Mesni sufle - 6 najboljih recepata za nježna jela od mesa

Soufflé od mesa idealno je jelo za zdravu prehranu i dječju hranu. Njegov uravnotežen sastav i pravilna toplinska obrada bez viška masnoća i kancerogenih tvari donijeti će tijelu samo koristi, pridonoseći umjerenom zasićenju bez gravitacije za želudac i negativnih posljedica.

Kako kuhati sufle od mesa?

Za one koji ne znaju kuhati sufle od mesa kod kuće, prvo će biti zanimljivo upoznati se s osnovnim fazama stvaranja jela, koja se često koriste u svim njenim varijacijama i receptima:

1. Komadići mesa prvo se kuhaju na pari ili u posudi s vodom dok se ne omekša.
2. Proizvod se mrvi uz primjenu odgovarajućih kuhinjskih aparata i miješa s veznim komponentama i onima koji reguliraju okus jela.
3. Dobivena smjesa podvrgnuta je suhoj toplinskoj obradi u pećnici i ohlađena, čime je dobiven željeni okus mesa suflea.

Mesni sufle - recept

Mesni soufflé u pećnici, čiji je recept naveden u nastavku, najviše odgovara klasičnoj varijanti antene. Skladna kombinacija mesne komponente s vrhnjem, mlijekom i jajima ne smije se nadopunjavati povrćem, začinima i, po želji, zelenilom.

• meso - 0,6 kg;
• mlijeko - 200 ml;
• masna krema - 200 ml;
• jaja - 2 kom.
• ulje - 20 g;
• sol, papar smjesu.

1. Pripremljena pulpa se reže na male porcije i kuha se u pari ili vodi dok se ne pripremi.
2. Stavite kriške u zdjelu miješalice i usitnite, dodajući u procesu mlijeka, vrhnja, žumanjka, soli i papra.
3. Proteini se pretvaraju u pjenu i nježno se miješaju u temelj posude.
4. Prenesite masu u nauljeni oblik i pecite sufle od mesa 25 minuta na 200 stupnjeva.

Mesni sufle - recept za djecu

Iznenađujuće nježan i bujan mesni sufle, kao u vrtiću, recept za koji mnoge suvremene mame sanjaju pronaći, kako bi ih hranili poslasticom iz djetinjstva i njihovih potomaka, zapravo je vrlo jednostavno pripremljen. Često se teletina koristi kao baza, ali možete uzeti kunić ili pureći file koji će utjecati na okus, ali ga neće pokvariti.

• teletina - 0,5 kg;
• juha - 140 ml;
• maslac - 1 tbsp. žlica;
• svježa jaja - 2 kom.
• brašno - 1 tbsp. žlica s klizačem;
• sol.

1. Kuhani komad teletine probija se u miješalici, dodajući juhu, sol, ulje, brašno i žumanjke.
2. Miješati dalje kako bi se proširili proteini i lagano i pažljivo proširiti masu u nauljen spremnik.
3. Posudu za pečenje mesa za bebe pošaljite pola sata u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva.

Sufle od mljevenog mesa - recept

Nema miješalice, a vi ne znate kako napraviti mesni sufle bez njega? Sljedeći recept pomoći će u rješavanju zadatka. Osnova jela u ovom slučaju je mljeveno meso, koje donekle mijenja strukturu posude, ali značajno pojednostavljuje i ubrzava proces kuhanja. Poželjno je da bazu pripremite od komada pečenice bez kostiju, uvijajući je u mlin za meso.

• meso - 500 g;
• domaća kisela vrhnje - 100 g;
• 3-4 jaja;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• maslac - 20 g;
• mješavina paprike, začina, soli.

1. Pulpa se tri puta zakreće kroz stroj za mljevenje mesa.
2. Dodajte žumanjke, kiselo vrhnje, muškatni oraščić, maslac, dodajte sol, okus s muškatnim oraščićem i paprom što je više moguće.
3. Izmiješajte smjesu mješalicom ili umutiti, a zatim ubrizgajte odvojeno guste proteine ​​od pjene.
4. Napunite velikodušno začinjenu formu dobivenom smjesom i pošaljite trideset minuta u pećnicu zagrijanu na 195 stupnjeva.

Goveđi sufle

Jednostavan mesni soufflé s jajima sadrži najmanje dodatnih komponenata, ali može biti iznenađujuće bogat i mirisan. Možete samo nekoliko puta uviti bazu posuđa kroz stroj za mljevenje mesa, ali za bolji sjaj bolje je koristiti miješalicu i temeljito pobijediti sastojke. Luk će jelu dati dodatnu sočnost i pikantnost, ali ne prelazi preporučenu količinu kako ne bi prekinuo nježan, blag okus jela.

• Govedina - 700 g;
• luk - 100 g;
• Odabrana jaja - 3 kom.
• biljna mast - 20 ml;
• papar, sol.

1. Goveđe meso se priprema i melje zajedno s žarulama na bilo koji mogući način.
2. Žumanjke dodajte solju i začinima, razbijte i lagano promiješajte bjelančevine koje su prethodno tučene do guste pjene.
3. Na masnom ulju natrljajte sufle od mesa i kuhajte na 185 stupnjeva četrdeset pet minuta.

Pileća juha - recept

Dobiva se najkorisniji i istodobno nevjerojatno ukusan mesni sufle s povrćem ili svježim sirom, pogotovo ako uzimate kao pileći file ili pureće meso. Osnovna varijanta predložena u nastavku može se mijenjati variranjem vrste baze i dodatnih komponenti, kao i dodavanjem drugih po svom ukusu te ih začiniti dodatnim začinima.

• pileći file - 700 g;
• svježi sir - 200 g;
• jaja - 3 kom.
• masna krema - 0,5 l;
• maslac - 60 g;
• griz - 100 g;
• tvrdi sir (izborno) - 100 g;
• krušne mrvice - 40 g;
• mješavina začina za perad - 2 prsta;
• mljeveni papar, sol.

1. Grind pileće meso nekoliko puta u meso mlinac ili bušiti u mikser zajedno s svježeg sira, žumanjke.
2. Oni dodaju sol, papar, začinite začinima, stavite kriške mekog ulja, prelijte griz, prelijte vrhnjem i sve ga pažljivo utrljajte.
3. Na kraju uvode gustu proteinsku pjenu, nastojeći sačuvati svoj sjaj, lagano miješajući nadjev s žlicom ili lopaticom.
4. Ostaje samo polagati temelj posude u nauljenom i posuto krušnim mrvicama, posuti površinu sirovim čipsom i ispeći sufle od mesa na 185 stupnjeva četrdeset i pet minuta.

Mesni sufle u laganom štednjaku

Ako ne želite peći u pećnici sufle od mesa, recept u laganom štednjaku će biti odlična alternativa. Štoviše, korištenjem načina "pečenje" možete dobiti isti okus poslastica kao u klasičnom pečenju. Osim toga, uređaj se može upotrijebiti za dobivanje maksimalne varijacije u ishrani, tako da se izdaje za par u odgovarajućem programu.

Parni sufle

Zatim, kako pravilno kuhati sufle od mesa u kapacitetu uređaja za parenje. Meso se može uzimati bilo koje vrste, ali korisnija je hrana od zeca, puretine, piletine i teletine. Dodano povrće u bazu učinit će jelo mekšim i lakšim, smanjujući količinu kalorija, a uporaba ljekovitog bilja i začina dodatno će ga začiniti. Ako je poslastica namijenjena djetetu ili hrani za gastrointestinalne bolesti, treba izbjegavati uporabu papra i oštrih sastojaka.

