728 x 90

Koliko kalorija u omletu i kako možete smanjiti njegov sadržaj kalorija

Omlet je prilično jednostavno jelo od jaja i mlijeka sa soli. Može biti ili punjenjem (povrće, šunka, gljiva, sir) ili bez njega. Ovo je izvrstan doručak za sportaša ili osobu čiji rad dovodi do visokih troškova energije. Ljudi na dijeti mogu biti zainteresirani: koliko kalorija u ovom jelu?

Koliko kalorija u omletu

Za početak, kalorijski sadržaj omleta može varirati ovisno o načinu pripreme ili prisutnosti punjenja. Može se kuhati u tavi (najkaloričnijoj verziji), kuhati na pari (većina dijeta), u pećnici ili u laganom štednjaku.

Sadržaj kalcija u omletu u tavi iznosi 185 kcal na 100 grama proizvoda. Omlet ima bogat sastav, koji uključuje:

  • Proteini koji su uključeni u izgradnju svih stanica u tijelu i jačaju sve ljudske organe i sustave.
  • Ugljikohidrati, koji pomažu u održavanju tjelesne energije tijekom dužeg vremena.
  • Vitamini (A, E, D, skupina B), koji pomažu jačanju imunološkog sustava tijela, poboljšavaju stanje kože, vid, jačaju krvne žile.
  • Minerali: kalcij, kalij, željezo. Oni pridonose jačanju živčanog sustava, uključeni su u procese stvaranja krvi (željezo je potrebno za stvaranje hemoglobina). Zbog prisutnosti dovoljne količine kalcija ojačani su kostur, nokti i zubi. Kalij jača srčani mišić, eliminira grčeve u mišićima.

Omlet je koristan za anemiju, beriberi, bolesti kardiovaskularnog sustava, s oslabljenim imunološkim sustavom.

Tko ne smije jesti omlet

Vrijedi ograničiti uporabu omleta ili ga potpuno napustiti ako:

- kod ljudi, ateroskleroza, povišena razina kolesterola u krvi, budući da je žumance izvor velikih količina kolesterola;

- postoje alergijske reakcije na bjelančevine kokošjih jaja, to je jak alergen, osobito u djetinjstvu, kada se pojave prvi simptomi, potrebno je odbiti proizvod i potražiti liječničku pomoć;

- upitna je kakvoća jaja jer je moguće trovanje hranom (u slučaju kršenja uvjeta ili uvjeta njihovog skladištenja);

- ako se jaja ne prže, moguća je infekcija salmonelom.

Kako smanjiti kalorijski omlet?

Mnoge dijete na jelovniku uključuju kajganu, nutricionisti također mogu jesti 2 jaja dnevno kako bi činili 50% dnevnog unosa vitamina. Štoviše, preporuča se prenošenje jaja na večernji obrok, budući da se najbolja apsorpcija vrijednih bjelančevina koja se nalazi u njima odvija u večernjim satima. Kako smanjiti kalorijski omlet za mršavljenje?

Prvo, vrijedi odbiti preljeve, ili može biti samo povrće, ali oni će također dodati malo kalorija gotovom jelu. Najmanje kalorija dodatak za omlet je rajčica, oni sadrže 20 kcal. Ali najkaloričniji je sir (250-280 kcal na 100 grama).

Drugo, način kuhanja. Na primjer, najmanje kalorijske pare omleta. To je samo 136 kcal na 100 grama. Kada je dijeta najbolja opcija kuhanja. Omlet koji se kuha u pećnici ili lagani štednjak sadrži 143 kcal na 100 grama proizvoda.

Treće, vrijedno je znati da je omlet proteina manje kalorija nego žumanjak. Njegova prosječna kalorijska vrijednost je oko 75 kcal. Naravno, u okusu je donekle inferiorna u odnosu na klasičnu verziju, ali ako postoji izbor između lijepe figure i okusa, onda možete podnijeti ovaj mali nedostatak.

Četvrto, najlakši način za smanjenje kalorija je zamjena mlijeka vodom.

I najvažnije je da sami usporedite štetu i korist proizvoda, a zatim odlučite hoće li ga odbiti ili jesti s užitkom. Uvijek biste trebali zapamtiti o kontraindikacijama za uporabu proizvoda.

Omlet kalorija

Omlet je jednako voljen i za djecu i za odrasle. Ovo lagano, nježno, nevjerojatno ukusno i hranjivo jelo savršeno je za doručak, ručak i večeru. Sastoji se od najjednostavnijih sastojaka koji se nalaze u svakom hladnjaku, priprema se za nekoliko minuta, a čak se i oni koji su daleko od kulinarstva mogu nositi s tim. Osim toga, kajgana - ovo je savršeno jelo za one koji se pokušavaju riješiti viška kilograma. Prvo, sadrži veliku količinu proteina, čije cijepanje tijelo troši mnogo više energije, a time i brže gubi težinu, a drugo, sadrži vrlo malo kalorija. Govoreći o kalorijama. Danas ćemo detaljno govoriti o tome što je kalorijski sadržaj omleta u različitim varijacijama njegove pripreme.

Omlet: tajne kuhanja

Danas omlet nije kuhan samo lijeni. Ali ovo jelo nema nikakve veze s ruskom kuhinjom. Saznali smo o tome zahvaljujući Francuzima. U Alpama je postojao čak i nacionalni praznik posvećen ovoj delikatnoj i prozračnoj jelo. Išao je ovako: nekoliko pastira nije se probudilo ni u svjetlu ni u svitanje, i otišlo je do starca koji je trebao dati odobrenje za pripremu omleta. Polje ovog lokalnog stanovništva otišlo je zajedno na tanjure i kuhalo jaja s mlijekom. Zatim su, s vrištećim posudama u svojim rukama, izišli na ulicu, i svi su zajedno plesali uz farandole. A onda, posebnim znakom starca, cijela poštena tvrtka otišla je na livadu, stavila tave s kuhanim omletom i opet plesala dok sunce nije izašlo. I tek nakon što su sjajne zrake osvijetlile cijelo selo, sretni ljudi razbacani po svojim domovima i apetitom pojeli su kuhani omlet.

