Recepti suflea za pankreatitis

Sufle su lagana i prozračna jela koja će odgovarati svakom gurmanu. Nježna tekstura čini je prikladnom za svakoga, uključujući i pacijente s pankreatitisom, malu djecu itd. Osnova za izradu sufala su mršavo meso, povrće i voće, pa čak i žitarice, itd., A mekoću i poroznost osiguravaju proteini od tučenja., Najčešći recepti koji se koriste za upalu gušterače, pročitajte u članku.

Meso Soufflé

Mesni sufle - jednostavan za pripremu. Ima izvrstan okus, pa je pogodan ne samo kao jelo za pacijente s pankreatitisom, nego će ga svakako poštovati i oni koji se pridržavaju načela pravilne prehrane. U kuhanju je potrebno koristiti vitke vrste mesa, primjerice piletinu, zeca itd. Ovo dijetetsko jelo ne šteti ljudima koji su dužni jesti posebne namirnice.

Soufflé, unatoč činjenici da ga pripremite, vrlo je lako pokvariti, stoga je potrebno pridržavati se recepture, što se posebno odnosi na vrijeme kuhanja. sastojci:

• kunić (bilo koje dijetetsko meso) - 0,5 kg;
• kupus - 0,5 kg;
• sir - 0,1 kg;
• kiselo vrhnje (manje masti) -100 ml;
• srednji luk;
• jaja;
• papar i sol po želji.

Ako koristite filete, ne morate ništa čistiti. U drugim dijelovima trupa morate izrezati tetive, masna mjesta, itd. Filete se izrezati na komade i uviti kroz mlin za meso ili sjeckati miješalicom. Narežite luk na komade i dodajte nadjev. Iste akcije provode se i sa kupusom. To je prikladnije mljeti kao meso, to će trajati manje vremena i osigurati ispravnu konzistenciju soufflé. Kiselo vrhnje treba zagrijati na sobnu temperaturu i dodati u smjesu.

Jaja dijelimo na vjeverice i žumanjke, pazeći da u bijelo ništa ne uđe. Morate uzeti hladni proizvod. Pobijediti bijelo rublje u suhoj hladnoj posudi pomoću mješalice do stvaranja čvrstih vrhova. Žumanjke trebaju kucati sa soli u bijelu pjenu i sipati u nadev. Nakon toga pažljivo dodajte bjelančevine u meso i promiješajte lopaticom. Dalje, sol i papar.

U ovom trenutku pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva. Širimo smjesu u obliku i pripremamo 40 minuta. Kada je sufle gotovo spreman, pospite ga sirom i namjestite ga da se priprema. Mesni sufle pogodan je ne samo za osobe s bolestima probavnih organa, nego i za bebe koje su nedavno dobivale komplementarnu hranu. Mlijeko se može zamijeniti mesom.

Parni soufflé

Isti recept možete koristiti i za sufle koji se pare, ili možete upotrijebiti neki drugi recept. sastojci:

• kuhano nemasno meso; kg;
• jaje - 50 g (1 kom.);
• sir niske masnoće - četvrtina pakiranja (50 g);
• ulje - 10 g;
• meso bijelog kruha je mali komadić;
• sir - komad;
• mlijeko - 3 žlice. l.
• zelje, sol, papar.

Kruh mora biti natopljen mlijekom. Jaje podijeljeno u bijele i žumanjke i odvojeno umutiti. Meso s mesom i domaći sir napravite mlinom za meso ili miješalicom, koja se miješa s kruhom i žumanjkom. Zatim polako dodajte bjelančevine, sol, papar, začinsko bilje i pomiješajte. U namašćenom obliku nanesite smjesu i pospite sirom. Kuhajte na vodenoj kupelji oko trećine sata.

Goveđi sufle

• kuhana govedina - treći kilogram;
• mlijeko - 130 g;
• jaje - 1 kom.
• ulje - žličica;
• brašno - žličica;
• sol.

Grind govedina s miješalica ili meso brusilica i dodati mješavinu mlijeka, žumance i maslaca. Promiješajte ili usitnite u miješalici. Protein se svodi na tvrde vrhove i polako se dodaje nadjevu. Potrebno je upotrijebiti oblik u kojem se nadev polaže u sloju od 3 prsta. Podmažite posudu s uljem i stavite u pećnicu zagrijanu na 230 stupnjeva trećinu sata.

Goveđa juha s rižom

• meso s niskom razinom masnoće - treći kilogram;
• suha riža - 10 g;
• mlijeko - pola šalice;
• jaje - 1 kom.
• uljne šljive. - žlica;
• sol.

Meso nasjeckati, dodati sol, dio ulja, žumanjak i još jednom ga poslati u mikser ili ga uvrnuti mlinom za meso. Kuhajte rižu i dodajte govedini. Pijte bijelo hladno u suhom spremniku dok se ne formiraju vrhovi i miješaju u mljevenom mesu. Stavite u namašćenu posudu slojem od 3 cm i stavite u vodenu kupku trećinu sata.

Soufflé od sira

• svježi sir - treći kilogram;
• limun;
• šećer - 80 g;
• krupica suha;
• jaje - 4 kom.
• jabuke - treći kilogram;
• ulje - 40 g

Jabuke i domaći sir okrećite mlinom za meso. Prelijte hladnim maslacem, pretučite žumanjkom i šećerom. Sve dobro izmiješajte. Ulijte suhu griz, ribanu koricu citrusa. Pobijedite bijelo brašno dok ne postane čvrsto vrh i lagano promiješajte u masu sira.

Kuhanje sufle je potrebno pola sata u pećnici na niskoj temperaturi.

Soufflé s parom

• svježi sir - treći kilogram;
• krupica suha - žlica;
• mlijeko - pola šalice;
• jaje - 1 kom.
• ulje;
• kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 2 žlice;
• šećer - 1,5 žlice. l.

Glavni proizvod pobijedite miješalicom ili okrenite mlin za meso. Dodajte mlijeko, sušenu griz, granulirani šećer, žumanjak i ponovno ga uvijte. Pobijedite bjeline do tvrdih vrhova i promiješajte smjesu. Lagano promiješajte sve i stavite u oblik koji prije podmazivanja. Kuhajte u vodenoj kupelji, u laganom kuhalu ili u dvostrukom kotlu oko 40 minuta.

Sufle s mrkvom

Mrkva - povrće koje je skladište vitamina i minerala korisno za pankreatitis. Koristi se za pripremu raznih prehrambenih namirnica, od kojih je jedna sufle. sastojci:

• mrkva - 0,5 kg;
• jaje - 1 kom.
• mlijeko - pola šalice;
• šećer - 2 žlice. l.
• ulje - 25 g;
• sol.