• file ili riba - 700 g;
• jaja - 3 kom.
• mlijeko - 400 ml;
• maslac - 40 g;
• griz - 70 g;
• zelje, začini, sol.

1. Sirovi file ili šnala probušite u miješalici s oguljenim mrkvama.
2. U nastaloj gnojnici stavite žumanjke, krupicu, ulijte mlijeko, bacite kremasti meki maslac, sol, začine i začinsko bilje i ponovno istresite.
3. Proteinska pjena se lagano umiješa i smjesa se stavlja u uljane plijesni.
4. Parni sufle se kuhaju na roštilju uređaja trideset minuta odabirom odgovarajućeg moda.

Mesni sufle - najbolji recepti. Kako brzo i ukusno kuhati sufle od mesa.

Mesni sufle - opći principi kuhanja

Možda ne postoji ništa "brutalnije" od crvenog mesa. Zbog toga mnoge žene i djeca odbacuju ovaj grubi vlaknasti proizvod, preferirajući lakšu piletinu i ribu. Uzalud je, jer je meso korisno, pogotovo ako ga ne jedete s krumpirom, već s povrćem. Međutim, od mesa možete stvoriti nježni proizvod - soufflé. Prava kombinacija mesa i bjelanjka od jaja pružit će vam ukusno, zadovoljavajuće i istovremeno lako probavljivo jelo.

Mesni sufle - priprema proizvoda i posuđa

Ako se odlučite kuhati sufle od mesa, najbolje je uzeti silikonski oblik za pečenje. Korištenje ovog obrasca ima dvije prednosti. Prvo - ne morate trošiti puno ulja na podmazivanje, a sufle neće točno izgorjeti. Štoviše, ako ste na dijeti, obično možete bez ulja.

Tri puta veća prednost - vrsta jela nije točno slomljena kada je uklonite. Od silikonskog oblika za uklanjanje sufle je jednostavan, i to će imati u isto vrijeme gotovo restoran izgled.

Recepti za sufle od mesa:

Recept 1: Meso Soufflé

nagnuti dio svinjetine, malo kruha i vrhnja kako biste stvorili jelo.

• 300 grama nemasnog mesa
• 4 jaja srednje veličine
• 90 grama bijelog kruha
• 120 ml niske masnoće krema
• začina

1. Prvo odvojimo žumanjke od proteina. Proteini su postavljeni na hlađenje 5-10 minuta.
2. S kruhom uklonite koru, a mrvica sipajte u šalicu i ostavite 10 minuta.
3. Žumanjci se kombiniraju s mesom i mrvicom u zdjeli miješalice. Smrvite da biste dobili gustu homogenu masu, dodajte začine.
4. Prolijte protein do guste pjene i postupno umešajte u miješalicu ili drvenu žlicu.
5. Nastalu mesnu masu širimo u obliku i pečemo u pećnici oko 30-35 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Recept 2: Sufle od mesa sa sirom

Pripremite ukusno jelo - soufflé s dodatkom sira. Imajte na umu da je za realizaciju ovog recepta potreban samo sir koji nije slan, već slano. Tradicionalni ruski sir je u redu.

• Meso bez masnoće 340 grama
• 90 grama kruha
• Jaje 3 komada
• Mlijeko 100 grama
• Slano tvrde sireve 140 grama
• začini

1. Izvadite koru iz kolača i napunite je mlijekom.
2. Odvojite žumanjke od proteina.
3. Sira rešetka grater.
4. Kombinirajte u zdjelu mješalice meso, rola i žumanjke, dodajte začine.
5. Pobijedite protein s malo soli u pjenu.
6. Unesite bijelu pjenu u mljeveno meso.
7. Pola mljevenog mesa stavite u formu, zatim napravite sloj sira i zatvorite sir ostatkom mljevenog mesa. Pošalji meso sufle kuhati u pećnici za pola sata na temperaturi od 200 stupnjeva.

Recept 3: Sufle od mesa s povrćem

Rijetko jedemo meso u najčišćem obliku. Najčešće to ide uz priloge od kaše ili krumpira. To je potpuno nezdrav način za konzumaciju proizvoda poput mesa. Idealna kombinacija je povrće i meso, koje ćemo uvrstiti u ovaj recept za sufle od mesa.

• 350 grama mesa (lean svinjetina ili govedina)
• 200 grama brokule
• 2 Mrkva
• 1 luk
• 3 srednja kokošja jaja
• 100 ml kreme (10-15% masti)
• začina

1. Prvo, pažljivo odvojite žumanjke od proteina.
2. U posudu miješalice kombiniramo sirovo meso, narezano na kockice, brokulu, žumanjke, vrhnje i začine.
3. Mrkvu i luk treba oljuštiti. Na najfinijem riberom narežite mrkvu, izrežite luk i pomiješajte s mrkvom, dodajte malo soli.
4. Pobijedite bjelanjkom oko pet do sedam minuta kako biste dobili gustu pjenu. Unesite ga drvenom žlicom ili lopaticom u nadev i lagano promiješajte.
5. U obliku pola mesne mase. Top s mješavinom mrkve i luka, a zatim preostalih punjenje. Pecite sufle najmanje pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Meso Soufflé

Ukusna dijetalna sufle od mesa mogu se kuhati u pećnici, multi-štednjaku, mikrovalnoj pećnici, konvekcijskoj pećnici, pa čak iu dvostrukom kotlu (u potonjem slučaju dobivate najviše dijetetskog suflea). Meso može biti bilo koje, ali kada je riječ o prehrambenim opcijama, bolje je uzeti mršavu perad, zeca ili njihovu jetru - to su otprilike jednaki proizvodi, stoga se vodite svojim ukusom. Inače, kao dodatni okus u mesnom suflu često se dodaju razno povrće i začinsko bilje, koje u isto vrijeme obogaćuju jelo čvrstim obrokom vitamina i minerala. Svakako pokušajte!

Ova tema sadrži najpopularnije recepte za sufle od mesa s korak-po-korak fotografijama i uputama. Ispričat ćemo vam i pokazati kako napraviti ukusan mesni sufle kod kuće!

Kako kuhati sufle od mesa korak po korak s fotografijom

Jeste li i dalje kuhali obične mesne okruglice i gulaš? Ne znate kako diversificirati dnevnu prehranu? Onda vam požurujem da vam kažem nekoliko opcija za kuhanje suflea od mesa. Vi samo trebate odabrati recept pogodan za vas i početi kuhati ovo jedinstveno delikatno jelo.

Recept za sufle od mesa u pećnici

sastojci

Izbor proizvoda

• Možete koristiti bilo koje meso za izradu sufla. Ako ne volite svinjetinu, uzmite mljeveno piletinu ili govedinu. Preporučujem vam da sami napravite nadjev od nemasnog mesa.
• Krema se može zamijeniti s mlijekom, ali tada okus suflea neće biti tako nježan.

Kuhanje suflea od mesa

1. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
2. U 610 g mljevenog svinjskog mesa, dodajte 2 jaja, dodajte sol i 5 g začina za meso po želji.
   
3. Tu također uliti 400 g vrhnja.
   
4. Cijelu masu pobijedite miješalicom dok ne dobijete kremastu masu.
   
5. Dno obrasca prekrijte pergamentnim papirom i maslacem. Da biste to učinili, trebate 15 g ulja.
   
6. Šibana mljevena proširila u obliku i distribuirati.
   
