Pankreatitis - Dijeta

Gušterača, kada je upaljena, prestaje bacati probavni sok u dvanaesnik. Bez ove tajne, hrana se ne dijeli na jednostavne tvari i ne probavlja. Najčešći uzrok pankreatitisa - ovisnost o masnoj hrani, začinjena alkoholom. Zato je dijeta za njeno liječenje glavni lijek.

Pravila prehrane za pankreatitis

Kod mnogih ljudi bolest brzo postaje kronična. Ako se dijagnosticira akutni pankreatitis, dijeta 5p smanjuje rizik od takvog izgleda i štiti od razvoja dijabetesa. Tablica 5a propisana je kada se pankreatitis komplicira upalom žučnog sustava, a tablica 1 je indicirana za bolesti želuca. Dijeta za kronične bolesti gušterače tijekom egzacerbacija je teža.

Pacijentu se propisuju osnovna pravila prehrane za pankreatitis:

• udovoljavaju stopi masnoće - 80 g, ugljikohidrata - 350 g;
• odbaciti dimljene proizvode i prženu hranu;
• pripremati hranu prema prehrambenim receptima;
• jesti nakon 3 sata;
• koristiti toplu hranu u otrcanom obliku;
• jesti jela u malim porcijama;
• jesti polako, dugo žvakati hranu;
• ne pijte hranu.

Što možete jesti s pankreatitisom

Uz sva ograničenja i ograničenja izbornik može biti vrlo raznolik. Što možete jesti s pankreatitisom? U prehrani su:

• salate, vinaigrettes, pire krumpir (kuhana mrkva, repa, krumpir, tikvice, cvjetača, mladi grah);
• celer (u remisiji);
• juhe od povrća, boršč;
• mesna jela od kuhane lean piletine, govedine, ribe;
• biljna ulja;
• bilo koji mliječni proizvodi bez masnoće (uključujući vrhnje, jogurte), svježi sir, sireve;
• zobena kaša, heljda, kaša od bundeve s mlijekom;
• bijelo pileće jaje;
• kompoti (svježe voće, bobice, suho voće);
• jabuke bogate željezom;
• lagano ustajali kruh.

Što ne jesti s pankreatitisom

Upaljenom organu je prijeko potrebna zamjena, u štedljivom načinu rada. Što ne možete jesti s pankreatitisom gušterače? Potpuno je zabranjeno:

• alkohol;
• masne, bogate prve staze;
• svinjetina, mast, janjetina, guska, patka, iznutrice;
• dimljena kobasica;
• masna riba;
• sve marinade u limenkama;
• pržena glavna jela (uključujući kajganu);
• tvrdo kuhana jaja;
• brza hrana;
• začinjeni umaci, začini;
• sirovi luk, češnjak, rotkvica, rotkvica, bugarski papar;
• grah;
• gljiva;
• kiseljak, špinat;
• banane, grožđe, šipak, smokve, datulje, brusnice;
• slatki deserti;
• kakao, kava, soda;
• svježi kruh, kolači, muffini.

Dijeta za kronični pankreatitis

Vrlo je važno da bolesni organizam dnevno prima oko 130 g proteina, koji su neophodni za optimalni metabolizam. Štoviše, oko 90 g bi trebali biti proizvodi životinjskog podrijetla (kuhani ili kuhani prema receptima za kuhanje na pari), i povrće - samo 40 g. Konzumacija vitkih proizvoda štiti pacijenta od rizika pretilosti jetre.

Životinjska mast u prehrani s pankreatitisom trebala bi biti 80%. Maslac je bolje dodati u gotova jela. Ne zaboravite na recepte s laksativ proizvoda (suhe šljive, suhe marelice). Mlijeko je bolje upotrijebiti u juhama, žitaricama, umacima, ljubičicama. Mnogo zdraviji svježi kefir. Obroci s pankreatitisom blage kronične forme mogu se mijenjati s niskim udjelom masnoća, s omletima na pari. Ugljikohidrati dnevno tijelo ne bi trebalo primiti više od 350 g

Dijeta s pogoršanjem kroničnog pankreatitisa trebala bi dati prostor za disanje mučnoj gušterači. Prva 2 dana teškog napada bolesti može se popiti samo s toplim infuzijama šipka, čajem, Borjomijem. Trećeg dana, pacijentu s pankreatitisom dopušteno je davati tekuće pire supe, kaše na vodi, mliječni žele. Nakon nestanka boli, dijeta se pažljivo proširuje, dodajući gustu, ne trljanu posudu.

Dijeta za akutni pankreatitis

Prvih 2 dana bolesti također pokazuje potpunu apstinenciju od hrane - možete piti samo vodu, čaj, infuziju pasože (4-5 čaša svaka). Sljedeća 2 dana, hrana se daje pomoću kapaljki. Zatim se dijeta tijekom upale gušterače u akutnoj fazi formira na temelju izuzetno niske kalorijske hrane. Dajte ih u vrlo malim količinama, kako ne biste ozlijedili.

Prehrana u akutnom pankreatitisu tijekom drugog i narednih tjedana postaje sve raznovrsnija. Izbornik uključuje:

• juhe, tekuće kaše i žele, sokovi, zeleni čaj;
• pileće meso s niskim udjelom masti (osobito pari) umjesto crvenog mesa, ostali proteinski proizvodi;
• Povrće i voće bogate antioksidansima.

Koliko dugo je prehrana za pankreatitis gušterače?

Uvjeti poštivanja pravila prehrane za odrasle i djecu ovise o vrsti bolesti. Liječenje bolesti u akutnom obliku treba provoditi samo stacionarno, a pogoršanje kronične faze je ambulantni postupak. Koliko dugo je prehrana za pankreatitis gušterače u akutnoj fazi? Tijek liječenja traje oko 2-3 tjedna. Dijeta nakon pražnjenja treba promatrati najmanje šest mjeseci.

Pravilno, nježno liječenje gušterače sprječava buduće pogoršanje bolesti i štiti pacijenta od početka dijabetesa. Ako je upala postala kronična, onda bi osoba trebala slijediti prehrambeni jelovnik za pankreatitis cijeli život. Čak i nakon prijelaza bolesti u fazi trajne remisije ne treba se zavaravati u nadi potpunog oporavka.

Uzorak dijetnog izbornika za pankreatitis tjedan dana

Različite opcije su prihvatljive. Glavna stvar je da ako je propisana prehrana 5p, treba mijenjati jelovnik za tjedan dana za pankreatitis. Na primjer:

• salata od repe, kompot;
• svježi sir, infuzija pasulj;
• omlet na pari, čaj s keksima;
• zobena kaša, žele;
• kaša od bundeve, uzwar;
• sir s pecivima, infuzijom pasoza;
• kaša od heljde, čaj.