Povrće narežite na kockice, gdje dodati malo maslaca, trećinu mlijeka i kuhajte. Nakon kuhanja miješajte u pireu i pomiješajte s žumanjkom, ostacima mlijeka, šećerom i soli. Pomiješajte bijelu mješalicu dok ne dobijete strme vrhove i pomiješajte smjesu mrkve. Podmažite oblik s uljem, prelijte sve tamo i stavite u vodenu kupku 2/3 sata. Često se u ovom sufleu dodaju jabuke. Jelo bi trebalo biti sočno.

Zbog visokog sadržaja hranjivih tvari u mrkvi nakon spremnosti, dio bolesnika s pankreatitisom treba ograničiti na 150 grama.

Souffle s kolačićima

• sitne masnoće - pakiranje;
• šećer - 1,5 žlice. l.
• jaje - 1 kom.
• ulje - 1 žličica;
• Kolačići tipa Maria - 27 g;
• mlijeko - pola šalice;
• Kiselo vrhnje malo mast za filing.

Mljevenje kolačića na mrvice, miješati sa šećerom i dodati suho mješavinu mlijeka. Potrebno je stajati četvrt sata. Protein i žumance se mogu odvojiti. Protein se mora srušiti s mješalicom sve dok se tvrdi vrhovi.

Domaći sir se mora miješati ili miješati mlinom za meso. Za njega dodati mješavinu mlijeka i keksa, ohlađen rastopljeni maslac, žumanjke. Sve što je potrebno promiješati do ujednačene konzistencije i polako uvesti protein. Smjesu stavite u podmazani oblik. Najbolje je kuhati par.

Koje druge vrste suflea mogu se koristiti za pankreatitis?

Unatoč ograničenoj prehrani s pankreatitisom, recepti su vrlo raznoliki. Ukusni i zdravi su sufle od ribe, griz, jabuke, tikvice, krumpir i drugo povrće. Metode njihove pripreme su gotovo iste, samo se upotrijebljeni sastojci razlikuju.

Sufle od ribe i svježeg sira.

Soufflé od ribe i sira:

• domaći sir - čopor;
• nemasna riba - pola kilograma;
• jaje - 1 kom.
• biljno ulje i vrhnje.

Mrkva i jabuka:

• jabuka - 300 g;
• mrkva - 200 g;
• malo jaje;
• maslac - žlica;
• mlijeko - pola šalice;
• krupica suha - oko 50 g;
• sol.

• squash - 0,5 kg;
• maslac - žlica;
• mlijeko - pola šalice;
• jaje - 1 kom.
• suha griz - žlica;
• granulirani šećer - žličica.

Mesni sufle - 6 najboljih recepata za nježna jela od mesa

Soufflé od mesa idealno je jelo za zdravu prehranu i dječju hranu. Njegov uravnotežen sastav i pravilna toplinska obrada bez viška masnoća i kancerogenih tvari donijeti će tijelu samo koristi, pridonoseći umjerenom zasićenju bez gravitacije za želudac i negativnih posljedica.

Kako kuhati sufle od mesa?

Za one koji ne znaju kuhati sufle od mesa kod kuće, prvo će biti zanimljivo upoznati se s osnovnim fazama stvaranja jela, koja se često koriste u svim njenim varijacijama i receptima:

1. Komadići mesa prvo se kuhaju na pari ili u posudi s vodom dok se ne omekša.
2. Proizvod se mrvi uz primjenu odgovarajućih kuhinjskih aparata i miješa s veznim komponentama i onima koji reguliraju okus jela.
3. Dobivena smjesa podvrgnuta je suhoj toplinskoj obradi u pećnici i ohlađena, čime je dobiven željeni okus mesa suflea.

Mesni sufle - recept

Mesni soufflé u pećnici, čiji je recept naveden u nastavku, najviše odgovara klasičnoj varijanti antene. Skladna kombinacija mesne komponente s vrhnjem, mlijekom i jajima ne smije se nadopunjavati povrćem, začinima i, po želji, zelenilom.

• meso - 0,6 kg;
• mlijeko - 200 ml;
• masna krema - 200 ml;
• jaja - 2 kom.
• ulje - 20 g;
• sol, papar smjesu.

1. Pripremljena pulpa se reže na male porcije i kuha se u pari ili vodi dok se ne pripremi.
2. Stavite kriške u zdjelu miješalice i usitnite, dodajući u procesu mlijeka, vrhnja, žumanjka, soli i papra.
3. Proteini se pretvaraju u pjenu i nježno se miješaju u temelj posude.
4. Prenesite masu u nauljeni oblik i pecite sufle od mesa 25 minuta na 200 stupnjeva.

Mesni sufle - recept za djecu

Iznenađujuće nježan i bujan mesni sufle, kao u vrtiću, recept za koji mnoge suvremene mame sanjaju pronaći, kako bi ih hranili poslasticom iz djetinjstva i njihovih potomaka, zapravo je vrlo jednostavno pripremljen. Često se teletina koristi kao baza, ali možete uzeti kunić ili pureći file koji će utjecati na okus, ali ga neće pokvariti.

• teletina - 0,5 kg;
• juha - 140 ml;
• maslac - 1 tbsp. žlica;
• svježa jaja - 2 kom.
• brašno - 1 tbsp. žlica s klizačem;
• sol.

1. Kuhani komad teletine probija se u miješalici, dodajući juhu, sol, ulje, brašno i žumanjke.
2. Miješati dalje kako bi se proširili proteini i lagano i pažljivo proširiti masu u nauljen spremnik.
3. Posudu za pečenje mesa za bebe pošaljite pola sata u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva.

Sufle od mljevenog mesa - recept

Nema miješalice, a vi ne znate kako napraviti mesni sufle bez njega? Sljedeći recept pomoći će u rješavanju zadatka. Osnova jela u ovom slučaju je mljeveno meso, koje donekle mijenja strukturu posude, ali značajno pojednostavljuje i ubrzava proces kuhanja. Poželjno je da bazu pripremite od komada pečenice bez kostiju, uvijajući je u mlin za meso.

• meso - 500 g;
• domaća kisela vrhnje - 100 g;
• 3-4 jaja;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• maslac - 20 g;
• mješavina paprike, začina, soli.

1. Pulpa se tri puta zakreće kroz stroj za mljevenje mesa.
2. Dodajte žumanjke, kiselo vrhnje, muškatni oraščić, maslac, dodajte sol, okus s muškatnim oraščićem i paprom što je više moguće.
3. Izmiješajte smjesu mješalicom ili umutiti, a zatim ubrizgajte odvojeno guste proteine ​​od pjene.
4. Napunite velikodušno začinjenu formu dobivenom smjesom i pošaljite trideset minuta u pećnicu zagrijanu na 195 stupnjeva.

Goveđi sufle

Jednostavan mesni soufflé s jajima sadrži najmanje dodatnih komponenata, ali može biti iznenađujuće bogat i mirisan. Možete samo nekoliko puta uviti bazu posuđa kroz stroj za mljevenje mesa, ali za bolji sjaj bolje je koristiti miješalicu i temeljito pobijediti sastojke. Luk će jelu dati dodatnu sočnost i pikantnost, ali ne prelazi preporučenu količinu kako ne bi prekinuo nježan, blag okus jela.

