Suvenir od tikvica je jedno od najpopularnijih jela u ljetnim mjesecima. Tikvice su niskokalorična dijetalna biljka, samo 17 kilokalorija po 100g. proizvod i nizak glikemijski indeks (indeks je 15). Unatoč činjenici da tikvice nemaju izražen okus, iz njega možete kuhati mnogo ukusnih jela.
Pa... i danas radimo još jednu delikatesu od tikvica u obliku suflea. Možete skuhati uobičajene sufle od squash-a, a ovo delikatno jelo možete diverzificirati dodavanjem mljevenog piletine ili puretine, velikodušno pospite tikvice delikatesom začinima i svježim zelenilom. Ja ću kuhati sufle u pećnici, također za kuhanje, možete koristiti spori kuhalo ili parobrod (po vašem izboru).
Recept za sufle od tikvica s fotografijama
sastojci:
- tikvice ili tikvice grubo naribane 4 šalice (oko 900g.)
- jaja velika 4 kom.
- 1/4 šalice brašna
- maslac 4 žlice.
- mlijeko ili 10% kreme 1,5 šalice
- timijan 1 grančica
- tvrdi sir 130 gr. trljati
- luk sitno sjeckani 1st.l.
- sjeckani bosiljak 2st.l.
Priprema:
- Obrasci za kuhanje ili oblik dobro propuštaju maslac. Stavi na stranu neko vrijeme.
- Na tanjurastom ribežu narežite tikvice. Mlada tikvica se ne može očistiti. Sol, smjesa za masažu. Stavite tikvice u cjedilo i pustite da tekućina iscuri, ostavite 15 minuta, a zatim lagano stisnite.
- Zatim pripremite gust bešamel umak. Maslac 4st.l. rastopiti u lonac, dodati brašno, miješati, kuhati smjesu na srednje topline za nekoliko minuta. Postupno dodajte mlijeko, stalno miješajući s umutačom. Dodajte grančicu majčine dušice i kuhajte na vrlo slaboj vatri 15 minuta, povremeno promiješajte umutkom i dodajte još mlijeka ako se umak naglo pokaže. Uklonite grančicu timijana, začinite solju i paprom. Izvadite iz topline i pustite da se umak ohladi.
- Dodajte žumanjke u umak, umutite dok ne postane glatko. Dodajte tikvice, naribani sir, zeleni luk i bosiljak.
- Proteini iz jaja, tukli u gustu jaku pjenu. Pažljivo unesite tučene proteine u masu za squash.
- Nastala masa za squash za izradu suflea se raspoređuje u kalupima. Pečemo na 200 stupnjeva dok ne zakuhamo sufle.
Poslužite vruće tikvice za squash.
Dijetalni sufle od tikvica s piletinom
sastojci:
- Pileći ili pureći file 500g.
- ribane tikvice 200g.
- jaja 2kom.
- 1 luk
- češnjak (2-3 klinčića) na okus
- sol na okus
Priprema:
- Pomaknite piletinu ili pureći file u blendaru. U mljeveno meso dodajte naribanu tikvicu (mlijeko iz njih), sjeckani češnjak i sitno sjeckani luk. Dodajte dva žumanjka, posolite i promiješajte.
- Premlaćuje u guste proteine pjene, pažljivo ući u masu.
- Narežite male posude za pečenje maslacem, u njih stavite tikvice i piletinu. Soufflé od tikvica pecite u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta.
Kako kuhati squash sufle za djecu
Tikvice (100gr.) Oljuštene. Sijecamo samovoljno i kuhamo s malom količinom vode. Kada tikvice postanu mekane, dodajte 2 žličice. griz, mlijeko (3 žlice), držati na laganoj vatri još 5 minuta. Ohladite, dodajte mali komad maslaca i jedno malo jaje. Pomoću imerzijskog miksera dobro zgnječimo smjesu za squash.
Svaki silikon plijesan maslac s maslacem, ležao tu tikvice smjesu. Kalupi stavljamo u dvostruki kotao. Vrijeme kuhanja je 15-20 minuta. Možete kuhati u pećnici ili u vodenoj kupelji.
Sufle od tikvica u pećnici
Opcija 1: Ukusna sufle tikvica u pećnici
Danas ćemo od tikvica izraditi nevjerojatno nježnu sufle, koja je jednostavno zadivljujuća svojom lakoćom, lakoćom i okusom. Za ovaj recept potrebno je koristiti mlade tikvice, u kojima sjeme još nije sazrelo, koža nije otvrdnula. Za tikvicu morate dodati najukusniji tvrdi sir, koji će posudu učiniti osjetljivim kremastim dodirom.