• riža s grožđicama;
• salata od mrkve;
• jabuka pečena s suhim marelicama;
• pire od mrkve i bundeve;
• kuhana repa;
• tučeni bijeli;
• pečena jabuka.

• suhe juhe, boršč;
• riba s rižom;
• kuhana govedina;
• lonac od sira;
• piletina;
• mornarička tjestenina;
• stanica.

• voćni žele;
• rola od povrća;
• žele od bobica;
• puding od voća;
• pečeni krumpir;
• sendvič sa sirom i maslacem;
• pire od graha.

• jabuka, jogurt;
• riža s grožđicama, varenec;
• vinaigrette, matsoni;
• kuhana cvjetača, kiselo mlijeko;
• kavijar za squash, kefir;
• omlet, rjaženka;
• puding od riže, jogurt.

Hrana kod kroničnog pankreatitisa gušterače

Uravnotežena prehrana važna je komponenta u liječenju gastrointestinalnih organa. Pravilna prehrana u kroničnom pankreatitisu gušterače je osnova terapije. Kvaliteta, količina i specifičnost prehrambenih proizvoda određuju njegovu učinkovitost. Pročitajte o značajkama terapijske prehrane.

Hrana kod kroničnog pankreatitisa gušterače

gušterača

Gušterača je odgovorna za mnoge funkcije.

Zadaci dodijeljeni ovom tijelu mogu se podijeliti u 2 kategorije:

1. Proizvodnja probavnih sokova, koji, kada se ispuštaju u crijevo, razgrađuju proteine, masti i ugljikohidrate. Ovaj proces prati stvaranje aminokiselina i vitamina koji ulaze u cirkulacijski sustav i opskrbljuju tijelo hranjivim tvarima.
2. Proizvodnja hormona. Inzulin smanjuje količinu glukoze u krvi. Glukagon, naprotiv, aktivira mehanizam stvaranja ovog elementa. Somatostatin usporava oslobađanje žuči i proizvodnju hormona.

Zahvaljujući ovoj žlijezdi, hrana se probavlja, što povećava njezinu važnost za ljudsko tijelo.

Među bolestima gastrointestinalnog trakta udio kroničnog pankreatitisa iznosi do 10%

Simptomi pankreatitisa

Upalni procesi gušterače odvijaju se u dva oblika: akutni i kronični.

Akutna je karakteristika negativnih promjena u funkcioniranju tijela. Međutim, uz pravo liječenje, ovaj proces je reverzibilan. U kroničnom obliku, egzacerbacije se zamjenjuju remisijom i obratno. Postupno smanjivati ​​aktivnost žlijezde.

Prva faza bolesti može trajati do 10 godina. Pacijent doživljava bol u području žlijezde, ali vanjske promjene nisu uočene. U drugom stupnju crijevna peristaltika se pogoršava, a tjelesna težina se smanjuje. Bol, u usporedbi s prvom fazom, nije toliko izražena. Komplikacije bolesti javljaju se u bilo kojoj fazi.

Bolest je popraćena gutanjem probavnih enzima u krvotok, što uzrokuje opijenost tijela.

Kronični pankreatitis je patologija gušterače koja je prepuna povreda sekretorne funkcije.

Tijekom pogoršanja bolesti u tijelu se odvijaju sljedeći procesi:

• povećava razinu kiselosti, što dovodi do žgaravice;
• koncentracija enzima, koja izaziva samoprobavljanje tkiva unutar gušterače, uzrokuje jaku bol desno od pupka;
• kao rezultat nakupljanja toksina dolazi do intoksikacije;
• dispeptičke manifestacije javljaju se u obliku mučnine, trbušne distrakcije i povraćanja;
• zbog smanjenja proizvodnje inzulina u krvi, razina šećera raste, što dovodi do čestog mokrenja i stalnog osjećaja žeđi;
• zabilježeno je žutilo kože i bjeloočnice.

Tijekom proteklih desetljeća, kronični pankreatitis je počeo boljeti u 2 puta više pacijenata. Bolest se javlja iz raznih razloga, među kojima vode neuravnotežena prehrana i bolesti jetre. Bez obzira na oblik pankreatitisa, terapijska dijeta se smatra jednom od glavnih preporuka.

Za dijagnosticiranje kroničnog pankreatitisa propisana je analiza enzima i biopsija žlijezde, ultrazvuka i rCPG. Jedna od glavnih metoda liječenja je uzimanje lijekova i dobro odabrana dijeta.

Ultrazvuk - jedan od glavnih alata za identifikaciju bolesti

Značajke prehrane u kroničnom pankreatitisu gušterače

Ispravno formulirani obrok omogućuje pacijentima da minimiziraju rizik od pogoršanja bolesti. Temelj terapijske prehrane je ispravan odnos prema probavnim organima zbog isključenja brojnih proizvoda iz prehrambene linije i posebnog načina kuhanja.

1. Potrebno je jesti 5 puta dnevno u malim porcijama.
2. Obroke treba uzimati u isto vrijeme svaki dan.
3. Kupite samo proizvode prirodnog podrijetla.
4. Da bi se sačuvala maksimalna količina hranjivih tvari, posuđe se mora kuhati na pari.
5. Hranu je potrebno jesti samo u obliku polu-tekućine ili zemlje.
6. Potpuno odbijanje alkoholnih pića.
7. Ograničite količinu masne hrane na 80 grama. masnoća dnevno u obliku maslaca ili biljnog ulja.
8. Dnevno jesti do 115 gr. proteina koji se nalaze u nemasnom mesu i ribi.
9. Preporučljivo je suzdržati se od konzumiranja slatkiša.

Kod kuhanja na pari zadržavate maksimalna korisna svojstva proizvoda.

U akutnom obliku bolesti potrebno je 48 sati gladovati, konzumirajući samo negaziranu mineralnu vodu.

Preporučeni proizvodi za kronični pankreatitis

Dijeta je vrlo demokratska. Kao dio medicinske prehrane predviđena je upotreba raznih proizvoda, čime se ne lišava gastronomska užitak.

Tablica 1. Preporučeni proizvodi

Pravilna prehrana s pankreatitisom

Pankreatitis zahtijeva ne samo liječenje: morate slijediti upute liječnika na pravilnoj prehrani. Da biste se osjećali bolje, potrebna vam je stroga dijeta s pankreatitisom. Čak iu razdoblju remisije ne treba koristiti pržena, pikantna jela i druge proizvode koji uzrokuju povećano izlučivanje enzima u gušterači. Tijekom pogoršanja dopušteno je samo nekoliko pića, unos čvrste hrane uzrokuje različite komplikacije. Bez pridržavanja prehrane nemoguće je smanjiti upalni odgovor u gušterači.