Suvremeni Francuzi još uvijek imaju vrlo poštovanje prema omletu. Primjerice, znate li da nikad ne umutiti jaja? Omlet se može protresti samo s vilicom. Drugo, za ovo jelo u francuskom pruža zasebnu posudu. Na njima se ne peče ništa osim omleta. I nakon kuhanja, prvo se utrljao s kruhom i tek onda oprao.

Ispada da je pravljenje omleta također umjetnost. Na primjer, jaja treba temeljito protresti tako da uzmu dah. Inače, omlet će biti težak i ne prozračan. I to mora biti učinjeno ručno uz pomoć vilica ili umutiti. Ako koristite mikser, možete razbiti strukturu proteina i žumanjka. I onda nećete vidjeti pompe. Ako želite napraviti jelo manje kalorija, onda napravite omlet sa samo jednim proteinom.

Nemojte pretjerivati ​​s mlijekom. U idealnom slučaju, jedno jaje treba činiti jednu žlicu mlijeka. U suprotnom, posuda će biti previše vodena i otpasti.

Drugi trik je napraviti omlet odmah nakon što ste protresli jaja. Inače će se kasnije omlet ispasti ravan, poput rakija.

Ulijte smjesu za mlijeko samo na vruću tavu. U isto vrijeme treba ga podmazati maslacem. Upravo je zbog toga jelo tako mekano da se doslovno topi u ustima.

Kuhanje omleta je potrebno na ispravnoj tavi. Tanke posude s iskrivljenim dnom neće raditi - omlet na njemu neće raditi. Bolje je odabrati čvrsti lijevano željezo ili teflonsku tavu. I dobro, ako će poklopac biti posebna rupa za zrak. Zahvaljujući ovom malom triku, jelo neće raditi previše mokro.

Konačno, potrebno je kuhati omlet samo od svježih jaja. Kupljena jaja umočite u običnu vodu. Ako se odmah utope, onda imate posla sa svježim proizvodom.

Recept i kalorijski omlet po 100 grama

Kako bi odredili kalorijski sadržaj ovog delikatnog i ukusnog jaja, najprije ćemo odrediti koliko kalorija u svim sastojcima čini.

  • Jaja - 2 komada (130 kalorija)
  • Mlijeko 2,5% masti - 60 ml (32 kalorije)
  • Maslac za prženje 82,5% masti - 10 grama (75 kalorija).

Budući da jedna sirova jaja teži prosječno 60 grama, ispada da je ukupna težina posuđa 190 grama, a kalorijski sadržaj 237 kalorija. Tako je kalorijski sadržaj omleta iz dva jaja 125 kalorija na 100 grama. U isto vrijeme, nije važno kako će se omlet kuhati - u pećnici, u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku. Kalorijska jela iz ovoga neće se promijeniti.

A sada izračunajmo kalorijski sadržaj omleta s različitim punjenjem i različitim varijacijama njegove pripreme.

Kalorijski omlet od tri jaja.

Da bismo izračunali kalorijski sadržaj omleta iz tri jaja, dodamo težinu još jednog jaja i 30 ml mlijeka ukupnoj težini posude. Ispada da će cijela porcija težiti 280 grama, a njegov kalorijski sadržaj bit će 318 kalorija.

Ako napravite omlet od 4 jaja, tada će njegov ukupni kalorijski sadržaj biti 399 kalorija, a ako, naprotiv, smanjite porciju i skuhajte omlet od jednog jaja i 5 grama maslaca, onda će sadržaj kalorija u ukusnom doručku biti jednak 134,5 kalorija.

Omlet kalorija s rajčicama

U omletu možete dodati najrazličitije plombe. Može se miješati s masom mlijeka i peći ili pržiti u ovom obliku. Prvo možete napraviti omlet, a zatim dodati druge sastojke i razvaljati ga. Ovdje, kako kažu, stvar je osobnog ukusa. Omlet s povrćem - najharmoničnija i dijetetska kombinacija za one koji kontroliraju svoju težinu i broje kalorije. A među povrćem, počasno vodstvo ide na rajčice.

Dakle, što je kalorijski omlet s rajčicama? Klasični recept za omlet uzimamo kao osnovu i dodamo mu 1 srednje rajčicu težine 50 grama i 9 kalorija kalorija (može se rezati na kockice ili slamke). Ispada da će naša omleta težiti 240 grama. Sadržaj kalorija bit će 246 kalorija. Dakle, sadržaj kalorija omleta s rajčicama na 100 grama je 102, 5 kalorija.

Omlet kalorija s povrćem

Omlet s povrćem je zdrava i niskokalorična posuda. Koje se drugo povrće može koristiti za njegovu pripremu, osim rajčica? Nutricionisti preporučuju davanje prednosti brokulama. Za omlet od dva jaja trebat će 60 grama brokule (20 kalorija). U tom slučaju, gotova posuda će težiti 250 grama, a njegov ukupni kalorijski sadržaj bit će jednak - 257 kalorija. Prema tome, kalorijski sadržaj omleta s brokolijem po 100 grama bit će 103 kalorije.

Također možete koristiti smrznutu meksičku mješavinu povrća kako biste napravili omlet. 60 grama mješavine (34 kalorije) bit će sasvim dovoljno. U ovom slučaju, gotova posuda težine 250 grama bit će 271 kalorija (108 kalorija na 100 grama).

Omlet kalorija s sirom

Još jedna klasična gastronomska zajednica je kombinacija omleta sa sirom. Da biste izračunali kalorijski sadržaj ovog jela, dodajte 30 grama naribanog ruskog sira (105 kalorija). Tada će ukupna težina antene biti 220 grama, a kalorijski sadržaj 342 kalorije. A kalorijski sadržaj omleta sa sirom na 100 grama bit će malo više - 155 kalorija.

