Recept i gubitak težine: lagani pilaf

Poštovani, dragi čitatelji! Danas će tema mog članka biti dijetalni plov. Da, dobro ste čuli: ovo jelo zaista postoji.

Mislite li neukusno? Ili vam se ne uklapa u glavu da pilav može biti lagan i za kuhanje i za kalorije? Sve u redu!

2000 godina za ručkom

Znate li da je pilaf najstarije orijentalno jelo i da je star više od 20 stoljeća? Za to vrijeme bilo je mnogo mogućnosti za njegovu pripremu.

I bez razloga pilaf se zaljubio u ljude. Pa, morate priznati da će među nama biti veliki broj ljubitelja jastuka. Tradicionalni recept za jelo uključuje uporabu takvih vrsta mesa kao što su janjetina ili svinjetina.

Međutim, oni su prilično kalorija i neće odgovarati onima koji žele izgubiti na težini ili su navikli na pravilnu prehranu.

Ne brinite! Uvijek postoji izlaz: prilično je jednostavno kuhati ukusni pilaf od povrća, piletine, puretine ili govedine (sa stajališta liječnika ove vrste mesa imaju dijetalna svojstva).

U članku ću govoriti o izboru, prednostima i opasnostima riže, navodeći recepte pilafa za održavanje oblika i također dati neke korisne preporuke.

Je zastrašujuća riža dok je obojena

Prije pisanja kako napraviti pilaf, želim vas podsjetiti na pozitivna i negativna svojstva riže.

Prednosti. Ova žitarica sadrži veliku količinu ugljikohidrata i bez glutena (proteina), što može izazvati alergije.

Riža ima vitamine B1, B2, B3, PP i B6. Oni pomažu pretvoriti sve hranjive tvari u korisnu energiju.

Harm. Važno je zapamtiti da je bijela polirana riža štetna za tijelo - to je rafinirani proizvod i česta konzumacija može dovesti do pretilosti. Tako doprinose razvoju dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti, itd.

Upozorenje! Uključite u svoju prehranu ispravne sorte riže - smeđe, smeđe, nepolirane, a onda neće biti zdravstvenih problema.

Važno je upamtiti da konzumiranje riže (i svih jela iz nje) može biti 1-2 puta tjedno iu prvoj polovici dana, jer je to spor ugljikohidrat (dugo se probavlja), a nepoželjno ga je uključiti na večeru.

Izbor riže za pilav

Priznajte, jeste li ikada kuhali pilaf barem jednom u životu? Imao sam: umjesto pilava dobili smo kašu s povrćem / mesom.

To se događa s pogrešnim izborom riže. Prije kupnje žitarica u trgovini obratite pozornost na ambalažu.

Za pilaf su najbolje sorte s ovalnim zrnima, srednje duljine i niskog sadržaja škroba.

Važno je da sapi nisu podvrgnuti brušenju i poliranju: ljuska zrna sadrži bogati mineralni i vitaminski sastav, koji ima složen pozitivan učinak na ljudsko tijelo.

Srdačan i koristan

Biljni pilav

Možda najbolja opcija za pravilnu prehranu. Ukusno i netrivialno jelo. Prilikom kuhanja koristi se minimum sastojaka i vremena.

Ima najniži sadržaj kalorija - 85 kcal na 100 g. Možete kombinirati različite vrste povrća. Ovdje je moj omiljeni recept.

• 1 šalica riže
• 1 velika mrkva
• 1 slatka paprika
• 1 luk
• 1 mlada tikvica
• 1 mladi patlidžan
• Neki celer
• 1 žličica maslinovo ulje
• Mala skupina zelenila (kopar, peršin)
• Sol, začini - po želji

Sve povrće narežite na kockice, a zatim pržite do zlatno smeđe boje, dodajte sol, začine. Stavite sve u kotao ili posudu s više pekača (poput mene).

Ražicu dobro operite i nježno položite na vrh mješavine povrća. Ulijte kipuću vodu tako da je 1,5 cm prekrivena rižom. Dodajte malo više soli, papra i začina za pilav.

Pirjajte na laganoj vatri 35 minuta. Nakon kuhanja, sve pomiješajte sa sitno narezanim zelenilom i poslužite.

Kupujem začine za pilav gdje god idem. Na primjer, vrlo mirisne začine donio s Krim, kupio na središnjem tržištu u Yalta.

Važno je da su svježe. Čuvati u dobro zatvorenim staklenim posudama do godinu dana. Tada gube okus.

Pileći pilav

Ovo jelo nije teško pripremiti. Sadržaj kalorija ovisit će o dijelu piletine koju koristite u receptu. Najmanji postotak u pilećem fileu je 120 kcal na 100 g, dok pileći bataci imaju 190 kcal na 100 g.

• 300 g piletine (bilo koji dio po vašem izboru)
• 1 velika mrkva
• 1 veliki luk
• 1 žličica maslinovo ulje (može biti i bez njega)
• 1 šalica riže
• Sol i začini - po želji

Izrežite file u kockice, mrkvu tri na krupnijem ribežu, narežite na pola prstenove, posolite i dodajte začine. Sve to spržimo u kotlu na čajnu žličicu maslinovog ulja (kojoj je bitno - bez pečenja).

Dobro operite rižu (do bistre vode), zatim je lagano položite na povrće s mesom (ne miješajte), ulijte kipuću vodu tako da voda pokrije rižu 1,5 cm.

Zatvorite poklopac i kuhajte na srednjoj vatri 30 minuta. Tada zagrijavamo još 20 minuta na laganoj vatri. Nakon kuhanja miješati pila. Bon appetit!

Turski pila

Ovaj recept je vrlo jednostavan. Sadržaj kalorija ovisi o tome koji dio mesa odaberemo: bedra ili grudi. Bedra ima pokazatelj od 173 kcal na 100 g, a dojke 125.

