Dijeta za dijabetes tipa 2

Dijabetes melitus nema jasne stupnjeve koji se mogu izraziti numeričkim indeksima. Obično se razlikuju blage, umjerene i teške bolesti. No, postoje dvije vrste ove bolesti - prvi tip (inzulin-ovisan) i drugi tip (inzulin-neovisan). Stoga, obično izraz "dijeta u dijabetesu stupnja 2" znači dijetu za osobe s drugom vrstom ove bolesti. Posebno je važno za takve pacijente slijediti pravila racionalne prehrane, jer je u ovom slučaju korekcija prehrane glavni način liječenja.

Zašto slijediti dijetu?

Kod dijabetesa drugog tipa poremećena je inzulinska osjetljivost tkiva, a dolazi do inzulinske rezistencije. Unatoč dovoljnoj proizvodnji ovog hormona, glukoza se ne može probaviti i ući u stanice u odgovarajućoj količini, što dovodi do povećanja njegove razine u krvi. Kao rezultat toga, pacijent razvija komplikacije bolesti, koje utječu na živčana vlakna, krvne žile, tkiva donjih ekstremiteta, mrežnicu itd.

Što jesti s dijabetesom kako bi se normalizirala osjetljivost tkiva na inzulin i smanjila razina šećera u krvi? Dnevni jelovnik pacijenta treba biti nisko kaloričan i sadržavati uglavnom sporo, a ne brzo ugljikohidrate. Obično liječnici preporučuju pridržavanje dijete broj 9. U fazi gubitka težine u posuđu treba smanjiti količinu masti (prednost treba dati masti biljnog podrijetla). Za dijabetičare je važno dobiti dovoljno proteina, jer je to građevinski materijal i doprinosi postepenoj zamjeni masnog tkiva mišićnim vlaknima.

Racionalna prehrana može poboljšati osjetljivost tkiva na inzulin i normalizirati procese regulacije razine šećera u krvi.

Glavni ciljevi prehrane za dijabetes tipa 2 su:

smanjenje tjelesne težine i smanjenje količine masnih naslaga;
normalizacija razine glukoze u krvi;
održavanje krvnog tlaka u prihvatljivim granicama;
snižavanje razine kolesterola u krvi;
sprečavanje ozbiljnih komplikacija bolesti.

Dijeta za dijabetes tipa 2 nije privremena mjera, već sustav koji treba stalno pratiti. To je jedini način da zadržite razinu šećera u krvi na normalnoj razini i održavate dobro zdravlje dulje vrijeme. U većini slučajeva, sam prijelaz na pravilnu prehranu dovoljan je da drži dijabetes pod kontrolom. Ali čak i ako liječnik preporuči pacijentu da uzima tablete za snižavanje šećera, to ni na koji način ne poništava dijetu. Bez prehrambene kontrole, nikakvi lijekovi neće imati trajan učinak (čak i injekcije inzulina).

Metode kuhanja

U bolesnika s dijabetesom tipa 2, pacijentima je preporučljivo pripremati hranu nježnim metodama. Najbolje vrste kuhanja su kulinarski procesi poput kuhanja na pari, kuhanja i pečenja. Dijabetičari mogu jesti prženu hranu samo povremeno, a poželjno je da ih kuhaju na maloj količini biljnog ulja, a još bolje na ne-stick premazu. S ovim metodama kuhanja spremili smo maksimalnu količinu vitamina i hranjivih tvari. U gotovom obliku takva jela ne opterećuju gušteraču i ostatak probavnog trakta.

Također možete kuhati jela u vlastitom soku, dok odabirete samo niskokaloričnu i niskokaloričnu hranu. Nepoželjno je dodati umacima, krastavcima i velikoj količini soli. Da biste poboljšali okus, bolje je koristiti dopuštene začine: zelje, limunov sok, češnjak, papar i suho bilje.

Meso je vrlo važan izvor proteina u šećernoj bolesti, jer sadrži esencijalne aminokiseline koje se ne proizvode neovisno u ljudskom tijelu. No, odabirom, morate znati određena pravila, kako ne bi slučajno naškodili zdravlju. Prvo, meso mora biti dijetalna. Za bolesne ljude, ove vrste proizvoda kao što su piletina, puretina, kunić i mršava teleća su najprikladnije. Drugo, mora biti savršeno svježe, nije dopušteno imati veliki broj žila i mišićnih filmova, jer se dugo probavljaju i mogu stvoriti osjećaj težine, usporavajući crijeva.

Količina mesa u prehrani trebala bi biti ograničena, ali u isto vrijeme dnevna doza trebala bi osigurati osobi dovoljno proteina. Raspodjela proteina, masti i ugljikohidrata odabire se pojedinačno za svakog pacijenta od strane liječnika. To ovisi o mnogim čimbenicima - težini, indeksu tjelesne mase, dobi, anatomskim značajkama i prisutnosti povezanih bolesti. Pravilno odabran omjer kalorija i hranjivih tvari osigurava tijelu normalnu energiju, vitamine i minerale.

Zabranjeno meso s dijabetesom:

Pacijenti ne bi trebali jesti svinjsku mast, dimljena jela, kobasice i bogate mesne juhe. Kuhanje juha s mesom peradi dopušteno je, ali se voda mora mijenjati nakon prvog kuhanja. Ne možete kuhati juhu u kostnoj juhi, jer ju je teško probaviti i stvara dodatni teret za gušteraču i jetru. Tijekom kuhanja, ptica se uvijek mora ukloniti s kože tako da u posudu ne ulazi višak masnoće. Prednost je uvijek bolje dati file i bijelo meso, u kojem je minimalna količina vezivnog tkiva i masnih vena.

Riba mora biti prisutna u prehrani bolesnika s dijabetesom najmanje jednom tjedno. To je izvor korisnih proteina, masti i aminokiselina. Jedenje ribljih proizvoda pomaže u poboljšanju stanja kostiju i mišićnog sustava, te pomaže u sprječavanju kardiovaskularnih bolesti. Najkorisnija riba dopuštena, prema pravilima prehrane, za dijabetičare je riba niske masnoće koja se kuha u pećnici ili na pari.

Dijabetičari mogu jesti tilapiju, oslića, pola, tunu, bakalar. Također je preporučljivo povremeno uključiti crvenu ribu (pastrvu, losos, losos) u svoju prehranu, jer je bogata omega-kiselinama. Te biološki aktivne tvari štite organizam od razvoja kardiovaskularnih bolesti i pomažu u smanjenju razine "štetnog" kolesterola.

Pacijenti ne mogu jesti dimljenu i soljenu ribu, jer može uzrokovati probleme s gušteračom, kao i izazvati pojavu edema i razvoj hipertenzije. Budući da se dijabetes melitusa druge vrste obično javlja kod ljudi srednjih i starih godina, problemi visokog krvnog tlaka važni su za mnoge od njih. Korištenje vrlo slane hrane (uključujući crvenu ribu) može uzrokovati nagli porast tlaka i pogoršati stanje srca i krvnih žila.

