, papra i začina.
  • Liječenje uključuje odbijanje pacijenata od začinjene i štetne hrane. Prije svega, pržena hrana, kiseli krastavci i dimljena mesa trebaju biti isključeni iz prehrane, budući da imaju štetan učinak na iritirana tkiva jednjaka, trbušnog tkiva. Takvi proizvodi izazivaju pogoršanje bolesti.
  • Potrebno je isključiti iz prehrane luk, sirovi češnjak, ljute papričice, ostale začine.
  • Zabranjeno je jesti kasnije od nekoliko sati prije spavanja.
  • Preporučljivo je ne jesti obroke "u bijegu". Bolesnici trebaju temeljito žvakati hranu. Vježbanje i vježbanje nakon jela je krajnje nepoželjno - liječnici preporučuju da ih odgodite za jedan sat. Inače možete izazvati ubacivanje čestica hrane u jednjak.
  • Dijeta za GERB često se mijenja ovisno o individualnim karakteristikama i sklonostima pacijenta.
  • Tijekom remisije (nakon poboljšanja dobrobiti osobe), liječnik može proširiti popis proizvoda, ali će osnovna načela ostati nepromijenjena.
  • Pacijenti ne mogu raditi postne dane, jer je štetan za želudac: pacijent može imati žgaravicu i bol.

Pravilna prehrana u liječenju GERB-a

Gastroezofagealna refluksna bolest učinkovito se liječi dijetnom hranom. Važno je da se pacijenti strogo pridržavaju preporuka stručnjaka. Nutricionisti savjetuju da obratite pozornost na tablicu broj 5 - Pevzner je dijeta, koja se mora slijediti u slučaju bolesti organa za probavu. Dijeta je osmišljena za čišćenje zahvaćenih organa i tkiva uklanjanjem tvrde, junk food i dodavanjem omotača hrane iz prehrane. Dakle, želudac neće potrošiti puno truda na probavu hrane. Međutim, ova dijeta ima i druge značajke. Konkretno, prehrana za refluks ezofagitis zahtijeva pridržavanje određenih pravila. Samo liječnik može reći da možete jesti s refluksnim ezofagitisom:

  • Tijekom egzacerbacije proizvodi se kuhaju u dvostrukom kotlu, kuhaju ili stavljaju u peć.
  • Zabranjeno je uzimati hranu čija je temperatura manja od 15 i iznad 60 stupnjeva Celzija - to će spriječiti grčeve u jednjaku.
  • Iz dnevne prehrane treba isključiti bogate juhe i juhe. Dijeta podrazumijeva ograničenje u uporabi masnih vlakana i bilo kakvih iritansa na ljusku jednjaka, želudac. Oni će pridonijeti prekomjernom izlučivanju želučanog soka, što može uzrokovati pojavu hiperacidnosti. Osim toga, uporaba grube hrane često dovodi do činjenice da ona stagnira u želucu.
  • Dnevna uravnotežena prehrana trebala bi uključivati ​​oko 80 grama proteinske hrane, ne više od 350 grama ugljikohidrata, 80 grama masti i drugih korisnih sastojaka. Ukupno bi trebalo biti 2480 kcal.
  • Alkohol treba isključiti tijekom cijelog razdoblja liječenja.
  • Dopušteno je koristiti 2-2,5 litara. tekućine svaki dan. U isto vrijeme, potrebno je napustiti jaku prirodnu ili instant kavu, čaj, sok, sodu (uključujući i mineralnu vodu).

Što se ne smije konzumirati?

  • pekarski proizvodi od raženog brašna, palačinke, svježe kuhani kolači;
  • masne juhe;
  • pržena mesna jela, dimljena mesa;
  • kaše od prosa i graška;
  • koncentrirani sokovi od voća i povrća;
  • luk, rotkvica, repa, svježi češnjak, kiseljak, gljive;
  • soda (podrazumijevana i mineralna voda), alkohol;
  • začinjen sir;
  • kave;
  • agrumi u bilo kojem obliku;
  • rajčice;
  • začinjena jela.

Što se može koristiti?

  • ustajali bijeli kruh;
  • juhe bez guste juhe s žitaricama;
  • kuhano meso, pirinčane paštete, mesne okruglice;
  • kuhana riba, pečena bez kore;
  • žitarice s mlijekom krupice, riže, heljde, zobene kaše;
  • maslac;
  • kuhana vermicelli;
  • slatko pečeno s medenim voćem;
  • kuhana kokošja jaja, parići omleti;
  • kondenzirano mlijeko, krema bez masnoće, masa skute;
  • sir bez začina;
  • med;
  • jogurt;
  • žele, kompoti slatkog voća;
  • kuhana repa, bundeva, krumpir, tikvice;
  • ne-kisele kruške, oguljene, pečene jabuke;
  • čaj od slabog kuhanja.

