Kakvo povrće može biti s kolecistitisom i pankreatitisom - to je točka i

Što povrće može koristiti za kolecistitis i pankreatitis - ovo je tema koja zahtijeva detaljno razmatranje.

Ispravno odabran jelovnik za takve bolesti ključ je brzog i sigurnog oporavka, stoga ga vrijedi ozbiljno.

I sasvim je jasno: to je u povrću koje sadrži nevjerojatnu količinu vitamina i drugih elemenata u tragovima potrebnih za održavanje ljudskog života.

Uz ogromne zdravstvene koristi, povrće također ima i jak okus.

Vještim rukama, čak i od najobičnijih, "neprimjetnih" povrća, mogu se stvoriti prava kulinarska remek-djela.

Iz tih razloga želimo ohrabriti one koji su naišli na pankreatitis ili kolecistitis.

Mnogo povrća može se jesti, a neke - čak i potrebno!

sadržaj:

1. Koje povrće možete imati za pankreatitis i kolecistitis?
2. Idemo kuhati: koji način obrade je najbolje odabrati?
3. Kakvo povrće možete s pankreatitisom u remisiji?

Kakvo je povrće moguće uz pankreatitis i kolecistitis: opće preporuke

Glavni čimbenik koji bi trebao biti vođen u odabiru povrća za njihovu prehranu je njihova "odanost" sluznici unutarnjih organa.

To podrazumijeva najvažnije pravilo: ništa ne može biti kiselo u bilo kojem obliku. Također biste trebali izbjegavati jesti povrće koje sadrži previše vlakana.

Savjet: Zapamtite da hrana mora biti zrela, ali ne i prezrela.

U slučaju povrća, važno je obratiti pozornost na izgled proizvoda.

Ne smiju biti truljenja, višestruka oštećenja i tamne točke.

Slični proizvodi odmah očiste stranu.

Međutim, mala količina crvotočina nije prepreka za kupnju, već naprotiv: prisutnost tragova vitalne aktivnosti malih insekata sugerira da proizvod nije bio obrađen kemijom.

Bundeva je zdrava i hranjiva.

Pokušajte odabrati ono povrće koje sadrži uglavnom škrob.

Za mnoge, to može zvučati pomalo paradoksalno, ali za pacijente s pankreatitisom ili kolecistitisom ne bi trebalo biti ograničavajućih čimbenika u obliku popularnih zabluda.

Sam škrob ne nosi nikakvu prijetnju tijelu.

Prije jela treba prerađivati ​​povrće: kožu treba rezati, čak i ako je mršava, potrebno je ukloniti i sjeme i druge elemente koji mogu uzrokovati čak i oštećenje sluznice.

To vas može iznenaditi, ali liječnici takvo upozorenje ne daju uzalud: bujoni stimuliraju proizvodnju enzima u želucu iu velikim količinama.

Uklonite rotkvice iz svoje prehrane

Kod pankreatitisa i kolecistitisa ova situacija je neprihvatljiva.

Prije savjetovanja onog povrća koje se može i treba konzumirati tijekom pankreatitisa gušterače, željeli bismo dati popis onoga što bi trebalo potpuno odbiti, bez obzira na oblik bolesti:

1. rotkvica
2. rotkvica
3. salata
4. hren
5. Češnjak
6. Bugarski papar
7. luk
8. rabarbara
9. špinat
10. repa
11. loboda

Sve gore navedeno povrće izuzetno je štetno za takve bolesti.

Špinat i kiseljak morat će se napustiti.

Čak i ako doista želite, ne smijete se opustiti i jesti ih u bilo kojem obliku.

Inače se oporavak ne može vidjeti, ali komplikacije neće dugo čekati.

Pa, sada možete ići na činjenicu da možete jesti:

1. repa
2. krumpir
3. cvjetača
4. tikvice
5. mrkve
6. bundeva

Proizvodi s gornje liste sadrže impresivan broj elemenata u tragovima koji podržavaju rad unutarnjih organa na različitim razinama.

Oni će pomoći očistiti tijelo, potaknuti potrebne procese, zasititi krv i tkiva unutarnjih organa.

I o njihovom izvrsnom okusu koji su svi čuli!

Dodajte mrkvu u svakodnevni meni

Savjet: Neki nutricionisti dopuštaju uporabu krastavaca, mahunarki, kupusa i kukuruza, ali preporučujemo da se jede s velikom pažnjom.

Idemo kuhati: koji je najbolji način za preradu povrća?

Svaki liječnik će vam reći da je jedina vrsta obrade hrane koja je prihvatljiva za bolesnike s pankreatitisom ili kolecistitisom ključanje i daljnje mljevenje u stanje homogenog pirea.

I ova izjava je više nego pravedna.

Oblik serviranja nije ništa manje važan od vrste povrća i voća koje se može kuhati za pankreatitis.

Da vidimo malo, zašto je to slučaj.

Homogeno pire je tlo za gotovo tekuće stanje proizvoda.

Često se dječja hrana proizvodi na ovaj način, jer u određenoj dobi bebe mogu imati poteškoća s gutanjem dijelova hrane.

Ne dan bez repe!

Osim toga, pravilno napravljena homogena pire ne može oštetiti nježnu i izrazito osjetljivu sluznicu gastrointestinalnog trakta.

Iz istog razloga jela u ovom obliku preporučuju se za druge bolesti probavnog trakta.

Dakle, osoba prima minimalnu štetu unutrašnjim organima i maksimalnu korist.

Ali kada bolest prelazi iz akutne u kroničnu fazu (u medicinskom smislu, kada dođe do remisije), povrće se može preraditi na druge načine.

Kuhano povrće je hranjivo i zdravo.

Dakle, da vidimo kako nutricionisti savjetuju pripremanje hrane:

1. Uvarak. Najlakši i najpopularniji način. Povrće se ne oksidira i ne daje “nigdje” korisne elemente u tragovima, sve ostaje na mjestu. Prije kuhanja, proizvodi moraju biti oguljeni i sjeme oguljeno i stavljeno u cijelosti na dno bilo kojeg spremnika. Dalje, povrće se lijeva hladnom vodom, koja se mora dovesti do kuhanja. Nakon kuhanja treba ih samljeti. Minimalna uporaba (naglasiti ovu riječ i ne pretjerivati) korištenje soli. Također možete dodati maslac ili mlijeko, ali u malim količinama.
2. Pečenje. Ova metoda također pomaže u održavanju maksimalno korisnih biokemijskih elemenata. Prati povrće čistom hladnom vodom i oguliti. Stavite u posudu za pečenje. Možete ih pokriti na vrhu folijom ili jednostavno koristiti lim za pečenje. Spremnost povremeno provjeriti s utikačem.
3. Gašenje. Tako pripremljeno povrće oduševit će gurmanske nepce. Za pripremu je potrebno jelo od debelih stijenki. Tretirajte proizvode kao na prethodna dva načina, ali ih izrežite na velike komade. Stavite ih u zdjelu, pokrijte vodom, dodajte malo mlijeka ili vrhnja. Malo soli. Stavite tekućinu u čir, a zatim smanjite toplinu i pirjajte dok ne omekša. Ukusna i, što je najvažnije, korisna za organe probavnog trakta.

Bolje je zaboraviti na svako prženje do potpunog oporavka. Izbjegavajte korištenje začina, osobito začina. Najbolje je vjerovati iskustvu nutricionista, a ne eksperimentiranju.

Savjet: ako se odlučite kuhati rajčice, patlidžane ili tikvice, pobrinite se da u potpunosti uklonite sve sjemenke bez ostataka.

Što se povrće može jesti s pankreatitisom i kolecistitisom u remisiji

Od trenutka prijelaza bolesti do kroničnog stadija i sve dok ne dođe u "otpornu" formu, prehrana pacijenta praktički se ne mijenja.

Ne vrijedi ništa dodati na popis dopuštenog povrća, jedino dopuštenje je način kuhanja koji se razlikuje od kuhanja.

Opisali smo ih gore. Također možete postupno dodati sol, mlijeko, kiselo vrhnje.