Omlet kalorija s kobasicom

Za one koji više vole jela, mogu napraviti omlet s kuhanom kobasicom. Zatim se u našoj osnovnoj kompoziciji pojavljuje još jedna stavka - 60 grama doktorske kobasice (153 kalorije). Dakle, općenito, antena će težiti 250 grama, a njegov kalorijski sadržaj bit će jednak - 390 kalorija. To znači da će kalorijski sadržaj omleta s kobasicom po 100 grama biti gotovo isti kao u receptu sa sirom - 156 kalorija.

Omlet bez kalorija bez mlijeka

Da bi jelo bilo još više dijeta, možete koristiti vodu umjesto mlijeka, koje nema kalorija. A onda će kalorijski sadržaj omleta iz dva jaja bez mlijeka po 100 grama biti 108 kalorija.

Omlet bez kalorija

Krema, kao i bilo koji drugi maslac, vrlo je kalorijski proizvod. Stoga, za one koji se pridržavaju ograničenja u hrani, ovo jelo možete kuhati u suhoj tavi ili pećnici u obliku obloženom pergamentnim papirom. Kalorijski sadržaj omleta bez maslaca bit će vrlo mali - samo 90 kalorija na 100 grama proizvoda.

Kalorijski omlet proteina

Djevojke koje sjede na proteinskoj dijeti obično ne koriste žumanjke u izradi omleta i ograničene su samo na proteine. Prosječna težina bjelanjaka je 30 grama (13 kalorija). Prema tome, 2 proteina su 60 grama i 26 kalorija. Ispada da je kalorijski sadržaj proteina omlet 102 kalorija na 100 grama hrane.

Omlet protein pare

Jela od jaja

Koja jela od jaja možete jesti s pankreatitisom?

Sva ostala jela su isključena, iako se smatra jajima kao dijetetskim proizvodom.

Naime, ne možete jesti:

  • kuhana tvrdo kuhana ili mekano kuhana jaja
  • omlet sa sirom, s rajčicama ili drugim povrćem,
  • pržena jaja i kajgana.

Proteinska dijeta broj 5p u svojoj prehrani uključuje ukusno i zdravo jelo - proteinski parni omlet.

Recept za proteinski parni omlet ima nizak sadržaj masti i ugljikohidrata. Protein se, naprotiv, nalazi u povećanom omjeru. Dijeta broj 5p odobren od strane Ministarstva zdravstva i Instituta za prehranu RAMS.

Kako kuhati proteine ​​omlet pare


Proteinska dijeta broj 5p ograničava konzumaciju cijelih jaja, osobito tvrdo kuhana i pržena jaja su kontraindicirana. Žumanjke se mogu jesti u količini od 1/2 dnevno u sastavu posuđa. Omlet protein pare kuhati bolje bez žumanjka.

sastojci:

  • Jaje - 2 kom
  • Mlijeko - 120 g (malo više od 1/2 st)
  • Maslac - 10 g (1 tsp)

Recept za kuhanje:

  1. Uzmi zdjelu i odvojite bjelanjke (bjelančevine i žumanjke ne mogu se odvojiti, ali ovo je dijeta broj 5, bez "p" je dopušteno u prehrani s pankreatitisom u remisiji)
  2. Dodajte malo mlijeka proteinima, dodajte malo soli
  3. Ako želite dodati zelenilo u omlet, onda nasjeckajte zelje i dodajte u smjesu.
  4. Udariti vilicom, umutiti ili miješati (pa tko je to!)
  5. Izlijte smjesu u posudu za porcije, koja se stavlja u dvostruki kotao.

(Ako nemate dvostruki kotao, tada se smjesa može ulijevati u tavu s neljepljivim premazom. Ako to nije slučaj, možete ga staviti u tavu s debelim dnom, primjerice od lijevanog željeza. Možete kuhati omlet u vodenoj kupelji)

Trajat će 10-15 minuta i omlet je spreman!

Vijeće. Ako napravite omlet u tavi, provjerite da ne izgori. Da biste to učinili, slijedite zahtjeve:

  • kuhajte na laganoj vatri;
  • Nemojte napraviti omlet od velikog broja jaja. Da biste ga doveli do spremnosti će potrajati dugo vremena, i to može izgorjeti.

Bon appetit!

Sadržaj kalorija u 100 grama posude omlet proteina pare - 128,42 kcal

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav jela na 100 g proizvoda:

  • proteini - 6,95 g
  • masnoća - 10,16 g
  • ugljikohidrati - 3,18 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Kako kuhati omlet natječaj i vrlo bujna

Šteta je što ovaj recept nije uključen u popis jela za pankreatitis.

Tehnologija kuhanja ovog jela je nestandardna. No, to je neobičan način kuhanja koji vam omogućuje kuhati omlet više paperjast, prozračan i nježan.

sastojci:

  • jaja - 5 komada
  • Mlijeko - 200 ml (1 šalica)
  • sol -1/2 tsp
  • maslac -50 gr (2 žlice)

Kako kuhati omlet:

  1. Pećnica zagrijava do 200 stupnjeva;
  2. Dodajte sol u jaja i pomiješajte s mlijekom, bičevanje nije potrebno;
  3. Ulijte smjesu za mlijeko u stakleni kalup;
  4. Stakleni kalup stavljamo na pladanj za pečenje s visokim stranama ili u metalni kalup veći od staklenog kalupa;
  5. U metalnom obliku sipati vodu, razina vode bi trebala stići do sredine staklene forme;
  6. Smjesu od mlijeka stavite u pećnicu, vrijeme - 30 minuta;
  7. Oblik stakla sa smjesom izvadimo iz vodene kupelji i ostavimo ga na rešetki u pećnici još 5 minuta. Da bi se na površini omleta stvorila ukusna crvenkasta kora, na vrh gotovo gotovog omleta stavljamo komade maslaca.