Pevzner Dijeta

Doktor Manuel Pevzner razvio je terapijske dijete za učinkovito liječenje raznih bolesti. Naime, dijeta br. 1 najprikladnija je za liječenje GERB-a (refluksne patologije), a kod egzacerbacije ili prvog pojavljivanja bolesti, ova tablica je propisana za prvi tjedan. Dijeta daje popis štedljivih namirnica koje imaju minimalan kemijski, mehanički učinak na jednjak i želudac, što pomaže u smanjenju upale i liječenja čireva.

Po preporuci Pevznera hrana se kuha, kuha u dvostrukom kotlu, troši ili troši u tekućem obliku. Bolesnik je kontraindiciran da jede tople ili previše hladne zalogaje i obroke. Možete kuhati omlete za par, ukuse od ljekovitog bilja, žele, nemasne juhe, različite žitarice. Kod refleksne bolesti, hrana se konzumira svaka tri sata. Prehrana s refluksnim ezofagitisom i problemi s kiselinom mogu se neznatno razlikovati.

Sadrži dijetnu hranu

Liječnici savjetuju da se pridržavaju određenih pravila ovisno o tijeku bolesti i individualnim karakteristikama pacijenta:

  • Dijeta za GERB s ezofagitisom. Ako se pri gutanju pojavi bol koja je uzrokovana upalom tkiva jednjaka, preporuča se pripremiti isjeckana jela koja su podvrgnuta toplinskoj obradi. Za doručak stane griz, topli čaj, za ručak - kefir. Za ručak možete poslužiti krem ​​juhu, a u popodnevnim satima - masažu skute s vrhnjem. Bolesni mogu jesti pire od krumpira s kuhanim povrćem, sjeckanim s miješalicom.
  • GERB i gastritis. U ovom slučaju, potrebna je blaga prehrana. Nutricionisti zabranjuju jesti slatkiše, jela s začinima, masne, začinjene, piju gaziranu vodu. Za izradu detaljnog izbornika može se koristiti tablica. Ujutro, pripremite omlet za par, naribanu kašu, za ručak - riblji sufle u dvostrukom kotlu, pire krumpir, infuziju pasmine. Kasnije u večernjim satima preporuča se piti čaj s keksima, a za večeru kuhati mesne okruglice i pire krumpir. Dijeta za refluks ezofagitis i gastritis treba dogovoriti s liječnikom.
  • GERB i žgaravica. Da bi se uklonila žgaravica, nutricionisti savjetuju da se pridržavate sljedećeg jelovnika: za doručak jedu kašu od rižinih žitarica i pečenu jabuku, a prije ručka možete piti žele. Tijekom dana poslužuju se juha od ječma i čaj. Za popodnevnu užinu prikladna su kuhana repa s mrkvom, smrvljena i pomiješana s finim grožđicama. Za večeru, kuhana zobena kaša s tofuom.
  • Pogoršanje GERB-a. Ako je došlo do pogoršanja bolesti, liječnici vam savjetuju da uzimate lijekove i da jedete kašu na vodi i ostala nemasna kuhana jela tijekom prvog tjedna - dok se ne osjećate bolje. Za doručak, kuhajte kašu, popijte infuziju šipka. Za ručak, poslužuje se svježi sir, za ručak - kuhano povrće, pileća prsa, za popodnevni čaj - salata s kuhanom mrkvom i repom, za večeru - variva, lonac od svježeg sira.
  • Remisija GERB-a. Kada remisija može biti malo raznolikija, na primjer, dodajte slatkiše. Međutim, masnoj hrani još uvijek nije dopušteno jesti. Približan popis jela: ujutro - svježi sir i vrhnje, čaj i keksi; ručak - ne kisli mlijeko, ručak - juha bez masnoća, 100 grama mesa; popodnevni snack - sok, 50 grama čokolade; večera - parni kotlet, gulaš od povrća.
  • Prevencija GERB-a. Spriječiti razvoj egzacerbacija pomoći će pravilnu prehranu. Ujutro možete jesti zobenu kašu uz dodatak grožđica, napraviti čaj, kompot i keksi su pogodni za ručak. Za ručak poslužuju juhu sa žitaricama, komad mršavog mesa, salatu od kuhanog povrća, popodnevni čaj - infuziju šipka, za večeru - bijeli kupus, 100 grama pečene ribe.