7. Pokrijte folijom, napravite nekoliko uboda nožem tako da meso diše.
   
8. Sufle stavite u vruću pećnicu najprije 20 minuta. Zatim izađemo iz pećnice, izvadimo foliju i vratimo jelo natrag, pecimo do zlatno smeđe boje oko 15 minuta.
   
9. Poslužite tanjur tepiha sa salatom, na njega stavite krišku sufle, ukrasite rajčicama od višanja i prelijte umakom od nara.
   

Video recept

U ovom video receptu vidjet ćete kako napraviti sufle od mesa kod kuće.

Recept za sufle od mljevenog mesa

sastojci

Kuhanje suflea

1. U zdjeli kombiniramo svinjsko i mljeveno meso, 750 g.
   
2. Ogulite jedan luk i izrežite na male kockice.
   

Video recept

Pogledajte ovaj video recept i budite sigurni da kuhate sufle od mesa za cijelu obitelj.

Recept za sufle od mesa za djecu

sastojci

Kuhanje dječjeg suflea

1. Pažljivo oprati i osušiti 200 g purećeg filea. Izrežite na male komadiće.
   
2. Meso prebacuje u posudu iz miješalice.
   
3. Iz jedne kriške bijelog kruha odrezali su koru. Pošalji mrvicu mesu.
   
4. Ulijte 100 g mlijeka u posudu miješalice.
   
5. Sve sastojke prekida miješalica do kremaste mase.
   
6. Odvojite žumance od proteina. Dodajte žumance mesu i nastavite udarati.
   
7. Protein umutiti umutiti ili vilica do pjene. Sipati bjelančevine u masu mesa.
   
8. Po želji dodajte sol.
   
9. Silikonska mast za maslac s maslacem.
   
10. Kašika distribuira sufle u svim oblicima.
    
11. Stavimo lagani štednjak, uključimo "parenje" na 30 minuta. Također, sufle se mogu peći u pećnici na 180 stupnjeva 30-40 minuta.
    
12. Spremni sufle dobiti iz plijesni, ukrasite s povrćem i poslužite na stol.

Video recept

Pogledajte ovaj video recept i naučite kako napraviti dječji sufle od mesa.

Recept za sufle od mesa poput vrtića

sastojci

Kuhanje suflea

1. Operite s 450 g pilećeg filea. Premjestimo se u lonac, sipamo vodu i pošaljemo je u peć. Kuhajte dok ne skuhate meso.
2. Uzmite dva jaja i odvojite žumanjke od proteina. Proteini čiste hladnjak.
3. Kuhani pileći file sitno sjeckani i stavite ga u zdjelu miješalice.
4. Prelijte pileću juhu u meso i pomiješajte s miješalicom dok ne postane glatka.
5. Rastopiti 40 g maslaca i dodati 40 g brašna, promiješati i pirjati na vatri dvije minute.
   

Video recept

I ovaj video recept će vam pomoći pripremiti sufle od mesa.

Goveđa dijeta Souffle recept

sastojci

Kuhanje goveđeg suflea

1. Operite 500 g govedine, izrežite na komade i prebacite u posudu s vodom. Meso kuhajte dok ne skuhate.
2. Kuhanu govedinu nasjeckajte miješalicom ili mlinom za meso.
3. U meso dodajte 50 g rastopljenog maslaca i promiješajte.
4. Ulijte i 50 ml mlijeka. Svi sastojci su temeljito izmiješani.
5. U zdjeli, razbiti 2 jaja i tukli u gustu pjenu.
6. Umetnite mljeveno meso u pjenu. Donji dio promiješajte sastojke.
7. Silikon oblikuje mast biljnim uljem.
8. Oblici se pune mljevenim mesom. Mesni sufle pečemo na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
9. Uzmemo sufle iz kalupa i stavimo ga na tanjur.

Ostale opcije kuhanja

Ljepota ovih jela je da im nije potrebno mnogo vremena za pripremu. Dodajte manje maslaca i zamijenite kremu s mlijekom, a dobivate ukusno, dijetetsko jelo. Piletina sufflees su često uključeni u dijete dijeta. U pripremi sufla za djecu, koristite plijesni u obliku životinja - vjerujte, vaše dijete će biti oduševljeno.

Soufflé poslužite kao samostalno glavno jelo. Također ga možete nadopuniti povrćem. A možete izrezati na komade i napraviti sendviče s grickalicama. Vrlo korisno za djecu i odrasle sufle jetre. Vjerujte da čak i najizbirljivije dijete jede ovo jelo sa zadovoljstvom. Također preporučam da napravite sufle od ribe. Pa, ako želite probati nešto novo, kuhajte gruzijsku piletinu. Kombinacija piletine i oraha i raznih začina pobijedit će vaše nepce.

sufle od mesa

Meso sufle

Preporučuje se da odaberete meso - mršavo, nemasno meso, zec, puretina, piletina (koža je uklonjena)
Isključene su: masne sorte, janjetina, svinjetina, guska, patka, divljač.

Pravilna prehrana kod kroničnog pankreatitisa liječi. Liječi jer, nakon dijete, stvarate uvjete za zaustavljanje upalnog procesa u gušterači. Upala se zaustavlja i gušterača počinje raditi i približava se normi.

I drugo, obećao sam vam da dijeta može biti ne samo zdrava nego i ukusna. Tema današnjeg posta je sufle.

Mesni sufle Prehrambeni recepti

Meso može biti - govedina, piletina, puretina, riba. Od svih vrsta sufala pripremaju se. Meso je odabrano ne žilavo, nije masno, već je kuhano. Za sufle od mesa namijenjene ne-dijetetskoj hrani, mljeveno meso se ne kuha.

U dijetnoj hrani, na supu se stavlja sufle - sufle s parom za meso. Da biste to učinili, zdjela s poluproizvodom sufle nalazi se u vodenoj kupelji. Zadatak mesa soufflé parom - “kuhanje na pari” savršeno se rješava sporim štednjakom.

Broj recepta 1. Meso Soufflé

sastojci:

1. Goveđe meso koje nije masno i nije lean (kuhano) - 200-250 gr
2. Sirovi sir - 50 gr (1/4 pakiranje)
3. Jaje - 1 kom
4. Maslac - 1 tbsp
5. Baton (bijeli kruh) - malo, ako kruh, zatim odrezani komad, 1 cm debljine: 4
6. Mlijeko - 1 tbsp
7. Siromašni sir - 15-20 gr.
8. zelenilo
9. Sol na okus
10. Papar nije poželjan, jer papar ima svojstva koja povećavaju sekretornu aktivnost.

Način pripreme:

1. Baton (kruh) natopljen mlijekom
2. Protein se odvaja od žumanjka. Pobijedite protein (ako dodam prstohvat soli, to je bolje, brže).
3. Goveđa i skuta svitak u meso za mljevenje
4. Za pomicanje dodajte namočenu štrucu i žumance
5. Na rezultat pažljivo dodajte tučeni protein
6. Mlijeko oblikujem biljnim uljem, cijelu masu pažljivo širi, posipa ribanim sirom i zelenilom.
7. Stavim lagani štednjak (možete staviti u vodenu kupku)

Pa, naravno, najviše ukusna, ako stavite u pećnicu. Tada će se pojaviti rumena kora. t = 200 ° C, 15-20 minuta. Međutim, ako je stanje nestabilno, bolje je ne stavljati u pećnicu.

Bon appetit!