• Turska - 300 g
• Luk - 1 kom
• Mrkva - 3 komada
• 1 šalica riže
• Začini, sol - po želji
• Češnjak - 1 klinčić

Izrežite puretinu na male komadiće, narežite luk i narežite mrkvu na grublje ribež. Izrežite sastojke paprikaša u kotlu, dodajte sol i začine.

Ražicu dobro operite pod tekućom vodom i stavite na varivo i povrće. Napunite kipućom vodom tako da pokriva 1,5 cm riže.

Dodajte češanj češnjaka za okus. Pažljivo kuhajte 50 minuta ispod poklopca. Gotovo jelo se miješa i može se poslužiti na stolu.

Goveđi pilav

Ovo jelo se priprema najduže. Bolje je uzeti govedinu, manje je masti. Pilav s takvim mesom ima pokazatelj od 218 kcal na 100 g.

• Govedina - 300 g
• Mrkva - 3 komada
• 1 luk
• Riža - 1 šalica
• Češnjak - 1 klinčić
• Sol, začini - po želji

Luk izrezati na pola prstenje, mrkvu na kockice, meso na male komadiće, dodati sol i začine. Sve pržite u tavi bez ulja, a zatim ulijte malo vode i pirjajte 10 minuta.

Dobro operite rižu. Meso i povrće stavljamo u kotao, stavljamo rižu na vrh, izravnavamo, prelijemo kipućom vodom tako da pokriva rižu 1,5 cm, dodamo češanj češnjaka. Tomim 60 minuta na laganoj vatri. Nakon kuhanja sve promiješajte.

Pilav u laganom štednjaku

Ne možemo reći o receptu u ovom čudesnom čudesnom loncu. Kuhanje u laganom štednjaku olakšava život modernim domaćicama.

Ovdje je sve jednostavno: baci sastojke u zdjelu, izabrati željeni način. Trčanje naprijed-natrag, kao peć, nije potrebno.

• 300 g mesa (ili bez njega)
• Mrkva - 3 komada
• 1 kom luk
• 1 glavu češnjaka
• Riža - 1 šalica
• Sol, začini - po želji

Meso narežite na male komadiće, luk narežite na pola prstena, mrkvu izrežite na kockice. Stavite cijelu posudu u zdjelu sporog štednjaka, pržite i dodajte malo vode. Odaberite način "gašenja" (10 minuta).

Dodajte sol i začine. Dobro operite rižu i stavite na povrće s mesom. Napunite kipućom vodom tako da voda pokriva 1,5 cm riže.

Stavite cijelu neolupljenu glavu češnjaka i par listova lovora. Zatvorite poklopac za više kotlova, uključite način "pilav" 45 minuta. Na kraju sve miješamo. Bon appetit!

Što zapamtiti

Dakle, danas sam vam rekao kako napraviti ukusni pilaf za one koji paze na njihovu prehranu i težinu. Slijedite ove osnovne smjernice:

• Jedite pilav ujutro.
• Bolje je pripremiti jelo bez mesa (pisao sam o opasnostima njegove konzumacije u članku "Kako prehrana utječe na ljudsko zdravlje")
• Odaberite pravu vrstu riže.
• Nemojte jesti pilaf prečesto u svojoj prehrani.

Vidimo se u sljedećem članku, prijatelji! Ne zaboravite se pretplatiti na ažuriranja.

Dijetalni piletina s piletinom

Opcija 1. Klasični recept za prehrambeni pilaf s piletinom

Pilaf je prilično uobičajeno jelo, ne samo na istoku, nego iu mnogim drugim zemljama. Tradicionalno se proizvodi od mesa, žitarica od riže, masti, raznog povrća i raznih začina i začina. U gotovom obliku, vrlo je mirisna i ukusna, ali vrlo kalorična, tako da svatko ne može priuštiti da se na njih nasadi. Dijetetska inačica jela jednako je ukusna i ukusna, i što je najvažnije, ne šteti slici.

sastojci:

• 525 g riže na pari dugog zrna;
• četiri pileća prsa;
• 2 luka;
• 2 mrkve;
• 65 ml rafiniranog ulja;
• crni papar, sol - 45 g;
• 20 g začina kurkuma;
• 30 grama suhog bosiljka.

Korak-po-korak recept prehrambenog pilava s piletinom

Kruška temeljito oprati tekućom vodom. Punjena je kipućom vodom i neko vrijeme ostavlja po strani.

Pileća prsa su izrezana na male komadiće, oprana.

Ulje se ulijeva u veliki željezni lonac, dobro izgara na prosječnom plamenu. U njoj se polažu komadići dojki, pune se 8 minuta uz često miješanje.

Sve povrće se čisti, reže: luk - slamke, mrkva - najtanja pruga.

Na grudi u loncu ležao je luk, pečen nekoliko minuta.

Mrkva se dodaje i peče sve zajedno još 12 minuta.

Na kraju prženja posolimo, začinimo paprom, kurkumom, bosiljkom, sve temeljito promiješamo.

Voda se ulijeva u željezni lonac sve dok se proizvodi ne prekriju pokrivenom poklopcem i cijele 20 minuta.

Otečena riža stavlja se zajedno s vodom u kojoj je natopljena i kuhana 15 minuta s otvorenim poklopcem.

Riža u loncu s žlicom klizit će, pokriti poklopcem i prokuhati još 10 minuta.

Sve je temeljito i temeljito izmiješano, ostavljeno na nekoliko minuta, a zatim razgrađeno na tanjure, posuto zelenilom po želji. Na posebnoj ploči poslužuju se komadići svježeg povrća.

Umjesto pilećih prsa, možete upotrijebiti i druge komponente piletine, primjerice bedra, noge ili krila. Suhi bosiljak je prihvatljiv za zamjenu svježeg.