Omlet para s mesom

Znamo da je klasični omlet od jaja i mlijeka. Možete mijenjati svoj izbor dodavanjem u recept bilo kojeg sastojka, na primjer, sira ili zelenila (kopar, peršin, bosiljak).

Omlet pare s mesom odgovara prehrani broj 5p s pankreatitis - kuha brzo, ispada ukusna, pročitajte recept ovdje >>

Zanimljivo: gdje je točno izumljen omlet bio je nepoznat. Postoji legenda u kojoj se kaže da je car Svetog Rimskog Carstva iz dinastije Habsburgovaca Josipa I. (1678. - 1711.), izgubljen u lovu, bio gladan. Otišao je u kuću siromaha. Farmer koji ga je upoznao nije izgubio glavu i dao je uvaženom gostu večeru onoga što je imao. Razmažena kokošja jaja u posudi dodala su mlijeko, ispekla i poslužila na stolu. Josipu se svidjela večera i uputio kuhara suda da ovaj recept uzme u svoju prehranu. Kuhar je ovaj recept poboljšan. Jelo je brzo postalo popularno diljem Europe. No, njegovo ime u Francuskoj - "omlet" - kajgana.

U Aziji je omlet došao s Japancima. Japanski omlet sadrži rižu. Također ispada zanimljivo dijetetsko jelo.

U Italiji, omlet se zove fritatta. Dodatni sastojci našeg klasičnog omleta su meso, povrće i sir. Češće se miješa nekoliko vrsta sira (npr. Mozzarella, cheddar i ricotte)

Recept za parni omlet. Kalorija, kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Sastojci Omlet za paru

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav omlet za paru.

Energetska vrijednost parni omlet je 96,6 kcal.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".
Primarni izvor: kreirao korisnik.

Kalkulator recepta

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE OSOBINE OMLETA PARE

Što je korisno parni omlet

  • Vitamin A je odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravu kožu i oči, održavajući imunitet.
  • Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pridonosi povećanju osjetljivosti boje vizualnim analizatorom i adaptacijom tamne boje. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je povredom stanja kože, sluznice, povredom svjetla i vida sumraka.
  • Kolin je dio lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metil skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
  • Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju nadbubrežne kore. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznica.
  • Vitamin B12 ima važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folna kiselina i vitamin B12 su međusobno povezani vitamini, uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
  • Vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizma aminokiselina. Neadekvatan unos ovog vitamina može dovesti do narušavanja normalnog stanja kože.
  • Fosfor je uključen u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potreban je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak uzrokuje anoreksiju, anemiju, rahitis.
  • Klor je neophodan za stvaranje i izlučivanje klorovodične kiseline u tijelu.
  • Kobalt je dio vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizam folne kiseline.
  • Selen je bitan element antioksidacijskog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja tiroidnih hormona. Nedostatak uzrokuje Kashin-Beck-ovu bolest (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshan-ovu bolest (endemska miokardiopatija), nasljednu trombustiju.
i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

Omlet kalorija

Počnimo s činjenicom da je takvo jelo kao omlet često preferirano kuhati za doručak, ne samo navijače dijete, nego i mnoge druge domaćice, zbog jednostavnosti njegove pripreme. Dopušteni proizvodi na kremljskoj dijeti, jednako, uključuju jaja. Ako slijedite ugljikohidrate i kalorije konzumirane obroke (i omlet vaše česti obrok), onda je vrijedno shvatiti što je kalorijski sadržaj omleta i koliko je niže nego klasični omlet.

Recept za klasični omlet je vrlo jednostavan. Pobijedite jaja lagano usoljenim mlijekom, a zatim lagano pržite smjesu u tavi. Ako želite više zasićenog ili pikantnog okusa, onda dodajte papar i druge začine u omlet. Također u ovom jelu neće biti suvišno razno povrće (rajčica, drugi luk), nego kušati kobasice ili plodove mora. Možete napraviti čak i salatu s palačinkama od jaja... Budući da su kajgane multinacionalna jela i popularne su u mnogim zemljama, svaka kuhinja na svijetu donosi svoje karakteristike u svoju kuhinju i obogaćuje je novim okusima.

Sada se bavimo s ugljikohidratima i kalorijama.

Obično se u različitim izvorima izračunava nutritivna vrijednost na 100 grama gotovog proizvoda. To često uzrokuje zabunu i nerazumijevanje prilikom kuhanja. Primjerice, težina prosječnog jaja je 65 grama (s ljuskom), ali ako napravite omlet bez žumanjaka (i, naravno, bez ljuske), onda će od 65 grama ostati samo 65 grama. Stoga ćemo dalje razmatrati ugljikohidrate i kalorije iz broja jaja i težine ostalih komponenti.

Dakle, klasični omlet od dva srednja jaja i 50 gr. Srednje-masno mlijeko će "vagati" oko 2,5 g ugljikohidrata i 185 Kcal, što je samo po sebi značajno. Istodobno, u omletu ima mnogo bjelančevina (oko 10%) i nedovoljno ugljikohidrata (oko 2%).
Ako ne koristite žumanjke, onda je bolje uzeti bijela već četiri jaja i istih 50 grama. mlijeko. Sadržaj kalorija u takvom dijelu bit će 72 kcal, a ugljikohidrat 2 g.
Kalorijski sadržaj proteina omlet u vodi (bez dodavanja mlijeka), iz iste četiri proteina će biti samo 41 Kcal, a ugljikohidrati 1g, ali to će biti vrlo mali (oko 90 gr.) Dio.
Gornji izračuni nisu sadržavali suncokretovo ulje, koje je obično prženo omlet. To mogu biti metode kuhanja na pari ili vodene kupke. Kuhanje u tavi s posebnim neprijanjajućim premazom također vam pomaže bez ulja.
Za informacije: 5 gr. suncokretovo ulje će povećati sadržaj kalorija za 45 kcal., iako se ugljikohidrati neće povećati. Stoga se prehrana naše dijete s niskim udjelom ugljikohidrata sastoji uglavnom od uključivanja proizvoda od jaja. No, koliko ugljikohidrata i kalorija sadrži određeni proizvod, pogledajte tablicu.