Međutim, čim je remisija u potpunosti uspostavljena, a rizik od ponavljanja smanjen na minimalne stope, moguće je pomalo diverzificirati jelovnik.

Grah je dopušten tijekom remisije.

Dakle, ovdje je malo povrća koje možete jesti nakon kroničnog pankreatitisa:

1. Zeleni grašak
2. rajčice
3. Mladi grah

Glavno pravilo koje se mora slijediti prilikom dodavanja nove hrane u prehranu je mjera.

Nije potrebno jesti kilogram pire krumpira sa zelenim graškom!

Da bi tijelo moglo uzeti novu hranu, obraditi je i ne primiti nikakvu štetu, sve što trebate je samo jedna čajna žličica određenog proizvoda.

Zapamtite da pire krumpir i juhe - vaše sve.

Ako se zdravstveno stanje ne pogorša, a metabolički procesi počnu ispravno funkcionirati, možete čak i pojesti sirovu hranu. Opet, pažljivo izlizan.

Najčešće je dopušteno jesti sirovu mrkvu, krastavac, malo peršina.

Međutim, prije toga obavezno se obratite liječniku.

Možda će imati drugačije mišljenje o tome. Bez sumnje, povrće je nezamjenjiva vrsta hrane.

Ne zaboravite uključiti krumpir u jelovnik.

Zdrava, ukusna i hranjiva.

No, u slučaju bolesti kao što su pankreatitis i kolecistitis, oprez i dobro napisana prehrana ključni su čimbenici oporavka.

Jedite dobro, slijedite preporuke liječnika i budite zdravi!

Dijeta za kolecistitis

Pravilna prehrana za upalu žučnog mjehura i poremećeno funkcioniranje žučnih vodova sastavni su dio liječenja. Ako pacijent zna što se može jesti s kolecistitisom, a što je bolje odbiti, proces oporavka ozlijeđenog tkiva odvija se brže i bez negativnih manifestacija.

Dijeta kolecistitisa sastavni je dio liječenja.

Značajke prehrane kod kolecistitisa

Dijeta za kolecistitis uključuje korištenje tablice broj 5 - tvrde, ali uravnotežene prehrane.

Značajke pravilne prehrane kod upale žučnog mjehura:

• kod akutnog holecistitisa potrebno je minimizirati opterećenje probavnog trakta i potpuno napustiti hranu za 2-3 dana, piti više tekućine - negaziranu vodu, decoction pasrose, sokove od voća i povrća;
• tijekom kroničnog tijeka bolesti potrebno je jesti često, ali u malim obrocima - 5-6 puta dnevno;
• jesti toplu hranu, isključiti topla, hladna jela i pića;
• jesti potpuno (najmanje 2100-2550 kcal dnevno) - tijelo mora primiti potrebnu količinu proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala;
• ograničiti unos soli - tvar inhibira uklanjanje tekućine iz tijela i doprinosi blokadi žučnih putova, što je neprihvatljivo za njihovu upalu;
• morate kuhati hranu pečenjem, kuhanjem ili preferiranjem kuhanih jela.

Što možete jesti s kolecistitisom?

Uravnotežena i zdrava prehrana uključuje uporabu popisa odobrenih proizvoda:

• juhe - mlijeko, voće, suho, povrće;
• sušeno voće, med, orašasti plodovi i voće u sirovom, pečenom obliku - banane, breskve, jabuke, kruške, naranče (osim u razdoblju pogoršanja bolesti);
• krkavina, maslinovo ulje, laneno ulje;
• sirovo, pečeno, miješano povrće i sjemenke u salatama - karfiol, rajčica (sok od rajčice), krumpir (sok od krumpira), mrkva (sok od mrkve), krastavci, repa (sok od repe), paprika, listovi zelene salate, bundeve, laneno sjeme sjemenke bundeve;
• tjestenina, žitarice (zobena kaša, krupica, riža, heljda);
• nemasna riba i plodovi mora;
• meso s minimalnim postotkom masti - zec, puretina, piletina, teletina.

Sljezovi se mogu uključiti u prehranu uz prehranu

Korisno je jesti nisko-masni svježi sir, jučerašnji pšenični kruh, crni ili kruh od mekinja, popiti obrano mlijeko, kefir, žele, zeleni čaj s đumbirom, radič umjesto kave. Slatki mogu biti ovseni kolačići, mesne pite, knedle, krekeri, džemovi, marshmallows, marmelade.

Što ne jesti

Moguće je ubrzati proces oporavka ako iz prehrane isključite sve proizvode koji su u stanju:

• izazivaju ustajale procese u žučnim kanalima;
• potiče razgradnju i truljenje ostataka hrane;
• povećati opterećenje žučnog mjehura kroz oštar izljev žuči.

Masna, začinjena i pržena hrana može pogoršati pacijenta.

Smetnje masne i pržene hrane mogu pogoršati holecistitis

Popis zabranjenih proizvoda:

• bogate juhe s mesom, gljivama, ribom;
• mlijeko i mliječni proizvodi;
• tijesto od maslaca i kvasnog tijesta, knedle, slatkiši, sladoled;
• riblja i mesna jela s visokim udjelom masti;
• konzervirani proizvodi (masline, krastavci, rajčice, ribe), dimljeni proizvodi, kiseli krastavci, začini, začini i jaja;
• češnjak, kiseljak, špinat, gljive, zeleni luk, mahunarke, rotkvice;
• kava, čokolada, crni čaj, soda.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Osoba koja pati od kolecistitisa, stalno je prisiljena pridržavati se stroge prehrane. Iz velikog popisa odobrenih proizvoda možete napraviti raznolik i uravnotežen izbornik za svaki dan.

Tablica "Tjedni izbornik dijetetskih jela"

Prehrana s kolecistitisom

Kolecistitis je upala žučnog mjehura. U većini slučajeva razvija se kada je žučni kanal blokiran kamenjem, što dovodi do poremećaja izlučivanja žuči.

Tipični uzroci kolecistitisa su pothranjenost, prejedanje i kronična konstipacija. Dijeta s ovom bolešću je bitan dio terapije.

Opći principi prehrane s kolecistitisom.

Preporučuje se prelazak na djelomična jela: hranu uzimajte 5-6 puta dnevno, u malim obrocima, jedite u isto vrijeme polagano, temeljito žvakanje hrane.

1. Neophodno je napraviti određenu prehranu (tj. Svaki dan jesti hranu) i slijediti je.
2. Tradicionalnom trodnevnom obroku (doručak, ručak, večera) treba dodati srednje, lakše - drugi doručak, poslijepodnevni čaj koji stimulira oslabljeni probavni trakt i oslobađa žuč od stagnacije. Također je preporučljivo piti dnevno do 2,5 litre tekućine.
3. Potrebno je povećati sadržaj bjelančevina u prehrani i smanjiti udio ugljikohidrata i masti, isključiti začinjene i pržene, kisele namirnice, kisele krastavce i dimljene proizvode, preferirajući kuhana i pirjana jela, kao i na pari.
4. Bolje juhu zamijenite s povrćem povrća. Svi obroci konzumirani u obliku topline, napuštajući pretjerano vruću i hladnu hranu.
5. Za kuhanje koristite samo prirodne i svježe proizvode, ponovno ne podgrijavajte posuđe. Nemojte prejesti, ne zloupotrebljavajte slastice i tonik pića.
6. Potrebno je isključiti sve proizvode koji se teško probavljaju i izazivaju pojačano stvaranje plinova u crijevima, kao i proizvode s visokim sadržajem eteričnih ulja i kolesterola.

Dopušteni i korisni proizvodi.