Što se tiče preostalih sastojaka, kao što bi trebalo biti za sufle, svakako pobijedite pileći protein na vrhove. U procesu pečenja, sufle će rasti pristojno, ali nakon procesa kuhanja malo će se smiriti, ne brinite, ni na koji način neće utjecati na okus. Sufle se mogu poslužiti na stolu samo uz dodatak svježeg povrća, a također se može poslužiti i sufle uz meso ili perad.
sastojci:
- tikvice - 200 g;
- pšenično brašno - 1 tbsp.
- kokošja jaja - 1 kom.
- tvrdi sir - 60 g;
- vrhnje - 1 tbsp.
- češnjak - 1 klinčić;
- sol, papar, paprika - na okus;
- biljno ulje - 1 tbsp.
- zelje - po volji.
Postupak kuhanja
Pripremite sve potrebne sastojke na popisu, odaberite tikvice srednje veličine, težine 200-250 grama, operite i osušite. Na tanjurastom tanjuru tikvice utrljajte, stavite čips na zdjelu.
Uz tikvice dodati piletina žumanjak, unaprijed očistiti protein na stranu, to će morati raditi više. Očistite sir, dodajte sir u zdjelu.
Svim sastojcima dodajte žlicu kiselog vrhnja, dodajte pšenično brašno, sol i mljeveni papar, po želji dodajte papriku. Ako volite ukusne note, dodajte češanj koji je propustio u tisku.
Sada se vratite vjeverici - bacite malo soli u nju, prebijte protein do vrhova. Stavite bujnu bjelančevinu u zdjelu sa svim sastojcima. Vrlo pažljivo pomiješajte sve sastojke s lopaticom, pomiješajte kružnim pokretima - od vrha do dna.
Uključite pećnicu i zagrijte je, a zatim postavite temperaturu na 180 stupnjeva. Pečenje plijesni masti s biljnim uljem, ispunite obrasce s squash pripreme.
Razmjestite oblike u pećnici, pecite sufle 30-35 minuta, zatim nježno izvadite sufle iz pećnice i poslužite.
Opcija 2: juha od tikvica u pećnici - originalna receptura
Sufle s nežnošću pisale su ode i čak zabranjivale posluživanje takvih jela pučanima. Za proslave su pripremljene zračne poslastice i čuvane u strogoj tajnoj tehnologiji. Ako, međutim, za procjenu recept s izgledom modernog kuhara: ništa komplicirano, pa čak i više manjkav, nego ne razlog da molimo rodbinu ili goste?
sastojci:
- tikvice - 900 gr.
- četiri sirova jaja;
- četvrtinu šalice brašna;
- četvrtina pakiranja "Peasant" ulja;
- mlijeko - jednu i pol čašu;
- grančica svježeg timijana;
- sir - 130 grama;
- perje zelenog luka - 4 kom.
- grančica svježeg bosiljka.
Korak-po-korak recept okusom sufle tikvice u pećnici sa sirom
Iz oprane tikvice uklonite tanki sloj kore. Meso grubo utrljavamo, posolimo, promiješamo i stavimo na sito. Ostavljamo ga četvrt sata da bi nestala sva vlaga. Blago stisnuta, pomaknemo pulpu za squash u prikladnu posudu za miješanje.
Prosijati brašno, u tavi rastopiti maslac. Pospite ga brašnom, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri minutu. Neprekidno radite umutkom, ulijte mlijeko u tanku struju. Bacite umak od timijana, kuhajte četvrt sata. Nakon uklanjanja začina, začinite solju i paprom, ohladite.
Pobijedite ohlađeni umak, dodajte jedan po jedan žumanjak. Dobivenu masu miješamo s tikvicama, naribanim sirom, nasjeckanim bosiljkom i prstenovima od zelenog luka. Zatim miješamo bjelančevine koje su tučene u pjenušavu pjenu na dijelove.
Podnožje sufle ravnomjerno raspodijelite preko nauljenih čaša i stavite u vruću pećnicu. Pecite sufle na 200 stupnjeva dok se na površini ne pojavi ugodno rumenilo.
Opcija 3: Dijetalni sufle od tikvica u pećnici - brzi recept s piletinom
Što je meso prikladnije za zračni sufle bolje od pilećih prsa? Teško je razmišljati i zašto. Koristite pileće meso, ako je moguće, i bolje odrežite određeni dio iz cijelog trupa.
sastojci:
- pola kilograma piletine (dojke);
- 200 gr. tikvice;
- mali luk;
- češnjak;
- jaja - 2 kom.
Kako brzo kuhati sufle dijeta od tikvica u pećnici s piletinom
Očišćene tikvice čistimo na velikom mrežastom rende. Stavljajući u cjedilo, prelijte odvojeni sok. Lagano iscijedite masu povrća u posudi.
Rudnici i suhi fileti dobro. Izrežite na komadiće u helikopter i razbijte miješalicom dok ne dobijete ujednačenu nadjev. U mlincu za meso, piletina bi se trebala dvaput uviti, nakon što ste je prethodno namjestili za maksimalno usitnjavanje.
