Što bi moglo biti jednostavnije od govedine kuhane u laganom štednjaku? Vjerojatno ništa. Ova jednostavna, na prvi pogled, jelo će oduševiti svakoga svojim iznimnim okusom i aromom. Priprema se vrlo sporo u laganom štednjaku i ispada izuzetno ukusna, mekana i sočna.
Kuhana govedina kuhana u laganom štednjaku je niskokalorično i hranjivo meso koje se može koristiti za ukrašavanje bilo kojeg jela.
Budući da je lako kuhati govedinu u laganom štednjaku, mnoge domaćice koriste ovaj recept - brz, jednostavan i vrlo jeftin.
Osobito je ovo meso prikladno za ljude koji ne vole masnu hranu. Ali kako kuhati govedinu bez masti? Zapravo, sve je vrlo jednostavno: u procesu gašenja meso topi svu masnoću i odlazi u juhu. I sam trup je sočan, jer će mesna vlakna postati mekana i lako se apsorbiraju u tijelu.
Ova metoda kuhanja kuhane govedine je dobra jer možete dobiti bjelančevine u jednom obroku, potrebnu količinu proteina, jer će se zbog kuhanja njegov udio u mesu značajno povećati.
Zašto je kuhanje bolje u sporom štednjaku
Mnoge domaćice isprobavaju bilo koju, čak i najjednostavnije jelo za kuhanje u ovoj predivnoj peći. I to je točno, jer zadržava sva korisna svojstva proizvoda, ne dopušta da se ulje upije u sastojke, a također brzo priprema i bilo koju poslasticu.
Kuhanje govedine u laganom štednjaku je jednostavno i vrlo jednostavno: imat ćete minimalne pokrete tijela i maksimalne rezultate.
Što je dobar multicooker i zašto se preporučuje kuhati govedinu:
- U ovom uređaju, meso je sočno i vrlo nježno, zahvaljujući nekoliko načina rada i optimalnoj temperaturi.
- Tijekom kuhanja nećete morati nadzirati trup, jer juha neće pobjeći, a pjena neće rasti.
- Način "Kaljenje" je izvrstan program za kuhanje mesa. Na njoj će se pokazati da će bilo koji trup biti mekan, ukusan i nježan (čak i čvrsto meso kao što je teletina, što neke žene kuhaju satima da kuhaju ukusno jelo).
- U procesu kuhanja teletina zadržava sva korisna svojstva sadržana u mesu.
- Nakon kuhanja juha se može koristiti za juhu, umak ili bilo koju drugu hranu, jer će biti zasićena i vrlo mirisna.
Važno je također napomenuti da je ključanje govedine uz pomoć višenamjenskog kuhala potrebno samo na način "Kaljenje", jer će se u drugim programima voda iskuhati, prskati na lagani štednjak i stalno bježati (posebno ako se odlučite za veliku količinu mesa).
Govedina u laganom štednjaku se kuha prilično brzo, tako da u procesu kuhanja možete početi s izradom bilo kojeg toplog priloga.
Što se može učiniti na prilogu
Govedina je svestrano meso koje ide uz bilo koju prilog i povrće. Možete ga sigurno poslužiti s kuhanim žitaricama, krumpirom, tjesteninom, pirjanim povrćem, pa čak i ukusnim kolačima.
Lagane salate na bazi svježeg povrća (kupus, rajčica, rotkvica, patlidžan) također su odličan način za posluživanje jela.
Nije potrebno isključivati iz uma i grickalica, kao što su vrući sendviči, kajgana, variva i tako dalje. U ovoj kombinaciji, okus teletine će se otvoriti na svoj način i moći će lako posuditi jelo izvrsnim okusom.
Kuhanje govedine u laganom štednjaku je vrlo jednostavno, glavna stvar je zaliha potrebnih sastojaka, uključujući i začina, a onda ćete moći skuhati neobično ukusno i zdravo jelo u kratkom vremenu.
Način kuhanja
Ako volite meso, ali ne znate kako ga kuhati ukusno - nudimo vam ovaj recept. Uostalom, pečena, kisela i pirjana teleća smeta s vremenom, a ova metoda kuhanja omogućit će vam da raznolikost dnevnog jelovnika i učinite ga malo ukusnijim.
Meso u laganom štednjaku - kako kuhati govedinu, svinjetinu, teletinu i zeca?
Praksa pokazuje da meso nije tako lako kuhati kao što se čini. Srećom, s pojavom multicookers, ovaj proces je primjetno optimiziran. Sada ne morate stalno pratiti juhu i vršiti bilo kakve izmjene u kulinarskom procesu. Vi samo trebate odabrati komponentu kvalitete, ispravno je pripremiti, postaviti odgovarajući način rada i pokrenuti rad uređaja. Istina, čak i uz ovaj pristup, morat ćete se upoznati s nizom nijansi, čije poštivanje će omogućiti da se oslonite na dobivanje savršenog u smislu okusa, arome i teksture jela.
Opće preporuke procesa
Meso kuhano u laganom štednjaku ispunit će sve zahtjeve samo ako se poštuju tehničke značajke obrade. Nije dovoljno odabrati odgovarajući mod na uređaju, umetnuti proizvod u njega i pokrenuti uređaj. Prvo, sastojak mora biti odabran i pripremljen. Bez obzira namjeravate li kuhati - dijeta od govedine ili masne svinjetine, morate zapamtiti sljedeće:
- Bolje je odabrati komade čistog mesa za kuhanje bez tetiva, filmova i komadića masti. Svi ovi elementi kvare juhu, koju zatim vlakna apsorbiraju.
- Meso mora biti ružičasto i svježe. Stari i ustajali sastojak, čak i uz neuobičajeno dugu probavu u sporom štednjaku, nikada ne doseže željenu teksturu.
- Suprotno uvriježenom mišljenju, smrznuta pulpa mesa sasvim je moguće prokuhati. Samo prvo, komponenta mora biti potpuno odmrznuta u hladnjaku. U tu svrhu ne smijete koristiti hladnu (osobito vruću) vodu, a vlakna se previše nabubre.
- Za svaku sortu mesa ima svoju pomoćnu komponentu, a ponekad i ne jednu. Velika pogreška bi bila upotreba uobičajenog luka i mrkve pri radu sa svim vrstama proizvoda.
- Prije kuhanja mesa u laganom štednjaku, može se lagano pržiti u suhoj tavi pomoću jake vatre. U tom slučaju konačni proizvod će biti što je moguće sočniji i ljepši.
Usklađenost s ovim jednostavnim preporukama ne samo da će kuhati vrlo ukusno mesno jelo, nego će ga učiniti korisnim i hranjivim, unatoč jednostavnosti pristupa.
Značajke kuhanja govedine u spor kuhalo
Teško je pokvariti govedinu, pogotovo ako se kuha u laganom štednjaku. Mršavo meso kao rezultat toplinske obrade postaje mekše. Glavna stvar je da se dovede u željeno stanje, samo u ovom slučaju vlakna će se lako obraditi od strane probavnih organa.
Sama manipulacija izgleda ovako:
- Meso operite pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Onda ćemo ili izrezati proizvod, ili ga staviti u polagan štednjak u jednom komadu, ali ne bi trebao uzeti više od polovice volumena posude.
Savjet: Govedina i teletina je bolje kuhati bez kamenja. U životinja se u životinjama nakupljaju mineralne soli i razni kemijski spojevi, koji u procesu toplinske obrade ulaze u juhu, a iz nje u vlakna mesa. Većina ih je slabo shvaćena od strane ljudskog tijela, a ne obrađuju se i odlažu u tkivima nepromijenjena.