Opcija 2. Brzi recept za prehrambeni pilaf s piletinom

Ako vam se jako sviđa pilaf, a kao i uvijek, nema dovoljno vremena za kuhanje po tradicionalnoj recepturi, onda će vam pila s hranom s piletinom u tavi biti izvrsna alternativa. Ovdje je najvažnije unaprijed namočiti rižu nekoliko sati ili noću, sljedećeg jutra temeljito isprati tekućom vodom i ukusnim, mirisnim, mrvljivim pilafom za nekoliko minuta.

sastojci:

• 5 pilećih bataka;
• luk - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• mljevena kurkuma, kumin - po 25 g;
• riža na pari - 245 g;
• 40 g soli;
• rafinirano ulje - 65 ml.

Kako kuhati dijetu piletina pilaf

Pileće noge su izrezane. Filet se reže tankim izduženim trakama, stavlja se u tavu s prethodno zagrijanim uljem i peče šest do pet minuta uz stalno miješanje na vatri nešto više od prosjeka.

Luk se čisti mrkvom, izrezati na male kockice.

Povrće se stavlja u meso, mali plamen vatre se regulira i peče sve zajedno još 6 minuta.

Cijeli sadržaj posude je soljen, začinjen paprom i začinima, sve je dobro promiješano i grijano još 3 minute.

Ražina namočena u vodu polaže se na tavu, ulije se 400 ml vode i kuha se pod poklopcem 30 minuta na mirnoj vatri.

Nakon omekšavanja riže, sve se temeljito promiješa, infundira 10 minuta i položi na tanjure, posuti zelenilom.

Za pikantnost i miris, kao i privlačan izgled, nakon polaganja povrća možete dodati paste od rajčice.

Opcija 3. Dijetalni pila s piletinom u laganom štednjaku

Još jedna verzija prehrambenog pilava s piletinom, koji se priprema brzo i jednostavno. Osim uobičajenih tradicionalnih proizvoda, ovaj recept uključuje i razne suho voće koje jelu daje zanimljiv, naglašen okus uz laganu, ugodnu slatkoću.

sastojci:

• 255 g luka;
• 260 g mrkve;
• pileća prsa u četiri komada;
• 35 grama bilo kojeg začina;
• 4 češnja češnjaka;
• 410 g riže;
• 50 g grožđica, suhih marelica i šljiva;
• sol, crni papar - 15 g;
• 45 ml rafiniranog ulja.

Korak po korak recept

Grudi su izrezane na komade, oprane.

Oljušteno povrće se reže: luk - slamke, mrkve - na bilo kojem većem.

Suho voće se pere i natapa u vrućoj vodi 25 minuta.

Natečene suho voće se reže: suhe marelice s suhim šljivama u male komadiće, a grožđice se koriste kao cjelina.

Lonac je reguliran programom "peciva" ili "prženja", raspoređen u kapacitetu dojke, ulje se ulije i prži 25 minuta uz miješanje.

Nakon 8 minuta prženja, začini, sol, papar, prethodno oprana i natopljena riža, cijele ne ljuštene češnjaka češnjaka, suho voće, sipa se voda dok se svi sastojci potpuno ne pokriju, poklopac se zatvori i kuha na programu pilava 15 minuta.

Nakon signala aparata, posuda se stavlja u spremnik u režimu "grijanja" 12 minuta.

Sve je dobro izmiješano, češnjak je uklonjen, pilav se raspada na ploče.

Dijetalni pilaf s piletinom može se kuhati ne samo u sporom štednjaku, već iu dvostrukom kotlu. Ili u multivarijantnom načinu na "pari", također će ispasti ukusno, ukusno, i što je najvažnije, vrlo korisno.

Opcija 4. Dijetalni pila s piletinom u pećnici

Vrlo ukusan i mrvljiv dobiven prehrambeni pilaf s piletinom u pećnici. Zbog kratkotrajnog prženja proizvoda na maslacu, jelo dobiva nevjerojatnu lakoću i korist. Uz takav prekrasan recept može nositi bilo kuhati.

sastojci:

• 4 češnja češnjaka;
• 6 pilećih bedara;
• 1 luk;
• 2 mrkve;
• 45 g začina za pilav;
• crni papar, sol - 35 g;
• 345 grama riže okruglog zrna.

Kako kuhati

Peeled luk isjeckati slamke, pržene u tavi u ulju za 2 minute.

Šargarepa, narezana na korejskom ribežu, dodaje se luku, peče se zajedno još 2 minute na srednjoj vatri.

Pileća bedra su oprana pod mlazom vode i položena u tavu na povrće, pečena svih 12 minuta na laganoj vatri.

Komadići češnjaka oslobađaju se iz ljuske, prolaze kroz češnjak i uvode u posudu, sve se temeljito miješa, zagrijava 3 minute.

Svi sastojci iz posude preneseni su u duboku posudu, površina je dobro izravnana.

Odozgo se riža opere i oteče u vodi, posuti začinom, solju, paprom, ulije se pola litre vode, stavi u vruću pećnicu 45 minuta.

Prilikom posluživanja ukrašen zelje.

Takav se pilaf može kuhati u porcijama u posudama.

Opcija 5. Dijetalni pila s piletinom i sjemenom nara

Recept je jednostavan, sastojci su jednostavni, jelo je ukusno - odlična opcija za prehranu pilau s piletinom.

sastojci:

• riža na pari - 620 g;
• mrkva - 4 kom.
• šipak - 2 kom.
• luk - 4 kom.
• pileća prsa - 900 g;
• češnjak - 1 glava;
• grožđice - 120 g;
• začini za mesna jela, mljevena zira, žutika - po 25 g;
• kipuća voda - 755 ml.

Korak po korak recept

Lonac se stavlja na srednju toplinu, dobro zagrijava. Nanesite oljušteni i narezani luk, ulijemo malu količinu vode i sve languits 3 minute.

Riževe žitarice temeljito se ispiru pod hladnom vodom. Napunjen je čistom vodom i ostavlja nekoliko minuta da se nabubri.