• Meso s niskim udjelom masti, perad (piletina, zec) i riba, kuhana i pirjana; riblji; kobasice i ostale nemasne kobasice bez vrućih začina;
• Žitarice kao izvori vlakana i elemenata u tragovima, žitarice i složenice od njih. Posebno su korisne zobena kaša, riža, heljda;
• Juhe od povrća i mlijeka;
• Cijeli zrno i crni kruh, ustajali ili sušeni, pečeni proizvodi s mekinjama, suhi keksi; svježi kruh i kolač treba odbaciti;
• Jaja - maksimalno 1 jaje dnevno, dok je poželjno koristiti samo proteine ​​u obliku omleta; Optimalan broj jaja u prehrani - 2 kom. tjedno;
• Prirodna nerafinirana biljna ulja (posebno masline) koja se dobro apsorbiraju i ne ometaju probavu. Možete puniti gotova jela u umjerenim količinama;
• Mliječni proizvodi bogati bifidobakterijama (jogurt, kiselo mlijeko), čija uporaba služi za sprječavanje crijevne disbakterioze; od ostalih mliječnih proizvoda - nisko-masni svježi sir i mlijeko, beskvasni tvrdi sir, u maloj količini - kiselo vrhnje, vrhnje i maslac;
• Svježe povrće i povrće: rajčica, repa, mrkva, krumpir, tikvice, krastavci, patlidžani, kao i kiseli kupus; budite oprezni sa svježom bijelom i cvjetačom;
• Posebno su korisni slatki plodovi i plodovi, s kolecistitisom krušaka i avokada;
• Repa sok - 100 ml repe sok 2 puta dnevno značajno smanjiti vjerojatnost egzacerbacije;
• Od pića - bezkiselinski voćni i bobičasti sokovi, kompoti, želei, bujni bokovi, napitak cikorije; slabo kuhani čaj i kava s dodanim mlijekom;
• Od slatkiša - džem, marmelada, marshmallows, malo meda.

Osim toga, preporučuje se uzimanje probiotika, probavnih enzima i vitaminskih kompleksa s obveznim sadržajem vitamina C i B.

Zabranjeni proizvodi.

• Masna mesa (svinjetina, guska, ovčetina) i riba; masnoća, jetra, bubrezi; masnoće bogati bujoni;
• Mahunarke: grašak, grah, grah;
• gljiva;
• Svježe kolače i kolači;
• Kavijar, konzervirana hrana, suho meso, kiseli krastavci;
• Kiselo voće i bobice;
• Radish, rotkvice, kiseljak, špinat, zeleni luk, češnjak;
• Alkohol (osim suhog crnog vina u ograničenim količinama), gazirana pića, jaka kava;
• Čokolada, kakao, sladoled, kremasti slatkiši;
• Brza hrana: hamburgeri, pomfrit;
• Začini, ocat, senf, hren.

Pretjerana konzumacija šećera utječe na sastav žuči i krši sekreciju žuči, tako da dnevna stopa ne smije prelaziti 70 grama. (9 žličica). Bolje je da šećer bude dio posuđa. Dopušteni dnevni unos soli - ne više od 10 grama.

Uzorak izbornika.

• 1 doručak: juha od brašna, kobasica, čaj ili juha od jabuke;
• 2 doručka: banana i 100 gr. masa skute;
• Ručak: juha od povrća s pšeničnom krupicom, paprike punjene mesom i rižom, voćni kompot ili juha od šipka;
• Snack: salata od krastavaca i rajčica s biljnim uljem, raženi kruh;
• Večera: juha od mlijeka od riže, suhi keksi (3 komada).

• 1 doručak: svježi kekel s grožđicama, slaba kava s mlijekom;
• 2 doručka: salata od jabuka i krušaka s medom (1 čajna žličica) i zdrobljenih oraha;
• Ručak: parni kotlet, heljdina kaša, salata od morskih algi, kompot;
• Vrijeme čaja: žele, pečene jabuke.
• Večera: salata, omlet s bjelančevinama.

• 1 doručak: lijen knedle, juha od pasulja;
• 2 doručka: sendvič s kavijakom od tikvica;
• Ručak: povrće juha, začinjeno maslinovim uljem i povrćem, kuhana piletina, voćni sok ili voćni sok;
• Snack: salata od jabuka i mrkve, s medom;
• Večera: tjestenina s sirom, čaj.

• 1 doručak: griz s džemom, čaj s mlijekom;
• 2 doručka: proteinski omlet s povrćem, kruh od cjelovitog zrna;
• Ručak: kuhana riba, pire krumpir, 1 rajčica s maslinovim uljem i povrćem;
• Siguran, čaj s marshmallows;
• Večera: pilav iz voća i juha od jagoda.

• 1 doručak: kaša od prosa, kuhana doktorica, kava s mlijekom;
• 2 doručka: pečena bundeva, juha od pasulja;
• Ručak: govedina stroganoff, pirjani kupus, kruh od mekinja;
• Ručak: čaj s mlijekom, 2 kriške sira;
• Večera: gulaš od povrća, kruh od cijelog zrna.

• 1 doručak: juha od mlijeka s rezancima, 2 sušilice, čaj.
• 2 doručka: posuda za povrće, juha od pasulja;
• Ručak: vegetarijanska juha, kuhana govedina, kompot.
• Snack: 1 rajčica s povrćem, Adygei sir;
• Večera: kuhana ili pečena riba s povrćem, juha od šipka.

• 1 doručak: puff pie s mesom, slaba kava s mlijekom;
• 2 doručka: čaj sa suhim voćem;
• Ručak: pilav s kuhanim mesom, salata od krastavaca, kupus i zelje;
• Snack: sendvič od raženog ili cjelovitog kruha i skute, čaj;
• Večera: bundeva kaša, mlijeko.
• Možete mijenjati izbornik na temelju popisa dopuštenih proizvoda.

Dijeta tijekom pogoršanja kolestitisa.

Kod akutnog holecistitisa i tijekom egzacerbacija tijekom kroničnog tijeka bolesti potrebno je smanjiti opterećenje na gastrointestinalni trakt i bilijarni sustav.

Stoga, u prvim danima pogoršanja, treba se pridržavati režima pijenja: piti sokove od voća i bobičastog voća, kompote, voćne napitke, juhu od jabuke, mineralnu vodu bez plina, slatki, slabi čaj i odbiti jesti. Sva pića trebaju se konzumirati u obliku topline.

Kako se bol smanjuje, u hranu se dodaju brisane posude s mukoznom konzistencijom: riža i zobene juhe i žitarice, žele, pjene i kruhovi od bijelog kruha.

Nakon nekoliko dana, pod uvjetom da je stanje poboljšano, u jelovnik se unose kuhano ili kuhano meso mršavih sorti (govedina, piletina, zec), kuhana riba (bakalar, smuđ, smuđ), nisko-masni svježi sir.

Nakon otprilike tjedan dana, trebate ići na posebnu dijetu za stadij nepotpune remisije, koju morate slijediti 3-4 tjedna.

Također možete poboljšati svoje blagostanje uz pomoć decoctions od ljekovitog bilja.

• Uzmi 5 grama. sjeckani trava smilja, prelijte 500 ml vode (hladno) i inzistirajte. Uzmite 1 čašu dnevno.
• Ulijte ½ kg zobi 1 litrom kipuće vode i inzistirajte. Popijte ½ šalice tri puta dnevno.

Recepti za kolecistitis.

Pire od juhe od povrća.

Juha od lignja.

Riblji sufle.

Salata od cikle sa suhim marelicama.

Hrana za kolecistitis: popis proizvoda

✓ Članak ovjeren od strane liječnika

Kolecistitis je prilično komplicirana bolest koja zahtijeva obveznu dijetu, koja pomaže poboljšati stanje pacijenta. Međutim, ako ne slijedite pravilnu prehranu, pojavljuju se brojne komplikacije. Temelj glavne prehrane je jesti hranu koja doprinosi razrjeđivanju žuči i blokira upalu. U tom slučaju, pacijent se mora pridržavati dijete koja ne komplicira probavni proces.

Tri glavna smjera prehrane:

1. Istovar jetre i drugih probavnih organa.
2. Normalizacija žuči.
3. Poboljšanje performansi probavnog trakta.

Hrana za kolecistitis: popis proizvoda

Akutni kolecistitis: kako jesti

Kada je bolest u akutnom stadiju, hranu treba odabrati što je moguće pažljivije kako se ne bi preopteretila gastrointestinalnog trakta. Akutnu fazu karakterizira povećana patološka upala u žučnom mjehuru. Kao rezultat toga dolazi do kvara žučnih organa. Zahvaljujući posebnoj prehrani uspostavlja se odmor za bolesni organ. U isto vrijeme, način pijenja je vrlo važan.