Kombiniramo mljeveno pile s tikvicama. Umiješajte sitno sjeckani luk i češnjak, jedan po jedan dodamo žumanjke. Soljenjem i dodavanjem malo papra, napokon mijesimo.
Rashlađene bjelančevine do gustog biča pjene s malo soli. Raspršivanje porcija, iz žlice, lagano promiješajte masu zraka u nadev.
Pripremljena masa za sufle ravnomjerno se raspoređuje po kalupima koji su pripremljeni u ulju i stavljaju se u vruću pećnicu. Kuhajte sufle 20 minuta na 200 stupnjeva.
Opcija 4: Juha od tikvica u pećnici za dijete
Dio je mali i namijenjen je jednogodišnjoj bebi, iako je moguće dati takva jela djeci prije nekoliko mjeseci. Međutim, odrasli sufle također može biti po vašoj želji, samo ga podignite još malo i dodajte najmanje začina.
sastojci:
- Tikvice od celuloze - sto grama;
- tri žlice mlijeka;
- sol;
- kriška maslaca - 20 grama;
- dvije žlice suhe krupice;
- jedno jaje (sirovo).
Korak po korak recept
Arbitrarily i srednja sjeckani squash meso presavijeni u tavi ili mali lonac. Tava s masivnim dnom također će raditi, jednom riječju, bilo koje plovilo u kojem je prikladno kuhati povrće. Dodajte nekoliko žlica vode i, ako nije dobro prekrivena, lagano lagano zagrijte dok se ne omekša.
Solite tikvice, ali lagano dodajte mlijeko i pospite grizom. Promiješajte i smanjite toplinu, a zatim bazu suflea treba doslovno pirjati. Potopite ga, još uvijek ispod poklopca, još pet minuta, zatim isključite toplinu i stavite posudu na dasku za rezanje, čvrsto zatvorite i stavite ručnik. Neka se polako ohladi na temperaturu od četrdeset stupnjeva.
U pirjanim tikvicama oslobađamo jaje i stavljamo omekšani maslac, gnječimo ga u pire s imerzijskim miješalicom. Ispeći ćemo ga u malim silikonskim limenkama. Ako ste uobličili plijesni u obliku različitih životinja ili figura, koristite ih, oduševljava djecu.
Plijesni moraju biti čisti i suhi, istrljati ih iznutra mekim maslacem, uvlačeći prst u nju. Možete koristiti četkicu, ali, što je čudno, teže - trebate tanak sloj ulja na površini silikona. Podijelite podlogu za squash ravnomjerno po obrascima i pošaljite ih bilo kojem uređaju za kuhanje na paru dvadeset minuta. U ekstremnim slučajevima, možete koristiti cjedilo umočeno u posudu s kipućom vodom na dnu.
Opcija 5: Riblji sufle s tikvicama u pećnici
Šaran - riba, preporuča autor recepture. Ako se odlučite koristiti ga, pokušajte dobiti živu ribu, težine najmanje kilograma. Zahtjevi za morske ribe su skromniji, samo se trebate riješiti jama i kože prije usitnjavanja.
sastojci:
- jedan srednji luk i mrkva;
- kiselo vrhnje - dvije žlice;
- 350 grama ribljih fileta;
- pola žlice papra i fine soli;
- ribani muškatni oraščić;
- 100 grama pulpe tikvica (bez sjemena);
- par sirovih jaja;
- peršin i ribani češnjak.
Kako kuhati
Odabir ribe za sufle i odmrzavanje, ako je potrebno, uklonite sve kosti s njega. Ako je riba slatkovodna, vrijedi uzeti samo veliki trup i odmrznuti, a za sufle koristiti samo pulpu iz peritonealnih kostiju. Izrežite ga na male kocke, ako se samljeti mehanički (miješalicom ili mlinom za meso), prilagodite uređaj tako da dobijete male komadiće.
Sjeckati češnjak i sitno nasjeckati ga s nožem, trljati mrkvu u velike čips, luk rastopiti ga s četvrtine ringlets. Pomiješajte povrće s komadima ribe, lagano dodajte sol, pospite začine, odvojite jaja, ulijte žumanjake u masu i privremeno stavite šalicu vjeverica u zamrzivač. Tikvice izrezati na kockice, manje od centimetra u veličini, prisalivaem, pričekajte deset minuta i isušite sok.
Razblažite ohlađene proteine s mješalicom u pjenu, stavite tikvice i sjeckane zelje u masu, promiješajte, a zatim žličom proteinsku pjenu. Slobodno namažite keramičku posudu za pečenje i prebacite u nju mješavinu ribe i povrća. Pokrijte slojem kiselog vrhnja, pošaljite u malo zagrijanu pećnicu. Podignite temperaturu na 180 stupnjeva i zabilježite 50 minuta. Otprilike četrdeset minuta, promatrajte koru na površini, čim je dovoljno pečena i postane jantarna, uklonite sufle i poslužite vruće.