Grožđice se uklanjaju iz smeća, pere se, lagano suše na papirnatom ručniku.

U željeznom loncu, povrće se polaže u narezane grudi, posuje zira, sol, papar, začin i peče 12 minuta uz stalno miješanje.

Mrkva je oguljena i izrezana na slamke, ulijeva se kipuća voda, dobro se promiješa, zatvori poklopcem i peče se 15 minuta.

Natečena riža kombinirana je s grožđicama i raspoređena u lijevanom željezu, površina je izravnana, glava češnjaka nije očišćena, malo kipuće vode se ulijeva u srednji centar, pokriveno poklopcem i najprije se peče na velikom plamenu vatre, a zatim se regulira mali plamen i posuda se gasi dok tekućina ne ispari.,

Vatra je isključena, lijevano željezo umotano u gustu tkaninu i odvojeno 15 minuta.

Plodovi šipka se čiste, sjeme se polaže u tanjur.

Sadašnji pilaf postavljen je na tanjure, posut sjemenjem nara, ukrašen grančicama bilo kojeg zelenila.

A ako želite malo povećati sadržaj kalorija u posuđu i učiniti ga hranjivijim, tada tijekom kuhanja povrća možete ulijevati malu količinu rafiniranog ulja.

Dijetalni piletina s piletinom

Ukusan pilaf - hrana kontroverzna. Postoji mnogo prženih, gotovo prije početka gorenja, komponenti. Puno je masti. S druge strane, blago potopljena riža, koja apsorbira sve i snažan antioksidativni zeleni čaj, dobro obavlja svoj posao. Čini se da je sve uravnoteženo. I mnogi su kontraindicirani. Je li moguće kuhati ukusan prehrambeni pilaf, poštujući zahtjeve prehrambene kuhinje, recimo, štedljive prehrane br. 5, gdje nema pržene hrane? Ispada da možete. U ovom slučaju, pomoći ćemo uobičajenoj mikrovalnoj pećnici, s kojom možete raditi čuda sa žitaricama i, iznad svega, s rižom.

Prosječna ocjena za ovo jelo

4 osobe ocijenile su recept

Počinjemo kuhati prehrambeni pilaf s piletinom za 45 minuta: Prije svega, trebate kuhati pileća prsa. U ovom slučaju, piletina je bila u zamrzivaču i zahtijevala odmrzavanje. Slaninu peremo i narežemo na male kockice sa strane od 1,5 centimetara. Stavite rez u posudu s hranom.

Dodajte soja sos i češnjak češnjaka u pileće kriške, koje morate očistiti i izrezati na četvrtine. Sve miješati i ostaviti 10 minuta.

Uzmi mrkvu i jedan luk. Ogulite povrće i isperite.

Luk izrežite u četvrtine prstena, a mrkve možete izrezati na male rešetke.

Dodajte komadiće povrća komadima piletine koji su namočeni u sojinom umaku i pomiješajte sadržaj posude. Riža će popiti mnogo soli, tako da u našem posve uvjetovanom "zirvaku" možete bez žvakanja dodati čajnu žličicu soli. Dodajte par lovorica i dodajte bazu za prehranu pilaf s piletinom.

Riža se mora staviti u zasebnu duboku posudu i tri ili četiri puta isprati kipućom vodom. Čista riža nakon toplog kupanja postaje drugačija. Lišimo ga brašna koje se lijepi, čak i kod najskuplje riže. Ovo pranje je jedan od jamaca drobljivosti riže u pilava.

Mi uzimamo paket za prženje piletine, koji se prodaje sa začinima "Knorr". Takav se paket može ponovno upotrijebiti, ne boji se temperature i vrlo se lako pere i suši.

Otvorimo pakiranje za prženje i počnemo opterećivati ​​opranu rižu u nju. Za paket osiguranja s budućom prehranom plov s piletinom stavljen na okrugli pladanj s branicima.

Na vrh riže stavljamo pseudo "zirvak" mješavinu komadića bijelog mesa piletine, rezanja mrkve i luka. Možete dodati nekoliko cijelih češnjaka češnjaka i dosta crnog papra. Dodajte biljno ulje. Ostatak sojinog umaka također se ulijeva u vrećicu. Dodajte oko 1 šalicu prokuhane vode, zatvorite vrećicu s posebnom kopčom i stavite ravnu posudu s vrećicom u mikrovalnu.

Kuhamo pilav na pola snage od standardne mikrovalne pećnice. Izloženost nije veća od 35 minuta. Nakon toga, izvadite gotov dijetni pilaf s piletinom iz mikrovalne pećnice. Otvorite paket za prženje.

Stavite pilav iz vrećice u zasebnu veliku duboku ploču i pomiješajte.

Dijetalni pilaf s piletinom u mikrovalnoj je spreman. Proširili smo njegov slajd na a la carte tanjure. Ukrasimo svježim povrćem, te ukiseljenim ili svježim povrćem. Oprostite mi svi moji kotlovi i wok tave, ali se riža u ovom plivanju pokazala ukusnijom! Dobar apetit!

Dijetalni piletina s piletinom

Klasični pilaf sugerira prisutnost masne janjetine, puno ulja koje je potrebno pržiti sve do karakterističnog dima. Moj recept bez svega toga i pogodan je za one koji ne mogu jesti masnoću i djecu.

SASTOJCI

• Piletina 700 grama
• Slika 2 Čaše
• Luk 2 komada
• Mrkva 2 komada
• Suncokretovo ulje 50 mililitara
• Zira 0,5 žličice
• Kurkuma 0,5 čajne žličice
• Sol na okus

1. korak

Operite sve mesne dijelove piletine i stavite u tavu s debelim dnom.

Korak 2

Prelijte suncokretovim uljem i kuhajte piletinu dok ne završite.

Korak 3

Skinite kožu i kosti iz gotove piletine. Ostavite jedno meso.