• Govedina - 700 g;
• luk - 100 g;
• Odabrana jaja - 3 kom.
• biljna mast - 20 ml;
• papar, sol.

1. Goveđe meso se priprema i melje zajedno s žarulama na bilo koji mogući način.
2. Žumanjke dodajte solju i začinima, razbijte i lagano promiješajte bjelančevine koje su prethodno tučene do guste pjene.
3. Na masnom ulju natrljajte sufle od mesa i kuhajte na 185 stupnjeva četrdeset pet minuta.

Pileća juha - recept

Dobiva se najkorisniji i istodobno nevjerojatno ukusan mesni sufle s povrćem ili svježim sirom, pogotovo ako uzimate kao pileći file ili pureće meso. Osnovna varijanta predložena u nastavku može se mijenjati variranjem vrste baze i dodatnih komponenti, kao i dodavanjem drugih po svom ukusu te ih začiniti dodatnim začinima.

• pileći file - 700 g;
• svježi sir - 200 g;
• jaja - 3 kom.
• masna krema - 0,5 l;
• maslac - 60 g;
• griz - 100 g;
• tvrdi sir (izborno) - 100 g;
• krušne mrvice - 40 g;
• mješavina začina za perad - 2 prsta;
• mljeveni papar, sol.

1. Grind pileće meso nekoliko puta u meso mlinac ili bušiti u mikser zajedno s svježeg sira, žumanjke.
2. Oni dodaju sol, papar, začinite začinima, stavite kriške mekog ulja, prelijte griz, prelijte vrhnjem i sve ga pažljivo utrljajte.
3. Na kraju uvode gustu proteinsku pjenu, nastojeći sačuvati svoj sjaj, lagano miješajući nadjev s žlicom ili lopaticom.
4. Ostaje samo polagati temelj posude u nauljenom i posuto krušnim mrvicama, posuti površinu sirovim čipsom i ispeći sufle od mesa na 185 stupnjeva četrdeset i pet minuta.

Mesni sufle u laganom štednjaku

Ako ne želite peći u pećnici sufle od mesa, recept u laganom štednjaku će biti odlična alternativa. Štoviše, korištenjem načina "pečenje" možete dobiti isti okus poslastica kao u klasičnom pečenju. Osim toga, uređaj se može upotrijebiti za dobivanje maksimalne varijacije u ishrani, tako da se izdaje za par u odgovarajućem programu.

Parni sufle

Zatim, kako pravilno kuhati sufle od mesa u kapacitetu uređaja za parenje. Meso se može uzimati bilo koje vrste, ali korisnija je hrana od zeca, puretine, piletine i teletine. Dodano povrće u bazu učinit će jelo mekšim i lakšim, smanjujući količinu kalorija, a uporaba ljekovitog bilja i začina dodatno će ga začiniti. Ako je poslastica namijenjena djetetu ili hrani za gastrointestinalne bolesti, treba izbjegavati uporabu papra i oštrih sastojaka.

• file ili riba - 700 g;
• jaja - 3 kom.
• mlijeko - 400 ml;
• maslac - 40 g;
• griz - 70 g;
• zelje, začini, sol.

1. Sirovi file ili šnala probušite u miješalici s oguljenim mrkvama.
2. U nastaloj gnojnici stavite žumanjke, krupicu, ulijte mlijeko, bacite kremasti meki maslac, sol, začine i začinsko bilje i ponovno istresite.
3. Proteinska pjena se lagano umiješa i smjesa se stavlja u uljane plijesni.
4. Parni sufle se kuhaju na roštilju uređaja trideset minuta odabirom odgovarajućeg moda.

Soufflé od mesa s parenim grizom

Povijest kuhanja sufle potječe iz Francuske krajem 18. stoljeća. Tada je pariški kulinarski stručnjak tučio žumanjke i bjelanjke, pomiješao ih sa svježim sirom, ohladio i pokazao se kao neobičan nježni desert. Novost i originalnost delikatese uživale su okrunjene dame, a delikatesa je ubrzo postala popularna u zemlji i inozemstvu. Tijekom vremena, metoda kuhanja soufflesa je raznovrsna i stvorila je nove sorte, gdje glavni sastojak nije svježi sir, već mesni / riblji nadjev, voće / povrće. Hrana je postala toliko raznolika da može biti neovisna. U ovom pregledu razmotrit ćemo kako pripremiti sufle od mesa s parenim grizom.

Soufflé od mesa je delikatno jelo koje je najbolje napraviti od kuhane govedine, teletine ili peradi. Iako se meso po želji može ispeći u pećnici. Kuhano meso temeljito se usitnjava u stanje pire krumpira, mljevenog, usitnjenog u miješalicu ili procesor hrane. Prema ovom receptu, možete kuhati sufle i u pećnici iu dvostrukom kotlu ili laganom štednjaku. Umjesto mlijeka, možete uzeti kiselo vrhnje ili mesnu juhu i zamijenite krupicu zobenom kašom ili kuhanom rižom. Za promjenu sastava sufle možete unijeti komade povrća ili sira. Uz dodatak povrća, jelo će biti korisnije.

• Kalorije na 100 g - 202 kcal.
• Broj porcija - 3
• Vrijeme kuhanja - 40 minuta

sastojci:

• Meso s malo masti (bilo koja vrsta) - 250 g
• Jaja - 1 kom.
• Mlijeko - 30 ml
• Sol - Pinch
• Griz - 1 tbsp.

Korak po korak kuhanja sufle od mesa s krupicom na pari, recept sa fotografijom:

1. Pre-kuhati meso i ohladiti. Ako ima masnoće, uklonite ga. Razderajte meso kroz vlakna i stavite ga u duboku posudu.

2. U posudu za meso ulijte 1-2 žlice. Mlijeko i miješalica se melju do glatke konzistencije pirea.

3. Na sjeckano meso, prelijte griz i prelijte preostalo mlijeko. Dobro promiješajte i ostavite masu 15-20 minuta tako da se griz nabrekne i pojača 2 puta. Tako da neće škripati na zubima u gotovom jelu.

4. U mesnu masu unesite jaja. Po želji, možete ih pretresti s mješalicom sve dok ne dobijete pahuljice.

5. Umiješajte proizvode do homogenosti i raširite ih u silikonske limenke, koje su postavljene u cjedilo, i stavite cjedilo u posudu s kipućom vodom. Istodobno pazite da vrela voda ne dođe u kontakt s cjedilom. Kuhajte sufle od mesa s krupicom za par 15 minuta ispod zatvorenog poklopca. Poslužite gotov obrok stolu vrućem ili rashlađenom.

Pogledajte i video recept za kuhanje suflea od mesa.