Opcija 6: Osjetljiva sufle od tikvica s jetrom i rižom
Dijetetsko jelo koje smo već imali? Zatim kuhati za one koji se ne boje kalorija. Tikvice i jetra su proizvodi od kojih sufle izlazi na najnježniji način, da vidimo što će se dogoditi ako ih kombinirate.
sastojci:
- pola kilograma tikvica;
- par lukovica salate;
- kilogram svinjske jetre;
- tri žlice suhe krupice;
- fina sol i papar;
- 200 ml čaše riže;
- Par jaja, odaberite veličinu.
Korak po korak recept
Kuhajte rižu dok ne bude gotova, isperite i ohladite. Mljevenje jetre mljevenjem mesa s lukom. Tikvice, ako je povrće nježno, nije čisto, samo izvadite sjeme, svakako izrežite kožu od prezrelog povrća. Rebrati meso voća fino zrnatim grabljem i pomiješati s jetrom.
U masi jetre stavite rižu i pospite griz, sol i začinite paprom. Nakon dodavanja svakog novog sastojka, pomiješajte bazu suflea, a posljednju unesite u nju sirova jaja. Pokrijte zdjelu masom i ostavite je na kuhinjskom stolu, potrebno je dvadesetak minuta da sirova griz u njoj nabubri do željenog stanja.
Oblik za sufle, odabrati prostran i sa visokim stranama, bogato navlažite zidove uljem i sipajte bazu. Pokušavajući ne rock, poslati u zagrijanu pećnicu. Četrdeset minuta kasnije, soufflé će biti prekriven hrskavom koricom, koja ostaje mekana i sočna iznutra, pazite da je ne presušite! Preporučena temperatura za pečenje suflea je 180 stupnjeva, izrežite i poslužite toplo, s umacima po vlastitom nahođenju.
Soufflé za squash
Soufflé za squash
Vrijeme je tikvice! Stoga vam nudim vrlo ukusan, nježan i prozračan suki s tikvicama.
sastojci
Faze kuhanja
Na tanjurastom grateru naribati tikvice. Nisam skinula kožu, jer sam uzela male tikvice i njihova koža bila je meka.
Dodajte im kremu, brašno, sol, papar.
Sira rešetka. Malo odgoditi za vrh, ostatak miješati s žumanjcima.
Vjeverice se tuku u pjeni.
Dodajte sir u squash i lagano promiješajte proteine.
Ulijte u podmazani oblik i pospite sirom. Stavite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite do zlatne boje.
Gotova tikvica za squash može se poslužiti i toplom i hladnom.
Sufle od tikvica ispadaju vrlo nježne, prozračne.
Tikvice Souffle
Recite prijateljima o receptu.
Foto izvješća
sastojci
Squash - 2-3 kom. (0,5 kg)
Krema 20% - 50 ml
Maslac - 20 g
Tvrdi sir - 150 g
Pileće jaje - 4 kom.
Papar po želji
Cherry rajčice - 6 kom.
- 134 kcal
- 1 sat
Postupak kuhanja
Došla je sezona tikvica. Pripremite jedno od ukusnih ljetnih jela - sufle od tikvica, koje mogu poslužiti kao izvrstan doručak ili večeru. Ispada lako, nježno i zračno. Souffle je savršen za one koji moraju slijediti dijetu iz bilo kojeg razloga, kao i za one koji slijede sliku. Souffle ne ostavlja težinu u želucu. A može se ponuditi i djeci koja odbijaju tikvice, čiji se okus ne osjeća u sufleu.
Za pripremu suflea od tikvica potrebni su proizvodi navedeni u popisu.
Protrite tikvicu, lagano posolite i ostavite na stranu oko 15 minuta tako da se sok stisne.
U masu za squash dodati sol, papar, vrhnje i brašno.
Sir naribati srednji rende. Stavite pola sira kako biste posuli sufle.
U drugu polovicu sira uđite u žumanjke, promiješajte.
Unesite masu sirnog jaja u tikvicu. Promiješati.
Proteini se protresu dok otpor ne dostigne vrh.
Umetnite vjeverice u masu za squash, nježno od vrha do dna, preklapanjem, kao u keksu.
Posudu za pečenje namažite maslacem. Pažljivo ulijte masu tikvica u nju.
Nataknite ga s cherry rajčicama i pošaljite u pećnicu 55 minuta.
Izvadimo, posipamo preostalim sirom i pošaljemo u pećnicu još 5 minuta, dok se sir potpuno ne otopi.
Spremite sufle od tikvica! Mi rezimo i liječimo obitelj i prijatelje.
Poput recepta?
stavi 5 zvjezdica
ili dati drugu procjenu!