Recept broj 2. Goveđi sufle

sastojci:

1. Kuhana govedina - (300-350) g
2. Jaja -1 kom
3. Mlijeko - 1/2 šalice
4. Pšenično brašno -1 žličica (11 g)
5. Maslac -1 žličica (11 g)
6. Sol - po ukusu

Način pripreme:

1. Za kuhanu govedinu, očišćenu od tetiva dodajte umak od mlijeka, žumanjke, maslac. Miješajte i miješajte miješalicom dok ne postane glatka. (Ili dvaput preskočite meso kroz stroj za mljevenje mesa s finim roštiljem i dodajte mu sve opisane sastojke)
   
2. Protein se odvaja od žumanjka. Proteinski bič (ako dodamo prstohvat soli, zatim bolje umutimo, brže).
3. Nježno kombinirajte bjelančevine s mesnom masom.
4. Maslac za pečenje napunite uljem, na njega nanesite masu proteina-mesa u sloju od 3-4 cm.
5. Pećnica je prethodno zagrijana na temperaturu od 220-230 stupnjeva. Vrijeme pečenja 20-25 minuta.

Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama jela:

• Protein - 25 g
• Masti - 16,47 g
• Ugljikohidrati -1.88 g
• Sadržaj kalorija - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1.1806 mg

Bon appetit!

Recept br. 3 Goveđi sufle s parnom rižom

sastojci:

• Govedina - 300 g
• Rižni griz - 1 žlica (10 g)
• Jaja - 1 kom (40g)
• Mlijeko 3,2% - ½ šalice (100 g)
• Maslac - 1 žlica (10 g)
• Sol - po ukusu

Način pripreme:

1. Za kuhanu govedinu, očišćenu od tetiva dodajte žumanjke jaja, polovicu stope maslaca, sol. Miješajte i miješajte miješalicom dok ne postane glatka. (Ako nema mješalice, preskočite meso dva puta kroz mlin za meso s finim roštiljem i dodajte mu sve opisane sastojke)
2. U dobivenu mesnu masu dodajte dobro kuhanu i ohlađenu rižinu kašu.
3. Protein se odvaja od žumanjka. Proteinski bič (ako dodamo prstohvat soli, zatim bolje umutimo, brže).
4. Nježno kombinirajte bjelančevine s mesnom masom.
5. Maslac namažite maslacem za pečenje i na njega stavite masu od 3-4 cm.
6. Pećnica je prethodno zagrijana na temperaturu od 220-230 stupnjeva. Vrijeme pečenja 20-25 minuta u vodenoj kupelji. Kada poslužujete, prelijte maslac.

Napomena. Ovo je sufle od govedine koju volim ispeći u laganom štednjaku. Raširio sam mesnu masu u kontejner s dvostrukim parom. U slučaju da ulijem dvije čaše tople vode. Multicooker mod - "Steaming", vrijeme 20 minuta

Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama jela:

• Protein - 20,39 g
• Masti - 13,48 g
• Ugljikohidrati - 1.54g
• Sadržaj kalorija - 215.9kkal
• B1 - 0.0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68.4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Bon appetit!

OSTALI RECEPTI:

pileći sufle, riblji sufle, sufle od povrća i voća

Više o tome što možete jesti s pankreatitisom i koji se proizvodi ne preporučuju, da apsolutno ne možete jesti s pankreatitisom

Goveđi sufle u pećnici

Opcija 1: Klasična sufle od govedine u pećnici

Nije uvijek moguće kuhati sočnu i mekanu govedinu, osobito u pećnici. Ovaj recept izvrsno rješava težak zadatak. Sufle su mekane, doslovno se topi u ustima i idealan je za sve postojeće priloge od žitarica i povrća. Za kuhanje trebate vrlo malo sastojaka. Jedno od najvažnijih je jaja.

sastojci

• 600 grama govedine;
• 2 jaja;
• 100 grama luka;
• 40 g kiselog vrhnja;
• 15 ml ulja;
• 0,3 žličice. papar (crni ili mješavina);
• 0,5 žličice. sol.

Korak-po-korak recept za klasičnu goveđu sufle u pećnici

Operite govedinu. Pobrinite se da uklonite film i venu, čak i ako je stroj za mljevenje mesa vrlo moćan. Ali možete ostaviti mast. Zatim meso narežite na kriške, barem 2 puta kroz mljevenje mesa, koristite finu mrežu. Ako je nadjev pripremljen u kombajnu, onda ga dobro isjeckajte.

Također nasjeckati luk, ali možete jednostavno izrezati na male kocke, stvar ukusa. Odmah je dodajte u nadev. Odvojite žumanjke, bacamo sljedeći. Masa za sufle treba papar i sol. Temeljito izmiješajte.

Slane bjelančevine i tresu se u hladnoj pjeni. Radimo s mikserima kako bismo uštedjeli vrijeme. Također je važno smjestiti bjelanjke u suhu i čistu posudu, a onda se sve to može učiniti u samo nekoliko minuta.

Pomiješajte nadev i tučeno bijelo rublje, premjestite ih na podmazani oblik, poravnajte, namažite kiselim vrhnjem i pošaljite goveđi sufle u peć. Pecite na 180 stupnjeva 40 minuta.

Soufflé se neće zadržati u formi i bit će mnogo ukusnije ako se pravilno pripremi lonac. Možete ga podmazati iznutra, a zatim posuti krušnim mrvicama (bijelim) ili grizom. Na posudi će se pojaviti crvenkasto i hrskavo.

Opcija 2: Brzi recept za goveđi sufle u pećnici

Za ovaj sufle treba kuhanu govedinu. Meso se može kuhati posebno ili izvaditi iz juhe, bilo koje drugo jelo. Osim toga, trebate malo maslaca. Možete koristiti sve začine.

sastojci

• 250 g kuhane govedine;
• 1 jaje;
• 30 g šljiva. ulje;
• začini;
• češanj češnjaka;
• 2 grančice kopra.

Kako brzo napraviti sufle

Ako je govedina pripremljena na kosti, onda je morate pokupiti, izrezati pulpu na komade, staviti je u mikser. Možete se okretati kroz stroj za mljevenje mesa. Grind zajedno s kriškom češnjaka, dodati začine, ležao sjeckani kopar.

Odvojite žumance, pošaljite na govedinu, odmah u ovoj fazi dodajte rastopljeni ili omekšani maslac. Malo komad slanine možete jednostavno uvrnuti u sufle. To će suhom mesu dati nedostatak masti. Sve to temeljito promiješamo dok ne postane homogeno i ostavimo na stranu, ostavimo začine otopiti.

Pobijedite protein, prenesite ga u nadev, promiješajte. Buduću sufle šaljemo u formu, izravnavamo i pecemo 15 minuta na 220 stupnjeva. Budući da je govedina kuhana, ovo vrijeme će biti dovoljno.

U takvom sufleu možete dodati zeleni grašak ili konzervirani kukuruz, zanimljiv i ukusan s bugarskim paprom, ali ga morate rezati na male kockice.

Opcija 3: Goveđi sufle u pećnici (recept s rižom)

Recept tendera i ukusne goveđe sufle u pećnici. Može se koristiti za dječju hranu, ako ne dodajete mnogo začina. Uzmite rižu bilo koje vrste, možete dodati preostali prilog u nadev i ne kuhajte ništa posebno.

sastojci

• 0,4 kg govedine;
• 0,1 kg riže;
• 3 jaja;
• 1 luk;
• 0.5 mrkve;
• 2 žlice krekera;
• 1 žlica maslaca;
• 2 žlice vrhnja;
• 1 žličica. začini za meso;
• 1 tbsp. l. sjeckani kopar.