Popis preferiranih tekućina za kolecistitis uključuje:

• negazirana mineralna voda;
• sok od voća i bobica;
• čaj bez šećera, slab;
• kompot šipka.

Popis proizvoda za kolecistitis

Treći dan se pogoršanje pogoršava, stoga se dijeta proširuje. Jela se mogu započeti s takvim jelima:

• pjenu s bobicama;
• lagani pap;
• krem juhe s niskim udjelom masti;
• voćni žele;
• vitko meso koje se kuha pomoću dvostrukog kotla;
• kuhana riba;
• svježi sir s minimalnim postotkom masti;
• kruhovi od bijelog kruha

Za sedam dana, pacijent jede frakciju, a zatim prelazi na dijetu br. 5ga (samo tijekom pogoršanja), ako bolest nije prošla stupanj potpune remisije. Ova dijeta se promatra do potpunog oporavka pacijenta. Period oporavka traje tri do četiri tjedna. Obnavljanjem funkcije žučnog mjehura potrebno je prijeći na drugu vrstu prehrane, koja se definira kao “dijeta br. 5”. Ova vrsta hrane se promatra dugo vremena kako bi se izbjeglo pogoršanje.

Sastav proizvoda i jela dijeta broj 5 hektara

Ovo je važno! Dijetalna prehrana mora pratiti pacijenta tijekom cijele godine. Stoga je rizik od pogoršanja kolecistitisa minimiziran. Često, kada potvrđuje dijagnozu, pacijent se mora ograničiti na dijetu do kraja života.

Kronična bolest: kako jesti

Remisija i pogoršanje su glavne faze patološkog procesa. Unatoč tome, približan izbornik za kronični tijek patologije praktički se ne razlikuje od prehrane u akutnom obliku kolecistitisa. Kada je zabilježena djelomična remisija, pacijent se pridržava isključivo prehrani br. 5, bez primjene dijete br. 5a.

Ovo je važno! Kako bi se spriječile komplikacije, kao preventivnu mjeru primijeniti cjeloživotnu prehranu broj 5.

Značajka "dijeta broj pet"

Uzorak jelovnika broj 5

Glavni vektor hrane je usmjeren na smanjivanje opterećenja jetre, uklanjanje patoloških upala i stabilizaciju probavnog trakta. Načela prehrane temelje se na sljedećim čimbenicima:

1. Frakcijski i redoviti obroci (stručnjaci preporučuju stalnu istovremenu prehranu).
2. Za kuhanje koristite samo biljne masti.
3. U mjeri u kojoj se radi o individualnim karakteristikama pacijenta, naime o težini, visini, dobi i spolu, određuje se broj potrebnih dnevnih kalorija. U prosjeku se ta brojka kreće od 2800 kcal.
4. Temelj prehrane - svježe povrće i voće.
5. Pacijent treba redovito piti do tri litre tekućine dnevno.
6. Postupno napuštajte slanu i slanu hranu.
7. Obroci se pripremaju isključivo pomoću dvostrukog kotla ili laganog štednjaka bez prženja.
8. Hrana mora biti prihvatljivo topla. Primanje toplih ili vrlo hladnih jela je kontraindicirano.

Obratite pozornost! Unutarnje stanje pacijenta je važno, jer jedenje bez apetita i želje neće donijeti nikakvu korist.

Video - Dijeta br. 5 Pevznera

Popis dopuštenih proizvoda

Proizvodi za kuhanje odabrani su tako da nema opterećenja na gastrointestinalni trakt, gušteraču, posebno žučnu kesicu.

Kruh od mekinja, raži, krekeri, dijetalni okrugli, krekeri, proizvodi od nemasnog tijesta

Na bazi mlijeka, voćna juha, juha od graška

Piće mora biti bez šećera. Po želji možete i lagani čaj na bazi limuna, pića šipka, voćnih kompota

Voćni mousse, žele, pripremljen od prirodnog soka i agar-agara (prirodni ugušćivač), pečenog voća, meda

Krol, teletina, piletina

Jela od nemasne ribe (oslić, poluk, smuđ)

Lagane žitarice, krupica, palačinka i rezanci

Krumpir, paprika, krastavci, tikvice

Kefir, svježi sir, vrhnje s minimalnim udjelom masti, sir

Banana, nar, jabuka

Ovo je važno! Pacijentu se preporučuje obvezna upotreba meda, kao dokazano choleretic svojstvo ovog proizvoda.

Navedeni proizvodi moraju se kuhati na pari i peći tako da nema kore.

Popis zabranjenih proizvoda

Tijekom razdoblja prehrane treba isključiti iz prehrane hranu koja doprinosi aktivnom choleretic procesu, kao i opterećenja komunalije.

Zabranjeni su proizvodi za kolecistitis

Zabranjeno je:

1. Proizvodi od lisnatog tijesta i kvasca, pite.
2. Poslastice (čokolada, jela na bazi kakaa, kolač).
3. Gljiva i riblja juha.
4. Salo.
5. Soljenje, marinade.
6. Masne kreme.
7. Salate od kiseljaka, luka, češnjaka i rotkvica.
8. Tvrdo kuhana jaja.
9. Kajgana
10. Jela od iznutrica (jetre i bubrega).
11. Mahunarke.
12. Kobasica.
13. Pikantni umaci (senf, hren).
14. Slani sir.
15. Mliječni proizvodi s visokim udjelom masti.
16. Bijeli kupus.

To je opasno! Pacijent je kategorično kontraindiciran u fast foodu, jedući slatku sodu, kisele krastavce, kisele krastavce, dimljene proizvode, kobasice.

Popis jela za kolecistitis

Pacijent mora biti oprezan pri izradi jelovnika, jer neki proizvodi mogu naprotiv zgusnuti žuč, što će dovesti do nastanka takve patologije kao kamenje. Drugi proizvodi mogu, naprotiv, izazvati proces fermentacije u crijevima i imati negativan učinak na sluznicu jetre.

Odaberite prave proizvode

Da biste pravilno stvorili meni i pripremili jela, trebali biste razumjeti pravila za odabir i odabir proizvoda:

1. Prvo jelo. Dijeta predviđa obvezno korištenje prvih tečajeva. Bujoni se pripremaju na bazi povrća i uz dodatak žitarica, moguće je uz dodatak nemasnog mesa. Međutim, hladne vrste juha, kao što je okroška, ​​nisu dopuštene.
2. Pekarski proizvodi. Svježi kruh kontraindiciran je u slučaju bolesti, naprotiv, dobrodošli su pečeni kolači.
3. Ukras. Najbolje je dati prednost tvrdoj tjestenini. Posude za kuhanje trebaju biti maksimalno kuhane.
4. Povrće. Potrebno je zauvijek zaboraviti na povrće u kojem možete pronaći oksalnu kiselinu. Repa i kupus su neprihvatljivi za uporabu jer izazivaju proces fermentacije.
5. Dopušteno je jedino bezkiselno voće.
6. Jaja se mogu jesti u obliku omleta, ali ne više od jednog na dan.

Što se može i ne može učiniti s kolecistitisom

Kako prepoznati kolecistitis i kako je bolest karakterizirana može se naći u videu.

Video - kolecistitis

Pacijent bi trebao razumjeti da se u razdoblju pogoršanja stanja stanje značajno pogoršava, stoga se pokazalo da trodnevni postotak poboljšava dobrobit, a zatim prijelaz na određenu prehranu. Ako ignorirate preporuke o pravilnoj prehrani, osoba koja boluje od kolecistitisa može otići u bolnicu s ozbiljnim komplikacijama. Stoga je najbolje ograničiti se na štetnu hranu.

Sviđa vam se ovaj članak?
Spremi da ne izgubiš!