- Na uređaju smo postavili način rada "Juha" ili "Kuhanje". Meso prelijte vodom do maksimalne oznake (možete odmah koristiti kipuću vodu). Čekamo da prokuha tekućina, iz nje izvadimo pjenu, uvedemo sol, nekoliko listova lovora i tek onda zatvorimo poklopac.
- Vrijeme obrade ovisi o veličini komada i svježini proizvoda. Rezana i mlada govedina dovoljna je za kuhanje oko 2 sata. Preporuča se držati velike ili oštre komade u laganom štednjaku najmanje 3 sata.
Kuhani proizvod se preporučuje odmah izaći iz juhe nakon signala o spremnosti jela. Nema smisla inzistirati na tome da govedina ne postane mekša, ali može steći vodenu strukturu.
Kako kuhati svinjetinu?
Svinjetina, za razliku od govedine, bolje je kuhati na kosti, ali možete se slagati s čistim mesom. U procesu liječenja u vodi preporučuje se dodavanje mrkve i luka. Te komponente treba očistiti i staviti u zdjelu uređaja zajedno s opranim mesom. Sastojke napunite vodom, dodajte sol, lovorov list i začine. Svinjetina se ne preporuča smanjiti, jer meso može biti previše suho. Pustite tekućinu da proključa, izvadite pjenu i pokrijte poklopcem.
Vrijeme obrade svinjetine u sporom štednjaku može biti kako slijedi:
- Mali komadići će biti spremni za sat vremena nakon ključanja. Ne bi ih trebalo držati duže, izgubit će željeni okus.
- Pulpa koja teži oko 1-1,5 kg kuhat će se unutar 2 sata. Rez nije potreban, bez nje će biti mekan i nježan.
- No, za kuhanje svinjetina na kosti će morati provesti najmanje 3 sata.
Neki stručnjaci preporučuju kuhanje svinjetine s malim komadima masti. U tom slučaju, odmah nakon obrade, potrebno ih je odrezati i baciti. A sočan meso je bolje odmah izrezati na kriške, a zatim koristiti za namjeravanu svrhu.
Pravila obrade teletine
Rad s teletinom razlikuje se posebnom specifičnošću koju uzrokuje tekstura mesa. Prije svega, morate naučiti sljedeće točke:
- Odmrzavanje takvog mesa ne bi trebalo biti u hladnjaku, već na sobnoj temperaturi.
- Punjena je samo hladnom vodom, upotreba kipuće vode negativno će utjecati na stanje vlakana.
- Sol se dodaje 10-15 minuta prije isključivanja uređaja.
- Ne zlorabite začinima. Teletina kuhana u laganom štednjaku, a bez njih ispada ukusna i mirisna.
- Nježna pulpa je najbolje odmah izrezati na porcije, s obzirom na trajanje izlaganja, nemaju vremena da se osuše.
- Prilikom kuhanja može se koristiti ne samo povrće (mrkva, luk, korijen celera), nego i sušeno voće. Rezultat na prvi pogled izgleda neobično, ali vrlo ukusno.
Meso isperite pod hladnom tekućom vodom, očistite ga iz filmova ako je potrebno i stavite u posudu uređaja. Na multicooker-u postavite mod "Quenching". Napunite proizvod vodom i dodajte sve što vam je potrebno prema receptu (sol, papar, lovorov list, povrće ili suho voće). S obzirom na mladost mesa, ne bi trebalo pjeniti, stoga jednostavno zatvorimo posudu s poklopcem i namjestimo vrijeme. Teletina dovoljno kuhati 1,5-2 sata, bez obzira na veličinu komada.
Je li moguće kuhati zeca u laganom štednjaku?
Kuhajte zeca u sporom štednjaku vrlo je jednostavno, ali samo ako znate koliko dugo treba podesiti tajmer. A ta brojka ovisi o kvaliteti mesa.
- Najbolje za kuhanje je meso životinje u dobi od 4-5 mjeseci. Boja bijelo-ružičasta, trup težak je oko 1 kg, vlakna su osjetljiva i elastična. U tom slučaju vrijeme obrade treba biti unutar 1,5-2 sata.
- Ako trup teži više, to ukazuje na dob pojedinca. Takvo meso je malo teže, morat će se kuhati najmanje 2,5-3 sata.
- Komadi mesa kunića bit će spremni za 35-55 minuta, ovisno o dobi mesa.
Treba uzeti u obzir da se svaki kunić kuha isključivo na niskom stupnju vatre, tako da će “gašenje” biti optimalan način rada s višekutačkim aparatom. Da bi konačni proizvod bio mekan, nježan i mirisan, trup se prvo mora namakati 6-8 sati, povremeno mijenjajući vodu. Poseban okus jela je zajamčen ako je kunić mariniran u vinu prije vrenja. Da biste bili sigurni da je meso spremno, morate ga probušiti čačkalicom. Ako instrument lako ulazi, a čist sok teče iz mjesta uboda u tankom mlazu, kunić je spreman.
Kuhano meso je dijetetski proizvod, ali samo ako je pravilno kuhano. U ovom slučaju, komadići će se lako podijeliti u vlakna, ali ne i suha. Ako iz juhe proizlazi neugodan miris, bolje je da se ne koristi posuda.
Kako kuhati teletinu u laganom štednjaku
Teletina je jedna od najpopularnijih i najkorisnijih vrsta mesa. Ovaj se proizvod preporučuje redovito jesti: pomaže u sprečavanju mnogih bolesti (na primjer, srčanog udara i urolitijaze) i ima blagotvoran učinak na tijelo u cjelini.
Teletina kuhana u laganom štednjaku nevjerojatno je ukusna dijetna jela. Moderna kuhinjska oprema omogućit će vam spremanje svih korisnih tvari i pripremanje hrane lagane i niskokalorične.
Gulaš je nevjerojatno ukusno jelo, koje, nažalost, izbjegavaju mnoge domaćice, s obzirom da je to teško. Uistinu, nedavno nije bilo lako kuhati gulaš. Međutim, danas se sve promijenilo: u višenamjenskoj kuhinji, ona se priprema vrlo brzo, a proces kuhanja ne uzrokuje nikakve poteškoće.
Pirjana teletina u laganom štednjaku priprema se na sljedeći način:
- Razrezati pažljivo oprati, ukloniti film i izrezati na male trake;
- Ogulite povrće. Lomiti luk na pola prstena, mrkvu - u malim krugovima ili slamkama;
- Ogulite i nasjeckajte češnjak. Preporuča se isjeckati ga tankim pločama, ali ako želite, možete koristiti tisak;
- Ulje se ulije u zdjelu i u njega se stavlja meso i povrće. Na sporijem štednjaku morate odabrati način "pečenje" i pržiti gulaš oko pola sata, ne zaboravljajući uzbuditi;
- Dok se sastojci peku, pripremite umak. Razrijedite pastu od rajčice vodom, začinite začinima, solju i miješajte;
- Kada je sve spremno, prelijte umak preko sastojaka i, postavivši način "Kaljenje", kuhajte oko dva sata.
Gotovi gulaš može biti začinjen zelenilom: cilantro, peršin, kopar ili bosiljak. Ovo jelo dobro se slaže s tjesteninom, prilozima od žitarica i laganim salatama.
Peći s govedinom i gljivama
Tradicionalno, pečenja se kuhaju u loncima, ali s pojavom multicookera mnoge su domaćice odlučile u korist moderne opreme. I učinili su apsolutno dobro: sada je ovo jelo kuhano brže i lakše, a ispostavilo se da je profinjenije i sofisticiranije.