4. korak

Ogulite i ogulite luk i mrkvu. Polutke od luka i slame od mrkve. Dodajte u posudu mesu. Ulijte još ulja i pirjajte s povrćem 10-15 minuta uz miješanje.

Korak 5

Riu temeljito operite u nekoliko voda. Napunite toplom vodom i pustite stajati 40-50 minuta. Posolite malo riže.

Korak 6

Piletina s mrkvom i solju luk, dodajte kurkuma, kumin. Stavite na vrh riže. U posudu ulijte vruću vodu tako da se nalazi na prstu iznad riže. Nemojte pokrivati ​​posudu s poklopcem.

Korak 7

Kuhajte pilav na srednjoj vatri dok sva tekućina ne proključa s vrha, ali i dalje ostaje na dnu. Zatim skupite rižu u gomilu od rubova do sredine tave. Drvenom palicom ili žlicom napravite utore do dna posude. Pokrijte ga poklopcem i kuhajte pilav još 20-25 minuta na najnižoj temperaturi.

Dijetalni piletina s piletinom

U mom receptu, dijetalni piletina pilaf će vam omogućiti da ne odustati od svoje omiljeno jelo, jesti ukusna i raznolika i, najvažnije, da se ne oporavi.

Vrlo čudno, na prvi pogled, izraz "dijeta plov". Međutim, poštujući pravila smanjenja sadržaja kalorija i poboljšanje okusa kvalitete začina, a ne masti i vruće, možete riješiti ovaj problem.

Dakle, za pripremu dijetalnog pilafa s piletinom, trebamo:

• jedan pileći file
• riža 200 gr
• 2-3 mrkve
• luk 2-3 kom
• suhe marelice 100 gr
• grožđice 100 gr
• češnjak 1 glava
• začini: žira, žutika, kurkuma

Za kuhanje diet pila, koristim veliki lonac za kuhanje, ima debelo dno, premaz koji vam omogućuje da pržite meso bez ulja. Moguće je koristiti kotao s neprijanjajućim premazom.

Dakle, u tavi, pržite pileća prsa bez ulja 5 minuta.

Dodajte mrkvu, izrežite na duge trake, luk - poluprsten, kuhajte još 5 minuta.

suhe marelice i grožđice,

češnjak, cijeli,

zira i kurkuma za žličicu,

nekoliko bobica žutika,

Zatvorite lonac s poklopcem i uključite visoku temperaturu dok voda ne zavri. Zatim smanjite vatru na minimum i ostavite 30 minuta.

Povremeno provjerite može li se dodati voda.

Za pola sata spreman je prekrasan, mirisni, najukusniji pilaf s piletinom. Bon appetit!

Pilaf s receptom za piletinu s fotografijama!

Danas ćemo pripremiti dijetalni pila s receptom za piletinu s fotografijom. Dijetetski jer sam uklonio dodatnu masnoću, a rižu je bolje koristiti smeđu boju.

Manje je zgužvana, ljepljiva, ispada nešto mrvlju i zadovoljavajuća. Vjerujte mi, ukus se uopće ne umanjuje, ali korist pobjeđuje Smanjenje kalorija dolazi na račun nepotrebnog prženja mrkve i piletine, dodavanja masnoće ili biljnog ulja, kao što se obično radi!

Takav recept za pileći pilav prikladniji je onima od vas koji ne žele ići na dijetu, kako se ne bi popravili i održali normalnu težinu. Osnova je uvijek bolje uzeti recepte za pravilnu i zdravu prehranu.

Dijetalni piletina s piletinom

• Pileća prsa ili file - 300-500 g
• 2-3 srednje mrkve
• smeđa riža
• nekoliko glava češnjaka
• začini za pilav
• kurkuma
• morska sol

Za početak pripremite proizvode - narežite pileći file na male komadiće, protrljajte šargarepu na velikom ribežu, ogulite češnjak i pripremite rižu i začine Uzmite po gramu broj grama po želji i razmislite o veličini posuđa.

Ulijte malo vode u posudu, oko četvrtine i bacite meso tamo, zatim oko 15 minuta na laganoj vatri, tako da je pileći file mek i nježan. Potom umotajte mrkvu i kuhajte još 5-10 minuta. Sol, papar, po potrebi začinite.

Usput, još uvijek možete dodati luk pržene u biljnom ulju. Nažalost, nisu svi dobrodošli!

Nakon toga, uzmite rižu i pospite jednako koliko vam piletina i mrkva dopuštaju da zatvorite, izjednačite žlicom. Pogledajte fotografiju.

Zatim ulijte malo prokuhane vode, tako da ona intervenira u dva prsta koja su presavijena po širini riže. Pogledajte fotografiju.

Ponovno sol odozgo, dodajte malo kurkume i potrebne začine, uzeo sam smjesu pilava, zatvorio poklopac i kuhao bez otvaranja na laganoj vatri oko 20-30 minuta.

Tada češnjak izrežite na srednje kriške. Nakon što se kuha pilaf, zalijepite češnjak u pilaf za okus. Usput, ispada vrlo ukusna i meka. Stavio sam više!

Sve, pileći pilav je spreman, ponovno zatvorite poklopac, ostavite da stoji 20-30 minuta i stavite ga na tanjure. Ako želite, možete dodati 12-15 posto kiselog vrhnja!

Želite li više recepata koji nisu na blogu? Nudim vam moju zbirku recepata za zdravu i prehrambenu prehranu! Zbirka recepata, koja uključuje glavna jela, slastice i kolače bez šećera, kao i dijetetske i prirodne umake. Pristupite zbirci zajedno s bonusom ovdje: http://liyabruni.ru/wppage/vkusno-i-polezno/

Na stranici ćete pronaći druge korisne recepte za dušu i tijelo, stoga se pretplatite na dnevni bilten "Živjeti s užitkom!"