Kako jesti kada imate pankreatitis: opća pravila

Važan zadatak gušterače je proizvodnja hormona. Inzulin je biološki aktivna tvar koja prenosi glukozu u glikogen kako bi se pohranila u organima za skladištenje kao skladište brze energije.

Osim toga, gušterača proizvodi katalizatore i enzime uključene u razgradnju hrane od želuca do duodenuma. Gušterača je odgovornija za razgradnju ugljikohidrata. Enzim amilaza pomaže pri razgradnji složenih ugljikohidrata tijekom probave. Uglavnom se proizvodi u gušterači.

Sok gušterače ima važnu ulogu u probavi masti. Stoga, ljudi koji pate od upale gušterače, potrebno je smanjiti uporabu brašna, slatkog i masnog tkiva, kako ne bi prisilili žlijezdu da radi u ojačanom načinu rada. Prednost u prehrani trebala bi ostati za biljne i mesne proteine.

Za pacijente s pankreatitisom preporučuje se dijeta tablica broj 5. Sadrži proizvode koji su dopušteni za akutnu i kroničnu upalu probavnog trakta.

U razvoju jelovnika za pankreatitis, pozornost se posvećuje ne samo tipu preporučenih proizvoda, nego i načinu njihove pripreme. Zabranjeno je posuđe na roštilju, pečeno, pečeno i dimljeno meso. Konzumirana hrana bi trebala biti mekana, preporučljivo je pustiti povrće ili gulaš, kuhati meso dugo vremena.

Posebna pozornost posvećuje se povrću. Preporučena repa, tikvice, bundeve. Potrebno je ograničiti zelje. Mnogi slatki plodovi, kiselo bobice su kontraindicirana. To je strogo zabranjeno začina i začina koji povećavaju izlučivanje sok gušterače i dovesti do pogoršanja pankreatitisa.

Opća pravila prehrane:

• Pružite česte podijeljene obroke. Porcije trebaju biti male zapremine (oko 200 g).
• Uravnotežite unos proteina, ugljikohidrate, masti, minerale.
• Ograničite hranu koja može uzrokovati iritaciju sluznice želuca i crijeva.
• Da isključite pržene, soljene, dimljene, začinjene i marinade u jelovniku. Zabranjen kečap, majoneza, akutna adjika itd.
• Preporučuje se topla mineralna voda.

Pravilna prehrana će produžiti remisiju i neće izazvati napad. To su poremećaji prehrane koji najčešće dovode do pogoršanja funkcioniranja organa gastrointestinalnog trakta.

Dijeta za akutni pankreatitis

Teške upalne reakcije u gušterači uzrokuju ozbiljne komplikacije koje ugrožavaju život pacijenta. Stoga, u vrijeme napada pankreatitisa, potrebno je hitno pozvati liječnika i slijediti sve upute liječnika, a svakako se poštuje stroga dijeta.

Prvog dana napada pankreatitisa isključena je svaka hrana. Ne možete čak ni jesti ono što se čini laganim obrokom, na primjer, juhe bez zazharki. Post mora se promatrati do 40 sati nakon pogoršanja.

Dijeta za pankreatitis tijekom napada sastoji se od tekućine. Dopušteno je piti malo mineralne vode, prije ispuštanja plinova, slabo kuhanih bokova. Dopušteno je piti oko 1 litru dnevno. Možete odabrati Narzan ili Borjomi, ali bez plina. Preporučuje se piti više od čaše svaka dva sata. Piće mora biti na sobnoj temperaturi. Ne treba zagrijati juhu ili mineralnu vodu: izlučivanje iz toplog napitka može se povećati, što dovodi do napadaja boli.

Frakcijska prehrana za pankreatitis kod odraslih dopuštena je od trećeg dana nakon napada. Hrana bi trebala biti zasićena proteinima, sol je minimizirana. Na primjer, možete jesti kuhanih pilećih prsa, koja moraju biti upletena u mlin za meso. Porše su isključene jer su bogate ugljikohidratnim spojevima i zahtijevaju intenzivan rad tijela.

Sedmog dana pacijenti počinju slijediti dijetu broj 5. Sva se hrana služi umjereno toplo, soljena. Hrana nije dopuštena u prženom, dimljenom obliku. Čak i mala pogreška u prehrani odmah izaziva novi napad bolesti.

Dijeta za kronični pankreatitis

Terapijska dijeta za pankreatitis je djelomična dijeta, koja neće nadražiti sluznicu želuca i crijeva. Hrana ne bi trebala izazvati pojačano funkcioniranje probavnih organa.

Što možete jesti kod bolesti gušterače i uključiti u jelovnik:

• U kroničnom obliku bolesti dopuštene su juhe, ali one moraju biti bez prženja i kuhane na mršavom mesu. Možete jesti kuhanu piletinu (grudi), zečje meso, nemasnu teletinu.
• Od fermentiranih mliječnih proizvoda mogu biti sve, ali samo niskokalorične sorte. Preporučeni svježi sir, kefir - 1% masti.
• Kaša je ograničena, jer otežava proizvodnju enzima za probavljanje ugljikohidrata i hormona za smanjenje glukoze u krvi. Pečenje i tjestenina potpuno su isključeni.
• Luk, češnjak, rotkvice i drugo povrće koje nadražuje želudac su isključeni.
• Kada pankreatitis je potrebno napustiti bilo alkoholna pića.
• Zabranjena je dimljena hrana, slatkiši, jela na roštilju. Zahtijeva neuspjeh prženog, pikantnog, slanog.
• Obrok bi trebao biti 5-6 puta dnevno.
• Svaka porcija ne prelazi 300 g.
• Dnevna količina kalorija ne više od 2400-2800.

Što je proteinska dijeta bez mlijeka, mnogi se pacijenti pitaju. Mlijeko uzrokuje nadutost i nelagodu, što negativno utječe na probavni sustav u cjelini. Kod pankreatitisa dopušteni su samo mliječni proizvodi, a isključeno je mlijeko.

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Kada je pankreatitis u remisiji, meso i riba su dopušteni. Ove namirnice se razlikuju po konzistenciji i sadržaju masti, a nisu sve one prikladne za dijetu.

Prije svega, potrebno je odustati od pušenja i alkohola. Štetne navike doprinose komplikaciji kroničnog pankreatitisa, pomažu razvoju drugih ozbiljnih bolesti, kao što je rak. U tom slučaju više ne trebate savjet o tome kako liječiti kronični pankreatitis.