Uzorak izbornika

Kako pripremiti hranu kako bi izbjegli napad i pojavu neugodnih simptoma bolesti? Uzorak s jelima pomoći će vam da shvatite što možete jesti s GERB-om. Detaljan popis recepata mora biti usklađen s nutricionistom - to će pomoći u izbjegavanju komplikacija i učiniti liječenje učinkovitijim:

  • jutarnji - puding s bundevom, krumpirom i umakom od pavlake, omlet na pari, biljni čaj, suhi keksi;
  • Ručak - Vinaigrette, bijeli ustajali kruh, nemasni jogurt, žele;
  • ručak - čista juha s povrćem i rezancima, rižina kaša, pečena piletina, čaj;
  • poslijepodnevni čaj - posuda od svježeg sira, biljni napitak;
  • večera - riba u blagom umaku, salata od povrća, bijeli kruh, kompot;
  • nekoliko sati prije spavanja - žele.

recepti

  1. Omlet na pari Tući nekoliko jaja, dodati kiselo vrhnje, prstohvat soli, sipati u posudu za kuhanje na pari.
  2. Pečeni riblji file s umakom. Kuhajte file i povrće dok ne skuhate, a zatim ih prenesite u malu tavu za pirjanje, prelijte vrhnjem i gulašem.
  3. Cvjetača. Kupus se kuha i razbija dok se ne formira homogena masa, doda se masa mlijeka i kuha se za par.
  4. Jetrena pašteta. Jetra su pirjana s mrkvom, soljena. Dok se jetra ne hladi, ona se melje u mlin za meso u stanje pire krumpira (to možete učiniti dvaput).

Rezultati i savjeti

Dijeta vam omogućuje da uklonite simptome pogoršanja bolesti u nekoliko dana, značajno produžite razdoblje remisije (ako će pacijent stalno pratiti vašu prehranu). Prevencija bolesti, prije svega, podrazumijeva pridržavanje prehrane - zbog toga možete spriječiti recidiva. Možete postići značajno poboljšanje zdravlja, ako slijedite jednostavna pravila i poslušate savjete stručnjaka.

Da biste izbjegli GERB, morate:

  • prestati pušiti i piti alkohol;
  • redovito se podvrgava liječničkom pregledu;
  • za bol, spaljivanje u trbušnoj šupljini, konzultirajte liječnika;
  • izbjegavanje pretjeranog napora i fizičkog napora;
  • eliminirati junk food iz prehrane.

Dijeta za GERB

Opća pravila

Gastroezofagealna refluksna bolest je patološki refluks (lijevanje) sadržaja želuca i pojava karakterističnih simptoma i komplikacija.

Temelji se na motoričkim poremećajima koji dovode do disfunkcije anti-refluksnih mehanizama. Izvor odljeva je "kiselinski džep" - kiselina koja se formira na površini želučanog sadržaja 30 minuta nakon svakog obroka. Volumen kiselog džepa je 50-70 ml, što održava konstantan refluks.

Drugi uzrok odljeva je hernija otvora jednjaka dijafragme, čija prisutnost u više navrata povećava odljevke. Epitel jednjaka osjetljiv je na iritantno djelovanje želučanog soka, što dovodi do upale sluznice i pojave erozijskih i ulcerativnih lezija. Bolesnici razvijaju žgaravicu, podrigivanje s zrakom, osjećaj pečenja iza prsne kosti, upalu grla, kašalj. Pogoršanje stanja nastaje nakon greške u prehrani, te je stoga, u pozadini liječenja, prehrambena hrana od velike važnosti.

Dijeta za gastroezofagealnu refluksnu bolest usmjerena je na smanjenje učestalosti refluksa i sprečavanje njezinih komplikacija. Pacijenti bi trebali izbjegavati jesti masnu i prženu hranu, kao i namirnice koje uzrokuju nadutost, jer to izaziva bacanja u jednjak.

Prejedanje je potpuno neprihvatljivo, pogotovo noću, a hrana se uzima u malim porcijama, ali često (5-6 puta dnevno). Upotreba alkohola, pića s plinom, kave i velike količine tekućine doprinosi nastanku refluksa, tako da su ova pića isključena, a vodeni režim je ograničen na 1 l dnevno.

Slijedeći ove smjernice, pacijenti mogu spriječiti lijevanje jednjaka:

  • Izbjegavajte prejedanje i ne idite u krevet odmah nakon jela;
  • izbjegavajte rad s savijanjem prema naprijed, dizanjem težine, što povećava intraabdominalni pritisak i pridonosi povećanoj regurgitaciji i učestalosti pojavljivanja;
  • izbjegavajte zatvor i nadutost;
  • večera bi trebala biti 4 sata prije spavanja;
  • korištenje visokih jastuka;
  • prijem alkalnih mineralnih voda koje smanjuju kiselost, smanjuju upalu sluznice i učestalost refluksa.