Prilikom kuhanja ribe, bolje je dodati minimalnu količinu soli, zamijenivši je drugim začinima i začinima. Poželjno je peći ga bez dodavanja ulja, jer sam po sebi ovaj proizvod već sadrži određenu količinu zdravih masti. Kako bi filet bio suh, možete ga kuhati u pećnici u posebnom plastičnom omotu. Tako pripremljene ribe sadrže više vlage i imaju topljenje.

Dijabetičarima je zabranjeno jesti masnu bijelu ribu (na primjer, pangasius, nototeniyu, haringu, som i skušu). Usprkos ugodnom okusu, ovi proizvodi, nažalost, mogu izazvati pojavu viška kilograma i uzrokovati probleme s gušteračom. Niska-masna riba i morski plodovi korisni su prirodni izvor vitamina i mikroelemenata koje tijelo savršeno apsorbira.

povrće

Dijeta za dijabetes tipa 2 temelji se na dominaciji biljne hrane u prehrani, pa bi povrće u bilo kojem obliku trebalo biti važna komponenta hrane koju pacijenti jedu. Sadrže vrlo malo šećera, a istodobno su bogati vlaknima, vitaminima i drugim vrijednim kemijskim elementima. Najkorisnije povrće za dijabetes je zeleno i crveno. To je zbog činjenice da sadrže veliku količinu antioksidanata koji sprečavaju stvaranje štetnih slobodnih radikala. Jesti rajčice, krastavci, slatke paprike i zeleni luk mogu poboljšati ljudski imunitet i poboljšati probavu.

Takvo povrće je također korisno za pacijente:

cvjetača;
Jeruzalemska artičoka;
bundeve;
lukovica i plavi luk;
brokula;
rotkvica;
tikvice i patlidžan.

Također, dijabetičari su vrlo korisne repe, jer sadrže aminokiseline, enzime i spore ugljikohidrate. Ovo povrće uopće nema masti, pa je njegov sadržaj kalorija nizak. Repe jela imaju protuupalna i antiseptička svojstva, povećavaju imunitet i jačaju zidove krvnih žila. Još jedna važna osobina repe za dijabetičare je glatka regulacija crijevnog motiliteta, koja pomaže da se izbjegne zatvor i osjećaj težine u želucu.

Racionalni sustav prehrane za dijabetes tipa 2 omogućuje uključivanje čak i krumpira u prehranu, ali ovo povrće ne bi trebalo biti temeljno kod odabira i kuhanja jela. Sadrži mnogo škroba i ima relativno visok kalorijski sadržaj (u usporedbi s drugim povrćem), pa bi njegova količina trebala biti strogo ograničena.

Da bi povrće donijelo samo korist tijelu, potrebno ih je kuhati na odgovarajući način. Ako se povrće može jesti sirovo, a dijabetičar nema problema s probavom, bolje je koristiti ih u ovom obliku, jer to čuva maksimalnu količinu korisnih elemenata, vitamina i minerala. Ali ako pacijent ima popratne probleme s gastrointestinalnim traktom (primjerice upalne bolesti), onda bi sve povrće trebalo podvrgnuti prethodnoj toplinskoj obradi.

Vrlo je nepoželjno pržiti povrće ili ih kuhati s puno maslaca i biljnog ulja, jer apsorbiraju masnoće, a prednosti takvog jela bit će mnogo manje od štete. Masna i pržena hrana ne samo da ometa funkcionalnu aktivnost gušterače, već često postaje i uzrok viška kilograma.

voće

Nakon postavljanja dijagnoze dijabetesa tipa 2, neki pacijenti pokušavaju eliminirati sve plodove iz prehrane, ostavljajući samo kisela, zelena jabuka i ponekad kruške. Ali to nije potrebno, jer većina voća ima nizak glikemijski indeks i sadrži male količine ugljikohidrata i kalorija. Sva voća i plodovi s niskim i srednjim glikemijskim indeksom korisni su za dijabetičare, jer sadrže mnogo vitamina, organskih kiselina, pigmenata i mineralnih spojeva.

Pacijenti mogu jesti takvo voće i bobice:

jabuke;
kruške;
mandarine;
naranče;
grejp;
marelice;
šljive;
struja;
višnja;
brusnice;
maline.

Voće sadrži ugljikohidrate, tako da njihova količina u prehrani treba biti ograničena. Preporučljivo je jesti ih ujutro (maksimalno do 16:00), tako da se šećer ne pretvara u tjelesnu mast. U vrijeme spavanja i na prazan želudac ujutro, voće je također bolje ne jesti, jer to može dovesti do iritacije sluznice želuca i skupa dodatnih kilograma. Dinja, lubenica i smokve smatraju se zabranjenim voćem kod dijabetesa tipa 2 jer imaju visok glikemijski indeks i sadrže mnogo šećera. Iz istog razloga nije poželjno da pacijenti konzumiraju suho voće kao datulje i suhe smokve.

Breskve i banane mogu biti prisutne u prehrani dijabetičara, ali je preporučljivo jesti ih samo jednom ili dva puta tjedno. Za dnevnu konzumaciju bolje je preferirati šljive, jabuke i agrume, jer pomažu u poboljšanju probave i sadrže mnogo grubih vlakana. Sadrže mnogo vitamina i minerala, koji su potrebni za skladan, punopravan rad cijelog organizma. Voće je korisna i ukusna poslastica, kojom možete prevladati želju za zabranjenom slatkom hranom. Pacijentima koji redovito jedu voće, lakše je slijediti dijetu i dnevni režim.

Žitarice i tjestenina

Što možete jesti od žitarica i tjestenine? Na popisu je mnogo dopuštenih proizvoda iz kojih možete pripremiti ukusna i zdrava jela. Upravo žitarice i tjestenina moraju biti izvor sporih ugljikohidrata, koji su potrebni pacijentu za rad u mozgu i dobivanje energije. Proizvodi koje preporučuju liječnici uključuju:

heljda;
nepolirana riža;
zob koji zahtijeva kuhanje (ne instant pahuljice);
Bugari;
grašak;
tjestenina od durum pšenice;
pšenične žitarice;
proso.

Ali čak i dopuštene žitarice trebaju biti pravilno kuhane i jele. Najbolje je kuhati kašu na vodi bez dodavanja ulja i masti. Jesti ih je poželjno za doručak, jer bi ugljikohidrati trebali dati pacijentu energiju za cijeli dan. Ove jednostavne preporuke uvijek treba pamtiti, jer će pravilno odabrane i kuhane žitarice donijeti samo korist, a ne štetiti ljudskom zdravlju.

Što da odustanem?

Bolesnici s dijabetesom tipa 2 moraju u potpunosti eliminirati iz prehrane takve namirnice i proizvode:

šećer i proizvodi koji ga sadrže;
masna jela kuhana s mnogo povrća ili maslaca;
dimljeno meso;
polu-gotova i brza hrana;
krastavci;
slanih i oštrih tvrdih sireva;
pekarski proizvodi od visokokvalitetnog brašna.