Među mesom nije dopušteno:

• Lamb. Ova vrsta mesa smatra se masnoćom i ne preporuča se stolu, jer će uzrokovati kvar gušterače. Možete koristiti samo komadiće kuhane s niskom razinom masnoće ne više od 1 puta tjedno.
• Loše meso To je vrlo žilavo meso koje zahtijeva intenzivan rad probavnih organa. Povremeno se mogu jesti samo pljeskavice od losovog mesa.
• U lovu su uhvaćene vrste divljih ptica (patke, prepelice, grozdovi lješnjaci). Ovo meso je jače i žilavije u odnosu na perad. Takva jela se ne preporučuju za čestu konzumaciju.
• Svinjetina. Potrebno ga je ograničiti, jer su mnogi dijelovi vrlo masni i ne odgovaraju prehrani za pankreatitis. Masnoću treba potpuno ukloniti.

Potrebno je isključiti svu soljenu, sušenu ili dimljenu ribu i mesne proizvode. Također, prekomjerna konzumacija alkoholnih pića, čak i niskog sadržaja alkohola, ima negativan učinak.

Ribe u jelovniku također moraju biti ograničene:

• Skuša se smatra masnoćom, ne može se soliti ili peći. Dopuštena su samo jela s kuhanom skušom.
• Pastrmka je ograničena zbog sadržaja kalorija. Dopušten je jedan komad tjedno.
• Svaka konzervirana hrana je ograničena - s inćunima, sardinama itd.

Kod najmanjih znakova pogoršanja kroničnog pankreatitisa potrebno je isključiti:

• svježe povrće i voće;
• začini;
• posude s velikom količinom vlakana, npr. sa kupusom;
• pohraniti proizvode s mnogo konzervansa;
• proizvodi brze hrane (hot-dog, hamburgeri, razne pljeskavice);
• slastice i pečenje;
• sve gljive u bilo kojoj vrsti;
• gazirana voda;
• alkohol.

Usklađenost s prehranom pomoći će smanjiti pojavu pogoršanja, a ne dovesti do napada.

Dopušteni proizvodi

Ispravna prehrana u pankreatitisu gušterače produžuje fazu remisije, što značajno poboljšava kvalitetu života pacijenta. U trenutku napada bol je toliko jaka da pacijenti nisu u stanju obavljati svoje uobičajene aktivnosti, rad je nemoguć u poduzeću, hospitalizacija je često potrebna. Nemoguće je dovesti do akutnog pankreatitisa, potrebno je odabrati jelovnik s popisa proizvoda dopuštenih dijetom.

Što možete jesti s pankreatitisom gušterače:

• Bijeli kruh od jučerašnjih tijesta. Crni kruh se ne preporučuje jer uzrokuje nadutost.
• Meso s malo masnoća. Na primjer, piletina, puretina, meso kunića i teletina su još uvijek dopušteni.
• Riblje rijeke ili morske niskokalorične sorte. Pečena je u foliji, na pari, može se koristiti u kuhanom obliku.
• Mliječni proizvodi bez masti. Na primjer, dopušteni su kefir, biokefir i prirodni jogurti od 0-1% masti.
• Juha od povrća, gulaš od povrća. Raznovrsna jela od povrća moraju se kuhati na pari, kuhati ili kuhati dugo vremena.
• Dopuštena umjerena uporaba meda.
• Kaša napravljena s vodom ili mlijekom. Možete koristiti zobenu kašu, heljdu, rižu. U kaša dopušteno dodati mali komad maslaca.

Važno je razumjeti da s pankreatitisom, dijeta nije privremeno ograničenje, to je način prehrane za život. Pacijent bi se trebao naviknuti na jelo, uglavnom kuhano ili na pari. Pečeni proizvodi rijetko su dopušteni. Pohrana ili jela s roštilja potpuno su isključena.

Ako se bolesnik ne pridržava prehrane, pogoršanja pankreatitisa sustavno će uzrokovati bol, pogoršati kvalitetu života i liječenje će biti potrebno u bolnici. Česta upala dovodi do adhezije i stagnacije sadržaja u žlijezdi, što će uzrokovati stvaranje kamenja. Takve komplikacije zahtijevaju kirurško liječenje i dugi period oporavka.

Značajke dječje hrane kod upale gušterače

Liječnička prehrana za pankreatitis kod mladih pacijenata je korištenje dijete broj 5. Dijete treba jesti više bjelančevina koje se nalaze u mesu, kefiru, svježem siru, morskoj ribi, mahunarkama i drugim biljkama. To bi trebao ograničiti slatkiše, to jest, ugljikohidrati, ne možete jesti masne hrane.

Ispunjavanje svih preporuka tijekom prehrane pankreatitisa važan je ključ za uspješno liječenje i brz oporavak.

Dijeta za upalu gušterače kod djece ovisi o njihovoj dobi. Primjerni jelovnik treba sastaviti u skladu s dobnim preporukama i ograničenjima koja su svojstvena prehrani br. Bez obzira na dob, pankreatitis se ne može pržiti, slanom hranom, konzervansima i krastavcima. Potrebno je ograničiti slatko voće, voće koje može poremetiti probavu, na primjer grašak, šljive. Slatkiši i drugi proizvodi bogati bojama i konzervansima su zabranjeni. Pod strogom zabranom brze hrane, čipsa, pića u boji.

Uzorak izbornika za 3 dana s pankreatitisom: tablica

Tjedni izbornik za pankreatitis trebao bi se temeljiti na proteinskoj hrani. Prehrana uključuje razna jela od mesa i ribe s malim udjelom masti, dopušteni su mnogi mliječni proizvodi. Izbjegavajte masnu hranu, nije preporučljivo uključiti se u slatkiše.

Prehrana za pankreatitis pankreasa: izbornik

Što i kako jesti ispravno kada je pankreatitis gušterače uključen u jelovnik - hitno pitanje za svakog pacijenta koji je doživio upalu gušterače. Sveobuhvatna obnova funkcije podrazumijeva hitnu operaciju, ako postoji potreba, uzimanje niza lijekova usmjerenih na reguliranje razine šećera i pravilnu sintezu enzima, kao i korištenje lijekova koji daju anestetički, antimikrobni i protuupalni učinak. Međutim, sve ove manipulacije neće biti potpuno učinkovite bez dijete za pankreatitis gušterače tijekom egzacerbacije.

Terapijska dijeta za akutni pankreatitis

U akutnom napadu tijekom prva dva dana pacijent se brzo spašava. Dozvoljeno je koristiti 1 čašu za vrijeme vode s mineralima bez plina ili izvarkom kukova. Dnevna cijena - 4-5 čaša.

Počevši od trećeg dana, počinju ulaziti u hranu. Važan uvjet - minimalna kalorija. Potrebno je suzdržati se od masti, soli i drugih sastojaka sposobnih za stimulaciju proizvodnje želučane sekrecije i nadutosti.

Pravilna prehrana za pankreatitis u akutnoj fazi treba predstavljati sjeckane tekuće hrane obogaćene ugljikohidratima. Na dan bi trebao biti 8 obroka, svaki dio u volumenu je "dlan" - šaka jedne ruke.