Mesni sufle: kulinarski recepti za neobično jelo

Mesni sufle je jednostavno i istodobno izvorno jelo.

To će se svidjeti svima: djeci, odraslima, pa čak i najatraktivnijim gurmanima.

Postoje posebne vrste ove delikatese, koje vole navijači zdravog načina života.

Sorte dječjih sufala također su ukusne i zdrave.

Dakle, razmislite o nekoliko načina za pripremu ovog jela.

Pileće meso je idealno za ovu vrstu hrane.

Bogata je proteinima, mineralima i aminokiselinama, tako potrebnim za rastuće tijelo.

Možete koristiti i puretinu.

Razmislite o receptu za mesni soufflé s detaljnim opisima i fotografijama.

Kuhano meso treba podijeliti u male komadiće i staviti u posudu miješalice.

Pomoću ove tehnike kuhanja, usitnite meso i dodajte žlicu mlijeka.

Proizvodi trebaju imati homogenu masu.

Zatim uzimamo rižu i malo vode, ali tako da su žitarice u cijelosti prekrivene vodom i zakuhale kašu u maloj posudi.

Možete je kuhati u mikrovalnoj pećnici.

Nakon 5 minuta, kada je voda gotovo isparila, dodajte 2 žlice mlijeka i kuhajte još 2 minute.

Gotovu kašu prenesemo u mesni pire i sve to ponovno izmiješamo u miješalici.

Zatim prelijte žumanjkom i rastopljenim maslacem i promiješajte žlicom.

Pobijedite bjelančevinu u pjeni, a zatim dodajte ukupnu posudu.

Pravilno tučeni proteini tajna su prozračnog i ugodnog okusa mesa.

Sada nanesite sirovu smjesu u obliku ili u nekoliko manjih kalupa, prethodno podmazanih uljem.

Možete koristiti silikonske kalupe koji ne zahtijevaju podmazivanje i jamče da hrana neće gorjeti.

Para takva posuda treba pripremiti 20-25 minuta.

Broj prisutnih sastojaka namijenjen je jednom posluživanju.

Ali ako se jelo poslužuje uz prilog, poput kaše od heljde ili pirea, onda je to sasvim dovoljno za dvoje.

Preporučuje se posluživanje jela djeci od 1 godine.

Možete ga čak i kuhati još lakše, kao u ovom videozapisu:

Mesni sufle u pećnici: jednostavan recept

Soufflé pečena u pećnici već se dugo dokazala kao ukusna i mirisna, a istovremeno i kao delikatna i lagana jela.

Meso se može koristiti za govedinu, piletinu ili puretinu.

• meso - 500 grama;
• čašu mlijeka;
• krema s udjelom masti od 10 posto - 200 g;
• 3 kokošja jaja;
• žlica maslaca;
• papar na okus;
• žličicu soli;
• tvrdi sir na okus.

Prije svega, morate kuhati meso i osloboditi ga kostiju.

Zatim je najbolje samljeti i dodajte sve ostale sastojke, osim sira, temeljito miješajući.

Posudu za pečenje podmažite uljem i tamo stavite smjesu.

Kao oblici možete koristiti plijesni za kolače ili bilo koje druge.

Ako se odlučite za sir, naribajte ga s naribanim rupama za rezanje i pospite po vrhu glavne posude.

To će dodati eleganciju i estetiku.

Takvu hranu trebate kuhati 45 minuta na temperaturi ne nižoj od 180 ° C.

Nakon kuhanja možete isključiti pećnicu i na kratko odmoriti jelo, tako da postane zasićeno i još ukusnije.

Dijetalna verzija jela

Zdrave životne navike ljudi preferiraju nisko-masne vrste mesa za kuhanje ovog jela.

Uglavnom se koristi meso piletine ili kunića.

Bolesti poput pankreatitisa i drugih problema s gušteračom ili želucem razlog su zašto mnogi ljudi ne mogu priuštiti ovčetinu ili druge vrste masnog mesa.

Stoga vam predstavljamo dijetetski recept za sufle od mesa na pari.

Pripremite sljedeće namirnice:

• meso - 500 g;
• bijeli kupus - 500 g;
• vrhnje sa sadržajem masti ne većim od 15 posto - 100 g;
• dva kokošja jaja;
• luk;
• sol i papar na okus;
• tvrdi sir na okus.

Umjesto kiselo vrhnje u receptu dijetetskog suflea od mesa, možete koristiti juhu drugog ili čak trećeg kuhanja mesa.

Poželjno je ukloniti kožu.

Meso, kupus i luk treba sitno sjeckati i staviti u dubok kontejner.

Premlaćivanje jajeta, potrebno je, uz kiselo vrhnje, dodati gore navedenim sastojcima.

Tada možete posoliti i poprskati i pomiješati.

Sirovu smjesu treba naliti u kalup (nekoliko kalupa) i staviti u aparat za kuhanje.

Mogu poslužiti kao dvostruki kotao ili multi-štednjak.

Također možete pripremiti vodenu kupku za kuhanje mesa parnog sufla prema ovom receptu.

Parenje je najzdraviji način.

Kada zadržava sva korisna svojstva sirovina.

Sufle od mljevenog mesa

Predstavljamo vam dva recepta za pripremu mesnog suflea od mljevenog mesa u laganom štednjaku.

Izrađujemo jedan nadjev od piletine, drugi - od govedine s dodatkom gljiva.

Dakle, prva opcija u receptu uključuje sljedeće proizvode:

• mljeveno pile - 600 g;
• brašno - žlica;
• krema - 100 ml;
• dva kokošja jaja;
• luk;
• sol, papar na okus.

Pobrkati žumanjke zajedno s brašnom i vrhnjem.

Začinite mljevenim začinima, dodajte sitno sjeckani luk.

Izbacite ove sastojke u miješalicu i dovedite ih u ujednačeno stanje.

Nastavite mućenje i polako ulijte smjesu žumanjaka u zdjelu.

Nakon toga, slomiti proteine ​​odvojeno, pretvoriti ih u pjenu.

Pomiješajte s mljevenim mesom i stavite u posudu koja će pripremiti jelo.

Spori štednjak treba konfigurirati u način "pečenje".

Ukusno jelo je spremno za posluživanje!

Idite na drugi recept za mesni sufle od mljevenog mesa.

• mljevena govedina - 400 g;
• pileće jaje;
• maslac - 30 grama;
• brašno - žlica;
• 100 grama šampinjona;
• mrkva - 1 kom.
• luk;
• čašu mlijeka;
• kušati sol i papar.

Grind šampinjoni, mrkva i luk, pržite na maslacu.

Dodajte sol i papar.

Ako želite, možete koristiti i druge začine.

Pobijedite ostatak sastojaka, pomiješajte s passerovkom i pobijedite sve zajedno.

Dobivenu smjesu stavite u lagani štednjak iu režimu "pečenje" pripremite prije zvučnog signala.