Podijelite recept s prijateljima
Ako vam se sviđa recept, podijelite ga s prijateljima na društvenim mrežama.
Tikvice Souffle
Suvenir od tikvica osjetljivo je jelo koje se samo topi u ustima. Sufle se pripremaju od svježih tikvica, mlijeka i jaja, pečenih u pećnici. Trebamo porcije za sufle.
SASTOJCI
- Tikvice 1 komad
- Maslac 30 grama
- Brašno 2 Čl. žlice
- Mlijeko 1 Staklo
- Sir žuta 2-3 komada
- Jaje bijeli 4 komada
- Žumanjci jaja 2 komada
- Sol, papar, začini Za okus
1. korak
1. Uključite pećnicu za zagrijavanje za 180 stupnjeva. Isperite tikvice, naribajte na ribež, lagano posolite i popaprite. Stavite lonac za pirjanje na polaganu vatru, rastopite maslac, zatim dodajte, miješajte brašno, zagrijte ga i ulijte u mlijeko.
Korak 2
2. Stavite smjesu na čir, zatim kuhajte, miješajući, dok se ne zgusne. Dodajte sir, promiješajte. U naribane tikvice dodajte dva žumanjka, promiješajte i stavite u smjesu mlijeka. Ponovno promiješajte i uklonite iz topline.
Korak 3
3. Izmiješajte miješalicu dok ne dobijete gustu pjenu.
4. korak
4. Lagano promiješajte proteine s pripremljenom smjesom tikvica. Podmažite kalup maslacem i ulijte tijesto u njih.
Korak 5
5. Pecite sufle od tikvica u zagrijanoj peći do zlatno smeđe boje. Izvucite i poslužite. Bon appetit!
Tikvice Souffle
Soufflé squash je idealno ljetno jelo, ukusno i lagano. Budite sigurni da kuhati ovaj delikatna tikvice lonac, osim toga, sastojci su vrlo pristupačne, a proces kuhanja je vrlo jednostavan.
Pripremite proizvode za sufle od tikvica.
Luk i kocke luk. Oljušteni češnjak sitno sjeckan. Operite squash, oguliti ne može rezati, izrezati na kockice.
Luk pržite u tavi s maslacem dok ne prođe, posolite i popaprite.
Dodajte češnjak i pržite s lukom dok se ne pojavi karakterističan miris češnjaka.
Stavite rezanu tikvicu u tavu, promiješajte.
Kuhajte ispod poklopca do mekanih tikvica.
Zatim pomiješajte tikvice s lukom i češnjakom u homogenu masu s miješalicom.
Jaja podijeljena na bijele i žumanjke.
Umutiti žumance s vrhnjem.
Dodajte brašno i promiješajte kako biste izbjegli stvaranje grudica.
Kombinirajte smjesu za jaja i tikvicu, promiješajte.
Vjeverice biču u bujnoj pjeni.
Djelomično nježno miješajte vjeverice u masu za squash.
Rasporedite u male plijesni, premazani maslacem, stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite sufle za squash 20 minuta.
Spremite sufle iz pećnice.
Ukusna i nježna sufle od tikvica je spremna.
Hvala na receptu!
Jednostavno i elegantno u isto vrijeme.
Istina, dodao sam "gnjecav" - prije nego što se peče, poškropi s naribanim sirom.
Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.
Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com
Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-mjestu pristajete na politiku web-lokacije za obradu osobnih podataka. Slažem se
Tikvice Souffle
Prehrambena ishrana za pankreatitis uključuje konzumiranje velikog broja različitih vrsta povrća koje se lako i brzo probavljaju bez dodatnog rada na gušteraču. Jedan od jeftin, ali vrlo korisno u tom pogledu, povrće je tikvice. Riječ je o pravom prehrambenom proizvodu s niskim udjelom kalorija i raznovrsnim blagotvornim sastojcima i mineralnim solima, što ga čini nezamjenjivim sastojkom za kuhanje, koji se preporučuje prema prehrani broj 5p.
Vrijedni elementi u tragovima sadržani u tikvicama olakšavaju i aktiviraju metabolizam u ljudskom tijelu, čime se smanjuje opterećenje upaljene gušterače.
S obzirom na to, dijetalna hrana za pankreatitis je sasvim razumna za diverzifikaciju uz pomoć tučkina sufle, čiji recept sadrži sastojke koji su iznimno korisni za pacijente s pankreatitisom i zahtijevaju minimalno vremena i novca za kuhanje.
Recept za sufle od tikvica Dijetetski
sastojci:
- Squash - 500 g
- Sadržaj mliječne masti od 3,2% - 87,5 ml
- Maslac - 17,5 g
- Pileća jaja - 35g - 1 kom
- Griz - 26 g - 1 tbsp.