Uzorak izbornika za taj dan

Bolje je napraviti jelovnik za dan unaprijed, izračunavajući njegovu kaloričnu vrijednost i omjer masti, bjelančevina i ugljikohidrata u jelima. Tablica 1 prikazuje kalorijski i kemijski sastav nekih namirnica koje su dopuštene uz prehranu broj 9. Vođeni tim podacima, preporukama liječnika i sastava, koji je uvijek naveden na pakiranju proizvoda, lako možete napraviti dijetu s optimalnom energetskom vrijednošću.

Tablica 1. Sadržaj kalorija i sastav najčešće korištenih proizvoda u prehrani broj 9

Primjer izbornika za taj dan može izgledati ovako:

doručak - zobena kaša, kriška sirovog sira, krupni kruh bez kvasca;
snack - orašasti plodovi ili jabuka;
večera - juha od povrća, kuhana pileća prsa ili puretina, heljda kaša, sok od bobičastog voća;
visoki čaj - dopušteno voće i čaša bujona od šipka;
večera - riba na pari s povrćem ili nemasnim svježim sirom, čaša kompota bez šećera;
snack prije spavanja - 200 ml nemasnog jogurta.

Dijeta pacijenta s dijabetesom tipa 2 može biti doista raznolika i ukusna. Nedostatak slatke hrane nadoknađuje se zdravim voćem i orašastim plodovima, a masno meso zamjenjuju prehrambenim opcijama. Veliki plus ovog jelovnika je da se može kuhati za cijelu obitelj. Ograničenje u životinjskim mastima i šećeru korisno je i za zdrave ljude, a kod dijabetesa je neophodan uvjet za održavanje zdravog zdravlja već dugi niz godina.

Što možete jesti s dijabetesom tipa 2: jelovnik za tjedan dana

Tablica ishrane za dijabetes: dijeta, hrana

Koja hrana se ne može jesti s dijabetesom tipa 2? Kako napraviti jelovnik za svaki dan s dijabetesom, sumnjom ili pretilošću? O prehrani kod dijabetesa drugog tipa, koja je važna komponenta liječenja, kaže endokrinolog Olga Demičeva u knjizi "Vrijeme je da se ispravno liječi".

Za razliku od dijabetesa melitusa prvog tipa (SD1), svijetli debi, praćen žeđom, obilnim mokrenjem, gubitkom težine, teškom slabošću šećerne bolesti drugog tipa (SD2), u pravilu se ne događa. Obično je bolest gotovo asimptomatska nekoliko godina, tako da više od polovice pacijenata s dijabetesom na svijetu nije svjesno svoje bolesti. I neće saznati o tome ni dok se ne pojave prve komplikacije, ili dok se slučajno ne otkrije visoka razina glukoze u krvi.

Pažljivim ispitivanjem pacijenata s novodijagnosticiranim dijabetesom može se zaključiti da su u posljednjim mjesecima (godinama) zabilježili brzi umor, smanjenje mišićne snage, tendenciju mokrenja noću; Osim toga, žene mogu doživjeti svrbež međunožja, a muškarci - erektilnu disfunkciju. No, svi ti simptomi pacijenti često ne smatraju razlogom za konzultaciju s liječnikom.

Kriteriji za dijagnosticiranje dijabetes melitusa prema analizi glukoze u krvi ne razlikuju se od onih kod šećerne bolesti, ali preko 40 godina starosti, prisutnost visceralne pretilosti, slabi dijabetesni simptomi i normalne (a ponekad i umjereno povišene) razine vlastitog inzulina mogu pouzdano razlikovati dijabetes od dijabetesa.

Glavna stvar - ne gladovati! Prehrana za dijabetes tipa 2. t

Pacijentova prehrana tipa 2 dijabetesa trebala bi osigurati normalizaciju tjelesne težine, ne uzrokovati hiper- i hipoglikemiju, smanjiti rizik od ateroskleroze i arterijske hipertenzije.

Prehrana treba biti česta, djelomična, u malim porcijama (obično 3 glavna obroka i 2-3 srednje obroke) s dnevnim kalorijskim udjelom od oko 1500 kcal. Posljednji obrok se provodi 40-60 minuta prije noćnog sna.

Osnova prehrane su složeni ugljikohidrati s niskim glikemijskim indeksom (GI), tj. polagano povećanje razine glukoze u krvi; one bi trebale biti do 50-60% hranjive vrijednosti.

Većina konditorskih proizvoda, slatkih pića, muffina, malih žitarica posjeduje visok GI; treba ih isključiti ili svesti na minimum. Niski GI imaju proizvode od cjelovitih žitarica, povrće, voće bogato dijetnim vlaknima.

Ukupna količina masti ne smije prelaziti 30% ukupnih kalorija, 10% zasićenih masti. Lako je razlikovati zasićene masti od nezasićenih masti: nezasićene masti imaju tekuću konzistenciju na sobnoj temperaturi, a zasićene masti su čvrste, mogu se rezati nožem i proširiti na kruh.

Svaki obrok treba uključivati odgovarajuću količinu proteina za stabilizaciju glikemije i osiguravanje sitosti. Najmanje 2 puta tjedno preporuča se jesti ribu. Povrće i voće treba biti prisutno u prehrani najmanje 5 puta dnevno. Slatki plodovi (grožđe, smokve, banane, datulje, dinje) trebaju biti ograničeni.

Nemojte pretjerati s hranom. Pokušajte osigurati da količina soli ne prelazi 5 grama dnevno (1 žličica).

Alkohol, kao izvor "praznih kalorija", stimulans apetita, destabilizator glikemije, treba isključiti iz prehrane ili svesti na minimum. Ako je nemoguće odustati od alkohola, prednost treba dati suhom crvenom vinu. Pokušajte ograničiti alkohol na jednu dozu dnevno za žene ili dvije za muškarce (1 doza = 360 ml piva = 150 ml vina = 45 ml alkoholnih pića).

Ne preporučuje se uporaba antioksidanata (vitamina E, C, karoten), jer trenutno nema dokaza za njihovu upotrebu, ali postoji mogućnost dugoročnih štetnih učinaka.

Preporučljivo je voditi dnevnik prehrane, gdje zapisuju što i u kojoj količini, kada i zašto se jede i pije.

Važno je prestati pušiti kako bi se smanjio rizik od kardiovaskularnih i onkoloških komplikacija.

Valja napomenuti da se u roku od 2-3 tjedna nakon prestanka pušenja ponovno uspostavlja funkcija mirisnih receptora, koji su djelomično potisnuti kod pušača. Kao rezultat toga, povećanje apetita je moguće zbog "poboljšanja" okusa hrane. Ta činjenica zahtijeva posebnu samokontrolu kako bi se izbjeglo prejedanje.

To je otprilike ono što "piramida moći" izgleda u SD2.