Hrana za kolecistitis

Kolecistitis je upala zidova žučnog mjehura koja se javlja kod ljudi svih dobnih skupina. Jedan od glavnih aspekata liječenja bolesti je medicinska prehrana. Dijeta za kolecistitis uključuje korištenje posuđa koje doprinose razrjeđivanju i odljevu probavnih izlučevina koje izlučuje jetra. Prehrana uklanja simptome upale, smanjuje rizik od komplikacija i egzacerbacija.

Značajke dijetalne terapije

Kod simptomatskog kolecistitisa, dijetalna terapija je važna komponenta terapije. Propisuje se za akutni oblik bolesti, akutne egzacerbacije kroničnog holecistitisa, kolangitisa.

Glavna prehrana za osobe s kolecistitisom je tablica broj 5 i njezine vrste. Dijeta za upalu odabire se pojedinačno ovisno o stupnju progresije patologije i karakteristikama njezina tijeka.

Dijetetska terapija uklanja iritante, zbog toga što bi se hrana trebala kuhati na pari, a prije jela mora se utrljati ili sitno sjeckati. Isključena je začinjena i masna hrana, a za kolelitijazu, žumanjci jaja i biljna ulja, koji imaju jak choleretic učinak, moraju se dodatno napustiti, jer se u protivnom mogu pojaviti grčevi u jetri.

Dijeta tijekom pogoršanja

Akutni kolecistitis može se razviti kao samostalna bolest ili kao kronični napad. Karakteristični simptom je bol u desnom hipohondriju. Često bol u području lopatica, ramena i vrata. U tom se slučaju u ustima može pojaviti metalni okus ili gorčina. Bolesnici također osjećaju mučninu, povraćanje, podrigivanje, proljev i visoku tjelesnu temperaturu, žutu kožu i sluznicu oka.

U prisustvu prvih znakova akutnog holecistitisa, potrebno je posavjetovati se s liječnikom, jer je samo-liječenje u takvom slučaju neprihvatljivo. Općenito, pacijenti s tom patologijom, osobito oni koji su teški, hospitaliziraju se. Njima se propisuje čitav niz mjera, niz lijekova koji ublažavaju bol i eliminiraju upalni proces, posebnu prehranu.

Dijeta tijekom pogoršanja bolesti uključuje potpuno odbijanje hrane. Post bi trebao trajati 2-3 dana. U to vrijeme, samo topli napitak je dopušteno - juha od jabuke, razrijeđena s vodom, bezkiselim sokovima, slabim čajem i biljnim infuzijama. Količina dnevno potrošene tekućine treba biti najmanje 2 litre.

Na 3-4 dana liječenja, pacijentu je dopušteno ući u dijetu polutekuće kaše kuhane u vodi, lagane juhe od povrća i žele. U nekim slučajevima u žitarice se može dodati mlijeko. Svi proizvodi moraju biti dobro prokuhani, a zatim izlizani. Smetnje s kolecistitisom poželjno je u malim porcijama najmanje 5 puta dnevno. Postupno se u prehranu dodaju meso bez masnoće, svježi sir i ribe.

Hrana za kronični kolecistitis

Za bolesnike s kroničnim kolecistitisom važno je spriječiti pogoršanje patologije. Dijeta terapija omogućuje vam da vratite funkciju žučnog mjehura, normalizirate izlučivanje žuči, povećate metabolizam, smanjite opterećenje jetre, želuca i crijeva. Da biste to osigurali, morate slijediti nekoliko pravila:

1. Po danu bi trebalo biti najmanje 5 obroka, ali porcije trebaju biti male kako bi se smanjilo opterećenje žučnog mjehura i crijeva.
2. Na dan, osoba s kolecistitisom ne bi trebala konzumirati više od 3,5 kg hrane (ta količina već uključuje tekućinu).
3. Pacijent bi trebao imati 3 glavna obroka i 2 intermedijarna obroka dnevno (to su grickalice, tijekom kojih možete jesti slatko voće, kolačiće, piti kefir).
4. Potrebno je ne samo zapamtiti cijeli popis dopuštenih proizvoda, nego i biti u mogućnosti ispravno ih pripremiti. Hranu možete jesti isključivo kuhana i parića jela. Neki ljudi (za koje trajanje remisije traje više od 1 godine) mogu jesti pečeno povrće i meso s ribom, ali je tijekom kuhanja zabranjeno dodavati dodatne masti i ulja u hranu.
5. Biljna ulja imaju choleretic učinak, pa se mogu koristiti u salatama, ali strogo je zabranjeno koristiti nakon toplinske obrade.
6. Temperatura hrane ne smije biti previše vruća ili hladna.
7. Povrće bi trebalo biti u prehrani na svakom užinu - oni mogu biti sirovi, pirjani ili kuhani. Stručnjaci preporučuju svakodnevno jedenje avokada.
8. U mesu i ribi sadrži ekstrakte koji iritiraju žuč. Zbog ove značajke potrebno ih je kuhati kuhanjem ili kuhanjem na pari. U prvih nekoliko tjedana neprekidne remisije nije preporučljivo uzimati juhe, a piletinu treba očistiti od kože.

Prehrana nakon operacije

Za calculous i bez kosti holecistitis, indicirana je holecistektomija. Nakon operacije ne možete jesti 12 sati. Zatim, kako bi se zadovoljila glad, dopušteno je jesti kašu, juhu od povrća ili piti žele. Nakon 5 dana u jelovnik možete dodati pire od povrća, svježi sir, dijetalna jela od mesa i ribe.

U prva 3 mjeseca Vaš će liječnik propisati tablicu broj 5. Strogo poštivanje pravila prehrane i djelomične prehrane važni su za vraćanje rada probavnog trakta. Nakon tog razdoblja, liječnik će odrediti je li moguće opuštanje, ali pacijent će morati slijediti dijetu do kraja života.

Alkoholna pića su strogo zabranjena u prve dvije godine nakon operacije. U budućnosti, ograničenje se može ublažiti: u nekim slučajevima je dopušteno korištenje crnog vina i bezalkoholnog piva. Tijelo mnogih pacijenata koji su bili podvrgnuti operaciji, ne podnosi alkohol.

Popis dopuštenih proizvoda

Kronična forma bolesti može biti popraćena pogoršanjem čira na želucu, ako jedete velike količine sirovog voća, povrća i raženog kruha. Hrana je uglavnom na pari, možete jesti kuhana. Pravilna prehrana za kolecistitis uključuje slijedeća jela i hranu:

1. Pšenični kruh, u nekim slučajevima dopušteno je koristiti raž. Dopušteno je jesti samo ustajali kruh kako bi se spriječilo crijevno oticanje. Obrok je proširen vitkim proizvodima s mesom ili skutom, keksima.
2. Kashi. Mogu se jesti riža, griz, proso i zob. Iz njih se mogu napraviti pudingi ili se u kašu mogu dodati slatki plodovi.
3. Tjestenina. Mogu biti pečeni ili kuhani, ali ne i prženi. Mnogi ljudi ih prvo prokuhaju, a zatim, ako je potrebno, zagriju ih u tavi, za bolesnike s kolecistitisom, takvo grijanje je kontraindicirano.
4. Juhe. Pripremaju se isključivo na povrću, mogu sadržavati tjesteninu, žitarice ili povrće. Za prevenciju bolesti koriste se mliječne sorte sa žitaricama. Također dopuštena juha i cikla.
5. Jaja i kajgana.
6. Umaci od vrhnja, voća i mlijeka. Ako recept imaju brašno, onda ga u procesu kuhanja ne može pržiti.
7. Meso i riba. Korištenje mršavog mesa (na primjer, zeca ili teletine) ima pozitivan učinak, osobito meso peradi. Osim toga, poželjno je ući u jelovnik ribu, najbolje more. Meso i ribu treba peći ili kuhati. Preporuča se kuhati hranu u cijelim komadima, ali dopušteno je kuhanje mesnih okruglica ili mesnih okruglica.
8. Mliječni proizvodi. Dopušteno je koristiti neakutne vrste sira, kefira, jogurta, suhog i kondenziranog mlijeka s kolecistitisom. Za raznolikost možete kuhati knedle, sufle ili pudinge.
9. Meso. Možete jesti liječnika kobasice i šunku. Prije kupnje, morate pogledati sastav proizvoda i izbjeći kobasicu, koja sadrži veliki broj kemijskih dodataka.
10. Piće. Zelena, ne jaka vrsta crnog čaja (možete dodati limun), bujon kukove, voćne napitke i sokove bez šećera, žele.
11. Sjemenke. Sjemenke bundeve, lana i suncokreta.
12. Povrće. Krastavci, krumpir, kupus i karfiol, rajčica, tikvice, repa, mrkva. Luk se može dodati hrani, samo prije nego se mora kuhati. Biljne salate su prelivene kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.
13. Kopar i peršin.
14. Slatkiši. To su med, džem, marshmallow, žele i marshmallows.
15. Voće i bobice. Ribizle, šljive, jabuke, nara, jagode, banane (ne više od 1 komada dnevno).