Kako kuhati

Kuhajte rižu. To radimo s puno vode. Donosimo na spremnost, ali ni u kojem slučaju ne pretjerivati, očuvati integritet žitarica. Poslano u cjedilo. Ili uzmite oko 250 grama riže, preostalo od priloga.

Dok se riža kuha, suhe, isprane govedine i luk okrećemo dva ili čak tri puta. Ako se kupuje mljeveno meso, još ga treba ponovno slomiti, barem tučiti miješalicom.

Mrkva izgleda lijepo u sufle, najbolje je rezati, pretvoriti u male kocke ili trake, u kombinaciji s rižom i mljevenim mesom, dodati žumanjke, začine za meso, sol, staviti svježe sjeckani kopar. Masirajte masu za ravnomjernu raspodjelu sastojaka.

Ostaje samo pobijediti bijele pjene, dodajte. U ovom trenutku pećnica se treba zagrijati na 180 stupnjeva. Oblik podmazuje i posipa krekere.

Soufflé širimo proteinima, prekrijemo tankim slojem kiselog vrhnja. Postavili smo na 35 minuta da ispečemo. Na kraju, možete provjeriti spremnost, ako je potrebno dodati još nekoliko minuta.

Soufflé će biti mnogo ljepši ako ga pospite naribanim sirom oko 15 minuta prije kraja kuhanja. Proizvod možete pomiješati s bijelim krušnim mrvicama, a onda će biti ne samo lijepa, nego i hrskava.

Opcija 4: osjetljivo goveđe sufle u pećnici s povrćem i vrhnjem

Osim povrća i vrhnja, za nježni goveđi sufle u pećnici trebat će vam kruh. Najbolje je koristiti bijelu štrucu ili ukusnu štrucu. Povrće se može rezati i dodavati u mljevenu kocku ili uvrtati kroz mlin za meso, što god želite.

sastojci

• 400 grama govedine;
• 3 jaja;
• 1 luk;
• 1 papar;
• 3 žlice. l. grašak;
• 100 ml kreme;
• 90 g vekne ili peciva;
• začini.

Korak po korak recept

Izrežite oguliti od peciva, kombinirati s vrhnjem. Možete koristiti proizvod bilo kojeg sadržaja masti. Dajte namazu kruha.

Mi ispiru govedinu s lukom nekoliko puta. Možete jednostavno sjeckati meso i sjeckati luk i papar. Ili, općenito, okrećemo sve sastojke, a onda dobijemo potpuno homogeni sufle. Namočen kruh, također, mora biti preskočen, samo izlijte ostatke vrhnja u mljeveno meso.

Dodajte začine i žumanjke pasti za sufle, sve temeljito promiješajte, stavite u hladnjak oko petnaest minuta.

Postoji vrijeme za pripremu obrasca, uključivanje pećnice (zagrijavanjem do 180 stupnjeva), te vjeverice u hladnu pjenu.

Pomiješajte tučeno bijelo rublje i ohlađeno mljeveno meso s povrćem. Dodajte tri žlice konzerviranog ili jednostavno zamrznutog graška. Lagano ponovno promiješajte i pošaljite u obliku koji je prethodno pripremljen. Pecemo oko 40 minuta.

Ne možete staviti grašak u ukupnu masu, i napraviti punjenje, kao u torti. Da biste to učinili, postavite sredinu između dva sloja mljevenog mesa. U ovoj izvedbi, možete usitniti papriku i koristiti također.

Opcija 5: Goveđi sufle u pećnici s sirom i slaninom

Vrlo neobičan i ukusan recept za meso od goveđeg suflea. Osim slanine, uz jelo trebate sezam. Od ove količine proizvoda dobiva se osam punih obroka mesnih jela. Ovaj recept je sufle bez proteina, koriste se samo žumanjci.

sastojci

• 450 g govedine;
• 2 žumanjaka;
• 60 grama sira;
• 1 tbsp. l. sezam;
• mješavina paprike, soli;
• 100 ml mlijeka;
• 20 g brašna;
• 20 g ulja;
• 120 g slanine.

Kako kuhati

Mlijeko umiješajte s maslacem i zagrijte, ali ne morate ga zadržati, napraviti toplu tekućinu. Meso sjeckati u kombajnu dok ne postane glatko. Odmah dodajte žumanjke, a zatim smjesu za mlijeko.

Začinite mljevenim začinima, posolite i promiješajte. Na kraju, kada se mlijeko apsorbira u govedinu, prelijte brašno, ponovno promiješajte.

Sir izrezati na male kocke, zaspati u ukupnoj masi. Po želji dodajte malo zelene boje. U istoj fazi bacamo sjemenke sezama, možete ih pre-pržiti u tavi, aroma će biti svjetlija.

U pravokutnom izduženom kalupu izrezujemo trake od slanine tako da rubovi vise van. Napunite kuhanim nadjevom, pokrijte visećim rubovima. Ako sufle ne zatvore u potpunosti, onda morate izrezati nekoliko vrpci slanine, sakriti sve rupe.

Posudu šaljemo u pećnicu. Pecite 45 minuta na 180 stupnjeva. Zatim izvadite iz pećnice, ali ne iz kalupa. Dajemo sufle malo jačim, prebacujemo se na jelo. Izrežite kao svitak. Služi se za stol zajedno sa trakama slanine.

Ako nema kreme, možete kuhati sufle s mlijekom ili kiselim vrhnjem bilo kojeg sadržaja masti. Proizvodi se moraju pomiješati s mljevenjem dok se u potpunosti ne apsorbiraju u njega. S majonezom dobivate i prekrasan sufle, ali ne zaboravite na visok sadržaj masti i sadržaj kalorija u proizvodu.

Meso Soufflé

U ovom članku podijelit ćemo s vama osnovni recept za mesni sufle. Kao osnova za to, možete koristiti bilo koje meso - sve ovisi o raspoloženju i ukusnim preferencijama kuhara. Što god odabrali, ovo predjelo bit će vrhunac bilo kojeg jelovnika!

Recept za sufle od mesa

Meso kuhati dok ne omekša, ohladiti i narezati na male kockice. Smrvite ga u mikseru. Ulijte mlijeko i vrhnje, dodajte sol, začine i žumanjke. Tući do glatke. Pobijediti bijelo rublje u zasebnu posudu dok se ne doda stabilna pjena. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Posudu za pečenje namažite maslacem i napunite mesnim pireom.
Iz bilo kojeg mesa po vašem ukusu može se izraditi nježna sufle, a da bi se dobio hrskavi sufle, na grubo ribe narežite 50-100 g tvrdog sira i na njega pospite površinu sufle. Posudu pecite oko 30 minuta. Kada se sufle skuha, ostavite da stoji nekoliko minuta u vrućoj pećnici. Ukrasite gotovo jelo zelenilom, a zatim smjelo počastite svoj dom kulinarskim stvaranjem!

Goveđi sufle - izvrstan recept za dijetetsku kuhinju

Goveđi soufflé je ukusna dijetalna jela, pravi pronalazak za gubljenje težine: recept je jednostavan, nutritivna vrijednost je visoka, sadržaj kalorija je nizak. Pripremanje ovog jela na bjelanjcima od jaja. Zahvaljujući nježnoj teksturi, tijelo se lako apsorbira.

Recept se savršeno uklapa u jelovnik niskokaloričnih dijeta i programa za mršavljenje, pogodan za dječju i medicinsku prehranu. Ovo je zdrava, hranjiva hrana. Mesna jela s dodatkom jaja bogata su vitaminima i sadrže niz esencijalnih aminokiselina. Ako točno slijedite recept, znate tajne trikove kuhara, možete dobiti pravu zračnu poslasticu slobodnog dana.