Pilav iz pećnice s piletinom 2016

Zajednički plov (sa zahtjevom za Uzbek). Ali za one koji ograničavaju...

Glavni sastojak: Ptica

Jelo: Vruće jelo

Vrijeme kuhanja: više od 1 sata

Geografija kuhinje: orijentalna kuhinja

Zajednički plov (sa zahtjevom za Uzbek). Ali za one koji se ograničavaju na masti, prženi i začinjeni.

sastojci:

• Pileći file

• Lukovu luku

• mrkve

• Biljno ulje

• Začin za pilav

• Češnjak

Priprema:

Izrežite pileći file (koji voli kakvu veličinu), imam 2x2 cm i dodam luk mrkvom. I svi zajedno pržimo još 10-15 minuta na malom svjetlu.

Kad je bio spreman, preletio sam ga (dajući mu mogućnost isušivanja viška ulja) u duboku tavu.

Imam kazančik - nezaobilaznu stvar za pilav. Ali tko ne, nemojte se obeshrabriti. Debela stijenka duboka tava je sasvim prikladna (u ovom trenutku možete izazvati sve vrste aditiva u pilava). Samo dodam češnjak - ili fino rezanje ili prešanje u “aparatu”, sol i začine za pilav.

Sljedeće. Ulijte rižu na prženi luk, mrkvu i komade filea (prirodno, dobro oprane), poravnajte i polako sipajte u vodu 1,5-2 cm. iznad riže. Stavite u zagrijanu pećnicu (200 stupnjeva) 40 minuta.
Usput, proces se može kontrolirati.
Ako riža iznad presušio malo - to ne smeta. Kada se miješa, neka jastuk "hoda" ispod poklopca.

Evo ga! Nije jako masno, bez otvrdnulog ulja, općenito, čirevi i trezve će odgovarati. Oni također vole pilav.

Priprema:

Izrežite pileći file (koji voli kakvu veličinu), imam 2x2 cm i dodam luk mrkvom. I svi zajedno pržimo još 10-15 minuta na malom svjetlu.

Kad je bio spreman, preletio sam ga (dajući mu mogućnost isušivanja viška ulja) u duboku tavu.

Imam kazančik - nezaobilaznu stvar za pilav. Ali tko ne, nemojte se obeshrabriti. Debela stijenka duboka tava je sasvim prikladna (u ovom trenutku možete izazvati sve vrste aditiva u pilava). Samo dodam češnjak - ili fino rezanje ili prešanje u “aparatu”, sol i začine za pilav.

Sljedeće. Ulijte rižu na prženi luk, mrkvu i komade filea (prirodno, dobro oprane), poravnajte i polako sipajte u vodu 1,5-2 cm. iznad riže. Stavite u zagrijanu pećnicu (200 stupnjeva) 40 minuta.
Usput, proces se može kontrolirati.
Ako riža iznad presušio malo - to ne smeta. Kada se miješa, neka jastuk "hoda" ispod poklopca.

Evo ga! Nije jako masno, bez otvrdnulog ulja, općenito, čirevi i trezve će odgovarati. Oni također vole pilav.

Dijeta plov

Pilaf je jedno od najstarijih jela azijske kuhinje. Tradicija njegove pripreme položena je u II-III. St. Pr. Kr., Tj. Od vremena kada su na istoku naučili obrađivati ​​rižu. Pilaf se priprema u Indiji, Turskoj, Iranu, Kavkazu, na Balkanu, kao iu mnogim zemljama istočne Europe.

Svaka regija ima svoje osobitosti u pripremi ovog jela, ali osnova ostaje ista. Pilaf se sastoji od dijela mesa ili ribe, zirvaka ili gara, te žitarica. Najčešće se koristi riža, ali postoje i varijacije sa slanutkom, korovom, pšenicom i kukuruzom. Često se sastojci pilava zajedno spajaju i pirjaju, ali ponekad se kuhaju zasebno i miješaju u tanjuru (to je najpopularnija opcija u Iranu).

Posebnost pilau je u sadržaju masti. Posebno se razlikuje od talijanskog rižota. To je masnoća koja čini rižu mrvljivom, a jelo samo - hrani i dugo se čuva. Za pripremu pilava koristi se velika količina biljnog ulja, u koju se ponekad dodaje kozja ili ovčja mast. Nije iznenađujuće da se u prehrambenom jelovniku ovo jelo rijetko može vidjeti - prosječan kalorijski sadržaj male ploče pilava može prelaziti 800 kcal, a za mršavljenje djevojčica je oko pola dnevne norme.

Zanima nas kako kuhati dijetalni pila i može li se ispostaviti ukusno. Nećemo vas još jednom zadirkivati ​​opisima nevjerojatnih okusa, već jednostavno dijelite svoje omiljene recepte, a možete ih i sami isprobati.

Dijetalni piletina s piletinom

• Pirinač na pari - 200 g
• Pileći file - 200 g
• Voda - 400 ml
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
• Suhe marelice - 50 g
• Češnjak - 1 kom.
• Sol, začini prema okusu

Za prehrambeni pilaf najbolje je koristiti rižu na pari, jer upravo on, uz malu količinu masti, može dobiti najviše mrvice. Neophodno je nekoliko puta isprati sapun i isprazniti višak tekućine. Isperite file, izrezati na male komadiće. Mrkva odrežite u male slamke, luk i suhe marelice - manje. Glava češnjaka treba temeljito oprati i izbrisati ubrusom, ali ne i očistiti.

Zagrijte ulje u loncu ili u tavi s debelim dnom, dodajte meso, sol i pržite do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte luk i promiješajte, i nakon 2-3 minute, sipajte narezanu mrkvu i suhe marelice. Kada mrkva malo posvijetli, sipajte rižu i dobro promiješajte. Dodajte sol i začine - najprikladniji su šafran, kurkuma, kumin, crvena paprika i korijander. Također možete dodati 1-2 sušena voća kardamoma. Kad se riža namoči, u posudu za pirjanje ulijte 400 ml kipuće vode, pomiješajte sadržaj i "zakopajte" glavu češnjaka duboko u rižu. Pokrijte pilav poklopcem i kuhajte na laganoj vatri, bez ometanja, 20-25 minuta. Nakon toga se preporuča ostaviti da stoji ispod poklopca još 10-15 minuta.