Tjedni izbornik za dijabetes tipa 2. t

Preporučuje se iz prehrane isključiti jednostavne ugljikohidrate: šećer (uključujući fruktozu), slastice (kolače, slatkiše, slatkiše, medenjake, sladoled, kolačiće), med, džem, voćne sokove itd. Svi ovi proizvodi dramatično povećavaju razinu šećera u krvi i doprinose razvoju pretilosti. Osim toga, kako bi se smanjio rizik od ateroskleroze, brzo napreduje u T2DM, preporuča se isključiti životinjske masti: masno meso, mast, maslac, kiselo vrhnje, masni sir, sir, itd.

Potrebno je smanjiti uporabu biljnih masti i masne ribe: iako ne povećavaju rizik od ateroskleroze, doprinose progresiji pretilosti. Kod dijabetes melitusa, pretilost je ozbiljan problem koji komplicira tijek bolesti. Ako su vam potrebne dodatne preporuke o prehrani, na primjer, kod oštećene bubrežne funkcije ili s povećanim rizikom od gihta, liječnik bi trebao reći o tim točkama.

Prehrana 9 u tipu 2 dijabetesa

Šećerna bolest je podmukla bolest, čija prisutnost može dovesti do moždanog udara, srčanog udara i drugih bolesti kardiovaskularnog sustava. Ali upravo pravodobno liječenje i primjena terapijske prehrane pomaže u borbi protiv bolesti i vodi normalan život.

Dijabetes melitus je patologija koja se temelji na kršenju metabolizma ugljikohidrata u ljudskom tijelu s povećanjem koncentracije glukoze u krvi. Postoje 2 tipa dijabetesa, ovisno o proizvodnji inzulina hormona za snižavanje glukoze u gušterači:

inzulin-ovisni tip 1 (povećanje glukoze je povezano s nedovoljnom količinom inzulina);
inzulin-neovisni tip 2 (prekid korištenja glukoze u stanicama na normalnoj razini inzulina).

Bez obzira na vrstu liječenja dijabetesa, ključna je usklađenost sa specifičnim preporukama u prehrani.

Uzroci dijabetesa tipa 2

Zlouporaba slatkog - povećana potrošnja glukoze, koja je dio slatkiša, brašno proizvodi, izaziva dugoročno povećanje razine inzulina u krvi i osjetljivost na njega u svim stanicama tijela.
Starost - kod osoba starijih od 40 godina, vjerojatnost razvoja dijabetesa tipa 2 je veća.
Nasljednost - osjetljivost stanica na razvoj inzulinske rezistencije naslijeđena je od roditelja djeci. Ako prehrambene preporuke se ne poštuju u takvim slučajevima, razvoj patologije metabolizma ugljikohidrata može se dogoditi i do 40 godina.
Potpunost - povećan sadržaj masnog tkiva u tijelu smanjuje osjetljivost stanica na inzulin.

Bez obzira na čimbenik koji uzrokuje uzročnike, prehrana u dijabetesu druge vrste ključna je mjera za nastavak osjetljivosti na stanični inzulin.

Pravila napajanja

Pravilna prehrana kod dijabetesa druge vrste uključuje provedbu takvih osnovnih pravila:

Prvo i najvažnije pravilo je strogo poštivanje pravila prehrane i vašeg liječnika.
Često (3-5 puta dnevno) dijele obroke u malim porcijama.
Korekcija tjelesne težine - morate je pokušati smanjiti, jer postoji izravna povezanost između težine i osjetljivosti stanica na inzulin.
Koliko god je moguće eliminirati unos masne hrane, kao što su masti, koje ulaze u krv iz crijeva, pogoršavaju korištenje ugljikohidrata u stanicama tijela.
Individualni izbor prehrane, ovisno o dobi, spolu i tjelesnoj aktivnosti osobe.
Kontrolirajte količinu unosa ugljikohidrata. Najlakši način je brojanje kruhova (XE). Svaki prehrambeni proizvod sadrži određenu količinu kruhova, 1 XE povećava glukozu u krvi za 2 mmol / l.

Važno je znati! 1 Jedinica za kruh (1 XE) je mjera za izračunavanje količine ugljikohidrata u hrani. 1 XE = 10-12 g. ugljikohidrata ili 25 gr. kruh. U jednom obroku trebate pojesti više od 6 XE, a dnevnu stopu za odraslu osobu s normalnom tjelesnom težinom - 20-22 jedinice kruha.

Prehrana broj 9 s dijabetesom

Radi lakšeg odabira, dijetetičari i endokrinolozi razvili su prehranu za dijabetes melitus tipa 2 br. Sadrži 3 grupe hrane:

Dopuštena hrana - mogu se uzeti bez ikakvih ograničenja. Oni ne pridonose povećanju razine šećera u krvi i inzulina u krvi (proteini i biljni ugljikohidrati u obliku vlakana).
Ograničena hrana - nije zabranjeno primanje, ali je potrebno strogo kontrolirati količinu njihovog unosa u tijelo (masti).
Zabranjena hrana - uključivanje takvih proizvoda u prehranu nije preporučljivo, jer značajno povećavaju razinu glukoze i inzulina u krvi (lako probavljivi rafinirani ugljikohidrati).

Odobrena hrana uključuje:

Raženi kruh, pšenica iz drugog razreda brašna i mekinja.
Meso i jela od njega - teletina, govedina, piletina, zec.
Gljive, ali samo u obliku juhe.
Riba - prednost treba dati ribama s niskom razinom masnoće.
Kruška - krupica od heljde, zobene kaše, pšenice, ječma ili ječma.
Obrano mlijeko ili fermentirani mliječni proizvodi - svježi sir, kefir, jogurt.
Ne više od 2 bjelanjaka dnevno. Jedući žumance isključeni!
Povrće - patlidžan, kupus, tikvice, rajčice, bundeve. Možete kuhati variva, juhe, peći u pećnici ili na roštilju, ali pokušajte jesti više jela od sirovog povrća. Krompir je također dopušten u prehrambenom izborniku br. 9, ali samo pod kontrolom količine ugljikohidrata koji se dostavljaju tijelu (računajući na kruh).
Nezaslađene bobice i voće - trešnja, ribizla, jabuke, grejp, naranča (bez alergija).
Kompot iz nezaslađenih voćnih sorti bez dodanog šećera.
Čaj (po mogućnosti zeleni) i sokovi od voća i bobica bez šećera.

Ograničena hrana uključuje:

Mlijeko i svježi sir s visokim postotkom masti, maslaca, tvrdog slanog sira bilo koje vrste.
Masne vrste mesa i jela od njih - svinjetina, janjetina, patka.
Griz, bijela riža.
Soljena ili dimljena riba.

Zabranjeno jesti hranu:

Pekarski proizvodi od kvalitetnog brašna, muffina, pite i keksa.
Slatkiši - slatkiši, čokolada.
Kondenzirano mlijeko i sladoled.
Slatke sorte bobica i voća - banane, datulje, smokve, grožđe, jagode, jagode i kruške.
Jam bilo kojeg voća ili bobica.
Kompoti i sokovi s dodatkom šećera, bezalkoholnih pića i sode sa šećernim sirupom.
Kava i alkoholna pića.