Svatko zna o blagodatima bundeve, au kombinaciji sa žitaricama, pretvara se u vrijedno jelo, bogato elementima u tragovima i vitaminima. Zlatni recepti za kašu od bundeve u laganom štednjaku.

Želite li izgubiti težinu? Koliko je ljudi sada, nakon što je pročitalo ovo pitanje, mentalno reklo "da". Prestani se sažaliti, vrijeme je za djelovanje! Počnite promjenom svoje prehrane. Sve o odvojenoj prehrani za mršavljenje možete pronaći ovdje.

Ovdje će naši stručnjaci otkriti sve tajne pravilnog mršavljenja kod kuće.

Kulinarski rezultati

Jedenje mesa sa žitaricama ili krumpirom za mnoge je uobičajena, ali nezdrava stvar.

Mesna jela savršeno se kombiniraju s povrćem.

Stoga, kuhajući kod kuće, možete eksperimentirati s tikvicama, cvjetačom ili rajčicama.

U sufle možete dodati brokulu i tikvice.

Za ugodniji okus jelo je začinjeno češnjakom i sušenim bosiljkom.

Za atraktivan izgled možete ga ukrasiti zelenim graškom.

Također u jelo možete dodati majonezu, svježi sir, krušne mrvice i još mnogo toga, ovisno o mašti kuhara.

Mesni sufle izvrsna je poslastica koja ne oduzima puno vremena i može zadovoljiti vaš dom i goste.

Sada predlažemo da se obratite pozornost na posljednji video recept u ovom članku, gdje će se goveđa jetra uzeti kao osnova za jelo:

sufle od mesa

Meso sufle

Preporučuje se da odaberete meso - mršavo, nemasno meso, zec, puretina, piletina (koža je uklonjena)
Isključene su: masne sorte, janjetina, svinjetina, guska, patka, divljač.

Pravilna prehrana kod kroničnog pankreatitisa liječi. Liječi jer, nakon dijete, stvarate uvjete za zaustavljanje upalnog procesa u gušterači. Upala se zaustavlja i gušterača počinje raditi i približava se normi.

I drugo, obećao sam vam da dijeta može biti ne samo zdrava nego i ukusna. Tema današnjeg posta je sufle.

Mesni sufle Prehrambeni recepti

Meso može biti - govedina, piletina, puretina, riba. Od svih vrsta sufala pripremaju se. Meso je odabrano ne žilavo, nije masno, već je kuhano. Za sufle od mesa namijenjene ne-dijetetskoj hrani, mljeveno meso se ne kuha.

U dijetnoj hrani, na supu se stavlja sufle - sufle s parom za meso. Da biste to učinili, zdjela s poluproizvodom sufle nalazi se u vodenoj kupelji. Zadatak mesa soufflé parom - “kuhanje na pari” savršeno se rješava sporim štednjakom.

Broj recepta 1. Meso Soufflé

sastojci:

1. Goveđe meso koje nije masno i nije lean (kuhano) - 200-250 gr
2. Sirovi sir - 50 gr (1/4 pakiranje)
3. Jaje - 1 kom
4. Maslac - 1 tbsp
5. Baton (bijeli kruh) - malo, ako kruh, zatim odrezani komad, 1 cm debljine: 4
6. Mlijeko - 1 tbsp
7. Siromašni sir - 15-20 gr.
8. zelenilo
9. Sol na okus
10. Papar nije poželjan, jer papar ima svojstva koja povećavaju sekretornu aktivnost.

Način pripreme:

1. Baton (kruh) natopljen mlijekom
2. Protein se odvaja od žumanjka. Pobijedite protein (ako dodam prstohvat soli, to je bolje, brže).
3. Goveđa i skuta svitak u meso za mljevenje
4. Za pomicanje dodajte namočenu štrucu i žumance
5. Na rezultat pažljivo dodajte tučeni protein
6. Mlijeko oblikujem biljnim uljem, cijelu masu pažljivo širi, posipa ribanim sirom i zelenilom.
7. Stavim lagani štednjak (možete staviti u vodenu kupku)

Pa, naravno, najviše ukusna, ako stavite u pećnicu. Tada će se pojaviti rumena kora. t = 200 ° C, 15-20 minuta. Međutim, ako je stanje nestabilno, bolje je ne stavljati u pećnicu.

Bon appetit!

Recept broj 2. Goveđi sufle

sastojci:

1. Kuhana govedina - (300-350) g
2. Jaja -1 kom
3. Mlijeko - 1/2 šalice
4. Pšenično brašno -1 žličica (11 g)
5. Maslac -1 žličica (11 g)
6. Sol - po ukusu

Način pripreme:

1. Za kuhanu govedinu, očišćenu od tetiva dodajte umak od mlijeka, žumanjke, maslac. Miješajte i miješajte miješalicom dok ne postane glatka. (Ili dvaput preskočite meso kroz stroj za mljevenje mesa s finim roštiljem i dodajte mu sve opisane sastojke)
   
2. Protein se odvaja od žumanjka. Proteinski bič (ako dodamo prstohvat soli, zatim bolje umutimo, brže).
3. Nježno kombinirajte bjelančevine s mesnom masom.
4. Maslac za pečenje napunite uljem, na njega nanesite masu proteina-mesa u sloju od 3-4 cm.
5. Pećnica je prethodno zagrijana na temperaturu od 220-230 stupnjeva. Vrijeme pečenja 20-25 minuta.

Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama jela:

• Protein - 25 g
• Masti - 16,47 g
• Ugljikohidrati -1.88 g
• Sadržaj kalorija - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1.1806 mg

Bon appetit!

Recept br. 3 Goveđi sufle s parnom rižom

sastojci:

• Govedina - 300 g
• Rižni griz - 1 žlica (10 g)
• Jaja - 1 kom (40g)
• Mlijeko 3,2% - ½ šalice (100 g)
• Maslac - 1 žlica (10 g)
• Sol - po ukusu

Način pripreme:

1. Za kuhanu govedinu, očišćenu od tetiva dodajte žumanjke jaja, polovicu stope maslaca, sol. Miješajte i miješajte miješalicom dok ne postane glatka. (Ako nema mješalice, preskočite meso dva puta kroz mlin za meso s finim roštiljem i dodajte mu sve opisane sastojke)
2. U dobivenu mesnu masu dodajte dobro kuhanu i ohlađenu rižinu kašu.
3. Protein se odvaja od žumanjka. Proteinski bič (ako dodamo prstohvat soli, zatim bolje umutimo, brže).
4. Nježno kombinirajte bjelančevine s mesnom masom.
5. Maslac namažite maslacem za pečenje i na njega stavite masu od 3-4 cm.
6. Pećnica je prethodno zagrijana na temperaturu od 220-230 stupnjeva. Vrijeme pečenja 20-25 minuta u vodenoj kupelji. Kada poslužujete, prelijte maslac.