Omlet, kalorija, pogodnosti i dijetalna svojstva omleta

Među najčešćim jelima koje preferiramo s vama na doručku je omlet. Ovo jaje jelo ima niz značajnih prednosti, što objašnjava njegovu popularnost. Omlet je jednostavan za pripremu, ali je ukusan i zdrav. Priprema omleta je vrlo jednostavna - samo trebate pretući jaja sa slanim mlijekom, i sipati smjesu u tavu s suncokretovim uljem. Da bi omlet bio još bogatiji okusom, on uključuje ribani sir, razne mesne proizvode (na primjer, kobasice, šunku, itd.) Kao i povrće, kao što je luk, rajčica, paprika, općenito, ta fantazija vam govori.

Naravno, zbog prevalencije antene, mnogi ljudi, osobito pristaše zdrave prehrane i oni koji prate tjelesnu težinu, zanimaju takva jednostavna pitanja kao što su: omlet kalorija, kakva je uporaba omleta i ima li ovo jelo bilo kakva prehrambena svojstva. Prvo, o korisnim svojstvima:

Omlet, pogodnosti i dijetalna svojstva:

Omlet ima niz korisnih svojstava. A među svim jelima od jaja, omlet je vjerojatno najkorisniji. Ovo jelo, ako je, naravno, pravilno kuhano, zadržava sva korisna svojstva jaja.

Pileća jaja dobar su izvor biološki aktivnih sastojaka potrebnih osobi. Vitamini uključuju vitamine A, B, B6, D i E, folnu kiselinu (vitamin B9). Mineralni sastav čine željezo, kalij, kalcij, fosfor, bakar. Također sadrže esencijalne aminokiseline i visokovrijedne proteine. Istodobno, sve navedene tvari u jajetu savršeno su uravnotežene, zbog čega ih tijelo apsorbira u cjelini.

Jedno jaje pokriva 25% dnevne količine tvari potrebnih tijelu. Stoga je preporučljivo koristiti 2 jaja dnevno - u obliku omleta, i kuhati.

No, sirovi, bolje ne jesti jaja - oni su tvari koje sprečavaju apsorpciju određenih vitamina. Žumanjak u dovoljnoj količini sadrži vitamine B2, B12, A, D, lutein, željezo, lecitin, selen. Osim toga, jaja mogu biti zamjena za najbolje vrste riba zbog prisutnosti polinezasićenih masti i aminokiselina.

Omlet kalorija:

No, govoreći o prednostima ovog jela, nemojte zaboraviti njegov sadržaj kalorija.

Kalorijski sadržaj omleta je u prosjeku 120 kcal na 100 grama proizvoda

Odredite njegov kalorijski sadržaj od 10 grama. proteini, 16 gr. masnoća i samo 2 grama. ugljikohidrati. Naravno, to je netočan rezultat, jer pored jaja, maslaca, mlijeka i sira, mnogi drugi proizvodi se često stavljaju u omlet, o čemu smo ranije govorili.

A što je kalorijski omlet, kuhan na različite načine? Ali ovo:

Koliko kalorija u omletu?

Omlet - savršen doručak. Ovo jednostavno jelo se brzo priprema, ispostavi se za svakoga, a njegova nesumnjiva prednost je da postoji mnogo recepata za pripremu takvih proizvoda. Shvaćamo koliko kalorija u omletu. Danas je postalo gotovo nacionalno jelo, Talijani kuhaju frittat - jaja sa sirom, povrćem i mesom, Španjolci imaju doručak s tortilijom - nešto poput omleta u pita kruhu, a Japanci, kao i uvijek, kuvaju ovo ukusno rižom i plodovima mora.

Što je kalorijski normalan omlet

Uobičajeno se naziva omlet, za pripremu kojeg su potrebna samo jaja, mlijeko, sol i začini. Sadržaj kalorija u takvom jelu od dva jaja iznosi 161 kcal na 100 grama. Doručak u obliku omleta može se nazvati dijetalna, usput, također vrlo korisna.

Netko voli dodavati svježe povrće u jaja, netko voli pržiti kriške rajčica i luka u jaje. Sve to ni na koji način ne umanjuje blagodati doručka, već povećava sadržaj kalorija.

Što je korisno omlet

Ovo jelo se ne koristi uvijek kao doručak, već može poslužiti kao dodatak ručku ili velikom obroku. Omlet sadrži vitamine A, E, D, B6, B12. Mnoga ga djeca obožavaju i izvrsna su, jer se zahvaljujući sadržaju kalcija i selena u posudi dijete razvija i jača imunološki sustav.

Danas već postoje znanstveni dokazi da omlet može ublažiti glavobolje i bolove u mišićima, a čak i učiniti živčani sustav jačim. Panacea takve dobrote ne može se zvati, ali za tijelo koristi od omlet puno. To samo košta visok sadržaj kalcija, zahvaljujući kojem se jačaju kosti, nokti, zubi.

Kako kuhati običan omlet

Ako vam se ne sviđa omlet, onda samo trebate naučiti kako ga pravilno kuhati! Prema klasičnom receptu, napravljen je od jaja i slanog mlijeka, koje se može zamijeniti vodom ili kefirom. Ovo jelo treba ispasti bujno, a za to treba temeljito tučiti jaja i mlijeko. Za to je bolje koristiti mikser. Što više jaja uzimate, bogatiji i ukusniji dobivate doručak.

Neki ljudi vole omlet da budu čvršće, u kojem slučaju treba dodati malo brašna. Ako ste zainteresirani za kalorije, onda će brašno dodati oko 60 kcal na 100 grama hrane. Samo spržite tučenu masu u tavi s zatvorenim poklopcem. Usput, okretanje omlet nije potrebno, kada vidite da izgleda jestivo odozgo, isključite ga.