Tip 2 dijete - izbornik

Prehrana kod dijabetesa tipa 2 trebala bi se provesti u okviru takvog primjerenog dijetnog menija za tjedan dana, koji je prikazan u tablici

Dijeta za dijabetes

Dijabetes melitus odnosi se na kronične bolesti koje se pojavljuju zbog poremećaja endokrinog sustava i karakterizira ga povećana zasićenost glukoze u krvi. Nedostatak hormona inzulina u gušterači temelj je svih problema. Dijabetes pati od velikog broja ljudi. Broj bolesti raste ne samo među starijim osobama, već i među mladima i djecom. S takvom bolešću morate promatrati pravilnu prehranu. Saznajemo što bi trebala biti dijeta za dijabetes mellitus tip 2 za obične ljude i kako je koristiti za održavanje normalnog stanja pacijenta.

Uzroci

Endokrina bolest može uzrokovati viruse, što dovodi do uništenja stanica gušterače. Takve bolesti uključuju boginje, rubeole, hepatitis itd. Osobe koje su pretrpjele te bolesti značajno povećavaju rizik od dijabetesa. Jedan od razloga može se identificirati nasljednost. Prema statistikama, broj oboljelih od dijabetesa među srodnicima je mnogo veći. Povećani apetit je također opasan za zdravlje - postoji rizik od ove bolesti od pretilosti. Uzroci bolesti su i zlouporaba alkohola, tjelesna ili živčana i psihološka trauma.

Dijabetes je podijeljen u dva različita tipa: ovisan o inzulinu, koji je označen skupinom 1, i neovisan o injekcijama inzulina, skupina 2. Ako se skupina 1 može pojaviti kod novorođenčeta, onda dijabetičari tipa 2 mogu živjeti mirnije, kao u prvom slučaju, ne trebaju injekcije inzulina. Razvijaju svoje, ali zbog neispravnosti gušterače ti ljudi moraju pravilno jesti i frakcionirati, kontrolirati šećer i, ako je potrebno, piti lijekove koji smanjuju šećer. Dijabetes tipa 2 često se razvija u starijih osoba.

simptomi

Posavjetujte se s liječnikom ako se pojave ovi simptomi:

• Imate stalan osjećaj žeđi.
• Nerazumljiv gubitak težine počeo je s normalnom prehranom.
• Često se pojavljuje osjećaj umora bez očiglednog razloga.
• Počeli su uznemiravati grčeve u nogama.
• Postoje vrtoglavica, mučnina, probavne smetnje.
• Često noćno mokrenje.
• Glavobolja, čirevi, pustule u kutovima očiju, znojenje.

Mitovi i stvarnost

Često možete čuti smiješne izjave koje treba raspršiti.
Dijabetes može biti zarazan: potpuna besmislica, nije jasno što je uzrokovalo.
Ako dijete jede puno slatkiša i drugih slatkiša, može dobiti dijabetes. Liječnici kažu - to je glupost. Ako dijete nema predispoziciju za dijabetes. Neće ga dobiti, bez obzira koliko je slatkiša jeo.

Prehrana dijabetesa

Dijeta za dijabetes tipa 2, da tako kažemo, za obične ljude, razumljiva i izvodljiva, igra važnu ulogu u dobrobiti pacijenta. Uz pravilnu prehranu, bolest ne ugrožava ljudsko zdravlje i pomoći će u smanjenju upotrebe lijekova. Da biste poboljšali stanje, morate slijediti dijetu i pojesti djelomičnu dijetu, odnosno jesti hranu svakih 3-4 sata. Sve dijete za ovu bolest trebaju individualno sastaviti liječnik, budući da se moraju uzeti u obzir sva obilježja bolesti. Postoje oni proizvodi koje dijabetičari uzimaju zabranjeno.

Pogledajte izbornik za više detalja kako se šećer u krvi ne bi povećao u tipu 2 dijabetesa.

To je zabranjeno

Iz vaše prehrane morate ukloniti začinjenu hranu, soljenu, prženu, dimljenu i masnu. Posebno štetno meso, jaja, sir. Nemojte jesti slatke sokove, muffine i slatkiše, zaboravite na većinu voća. Također, stručnjaci stavili zabranu riže i kukuruza krupice, bijeli kruh. Svi proizvodi iz tjestenine mogu se koristiti u ograničenim količinama. Alkoholna pića su kontraindicirana. Kod teškog dijabetesa, šećer je strogo zabranjen.

Liječnici su dokazali da su i sve vrste nadomjestaka šećera štetne, bilo da su prirodne (fruktoza, ksilitol, sorbitol) ili umjetne u obliku aspartama i drugih. Oni se mogu konzumirati od strane dijabetičara samo u malim količinama, na primjer, fruktoza, samo 2-3 žličice. na dan, aspartam je općenito prikrivena "nuklearna bomba" za tijelo, bolje je izbjeći. Bolje je koristiti steviju i jeruzalemsku artičoku, koja nisu tako slatka, ali korisna za bilo koji organizam.

Neki vjeruju da životinjski proteini mogu uspješno zamijeniti soju i njene proizvode. To nije istina, životinjski proteini su važniji za tijelo, osobito za djecu. Soja je gotovo univerzalno genetski modificirana.

dopušteno

Jedite dopuštene juhe, kuhane u maloj masnoći, kuhanoj ribi ili na pari, nemasno meso u malim količinama. Biljke, povrće, osim krumpira, mliječni proizvodi s malom količinom masti, kao i kruh, žitarice, kiselo ili nezaslađeno voće i pića bez šećera su dopušteni. Korisno u dijabetes masnih vrsta ribe, na primjer, losos, srdele. Korisni sokovi od povrća, primjerice kupus i mrkva.

Dijabetičari su preporučili unos hrane 5-6 puta dnevno, što je povećalo tjelesnu aktivnost, što pomaže povećati osjetljivost na inzulin.

Pogledajte više savjeta za zdravu prehranu.

Dijeta stol 9 za obične ljude

Mora se podsjetiti da su liječnici ranije, kada nije bilo lijekova za snižavanje glukoze, pokušali regulirati stanje dijabetesa samo s hranom. Na primjer, u trgovinama su uvijek postojali odjeli za dijabetičare, gdje su prodavali oskudnu heljdu i neke dijabetičke proizvode. Pojava inzulina omogućila je dijabetičarima da jedu gotovo normalno, uz samo neka ograničenja, bez previše štete za sebe u hrani.