Zabranjeni proizvodi

Tablica 5 u kolecistitisu uključuje isključivanje iz dnevnog jelovnika jela koja izazivaju iritaciju sluznice, povećanje razine kolesterola u krvi. Bolesnici s upalom želučanih stijenki trebaju napustiti sljedeće proizvode:

1. Alkoholna pića. Alkohol dovodi do stvaranja kamenja i doprinosi njihovom kretanju u žučnom mjehuru. Zbog toga se alkohol može konzumirati samo svaka 2-3 mjeseca iu minimalnoj dozi. Neki liječnici preporučuju piti čašu suhog bijelog vina svaki dan.
2. Neke vrste povrća. Ako pacijent ima kolecistitis žučnog mjehura, zabranjeno mu je jesti konzervirano i ukiseljeno povrće, zeleni luk, rotkvice, kiseljak, rotkvice i češnjak. Ovaj se popis može nadopuniti začinima poput senfa, crnog papra. Osim toga, osoba ne može jesti gljive i orašaste plodove.
3. Masno meso, iznutrice, mast.
4. Mahunarke (slanutak, soja, šparoge).
5. Kiselo voće i bobice (na primjer, brusnice).
6. Gazirana pića i industrijski sok.
7. Bujice od ribe i mesa.
8. Pečenje, konditorski proizvodi, proizvodi u sastavu kakaoa. Uz čestu uporabu šećera povrijeđena reološka svojstva žuči. Dopuštena dnevna doza šećera je 70 g.

Izbornik za tjedan dana

Temperatura hrane mora biti umjerena (ne manje od 15 ° C i ne više od 62 ° C), pretjerano vruća ili hladna hrana može izazvati napad.

Primjer tjednog izbornika za holecistitis:

1 doručak - griz s kobasicom, šipak ili slatki crni čaj.
Snack - jabuka sa 100 g nemasnog svježeg sira.
Ručak - kuhani pileći file s pšeničnom grizu, krastavac i salata od rajčice, kompot.
Snack - slatki krekeri, kissel od suhog voća
Večera - juha od mlijeka, 3 kolačića.

1 doručak - 200 g lijenih knedli, juha od šipka.
Snack - banana za mljevenje na finom ribež i sipati 1 TSP. med.
Ručak - rižina kaša s jabukama, pari, kompotom ili zelenim čajem.
Snack - pečena jabuka i žele.
Večera - salata od kupusa, kajgana od 1 jaja.

1 doručak - svježi kravlji s dodatkom 100 g bobica, crni čaj s mlijekom.
Snack - pregršt suhog voća.
Ručak - pečena piletina s povrćem i kompotom.
Sigurna, - salata od prokulica i krastavaca.
Večera - makaroni sa sirom, šipak.

1 doručak - mliječna kaša s žličicom meda, zeleni čaj.
Snack - kriška raženog kruha, crni čaj s 1 žličicom. šećer.
Ručak - pire krumpir, nisko-masno kuhano svinjetinu, 3 rajčice, natopljeno maslinovim uljem i posuto peršinom.
Vrijeme čaja - čaj i nemasni jogurt.
Večera - pečena paprika, bujon kukovi.

1 doručak - mliječna kaša, 80 g kuhane liječničke kobasice, slabi čaj.
Snack - 200 g pečene bundeve, izrezak od šipka.
Ručak - 250 g pilećeg mesa, goveđi stroganoff (100 g), raženi kruh.
Vrijeme čaja - 3 kriške sira, crni čaj s mlijekom.
Večera - povrće pilav i komad kruha.

1 doručak - 300 g svježeg sira, 4 sušilice, zeleni čaj.

Snack - sjeckana mrkva (200 g), izrezak od šipka.

Ručak - juha s mršavom ribom, kuhano povrće (150 g), kompot.

Snack - nekoliko kriški sira (80 g), rajčica s koprom i peršinom.

Večera - pirjane tikvice (250 g), bujon kukovi.

1 doručak - bundeva pita (200 g), crni čaj s vrhnjem.

Snack - 100 g suhog voća, slatkog čaja.

Ručak - pari (200 g), salata od krastavca, kupusa i peršina (30 g).

Snack - kriška raženog kruha, zeleni čaj.

Večera - rižina kaša, kefir.

Recepti jela

Pire od juhe od povrća. Za pripremu juhe morate uzeti tikvice, patlidžan, mrkva, luk, slatke paprike (2 komada), krumpir (5 kom.), 2 žlice. l. maslinovo ulje, zelje. Prvo morate pripremiti papar: mora se umočiti u kipuću vodu, a zatim hladno i oguliti. Povrće narezano na kockice. Kuhajte 3 litre tekućine, stavite krumpir u tavi i dodajte malo soli.

Nakon 10-15 minuta, morate dodati sve preostale sastojke, osim tikvica (dodaju se 5 minuta prije završetka kuhanja). Nastala masa mora biti ohlađena, mljevena u miješalici i dodana ljekovita bilja i maslinovo ulje.

Punjena paprika. Da bi ovo jelo, morate uzeti 6 paprike, 0,5 kg pilećeg filea, 3 žlice. l. kuhana riža, mrkva i luk (po 2 komada), čaša soka od rajčice, 2 češnja češnjaka, paprika i lovorov list. Papar treba očistiti i probušiti vilicom. Zatim morate pomiješati kuhanu rižu, sjeckani pileći file, sjeckani češnjak, papriku. Izrežite luk i mrkvu, kuhajte u tavi do mekog stanja i dodajte sok od rajčice. Spremni nadjev treba ispuniti papar, stavite ga na lim za pečenje i pecite u pećnici 30-40 minuta.

Pečene jabuke. Za pripremu će trebati 4 velike jabuke, 1 jaje, 100 g svježeg sira, 2 žlice. l. šećer i cimet. Jabuke treba izrezati na sredini. Pobijenite žumance s cimetom i šećerom, pomiješajte ovu masu s svježim sirom u miješalici. Zatim morate zaliti vodom na lim za pečenje, staviti punjene jabuke i peći na 180 ° C 15 minuta.

Juha od lignja. Sastojci: 100 g kupusa, krastavci (250 g), lignje, zelje, 800 ml juhe od povrća i soli. Lignje treba ljuštiti i izrezati na male trake. Kuhajte juhu i dodajte joj kupus, a zatim kuhajte 6 minuta. U juhu dodajte lignje i krastavce, dodajte sol i kuhajte 4 minute. Gotovu juhu pospite nasjeckanim povrćem.

Riblji sufle. Potrebno je uzeti 30 ml mlijeka, 90 g ribe, jaja, soli i komadića maslaca. Prvo morate kuhati filete od ribe, mljeti se u mlincu za meso ili u miješalici, dodati nadjev žumance, mlijeko, sol i maslac, sve sastojke treba temeljito izmiješati. Protein treba biti tučen i dodan ostatku proizvoda. Stavite nadjev u tavu i pecite na 180 ° C. Dopušteno je peći sufle u posebnim limenkama i pari.

Prednosti i nedostaci

Prednosti dijetalne terapije za kolecistitis uključuju sljedeće:

1. Izbornik je fiziološki uravnotežen.
2. Pacijenti se lako toleriraju.
3. Omogućuje poboljšanje općeg stanja osobe i sprječavanje pogoršanja bolesti
4. Normalizira razinu kolesterola u krvi, poboljšava funkciju žučnog mjehura.