Mesni sufle: upute korak po korak

Osnovni recept

Soufflé možete kuhati i od goveđeg i zečjeg mesa ili od dijetnog mesa. Za pečenje koristi se vatrostalni ili silikonski kalup, kao i posebni kalupi za porcioniranje. Pecite u pećnici ili u laganom štednjaku. Manje korišteni dvostruki kotao.

sastojci:

• 600 grama govedine
• dva jaja
• jedan luk
• začini (sol, papar)

Način kuhanja

• Meso oprati, izrezati na komade, očistiti od vena i filmova. Kuhajte. Ohladite ga. Grind u mlin za meso, možete odmah s lukom. Sol, stavite začine. Sve pomiješajte.

• Odvojite žumanjke.

• Pobijedite masu proteina do strmih vrhova i ohladite.

• U pripremljenom nadjevu promiješajte žumanjke, zatim lagano ubrizgajte tučeno bijelo rublje. Promiješati. Nastala masa se širi u kalupima.

• Peći na t = 180 stupnjeva tijekom 40 - 45 minuta. "Pokazatelj" spremnost - izgled zlatne kore.

Mesni sufle s svježim sirom

Ovaj recept je neobičan. Na prvi pogled, kombinacija svježeg sira i mesa izgleda neuvjerljivo. Ali vrijedi pokušati ovo jelo, sve sumnje će nestati. Jelo se ispostavlja više sočno, a svjetlost sira na nov način otkriva poznati okus govedine.

sastojci:

• 50 grama niske masnoće svježeg sira
• 200 grama govedine
• 20 grama maslaca
• jaje
• začin

Način kuhanja

Prvo morate pripremiti meso - kuhajte, hladite, meljete u mlincu za meso. Stavite u veliku zdjelu i pomiješajte s svježim sirom. Pročistiti dobivenu masu miješalicom, dodati žumance, maslac i začine. Ponovno promiješajte i dodajte tučeno bijelo rublje. Iz dobivene paste oblikuju male kuglice i pecite. Ovo izvorno jelo preporučuje se kuhati u dvostrukom kotlu.

Mesni sufle - proteinski napad iz Dukana

Dijetetski super jelo sa strogim ograničenjima kalorija i visokim sadržajem proteina. Francuski nutricionist preporučuje odabir mesa puretine kao glavnog sastojka.

sastojci:

• 500 g purećeg filea
• 150 ml obranog mlijeka (0%)
• 1 jaje
• 1 luk
• sol, začini, buket talijanskog bilja

Način kuhanja

Luk s mesom samljeti u mlincu za meso. Odvojite žumanjke i pomiješajte s mlijekom. Dodajte u mljeveno meso. Sve soli, stavite začine. Mješavina proteinskih masa za miješanje u nadjev. Pecite na t = 190 stupnjeva.

Dobiveni proizvod po ukusu malo podsjeća na mliječne kobasice. Možete jesti u obliku "zelenog" sendviča: narežite krišku mesa od soje sosom i umotajte u list salate.

Mesni sufle "Kao u vrtiću"

Poznati okus iz djetinjstva. Recept je pogodan za djecu, u rasponu od godine, kao i za sve koji vole jednostavnu, ispravnu hranu. Za dječju hranu preporučuje se kuhati na bazi piletine.

sastojci:

• 100 g pilećeg filea
• pola mrkve
• s Čl. žlice mlijeka
• 1 tbsp. žlice maslaca
• 1 jaja
• 1 žličica krupice ili sv. žlica za rižu

Način kuhanja

Ulijte žitarice toplim mlijekom i pričekajte da nabrekne (u varijanti s rižom - kuhajte kašu od žitarica). Kuhajte file. Rebrati mrkvu na finom rende. Presavijte u zdjelu mješalice kuhano pileće meso, naribanu mrkvu, žumanjke dva jaja, otopljene u maslacu. Sve zgnječite u miješalici kako biste oblikovali pastoznu smjesu. Promiješajte pjenu bjelanjaka. Stavite u oblik i stavite u pećnicu. Peći pola sata na t = 190 stupnjeva. Ako kuhate u laganom štednjaku, bit će potrebno oko 40 minuta.

Sufle od mesa s kupusom

Da bi jelo bilo sočnije, u mljeveno meso se dodaje svježe povrće. Kao sastojak povrća možete koristiti tikvice, bijeli kupus ili cvjetaču.

Ovaj recept je pravi dar za gurmane koji žele izgubiti te viškove. Jelo uključuje dodavanje kiselog vrhnja 10% masti i 5% sira (tofu je pogodan, chechil sir, nizozemski "Gaudette"). Za nadjev treba odabrati najmanji komad. Umjesto govedine, možete koristiti i druga dijetalna mesa - teletinu ili pileća prsa. Ako postoje ograničenja za kalorije, sir se može odstupiti.

sastojci:

• 500 g mljevenog mesa (piletine)
• 500 grama kupusa (tikvice)
• dva jaja
• 2 žlice. Žličice pavlaka 10%
• 20 g sira
• 1 mali luk
• začini (sol, papar)

Način kuhanja

Kupus nije potrebno kuhati, samo rezati i nasjeckati zajedno s lukom. Promiješajte s mljevenim mesom. Dodajte kiselo vrhnje, žumanjke dva jaja. Donesite u stanje homogene paste. Dodajte tučeni protein, sol, stavite začine. Pecite na t = 200-220 stupnjeva. Pecite 30 minuta. Pospite 5-6 minuta dok se ne skuha.

Beefamel Souffle

Izvrstan recept s francuskim naglaskom. Jela osjetljive tvari s profinjenim okusom, ne baš prehrambena, više kalorija. Kuhajte ga dovoljno lako. Koristeći osnovni recept, dodajte prethodno kuhani umak u čistu masu neposredno prije dodavanja tučenih proteina. Kao rezultat toga, okus govedine će steći tu posebnu pikantnost, koja je toliko poznata po francuskoj kuhinji.

Bechamel umak recept

sastojci:

• 50 grama maslaca
• pola šalice brašna
• Čaša mlijeka
• Muškatni oraščić i sol po želji

Kako napraviti umak

Prvo, lagano pržite brašno u tavi dok se ne pojavi prekrasna boja karamele. Dodajte rastresito ulje i samljeti do ujednačene konzistencije. Smanjite vatru. Polako sipajte mlijeko u nastalu masu, stalno miješajući i ne uklanjajući ga iz vatre. Dodajte mlijeko 2-3 žlice, pazite da nema kvržica. Tekstura bi trebala biti homogena, gustoća poput kiselog vrhnja. Ako još uvijek ne možete bez grudica, poželjno je naprezati umak. Umiješajte muškatni oraščić i sol. Ohladite ga.

Kulinarske tajne

1. Glavna tajna dobrog suflea je pravilno rukovanje proteinima. Da bi hrana bila prozračna i ugodno otopljena u ustima, morate:

• pažljivo odvojite žumanjke, inače bijeli neće bičevati;
• izdvojeni iz proteina žumanjka prvo se hladi u hladnjaku;
• Ne dodavajte bjelančevine izravno u meso: najprije istresite mješalicom dok se ne ohladite i zatim ponovno ohladite;
• Proteine ​​treba dodati neposredno prije pečenja.

2. Preporuča se biti oprezan pri dodavanju začina. Začinjeni začini mogu ubiti nježni okus mesne delicije i pokvariti nježni okus.