Napomena. Ovo je sufle od govedine koju volim ispeći u laganom štednjaku. Raširio sam mesnu masu u kontejner s dvostrukim parom. U slučaju da ulijem dvije čaše tople vode. Multicooker mod - "Steaming", vrijeme 20 minuta

Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama jela:

• Protein - 20,39 g
• Masti - 13,48 g
• Ugljikohidrati - 1.54g
• Sadržaj kalorija - 215.9kkal
• B1 - 0.0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68.4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Bon appetit!

OSTALI RECEPTI:

pileći sufle, riblji sufle, sufle od povrća i voća

Više o tome što možete jesti s pankreatitisom i koji se proizvodi ne preporučuju, da apsolutno ne možete jesti s pankreatitisom

Parni soufflé

Parni soufflé je idealan za djecu i dijetnu hranu, kao i za ljude koji se pridržavaju pravilne prehrane. Ukusan može biti koristan, uvjerite se sami!

sastojci

• 1 kg mljevenog piletine
• 200 ml kreme 15% (može se zamijeniti mješavinom mlijeka i vrhnja 15% 1: 1)
• 2 jaja
• 1 mrkva - nije potrebno
• 1 tbsp. škrob - nije potrebno
• sol, papar na okus

Recept kuhanja kod kuće

1. Piletina nadjev (to je poželjno kuhati sami pomicanjem fileti u meso mlinac) u kombinaciji s žumanjke (držeći bjelančevine u hladnjaku) i vrhnje. Dobro promiješati, dodati sol i papar na okus. Mrkvu treba očistiti, narezati na finom ribežu i dodati mljevenom mesu.
2. Protein bičem pri visokim brzinama miješalicom s prstohvatom soli dok se ne stabiliziraju vrhovi. Pomiješajte bjelanjke s mesom, dodajte škrob, pomiješajte s lopaticom i stavite sve u veliku silikonsku posudu za pečenje. Ulijte oko 600 ml vode u posudu za kuhanje na paru ili u posudu za kuhanje i kuhajte.
3. Stavite štednjak na pari s mljevenim mesom i zatvorite poklopac. Kuhanje parnog mesa sufle od piletine oko 40 minuta u dvostrukom kotlu ili 40 minuta u laganom štednjaku (parni način ili parenje).
4. Izvadite oblik iz dvostrukog bojlera, pažljivo iscijedite formiranu tekućinu i stavite pileći sufle na posudu. Sufle za paru narežite na porcije i poslužite s bilo kojim prilogom. Bon appetit!

Slični recepti:

Lonac od cvjetače: najukusniji recept

Klasična lazanja s mesom

Riža lonac s grahom od šparoga i lososom

Lonac tikvice s sirom u pećnici: recepti s fotografijama

Posuda od brokule s mljevenim mesom

Pileći filet

120 min Prosječno

Vaše povratne informacije i savjeti

Novo na web-lokaciji:

Za sezonsku sezonu:

480 min. Prosječno

120 min Prosječno

120 min / Teško

480 min. Prosječno

120 min Prosječno

120 min Prosječno

Mi smo u društvenim mrežama

• recepti
  • Drugi tečajevi
  • Prvi tečajevi
  • Prilozi
  • umaci
  • salate
  • grickalice
  • pečenje
  • deserti
  • napici
  • konzervacija
• Kroz kuhanje
  • Na štednjaku
  • U pećnici
  • U mikrovalnoj pećnici
  • U spori kuhalo
  • U dvostrukom kotlu
  • U kruhu
  • Na roštilju
• Kuhinje svijeta

FOODideas (hrana ideje) je web stranica posvećena umjetnosti kuhanja kod kuće, u kojoj se prikupljaju najbolji recepti kulinarskih jela s fotografijama i detaljnim detaljnim uputama, tako da možete kuhati bilo koje, čak i najteže jelo kod kuće.

Parni sufle

Ponekad radim dane posta za cijelu obitelj. Ne, nećemo gladovati! Samo obiđite gušteraču s slezenom. Evo kako kuhati mesni parni soufflé. Vrlo korisno i hranjivo!

SASTOJCI

• Govedina 500 grama
• Mlijeko 300 mililitara
• Jaja 1 komad
• Sol na okus

1. korak

Za sufle na pari najbolje je uzeti piletinu ili govedinu. Ne preporučujem svinjetinu. Vrlo je debela. Općenito, ako želite ublažiti jetru, uzmite dijetetsko meso. Još jedna turska će učiniti. Ne zaboravite smanjiti masnoće, ako ih ima. Meso izrežite na komade i stavite u mlin za meso.

Korak 2

Ako nema mlinca, meso nasjeckajte u mikseru. Sufle ne djeluju iz komada. Trebate precizno punjenje. Provalimo u mljeveno jaje. Prelijte mlijekom.

Korak 3

Umiješajte mješalicu s mljevenim mesom s mlijekom i jajima. Ako želite dobiti manje kalorijske sufle, sipajte vodu umjesto mlijeka. Umjesto jaja, možete dodati malo griz. So, tako da sufle nisu slane, kao i obično. 1 štipanje je dovoljno.

4. korak

Ovaj soufflé kuhat ću u laganom štednjaku u "Quenching" modu. Još jedna takva posuda može se napraviti u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, posudu uzmite šire od one u kojoj imate nadjev. Ulijte malo vode i stavite u nju zdjelu mljevenog mesa. Zato kuhajte. Zatvorite lagani štednjak i trup na 40-50 minuta.

Korak 5

Gotovi sufle izgleda vrlo dijetetski. Ali miris poput njega svi kućanstva! Ja ukrašavam sufle sjeckanim zelenim lukom i poslužujem jelo s parom. Bon appetit!

Kako kuhati s pankreatitisom dijetetskog sufla od mesa

Jelo, koje je u našu regiju došlo od francuskih kuhara, naziva se sufle. Njegov sastav nužno sadrži žumanjke, koji se miješaju s raznim punilima. Formiranje jela dovršeno je uvođenjem bjelančevina jaja koje su udarale u gustu pjenu.

Uvijek jelo ima dvije ključne komponente: temelj konzistencije debljine kiselog vrhnja, koji daje okus jelu, i tučeni proteini, koji stvaraju pomp i prozračnost jela. Ovo zanimljivo jelo može biti prilog ili mirisni desert.

Ako poslužite bešamel umak za jelo, onda će zasigurno biti baziran na gljivama ili mesu. Obično se sufle kuhaju u pećnici prikladne za ovo jelo. No, odlazeći od tradicionalnog, klasičnog recepta za kuhanje, iz jela možete dobiti odlične prehrambene varijacije. To će biti odgovor na pitanje kako pripremiti dijetetski sufle od mesa za pankreatitis.