- Šećer - 8,5 g - 1 žličica
Kako napraviti tikvice:
- Tikvice su oguljene i ljuštene (ako su plodovi vrlo mladi - možete ostaviti tanku kožu). Pročišćena pulpa se izreže na kockice, umiješa u posudu, prelije u mlijeko, doda maslac i prokuha pod poklopcem na laganoj vatri dok se pola ne skuha.
- U masu za squash dodajte krupicu u tankom mlazu i prokuhajte dok se potpuno ne skuha, stalno miješajući sadržaj lonca.
- Kada je tikvica spremna, mora se ohladiti na temperaturu od 40-50 stupnjeva.
- U međuvremenu, jaja se dijele na žumance i bijele. Žumanjke razblažite šećerom sve dok smjesa ne posvijetli, a bijelo tučeno u strmu pjenu, a zatim unesite u malo topliji sufle od tikvica, lagano miješajući.
- Dobivena kaša širiti u namašćenom posudom s maslacem i kuhati na pari 30-40 minuta.
- Gotovo jelo je podijeljeno na obroke i posluženo vruće s niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje ili blagim umakom. Veliki plus sufle od tikvica je da, čak i kada se potpuno ohladi, ne gubi svoj okus.
Korisni savjeti: kako bi se pokazalo da je sufle od tikvica, čiji je recept gore naveden, nevjerojatna ne samo po okusu, već i po izgledu, vrlo je važno strogo se pridržavati svih preporuka o tehnološkom procesu pripreme. Ako bijelci nisu dovoljno dobri da ih tuku ili ubrizgavaju u masu za squash, posuda neće raditi prozračno i neće se topiti u ustima tijekom obroka.
Kalorija. Sadržaj hranjivih tvari u posudi
Preporučena količina dijetalnih obroka za 1 obrok u skladu s dijetnim brojem 5p - 200 grama.
Sadržaj kalorija u 100 grama posude od sufle tikvice - 108,5 kcal. Ako zamijenite sastojke ili njihov kvantitativni ulazak u recept, kalorijski sadržaj antene će se promijeniti.
Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama tikvica od tikvica:
Protein - 3,0 g
Masti - 5,5 g
Ugljikohidrati - 5,4 g
B1 - 0 mg
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca - 0 mg
Fe - 0 mg
Recept za sufle od tikvica - Video:
Je li moguće sačuvati zdravlje uz pomoć tikvica? - Sergej Agapkin u TV emisiji "Najvažnije" o Rusiji 1
Tikvice Souffle
Soufflé od tikvica s hrskavom koricom je izvorna verzija vruće užine i poslužuje se, u pravilu, prije večere. Umućena jaja daju lakoću i fiksiraju oblik gotovog jela.
Da pire od povrća ne izgubi svoju prozračnost, kora se uklanja iz mlade squash, a tijesto se dobro miješa, postižući čvrstu, gustu konzistenciju i potpunu homogenost. Porcije šalice ne popunjavaju više od tri četvrtine.
Sufle dobivaju volumen pod utjecajem zraka zarobljenog u proteinskoj masi, tako da se hrana odmah poslužuje iz pećnice, prije nego što se smjesti - pravo u kalup i na tanjur, pokriven posebnim krpom.
sastojci
- pšenično brašno 60 g
- kokošja jaja 2 kom.
- tikvice 400 g
- biljno ulje 1 žlica. l.
- sol na okus
- mljeveni crni papar
priprema
1. Isperite tikvice, skinite kožu (uklonite sjemenje iz zrelog povrća). Utrljajte na finom rende. Za sada se odvajaju ribane tikvice.
2. U zasebnoj posudi razbijte dva jaja, dodajte malo soli i crni papar. Pobijedite sastojke rukom. Dugo vremena nije potrebno tući. Ako se jaja tuču miješalicom dok ne dobijemo pahuljastu masu, gotovi sufle će se smiriti nakon pečenja.
3. Prosijte brašno i dodajte smjesu od jaja. Dobro izmiješajte kako biste razbili sve brašno. Rezultat bi trebao biti homogena, glatka masa, slična tekućini kiselo vrhnje.
4. Pritisnite ribane tikvice iz soka i dodajte u posudu preostale sastojke. Promiješati do ravnomjerne raspodjele.
5. Pripremite kalupe za izradu suflea. Najpogodnije je koristiti posuđe koje je otporno na toplinu. To mogu biti keramički, silikonski, željezni kalupi. Podmažite ih povrćem ili maslacem. Prolijte smjesu za squash preko pripremljenih kalupa. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180-190 stupnjeva. U vrućoj pećnici postavite ispunjene kalupe. Peći 20-30 minuta do zlatno smeđe boje.