Uzorak izbornika za 1 dan

doručak:
Kuhano meso s pirjanim tikvicama
Kava ili čaj s mlijekom
Maslac (10 g) i 2 kriške raženog kruha

ručak:
Riblja i mesna juha s mesnim okruglicama
Meso s niskom razinom masnoće i kuhano meso
Kompot od svježih jabuka ili želea

Vrijeme čaja:
Cheesecake od mekinja
Infuzija šipka ili čaj s limunom

večera:
Svježi kupus s mesom ili bakalom u marinadi
Čaj ili čaj od kamilice

Za noć:
Kisela ili jabuka

Što dijabetes tipa 2 smanjuje šećer

Savjeti za osobe koje boluju od endokrinih bolesti:

1. Postavite način napajanja.

2. Pokušajte voditi aktivniji i mobilniji način života. To će usporiti razvoj bolesti.

3. Nemojte zanemariti lijekove koje vam propisuje endokrinolog.

4. Uzmite mjerač glukoze u krvi i redovito provjeravajte razinu šećera u krvi. Izmjerite ga ujutro na prazan želudac.

Za punu egzistenciju, promijenite neke navike svog života i ni u kojem slučaju nemojte se zadržavati na bolesti. Zahvaljujući pravilnoj prehrani, ne brinemo samo o zdravstvenom stanju, zasićenju tijela korisnim vitaminima i mineralima, već i poboljšanjem funkcioniranja svih organa i sustava.

Proizvodi koji normaliziraju šećer

1. Zobena kaša. Ovo jelo sadrži topljiva vlakna koja normaliziraju šećer u krvi.

2. Povrće. Minerali, vitamini i antioksidansi nalaze se u svježem povrću. Da bi smanjili šećer, stručnjaci preporučuju jedenje brokule i crvene paprike. Brokula se bori protiv upalnih procesa u tijelu, a crvena paprika bogata je askorbinskom kiselinom.

3. Jeruzalemska artičoka. Promiče eliminaciju toksina, poboljšava metabolizam i smanjuje šećer u krvi.

4. Riba. Jedenjem ribe dva puta tjedno smanjuje se rizik od razvoja dijabetesa. Poželjno je pariti ili peći u pećnici.

5. Češnjak. Ovaj proizvod utječe na proizvodnju inzulina stimulirajući gušteraču. Osim toga, češnjak ima antioksidanse koji imaju pozitivan učinak na rad cijelog organizma.

6. Cimet. Sastav ovog začina uključuje magnezij, polifenole i vlakna koja smanjuju razinu šećera u tijelu.

7. Avokado. Svojstva avokada su zanimljiva. Ovaj zeleni plod bogat je elementima u tragovima, folnom kiselinom, proteinima, mononezasićenim mastima i magnezijem. Njegovom redovitom upotrebom povećat će se imunitet, poboljšati stanje kože i kose te zaštititi tijelo od razvoja dijabetesa.

Pogledajte kako napraviti ukusne i zdrave dijetalne kolače.

Rekli smo vam što je dijeta s dijabetesom druge skupine za obične ljude, slijedite, krećite se, budite veseli, a bolest vas neće smetati, a život će vas oduševiti svijetlim bojama.

Dijeta za dijabetes tipa 2: izbornik za tjedan dana

Dijabetes neovisan o inzulinu je vrsta bolesti uzrokovane poremećajem metabolizma ugljikohidrata, osobito sindromom inzulinske rezistencije i neuspjehom izlučivanja hormona. Između 1990. i 2010. godine broj slučajeva značajno se povećao. Porast je bio 60% u odnosu na prethodnu stopu incidencije. Danas broj slučajeva i dalje raste. Tretman se temelji na prehrani s niskim udjelom ugljikohidrata, uzimanjem lijekova za snižavanje šećera.

Značajke dijabetesa tipa 2

SD-2 je česta bolest u Ruskoj Federaciji. Do siječnja 2014. ukupan broj tražitelja pomoći iznosio je 3.625.000. Od toga je udio djece i adolescenata iznosio samo 753 slučaja. Velika većina pacijenata je starija od 35 godina i imaju povećan indeks tjelesne mase. U postotku, omjer nositelja dijabetesa tipa 1 i dijabetesa tipa 2 je 20 i 80% od ukupnog broja slučajeva.

Rizična skupina države u razmatranju uključuje osobe izložene sljedećim čimbenicima:

Česti psihički stres.
Prekomjerna tjelesna težina.
Fizička neaktivnost.
Starost
Genetska predispozicija.
Neracionalna hrana.

Dijabetes tipa 2 razlikuje se od prvog tipa. Ako se varijanta 1 bolesti javlja kada je lučenje hormona za obradu poremećeno, onda je drugi rezultat sindroma inzulinske rezistencije, u kojem somatske stanice više ne reagiraju pravilno na hormon RV. U tom kontekstu često postoje poremećaji gušterače. Oni se sastoje u smanjenju izlučivanja i neuspjeha u vremenu otpuštanja inzulina u krvi.

Među bolesnicima s dijabetesom tipa 2, rizik od razvoja retinopatije, aterosklerotskih promjena, infarkta miokarda, hipertenzije, hipertrofije lijeve klijetke i druge srčane patologije povećava se za 2,5 puta. Možete spriječiti komplikacije s prehranom i hipoglikemijskim sredstvima (Glibenklamid, Maninil, Diabeton, Predian).

Karakterističan simptom dijabetesa tipa 2 je normalna razina glukoze u krvi na post i njeno brzo povećanje nakon jela. Tijekom dana postignuta razina se održava, koncentracije glukoze se ne vraćaju u normalu.

Nutritivna uloga

Medicinska prehrana omogućuje pacijentu da shvati količinu šećera koja se konzumira tijekom dana, smanjuje dozu kemijskih lijekova, smanjuje rizik od komplikacija. Kod pacijenata koji prate ono što jedu, srčana patologija se razvija gotovo dva puta manje u odnosu na pacijente koji ne pridaju potrebnu vrijednost prehrani. Pravilan izbor jela u kombinaciji s terapijom osnova je normalnih vrijednosti glukoze u krvi.

Prehrana za dijabetes

Dijeta za dijabetičare koji pate od drugog oblika bolesti usmjerena je na smanjenje tjelesne težine u bolesnika s prekomjernom težinom i smanjenje učinka proizvoda na povećanje šećera. Prvi cilj je postignut ako smanjite unos kalorija. Pacijent prima 9. tablicu. Ograničavanje prehrambene vrijednosti hrane koju proizvode masti i jednostavni ugljikohidrati. Broj složenih šećera i proteina također je smanjen za oko 2 puta u usporedbi s normom. Ukupni energetski manjak trebao bi biti 500-1000 kcal. Međutim, potrošnja od 1500 kcal za muškarce, 1200 za žene dnevno nije dopuštena. Potpuna glad je kontraindicirana, kao i dijeta bez ugljikohidrata.

U nedostatku viška težine niskokalorične dijeta ne vrijedi. Potrebno je ograničiti jednostavnu HC. Pacijenti koji primaju inzulin izračunavaju opterećenje šećera u sustavu jedinica kruha, kao i osobe s dijabetesom ovisnim o inzulinu. U bolesnika kojima nije potrebna parenteralna primjena hormona, to nije potrebno.

Što može i ne može jesti

Preporučuje se uporaba velike količine vlakana, ribe, nemasnog mesa, proizvoda od cjelovitog brašna. Proizvodi dopušteni za korištenje bez ograničenja uključuju:

Rajčica.
Kupus.
Patlidžan.
Mrkva.
Repa.
Grah.
Rotkvice.
Čaj ili kava bez dodanog šećera.
Riječne ribe.
Kuhana piletina.
Sirovi sir niske masnoće.
Sir.
Krumpir.
Jaja.
Kaša od žitarica (pola uobičajenog porcije).