- 1 kg ramena tele;
- 1 kg krumpira;
- 800 g šampinjona (ili bilo koje druge gljive);
- 250 g luka;
- 200 g paprike;
- 4 žlice. maslinovo ulje;
- sol, crni papar, korijander, lovorov list - na okus.
Vrijeme kuhanja - 50 minuta.
Kalorije na 100 grama - 452 kcal.
Kako kuhati teletinu s krumpirom i gljivama u laganom štednjaku:
- Isperite krumpir, ogulite, izrežite na male tanke kriške. Ostavite kriške krumpira u vodi neko vrijeme kako biste ih sačuvali od viška škroba;
- Operite gljive, izrezati na tanke ploče. Sušene gljive najprije morate namočiti i svježi šumski kuhati;
- Operite lopaticu, riješite se filmova. Izrežite na male kockice;
- Luk i sjeckati papriku;
- Kada se završe svi pripremni procesi, nauljite posudu i stavite meso u njega. Treba ga pržiti u načinu "pečenje" četvrtinu sata, povremeno miješajući;
- Nakon određenog vremena dodajte povrće s gljivama. Također, u ovoj fazi, posolite sol i posudu začinite;
- Nakon 10 minuta dodajte krumpir. Kuhajte još 15 minuta.
Ovo pečenje savršeno se uklapa u svježe bilje i kiselo vrhnje. Važno je podsjetiti da ovaj recept nije pogodan za djecu ispod sedam godina zbog prisutnosti gljiva u njemu.
Kefir koji se kuha u laganom štednjaku ne razlikuje se od običnog pečenja. No, da bi ga pripremili, morate znati nekoliko značajki.
Recept za kroasane od lisnatog tijesta s raznim punjenjem ovdje.
Kako kuhati kystyby s krumpirom, pročitajte naš članak.
Gurmanski pilaf s govedinom
Pilaf je dijelom raznoliko jelo. Sastoji se od prilično jednostavnih proizvoda, a može postati i redoviti svakodnevni ručak i svečani stolni ukras. Postoje mnoge predrasude o pilafu, od kojih jedan glasi: teško ga je i dugo pripremiti. Međutim, ovo je samo zabluda. Pilav za ovaj recept ne oduzima puno vremena domaćici i uživat će u svim domovima.
- 800 g rebara (možete koristiti slabine);
- 800 grama riže;
- 1,5 litara kipuće vode;
- 600 g luka;
- 600 g mrkve;
- 4 žlice. suncokretovo ulje;
- 2-3 glave češnjaka;
- sol, papar, kurkuma, žutika - po želji.
Vrijeme kuhanja - 1 h 15 min.
Kalorije na 100 grama - 151 kcal.
- Operite rebra, izrežite ih na male komadiće;
- Ogulite mrkvu, nasjeckajte slamke. Po želji možete koristiti veliki rende;
- Ogulite i ispirite luk. Izrežite na prstenove ili pola prstena;
- Prstenovi od luka i mrkva od šargarepe umotani u maslac 6-7 minuta, dok se ne omekšaju;
- Po isteku vremena dodajte rebra. Pržite oko 10 minuta;
- Kada su komponente mekane, rižu ravnomjerno nanesite na njih, zalijepite u neolupljeni češnjak, začine, sol, prelijte vrelom vodom sastojke i pirjajte oko pola sata. Nema potrebe uznemiravati pilav;
- Nakon isteka vremena, kuhalo za spavanje se ne smije otvarati. Riža mora biti natopljena najmanje 15 minuta.
Spreman pilau mora biti temeljito miješati kako bi ravnomjerno rasporediti sve meso i povrće. Dobro se slaže s povrćem i svježim rajčicama.
Pareno dijetalno meso
Parića grudi često se mogu naći u prehrani ljudi koji slijede pravila zdrave prehrane i dojilja. Dijetalna i lagana jela često se klasificiraju kao zdrava, ali ne i vrlo ukusna. A to je čak i uzalud: ovo jelo će postati jedno od omiljenih jela obitelji, ako ga kuhate ispravno i pokažete malo mašte.
- 500 g prsa;
- pola limuna;
- sol, papar.
Vrijeme kuhanja - 20 minuta.
Kalorije na 100 grama - 105 kcal.
Kako kuhati teletinu na pari u laganom štednjaku:
- Temeljito operite filete, skinite filmove. Zatim narežite na male kocke, sol i papar;
- Pulpu puniti sokom od pola limuna;
- Pripremljena sternum staviti u rešetku za kuhanje za par i kuhati 15 minuta.
Ovaj recept će svakoga iznenaditi sofisticiranim višestrukim okusom teletine, lakoćom. Može se poslužiti s salatom od rajčice ili bilo kojim povrćem. Ova opcija će biti divna, srdačna i, u isto vrijeme, niskokalorična večera za svakoga tko brine o svom zdravlju.
Pečena teletina s umakom
Pečeni teleći file bit će izvrstan dodatak svečanom i ležernom stolu. Ovaj nježni zalogaj traje vrlo malo vremena i unatoč svojoj jednostavnosti uživaju i odrasli i djeca.
- 1 kg telećeg filea;
- 1 žličica sol;
- 70 g maslaca;
- 1 tbsp. začini za meso;
- 200 g vode;
- 2 žličice. pšenično brašno.
Vrijeme kuhanja - 1 h 30 min.
Kalorija na 100 grama - 110 kcal.
Korak-po-korak recept za teletinu pečenu u sporom štednjaku:
- Operite filete i uklonite filmove. Rešetkajte solju, uljem, posebnom mješavinom začina i ostavite stajati najmanje četvrt sata;
- Pripremljeni file stavite u zamašćenu posudu. Pecite jedan sat u modu "Pečenje";
- Nakon određenog vremena, izvadite pulpu iz posude, pustite da se ohladi. Izrežite na tanke kriške;
- Nakon pečenja u posudi ostaje dovoljno velika količina soka. To će poslužiti kao osnova umaku. Da biste to učinili, razrijedite 2 žličice u čaši vode. pšenično brašno i nježno prelijte ovu smjesu u umak. Umak je potrebno kuhati oko 10 minuta, pažljivo miješajući i ne dopuštajući da se brašno skupi.
Pečeni file će biti izvrstan snack koji je u skladu s raznim jelima: i delikatnim i dijetalnim te visokokaloričnim.
Malo kulinarskih suptilnosti
Kuhanje mesnih proizvoda ima mnogo nijansi. Da bi se meso od teletine savršeno pripremilo u laganom štednjaku, treba poslušati savjete iskusnih kuhara.
- U laganom štednjaku najbolje je kuhati mekše meso. Prednost treba dati djetetu ili filetu - ovi komadi sadrže najmanje masti i mekani su i sočni;
- Odaberite samo svježe ohlađeno meso: staro će biti prejako, a zamrznuto će biti ukusno;
- Često beskrupulozni prodavači obrađuju meso raznim smjesama koje neutraliziraju neugodan miris starog proizvoda i daju mu željenu boju. Da ne biste pogriješili pri odabiru, trebali biste malo pritisnuti pulpu. Svježi proizvod ima elastičnu konzistenciju - na njemu neće biti otisaka prstiju. Ako oznaka ostane, proizvod je već dugo na šalteru;
- Da bi se pulpa rastopila u ustima, preporuča se malo odmagliti. Meso će biti mekše, a vrijeme kuhanja će se blago smanjiti;
- Ne zaboravite na začine. Slobodno koristite papriku, bijeli papar, senf, korijander, ružmarin, estragon - oni daju različite nijanse i čine okus višeznačan;
- Malo grožđica i suhih šljiva učinit će da jelo bude više natječajno;
- Eksperimentirajte! Začini i proizvodi koji nisu u receptu, ponekad mogu poboljšati okus i dati nove bilješke.