Svježi sokovi od domaćeg voća i bobičastog voća, biljnih pripravaka, voćnih napitaka i voćnih napitaka bit će od posebne koristi. Bogat napitak (2-2,5 litara dnevno) bitna je komponenta dijetetske terapije.

Petog dana povećavaju kalorijski sadržaj tablice na 650-750 kalorija: oko 15 grama dolazi iz proteina mliječnog i biljnog podrijetla, 180 grama - do ugljikohidrata, masti su još uvijek zabranjene.

Dnevna hrana u 1000 kalorija dopuštena nakon tjedan dana od pogoršanja: 250 grama - ugljikohidrati, 50 grama - proteini, 10 grama - masti.

Doručak za pankreatitis uključuje:

• Griz ili kaša od riže na vodi s dodanim šećerom;
• Narančasta ili srednje jabuka;
• Slani čaj slaba.

Drugi doručak se preporučuje:

• Pire od sočne mrkve i / ili krumpira;
• Riba ili meso niske masnoće u količini od 50 grama;
• Čaša slanine kukova sa šećerom ili medom.

• Juha od povrća (125 grama);
• Kuhana riba ili nemasno meso s pireom od krumpira (35 grama);
• Podmazan bezkiselinski jabuka.

Za vrijeme ručka, savjetujte:

• Sir bez masnoće sa šećerom ili medom (55 grama);
• Čaj s džemom ili malom količinom šećera.

Prije spavanja možete popiti čašu jogurta ili prokuhanu vodu sa žlicom meda.

U dva tjedna jelovnik se sastoji od: proteina (65 grama), masti (25 grama) i ugljikohidrata (350 grama). Postupno se volumen povećava na 110 grama proteina, 45 grama masti i 500 grama ugljikohidrata.

Dijeta za kronični pankreatitis gušterače

Kada je prikazana remisija šest pojedinačnih frakcijskih obroka. Budući da često kronični oblik prati zatvor - najčešći simptom među simptomima pankreatitisa, poželjno je pribjeći proizvodima koji imaju laksativni učinak.

Ako imate kronični pankreatitis, prehrambeno liječenje je visoko proteinsko - 125 grama, od čega je 65% životinjskih proteina. Stoga su temelji prehrane prehrambenih proizvoda obogaćeni proteinima:

1. turska;
2. kunić;
3. pile;
4. teletina;
5. govedina;
6. Nemasna svinjetina.
7. Lean fish.

Meso, riba i perad pažljivo su sjeckani, na pari ili kuhani.

Posebno mjesto u prehrambenom stolu daje se bezkiselinski svježi sir. Svježi obrani proizvod je dopušten, ali umjesto jednog, bolje je sami kuhati domaći sir iz kefira i / ili mlijeka s dodanim šećerom. Ništa manje korisno i puding na pari.

Mlijeko negativno utječe na zdravstveno stanje, zbog slabe probavljivosti. Mlijeko se ne pije u čistom obliku, ali kuhanje uz njegovo sudjelovanje nije zabranjeno. Sir se obično isključuje iz prehrane. Ako ne slijedi negativna reakcija tijela, u dogovoru s nutricionistom, možete unijeti sireve s niskim udjelom masti. Malo ljudi zna da je konzumiranje cijelih kokošjih jaja nepoželjno. Međutim, omleti i dodavanje bjelanjaka kao sastojka u posuđe nisu zabranjeni.

Prikazani su biljni proteini:

• riže;
• Jučerašnji bijeli kruh;
• krekeri;
• heljda;
• griz;
• Hercules;
• pasta;
• rezanci;
• Rezanci.

Dnevna količina masti ograničena je na 70 grama. Maslac s maslacem dodaje se jelima i koristi se kao preljev neposredno prije posluživanja. Ugljikohidrati se čuvaju na 330 grama.

Zabranjena hrana za pankreatitis gušterače

Znajući kako jesti tijekom pankreatitisa, spriječite recidiva i komplikacije. Stoga zapamtite popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda ili objesite popise i grafikone na istaknutom mjestu.

1. Svježi i raženi kruh, muffini i lisnato tijesto;
2. Bujoni od mesa, peradi, ribe ili gljiva;
3. Boršč, okroška, ​​cikla;
4. Masno meso, riba i perad;
5. Marinirana, soljena i dimljena jela;
6. Masne kreme i vrhnje za kolače;
7. Kiselo vrhnje i začinjeni sir;
8. Cjelovita jaja i žumanjci posebno;
9. mahunarke;
10. proso;
11. Luk, češnjak;
12. kupus;
13. Radish i rotkvica;
14. Špinat i kiseljak;
15. Sladoled;
16. Med i džem;
17. Umaci od ribljih i mesnih juha;
18. Začini i začini;
19. Kava i kakao, pića s plinovima i ohlađena;
20. Sok od grožđa.

Dopuštena hrana za pankreatitis

Ako imate kronični pankreatitis, prehrana i liječenje se temelje na:

• Povrće, tjestenina i juhe od žitarica;
• Zec, puretina, teletina, piletina, govedina;
• Bakalar, štuka, deverika, smuđ ili šaran;
• Domaći svježi sir, jogurt, kefir, ryazhenka, sir bez začina;
• Proteinski omleti;
• Herkul, heljda, manka, riža, rezanci i rezanci;
• Čisto kuhano povrće i na pari;
• Mousses, jellies, kompoti i decoctions od slatkih sorti bobica i voća;
• Umaci na bazi mlijeka, umak od voća i bobica;
• Loše certificirani čajevi, čajevi s dodanim mlijekom, bujoni kukova, domaći svježe iscijeđeni razrijeđeni sokovi, monaški čaj;
• Sušeni bijeli kruh i krušne mrvice;
• Krema od maslaca.

Terapijska prehrana za pankreatitis temelj je oporavka. Dijeta se promatra i postiže stabilna remisija, a svaki iscjedak iz njega prijeti obnavljanjem problema s gastrointestinalnim traktom i drugim oboljenjima. Obroci trebaju biti frakcijski, u malim porcijama.

Detaljno pročitajte pregledni primjer izbornika za pankreatitis tjedan dana i prehrambena pravila za pogoršanje.

Preporučuje se pridržavanje pravila zdravog načina života. Dopuštena tjelesna aktivnost. Na primjer, kada se pita je li moguće podići težinu tijekom pankreatitisa, liječnici odgovaraju da su prihvatljive školjke do 6 kg. Ne savjetujte trčanje i skakanje, ali gimnastika, istezanje, vježbe fizioterapije su poželjnije.