6. Spremite sufle za squash. Poslužite izravno do stola s vrhnjem, svježim začinskim biljem, povrćem.
Kako kuhati sufle tikvice: dijeta recept
Tikvice su uobičajene biljke u Rusiji, lako probavljive i nevjerojatno korisne. Nije iznenađujuće, u medicinskoj prehrani, kao iu dijetama koje su usmjerene na mršavljenje, zeljasta godišnja biljka zauzima vrijedno mjesto. Posebno je popularna sufle koja ima nježan okus i nježnu konzistenciju.
Mala nijansa - dok kuhate sufle, ne možete otvoriti poklopac dvostrukog kotla ili pogledati u pećnicu. Takva će znatiželja dovesti do preranog taloženja masa, a soufflé za squash bit će nedovoljne kvalitete.
Da biste pripremili dijetetski obrok, morate imati sljedeće proizvode: 500 grama svježe tikvice, 100 ml obranog mlijeka, 30 grama prepečene pšenice, 2 kokošja jaja, 10 grama maslaca, 1 pakiranje nemasnog svježeg sira. Najveća vrijednost će imati jelo kuhano u dvostrukom kotlu.
U ovom slučaju, tikvice će zadržati oko 70% vitamina koje sadrži. Međutim, u nedostatku parobrodi ne očajavati. Sufle možete peći u pećnici tako da stavite posudu s vodom ispod obrasca. Prije nego počnete kuhati, morate se pobrinuti za posebna jela za premlaćivanje jajeta.
Upravo taj proizvod daje jelu neizrecivu nježnost i pompe. Pobijediti jaje treba u staklenoj, porculanskoj ili emajliranoj posudi, suhu i čistu. Čak i kap vode utječe na kvalitetu kuhanja. Ne preporučuje se uporaba plastike jer sadrži pore u kojima je masnoća začepljena pri uporabi spremnika u druge svrhe.
Dok se bičevanje, treba dodati štipanje soli na proteine, a zatim pjena će biti stabilna. Također, bolje je koristiti jaja prije tjedan dana, oni daju najjaču pjenu.
Tikvice treba očistiti od tvrde kože, izrezati na pola po dužini i ukloniti jezgru s sjemenkama. Dalje, pulpa je izrezati na male kriške i pirjati dok kuhani u mlijeku. Zatim, koristeći imerzijski miješalicu, miješalicu ili fino sito, kriške povrća dovode se u stanje pirea.
Masa se miješa s žumanjkom, krušnim mrvicama na pšenici, maslacem. Također se preporučuje mljevenje svježeg sira, tako da sufle ne naiđe na dijelove proizvoda. Odvojeno pobijedite protein.
Pjenu treba držati na vijencu. Kombinirajte sastojke, miješajući smjesu urednim usporenim pokretom odozdo prema gore. Inače će se pjena smiriti, a sufle neće dobiti dovoljno zraka. Kao rezultat toga, gotova jela neće biti dovoljno bujna.
Zatim se masa prebaci u pripremljeni oblik, prethodno podmazuje biljnim uljem, a zatim stavi u dvostruki kotao 35-40 minuta. Ako koristite pećnicu, morate je zagrijati na temperaturu od 180 stupnjeva.
Vrijeme pečenja također neće biti duže od 40 minuta. Po želji, ako dijeta ne zabranjuje, u sufle možete dodati malo soli i začina po želji. Uklonite sufle iz kalupa nakon hlađenja posude. Souffle od tikvica ima izvrsne prehrambene kvalitete i može se koristiti za mršavljenje ili u medicinskoj prehrani u prisustvu hipertenzije i drugih problema s kardiovaskularnim sustavom.
Ovisno o kulinarskim sklonostima i prehrambenim zahtjevima, možete promijeniti sastav jela dodavanjem zrnatog sira, gotovih rezanaca, kuhane riže, mrkve i drugih sastojaka umjesto nisko-masnog svježeg sira. Naravno, dodaci mogu neznatno povećati sadržaj kalorija u jelu. No, sama tikvice imaju prekrasan sastav, što čini dijetalne recepte korisnim i vrlo ukusnim.
Važno je zapamtiti da 100 grama tikvica sadrži 5 grama ugljikohidrata. Stoga je sufle preporučljivo kuhati kao glavno dnevno jelo ili za doručak. Navečer se smanjuje probavljivost ugljikohidratnih proizvoda. No, u smislu kalorija, tikvice nisu mnogo veće od krastavaca, salate i salate. 100 grama povrća sadrži 27 kcal.
U povrću su široko zastupljene mineralne soli koje su važne za normalno funkcioniranje ljudskog tijela, kao što su: fosfor, kalij, magnezij, kalcij, željezo, sumpor i drugi. Zbog prisutnosti kalcija stabilizira se vodeno-solna ravnoteža, jer tikvice imaju blagi diuretski učinak.
Upotreba tikvica je indicirana za bolesti povezane s poremećajem probavnog sustava. Prisutnost organskih kiselina koje ne iritiraju sluznicu unutarnjih organa čini sufle tikvice poželjnom komponentom dijetalnih tablica kod dijabetesa, pankreatitisa i gastritisa.