Parića teletina u laganom štednjaku
Parića teletina u laganom štednjaku
Predlažem da kuhate teletinu na laganoj peći. Meso ispada vrlo ukusno, nježno i sočno, osim toga, također korisno. Parena jela, ako su dobro kuhana, sjajna su! Pokušajte, takva teletina može se poslužiti s pirjanom ili svježim povrćem - vrlo ukusno!
sastojci
Faze kuhanja
Očistite teletinu i film iz vena, operite, osušite.
Poželjno je podijeliti meso na 2 dijela. U posudu prelijte biljno ulje, dodajte sol, začinite mesu i papriku, pomiješajte nastalu smjesu.
Komadići teletine dobro su umočeni na sve strane u pripremljenu smjesu i ostavljeni da se 3-4 sata mariniraju na hladnom mjestu.
Zatim stavite svaki komad teletine na foliju presavijenu na pola.
Pažljivo umotajte svaki komad teletine u foliju i stavite u posudu za kuhanje na pari.
U veliku zdjelu sipajte vodu (pola zdjele), stavite zdjelu s mesom na vrh. Postavite način rada "Pare" tijekom 1,5 sati, zatvorite poklopac za više kotlova. Nakon signala, otvorite poklopac multicookera i ostavite teletinu još 15 minuta. Nakon toga, lagano odmotajte foliju i poslužite meso vruće do stola. Teletina, na pari u laganom štednjaku, pokazala se neobično sočnom, nježnom i ukusnom.
Teletina u multivarijatnim - prilagođenim i originalnim receptima. Sufle, peciva i kotleti - pržiti i kuhati teletinu u laganom štednjaku
Mlada teletina - meso izuzetne teksture i okusa.
Sadržaj mikroelemenata u njemu je takav da je odličan za hranu s povećanim fizičkim naporom.
Ukupni sadržaj masti je nešto niži nego u svinjetini, te stoga, kako bi se ograničio sadržaj kalorija, možete upotrijebiti teletinu.
Teleći recepti u laganom štednjaku - opći principi kuhanja
• Govedina se smatra tvrdim mesom, ali ako je jelo prema receptu pripremljeno od njega, možete ići na mali trik. Najprije ćemo odabrati mladu teletinu, a pripremiti ćemo je u laganom štednjaku.
• Teletina u laganom štednjaku može se kuhati u punom obroku, dodajući meso povrću. Može se kuhati u umaku ili poslužiti s umakom koji se priprema odvojeno. Teletina je kuhala predivne peciva, punjene suhim voćem. Ne manje ukusna sufle takvog mesa, jelo je mekano i čuva prehrambenu vrijednost proizvoda.
• Prilikom odabira teletine obratite posebnu pozornost na njegov izgled. Svježe meso mora biti gusto, svijetlo crveno. Pruge masti imaju nježnu kremastu boju. Ako postoji vanjska masnoća koja je odvojena od komadića pulpe filmom, nemojte uzimati takvo meso. To upućuje na zaključak da zaklana životinja nije bila mlada.
• Kupljena teletina prije kuhanja temeljito se pere, birajući iz pulpe, slučajno upadajući u nju prilikom sjeckanja malih kostiju i čipsa. Zatim osušite ručnikom, izrežite i postupite prema receptu.
Teletina u multicookeru: recept za nježnu i mirisnu teletinu
sastojci:
• dvije žlice "Rkatsiteli" ili sličnog vina;
• žličica osušenog timijana.
Način pripreme:
1. Narežite mrkvu na tanke komade, a luk narežite na četvrtine prstena.
2. Isperite komad teletine na male trake.
3. Da biste zadržali vlagu u mesu, pržite komade u vrućem ulju na srednjoj temperaturi. Nemojte previše pržiti, čim je meso prekriveno crvenkastom koricom, stavite ga u posudu za kuhanje i ulijte preostalo ulje iz posude.
4. Dodajte povrće, ulijte vino. Posolite lagano, papar po svom ukusu. Dodajte timijan i dobro promiješajte.
5. Oljuštite limun kipućom vodom, izrežite na pola i iscijedite sok iz jedne polovice. Ostružite drugu zlicu s druge. Dodajte žlicu svježe iscijeđenog soka i nešto manje od 1/2 žličice. uživanje u mesu.
6. Ulijte malo više od pola čaše vode i kuhajte na "Baking" opcijama ne više od 40 minuta, povremeno miješajući.
7. Nakon toga, prebacite multicast pan u "Quenching" mod i nastavite kuhati oko sat vremena.
Teletina u multivarijatnoj varijanti: recept od variva od povrća s gljivama
sastojci:
• teletina - 300 gr.
• svježi šampinjoni - 250 grama;
• 200 gr. smrznuta mješavina povrća;
• pola malog limuna;
• rafinirano suncokretovo ulje - 1,5 žlice. l.
• žličica neslane rajčice;
• 1 lovorov list.
Način pripreme:
1. Teletinu izrežite na komade, ne veće od tri centimetra, i stavite u zdjelu za kuhanje s uljem koje se ulije u njega. Lagano pržite komade mesa u načinu prženja. Blago papar i sol.
2. Otopite rajčicu u 50 ml vode za piće i pokrijte meso mješavinom rajčice.
3. Odrežite limunovu koricu od limuna, dodajte ju teletini i dovedite meso u način prženja gotovo gotov.
4. Zatim stavite narezane gljive u meso i smrznutu mješavinu povrća. Položite lovor i dobro promiješajte, dovedite do spremnosti.
Teletina u laganom štednjaku: recept za kotleti s vrganjima
sastojci:
• funta teleće pulpe;
• 200 gr. svježe bijele gljive;
• dvije žlice "rizling" ili "rkatsiteli";
• svježi peršin - 3 grančice;
• 1/2 velikog limuna.
Način pripreme:
1. Očistite gljive od ostataka i prljavštine. Dobro isperite i kuhajte četvrt sata u laganom štednjaku. Zatim se ohladite i izrežite što je manje moguće.
2. Operite pulpu, izrezati na velike komade i samljeti mlinom za meso.
3. Pomiješajte sjeckane gljive s telećim mljevenim mesom, dodajte vino, razbijte jaje u mljeveno meso. Dodajte sol svom ukusu i dobro mijesite.
4. Oblikujte duguljaste, ne predebele hamburgere od kuhane mljevenje i stavite ih u posudu za paru.
5. Ulijte oko pola litre tople vode u posudu i stavite posudu za paru na nju.
6. Zatvorite poklopac i kuhajte kotlete na pola sata u odgovarajućem modu.
7. Kao prilog za kotlete poslužite kuhani krumpir. Prilikom posluživanja na svakom mjestu stavite tanku krišku limuna i pospite sitno nasjeckanim povrćem.
Teletina u multivarijatnoj hrani: recept za peciva sa suhim marelicama i šljivama
sastojci:
• 500 gr. teletina (pulpa);
• suhe šljive - 250 gr.
Način pripreme:
1. Operite komad pulpe, osušite ručnikom i izrežite na velike slojeve debljine centimetra. Pokušajte prerezati vlakna.
2. Zatim intenzivno odrežite sve slojeve i stavite u posudu. Teleći se sipa na vino i marinira najmanje 20 minuta.
3. Suho voće temeljito isperite. Ako je potrebno, ako su bobice previše suhe, potopite ih malo toplom vodom.
4. Lagano osušite meso iz marinade i posolite. Možeš malo popričati.
5. Stavite na svaki komad u jednakim količinama šljive s suhim marelicama i zamotajte role. Tako da se proizvodi ne odvijaju, povucite ih na nekoliko mjesta debelim nitima.