Obroci se koriste u kuhanim ili sirovim namirnicama, dodavanjem začina i majoneze, ali barem. Brojenje kalorija je napravljeno količinom proteina, masti i ugljikohidrata. Sadrže oko 4, 9, 4 kcal po 1 gramu. Jedenje pržene hrane je nepoželjno, ali prihvatljivo. Biljno ulje treba konzumirati dnevno, međutim, njegovu količinu treba svesti na najmanju moguću mjeru. Kako ne bi povisili šećer, preporuča se potpuno isključiti takve proizvode:

Maslac.
Alkohol.
Salo.
Debeli sirevi, svježi sir.
Dimljeni proizvodi.
Meso (svinjetina).
Orašasti plodovi, sjemenke.
Kolači, kolači, slatkiši, džemovi.
Slatke tekućine.

Potpuna zabrana alkoholnih pića nije uvijek potrebna. U nedostatku pankreatitisa, hipertrigliceridemije, ovisnosti o alkoholu, dozvoljena je mala količina. Muškarci mogu popiti 2 konvencionalne jedinice, žene - 1 CSS. Ova mjera je jednaka 15 ml čistog alkohola, 40 g votke, 140 g suhog vina ili 300 ml piva.

U 40% osoba koje pate od T2DM moguće je postići terapijski učinak bez propisivanja lijekova, koristeći samo prehrambena ograničenja. To je moguće uz blagu bolest i strogo pridržavanje preporuka.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Dijeta za dijabetes tipa 2 zahtijeva planiranje ishrane. Pacijent boji hranu određeno vrijeme, češće 1 tjedan. Na početku liječenja pacijent dobiva probnu dijetu, koja se kasnije mijenja. Potonje se mora uzeti s obzirom na preferencije osobe. Primjer popisa jela u početnoj fazi je kako slijedi:

Tablica ishrane za tjedan:

Svakoga dana možete koristiti i svježe povrće s gornjeg popisa. Količina šećera nije veća od 20 grama dnevno, podijeljena je na cjelokupnu dnevnu prehranu. Nakon obroka može se konzumirati čaj ili kava, u koju se dodaju ugljikohidrati iz ukupnog dnevnog volumena. S njihovim nedostatkom može se koristiti saharin. Pretpostavimo da je raženi kruh u količini od 75 grama za svaki obrok. Približan dnevni sastav dane posude je 102, 65 i 300 g za proteine, masti i ugljikohidrate.

recepti

Popis proizvoda dopuštenih za konzumaciju osoba oboljelih od dijabetesa tipa 2 nije ograničen na ono što je spomenuto u tablici. Postoji mnogo hrane koja nije zabranjena. Priprema nekih je opisana u nastavku.

Prvi tečajevi

U tom svojstvu postoje juhe, juhe koje ne sadrže veliku količinu masti. Da biste izgubili na težini i održali razinu glukoze u krvi u prihvatljivim granicama, preporučuje se priprema:

Zelena juha: 30 g špinata, 20 g maslaca i 2 jaja fray, dodajte 3 žlice nemasnog kiselog vrhnja. Nakon toga, smjesa se uroni u juhu i prokuha dok se ne omekša.
Povrčna juha: kupus, celer, špinat, zdrobljeni grah, začinjen maslacem, pirjana, stavljena u mesnu juhu. Dalje, juha se smije kuhati 30-60 minuta.
Juha od gljiva: izrezati gljive, posoliti i maslac, kuhati u tavi i staviti u juhu. Možete dodati jedan žumanjak.

Tekuće tople obroke treba dati pacijentu barem jednom dnevno.

Drugi tečajevi

Kruta hrana se koristi kao dodatna hrana nakon juha za ručak, kao i samostalna vrsta hrane ujutro i navečer.

Jednostavno punjenje: sjeckani luk, pomiješan s peršinom, narezane gljive. Smjesa se peče, dodaje se u valjano meso. Ako se proizvod planira upotrijebiti kao namaz za sendvič, treba ga pržiti. Sirova smjesa koristi se za punjenje rajčica ili paprike.
Salata od celera: izrezati korijenje, kuhati dok se ne završi, kuhati u malim količinama vode. Prije uporabe jelo treba napuniti suncokretovim uljem ili octom.
Tepsija: ljuštena cvjetača, kuhana na takav način da se povrće ne otopi. Nakon toga se stavlja u oblik, tretira uljem, izlijeva mješavina žumanjaka, kiselog vrhnja, naribanog sira, a zatim peče.

U drugom receptu, kuhanje celera je obavezno. U procesu toplinske obrade, povrće gubi ugljikohidrate.

deserti

Kao dio slatkiša za čaj, mala količina šećera je dopuštena, međutim, poželjno je koristiti prehrambeni saharin.

Krema od vanilije: izmiješajte smjesu od 2 žumanjaka, 50 gr. gusta krema, saharin i vanilija. Važno je da sastav ne proključa. Rezultirajuće jelo je pojedeno malo ohlađeno.
Biskviti s zrakom: bjelanjci od jaja, dok se gusta pjena ne zasladi i položi u pojedinačnim dijelovima na list bez omota. Neophodno je peći u takvom načinu da se smjesa osuši. Za poboljšanje okusa u kremu dodajte vrhnje.
Jelly: voćni sirup (trešnja, malina, ribiz) miješa se s malom količinom želatine, ostavlja se da se smrzne. Nakon toga jelo se smatra spremnim. Prije skrućivanja preporuča se dodati malo šećera.

Slatku hranu treba konzumirati s oprezom. Glukoza, koja je dio deserta, oduzima se od dnevne količine jednostavnog y / u. Inače, razina C₆H₁₂O₆ može porasti. Često ponavljane epizode hiperglikemije dovode do razvoja komplikacija.

Liječničko mišljenje

Kao što je iz gore navedenog postalo jasno, druga vrsta dijabetesa nipošto nije kazna za ljubitelje ukusne hrane. Izbornik osobe oboljele od te bolesti je zbirka zdrave i ukusne hrane. Da bi tretman bio djelotvoran, potrebno je naučiti i primijeniti jednostavne, ali iznimno nužne zahtjeve dijetalne tablice.

Stroga dijeta za dijabetes tipa 2: jelovnik i osnovna načela prehrane

Dijabetes nastaje zbog smanjenog metabolizma. Kao rezultat, tijelo ne može normalno apsorbirati glukozu. Oni koji su suočeni s ovom bolešću, prije svega moraju preispitati prehranu. Hrana koja povećava razinu šećera u krvi je isključena. Stroga dijeta za dijabetes tipa 2, čiji izbor uključuje nisko-kalorijske i zdrave obroke, usmjerena je na održavanje normalne razine glukoze u krvi. Dijetalna hrana dok je još ukusna i hranjiva.