Preuzmite knjigu "Hrana za akutni pankreatitis - recepti, jelovnici"

Gušterača, dijeta - što je moguće, što je nemoguće. Medicinski savjet

Ako ne slijedite dijetu za gušteraču - to će biti IT ili IT, a zatim IT, ali još gore. Kao liječnik detaljno sam opisao što jesti i kako ga izbjeći.

Proizvodi koje treba izbjegavati

U slučaju bolesti gušterače, zabranjeno je jesti bilo koju hranu koja povećava proizvodnju enzima namijenjenih razbijanju hrane. Zlouporaba ovih proizvoda dovodi do činjenice da tijelo proizvodi velike količine enzima potrebnih za probavu i cijepanje hrane. Ovi se enzimi oslobađaju u velikim količinama. Posljedica toga je upala organa i pojavljuju se ozbiljne komplikacije i bolesti. Ti proizvodi uključuju:

Pržena i masna hrana (nije dopušteno)

Brašno i slatka hrana (nije dopušteno)

Dimljeni proizvodi, konzervirana hrana, kobasice (nije dopušteno)

Mliječni proizvodi (nije dopušteno)

Voće, povrće (nije dopušteno)

Dopuštena hrana

U nastavku opisani proizvodi rijetko se konzumiraju. I ako je moguće, potpuno eliminirati iz vaše prehrane. Zato što su teški za želudac i prekomjerno naprežu gušteraču. Kod uporabe takvih proizvoda dolazi do neuspjeha u gušterači. Ti proizvodi uključuju:

Iznutrice, kobasice (ograničenje)

Masti, jaja (ograničenje)

Dopuštena i preporučena hrana

Kako bi se smanjio kemijski i mehanički stres na gušterači, propisana je posebna prehrana. Takva prehrana trebala bi biti usmjerena na sprječavanje razvoja određenih komplikacija i na stabilizaciju stanja. Temelji se na povećanju sadržaja proteina do 130 g. Hrana bogata kalijem unosi se u prehranu. Ti proizvodi uključuju

Meso, riba i perad

Brašno i slatka hrana (moguće)

Voće, povrće (konzervirano)

Mliječni proizvodi (limenke)

Dijetalni stol broj 5

Popis preporučenih namirnica i jela

Kruh i pekarski proizvodi:

• Pekarski kruh krekeri - 50 g dnevno.
• Cjeloviti krekeri bit će vrlo korisni.

• sluznice raznih žitarica (zobena kaša, riža, krupica, biser ječam, itd., osim prosa) na vodi ili slabom povrću
• kuhana mesna krem ​​juha

Jela od mesa i ribe:

• nemasno meso (govedina, piletina, puretina, zec)
• slobodan od fascije
• tetive i masnoće
• u obliku kneza
• parni kotleti ili sufle
• Ribe s niskim udjelom masti (smuđ, bakalar, šaran, smuđ, itd.) U obliku sufla

Mlijeko, mliječni proizvodi i jela od njih:

• mlijeko samo u jelima
• svježi kiseli sir u obliku tjestenine
• puding s parom

• meko kuhano jaje (ne više od 1-2 komada dnevno)
• parni omlet

Jela i prilozi od povrća:

• povrće (krumpir, mrkva, tikvice, cvjetača) u obliku pirea od krumpira
• puding s parom

• maslac, dodan u gotova jela

Voće, bobice, slatkiši:

• maslac, dodan u gotova jela
• pečene jabuke (osim Antonova)
• ribani suhi i svježi kompoti od voća
• žele
• žele
• cylitol mousses
• sorbitol

• slab čaj
• mineralna voda
• ukrasi divlje ruže
• kamilica

Popis isključenih proizvoda i jela:

• Pohovana jela
• Masno meso i riba
• Gljive i jake povrće
• Bijeli kupus, rotkvica, luk, repa, kiseljaka, zelena salata, rotkvica, rutabaga
• Dimljeni proizvodi, konzervirana hrana, kobasice
• Bogato i svježe pečeno brašno i slastice
• Sladoled, čokolada
• Alkoholna pića
• Začini i začini

Gušterača i alkohol

Primjer izbornika i recepata

Ispravno odabrana hrana blagotvorno djeluje na probavu, dobri su izvori vitamina i minerala. Oni su hranjivi.

Primjeri izbornika za gušteraču

Sada, znajući dopuštene proizvode, možete stvoriti izbornik za svaki dan. Evo nekoliko opcija:

Izbornik "Jedite dobro"

1. Doručak - kaša od riže od mlijeka;
2. Drugi doručak - pire od bundeve;
3. Ručak - zobena juha, čaj s mlijekom;
4. Siguran, - kefir s galetnim kolačićima;
5. Večera - ribana kaša od heljde na vodi;
6. Druga večera je žele.

Izbornik "Ne znam probleme s gušteračom"

1. Doručak - sufle od svježeg sira;
2. Drugi doručak - kaša od rižinog mlijeka;
3. Ručak - juha od ječmenog ječma s komadom mesa ili mesne okruglice, pire od mrkve;
4. Siguran, - omlet s parom proteina;
5. Večera - griz;
6. Druga večera - sok od jagode.

Izbornik "Reci bolest gušterače - NE."

1. Doručak - zobena kaša, čaj, omlet s parom proteina;
2. Drugi doručak - puding od mrkve, bujon kukovi;
3. Ručak: zobena juha s bundevom, riblji file s mrkvom, pečene jabuke (bez šećera);
4. Ručak: čajnik, čaj;
5. Večera: pileći pileći kotleti, puding od mrkve, sok od povrća;
6. Za noć: kefir.

Palačinka jela Recepti

Liječnici i nutricionisti vjeruju da je za očuvanje zdravlja potrebna pravilna prehrana, osim Girone i pržene hrane. Ali ne znaju svi kuhati ukusna jela iz prehrambenih proizvoda.

Umak od govedine niske masnoće

Za pripremu koja nam je potrebna:

• 3 žlice brašna
• 1 žlicu goveđe juhe
• 1 šalicu vruće vode
• prstohvat soli

1. U posudu dodajte brašno
2. Razblažite juhu u čaši vode i polako ulijte u brašno
3. Promiješajte dok se ne zgusne
4. Uklonite grudice

Pečeni riblji file

• 500-800 g ribljeg filea
• sol, papar, paprika
• 1 žlica pileće juhe
• 1 šalicu vruće vode
• 3 žlice brašna
• 1-1 / 2 šalice nemasnog mlijeka
• ruzmarin

1. Stavite file u posudu za pečenje.
2. Začinite solju, paprom i ružmarinom.
3. Bujon pomiješajte s vodom i brašnom.
4. Dodajte mlijeko i promiješajte
5. Ulijte ribu i pecite u pećnici 30 minuta na 250ºC

Banana vafli:

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 šalica šećera
• 1 šalica nemasnog mlijeka
• 3 jaja
• 1 vanilin šećer
• 1 čajna žličica soka od limuna
• 3 sjeckane banane
• 1-1 / 2 šalice raženog brašna
• 1 čajna žličica sode
• prstohvat soli
• prašak za pecivo

1. Tući jaja
2. Dodajte esenciju vanilije, šećer, limunov sok i banane
3. Dobro izmiješajte
4. Dodajte brašno, sol, prašak za pecivo i sodu
5. Ulijte u mlijeko i promiješajte
6. Stavite u posudu za pečenje
7. Pecite u pećnici na 250 ºS do pečenja

Što možete jesti s upalom gušterače

Kada je upala gušterače vrlo važna frakcijska hrana 5-6 puta dnevno.