6. U posudu ulijte najmanje 150 ml vode i prokuhajte.
7. Stavite pripremljene role u zdjelu, programirajte gašenje, postavite tajmer na 2,5 sata i zatvorite poklopac.
8. Ne dopustite da odmah dođete do gotovih peciva iz posude, pustite ih da se namakaju oko četvrt sata sa sokom.
9. Posluživanje za stolom, kriške svaki dijagonalno i sipati sok iz zdjele.
Teletina u multivarijatu: recept od gustog umaka s šljivama i orasima
sastojci:
• 500 gr. teletina;
• 150 gr. šljive;
• tri češnja češnjaka;
• 50 gr. jezgre oraha;
• 100 ml vina „Tamyanka Belaya“;
• rafinirano suncokretovo ulje;
• mali prstohvat zemljine dušice.
Način pripreme:
1. Oljuštite suhe šljive kipućom vodom i temeljito isperite i osušite.
2. Sjeći češnjak nožem.
3. Izrežite rez na male komade proizvoljnog oblika. Da bi se mesni sok zadržao, a nije bio suh, pržite ga dok ne dobijete zlatnu koru na visokoj temperaturi u biljnom ulju.
4. Na "Pečenje" zagrijte dvije žlice maslaca i stavite luk narezan na pola prstena u njega. Miješati kontinuirano tri minute.
5. Zatim stavite luk na pečenu teletinu, sitno sjeckani češnjak. Dodajte suhe šljive s orašastim plodovima, dodajte majčinu dušicu i dobro promiješajte kuhajte još 10 minuta.
6. U meso ulijte vino i pričekajte da prokuha tekućina.
7. Zatim dodajte brašno razrijeđeno s čašom vode, posolite i započnite "gašenje" jedan sat.
Teletina u laganom štednjaku: recept za nježnu sufle u prehrani s kukuruzom i graškom
sastojci:
• nemasna teletina - 300 gr.
• žlicu zobene kaše;
• 20 gr. smrznuti kukuruz i grašak;
• 100 ml kravljeg mlijeka.
Način pripreme:
1. Meso narežite na male komadiće i umotajte u mlin za meso s najmanjom rešetkom. Soufflé će biti natječajniji ako se meso zakolje u mljevenom mesu s miješalicom.
2. Pomiješajte zobenu kašu, mljeveni grašak i kukuruz, žumance i mlijeko u mljeveno meso, lagano posolite.
3. U snažnom bičevu od pjene. Stavite u nadev i lagano promiješajte.
4. Navlažite silikonske kalupe malom količinom biljnog ulja i napunite ih kuhanim mesom.
5. U posudu za kuhanje ulijte četiri čaše vode, stavite posudu za kuhanje na pari.
6. Postavite ispunjene kalupe u spremnik i uključite program "Kuhanje na paru", s vremenom rada od 40 minuta.
7. Stavite spreman sufle na tanjur i stavite svježe povrće kao prilog.
Teletina u multivarijatu: recept za začinsku teletinu s umakom od ribiza
sastojci:
• jedan kilogram vitke teladi;
• žličicu praška (svježe mljevenog) muškatnog oraščića;
• 4 žlice. l. - lagani med;
• mljeveni đumbir - 2 žličice;
• žličica origana;
• cimetov prah, svježe tlo - 2 žličice;
• tri žlice šećera;
• 300 gr. crni ribiz;
• pola šalice "Cabernet" ili drugog crnog vina;
• 8 papra;
• jedan veliki limun;
Način pripreme:
1. Uronite meso u hladnu vodu i upijte ga najmanje sat vremena. Zatim isperite, odrežite film i dobro osušite. Narežite meso na velike komade.
2. Istisnite limunov sok i pomiješajte ga s medom i maslinovim uljem (3 žlice.).
3. U odvojenoj posudi miješati muškatni oraščić s đumbirom, origanom, solju i paprom.
4. Silikonski četka dobro promazhte komada mesa s medom marinada. Svaki komad na jednom mjestu poprečno probija rubu noža i stavlja tamo kišobran karanfila.
5. Meso začinite začinima i stavite u vruće ulje na Fry. Pecite s obje strane dok ne postane lagano crveno.
6. Zatim uključite opciju "Pečenje", ulijte malo vode i nastavite kuhati pod poklopcem 1,5 sat.
7. Stavite oprane ribizle u tavu ili malu posudu debelih stijenki. Tamo smrvljenu limunovu koricu stavite i stavite malo topline.
8. Čim bobice slobodno dodijele sok, ulijte vino, pospite cimetom i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Ne zaboravite promiješati umak.
9. Sipajte šećer, grašak i papar te kuhajte još pet minuta. Ohladite i pirjajte umak dok ne postane glatko s miješalicom.
10. Spremite gotove komade teletine u obroke, prelijte umakom od ribizla. Riža ili kuhani krumpir prikladni su za ukras.
Teletina u laganom štednjaku - trikovi za kuhanje i korisni savjeti
• Svježe meso teleta prije toplinske obrade, poželjno je izdržati neko vrijeme u vodi, iskočiti će se iz viška krvi.
• Da kuhano kuhano meso nije bilo tvrdo, komadići se otresu čekićem za kuhanje.
• Da bi se očuvala nutritivna svojstva i okus teletine, popecite je po mogućnosti ne u zdjeli sporog štednjaka, već na visokoj vatri dok se komadi ne pokriju zlatnom koricom. I tek nakon toga u zdjelu za daljnju pripremu.
Jela od teletine u laganom štednjaku - recepti
Sophie kotleti s brokolijem
Za sebe uvijek pokušavam tražiti jednostavne i brze recepte. Ovdje je jedan od njih. Samo malo vremena i punu večeru na vašem stolu. Ukusni burgeri, s minimalnom količinom masti, kuhaju se vrlo brzo i jednostavno. Požurujem podijeliti recept, možda će mi se netko svidjeti.
Latvijski bugovi
Ukusno i bogato jelo tradicionalne latvijske kuhinje. Klasična i prilagođena, na temelju preferencija moje obitelji, opcija.
Proljetni sufle od mesa
Riječ je o jednostavnom, ali vrlo nježnom receptu za mesni suffle s povrćem, koji će nam pomoći da budemo vitki i lijepi do početka ljetne sezone. Kuhani na Vitek VT-4205 multicooker
Teletina isipana u crnom vinu
Zapravo, ovo je moja verzija mesa u Burgundiji u spori kuhalo. Visoko preporučiti za ljubitelje govedine. Vrlo ukusna, zadovoljavajuća, mirisna. Ovo brutalno jelo.
Teletina u pauzi za kavu
Dugo sam čitao da je govedina (teletina) i kava - jedna od najboljih kombinacija okusa. I premda ne volim kavu, ali ovaj eksperiment okusa uzbudio je moju maštu. Tako sam odlučio, našao sam recept, radio sam ga malo za sebe i predstavio svoj rezultat. Moj je dojam najbolje izrazio moj suprug kada je rekao da, unatoč neobičnom okusu, dok jedete jedan komad, ruka dostiže sljedeću.
Teletina u Stroganovu u laganom štednjaku
Moja verzija govedine stroganoff. Kuhanje u loncu za kuhanje pod visokim tlakom. Jednostavno, brzo, ukusno i nevjerojatno nježno. Stranica nije pronašla identičan recept, što je iznenađujuće (možda je izgledalo loše? :) Pomozite sebi)))
U tjestenini od tjestenine s lojnim kolačima
U početku, pastrami su bili od govedine: sijali su meso, a zatim ga pušili. Nudim laganu verziju teletine i gulaš u laganom štednjaku. A za recept marinade, zahvaljujući Dashuli skyfuntik, koja mi je dala staklenku s bijelom tjesteninom od tartufa s parmezanom.