Prehrambene karakteristike dijabetesa tipa 2

Dijeta za dijabetes potpuno uklanja šećer i ograničava maksimalnu količinu ugljikohidrata u hrani. Dijabetes tipa 2 često je povezan s problemom pretilosti, stoga, osim održavanja normalne razine šećera, pacijenti moraju voditi računa o mršavljenju. Gubitak težine olakšat će tijek bolesti i dovesti do smanjenja razine glukoze. Zbog toga možete smanjiti dozu lijekova za sniženje šećera. Da biste smanjili unos masti u tijelu, jedite niskokaloričnu hranu.

Osnovni principi prehrane dijabetičara:

jesti često - 5-6 puta dnevno, u malim porcijama;
unos hrane trebao bi biti otprilike u isto vrijeme;
pržena i dimljena jela treba isključiti;
šećer se zamjenjuje prirodnim zamjenama šećera ili malom količinom meda;
dnevni unos kalorija ne smije prelaziti 2500 kcal;
porcije trebaju biti umjerene, nemoguće je prejesti;
treba piti najmanje 1,5 litara vode (ne uzimajući u obzir ostala pića);
konzumirati dovoljno vlakana (pomaže pri varenju ugljikohidrata);
ako postoji osjećaj gladi između obroka - možete jesti svježe povrće, dopušteno voće ili popiti čašu kefira s malo masnoće;
posljednji put jedu ne kasnije od dva sata prije spavanja;
Prije kupnje pažljivo proučite naljepnice kako biste izbjegli štetne dodatke u sastavu proizvoda;
isključiti alkoholna pića.

Ova pravila su u skladu s načelima zdrave prehrane i često ih koriste čak i zdravi ljudi koji se žele riješiti dodatnih kilograma.

Dopušteni i odbijeni proizvodi za dijabetes

Kao prvo, pripremite mesne i riblje čorbe. Preporučuje se ispuštanje prve vode u kojoj je kuhano meso ili riba. Na drugoj vodi kuhati juhe. Oni mogu biti uključeni u prehrani ne više od jednom tjedno.

Glavna jela mogu uključivati oslić bez ribe; šaran; štuke; Pollock; bas; deverika.

Manje masnoće (govedina, piletina, puretina) su dopuštene. Mliječni proizvodi trebaju biti s minimalnim postotkom masti. Možete jesti svježi sir, nezaslađen jogurt, jogurt, kefir, ryazhenka. Jednom dnevno možete jesti kašu (ječam, zobenu kašu, heljdu). Kruh treba biti raž, cijelo zrno ili mekinje. Dijabetička dijeta nije bez jaja. Možete jesti piletinu ili prepelicu. U prosjeku koristite 4-5 kokošjih jaja tjedno.

Bolesnici s dijabetesom moraju jesti povrće. Mogu se koristiti:

kupus (sve vrste), krastavci, rajčica, paprika;
tikvice, patlidžan, mahunarke, zelje;
krumpir, repa i mrkva ne više od 2 puta tjedno.

Možete jesti nezaslađene bobice i voće - agrume, jabuke, brusnice, crni i crveni ribiz. Deserti se mogu pripremiti sami, koristeći prirodna sladila, voće ili bobice kao sladilo.

Tjedni izbornik prehrane

FOTO 4. Dijabetički meni sastoji se od niskokaloričnih i zdravih jela (foto: diabet-expert.ru)

Unatoč popisu proizvoda koji će se morati napustiti, prehrana dijabetičara bogata je ukusnim i hranjivim jelima. Veliki broj recepata omogućit će vam kuhanje raznih namirnica koje nisu inferiorne u odnosu na poznata jela. Izbornik je bolje napraviti unaprijed nekoliko dana. Prehrana mora biti uravnotežena i osigurati tijelu esencijalne hranjive tvari.

Uzorak tjednog dijetnog menija za dijabetes tipa 2. t

Primjeri recepata za dijabetičare

Važnu ulogu u prehrani dijabetičara ima način na koji se hrana kuha. Među načinima obrade hrane, bolje je preferirati pečenje, kuhanje, kuhanje i kuhanje na pari.

Kupus schnitzels može biti ukusan drugi tečaj za dijabetičare. Za njihovu pripremu potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

listovi bijelog kupusa - 250 g;
pileće jaje - 1 kom;
sol na okus

Listovi kupusa se pere i šalju u posudu sa slanom vodom. Kuhajte dok ne završite. Nakon što se listovi ohlade, lagano se stisnu. Pobijedite jaje. Gotovi listovi su presavijeni u obliku omotnice, umočeni u jaje i prženi u tavi s biljnim uljem.

Diverzifikacija prehrane može biti koristan omlet proteina. Da biste to učinili, trebate sljedeće sastojke:

tri odvojena bjelanjaka;
nemasnog mlijeka - 4 žlice. l.
maslac - 1 tbsp. l.
sol i začinsko bilje na okus.

Proteini pomiješani s mlijekom, dodajte sol i umutite. Po želji dodajte sjeckani zelje. Uzmite malu posudu za pečenje i podmažite maslacem. Proteinska mješavina ulijeva se u kalup i stavlja se u pećnicu da se peče. Jelo se kuha oko 15 minuta na 180 stupnjeva Celzija.

Za ručak možete poslužiti pljeskavice s kupusom i mesom. Njihova priprema zahtijevat će:

500 g pilećeg mesa ili govedine;
kupus - 200 g;
luk - 2 kom. male veličine;
jedna mala mrkva;
jaja - 2 kom.
brašno - 2-3 žlice. l.
sol na okus

Meso se reže na velike komade i kuha. Povrće se pere i čisti. Svi sastojci se melju pomoću mlinca za meso. Formirajte puder, dodajte jaja, brašno i sol. Odmah početi formirati patties, dok kupus nije pustiti sok. Kotleti se polažu u tavi s biljnim uljem i prže na laganoj vatri. Mora se paziti na zelje koje se peče unutra i da ne gori vani.

Pravilna priprema omogućit će dijabetičarima da u svoju prehranu uključe ukusne deserte. Na primjer, možete napraviti sladoled od kave za dijetu. Bit će potrebni sljedeći proizvodi;

narančasta - 2 kom.
avokado - 2 kom.
kakao u prahu - 4 žlice. l.
med - 2 žlice. l.

Opljačkala je koricu naranče i istisnula sok. Pomoću miješalice pomiješajte pulpu avokada, sok od naranče, med i kakao u prahu. Dobivena smjesa se širi u staklenoj posudi. Pošaljite u zamrzivač 30 minuta. Gotovi sladoled može biti ukrašen bobicama ili listovima mente.

Dijabetes je kronična bolest, za kontrolu nad kojom je potrebno pridržavati se stroge prehrane. Pravilna prehrana pomoći će u održavanju normalne razine šećera u krvi i spriječiti razvoj komplikacija. Izbornik za pacijente uključuje niskokaloričnu, uravnoteženu hranu. U videozapisu ispod možete saznati više o prehrambenim navikama dijabetesa tipa 2.