Ograničite namirnice bogate ugljikohidratima (brašno i slatka jela). Možete jesti hranu bogatu proteinima (riba, perad) u kuhanom ili pirjanom obliku. Dopušten je jučerašnji kruh, povrće kuhano ili u obliku pirea (krumpir, mrkva, tikvice). Također su dopuštene sve vrste tjestenine i kefir s malo masnoće.

Težina u gušterači?

Pojava gravitacije u gušterači ukazuje na patološke procese koji se u njemu pojavljuju. Rezultati ozbiljnosti iz:

1. Loše navike (pušenje, konzumiranje alkohola)
2. prejedanje
3. Bolesti jetre i bilijarnog trakta
4. Lijekovi (tetraciklinski antibiotici)
5. Dobne promjene

U slučaju ozbiljnosti i boli potrebno je:

• istovariti gušteraču (odbiti jesti jedan dan)
• stavite hladno na područje pupčane vrpce
• pijte alkalnu vodu (Borjomi)
• ne-spa, papaverin, platyphilin injekcijom

Ako pankreas boli, što možete jesti?

Ako pankreas boli, vrlo je važno uključiti u prehranu tekućine (voćne napitke bez šećera, nezaslađen čaj, izvarke voća i povrća).

Hranu treba kuhati kuhanu ili na pari. Osim toga, važno je koristiti takve proizvode:

• Pire od tikvica, mrkve i bundeve
• Puding s mesom i povrćem na pari
• Kisele, žele
• Sluzaste juhe
• vafla keksi
• Jučerašnja juha

Riba i meso sadrže velike količine proteina. Dakle, dan kada trebate jesti 160 grama. Proizvodi koji sadrže brzo upijajuće ugljikohidrate - 350 gr. Nemojte jesti toplu ili hladnu hranu.

Prehrana nakon operacije gušterače

Nakon operacije na gušterači, to bi trebao biti dobar dva dana.

Od trećeg dana možete uključiti u prehranu:

• Slab nezaslađen čaj
• Čiste juhe
• Mliječna riža i heljda kaša (mlijeko se mora razrijediti)
• Omlet za parni protein
• Sirovi sir niske masnoće

Jutarnja jela trebaju se sastojati od dva doručka u razmaku od 4 sata. Juhe bi trebale biti samo vegetarijanske. Riba i meso poslužuju se za večeru. Za ručak morate jesti sir.

Prehrana za kamenje u gušterači

Kamenje u gušterači (tzv. Pankreatitis) je vrlo ozbiljan problem. I ne možete ga ignorirati. Budući da gušterača ima važnu ulogu u probavi. Vrlo često se u kanalu gušterače formiraju kamenje. Takva su kamenja mala, poput pijeska, a ako se nađu kamenje, treba ih odmah ukloniti. Osim toga, vrlo je važno slijediti dijetu. Posebna dijeta treba uključivati ​​jela od povrća, kuhanu ribu, tjesteninu i žitarice. Vrlo je važno ograničiti uporabu jaja i masti. Hranu treba kuhati na pari.

Redovita prehrana je vrlo važna. Vrlo je važno izbjegavati prejedanje.

Avokado i gušterača

U slučaju bolesti gušterače, avokado je vrlo koristan. Avokado se može jesti odvojeno odabirom njegove pulpe sa žlicom ili mučajući ga u pireu pomoću miješalice. Vrlo dobro ide s ribom. Poslužite ga kao prilog za meso.

Salata od avokada i cikle

1. Pažljivo kuhajte repu (najmanje dva sata)
2. Grind repa
3. Ogulite avokado
4. Izrežite avokado
5. Izmiješati i začiniti maslinovim uljem

Avokado nije dopušten samo za bolesti gušterače, već se preporučuje. Avokado smanjuje kolesterol. Enzimi koji se nalaze u pulpi slični su sastavu onih koji se proizvode u želucu i gušterači. Avokado je malo šećera. Osim toga, fetus normalizira krvni tlak.

Raspored prehrane za bolesti gušterače

U slučaju bolesti gušterače, jesti 5-6 puta dnevno u malim porcijama. Intervali između obroka trebali bi biti u prosjeku četiri sata.

• Doručak treba uključivati ​​tekuće žitarice.
• Drugi doručak - biljni pire, bujon bokovi ili mineralna voda
• Ručak - juha od sluzi ili juha od povrća
• Siguran, obran sir, kefir
• Večera - naribana kaša
• Druga večera - žele

Bujoni, tinkture bilja i naknade za gušteraču

Uobičajena i lako dostupna bilja za liječenje i prevenciju bolesti gušterače navedena su u nastavku. Ove biljke imaju zaštitna i antioksidativna svojstva.

• breza
• rusa
• bogorodična trava
• nard
• čičak
• maslačak
• cikorija
• menta
• lan
• kopar
• trputac
• pelin
• kukuruz
• galangal

Za poboljšanje cjelokupnog stanja ovih biljaka pripremaju se izvarke, naknade i tinkture.

Antiinflamatorna esencija

1. Za pripremu efektnog izvarka uzimamo dolje navedene biljke u istim omjerima:
   • Eleampan - 1 tbsp.
   • Burdock (korijen) - 1 tbsp. l.
   • Maslačak - 1 tbsp. l.
   • Cikorija - 1 tbsp. l.
2. Čajna žličica zbirke kuhajte u čaši vode 15 minuta.
3. Inzistirajte 1 sat
4. Procijedite i uzmite 20 ml. prije jela

Izvarak ima protuupalno i analgetsko djelovanje.

Choleretic juha

1. Sljedeće biljke uzimamo u jednakim omjerima
   • rusa
   • hmelj
   • kopar
   • knotweed
   • korijen maslačka
   • menta
   • lan
   • kukuruzne stigme
   • bogorodična trava
   • planinar
   • vječan
2. Dodajte četiri žlice smjese po litri kipuće vode
3. Prihvatiti 3 puta dnevno u 30 minuta prije jela 1/3 čaše
4. Tečaj traje 8 tjedana. Onda tjedan dana. I opet se tečaj ponavlja. Izvarak ima protuupalno, analgetsko, choleretic, antispazmodično djelovanje

Što je pravilna prehrana gušterače?