Dijeta za GERB treba stalno promatrati, inače česta regurgitacija želučanog sadržaja može uzrokovati komplikacije: erozija, čirevi i stenoza jednjaka, kao i dublje promjene u sluznici jednjaka - Barrettov jednjak, čija je glavna manifestacija simptomi refluksa želučanog jednjaka: žgaravica, spaljivanje u prsima, podrigivanje, disfagija i mučnina. Jačanje žgaravice je uočeno u pogreškama u prehrani (jedenje pržene i masne hrane, kave i gaziranih pića).

Dijeta s Barrettovim jednjakom ne razlikuje se od gore navedenog, ali zahtijeva strožu i dugoročnu usklađenost. Isti zahtjev vrijedi i za liječenje i za dobar razlog. Barrettov jednjak (ili Barrettova metaplazija) karakterizira prisutnost metaplazije (degeneracije) stanica mukoze i ozbiljna je komplikacija i može se smatrati čimbenikom rizika za rak jednjaka. U nekim se izvorima definira kao prekancerozno stanje. Metaplazija u jednjaku može se formirati na dugom ili kratkom segmentu segmenta.

Dijagnoza se temelji na endoskopskom pregledu i biopsiji uzorka jednjaka. U smislu liječenja, bolesnici s ovom bolešću, kao i s teškim oblicima GERB-a, trebaju dugo vremena uzeti inhibitore protonske pumpe. Učinak IPP-a temelji se na suzbijanju proizvodnje kiseline, zbog čega se smanjuje volumen i štetan učinak "kiselog džepa". Sve to stvara uvjete za nestanak simptoma i zacjeljivanje sluznice jednjaka. Najbolji je prijem tih lijekova 30 minuta prije jela.

Gastroezofagealni refluks se često kombinira s duodenogastričkom (bacanjem sadržaja dvanaesnika u želudac). Razlozi za to mogu biti neuspjeh pilorusa, koji nije potpuno zatvoren, kronični duodenitis ili visoki tlak u dvanaesniku. Biliarne kiseline i lizolecitin bačeni u želudac u prisustvu klorovodične kiseline želuca imaju štetan učinak.

Dugotrajni duodenogastrični refluks se klinički očituje. Pacijenti razvijaju refluks gastritisa (gastritis tip C), koji karakterizira epigastrična bol, podrigivanje, nadutost, regurgitacija hrane, žgaravica, povraćanje žuči i cvjetanje na jeziku. Važno je dijagnosticirati provođenje dnevne pH-metrije u nekoliko dijelova probavnog trakta: donju trećinu jednjaka, tijelo želuca i srčani dio želuca, što pouzdano pomaže u utvrđivanju prisutnosti duodenogastričnog refluksa i njegovog stupnja. Smatra se da se duodenogastrični refluks stalno promatra u zdravih ljudi i povećava se noću.

Smatra se patološkim ako postoji povećanje kiselosti iznad 5 tijekom dnevne pH-metrije, koja nije povezana s unosom hrane. Ovo stanje prati mnoge bolesti gornjeg probavnog trakta (gastritis, peptički ulkus), često se razvija nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Tijekom gastritisa i refluksnog ezofagitisa u razdoblju pogoršanja, kada se bol pojačava, javlja česta žgaravica, prehrana treba biti što je moguće nježnija (Tablica br. 1A), a uz poboljšanje i remisiju, hrana je organizirana u Tablici br.

Ova terapeutska dijeta je umjereno nježna, punopravna i sadrži veliki broj vlakana koja imaju antacidno djelovanje, 100 g bjelančevina, 90 g masti (jedna trećina su biljna), 400 g ugljikohidrata, a sol je ograničena na 6 g. Kalorije su 2800 kcal (za ljude ne bave se fizičkim radom).

  • Isključuje izlučivanje jakih patogena.
  • Proizvodi koji sadrže vezivno tkivo (hrskavicu, kožu, žičano meso).
  • Smanjite povrće bogato vlaknima (repa, rotkvica, šparoge, mahunarke), kruh od mekinja, voće s krupnom kožom (grožđe, ogrozd, datumi, ribiz).
  • Hrana je na pari kašasta i uglavnom pire. Dopušteno je pečenje bez grube kore.
  • Organizirani split obroci u malim porcijama.
  • Većina kalorija bi trebala biti u prvoj polovici dana, a večera bi trebala biti lagana.