3. Ne otvarajte pećnicu tijekom pečenja. Zračna pasta može "podmiriti", izgubiti oblik. Rizik je opravdan samo u slučaju kada želite dobiti mirisnu koru od sira. Da biste to učinili, otvorite vrata pećnice 10 minuta prije spremnosti, masa koja se podigla treba brzo posuti ribanim sirom.

4. Uz strogu dijetu i gubitak težine, kalorijski sadržaj posude može se smanjiti laganim podešavanjem recepture. Tako se žumanjak može zamijeniti laganom goveđom juhom, a umjesto govedine možete kuhati teletinu. Umjesto maslaca, stavite pergamentni papir na dno posude za pečenje.

5. Spremnost posude određuje se vizualno. Čim je kora pocrvenjela, odmah je izvadite iz pećnice.

Dijetetsku poslasticu možete poslužiti kao zasebno jelo sa salatom i rajčicama, ili za čaj, s kruhom, poput sendviča.

Meso Soufflé

Soufflé od mesa može se ponuditi ne samo maloj djeci kao komplementarnoj hrani, nego i odraslima. Sočna i nježna parna posuda za odrasle može biti od svinjetine, govedine ili ovčetine, kao i od miješanog mljevenog mesa. No, za dječje ili dijetalne sufle bolje je odabrati ne-masne meso: zec, puretinu, piletinu ili teletinu.

Sva djeca su vrlo različita, samo jedan će probati meso - upravo tamo postaje jedan od omiljenih proizvoda. Drugi pažljivo počinju jesti sve novo. I oni i drugi trebaju unositi sjeckano meso kao dodatnu hranu. Prije toga, jednostavno sjeckani kuhano meso s meso brusilica, razrijeđen s mlijekom ili juha i hranio djecu. Vrlo često takva djeca odbijaju jesti takvu hranu, a onda mame odlaze na trik, slijedim načelo: prije nego što hranite dijete - probajte ga sami, ako je ukusno - nahranite dijete, ako ne - učinite to tako da je ukusno.

U knjizi o zdravoj hrani, koja je vodila naše bake i majke, mesni sufle pripremale su se od kuhanog mesa, koje je zatim zgnječeno, pomiješano sa kremom (u prehrambenoj varijanti s mlijekom ili juhom), sirovim žumanjkom i tučeno u pjenu. Nadalje, recept za sufle od mesa predložio je pečenje u širokom obliku ili tavu u pećnici.

Predlažem vam da se sklonite od tradicionalnog recepta i skuhate mesni sufle od sirovog mesa, mljevenog i idealno zgnječenog s miješalicom i na pari u laganom štednjaku ili dvostrukom kotlu. Ispostavilo se da nije lošije, ali mnogo brže.

Da bi soufflé bio vrlo nježan, uz mlijeko (vrhnje ili kiselo vrhnje), vrlo je dobro dodati u svoj sastav povrće. Savršene tikvice, mrkva ili bijeli kupus ili cvjetača.

Pareni mesni sufle

Na izvještajnoj fotografiji, mesni sufle od teletine kuha se u malom silikonskom kalupu, samo u jednom dijelu. Ali želim reći da sam kuhao sedam takvih porcija, jer čak i već već drugo dijete i muž nisu protiv delikatnog gulaša. Također volimo pileći sufle, ukus je mnogo više nego govedina.
Ako se nevoljko zafrkavati s malim kalupima, možete upotrijebiti jednu veliku, a zatim nasjeckati sufle nožem.
Budući da multicooker živi u mojoj kuhinji, prilagodio sam joj recept. Tako se u našoj prehrani pojavilo novo jelo - delikatni sufle od mesa u vario-štednjaku.

sastojci:

• Pileće, teleće ili pureće meso 400-500 g,
• 150 ml mlijeka (vrhnje ili kiselo vrhnje),
• 2 žlice krupice ili brašna,
• 2-3 kokošja jaja,
• maslac - 50 g,
• mrkva - na zahtjev
• Sol na okus.

Postupak kuhanja:

Mi uzimamo meso za sufle bez vena i masti, izrezane na male komadiće.

Ako koristite mrkvu ili drugo povrće, skinite ga s kože i izrežite ga na kockice (ili, kako vam je draže, isjeckajte povrće u mikseru).

Miješajte meso, piletinu, puretinu ili file zeca miješalicom (ili nekoliko puta s mlinom za meso) sa ili bez dodanog povrća. Usput, dio mesa može se zamijeniti sirovom jetrom, a povrće posuti kiselim sirom s naribanim sirom.

Dodajte sirova jaja, mlijeko, omekšani maslac i krupicu. Promiješati i sol. Pustite da meso stoji neko vrijeme, 10-15 minuta, tako da griz postane nadut. Umjesto griz, možete koristiti krišku natopljenog vekne ili kruha, kao i za sjeckano meso.

Ako imate dovoljno vremena, prvo dodajte samo sirovu žumanjku. Ali bijeli bijeli s prstohvatom soli u jaku pjenu. Tako će soufflé biti prozračniji.

Ako kuhati jelo samo za odrasle - možete dodati bilo kakve začine i češnjak.

Masa za sufle dobiva se slično debelom pireu, može se polagati u obliku žlice.

Pripremljeni oblik pripremiti ili nekoliko manjih s povrćem ili maslacem. Ako nema silikonskih kalupa, možete koristiti specijalnu foliju, čahuru za zdjele ili keramičke posude.

Stavili smo kalupe na rešetku za kuhanje para. U zdjelu višestruki štapić sipajte 2-3 čaše vode. Jednim kamenom možete ubiti dvije ptice i istodobno prokuhati novi krumpir, rižu ili kašu od heljde.

Odaberite način "parenja" i kuhajte sufle od mesa 20-30 minuta, ovisno o vrsti mesa. Pustiti da se malo ohladi i ukloniti iz kalupa.

Mala djeca mogu se poslužiti sufleom bez priloga.

Odrasle osobe nude ovo jelo pireom od graška ili heljdinom kašom.

Soufflé u ovom receptu može se kuhati u dvostrukom kotlu i na štednjaku.

Nadam se da će vaše dijete voljeti meso, i neće vam biti teško da ga nahranite.

Uživajte u obroku i apetitu i dobrim receptima!

Dijetetski sufle: recepti za kuhanje od mesa i mliječnih proizvoda

Soufflé je desert s nježnom teksturom. Moderni kuhari nude razne recepte za sufle: voće, meso, vrhnje. Za one koji se pridržavaju pravilne prehrane ili slijede terapijsku dijetu za probleme s gastrointestinalnim traktom, možete pripremiti sufle za prehranu iz niskokalorične hrane. Ovo jelo je dobro probavljeno i ne šteti slici. Povrh toga, pravilno kuhani sufle neće biti samo koristan nego i ukusan doručak, ručak ili večera.

VAŽNO JE ZNATI! Prokletnica Nina: "Novac će uvijek biti u izobilju ako ga stavite pod jastuk." Pročitajte više >>

Glavna prednost ovog jela je ne samo niske kalorijske, ali i mogućnost njegove uporabe u slučaju problema s gastrointestinalnim traktom. Dijeta propisana za pankreatitis, čir, nužno sadrži nekoliko vrsta sufla na popisu glavnih proizvoda.

Zašto je to toliko korisno:

1. 1. Ne opterećuje probavni sustav, jer ima laganu teksturu.
2. 2. Ne zahtijeva pečenje - možete ga kuhati u mikrovalnoj pećnici, na pari, u pećnici s minimalnom količinom maslaca.