Značajke jela za kuhanje za bolesti

Kao što je poznato, borba protiv pankreatitisa uglavnom se sastoji u održavanju vrlo stroge, stroge ili benigne prehrane. Prehrana s bolešću postaje način života. To uključuje ne samo jelovnik jela, ali i prehranu, metode toplinske obrade jela, popis proizvoda koji su korisni za bolest. Meso bez pogoršanja bolesti može se jesti. No, to bi trebao biti vitak sorte, dobro obrubljen od filmova, kože. Meso je najprikladnije:

Od dijetetskog mesa možete kuhati razna jela. Jedno od tih jela je sufle. Za njegovu pripremu koristi se prethodno kuhano meso s važećeg popisa. Tada se meso podvrgava mljevenju ili mlincu za meso finim roštiljem ili miješalicom.

To je značajka kuhanja, jer se kod obične hrane koristi sirovo mljeveno meso. Druga značajka je u obliku toplinske obrade, u pećnici se peče obični sufle. No, u kuhinji s dijetama kuhana je na parnoj kupki koja ima posuđe s gotovom smjesom.

Napredak u razvoju malih aparata odražava se u novim uređajima koji olakšavaju rad u kuhinji. Stoga se parenje u potpunosti zamjenjuje kuhanjem u laganom štednjaku u načinu rada "parenje". Prednost takvog kuhanja u nedostatku najmanjih kapljica masti.

Recepti izvornog suflea

Kada recepti gušterače, osim mesa, sadrže i druge sastojke. Moraju biti oprezni. Svaka komponenta mora pristati s odobrenim proizvodima za pankreatitis. Tako su, na primjer, začini i začini koji poboljšavaju okus jela opasni u slučaju bolesti uzrokujući povećanje sekretorne aktivnosti gušterače.

Kada je bolest u remisiji, taj broj može proći, ali će biti mnogo uvredljiviji ako ti začini utječu na ostatak organa. Ili u receptima za pankreatitis, kako napraviti dijetetski sufle od mesa, bijeli kupus je naveden u sastojcima. Ali ona je na popisu neriješenih proizvoda.

Može se zamijeniti kupusom druge vrste, što je dopušteno. Ali ovo je opet podsjetnik da se svi recepti ne bi trebali koristiti bez razmišljanja. Ipak, jelo i bez ikakvih posebnih aditiva diversificira stol bolestan.

U pripremi sufle postoje neki trikovi. To se odnosi na jaja. Svaka kućanica zna odvojiti žumanjak od proteina. Posuđe na koje se šalju bijelo rublje i pjenjač mora biti savršeno suho. Protein se ne može ubiti. Nakon primanja pjene, koja je u loncu, morate je odmah unijeti u glavnu smjesu. Protein se miješa u krug vilicom. Istovremeno, ploča se malo okreće u suprotnom smjeru. Iz ove tajne uvođenja proteina ovisi o prozračnosti antene.

Ispravno je bazirati recepte za sufle broj 5, a ne na internetskim stranicama. Nakon što ste uhvatili takve recepte, možete i sami eksperimentirati, koristeći aditive u smjesi s dopuštenim proizvodima. Pacijent koji koristi dijete reći će sebi da mu se više sviđa, što je manje. U kuhanju nema prepreka kreativnosti.

Jedan od Povznerovih recepata za njegovu prehranu br. 5 je pileći sufle, koji se sastoji od sljedećih sastojaka:

• pileće meso 106g;
• pola jaja;
• maslac 5g;
• nemasno mlijeko 30 mg;
• pšenično brašno stupnja 1 4g;
• maslac 4g.

Kalorijska posuda 386.4. Sam recept za kuhanje:

• dobro isjeckati kuhanu piletinu, ili dvaput pomicati kroz mlin za meso, ili koristiti mikser;
• masu dodajte mlijeko i žumanjak;
• pobijedite bijele pjene u gustoj pjeni;
• nježno kombinirajte proteine ​​sa smjesom;
• podmazati kalupe i staviti pripremljenu smjesu;
• pari;
• poslužite sufle uz ukras i maslac.

Ovo je klasika žanra - uvijek ukusna i sigurna. Riblji sufle nisu ništa manje originalne i ukusne. Napravljen je od sirovih ribljih sorti. Budući da se riba uzima iz kostiju, bolje je koristiti morske uzorke. Štuka i smuđ su posebno dobri.

Sada možete uzeti u obzir sastojke najbolje originalne recepte sufle za bolesti gušterače. Metoda kuhanja je ista i opisana gore.

Metoda 1. Sufle s goveđom skutom

• kuhana teletina ili govedina 150g;
• niski postotak svježeg sira 75g;
• piletina 1 komad ili 2 jaja prepelice;
• malo ulja za podmazivanje posude u kojoj se priprema jelo;
• nemasno mlijeko 30 ml;
• kriška bijelog kruha namočenog u mlijeko;
• malo zelenila i tvrdog sira za ukrašavanje jela na vrhu;
• malo soli.

Moje meso, izrezano na komade, odrezalo sve tetive i filmove. Meso kuhajte dok se ne skuha u slanoj vodi. Gotovo meso se ohladi i prođe kroz mlin za meso. Sir je također preskočen s mesom kroz mlin za mljevenje ili mljevenjem miješalicom, pomiješajte s mesom i zgnječite miješalicom sve zajedno. Dodajte masi žumance i maslac, ponovno sve pobijedite. Odvojeno, pobijedite bjelančevine i proširite se na masu, lagano promiješajte žlicom. Masu po okusu začinite solju i paprom. Izrađujemo male kuglice, pripremamo sufle od govedine u dvostrukom kotlu.

Metoda 2. Para soufflé riža i govedina

• kuhana i sjeckana govedina 300g;
• rižina kaša, kuhana od 1 žlice žitarica;
• 1 kom jaje;
• pola šalice mlijeka;
• maslac 10g;
• sol.

Meso nasjeckati, dodati sol, dio ulja, žumanjak i još jednom ga poslati u mikser ili ga uvrnuti mlinom za meso. Kuhajte rižu i dodajte govedini. Pijte bijelo hladno u suhom spremniku dok se ne formiraju vrhovi i miješaju u mljevenom mesu. Stavite u namašćenu posudu slojem od 3 cm i stavite u vodenu kupku trećinu sata.

Isti sufle mogu se kuhati s grizom.

Postupak 3. Sufle za zečeve

• kuhanu zečju pulpu, smrvljenu 106g;
• jaja1 kom.
• mlijeko 40 ml;
• ulje 3 g;
• brašno 4g;
• sol.

U osnovnim receptima koji se sastoje od jednog mljevenog mesa, možete dodati bilo koje povrće s dopuštenog popisa na bazu okusa:

• tikvice;
• mrkva;
• krumpira;
• Dopuštene vrste cvjetače, koleraba, brokula.

Povrće treba malo, kako se ne bi ubio okus mesa. I kada se koristi za bilježenje recepta za prihvatljivost. Ako se pacijentu svidio recept, možete ga podijeliti na društvenim mrežama kako bi netko drugi mogao zadovoljiti svoje najmilije.