Tijekom problema s prehranom gušterače, pankreatitis postaje važan dodatak općoj terapiji. Promatrajte je ne povremeno - pravi izbornik postaje način života.

Opća pravila

Neuspjeh u probavnom sustavu pokreću različiti čimbenici. Ali češće je to kršenje prehrane. Nedovoljna proizvodnja želučanog soka otežava razgradnju hrane, što dovodi do akutne faze bolesti. S daljnjim nepoštivanjem prehrane, bolest je već kronična.

Kako bi se olakšalo obavljanje neposredne funkcije dvanaestopalačnog crijeva, osnova će morati uzeti terapeutsku prehranu za pankreatitis, tumačeći se sljedećim pravilima:

• isključena su masna, pržena, dimljena jela;
• u kuhanju se koriste samo prehrambeni recepti;
• uvodi se načelo djelomičnog hranjenja - u malim obrocima svaka 3 sata;
• koristi se samo mljevena hrana u toplom stanju;
• jesti u pokretu, polako žvakati hranu;
• uzmi hranu ne peći dolje.

Važno je pridržavati se energetskih standarda u proizvodima - u prosjeku 350 g ugljikohidrata i 80 g masti. Usporedno s pankreatitisom zbog nepravilnih prehrambenih problema s želucem, javlja se upala bilijarnog trakta, razvija se dijabetes. To se uzima u obzir pri odabiru terapijskog izbornika - dijete se propisuje na temelju pratećih problema.

Dijeta u akutnoj fazi

Kod akutne upale gušterače žlijezda pacijent se prebacuje u dvodnevni post. Pacijentu je dopušteno samo piće - od ukusa šipka ili infuzije, čajeva i filtrirane vode (do 5 prijema dnevno). Sljedeći par ulazi u kap po kap. Nakon toga, dijeta se postupno nadopunjuje niskokaloričnom hranom u malim dozama.

Prehrana s pankreatitisom u akutnoj fazi mijenja se od drugog tjedna. Glavne baterije su:

• lagane juhe;
• tekuće kaše;
• proteinski proizvodi (posebice parne mesne okruglice od ribljih fileta ili piletine);
• plodovi s visokim sadržajem antioksidanata;
• od pića - zeleni čajevi, svježi sokovi, tekući poljubci.

Ako se ne ograničite na ove preporuke ili potpuno ignorirate prehranu, akutni se oblik vrlo brzo pretvara u kroniku. Tada će prehrambeni zahtjevi biti još teži.

Kronična dijeta

Počevši s bolešću, žive s njom nekoliko godina. Ovdje se, nehotice, mora računati na dijete, pažljivo birajući proizvode u izborniku:

• dnevno je tijelo zasićeno proteinima u količini od 130 g (od čega su 2/3 životinjskog podrijetla);
• maslac je dopušten u malim količinama - dodaje se kašama;
• mlijeko se ne preporučuje u čistom obliku - bolje je kuhati na njemu preporučena jela, napraviti umake;
• korisni kefir svježi niske masnoće;
• Preporučuju se laksativni proizvodi - sušeno voće iz šljiva i marelica.

Hrana za kronični pankreatitis u laganom obliku je raznolika i sadrži sireve, pirjane omlete, itd. Kada se bolest pogorša, nameću se ograničenja u hrani. Dva dana pacijent se čuva samo na piću. Od trećeg dana, mali obroci se daju u malim obrocima kuhani u mlijeku razrijeđenom vodom. Kad se bol smiri, prehrana pankreatitisa kod odraslih diverzificira se, ali jela su dopuštena izlizana, premda gusta u dosljednosti.

Dopušteni proizvodi

Odabirom izbornika za pankreatitis najprije napravite popis proizvoda dopuštenih za uporabu. Izgleda otprilike kako je prikazano u tablici 1. t

Što se preporučuje

Opisani proizvodi za pankreatitis omogućit će vam stvaranje raznolikog jelovnika. Ako uzmemo u obzir preporuke za njihovu pripremu, možete izbjeći pogoršanje bolesti dugo vremena.

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Gornja tablica ukazuje na osnovu za prehranu pankreatitisa. Postoji i popis djelomično dopuštenih ili potpuno zabranjenih proizvoda:

• juhe na bazi ribe, gljiva, mesa i jela pripremljenih na njima, kao i okroške;
• sve pržene, pirjane i sadrži masti;
• dimljeno meso, kiseli krastavci, začini;
• kobasice, ikre za ribu, konzerviranje;
• isključena pljeva, pshenka, ječam, kukuruz; druge žitarice su dopuštene u obliku mrvica;
• zbog visokog sadržaja kolesterola nusproizvodi potječu iz prehrane;
• asortiman sirovog voća i jagodičastog voća uvodi se s oprezom, a ne stalno;
• hrana i posuđe koje sadrže krupna vlakna, pacijenta treba isključiti (gljive, mahunarke, većina korjenastog povrća, plave, bijeli kupus);
• jednostavni ugljikohidrati sadržani u datumima, sve sorte grožđa, banane, izazivaju nadutost;
• ne preporučuje se mlijeko s velikim udjelom masti, sira, pikantno-slanih sorti, kiselog skuta;
• kuhana i posebno pržena jaja su potpuno isključena;
• Nije preporučljivo koristiti kulinarske masti i masti, a biljno ulje je bolje koristiti u malim količinama za pripremanje posuđa;
• potpuno isključiti proizvode od čokolade i maslaca, brašno (vjetar i pržene), sve vrste sladoleda;
• ne preporučuju se svježa peciva, a proizvode od raženog brašna treba potpuno napustiti;
• tabu nametnut na sorte crnog čaja, sok od grožđa, napitke od kave, soda i alkohol.

Iako se ovaj popis naziva djelomično ograničen, s ovom bolešću bolje je potpuno eliminirati sastojke s popisa. To će pomoći u izbjegavanju mnogih problema s probavnim traktom.

Izbornik za upalu gušterače (dijeta) Neki pacijenti se žale da je jelovnik za pankreatitis previše iscrpljen. No, također je lako diverzificirati, naizmjenične vrste žitarica, uvodeći mesna ili riblja jela. Ako pravilno rasporedite proizvode po danu u tjednu, dijeta se ne čini tako svježom.

Svi dopušteni proizvodi su uključeni u "prehrambenu piramidu", tako da je jelovnik prilično uravnotežen, neophodan je za normalno funkcioniranje tijela. Ograničenja (ili zabrane) koja se uvode, ne osiromašuju dijetu uopće. Povlačenjem štetnih namirnica i pića iz potrošnje eliminiraju se samo štetni čimbenici koji negativno utječu na rad oboljelih žlijezda.