Teletina u roli "Najjednostavniji"
Iz zamrzivača sam bio sramežljivo zamoljen da zagrije komad mesa - ispostavilo se da je to tele kopile.. Volim ga u roli - jednostavna i zdrava hrana. Dijetalno !! Dyukan bi odobrio)) Priprema je osnovna, ide sočno i nježno! Pozivam svakoga tko voli ukusno, zdravo, ne šteti slici hrane!
Teleća rebra s grahom i mrkvom
Recept prilagođen za kuhanje u višestrukom štednjaku VITEK VT-4213 GY. Meni se čini 100% pogodak. Ispalo je brzo, ukusno, iz dostupnih proizvoda. Između ostalog, mrkva se pokazala vrlo ukusnom, bila je natopljena mesnim sokom i postala mirisna i nježna.
Teleća sufle u laganom štednjaku
Kad sam počela uvoditi prvu hranu moje kćeri - dugo sam kuhala meso, a onda sam ga pokušala samljeti s miješalicom, ali još uvijek su bile žice i meso nije žvakalo. Nakon nekog vremena na internetu pronašao sam recept za tu sufle. Sada je ta sufle često prisutna u našoj prehrani.
Pola krumpira s mljevenim mesom
Nježan, ukusan krumpir s nježnim nadjevom od mljevenog mesa - domaća, ugodna jela za obiteljsku večeru. Kuhanje u Vitek VT-4213 GY multicooker.
Francuska prsa s teletinom i šampinjonima
Kušajte s romantičnim šarmom! Pridružite se sada!
A la promiješati mladunac od teletine
Kao i uvijek u laganom štednjaku - brzo, ukusno, lako! Pokušao sam prilagoditi kinesko jelo za kuhanje u laganom štednjaku. Ispalo je jako dobro! Za VT-4213 GY multicooker.
Teleća prsa s povrćem u laganom štednjaku
Vrlo nježno meso, hrskava mrkva i ukusni umak. Pomozite sebi!
Kuglice od mesa divlje riže
Divne teletine s divljom rižom i svinjskom kobasicom - nježne, ukusne, ukusne! Kuhanje u Vitek VT-4213 GY multicooker.
Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.
Prijava bez registracije
Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.
Natjerana teletina u laganom štednjaku
To je vrlo jednostavan i ukusan recept za kuhanje teletine u laganom štednjaku. Meso je nježno i lako žvakati. Idealno za heljdu ili pire od krumpira. Limun i bilje čine mesni umak mirisnim i pogodnim za teletinu.
sastojci:
- teletina - 400 g;
- mrkva - 1 kom. ;
- Luk - 1 kom. ;
- sok od limuna i malo pite - 1 žličica (po izboru) ili 2 žlice bijelog vina
- suho ili hrpa svježeg timijana - 1 žličica;
- voda - 1 višestruko staklo;
- sol, papar - po želji.
Priprema:
U idealnom slučaju, prije kuhanja teletine u laganom štednjaku, vrijedno je pržiti 4-5 minuta u tavi kako bi se zadržala vlaga u mesu.
Ako ne želite ili ne možete pržiti meso, stavite ga u zagrijani lagani štednjak s povrćem - mrkva na ribežu ili izrežite na tanke kocke, luk - četvrtine prstena.
U povrće i meso dodajte vodu, vino ili sok od limuna s poletom, solju, paprom.
Kiselo limun (vino, u oba slučaja, ispada ukusno) učinit će meso umakom vrlo zanimljivim :) ali ako ne želite eksperimentirati, možete kuhati bez limuna.
Kuhanje u načinu "pečenje" 40 minuta, miješanje nekoliko puta. Nakon “pečenja” zadržavamo još jedan sat u načinu “Quenching”.
Ukusni recepti
Kuhanje s eda offline
Kuhanje s eda offline
kategorije
- Sendviči (32)
- Druga jela (318)
- Pečenje (413)
- Ukras (77)
- Jela od gljiva (58) t
- Poslastice (150)
- Grickalice (339)
- Topla predjela (125)
- Hladna predjela (81)
- Jela od mesa (330) t
- Napomena (58)
- Piće (25) t
- Nacionalne kuhinje (12)
- Jela od povrća (164) t
- Prvi tečajevi (126)
- Godišnji odmor (137)
- Nova Godina (97)
- Uskrs (14)
- Božić (5)
- Noć vještica (20)
- Jela od ribe (92)
- Salate (167)
- Umaci (26) t
- Tijesto za (53)
Tagovi
Teleći paprikaš u laganom štednjaku u vlastitom soku
Danas želim reći kuharima kako kuhati teletinu u svom vlastitom soku u loncu za kuhanje pod visokim tlakom. Za mene je ovo jelo "čarobni štapić". Gotovo meso se može dugo čuvati u hladnjaku. U pravom trenutku u bilo koju zobenu kašu ili juhu može se dodati dobro pripremljeno meso, a proizvodi se i izvrsni sendviči, pljeskavice ili tople salate. Dakle, teleći gulaš u laganom štednjaku u vlastitom soku, vrlo čest gost u mom hladnjaku. Kako pripremiti ovu pripremu jela možete naučiti iz moje detaljne recepture s korak-po-korak fotografijama.
- pulpa od teletine - 1 kg;
- sol - 1,5 žličice;
- lovorov list - 4-5 kom.
- gorki grašak - 10 - 15 graška.
Za guljenje govedine je nježno i sočno, bolje je koristiti teletinu natrag. U ovom dijelu trupa, obično, minimalni broj vlasca, uopće ne postoji, a sam meso nije debelo i sočno.
Kako kuhati teletinu u laganom štednjaku u vlastitom soku
I tako, počinjemo kuhati goveđi gulaš i prva stvar koju trebamo oprati komade mesa pod tekućom hladnom vodom i osušiti papirnatim ručnikom.
Oštrim nožem oslobodite meso od pljeve.
Teletinu izrežite na komadiće srednje veličine (kao na slici).
Nasjeckano meso stavimo u duboku zdjelu, pospite solju, dodamo lovorov list i papar.
Zatim trebamo nekoliko minuta miješati meso s rukama. Ova manipulacija omogućuje sol da bolje prodre u mesna vlakna. Naša teletina napravit će sok u kojem ćemo kuhati meso.
Pripremljene komade stavite u hladnjak na sat vremena. Tijekom vremena, na fotografiji možemo promatrati ovu fazu, u posudi se pojavila ružičasta tekućina. Ovo je mesni sok.
Sadržaj posude pomiče se u posudama za kuhanje pod visokim tlakom.
Kuhanje telećeg paprikaša bit ćemo pod pritiskom 1,5 sat.
Spremna je naša nježna i sočna teleća gulaš u laganom štednjaku u vlastitom soku.
Lovorov list i papar iz gotovog jela moraju se ukloniti. Začini su već dali svoj okus mesu i više ih nećemo trebati.
Teleća paprikaš u polaganom štednjaku okusio se kao kvalitetna variva.
Takvo meso, odmah nakon kuhanja, obično nudim jelima s kuhanom rižom, pire krumpirom, heljdom ili tjesteninom.
Preostali teleći gulaš u laganom štednjaku, stavljen u staklene posude i pokriven poklopcima kaprona, čuva se u hladnjaku. Za spremanje takvog mesa može biti na vrhu polica ne više od dva tjedna.
Ostavite komentar Odustani od odgovora
Morate biti prijavljeni da biste postavili komentar.