1. Morate imati vještine i slobodno vrijeme za kuhanje.
2. Dugotrajna prehrana.

Recenzije

Olga, 25 godina, Novosibirsk: Nakon operacije uklanjanja žučne kese, oprostila sam se od uobičajene prehrane koju sam imala prije. Liječnik je propisao dijetu broj 5. Za mene nije ništa rekao, jer je ova dijeta propisana za mnoge bolesti probavnog trakta. Zbog prehrane je morao odustati.

Od onoga što možete - to je raženi kruh ili kruh s mekinjama, mlijekom i mliječnim proizvodima, mršavim mesom i još nekoliko proizvoda. Po želji, jelovnik može biti vrlo raznolik, budući da je skup dopuštenih proizvoda velik, možete kuhati mnogo jela. Osim toga, neko vrijeme su također zabranili jesti sirovo povrće - iste krastavce, rotkvice i rajčice. Ne možete jesti kuhane rajčice - bilo koju vrstu paste od rajčice, pire krumpir, kečap.

Evgenia, 34, Moskva: Dijagnosticiran mi je holecistitis, kad sam pregledan u klinici, testiran sam. Tada je propisana terapija i terapija dijetom. Liječnik je propisao takvu prehranu: najprije su svi proizvodi kuhani ili kuhani pomoću dvostrukog bojlera, a zatim obrisani. Gulaš ne može biti kad je pogoršanje, i ispeći također ne može. Sve je samo kuhano.

Isključeni iz prehrane sve masne, dimljene, konzervirane hrane, čak i jaja i mlijeko ne može, itd. Možete samo kuhana piletina, a zatim obrisati ili u obliku parnog kotleta bez ulja, itd. Kuhane sluzavke, kašica izbrisana, povrće, riba, žitarice, također, utrljava ili scrolled.

Možete maslac malo, jer postoji vitamin A, biljna ulja. Sve bi trebalo biti toplo, ne vruće i ne hladno. Liječnik me upozorio da je to važno jer hladnoća može izazvati napad. Nakon poboljšanja, dopuštali su nam da postepeno jedemo pirjane i pirjane namirnice, a nakon mjesec dana sve sam prestala čistiti i počela sam dodavati svježe bobice, povrće i voće. Dijetalna vlakna su korisna za poboljšanje sastava žuči i smanjenje sposobnosti formiranja kamena. Nalazi se u žitaricama, kelpu, mekinjama.

Evgeny Terentyev, nutricionist, Vladivostok: Prepisujem dijetu broj 5 za gotovo sve bolesnike s bolestima probavnog trakta, jer dijeta ove prehrane uključuje smanjenje količine masti, smanjenje unosa soli, ograničavanje ili uklanjanje žumanjka i proizvoda s purinima. Prehrana je uravnotežena, a raznolikost dopuštenih namirnica omogućuje ljudima da se ne osjećaju preplavljeni. Blago ograničenje u hrani ne utječe na stanje mojih pacijenata, a zabrana masne, pržene i dimljene hrane bit će korisna.

Jedan od ključnih proizvoda u prehrani za kolecistitis je mršavo meso (izbor je velik: govedina, teletina, piletina, pa čak i mršava svinjetina). Preporučujem da jedete ribu previše vitku, ali ne više od 3 puta tjedno. Popis dopuštenih povrća je širok (obuhvaća gotovo sve povrće). Treba pojasniti da se voće i bobice mogu jesti u bilo kojem obliku.

Za bolesnike s kroničnim holecistitisom preporučujem uvođenje proizvoda u prehranu koji poboljšavaju protok žuči. To su mekinje, neke vrste povrća i voća. Da bi se smanjila razina kolesterola u krvi, korisna su biljna ulja koja sadrže polinezasićene masne kiseline, vitamin E i fosfolipide.

Moji pacijenti često postavljaju pitanja o postu zbog kolecistitisa. Uvijek im odgovaram da se kratkotrajno gladovanje propisuje samo u slučaju akutnog i teškog pogoršanja kroničnog tipa bolesti, nakon operacije. No, u isto vrijeme, post je kontraindiciran za bolesnike s žučni kamen, jer dovodi do stagnacije žuči i doprinosi stvaranju kamena.

Dijeta za kolecistitis

Opis od 30. svibnja 2017

• Djelotvornost: terapijski učinak nakon 14 dana
• Uvjeti: od 3 mjeseca i više
• Cijena proizvoda: 1200 - 1350 rubalja tjedno

Opća pravila

Kolecistitis je upala infektivne žučnog mjehura (bakterijska, virusna parazitska).

Važan razlog za razvoj ove bolesti je i stagnacija žuči i promjene u njenom sastavu. Postoje dva oblika bolesti: calculous i calculous kolecistitis, a upala može biti kataralna i gnojna.

Karakteristični su sljedeći simptomi:

• Bol - lokalizacija boli u desnom hipohondriju i mjestu žučnog mjehura. Češće se pojavljuje nakon masne, pržene hrane, pića i piva, a često je povezana s psiho-emocionalnim stresom. To može biti tupa bol (u remisiji), oštra i nepodnošljiva (u akutnoj fazi). Bol se može dati lopatici, ramenima, vratu.
• Dyspeptic, koji proizlazi iz bacanja žuči u želudac - tu je gorčina u ustima, mučnina i povraćanje također se pridružuju.
• Crijevna dispepsija - nadutost, česti proljev, nepodnošenje mliječne prehrane, zatvor. S kolecistopancreatitisom - labava stolica.

Uz simptome upale žučnog mjehura, prehrana je važna komponenta cjelokupnog liječenja. Propisuje se za akutne oblike, pogoršanje kroničnih oblika kolecistitisa (kalkulusne i ne-kalkulusne), kolangitis, žučnu diskineziju.

Da vidimo koju vrstu prehrane preporučujemo za sve ove bolesti. Osnovna prehrana je Tablica 5 i njene sorte. Prehrana s upalom žučne kese, ovisno o stupnju bolesti, u jednom ili drugom stupnju isključuje mehaničke i kemijske podražaje. Stoga se jela kuhaju, a ne prže, trljaju ili sitno sjeckuju. Isključuju se grube, začinjene i masne namirnice, a za kolecistitis s kamenjem dodatno su ograničeni žumanjci i biljna ulja, koji imaju izražen choleretic efekt, koji može uzrokovati napad kolike jetre.

Dijeta za kolecistitis tijekom egzacerbacije

U prvim danima pogoršanja kako bi se maksimizirao gastrointestinalni trakt, oni potpuno gladuju. Dopušteno piti: slabi čaj, razrijeđeni sok, čaj od šipka. Trećeg dana propisana je protuupalna varijanta - dijeta br. 5B, isključujući mehaničke i kemijske podražaje. Preporučuje se za kratko vrijeme (4-5 dana) - za vrijeme trajanja boravka pacijenta na strogom mirovanju.

U njoj su ugljikohidrati ograničeni na 200 g (zbog jednostavnog šećera, džemova, meda, džema), sadržaj bjelančevina je smanjen (na 80 g), kao i količina masti. Hrana se kuha bez soli i samo pire: u obliku suflea, pire krumpira i sluzavih juha. Važno je promatrati frakcijsku prehranu (najmanje 5 puta) i uzimati hranu u malim porcijama. Dnevni obrok kalorija na 1600 kcal osigurava unos tekućine (do 2,5 l / dan).

U prehrani se uvode samo:

• lagana pirena hrana na vodi i bez maslaca;
• sluznice (na bazi zobene kaše, riže i krupice);
• tekuća naribana kaša (zobena kaša i riža) s dodatkom mlijeka;
• pireni kompoti, želei, sokovi od povrća;
• postupno se uvodi ribano kuhano meso (malo), nisko-masni svježi sir, kuhana riba;
• pšenični kruh ili krekeri.