Jelo od sufela lako se priprema. Okus je prikladan za djecu, bolesnike i zdrave osobe. Samo malo, možete proširiti okus začina, začina, gdje je to dopušteno. Osim mesa, ribljih sufli, možete pripremiti izvrsne deserte, što također diversificira tablicu pacijenata. Opisana je osnova kuhanja, praksa i kreativnost su vaši. Dobar apetit.

Mesni sufle - najbolji recepti. Kako brzo i ukusno kuhati sufle od mesa.

Mesni sufle - opći principi kuhanja

Možda ne postoji ništa "brutalnije" od crvenog mesa. Zbog toga mnoge žene i djeca odbacuju ovaj grubi vlaknasti proizvod, preferirajući lakšu piletinu i ribu. Uzalud je, jer je meso korisno, pogotovo ako ga ne jedete s krumpirom, već s povrćem. Međutim, od mesa možete stvoriti nježni proizvod - soufflé. Prava kombinacija mesa i bjelanjka od jaja pružit će vam ukusno, zadovoljavajuće i istovremeno lako probavljivo jelo.

Mesni sufle - priprema proizvoda i posuđa

Ako se odlučite kuhati sufle od mesa, najbolje je uzeti silikonski oblik za pečenje. Korištenje ovog obrasca ima dvije prednosti. Prvo - ne morate trošiti puno ulja na podmazivanje, a sufle neće točno izgorjeti. Štoviše, ako ste na dijeti, obično možete bez ulja.

Tri puta veća prednost - vrsta jela nije točno slomljena kada je uklonite. Od silikonskog oblika za uklanjanje sufle je jednostavan, i to će imati u isto vrijeme gotovo restoran izgled.

Recepti za sufle od mesa:

Recept 1: Meso Soufflé

nagnuti dio svinjetine, malo kruha i vrhnja kako biste stvorili jelo.

• 300 grama nemasnog mesa
• 4 jaja srednje veličine
• 90 grama bijelog kruha
• 120 ml niske masnoće krema
• začina

1. Prvo odvojimo žumanjke od proteina. Proteini su postavljeni na hlađenje 5-10 minuta.
2. S kruhom uklonite koru, a mrvica sipajte u šalicu i ostavite 10 minuta.
3. Žumanjci se kombiniraju s mesom i mrvicom u zdjeli miješalice. Smrvite da biste dobili gustu homogenu masu, dodajte začine.
4. Prolijte protein do guste pjene i postupno umešajte u miješalicu ili drvenu žlicu.
5. Nastalu mesnu masu širimo u obliku i pečemo u pećnici oko 30-35 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Recept 2: Sufle od mesa sa sirom

Pripremite ukusno jelo - soufflé s dodatkom sira. Imajte na umu da je za realizaciju ovog recepta potreban samo sir koji nije slan, već slano. Tradicionalni ruski sir je u redu.

• Meso bez masnoće 340 grama
• 90 grama kruha
• Jaje 3 komada
• Mlijeko 100 grama
• Slano tvrde sireve 140 grama
• začini

1. Izvadite koru iz kolača i napunite je mlijekom.
2. Odvojite žumanjke od proteina.
3. Sira rešetka grater.
4. Kombinirajte u zdjelu mješalice meso, rola i žumanjke, dodajte začine.
5. Pobijedite protein s malo soli u pjenu.
6. Unesite bijelu pjenu u mljeveno meso.
7. Pola mljevenog mesa stavite u formu, zatim napravite sloj sira i zatvorite sir ostatkom mljevenog mesa. Pošalji meso sufle kuhati u pećnici za pola sata na temperaturi od 200 stupnjeva.

Recept 3: Sufle od mesa s povrćem

Rijetko jedemo meso u najčišćem obliku. Najčešće to ide uz priloge od kaše ili krumpira. To je potpuno nezdrav način za konzumaciju proizvoda poput mesa. Idealna kombinacija je povrće i meso, koje ćemo uvrstiti u ovaj recept za sufle od mesa.

• 350 grama mesa (lean svinjetina ili govedina)
• 200 grama brokule
• 2 Mrkva
• 1 luk
• 3 srednja kokošja jaja
• 100 ml kreme (10-15% masti)
• začina

1. Prvo, pažljivo odvojite žumanjke od proteina.
2. U posudu miješalice kombiniramo sirovo meso, narezano na kockice, brokulu, žumanjke, vrhnje i začine.
3. Mrkvu i luk treba oljuštiti. Na najfinijem riberom narežite mrkvu, izrežite luk i pomiješajte s mrkvom, dodajte malo soli.
4. Pobijedite bjelanjkom oko pet do sedam minuta kako biste dobili gustu pjenu. Unesite ga drvenom žlicom ili lopaticom u nadev i lagano promiješajte.
5. U obliku pola mesne mase. Top s mješavinom mrkve i luka, a zatim preostalih punjenje. Pecite sufle najmanje pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

PARA MESNOG SUHU

PARA MESNOG SUHU

Proizvodi: govedina 120 g, mlijeko 25 g, maslac 5 g, 1/4 jaja.

Meso kuhati dok ne omekša i preskočiti, pre-skidanjem filmova i tetiva, kroz mlin za meso. Kombinirajte mljeveno meso s umakom od mlijeka, promiješajte, dodajte žumance, maslac, dobro promiješajte, zatim pažljivo dodajte tučeno bijelo meso na masu. Umiješajte, stavite u oblik, namažite maslacem. Pripremite se u vodenu kupku.

Slična poglavlja iz drugih knjiga

SOUFFLE OF EGGS

PIVI JAJA Prebijte žumanjke s šećerom u prahu i odvojeno pretapajte bijelo rublje. Zatim uzmite malo posudu i pomiješajte sve u njoj. Uzmi posudu debelih stijenki, ispeci maslac. Izlijte smjesu u posudu i pecite oko deset minuta na vrućem

MESNA SUFLET "RIGA"

MESO SUFLET "RIGA" Meso izrežite na tanke kriške i stavite u tavu s prethodno zagrijanom masnoćom. Luk izrezati u velike prstenove i dodati mesu. Kada je gotovo spreman, a luk postaje zlatan, meso se može pomaknuti u drugu zdjelu. U nju dodajte krumpir,

MOLITVENO MESO

PURE MEAT Proizvodi: govedina 120 g, bechamel umak 40 g, maslac, 5 g. Mljeveno meso za kuhanje, dodati bešamel umak i dobro samljeti. Umjesto bechamel umaka, možete dodati juhu. Poslužite s vrhnjem

RIBA ZA SUHU PARU S ULJEM

Pirena od ribe s naftom i ribljim proizvodima: riba 150 g, maslac 20 g, pšenično brašno 5 g, pola jaja, mlijeko 40 g. Očistite kožu i kost od ribe, prokuhajte pola mase, ohladite i preskočite meso za meso s preostalom ribom. Od mlijeka i brašna pripremite umak