Laka probavljivost omogućuje uporabu tikvica u prehrambenom smjeru, tzv. Model ploče. Ova se hrana temelji na podjeli ploče na 3 zone. Prvi je za salate, kao i za svježe povrće i zauzima oko pola kapaciteta. Druga zona, volumena 1/4 ploče, odvojena je za priloge od povrća.
Sufle od tikvica mogu se upotrijebiti za popunjavanje obje zone. Usput, mnogi ljudi koriste tikvice sirove, dodajući sastojak raznim salatama.
Za poboljšanje učinkovitosti mršavljenja za pripremu sufle odaberite mlade, nezrele povrće, ne veće od 25 centimetara. Kuhati ih treba bez soli zajedno s kore, što je puno korisnih tvari. Usput, tikvice smanjuje rizik od alergijskih reakcija i potiče protok žuči.
Svježi sok od squash pomaže u uklanjanju celulita. Nije potrebno stalno jesti tikvice, povremeno možete organizirati posne dane ili 2 puta godišnje koristiti dijetu, koja se temelji na izvornim receptima iz prehrane od povrća, od čega se oko 95% sastoji od vode.
Postoje i kontraindikacije za stalnu uporabu tikvica. To uključuje bolest bubrega. Ne preporučuje se konzumiranje supe i souffléa od svježeg sira i squasha za osobe s problemima izlučivanja kalija iz organizma, kao i za individualnu netoleranciju pojedinih proizvoda divnog jela.
Sirove tikvice je zabranjeno koristiti u prisutnosti gastritisa s visokom kiselosti ili peptičkim ulkusom. Prije uporabe tikvice u prehrani treba ispitati kako bi se utvrdile medicinske kontraindikacije.
Sufna od tikvica sa sirom
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Vrijeme pripreme: 5 min.
Pripreme: 6 kom.
Recept je pogodan za: večeru.
sastojci:
Kuhati sufle za squash
U većini slučajeva jela od tikvica odlikuju se sočnošću, nježnošću i lakoćom, kako u kuhanju tako iu jelu. Oni su apsolutno pristupačni za obiteljski proračun, pripremaju se brzo i jednostavno, a to su vrlo važne nijanse za svakog kulinarskog stručnjaka.
Danas ćemo kuhati nježan, sočan i prozračan soufflé s squashom. Poslužite ovaj sufle može biti ili vruće ili hladno. Može se poslužiti kao potpuno neovisno jelo, kao dodatak mesu.
Kako pripremiti jelo korak po korak s fotografijom kod kuće
Za rad trebamo tikvice, tvrdi sir, vrhnje, pšenično brašno, sol, crni papar, jaja, maslac.
Squash 600 g oguljene (ako je oguliti teško), uklonite sjemenke (ako tikvice s naprednim sjemenkama), rešetke, iscijedite sok i uklonite ga.
Dodajte tikvicama 3 žumanjka, 3 žlice. l. brašna, 3 žlice. l. kiselo vrhnje, naribano na srednjem rijetkom siru 150 g, 1,5 žličice. sol, crni papar 0,3 tsp. Promiješati.
3 bijele bjelančevine u otpornoj pjeni i lagano, djelomično, miješaju se u tijesto.
Toplinski otporan oblik podmazati maslac 1 žlica. l. Stavite tijesto u obrazac.
Pecite sufle u pećnici zagrijanoj na 180 ° C dok se ne kuha (do zlatnog vrha) oko 35 minuta. Poslužite ovaj sufle može biti ili vruće ili hladno.
Recepti: 2228 Ocjena: 35875
Podijelite recept s prijateljima na društvenim mrežama:
Najbolji recepti iz kategorije "povrće sufle":
Komentari (0)
20 prije 2 sata
77 prije 8 sati
238 prije 9 sati
38 prije 9 sati
PRVA STRIP
Za prijavu upotrijebite jedan od računa na društvenim mrežama.
Još niste član? Registracija
registracija
Možete se registrirati pomoću jednog od računa na društvenim mrežama.
Oporavak zaporke
Upute za oporavak zaporke bit će poslane na vašu adresu e-pošte.
Još niste član? Registracija
Zašto se moram registrirati?
Nakon registracije bit će Vam dostupne sve usluge naše stranice, naime:
- Knjiga recepata za spremanje recepata.
- Kalendar, za izradu popisa za kupnju sastojaka.
- Također, nakon registracije moći ćete sudjelovati u raspravi recepata, savjeta, kao i postaviti vlastita pitanja.
Da biste postali član zajednice, morate se registrirati na stranici ispunjavanjem jednostavnog obrasca, također se možete prijaviti na stranicu putem društvenih mreža Facebook, Vkontakte, Twitter.