Kako kuhati meso u laganom štednjaku
Ljudskom tijelu treba meso. Meso sadrži korisne tvari koje pomažu u održavanju zdravlja našeg tijela. Tisuće jela od mesa. Međutim, najkorisnije je kuhano meso (bezmasne vrste). Ovo jelo se preporučuje za prehranu. Korisno je i za djecu i za odrasle.
Meso kuhajte na različite načine. Meso ćemo kuhati u laganom štednjaku.
Razmislite o receptu za kuhano meso.
sastojci
- 500 grama mesa
- 1 mrkvu
- Sol na okus.
Kako kuhati kuhano meso u laganom štednjaku?
Recepti za kuhanje kuhanog mesa u laganom štednjaku gotovo su isti. Jedina razlika je vrijeme kuhanja.
Na primjer, piletina kuha brže od govedine. Vrijeme kuhanja mesa u prosjeku varira od 1,5 do 2,5 sata.
Također treba obratiti pozornost na činjenicu da se mlado meso kuha brže od starog.
Kako kuhati meso u laganom štednjaku?
Uzmi bilo koje meso. Mi ćemo kuhati govedinu. Temeljito je operite pod tekućom vodom. Spustimo posudu u višekutnik.
Mrkva čisti, pere i melje. To je najbolje na rešetke mrkve na veliki rende. U tom slučaju, okus će se otvoriti na najbolji način.
Smjestimo mrkvu u lagani štednjak za meso.
Napunite sve vodom do određene oznake. Sol na okus. Zatvorite višenamjenski poklopac.
Meso u loncu za kuhanje je kuhano u različitim načinima. Sve ovisi o vrsti vašeg multicookera. Najbolji način je način "juha". Međutim, ako vaš višenamjenski uređaj nije opremljen ovim načinom rada, možete odabrati način rada “Quenching”.
Postavite odabrani način. U pravilu, govedina u laganom štednjaku kuha se 2 - 2,5 sata.
U procesu kuhanja formirana pjena nije potrebna za uklanjanje. Smjestit će se na zidovima višekutne zdjele.
Nakon završetka kuhanja otvorite poklopac za više kotlova, uklonite meso i stavite ga na tanjur. Pustite da se meso malo ohladi, a zatim ga poslužite na stolu, cijeli komad ili unaprijed izrežite na kriške. Za dječju hranu preporuča se preskakanje kuhanog mesa u laganom štednjaku kroz mlin za meso. Kuhano meso može se koristiti kao zasebno jelo i kombinirati s raznim prilozima.
Bujon koji ostaje nakon kuhanja mesa, zalijevanje se ne isplati. Procijedite kroz sito. U budućnosti, možete koristiti mesne juhe kao temelj za pripremu raznih juha.
Kuhana govedina u laganom štednjaku
Kuhano meso
Kuhano meso i kuhana mesna jela trebaju biti uključena u dijetni broj 5p.
Prehrana broj 5p, dijeta za pankreatitis je proteinska dijeta, u kojoj se povećava postotak proteina, smanjuje se sadržaj ugljikohidrata i minimalna količina masti.
Kuhano meso
Najveća količina proteina nalazi se u životinjskim proizvodima: mesu, peradi i ribi. U dijetetskoj prehrani za pankreatitis, meso treba kuhati ili kuhati na pari, trljati ili mljeti (u obliku mesnih okruglica, pirea, goveđeg strogana, knedle, suflea). Tijekom razdoblja stabilne remisije, možete jesti "mlado" meso u komadu.
Preporučuje se meso s niskim udjelom masti - govedina, teletina, piletina, puretina, zec. Meso bez masti, filmova i tetiva. Piletina bez kože, uklonite masnoću. Isključuje masno meso kao što su janjetina, svinjetina, guska, patka, divljač, jetra, mozak, bubrezi, pržena i pirjano meso, dimljeno meso, kobasice, konzervirana roba.
Kako kuhati meso u laganom štednjaku?
Imam Panasonic SR-TMh28 multicooker. Nema "Soup" mod, tako da koristim "Quenching" način.
Vrijeme kuhanja se podešava pomoću tajmera i ovisi o vrsti mesa. Na primjer, piletina kuha brže od govedine, piletina broilera kuha brže od pileće juhe (sloj), goveđi kuhari duži od teletine, itd. Približno vrijeme kuhanja od 1,5 do 2,5 sata.
Dječja hrana, hrana za pankreatitis ne dopušta bogate juhe i juhe, osim toga, nećemo biti u mogućnosti ukloniti pjenu nastalu pri kuhanju mesa, pa ćemo pripremiti kuhano meso u dvije faze:
- Faza 1. Meso spuštamo u lagani štednjak, napunimo ga hladnom vodom. Pomoću gumba "Menu" (Izbornik) uključite "Quenching" (Kaljenje). Pomoću tipke "Timer" postavite vrijeme - bilo koje, jer u ovom načinu rada nema vremena = 30 minuta. Za 30-40 minuta dodati ćemo malo vode, oprati meso i posudu sporog štednjaka.
- 2 faza. Izostavite meso i potrebne sastojke (sol, začine, korijen) u polagani štednjak. Napunite ga hladnom vodom. Način "Kaljenje", postavite vrijeme kao tajnica, na primjer - 1,5 sati.
Recepti od kuhanog mesa
U nastavku ćete na ovoj stranici pronaći sljedeće recepte:
- Kuhana govedina
- Kuhana teletina
- Kuhana piletina (piletina)
- Govedina stroganoff iz kuhanog mesa
Kuhana govedina
- Govedina -220
- Mrkva - 20 g.
- Korijeni peršina i celera - 10 g.
- Meso cijeli komad se spušta u posudu i sipa hladnu vodu do najviše razine mesa. Zatvorite posudu s poklopcem.
- Zagrijte i uklonite vagu.
- Kuhajte ispod zatvorenog poklopca 1-1,5 sati.
- Dodajte oguljene i usitnjene mrkve, korijen peršina i korijen celera, sol po ukusu.
- Kuhaj još 30 minuta
- Kuhano meso s umakom koji odgovara prehrani, s kašom ili povrćem, kao što je krumpir.
Napomena. Ako koristite lagani štednjak, pročitajte - Kako kuhati meso u laganom štednjaku >>
Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama jela:
- Proteini - 29,36 g
- Masti –10,61 g
- Ugljikohidrati - 1,06 g
- Sadržaj kalorija - 221,65 Kcal
- B1 - 0,0714 mg
- B2 –0,2176 mg
- C - 89,2068 mg
- Ca-66,7267 mg
- Fe - 1,6467 mg
Kuhana teletina
- Govedina - 180 g
- Mrkva - 20 g
- Korijen peršina - 10 g
- Teletina je dobro oprana, ukloniti tetive i mast.
- Stavite meso u tavu, napunite ga hladnom vodom, zatvorite posudu s poklopcem.
- Ne dopuštajući trenutak ključanja, uklonit ćemo formiranu pjenu - ološ.
- Dodajte oguljene i usitnjene mrkve, korijen peršina.
- Kuhajte na laganoj vatri dok ne skuhate.
- Dodajte sol 15-20 minuta dok ne skuhate.
- Kuhana teletina izlazi iz juhe, reže se na komade i ponovno spušta u juhu.
Napomena. Ako koristite lagani štednjak, pročitajte - Kako kuhati meso u laganom štednjaku >>
Kuhana piletina (kuhana piletina)
- Piletina ili piletina –200 g.
- Mrkva - 20 g
- Peršin, korijen i zelje - po 10 g
- Operite piletinu, uklonite masnoću i kožu. Mrkve nasjeckati na krupnije ribež. Izrežite korijen peršina.