• Protein - 6 g
• Masti - 2 g
• Ugljikohidrati - 19 g
• Kalorija - 123 kcal

Bulgur s govedinom

• Bulgur - 300 g
• Govedina - 200 g
• Suhe šljive - 70 g
• Voda - 600 ml
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 1 kom.
• Sol, začini prema okusu

Govedina je bolje uzeti lean - leđa, shanks, stražnjica, poddederok. Kako bi se izbjeglo suho meso, prije kuhanja valja marinirati u vodi sa soli i limunovim sokom (potonji se može zamijeniti vinom ili jabukovim octom). Teletina je još bolja - mekša je i mekša, tako da je ne možete iskuhati.

Tehnologija kuhanja je uglavnom slična prethodnoj recepturi. Što se tiče začina, najbolji su muškatni oraščić, korijander, kardamom, curry, zira i slani. Također možete staviti nekoliko lovorica i nekoliko parfema s mirisom graška, kao i nekoliko karanfilića (3-4 komada).

• Protein - 6 g
• Masti - 4 g
• Ugljikohidrati - 17 g
• Kalorije - 134 kcal

Dijetalni pilav s puretinom u laganom štednjaku

• Pirinač na pari - 200 g
• Turski file - 200 g
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 1 kom.
• Voda - 400 ml
• Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• Sol, začini prema okusu

Dobro operite rižu i savijte je u cjedilo za odljev tekućine. Meso narežite na male komadiće i prokuhajte u 400 ml vode, dodajući sol, lovorov list, cjeli luk, mrkvu i oguljene češnjake. Stavite rižu u lonac, umiješajte s kuhanim mesom i prelijte vrućom juhom, uklanjajući luk, mrkvu, češnjak i lovor. Dodajte maslinovo ulje. Kuhajte 30 minuta u načinu "kaša".

• Protein - 7 g
• Masti - 3 g
• Ugljikohidrati - 18 g
• Kalorije - 126 kcal

Dijetalni pilaf bez mesa s gljivama

• Pirinač na pari - 200 g
• Šampinjoni - 500 g
• Dijonska senf - 1 žličica.
• Sušene gljive - 1-2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
• Voda - 350 ml
• Orasi - 40 g
• Sol, začini prema okusu

Operite rižu i ispraznite višak tekućine. Suhe gljive samljeti u mlincu za kavu. Luk i mrkve očistiti, sitno nasjeckajte. Seckajte orašaste plodove u mortu ili s valjkom tako da su nastali komadi veličine graška. Operite šampinjone, ogulite i narežite na kriške.

Zagrijte ulje u tavi ili loncu, pržite luk i mrkvu, a zatim dodajte gljive. Solite, dodajte senf i orašaste plodove, kuhajte 4-5 minuta. Zatim dodajte rižu, dodajte suhe gljive i začine (korijandar, muškatni oraščić i crni biber su savršeni). Dok miješate, pirjajte dok riža ne upije tekućinu. Zatim ulijte 350 ml kipuće vode i pokrijte pilav poklopcem. Kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta.

• Protein - 4 g
• Masti - 4 g
• Ugljikohidrati - 14 g
• Kalorije - 105 kcal

Dijetalni pilav s povrćem

• Pirinač na pari - 200 g
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 2 kom.
• Bruxelles krompir - 100 g
• Brokula - 100 g
• Grah - 100 g
• Voda - 350 ml
• Suncokretovo ulje - 4 žlice. l.
• Sol, začini prema okusu

Operite rižu, ispustite vodu. Ogulite mrkvu i narežite na kriške, luk izrezati na pola prstena. Brokule operite i podijelite na male cvjetove. Ako koristite smrznuto povrće, ne morate ih odmrzavati.

Zagrijte ulje u tavi, pržite luk na prozirnost. Zatim stavite sve ostalo povrće, sol i stalno miješajući, pržite 4-5 minuta. Sipajte rižu u lonac, dodajte začine, dobro promiješajte. Kada žitarica upije svu tekućinu, dodajte 350 ml kipuće vode i pokrijte posudu poklopcem. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.

• Protein - 3 g
• Masti - 4 g
• Ugljikohidrati - 17 g
• Kalorija - 115 kcal

Iranski riblji pilau

• Pirinač na pari - 200 g
• Pastrva (ptica) - 1 kom.
• Luk - 2 kom.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
• Voda - 400 ml
• Sol, začini prema okusu

Pripremite rižu. Odmrznuti pastrve, ukloniti sav višak, preliti hladnu vodu i kuhati dok ne bude gotova, dodajući sol, lovorov list, piment i cijeli luk. Fino sjeckati drugi luk i pržiti na maslacu dok transparentan. Sipati rižu, miješati. Zatim prelijte kipuću riblju juhu, dodajte crni papar, sušeni kopar i, ako je potrebno, malo soli. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Od pastrve, u međuvremenu, uklonite kosti i izrežite ribu na male komadiće. Poslužite s gotovom rižom.

• Protein - 7 g
• Masti - 3 g
• Ugljikohidrati - 17 g
• Kalorija - 120 kcal

Veganski pilaf sa sojinim mesom

• Pirinač na pari - 200 g
• Teksturat od soje ("gulaš") - 100 g
• Češnjak - 4-5 zuba.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Voda - 400 ml
• Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
• Sol, začini prema okusu

Pripremite rižu. Soja kuhajte u kipućoj vodi sa solju 5-7 minuta. Zagrijte maslac u loncu, pržite sitno sjeckani luk i mrkvu. Stavite soju, dodajte sjeckani češnjak, začine. Pržite 4-5 minuta. Sipajte rižu, dobro izmiješajte s drugim sastojcima, a zatim ulijte kipuću vodu u kojoj su kuhana soja. Ako je potrebno, posolite, pokrijte i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.