Možete napraviti sufle iz prehrane s niskokaloričnom hranom, a ovo jelo će uživati ​​i odrasli i djeca. Sufle mogu biti izrađene od gotovo svakog proizvoda.

Osnova suflea mogu biti meso, perad, riba i mliječni proizvodi. Jelo je savršeno kao puni doručak, ručak, večera.

Da biste ubrzali proces kuhanja, meso se može kuhati unaprijed.

Da biste kuhali sufle od mesa kod kuće, najprije morate odabrati pravo meso. Preporučuje se uporaba peradi, teletine, nemasne govedine.

Za uniformnost i fluffiness sufle, fileti treba očistiti od masnih slojeva i filmova.

Goveđi sufle je sasvim zadovoljavajuća, ali ujedno i lagana jela.

Za pripremu 4 obroka trebat će vam:

• Dijetalna govedina - 300 g
• Luk - 1 kom.
• Prosječna mrkva - 1 kom.
• Bijela jaja - 3 kom.
• Mlijeko - 2 žlice. l.
• Kušati sol, začine, bilje.

1. 1. Miješajte meso i povrće u mikseru ili se pomičite kroz stroj za mljevenje mesa dok ne dobijete homogenu kašu, dodajte bilje i začine.
2. 2. Pobijedite bjelančevine sa soli u bujnu pjenu, dodajte mlijeko, ponovno tuknite.
3. 3. Kombinirajte proteine ​​s mesom, pomiješajte.
4. 4. Podmažite posudu za pečenje malom količinom biljnog ulja, stavite smjesu.

Pecite u pećnici 20 minuta na 180 stupnjeva.

Da biste kuhali parnu dijetu, dodajte brašno (1 tbsp) ili krupicu gornjim sastojcima. Smjesa se ulije u metalni oblik (posuda) i stavi u vodenu kupelj 30 minuta ili napuni u dvostrukom kotlu.

Teletina je više dijeta nego govedina. U skladu je s bilo kojim povrćem, začinskim biljem i žitaricama. Recept za dijetalni teleći soufflé s rižom savršeno zadovoljava glad bez osjećaja težine nakon jela.

Sastojci za 4 porcije:

• Teletina - 300 g
• Riža - 50 g.
• Povrće: luk, mrkva, papar, celer po ukusu.
• Proteini - 2 kom.
• Mliječni unos - 2 žlice. l.
• Sol, začini i začinsko bilje.

1. 1. Kuhajte rižu u slanoj vodi dok ne skuhate, iscijedite višak tekućine.
2. 2. Teleći meso mljeveni mlinom za meso ili miješalicom, dodajte sjeckano povrće, rižu.
3. 3. Pobijediti bjelilo solju, dodati mlijeko.
4. 4. Pomiješajte sve sastojke, dodajte začine, začinsko bilje i raširite po oblicima.

Pecite u pećnici 20 minuta na 180 stupnjeva. Kada kuhate u dvostrukom kotlu, vrijeme kuhanja povećajte na 30 minuta.

Kao glavna komponenta, svako mršavo nemasno meso kuhano (200 g) - nemasno svinjetina, teletina, govedina.

• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Kupus - 100 g
• Bijela jaja - 3 kom.
• Krema 10% - 2 žlice. l.
• Sol, papar, začini, začinsko bilje - po želji.

1. 1. Proteinski bič u bujnoj masi.
2. 2. Kupus skuvajte 10 minuta u slanoj vodi, usitnite u miješalici ili usitnite.
3. 3. Kuhati mrkvu, narezati luk nožem na pola prstena, isprati kipućom vodom.
4. 4. Napravite mljeveno meso od kuhanog mesa, pomiješajte s kuhanim kupusom, sjeckanim povrćem i proteinskom masom.
5. 5. Dodajte sol, ljekovito bilje, stavite u veliki oblik ili nekoliko manjih.
6. 6. Pecite u mikrovalnoj pećnici na maksimalnu snagu 8-10 minuta.

Za pripremu 3 obroka pilećeg sufla trebat će vam:

• Pileći file (bedra, grudi) bez kože - 300 g
• Bugarski žuti papar - 1 kom.
• Crveni luk - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Mlijeko - 2 žlice. l.
• Češnjak - 1 klinčić.
• Bijela jaja - 2 kom.
• Sol, začinsko bilje, začini prema okusu.

Način kuhanja u sporom kuhalu:

1. 1. Pobijedite bjelanjke s mlijekom i solju.
2. 2. Napravite file mljevenog mesa.
3. 3. Grind povrće.
4. 4. Fino isjeckati češnjak ili ga preskočiti kroz prešu.
5. 5. Pomiješajte sve sastojke.
6. 6. Nanesite zdjelu višekutnog kuhala malom količinom biljnog ulja, izlijte smjesu.

Kuhajte u načinu pečenja.

Souffle od sira može biti i desert i glavno jelo. Sve ovisi o dodatnim sastojcima.

Za kuhanje se preporuča uporaba nisko-masnog svježeg sira.

Recept za tako neobično jelo je vrlo jednostavan.

• Sirovi sir - 200 g
• Meso (bilo koje) - 300 g
• Krema 10% - 50 g.
• Pileće jaje - 3 kom.
• Zeleni (bilo koji) - 1 velika hrpa.
• Sir (izborno) - 50 g.
• Sol, začini prema okusu.

1. 1. Odvojite bjelanjke od žumanjka i istucite ih u pjenušavu pjenu.
2. 2. Žumanjci s svježim sirom.
3. 3. Meso mljeti u mljevenoj mesi, pomiješati sa sirom i povrćem.
4. 4. Kombinirajte svježi sir, mesnu masu i proteinsku pjenu.
5. 5. Dodajte sol, začine, raširene u oblike.

Kuhanje sira i sufle od mesa može biti u pećnici, lagani štednjak, na pari.

Da bi jelo bilo dijetalno, treba uzimati nemasno meso, nisko-masni svježi sir, nisko-kalorijski kiseli sir i zamijeniti kremu s mlijekom.

Kao desert pogodan je hladni sufle.

Za 5 obroka trebat će vam:

• Skut - 300
• Bilo koje bobice (svježe ili smrznute) - 200 g.
• Želatina - 1 pakiranje.
• Med ili šećer (po želji).

1. 1. Natopite želatinu u hladnu vodu i ostavite da nabubri.
2. 2. Siru skuhajte kroz sito, pomiješajte s cijelim ili sjeckanim bobicama, dodajte šećer ili med.
3. 3. Pljuskajte masu skute, nježno unesite želatinu, promiješajte do glatke konzistencije.
4. 4. Smjesu stavite u kalup i ostavite u hladnjaku 3-4 sata.

Rezultat će biti jelly airy desert.

I malo o tajnama.

Priča jednog od naših čitatelja Irine Volodina:

Oči su mi bile posebno frustrirajuće, okružene velikim bora- ma, tamnim krugovima i oteklinama. Kako u potpunosti ukloniti bore i vrećice ispod očiju? Kako se nositi s oticanjem i crvenilom? Ali ništa nije tako staro ili mlado kao njegove oči.

Ali kako ih pomladiti? Plastična kirurgija? Otkrio sam - ne manje od 5 tisuća dolara. Hardverske procedure - fotorejuvenacija, plinsko-tekuće piling, radio lifting, laserski facelift? Malo dostupniji - tečaj je 1,5-2 tisuća dolara. A kada naći sve ovo vrijeme? Da, i još skupo. Pogotovo sada. Stoga sam za sebe izabrao drugi način.