Također ovo jelo se može kuhati u dvostrukom kotlu, laganom štednjaku ili čak u mikrovalnoj pećnici. Ako ga kuhate za par, sadržaj kalorija se smanjuje za 40 kcal na 100 grama. Za one koji žele paziti na svoj lik, sadržaj kalorija nije toliko važan, mnogo je važnije da ulje ne mora biti kuhano na pari, pa će stoga manje biljne masti ući u tijelo.

Kalorijski omleti za neobične recepte

Talijanski frittata je mnogo kalorija nego običan omlet. Pretpostavimo da kuhate ovo jelo bez mlijeka, dodajući tamo rajčice i luk, osim jaja, sadržaj kalorija bit će jednak 151 kcal. Ako želite napraviti obrok ukusnijim i dodati u sastav i kobasicu sa sirom, nutritivna vrijednost posude povećat će se na 247 kcal na 100 grama. Jedna od najkaloričnijih opcija za omlet je sir - to jest, sve ostale aditive samo treba zamijeniti s ribanim tvrdim sirom. U tom slučaju ćete pojesti 332 kcal.

Kako smanjiti kalorijski omlet bez gubitka okusa

Ako se odlučite za mršavljenje, nemojte se potpuno odreći ovog jela, jer postoje načini na koje se može pretvoriti u prehranu.

  1. Kuhati par Bolje jesti ovo ukusno bez smeđe kore, ali bez predrasuda prema slici. Omlet možete kuhati u laganom štednjaku, to je najbolja opcija, a jelo je sočno i ima bogat okus.
  2. Dodajte zelenilo peršin, bosiljak, kopar - zelenilo ubrzava metabolizam, savršeno se bori protiv viška masnoće, a također ima pozitivan učinak na probavni sustav. Ako je moguće, dodajte svježe bilje, barem zamrznuto. Iz osušenih pogodnosti bit će mali. Uz pomoć ovih biljaka učinit ćete doručak više začinjenim, ukusnim i hranjivim.
  3. Kuhajte iz jednog proteina, od omleta proteina ispada nevjerojatno prozračan i lagan, štoviše, iznimno koristan. Stvar je u tome da je najteži dio jajeta žumanjak, sadrži najveću količinu masti i mnogo kalorija. Vjeverice savršeno savijaju, jelo ispadne bujno i ukusno. Nakon što ste ovo pojeli, sami ćete osjetiti nezapamćenu lakoću. Žumanjke se također mogu koristiti za pripremu drugih, više zadovoljavajućih jela za vašu obitelj.
  4. Pokušajte napraviti omlet na vodi, a mnogi ne znaju da možete jesti i običnu mineralnu vodu. Okus je, naravno, malo drugačiji, ali stvar je u tome da na taj način smanjite kalorijski sadržaj omleta za trećinu.

Kalorijska tortilja

Tortilja je breskva od kukuruznog brašna, unutar koje se stavljaju tučena pržena jaja, meso, sir, zelenilo i drugi proizvodi. Sadržaj kalorija u tortilji je 237 kcal na 100 grama, povremeno se možete razmaziti. Tortilja je uobičajena kod Španjolaca, za njih to nije nužno doručak, ovo jelo može biti i značajna večera, na primjer.

Odaberite recept omleta i kuhajte, a ne brinite o višku kilograma. Sve što je potrebno je samo slijediti neke savjete o smanjenju kalorija i uživati ​​u hrani.

Omlet kalorija

Mješavina jaja, mlijeka i kobasica, nazvana omlet, jedna je od najlakših za pripremu jela. I što je najvažnije, daje slobodu mašti, jer se sastojci mogu mijenjati po želji, ne zaboravljajući temelj mlijeka. Od ekspresne inačice u žurbi do profinjenog jela - ona je sposobna biti istinski raznolika. Ali samo ponekad morate razmišljati o tome koliko kalorija u omletu. Doista, unatoč činjenici da se čini korisnim, "težina" posude može utjecati ne samo na njegov sastav, nego i na način kuhanja.

Koliko kalorija u omletu

Prosječna kalorijska vrijednost omleta se smatra 185 kcal na 100 g proizvoda, od čega je oko 15 masti, 11 su proteini, a samo 2 su ugljikohidrati. Nizak posljednji pokazatelj, naravno, zadovoljava, ali prvi, na primjer, može biti smanjen.

Kako bi se izračunao pojedinačni kalorijski sadržaj omleta, potrebno je zapamtiti da, naravno, baza nosi glavno opterećenje. Jaje koje "teži" 157 kcal na 100 g, a mlijeko 3,2% masti s kalorijskim sadržajem od 59 kcal za isti volumen. Ostatak, da bi došao do prosjeka, zauzimaju povrće i meso u različitim količinama.

Ovisnost kalorijskog omleta o načinu pripreme i sastavu

Vrijedi početi, možda, sa sastojcima koji u smjesu padaju u posudu. Klasik i osnova svega je jaje s mlijekom. Sadržaj kalorija u omletu u ovom slučaju, ako se ništa drugo ne dodaje i prži na maslacu, bit će 128 kcal na 100 g. Sadržaj kalcija omleta iz 2 jaja povećat će se za samo 33 kcal, dajući brojku "161". Još uvijek postoje opcije kao što je omlet na kefiru, ali se ne razlikuje mnogo od klasične verzije, koja ima "težinu" od 130-132 kcal, gotovo jednaku kalorijskom sadržaju omleta s mlijekom.

Što se tiče najpoznatijih varijacija, kalorijski sadržaj omleta od 2 jaja s rajčicama i lukom doseći će 151 kcal na 100 g, a od jedne do 101 kcal. Isto jelo, ali s kobasicom i sirom, „raste teže“ na 247 kcal. I to nije granica. Najviše kalorijski omlet smatra se varijantom sira, čija "težina" može doseći 332 kcal.