• Protein - 8 g
• Masti - 3 g
• Ugljikohidrati - 21 g
• Kalorija - 139 kcal

Sažetak stila

Za pripremu pilava možete koristiti ne samo bijelu, već i smeđu i crnu rižu. Međutim, u ovom slučaju, to će potrajati malo više ulja, a pilav će biti pirjana malo duže - 30-35 minuta.

Piletina piletina recept

Zbog činjenice da sam morao držati dijetu "tablicu broj 5", morao sam ozbiljno ograničiti svoju prehranu.

Ali želja za ukusnim jelom nije mnogo. Zato sada tražim ukusna dijetalna jela koja se teško pripremaju (budući da nisam oženjen, iako djevojke obično ne kuhaju dobro;))).

Jedan od njih je Pilaf s piletinom! već slinjenje;))

Pa, ovdje je sam recept (dva prije), koji sam našao na internetu:

1 kg pilećih prsa,

2 šalice smeđe riže (lako mi je)

4 žlice maslinovog ulja (konačno dolaze u ruci!)

set začina za pilav (koliko? HZ nije pisao),

2 mrkve (nije jasno što mrkva;)) veličina je važna!)

lonac s debelim zidom ili kotlom.

Grudi narezati na trake ili kocke, možete zaobliti J, nakon čišćenja kože. Operite rižu, kuhajte u štednjaku za rižu ili jednostavno prokuhajte dok pola ne skuhate u zasebnoj tavi. Mrkva sitno sjeckana. Na dnu lonca zagrijte maslac, stavite u njega pola začina i pržite sjeckana pileća prsa u smjesu s mrkvom. Dodajte rižu, sipajte malo vode, pričekajte da se spremi ispod poklopca. Na kraju se preporuča sol i papar. Ulijte ekstra (preostali začini).

Dijeta pilaf recept Julia Vysotsky (ne znam ni tko je J)

400 g pureća prsa bez kože i kostiju (gdje ih mogu dobiti?),

čašu smeđe riže (imam samo bijelo!)

1 mrkva (treba kupiti),

1 luk (također morate kupiti)

sol i začini prema ukusu (jest, ali ne mogu)

stewpan (što je to?),

maslinovo ulje (samo pitali što učiniti s njom?).

Ulijte ulje u tavu i stavite u njega mrkvu i luk, sitno sjeckani, zatim dodajte meso (puretina, u mom slučaju piletina), konačno sipajte opranu rižu i dodajte vodu u omjeru 3 dijela vode na 1 dio dobivene mase. Pirinač se prije polovine može kuhati u dvostrukom kotlu ili kuhanju riže. Kuhajte do mekih sastojaka, dodajte sol i začine po želji na kraju.

Sve je jasno, otišao sam kuhati! Naravno, najprije do trgovine za mrkvu.

Celibatska večera / majstorica Ilya Lazersona / recept korak-po-korak /
Dijetalni pileći pilav s povrćem / Azerbajdžanska kuhinja:

Dijetni pilaf s piletinom.

Dijetalni recept - Diet plov s piletinom

Pileća prsa je česti sastojak dijetalnih obroka. Već smo kuhali sjeckanje, salatu, pa čak i punjene jabuke pilećim mesom. Pokušajmo dodati piletina prsa u pilav.

• Pileća prsa - 300 g;
• Duga riža (kuhana) - 500 g;
• Srednje mrkve (sirovo) - 1 kom.
• Sredstvo za luk (sirovo) - 1 kom.
• Sredina cvjetače (sirova) -; dio;
• Peršin i kopar - par grančica;
• Suncokretovo ili maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• Voda - 100 ml;
• Sol, papar na okus, narančina kora ili mandarina.

1. Kuhajte rižu i isperite.
2. Pileća prsa bez kože skinite na male kriške.
3. Narežite mrkvu.
4. Luk oguliti i izrezati na pola prstena.
5. Cvjetača podijeljena na male cvjetove.
6. Očistiti mandarinu ili koricu naranče. Koristite 0,5 žličice naribane korijena.
7. Pomiješajte povrće s rižom, dodajte sol, papar, polet i začinite žlicom maslinovog ili suncokretovog ulja.
8. Druga žlica maslaca koristit će se za oblaganje tave.
9. Razvrstajte povrće i rižu u tavi za pečenje, a na vrhu komada grudi. Pilav napunite vodom i pecite na 250 ° C oko 30 minuta.
10. 5 minuta prije spremnosti, morate dobiti pilav i dodati zelenila, miješati i peći.

Dijeta pilaf s piletinom spreman.

Energetska vrijednost posude - 110 kcal / 100 g. Detaljna tablica kalorijske hrane

Bon appetit! Možete razgovarati ili predložiti svoj recept za dijetu. Ako vam se sviđa recept, slobodno podijelite s prijateljima.

Više recepata:

Sočne ribe od ribe.

Klasični vinaigrette s grahom.

Tanke palačinke s mlijekom.

Salata s kupusom s maslinama

Salata s tunom i rajčicama.

Pileći ražnjići

Punjene rajčice

Punjena štuka

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17

Dodajte komentar

naslovi

29 korisnih savjeta

Savjet # 9

Riba će biti mnogo ukusnija ako se marinira u marinadi od vina, luka i crnog papra.

Savjet # 6

Meso se neće zalijepiti za dno posude ili posude ako u masnoću stavite nekoliko kriški mrkve.

Savjet # 18

Ne možete pohraniti više od godinu dana bilo koji voćni kompot s kamenjem, jer se akumuliraju cijanovodična kiselina štetna za zdravlje.