- U loncu umočite piletinu ili piletinu, mrkvu i korijen peršina i napunite hladnom vodom tako da voda pokriva samo meso. Zatvorite posudu s poklopcem.
- Ne dopuštajući prokuhavanje, uklonite nastalu mjeru pjene.
- Kuhati ispod poklopca zatvorene piletine -1 sat, piletina 30-40 minuta.
- Na kraju ključanja iz kuhane čorbe ćemo izvaditi kuhanu piletinu, izrezati na komade i ponovno je staviti u juhu.
- Kuhanu piletinu poslužite u juhi, pospite peršinom.
Napomena. Ako koristite lagani štednjak, pročitajte - Kako kuhati meso u laganom štednjaku >>
Govedina stroganoff iz kuhanog mesa
- goveđe meso - 90 g
- mrkva - 5 g
- mlijeko - 50 g
- brašno - 5g
- kiselo vrhnje 15% - 5g
- Kuhano meso (vidi gore navedeni recept) izrezati u blokove duljine 3-4 cm.
- Meso napunite umakom od vrhnja, dodajte mlijeko. Umak od vrhnja: Brašno osušite u tavi i lagano u njega stavite kiselo vrhnje.
- Prokuvajmo mrkvu i sol u loncu.
- Promiješati i kuhati na laganoj vatri 15 minuta.
- Govedina stroganoff od kuhanog mesa služio za stol s prilogom - kuhano povrće, kuhani krumpir, pire krumpir ili mrkva.
Napomena. Ako koristite lagani štednjak, pročitajte - Kako kuhati meso u laganom štednjaku >>
Svi recepti odgovaraju prehrani s pankreatitisom u remisiji, međutim, samo vaš liječnik može odgovoriti na pitanje što možete jesti s pankreatitisom. Samo liječnik poznaje vaše individualne osobine tijeka bolesti.
Pročitajte više o tome što možete jesti s pankreatitisom i koji se proizvodi ne preporučuju, a koje apsolutno ne možete jesti s pankreatitisom.
Kuhana govedina
Stavite velike komade mesa, sjeckano povrće i začine u zdjelu s višenamjenskim posudama. Sipajte svu vodu, zatvorite poklopac i pokrenite program kuhanja 1 sat i 20 minuta. Za ukusnije meso, bolje je koristiti program "tromost" 4 sata.
MT-1986, MT-1987
Stavite velike komade mesa, sjeckano povrće i začine u zdjelu s višenamjenskim posudama. Sipajte svu vodu, zatvorite poklopac i pokrenite program "Parna pećnica" 1 sat i 20 minuta.
Za ukusnije meso bolje je koristiti program "Studen" 4 sata.
MT-1984, MT-1977, MT-1978, MT-1982, MT-1983
Stavite velike komade mesa, sjeckano povrće i začine u zdjelu s višenamjenskim posudama. Sipajte svu vodu, zatvorite poklopac i pokrenite program "Parna / Kuhanje" 1 sat i 20 minuta. Za ukusnije meso, bolje je koristiti program "tromost" 4 sata.
MT 1979, MT 1980, MT 1981
Stavite velike komade mesa, sjeckano povrće i začine u zdjelu s višenamjenskim posudama. Prelijte svu vodu, zatvorite poklopac, pokrenite program "Kaljenje" i odaberite način "Meso".
MT-1988, MT-1989
U posudu višekutnika stavite velike komade mesa, sjeckano povrće, lovorov list, sol i začine. Sipajte svu vodu, zatvorite poklopac i namjestite program kuhanja na 1 sat i 20 minuta. Kuhajte do kraja programa.
MT-4309, MT-4310
Operite meso i isecite ga zajedno s povrćem. Stavite sve sastojke u posudu za kuhanje pod visokim tlakom, dodajte sol, začine i dodajte vodu. Zatvorite poklopac i ventil za ispuštanje pare, podesite program "Parna / kuhanje", tip proizvoda "Meso" za 1 sat, pritisnite tipku START. Kuhajte do kraja programa. Nakon kuhanja otvorite ventil i ispustite paru.
MT-4311, MT-4312
Operite meso i isecite ga zajedno s povrćem. Stavite sve sastojke u posudu za kuhanje pod visokim tlakom, dodajte sol, začine i dodajte vodu. Zatvorite poklopac i ventil za ispuštanje pare, namjestite program "Parna / kuhanje" 1 sat, pritisnite tipku START. Kuhajte do kraja programa. Nakon kuhanja otvorite ventil i ispustite paru.
Recept iz knjige recepata tvrtke Marta - multimarta.com
Appetizing recept za govedinu u spor kuhalo
I nutricionisti i iskusni kuhari ističu prednosti govedine u odnosu na druge vrste mesa. Nutricionisti apeliraju na nedvojbenu nutritivnu vrijednost proizvoda: meso je bogato aminokiselinama koje jačaju naše tijelo i povećavaju njegovu zaštitnu funkciju.
Visok sadržaj željeza čini ovaj proizvod hranom broj jedan za osobe koje pate od anemije; i životinjskih proteina - za one koji imaju prvi zadatak u izgradnji mišića.
No, kuhari kažu da je govedina, koja je kuhana po svim pravilima, vrlo ukusna i zadovoljavajuća.
Odvojite za vrijeme recepte svinjetine i piletine, danas ćemo vam reći kako kuhati govedinu u spor kuhalo. I ne samo reći, nego i pokazati: koristeći korak po korak fotografije.
Jela od govedine u loncu - ovo i goveđi paprikaš s povrćem; i čuveni goveđi stroganoff s delikatnom kremastom ispunom; i pečeni komad govedine u laganom štednjaku; i dijelovi trupova kuhani na kosti i posluženi u društvu raznih umaka.
No sve te kulinarske užitke ujedinjuju opća pravila kuhanja govedine. Točnije, govedina u laganom štednjaku može se kuhati na dva načina:
- Prvo, meso se brzo peče, nakon čega se kuha priprema za kuhanje uz dodatak dodatnih sastojaka (povrće, vrhnje, vino, itd.) Ili „solo“.
- Meso se u početku pirja u vlastitom soku, uz dodatak male količine vode.
- Prethodni recepti omogućuju vam da dobijete gulaš. Ali možete i kuhati govedinu. Istovremeno, okus vode ovisit će o temperaturi vode u koju se meso polaže.
Na primjer, ako stavite komad u hladnu vodu, imat ćete vrlo bogatu i hranjivu juhu, ali potpuno neizrazito meso. Ali ako stavite govedinu u kipuću vodu, bit će kuhana vrlo nježna i ukusna.
No, iznimno se ne preporučuje samo prženje govedine, jer se u procesu takve agresivne toplinske obrade formiraju karcinogeni štetni za zdravlje.
Odabrali smo prvi recept za kuhanje, koji uključuje pred-prženje, a zatim kuhanje s povrćem.
Ipak, tanjur običnog paprikaša ne izgleda tako zanimljivo kao da u njemu ima svijetlih komada mrkve. Da, i okus povrća utjecat će samo pozitivno.
Kao glavni sastojak - goveđa usna. Za pripremu ovog jela bolje je izabrati meso bez kostiju, prije masnoće.
U ovom slučaju, recept savjetuje da obratite pozornost na boju masti: bijela se događa kod mladih životinja, žuta - u umornim kravama sa životom.
Jasno je da jelo iz starog dijela trupla neće biti jako ukusno, bez obzira da li domaćica poštuje nijanse kuhanja ili ne. Ali prijeđimo na naš recept s fotografijom.
- 1 sastojci:
- 2 Korak 1
- 3 Korak 2
- 4 Korak 3
- 5 Korak 4
- 6 Korak 5