Druga važna stvar je način na koji se pravi omlet. Kalorija za pržene u tavi ili omlet poslan u pećnicu će varirati, kao i korisna svojstva. Budući da možete koristiti parobrod ili lagani štednjak, kalorije u omletu bit će svedene na iznimno male granice.

I, naravno, dobro poznata izjava za dugo vremena: kalorijski sadržaj omleta na obranom mlijeku bit će niži od kalorijskog sadržaja omleta s mlijekom sa sadržajem masti od 3,2%.

Najkorisniji omlet recepti

Nakon saznanja o kalorijskom sadržaju omleta, ljudi koji se drže zdrave prehrane sigurno će htjeti naučiti kako ga smanjiti bez žrtvovanja okusa i kvalitete. Dakle, prva i najvažnija stvar je odustati od prženja. Da, hrskav, to je u redu, ali je također kancerogeno, s povećanim opterećenjem jetre. S obzirom na to da jaja i posljednji predmet vode među ostalim proizvodima, ne biste trebali ponovno iskušavati sudbinu. Bolje je dati prednost pećnici, višenamjenskom ili dvostrukom kotlu.

Osnovna usporedba: kalorijski sadržaj omleta od jaja, mlijeka, luka, rajčice i svinjske šunke u laganom štednjaku bit će 130 kcal na 100 g, dok će u tavi ta mješavina u najboljem slučaju „težiti“ 198 kcal.

Drugo: dodajte zelenilo omletu. Peršin, kopar, bosiljak - ove su male grančice veliki borci s viškom masnoće, a također odlično rade na čuvanju zdravlja gastrointestinalnog trakta. I vrijedi izabrati ne sušene opcije, nego svježe, ako postoji takva prilika.

Treće: kalorijski sadržaj omleta iz jaja veći je od kalorijskog sadržaja omleta od nekih proteina. 130 kcal u odnosu na 85 kcal je još uvijek opipljiva razlika. To je zbog činjenice da je najteži i masniji dio u jajetu žumanjak. Štoviše, uklanjanje, možete dobiti lako u svim osjetilima jelo: ne samo u smislu sadržaja kalorija, ali i s obzirom na njegovu dosljednost. Omlet će biti prozračan i nježan ako su vjeverice svježe, hladne i zaglavljene u jakoj pjeni.

Četvrto: malo ljudi zna da se broje kalorije, omlet može kuhati... na "stolnoj" mineralnoj vodi. Da, okus će biti pomalo neobičan, ali ovdje je stvar navike. Ali takva bujna opcija neće raditi ni u jednoj drugoj kombinaciji.

Ako govorimo o punjenju, onda osim samih sastojaka, koji “određuju ton” za kalorijski sadržaj jela, neće biti suvišno pamtiti način na koji su pripremljeni. Ako se povrće još uvijek može baciti sirovo, onda, na primjer, to neće raditi s mesom. Poželjno je odabrati piletinu ili puretinu, prokuhati i zatim dodati u smjesu. Inače, broj kalorija omleta kuhan s parom svinjetine, u usporedbi s omletom, koji je dodao prženu pticu.

Kao rezultat toga, možete skicirati najkorisniju verziju omleta čiji je sadržaj kalorija samo 112 kcal. Pomiješajte četiri proteina, usitnjeni sjeckani luk, bosiljak, 3-5 malih rajčica ili 1-2 velika, papar i sol po želji. Obliku namažite maslinovim uljem, ulijte u nju i stavite u zagrijanu pećnicu 10 minuta. Takav omlet može biti sjajan početak dana ili ne manje korisni popodnevni čaj.

Korist, šteta, kalorijski omlet po 100 grama

Omlet kalorija po 100 grama 184 kcal. 100 g proizvoda sadrži:

  • 9,6 g proteina;
  • 15,4 g masti;
  • 1,9 g ugljikohidrata.

Vitaminski i mineralni sastav omleta predstavljaju vitamini A, B2, B9, B12, E, D, kalcij, kalij, lecitin, željezo, lutein, selen.

Kalorijski omlet od 2 jaja s mlijekom

Sadržaj kalorija u omletu od 2 jaja s mlijekom u jednom obroku (167 grama) je 239 kcal. 100 g proizvoda sadrži 15,4 g bjelančevina, 17,7 g masti, 3,1 g ugljikohidrata. Kalorijska vrijednost je naznačena za jelo od 2 jaja, 5 ml suncokretovog ulja, 2 g soli i 50 ml 1,5% mlijeka.

Kalorijski omlet sa sirom na 100 grama

Omlet kalorija sa sirom na 100 grama 158 kcal. U 100 g proizvoda 13,9 g proteina, 11 g masti, 0,8 g ugljikohidrata.

Omlet kalorija s rajčicama na 100 grama

Omlet kalorija s rajčicama na 100 grama 152 kcal. 100 g proizvoda sadrži 7,1 g proteina, 12,6 g masti, 1,9 g ugljikohidrata.

U 1 gotovi 130 g posluživanje obroka 196 kcal, 9,2 g proteina, 16,3 g masti, 2,5 g ugljikohidrata.

Koristite omlet

Kada se koristi umjereno, prednosti omleta su prilično velike:

  • jelo je zasićeno vitaminima i mineralima koji jačaju imunološki sustav;
  • omlet je indiciran za kronične mišiće i glavobolje;
  • B vitamini sadržani u omletu su dobri za zdravlje živčanog sustava;
  • Glavna komponenta omleta su kokošja jaja koja su bogata vitaminima A, E, D;
  • Omlet vitamina A je prirodni antioksidans koji blagotvorno djeluje na zdravlje kostiju, očiju i kože, kao i na reguliranje sinteze proteina tijekom oksidativnih i restorativnih procesa;
  • B vitamini omeleti korisni su za održavanje tonusa mišića, ubrzavanje metabolizma;
  • Vitamin E u proizvodu je neophodan za povećanje elastičnosti krvnih žila, brzo zacjeljivanje rana;
  • Karbonatna jela kalcija i jaja koriste se za poticanje aktivnosti koštane srži.