Takva dijeta je propisana ako bolesnik ima ne-kalkulozni kolecistitis. Medicinska prehrana kod akutnog kalkuloznog kolecistitisa temelji se na istim principima. Svi bolesnici s bilo kojim oblikom holecistitisa 8-10 dana prenose se na dijetu 5A, koja se mora promatrati 1-2 tjedna.

On isključuje:

• Proizvodi koji poboljšavaju procese fermentacije i truljenja (mahunarke, proso, kupus u bilo kojem obliku).
• Snažni stimulatori sekrecije i izlučivanja žuči (začini, gljive, hren, ukiseljeno povrće, senf, slane, fermentirane namirnice).
• Ekstrakti (bujoni od mahunarki, mesa, ribe i gljiva).
• Proizvodi s eteričnim uljima (repa, rotkvica, rotkvica, češnjak, luk).
• Vlakno-bogato i kiselo voće (citrusi, kisele šljive, brusnice).
• Masna jela, pržena, dimljena, jetra, mozak, konzervirana hrana, bubrezi, variva, kobasice.
• Krem, masnoća i kiseli sir.
• Kava, kakao, pića s plinom.

Popis dozvoljenih proizvoda:

• Zarađeni pšenični kruh ili krekeri.
• Vegetarijanske kremaste juhe s pireom od povrća (krumpir, mrkva, bundeve). Dopuštene juhe s kuhanim žitaricama (krupica, riža, zobena kaša).
• Govedina bez masti, piletina, zec, puretina u obliku suflea, knelei, pire krumpir. Upotreba peradi dopuštena je u komadu, ribe s niskom razinom masnoće, kuhana para, u komadu i u obliku mljevenog mesa.
• Mlijeko, mliječni napici, nisko-masni i bold sir.
• Proteinski parni omleti, jedan žumanjak dnevno može se dodati samo jelima.
• Čista žitarica od žitarica: riža, heljda, zobena kaša, valjani zob, kuhana u vodi i pomiješana s mlijekom.
• Kuhana tanka vermicelli.
• Krumpir, cvjetača, mrkva, kuhana repa i pire. Kuhane tikvice i bundeve mogu se jesti, izrezati na komade.
• Zreli plodovi (pečeni i sirovi, naribani), žele, naribani sušeni plodovi.
• Med, šećer, mliječni puding, džem, sljez, marmelada.
• Maslac u posudi (20-30 g dnevno).
• Čaj s limunom i šećerom, slaba kava, slatki sokovi, infuzija šipka.

Dijeta za kronični kolecistitis

Izvan pogoršanja, glavno načelo prehrane je umjereno očuvanje žučnog mjehura i jetre, normalizacija izlučivanja žuči i razina kolesterola u bolesnika. Propisana je osnovna dijeta br. 5, koja je fiziološki potpuna dijeta i osigurava frakcijski unos hrane, što također doprinosi pravilnom protoku žuči.

Unos kalorija je 2400-2600 kcal (proteini - 80 g, masti - 80 g, ugljikohidrati - 400 g). Unos soli (10 g), tekućina u rasponu od 1,5-2 litara je ograničena. U prehrani su ograničene na masti (posebno vatrostalne). Obroci se kuhaju, kuhaju na pari, a pečenje bez kore već je dopušteno.

Povrće za jela nisu passeed i fray samo povrće bogato vlaknima, kao i gusto meso. Zahtijeva jasan režim i unos hrane 5-6 puta dnevno. Hrana za kronični kolecistitis bez pogoršanja je usmjerena na umjerenu stimulaciju izlučivanja žuči, stoga sadrži:

• Salate i vinaigrettes, začinjene nerafiniranim biljnim uljem (potrebno ih je mijenjati).
• Razno povrće, bobice i voće.
• Visok sadržaj vlakana (zbog uporabe žitarica, povrća i voća), što je potrebno u prisutnosti zatvora.
• Pileća jaja (ne više od jednog), jer žumanjci imaju choleretic učinak. Kada se bol i gorčina u ustima, koji se mogu pojaviti kada jedete jaja, dopuštaju samo jela od bjelanjaka.

Isključeno iz prehrane:

• Proizvodi s eteričnim uljima (češnjak, agrumi).
• Vrlo ekstraktivna jela (sve čorbe, juha od kupusa).
• Povrće koje sadrži oksalnu kiselinu (kiseljak, špinat).
• Tijesto za lisnato i tijesto.
• Masno meso i iznutrice koje sadrže kolesterol (jetra, bubreg, mozak).
• Alkohol.
• Lako probavljivi ugljikohidrati (džem, šećer, slatkiši, med) i mlijeko, vrhnje, rjaženka, kiselo vrhnje su ograničeni.

Prehrana broj 5 može se koristiti do 1,5-2 godine. Tijekom pogoršanja kroničnog holecistitisa provodi se odgovarajući tretman i propisuje se dijetalna hrana, kao kod akutnog holecistitisa, tj. Pacijent se prebacuje u tablicu 5A.

Dijeta s calculous kolecistitis tijekom remisije ne razlikuje od gore navedenih. U ovom slučaju, prikazana je i osnovna tablica. Ograničenja primjenjuju se samo na korištenje žumanjka jaja - samo 0,5 žumanjaka može se jesti u jelima, jedva probavljive masti, biljna ulja u količini koja ne uzrokuje napadaje su zabranjene.

Zbog topografske blizine, u patološkom procesu u slučaju žučnih kamenaca i kolecistitisa uključeni su uobičajeni dotok krvi i inervacija, gastrointestinalni sustav, gušterača i crijeva.

Za kombiniranu patologiju (kolecistitis i pankreatitis) koristi se niz Tablica br. 5 - Tablica br. 5P. Karakterizira ga povećanje sadržaja bjelančevina (do 120 g) i još veće ograničenje masti i ugljikohidrata koji stimuliraju funkciju gušterače. Ekstraktivne tvari (izvarak kupusa, mesne i riblje juhe) i krupno vlakno povrća također su ograničeni. Sva jela se poslužuju u kuhanoj ili parnoj formi, sjeckana. Prehrana propisana za 2-3 mjeseca, zatim proširiti količinu hrane i popis proizvoda.

Ako je glavna bolest popraćena gastroduodenitisom, hrana je donekle izmijenjena u Tablici 1. Dijete imaju mnogo zajedničkog: isključuju jela - uzročnike želučane sekrecije, kao i vrlo vruća i vrlo hladna jela. Hrana se preporučuje tekući ili kašasti u kuhanom i otrcanom obliku. Isključite hranu bogatu vlaknima (repa, grašak, rotkvica, grah, rotkvice, šparoge), voće s krupnom kožom (ogrozda, grožđe, datulje, ribizle), kruh od cjelovitog zrna, kao i grubo meso, perad i ribu.

Treba napomenuti da se ne može uvijek postići medicinski tretman i dijeta kao remisija. U slučaju učestalih egzacerbacija kolecistitisa, s njegovim komplikacijama (gnojnim, flegmonskim), kao is JCB, preporuča se kirurško liječenje.

Prehrana je najvažnija komponenta postoperativnog razdoblja oporavka. 12 sati nakon operacije dopušteno je piti vodu bez plina u malim gutljajima (do 500 ml dnevno). Drugog dana u prehranu se unose u malim količinama kefir, nezaslađen čaj i žele u dijelovima koji ne prelaze 0,5 čašice u razmacima od 3 sata.

Za 3-4 dana, hrana je dopuštena i obroci su organizirani do 8 puta dnevno, u 150 g porcija: pire krumpir (polutekući), pire juhe na vodi, omlet bijelog jajeta, mljevena kuhana riba, voćni žele. Iz tekućina možete piti sokove (jabuka, bundeve) i čaj sa šećerom.

Osušeni kruh od pšenice

Petog dana uvodi se galetni kolačići i suhi pšenični kruh. Tjedan dana kasnije dodajte izlizanu kašu (heljdu, zobenu kašu), kuhano valjano meso, nisko-masni svježi sir, mliječne proizvode i povrće. Nakon toga pacijenta se može prebaciti u tablicu broj 5A, malo kasnije - tablica broj 5.