Oštećenje omleta

Poznate su sljedeće štetne osobine omleta:

  • kolesterol sadržan u posudi začepljuje krvne žile;
  • prekuhani omlet gubi do 95% hranjivih tvari;
  • omlet od niskokvalitetnih jaja može izazvati salmonelozu;
  • mnogi ljudi razvijaju alergijske reakcije na sastojke u sastavu jela, uključujući netoleranciju bjelančevina i maslaca.

Kako kuhati omlet

Ako odlučite napraviti omlet, preporučujemo da koristite sljedeći omlet recept na francuskom.

Za kuhanje trebate 3 kokošja jaja, 35 g maslaca, četvrtinu čajne žličice soli i petinu čajne žličice mljevenog papra.

Faze kuhanja:

  • Jaja su tučena vilicom dok masa ne postane homogena. Pokušajte ne pretjerivati: previše umućenih jaja može uzrokovati da je omlet vrlo gust.
  • Na dobro zagrijanu preko srednje topline stavite posudu od 35 g maslaca. Čim se maslac otopi, na njega se izlije prethodno dobivena mješavina jaja.
  • Prženje omleta traje 1,5 - 2 minute. Indeks spremnosti posude je zlatna korica sa strane, blago viskozna sredina.
  • Spreman omlet je uklonjen iz topline, posuto tlo papar, sol.

Jelo dobro pristaje uz raženi kruh i povrće. Bon appetit!

Omlet kalorija

Do sada je nemoguće sa sigurnošću reći gdje i kada je kuhan prvi omlet. Njezin delikatan okus poznat je već nekoliko stoljeća i osvojio je veliku ljubav gurmana iz cijelog svijeta.

Sadržaj kalorija

Sadržaj kalorija ovisi o sastojcima koji se koriste u pripremi. Prosječni indeks po 100 grama omleta s dva jaja je 2,5% mlijeka - 221,9 kcal.

A sa sirom, indikator se povećava na 342 kcal 1.

struktura

Prisutnost kokošjih jaja u prehrani omogućuje obogaćivanje tijela brojnim vitaminima, mineralima, uključujući kalcij, fosfor, fluor, željezo 2.

Korisna svojstva

Omlet ima sva korisna svojstva jaja. Ovo jelo sadrži mnoge kemijske elemente koji su korisni za tijelo (krom, sumpor, fosfor, fluor, natrij, željezo i mnogi drugi), između ostalog, zasićen je vitaminima B skupine, PP, C, Na, P, A i K i fosfolipidima, koji igraju nezamjenjivu ulogu u tijelu (na primjer, pomažu formiranju staničnih barijera i rastapaju „loši“ kolesterol) 3.

Uporaba proizvoda

Dijetetski omlet koristi se za mršavljenje i preporučuje se u prehrani djece i odraslih. Može se koristiti čak i kod gastritisa, jer omlet nema iritirajuće sluznice, ali pod uvjetom da se jelo ne priprema u tavi, već da se pari ili u mikrovalnoj pećnici.

reference

1. Skurikhin I.M. Kemijski sastav ruske hrane: priručnik / I.M. Skurikhin, ur. V.A. - M.: Izdavačka kuća DeLi print, 2002. - 50-51 str.

2. Liflyandsky V. G. Vitamini i minerali / V.G. Liflyansky. - M.: Olma Media Group, 2010. - 640

Bit ćete zainteresirani

"Gospodarevo vrijeme se boji"

Kako pronaći vremena za zdravlje? Koristite savjete za upravljanje vremenom.

Top 10 aplikacija za mršavljenje

Svaka od 10 aplikacija iz naše zbirke kreirana je kao asistent.

Izbor korisnog znanja

Svatko tko započne put do zdrave težine morat će naučiti mnogo novih stvari.

Ostavite zahtjev i naći ćemo vam liječnika za 10 minuta

© 2018 Abbott Laboratories LLC
125171, Rusija, Moskva, Lenjingrad
autocesta, kuća 16A, zgrada 1

RUHEP172686a (1) 30.08.2018

Program „Postani lakši“ razvijen je uz potporu Abbott Laboratories LLC kako bi se podigla svijest javnosti o zdravstvenim problemima. Informacije u materijalu ne zamjenjuju savjete zdravstvenog djelatnika. Obratite se svom liječniku.

Kada koristite https://statlegche.ru resurs u redoslijedu umjetnosti. 9 Saveznog zakona od 27. srpnja 2006. br. 152-FZ "O osobnim podacima" (u daljnjem tekstu - Savezni zakon "O osobnim podacima") korisnik stranice https://statlegche.ru slaže se s Abbotom LLC za automatsku provjeru, uključujući ali ne ograničavajući se na prijenos usluga za analizu posjetitelja Yandex.Metrike; Yandex.Webmaster; googleanalytics; Obrada podataka usluge Google upravitelj oznaka o posjetitelju (naime, kolačići, IP adresa, URL stranice, naslov i preporuka stranice, procijenjeni zemljopisni položaj, vremenska zona, dob, spol, verzija i jezik preglednika, razlučivost zaslona, ​​verzija operativnog sustava i pomoćni softver, računovodstvo interakcije sa stranicom, modelom uređaja, tražilicama, dubinom pregledavanja, popisom preuzetih datoteka, interesima posjetitelja, popisom posjećenih stranica i vremenom provedenim na web-lokaciji).

Mjesto na koje ćete otići nije u vlasništvu tvrtke Abbott Laboratories. Abbot Laboratories nije odgovoran za sadržaj resursa trećih strana, uključujući sve veze koje se nalaze na tim resursima. Abbott Laboratories pruža vanjske veze isključivo zbog vaše udobnosti i ne podrazumijeva odobravanje ili podršku web-resursa na koji ova veza upućuje ovom vezom.

Jeste li sigurni da želite napustiti trenutnu web-lokaciju?